Prázdne miesta 

Ako krásne vaľkať koláč z kysnutého cesta. Rôzne formy buchiet z kysnutého cesta

Neexistuje jednotný názor na to, akú formu by mali mať koláče. Môžu byť rôzneho tvaru, malé alebo veľké. Kto má čo rád! Ak máte radi produkty oválneho tvaru, zastavte sa pri jeho vývoji. A ak trojuholníkové - skúste zložiť cesto s obálkami. V skutočnosti sú všetky možnosti pomerne jednoduché, ak poznáte niekoľko jemností práce s testom. Môžete tiež vyrezávať koláče z hotového cesta, ale mnohé gazdinky ho radšej miesia samé.

3 tajomstvá správneho cesta na koláče

Tajomstvo 1 - dobrá nálada

Napriek množstvu receptov na koláče má každá žena v domácnosti vždy niekoľko obľúbených v procese kulinárskych experimentov. Je to spôsobené tým, že cesto, aj keď to môže znieť zvláštne, cíti ruky a náladu. A preto, ak dnes nemáte náladu, cesto pravdepodobne nevyjde. A ani ten najúspešnejší recept na rýchle cesto na koláče nebude fungovať.

Preto skôr, ako prídete na to, ako správne vyrezávať koláče, nabite sa pozitívom, zapnite hudbu alebo naozaj chcete uvariť niečo úžasne chutné. A potom začnite miesiť.

Tajomstvo 2 - stredne strmé miesenie

V hmote by malo byť toľko múky, aby sa vám po miesení nelepila na ruky. Profesionálni kuchári dokonca žartujú, že ak si pri práci s cestom zašpiníte ruky, tak ste urobili niečo zle. Aby ste pochopili, koľko múky bude s mierou, vezmite všetko, čo je uvedené v recepte, zložte to do stredu dosky na krájanie a vytvorte v ňom priehlbinu. Do tohto otvoru nalejte všetky tekuté zložky hmoty a potom do tekutiny pomaly začnite primiešavať múku. Keď hmota prestane byť lepkavá, várka sa musí zastaviť.

Tajomstvo 3 - používajte rastlinný olej

Toto je najjednoduchší spôsob, ako zabrániť tomu, aby sa vám hmota prilepila na ruky a umožnila vám z nej vyformovať niečo slušné. Namažte si ruky rastlinným olejom a pustite sa do práce.

Populárne recepty na cesto krok za krokom

Keďže jedným z tajomstiev, ako vyrezať krásne koláče, je pripraviť správne cesto, pozrime sa na to podrobnejšie. Existujú 2 technológie prípravy hmoty: kvasnice a bez kvasníc.

Rýchle kysnuté cesto na koláče

Budete potrebovať:

  • mlieko - pohár;
  • múka - 500 g;
  • lisované droždie - 30 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
  • cukor - čajová lyžička;
  • soľ - pol lyžičky.

Varenie krok za krokom

  1. Zahrejte mlieko, rozpustite v ňom cukor.
  2. Pridajte droždie a dobre premiešajte.
  3. Múku preosejte na dosku alebo do misy, vytvorte podložku a v strede vytvorte priehlbinu.
  4. Nalejte mlieko s droždím, nechajte 20 minút „putovať“. Počas tejto doby sa hmota zdvihne s uzáverom a bude pokrytá bublinami.
  5. Potom pridáme maslo, vajce rozšľahané so soľou. Začnite miesiť múku od stredu k okrajom. Je vhodné to urobiť drevenou špachtľou.
  6. Keď získate mäkkú hmotu, premiešajte ju rukami, pobite po stole, vytvarujte z nej guľu a začnite vyrezávať koláče.

Koláčové cesto bez droždia

Budete potrebovať:

  • kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
  • múka - 2 šálky;
  • soľ a cukor - čajová lyžička;
  • sóda - pol čajovej lyžičky;
  • maslo - 30 g.

Varenie

  1. Vyberte maslo z chladničky, nechajte zmäknúť.
  2. Zmiešajte kyslú smotanu, sódu, cukor a soľ.
  3. Do misy nasypeme múku, pridáme kyslú smotanu, premiešame.
  4. Pridáme olej, postupne ho vmiešame do cesta. Ak máte pocit mastnoty, pridajte viac múky. Dobre premiešajte a môžete použiť.

Techniky výroby koláčov. Ako tvarovať a štípať trojuholníky

Ako cesto vyvaľkať a ako ho uzavrieť, aby sa neotvorilo? Tu sú najobľúbenejšie spôsoby, ako krásne vyrezávať, variť a zabaliť koláče (ako na fotografii). V každom prípade musíte z cesta najskôr vyrobiť škrtidlo s priemerom asi 5 cm a potom ho nožom alebo prstom rozdeliť na rovnaké časti. Typy formácií:

Po dodaní koláčov požadovaného tvaru sa s ich pečením neponáhľajte. Zapnite rúru, aby sa zohriala, ale zatiaľ naneste na potravinovú fóliu rastlinný olej a prikryte ním obrobky na plechu na pečenie. Počkajte 15 minút a uvidíte, ako sa veľkosť koláčov zdvojnásobila! Teraz namažte ich vrcholy mliekom alebo vajcom a pošlite ich piecť. Keď svoj výtvor vyberiete z rúry, na povrchu každého koláča bude zlatá, lesklá kôrka.

Teraz pre vás nie je tajomstvom, ako vyrezávať koláče z kysnutého cesta a hmoty bez kvasníc. A určite môžete urobiť tvar vašich koláčov veľmi chutným! S plnkou sa už môžete pohrať, kto má čo rád, môžete piecť s kapustou alebo lekvárom.

Video: ako vyrezať krásne koláče

Mnohé hostesky učili variť ich mamy už od detstva. Všetky tajomstvá však nemožno odovzdať ďalej. A keď chcete potešiť seba a svoju rodinu originálnym jedlom, vyvstáva otázka, ako to urobiť správne. Tento článok bude diskutovať o tom, ako správne vyrezávať koláče. Najzákladnejším tajomstvom ľahkého tvarovania koláčov je dokonalé cesto. Potom bude všetko fungovať bezchybne.

Tajomstvo výroby koláčov z kysnutého cesta

Kváskové koláče sú nielen svieže, krásne, ale aj veľmi chutné, a aby boli krásne, musíte ich správne formovať.

Tu je niekoľko malých trikov na výrobu koláčov z kysnutého cesta:

  • Po prvé, aby sa šev nerozchádzal a dobre držal počas pečenia, mal by sa trochu skrútiť. Môžete to urobiť prstami, ako keby ste obaľovali okraje na seba.
  • Po druhé, ak sa cesto pri modelovaní prilepí na ruky, môžete ich natrieť slnečnicovým olejom.
  • Po tretie, ak okraje dobre nezapadajú a nepriliehajú tesne, môžete ich dodatočne stlačiť vidličkou, takže šev bude nielen pevný, ale aj tvarovaný.
  • Po štvrté, pred vyrezávaním koláča na budúci koláč ho posypte múkou a nechajte 5-10 minút uležať.
  • Po piate, kváskové koláče musia pred pečením alebo vyprážaním ešte vzísť, takže po tomto čase je potrebné skontrolovať, či sa švy nerozdelili, a ak je to potrebné, pripevniť ich.

Hlavné tajomstvá, ako vyrezávať koláče na pečenie

Najdôležitejším tajomstvom pre šev koláča, ktorý sa bude piecť, je, že sa nerozchádza. Ak si hosteska nie je istá spoľahlivosťou spoja, potom je lepšie piecť koláč so švom nadol. Takýto šev stačí dobre stlačiť dlaňou a nerozptýli sa. No, ak sa plánuje robiť koláče s umeleckým švom, je lepšie ho spracovať zmesou vajec a vody, čo nielen dodatočne upevní jazvu, ale tiež pridá ryšavku do pečenia.

Ako formovať koláče rôznych tvarov

Klasika - čln. Toto je obľúbená možnosť pre mnohé ženy v domácnosti. Šev takéhoto pečenia môže byť hore alebo dole. Virtuózne ženy v domácnosti vytvárajú krásnu hornú jazvu vo forme copu - vďaka tomu je koláč veľmi chutný. Aby ste správne vytvorili šev s pigtailom, musíte dobre trénovať. Budete potrebovať tortu okrúhleho alebo oválneho tvaru a plnku. Najprv musíte zovrieť okraje jednoduchým stlačením, ich priateľ
priateľovi. Šev musí byť vysoký, aby sa pigtail ukázal ako veľkolepý. Teraz je lepšie položiť koláč na stôl a začať „tkať“ vrkôčiky. Musíte začať od jedného konca a postupne sa pohybovať smerom k druhému. Cesto je potrebné zabaliť a prstami položiť ďalšiu vrstvu na seba. Vrkoč pečieme stranou nahor. Pre kuchárov začiatočníkov je lepšie skryť šev pod dnom. Takže nebude vidieť, že to nie je rovnomerné a aj keď sa jazva trochu otvorí, tak to zhora nie je viditeľné.

Trojuholníkový koláč. Existujú dve možnosti pre takéto koláče - šev hore alebo s bočnou jazvou.

Pre koláče s bočnou jazvou budete potrebovať štvorcové polotovary. Výplň leží trochu bližšie k jednému okraju. A náplň je pokrytá voľným okrajom, takže sa získa rovnostranný trojuholník. Šev v takom koláči môže byť stlačený vidličkou alebo pretiahnutý špeciálnym kučeravým nástrojom.

Trojuholníkové koláče so švom nahor sa získavajú z okrúhlych polotovarov. Plnka musí byť vložená do stredu a vizuálne rozdeliť koláč na tri časti. Lepšie vyrezávajte na stole. Je potrebné upevniť tri časti v strede a potom zafixovať samotný šev. Jazva v takom koláči môže byť tvarovaná alebo vo forme pigtailu a položená plochou stranou na plech na pečenie.

Štvorcové koláče v tvare obálky. Budete potrebovať štvorcový polotovar a náplň musí byť umiestnená v strede. Prehnite každý roh nahor tak, aby sa v strede stretli. Aby ste uľahčili vyrezávanie, musíte opraviť všetky rohy a až potom upevniť okraje. Môžete tiež urobiť štvorcový koláč s bočnými švami, na to potrebujete dva rovnaké štvorce. Na jednu z nich dajú plnku a prikryjú ju druhou. Okraje takéhoto majstrovského diela môžu byť obyčajné - štipce prstami alebo dekoratívne - odrezané špeciálnym valčekovým nožom s vlnitými okrajmi.

Okrúhle ozdobné koláče. Musíte ich vyrezať z dvoch rovnakých kruhov. Je lepšie ich vyrobiť so sklom, takže obrobky budú dokonale rovnomerné a rovnaké. Do stredu jedného kruhu dáme plnku a prikryjeme druhým kúskom cesta. Jazva sa dá upevniť prstami, môžete ju stlačiť vidličkou, alebo ju môžete urobiť kučeravou paličkami na sushi, takže získate ažúrový raj.

Koláče - manti. Spravidla sa takáto nádoba na pečenie volí vtedy, ak má náplň tekutú formu (džem, želé). Potrebujete okrúhly kus. Okraje budúceho koláča je potrebné zdvihnúť, aby náplň nevytiekla. Pies-manty sú upevnené zväzkom, ako keby zbierali cesto do chvosta. Aby sa táto forma lepšie piekla, musíte trám trochu pootvoriť.

Existuje oveľa viac rôznych foriem, ale pravdepodobnejšie to nie sú koláče, ale žemle.

Tajomstvo správneho upevnenia koláčov na vyprážanie na panvici:

  • Koláč musíte začať vyprážať zo strany, kde je šev.
  • Aby sa jazva počas vyprážania nerozptýlila, musíte ju stlačiť vidličkou a koláč trochu rozvinúť.
  • Ak šev nechce byť žiadnym spôsobom pripevnený, môžete ho mierne navlhčiť vodou, ale nepreháňajte to.

Koláče z lístkového cesta

Lístkové cesto sa spravidla vyrába na pečenie a jeho náplň je sladká. Tu je niekoľko základných pravidiel pre vyrezávanie takýchto koláčov. Začínajúce gazdinky musia vedieť, že lístkové cesto sa nerado dlho miesi a tvaruje, takže je lepšie z neho pripraviť koláče v najjednoduchšej forme. Pred vyrezávaním je lepšie nevyvaľovať polotovary, ale trochu ich roztiahnuť na požadovanú veľkosť. Koláč rýchlo upevnite a položte na plech na pečenie, aby ste namazali všetko pečivo, pričom osobitnú pozornosť venujte švu - rozšľahanému žĺtku.

Stojí za zmienku, že na uľahčenie modelovania koláčov rôznych tvarov je dôležité, aby cesto malo správnu konzistenciu. Nie príliš chladné a nie príliš tvrdé. V tomto prípade hostiteľka dostane krásne a veľmi chutné koláče.

Ako vyrobiť buchty rôznych tvarov


Vidím, že môj web je často navštevovaný s otázkou „ako krásne zavrieť koláče, ako urobiť krásne tvarované droždie“. Preto som sa rozhodla napísať špeciálny článok, v ktorom vám prezradím, aké krásne a rôzne tvary buchty sú a ako dať domácim buchtám práve tento tvar.

Špeciálne na začiatok jari - pečenie škovránkov! Pozrite si článok na odkaze.

Precvičme si na príklade koláčov s tvarohom z bohatého kysnutého cesta. Samozrejme, už viete, že musíte vyrezávať koláče posypaním múky na stôl a ruky, aby sa cesto nelepilo.

Ako zavrieť koláče, aby sa neotvorili

Najjednoduchšou formou je obyčajný koláč.



Nič zložité: z cesta odštipneme hrudku - väčšiu alebo menšiu, podľa toho, aký koláč chceme, a rukami vytvarujeme okrúhly koláč hrubý asi pol centimetra.



Do jej stredu dáme plnku, protiľahlé okraje spojíme a zaštipujeme ako knedľu.



Pevne pritlačte, aby sa koláč počas pečenia neotvoril. Môžete zavrieť dvakrát: prvýkrát je to jednoduché a druhé, „ovládanie“, je krásne, tvarované, potom bude mať koláč krásnu ryšavku.



Ale stále je bezpečnejšie položiť koláče na plech na pečenie švom nadol.

Ako urobiť tvarohový koláč

No, ak chcete urobiť tvarohový koláč?



Potom konáme trochu inak. Z cesta vytvarujeme nie plochý koláč, ale mierne sploštenú kyprú buchtu. A v jeho strede palcom urobíme priehlbinu. A je to ešte pohodlnejšie nie prstom, ale spodkom pohára namazaným rastlinným olejom.



Do tejto priehlbiny dáme plnku - cheesecake je hotový, bude pekný, okrúhly!

Ako pripraviť krásne otvorené koláče

Koláče s tvarohom môžu byť vyrezávané nielen vo forme tvarohových koláčov, ale aj vo forme krásnych "obálky". Ako - uvidíme!



Z cesta opäť vytvarujeme koláč, po okrajoch ktorého urobíme zárezy - viď foto.



Do stredu dáme plnku a okraje postupne preložíme tak, aby plnka zostala otvorená - najprv napr. sprava doľava.



A potom druhý - zľava doprava.

Takéto otvorené koláče - obálky s čerstvým ovocím - broskyne, slivky, marhule, s ovocným tanierom je dobré piecť „ako na pláži“ - keď je muffin s ovocím otvorený, náplň nezostane surová, ale dobre sa upečie.

Ako urobiť praclík

Deti milujú roztomilé praclíky, najväčšiu ikonu pekárne všetkých čias.



Na prípravu praclíka zrolujte z cesta medzi dlaňami dlhú tenkú klobásu.



Zabaľte okraje klobásy, ako je znázornené na fotografii.



No aby sa praclík neodvíjal, okraje klobásy môžete zaslepiť a raz-dva skrútiť ako vývrtku.

Ako vyrobiť bagel

Bagely sú samostatným fotoreceptom. Zatiaľ poviem, že na bagel musíte vyvaľkať kruh cesta, ktorý je nakrájaný na 8-16 dlhých trojuholníkových segmentov. Náplň sa aplikuje na širokú časť trojuholníka, potom sa bagel skrúti do úzkej časti.









A je tu druhá časť – tentokrát sme upiekli ešte krajšie a nezvyčajnejšie buchty rôznych tvarov! Kliknutím na odkaz zobrazíte pokračovanie tohto článku :)

V tretej časti sa naučíme vyrezávať z lístkového cesta rôzne krásne veci - rožky, croissanty, trubičky a mnoho iného!

A v 4. časti sa zoznámite s ďalšími 12 druhmi krásnych drdolov!



Samozrejme, neexistuje konsenzus, hovorí sa, že môžete robiť koláče iba týmto spôsobom a nie inak. Koláč môžete zabaliť tak, aby bol oválny, trojuholníkový, štvorcový. Koláč môžete zrolovať do slimáka, do trubice, urobiť pigtail atď.

Vytváranie placiek nie je založené na tom, ako šikovne sa vám podarí zmeniť konfiguráciu cesta. Spočiatku bude správne necvičiť s obaľovaním/skladaním, ale so správnym miesením cesta. Presne to, čo vám potom umožní formovať dokonalé koláče.

Pravidlá miešania:

  • Hlavná vec je pripraviť stredne strmé cesto. Je potrebné, aby sa to nelepilo na ruky, nič viac. Existuje taký vtip cukrárov – ak si pri miesení cesta zašpiníte ruky, niečo ste urobili zle. Najprv na šmýkačke vysypete správne množstvo múky, vo vnútri urobíte jamku a nasypete do nej jednotlivé ingrediencie. A potom miesiť.
  • Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, natierajte si ruky rastlinným olejom.
  • Aj tie najprísnejšie pokyny často varujú – nevarte cesto v zlej nálade. Napodiv, dokonca aj kulinárski profesionáli hovoria o dôležitosti tejto položky. Takže - varte s radosťou a potešením.

Každá gazdinka si prispôsobuje, ako zabaliť koláče, ako sa hovorí, pre seba. Môžete zvážiť modelovanie koláčov pomocou príkladu konkrétneho receptu.

Ingrediencie

  • Droždie - 30 g;
  • Múka - ½ kg;
  • Hrdza. olej - 3-4 lyžice;
  • Mlieko - 250 ml;
  • Kuracie vajce. - 1 PC;
  • Cukor - 1 lyžička;
  • Soľ - štipka.

Modelovanie koláčov krok za krokom

Takže začnete robiť koláče z kysnutého cesta. Z lístkového cesta robia aj pirohy, no aj tak je kysnutý koláč najkrajší a najchutnejší.

Kroky varenia:

  1. Mlieko trochu zahrejte, nalejte doň cukor. Pridajte tam droždie, dobre premiešajte.
  2. Múku preosejeme na dosku alebo do misy. Z múky vytvorte kopec, v strede ktorého je priehlbina.
  3. Zalejeme mliekom s rozpusteným droždím, necháme 20 minút kysnúť. Hmota počas tejto doby stúpa, pokrytá bublinami.
  4. Potom pridajte olej, rozšľahajte vajíčko so soľou. Začnite miesiť múku od stredu k okrajom. To sa dá urobiť drevenou špachtľou.
  5. Vznikne vám mäkká hmota, ktorú musíte dobre premiesiť rukami, potom ju poraziť na stôl, vyformovať z nej guľu a potom vytvarovať koláče.

Zvyčajne sa koláče vyrábajú s náplňami - mäsové, syrové, sladké, zeleninové atď. Môžete urobiť aj trojuholníkové koláče - najskôr urobíte okrúhly koláč, do ktorého dáte plnku a na troch stranách kruhu musíte cesto zakrútiť do stredu.

Ako krásne obaliť žemle s cukrom

Modelovanie drdolov si tiež vyžaduje určité zručnosti. Pred vyprážaním alebo pečením môžete z cesta urobiť klobásu, na ktorej budú malé rezy. Zrolujte klobásu do krúžku, dostanete také krásne koliesko.

Cesto môžete formovať aj podľa princípu štetinového dreva. Cesto pokrájame na obdĺžniky, v strede urobíme zárez, do ktorého špičkou prevlečieme jeden z okrajov obdĺžnika.

Inšpirácia môže prísť priamo v procese varenia. Z cesta môžete formovať vtáčiky, listy, ruže, harmoniku atď. Experimentujte a buchty a koláče z neobvyklého vzhľadu budú ešte chutnejšie.

Modelovanie koláčov krok za krokom s fotografiou

Predstavte si veľký okrúhly stôl, krásny obrus, samovar a jedlo z koláčov, ktoré pečú vaše starostlivé ruky! Nie všetky ženy v domácnosti dokážu rozmaznávať svoju domácnosť lahodnými nadýchanými koláčmi! S naším stručným návodom dnes večer pohostíte svojich blízkych lahodnou pochúťkou k čaju!

1) Kváskové cesto na koláče v rúre

Kváskové cesto je považované za symbol domácej pohody a tepla. Spomeňte si, ako vaša babička vstávala o 4 ráno, aby miesila cesto a položila ho na batériu, aby kyslo. Potom ste vy, mama a babička vyrezávali koláče pre celú rodinu. Ponúkame vylepšený babský recept, ktorý na seba nenechá dlho čakať!

Ingrediencie kváskového cesta:

  • 1 pohár mlieka
  • 50 g lisovaného droždia
  • 3 vajcia,
  • 6 lyžíc cukru
  • 800 g preosiatej múky,
  • 50 g masla alebo margarínu
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja,
  • 0,5 lyžičky soľ, vanilín.

Príprava cesta - rozdrobíme 50 g droždia, nalejeme do kanvice a spojíme s mliekom, dôkladne premiešame. K výslednej zmesi pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru, 200 g múky. Vymiešame do homogénnej hmoty, konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana. Prikryjeme utierkou a necháme 20 minút odstáť.

Kým nám vyjde cesto - pripravujeme muffin - pridáme zvyšných 5 lyžíc cukru, vajcia, zmäknuté alebo rozpustené maslo, soľ. Zmiešajte v homogénnej hmote, premiešajte s polovicou múky v niekoľkých prístupoch. Potom vymiesime cesto s vykysnutým cestom, pridáme zvyšnú múku a vanilku. Na konci pridajte slnečnicový olej. Cesto nechajte 15-20 minút odstáť, potom urobte prvý úder a nechajte ho opäť 40 minút odstáť.Potom môžete začať variť!

Rýchle koláčové cesto bez kvasníc

Umožňuje výrazne ušetriť čas pri miesení cesta, vyžaduje minimálnu prípravu. Vhodné aj pre začínajúcu hostesku!

Ingrediencie na cesto:

  • 300 gramov kyslej smotany;
  • 1 vajce;
  • 700 g múky;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 2 čajové lyžičky cukru;
  • pol lyžičky sódy;
  • 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;

Vajcia, cukor a kyslú smotanu vymiešame v miske do hladka, pridáme sódu. Postupným pridávaním múky vymiesime hladké cesto. Na záver pridáme slnečnicový olej a cesto necháme chvíľu odpočívať. Potom môžete okamžite začať variť koláče.


Ako vyrobiť koláče

Cesto rozdeľte nožom na malé kúsky, vytvarujte malé koláčiky a nechajte 2-3 minúty odpočívať, aby bolo cesto pri tvarovaní elastické a jemnejšie.

  • Najjednoduchšia forma, ktorú vyrezávali naše staré mamy, je vyvaľkať tortu, cesto trochu rozotrieť a do stredu dať plnku. Obsah je možné vyskladať cukrárskym vreckom alebo čajovou lyžičkou. Zdvihnite okraje nahor, spojte a pritlačte okraje. Zaslepte tesne k sebe, s vylúčením prístupu k náplni. Ak chcete koláče preniesť na plech, namažte každý sud slnečnicovým olejom.
  • Trojuholníky – plnku dáme do stredu okrúhleho koláča, cesto natiahneme štipkou na tri strany, čím vytvoríme tvar trojuholníka. Koláče položte na plech na pečenie švom nadol v malej vzdialenosti.
  • Pigtail - koláč dobre rozvaľkáme, do stredu dáme plnku. Zaslepte okraje ako knedľa, horný šev musí byť skrútený dovnútra. Cesto natiahnite jednou rukou, druhou zatočte šev nadol. Dajte na plech na pečenie na sud.
  • Hrebenatka - vyvaľkáme ovál, plnku rozotrieme od stredu do strany. Položte jednu stranu na druhú a nakrájajte nožom na polovicu na malé priehradky. Rozložte čo najďalej od seba.

Uvarené koláče namažte rozšľahaným žĺtkom, jemne, bez stláčania, inak sa cesto stiahne a zmení chuť. Po vymastení necháme 20 minút postáť.Pečieme pri teplote 200-210 stupňov asi 25 minút.