Jam 

Recept na cestoviny s mletým mäsom a hubami v paradajkovej omáčke. Cestoviny s hubami a mletým mäsom Špagety so šampiňónmi a mletým mäsom

    Najprv musíte zapáliť 1,5 litra vody do hrnca a trochu osoliť vodu. Pripravíme si cestoviny. Vybrala som si pierka. Hneď ako voda vrie, môžete tam dať cestoviny a premiešať vareškou. Pre každý prípad, od možného zlepenia cestovín.

    Vezmite veľkú cibuľu a trochu rozmrazeného mletého mäsa. Na námornícke cestoviny sa zvyčajne používa mleté ​​hovädzie mäso. Má zvláštnu chuť. Dajte panvicu na oheň a pridajte do nej dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Pokúsime sa mleté ​​mäso rukami rozdeliť na kúsky a vložiť do panvice.

    Osolíme a mleté ​​mäso trochu opečieme. Neustále miešajte vareškou alebo lyžicou.

    Mleté mäso nemusíte vyprážať. Pridajte polovicu pohára vody do panvice a preneste naše mleté ​​mäso do režimu dusenia na miernom ohni. Nič nepokazí toto jedlo ako tvrdé, nedostatočne tepelne upravené mleté ​​mäso. Preto ho budeme hasiť 45 minút.

    Vezmite ďalšiu panvicu a pridajte do nej lyžicu rastlinného oleja. Dáme zohriať. V tejto dobe jemne nakrájajte konzervované šampiňóny a cibuľu.

    Smažte huby s cibuľou na strednom ohni.

    Na panvicu s mletým mäsom pridáme cibuľovo-šampiňónové orestovanie. Všetko premiešame a na miernom ohni dusíme, kým mleté ​​mäso úplne nezmäkne. V mletom mäse skontrolujte soľ, v prípade potreby ju môžete pridať. Pridajte lyžičku akéhokoľvek korenia na mäso alebo zeleninu.

    V tomto čase dorazili naše perá. Keď sú v mierne nedovarenom stave, musia sa zbaviť vody. Vodu scedíme. Makaróny sú pripravené prijať mleté ​​mäso.

    Aj plnka prišla včas. Stala sa celkom mäkkou a drobivou.

    Sebavedomým pohybom ostrieľaného lodného kuchára zmiešame mleté ​​mäso s cestovinami. Stačí nasypať do panvice s cestovinami a z panvice vypustiť všetky oleje a šťavy. Obsah misky premiešajte.

    Cestoviny s mletým mäsom a hubami sú pripravené. Podávajte ich horúce. Jedlo môžete ozdobiť bylinkami. Na takéto cestoviny sú dobré rôzne paradajkové omáčky a adjiky. Je prekvapujúce, že konzumácia chleba súčasne dáva jedlu jasnejšiu chuť. K cestovinám je normálne podávať sladký kompót zo sušeného ovocia. Po takejto večeri sú všetky nepokoje na lodi zrušené. To je isté.

Na výdatné a chutné raňajky boli pripravené špagety s mletým bravčovým mäsom, šampiňónmi a cibuľou. Vždy ma udivovalo, ako ľudia jedia špagety tak ľahko a prirodzene a šikovne ich omotávajú okolo vidličky. Pamätáte si Duremara? Úprimne povedané, nedokážem to. Buď sú špagety príliš krátke, alebo je chybná vidlička.

Niekde som čítal, že pre skutočných fajnšmekrov bola vynájdená špeciálna vidlica s elektromotorom. Uchopte špagety vidličkou, stlačte tlačidlo a vidličkou sa špagety zabalia. Zostáva len priniesť do úst.

Taliani, zdá sa, nič také nevymysleli, so špagetami im to ide skvelo s obyčajnou stolovou vidličkou. Hoci vidlica s viacerými hrotmi bola pôvodne vynájdená pred viac ako 300 rokmi špeciálne na špagety.

Zatiaľ špagety, tenké a dlhé cestoviny (tenšie Spaghettini špagety, hrubšie Spaghettoni), pochádzajú z Talianska, z Janova. Rodokmeň špagiet je starý 750 rokov. Už v 13. storočí bol notárom zaregistrovaný recept na výrobok z makarónového cesta. Nachádza sa tu dokonca aj múzeum špagiet, v ktorom je vystavených vyše jeden a pol stovky výrobkov s bežným názvom „špagety“. Mimochodom, chutné cestoviny sa pripravujú aj zo špagiet – hoci sme zvyknutí.

Ale špagety, rovnako ako akékoľvek iné cestoviny, sú základom jedla a chuťou jedla je omáčka alebo prísady. Špagety sa hodia do omáčok, ktoré obsahujú veľké kúsky – vynikajúce. Z tohto hľadiska sú výborné špagety s bravčovým mäsom.

Špagety s mletým mäsom. Recept krok za krokom

Ingrediencie (2 porcie)

  • Špagety 250 g
  • Mäso (bravčové bez tuku) 250 g
  • Cibuľa 1 ks
  • šampiňóny) 4-5 ks
  • Olivový olej 3 lyžice. l.
  • Cesnak 1-2 strúčiky
  • Soľ, sušené bylinky, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander Korenie
  1. Špagety s mletým bravčovým mäsom s cibuľou a šampiňónmi sú výdatné jedlo, ktoré je skvelé na raňajky. Je potrebné pripraviť niekoľko čerstvých šampiňónov a malý kúsok chudého bravčového mäsa - lopatka, chrbát. Príliš mastné mäso je lepšie nepoužívať.

    Chudé bravčové mäso, huby a cibuľa

  2. V závislosti od druhu múky a druhu sa špagety varia veľmi rôznymi spôsobmi. Kvalitné cestoviny sú spravidla drahšie ako primitívna zmes miestnej múky. Nemali by ste na sebe experimentovať - ​​kupujte si kvalitné cestoviny, pretože je z čoho vyberať. Cestoviny sa uvaria v dostatočne veľkom množstve vody. Voda je zvyčajne potrebná 10-krát viac ako hmotnosť suchých cestovín a voda na varenie sa osolí rýchlosťou 5-7 g soli na 1 liter vody. Mimochodom, v tabuľke mier a hmotností je uvedené, že 1 lyžička. obsahuje 8 gramov soli. Uvarte špagety, čas varenia uvedený na obale. Tento ukazovateľ by ste nemali veľmi meniť. Tento čas spravidla zabezpečuje stupeň pripravenosti cestovín al dente.

    Na olivovom oleji podusíme cesnak

  3. Do panvice nalejeme olivový olej a orestujeme na ňom 1-2 olúpané a roztlačené strúčiky cesnaku. Keď cesnak začne hnednúť, vyhoďte ho. Účelom cesnaku je ochutiť olivový olej.

    Opečte cibuľu do zlatista

  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Odporúčam nakrájať cibuľu pozdĺž cibule, potom pri smažení bude cibuľa menej náchylná na rozliatie. Nakrájanú cibuľu smažte na vysokej teplote za stáleho miešania, kým cibuľa nezíska krásny zlatý odtieň.

    Smažte mleté ​​mäso s cibuľou

  5. Bravčové mäso pomelieme mlynčekom na mäso. Pridajte bravčové mäso na panvicu k cibuli a smažte ho, miešajte 5 minút.

    Pridajte soľ, korenie a suché stredomorské bylinky

  6. Hneď ako sa mleté ​​bravčové mäso rozjasní, pridajte korenie. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte mletý koriander na špičke noža a zmes suchých aromatických bylín typických pre stredomorskú kuchyňu. Takéto zmesi dobrej kvality sa predávajú a neobsahujú cudzie prísady. Množstvo suchých byliniek - podľa chuti pridávam 0,5 lyžičky, aby jedlo voňavé.

    Pridajte nakrájané huby

  7. Mleté mäso zmiešame s korením, pridáme čerstvé šampiňóny nakrájané na plátky. Nalejte do mletého mäsa s hubami 3-4 lyžice. l. vody a všetko dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 15 minút.
  8. Ak sa vám z nejakého dôvodu zdá, že je omáčka príliš riedka alebo suchá, odporúčam zahustiť troškou múky. Potom budú špagety rovnomerne pokryté omáčkou a budú šťavnatejšie. Zrieďte 0,5 lyžičky. múku v tretine pohára vody. Potom do omáčky vlejeme múčnu zmes, premiešame a necháme 2-3 minúty prevrieť, kým múka nezhustne. Ale toto je voliteľné.

    Špagety

  9. Uvarené špagety scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu. Spojte špagety a mleté ​​​​bravčové mäso a huby a potom premiešajte.

Námorné cestoviny s mletým mäsom a hubami sú chutným a výdatným druhým chodom, ktorý je ideálny na domáci obed, večeru a dokonca aj na piknik. Existuje veľa možností na varenie cestovín námorným spôsobom a každý recept je dobrý svojím vlastným spôsobom. Ponúkam jednoduchý recept, ktorý osloví každého bez výnimky. Okrem štandardného mäsového výrobku pridáme vyprážané šampiňóny. Môžete pridať aj paradajkovú omáčku. Technológia varenia je pomerne jednoduchá a zvládnu ju aj začínajúci kuchári.

Ingrediencie

  • Cestoviny 500 g;
  • Huby 300 g;
  • Mleté mäso 400 g;
  • Cibuľa 1 ks;
  • Slnečnicový olej 30 g;
  • Soľ - 0,5 lyžičky;
  • Štipka mletého čierneho korenia.

Varenie

V prvom rade si musíte pripraviť lahodný doplnok k cestovinám. Aby ste to urobili, vezmite väčšiu cibuľu, odstráňte z nej šupku. Nezabudnite opláchnuť a osušiť papierovými utierkami. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Do hlbokej panvice nalejte dostatok oleja. Nech sa dobre zohreje. Pridajte nakrájanú cibuľu. Miešajte drevenou špachtľou, kým nebude priehľadná a mäkká.

Pripravte huby. Môžu to byť šampiňóny, hlivy ustricové, lesné. Tento recept používa šampiňóny, v porovnaní s lesnými hubami ich netreba najskôr uvariť. Vložte do cedníka a dôkladne opláchnite, aby ste odstránili nečistoty. Klobúky je možné v prípade potreby olúpať, ale nie je to potrebné. Hlavná vec je, že huby sú čisté. Nakrájajte na náhodné kúsky spolu s nohami. K orestovanej cibuľke pridáme huby. Miešajte a smažte 10-15 minút na miernom ohni.

Použite akékoľvek mleté ​​mäso podľa vlastného výberu: kuracie, bravčové, hovädzie alebo zmiešané. Môžete si ho uvariť sami alebo si ho kúpiť hotový v dôveryhodnom obchode. Za miešania varte až do úplného varenia. Ak je panvica suchá, môžete pridať trochu oleja, vývaru alebo vriacej vody. Obsah panvice dusíme pod pokrievkou asi 10-15 minút.

Na varenie si vezmite svoje obľúbené cestoviny od dôveryhodného výrobcu. Uvaríme vo vriacej osolenej vode do mäkka.

Pridajte na panvicu s mletým mäsom a hubami. Miešajte. Podľa chuti dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Smažíme asi 5-8 minút, aby sa cestoviny nasýtili šťavou a vôňou smažených ingrediencií a vypnite oheň.

Námorné cestoviny so šampiňónmi a mletým mäsom sú pripravené.

Ihneď podávajte. Pripravte si šalát z čerstvej alebo nakladanej zeleniny na cestoviny. Dobrú chuť!

Cestoviny s hubami nie sú len chutné, ale aj veľmi chutné a uspokojujúce. Na želanie možno pochúťku doplniť hydinovým mäsom, mletým mäsom alebo syrom, ktorý sa hodí k cestovinám. Je to skvelá voľba, keď potrebujete rýchlo pripraviť plnú večeru.

Ako variť cestoviny s hubami?

Omáčka s hubami na cestoviny sa pripravuje veľmi jednoducho. Dokonca aj tí, ktorí sa práve učia základy varenia, sa s touto úlohou vyrovnajú. A nižšie uvedené informácie pomôžu túto úlohu čo najviac zjednodušiť, aby sa varenie stalo potešením a konečný výsledok potešil.

  1. Huby sa dajú použiť rôzne - lesné, kupované hlivy ustricové, šampiňóny.
  2. Vhodné sušené huby, čerstvé a mrazené.
  3. Smotanová omáčka sa hodí k cestovinám s hubami. Pripravuje sa na báze smotany s rôznym obsahom tuku.
  4. Výborne sa ukazuje aj hubová omáčka na cestoviny na báze kyslej smotany a paradajok.
  5. Cestoviny sa najlepšie používajú z tvrdej pšenice.

Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke - recept


Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sú chutné jedlo pre skutočných gurmánov. Ocenia ho všetci milovníci talianskej kuchyne. Pre chuť môžete pridať strúčik nasekaného cesnaku a provensálske bylinky. Pochúťka sa ukáže ako vysokokalorická, nemali by ste sa s ňou uniesť, ale niekedy si ju môžete dopriať.

Ingrediencie:

  • cestoviny - 500 g;
  • smotana 10% tuku - 470 ml;
  • čerstvé huby - 300 g;
  • soľ korenie;
  • pšeničná múka - 60 g.

Varenie

  1. Nakrájané huby sú vyprážané.
  2. Pridajte múku, premiešajte.
  3. Prilejeme smotanu, soľ, korenie a na miernom ohni varíme do zhustnutia.
  4. Potom bude pripravená hubová omáčka na cestoviny.
  5. Cestoviny sa uvaria, rozložia na tanier a na vrch sa nalejú hubovou omáčkou.

Ako variť cestoviny s hubami a kuracím mäsom?


A huby jednotlivo nepredstavujú nič zaujímavé. Ale keď sú varené podľa tohto receptu vo voňavej omáčke na báze vína, vznikne niečo neuveriteľne chutné. Takéto jedlo je vhodné nielen na rodinnú večeru, ale môže sa podávať aj hosťom, budú potešení.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 300 g;
  • šampiňóny - 10 ks;
  • smotana 22% tuku - 200 ml;
  • mlieko - 150 ml;
  • suché biele víno - 200 ml;
  • kukuričný škrob - 2 čajové lyžičky;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ korenie;
  • suchý tymián - ½ lyžičky;
  • cestoviny - 500 g;
  • zelená Cibuľa.

Varenie

  1. Pripravte marinádu na kura: 100 ml vína zmiešajte s 50 ml oleja, pridajte tymián a premiešajte.
  2. Kuracie mäso sa nakrája na kúsky, naleje sa marinádou a nechá sa hodinu.
  3. Rozohrejeme 20 ml oleja a opečieme na ňom kura.
  4. Cestoviny sú uvarené.
  5. Huby sú nakrájané na kúsky a vyprážané.
  6. Smotanu zmiešame s mliekom, sójovou omáčkou, vínom a škrobom, pridáme soľ, korenie a premiešame.
  7. Huby zalejeme omáčkou, pár minút podusíme, potom pridáme kuracie mäso, cestoviny, premiešame a pár minút zohrievame.

Makaróny so šampiňónmi a syrom


Cestoviny s hubami, ktorých recept je uvedený nižšie, sa pripravujú za pár minút. Môže sa použiť akýkoľvek syr. Dokonca aj tavený syr je vhodný. Až potom je lepšie ho pridať v drvenej forme do panvice s hubami. A hneď ako sa roztopí, zmiešajte omáčku s cestovinami a podávajte ju na stôl.

Ingrediencie:

  • cestoviny - 200 g;
  • huby - 200 g;
  • cherry paradajky - 5 ks;
  • olej - 40 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • parmezán - 70 g.

Varenie

  1. Nakrájanú cibuľu a nakrájané šampiňóny orestujeme na oleji.
  2. Pridáme paradajku, nakrájané paradajky, zalejeme trochou vody a hmotu udržiavame na ohni asi 5 minút.
  3. Rozložíme uvarené cestoviny, premiešame, posypeme syrom.
  4. Hneď ako sa roztopí, podávajte na stôl cestoviny so syrom a hubami.

Cestoviny so šunkou a hubami


Cestoviny s hubami a klobásou alebo v tomto prípade so šunkou sú skvelou príležitosťou, ako rýchlo nakŕmiť veľkú rodinu. Kým sa cestoviny varia, môžete si pripraviť lahodnú krémovú omáčku. A potom musíte skombinovať komponenty, a to je všetko - jedlo je pripravené! Pri podávaní ho môžete rozdrviť bylinkami.

Ingrediencie:

  • cestoviny - 400 g;
  • malá žiarovka;
  • nakrájané šampiňóny - 250 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • šunka - 5 plátkov.

Varenie

  1. Makaróny sa varia, kým nie sú hotové.
  2. Panvicu vymastíme olivovým olejom, pridáme cibuľu a opekáme 3 minúty.
  3. Pridáme huby a varíme, kým sa tekutina neodparí.
  4. Rozložte nakrájanú šunku, cesnak a varte 1 minútu.
  5. Zalejeme smotanou, osolíme, pridáme korenie, premiešame a privedieme na požadovanú hustotu.
  6. Cestoviny skombinujte s hubami a podávajte.

Hniezdové cestoviny s hubami


A huby v podobe hniezd sú nielen chutné, ale aj krásne pochúťky. Ak ste nenašli špeciálne cestoviny vo forme hniezd, nevadí. Môžete uvariť špagety a potom z nich pomocou vidličky vykrútiť „hniezda“ na plechu na pečenie. Je také ľahké získať veľkolepé jedlo z bežných produktov.

Ingrediencie:

  • cestovinové hniezda - 6 ks;
  • luk - 1 ks;
  • mleté ​​​​mäso - 200 g;
  • Bulharská paprika - 2 ks;
  • mrazené huby - 200 g;
  • paradajková pasta - 20 g;
  • soľ;
  • oleja.

Varenie

  1. Cibuľa je nakrájaná a pražená.
  2. Pridáme mleté ​​mäso, soľ, korenie, paradajku a varíme 5 minút.
  3. Huby sú nakrájané a vyprážané.
  4. Papriky nakrájame na kocky a vložíme do mletého mäsa spolu s hubami, premiešame a smažíme 2 minúty.
  5. Hniezda sa uvaria a rozložia na vymastený plech.
  6. Mleté mäso s hubami a korením je umiestnené vo vnútri každého hniezda.
  7. Pri 150 stupňoch budú cestoviny s hubami a mäsom hotové za 10 minút.

Vyprážané cestoviny s hubami


Cestoviny so šampiňónmi na panvici, plnené vínom a kyslou smotanovou omáčkou - presne o tomto jedle sa dá povedať "budeš si olizovať prsty!". Nedá sa to nazvať diétne, ale môžete pravidelne dopriať svojej rodine takéto dobroty. V prípade potreby je možné do omáčky pridať aromatické korenie. Dobre tu fungujú provensálske bylinky.

Ingrediencie:

  • cestoviny - 400 g;
  • chilli paprička - štipka;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • cibuľa - 1 ks;
  • huby - 300 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • soľ korenie;
  • biele víno - 150 ml;
  • kyslá smotana - 150 g.

Varenie

  1. Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na oleji.
  2. Pridajte nakrájané huby a varte 10 minút.
  3. Podlejeme vínom, premiešame a dusíme.
  4. Makaróny sa varia do polovice varenia.
  5. K hubám pridáme kyslú smotanu a premiešame.
  6. Cestoviny zmiešame s hubami a na miernom ohni privedieme do varu.

Chudé cestoviny s hubami, ktoré sa najskôr sušia a potom namáčajú a uvaria, sú veľmi voňavé. V tomto prípade dokonca nie sú potrebné žiadne korenie a cesnak, aby nedošlo k prerušeniu chuti a vône húb. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť pred podávaním rozdrvené nasekanými bylinkami, určite to nebude zbytočné.

Ingrediencie:

  • sušené huby - 30 g;
  • cestoviny - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olej;
  • soľ.

Varenie

  1. Sušené huby sa v noci nalejú studenou vodou a ráno sa varia pol hodiny.
  2. Prejdite nakrájanú cibuľu, pridajte huby a varte ďalšie 4 minúty.
  3. Pridáme uvarené cestoviny, premiešame.

Cestovinová kastról s hubami a syrom


S hubami je jedlo, ktoré je známe a obľúbené nielen v slnečnom Taliansku, ale aj v mnohých európskych krajinách. Cestoviny v kombinácii so šampiňónmi, mliečnou omáčkou a zvodnou syrovou krustou nechajú málokoho ľahostajným. Dokonca aj tí, ktorí sú na diéte, budú chcieť ochutnať kúsok chutného jedla.

Ingrediencie:

  • cestoviny - 500 g;
  • mlieko - 500 ml;
  • maslo - 50 g;
  • šampiňóny - 200 g;
  • múka - 50 g;
  • soľ korenie;
  • syr - 150 g;
  • zelená Cibuľa.

Varenie

  1. Uvarte cestoviny.
  2. Roztopte trochu masla a opečte na ňom huby.
  3. V hrnci rozpustíme zvyšok masla, pridáme múku a premiešame.
  4. Zalejeme mliekom a varíme do zhustnutia.
  5. Odstavíme z ohňa, pridáme 100 g syra a korenie.
  6. Cestoviny s hubami rozotrieme do formy, polejeme omáčkou, posypeme zvyškom syra a pečieme pri 200 stupňoch 10 minút.

Cestoviny s hubami v pomalom hrnci


Cestoviny pomôžu diverzifikovať obvyklú stravu a pridať k nej svetlé tóny. Pred varením musia byť mrazené huby najskôr prirodzene rozmrazené. Ak je možné uvariť cestoviny oddelene, potom sa jednoducho pridajú do omáčky a premiešajú.