Chutné lečo s jablkami na zimu. Lečo s jablkami na zimu - pikantné a originálne

09.05.2023

Horúce leto je v plnom prúde! Na poliach, chatách, záhradách veľkoobchodná úroda sezónnej úrody. Všetky trhy sú preplnené čerstvou zeleninou, bylinkami, šťavnatým ovocím a bobuľami. Je čas myslieť na prípravu na zimu. Každý z nás má vo svojej domácej kuchárke určite obľúbené recepty na zaváranie nakladaných paradajok, chrumkavých uhoriek, chutných cukiet, lahodných šalátov a omáčok. Rodinné recepty sa dedia z generácie na generáciu a potešia nás v chladných zimných dňoch. Navrhujem pripraviť horúcu omáčku na zimu, ktorá je ideálna na mäso, druhý a prvý chod a len na chrumkavý chlieb. Adjika s jablkami na zimu doplní domáci obed alebo večeru, nebude zbytočná na slávnostnom stole alebo pikniku. Omáčka sa pripravuje z jasnej šťavnatej zeleniny, niekedy s prídavkom ovocia. Náš recept používa jablká, ktoré do hotovej omáčky pridajú trochu hrozienok.

Adjika môže byť varená veľmi pikantná alebo s mierou. Za týmto účelom upravte množstvo feferónky podľa chuti. Z tohto množstva produktov sa získajú dve pollitrové nádoby hotovej adžiky.

Prísady pre adjiku s jablkami

Paradajky 1 kg
Jablká 200 g
Sladká paprika 200 g
Mrkva 200 g
Paprika pálivá 1 ks.
Slnečnicový olej 100 g
Cukor 2 lyžice
Soľ 1 polievková lyžica.
Cesnak 1 hlava
Mletý koriander 1 lyžička

Recept na adjiku s jablkami na zimu

1) Začnite teda prípravou všetkých ingrediencií. Sladká paprika, je lepšie použiť červenú s hustou mäsitou dužinou. Opláchnite, vyberte krabicu na osivo. Nakrájajte na veľké kusy.

2) Paradajky sa hodia dobre zrelé, červené. Ak sú paradajky trochu mäkké, je to v poriadku. Umyte a nakrájajte na štyri polovice.

3) Umyte a ošúpte mrkvu. Nakrájajte na veľké plátky.

4) Jablká majú kyslú chuť. Opláchnite, nakrájajte na polovicu, vyrežte jadro so semenami. Môžete ho ošúpať, ale nie je to nutné.

5) Ošúpeme strúčiky cesnaku. Opláchnite horúcu papriku, nakrájajte na krúžky. V prípade potreby odstráňte semená.

6) Pripravenú zeleninu a jablká otočte v mlynčeku na mäso alebo nasekajte v kuchynskom robote. Pretlačenú zeleninu nalejte do hrnca s hrubými stenami. Nalejte soľ, cukor, mletý koriander, slnečnicový olej. Miešajte.

Varte. Dusíme za občasného miešania asi dve hodiny.

Pre všetkých milovníkov úžasného šalátu „lečo“ by som rád predstavil ďalší skvelý recept na lečo s jablkami, ktorý zaujme svoje miesto vo vašom receptovom boxe.

Áno, je naozaj veľa milovníkov lečo šalátu, ale často títo ľudia varia a poznajú iba jeden štandardný recept na tento šalát. Preto pre tie ženy v domácnosti, ktoré sú pripravené vyskúšať niečo nové, predstavíme recept na lecho šalát s jablkami, ktorý sa ako zvyčajne pripravuje na zimu.

Ľudia sú jednoducho zvyknutí na štandardné recepty a nechcú experimentovať, učiť sa, skúšať, chcú povedať – zobuďte sa, zapnite fantáziu a vytvorte kulinárske majstrovské diela.

Lečo šalát s jablkami sa nebude radikálne líšiť od štandardnej prípravy, ale vďaka jablkám mu dodáme pikantnosť a originalitu. Je jasné, že hlavnými ingredienciami sú paprika a paradajky, ktorých sa nedotkneme každý deň, zostanú tam.

Každý, kto vyskúšal tento recept. dozvedeli sme sa, aká je príprava úspešná a odvtedy neprešla ani jedna zima bez tohto šalátu. A je úplne pochopiteľné, prečo sa to deje, pretože ingrediencie tohto šalátu sú dostupné pre každého, je pripravený ľahko a rýchlo, prečo ho neuvariť.

Čo potrebujeme na varenie lecho s jablkami:

Bulharské korenie - pár kilogramov;
Paradajky - jeden a pol kilogramu;
Biela okrúhla cibuľa - 250 gramov;
Polovica struku červenej papriky;
Biely cukor - 2 lyžice. lyžice;
Extra soľ - 2 čajové lyžičky;
Ocot - 2 polievkové lyžice;
Cesnak - 5 zubov;
Jablká - 4 kusy.

Tieto ingrediencie sú uvedené na jednu porciu, čo je 5 pollitrových pohárov.

Začnime varenie lečo s jablkami na zimu

Paradajky vezmeme, mali by byť zrelé a šťavnaté, dobre ich umyjeme a nastrúhame. Prečo na strúhadle, a to nielen v mlynčeku na mäso, ale je to možné aj v mlynčeku na mäso, ale ideálne to bude na strúhadle, pretože je vhodné nepoužívať šupku z paradajok, a to je najrýchlejší spôsob nakrájať paradajky bez šupky. V skutočnosti, s alebo bez paradajkovej šupky, to nie je také dôležité, takže to urobte tak, ako vám to vyhovuje.

Teraz papriku vyberieme, umyjeme, vyberieme z nej semienka a odrežeme stopku. Paprika nakrájaná na prúžky. Ďalej ošúpeme cibuľu od šupky a nakrájame na pol krúžky. Jablká tiež umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nezabudnite na červenú kapiu, opatrne ju ošúpte od semienok a nakrájajte na malé kúsky. S čili papričkou buďte veľmi opatrní, po nabratí sa nedotýkajte tváre a ešte viac očí, môže dôjsť k podráždeniu a pálivej bolesti. A vo všeobecnosti je najlepšie pracovať s týmto produktom v rukaviciach, pretože existuje veľa ľudí, ktorí sú alergickí na korenie a dokonca aj malý kontakt s ním vedie k vážnym popáleninám.

Potom vezmeme veľký hrniec, nasypeme doň dužinu paradajok, naplníme rezmi, pridáme cesnak (pretlačený cez cesnak), cukor a samozrejme soľ.

Kým sa nám šalát varil, pripravili sme si poháre, dobre ich umyli a osušili. Teraz nalejeme lečo s jablkami do pohárov až po vrch a prikryjeme viečkami, ktoré sme predtým uvarili.

Teraz podľa nám už známeho štandardného postupu vložíme poháre do hrnca, jeho dno prikryjeme utierkou, zalejeme vodou po ramená pohára a varíme na miernom ohni 15 minút.

S hubami a baklažánmi, s cuketou a jablkami, s fazuľou a dokonca aj so šunkou ... Aké variácie leča dnes neexistujú! A každá hosteska sa s vami ľahko podelí o svoj charakteristický recept na toto lahodné voňavé jedlo.

Klasické maďarské lečo

Pre krásu použite viacfarebné papriky. Foto: commons.wikimedia.org

Toto predjedlo sa dá použiť ako samostatné jedlo, ako aj príloha, dresing do polievok a prídavok k mäsu.

Ingrediencie:

Paprika - 2 kg (pre krásu môžete použiť viacfarebnú papriku)
Paradajky - 3 kg
Cukor - 4 lyžice. lyžice
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice
Korenie - 5-7 kusov
Nové korenie - 5-7 kusov
Klinčeky - 4 kusy

Ako variť:

Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo šľahajte mixérom, kým sa neroztlačí. Výslednú paradajkovú šťavu nalejte do veľkej panvice s vysokými stranami a pošlite do ohňa. Po uvarení znížime oheň na minimum a varíme asi 15 minút. Medzitým ošúpeme a nakrájame papriku na tenké prúžky. Keď sa paradajky trochu rozvaria, pridáme korenie, premiešame a na miernom ohni varíme asi 5 minút. Aby bolo lečo na maďarský spôsob voňavé, treba korenie a klinčeky spojiť a dôkladne rozdrviť v mažiari. Do leča pridajte korenie, soľ a cukor. Dobre premiešame a na miernom ohni varíme asi 15-20 minút. Asi 5 minút pred koncom procesu pridáme ocot.

Keď paprika zmäkne, lečo môžeme dať do pohárov a zrolovať.

Lečo s hubami

Takéto predjedlo môže byť nezávislé jedlo. Foto: commons.wikimedia.org

Takmer všetky jesenné huby sa hodia, ale najlepšie je vziať huby na varenie.

Ingrediencie:

Bulharská paprika (červená) - 1,5 kg
Paradajky - 0,7 kg
Huby (varené) - 0,5 kg
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
Octová esencia (nie plná lyžica) - 1 lyžička
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 0,5 šálky

Ako variť:

Papriku ošúpeme, umyjeme, nakrájame na prúžky. Umyté paradajky nakrájame na 2-4 časti. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Nasekanú papriku, paradajkovú hmotu vložte do hrnca. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Priveďte do varu, znížte teplotu, varte 20 minút. Pridáme uvarené huby a mleté čierne korenie, varíme ďalších 20 minút. 3 minúty pred pripravenosťou pridajte octovú esenciu. Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte. Poháre otočte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Lečo s baklažánom

Toto lečo má úplne inú chuť. Foto: AiF / Jekaterina Tyunina

Prídavok v podobe fialovej zeleniny dodá klasickému jedlu sýtosť.

Ingrediencie:

Bulharská paprika - 1,5 kg.
Baklažán - 1,5 kg.
Paradajky - 3 kg.
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Cukor - 0,5 šálky

Ako variť:

Nakrájajte paradajky mixérom alebo mlynčekom na mäso, varte hmotu v hrnci, varte pol hodiny.

Dochutíme olejom, soľou a cukrom.

Rovnaké množstvo povaríme, pridáme sladkú papriku nakrájanú na veľké kocky alebo kocky, neošúpaný baklažán nakrájaný na kocky, všetko privedieme do varu, varíme ďalších 30 minút.

Za horúca rozložte lečo do sterilných pohárov a zrolujte.

Lečo so slaninou

V Maďarsku sa do leča často pridáva údené mäso. Foto: commons.wikimedia.org

V domovine leča – v Maďarsku – sa k nemu často pridávajú mäsové prísady ako slanina či domáca údená klobása.

Ingrediencie:

Bulharská paprika - 700 g
Baklažán - 200 g
Paradajka - 400 g
Cibuľa - 2 ks
Petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 5 strúčikov
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
Mrkva - 100 g
Slanina (údená) - 200 g
Čierne korenie, soľ - podľa chuti
Rastlinný olej - 10 lyžíc. lyžice

Ako variť:

Mrkvu, papriku a baklažán nakrájame na malé kocky. Zeleninu posielame do hrnca s hrubým dnom a zahriatym rastlinným olejom. Smažte 10 minút, občas premiešajte. K opraženej zelenine pridáme na kocky nakrájanú slaninu. Ďalej dusíme. Paradajky sú olúpané a nakrájané v mixéri. Pór nakrájame na tenké kolieska. Jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte zeleninu nahrubo. K zelenine pridáme paradajky, cesnak, cibuľu a mletú papriku. Premiešame a dusíme 40 minút s odkrytou pokrievkou, aby sa odparila zbytočná tekutina. Lečo rozložíme do sterilných pohárov a zrolujeme.

Lečo po rusky s jablkami a cuketou

Jablká dodajú pokrmu kyslosť a pikantnosť. Foto: pixabay.com

Nezvyčajný pohľad na tradičné jedlo. Vyskúšajte to - pikantné a chutné!

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg
Cuketa - 2 kg.
Jablká - 1 kg
Bulharská paprika - 500 g
Cibuľa - 3 ks.
Cesnak - 3 hlavy
Mrkva - 2 kusy
Ocot (9%) - 0,5 šálky
Soľ, cukor, bylinky.

Ako variť:

Odstráňte kožu z paradajok oparením. Jemne nakrájajte, vložte do hrnca s hrubým dnom a stenami, varte až do varu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a cesnak zakrútime na mäsovom mlynčeku, pridáme k paradajkám spolu s mrkvou, povaríme 5 minút. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca. Jablká a papriky zbavíme jadierok, nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, osolíme, pridáme cukor, premiešame a dusíme 20 minút, potom zalejeme octom, vložíme nasekané bylinky a varíme ďalších 5 minút.

Keď je lečo horúce, vložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme.

Lečo je najobľúbenejšia zimná príprava papriky a paradajok. Kombinácia sladkej chuti papriky a kyslo-štipľavých paradajok je už dlho klasikou. Čo keby sme pridali nejaké jablká? Získate vynikajúci snack šalát na zimný stôl, s novou chuťou a vôňou ... Bolo rozhodnuté: na zimu pripravujeme lečo s jablkami.

Ingrediencie

paprika 1,5 kg
cibuľa 0,5 kg
paradajky 1 kg
veľké jablká 2 ks.
cesnak 2 strúčiky
talianske bylinky 1 lyžička
rastlinný olej 120 ml
cukor 100 g
soľ 1,5 lyžice. l.
mletá paprika podľa chuti
jablčný ocot 2 lyžice. l.

Ako uvariť lecho s jablkami na zimu

Akákoľvek príprava na zimu začína dôkladným spracovaním produktov. Umyte zeleninu a bobule, odstráňte semená z korenia, nakrájajte na prúžky a vložte do hlbokej panvice.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky, pridáme k paprike.

Paradajky držte niekoľko minút vo vriacej vode, odstráňte kožu, nakrájajte na stredné plátky a tiež pošlite do hrnca. Ďalšia možnosť prípravy paradajok: nekrájajte ich, ale rozdrvte na pyré a v tejto forme pridajte k zelenine.

Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, pridáme k zelenine.

Nalejte rastlinný olej, pridajte cukor a soľ, premiešajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni 30-40 minút.

Do leča pridáme nasekaný cesnak, suché bylinky, mletú papriku, premiešame.

Päť minút pred koncom varenia do nej nalejte jablčný ocot.

Hotové lečo zabaľte do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali.

Poháre s lečo zrolujte, otočte a prikryte teplou prikrývkou. Nechajte ich takto jeden deň a potom ich vložte do špajze.

Tento recept je novým pohľadom na lecho: pridanie jabĺk do klasického zloženia len obohatí chuť a vôňu: lecho s jablkami na zimu je veľmi čerstvé.

Lečo s jablkami

Lečo s jablkami na zimu

Pre všetkých milovníkov úžasného šalátu „lečo“ by som rád predstavil ďalší skvelý recept na lečo s jablkami, ktorý zaujme svoje miesto vo vašom receptovom boxe.

Ľudia sú jednoducho zvyknutí na štandardné recepty a nechcú experimentovať, učiť sa, skúšať, chcú povedať – zobuďte sa, zapnite fantáziu a vytvorte kulinárske majstrovské diela.

Čo potrebujeme na varenie lecho s jablkami:

Bulharské korenie - pár kilogramov;
Paradajky - jeden a pol kilogramu;
Biela okrúhla cibuľa - 250 gramov;
Polovica struku červenej papriky;
Biely cukor - 2 lyžice. lyžice;
Extra soľ - 2 čajové lyžičky;
Ocot - 2 polievkové lyžice;
Cesnak - 5 zubov;
Jablká - 4 kusy.

Tieto ingrediencie sú uvedené na jednu porciu, čo je 5 pollitrových pohárov.

Začnime varenie lečo s jablkami na zimu

Potom vezmeme veľký hrniec, nasypeme doň dužinu paradajok, naplníme rezmi, pridáme cesnak (pretlačený cez cesnak), cukor a samozrejme soľ.

Kým sa nám šalát varil, pripravili sme si poháre, dobre ich umyli a osušili. Teraz nalejeme lečo s jablkami do pohárov až po vrch a prikryjeme viečkami, ktoré sme predtým uvarili.

Teraz podľa nám už známeho štandardného postupu vložíme poháre do hrnca, jeho dno prikryjeme utierkou, zalejeme vodou po ramená pohára a varíme na miernom ohni 15 minút.

Keď je lečo hotové, zaváracie poháre vyberieme z panvice a zrolujeme pomocou kľúča. Pred uvedením do pivnice musíte počkať, kým úplne nevychladnú.

Teraz máte ďalší skvelý recept na jablkové lečo, ktorý sa pripravuje na zimu. Tento šalát milujú dospelí aj deti, nie proti vypúšťaniu pohára leča. Dobrú chuť.

Pre všetkých milovníkov úžasného lečo šalátu by som rád predstavil ďalší skvelý recept na lečo s jablkami, ktorý zaujme svoje miesto vo vašom prasiatku

Lecho s jablkami je neuveriteľný recept na lahodnú omáčku, nezávislé občerstvenie alebo prípravu na zimu. Šťavnaté paradajky, slaná cibuľa s cesnakom, obľúbené koreniny v spojení s jablkami vytvárajú úplne novú symfóniu klasického jedla. V tomto recepte bez papriky je zelenina kombinovaná prekvapivo harmonicky. Proces varenia je jednoduchý a priamočiary a všetky produkty sú cenovo dostupné.

Takéto jedlo je dobré aj ako príloha ku grilu alebo akémukoľvek inému mäsu. Ak je to možné, môžete toto lečo na zimu zrolovať s jablkami. Bude príjemné a chutné v zasneženej sezóne vo veľmi mraze vychutnať si letné jedlo. Aj keď mnohí čakajú na jeseň, kedy sýti a paradajky. V skutočnosti by ste nemali strácať čas učením sa nových a príjemných vecí. Nádherná chuť nového lečo s jablkami stojí za to vychutnať si ho už dnes.

Pre porovnanie uvádzame naše pozorovania. Koniec koncov, klasický recept na obľúbené občerstvenie zahŕňa papriku. A mnohí si nevedia predstaviť maďarské lečo bez papriky. Ako variť rýchlo a podľa osvedčenej technológie?

Lečo s jablkami a paprikou

Na toto jedlo vezmite jeden a pol kilogramu papriky, pol kila paradajok, cibuľu, jablká, 2 feferónky, hlavu cesnaku, 10 g korenia, 50 g cukru, 100 ml slnečnicového oleja, 30 g soli, 30 ml octu.

Paradajky sú blanšírované, strúhané alebo rozdrvené mixérom, vložené do hrnca a na miernom ohni. Varte pol hodiny, miešajte a odstráňte penu.
Cibuľa na lecho s jablkami na zimu je nakrájaná na kocky alebo, ako chcete, poslaná do paradajkového pretlaku.
Bulharská paprika, oslobodená bez semien, nakrájaná na kocky a vložená do hrnca so zvyškom zeleniny.
Jablká pomelieme na strúhadle spolu so šupkou, nalejeme do hrnca. Všetko premiešajte a varte 15 minút.
Ďalej - cukor, maslo, nasekaný cesnak, korenie. Dve minúty chradnúť, nalejte ocot. Po minúte varu odstavte z ohňa.

Potom sa konzervujú obvyklým spôsobom: sterilné poháre, viečka, písací stroj, teplá deka. O deň neskôr môžete vytiahnuť lečo s jablkami a paprikou a paradajkami na zimu na uskladnenie v pivnici alebo suteréne. Ak si nie ste istí kvalitou krútenia plechoviek, môžete ich uložiť do chladničky. Pre spoľahlivosť. Prezradíme vám tajomstvo: jedlo je také chutné, že nevydrží dlhé skladovanie. Najprv zjedia to, čo sa nezmestilo do pohárov, potom sa samotné poháre otvoria pod železnou zámienkou: „A čo mäso? Dochádza k tomu, že aj namiesto mäsa ho jedia s chlebom alebo smaženými zemiakmi. Šťavnaté, pikantné, chutné.

Ponúkame ďalší spôsob, ako urobiť radosť celej rodine. V prípade, že nechcete alebo nechcete použiť papriku. Lečo bez papriky, aj keď nie na maďarský spôsob, ale naozaj chutné a nielen na zimu. Urobili sme, jeme a sme šťastní.