Tilapia aké recepty na ryby v cestíčku. Tilapia v cestíčku

09.05.2023

Hlavným biotopom tilapie je východná Afrika, ako aj iné tropické a subtropické zemepisné šírky. V Rusku sa ryba objavila len pred niekoľkými desaťročiami av súčasnosti sa chová v špeciálne vybavených rybníkoch. Mäso tohto sladkovodného obyvateľa sa konzumuje varené, vyprážané alebo pečené, v každom prípade sa ukáže ako veľmi chutné. V tejto časti sa pozrieme na 7 odpaľovaných receptov na tilapiu.

V tejto časti sa pozrieme na klasický recept na odpaľované filety tilapie na panvici.

Na vytvorenie cesta budete potrebovať nasledujúce zložky na 2 kg rýb:

2-3 vajcia;
50 ml mlieka;
niekoľko lyžíc múky;
korenie na ryby;
práškové čierne korenie a soľ.

Ako vyprážať ryby v cestíčku na panvici:

Tilapiu nakrájame na porcie, mierne osolíme, necháme na tanieri.
V širokej miske vyšľaháme vajíčka, kým sa nevytvorí silná pena.
Vaječnú zmes osolíme, zalejeme korením a korením na ryby, pridáme mlieko a premiešame.
Postupne pridávame múku, bez prerušenia práce metličkou. Množstvo je približné, možno budete potrebovať trochu viac. Hlavná vec je, že cesto je husté a viskózne.
Kúsky ryby namáčame do cesta, dáme na rozpálenú panvicu a opečieme.

Pozor! Tilapiu vložte do panvice až potom, čo sa olej poriadne zohreje a začne bublať. Ak to urobíte príliš skoro, tekuté cesto sa prilepí na dno a zničí vzhľad jedla.

Pečené v rúre v syrovom cestíčku

Ešte jednoduchšie ako vyprážanie na panvici je uvariť odpaľovanú tilapiu v rúre. K tomu si klasický recept mierne upravíme pridaním syra do misky.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

3 kg tilapie (jatočné telo alebo filé);
pár vajec;
trochu múky;
tvrdý syr;
sušené bylinky;
soľ a korenie;
pergamenový papier na pečenie.

Ako variť tilapiu v rúre:

Korpus nakrájame na kúsky, a ak je to filé, rozdelíme ho na 3-4 časti.
Rybu potrieme zmesou soli a korenia, necháme nasiaknuť. Navyše sa neoplatí silno soliť, pretože syr, ktorý sa pridáva do cesta, obsahuje toto korenie v značnom množstve. Ak to preženiete, ryby sa stanú nepožívateľnými.
Syrové drobky vyrábame pomocou strúhadla s malými bunkami.
Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou, potom pridáme zeleninu a strúhaný tvrdý syr, premiešame metličkou alebo vidličkou.
Cesto pomocou múky privedieme do požadovanej konzistencie. Malo by byť hustejšie ako cesto používané na vyprážanie tilapie.
Na plech položíme pergamenový papier, namažeme ho rastlinným olejom.
Na vrch poukladáme kúsky rýb a najprv ich ponoríme do pripravenej kompozície.
Misky vyberieme v predhriatej rúre na 20-25 minút.

Na poznámku. Toto jedlo môžete uvariť aj iným spôsobom, bez pridania syra do cesta, ale posypaním kúskami tilapie na plechu namočenými v cestíčku.

Šťavnatá ryba v ceste s pivom

Vyprážaná tilapia bude neuveriteľne jemná, ak ju uvaríte v pivovom cestíčku. Nápoj na vytvorenie cesta je lepšie brať ľahké odrody bez zbytočných chutí a prísad.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

2 kg rýb;
pohár piva;
vajcia;
múka;
štipka kari;
paprika;
soľ a mletá mletá paprika.

Ako pripraviť jedlo:

Tilapiu umytú v studenej vode nakrájame, osolíme a odložíme.
Vajíčko rozšľaháme s korením a potom tenkým prúdom prilievame pivo.
Pomocou múky privedieme kompozíciu na požadovanú konzistenciu, aby bola viskózna.
Cesto miešame, kým nezostane ani jedna hrudka.
Rybu namáčame v cestíčku, opečieme na rozpálenej panvici.

Oheň na varenie tilapie je lepšie založiť na stredný stupeň, pretože pri intenzívnom zahrievaní bude horieť, a ak je slabý, bude sa smažiť príliš dlho.

V bujnom cestíčku na minerálnej vode

Cesto na minerálnej vode sa ukáže ako ľahké a veľmi svieže, zatiaľ čo ryby sú úplne vyprážané, ale zostávajú mäkké a jemné. Voda na vytvorenie cesta by mala byť vysoko sýtená, na značke nezáleží.

Pre prácu budete potrebovať nasledujúce produkty:

niekoľko kusov filé tilapie;
2 vajcia;
100 ml minerálnej vody;
múka;
soľ a korenie.

Ako variť ryby v ceste z minerálnej vody:

Filet tilapie nakrájame na kúsky, osolíme a potrieme korením.
Vajcia rozklepneme do misky, zalejeme minerálkou.
Nalejte múku, aby bolo cesto husté a viskózne, premiešajte.
Kusy rýb spustíme do polotekutej kompozície a potom opečieme na panvici.

Poradenstvo. Ak chcete dať cesto extra jemnosť, musíte do kompozície pridať niekoľko polievkových lyžíc kravského mlieka.

Tilapia vyprážaná v cesnakovom cestíčku

Niekto si myslí, že pikantné koreniny sú vhodnejšie k mäsu a hydine ako k rybám. Ale napriek tomu veľa ľudí miluje tilapiu vyprážanú v cesnakovom cestíčku.

Na vytvorenie misky budete potrebovať nasledujúce produkty:

3 kg rýb;
2 vajcia;
niekoľko lyžíc kyslej smotany;
strúčiky cesnaku;
sušené bylinky;
múka;
soľ a korenie.

Ako variť ryby:

Tilapiu nakrájame na porciované kúsky, trochu osolíme.
Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, pridáme pretlačený cesnak a sušené bylinky.
Zavedieme kyslú smotanu, dôkladne premiešame kompozíciu.
Zaspávame správne množstvo múky, aby cesto malo viskozitu.
Kúsky rýb namáčame v cestíčku a opečieme na panvici.

Najlepšou prílohou k takému jedlu by boli varené, vyprážané alebo zemiakové pyré.

V jednoduchom obalení v rúre

Keď nie je čas na vytváranie zložitého cesta a na dlhé hranie v kuchyni, môžete najjednoduchším spôsobom upiecť tilapiu v rúre.

To si bude vyžadovať nasledujúce produkty:

niekoľko kusov rybieho filé;
pol citróna;
vajcia;
zmes na obaľovanie;
soľ a korenie na ryby;
pergamenový papier.

Ako variť jedlo:

Rybu nakrájame, osolíme, okoreníme, polejeme citrónovou šťavou.
V širokej miske rozšľaháme vajíčko, kým nebude nadýchané, nalejeme na plochý tanier.
Na plech dáme pergamenový papier, namočíme do oleja.
Kúsky tilapie najprv namočte do vajíčka, potom ich obalte v strúhanke a uložte na plech.
Rybu pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.

Poradenstvo. Aby sa tilapia nelepila na pergamen, nemali by ste šetriť rastlinným olejom a papier ním opatrne namočiť.

Cesto na ryby s majonézou

Na základe majonézy sa získa nádherné cesto na ryby - mäkké, vzdušné a jemné.

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

2 kg rýb;
pár vajec;
100-120 g majonézy;
múka;
soľ a čierne korenie.

Ako variť jedlo:

Rybu nakrájame, posypeme soľou a korením.
Vajíčka spojíme s majonézou, rozšľaháme.
Postupným pridávaním múky priveďte cesto do viskóznej konzistencie.
Kúsky tilapie namáčame do cesta, opečieme na rozohriatej panvici.

Vyprážané ryby môžeme podávať s dusenou zeleninou, dusenou ryžou alebo čerstvým šalátom.

Tilapia je veľmi chutná a úplne chudá ryba, na ktorej si vaša rodina určite pochutná. Tento recept je zaujímavý svojou ľahkosťou prevedenia a rozmanitosťou ingrediencií. A podávanie jedla v duchu orientálnych tradícií a úžasne chutnej, jemne sladkej omáčky vás určite nenechá ľahostajnými. Uvaríme si spolu filet tilapie v cestíčku na panvici podľa veľmi zaujímavého receptu.

Kuchynské náradie: niekoľko misiek, dve kuchynské dosky, nôž, lyžica, vidlička, metla, papierové utierky, dve panvice, veľká misa.

Ingrediencie

filet z tilapie	3 ks.
ocot	1 lyžička
voda	200 ml
vajce	3 ks.
zeleninový olej	150 ml
múky	265 g
hroznový olej	30 ml
maslo	10 g
paprička chalapeňo	1/2 ovocia
sójová omáčka	30 ml
cukor	25 g
petržlen	1 zväzok
zelená Cibuľa	2 zväzky
hrozno	6 ks.
chilli	1 PC.
tabasco omáčka	chuť
koriandr	2-3 vetvy
citrón	1 plátok
soľ	chuť
biele korenie	chuť

Po zmrazení stráca tilapia svoje vynikajúce nutričné vlastnosti a zhoršuje sa aj textúra vlákien filé. Snažte sa nekupovať mrazené ryby, ale chladené, takže si zachová oveľa viac užitočných látok.
Pred nákupom starostlivo skontrolujte kostru: mala by byť krásna, bez nepochopiteľných farebných inklúzií a nemala by z nej pochádzať nepríjemný zápach.
Skúste si ryby vyberať v overených predajniach a vyhnite sa tomuto nákupu na trhoviskách. Máte právo požadovať informácie o mieste, kde boli tilapie ulovené alebo chované.

Príprava marinády na tilapiu

Cesto na varenie v japonskom štýle

príprava omáčky

Budete potrebovať 6 veľkých hrozna. Rozrežte ich na polovicu, opatrne odstráňte kosti.
Môžete použiť hrozienka, ale sú to veľké šťavnaté bobule, ktoré vyzerajú krásne pri podávaní hotového jedla.
Panvicu položíme na rozohriatie, pridáme 10 g masla a 30 ml oleja z hroznových jadierok.
O chilli papričku sa zatiaľ postarajte – odrežte 6 krúžkov. Teraz jemne nakrájajte papričku jalapeno.
Spolu s kolieskami čili dáme na predhriatu panvicu.
Pridajte 30 ml sójovej omáčky. Je veľmi slaná, a preto budúca omáčka nepotrebuje viac soli.
Dajte 25 g cukru, kvapku Tabasca, môžete si vziať červenú aj zelenú - podľa vlastného uváženia.
A, samozrejme, hrozno. Netreba dusiť príliš dlho, aby sa bobule nerozpadli a džem nevyšiel. Omáčka by mala trochu prevrieť.
Sledujte hrozno, občas omáčku premiešajte. Keď v panvici začnú bublať bublinky, karamelová omáčka tilapia je hotová.

Varenie tilapie

Na panvici zohrejte rastlinný olej.
Chcete skontrolovať, či je horúci? Dávajte pozor na konzistenciu oleja - stáva sa tekutým.
Pripravte si papierové obrúsky a položte na ne kúsky tilapie, aby ste odčerpali prebytočnú vlhkosť.
Rybie filé namáčajte v múke, kým nie sú kúsky úplne pokryté pšeničnou múkou. Tento jednoduchý postup vás zbaví zvyšnej vlhkosti.
Pred vyprážaním ryby prikryte dosku papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej po vyprážaní.
Filet úplne ponorte do cesta a opatrne vložte rybu do panvice.
Kusy sa môžu zlepiť - to sa dá opraviť bežnou lyžičkou.
Ryba sa varí zvyčajným spôsobom minútu z každej strany. Ak chcete variť rybu tilapia v cestíčku v japonskom štýle, musíte ju vyprážať 2 minúty na každej strane.
Potom na dokončenie varenia rybu opäť otočte a smažte ešte 1 minútu.
Keď je filé hotové, položte kúsky na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk.

Dekorácia a podávanie jedla

Ako ozdobiť jedlo

Na vaše želanie možno citrón nahradiť limetkou, ktorá sa hodí aj k rybím výrobkom.
Keď citrón nahradíte iným citrusovým ovocím, pridajte pár zväzkov mäty. Dokonale harmonizuje s vyprážanými rybami a limetkou, citrónom, pomarančom. Táto rada je nemenej cenná pre podanie.
Na ozdobu je v zásade vhodná akákoľvek zelenina, ktorú máte radi vy a vaša rodina.

Video recept na varenie tilapie v cestíčku

V tomto videu sa naučíte základy varenia vyprážanej tilapie v orientálnom štýle s chrumkavým japonským cestom. Práve v tomto prevedení sú plátky šťavnaté a chutné. Zelené japonské cesto nie je vôbec zložité a je vrcholom tohto jednoduchého receptu.

S čím archivovať

Tilapia je nízkotučná ryba, a preto sa hodí k hutným prílohám, napríklad zeleninové pyré alebo dusená zelenina. K vyprážaným rybám sa hodia aj vyprážané zemiaky varené na akýkoľvek spôsob - plátky, slamky alebo kúsky.

Neodporúčam vám uprednostňovať cestoviny a cereálie, tie sa k rybám nehodia, ale iba mätú a nedovolia, aby sa chuť hlavného jedla naplno otvorila. To isté platí pre . Výnimkou je obr. Táto obilnina môže a mala by sa používať s akoukoľvek rybou a omáčkou.

Naplánujte si prípravu rýb vopred a vyberte jatočné telo vopred, aby sa rozmrazilo.
Tento proces môžete tiež trochu urýchliť ponorením filé do studenej vody.
Na rozmrazovanie rýb nikdy nepoužívajte teplú alebo horúcu vodu.. Nielenže stratí svoje posledné užitočné vlastnosti, ale pokazí aj chuť a vzhľad hotového jedla.
Nechajte ryby trochu uvariť v marináde, aby boli šťavnatejšie a chutnejšie.
Zásobte sa papierovými utierkami - to vám umožní zbaviť sa prebytočnej vlhkosti, čo umožní, aby sa cesto čo najviac prilepilo na výrobok. A po uvarení vám papierové utierky odnesú zvyšný tuk, a tak na stôl naservírujete nízkotučné a chutné ryby.
Nie je vhodné používať sultánky- hrozno bez semien Výsledkom je, že na jedle nevyzerá tak pôsobivo ako veľké a čerstvé bobule.
Neodporúčam nahrádzať hrozno iným ovocím, ako sú jablká, broskyne, hrušky. Omáčka stratí svoju zaujímavú chuť a nebude v harmónii s rybou, aj keď, samozrejme, môžete experimentovať a nájsť si tú svoju.
Cesto urobte najprv husté a až potom zrieďte vodou, tým dosiahnete jeho homogénnu hmotu. Mimochodom, k cestíčku sa hodia napríklad iné druhy rýb s nízkym obsahom tuku alebo nie menej chutné.

Snáď každá gazdinka najradšej vypráža ryby po svojom pomocou rodinných trikov.. Skúste uvariť tilapiu týmto spôsobom v japonskom cestíčku. Napíšte mi do komentára, či sa vám tento jednoduchý recept páčil? Podeľte sa o svoje triky na varenie rýb.

Pravdepodobne najrýchlejší a najchutnejší spôsob varenia. Ryba ostane zachovaná šťavnatosť a vôňa, no zároveň jej mäso nestráca pružnosť a nepripomína varené mäso. A ak k tomuto procesu pristúpite kreatívne, z bežnej tilapie v cestíčku sa stane vynikajúce a rafinované jedlo, ktorým nepohrdne ani ten najnáročnejší gurmán.

Len cesto

Pred vyprážaním filé tilapie v cestíčku by ste ho mali nakrájať na malé kúsky a posypať rastlinným olejom a citrónovou šťavou. Môžete posypať kôprom a korením vhodným na ryby a potom nechať tretinu hodiny nasýtiť arómami. Na cesto sa päť polievkových lyžíc múky miesi s polovicou pohára mlieka, vajcom, soľou a lyžicou rozpusteného masla. V samostatnom pohári sa bielkovina šľaha do peny - zavedie sa do hmoty tesne pred varením. Ako variť tilapiu v cestíčku? Sú dva spôsoby.

Rybu stačí ponoriť do pripravenej hmoty a rozložiť na panvicu.
Pred namáčaním v cestíčku obaľte každý kúsok v múke. Predpokladá sa, že týmto spôsobom bude cesto menej stekať z rýb. Majte však na pamäti, že to zvyšuje hrúbku „škrupiny“, v ktorej sa filé varí. Nie každý má rád vrstvu múky navyše.

Ďalší postup je jednoduchý: ryba sa vloží do panvice s rastlinným olejom a zo všetkých strán sa opečie na kôrku. Na vypustenie prebytočného oleja sa vyberie štrbinovou lyžicou a zloží sa do cedníka.

Zelené cesto

Oveľa zaujímavejšia chuť je tilapia v cestíčku, varená podľa zložitejšej receptúry. Pre neho sa najskôr petržlen a zelená cibuľa rozdrvia v mixéri na homogénnu hustú hmotu. Polovica pohára múky sa zriedi v podobnom objeme vody. Z vajec sa odoberajú iba žĺtky. Všetky komponenty sú kombinované a miesené; malo by vám vzniknúť polotekuté cesto. Ďalšie činnosti sú rovnaké ako pri použití bežného cesta.

Cesto na pive

A nemyslite si, že ryby z neho sa stanú "alkoholickými". Všetky stupne sa počas varenia odparia. Takéto „cesto“ je vhodné pre akúkoľvek rybu, ale uvaríme v ňom tilapiu. Odpaľovaný recept s pivným základom vyžaduje, aby boli všetky jeho zložky vopred vychladené. Preto sa dve vajcia rozdelia na bielkoviny a žĺtky - a oba poháre sa umiestnia na desať minút do chladničky. Ďalej zmiešajte pohár múky so štipkou kari a muškátovým orieškom, nalejte pol fľaše svetlého piva a dve polievkové lyžice masla (môžete si vziať aj rastlinné aj rozpustené maslo), pridajte žĺtky a premiešajte. Nie je potrebné okamžite dosiahnuť homogenitu - to sa dá urobiť po pridaní bielkovín, ale je potrebné miešať, aby sa múka nezlepila. Keď je ryba pripravená a olej v panvici sa zahreje, do cesta sa vloží proteínová pena, dôkladne sa premieša a okamžite sa uvedie do prevádzky.

Orieškové cesto

Spočiatku sa pripravuje takmer ako najjednoduchšie. Len vajce sa nemusí deliť na bielkoviny a žĺtok: bije sa celé. Paralelne s tým sa vlašské orechy (rovnaké množstvo ako múka) nasucho opražia na panvici, vložia do mlynčeka na kávu a pomelú na omrvinky (ale nie na prach!). Pri absencii mlynčeka na kávu môžete rozdrviť alebo použiť mlynček na mäso, ale budete musieť tvrdo pracovať, aby bola drobka dostatočne malá. Múka sa zmieša s orechmi, pridá sa soľ a korenie, naleje sa rozšľahané vajíčko a voda. Miešajte, kým nezískate niečo, čo vyzerá ako cesto na palacinky. Čo robiť ďalej, už viete. Filet z tilapie v cestíčku s orechmi je veľmi voňavý a s príjemnou dochuťou sviatku.

Majonézové cesto so syrom

A syr zvlášť, cesto zvlášť! A spolu sa ukáže veľmi chutné a nezvyčajné. Podľa tohto receptu je však lepšie uvariť celé telo alebo filé, ktoré nie je nakrájané na kúsky, pretože posledné kroky sú dosť problematické. Na cesto rozšľaháme tri vajcia, vmiešame tri polievkové lyžice nízkotučnej majonézy a postupne pridávame múku. Malo by byť hustejšie ako v predchádzajúcom recepte a pripomínať cesto na palacinky. Blok syra sa rozotrie do inej misky. Ryba sa namáča v cestíčku len jednou stranou, ktorá sa vloží do panvice. Kým tento sud zhnedne, na druhý sa naleje syr. Keď príde čas obrátenia, syr sa naleje cestom a jatočné telo sa rýchlo presunie na druhú stranu. Niekedy sa to na prvýkrát ukáže „nie veľmi dobré“, ale tilapia v cestíčku so syrom stojí za to, aby ste si rozvinuli manuálnu zručnosť.

Syrové cesto

Ale v tomto receptúre sa syr zavádza priamo do celkovej hmoty. Okrem toho je vhodné z rýb odstrániť kožu. Ale ak je to pre vás ťažké alebo máte radi tilapiu so šupkou, môžete to nechať. Dve vajcia sú porazené dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany (možno nahradiť majonézou), soľou a korením. 100-gramový kúsok syra sa rozotrie čo najjemnejšie a vloží sa do "cesta". Ukazuje sa, že je dosť hustý, ale to by vás nemalo zmiasť. Tilapia sa vypráža v cestíčku rovnakým spôsobom ako v akomkoľvek inom.

Syrovo-zemiakové cesto

Je úplne originálny! Nepotrebuje ani tekutinu - žiadnu vodu, žiadne mlieko, žiadnu kyslú smotanu alebo majonézu. Štyri zemiaky sa olúpajú a nahrubo rozotrie, zmiešajú so syrom (sto gramov), tiež prejdú cez hrubé strúhadlo a rozšľahaným vajcom. V tejto hmote ryba odpadáva (v závislosti od druhu syra možno budete musieť stlačiť rukami) a vypráža sa na rastlinnom oleji. Takáto tilapia v cestíčku získa chrumkavú a krásnu kôrku.

Jedlá s rybami

Najjemnejšia tilapia v cestíčku: varenie podľa receptu s fotografiami a video návodmi krok za krokom! Naučte sa, ako pripraviť dokonalé cesto na tilapiu a vyprážať ho, aby bolo zvnútra šťavnaté a jemné! Recept je jednoduchý, no naozaj cenovo dostupný a rýchly na prípravu. Urobte si test a presvedčte sa sami!

4-5 porcií

25 minút

174 kcal

5/5 (1)

Ubíjaná ryba je jedným z tých jedál, ktoré sa s nadšením stretávajú v dennom menu a na slávnostnom stole. Cesto sa obalí okolo rybieho filé, takže všetka šťava zostane vo vnútri a zvonka je lahodne chrumkavá. Toto je jednoduché, ale efektívne jedlo aj pre začínajúcich kuchárov.

Recept na filet z tilapie v cestíčku na panvici

inventár: plochý tanier - 2 ks, stredná misa, doska na krájanie, nôž, vidlička, hlboká panvica, kliešte na varenie, papierová utierka.

Ingrediencie

Ako si vybrať filé z tilapie

Tilapia je jednou z najpredávanejších odrôd rýb. Samo o sebe má nízky obsah kalórií. Obsahuje však veľa bielkovín (46% dennej hodnoty na 100 g), omega-3 mastné kyseliny, lyzín, selén a najmenšie množstvo ortuti v porovnaní s inými druhmi rýb. Kvalita tejto ryby má však veľký význam pri príprave akýchkoľvek jedál.

Čo treba hľadať pri výbere:

„Zahraničný hosť“ k nám nechodí čerstvý, iba mrazený. Ak je na cenovke uvedené "chladené", potom bol výrobok jednoducho rozmrazený v obchode.
Veľký mráz znamená, že tilapia bola niekoľkokrát zmrazená a rozmrazená, prípadne neboli dodržané podmienky skladovania. To platí najmä pre ryby, ktoré sa predávajú v lete.
Rybie filé sa často predávajú s glazúrou, ktorá môže mať až 30 % hmotnosti. Pri kúpe treba dbať na celistvosť lazúrovej vrstvy. Pri kúpe a správnom výpočte hmotnosti rozmrazeného produktu stojí za to zvážiť aj hmotnosť glazúry.

Rybu rozmrazte pri izbovej teplote alebo v chladničke (nechajte cez noc).

Varenie krok za krokom

Rozmrazte tilapiu (800 g), prebytočnú tekutinu odstráňte papierovou utierkou. Veľký plech vystelieme niekoľkými vrstvami papiera. Tilapiu bude potrebné na ňu položiť ihneď po vyprážaní.
Na plochý tanier nasypte 1 šálku múky. Pridajte soľ, korenie a suché korenie podľa chuti, všetko premiešajte.
Do ďalšieho taniera nasypeme 1 hrnček strúhanky, do misky rozklepneme 2 vajcia a trochu potrasieme vidličkou.
Nalejte 5-6 polievkových lyžíc rastlinného oleja do hlbokej panvice, zohrejte na teplotu vyprážania.
Každý kúsok ryby striedavo namáčame v múke s korením, vajíčkami a strúhankou a vložíme do vriaceho oleja.
Kúsky neukladajte príliš natesno, každý musí byť rovnomerne vyprážaný zo všetkých strán. Panvicu tiež nezakrývajte pokrievkou, inak nebude kôrka chrumkavá, ale mäkká.
Smažte na oboch stranách tak, aby kôra bola zlatá a ryba bola vyprážaná vo vnútri.
Hotovú rybu položte v chrumkavej kôre v jednej vrstve na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Podávame s čerstvými bylinkami alebo zeleninovým šalátom, ako aj zemiakovú, ryžovú alebo zeleninovú prílohu. Polejte citrónovou alebo limetkovou šťavou alebo podávajte plátky citrusov samostatne. Vyprážané filé sa podáva s rôznymi omáčkami: syr, paradajka, mlieko, pikantná, huba.

Video recept na varenie tilapie v cestíčku

Ryba Tilapia v cestíčku sa varí veľmi rýchlo, pretože toto filé je nezvyčajne jemné a vyprážané v priebehu niekoľkých minút.

Ďalšie možnosti varenia

Ak sa vyhýbate mastným vyprážaným jedlám, filé tilapie alebo akékoľvek iné ryby môžete piecť v rúre:

Odpaľované cesto na pečenie sa robí z rovnakých surovín, ktoré v jednej miske vymiešame do hladka. Hustotu možno upraviť pridaním kyslej smotany, majonézy alebo suchých prísad.
Sucháre netreba drviť na prach. Stačí rozvaľkať v mixéri na stredne veľké kúsky, nastrúhať alebo len poraziť kladivom.
Pri príprave jedál na chudé menu je možné vajcia v recepte nahradiť kukuričným škrobom.
Do cesta môžeme pridať sezamové semienka, kukuričnú alebo ryžovú múku, ktoré vytvoria slanú kôrku, alebo nastrúhaný parmezán. Obľúbené korenie pomôže diverzifikovať jedlo: kurkuma, rasca, červená paprika, pikantná, majoránka, čerstvý alebo sušený rozmarín, paprika, granulovaný cesnak. Okrem toho kurkuma ani tak nespestruje chuť, ale dodáva kôre jasný odtieň.
Pred pečením v rúre sa rybie filé nemusí namáčať do cesta. Kúsky ryby stačí vložiť do formy a naliať pripravené cesto.

Užitočné informácie

Cesto na vyprážanie alebo pečenie je dobré pre svoju všestrannosť. Vo zvyšku cesta môžete vyprážať:

Akákoľvek zelenina: karfiol alebo brokolica, kolieska cibule, paradajky, cuketa alebo baklažán.
Mäso kuracie, morčacie, hovädzie, bravčové.
Ovocie alebo bobule: jablká, broskyne, banány, jahody. Po vyprážaní je možné ovocie a bobule dodatočne poliať čokoládou alebo posypať práškovým cukrom.
Šampiňónové huby.
Krúžky budú príjemným občerstvením alebo súčasťou šalátov.
ideálne na pivnú párty, rybí tanier alebo rýchlu večeru.

Mnohí sa zaujímajú o to, ako túto zaujímavú rybu filetovať? Dnes ponúkame recept na tilapiu v cestíčku. Príprava tohto jedla zaberie trochu času, a preto je príťažlivá najmä pre gazdinky. Niektorí pečú ryby v rúre, pretože. to vám umožní rýchlo pripraviť jedlo, ale môžete ho tiež len vyprážať. Existujú rôzne recepty na tilapiu, ale môžete použiť náš.

Za zmienku tiež stojí, že mäso z tilapie je zdravé, pretože. obsahuje bielkoviny a malé množstvo tuku. A vďaka cestíčku budú ryby šťavnaté a jemné. Jedlo vyzerá skvele ako na rodinnom stole, tak aj na slávnostnom stole.