Conserve de fasole pentru iarnă. Rețete pentru recoltarea fasolei murate pentru iarnă acasă

27.11.2019

În perioada de recoltare, o varietate de rețete este foarte importantă. De aceea vreau să vă ofer o variantă destul de simplă, dar foarte bună despre cum să faceți o salată cu fasole pentru iarnă.

INGREDIENTE

Fasole 1 litru

Bec 1 kilogram
Morcov 1 kilogram
Piper 1 kilogram
Vinete 2 Kg
Suc de rosii 2 litri
Ardei iute 1 dupa gust
Usturoi 4-8 catei
Ulei vegetal 0,5 cani
Zahăr 0,5 căni
Oțet 0,5 căni
Sarea 2 Art. linguri

1. Fasolea este cel mai bine înmuiată peste noapte în apă rece. Apoi clătiți-l sub jet de apă și fierbeți până se înmoaie.

2. Curatati ceapa, taiati-o in jumatati inele subtiri. Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade.

3. Îndepărtați semințele și cozile ardei gras. Tăiați-o în cuburi sau felii subțiri.

4. Trimiteți ardeii, morcovii și ceapa într-o cratiță sau într-o tocană. Se spală vinetele, se usucă și se sare. Lăsați-le 15-25 de minute, apoi clătiți și adăugați-le în legume. Puteți folosi și dovlecei sau dovlecei în această rețetă pentru a face o salată cu fasole pentru iarnă, de exemplu.

5. E vremea condimentelor: sare, zahăr, piper picantși orice alte condimente care vă plac.

6. Adăugați ulei vegetal și sucul de roșii. Se amestecă totul, se aduce la fierbere. Reduceți focul la minim, apoi fierbeți aproximativ o oră.

7. Pe parcursul procesului, amestecați ușor și asigurați-vă că rămâne lichid în tigaie, altfel salata cu fasole pentru iarna de acasă nu va fi înăbușită, ci prăjită.

8. Curățați și tocați usturoiul. Se adauga fasolea prefiarta si se toarna otetul.

9. Pentru aromă, puteți adăuga o frunză de dafin, de exemplu. Se fierbe salata de fasole pentru iarna acasa inca 10 minute.In acest timp pregatiti borcane curate si sterilizate.

10. Aranjați salata fierbinte în borcane, rulați. Întoarce-te cu susul în jos și pleacă racire completa.

11. Acesta este tot secretul modului de preparare a unei salate cu fasole pentru iarnă. Opțiune grozavă masa copioasa si gustoasa pentru intreaga familie.

Salata cu fasole pentru iarna - reteta pas cu pas de la fotografie la

Variante de rețete pentru semințe din fasole pentru iarnă

Se știe că fasolea este foarte sănătoasă. Aceasta este o adevărată cămară naturală valoroasă pentru organismul de oligoelemente și vitamine. Prin urmare, pentru iarnă, din ele se fac diverse preparate. În plus, au conservate, congelate, uscate, fermentate. Vedeți mai jos opțiunile de rețetă.

Opțiune de gustare

Pentru aceasta reteta veți avea nevoie de următoarele produse:

fasole - 2 kg;
700 g ardei dulce, rosii. Este nevoie de aceeași cantitate de morcovi;
ulei vegetal- 300g.;
un pahar de zahar;
sare - 1,5 linguri;
esență de oțet - 0,5 linguriță;
pahar cu apa;
piper negru măcinat - 5 g.

Metoda de gatit. Fasolea este pre-curățată. Atunci au nevoie se fierbe 15 minute în trei ape. De fiecare dată trebuie să scurgeți apa și să turnați una nouă. Apoi transferați într-o strecurătoare pentru a scurge apa.

Pentru a nu pierde timpul în timp ce fasolea este gătită, puteți începe să pregătiți alte legume. Ardeiul dulce tăiat fâșii, roșiile cubulețe, morcovii se dau prin răzătoare.

De îndată ce apa este de sticlă, trebuie să le puneți înapoi în tigaie și să adăugați toate celelalte ingrediente. Se pune la fiert. Nu trebuie să mai gătești cel putin 2 ore.

În timp ce totul se pregătește, merită să faceți pregătirea borcanelor: sterilizați. Aranjați aperitivul în borcane, închideți capacul și acoperiți cu căldură. Lăsați piesa de prelucrat să stea și să se răcească.

Salate de fasole pentru iarnă

Aceste mese sunt delicioase și hrănitoare. Pot fi atât un aperitiv, cât și o garnitură. Această salată poate fi adăugată și la o supă delicioasă.

Salata cu fasole pentru iarna lor si ardei dulci

Să începem să gătim. Leguminoase curatate, spalate. Gatiti pana este gata. Mai întâi trebuie să pregătiți morcovii: luați o răzătoare mare și tocați legumele.

Ardeiul dulce pentru salată trebuie decojit, tăiat fâșii.

Luați o cratiță mare, turnați în ea sucul de la roșii, adăugați ulei vegetal, oțet. Se pune la fiert. După ce fierbeți sucul de roșii, trebuie să adăugați morcovi pregătiți. Timp de gătire - 15 minute.

Adăugați ardei gras la alimentele preparate. Gatiti aceeasi cantitate. Fasolea, sarea, zahărul se adaugă la sfârșitul fierberii.

Amestecați amestecul de salată de legume. Timpul de gătire este de un sfert de oră. În timp ce legumele se gătesc, puteți pregăti borcane în care puteți pune vasul finit, fierbinte. Închideți capacul. Se rastoarna si se lasa la racit.

Din fasole și vinete

Pregătirea felului de mâncare este ușoară. Se fierbe fasolea. Puneți-le la răcit, scurgeți lichidul și procesați într-o mașină de tocat carne. Răsuciți și usturoiul.

Bulbi și vinete trebuie tăiat în cuburi. Pentru morcovi, luați o răzătoare.

Pune toate ingredientele pentru salată într-un castron mare. Se toarnă legumele cu sucul de la roșii, se adaugă condimente, ulei. Se amestecă și se pune pe foc lent. Timp de gătire 2 ore amestecând.

Aranjați vasul finit în borcane pregătite în prealabil.

Din fasole și roșii pentru iarnă

un kg și jumătate de fasole tânără;
kilogram de roșii;
mai multe capete de ceapa;
esență de oțet - linguriță;
3 lingurite sare;
lingurita piper negru măcinat;
jumătate de linguriță ienibahar, macinat.

Pentru a pregăti acest simplu și reteta delicioasa salată pentru iarnă trebuie să luați fructe proaspete. Se spala si se fierb.

Roșiile se spală, se stropesc cu apă clocotită și se decojesc. Tăierea legumelor este arbitrară. Fierbe-le pe foc până se înmoaie.. Apoi zdrobiți-le cu un piure obișnuit.

Ceapa se taie cubulete, se adauga la rosii, se pun toate condimentele. Se fierb legumele pe foc câteva minute. La sfârșitul gătitului, adăugați fasolea. Fierbeți toate ingredientele pentru salată timp de 5 minute. Adăugați esența de oțet în el, amestecați și aranjați în borcane. Închideți capacul.

Cum se prepară fasole pentru iarnă

Pe lângă uscare, puteți face o salată de roșii, morcovi, ceapă din ele.

Veți avea nevoie de astfel de produse: fasole, roșii, morcovi, ceapă, foi de dafin, oțet, zahăr, sare, piper negru măcinat.

Se fierbe fasolea. Tăiați roșiile, puneți-le pe foc lent.

Morcovi tăiați fâșii si sote in ulei vegetal. Pregătiți ceapa în același mod. Important! Soteți legumele separat.

Salata de fasole pentru iarna

fasole 800 g;
kilogram de morcovi;
2,5 kg ardei roșu dulce;
2 litri de suc de roșii;
250 ml otet 9%;
ceașcă ulei vegetal;
sare;
zahăr.

Primul pas este să cureți fructele în sine și să le fierbi până se înmoaie.

Apoi începeți să pregătiți marinada. Va avea nevoie de ulei, suc de roșii și oțet. Se amestecă aceste ingrediente și se adaugă morcovi rasi la ele. Fierbe totul împreună timp de 15 minute. Adăugați ardei gras la aceasta și gătiți încă 15 minute.

Acum trebuie să aranjați salata pregătită în borcane, să rulați.

fasole murată pentru iarnă

Acest lucru va necesita kilogram de fasole în păstăi, sare 25 - 20 g. si condimente preferate.

Reţetă. Păstăile trebuie spălate, rupte în două părți și albite într-o soluție de sare de 3%. Transferați legumele pregătite într-un recipient, stropiți cu sare, condimente, frunze de fasole și compactați.

Puneți un strat de curat frunze de strugure, acoperiți totul cu un prosop umed, puneți un cerc și o încărcătură. Lăsa în temperatura camerei pentru fermentare, apoi treceți în pivniță.

Pentru iarnă, leguminoasele pot fi și congelate. Pentru a face acest lucru, trebuie curățate, albite în apă clocotită timp de câteva minute, răcite și uscate. Pune fasolea în pungi. Păstrați la congelator.

Reteta de recoltare cu rosii

Pentru această piesă de prelucrat, trebuie să luați:

fasole fragedă 800 g;
600 ml apă;
100 - 200 ml pasta de tomate;
o lingurita de sare;
o lingura de zahar;
piper negru.

Se grăbește și se spală fasolea.
Transferați într-un recipient.
Prepararea umpluturii. pasta de tomate se diluează cu apă 1 până la 3. Se adaugă condimente.
Adăugați umplutură la fasole.
Se aduce la fierbere și se lasă la foc mic până se înmoaie. În timp, acest lucru va dura aproximativ o oră.
Imediat ce devin moi, pune-le in borcane sterilizate pre-preparate si in dop.
Înfășurați și lăsați salata să se răcească.

Rețete de la varietate de legume si sunt multe leguminoase. Fiecare va putea alege singur din preparatele de mai sus pe cel care îi place cel mai mult.

Rețete dintre cele mai populare și preparate delicioase, salate de fasole pentru iarna

Prepararea fasolei și roșiilor, cum se fermentează fasolea pentru iarnă, cum se prepară o salată-recoltare de leguminoase pentru iarnă, fasole cu vinete.

Leguminoase conservate: retete de preparate sanatoase pentru iarna

Fiecare dintre noi știe despre beneficiile leguminoase, acestea nu sunt doar un depozit de proteine ușor digerabile, ci și o sursă de vitamine și macronutrienți. A salva caracteristici benefice fasole și sparanghel, puteți recurge la conservarea lor. Această metodă de recoltare a proteinelor vegetale pentru iarnă este cea mai preferată, deoarece conservarea va ajuta la conservarea a până la 70% din vitamine, precum și a 80% din minerale.

Conservele de fasole sunt un aliment excelent, care este pur și simplu indispensabil în alimentație pentru cei care aderă la postul sau la elementele de bază. alimentație potrivită. Vă recomandăm să vă familiarizați cu o selecție de simple și retete originale, care va fi util în viața de zi cu zi a fiecărei gospodine.

Reteta de fasole sparanghel din conserva cu ardei dulci

Fasolea sparanghel se potrivește bine cu ardeiul gras, iar conservarea lor va crea un preparat excelent într-o marinadă uimitoare. Gustul preparatului va fi apreciat chiar și de gurmanzi.

2 kilograme de fasole sparanghel;
250 de grame de ardei dulce;
2 legături de pătrunjel proaspăt;
70 de grame de usturoi;
100 de grame de zahăr granulat;
700 mililitri de apă;
70 de grame de sare;
200 mililitri otet de masa 6%.

Gătitul și conservarea fasolei sparanghel cu ardei:

Mai întâi trebuie să pregătiți marinada din cantitatea de apă, zahăr, sare și oțet indicată în rețetă. Se aduce la fierbere, se adauga usturoiul, curatat de coaja si tocat cu presa.
Amesteca totul, lasa apa sa fiarba din nou.
Clătiți boabele de sparanghel, curățați păstăile de venele existente. Dacă păstăile sunt suficient de mari, atunci trebuie să le tăiați în bucăți mai mici. De asemenea, poti lasa fasolea intreaga: astfel vor arata mai original intr-un borcan.
Înmuiați fasolea în marinată, lăsați lichidul să fiarbă. Nu uitați să amestecați fasolea.
După 35 de minute de la începerea fierberii marinatei, poate începe conservarea. Starea de pregătire a fasolei este verificată destul de simplu: păstăile trebuie să se scufunde pe fundul cratiței.
Acum răspândiți păstăile în borcane sterile, turnați peste marinată fierbinte și rulați.

Puteți păstra conservele de fasole într-o cămară sau subsol.

Fasole conservata in sos de rosii

Poate că această rețetă poate fi numită o clasică, deoarece rezultatul este fasole moale, suculentă într-un uimitor sos picant. Piesa de prelucrat va servi mare plus la cereale sau va fi o bază excelentă pentru o salată.

1 kilogram de fasole (albă sau roșie);
3 kilograme de roșii;
30 de grame de sare;
10 mazăre de ardei pufos;
50 de grame de zahăr granulat;
½ pastaie ardei iute;
3 foi de dafin.

Cum să recoltați fasole într-o roșie pentru iarnă:

Clătiți fasolea, înmuiați-o timp de 4 ore.
După timpul specificat, transferați fasolea în tigaie. Acum umpleți-l cu patru litri de apă, puneți la foc minim să gătească. Adăugați în fasole jumătate din cantitatea indicată de sare, adăugați zahăr.
În timpul gătirii, fasolea trebuie amestecată constant. După 30 min. scurgeți conținutul oală într-o strecurătoare. Acum sunteți gata să începeți să faceți piureul de roșii.
Clătiți roșiile, turnați peste apă clocotită și îndepărtați cu grijă pielea de pe ele. In continuare, rosiile pot fi trecute printr-o masina de tocat carne sau tocate cu un blender.
gătit piure de tomate se adauga la fasole fiarta, se adauga sare impreuna cu mazarea ienibahar. În această etapă a gătirii, trebuie adăugat și ardei amar tocat mărunt.
Se fierbe totul timp de 30 de minute. acoperit, amestecând regulat. Înainte de a scoate fasolea de pe aragaz, adaugă frunza de dafin în tigaie.
Aranjați fasolea finită într-un recipient de sticlă sterilizat, sigilați. Întoarceți fiecare borcan cu susul în jos, apoi înfășurați-l bine cu o pătură.

Conservarea poate fi depozitată cu alte semifabricate în cămară.

Fasole sparanghel picant cu usturoi pentru iarna: o reteta pas cu pas

Acest preparat poate fi servit ca aperitiv pt masa festiva nimeni nu va ghici că este gătit acasă. Gustul picant și bogat al sparanghelului se potrivește bine cu orice fel al doilea.

1 kilogram de fasole sparanghel tânără;
3 catei de usturoi;
4 foi de dafin;
5 cuișoare;
50 de mililitri de ulei vegetal;
50 de grame de zahăr;
10 grame de sare;
5 mazăre de ienibahar;
100 de mililitri de oțet.

Conserve de fasole sparanghel tineri cu usturoi acasă:

Mai întâi clătiți fasolea tânără, apoi uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele păstăilor, îndepărtați venele.
Se fierbe sparanghelul timp de 10 minute. După scurgerea apei din ea, puneți păstăile în borcane pregătite în prealabil.
Tăiați cățeii de usturoi în 4 căței de dimensiuni egale, aranjați uniform în borcane. Acum puteți adăuga și alte condimente care sunt indicate în rețetă.
Apoi, trebuie să pregătiți marinada. Turnați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare în apa care tocmai a fiert, așteptați până se dizolvă complet și turnați uleiul vegetal împreună cu oțetul.
Fierbeți marinada timp de un minut, apoi turnați-o în borcane cu fasole. După ce conținutul borcanelor s-a răcit complet, poate începe conservarea.

Rulați borcanele cu capace sterile.

Lobio din fasole pentru iarnă

delicios Gustare georgiană puteți găti nu numai pentru prânz sau cină, ci și să vă pregătiți pentru iarnă. Fiecare membru al familiei va fi încântat să deschidă un borcan de lobio și să se bucure de gustul său picant strălucitor.

500 de grame de fasole albă;
2 ardei grasi mari;
100 de grame de nuci (de preferință nuci);
1 morcov mediu;
250 mililitri de suc de roșii;
3 catei de usturoi;
busuioc uscat, Khmeli-suneli, coriandru - după propriul gust.

Procesul de pregătire a lobio-ului pentru iarnă:

Înmuiați fasolea în apă în prealabil, de preferință peste noapte. Apoi fierbeți-l până când este fiert împreună cu frunza de dafin.
În timp ce leguminoasele se gătesc, puteți pregăti toate componentele necesare pentru pregătirea piesei de prelucrat.
Se macină nucile cu ajutorul unui blender, rezultatul ar trebui să fie o pastă de consistență omogenă.
Tăiați morcovii împreună cu ardeii dulci și ceapa. Dimensiunea feliilor poate fi orice, totul depinde de preferințele tale personale.
Se prajesc legumele tocate intr-o tigaie incinsa, se adauga usturoiul si nuca tocata.
Turnați conținutul tigaii cu cantitatea necesară de suc de roșii. Va dura aproximativ 20 de minute pentru a tocana legumele.
Acum turnați fasolea fiartă cu masa de roșii rezultată, fierbeți totul sub capac timp de 15 minute.
Când tocăniți fasolea cu legume, sterilizați borcanele cu capace.
Umpleți recipientul de sticlă pregătit cu lobio, apoi sterilizați timp de 7 minute. Rulați conservele și transferați-le pt depozitare ulterioară la magazie.

Salata cu fasole si vinete pentru iarna

Folosind această rețetă, puteți găti incredibil de fraged și salata copioasa. Un borcan de salată uimitor de delicioasă va surprinde și va încânta, fără îndoială, toată familia iarna.

500 de grame de fasole albă;
2 kilograme de vinete;
500 de grame de ardei dulce și morcovi;
1,5 kilograme de roșii;
200 de grame de usturoi;
350 mililitri de ulei de floarea soarelui;
20 de grame de sare;
25 de grame de zahăr granulat;
100 de mililitri de oțet de masă.

Cum să prepari cu ușurință o salată cu vinete și fasole acasă:

Fasolea ar trebui să fie înmuiată în avans, peste noapte, dacă este posibil. Scurgeți apa, clătiți fasolea și fierbeți la foc mediu. Fasolea gata trebuie să fie moale, dar în niciun caz să nu se destrame.
Clătiți morcovii, îndepărtați stratul superior de coajă cu un curățător de legume, tocați pe o răzătoare medie.
Clătiți vinetele sub jet de apă, tăiați cozile și tăiați-le în cuburi medii. Se stropesc vinetele tocate cu sare, se lasa sa stea pana se elibereaza zeama si se clateste bine.
Pregătiți ardeiul gras prin spălarea și desămânțarea acestuia. Apoi tăiați pulpa ardeiului în bucăți aleatorii.
Pregătiți și tăiați roșiile. Derulați cățeii de usturoi cu roșii printr-o mașină de tocat carne. Se fierb roșiile cu usturoi la foc mediu până ce sucul eliberat din ele fierbe.
Adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal, oțet de masă, zahăr și sare. Amestecați bine.
Acum este timpul să adăugați morcovii, vinetele și ardeiul gras. Se fierb legumele timp de 30 de minute.
După timpul specificat, adăugați fasolea fiartă, gătiți timp de 15 minute. Între timp, pregătiți borcane și capace pentru conservare.
Inca salata fierbinte din fasole si legume, se aranjeaza in borcane sterile, se ruleaza. Lăsați borcanele să se răcească cu susul în jos sub o pătură.

Conservarea se păstrează într-un loc răcoros.

Fiecare rețetă descrisă mai sus poate fi folosită chiar și de o gazdă începătoare pentru a recolta fasole pentru iarnă, deoarece conservarea este atât de diferită și foarte mese delicioase poate aduce doar plăcere. Încearcă Rețete conserve de fasoleși bucurați-vă gust uimitor pregătiri pe tot parcursul anului.

Conserve de fasole: o rețetă pentru iarnă, fasole tânără acasă

Fiecare dintre noi știe despre beneficiile leguminoase, acestea nu sunt doar un depozit de proteine ușor digerabile, ci și o sursă de vitamine și macronutrienți. Pentru a păstra proprietățile benefice ale fasolei și sparanghelului, puteți recurge la conservarea acestora. Această metodă de recoltare a proteinelor vegetale pentru iarnă este cea mai preferabilă, deoarece conservarea va ajuta la conservarea a până la 70% din vitamine, precum și a 80% din minerale.

Fasolea este o sursă de proteine și fibre vegetale. Pentru a le păstra gustul, aroma și proprietățile benefice, vă sugerăm să le congelați pentru iarnă. Îți va lua aproximativ o jumătate de oră pentru a culege un kilogram de fasole. Puteți găti mai multe loturi în același timp. Dacă încercați vreodată să congelați mai degrabă decât să uscați fasolea, nu veți dori să le uscați din nou.
Cum să îngheți fasolea acasă - instrucțiuni detaliate

Ingrediente:
- fasole
- apa.

Scoateți fasolea tânără din păstăi, puneți-le într-o strecurătoare sau sită, clătiți sub jet de apă rece.

Aduceți apa la fiert, înmuiați fasolea în ea timp de trei minute, apoi îndepărtați-o cu o lingură. În timp ce fasolea se gătește la foc mare, pregătiți apa cu gheață. Se toarnă într-un castron adânc apă rece adăugați suficientă gheață.

Aruncați imediat fasolea din apa clocotită în apă cu gheață.

Așezați pe prosoape de hârtie sau prosoape obișnuite pentru vafe. Principalul lucru este că prosoapele nu lasă scame. Se usucă timp de 10-15 minute.

Apoi împărțiți în pungi de congelare. Acest lucru trebuie făcut în loturi. Nu luați pungi mari. Pune fasolea ambalata Lada frigorifica Asigurați-vă că semnați data de înghețare pentru a mânca fasole congelată sănătoasă și delicioasă. În timp, își pierd proprietățile gustative.

Sfaturi pentru cei care decid să înghețe fasolea tânără pentru iarnă:
Fasolea, ca toate celelalte produse pe care le veți îngheța pentru iarnă, trebuie păstrată în pungi de porție. Un pachet la un moment dat. Nu este nevoie să le deschideți, să scoateți jumătate și să le sigilați înapoi.
Asigurați-vă că semnați data de înghețare. Fasolea tânără congelată se păstrează la o temperatură de minus 18 timp de 10 luni fără a-și pierde proprietățile benefice.
Pentru depozitare, cel mai bine este să folosiți pungi de vid. Dacă nu există, luați pungi obișnuite cu fermoar, lăsați aerul să iasă la maximum. În cazuri extreme, puteți lua pungi de plastic și le puteți lega într-un nod. Dar amintiți-vă, un pachet este o porție.
Pentru a elimina cât mai mult aer dintr-o pungă cu fermoar, puteți folosi un pai de cocktail. Introduceți-l, închideți încuietoarea, aspirați aerul, scoateți tubul și etanșați orificiul mic.

Recongelarea boabelor este inacceptabilă.
Înainte de gătire, nu dezghețați fasolea tânără, adăugați-o congelată cu 10 minute înainte de a fi gata.
De asemenea, este posibil. Numai că nu poți să-l scoți din apa clocotită cu o lingură. Acolo trebuie să scurgi apa printr-o sită. Fierbeți mazărea timp de 2 minute.

Variante de rețete pentru semințe din fasole pentru iarnă. Se știe că fasolea este foarte sănătoasă. Aceasta este o adevărată cămară naturală valoroasă pentru organismul de oligoelemente și vitamine. Prin urmare, pentru iarnă, din ele se fac diverse preparate. În plus, au conservate, congelate, uscate, fermentate. Vedeți mai jos opțiunile de rețetă.

Cuprins Opțiunea aperitiv Salate din fasole pentru iarnă Din fasole și vinete Din fasole și roșii pentru iarnă Cum se prepară fasole pentru iarnă Recoltarea salatei pentru iarnă din fasole Fasole murată pentru iarnă Rețetă pentru cules cu roșii Opțiunea aperitiv. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de urmatoarele produse: fasole - 2 kg.; 700 g ardei dulce, rosii. Este nevoie de aceeași cantitate de morcovi; ulei vegetal - 300 g; un pahar de zahar; sare - 1,5 linguri; esență de oțet - 0,5 linguriță; pahar cu apa; piper negru măcinat - 5 g. Mod de preparare. Fasolea este pre-curățată. Apoi trebuie fierte 15 minute în trei ape. De fiecare dată trebuie să scurgeți apa și să turnați una nouă. Apoi transferați într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Pentru a nu pierde timpul în timp ce fasolea este gătită, puteți începe să pregătiți alte legume. Ardeiul dulce tăiat fâșii, roșiile cubulețe, morcovii se dau prin răzătoare. De îndată ce apa este de sticlă, trebuie să le puneți înapoi în tigaie și să adăugați toate celelalte ingrediente. Se pune la fiert. Trebuie să gătiți nu mai mult și nici mai puțin de 2 ore. În timp ce totul se pregătește, merită să faceți pregătirea borcanelor: sterilizați. Aranjați aperitivul în borcane, închideți capacul și acoperiți cu căldură. Lăsați piesa de prelucrat să stea și să se răcească. Salate de fasole pentru iarnă. Aceste mese sunt delicioase și hrănitoare. Pot fi atât un aperitiv, cât și o garnitură. Această salată poate fi adăugată și la o supă delicioasă. Salata cu fasole pentru iarna lor si ardei dulci. Veți avea nevoie de: 800 g fasole; 2,5 kg. ardei roșu, dulce; 2 litri suc de rosii; kilogram de morcovi; un pahar de ulei vegetal; 250 ml otet 9%; se adauga sare si zahar dupa gust. Să începem să gătim. Spălați și curățați fasolea. Gatiti pana este gata. Mai întâi trebuie să pregătiți morcovii: luați o răzătoare mare și tocați legumele. Ardeiul dulce pentru salată trebuie decojit, tăiat fâșii. Luați o cratiță mare, turnați în ea sucul de la roșii, adăugați ulei vegetal, oțet. Se pune la fiert. După ce fierbeți sucul de roșii, trebuie să adăugați morcovi pregătiți. Timp de gătire - 15 minute. Adăugați ardei gras la alimentele preparate. Gatiti aceeasi cantitate. Fasolea, sarea, zahărul se adaugă la sfârșitul fierberii. Amestecați amestecul de salată de legume. Timpul de gătire este de un sfert de oră. În timp ce legumele se gătesc, puteți pregăti borcane în care puteți pune vasul finit, fierbinte. Închideți capacul. Se rastoarna si se lasa la racit. Din fasole și vinete. un kilogram de vinete, morcovi, fasole; 2 litri de suc de roșii; kilogram de ceapă; jumătate de litru de ulei vegetal; câteva capete de usturoi; zahar, sare dupa gust. Pregătirea felului de mâncare este ușoară. Se fierbe fasolea. Puneți-le la răcit, scurgeți lichidul și procesați într-o mașină de tocat carne. Răsuciți și usturoiul. Ceapa și vinetele trebuie tăiate cubulețe. Pentru morcovi, luați o răzătoare. Pune toate ingredientele pentru salată într-un castron mare. Se toarnă legumele cu sucul de la roșii, se adaugă condimente, ulei. Se amestecă și se pune pe foc lent. Timp de gătire 2 ore amestecând. Aranjați vasul finit în borcane pregătite în prealabil. Din fasole și roșii pentru iarnă. Veți avea nevoie de: un kg și jumătate de fasole tânără; kilogram de roșii; mai multe capete de ceapa; esență de oțet - linguriță; 3 lingurite sare; lingurita piper negru măcinat; jumătate de linguriță ienibahar, macinat. Pentru a pregăti această rețetă simplă și delicioasă de salată pentru iarnă, trebuie să luați fructe proaspete. Se spala si se fierb. Roșiile se spală, se stropesc cu apă clocotită și se decojesc. Tăierea legumelor este arbitrară. Fierbe-le pe foc până se înmoaie. Apoi zdrobiți-le cu un piure obișnuit. Ceapa se taie cubulete, se adauga la rosii, se pun toate condimentele. Se fierb legumele pe foc câteva minute. La sfârșitul gătitului, adăugați fasolea. Fierbeți toate ingredientele pentru salată timp de 5 minute. Adăugați esența de oțet în el, amestecați și aranjați în borcane. Închideți capacul. Cum se prepară fasole pentru iarnă. Pe lângă uscare, puteți face o salată de roșii, morcovi, ceapă din ele. Veți avea nevoie de astfel de produse: fasole, roșii, morcovi, ceapă, foi de dafin, oțet, zahăr, sare, piper negru măcinat. Se fierbe fasolea. Tăiați roșiile, puneți-le pe foc lent. Morcovii se taie fasii si se calesc in ulei vegetal. Pregătiți ceapa în același mod. Important! Soteți legumele separat.

Se amestecă toate produsele, se adaugă fasole, condimente la ele, se fierb timp de 10 minute și se aranjează în recipiente pregătite. Rulați și lăsați să se răcească. Un astfel de semifabricat este depozitat atât în frigider, cât și în pivniță. Salata de fasole pentru iarna. Luați: fasole 800 g; kilogram de morcovi; 2,5 kg ardei roșu dulce; 2 litri de suc de roșii; 250 ml otet 9%; un pahar de ulei vegetal; sare; zahăr. Rețetă În primul rând, trebuie să curățați singuri fructele și să le fierbeți până se înmoaie. Apoi începeți să pregătiți marinada. Va avea nevoie de ulei, suc de roșii și oțet. Se amestecă aceste ingrediente și se adaugă morcovi rasi la ele. Fierbe totul împreună timp de 15 minute. Adăugați ardei gras la aceasta și gătiți încă 15 minute. Acum trebuie să aranjați salata pregătită în borcane, să rulați. Fasole murată pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, ai nevoie de un kilogram de fasole în păstăi, sare 25 - 20 g. și condimentele tale preferate. Reţetă. Păstăile trebuie spălate, rupte în două părți și albite într-o soluție de sare de 3%. Transferați legumele pregătite într-un recipient, stropiți cu sare, condimente, frunze de fasole și compactați. Așezați deasupra un strat de frunze de struguri curate, acoperiți totul cu un prosop umed, puneți un cerc și o încărcătură. Se lasa la temperatura camerei pentru fermentare, apoi se trece in pivnita. Pentru iarnă, leguminoasele pot fi și congelate. Pentru a face acest lucru, trebuie curățate, albite în apă clocotită timp de câteva minute, răcite și uscate. Pune fasolea în pungi. Păstrați la congelator. Rețetă de recoltare cu roșii Pentru acest blank, trebuie să luați: fasole fragedă 800 g; 600 ml apă; 100 - 200 ml pasta de tomate; o lingurita de sare; o lingura de zahar; piper negru. Gătiți pas cu pas Cojiți și clătiți fasolea. Transferați într-un recipient. Prepararea umpluturii. Diluați pasta de roșii cu apă 1 până la 3. Adăugați condimente la ea. Adăugați umplutura la fasole. Se aduce la fierbere și se lasă la foc mic până se înmoaie. În timp, acest lucru va dura aproximativ o oră. Imediat ce devin moi, pune-le in borcane sterilizate pre-preparate si in dop. Înfășurați și lăsați salata să se răcească. Există multe rețete pentru gătit dintr-o varietate de legume și leguminoase. Fiecare va putea alege singur din preparatele de mai sus pe cel care îi place cel mai mult.

Conservarea a fost întotdeauna cea mai bună cale de ieșire în caz de vreme rece sau de situații neprevăzute în care puteți pur și simplu deschide spațiile din legume proaspete sau fructe și utilizare în gătit.

Roșu, alb, pătat sau Fasole verde- leguminoase, care sunt iubite de aproape toată lumea. Aceste fructe se saturează bine și beneficiază organismele noastre. Mai mult, este necesar să te gândești în avans la modul de pregătire pentru iarnă.

Reteta clasica

Fasole și năut – mai ales mancare sanatoasa, bogat in substante care asigura munca organismului uman in proportie de suta la suta. Vitaminele, o cantitate mare de proteine, carbohidrați, amidon și diverse minerale se găsesc în aceste leguminoase. Dacă le mănânci în mod regulat, atunci sănătatea, bunăstarea și starea ta de spirit se vor îmbunătăți considerabil.

În practică, oamenii de știință au verificat deja că conservele de fasole sunt un produs versatil care nu numai că completează perfect preparatele din carne și pește, dar le poate și înlocui, care este folosit în mod activ de vegetarieni și vegani.

Fasolea are un conținut foarte scăzut de calorii pentru un fel de mâncare cu un astfel de indice de utilitate și anume 90 de kilocalorii la suta de grame de produs. Scăzut valoarea nutritivă vă permite să utilizați fasole sub orice formă alimente dieteticeși nu numai, pentru că fasolea este înaintea multor alte produse în ceea ce privește calitatea proteinelor ușor digerabile. Conservarea nu este doar gustoasă, ci și simplă.

Pentru a pregăti fasole pentru iarnă în acest fel, mai multe produse simpleși puțin timp pentru a obține un rezultat fantastic.

Ingrediente:

kilogram de fasole;
trei litri și jumătate de apă;
o sută de grame de sare;
o sută de grame de zahăr;
trei lingurițe de nouă la sută oțet;
frunza de dafin dupa gust;
cuișoare, ienibahar după gust.

Gătitul pas cu pas:

1. Fasolea pura se toarna cu apa, se lasa doua ore daca produsul este proaspat. Dacă legumele au fost uscate, atunci trebuie să o lăsați toată noaptea.
2. Cand a trecut timpul potrivit se scurge lichidul, se reumple apa indicata in reteta, se toarna toate condimentele, zaharul si sarea, trimise la foc.
3. Mai întâi trebuie să fie foc puternic, iar când boabele fierbe, se poate reduce. În medie, durează două ore pentru a găti. După aceea, se adaugă oțet în tigaie, se fierbe încă câteva minute și se scoate de pe aragaz.
4. Fasolea încă fierbinte trebuie așezată în borcane pregătite în prealabil, se toarnă marinada, se rulează capacele.
5. Băncile trebuie ținute sub pătură până se răcesc, apoi puse la loc rece pentru depozitare.

Cu astfel de fasole, puteți găti rapid borș, salate, holuri, puteți servi chiar așa sau în combinație cu tocane.

Fasole în suc propriu

Produse pentru gatit:

kilogram de fasole;
jumătate de kilogram de ceapă;
jumătate de kilogram de morcovi;
ulei de floarea soarelui inodor - două sute de mililitri;
trei linguri de oțet;
sare, zahar si alte condimente dupa gust.

Fasolea este mai întâi înmuiată în apă peste noapte. În timpul perfuziei, apa trebuie schimbată de mai multe ori. Spălați fasolea dimineața. În acest moment, ceapa este tăiată în jumătate de rondele, iar morcovii în rondele.

Se toarnă ulei într-o tigaie mare și spațioasă, se adaugă toate legumele tocate și se trimit la aragaz. Când totul fierbe, trebuie să reduceți focul și să fierbeți timp de douăzeci de minute. După aceea, fasolea deja fiartă merge la legume. După alte zece minute, oțetul, toate condimentele sunt turnate și amestecate. Este nevoie de încă cinci minute pentru a găti.

Fasolea gata este așezată în borcane care au fost sterilizate în prealabil la foc moderat timp de o oră, după care sunt rulate cu capace. Recipientele cu o farfurie sunt depozitate sub o pătură caldă până se răcesc, apoi într-un loc întunecat. Aceste fasole sunt gustări ușor de pregătit pentru sărbători.

Fasole în roșii

Ingrediente:

kilogram de fasole;
kilogram de roșii;
trei bucăți de ceapă;
trei lingurițe de sare;
foi de dafin si piper dupa gust;
oțet - o linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

Într-o oală mare, fierbeți toată noaptea toată fasolea care a fost înmuiată în apă. Fasolea se trimite la apa fierbinte si se fierbe pana se inmoaie.
Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenește în ulei. În acest moment, trebuie să îndepărtați coaja de pe roșii, ceea ce va fi mai ușor de făcut dacă turnați în prealabil apă clocotită peste ele.
Toate legumele, cu excepția fasolei, se pun într-o oală, se fierb până se înmoaie. După aceea, acestea trebuie zdrobite într-un piure folosind un blender.

Fasolea este trimisă la piure, toate celelalte condimente sunt amestecate și puse înapoi pe aragaz. Se aduce la fierbere si se adauga o lingurita de otet.
Fasolea cu roșii se așează în borcane gata și curate, închise cu capace. Este necesar să lăsați conservarea să se răcească.
Fasolea cu rosii este grozava pt Paste, holuri de fasole, alte garnituri la masă.

Conservarea fasolei proaspete

Produse pentru gatit:

o jumătate de kilogram de fasole proaspătă;
câteva grame de rădăcină de hrean;
55 de grame de mărar proaspăt;
55 de grame de patrunjel;
două linguri de sare;
o lingura de zahar;
55 mililitri de oțet;
piper negru și alte condimente după gust.

Fasolea trebuie prăjită într-o tigaie cu adaos de ulei. Dacă păstăile sunt foarte mari, pot fi tăiate în jumătate. În timp ce fasolea se gătește, ar trebui să faci marinada. Pentru a face acest lucru, zahărul și sarea sunt turnate în apă clocotită, trimise la aragaz. Se fierbe zece minute, apoi se adaugă oțet.

Pregătiți în avans borcane sterilizate, puneți păstăile pe fund, turnați verdeață și alte condimente deasupra. Apoi, se toarnă marinada, recipientul este acoperit cu capace și se fierbe într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. După aceea, trebuie să-l rulezi și să-l otrăviți să se răcească cu susul în jos într-un loc răcoros într-o pătură groasă.

Fasolea sparanghel este un produs special care, pentru toți proprietăți nutriționale arată ca un roșu sau alb obișnuit. Dar diferă cu el în gust, ceea ce vă permite să îl adăugați la mâncăruri și mai diverse.

Fasole în autoclavă

O autoclavă este un dispozitiv care face ușor și simplu pregătirea alimentelor pentru iarnă. Dacă îl folosești în mod corect, rezultatul va fi deosebit de uimitor și plăcut.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

o sută de grame de fasole;
o sută de grame de morcovi;
o sută de grame de ceapă;
cincizeci de grame de ardei gras;
cincizeci de grame de ulei vegetal;
trei sute de grame de suc sau sos de roșii;
o lingurita de sare si zahar;
o lingura de otet.

Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea timp de cinci ore, apoi să le trimiteți la apă clocotită. În acest moment, pregătiți legumele: morcovii sunt răzuiți fin, ceapa și alte produse sunt tăiate în cuburi mici. Când fasolea este gata, trebuie turnată suc de roșii si punem pe aragaz, turnand toate condimentele si morcovii, ceapa si ardeii tocati.

Se fierbe o jumătate de oră, astfel încât toată masa să devină moale. În ultimele cinci minute, adăugați oțet și amestecați totul bine. Fasolea gata este trimisă în borcane curate sterile, rulată cu capace și pusă într-o autoclavă. La o sută de grade, vasul ar trebui să fie pregătit în douăzeci de minute. O autoclavă este modalitatea perfectă și ușoară de a pregăti cusăturile conservate pentru iarnă.

Ceea ce este mai bine pentru conservare

Deoarece există multe tipuri de leguminoase, trebuie să știți pe care să le folosiți pentru conservare. Fasolea albă și roșie sunt cele mai comune tipuri, dar fiecare are propriile avantaje și dezavantaje. Fasolea roșie este mai fermă când este gătită și rămâne fermă când este deschisă. Albul este mai puțin caloric decât întuneric și, de asemenea, puțin mai moale, este ușor să gătești piure de cartofi, tocănițe și borș din el. Diferența dintre ele este foarte mică, iar procesul de gătire este aproape același.

Care sunt beneficiile conservelor de fasole

Pentru a păstra produsul pentru o perioadă lungă de timp, se obișnuiește să-l păstreze în borcane, după care devin deosebit de gustoase, hrănitoare și bucate parfumate. Cu această metodă de recoltare, fasolea păstrează cu peste 50 la sută toate proprietățile benefice, vitaminele și mineralele.

Este deosebit de sărac în calorii și este potrivit pentru persoanele care aderă la tipul de dietă nutriție. Fasolea îmbunătățește digestia, funcția inimii, normalizează propria frecvență cardiacă, crește elasticitatea vaselor de sânge și a capilarelor. Excelent ajută la ateroscleroză, stimulează rinichii și ficatul, util pentru sistemul urinar. Este utilizat în mod activ în gătit, unde se renunță la produsele de origine animală.

Fasolea și alte leguminoase sunt o mană cerească în lumea culinară, conținând o cantitate mare de substanțe utile, vitamine, minerale, proteine și alte lucruri. Gătitul este atât de simplu încât orice bucătar începător poate face față cu ușurință acestei sarcini acasă. În plus, un astfel de gol este mult mai bun decât achiziționat într-un magazin. Poftă bună!

Cât de des apare pe masa ta un produs atât de valoros și nutritiv precum fasolea? Puteți citi rețetele de pregătire a mâncărurilor delicioase din această cultură în articolul nostru și diversificați meniul obișnuit.

Supa cu fasole

Cum poți găti conserve de fasole? sunt destul de simple. Prin urmare, folosește descrierea noastră și gătește un fel de mâncare delicios pentru întreaga familie în doar o jumătate de oră. Suntem siguri că vă veți bucura de gustul bogat al supei și de compoziția sa simplă. Reţetă:

Deschideți o cutie (400 de grame) de fasole roșie, puneți-o pe o farfurie și zdrobiți-o cu o furculiță.
Curățați o ceapă și cinci căței de usturoi din coajă. Tăiați-le cu un cuțit.
Se pune pe foc o craticioara de doi litri, se toarna putin ulei vegetal pe fund si se pune ceapa si usturoiul preparate. Adăugați la ele o jumătate de linguriță de oregano și prăjiți mâncarea pentru câteva minute.
Deschideți o cutie de roșii propriul suc(500 de grame) și puneți-le într-o cratiță.
Trimite acolo un litru și jumătate sau doi supa de puiși o jumătate de linguriță de boabe de piper negru.
Amestecați mâncarea și așteptați până când supa fierbe. După aceea, reduceți focul și gătiți supa încă 20 de minute.
După aceea, puneți fasolea pregătită în ea și o treime dintr-un pahar de paste (este mai bine să o luați sub formă de scoici). Sarat la gust.

Când vasul este gata, lăsați-l să stea sub capac închis o vreme, si apoi servim, ornat cu frunze de patrunjel.

Salată cu fasole și brânză

Reteta in fata ta salata delicioasa, al cărui ingredient principal este fasolea. Rețetele pentru pregătirea mâncărurilor de sărbători includ destul de des această componentă, deoarece este destul de satisfăcătoare și foarte gustoasă. Cum se prepară salată de fasole:

O sută de grame branza tare tăiați cubulețe mici sau dați pe răzătoare grosieră.
Două multicolore ardei gras se spala, se indeparteaza tulpina si semintele, apoi se taie in cuburi mici.
Deschideți o cutie de fasole conservată și scurgeți-le într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid.
Se amestecă toate produsele într-un bol de salată, se adaugă câțiva căței de usturoi trecuți printr-o presă.

Cel ușor este gata și îl poți servi oaspeților tăi împreună cu băuturi.

Garnitura de fasole si fasole

De data aceasta va invitam sa incercati un preparat delicios care se potriveste bine cu carnea si carnurile afumate. De asemenea, vă poate ajuta în post sau potrivite pentru gătit. Rețetele sunt de obicei foarte simple, iar preparatul nostru este un exemplu grozav în acest sens. Ce ar trebui făcut:

Înmuiați o jumătate de cană de fasole uscată și o jumătate de cană de fasole uscată în boluri separate timp de câteva ore.
După aceea, fierbeți produsele până sunt fierte, de asemenea separat unele de altele.
Curățați doi morcovi mari și tăiați-i cubulețe.
Eliberați o ceapă mare din coajă și tăiați-o în jumătate de rondele.
Tăiați două roșii mari în cuburi și tăiați mărunt patru căței de usturoi.
Încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal, prăjește morcovii în ea cu adaos de busuioc și oregano. După aceea, scoateți-l cu o lingură cu șuruburi și transferați-l într-un vas cu fasole și fasole.
În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul, scoateți-le și ele cu o lingură și transferați la alte produse.
La final, prăjiți roșiile. Nu uitați să le sărați ușor și să le asezonați cu piper negru și oregano.

Amestecați produsele, stropiți cu ierburi tocate și serviți vasul la masă.

Fasole delicioasă. Rețete pentru iarnă

La fel ca multe alte culturi, fasolea poate fi recoltată pentru iarnă. Acest lucru vă va permite să vă bucurați de gustul lor și să vă pregătiți mâncărurile preferate în orice moment. Vrem să vă spunem despre cele mai populare metode de recoltare:

Uscarea - păstăile proaspete sunt sortate, tăiate vârfurile și partea aspră de-a lungul pliului. După aceea, păstăile sunt tăiate și fierte câteva minute într-o cratiță. Apoi, fasolea trebuie uscată prin întindere pe cârpe, apoi așezată pe o foaie de copt și introdusă la cuptor timp de câteva ore. Temperatura de încălzire ar trebui să fie de 60-70 de grade.
Congelare - fasolea tânără este îndepărtată din păstăi, fiertă câteva minute, uscată și apoi așezată în pungi și introdusă în congelator.
Conserve - păstăile selectate sunt prelucrate și fierte într-o soluție de sare de 3%, după care se pun în borcane sterilizate împreună cu mărar, frunze de fasole, sare și condimente. În continuare, fasolea se toarnă cu sare apa fierbinte, se inchide capacele si se pasteurizeaza o ora jumatate la o temperatura de 80 de grade.

Puteți folosi oricare dintre metodele de păstrare descrise și vă puteți stoca fasolea preferată pentru iarnă. Din acest articol puteți lua rețete pentru prepararea unor preparate delicioase.

Boabe de soia

Rețetele pentru acest produs nu sunt bine cunoscute la noi. Prin urmare, vă sugerăm să încercați curry de încălzire citind următoarele instrucțiuni:

Înmuiați o cană de boabe de soia peste noapte în apă.
Clătiți un pahar de linte roșie în mai multe ape,
Curățați și apoi tăiați mărunt o ceapă și trei căței de usturoi.
Se spală doi morcovi mari, se curăță și se taie în fâșii subțiri.
Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea. La sfârșit, adăugați o lingură de curry (pulbere) și gătiți încă un minut.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă în tigaie, se adaugă morcovi, o lingură de ghimbir măcinat, usturoi, o linguriță de boia de ardei și se fierbe totul împreună câteva minute.
Se toarnă 3 căni de apă peste boabele de soia și se aduce la fierbere. După aceea, puneți lintea și conținutul tigaii la ele.
Se fierbe mancarea pana cand lintea este gata (aproximativ un sfert de ora).

Servește vasul finit cald, stropit cu ierburi proaspete.