Condensa de struguri pentru dolari pentru iarna. Frunzele de struguri de siguranță

27.09.2019

Dolma - un fel de mâncare tradițională bucătăria orientală. Acesta este un special gătit carne tocataînfășurat în frunze de struguri. Un fel de rulouri de varză, dar mult mai mici. Frunzele de struguri dau vasul neobișnuit de apă sare sare-acru. Ei trebuie să fie în stare să fie pentru tineri, verde strălucitor și intact. Experții din bucătăria estică recomandă doar struguri strălucitori. În timpul verii puteți pregăti o dolmă fără probleme. Dar cum să fii în sezonul rece, când ai frunze proaspete de struguri, nu există nicio posibilitate? Ieșire - Prepararea frunzelor de struguri pentru dolari pentru iarnă. E gata căi diferiteVom spune despre ei.

Înghețarea frunzelor de struguri pentru dolari pentru iarna

Cel mai simplu, poate, simplu și drumul rapid Frunze blank pentru dolari - îngheț.

Ingrediente necesare:

frunze proaspete de struguri, tineri

Etape de pregătire

Frunzele proaspete sunt sortate, elimină butașii. Foarfece pentru a face acest lucru va fi foarte ușor. După aceea, trebuie să se clătească bine.
Frunzele de struguri sunt stivuite de 20-30 de bucăți. Această cantitate este suficientă pentru a pregăti ghivecele medii de dolari.
Fiecare dintre stivele este plasat pe filmul obișnuit pentru sandwich-uri și ușor și strâns cu rola. Marginile libere ale îndoirii filmului la centru.
Toate frunzele de struguri ambalate pentru dolari sunt așezate pentru depozitare în congelator.

Singurul lor dezavantaj este fragilitatea excesivă în formă înghețată. Înainte de gătit, frunzele trebuie să fie dispărute. Procesul ar trebui să continue treptat, când temperatura camerei. După dezghețarea completă, puteți începe gătitul.

Cum de a soluționa frunzele de struguri pentru iarna, rețetă

Billetul frunzelor de struguri pentru dolar pentru metoda de iarnă de saltare nu implică utilizarea oțetului. Pentru unii, această opțiune va fi mai acceptabilă.

Ingrediente necesare:

frunze tinere de struguri - 60 buc.;
sare mare - 1 lingură;
mustar uscat - 1 lingurita;
pepper de piper - vârf (sau 2-3 mazăre dintr-un întreg).

Etape de pregătire

Frunzele de struguri sunt mișcate cu atenție și spălate. Butașii, ca în cazurile anterioare, sunt eliminate. Frunzele sunt stivuite într-un castron larg și acoperite cu apă clocotită. Acest lucru se face într-o chestiune de secunde, apa se îmbină imediat. Dacă știm - frunzele sunt pur și simplu sudate și devin nepotrivite pentru piesa de prelucrat. Foaia de struguri supuși achiziționează o nuanță mai bogată, întunecată.
Frunzele răcite sunt stivuite pentru 10 buc. Apoi, fiecare stivă este pliat de plic, secvențial, de la fiecare dintre cele 4 laturi. Puteți, desigur, să le rotiți pur și simplu în tub, dar în acest caz, pentru a pune într-un container scăzut va fi problematică.
Plicurile pregătite sunt plasate în 0,5 litri de bănci. Pe unul tocmai plasat 6 convertoare de 10 frunze. Muștarul uscat, sarea și piperul turnat pe partea de sus. Toate acestea sunt turnate cu apă fiartă abruptă pe margini și shake-uri.

O astfel de piesă de frunze de struguri pentru iarnă este perfectă în camera de depozitare a unui apartament obișnuit. Înainte de prepararea de dolari, frunzele de struguri se desfășoară și înmuiate în apă proaspătă. Cuplurile vor fi suficiente.

Cum la frunzele de struguri marine pentru iarnă, rețetă

Frunze destul de marinate de struguri. Dolma dintre ei este minunată.

Ingrediente necesare:

frunze de strugure;
usturoi;
mazăre de piper;
apă - 1 l;
zahăr - 0,5 linguriță;
sare - 2 linguri. l.;
oțet 9% - 0,5 linguri.

Etape de pregătire

Frunzele de struguri sunt preparate așa cum s-a descris mai sus. Răsturnarea rapidă a apei clocotite, îndepărtate după schimbarea culorii și uscată. După aceea, ei, din nou, sunt pliați în stive și convertor și se potrivesc în bănci. De asemenea, se adaugă usturoi și ardei la gust.
În cratiță, este adusă la o apă de fierbere. Se adaugă prin rata de zahăr, sare și oțet. Saraină fierbinte Umple în bănci umplute. După aceea, ele pot fi prăbușite.

Frunzele de struguri, pregătite în acest fel, nu necesită spălare înainte de pregătirea dolarilor.

Frunze de struguri de struguri pentru dolari, rețetă

Această metodă de gătit un gol pentru dolari este similară cu sertarea de varză, castraveți, roșii și alte legume. Astfel de alimente sunt considerate sănătoase și cele mai utile.

Ingrediente necesare:

frunze de struguri - aproximativ 1000 buc;
sarea este mare.

Pașii de pregătire:

Frunzele strugurilor predetermină și clătiți. Împingeți-le în stive arbitrare și răsuciți rola. Apoi așezați într-o ordine arbitrară, dar strâns în 3 L.
Pregătirea salinului în proporția de 2 lingurițe. L. Săruri pe 1 litru de apă. Apa ia de obicei, curat, incipicat.
Frunzele de struguri inundate cu saramură gătită. Banca este lăsată pur și simplu în bucătărie. După 1-2 zile, fermentația va începe. Saraina este necesară periodic, dacă este necesar, de sus în sus. După aproximativ o săptămână, fermentația se va termina, borcanul poate fi acoperit cu un capac și se îndepărtează într-un loc rece.

Astfel de frunze de struguri pentru dolari sunt foarte sărate, așa că vor trebui să se înmoaie.

Ca aparent, recoltarea frunzelor de struguri pentru dolari pentru iarnă este simplă. Sub putere este chiar hostess novice. Nu uitați să o faceți în vară și apoi în timpul iernii, va fi posibil să vă mulțumiți de dolari parfumați nativi.

Pentru a implementa următoarea rețetă, veți avea nevoie de un set necomplicat de ingrediente:

100-120 frunze de struguri;
3-6 I de apă necarbonată;
1 lingură. Sărurile de gătit (pot fi necesare mai mult).

Principalele etape de gătit:

Din dimineața, clătiți frunzele sub apă curgătoare (cu atenție, nu vă dăunează) și să fim la uscare. Cel mai bun înainte de seară, astfel încât toată umiditatea a reușit să se evapore.

La scurt timp înainte de începerea conservării sterilizați cutiile împreună cu capacele cu un mod convenabil și familiar. Frunzele de struguri decomprimă stivele de 10 bucăți. Îi transformăm ca o clătite și fixați ferm în bănci într-o poziție verticală.

Semifabricatele sunt turnate cu apă fiartă abruptă, cu capac ușor cu capace și lăsați-l să se prelească 45-50 de minute. După ora specificată, scoatem ușor apa. Pe pliante stau pe lingura de sare cu un diapozitiv. Agitarea sau agitarea recipientului de sticlă nu trebuie să fie, deoarece poate deteriora produsul principal.

Toată lumea este turnată cu apă fierbinte și strângeți capacele strâns. Întoarce-te bilete de iarnă În partea de jos și lăsați într-o astfel de poziție până la o răcire completă. Va dura aproximativ o zi.

Notă! Într-un borcan de 0,5 litri, nu mai mult de 50-60 de semne de dolari pentru dolari, în 750 de litri de capacitate pot fi puse aproximativ 80 de frunze și în banca Lituaniană 120 de frunze de struguri sunt urcile.

În jurul frunzelor de struguri în recipiente din plastic

Următoarea piesă implică următorii pași:

Tăierea frunzelor Curățați din praf într-un mod convenabil și uscați cu atenție. Se recomandă să o faceți din seara, apoi până dimineața, toată umiditatea să se evapore.

După aceea, clătiți mai multe sticle de plastic (numărul lor depinde de numărul de frunze de struguri) și de asemenea să plece la uscare.

Baza pentru dolari a stabilit stive netede. Am stropi fiecare cantitate mică de sare (o lingură este suficientă) și rotiți tubul tare.

Îmbrăcămintea pusă în sticlă prin gât până se umple până la vârf.

Nu gătit timp? Aboneaza-te la idei rețete rapide În Instagram:

Răsuciți toate capacele și depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Cel mai bun în dulap sau în camera de depozitare.

Opțiune neobișnuită cu suc de roșii

Pregătirea frunzelor de struguri pentru iarna pentru dolari poate fi, de asemenea, în suc de roșii. Cantitatea sa de calcul este foarte simplă. Un borcan strâns cu frunze de struguri până la vârf este de 1/3 din lichid.

Pentru a reuși cu succes, trebuie să urmați acești pași:

Frunze pentru tăiate de dolari și imediat pune în foarte multe apă rece Timp de 60 de minute.
După expirarea timpului specificat, le pliam cu stive de 10 bucăți și pliați ușor.
Le punem în bănci mici până la început, turnați apă caldă cu un sfert de oră.
Ne-am uitat îndeaproape cu capacități și se scurg încet întregul lichid.
Suc de roșii (cel mai bun gătit de casă) Purificator la o tigaie mare, pus pe focul de mijloc și aduce la fierbere. După aceea, am oprit imediat țânțarul și am turnat un verdeață preparată lichidă.
Strângeți strâns capacele, rotiți recipientele din sticlă și le-ați zguduit cu prosoape de Terry. După răcire completă, trimitem piesa de prelucrat într-un loc întunecat și rece.

Sucul de la roșiile, în care frunzele au fost marinate, pot fi furnizate ca un sos pentru dollul finisat.

Vă mulțumim pentru articolul 0

Neobișnuit un fel culinar., amintește de rulourile tradiționale de varză, frunzele de struguri proeminen ca ambalaj. Prepararea frunzelor de struguri pentru dolari nu este consumatoare de timp și are mai mulți producători. Acestea includ săruri, marinări, îngheț și depozitare la formă uscată. Orice metodă de stocare a valorilor viitoare contribuie la economiile substanțelor benefice, doar calitatea gustului se distinge. Principalul lucru de a observa toate etapele de conservare. Mai jos vor fi prezentate diverse descrieri ale bolilurilor de frunze de struguri pentru iarna pentru dolari și ce rețetă este de utilizat - alegeți numai pentru dvs.

Este destul de bine cunoscut ca ingredientul în mâncărurile de bucătărie, în est. Începem să câștigăm popularitatea. Și nu în zadar, deoarece frunza este permeabilă complet cu oligoele utile, în plus, are un gust plăcut. Comestibil capodopere culinare Din astfel de plante, durerea în venele varicoase face posibilă, îndepărtați umflarea, îmbunătățirea circulației sângelui. Ca antiseptic, frunzele sunt capabile să vindece răni și să suspende sângerarea mică. Această natură a naturii conține într-un volum mare de vitamine A, B, C și minerale - fier, calciu, mangan, magneziu. Componentele pozitive enumerate trebuie să fie menținute prin închiderea în borcane pentru consumul suplimentar. Convențiile de struguri de conserve pentru dolari este cea mai rațională conservare pentru o lungă perioadă de timp. Este într-un fel de mâncare cu un nume excelent "Dolm", aceste frunze verzi sunt adesea folosite.

Înghețarea frunzelor de struguri

Aproape toate legumele și fructele perfect înghețate perfect. Această metodă necesită prezența unui congelator bun. Pentru cei care doresc să învețe cum să înghețe frunzele de struguri pentru dolari, etapele necomplicate sunt furnizate mai jos.

Frost Pași:

Înainte de îngheț, frunzele nu pot fi spălate, deoarece picăturile rămase se vor transforma în gheață și vor sparge procesul de depozitare.

Pregătirea și depozitarea în forma uscată a frunzelor de struguri

Billetul frunzelor de struguri pentru dolari prin uscarea lor nu este mai laborios decât înghețarea. Această conservare vă permite să păstrați toate elementele utile din plantă și parfumul său de neegalat.

Opțiunea 1:

Opțiunea 2:

Marinarea frunzelor de struguri

Nu toată lumea știe încă cum să marcheze frunze de struguri pentru dolari. Această metodă implică stocarea de materii prime pentru dolari în sticlă de sticlă, umplute cu marinadă. Un proces mai lung decât sărat, dar rezultatul este mai gustos. Frunzele, saturate cu saramură, devin mai parfumate și parfumate.

Etape de marinare:

Dacă tubul de frunze înflorește, este mai bine să fixați la scobitura sau firul.

Frunzele de struguri de siguranță

Cei care nu-i plac un gust dulce și acru de conservare vor căuta o rețetă, cum să salute frunzele de struguri pentru dolari. Frunzele în așa fel sunt stocate în borcane de sticlă din saramură. Prin urmare, înainte de a începe munca, este necesar să se sterilizeze cances din sticlă. Două versiuni ale sării vă sunt furnizate, una sub acoperirea Kapron, al doilea implică depozitarea pe termen lung sub răsucire metalică.

Opțiunea 1:

Cu această metodă de depozitare, frunzele sunt parțial defavorizate proprietăți utileDar parfumul rămâne neschimbat.

Opțiunea 2:

Banca de 1 litru include 70 de coli răsucite de foi.

Canning Frunze de struguri în suc de roșii

Cei care s-au plictisit de recepțiile frunzelor conserve de la an la an, sunt invitate să le păstreze în tomă. Pregătirea frunzelor de struguri pentru dolar în suc de roșii nu este deloc dificilă. Va lua o roșie proaspăt stoarse, numărul căruia provine din numărul de cutii preparate. 1 bancă este de 1/3 din fluid, dacă frunzele sunt strâns goale la bancă în partea de sus.

Conservarea etapelor:

Sucul de roșii în care frunzele strugurilor au fost păstrate perfect ca sos.

Din frunzele de struguri conservate în viitor, dolma se pregătește. În mod tradițional, este obișnuit să fascinezi mincea cu orez, dar puteți să vă îndepărtați de charterurile și completați în general umplutură de legume. De exemplu, lumii cu miezul morcorului sunt foarte bune pentru a gusta în vegetarieni. Poftă bună!

Aceste prostituate frumoase, parfumate, mai frumoase, îmbunătățesc gustul și servesc ca bază de feluri de mâncare și băuturi delicioase, cum ar fi, de exemplu, dolma (rulouri de varză în frunzele de struguri), Sarmal, ceai de struguri. Vă voi spune cum să pregătiți frunzele de struguri pentru iarnă, petrecând timpul minim de timp și efort.

Cel mai potrivit timp al anului pentru asamblarea și recoltarea frunzelor de struguri pentru iarna pentru dolari este considerată primăvară atunci când linia nu a avut timp să înflorească. Apoi se formează lăstari noi și se formează frunze tinere blânde. Frunzele de frunze pentru lungi sunt intacte și identice. Nu contează mare sau mică, depinde de preferințele personale.

Pentru piesa de prelucrat a viitorului, frunzele de struguri blânde sunt potrivite, nu au avut încă timp să încarce. Puteți să le distingeți astfel: frunzele tinere ale umbra verde deschis, cazarea nu este solidă, placa de frunză este elastică și elastică. Schimburile se asigură că cele mai bune pliante de la strugurii soiurilor albe - sunt mai blânde.

Din astfel de frunze se pregătesc Dolma sau Tolm - Kushan, popular în kiturile poporului din Transcauciasia, Peninsula Balcanică, Asia de Vest și Centrală, precum și Africa de Nord. De fapt, aceleași roșii de varză, totuși, răsucite în lăstarii unei viță de vie de struguri. În Moldova, frunzele de struguri înfășurate în ele sunt numite carnea tocată sau Sarmal. Dacă dolma este pregătită cu miel și orez, apoi Sarmal cu carne de porc și orez.

De la Wikipedia: Cuvânt dolma. Ia începutul de la Turkk. Dolmak "umple" (adică foaia de struguri umplută cu carne, orez și condimente).

Recoltăm frunzele de struguri pentru varză

Înainte de începerea pregătirii pliantelor colectate de struguri pentru iarnă, este necesar să le pregătiți pentru o prelucrare ulterioară. Tăiați materialele sau "cozile" la baza foii. Clătiți bine sub apă cu jet de apă. Frunze tinere.

Apoi uscați prin așezarea pe un prosop curat. Dacă foile sunt solide, sortați-le în două sau trei utilaje.

Frunzele de struguri pentru rulouri de dolari sau varză pot fi preparate prin una din următoarele moduri:

decapare
bară oblică
Îngheţa
billet în sticle de plastic
canning uscat.

Marinarea frunzelor de struguri

Parentina este foarte populară cu frunze de struguri marinate anterioare. Cum de a frunze de struguri marine pentru depozitare În timpul iernii veți învăța de la următoarea rețetă.

Luați foile pregătite, rotiți-vă cu o rolă de 10-15 bucăți și așezate într-un borcan.
Banca și capacul trebuie spălate și sterilizate temeinic.
Apoi, umpleți frunzele cu apă clocotită timp de 10 minute, iar după această manipulare apă la apă.
Faceți această procedură de două ori.
Acum umpleți martorul cu o scenă marină fierbinte și blocați capacul.

Rotiți borcanul cu susul în jos și acoperiți pătură caldă. Așteptați până când se răcește complet.

Rețetă marinadă de gătit №1:

Apă - 1 litru

Oțet 9% - 2 linguri

Salt - 1 lingura

Zahăr - 1 lingură

Dar B. azerbaijani preparate Marinarea frunze fără oțet, numai sare și acid citric.

Rețeta Marinade # 2:

Apă 1LITR.

Sare - 1 lingură. Lingura fără glisare

Lemon acid - 1/2 linguriță.

A pastra conserve de frunze Vintage poate fi la temperatura camerei.

Rezolvarea frunzelor de struguri pentru dolari pentru iarna

Există rețete dovedite de generații, cum să facă frunzele de struguri. Pot dormi doar!

Saramură se pregătește: Se fierbe apa cu sare la o rată de 20 de grame pe 1 litru de fluid.

Luăm 10-15 frunze instruite, înfășurați-le în rulouri și așezate strâns în bancă. Așa cum am făcut când pliantele au fost murate. Băncile trebuie mai întâi spălate și sterilizate. Astfel încât rolele să nu se prăbușească, pot fi legate cu un fir.

Răsturnați saramurală caldă până la gâtul în sine, astfel încât toate conținutul să fie complet acoperit.

Apoi trebuie să rostogoli borcane și să le răciți.

Ele sunt depozitate într-o cameră întunecată la o temperatură redusă sau în pivniță. Dacă nu există pivniță, atunci în frigider.

Pentru că fanii sunt ascuțiți opțiunea cu muștar .

Puneți pliantele într-o bancă de 1 litru cu un rezervor.
Umpleți-le cu un amestec de: 1 lingură. L. Sare, 1 lingură. L. Muștar și 1 linguriță. Pepper de piper.
De sus pentru a turca apa clocotită în borcan.
Închideți cu un capac.
Puneți capacul în jos.
Ceas.
Pentru a păstra banca să se răcească.

Salvați în frig.

Pregătirea frunzelor de struguri pentru iarna pentru congelarea dolarilor

Cu ajutorul înghețării, recoltăm o mulțime de produse. Frunzele de struguri pentru varză înghețată prea. Acesta este modul în care toate elementele utile sunt salvate.

Luați 10-15 pliante preparate, întoarceți-vă strâns sub formă de tub.

Astfel încât tubul nu se întoarce, puteți ordona frunze cu un fir sau înfășurați tubul în filmul comestibil.
Mai multe tuburi finite se îndoaie într-o pungă de plastic transparentă.
Scoateți în congelator pentru stocare.

Astfel de golfuri sunt compacte și nu ocupă o mulțime de spațiu în congelator.

Atenţie! Înainte de umplerea frunzelor, se recomandă să le vedeți cu apă fierbinte.

Cum să pregătiți frunzele de struguri pentru DOLM pentru iarna în sticlă

Pregătirea frunzelor de struguri pentru iarna pentru sticle - modul de păstrare a acestui produs valoros este proaspăt. Conservarea lăstarilor de viță de vie într-o sticlă se face ca aceasta: răsuciți rola de 2-3 foi și pliați în sticla de plastic.

Atenţie! Sticla trebuie să fie curată și uscată.

Preluați până când completați complet sticla.

Țineți o sticlă cu frunze de struguri este recomandată într-un loc întunecat rece, în aceste condiții, durata de valabilitate este de cel puțin 1 an.

Cum se pregătește frunzele de struguri pentru iarna pentru dolari cu un mod uscat

Frunzele de struguri preparate pentru dolari așezate unul în paharul spălat de sticlă, ușor presărat cu sare.
Stați așa de frunze înainte de umplerea băncii.
Puneți piesa de prelucrat în cuptor și sterilizați la o temperatură mică timp de aproximativ zece minute.
Conectați banca ca un capac sterilizat.
Scoateți recipientul într-un loc întunecat rece - într-o unitate de refrigerare sau în subteran.

Acest produs semifinit este stocat până la 1 an.

Frunze de strugure

Pentru a prepara ceaiul Luați 1 linguriță de sudură fermentată finită, se toarnă 0,25 litri apa fierbinte. Insistați băutura 10 min, apoi tulpina. Puteți adăuga ceai verde sau negru la sudarea strugurilor la gust. Energetic valoros I. băutură utilă Gata!

Obțineți ceai de struguri bun sau dăunător

Frunzele de struguri sunt un depozit de sănătate, ele conțin o cantitate imensă de minerale și vitamine. Valoarea nutrițională 100 GG este de 93 kilocalori, conținând 2,1 grame de grăsimi, 5,6 gr proteine \u200b\u200bși 17,3 g carbohidrați. De asemenea, 100 de grame de frunze de struguri conțin:

vitamine: beta-caroten - 16 mg (323,9% din rata zilnică); GR B - 14 mg (10%); A - 1376 μg (152,9%); C - 11,1 mg (12,3%); E - 2 mg (13,3%); La - 108,6 μg (90,5%); oligoelemente: CA - 363 mg (36,3%); P - 91 mg; Mg - 95 mg (23,8%); K - 272 mg (10,9%); macroelemente: Fe - 2,63 mg (14,6%); Mn - 2,855 mg (142,8%); Cu - 415 μg (41,5%); Zn - 0,67 mg; polinesaturate acizi grași Omega-3: 0,856 gr (95,1% din zi. Norme).

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, viziunea, starea pielii și părul este îmbunătățită. Rata de formare a radicalilor liberi este redusă, ceea ce reduce posibilitatea dezvoltării cancerului, aterosclerozei, a cataractei și a altor boli. Infuzia frunzelor de struguri sunt utilizate pentru hipertensiune arterială. Un număr mare de calciu și mangan are un efect pozitiv asupra stării oaselor și dinților.

Pentru prepararea perfuziei din frunzele strugurilor, este luată 1 lingură de ceai sau pur și simplu frunze uscate, turnate 1 lingură. Apă fierbinte și insistă 20 de minute.

Frunzele de struguri au toate proprietățile de evacuare a strugurilor proaspete. Uscarea este cea mai buna cale Salvați vitaminele și oligoelementele. Adevărat, dacă ceaiul de preparare din frunzele de struguri, o anumită cantitate de acid ascorbic nu este perfectă sub influența temperaturii ridicate. Alte elemente vor trece complet la această băutură, făcându-l foarte hrănitoare și tonifiere.

Există contraindicații care interzic consumul de ceai din frunzele de struguri. Printre acestea se numără diabetul, obezitatea, ulcerul și gastrita. Este necesar să cântăriți cu atenție beneficiul și răul și în prezența bolilor vă sfătuim să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Cum să colectați struguri pentru ceai

Atenţie: Pliantele de ceai se colectează pe acele podgorii care nu au fost tratate și nu au fost hrănite la medicamente sintetizate chimic.

Este posibil să se usuce și întregi și să împușcă ușor vitrali. Este permisă utilizarea substandardului, nu a fost abordată pentru alte metode ale preparatului. Verificați-le pe urme de daune, putregai și alte pete. Apoi trebuie să spălați și să uscați foile pe suprafața netedă. Rotiți pliantele la plic, descompuneți stratul neted pe babysitter sau grila. Puneți cuptorul sau uscătorul. Temperatura perfectă este de 65 de grame. După uscare, mănâncă mâna.

Ceaiul este cu adevărat minunat. Din mustața de lăstari tineri, ceaiul devine și mai bun decât frunzele. Lungimea SUA este de aproximativ 15 cm.

Nu treceți peste procesul de fermentație

Ceaiul fermentat gata este stocat într-o sticlă închisă (borcan) sau într-un pachet de hârtie sau panza într-un loc uscat închis.

Gospodinele noastre sunt obișnuiți cu garniturile de gătit, înfășurați carnea de carne cu orez în frunzele de varză. În Caucaz există un fel de mâncare similară, numai o barăci de umplutură, care înfășurate în frunzele de struguri. Un astfel de kushan se numește dolma. În general, se dovedește o versiune ciudată a rolelor noastre de varză, numai într-un nou învelitoare.

Gospodinele moderne au devenit destul de des pentru a pregăti un dolm, motiv pentru care astăzi vreau să ridic subiectul despre modul de pregătire pentru frunzele de struguri de iarnă pentru rulourile de varză.

Cum să pregătiți frunzele de struguri pentru iarnă

Alegerea frunzelor pentru dolari, dați preferință soiurilor de struguri albe. Este de dorit ca "învelișul" pentru vasul viitor să fie tânăr, tăiat de la o viță de vie situată într-o zonă îndepărtată de la trasee și drumuri pline de viață. Faptul este că plantele situate de-a lungul carosabilului sunt impregnate cu gaze de eșapament și alte dezgustări, deoarece toate se stabilește pe frunze. Astfel de plante își pot dăuna sănătății.

Puteți pregăti foile de struguri pentru iarnă în două moduri: înghețați și ridicați-vă.

Luați în considerare atât:

Înghețarea - cea mai accesibilă modalitate de a depozita frunze pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a face acest lucru, luați foile de struguri, clătiți bine și uscați. Plantele deja pure pliază stiva de 7-10 bucăți, se rostogolește cu atenție și înfășurați film de film, în această formă, trimiteți-vă la camera de îngheț. Rețineți că, după frig, foile devin foarte fragile, deci se recomandă să le păstrați într-un compartiment separat, ci să dezghețați cu ușurință. Dacă acestea sunt stocate corect, acestea vor rămâne potrivite pentru utilizare până la șase luni;
Pentru a ridica pliante de struguri pentru depozitarea ulterioară, trebuie să faceți următoarele: clătiți și plante uscate. Foi deja curățate răsuciți tubul și puneți-l în bancă. Ambalajul este cel mai bun lovituri
Este astfel ca plantele să fie pe un preparat de dolari. Acum trebuie să faci o marinadă, pentru asta în 1,5 litri apa calda Se diluează 2 linguri. L. Sare de sare. Compoziția rezultată este inundată cu foi. Deoarece va exista o anumită cantitate de spațiu gol între plante, este necesar să așteptați până când saloarea umple "goliciunea". Veți observa că marinada a devenit mai puțin în bancă, completează recipientul pe margini. Lăsați într-o astfel de stare un borcan pe timp de noapte la temperatura camerei. Dimineața trebuie să închideți borcanul cu un capac de cauciuc și să trimiteți la frigider sau la subsol. Astfel de frunze pot fi stocate până la 90 de zile. În detrimentul marinei, ei vor lucra foarte blând, apropo, după cântare, pot fi judecați după 3-5 zile.

Rețetă pentru prepararea de dolari reali

Cum să se rostogolească peste frunzele de struguri de iarnă pentru Kandins pe care le cunoașteți acum, dar să discutăm încă rețeta mâncarea națională.

Pentru a face dolari de care aveți nevoie:

barbell-uri tocate - 750 g;
orez (mai bine să se descurce) - 100 g;
pliante de struguri - 25 buc.;
maslica cremoasă - 100 g;
sare, condimente și verzi la discreția dvs.

Etape de gătit acest lucru fel de mâncare delicioasă va fi după cum urmează:

Clătiți bine frunzele de struguri și puneți-l să taie;

Dacă ați luat o orez non-înghețată, atunci certați-o cu apă clocotită, altfel cerebrale se va pregăti pentru o lungă perioadă de timp;
Se amestecă împreună carne tocată din carne, orez preparat și unt;
Dacă vă place casa prăjită, îl puteți adăuga la Mince;
Acum asigurați-vă că viitoarea umplere. Nu uitați să adăugați sare și mirodenii. După aceea, puteți trece la formarea de dolari;
Pentru a face acest lucru, puneți frunza de struguri pe masă și adăugați o umplutură în mijloc. Aproximativ 1 linguriță;
Plicul din foaia de struguri, astfel încât umplerea sa dovedit a fi ascunsă în mod fiabil;
Dacă gătiți din foi proaspete, puteți întâmpina faptul că plantele vor fi dezactivate. Pentru a face față problemei, plicurile rezultate trebuie să fie asigurate de un fir care să ajute la menținerea formei;
După ce obțineți neclintiți, plasați-le într-o cratiță și turnați lichidul curat. Apa ar trebui să se ridice deasupra vasului de aproximativ 2 degete;
Acoperiți agățat cu un capac și rupe o dolmă pe foc minim timp de cel puțin 20 de minute. Înainte de servire, nu uitați să eliminați firele. După gătit, foile nu vor fi dezmembrate.

Asta e astăzi. Acum știi cum să păstreze foile de struguri pentru iarnă, chiar și în plumb pentru a vă încânta și mâncărurile lor relativ delicioase.

Gatiți cu plăcere, apetit plăcut!