Numărul de calorii din hrișcă fiartă. Reteta de hrisca fiarta in apa

Adesea, persoanele care au decis să urmeze o dietă, ca principal produs care poate potoli foamea și poate oferi organismului energia necesară, aleg terci de hrișcă. O astfel de decizie este într-adevăr justificată din punct de vedere al nutriției, deoarece conținutul de calorii al hrișcii fiarte în apă este de numai 100 kcal la 100 de grame de terci finit.

Hrișca cu diverse ingrediente este iubită de mulți

Informații generale despre fel de mâncare

Terciul de hrișcă este unul dintre puținele feluri de mâncare care au ajuns în gătitul modern din bucătăria rusă antică. Dacă cineva își amintește zicala „Schi și terci este mâncarea noastră”, este vorba exact despre hrișcă.

Valoarea culinară a acestui terci fiert este evidentă. Un produs ieftin, hrănitor, bogat în oligoelemente utile, ușor de preparat, care are și un efect benefic asupra stării generale a organismului.

În ceea ce privește atractivitatea hrișcii asupra apei în nutriție, aici experții numesc câteva motive principale care explică beneficiile acesteia:

• conținut scăzut de carbohidrați ca sursă principală de kilocalorii (kcal);
• conținut scăzut de gluten de proteine ​​vegetale (gluten), care este adesea principala cauză a obezității;
• un complex de vitamine și minerale, datorită căruia activitatea sistemului digestiv este normalizată, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra metabolismului în corpul uman.

În plus, hrișca fiartă în apă este ușor digerabilă și poate fi folosită în combinație cu o varietate de produse, ceea ce elimină practic posibilitatea de a face rău unei persoane.

Consumul de terci de hrișcă pe apă contribuie nu numai la pierderea în greutate, ci și la îmbunătățirea generală a organismului.

Cum să gătești hrișca corect

Beneficiile dietetice ale hrișcii fiarte depind în mare măsură de modul în care este gătită. Hrișcă prăjită cu mult adaos unt sau alte alimente bogate in calorii nu pot intra deloc in meniul dietei, dar hrisca fiarta cu o cantitate mica de sare si fara adaos de uleiuri de origine animala sau vegetala contribuie la scaderea in greutate si la sanatatea generala.

Dar conținutul de calorii al terciului pe apă poate fi, de asemenea, diferit și depinde de doi indicatori:

• câte grame de cereale au fost gătite într-o anumită cantitate de apă;
• câte ingrediente suplimentare au fost adăugate în timpul gătirii și care sunt aceste ingrediente.

Hrișca cu cea mai scăzută calorie este terciul pe apă, care a fost gătit folosind o cantitate mică de cereale și la care nu s-a adăugat nici zahăr, nici sare.

Hrișca fiartă în apă fără sare și ulei are un gust destul de blând.

Cu toate acestea, datorită faptului că rezultatul este un produs dietetic, dar absolut lipsit de gust, cu o consistență vâscoasă și este foarte dificil să îl consumați, nutriționiștii tot sugerează să nu mergeți la extreme și să gătiți hrișcă în apă pentru pierderea în greutate, astfel încât să fie atât gustoase cât și sănătoase.

În ceea ce privește adăugarea de sare, prezența sau absența acesteia în hrișcă nu afectează conținutul de calorii. Se crede că sarea reține apa în organism, iar acest lucru contribuie la umflare și la creșterea greutății corporale în legătură cu aceasta.

Dar există foarte puține studii de încredere pe acest subiect. A spune că o cantitate mică de sare în terci fiert va schimba semnificativ echilibrul de apă din organism nu ar fi corect. Cu toate acestea, dacă propria experiență arată fluctuații semnificative ale umflăturilor atunci când consumați sare, ar trebui să contactați endocrinologii, deoarece acest dezechilibru poate fi un semnal că există tulburări metabolice semnificative în organism.

Câte calorii în terci

Conținutul caloric al hrișcii este de aproximativ 300 kcal la 100 de grame. La început, această cifră poate alerta. Cu toate acestea, 300 kcal este un indicator destul de ridicat de calorii.

Dar nu trebuie să uităm că 100 de grame de hrișcă reprezintă o jumătate de pahar de cereale, iar din această cantitate de sâmburi puteți găti trei porții de terci fiert, fiecare cu 100 kcal.

Rețeta obișnuită pentru a găti terci de hrișcă fiert pe apă este următoarea:

• două pahare cu apă;
• un pahar de cereale (200 grame);
• sare, unt, lapte - după gust.

Conținutul inițial de calorii al produsului finit este de aproximativ 700 kcal (excluzând untul și/sau laptele). Dacă terciul fiert este conceput pentru trei porții, atunci fiecare porție este de aproximativ 230 kcal.

Pentru cei care numără caloriile și doresc să folosească hrișcă fiartă pt pierdere eficientă în greutate, aceasta reteta poate fi modificata:

• două pahare cu apă;
• jumătate de pahar de cereale (100 de grame);
• Sarat la gust.

O cantitate redusă de cereale va fierbe în 500 de grame de apă, conținutul de calorii al acelorași trei porții va fi de 100 kcal.

Astfel, o porție de hrișcă fiartă în apă fără ulei care cântărește aproximativ 160 de grame are un conținut caloric de aproximativ 100 kcal. Acesta este un rezultat foarte bun pentru cei care doresc să slăbească.

opțiuni de gătit

Deși numărarea riguroasă a caloriilor dă rezultate frumoase, nu se poate ignora problema că o mână de cereale gătite în cantitate mare de apă, nearomatizate cu ulei, nu este un produs foarte satisfăcător, ca să nu mai vorbim de gustul lui.

Cum să rezolvi această problemă și să obții totuși o cantitate suficientă de terci de hrișcă fiert? Cât de mult poți mânca hrișcă fiartă și care este cel mai bun mod de a o găti?

Hrișca nu este numai utilă, dar și promovează pierderea în greutate

O modalitate de a obține suficientă hrișcă fiartă cu conținut scăzut de calorii este să gătiți o mulțime de terci apos și să vă umpleți stomacul cu el. Desigur, în acest caz nu vorbim de porții de 100 de grame, în unele cazuri fiind permisă și o porție de 300 și 400 de grame.

Cu toate acestea, odată cu creșterea volumului planificat de porții, este imposibil să crești cantitatea de cereale, ci doar cantitatea de apă în care ar trebui să fiartă hrișca.

Pentru a crește valoarea nutritivă a preparatului, puteți adăuga lapte. Conținutul de calorii al laptelui este de aproximativ 40 kcal la 100 de grame, ceea ce este destul de acceptabil pentru cei care încearcă să slăbească și să calculeze numărul optim de calorii.

Cât lapte să adăugați este o decizie individuală și depinde de starea de sănătate și de preferințele personale ale gustului.

Iubitorii de lapte îl pot adăuga în terci

Dacă vorbim despre hrișcă aburită, atunci nu se poate argumenta că această metodă de gătit reduce conținutul de calorii al terciului. Ar fi o greșeală. Conținutul de calorii al hrișcii rămâne de aproximativ 100 de kilocalorii la 100 de grame de terci finit.

Cu toate acestea, există o serie de opinii, și sunt considerate destul de rezonabile, că crupele de hrișcă aburite cu apă clocotită sunt mult mai potrivite pentru o dietă de slăbire decât hrișca gătită într-un mod rapid.

Principalul plus al hrișcii la abur apa fiartaîn faptul că cerealele în procesul de gătire atât de blândă pierd substanțe biologice mai puțin active care pot avea un efect pozitiv asupra organismului uman, ceea ce face, în general, întreaga dietă mai eficientă, sănătoasă și echilibrată.

Hrișca a fost întotdeauna considerată hrană puternică și curajoasă. Și acest lucru este firesc, pentru că toată lumea va fi surprinsă de asta cate calorii in hrisca. Datorită acestui fapt, o persoană a apărut sănătate și putere. În plus, s-a dovedit de mult că aceste cereale ajută la salvarea oamenilor de greutate, dacă spunem corect cereale. Imaginează-ți doar că trebuie să adaugi doar câteva linguri din această minunată cereală în dieta ta zilnică, iar organismul nu va mai avea substanțe dăunătoare, metale grele și colesterolul urât. Toate acestea se acumulează în organism de ani de zile, iar ea te va salva cu folos de aceste lucruri urâte. Este important să nu exagerați cu utilizarea sa.

Conține carbohidrați, proteine ​​vegetale și o mulțime de micro și macro elemente. Într-un cuvânt, această cereală conține aproape toate substanțele care sunt extrem de necesare organismului.

În special:

• Fier, care servește la întărirea pielii.
• Manganul, care întărește țesutul osos, ajută la încetinirea îmbătrânirii.
• Seleniul, cunoscut ca un luptător împotriva inflamației și protector împotriva virușilor și bacteriilor.
• Cuprul, care vindecă rănile și promovează o bună digestie.
• Fosforul, care produce glucoză, este implicat în metabolism
• Potasiul, care elimină substanțele nocive, în special toxinele, din organism.
• Magneziul îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și a sistemului cardiovascular.
• Iod, care coordonează activitatea precisă a glandei tiroide.

Prin urmare, dacă vorbim despre cât de hrănitoare este hrișca, atunci trebuie să țineți cont de câte grăsimi, proteine, carbohidrați, precum și substanțe minerale și organice, acizi și vitamine sunt în ea. Există o mulțime de carbohidrați în cereale, 18 grame la 100 de grame. În ceea ce privește proteinele și grăsimile, acestea sunt 3,6 și, respectiv, 2,2. Este o greșeală să crezi că dacă cerealele sunt hrănitoare, înseamnă că conțin multe calorii. Secretul principal Valoarea nutritivă este că carbohidrații sunt absorbiți foarte rapid și ușor în organism. Și asta chiar și în ciuda faptului că carbohidrații sunt, de obicei, descompusi lent atunci când intră în organism.

Câte calorii sunt în hrișcă?

Conținutul scăzut de calorii de hrișcă la 100 de grame poate fi chiar inclus în meniul de dietă. Medicii recomandă adesea adăugarea acestui produs în dieta lor, în special, acelor pacienți care suferă de umflare. Și motivul este că hrișca, care este preparată fără utilizarea de sare, poate elimina lichidele inutile din organism. Dacă cerealele fierte sunt consumate sistematic, atunci în acest fel puteți îmbunătăți funcționarea stomacului și a intestinelor. Chiar și pentru cei supraponderali, medicii prescriu această cereală.

Important! În același timp, este important să înțelegeți ce vă va ajuta să scăpați de kilogramele urâte doar aburite fără a adăuga sare.

Există multe moduri de a găti hrișcă. Fiecare dintre ei este diferit valoarea energetică produs finit, așa că merită să vorbim despre fiecare dintre ele.

Hrișcă fiartă pe apă

Nu mulți oameni știu câte calorii sunt în hrișca fiartă. Cerealele fierte sunt utile, în timp ce este important să nu adăugați sare. În acest caz, 100 de grame de produs finit vor avea 90 de calorii. Dar dacă decideți să adăugați sare în vas, indicatorul va crește la 103.

Pentru a face hrișca și mai gustoasă, unii pun unt, dar acesta este și plin de calorii suplimentare, care în acest caz vor crește la 152. Datorită acestei cereale, puteți găti delicios și garnitură utilă care va fi pe placul tuturor membrilor familiei. Astfel de retete delicioase, ca și cotleturile de hrișcă, terciul monahal este de asemenea apetisant, a cărui caracteristică de gătit constă în adăugarea de legume și ciuperci.

Hrișcă aburită cu apă

După cum sa raportat deja mai devreme, hrișca este utilă pentru a pierde în greutate, este cereale aburite. Medicii recomandă folosirea acestuia în acest fel, deoarece conținutul de calorii în acest caz este mic.

Sfat practic: Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți apă și să adăugați apă clocotită la cereale într-un raport de unu la doi. Apoi se lasă peste noapte. Se dovedește într-o porție de 105 calorii la 100 de grame.

În acest caz, cerealele vor diferi în ceea ce privește valoarea nutritivă și moliciune. Pierderea în greutate mănâncă-l în cantități nelimitate și în timp diferit zile. Iar avantajele acestei metode de slăbit este că după masă, senzația de foame nu va fi urmărită.

produs uscat

Interesant este că hrișca uscată conține mult mai multe calorii decât hrișca fiartă. Deci, există 330 dintre ele la 100 de grame, dar nici acest lucru nu este critic și reprezintă doar 15% din necesarul zilnic. Și dacă ținem cont de faptul că, după gătire, cerealele devin de trei ori mai mari, atunci dintr-o sută de grame de cereale uscate, ca urmare, puteți obține trei sute de grame dintr-un mic dejun, prânz sau cină delicios și complet. Și depozitele de grăsime, în plus, nu vă va fi frică. Adepții sănătoși și alimentație corectă mănâncă adesea hrișcă verde vie. Pentru a face acest lucru, fructul este separat de bobul de hrișcă și mâncat. În această formă, conținutul de calorii este de 310 calorii.

Conținutul caloric al mâncărurilor preparate din hrișcă

Desigur, vorbind despre conținutul de calorii al unui anumit fel de mâncare în care există hrișcă, trebuie să țineți cont de valoarea nutritivă a fiecărei componente a acestui fel de mâncare. De asemenea, trebuie să acordați atenție tehnologiei și metodei de preparare: fierbere sau prăjire.

Dar există cele mai frecvente și populare feluri de mâncare din hrișcă, al căror conținut de calorii a fost deja calculat:

• Ca un negustor. Pentru prepararea lui, aveți nevoie de file de pui, ceapă, morcovi și un miez. Este important să luați în considerare că uleiul vegetal, precum și condimentele, sunt necesare pentru a pregăti felul de mâncare. Ca rezultat, 200 de grame masa este gata primești 470 de calorii.
• Farfurie pe chefir. Opțiune grozavă pentru pierderea în greutate - hrișcă gătită pe chefir sau iaurt. Trebuie să iau produs din lapte cu zero grăsime. 200 de grame de lapte trebuie amestecate cu două lingurițe de cereale. Așa că lăsați să ajungeți peste noapte. Dimineața, acest fel de mâncare este util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Există 51 de calorii la 100 de grame.
• Cu lapte. Gustul copilăriei este hrișcă cu lapte. Ai nevoie de 100 de grame de cereale și aceeași cantitate de lapte. Adăugați puțin zahăr și 200 de grame de apă. Există doar 100 de calorii într-o sută de grame de mâncare.
• Crupe cu unt. Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de 150 de grame de cereale, 200 - apă, 15 - unt, 10 - zahăr. Într-o porție primești 330 de grame, iar pentru 100 - 120 de calorii.
• Hrișcă cu carne. Acesta este un fel de mâncare mai dens. Va avea nevoie piept de pui, precum și dressing sub formă de legume, smântână și ceapă. Aici trebuie să includeți condimente și ulei vegetal sau de măsline. La 100 de grame - 180 de calorii.
• Crupe cu ciuperci. Veți avea nevoie de ciuperci proaspete (are 17 calorii în forma lor crudă). Adăugați aici verdețuri, cereale, legume, condimente și ulei vegetal, iar la ieșire obținem un conținut de calorii de 105 la 100 de grame.
• Hrișcă cu tocană. Este puțin probabil ca acest fel de mâncare să fie inclus în listă. mese sanatoase dar multă lume îl preferă. Combinăm 120 de grame de hrișcă pe apă cu 250 de grame de tocană din carne de vită. Ca rezultat, obținem 130 kcal la 100 de grame.

Cât de utilă este hrișca?

Nutriționiștii, medicii și alți profesioniști au denunțat de mult timp, caracteristici benefice hrişcă. Există contraindicații pentru utilizarea sa, dar există proprietăți mult mai utile. Deci, dacă utilizați mult această cereală, atunci poate apărea formarea de gaze și excitația peristaltismului. Dar, de asemenea, este imposibil să excludeți complet hrișca din meniul dvs., deoarece are un efect benefic asupra organismului:

• Normalizează tensiunea arterială
• Redă puterea părului, unghiilor și luptă împotriva cariilor
• Afectează îmbunătățirea stării de spirit
• Scapa de kilogramele in plus.
• Combate reumatismul prin reducerea durerilor articulare
• Combate ateroscleroza, arsurile la stomac și bolile de piele.

Hrișca este adesea inclusă în alimentația adecvată și dietetică: raportul BJU este optim pentru pierderea în greutate și menținerea unei stări normale a mușchilor. Cerealele conțin vitamine, minerale și oligoelemente care cresc elasticitatea vaselor de sânge și previn progresia patologiilor cardiace. Produsul are un conținut relativ scăzut de calorii printre alte cereale.

Compoziția cerealelor utile - tabel

Hrișca este considerată cel mai mult terci sănătos. Conține un complex de oligoelemente. Beneficiile cheie ale terciului includ absența glutenului, care provoacă uneori alergii. Prezența nutrienților în hrișcă este prezentată în tabel.

Pentru a răspunde la întrebarea cât de multă proteină este în hrișcă, este necesar să se evalueze valoarea nutritivă a produsului. Compoziția a 100 g de cereale include următoarele substanțe:

1. Proteine ​​- 13,5 g.
2. Grăsimi - 3,3 g.
3. Carbohidrați - 61,4 g.
4. apă - 13 g.
5. Fibre alimentare - 11 g.
6. Amidon - 55 g.
7. Di- și monozaharide - 1,5 g.
8. Frasină - 2 g.
9. Acizi grași nesaturați - 2,3 g.
10. Acizi grași saturați - 0,7 g.
11. Acizi organici - 0,2 g.
12. Steroli - 0,07 g.
13. purine - 0,062 g.

Terciul de hrișcă poate fi folosit pentru pierderea în greutate. Conținutul caloric al cerealelor din tabel confirmă faptul că acest soi este cel mai puțin hrănitor. Cu toate acestea, datorită prezenței carbohidraților lenți, produsul oferă o senzație de plenitudine de lungă durată.

Există fibre în hrișcă?

Cantitatea de fibre din produs este indicată în listă, ceea ce reflectă cât de multă proteină este în hrișcă. Terciul conține 11 g de fibre alimentare la 100 g de cereale. Acest lucru afectează poziția produsului în tabelul caloric al cerealelor. O parte din fibre este excretată neschimbată din organism și ajută la îndepărtarea pietrelor fecale și a toxinelor din intestine. Acest lucru îmbunătățește digestia și vă permite să absorbiți mai mulți nutrienți din alimente.

BJU în hrișcă fiartă la 100 de grame

Conținutul de calorii al terciului de hrișcă este indicat în tabel, care reflectă conținutul de calorii al cerealelor. Valoarea nutritivă a cerealelor fierte depinde de volumul de apă și de prezența aromelor. Dacă în farfurie nu există lapte și unt, conținutul de calorii va fi de 80-120 kcal. Valoarea nutritivă a unui fel de mâncare cu aditivi trebuie calculată separat.

La hrișcă, carbohidrații ocupă prima poziție printre nutrienți. Cota lor este de 26,2 g la 100 g de preparat finit. Proteina din terci fiert conține 5,2 g, iar grăsimea - 2 g. Valoarea nutritivă a cerealelor fierte diferă de cea a cerealelor crude, deoarece unele dintre substanțe se pierd în proces și proporția de apă crește.

În ciuda conținutului ridicat de calorii și a unei cantități mari de carbohidrați din hrișcă, produsul este considerat dietetic. Acest lucru se datorează conversiei lente a substanțelor în energie. Felul de mâncare oferă o senzație de sațietate de lungă durată, astfel încât împiedică gustarea.

Conținutul caloric al hrișcii

Conținutul caloric al cerealelor depinde de metoda de preparare și de calitatea produsului.

Raportul optim de nutrienți din hrișcă (proteine, grăsimi și carbohidrați) vă permite să utilizați produsul în timpul formării corsetului muscular. Sportivii includ un fel de mâncare în meniu ca sursă de rezervă de aminoacizi. Conținutul caloric al hrișcii contribuie la utilizarea produsului atât în ​​perioada de creștere în greutate, cât și în timpul slăbirii.

„Triciul de hrișcă este mama noastră, iar pâinea de secară este tatăl nostru”, spune un proverb rusesc. La urma urmei, hrișca este cunoscută în Rusia din cele mai vechi timpuri. De unde a venit ea la noi?

O mică digresiune în istorie

Arheologii găsesc urme de hrișcă în cele mai vechi straturi. A fost cunoscut aproape de la începutul cultivării umane a plantelor sălbatice. Majoritatea istoricilor sunt înclinați să creadă că locuitorii munților Himalaya au fost primii care au crescut-o. De asemenea, au găsit dovezi ale utilizării acestei cereale în alimente în nordul Indiei și Nepalului în urmă cu șase mii de ani. În Europa, hrișca a devenit folosită pe scară largă în timpul cruciadelor.

Potrivit sunetului în rusă, unii istorici sugerează că hrișca a venit la noi din Grecia. Ne-a fost adus de negustori de peste Marea Neagră. Iar locuitorii de la granițele de nord ale țării noastre o numesc „tătar”. Acest lucru sugerează că ea a venit la noi în timpul invaziei Hoardei de Aur.

Și apropo, hrișca sălbatică se găsește aproape pe întreg teritoriul globului nostru.

Hrișcă și diabet

Pentru persoanele care suferă de această boală cronică severă, cea mai bună și indispensabilă cereală este hrișca. Conținutul de calorii la 100 de grame de cereale fierte cu unt va fi de 120-130 kcal. Terciul conține așa-numitele Ele sunt absorbite treptat și, prin urmare, nu provoacă o scădere bruscă a nivelului de insulină. Pentru a îmbunătăți gustul, este suficient să adăugați 2-3 grame de unt sau ulei vegetal la 100 de grame de hrișcă finită. Apetisant și gata. Un conținut scăzut de calorii este foarte important pentru diabetici.

Câteva despre oligoelementele de hrișcă

„Regina terciului” - așa o numesc mulți experți alimente dietetice. Si de aceea.

• Elemente micro și macro. Cuprul conține de câteva ori mai mult decât norma zilnică. Fierul este prezent și în această cereală. Și în unire, aceste două elemente sunt pur și simplu de neînlocuit pentru corpul uman. Ele participă la sinteza hemoglobinei, a țesutului osos, a tecii fibrelor nervoase și a pereților vaselor de sânge.
• Combinație unică de bor, fosfor și calciu face din aceasta cereala un excelent asistent in prevenirea bolilor precum artrita, artroza, osteoporoza. Și hrișca poate preveni formarea pietrelor la rinichi. Conținutul de calorii la 100 de grame, cu toată varietatea de componente utile, va fi egal cu doar 150 kcal. Și asta cu adăugarea de unt și zahăr la terciul tău preferat.

În plus, hrișca conține următoarele elemente: seleniu, siliciu, clor, sulf, magneziu, potasiu, molibden, zinc și iod. Toate acestea sunt necesare pentru ca organismul nostru să funcționeze normal.

Hrișcă: calorii la 100 de grame

În lumea modernă, majoritatea oamenilor încearcă să-și monitorizeze greutatea. Prin urmare, se pune întrebarea cu privire la valoarea energetică a unor astfel de cereale precum hrișca.

Conținutul de calorii la 100 de grame de cereale uscate este de aproximativ 327 kcal. La prima vedere, aceasta este o sumă nebună. Dar la tratament termic volumul cerealelor crește de 3-3,5 ori. Și din 100 de grame de hrișcă uscată obțineți 300-350 de grame de terci delicios. Pentru a satura omul obișnuit, este suficient să mănânci 100-150 de grame din felul de mâncare finit. Rezultatul este doar 110-170 kcal.

Compoziția vitaminelor

Această bunătate în hrișcă nu este la fel de mult ca oligoelemente. Dar totuși există reprezentanți ai grupelor A, E, B, PP. Toate sunt utile pentru sistemul cardiovascular și nervos, tractul digestiv.

În plus, cerealele ajută la scăderea colesterolului, la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea formării cheagurilor de sânge și a plăcilor de colesterol.

Iată ce cereale bune și sănătoase - hrișcă! Conținutul de calorii la 100 de grame de cereale fierte în lapte este de doar 120-130 kcal. Și beneficiile sale pentru întregul corp sunt uriașe.

Funcționarii știu și că ei gătesc terci din hrișcă

O altă înțelepciune comună. Și iată rețeta de gătit cu apă.

1. Turnați 200 de grame de cereale curate și spălate într-o cratiță.

2. Turnați acolo 400 ml de apă.

3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic.

4. Terciul trebuie amestecat periodic și asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac.

5. Se ia de pe foc, se invelesc si se da la foc 20-30 de minute.

Deci, hrișca noastră este gata. 100 de grame (terciul fiert are doar 100-110 kcal calorii) este dimensiunea optimă a porției pentru un adult care își monitorizează greutatea.

Să gătim terci fără să gătim. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de apă clocotită și un termos. Adormim 1 pahar de cereale si turnam 2 pahare apa fierbinte. Închideți ermetic, așteptați o jumătate de oră. Deci hrișca noastră este gata. Conținutul de calorii la 100 de grame în această versiune va fi de 110-120 kcal. Dar, pe de altă parte, toate microelementele și vitaminele vor fi păstrate.

Pentru cei care se străduiesc pentru o talie de viespe

Hrișca în orice performanță culinară este complet absorbită. Dar tot ceea ce învață corpul nostru este folosit 100%. Nici un gram de terci consumat nu va rămâne în zonele cu probleme ale corpului nostru.

Și iată încă una excelenta reteta din boabe minunate.

hrişcă

Acest fel de mâncare a fost foarte popular în Rusia sovietică. A fost adesea pregătit în instituțiile pentru copii și unitățile de alimentație publică. Totul se face foarte simplu.

1. Este necesar să se gătească terci-"frătiu". Pentru a face acest lucru, luați cereale și apă într-un raport de 1: 3. Gătim la foc lent.

3. Gătirea unei foi de copt. Ungeți cu orice ulei sau acoperiți cu hârtie de copt.

4. Se întinde terciul și se lasă să se întărească.

5. Modul răcit „ungeți” în bucăți și prăjiți pe ambele părți.

Aceste hrișcă foarte apetisantă și hrănitoare pot fi un plus grozav pentru orice masă. Componenta principală a acestui minunat fel de mâncare este hrișca. Conținutul de calorii la 100 de grame va fi de numai 150 kcal.

Hrișca este poate unul dintre cele mai populare produse printre cei care își urmăresc greutatea. Dieta pe această cereală este bugetară și metoda eficienta atinge armonia dorită într-un timp scurt. Câte calorii sunt în hrișcă, ce este util și cât de eficientă este dieta asupra ei?

Hrișca este deja bună pentru că este nativă genetic la noi. Prezența sa veche de secole pe mesele strămoșilor noștri - fapt istoric. Și asta înseamnă că, spre deosebire de peste mări produse dietetice, hrisca este foarte rar cauza alergiilor, pentru care este indragita si de pediatri. Ca aliment complementar, terciul de hrisca apare unul dintre primele in dieta bebelusilor.

Există mai multe soiuri de hrișcă. Nucleul este cel mai popular dintre ele. Acesta este un bob întreg de hrișcă care intră în gătit cereale sfărâmicioase. O variantă a miezului este veligorka - crupe fără suprafață nervură. Cereale zdrobite - prodel, potrivit pentru cereale vâscoase. De asemenea, puteți găsi hrișcă de o culoare neobișnuit de deschisă, verzuie. Acesta este același miez, dar nu a trecut de etapa de prăjire. Este mult mai puțin folosit în gătit, dar valoarea sa nutrițională și dietetică este oarecum mai mare decât cea a cerealelor brune obișnuite.

Făina este, de asemenea, făcută din hrișcă, care este lipsită de gluten. Acest lucru nu permite să fie folosit în forma sa pură în afacerea de panificație, dar face posibilă adăugarea lui la alte tipuri de făină și, de asemenea, pentru a o utiliza la coacerea clătitelor și a friturilor, care ies mai puțin calorice în comparație. la omologii din grâu.

Hrișca conține aproximativ 60% carbohidrați și foarte puține grăsimi. Carbohidrații „hrișcă” sunt clasificați ca fiind digerabili pentru o lungă perioadă de timp, terciul dă o senzație lungă de sațietate și, în plus, conține multe elemente biologic active importante pentru organism. Cu un conținut foarte scăzut de calorii, acest produs este considerat unul dintre cele mai bune dietetice și ajută la controlul greutății.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Hrișca este considerată una dintre cele mai utile și hrănitoare cereale și este adesea prescrisă ca fel principal în alimentația medicală. Contine multe micro si macro elemente importante necesare functionarii complete a organismului.

Conținut bogat în hrișcă și fier, necesar pentru metabolismul oxigenului în organism. Adevărat, trebuie remarcat aici: stând pe o mono-dietă rigidă de hrișcă, nu va fi posibilă furnizarea completă a corpului cu fier, deoarece alimentele vegetale conțin un tip non-hem al acestei substanțe. Pentru a asimila un astfel de fier (spre deosebire de hem, care se găsește în alimentele de origine animală), este nevoie de proteine ​​din carne sau vitamina C. Prin urmare, pentru a nu face anemie, hrișca trebuie consumată cu carne sau îmbogățirea alimentației cu acid ascorbic. .

Mult în hrișcă și substanțe atât de importante precum:

• calciu, fără de care nu se găsesc oase puternice, dinți, unghii și păr sănătoși;
• potasiul, care controlează echilibrul apă-sare din organism și este implicat în activitatea inimii;
• fluorul și fosforul sunt elemente importante ale unui sistem osos sănătos;
• iod și zinc, fără de care funcționarea sistemului endocrin este imposibilă.

În hrișcă se găsesc și vitaminele B, printre care se numără acidul folic (B9), care este atât de important pentru funcționarea sistemelor nervos și reproductiv și a cărui lipsă, în stadiul de formare a embrionului, amenință cu patologii fetale grave. . Vitamina E prezentă în hrișcă este, de asemenea, importantă. Este un antioxidant natural și un element important în sinteza hormonilor. Și în cereale există vitamina PP, cunoscută sub numele de acid nicotinic. Are un rol important în metabolism, care este foarte important în controlul greutății corporale.

Proteina conținută de hrișcă este ușor digerabilă. Și, apropo, din punct de vedere al conținutului, această cereală le depășește pe toate celelalte.

Conținutul caloric și BJU de hrișcă în 100 de grame

Brut hrişcă distinge aproximativ 312 kcal la 100 g. În același timp, raportul de BJU (proteine, grăsimi și carbohidrați) din acesta este de 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Cu toate acestea, calorii hrișcă crudă- indicatorul este relativ, deoarece în timpul tratamentului termic al cerealelor se modifică numărul de calorii. Cât de mare va fi valoarea energetică a preparatului finit depinde de metoda de gătit și de ce ingrediente sunt incluse în el, în afară de hrișcă.

Câte calorii de hrișcă fiartă

Gătitul este principala opțiune de gătit pentru hrișcă. Fiartă și apetisant sfărâmicioasă, este o garnitură versatilă sau un fel de mâncare independent. Nutriționiștii au calculat câte calorii sunt în hrișcă fiartă pe apă. Rezultatul îi poate consola pe cei care urmează o dietă cu hrișcă: nu mai mult de 100 kcal la 100 g de fel de mâncare. Un indicator puțin mai mare al valorii energetice va fi dacă apa este înlocuită cu bulion de carne.

Cu toate acestea, cu o astfel de prelucrare culinară, o mare parte din nutrienți se pierde. Puteți compensa parțial acest neajuns îmbogățind garnitura cu legume sau ierburi.

Se fierbe la abur cu apă clocotită fără sare

Cel mai dietetic și mod util gătitul este hrișcă pe apă fără gătit. Pentru a face acest lucru, cerealele sunt sortate, spălate și turnate cu apă clocotită într-un raport de 1: 2-1: 3. Se crede că timpul optim pentru umflarea cerealelor este de aproximativ 4 ore. Dar după 40 de minute, acoperită cu un capac strâns, hrișca este aburită și este foarte posibil să o mănânci.

O opțiune bună este să preparați cereale seara. Pentru cea mai mare friabilitate și menținerea vasului cald, este util să folosiți un termos.

Hrișcă înmuiată apă rece. Adevărat, pentru a obține pregătirea, produsul are nevoie de mai mult timp decât cu metoda „fierbinte”, așa că este mai oportun să aveți grijă de vas cu o zi înainte, umplând cerealele cu apă seara.

Nu este recomandat să asezonați hrișca fără să o gătiți cu sare sau zahăr. Ca „rădăcină”, unii preferă să aromatizeze ușor terciul sos de soia sau ulei vegetal (de exemplu, semințe de in). Dar conținutul de calorii al felului de mâncare va crește din aceasta.

Valoarea energetică a hrișcii nesărate la abur nu depășește 90 kcal.

În hrișcă cu lapte

Hrișca fiartă cu lapte „crește” semnificativ în calorii. Indicatorul final va depinde de proporția în care sunt legate cerealele și laptele, care este conținutul de grăsime al ultimului component. În medie, valoarea energetică a unor astfel de alimente variază între 120 și 200 kcal.

Cu unt

„Nu stricați terciul cu unt” – spun ei printre oameni. Desigur, cine s-ar certa? Din punct de vedere al gustului, hrișca aromată cu unt este superioară slabă. Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare crește și el. Totuși, nici aici nu este totul atât de simplu, în funcție de ce ulei se alege pentru dressing - vegetal sau unt.

În medie, caloriile din 100 de grame de terci de hrișcă în ulei vegetal cresc ușor. O linguriță de astfel de grăsime conține aproximativ 5 g, ceea ce înseamnă că condimentând hrișcă fiartă sau aburită cu ulei vegetal, puteți adăuga 40 de kcal în preparat! Aceasta are și avantajele sale: uleiuri vegetale saturați corpul cu esențiale acizi grașiși vitamine (în special, E), fără a adăuga un singur gram de colesterol.

Untul este mai gustos decât uleiul vegetal, dar și ceva mai dăunător (conține colesterol). În ceea ce privește caloriile, este ușor diferit de analogul de origine non-animală. Da, și costă puțin mai puțin. O lingurita de unt (10 g) contine aproximativ 80 kcal. Hrisca fiarta asezonata cu ea devine mai gustoasa si mai hranitoare!

Răspunsul la întrebarea cum să gătești hrișcă, cum să o asezonezi, dacă să folosești grăsimi depinde de scopul pentru care este preparat produsul. Daca vrei sa te rasfeti garnitură delicioasă, fara sa ne gandim la caloriile absorbite, apoi la condimente, si unt, si lapte - toate acestea merg bine cu cerealele prezentate. Dar dacă scopul este pierderea în greutate, este mai rațional să folosiți hrișcă fără aditivi, care este cea mai scăzută în calorii, hrănitoare și sănătoasă.