Picioare de pui într-o rețetă de cratiță. Picioare de pui în cuptor cu o crustă crocantă - Rețete pas cu pas cu fotografii

Picioarele de pui iubesc toate, în special copiii. Ele sunt confortabile de mâncare, carnea este moale și un picioare suficient de mult pentru a se ridica și nu simți severitatea în stomac. Puteți pregăti această parte a puiului în mai multe moduri.

Principii generale de gătit

Picioarele trebuie spălate înainte de utilizare. Dacă există pene, trebuie să fie îndepărtate cu grijă, în caz contrar picioarele vor arăta neappute și pot, de asemenea, arde. Pentru unele feluri de mâncare, pielea este foarte importantă, care păstrează sucul de carne atunci când gătește.

Picioarele pot fi preparate în cuptor, într-o tigaie de prăjire sau într-un aragaz lent. În orice caz, va dura destul de multe condimente pentru a da originalitatea lui Mats și un gust deosebit.

Cum să gătești picioarele de pui în cuptor

Timpul pentru pregătirea

calorie cu 100 de grame

O modalitate simplă de a găti un pui folosind numai mirodenii și o mică maioneză. Se pare o crustă crocantă!

Cum să gătească:

Sfat: Pentru a verifica dacă carnea este gata, trebuie să fie juran sau un delicat în locul gros. Dacă, în loc de un suc de lumină, rozul sa ridicat, atunci carnea nu este gata.

Picioarele de pui într-o tigaie de prăjire

Cea mai rapidă modalitate de a găti picioarele pentru cină. Carnea este perfect relocată și înmuiată cu mirodenii.

Cât timp este de 20 de minute.

Ce este conținutul calorii - 215 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați picioarele sub apă curentă, apoi îndepărtați umiditatea cu șervețele.
2. În primul rând, picioarele trebuie să frecați bine sarea și apoi amestecul de condimente specificate.
3. Se toarnă uleiul în tigaie și puneți-o pe aragaz. Se încălzește pe căldură medie.
4. Puneți picioarele în ulei și le prăjiți pe de o parte timp de aproximativ două minute, apoi întoarceți-vă.
5. Două minute mai târziu, carnea trebuie să fie întoarsă din nou. Fringurile totale durează douăsprezece minute. Fry ar trebui să fie sub capacul.
6. Se toarnă un pahar de apă fierbinte în tigaie și acoperă din nou capacul. Gătiți până când apa este complet evaporată. Este nevoie de câteva minute. Apoi servi imediat.

Sfat: Dacă puiul începe repede să ardă, focul trebuie să fie redus și să deschidă capacul capacului.

Gătit într-un aragaz lent

Nu este doar picioarele, ci un vas finit, cu o farfurie laterală: cartofi și legume într-un sos de cremă blândă.

Ce este conținutul calorii - 154 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea, îndepărtați umiditatea, schimbându-l într-un castron mare.
2. Crema amestec cu muștar, adăugați mirodenii dorite aici. Se amestecă acest amestec împreună cu puiul.
3. Din becuri, luați în considerare coaja și tăiați pe jumătate.
4. Curățați morcovi de pe coajă și tăiați într-o paie subțire.
5. Cartofi sunt, de asemenea, liberi de coajă și au tăiat povestirile, nu prea mari.
6. În partea de jos a vasului multicooker, turnați niște ulei, apoi pentru a pune picioarele de pui deasupra, atunci trebuie să răspândiți legumele în orice ordine. Marinada rămasă este ciocan de sus.
7. Închideți capacul dispozitivului și selectați modul "Quenching" cu un cronometru timp de o oră. Apoi pot fi servite.

Sfat: Pentru o bucată mai acută și crocantă, este mai bine să luați muștar rus și pentru o aromă mai mare - Dijon.

Rețetă rustică

O altă rețetă care utilizează multe legume. Ei își dau sucul, pentru că nu este necesar să se adauge apa la carne.

Cât timp este de 50 de minute.

Ce este conținutul calorii - 166 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați picioarele și ștergeți toată apa.
2. Coriandrul mănâncă într-un mortar cu piper negru, apoi se amestecă cu sare. Cu acest amestec de condimente pentru a păși picioarele.
3. Se toarnă un pic de ulei de măsline în tigaie și puneți un pui aici. Se prăjește până la aur de la două părți.
4. Cartofi curățați de peel ar trebui tăiat în inele. Trageți într-o cratiță cu apă și gătiți timp de cincisprezece minute, sare. Apoi apă să se îmbine.
5. Scoateți coaja de morcovi și tăiați-o în cuburi mici. În mod similar, grind bulbul, îndepărtând cojile de la ea. Ambele produse se adaugă la pui către gătitul ei, preveni, așteaptă, când devin moi. Dacă carnea este deja complet pregătită, este mai bine să o scoateți.
6. Porniți cuptorul să se încălzească.
7. Lubrifiați foaia de copt cu ulei și descompune cartofii.
8. Tăiați ciupercile cu plăci și așezați-le pe cartofi.
9. Apoi, puneți picioarele de pui aici.
10. De mai sus trebuie să postați masa de morcovă, să o distribuiți pe un pui.
11. Tomatele se spală și se taie în inele, tăind fructul. Puneți-le pe marginea opoziției sau formei pentru coacere.
12. De sus se presară toate cu mazăre verde (de preferință proaspete, nu conserve).
13. În iaurt adăugați aceleași mirodenii care erau picioare picioare. Grevă. Aceste sosuri se toarnă toate produsele de sus.
14. Pentru a acoperi folia și a trimite la cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură medie.
15. Pâine să mănânce într-un blender în miez, împreună cu dinți de usturoi.
16. Trageți masa pe o tigaie cu ulei și uscați ușor.
17. Serviți porțiunea fenomenului finit, stropitoare cu prăjituri de pâine.

Sfat: astfel încât toate produsele să fie ușor caramelizate, puteți rămâne o lingură de miere la iaurt.

Cum să puneți picioarele de pui

Modul original de a aplica carnea, în care există brânză și ciuperci și legume. Alegerea frumoasă pentru vacanță.

Cât timp este de 1 oră și 20 de minute.

Ce este conținut de calorii - 155 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați picioarele și scoateți pielea cu ele. Ea trebuie să rămână întregul.
2. Carne care se separă de os și topită fin.
3. Ceapa curățată se prăjește împreună cu ciuperci zdrobite până la aur pe ulei.
4. Bastonul se înmoaie în lapte.
5. Adăugați unt și mirodenii la carne, precum și usturoiul. Apoi să interfereze cu brânza rasă și cu bastonul fără lapte.
6. Se amestecă, adăugați ceapa cu ciuperci, opriți din nou.
7. Rezultatul tocat este pus pe piele de picioare și îl înfășoară. Apăsați din nou forma piciorului.
8. Pentru a trece în formă, lubrifiați cu ulei, se toarnă deasupra smantului sărat.
9. Coaceți patruzeci de minute la o temperatură medie.

Sfat: Pielea trebuie îndepărtată ca ciorapii. Nu este necesar să trageți până la sfârșit, ar trebui să rămână pe cartilaj. Va fi mai convenabil să-i dați din nou o formă frumoasă.

Cum să gătești picioarele cu legume

Cină delicioasă gata în doar o oră. Toate componentele sunt impregnate cu un alt suc și, prin urmare, sunt deosebit de gustoase.

Cât timp este ora 1 oră 15 minute.

Ce este conținutul calorii - 73 de calorii.

Cum să gătească:

1. Morcovii Grate mare, iar ceapa se sufocă cuburi mici. Ambele produse s-au mutat într-o tigaie și adăugați un pic de floarea soarelui aici. Se prăjește până la moale.
2. Scoateți pielea de la picioare, spălați-le și puneți-le în tigaie la legume.
3. Tăiați varza cu pătrate mici și puneți la carne, se toarnă cu apă. Ar trebui să acopere carnea.
4. Apoi adăugați zucchini tocate, mirodenii, precum și pastă de roșii sau ketchup.
5. Cartofii tăiate, de asemenea, în cuburi și au pus la masa totală.
6. Adăugați zahăr și chimen. Pentru a acoperi cu un capac și pe un mic foc pentru a tocna aproximativ o oră. Apoi pot fi servite.

Sfat: Dacă apa sa dovedit prea mult, poate fi fuzionat, dar puteți adăuga niște făină pentru îngroșare.

Când carnea este frecată de condimente, este important să le adăugați și sub piele. Și pentru Jucia mai mare, sub aceeași piele, puteți pune o bucată de unt sau o bucată de nămol. Acesta din urmă va da gust afumat.

Cu prăjirea sau coacerea de carne din verdeață, puteți adăuga cimbru proaspăt sau rozmarin. Cu suc de lămâie, ele pot fi puse în sus imediat după gătire sau când hrăniți.

Picioarele de pui aromatice, indiferent cât de gătite, vor deveni cu ușurință un fel de mâncare preferată cu întreaga familie!

Pentru Marinada:

• Ceapă 1 bucată
• Usturoi 2 capete
• Almond 70 G.
• Ginger (rădăcină) 1 cm
• Yoghurt 6 lingurita.
• Verdele proaspete
• Garam de condimente-Masala 2 T.L.
• Piper acut 1 lingurita.
• Sarat la gust

Spălați picioarele de pui, curățați de piei și puneți în recipient. De la lămâie pentru a stoarce sucul, turnați-i un pui. Presărați cu atenție sarea și grătarul. Îndepărtați într-un loc rece pentru câteva ore.

Almond a pus în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi a uscat bine și curat.

Ceapa clară, tăiată fin. Grătar de usturoi pe un strălucitor superficial. În tigaie, căldura ulei vegetal și legume prăjite, schimbând în feluri de mâncare separate. Pe aceleași migdale de prăjire. Verzii sunt tăiați fin. Pătrunjelul este potrivit pentru feluri de mâncare, puteți lua și un mic kinse. Ginger curățați de la piei, grăbiți-vă pe graful fin. Conectează-te cu migdale și ceapă de usturoi. Adăugați condimente, iaurt, verdeață tocată. Se amestecă sosul.

În picioarele de pui pentru a face mai multe tăieturi. Se toarnă sosul, se amestecă bine și se îndepărtează în frigider pentru noapte.

Încălziți cuptorul la 200 de grade. Grid Pentru a lubrifia cu ulei, nu stau la picioarele de pui. La nivelul inferior pentru a pune o foaie de coacere cu apă. Coaceți picioarele timp de 40 de minute. În procesul de pregătire, acestea trebuie turnate de sosul de migdale.

Picioarele finite se toarnă reziduurile sosului și decorează verdele.

Picioare în Mexican

Picioare în Mexican

Puii iubesc în multe țări ale lumii. Opțiunea mexicană este potrivită pentru amatori acută.

• Picioare de pui 1,2 kg

Pentru Marinada:

• Ulei de măsline 1 cană
• Muștar 4 lingurițe.
• Oțet 3 linguri.
• Scorțișoară 2 Scribs
• Usturoi 5 cuișoare
• Chile Pepper 1 TSP.
• Condimente pentru pui
• Bay frunze 3 buc.
• Sare, piper negru la gust

Se toarnă uleiul de măsline din castron, adăugați muștar. Pentru picioarele mexicane, muștarul Dijon este perfect. Din cauza mixerului, până când masa devine groasă. Conectează-te cu Oțet, Scorțișoară, ratat prin usturoiul de presă, foaia de laurel și condimente. Amesteca bine.

Picioarele de pui se clătește și înșele marinada gătită. Lansați cu grijă carne din toate părțile. Acoperiți și scoateți frigiderul pentru o zi.

Încălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți picioarele pe foaia de coacere. Există deja ulei în marinadă, astfel încât foaia de copt nu este necesară. Coaceți picioarele timp de aproximativ 50 de minute. Serviți cu o salată de arugula, roșii și porumb conservat. De asemenea, va fi delicios să scoateți un amestec mexican de garnitură de legume.

Biriani cu pui

Biriani cu pui

Condimente în pregătirea puiului joacă un rol important. Mai ales carne de pui este condimentată cu condimente indiene: curry și turmeric.

• Picioare de pui 9 buc.
• Bow 2 buc.
• Curry 1 lingura.
• Kurkuma 1 lingura.
• Bulion de pui 1 l
• Figura 400 G.
• Mazăre verde (înghețată) 300 g
• Sare, piper negru la gust

Spălați de pui, uscat. Ceapă clară, întreruptă de sârmă. În panoul de prăjire rezistentă la căldură se încălzește uleiul de ulei și picioarele de pui din toate părțile la căldură ridicată. Adăugați ceapa și puneți-o până când arcul devine moale. Se presară cu condimente, gătiți pentru încă câteva minute.

Rice se clătește de mai multe ori în apă rece, astfel încât să devină transparentă. Se toarnă orezul într-o tigaie de pui și se toarnă bulion de pui. În loc de bulion, este permisă utilizarea de apă simplă. Așteptați când lichidul se fierbe, reduceți focul și gătiți timp de cinci minute.

Încălziți cuptorul la 200 de grade. Prăjit pentru a acoperi cu un capac și a pus în cuptor. Gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Orezul ar trebui să absoarbă toate lichidele și să nu fie dure. Apoi pune mazărea verde înghețată în tigaie, se amestecă bine și se coace încă cinci minute. Serviți imediat pe masă.

Shin în sos de usturoi lapte

• Picioare de pui 1,3 kg

Pentru sos:

• Lapte 100 ml.
• Apă 90 ml.
• Usturoi 6 cuișoare
• Sare, condimente la gust

Unelte pentru spălarea, uscarea și apariția sarelor și a mirodelor. Puneți o formă de ulei lubrifiată, acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute. Șocul de pui finit în tigaie.

Formată de grăsime de la picioarele de pui sub formă de coacere pentru a se turca într-un castron. Gură de usturoi, frecați un mic strălucitor. Într-o cratiță, conectați laptele și apa, fierbeți. Adăugați grăsime de pui, sare, usturoi. Amestecați totul bine.

Pui într-o tigaie se toarnă sosul rezultat, porniți placa timp de câteva minute, astfel încât vasul să se încălzească și să servească la masă. Orice cereale se va potrivi cu vasul lateral.

Picioare de pui în miere

Picioare de pui în miere

• Picioare de pui 12 buc.

Pentru glazură:

• Miere 150 G.
• Ulei de măsline 3 linguri.
• Mustar 12 linguri.
• Oțet de vin 6 linguri.
• Sare, piper negru la gust

Spălați glandele, prosop de hârtie uscată. Faceți trei tăieturi mici în fiecare picior.

Gătit glazura. Miere se topeste ușor pe o baie de apă. Adăugați ulei de măsline, muștar și oțet la acesta, precum și condimente. Se amestecă bine. Puneți picioarele de pui glazură și îndepărtați-vă în frigider la trei ore.

Se încălzește cuptorul la 230 de grade. Puneți puiul pe foaia de copt și trimiteți-vă pentru a merge timp de 25 de minute. În procesul de gătit, apă picioarele glazurii.

Pui cu banane

De la picioarele obișnuite de pui poate fi o cină non-standard, dacă adăugați banane în vas.

• Picioare de pui 1,3 kg
• Bulion de pui 1 cană
• Banane 5 buc.
• Tomate 3 buc.
• Lemon 0,5 buc.
• Amidon de cartofi 1 linguriță.
• Muscat Nut 3 Circing
• Piper picant 1 cinch
• Sarat la gust

Tomatele curate și tăiate în bucăți. Slows se clătește și se usucă pe un prosop de hârtie. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți picioarele acolo.

Acoperire, prăjiți picioarele pe un incendiu puternic. Reduceți gazul la un nivel minim, turnați bulion de pui la tigaie, adăugați roșiile și mirodenii. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.

În acest moment, curățați bananele, tăiate mari. După 20 de minute, schimbându-le într-un pui și tocilați 10 minute.

De la lămâie pentru a stoarce sucul. Într-un vas separat, dizolvă amidon în suc de lămâie și amestecați cu conținutul tigaiei de prăjire. Opriți gazul și lăsați un pui sub capac timp de încă 15 minute. Când vă hrăniți un vas, puteți decora cu boabe de grenadă.

Picioare de pui în aluat

Picioare de pui în aluat

Un fel de mâncare gătită pe această rețetă arată interesant pe masa festivă. În plus, este convenabil să o luați pe bufet: În acest scop, ei părăsesc osul din aluat.

• Picioare de pui 9 buc.
• Pauză de patiserie 750 g
• Ciuperci 450 G.
• Cartofi de 1 kg.
• Lapte 80 ml
• Uleiul cremos de 50 g
• Sare, piper negru la gust

În primul rând, picioarele de sare și piperul negru măcinat ar trebui să fie scoase. Lăsați o jumătate de oră. Apoi se prăjește la căldură mare din toate părțile. Gătiți timp de aproximativ 15 minute.

Al doilea pas este să curățați ceapa și să clătiți bine ciupercile, este de asemenea curățată, dacă este necesar. Tăiate în bucăți mici. În tigaie, încălziți uleiul și legumele prăjite până la pregătire. Cartofii limpezi, tăiați și fierbeți cartofii și fierbeți până se prepară în apă sărată.

Din cartofi scurgeți apa, răspândită cu unt și lapte. Adăugați ciupercile prăjite prajite în cartofi, amestecați totul.

Atunci când găinile și cartofii de piure sunt răciți, rotiți patiseria de umflătură terminată în rezervor cu o grosime de aproximativ 3 milimetri. Tăiați din pătratele de aluat cu o parte de 15 centimetri. În centrul fiecăruia pune o pereche de piure cu ciuperci și ceapă, picioarele de vârf. Aluatul ridică-te, ca niște batiste și fixați într-un cerc. O modalitate simplă este să o faceți cu un fir, dar nu este necesar să o întârziere.

Încălziți cuptorul la 190 de grade. Pergament puțin de copt. S-au așezat ușor picioarele în aluat. La oase nu sunt împovărate, ar trebui să fie înfășurate în folie culinară. Puneți foaia de copt în cuptor. Pregătiți un fel de mâncare nu mai mult de 20 de minute. Astfel încât folia nu se lipsește, ar trebui să fie imediat îndepărtată. De asemenea, îndepărtați firele.

Copaci tocani

• Ham de pui 5 buc.
• Sare, piper negru la gust

Pentru sos:

• Smetana 200 G.
• Usturoi 5 cuișoare
• Sare, piper negru la gust

Sunca este împărțită în picioare și gard. Puiul este bine clătit, să se usuce. Carne uscată de frecare de sare și piper negru. Uleiul de rulare într-o tigaie și se prăjește rapid puiul de pe toate părțile la o crustă roșie. Piesele pliate într-o tigaie groasă groasă, se toarnă uleiul acolo, pe care picioarele și semenii prăjite. Dacă există puține uleiuri, atunci se poate adăuga o apă. Tocată sub capacul închis 10-15 minute.

Pregătiți sosul. Clar și săriți peste presă. Adăugați-l la smântână, ușor de sare și piper. Puiul finit pentru a înșela sosul și a servi pe masă.

Picioare de pui în pâine crocantă cu dressing de lămâie

• Picioare de pui 8 buc.
• Sare, piper negru la gust

Pentru realimentare:

• Ulei cremoase 60 g
• Patrunjel 1 fascicul.
• Lemon 1 buc.
• Usturoi 5 cuișoare
• Sare, piper negru la gust

Pentru paine:

• Ouă 2 buc.
• Firimituri de pâine

Petrushka clătiți, uscați și tăiați. Grate pe un strălucitor superficial al zeului lămâie. Supraviețui de la sucul de lamaie. Curățați usturoiul, săriți prin presă. Uleiul cremos se înmoaie la temperatura camerei. Se amestecă totul și piper și piper.

Pregătiți un pui: clătiți și uscați. Ridicați pielea pe picioare și profitați ușor sub ea adânc în stația de benzină de lămâie. Întoarceți pielea în poziție. De deasupra picioarelor trebuie să se presară cu sare și piper negru.

Cuptorul se întoarce la 200 de grade. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. În timp ce este încălzit, bate ouă într-un castron separat. Pentru a coborî picioarele de pui în ele, tăiați din toate părțile în pesmet. Fry pui pe foc puternic. Apoi, schimbându-l în formă pentru coacere. Gătiți în cuptor timp de încă 20 de minute.

Pui Conf.

Pui Conf.

Puiul trebuie alocat grăsimii la temperaturi scăzute. Acest lucru este probabil cel mai calorii, dar, de asemenea, cel mai delicios mod de a găti.

• Picioare de pui 10 buc.
• Ulei vegetal 0,7 litri
• Thyme 2 sucursale
• Usturoi 6 cuișoare
• Sare 3 lingurita

Spălați picioarele de pui, faceți niște soare adânci în ele. Acest lucru va permite grăsimii să impregneze puiul în timpul gătitului. Gură de usturoi de la coji și tăiat în jumătate.

Opriți totul în trișori sau cauldron rezistent la căldură cu pereți groși. Se toarnă puiul cu ulei de legume de usturoi, sare, aruncați câteva crengi de cimbru. Puneți mâncărurile pe soba și așteptați când uleiul începe să arunce și să bule. Opriți imediat focul.

În acest moment, cuptorul ar trebui să fie deja încălzit până la 150 de grade. Puneți-o în nebunie cu picioarele de pui și gătiți timp de două ore.

Picioarele de pui pregătite în acest fel sunt stocate suficient de mult. Dacă le turnați cu ulei, închideți strâns și puneți-l în frigider, ele pot fi consumate timp de două săptămâni. Înainte de a servi picioarele de pe masă, ei trebuie să se prăbușească într-o tigaie de prăjire.

Farmecul picioarelor de pui sau altfel - picioarele, este închis în blândețea și sensibilitatea lor, expresivitatea gustului și viteza de gătit. În plus, o mulțime de popularitate a șefilor adaugă disponibilitatea și comoditatea lor în servire. Picioarele de pui bine gătite sunt perfect potrivite pentru meniul familial de zi cu zi, vor decora meniul festiv. Forma confortabilă a picioarelor le face o farfurie excelentă la bufet și o alegere excelentă pentru picnicuri și grătar. Bineînțeles, simplitatea și ușurința pregătirii adaugă doar la șefii de popularitate, făcându-i aproape de cei mai iubiți oaspeți ai mesei noastre. Astăzi vă oferim să aflați cu noi și să vă amintiți cum să gătiți picioarele de pui.

Popularitatea acestei părți cele mai ieftine și accesibile a carcasei de pui foarte mult a contribuit la apariția unui număr mare de o mare varietate de rețete de preparare. Picioarele de pui fierte și prăjite, stinse și coapte. Pregătiți-vă de la picioarele de pui excelente gustări și supe, marinate pentru grătar și grătar, prăjite în frite și într-o tigaie. Mâncărurile delicioase sunt obținute de la picioarele de pui pregătite chiar și în cel mai simplu mod. Încercați ușor să respingeți piciorul, să pulverizați sarea și piperul negru, se prăjește rapid într-o tigaie da pentru a răsuci o bucată de ulei de cremă bună în câteva minute înainte de disponibilitate, și aici aveți un fel de mâncare delicioasă care nu este rușine să fie evidentă Chiar și la masa de vacanță. Dar nu există prea multă putere și timp pentru a se pregăti pentru pregătirea unui fel de mâncare. Și mai gustoase și satisfacerea mai multor feluri de mâncare complexe de la picioarele de pui sunt obținute! Puteți scoate picioarele de pui în blând sosul cremos sau se prăjește, pre-murat într-o marinadă acrookată, puteți coace picioarele într-un manșon culinar, adăugând legume suculente blânde sau picioarele de pui cu pitch de hrișcă, pregătiți un fel de mâncare delicioasă în stilul vechi rusesc. Adăugați aici orice legume picante, ierburi și mirodenii și veți fi surprinși de varietatea infinită de gusturi și arome, care vă pot oferi un bogat sortiment de feluri de mâncare preparate din picioarele de pui.

Astăzi, "Edenul culinar" pregătit pentru dvs. o selecție de rețete și idei cele mai interesante care vă vor spune cum să pregătiți picioarele de pui. Dintre acestea, veți găsi retete simple care chiar și în sufletul chiar și hostessele neexperimentate și rețete mai complexe, cu intensitate, care vor încânta cu siguranță iubitorii de gătit acasă, căutând noi modalități de diversificare a meniului familiei.

1. Alegerea picioarelor de pui pentru vasul dvs., acordați o atenție deosebită aspectului și mirosului lor. Picioarele proaspete, proaspete ar trebui să aibă pielea fină, netedă, omogenă, fără deteriorări vizibile, pete sau vânătăi. Acordați o atenție deosebită feliei și articulațiilor vizibile - ar trebui să fie curate și nu trebuie maturizate. Culoarea picioarelor proaspete trebuie să fie netedă, roz deschis, cu o nuanță ușoară albăstrui. Împingeți ușor degetul pe shin în partea de carne a acestuia. Dacă picioarele oferite suficient de proaspete, denturile rezultate se va îndrepta imediat, dar lipsa de ciorapi dent din atingerea dvs. va rămâne de mult timp. Asigurați-vă că miroși picioarele înainte de cumpărare. Carnea proaspătă de păsări de curte are un miros dulce, aproape evaziv, fără impurități străine. Dacă picioarele oferite de dvs. au un miros neplăcut de nemembursare, amoniac și putrezire - refuză să cumpere. Mâncărurile delicioase de la astfel de picioare nu vor funcționa.

2. Pentru unele rețete, de exemplu, pentru umplute cu picioarele, este necesar să se îndepărteze oasele de la picioare fără a distruge carnea și pielea. Mulți hostelii novice Această acțiune pare prea complexă și chiar imposibilă deloc. Și în zadar. Scoateți osul de pe șină este foarte simplu. Clătiți și scurgeți picioarele și apoi glonțate ușor în jos ciocanul de bucătărie din lemn. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, supraveghează cu grijă tendoanele din partea inferioară a tibiei, ușor deasupra articulației care se leagă cu laba. De asemenea, supraveghează ușor carnea și tendoanele din partea de sus a tibiei. Apoi, trecem treptat carnea cu pielea în zaruri, tăind ușor venele de interferență. Când toate venele sunt depășite, luați șuierul într-o mână, osul apuca degetele cu cealaltă mână și îndepărtați mișcarea de rotație. Am fost gata pentru umplutura!

3. O gustare picantă excelentă este obținută de la picioarele de pui umplute cu ciuperci și ardei dulci. Șase picioare de pui se clătește și scoate oasele de la ele. Îmbunătățirea picioarelor în felurile de mâncare pentru decapare și turnați marinada de 100 ml. Ulei de măsline, 1 linguriță. Lingurile de oțet de vin alb, un bec zdrobit, un ardei de chili acut fin, ardei iute, sare și piper negru la gust. Lăsați într-un loc răcoros timp de o oră. Ștergeți 70 gr. Ciuperci proaspete și un piper dulce dulce. Luați ciupercile cu piper într-o lingură de ulei de măsline până la moale. Adăugați 2 linguri de ciuperci finite. Linguri de brânză și se amestecă fin. Umplerea rezultată este abia picioarele de pui marinate. Se prăjește picioarele într-o tigaie de prăjire, într-o lingură de ulei de măsline la zece minute pe fiecare parte. Răciți picioarele finite și tăiați cercurile cu o grosime de aproximativ o jumătate de centimetri. Înainte de a servi, decorați verdele Kinsey.

4. Gustul și parfumat, gustul original thailandez de la picioarele de pui se obține. Șase picioare de pui se clătește bine, se scurge și se acoperă pentru o furculiță în mai multe locuri. Împingeți picioarele într-un pachet de polietilenă dens, adăugați 5 linguri. linguri de sos de soia, 3 linguri. Linguri de suc de portocale, două cuișoare zdrobite de usturoi, ½ linguriță de paprika, ½ h. Linguri de piper roșu măcinat. Porniți strâns pachetul, marinada distribuită cu atenție între picioarele de pui. Lăsați în frigider timp de 6 până la 8 ore. Shins marinată au pus într-o bucată de ulei lubrifiant pentru coacere, adăugați un morcov feliat de cuburi și 300 gr. Conserve piese de ananas. Toate amestecurile, presărați rămășițele marinadei și coaceți în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute, întorcându-l o dată picioarele. Serviți cald sau rece.

5. Supa acută Azerbaijani cu picioare de pui vă va încălzi perfect în cele mai diverse vreme. Și pentru a pregăti o astfel de supă foarte, foarte simplă. În cratița profundă, încălziți cele două linguri de ulei de bumbac. Adăugați un bec zdrobit și prăjiți până la culoarea aurului. Apoi adăugați 3 linguri. Linguri de pastă de roșii și au pus înapoi câteva minute. După aceea, într-o cratiță, două litri de apă fierbinte sau bulion de pui, au pus șase găini de pui, aduc la fierbere și fierbe pe căldură medie timp de 20 de minute. Când puiul este gata, adăugați patru tuberculi de cartofi la supa, feliați de cuburi și o frunză de bază. Se fierbe totul împreună pentru încă 15 - 20 de minute până când cartofii sunt gata. Apoi adăugați încă 3 linguri. Linguri de pastă de roșii, sare și piper roșu la masă la gust. Nu cruțați ardei roșii, supa trebuie să fie ascuțită! Alăturați-vă totul împreună pentru încă 5 - 7 minute, scoateți-l din căldură și dați-l în căldură timp de 10 până la 15 minute. Înainte de a servi pe masă, stropiți supa cu verdeață sau patrunjel tăiat.

6. Foarfece în cantități mari de sos de roșii, picioarele de pui în italiană pot fi atribuite supelor groase și la cea de-a doua feluri de mâncare fierbinți. Într-o tigaie adâncă, încălziți două linguri de ulei de măsline, adăugați un bec fin gol și trei cuișoare de usturoi zdrobite. Se prăjește până la culoarea aurului. Apoi adăugați 150 gr. Bacon tocat în cuburi mici și 100 gr. Champignons feliați cu plăci subțiri. Fry totul împreună pentru încă cinci minute, apoi îndepărtați din foc. Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți o lingură de ulei de măsline și prăjiți patru picioare de pui în cinci minute pe fiecare parte. Se toarnă 100 ml. Sermout roșu uscat și gătiți până când toate lichidele se evaporă. Apoi adăugați 800 de grame. Tomatele zdrobite de Blender, un pahar de apă rece, două spriguri de rozmarin, o frunză de bază, vârf de zahăr și sare la gust. Aduceți sosul la fierbere, adăugați un bacon prăjit cu ciuperci, amestecați bine și pregătiți-vă sub capacul pe o căldură slabă timp de 20 de minute. Pregătirea vasului se descompune pe plăci și sezon cu piper negru la gust.

7. Juicy și parfumat sunt picioarele de pui coapte cu var. Și nu este dificil să se pregătească un fel de mâncare. Clătiți, scurgeți și pliați în mâncărurile pentru decaparea a șase picioare de pui. Cântând un amestec de var cu 2 linguri. Linge de ulei de măsline, un vârf de cimbru uscat, 2 cârpe zdrobite de usturoi, sare la gust. Marinada rezultată adaugă la pui, se amestecă și se lasă într-un loc răcoros timp de o oră. Ridicați picioarele în acest mod plasate într-o formă de ulei lubrifiată pentru coacere și turnați marinada rămasă. Pentru a pune pe fiecare picior pe felii subțiri de var și coaceți în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute. Serviți cu orez fiert și legume proaspete.

8. Nu este mult mai greu să pregătiți picioarele de pui foarte gustoase în paine, coapte cu unt. Șase picioare de clătire, scurgere, sare de sodă și piper. Trei ouă brute fac ușor un dop. O jumătate de pahar de superstaruri de paine se amestecă cu o lingură de usturoi uscat. Îndepărtați fiecare picior în ouă, apoi relansați în pesmet. Se prăjește rapid picioarele pe o tigaie de prăjire în ulei vegetal pe o căldură puternică înainte de formarea unei cruste și șocuri roșii în bucătărie să se coapte. Pentru a pune o bucată mică de ulei de cremă pe fiecare picior. Împingeți bucățile de ulei cu un vârf de rozmarin uscat și loviți puiul în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute.

9. Picioarele de pui tocate cu vinete sunt neobișnuit de suculente. Două vinete tăiate în cuburi, suge sare și lăsați cu 15 minute înainte ca sucul să fie eliberat. Apoi clătiți și uscați ușor. Cuburi mici tăiate 400 gr. Roșiile proaspete și un bec major. Șase picioare de pui se clătește și se usucă. Într-o tigaie adâncă, încălziți trei linguri de ulei de măsline, adăugați arcul și prăjiți până la culoarea aurului. Apoi adăugați vinete și prăjiți timp de 3 minute. După adăugarea de roșii, amestecați și stingeți totul împreună pentru încă cinci minute. Adăugați picioarele de pui la legume, 2 linguri. Lingurile de patrunjel verde tocat, o cățel de usturoi zdrobit, o linguriță de cimbru uscat, sare și piper la gust. Se amestecă și se stinge totul împreună sub capacul pe căldură medie timp de 30 de minute.

10. Sunt obținute picioarele de pui prăjite și delicioase, pre- marcate cu miere și ghimbir. Șase picioare de pui se clătește și se scurge, apoi fac pe fiecare două - trei nave cu un cuțit ascuțit. Aceste tăieturi vă vor ajuta marinada să pătrundă în carnea de pui și să facă picioarele de pui mult mai blândă și delicioase decât de obicei. Se amestecă 50 de grame pentru realizarea marinadei. miere lichidă, 50 ml. Suc de lamaie, trei cuișoare răspândite de usturoi, două linguri de rădăcină de ghimbir ras, sare și piper negru la gust. O marinadă gata de a face picioarele, îndoiți-le în feluri de mâncare pentru decapare și lăsați într-un loc răcoros timp de două ore. În tigaie, vindecă două linguri de ulei de măsline și picioare de pui de pui din toate părțile pe o căldură puternică la o crustă roșie. Apoi, reduceți focul, acoperiți tigaia cu capacul și aduceți picioarele până când focul mijlociu este pregătit timp de 10 până la 15 minute. Serviți cu cartofi fierți și legume proaspete. Servește separat sosul tău preferat sau chutney.

Și pe paginile "Edenului culinar" puteți găsi întotdeauna idei și retete originale și rețete originale care vă vor solicita cu siguranță cum să gătiți picioarele de pui.

1. Picioare de pui umplute

Ingrediente:
● Shin de pui
● ciuperci
● luk.
● brânză
● Sare, piper la gust

Gătit:
1. Luați pielea din carne (așa cum se arată în fotografie). Carne de oase
Tăiați osul cu ajutorul unui toporist
2. Recoli se prăjește cu ceapă
Din carne, ciuperci, ceapă face carne tocată. Apucați brânza și frământați în minciună.
Porniți șuierul de carne tocată și strângeți o rezervă
Trimitem la cuptor timp de 1 oră la 180-200 s

2. Picioare de pui cu cartofi

Ingrediente:
● Picioare de pui,
● cartofi,
● felie de salată (sau ulei vegetal),
● Smântână
● maioneză,
● Condimente
● Sare,
● Lemon Solk.

Gătit:
1. încorporați pentru a păstra folia (astfel încât, pe de o parte, marginea lungă rămâne) descompune bucățile de Sala (sau se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal), descompuneți picioarele, stoarceți sucul de lamaie și presați picioarele,
Sare, presărați cu condimente, amestecați smântână și maioneză, lubrifiați picioarele;
2. Cartofii purificați tăiați în cercuri, se află lângă picioare, ușor salut, lubrifiați smântână și maioneză, presărați cu condimente, adăugați 3-4 linguri de apă, folie de acoperire;
3. Pentru a pune în cuptor, încălzit la 180 s, rezistă la 35-40 de minute, ajungeți la o folie deschisă și încă în cuptor timp de 15 minute, expuse 200 S.

3. Picioare de pui cu smântână și brânză

Ingrediente:
● Picioare de pui - 10-15 buc.
● Brânză - 100 gr.
● smântână - 100-150 gr.
● Usturoi - 5 dinți.
● condimente pentru pui.
● Sare, piper negru.

Gătit:
1. Clătiți picioarele de pui în apă și sare bine.
2. Să strângem usturoiul cu ajutorul supapelor de gunoi, se amestecă cu piper negru și condimente pentru pui.
3. Ne freacăm în fiecare "picior", apoi înmugați în smoala acru.
4. Puneți "picioarele" pe foaia de copt, lubrifiați cu combustibil sau ulei vegetal.
5. Se presară cu brânză rasă de sus.
6. Am pus cuptorul și coaceți 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

4. Picioarele curte în sosul de soia.

Ingrediente:
● Cantitatea de carne de pui depinde de porțiune
● 6 lingurițe. linguri de soia. Sos.
● 4 lingurițe. Linguri de ketchup
● 2 linguri. Linguri de miere
● 2 h. Linguri de muștar
● 4 cuișoare de usturoi (zdrobi)
● Sare, piper la voință și gust

Gătit:
1. Se prăjește picioarele ușor și se toarnă cu sos.
2. Masculate pe o mică lumină de 15 minute înainte de pregătire, nu uitați să flip carne ... totul!

5. Picioarele de pui coapte cu smântână.

Ingrediente:
● Cremă de 2 cani
● 5 cuișoare de usturoi tocate
● 1 lingură de sare de bucătărie
● 1 lingură de nisip de zahăr
● 1 1/2 linguri de ceai paprika
● Pepper negru măcinat
● aproximativ 1 kg de picioare de pui
● Ulei de măsline
● Sare mare de mare

Gătit:
1. Bateți crema cu usturoi, sare, zahăr, paprika și piper negru sub un castron.
2. Puneți picioarele de pui într-o pungă mare (sau capacitate cu capac) și turnați marinada cremoasă. Închideți sacul și agitați-l. Se răcește timp de cel puțin 2 ore (mai bine de 24-48 de ore).
3. Preîncălzirea cuptorului la 220C. Transportul unei forme de coacere a foliei. Scoateți puiul din marinadă și răspândiți în formă. Puțin de ulei de măsline, apoi se presară cu paprika și sare de mare la gust.
4. Coaceți timp de 30 de minute până la maro. Servi imediat.

6. Picioare de pui coapte cu crusta de brânză

Ingrediente:
● 1 kg de picioare de pui
● 200 de grame de grăsime cu smântână de cel puțin 20%
● brânză de 150 g
● Sare, piper negru

Gătit:
Picioarele mele de pui și imediat uscați fiecare prosop de hârtie. Mergem într-un castron. Spărăm sare și piper. Sărurile sunt câteva lingurițe, piper - cât de mult vă place. Sunt bine cu mâini, astfel încât condimentele să fie distribuite peste pui. Având o smântână. De asemenea, dorește ușor și piper. Din nou cu mâinile de agitare. Purtarea picioarelor în forma de copt. De mai sus, vărsăm sosul care rămâne într-un castron. Acru, ne freacă pe un grater mare. Păstrăm puiul. Cuptorul este de 30-40 de minute pentru a fi încălzit la 180 de grade. Ne uităm - la o crustă de aur încrezătoare.

Picioare de pui în cuptor ca betisoare în arsenalul fiecărei amanta. Când trebuie să gătiți rapid cea de-a doua fel de mâncare și fără costuri prea mari, atunci astfel de rețete simple și delicioase pentru coacere în cuptor trebuie să fie la îndemână.

În acest articol veți găsi rețete excelente pentru prepararea picioarelor de pui în cuptor. Metodele de coacere sunt foarte simple, care nu necesită costuri materiale și de timp.

Înainte de gătit, șuierul de pui este în mod necesar clătit și ne uscați. Unii amortizați lipsesc acest pas. Desigur, jumătate din succesul vasului este prospețimea cărnii și a calității sale.

Toată lumea știe că carnea de pui este dietetică, în plus, este un produs accesibil și iubit în multe. Este mai utilă pentru carnea de pui răcită, nu înghețată.

În pui, există puțină grăsime și o mulțime de aminoacizi, practic nu conține carbohidrați și colesterol. Produsul este bogat în vitamine și minerale, utile pentru organism. Cel mai bine este să combinați produsul cu legume și verzi - va îmbunătăți numai digestia.

Luăm în considerare faptul că în cuptorul cuptorului de gaz va fi mai rapid să-și piardă sucul și, prin urmare, cea mai mare parte a coacerii este mai bine să țineți foaia de copt sub folie. Cu cuptoare electrice, situația este mai ușoară - căldura de la spirală se usucă moderat vasul, dar controlează temperatura setată

Temperatura la conducerea picioarelor nu trebuie să depășească 180-190 de grade, în caz contrar puiul va pierde foarte mult sucul, care nu este de dorit pentru gust. După gătit, ajungem imediat la puiul copt dintr-un alt cuptor fierbinte.

Picioare delicioase de pui cu cartofi în cuptor

Pregătiți picioarele de pui cu cartofi într-o maxime chică de muștar, sos de soia și condimente parfumate. Cina de familie gata! Și cât de gustoasă - totul va fi mulțumit de un astfel de coleg.

Un astfel de vas universal este potrivit pentru cina de zi cu zi sau de duminică. De asemenea, se va uita la masa festivă. Și gustul lui nu vă va lăsa jos - toată lumea va lăuda doar hostess-ul!

Vei avea nevoie:

• 1200 g Shin de pui
• 10 bucati. Cartofi de mijloc
• 100 ml sos de soia
• 2 linguri. L. maioneză
• 1 lingură. L. muştar
• 1 lingură. L. suc de lămâie
• 2 linguri. L. ulei vegetal
• condimente la gust (usturoi, coriandru, paprika, piper roșu, busuioc)
• 4 dinte. usturoi
• sare, piper la gust

Metoda de gătit:

Perchym, o mică sare, având în vedere gradul de salinitate al sosului de soia

Adăugați o lingură de suc de lămâie și amestecați bine marinen la omogenitate

Se toarnă marinada într-o ceașcă cu șah de pui

Se amestecă shinul cu mâinile marinene, lăsați picioarele în ea înmuiate timp de 30-40 de minute

Între timp, pregătim cartofi pentru coacere

Taie-l pe sferturi mari

Puiul a fost blocat, acum pune-l pe o margine a bătăliei, un pic lubrifiat cu ulei vegetal

În marinada rămasă, vărsăm cartofi tăiați și amestecați toate mâinile

Așezând cartofi în marinadă pe o foaie de coacere, umplerea locului rămas dimpotrivă

Fall picioare cu cartofi marinadă rămasă

Am pus picioarele cu cartofi în cuptorul încălzit până la 190 de grade timp de aproximativ 1 oră

Poftă bună!

Cum să gătești picioarele în cuptor cu smântână și cu brânză

Aroma și gustoase! Versiunea rapidă și bugetară a celui de-al doilea fel de mâncare pentru cină. Încercați să gătiți un pui pentru o rețetă atât de simplă - ca rezultat, un pui parfumat cu note de usturoi.

Puiul Juicy pe masă va încânta familia - toată lumea va fi satisfăcută!

Vei avea nevoie:

• 8-10 buc. picioare de pui
• 100 g brânză
• 150 g de smântână
• 4-5 dinte. usturoi
• condimente pentru pui
• piper negru
• mărar

Metoda de gătit:

1. Picioarele de pui se clătește și se usucă un prosop de hârtie, înțelegeți sarea
2. Treceți la usturoi prin presă, adăugați condimente pentru pui și piper negru
3. Puneți un amestec de pui
4. Foose fiecare picior în smântână și se întinde pe o foaie de copt, lubrifiată cu ulei granulat sau vegetal
5. Noi purtăm picioarele de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade
6. Brânză de brânză și se taie fin
7. După 40 de minute de coacere, stropim picioarele deasupra unei brânzeturi rase și trimitem la cuptor încă 5 minute, lăsați brânza de topire
8. După oprirea, presăm mâncarea fin tăiată

Poftă bună!

Rețetă pentru picioarele de pui cu miere și muștar în cuptor

Cum să gătești picioarele de pui cu miere și muștar? De fapt, o rețetă foarte simplă și cât de mult un gust și o plăcere neobișnuită.

Combinația de claritate și dulciuri oferă piquanța de carne de pui și un punct culminant. Luați cu îndrăzneală această rețetă pentru o notă și gătiți acasă!

Vei avea nevoie:

• 8-9 buc. Coapsa de pui
• 1 lingură. L. Mustar Dijonskaya.
• 1 lingură. L. Mustar rusă
• sare, piper la gust
• 1 lingură. L. Lichid de miere

Metoda de gătit:

Picioarele sunt pre-spălate bine și uscate prosopul

Adăugăm muștarul Dijon

Noi vărsăm lichid medical

Solim și piper la gust

Ei bine, amestecați picioarele de pui cu miere și mână de muștar

Acoperiți felurile de mâncare cu un film și puneți-l timp de 60 de minute în frig

Turnați-le la resturile marinei

Am pus o foaie de copt în cuptor, încălzită la 180-190 de grade și am coace picioarele de 30-40 de minute până la roz

Poftă bună!

Picioare de pui în slănină în cuptor

Atenția dvs. este o rețetă foarte originală și uimitor de delicioasă pentru picioarele de pui în slănină. Este important ca nu numai carnea de pe osul din Bacon, ceea ce îi dă un parfum blând și își păstrează o suceală și faptul că aceste picioare cu un secret - umplutură de la brânză, verde și usturoi, care sunt așezate între piele și carne pe os.

Un pic de zăpadă și veți reuși! Imaginați-vă doar fețele surprinse ale oaspeților dvs. atunci când încearcă un fel de mâncare spectaculoasă a mâinilor voastre. Noroc!

Vei avea nevoie:

• 6 buc. Shin mare
• 200 g brânză solidă
• 2 cuișoare de usturoi
• 2 linguri. L. ulei vegetal
• 300 g bacon
• 50 ml de maioneză
• sare, piper negru măcinat
• condimente la gust
• green Dill.
• ardeii de decorare verde și dulce

Metoda de gătit:

1. Spălați picioarele de pui în apă, uscați și îndepărtați cartilajul în îmbinările picioarelor. Cuțit ascuțit separă ușor pielea de carne, fără să o îndepărteze complet
2. Usturoiul a zdrobit fin. Verzii de pui de mărar. Brânză de grătar pe un grater mare. Apoi amestecați componentele cu maioneză într-o singură masă
3. Umpleți spațiul de masă rezultat între piele și carne, pielea pentru a încerca să se întoarcă înapoi la carne cu un strat de umplere
4. Bacon tăiat în plăci subțiri
5. Dulapi picioarele ușor, stropiți cu condimente, înfășurați picioarele cu felii de slănină, acoperind-le cu scobitori
6. Distribuiți picioarele pe foaia de copt, fixată cu hârtie de pergament și puneți-o timp de 40-45 minute în cuptorul încălzit la 180 de grade.
7. În timpul coacerii picioarelor, este necesar să răsturnați peste 1-2 ori
8. Ruisk sau cartofi prăjiți și salată de legume funcționează perfect pe vasul lateral

Poftă bună!

Rețetă video pentru picioarele de pui în cuptor cu mere