Adzhika nu este acută pentru iarnă. Acasă adzhik pentru iarna

29.04.2021

Ingrediente:

2 kg;
0,5 kg;
200 g usturoi;
2 buc. ardei acuți;
50 ml de ulei vegetal;
25 g de oțet 9%;
100 g de zahăr;
0,5 articol. Sare.

Rețetă pentru adzhika fiartă de la roșii

1. Vom pregăti usturoi și are nevoie foarte mult de adzhika. Pentru ao termina mai repede, aceasta este o îngrijire reciprocă de usturoi, sugerez un mic truc. Împărțim capul pe dinți și le pliam într-un castron. Rămânem apă fierbinte timp de 5-7 secunde și evacuă apa.

Acum, pielea de la usturoi se îndepărtează instantaneu, este doar un ușor pentru a ascunde un cuțit. Acest lucru salvează foarte mult procesul de curățare a usturoiului.

2. Clătiți roșiile și le-am turnat, de asemenea, cu apă fierbinte, astfel încât să puteți curăța pielea tare. Dacă coaja de la prima dată nu se află în urmă, scurgeți apa și repetați cu apă clocotită. De data aceasta, chiar și tomatele Tolstoshkiy trebuie curățate.

Îndepărtați cu pielea pielii.

3. Piperul bulgar se purifică din congelate și semințe, tăiate de-a lungul celor 4 părți. Ardeii roșii fierbinți tăiați în 2 părți și purificați, de asemenea, din congelate și semințe.

4. Roșii, ardeii dulci bulgară și ascuțiți, derulați pe șlefinul de carne.

5. Toată depășirea în tigaie. Adăugați 100 g de zahăr, 0,5 lingurițe. Săruri, 50 ml. ulei vegetal. Toate se amestecă și pot să fure pe un foc slab timp de 1-2 ore. Am o tomate foarte apoase pentru acest adzhika, trebuia să mănânc aproximativ 3 ore, astfel încât adzhika sa dovedit a fi mai groasă.

6. În stadiul final, stoarcă usturoiul într-o tigaie și adăugă 25 ml de oțet. Se amestecă și încercați Adzhik la sare, dacă este necesar, adăugați mai mult. Cele mai multe alte 3 minute.

7. Ready Adzhika răspândit în băncile sterilizate preparate și strângeți capacele. Borcanele se întorc și au pus într-un loc cald pentru o zi, înfășoară pătură. După o zi, Adzhika poate fi îndepărtată pentru iarna în dulap.

Cel mai delicios ajustat fiert Gata! Poftă bună!

Tradițional Abhaz Adzhik este pregătit pe baza unor ardei acuți, usturoi, sare și ierburi picante.

Oferim nu se limitează la unul clasic cu o astfel de varietate de ingrediente pentru arderea condimentelor. Faceți cunoștință cu rețetele noastre de lumină verificate!

Cum să pregătiți Adzhika: 3 reguli

Pentru ca culoarea adzhika să fie bogată, iar consistența este groasă, alegeți legumele mai luminoase și carnoase.

Sare folosește o piatră mai bună, deoarece este clorura de sodiu în forma sa pură este un conservant puternic, iar sarea iodată poate provoca fermentarea și înmuierea legumelor.

Un gust deosebit ascuțit adzhik dă piperul de ardere brut din semințe. Dacă îndepărtați cutiile de semințe din poduri, gustul sosului este mai moale. Și nu uitați să utilizați mănuși de cauciuc pentru a nu obține o arsură de piper!

Verde adzhika.

Foto: carte de vizită din Dinasdays.com din Abhazia. Astfel de adzhik este furnizat la multe feluri de mâncare și neapărat - carne de oaie coaptă pe scuipat.

De ce ai nevoie:

6-8 ardei grași mari amari
1 usturoi de cap.
1 buchet de kinse
1 lingură. Spoon sare.

Cum se gătesc Green Adzhika:

Piper tăiat în bucăți mici, fără curățare din semințe.

Grind ardei împreună cu usturoi într-un mortar sau săriți de mai multe ori printr-un șlefuitor de carne.

Adăugați sare, amestecați și lăsați rasa de 15-20 de minute.

Programele de frunte de neegalat de Lara Katzow au împărtășit cu noi reteta de familie Adzhiki, porniți videoclipul!

Rusă adzhik "scânteie"

Foto: Natalielissy.ru la Bours, Salt Lady cu pâine neagră și cartofi fierți cu hering - Adzhika este perfectă pentru mâncărurile tradiționale rusești. Acesta poate fi folosit pentru a pregăti sosul la carne și chiar realimentarea pentru frică și.

De ce ai nevoie:

1 kg de roșii
1 kg de piper dulce
400 g usturoi.
200 g de piper amar
150 g patrunjel rădăcină
1 lingură. Lingura de sare (pentru stocarea adzhika mai mult de 1-2 luni cresc cantitatea de sare de doua ori)

Cum să pregătiți Rusă adzhik "scânteie":

Bazilik arde adzhik.

Fotografie: natalielissy.ru Sharp! Foarte acut! Mai clare! Versatilitatea retetei este că acest adzhika poate fi utilizat nu numai pentru mâncăruri de carne, ci și pentru sandvișuri, sosuri, supe și chiar paste.

De ce ai nevoie:

500 g ardei roșu Gorky (puteți adăuga câteva ardei verzi)
400 g usturoi.
2 Green Basil Bunch
1 buchet de kinse
1 buchet de patrunjel
2 linguri. Linguri de sare

Cum să gătești arderea adzhik cu un busuioc:

Nuc adzhika.

Foto: ThinkStockPhotos.com Adzhika nu este adzhika, dacă nu există nuci în ea, este considerat în Caucaz. O aromă plăcută subțire, o consistență groasă și un gust picant bogat - asta face Adzhik Real!

De ce ai nevoie:
500 g roșii
400 g de nuci
200 g de piper roșu bulgar
3 capete de usturoi
2-3 arderea piperului
1 pachet de kinse sau patrunjel
4 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat
2 linguri. Linguri de oțet 9%
1 lingură de sare

Cum să gătești Nutty Adzhika:

Piperul bulgar curat din semințe, spălați verdele și uscați.

Tomatele tăiate înghețate.

Roșii, ardei, usturoi, nuci și verzi zdrobi în blender sau de două ori treceți prin măcinat de carne.

În masa terminată se adaugă ulei de floarea-soarelui, oțet și sare.

Se amestecă și puteți servi imediat!

Gorloder, sau adzhik siberian cu iad

Foto: LoverofCreatingFlavours.co.uk Rețeta din Siberia este destul de capabilă să facă o competiție sănătoasă cu sosuri arzătoare de la Sunny Abhazia. Baza amenajărilor este rădăcina de bază a lui Khrena. Potrivit pentru mâncăruri de carne și pește, Solonin și, în special, la cârnații de grătar de kebab și de casă.

De ce ai nevoie:

500 g roșii
50 g roe shred
50 g usturoi.
1,5 ore. Linguri de sare
1 linguriță de zahăr

Cum să pregătiți o treiera sau Siberian Adzhik cu iad:

Roșii, usturoiul și zgomotul de hrean într-un polizor de carne.

Conectați toate ingredientele, adăugați sare și zahăr, amestecați.

Descritați în bănci sterilizate, roll.

Adzhika de la piperul bulgar

Foto: ThinkStockPhotos.com În cazul în care condimentarea focului nu vă place, pregătiți versiunea ușoară a acestui sos cu un gust acru și dulce și o lumină ușoară. Un astfel de adzhik este perfect combinat cu carne coaptă sau fiartă, pasăre, pește coapte în cartofi de folie și prăjituri prăjite.

De ce ai nevoie:

1 kg de piper roșu dulce
300 g usturoi.
4-6 ardei roșii ascuțiți
50 ml de oțet 9%
4 linguri. Linguri de zahăr
1 lingură. Spoon sare.

Cum să pregătiți adzhika din piperul bulgar:

Piper dulce curat din semințe.

Ardeiul împreună cu usturoiul și arderea piperului pentru a trece prin șlefinul de carne.

Adăugați sare, zahăr, oțet, amestecați și lăsați-o este de 3-4 ore.

Apoi, descompuneți băncile sterilizate și îndepărtați depozitarea într-un loc rece întunecat.

Admika cu mere

Foto: ThinkStockPhotos.com Îmbunătățită și adaptată Rețetă admika pentru păsări sau pește de gril. Pentru a da un sos de un gust mai delicat, puteți găti fără arderea piperului sau reduceți cantitatea.

De ce ai nevoie:

1 kg de roșii
500 g de piper roșu bulgar
500 g de mere acru
300 g de morcovi
200 g usturoi.
50 g de piper ascuțit
200 ml ulei de floarea-soarelui rafinat
1 buchet de kinse
1 buchet de patrunjel
sarat la gust

Cum să pregătiți un adzhik cu mere:

Toate legumele curăță și zdrobește împreună cu verdele într-un blender sau un polizor de carne.

Adăugați ulei de sare și floarea-soarelui.

Aduceți la fierbere și gătiți la căldura foarte lentă de 2,5 ore.

Taci la bănci sterilizate și roll.

Adzhik cu prune

Foto: Wolveinlondon.com Adzhik blând și moale cu prune perfect combinate cu inimi, cartofi fierți și legume coapte, chifle de pui și cotle de carne de porc.

De ce ai nevoie:

500 g plus (alegeți nu dulciuri dulci și chiar acide)
500 g de piper bulgar
2 heads usturoi.
Două ardei arde
1 lingură. Pasta de tomate
100 g de zahăr
2 h. Linguri de oțet 9%
2 linguri. Linguri de sare

Cum să pregătiți adzhik cu prune:

Piperul bulgar curat din semințe, prune - de la oase.

Treci prin ardei dulci de carne, prune, usturoi, arde arde împreună cu semințe.

Împingeți ingredientele zdrobite într-o cratiță, adăugați pastă de roșii, sare și zahăr.

Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, pe o căldură lentă de 30-40 de minute.

Cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați oțet.

Pentru a schimba amestecul în cutii sterilizate, rotiți-vă și lăsați atât de cool.

Frumos Duibika

Foto: ThinkStockPhotos.com Legumele coapte dau această adjika o consistență uimitor de delicată, iar dovleacul este un parfum extraordinar și în același timp neobișnuit. Ușor, picant, moderat, cu o sursă de acruțământ abia.

De ce ai nevoie:

500 g dovleci
200 g Apple
200 g de piper bulgar
200 g de un bunk
1 lămâie
1 usturoi de cap.
1 bazilica de bază
1 buchet de kinse
50 ml de ulei vegetal rafinat
1 arderea piperului
1 lingură de sare

Cum să pregătiți adzhik coapte de la dovleac:

Dovleac și ceapă clipă de pe coajă, măr și piper - de la semințe. Dovleac și ceapă tăiate în bucăți de dimensiuni arbitrare.

Înfășurați dovleacul, ceapa, merele și ardeii din folie, coaceți la 200 ° C 35 minute. Apoi curățați mărul și piperul de pe piele.

3. Toate legumele coapte se mănâncă într-un blender.

Usturoiul, lămâul și verdele zdrobesc într-un blender într-o masă omogenă.

Conectați legumele cu ștampila de gaz de lămâie, se poate servi imediat.

Agica de castraveți săraci

Foto: Greenishthumb.net a rămas castraveți sărat din stocurile de anul trecut? Pregătiți-vă de la sosul ascuțit! Farmecul retetei este că acest adzhika se poate face în orice moment la mâna ambulanței.

De ce ai nevoie:

500 g de castraveți de sare
1 usturoi de cap.
3 linguri. Linguri de pastă de roșii
2 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat
oțetul de mere - la gust
1 vârf de piper ciocan negru
1 vârf de piper roșu

Cum să pregătiți un adzhik din castraveți de sare:

Clarificați castraveți și grăbiți sau mănâncă într-un blender. Dacă există o mulțime de fluide pentru a fuziona.

Treceți la usturoi prin presă.

Conectați castraveți, usturoi, pastă de roșii, ulei vegetal, oțet și mirodenii.

Se amestecă și se lasă în frigider timp de 1-2 ore.

Există un număr mare de moduri de a pregăti adzhika de la tomate. Rețetele pot fi selectate, în funcție de nivelul de stăpânire al hostessului, atât destul de simplu, cât și mai complex. Cum pregătirea celei mai delicioase adzhika din cele mai bune rețete sunt colectate în articolul nostru. Dar aș dori să menționez faptul că fiecare dintre noi are diferite preferințe de gust. Prin urmare, nu este necesar să spunem că billetul pregătit pe o rețetă specifică, cea mai delicioasă. Ei sunt oarecum oarecum "cel mai delicios". Și alegerea este deja a ta.

Adzhika "Home Confort"

Căutați o rețetă pentru cea mai delicioasă adzhika? Apoi încercați acest lucru. Adzhik, pregătit pe această rețetă, are un gust ușor, fără o claritate excesivă. În plus, această metodă de gătit are proprietatea proprie - acestea sunt mere. Ele afectează puternic gustul vasului, care devine un plus excelent pentru orice garnitură.

Lista ingredientelor:

aproximativ două kilograme de roșii;
un kilogram de mere (varietate nu este importantă);
un kilogram de morcovi;
o sută de grame de piper amar;
o sută cincizeci de mililitri de oțet;
o sută cincizeci de grame de zahăr;
două sute de mililitri de ulei de floarea-soarelui;
două sute de grame de usturoi;
cincizeci de grame de sare.

Rolul principal în această rețetă este dat roșiilor, deoarece acestea, interacționând cu condimentele, dau un gust extraordinar. Din aceasta rezultă că tomatele nu trebuie să fie verzi și nu sunt lentaje.

Metoda de gătit. Din roșiile pre-spălate, este necesar să tăiați înghețată. Mai mult, dacă roșiile sunt dimensiuni mici, atunci sunt tăiate în două părți, în cazul dimensiunilor mari, apoi patru părți. Merele sunt curățate de peel, iar miezul este îndepărtat. Morcovul trebuie să fie spălat și curat. Semințele sunt îndepărtate de ardei dulci și amari. Totuși, tăiați cu un șlefuitor de carne și apoi masa rezultată pentru a trece într-un castron cu fundul gros sau cauldron. După aceea, totul este amestecat bine cu o lingură de lemn și apoi pusă pe cuptor. Adika este fiert timp de 60 de minute, dar ar trebui să fie în mod constant agitat. Deja la sfârșit (aproximativ 7 zece minute înainte de sfârșit) trebuie să adăugați usturoi, oțet. După aceea, vasul este amestecat din nou, copiator grosolan și îmbuteliat pe bănci.

Admika cu iad.

Ingrediente necesare:

aproximativ două kilograme de roșii roșii;
un kilogram de piper dulce;
trei sute de grame de usturoi;
trei sute de grame de piper acut;
trei sute de grame Khrena (o rădăcină proaspătă);
două sute de grame de sare;
două sute de mililitri de oțet (asigurați-vă la 9%).

Metoda de gătit. Tomatele trebuie să fie spălate și le-au tăiat înghețate. Piperul este spălat temeinic, semințele sunt îndepărtate, fructul este tăiat. Stren și usturoi sunt curățate și tăiate în bucăți foarte mici (unele hostese preferă să schimbe aceste ingrediente pe șlefuitorul de carne). Piperul dulce și amar împreună cu roșiile sunt trecute prin șlefuitorul de carne. Apoi trebuie să adăugați sare, oțet, usturoi tocat și hrean. După amestecarea amănunțită, toate fuziunile inutile. Masa rezultată este decomprimată de bănci și este aproape cel mai bun lucru pentru a stoca în frigider pe raftul inferior. De regulă, se obține aproximativ 3 litri de adzhika.

Adzhik cu usturoi și roșii

Cel mai delicios adzhika de la roșii și usturoi este potrivit atât pentru amatori de acut (adăugând usturoi), cât și pentru persoanele care nu-i plac prea ascuțit.

Ingrediente necesare:

aproximativ trei kilograme de roșii;
1 kg de piper dulce bulgar;
500 g usturoi;
150 de grame de piper acut;
sute de grame de sare;
trei linguri de zahăr.

Metoda de gătit. Inițial, este necesar să se elimine toate semințele din piperul bulgar. Apoi înghețarea este îndepărtată și curăță usturoiul din coji. Și numai după îndeplinirea tuturor acțiunilor de mai sus, puteți începe să spălați toate legumele. După aceea, ardeii bulgari și acuți sunt trecuți prin polizorul de carne. Sarea și zahărul sunt adăugate la amestec. După efectuarea tuturor acestor acțiuni, trebuie să puneți vasul în frigider pe zi. Dimineața, întregul lichid este spălat. După gătit, Adzhik este plasat în borcane pre-preparate și apoi plasat din nou în frigider pentru depozitare ulterioară.

Adzhika "Kiev"

Unii susțin că acesta este exact cel mai delicios adzhika. Pentru iarna recoltată, va trebui să guste chiar și cea mai sofisticată gourmet. În plus, este destul de ușor să-l gătești și simplu.

Ingrediente necesare:

5 kg de roșii (coapte);
piperul bulgar (1 kg);
acru mere (1 kg);
morcov (1 kg);
două linguri de sare;
2 ochelari de zahăr;
piper negru și roșu (o lingură);

Mai întâi trebuie să spălați toate legumele. Piperul este curățat de semințe și taie miezul. Apoi, coaja este îndepărtată din roșii (astfel încât este mai rapidă și mai ușoară să o faceți, se recomandă să turnați roșiile cu apă clocotită timp de cinci până la șapte minute). După aceea, toate legumele sunt zdrobite într-un polizor de carne. În masa rezultată se adaugă ulei, zahăr, sare, mirodenii. Apoi, amestecul rezultat este plasat pe aragaz și este fiert pentru a obține densitatea necesară. După ce trebuie să fie turnată imediat în funcție de recipientele pre-pregătiți. Păstrați cel mai bine într-un loc răcoros - frigider, subsol, pivniță.

Adzhika în armean

În ciuda duratei procesului de gătit, Adzhik, realizată pe această rețetă, nu vă va lăsa pe tine și oaspeții dvs. indiferenți față de gustul său.

Ingrediente necesare:

aproximativ 5 kilograme de roșii (coapte);
0,5-1 kilograme de usturoi;
0,5 kilograme de piper amar;
sarat la gust).

Metoda de preparare: legumele trebuie spălate și curățate de semințe și miezuri. Usturoiul, ardeii și roșiile se șlefuiesc într-un polizor de carne. Sarea se adaugă la masa rezultată. Apoi trebuie să părăsiți vasul într-un vas smalos pentru o perioadă de zece până la cincisprezece zile. Acest timp este necesar pentru ca Adzhik să depășească, în timp ce acesta trebuie agitat în fiecare zi. Este important să vă amintiți că sucul de roșii trebuie să fuzioneze, înainte ca vasul să fie adăugat usturoi și piper. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci adzhik va părea nefavorabil.

Adzhika "păcătos neliniștit"

Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de senzații "ascuțite". După ce am încercat o asemenea furie, toată lumea îi va aprecia bibanul.

Ingrediente necesare:

aproximativ 2 kilograme de roșii (roșu);
douăzeci de bucăți de piper dulce;
zece - cincisprezece bucăți de piper amar;
400 de grame de usturoi;
trei scuturi de hrean;
două patrunjel de fascicul;
două fascicule;
patru linguri de săruri;
patru linguri de zahăr;
oțet la gust (neapărat 9%).

Metoda de gătit. Înainte de prepararea acestui vas, este necesar să clătiți cu atenție toate legumele și apoi să le scoată din semințe și fructe. După aceea, legumele trebuie să fie zdrobite cu un polizor de carne sau cu blender. Sare, zahăr și oțet se adaugă la masa rezultată. Totul este bine amestecat și îmbuteliat de borcane pre-pregătite. Băncile sunt închise cu capace de polietilenă.

Adzhika "aragaz"

Acest adzhik va trebui să facă bărbați reali. Este bine combinat cu aproape toate produsele, dar un gust deosebit dobândește împreună cu mâncăruri de pește.

Produse:

aproximativ cinci kilograme roșii (coapte);
cinci la șase capete de usturoi;
sute de grame de sare;
un piper acut;
Șase rădăcini mari dracului;
un piper dulce.

Metoda de gătit. Legumele se spală în apă rece, îndepărtați toate semințele și înghețate și apoi răsucite pe polizorul de carne. În masa rezultată se adaugă sare și usturoi tăiat. Apoi, vasul este bine amestecat, după care poate fi pus pe recipiente pregătite. Trebuie să stocați în frigider.

Adzhika "Ajara"

Ajustare reală, care se face pe baza unor astfel de ingrediente esențiale, cum ar fi ardeiul roșu ascuțit și usturoiul. În mod natural, sunt adăugate alte legume și mirodenii pentru diversitatea senzațiilor de gust. Nu este doar gustoasă, ci și utilă. Aproape utilizarea excesivă poate fi dăunătoare sănătății.

Produsele necesare:

aproximativ cinci kilograme roșii;
un kilogram de morcovi;
kilogram de piper bulgar;
cinci - zece bucăți de piper amar (la gust);
polkilograma cepei de reptile;
ulei de legume de jumătate de litru;
cinci - șapte capete de usturoi;
sarat la gust).

Legumele mele. Apoi, roșiile trebuie să scape de miez și fructe, piperul este curățat de semințe. Apoi aveți nevoie de roșii, piperul bulgar și ceapa sunt împărțite în 2-4 părți. Toate ingredientele derulează în șlefuitorul de carne. După aceea, se adaugă ulei vegetal, sare și în avans usturoi zdrobită. Totul este bine amestecat cu o lingură de lemn și a pus foc. Timpul de gătire este de două ore. Periodic trebuie să se amestece. După gătit, trebuie să descompuneți băncile și ruloul.

Admika "acasă"

Rețeta pentru cea mai delicioasă ajustare la domiciliu în acest caz este bună, deoarece vasul are ușurința de gătit. Este demn de remarcat faptul că piesa de prelucrat preparată în acest fel nu este neapărat stocată într-un loc răcoros. Chiar și atunci când sunt stocate într-o cameră caldă, gustul acestui adzhika nu se deteriorează.

Adzhika "Acasă" Cel mai delicios va fi capabil să folosească legume cultivate pe pat atunci când o pregătește. Deci, lista de produse:

aproximativ cinci kilograme de roșii;
un kilogram de piper bulgar;
cincisprezece bucăți de piper amar;
250-300 de grame de usturoi;
450-500 de grame de hrean;
200 mililitri de sare;
400 mililitri de oțet (necesar 9%);
400 de grame de zahăr.

Metoda de gătit. Legumele trebuie spălate sub apă rece și apoi curățați de semințe, miezuri și coajă. Apoi totul se șlefuiește pe șlefuitorul de carne, inclusiv semințele de pe piper. După aceea, se adaugă sare, oțet, zahăr și cuișoare de usturoi pre-zdrobit. Amestecarea totul, este necesar să se lanseze amestecul obținut exact 50 de minute. nu este necesar. După timp, puteți să vărsați în siguranță pe Adzhik pe sticle.

Reflectând asupra întrebării a ceea ce este cel mai delicios adzhik, este necesar să ne amintim faptul că gustul billetului pregătit de dvs. și depinde complet de numărul de proporții de condimente și ingrediente auxiliare. Când o pregătiți, puteți să arătați în siguranță fantezia și să adăugați ceva de la mine la rețeta existentă. Dacă experimentul reușește, data viitoare când puteți recolta un număr mare de borcane cu adzhika delicioasă și benefică.

Adzhik acasă pentru iarnă - o gustare delicioasă de legume. Se poate adăuga ca un fel de mâncare sau mănâncă doar cu pâine. Acasă Adzhika Fiecare amantă încearcă să gătească.

Rețete adzhik pentru iarnă foarte mult. Ne-am adunat pentru dvs. cele mai delicioase rețete pentru reglarea casei pentru iarnă. Alegeți și pregătiți-vă familia și rudele.

Adevărat Adzhika este doar piper, fără roșii. Pentru pregătirea ei, sunt necesare mănuși de cauciuc - amestecul arde mâinile. Nu e nimeni. Cu toate acestea, aceasta este o rețetă clasică, deoarece începe cu ea.

Pentru a pregăti un adevărat "bărbat" adzhika va avea nevoie de:

1 kg de ardei acuți de pod roșu (Chile);
0,5 kg de usturoi;
3/4 ceasca de măcinare de sare №0;
0,5 cesti de amestec: coriandru, hops-sunnels, semințe de mărarit;
manusi din latex.

Cum să pregătiți un adzhik clasic fără tomate:

Să aducem mici ajustări la rețetă, ceea ce îl va face pe Adzhik mai puțin ars și potrivit pentru utilizare.

Anume, vom înlocui cea mai mare parte a piperului ascuțit pe dulci - Paprika. Să presupunem că 800 g paprika și 200 g de piper ascuțit.

În păstăi, tăiați înghețate, agitați semințele - și mănâncă într-un blender (dacă vă bucurați de măcinat de carne, skip ori trei). De asemenea, noi facem cu usturoiul, coriandrul și semințele de măcrat sunt de asemenea de dorit să mănânce și să se amestece bine.

La sfârșit, adăugați sare - în mod ideal, trebuie să obținem o masă de pastie omogenă. Puteți adăuga ierburi proaspete zdrobite - Kinse și mărar, dar în acest caz culoarea adzhik nu va fi atât de strălucitoare și în creștere.

Acasă Adzhik cu roșii pentru iarnă

Iată cele mai diferite opțiuni.

Adzhik cu roșii fără gătit

Produse:

3 kg de roșii;
1 kg de piper dulce;
0,5 kg de usturoi;
150 g de piper ascuțit;
0,5 ceasca de sare;
3 linguri. L. Sahara.

Gătit:

Toate componentele mănâncă pe șlefuitorul de carne, se amestecă, se adaugă sare, zahăr, plecați pentru noapte. Dimineața, scurgeți excedentul lichidului și descompune-l pe Adzhik pe bănci, depozitate în frigider.

Adzhika de la roșii și usturoi

Ingrediente:

3 kg de roșii;
2 kg de piper dulce;
300 g usturoi;
150 g de piper ascuțit;
0,5 ceasca de zahar;
0,5 cani de oțet de 9%;
1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui;
0,5 ceasca de sare;
400 g de verdeață proaspătă - Kinse, mărar, țelină;
la gust - coriandru, hops-sunnels, nuc.

Reteta adzhika pentru iarna din tomate si usturoi:

Treceți prin tomatele și piperul de șlefuit de carne. Se amestecă, se adaugă ulei și gătiți la căldură scăzută timp de o oră cu agitare constantă.

Se răcește, adaugă oțet, zahăr, sare, usturoi zdrobit. Verzii să mănânce într-un blender. Se amestecă totul cu atenție, să fie - delicios adzhika cu usturoi pentru iarna este gata.

Nuanțele gustului de ajustare similare sunt obținute prin diverse doze de aditivi - condimente și condimente. De asemenea, este permis să varieze și proporțiile componentelor principale. În ultima rețetă, mere, morcovi, hrean, vinete sunt adesea folosite.

Admika cu morcovi și mere

Produse:

2,5 kg roșii;
500 g de morcovi;
500 g de mere acru;
500 g de piper bulgar;
250 g de ulei vegetal.
100 g usturoi;
1-2 poduri de ardei arde;
250 ml. oțet 9%;
2 linguri. săruri;
100 g de nisip de zahăr.

Gătit:

Spălați toate legumele, curățați și răsuciți pe șlefuitorul de carne. Mergeți în mâncăruri largi și adăugați ulei vegetal. Gatiți masa rezultată la căldură scăzută 2 ore.

Adăugați usturoi zdrobit, 1-2 pod (în funcție de dimensiunea și gustul dvs.) de piper amar, plină de boabe. Turnați oțetul.

Sare și adăugați zahăr. Se amestecă totul cu atenție, aduceți la fierbere și descompuneți-vă în bănci. Rolă

Adzhika cu hrean și usturoi de la roșii pentru iarnă fără gătit

Ingrediente:

paprika - 1 kg.
tomate - 2,5 kg,
usturoi - 250 g,
piper amar - 250 g,
hrean - 250 g,
sare - 0,5 pahare,
zahăr - 1 cană,
oțet - 1 cană.

Cum să gătească:

Derulați prin șlefuitorul de carne (faceți în mâncăruri mari), adăugați sare, zahăr, oțet și amestecați. Urmați claritatea! Cine iubește cum.

Ieșirea produsului finit este de aproximativ trei litri bănci, un exces de lichid poate fi fuzionat.

ADZHIK acut pentru iarna

Ingrediente:

roșii roșii coapte 2,5 kg;
dulci-dulci mere 500 g;
piper dulce bulgar 500 g;
morcov 500 g;
verzi de mărar de 50 g (opțional);
patrunjelul verde 50 g (opțional);
usturoi purificat 120 g;
ardei roșu de ardere 75 g;
ulei vegetal 250 g;
oțet 9% 2 lingurițe;
piper negru;
sare.

Ieșirea produsului finit este de 2,5 litri

ADZHIK ACUTE pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Adzhika la Kiev.

Produse:

5 kg de roșii coapte;
1 kg de piper bulgar;
1 kg de mere (decât acid, cu atât mai bine);
1 kg de morcovi;
2 linguri. linguri de sare;
200 g de zahăr;
400 g de ulei vegetal;
2 linguri. Lingurile de ardei roșu de ardere (puteți pune 1 lingură. Lingura de negru plus 1 lingura. Spoon roșu).

Gătit:

Toate legumele trec prin șlefuitorul de carne (roșiile sunt mai bune pentru a curăța de pe piele sau pentru a sări peste juicer). Astfel încât roșiile sunt ușor curățate de piele, trebuie să se topească apă fierbinte timp de 3-5 minute.

Faceți ulei, zahăr, sare, mirodenii. Apoi fierbeți 2-3 ore la consistența dorită. Ready Adzhik se toarnă fierbinte pe băncile sterilizate. Rolați băncile și tăcerea lor. Gata!

Reteta adzhiki fara tomate

Ingrediente:

dulci piper bulgară 2 kg;
usturoi 200 g;
piper amar roșu 150 g;
sare 2 lingurita;
zahăr 8 lingurițe;
oțet 6% 300 ml.

Gătit:

Toate legumele curate, răsucite prin șlefinul de carne.

Pentru a adăuga sare, zahăr, oțet, se descompune pe bănci și se rostogolește peste masa de legume.

Georgian adzhik pentru iarna

Georgian adzhik cu nuc și piper ascuțit

Ingrediente:

1 kg de ardei roșii ascuțiți pod-uscați;
50-70 g de semințe de coriandru;
100 g khmeli-sunnel;
un pic de scorțișoară (sol);
200 g de nuci;
300-400 g de sare abruptă (mare);
aproximativ 300 g de usturoi.

Gătit:

Înmuiați piperul roșu acut de 1 oră. Adăugați coriandru, hop-sunneluri, scorțișoară, nuci, usturoi și sare. Treceți de 3-4 ori printr-un șlefuitor de carne cu o grilă superficială.

Păstrați oriunde, la orice temperatură, dar de preferință într-un vas închis, altfel se usucă.

Amestecat cu o sare adzhik este bun pentru distrugerea puiului sau carnea în fața unei prăjiri în cuptor.

Georgian adzhika de la piper acut

Compoziție de rețetă:

2 bucăți de hamei-sunneluri;
2 bucăți de ardei roșu răcitor;
1 bucată de usturoi;
1 parte a coriandului (semințe de la sol);
1 parte a mărarului.

Cum să gătești Georgian Adzhika:

Treci peste piper și usturoi prin șlefuitorul de carne. Adăugați mirodenii. Puteți adăuga nuci mai fin. Se presară cu o sare mare și se toarnă oțetul de vin cu o fortăreață de 3-4% pentru a obține o pastă groasă umedă.

Bine adaptat pentru depozitarea pe termen lung în sticlă strânsă blocată sau mâncăruri ceramice.

Pregătiți-vă adzhik în mod necesar în mănuși de cauciuc.

Rețetă Armenian Adzhik fără gătit

Produse:

5 kg de roșii întregi;
1 kg de usturoi;
500 g de piper amar;
sarat la gust.

Cum să gătească:

Treceți prin mirosul de carne. Sare. Lăsați în mâncărurile smalțate timp de 10-15 zile, astfel încât adzhika îndrăznea, fără să o uit la amestec zilnic.

Trebuie să sare sucul de roșii înainte de a avea nevoie să adăugați usturoi și piper, altfel nu va simți gustul de sare.

Rețetă simplă de ketchup de casă pentru tomate de iarnă

Produse:

1 kg roșii;
300 de grame de arcul reptil;
1 linguriță de piper sol;
5 garoafe;
3 lingurițe de sare;
zahăr Fullack.

Gătit:

Tomatele și ceapă se spală, curăță și zdrobească. Ori într-o tigaie separată. Puneți un incendiu lent și aduceți la fierbere, amestecând periodic.

Adăugați sare, zahăr, mirodenii. Amesteca. Se fierbe până când ceapa este gata - veți avea un ketchup de casă mare!

Rețetă pentru pasta de tomate pentru iarna la domiciliu

Orice hostess ar dori întotdeauna să aibă o pastă de roșii la îndemână. Pregătiți-o destul de ușor acasă. Pentru aceasta, sunt potrivite doar roșii mature. Chiar și o cantitate mică de fructe nevrednice va agrava calitatea pastă.

Roșiile spălate sunt puse într-o cratiță și se fierbe până când sunt zdrobite, apoi au trecut printr-un șlefuitor de carne cu o grilă superficială.

Masa rezultată este fiartă într-un bazin emailat, până când volumul său scade cu 2,5-3 ori. Nu este necesar să se toarnă imediat masa în pelvis - când se fierbe, este percepută prin margine.

Este mai bine să se toarnă treptat, în porțiuni mici, pe măsură ce apa va fi evaporată. Gătitul trebuie să fie pe un foc puternic, amestecând continuu.

Praful finit este pliat în borcane și roll. Băncile și capacele pre-menținute în apă caldă 10 minute. Cutii radiale timp de 10-20 minute sunt sterilizate în apă clocotită și numai după aceea sunt stocate într-un loc răcoros.

Pentru conservarea cartofilor de piure, ar trebui să fie sărată fără captare ermetică înainte de sfârșitul gătitului (la o rată de 100 g de sare pe litru). Astfel încât pasta de roșii într-o bancă deschisă nu este turnată, este stropită deasupra sarei și turnată un strat subțire de ulei vegetal. De asemenea, puteți presara cu frunzele uscate de la Khrena.

Sweet-Sharp Adzhika este cea mai faimoasă condimente din bucătăria caucaziană. Sosul are milioane de fani din întreaga lume, orice hostess poate să o pregătească și fără costurile financiare speciale să pregătească temele pentru iarnă. Rețetele de pe această pagină sunt cele mai bune, așa cum se spune: "Încercați și licența degetelor!"

Cea mai bună rețetă adzhika pentru iarna de roșii

Cel mai bun adzhik este obținut din combinația perfectă de piper dulce și amar, roșii suculenți și mirodenii. Rețeta este simplă, procesul de gătit este ușor, iar rezultatul este delicios și foarte util. Astfel de adzhika poate fi rulată pentru iarnă și folosită ca condimente la orice fel de mâncare fierbinte, garniram sau gustări reci.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Gătit:

Pentru a începe, pregătim ingredientele. Curățați usturoiul din coji, ardeii din semințe, și roșiile împărțim jumătățile și scăpați de fructe.

În primul rând, roșiile și ardeii dulci trec prin șlefuitorul de carne (puteți tăia în tocătorul) și trimiteți-l să fure în cratiță. Gătitul de cel puțin 20 de minute, timpul poate fi crescut, dacă doriți, adzhika mergea!

Apoi, zdrobiți piperul amar și usturoiul și trimitem acest amestec de ardere în cratiță. În 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, intrăm în ingredientele rămase: sare, zahăr, oțet și ulei. Toată lumea este bine amestecată și lăsați-o pe Adzhika să bată puțin. În forma fierbinte, călătorim sosul în borcane sterilizate și am pus pe capac.

Verzii în procesul de gătit în Adzhik este mai bine să nu adăugați, puteți tăia cilantrul sau pătrunjelul imediat înainte de utilizare.

Puteți stoca golurile de pe balcon și chiar în camera de depozitare la domiciliu!

ACUTE ADZHIKA Rețetă - Țineți degetele

Celebrul culinar culinar Olga Matvey oferă o rețetă pentru delicios acute adzhika sau ketchup de casă "Pierderea degetului!". Pregătirea rapidă, simplă și fără efort și a produselor pentru condimente utile și delicioase sunt un ban.

Ingrediente pentru piesa de prelucrat:

Gătit:

Prin polizorul de carne vom sări peste ardeii dulci purificați, roșii zdrobite, poduri de ardere fără cozi, ceapă și morcovi. În cele din urmă, sculim un ghimbir puțin și am primit o masă frumoasă luminată.
Am pus o cratiță pe foc, aduc la fierbere și gătesc 30 de minute.
Adăugăm ulei de floarea soarelui, restul de condimente, amestec și Tom Adzhik aproximativ o oră pe foc lent.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, vom turna o oțet de mere, un pic mai reconstruit și îmbuteliat pe băncile fierbinți.

Un astfel de adzhik este stocat în orice loc răcoros și întotdeauna la îndemână la hostess. Bucurați-vă de adevăratul tău ascuțit!

Adzhik fără gătit - rețetă pentru iarna

Adzhika pentru o astfel de rețetă simplă este pregătită în multe familii din întreaga lume. Gustul legumelor proaspete și al unei muștar plăcute amintesc de vară, iar martorul pentru iarnă fără gătit își păstrează vitaminele și proprietățile benefice ale ingredientelor naturale. Porniți astfel de admixă în meniul de iarnă și 100% protecție la rece vă este oferit!

Ingrediente puțin:

Curs de pregătire:

Pentru viitorul adzhika, vom pregăti un recipient din plastic de 5 litri cu un capac, unde vom arunca toate ingredientele.

Am pus un polizor de carne sau un tocător și în rândul de a defila legumele purificate. Mai întâi, dorim roșiile, apoi piperul dulce, când coada vine la arderea podilor În nici un caz nu atingeți ochii și buzele! Luptă!

Sezonul de masă vegetală cu sare, zahăr și oțet, se amestecă bine și închideți capacul. Adzhik este puțin grijuliu și va fi gata de utilizare. Poftă bună!

Adzhik pentru iarnă ca în magazin

Georgian Adzhika Ojajuri vine din URSS. Cei care locuiau în țara Mare vor putea găti, să încerce să-și amintească gustul copilăriei. Ea este foarte asemănătoare cu acel condimente care a fost vândută în magazine și sa bucurat de o mare cerere din partea cetățenilor sovietici nedemontanți.

Produse:

Gătit:

Cu ajutorul unei mori manuale, rotiți condimentele în pulberea în vrac. Tomatele au aplicat felii și scapă de fructe, ardeii îndepărtează cozile.
Prin polizorul de carne va fi dor de usturoi, tomate și stilou de ardere. Într-o cartofi de piure de legume, condimente congelate, zahăr și sare. Toată lumea este bine amestecată și bibilică pe o căldură mică timp de aproximativ 4 ore.

Mirosul cumpărăturilor Sovietic Adzhika a emis o prezență ca parte a condimentării georgiene a USO-Sunnel. Era cea care a dat vasul acel gust neobișnuit și memorabil.

Adzhika "ojahuri" în culoare întunecată și un pic uscat. Dar acesta este un adevărat concentrat aromatic de preparate delicioase și utile din bucătăria caucaziană!

Reteta adzhika cu mere

Rețeta pentru delicios Adzhika cu mere de hostess a fost înregistrată în notepad-urile lor culinare, se pregăteau constant și au trădat mici secrete de la părinți la copii. Ea a fost numită și adzhika acasă. Dar nu a fost doar o condimente ascuțite, ci un sos de toamnă reală, cu note proaspete de fructe.

Ingrediente de producție:

Gătit:

Tomatele suculente treceți printr-un polizor de carne sau rupeți blenderul. Trimitem cartofi piure în cratiță, aruncăm morcovul de măcinare acolo. După derularea prin stiloul dulce și purificat din semințele de mere.
Toate ingredientele de vitamine multicolore sunt amestecate, aruncăm într-un amestec de ardei arde cu semințe și începem să stimulați Adzhika.
După fierbere, reducem gazul și gătesc Agicca 60 de minute. În acest timp, defilați usturoiul și 5 minute înainte de a opri încălzirea pe care o aruncăm în amestec. Acolo vom vărsa și uleiul, adormind zahărul și sarea. Wegan până la încă 5-7 minute, și se potrivește Hot Adzhik pe bănci.

Dacă închidem condimentele pentru iarnă, atunci împreună cu usturoiul, adăugați 2 linguri de oțet de 9% într-o cratiță.

Ca rezultat, se dovedește un sos luminos și parfumat, cu un gust dulce-acru. Doar sodiu!

Și, în sfârșit. Adzhika poate fi murdară pe pâine, adaugă la orice fel de mâncare pe un fel de mâncare laterală, mâncați linguri mici și folosiți atunci când coaceți pizza italiană.

Blocuri de succes și rețete noi!