Salată dietetică cu limbă de porc. Salata cu limba: retete delicioase

20.04.2020

Salata cu limba este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare printre gurmanzii din întreaga lume. Salatele pe bază de acest produs sunt disponibile în multe bucătării europene. O astfel de cerere pentru acest ingredient se datorează a două puncte principale. În primul rând, limba este foarte gustoasă, iar în al doilea rând, este un produs foarte sănătos și satisfăcător.

După ce ați decis să pregătiți o salată din limbă, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii acestui produs.

Majoritatea specialiștilor culinari moderni sunt înclinați să creadă că limba de vită este mai gustoasă și mai sănătoasă decât cea de porc și că ar trebui folosită în salate.

Cu toate acestea, limba de porc are și o serie de calități pozitive. În primul rând, se gătește mult mai repede. În al doilea rând, limba de porc este mai grasă decât carnea de vită, deci salate cu limba de porc mai fragede și mai hrănitoare. În al treilea rând, limba de porc este evaluată mai puțin, drept urmare, prețul acesteia este mult mai mic decât prețul cărnii de vită.

Oricum ar fi, salatele atât din carne de porc, cât și din limbă de vită sunt considerate mâncăruri festive care sunt cele mai potrivite pentru mesele cu băuturi alcoolice. În plus, mulți oameni care doresc să slăbească fac din limba de vită una dintre componentele principale ale dietei lor.

Cum să gătești salată cu limbă - 15 soiuri

Aceasta este una dintre cele mai comune rețete de salată cu limbă. Era cunoscut și folosit pe scară largă de mamele noastre. Salată din limba „Clasic” - foarte gustoasă și masă copioasă, care are un aspect foarte apetisant.

Ingrediente:

Limbă de vită - 1200 gr.
Ouă de pui - 6 buc.
Ciuperci murate - 800 gr.
Ceapa verde - 1 buchet
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Frunza de dafin - 3 frunze
Boabe de piper negru - 7 buc.
Maioneză - 4 linguri. l.
Sare, piper negru măcinat - după gust

Gatit:

Limba mea, curățată și pusă la fiert.

Desigur, îl puteți găti doar în apă, dar dacă adăugați legume și condimente, atunci limba se va dovedi a fi mult mai aromată și mai gustoasă.

Fierbeți limba într-o cratiță adâncă. Apa ar trebui să o acopere complet. În tigaie chiar la începutul gătitului, pe lângă limbă, puneți inelele groase feliate. ceapă, morcovi întregi decojiti, boabe de piper negru și foi de dafin. Fierbem limba pana se fierbe complet, o scoatem din bulion, o curatam si o lasam sa se raceasca.

În timp ce limba se răcește, fierbeți, curățați și tăiați ouăle în cuburi de mărime medie. Scurgeți excesul de lichid din ciuperci și tăiați cubulețe. Se spala ceapa verde, daca este necesar, se curata si se toaca marunt.

Tăiați limba răcită în cuburi. Într-un castron adânc de salată, amestecați limba, ouăle, ciupercile și ceapa verde. Amesteca totul bine, sare, piper si asezoneaza cu maioneza.

Salata din limba "Clasic" poate fi servita la masa!

Salata cu limba si sunca va fi o adevarata descoperire pentru iubitorii de carne. După ce mâncați doar câteva linguri dintr-un astfel de fel de mâncare, puteți scăpa de foame timp de câteva ore și vă puteți bucura de un gust delicat și suculent.

Ingrediente:

Limbă de vită - 300 gr.
șuncă - 150 gr.
Ciuperci murate - 200 gr.
Castravete proaspăt - 1 buc.
Măr proaspăt - 1 buc.
Maioneză - după gust

Gatit:

Se fierbe până la fiert complet, se curăță și se răcește limba de vită. Spălați castraveții și merele. Scoatem miezul din mar. Acum tăiem toate componentele salatei în fâșii subțiri, amestecăm și condimentăm cu maioneză.

Salata gata poate fi decorată cu ierburi, roșii cherry sau ciuperci murate întregi.

Salata de limba cu branza este extrem de simpla si rapid de preparat. Cel mai important lucru este să ai deja limbă de vită fiartă.

Ingrediente:

Limbă de vită - 300 gr.
Brânză tare - 300 gr.
roșie - 1 buc.
Maioneza, sare, piper negru - dupa gust

Gatit:

Fierbeți limba de vită. Când este complet gata, trebuie decojită, răcită și tăiată în fâșii îngrijite de mărime medie. Brânza trebuie tăiată în același mod ca și limba. Combinam ingredientele tocate intr-un bol de salata, sare, piper, asezonam cu maioneza si amestecam bine. Se ornează salata cu felii de roșii înainte de servire.

Ca orice altă salată cu limbă de vită, salata Maheevsky este foarte gustoasă și suculentă. Dar diferența dintre el și asociații săi constă în metoda de supunere. Serviți-l în porții, acordând o atenție deosebită designului aspectului.

Ingrediente:

Limbă de vită - 200 gr.
Fasole roșie - 200 gr.
Maioneză - 3 linguri. l.
Morcovi în coreeană - 100 gr.
Ceapa - 1 buc.
zahăr - 1 linguriță
Balsamic, sare - după gust

Gatit:

Fierbeți limba de vită, îndepărtați pielea, răciți și tăiați fâșii. Fierbeți fasolea până când sunt complet fierte, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească.

Curatam ceapa, o spalam, o taiem in jumatati subtiri, sare, zaharul, presaram usor balsamic si lasam la marinat 20 de minute.

Acum, într-un recipient adânc, amestecați toate ingredientele, sare, asezonați cu maioneză, amestecați bine și trimiteți la frigider pentru cel puțin 40 de minute.

Puneți salata finită în căni porționate, decorați cu rondele de ardei dulce și biscuiți sărați.

Salata „Gossip Girl” este un fel de mâncare foarte luminos și gustos, care este pur și simplu perfect ca fel principal pentru o gustare ușoară și ca componentă integrantă a unei mese complete.

Ingrediente:

Limbă de vită - 200 gr.
ardei bulgaresc - 1 buc.
roșie - 1 buc.
Castraveți murați - 1 buc.
Salata de ceapa rosie - 1/2 buc.
Ouă de pui - 3 buc.
Maioneza, sare, piper - dupa gust

Gatit:

Se spală bine limba de vită și se fierbe până la fiert complet. Când este gata, trebuie decojită de piele.

Pentru a vă facilita această sarcină, limbajul terminat trebuie plasat timp de câteva minute în apă rece imediat după ce este scos din apa clocotită.

Tăiați limba răcită în fâșii de mărime medie. Ardeiul meu, roșiile și castraveții. Scoateți miezul și tulpina din ardei. Tăiați legumele curate în fâșii. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se fierbe, se curata, se racesc si se taie fasii de oua.

Amesteca ingredientele tocate intr-un castron adanc de salata, asezoneaza cu maioneza, sare, piper si amesteca bine. Salata „Gossip Girl” nu necesită „odihnă”, poate fi servită imediat.

Salata cu limba, masline si cornisini este perfecta pentru persoanele care vor sa slabeasca. După ce ai luat cina cu un astfel de fel de mâncare, poți fi sigur că nu vei dori să mănânci până chiar noaptea, iar zonele cu probleme nu numai că nu vor crește în volum, dar pot chiar să scadă.

Ingrediente:

Limbă de vită - 150 g.
Salata iceberg - 150 gr.
Măsline verzi - 100 gr.
Cornișuri murate - 100 gr.
Ceapa rosie - 40 gr.
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Gatit:

Spălați aisbergul, uscați-l și tăiați-l în cuburi de mărime medie. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați jumătate de rondele și marinați timp de 20 de minute suc de lămâie si ulei de masline. Cornișii mei și tăiați în jumătate de cercuri.

Se spală, se fierbe, se curăță, se răcește și se taie limba fâșii. Tăiați măslinele în două.

Combinăm ingredientele pregătite într-un castron obișnuit de salată, condimentăm cu ulei de măsline și amestecăm bine.

Este mai bine să pregătiți o astfel de salată imediat înainte de servire.

Salata "Puff" poate fi atribuită fără îndoială bucate de sarbatoare. Va arăta grozav pe o masă de Anul Nou sau ziua de naștere. Aspectul acestui fel de mâncare poate fi numit solemn.

Ingrediente:

Morcovi - 2 buc.
Castraveți murați - 2 buc.
Limbă de vită - 200 gr.
Castravete proaspăt - 2 buc.
Ou de pui - 2 buc.
Maioneză - 3 lingurițe
Hrean - 1 linguriță

Gatit:

Pentru a pregăti dressingul, într-un castron mic, amestecați maioneza cu hreanul decojit și tocat.

Limba mea de vita, se fierbe, se curata de coaja, se raceste si se taie fasii. Se fierbe curați și se taie morcovii fâșii. Spalam si taiem fasii castraveti sarati si murati. Așezăm fiecare legumă și limbă în farfurii mici separate și împărțim condiționat în 3 părți. Nu puteți amesteca ingredientele, deoarece salata va fi încorporată în straturi. În plus, fiecare strat trebuie repetat de 3 ori.

Când toate componentele vasului sunt gata, începem să formăm o salată.

primul strat - morcovi fierti;
Al doilea strat este castraveți murați;
Al treilea strat este limba de vită;
Al patrulea strat este un castravete proaspăt.

Straturile următoare sunt repetate în aceeași secvență. Ultimul strat este albusurile tocate. Fiecare strat este uns cu pansament. Salata gata trebuie ținută la frigider pentru cel puțin 40 de minute. După acest timp, poate fi servit la masă.

Un fel de mâncare destul de picant și bogat în calorii. Practic exact ceea ce ai nevoie iarna rece pentru a te proteja minim de bolile sezoniere și pentru a elimina senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

Limbă de vită - 1 buc.
Castraveți murați - 1 buc.
Mazăre verde - 300 gr.
Brânză tare - 150 gr.
Roșii proaspete - 1 buc.
Maioneză - 250 gr.
Adjika - 1 linguriță
Usturoi - 3 catei
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm limba, spălăm și fierbem până când este complet fiert. Scoateți pielea de pe limba finită, răciți-o și tăiați-o în fâșii. Castravetele și roșiile mele și tăiate fâșii. Tăiați brânza în același mod. Curatam usturoiul, il spalam si il trecem prin usturoiul.

Într-un castron mic, amestecați adjika și oțetul. Sosul rezultat poate fi ușor sărat și piperat după gust.

Într-un bol de salată adânc combinăm toate ingredientele, le condimentăm cu sos, sare, piper și amestecăm totul bine. Păstrăm salata finită la frigider.

Acest fel de mâncare a primit un nume atât de elegant datorită faptului că include limba și legumele care sunt cultivate în fiecare grădină. Este de preferat să gătiți acest fel de mâncare vara, astfel încât legumele să aibă cel mai mare conținut de vitamine și alți nutrienți.

Ingrediente:

Cartofi - 6 buc.
Morcov - 1 buc.
Limba de porc - 220 gr.
Ouă de prepeliță - 10 buc.
Verdeturi (ceapa, patrunjel, marar) - 1 legatura
Maioneză - 300 gr.
Ulei vegetal - 75 ml.
Sare, piper negru macinat, seminte de susan - dupa gust

Gatit:

Se spală bine limba de porc, se fierbe până la fiert complet, se răcește și se taie cubulețe mici. Fierbeți, răciți și curățați cartofii și ouăle. Frecăm cartofii pe răzătoarea grosieră și tocăm fin ouăle în cuburi. Se spală, se usucă și se toacă fin ierburile. Curatam morcovii, ii spalam, ii dam pe razatoarea grosiera si ii prajim usor intr-o tigaie.

Salata „Tongue Garden” este așezată în straturi.

Primul strat este cartofii;
Al doilea strat este verde;
Al treilea strat este limba de porc;
Al patrulea strat este ouăle;
Al cincilea strat este morcovii.

Ungeti fiecare strat de salata verde cu maioneza, sare si piper putin dupa gust.

Pentru ca salata să pară mai interesantă, aceasta poate fi așezată sub formă de legume, de exemplu morcovi.

Înainte de servire, salata Tongue Garden trebuie să stea la frigider.

Deși organele comestibile stau la baza acestei salate, nu trebuie subestimate. Salata cu limbă și inimă poate fi clasificată ca o delicatesă. Este nebunește de delicios și hrănitor. Și dacă îl gătiți acasă și nu îl comandați în localuri de catering, puteți economisi o sumă ordonată.

Ingrediente:

Inimă de porc - 2 buc.
Limbă de vită - 400 gr.
Ouă de pui - 7 buc.
Castravete proaspăt - 3 buc.
Maioneză, ceapă verde - după gust

Gatit:

Inima și limba mea, curate, fierb până sunt complet fierte, se răcesc și se taie cubulețe. Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete. Se spală și se toacă mărunt ceapa. Se spală castraveții și se taie cubulețe.

Combinăm toate ingredientele într-un bol de salată, condimentăm cu maioneză și amestecăm bine. Salata gata poate fi decorată cu ceapă, ouă și roșii.

Salata „Semafor” ar putea fi numită fel de mâncare dietetică cu excepția maionezei. Pentru iubitorii de mâncare delicioasă și, în același timp, să rămână în formă excelentă, acest fel de mâncare este destul de potrivit. Va fi necesar doar să faceți o mică schimbare. Înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

Limbă de vită - 200 gr.
Castraveți - 2 buc.
Roșii - 2 buc.
Ardei dulce - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Maioneză - 3 linguri. l.
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Roșia mea și castraveții și tăiați cubulețe. Se spală ardeiul, se scapă de miez și tulpină și se taie fâșii. Fierbeți limba de vită. Curatam usturoiul si il tocam foarte marunt.

Intr-un bol de salata combinam toate componentele salatei, asezonam cu maioneza, sau smantana, sare, piper si amestecam bine.

Poftă bună!

Salata simplă de lacom este un fel de mâncare cu adevărat de iarnă. Nu necesită niciunul legume proaspete, dar în ciuda acestui fapt, este încă destul de bogat în substanțe utile.

Ingrediente:

Limbă de porc - 1 buc.
Morcovi în coreeană - 400 gr.
Ou de pui - 5 buc.
Maioneză - 100 gr.

Gatit:

Se spala, se fierbe, se curata si se taie limba de porc fasii. Se fierb, se curata, se racesc si se taie ouale fasii. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele și asezonați cu maioneză.

Înainte de servire, salata poate fi așezată pe un vas mic și frumos și garnisită cu morcovi în stil coreean.

Salata „Rustic” poate fi destul de clasificată mese sanatoase. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Se recomandă utilizarea regulată persoanelor care suferă de beriberi.

Ingrediente:

Limba de porc - 500 gr.
Morcov - 1 buc.
Ciuperci Champignon - 300 gr.
Castraveți ușor sărat - 4 buc.
Vinete - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 2 buc.
Conserve de mazăre verde - 200 gr.
Maioneza, sare - dupa gust

Gatit:

Curatam, spalam, tocam marunt si prajim usor ceapa intr-o tigaie. Spălați și tăiați ciupercile. Când ceapa este ușor prăjită, adăugați ciuperci și prăjiți-le împreună până când sunt complet fierte.

Curatam limba, o fierbem, o curatam de coaja, o racim si o taiem fasii. Se fierbe, se curata si se taie cubulete mari morcovii si cartofii. Se spala vinetele, se curata de coaja, se taie cubulete mari si se prajesc pana se inmoaie intr-o tigaie.

Combinăm toate ingredientele pregătite într-un singur recipient, sare, condimentăm cu maioneză și amestecăm bine. Pentru ca salata să pară mai elegantă, o puteți decora cu legume nefolosite.

Acest fel de mâncare aparține categoriei celor care constau dintr-o componentă principală și mai multe auxiliare. În același timp, componentele auxiliare subliniază doar gustul celui principal.

Ingrediente:

Limba de porc - 1 kg.
Varză chinezească (mică) - 1 cap
Hrean - 1/2 cutie
Verdeturi (patrunjel, marar) - 1 buchet mare
Maioneză - 1/2 pachet

Gatit:

Se spala, se fierbe, se curata si se taie inima de porc fasii. varza chinezeasca se spala si se toaca marunt. Spala verdeata si toaca marunt.

Combinați toate ingredientele într-un castron de salată, asezonați cu maioneză și hrean și amestecați bine. Salata gata înainte de servire trebuie să stea la frigider.

Salata de limbă cu clătite cu ouă este foarte fel de mâncare neobișnuit. Va arăta grozav pe orice masă de sărbători. Este deosebit de potrivit să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru sărbătorile copiilor.

Ingrediente:

Ouă de pui - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Limbă de vită - 300 gr.
Nucă - 30 gr.
Brânză tare - 100 gr.
Conserve de porumb - 150 gr.
Sare, ierburi, maioneză - după gust

Gatit:

Se spală, se fierbe, se curăță și se taie limba de vită în cuburi mici. Frecam brânza pe o răzătoare mare. Curățați și măcinați nuci. Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete mici.

Bateți bine ouăle cu sare și prăjiți-le în clătite mici. Transformăm clătitele finite într-un tub și le tăiem inele.

Într-un castron adânc, combinați limba, ceapa, porumbul și nuca, clătite cu ouăși brânză. Se condimentează totul cu maioneză, sare și se amestecă bine. Decorăm salata finită cu ierburi.

Salatele, care includ limba, se bucură de faima binemeritată - aceasta este o delicatesă minunată, cunoscută pentru gustul său deosebit, demn de orice masă - festivă, romantică și chiar dietetică. Există o multitudine de opțiuni pentru rețete de salate în care puteți adăuga o limbă., așa că am decis să vă aducem în atenție cel mai mult diferite rețete, de la simplu de preparat la rafinat pentru masa festivă. Încearcă și vezi singur.

Cum să gătești limba

Salata cu limbă este un lucru rafinat, dar unele gospodine nu o primesc gustoasă, deoarece nu pregătesc în mod corespunzător limba însăși pentru salată. Prin urmare, înainte de a vă prezenta rețete de salată de limbă, vă voi spune cum să gătiți limba corect.

În primul rând, produsul trebuie clătit sub jet de apă rece, iar suprafața limbii trebuie curățată de murdărie. Puteți curăța limba cu un cuțit, ca și cum ar fi răzuit, sau cu o perie obișnuită. Daca limba este mica, o puteti gati intreaga pentru salata, daca este mare, o taiati in jumatate, o puneti intr-o cratita mare, o acoperiti cu apa si o puneti pe aragaz. Imediat ce apa dă în clocot, reduceți focul, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă sau cu o lingură mare și gătiți până se înmoaie. Timpul de fierbere al limbii, astfel incat salata cu limba sa iasa delicioasa, atentie, de la 2,5 la 3 ore. Gradul de pregătire al limbii poate fi verificat cu un cuțit, dacă limba este străpunsă ușor, atunci este gata. Acum trebuie să-l transferați în apă rece timp de 3-4 minute, apoi să îl scoateți și să îndepărtați pielea (se desprinde foarte ușor). Totul, se poate face o salata cu limba, produsul este gata.

Un secret cum să gătești o limbă delicioasă pentru o salată. Cu 30 de minute înainte de gătit, adăugați câteva foi de dafin, câteva mazăre de ienibahar negru, precum și un întreg decojit. morcovi cruzi si o ceapa intreaga curatata de coaja, sare si piper dupa gust. Acum poți studia rețete de salate cu limbă, jumătate din bătălie este gata.

Salată cu limbă japoneză

Foarte salata interesanta cu limba reprezintă bucătăria japoneză. Pentru executarea lui ai nevoie de: limba de vita - 300 gr, salata verde - 150 gr, doi castraveti, o ceapa, jumatate de mar verde, maioneza - 5 linguri, wasabi, piper negru macinat, sare.
În primul rând, toacă mărunt și prăjește ceapa până se rumenește. Tăiem limba, castravetele, mărul în fâșii subțiri. Intr-un castron separat facem sosul - intindem maioneza, adaugam piper negru (pe varful unui cutit) si wasabi (cam de marimea unui bob de mazare), amestecam bine. In continuare combinam toate produsele intr-un bol de salata si asezonam cu sosul preparat, salata cu limba japoneza este gata.

Altul extrem de salata originala cu limbajul pe care îl găsim în rețetele bucătăriei italiene. Veți avea nevoie de 300 gr. limba, 2 oua, lapte, salata proaspata, ceapa verde, verdeata, maioneza, condimente, sare. Pentru început, vom face o omletă - două ouă și 100 gr. Bateți laptele, turnați-l într-o tigaie largă și pregătiți o omletă. Apoi, scoateți-l din tigaie, tăiați în fâșii lungi. Taiem si frunze de salata verde - bucăți mari, ceapa verde - fin, limba - fasii subtiri. Combinam totul intr-un bol de salata, sare, asezonam dupa gust, adaugam maioneza si amestecam. Combinația de omletă fragedă, limbă picant și verdeață creează o salată minunată.

Castravetele proaspăt și suculent pune în evidență perfect gustul ușor proaspăt al limbii, iar punctul culminant al acestei salate este în porția sa originală. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de 200 de grame de limbă fiartă (aceasta este aproximativ un sfert dintr-o limbă de vită), un castravete proaspăt, o mână de salată verde, o mână de crutoane albe și 3 roșii cherry. Deci, tăiați limba în fâșii lungi de 5 centimetri (din cutie de chibrituri), castraveții în cercuri subțiri, rupeți frunzele de salată în bucăți arbitrare, roșiile cherry în felii. Într-un castron separat, ungeți separat limba și castraveții cu maioneză și întindeți-le în straturi. Mai intai limba, apoi castravetele, iar deasupra se presara salata verde, se pune crutoane si felii de rosii in jurul salatei (vezi foto).

Salată cu limbă și portocale

Continuăm să vorbim despre retete neobisnuite salate cu limba si prezinta atentiei tale o reteta de salata cu limba si portocale. Ingrediente: limba - 200 gr, ciuperci - 150 gr, portocale - 2 buc, un pachet de salata mixta, mazare verde - 2 linguri, morcovi coreeni - 1 lingura, mustar frantuzesc, struguri, sare. Mai întâi, prăjiți ciupercile până devin maro auriu. Curățați o portocală și îndepărtați cu grijă coaja de pe felii, astfel încât să rămână doar pulpa. Tăiați două bucăți de limbă pentru salată în jur, restul în cuburi. Într-un recipient separat pentru sos, amestecați două linguri de muștar franțuzesc cu sucul celei de-a doua portocale. Combinați toate produsele, sare, turnați sosul, amestecați, apoi puneți pe o farfurie largă - vezi foto. Faceți mici diapozitive din maioneză, decorați-le cu jumătăți de struguri, veți obține ciuperci. O salată șic de limbă, ciuperci, portocale și verdeață este gata să decoreze orice masa festiva.

Salata cu limba copta cu branza

vreau mai mult retete extraordinare salata cu limba - iata o salata cu limba, copta cu oua si branza. Reteta este foarte simpla, iar gustul salatei cu limba este extraordinar. Setați cuptorul să se preîncălzească la 200 de grade. Se prepară 300 gr. limba, doua oua - fierte si crude, doua rosii, 50 gr. brânză tare, lapte, verdeață. Tăiați limba, roșiile, oul fiert în felii subțiri, puneți într-o cratiță, sare. Un ou crud se bat cu 50 gr. lapte, turnați lichidul în salată și amestecați bine. Se rade branza si se presara cu o salata cu limba, apoi se da toata salata la cuptorul preincalzit pentru 3 minute (sau una jumatate la microunde). Aromă și gust garantate!

Frumoasa, gustoasa si simpla salata cu limba si batoane de crab. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 200 de grame de limbă fiartă, un pachet de bastoane de crab, un castravete, o roșie, un cap de ceapă roșie, 50 gr. brânză tare, o mână de măsline și o mână de salată verde. Tăiați-vă limba în cuburi bastoane de crab- felii, castraveți - semicercuri, ceapă - inele. Se amestecă toate ingredientele pentru salată, se stropesc cu ulei de măsline, sare și piper după gust. Aranjați pe o farfurie presărată cu salată verde, se ornează cu brânză rasă și măsline.

Pentru
Daria Domovitaya Toate drepturile rezervate

Și iată rețetele de salate cu limbă, care au fost trimise editorilor revistei de către cititorii noștri

1. Salată cu limbă și murături

Salată cu limbă și murături - o rețetă simplă, între timp, cu o senzație de gust cu totul neobișnuită. Pentru a o pregăti, fierbeți limba de vită cu condimente, îndepărtați pielea și tăiați-le în felii subțiri. Fierbeți doi morcovi medii, același număr de cartofi și rădăcină de țelină. Tăiați cubulețe legumele gata preparate și 50 g murături, condimentați cu un amestec de 20 ml oțet și 40 ml ulei vegetal, sare și piper. Puneți felii de limbă, așezate pe un vas și decorați cu ierburi și bucăți de ou fiert.

Reteta de salata cu limba si ciuperci este buna nu numai pentru gustul ei excelent, ci si pentru viteza de gatire. 300 g de limbă fiartă și 150 g de șuncă se taie subțiri fâșii și 200 g de ciuperci murate ( mai bine decât șampioanele) - cuburi mici. Răziți 1 măr pe răzătoarea grosieră și tăiați un castravete proaspăt în fâșii subțiri. Amestecați toate ingredientele salatei cu limba și ciupercile, se asezoneaza cu maioneza si sare dupa gust. Pentru frumusețe, îl puteți pune în boluri de salată de cocktail și îl puteți decora cu crudități sau ierburi.

3. Salată cu limbă și brânză

Și iată încă una varianta interesanta- salata cu limba si branza, o reteta rafinata pentru toti cei care iubesc limba si branza. 500 g de limbă fiartă și curățată de coajă trebuie tăiate fâșii și prăjite ușor ulei vegetal(excesul de ulei poate fi îndepărtat cu ușurință ulterior prin așezarea limbii pe un șervețel). Se fierb 4 ouă și se taie cubulețe, 200 g de castraveți proaspeți fâșii și se rade grosier 100 g brânză tare. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă maioneza, verdeața tocată mărunt și sare după gust. Penele de ceapă vor da originalitate.

4. Salată cu limbă și prune uscate

Limba merge bine cu prunele uscate, așa cum puteți vedea în exemplul următoarei salate. Fierbeți 4-5 cartofi, 8 ouă și o limbă de mărime medie. Răziți cartofii, ouăle și 300 g de brânză tare pe răzătoarea grosieră și tăiați subțire limba și prunele uscate în prealabil (20 bucăți) fâșii. Așezăm ingredientele în straturi: cartofi, limbă, prune uscate, ouă, brânză. Îmbrăcăm straturile cu maioneză, iar deasupra decorăm cu ceapă verde. Dacă se dorește, în salata impreuna cu prune uscate se pot adauga nuca macinata.

5. Salată cu limbă „Festiv”

Și în sfârșit, originalul salata festiva, a cărei rețetă este o combinație de limbă de vită, brânză și legume proaspete. Limbă fiartă, castraveți murați, branza tare si taiati ardeiul gras fasii. Adăugați mazărea verde conservată la ingredientele de mai sus, îmbrăcați salata cu maioneză și sare. Lua pâine albă, se taie cubulețe, se presară ulei de floarea soarelui si se prajesc pana se rumenesc. Stropiți salata cu limba cu biscuiți gata pregătiți și ornați-o cu frunze de salată verde.

Aperitivele reci cu adaos de organe sunt foarte gustoase. Produsul din carne este în perfectă armonie cu diverse condimente, sosuri și altele ingrediente vegetale. Fiecare gazdă, după ce a petrecut un minim de timp gătind, va fi răsplătită cu copios și fel de mâncare frumos, care poate fi pus pe un set de masă pentru orice ocazie.

Cum să gătești limba de porc

Cât de gustos va fi felul de mâncare depinde de acțiunile corecte. Deci, gătitul limbii de porc are propriile sale nuanțe:

Înainte de gătit, limba trebuie ținută în apă rece timp de cel puțin 3 ore, spălând-o periodic. Stropiți cu sare înainte de gătit, periați, apoi clătiți bine.
Se recomandă să puneți partea de porc într-un lichid clocotit, să fierbeți 15 minute, apoi să scurgeți apa din tigaie, să o clătiți, carnea însăși, apoi să așteptați până când apa fierbe din nou.
Când gătiți, este mai bine să adăugați în lichid o ceapă întreagă, rădăcini de pătrunjel, morcovi, țelină, semințe de mărar, frunze de dafin.
Fierbe carnea de porc produs din carne nevoie de la 1,5 la 2,5 ore.

Salata cu limba de porc - reteta cu fotografie

Mâncărurile din acest produs din carne au fost clasificate ca delicatese speciale de mai multe decenii, dar astăzi sortimentul lor a devenit mult mai divers. De exemplu, din bulion se prepară mâncăruri calde copioase, iar din limba însăși se obțin gustări reci delicioase. Alegeți o rețetă de salată cu limba de porc care conține ingredientele preferate și începeți să gătiți.

Favorit

Timp de gătire: 60 de minute

Porții: 4 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 101 kcal

Bucătărie: slavă

Fiecare gospodină și mamă grijulie încearcă să-și hrănească gospodăria, în special copiii, cu alimente gustoase și sănătoase. Salata Favorit este perfectă în acest scop, deoarece produsul principal este o sursă de proteine și zinc. Înainte de a găti vasul, ca în fotografie, trebuie doar să fierbeți corect partea de porc, apoi să tăiați toate ingredientele.

Ingrediente:

cartofi - 3 buc.;
limba - 1 buc.;
ouă - 3 buc.;
castraveți (proaspeți) - 2 buc.;
Sarat la gust;
ceapa - 1 buc.;
ghimbir (opțional) - 15 g;
maioneză - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

Clătiți principalul produs din carne, lăsați-l să lâncezeze câteva ore, sărând și asezonând apa. Scoateți carnea fiartă, puneți-o imediat în apă rece, apoi îndepărtați pielea și grăsimea. Tăiați în fâșii.
Curata cartofii, fierti impreuna cu coaja, taiati cubulete curate cu un cutit ascutit.
Tăiați ouăle.
Rade castraveții, strecoară din suc.
Tăiați ceapa în cuburi mici, turnați peste apă clocotită.
Tăiați ghimbirul în fâșii foarte subțiri.
Combinați toate componentele într-un singur bol, asezonați cu maioneză. Puteți servi Favorite imediat.

Cu castraveți murați

Timp de gătire: 1 oră 25 minute

Porții: 10 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 178 kcal

Scop: aperitiv rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

Dacă doriți să serviți o salată originală și delicios de delicioasă în gospodăria dvs., atunci asigurați-vă că încercați să o faceți conform acestei rețete pas cu pas. Salata de limbă cu castraveți este de nedescris fragedă, iar datorită fasolei - consistentă și hrănitoare. Când pregătiți un aperitiv pentru o vacanță, este mai bine să-l așezați sub formă de inel - în acest fel va arăta mai solid.

Ingrediente:

usturoi - 1 cap;
limba de porc - 0,7 kg;
ceapa, morcovi - 1 buc.;
fasole - 1 conserve;
ouă - 3 buc.;
castraveți murați - 3 buc.;
brânză - 150 g;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Pune un pahar în mijlocul unei farfurii plate.
Tăiați partea de porc în cuburi, asezonați după gust, sare, amestecați cu maioneză, întindeți în jurul paharului.
Prăjiți ceapa tocată cu morcovii rasi, adăugați usturoiul tocat. Amestecați masa cu maioneză, așezați cu grijă următorul strat.
Frecați ouăle, ungeți cu maioneză, puneți deasupra masei de ceapă-usturoi.
Scurgeți fasolea din lichid, puneți deoparte jumătate.
Radeți castraveții, stoarceți puțin sucul, acoperiți fasolea, apoi faceți din nou stratul de maioneză.
Se presară salata cu brânză rasă, se dă la frigider.
După 20 de minute, scoatem paharul din salată, acoperim din nou suprafața cu maioneză. Decorați vasul finit cu fasolea rămasă.

Cu champignon

Timp de preparare: 2 ore 15 minute

Porții: 6 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 167 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

Acest aperitiv este cunoscut de mulți drept Ladies' Whim, deoarece preparatul se dovedește a fi delicios de gustos și nu prea bogat în calorii. Salata de limbă cu ciuperci și șuncă poate fi făcută amestecând bine toate componentele tocate sau așezați-le în straturi - metoda de servire depinde de preferințele dumneavoastră culinare. Dacă serviți aperitivul cald, acesta va fi și mai parfumat.

Ingrediente:

șuncă - 300 g;
ciuperci - 200 g;
ceapa - 1 buc.;
limba - 0,5 kg;
sare, maioneză - după gust;
morcovi, roșii - 1 buc.;
verdeață - 100 g.

Metoda de gatire:

Curata produsul din carne de porc fiert in apa cu sare, taiat fasii. Faceți același lucru cu șunca.
Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, căliți-o în ulei. Trimiteți farfuriile de ciuperci la ceapa gata, prăjiți totul împreună câteva minute, sare.
Puneți produsele din carne în primul strat, amestecul de ceapă-ciuperci peste ele, ungeți cu maioneză.
Decorați salata cu rondele subțiri de roșii, morcovi fierți.

Cu castraveți proaspeți

Timp de gătire: 1 oră 45 minute

Porții: 6 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 221 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

Aceste măruntaie aparțin pe bună dreptate a delicateselor, așa că gustul ei va fi apreciat de orice cunoscător al mâncărurilor delicioase. Un aperitiv rece nu este doar copios, ci și frumos ca aspect, așa că va decora orice eveniment, chiar și o masă festivă. Considera reteta detaliata cu o fotografie și vă vor ajuta să înțelegeți cum să faceți o salată cu limbă și castraveți și cum va ieși.

Ingrediente:

brânză - 300 g;
mărar - 3 linguri. l.;
ouă - 4 buc.;
limba - 750 g;
maioneză - 100 g;
castraveți - 2 buc.;
nuci de pin - 200 g;
patrunjel - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

Puneți principalul produs din carne să lâncezeze. După gătit, se decojește pielea, se taie în fâșii. Faceți același lucru cu ouăle.
Prăjiți nucile de pin într-o tigaie.
Brânza tăiată în felii mici sau pe răzătoare.
Castraveții tăiați fâșii.
Inainte de a combina, sare toate ingredientele, apoi pune-le intr-un vas in straturi: pe fund se pune castraveti, apoi carnea, se face o plasa de maioneza, apoi se distribuie ouale, apoi branza. Întindeți din nou piesa de prelucrat cu maioneză, stropiți cu nuci și ierburi.

Cu castraveți murați

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute

Porții: 4 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 154 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

Acest aperitiv rece nu implică utilizarea celor mai scumpe ingrediente - toate componentele sunt destul de accesibile, în timp ce împreună creează un buchet de aromă excelent. Această rețetă pas cu pas cu o fotografie nu numai că va ajuta fiecare gospodină să înțeleagă cum să gătească corect o salată cu limbă și murături, ci și să vadă cum va ieși în cele din urmă.

Ingrediente:

castraveți murați - 3 buc.;
limba de porc - 1 buc.;
mazăre - 1 banc;
ardei gras- 1 BUC.;
ceapa - 1 buc.;
ouă - 3 buc.;
maioneză - după gust;
brânză - 50 g;
crutoane - după gust.

Metoda de gatire:

Limba fiartă tăiată în fâșii lungi.
Scurgeți apa dintr-un borcan de mazăre, turnați conținutul într-un bol.
Castraveți murați, ardei gras, ouăle tăiate în paie.
Faceți jumătate de inele subțiri din ceapă.
Se amestecă toate ingredientele, se toarnă cu maioneză, se presară brânză rasă pe cea mai mică răzătoare, iar înainte de servire se decorează cu crutoane făcute independent din pâine proaspătă.

Din limbă de porc conservată

Porții: 8 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 270 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

Dacă vrei să-ți hrănești soțul foarte satisfăcător și mancare delicioasa, apoi aceasta reteta te va ajuta cu siguranta. Salată de limbă de porc conservată și fiartă inimă de vită se dovedește inexprimabil de hrănitor și parfumat. Datorită prezenței legumelor, mazării și porumbului, felul de mâncare arată foarte festiv, așa că este perfect pentru ocaziile speciale.

Ingrediente:

piper, sare - după gust;
cartofi - 4 buc.;
maioneză - 200 ml;
mazăre, porumb - 1 conserve;
verdeață - după gust;
limbă conservată - 1 conserve;
inimă de vită - 0,5 kg;
castraveți murați - 4 buc.;
ceapa rosie - 1 buc.

Metoda de gatire:

Clătiți inima, puneți în apă clocotită, gătiți timp de 2 ore, îndepărtând periodic spuma rezultată. Se condimentează lichidul după 1,5 ore. Scoateți carnea, răciți și apoi tăiați-o fâșii.
Se fierb cartofii cu coaja, se lasa la racit.
Tăiați produsul din carne de porc conservată în fâșii nu prea groase.
Scurgeți apa din cutia de porumb, turnați conținutul peste carne.
Trimiteți mazărea acolo, scurgând lichidul din borcan.
Tăiați cartofii reci în cuburi mici. Faceți același lucru cu castraveții și ceapa.
Se amestecă toate ingredientele tocate, se sare masa, se toarnă maioneză.
Adăugați verdeață în salată, serviți soțului vostru iubit.

Cu inima de porc

Timp de preparare: 2 ore 50 minute

Porții: 6 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultate de preparare: medie

O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va spune cum să pregătiți un răsfăț excelent pentru masa care va fi pregătită pentru următoarea vacanță. Ambele ingrediente principale din carne fac mâncăruri gătite foarte gustos, dar preprocesarea necesită mult timp. Salata de limbă și inimă de porc în stil coreean cu morcovi are un gust bogat picant pe care toată lumea îl va aprecia.

Ingrediente:

ceapa - 2 buc.;
oțet, sare - după gust;
limba de porc - 0,3 kg;
verdeturi - optional;
morcovi în coreeană - 200 g;
inima - 0,7 kg;
maioneza - dupa gust.

Metoda de gatire:

Puneți produsele din carne într-un lichid clocotit, fierbeți până se înmoaie. Scoateți pielea, apoi tăiați inima, limba în fâșii subțiri.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, murați, turnați o lingură de oțet. Puteți folosi oțet obișnuit de masă sau de mere, nu va afecta gustul felului de mâncare.
Combinați componentele, sare, turnați maioneză, puneți morcovi coreeni în jurul masei, după scurgerea lichidului din pungă. Se presara cu ierburi tocate inainte de servire.

Cu branza

Timp de gătire: 50 de minute

Porții: 4 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 156 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

O astfel de parte precum limba de porc creează note excelente de aromă nu numai cu diferite tipuri de legume, ci și cu fructe. De asemenea, le puteți combina într-un singur aperitiv rece, va fi și foarte gustos. Salata de limbă de porc cu brânză și ananas este un răsfăț grozav pentru gospodăria dvs. într-o zi a săptămânii sau pentru toți invitații care s-au adunat la masa festivă.

Ingrediente:

ardei gras - 1 buc.;
ananas (sub orice formă) - 3 căni;
usturoi - 2 dinți;
brânză - 100 g;
limba de porc - 300 g;
maioneza - dupa gust.

Metoda de gatire:

Curățați limba de porc fiartă de coajă, tăiată în cuburi mici și îngrijite.
ardei grasși tăiați inele de ananas ca la carne.
Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și usturoiul pe răzătoarea fină.
Se amestecă ingredientele într-un bol, se toarnă maioneza, sare, se asezonează dacă se dorește.

sufla

Timp de gătire: 1 oră 5 minute

Porții: 4 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 126 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

Porția de aperitiv rece diferă de multe feluri de mâncare similare nu numai prin gustul său excelent, ci și prin aspectul său atractiv. salata stratificata din limba de porc cu porumb iese foarte luminos, in acelasi timp hranitor si festiv. Puteți face porții frumoase și îngrijite folosind un inel de turnare sau tăind o sticlă de plastic.

Ingrediente:

brânză - 100 g;
smântână - 5 linguri. l.;
Sarat la gust;
ceapa, morcovi - 1 buc.;
oțet - 1 lingură. l.;
castraveți - 2 buc.;
ouă - 2 buc.;
limba de porc - 250 g;
zahăr - 1 linguriță

Metoda de gatire:

Fierbeți limba de porc, îndepărtați folia, tăiați excesul de grăsime. Răziți carnea folosind o răzătoare mare.
Murați jumătate de rondele de ceapă subțire tocate într-un amestec de zahăr, apă, sare, oțet. După aceea, clătiți, uscați.
Grătar ouă fierte, morcov. Faceți același lucru cu brânza castraveți proaspeți.
Pe un platou de servire se pune forma pentru salata: se pune carnea in primul strat, apoi ceapa preparata, apoi se face un strat de morcov, se intinde deasupra ouale, branza, castraveti. Fiecare strat trebuie compactat și udat cu o cantitate mică de smântână.

Cu rosii

Timp de preparare: 25 minute

Porții: 2 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal

Scop: gustare rece

Bucătărie: slavă

Dificultatea pregătirii: ușoară

Daca esti in cautarea unei retete simple pentru o salata delicioasa, atunci nu neglija aceasta optiune. Delicatesa se prepară într-un minim de timp, iar în schimb primești o cină excelentă hrănitoare sau o gustare completă. Salata cu limbă și roșii include și rucola, ceea ce face gustul mai rafinat, așa că asigurați-vă că vă diversificați meniul cu acest aperitiv.

Ingrediente:

rucola - 75 g;
ulei de măsline - 4 linguri. l.;
ouă de prepeliță - 5 buc.;
limba (porc sau vita) - 1 buc.;
sare, ienibahar - după gust;
miere - 0,25 linguri. l.;
oțet de vin alb - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

Se fierbe principalul produs din carne, apoi se taie fâșii.
Clătiți frunzele verzi, uscate.
Se fierb ouăle de prepeliță, apoi se taie în două jumătăți.
Cireșe tăiate în jumătate.
Pregătiți dressingul: combinați mierea cu uleiul de măsline, alb otet de vin, să se amestece bine.
Amestecați carnea cu rucola, turnați peste dressing, sare. Decorați vasul cu jumătăți de roșii cherry și ouă de prepeliță.

Salată cu limbă de porc - secrete de gătit

Când gazda are dorința de a-și hrăni gospodăria gustare excelentă, atunci trebuie să cunoască toate subtilitățile gătirii preparatului ales. De exemplu, pentru a face o salată delicioasă cu limbă, aveți nevoie de:

Se fierbe produsul din carne de porc. Timpul de gătire este în medie de aproximativ 2 ore. Gradul de pregătire poate fi verificat prin străpungerea ușoară a cărnii cu un cuțit - dacă lama intră fără dificultate, atunci scoateți piesa de prelucrat din tigaie.
bucătar această parte porcii sunt mai buni, scurgand primul bulion. Deci gustul și mirosul vor fi mult mai plăcute.
Îndepărtați pielea de pe carne. Acest lucru este ușor de făcut dacă este pus imediat din apă clocotită în apă rece.

Video

Limba de vită nu este doar o mană cerească pentru gurmanzii pretențioși și o delicatesă rafinată, în plus, este un produs alimentar valoros, sănătos. A lui caracteristici benefice nu se termină cu o cantitate bogată de proteine și grăsimi adecvate în ea, puțini oameni știu că consumul frecvent al acestor organe reduce semnificativ riscul de a dezvolta o mare varietate de boli ale noastre centrale. sistem nervos. Limbile de vită sunt bogate în magneziu, fier, cupru, potasiu, calciu, sodiu și vitaminele B și PP.

Daca esti fan alimentație potrivită sau încercând să slăbești, atunci preparatele pe bază de aceste organe sunt pentru tine. Datorită absenței țesutului conjunctiv în el, este perfect chiar și pentru hrănirea copiilor de vârsta grădiniței, deoarece este ușor de digerat și nu provoacă senzație de greutate în stomacul copiilor.

Limba de vita este foarte gustoasa in diverse feluri de mancare - calda sau rece, se serveste cu o varietate de garnituri la pranz si cina, sarata, marinata si afumata. Cu toate acestea, aceste organe se simt cel mai bine în salate, deoarece se potrivesc bine cu multe legume și carne.

Reteta 1: Salata cu limba de vita, branza si rosii

Aceasta consistentă și în același timp salata usoara din limba de vită va deveni salvatorul tău în cazul unor vizitatori neaștepți sau când nu ai absolut timp să gătești. Ce ar putea fi mai ușor decât să puneți organele pe fiert și să uitați de ele pentru câteva ore. Și apoi tăiați-l și restul ingredientelor, condimentând și obținând un aspect neobișnuit gustare delicioasa? Gătiți măcar o dată un astfel de fel de mâncare și nu veți mai putea rezista.

Noi vom avea nevoie:

Limbă de vită - 360 de grame;
maioneză - 60 de grame;
Brânză tare ("aur bielorus", "rus", "Smetankovy") - 120 de grame;
măsline fără sâmburi - 0,5 borcane;
Roșii roșii puternice - 3 buc.;
Un amestec de ardei măcinați;
Muștar de cereale sau de masă - ½ linguriță;
Sare.

Gatit:

Limba mea, apoi fierbe după regulile de gătit (aproximativ 2 ore). Când este gata, curățați (cum să faceți acest lucru rapid, vedeți sfaturile noastre). Tăiați pulpa rezultată în fâșii mai subțiri;
Măcinați brânza în chipsuri subțiri;
Sărați saramura de la măsline, tăiați fiecare boabă în rondele;
Spălați roșiile mari coapte și uscați-le. Tăiați în cuburi de orice dimensiune. Sarați puțin, lăsați sucul să iasă în evidență, apoi îmbinați-l;
Acum sa pregatim sosul: combinati semintele de mustar (sau pastele) cu maioneza, piper, sare. Sosul nostru savuros este gata;
Acum, într-un castron adânc, combinați toate ingredientele: limbă de vită tocată, roșii, brânză și felii de măsline. Se condimentează totul cu sosul de maioneză-muștar preparat. Tratamentul nostru fraged și picant este gata!

Sfat: limba de vită necesită o fierbere lungă în multă apă - cel puțin 2 ore. După aceea, se străpunge ușor cu un cuțit.

Reteta a doua: Salata consistenta cu limba si orez

Delicious nu trebuie să fie neapărat scump. Salatele neobișnuite pot fi bugetare, accesibile și simple. Veți vedea acest lucru în exemplul nostru felul următor, care a cucerit de multă vreme inimile multor oameni. Poate ai auzit de ea dar nu ai încercat-o până acum? Atunci nu ratați șansa, gătiți astăzi acest tratament copios.

Noi vom avea nevoie:

Limbă de vită - 280 de grame;
Conserve de mazăre - 1 borcan mic;
pene de ceapă verde - 80 de grame;
Orez (uscat) - 5 linguri;
Ouă de pui - 3 buc.;
pătrunjel proaspăt - 60 de grame;
Ceapa -1 buc.;
piper măcinat;
Sare;
Maioneză - 60 de grame.

Gatit:

Să abordăm mai întâi limbajul. O vom spala, apoi o vom lasa la fiert intr-o tigaie. Uitați de el timp de 2-2,5 ore, dar uneori va fi necesar să îndepărtați spuma. După aceea, răciți, curățați de pielea aspră, îndepărtați grăsimea împreună cu partea sublinguală. Apoi tăiați în cuburi;
În timp ce limba noastră este pregătită, să avem grijă de celelalte ingrediente pentru tratare. Se fierb ouăle, se răcesc și se scot cojile. Tocăm;
Punem orezul intr-o sita, apoi va fi spalat bine cu apa de la robinet pentru a sterge praful de orez. Cel mai bine este să folosiți soiul asiatic, își păstrează mai bine forma și aproape că nu fierbe moale când este gătit;
Acum umpleți cerealele cu apă rece, adăugați un praf de sare, lăsați să fiarbă. Când este gata, puneți-l înapoi într-o strecurătoare sau sită, clătiți-l. Acest lucru trebuie făcut pentru ca pe viitor orezul să nu se lipească;
Curățăm ceapa, clătim, tocăm mărunt. Și apoi îl puteți stropi cu puțină apă clocotită. Deși dacă vă place amărăciunea în salate, atunci nu o faceți;
Clătim ceapa verde și pătrunjelul, le punem pe prosoape sau șervețele, le lăsăm să se usuce complet. Apoi tăiem penele în inele, iar ramurile de verdeață proaspătă sunt doar mai mici;
Saramură din mazăre verde;
Acum să asamblam salata noastră de limbă de vită: adăugați ceapa tocată la organe, orez fiert, toate verdeturile, testiculele, precum și mazărea verde. Asezonăm cu maioneză. Decorăm cu câteva crenguțe de verdeață și ne grăbim să mulțumim celor dragi.

Sfat: După o fierbere temeinică, limba finită poate fi curățată cu ușurință. Pentru a face acest lucru, transferați-l din apă clocotită, unde a fost gătit, în apă rece, apoi îndepărtați cu ușurință pielea aspră. De asemenea, va fi necesară îndepărtarea părții sublinguale și a grăsimii.

Reteta trei: salata de vara cu limba, rosii cherry si oua de prepelita

Un astfel de răsfăț poate fi numit în siguranță festiv, deoarece roșiile cherry și ouăle de prepeliță nu sunt oaspeți atât de frecventi pe masa noastră. În zilele lucrătoare, desigur, pot fi înlocuite cu analogi mai simpli (roșii obișnuite și testicule de pui). Cu toate acestea, din cauza gustului uimitor. Formă mică îngrijită, sunt ideale pentru ocazii speciale. Prepararea acestei salate este foarte simplă și rapidă, nu există dificultăți și probleme cu gătitul, este suficient să fierbeți organele și rădăcinile în avans. Și tot ce-ți rămâne este doar să tai, să tai și să toci.

Noi vom avea nevoie:

Limba de vită - 1/5 dintr-o măruntă mică;
Cartofi - 5 tuberculi medii;
Roșii cherry - 8 buc.;
Ouă de prepeliță - 5 buc.;
frunze de salată verde - 90 de grame;
Boabele de muștar (pot fi în pastă sau înlocuite cu hrean) - 2 linguri;
maioneză - 50 de grame;
Sare.

Gatit:

În primul rând, vom abandona produsele fierte care au nevoie. Să ne spălăm limba, să o punem la fiert. Principalul lucru aici este o cantitate mare de apă și spuma îndepărtată în timp util din bulion. In timp ce se fierbe sa avem grija de cartofi;
Spalam tuberculii din sol, ii umplem cu apa rece si ii trimitem la fiert. După ce lichidul fierbe, se adaugă sare, se reduce intensitatea arzătorului, se uită de cartofi 20 de minute.Dacă se străpunge ușor cu un cuțit, atunci este gata. Lasam sa se raceasca, apoi il curatam si il taiem cubulete;
Punem la fiert și testiculele de prepeliță; pentru a le fierbe fierte, nu vor avea nevoie de mai mult de 5 minute datorită dimensiunilor mici. Hai sa le racorim, sa le curatam, sa le taiem in jumatati si le poti si sferturi daca vrei mai mici;
Se spala rosiile cherry dulci, se sterg putin cu un prosop. Apoi tăiați în sferturi ordonate;
Clătiți frunzele de salată verde sub robinet, apoi trimiteți-le la uscat. Umiditatea trebuie evaporată complet. Apoi rupeți în bucăți;
Așa că au trecut 2 ore (mai ales dacă am început să gătim dinainte), limba noastră este deja gătită. L-au străpuns cu un cuțit, au văzut că era destul de moale. Să-l răcim, să-l curățăm, să scoatem grăsimea din partea sublinguală. Tocăm produsul rezultat în cuburi;
Amestecați cartofii cu limba de vită pentru a nu rupe cuburile de rădăcină;
Acum este timpul să pregătim dressingul. Totul este foarte simplu aici – haideți să combinăm maioneza și muștarul, care pot fi înlocuite cu wasabi sau hrean pentru mai mult condiment;
Acum răspândim salata noastră de vară festivă nebunește de delicioasă pe un fel de mâncare larg plat. Primul va fi un așternut de frunze verzi proaspete. Apoi turnam uniform peste el un amestec de cartofi cu limba de vita, iar deasupra imprastiam la intamplare felii de oua de prepelita si rosii cherry;
Deasupra sarem putin totul, pentru ca avem rosii nesarate si ouale, iar apoi turnam sosul nostru parfumat-condimentat intr-un jet subtire. Acest lucru se poate face atât cu o lingură, cât și printr-o pungă de patiserie, care este înlocuită cu succes de cea mai obișnuită pungă de plastic. Totul, răsfățul este gata, lăsați-l să se înmoaie puțin cu sosul, și puteți mânca.

Sfat: Cel mai bun dressing la salate cu limba de vita sunt sosuri de maioneza cu adaos de hrean sau muştar.

Reteta Patru: Salata Olivier cu limba de vita si ciuperci

Desigur, această rețetă este radical diferită de cunoscuta și îndrăgită salată cu același nume, dar dacă te uiți cu atenție, compoziția principală a produselor rămâne aceeași: cartofi, ouă, morcovi și ceapă. Singura diferență este că aici cârnații sunt înlocuiți cu limba fiartă, se adaugă ceapă cu pene verzi și se adaugă și șampioane. O astfel de mică înlocuire a ingredientelor vă permite să umpleți vasul cu un nou gust, să îi oferiți tandrețe, rafinament și picant.

Noi vom avea nevoie:

Cartofi - 4 tuberculi medii;
Limbă fiartă - 180 de grame;
Morcov - 140 grame;
Ciuperci în marinată - 1 borcan mediu;
Testicule - 2 buc.;
maioneză - 60 de grame;
ceapa verde - 80 de grame;
Sare.

Gatit:

Mai întâi, fierbeți limba de vită. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, deoarece va dura aproximativ 150 de minute pentru a o găti. Când produsul secundar se dovedește a fi moliciunea dorită, îl răcim, îl curățăm de pielea aspră, îndepărtam toată grăsimea care nu este necesară în salată, precum și partea sublinguală. Tăiați pulpa în cuburi;
Acum să ne ocupăm de legume, se pot găti și în avans. Spălăm morcovii din pământ, oprim gătitul (aproximativ 1/3 oră) fără sare. Apoi se raceste, se curata, se taie, ca pentru clasicul Olivier, cuburi;
Urmează rândul culturii rădăcinilor. Spălați bine cartofii, apoi fierbeți-i. Asigurați-vă că îl puneți în apă rece și vom săra abia după fierbere. Deci, legumele vor fi mai puțin sfărâmicioase, își vor păstra forma atunci când sunt tăiate. Perforăm cu un cuțit - este gata? Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească. După aceea, curățați, tăiați ca un morcov;
Se fierb ouăle, se răcesc, se scot cojile. Tăiați în felii mari;
Uscați puțin ciupercile din marinadă pentru ca Olivierul nostru să nu se ude. Apoi tăiați în bucăți mari;
Clătiți ceapa verde de praf, uscați-o puțin, apoi tăiați-o rondele;
Acum haideți să amestecăm toate ingredientele pentru salată: adăugați ouă, ceapă verde, rădăcinoase fierte, morcovi, șampioane murate în limba de vită;
Adăugați maioneză după gust, sare, adăugați piper dacă doriți. Acum salata noastră de limbă de vită ar trebui să stea puțin la rece, apoi o vom decora și o vom servi oaspeților.

Reteta Cinci: Salata cu varza proaspata, limba de vita si legume

Salată ușoară, gustoasă și crocantă - ce ar putea fi mai bun pentru micul dejun sau o cină târzie? Pregătește acest răsfăț pentru cei dragi pentru un picnic sau orice sărbătoare, ei vor aprecia cu siguranță gustul, culoarea și aroma uimitoare ale felului de mâncare. Adesea, pregătind această salată, nu vă puteți face griji pentru silueta, deoarece conține doar mancare sanatoasa, iar maioneza grasă poate fi întotdeauna înlocuită cu iaurt natural ușor.

Noi vom avea nevoie:

Limbă de vită - 320 de grame;
Castraveți proaspeți - 2 buc.;
varză albă - 250 de grame;
Conserve de mazăre - 1 borcan mic;
Ouă de pui - 3 buc.;
Salată verde - 50 de grame;
coriandru - 50 de grame;
Sare;
Piper măcinat.

Gatit:

Să abordăm mai întâi limbajul. Cum să-l gătiți corect, puteți citi în sfaturile noastre de pe această pagină. Fiert? Acum străpungeți cu un cuțit, dacă intră ușor în pulpă, atunci este timpul să-l scoateți și să treceți la treabă. Hai să-l răcim. Îl vom curăța așa cum trebuie, vom scăpa de tot ce este de prisos (în special, grăsimea și partea sublinguală). La urma urmei, vrem să obținem o salată uimitor de delicioasă. Tocăm ceea ce rămâne, uităm temporar de el;
Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță cojile. Tocăm la discreția noastră;
Spălați castraveții, dacă coaja este prea tare, îndepărtați-o de coajă. Tăiați în paie subțiri și îngrijite;
Tocăm varza cât mai fin, cel mai bine este să luăm partea inferioară a capului în acest scop (există cele mai subțiri frunze). Se rade sarea, se amestecă. Să așteptăm până când legumele eliberează sucul, să o stoarcem;
Clătiți salata verde și coriandru, apoi puneți-o pe un prosop - lăsați-o să se usuce bine. Și apoi le vom tăia sau pur și simplu le vom sfâșie cu mâinile;
Cu mazăre, sărați toată saramura, cel mai bine este să o aruncați într-o strecurătoare sau sită;
Ne vom colecta deliciul: vom combina limba tocata cu varza, castraveti, mazare, salata proaspata, coriandru și ouă;
Amesteca totul cu maioneza, sare daca vrei. Gata!