Mană 

Dovlecel la grătar: rețete de gătit. Dovlecei la grătar gustoși și sănătoși: cele mai bune rețete Ce se poate găti din dovlecei la grătar

Tineretul modern nici nu-și poate imagina că o gustare cu adevărat gustoasă sau chiar o garnitură poate fi obținută dintr-o legumă apoasă, iar acest lucru este destul de simplu de făcut. Astăzi vom învăța cum să gătim dovleceii pe grătar și vom discuta despre principalele metode de preparare a acestui fel de mâncare. Să începem!

informatii de baza

Dacă doriți să gătiți dovlecel copt, trebuie să acordați atenție faptului că cel mai bine este să folosiți legume mici, care au coaja subțire. Înainte de gătit, fructele trebuie tăiate, marinate și trebuie adăugate orice ingrediente speciale, printre care se pot distinge sosurile, condimentele și condimentele preferate.

După cum înțelegeți, există o mulțime de rețete de dovlecei la grătar. Și să alegi dintre acest soi pe cel mai bun pentru tine este foarte problematic. În acest moment, haideți să discutăm despre cele mai de bază rețete de dovlecei la grătar, astfel încât să îl puteți găsi pe cel perfect pentru dvs.!

sos de smantana

În acest caz, cel mai bine este să folosiți o tigaie pentru grătar și să tăiați dovlecelul în bucăți. In plus, dupa cum intelegi, nimeni nu iti interzice sa folosesti orice alt tip de gratar. Deci, de ce ingrediente aveți nevoie pentru a găti dovleceii pe grătar? Rețetele care au câștigat dragostea specială a experților culinari presupun folosirea a tot felul de condimente. În acest caz, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • doi dovlecei, de preferat tineri;
  • 0,5 legături de mărar;
  • 5 linguri de smantana grasa;
  • piper negru și sare după gust;
  • 3 catei de usturoi;
  • câteva linguri de ulei.

Procesul de gatire

Pentru a găti dovlecel tineri la grătar, trebuie mai întâi să-i spălați bine și să-i tăiați în felii, dar nu prea subțiri și nici prea groase. Este de dorit să vă asigurați că toate cercurile tăiate au aproximativ aceeași formă. Apoi se vor găti în același timp.

Următorul pas este să ungem tava cu ulei pentru ca legumele să nu se lipească de ea. Punem tigaia pe foc sa se incalzeasca sau aprindem gratarul electric. Acum puteți începe să gătiți dovlecel. Mai întâi trebuie să le stropiți cu piper negru și sare. Imediat după adăugarea tuturor condimentelor necesare, dovlecelul trebuie transferat pe un grătar fierbinte. Pe fiecare parte, legumele trebuie să fie bine rumenite.

Acum să începem să facem sosul. Cățeii de usturoi trebuie curățați și tăiați. Adăugați usturoiul la smântână, sare și piper. Măcinați mărarul și apoi trimiteți-l la masa rezultată. Acum totul trebuie amestecat.

Intindem dovleceii fierbinti pe o farfurie, iar sosul intr-un bol special. Decorăm după bunul plac. Mâncarea este gata!

varianta de usturoi

Dacă doriți să gătiți dovlecei pe grătar, atunci probabil că ați fost interesat de ce opțiuni de gătit există în general pentru acest fel de mâncare, cât de mult aveți nevoie pentru a prăji o legumă și alte momente similare. Este important de reținut că există de fapt un număr mare de opțiuni de gătit. Un alt lucru este că unii oameni iubesc mâncarea picant, în timp ce alții aderă la alimentația dietetică. Dacă nu există restricții, este extrem de dificil să alegeți o singură rețetă. Astăzi vă vom oferi mai multe rețete pentru a pregăti o astfel de capodoperă culinară precum dovleceii la grătar. După ce le-ați încercat pe fiecare dintre ele, puteți face o alegere în favoarea celor mai bune pentru dvs.

Așadar, dovlecelul la grătar cu usturoi este un preparat foarte gustos, care are o mulțime de beneficii. Pentru a pregăti dovlecelul, trebuie să utilizați:

  • 5 catei de usturoi;
  • 3 dovlecei;
  • 1 buchet de ierburi proaspete;
  • 40 ml ulei de măsline;
  • Sarat la gust.

Cum să gătească?

Primul pas este să mărunți 3 căței de usturoi. Acestea trebuie tăiate în jumătate în farfurii mici. Adăugați usturoiul în uleiul încins și prăjiți până se rumenește. Usturoiul poate fi aruncat, dar uleiul trebuie lăsat.

Dovlecelul meu, tăiați fiecare legumă pe lungime în două părți. Cu un cuțit ascuțit, este necesar să se facă tăieturi pe pulpă, a căror adâncime nu trebuie să depășească 1,5 cm. În acest caz, cuțitul nu trebuie să ajungă la piele. În plus, puteți face dungi sau o plasă. Următorul pas este să ungem fiecare dovlecel cu ulei de usturoi obținut mai devreme.

Apoi, puteți presăra sare fină deasupra și frecați ușor cu o perie de silicon sau alt dispozitiv. Trimitem legume la gratar. Inițial se coace cu tăietura în jos și abia după aceea se rumenește crusta. Te întrebi cât timp să faci dovleceii la grătar? Timpul necesar pentru prăjire depinde de mulți factori. Astfel, este necesar să prăjiți dovleceii până când aceștia capătă o nuanță aurie.

Îți amintești că mai ai doi căței de usturoi? Acestea trebuie tocate și amestecate cu ierburi. Acum scoateți dovlecelul de pe grătar și frecați fiecare legume cu amestecul rezultat acolo unde ați făcut tăietura. Servește vasul la masă!

Dovlecel cu brânză

Acest fel de mâncare este o opțiune minunată de gustare pe care oricine o poate găti pe oricare dintre toate tipurile de grătar existente. Cu toate acestea, este foarte important în acest caz să rețineți că în timpul preparării acestei capodopere culinare, cel mai bine este să folosiți brânză tare, care are proprietatea importantă de a se topi foarte repede.

Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:

  • 4 catei de usturoi;
  • 2 linguri de smantana;
  • verdeaţă;
  • 2 dovlecei;
  • 140 g brânză;
  • sare.

Gătiți împreună!

Mai întâi, tăiați dovlecelul în felii. Stropiți-le cu sare și puneți-le pe grătar. Lasă o parte să se rumenească mai întâi. Apoi, tăiați rapid brânza în felii - veți avea nevoie de atâtea câte dovlecei aveți. Ierburile tocate și usturoiul trebuie amestecate cu smântână.

Acum întoarcem fiecare dovlecel pe partea opusă și punem foarte repede amestecul rezultat de usturoi cu ierburi și smântână. Acum pentru fiecare dovlecel trebuie să puneți o felie de brânză. Prepararea acestui fel de mâncare durează doar câteva minute.

Cand a doua parte a dovleceilor este rumenita, trebuie scosi de pe gratar. Este important de menționat că un astfel de fel de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece, pentru că în orice caz, toți vor plăcea acești dovlecel!

Dovlecei marinați la grătar

Și acum vă sugerăm să gătiți dovlecel cu marinată. Poti fi sigur ca legumele vor fi perfect inmuiate si vor elibera apa in exces. Astfel, felul de mâncare se va dovedi uimitor și va cuceri orice gurmand. Apropo, trebuie menționat că marinada, a cărei rețetă va fi prezentată puțin mai jos, este ideală nu numai pentru dovlecel, ci și pentru alte legume, precum ciupercile.

Pentru a pregăti dovlecei parfumați la grătar cu marinată, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • două linguri de ulei de măsline;
  • 30 ml de oțet balsamic;
  • 1 lingurita de sare de mare;
  • o linguriță de miere;
  • 3 catei de usturoi;
  • 2 crengute de busuioc;
  • 2 dovlecei mari.

Procesul de gătit este foarte simplu. Interesant? Atunci citește următoarea secțiune!

Gătit

Mai întâi trebuie să amestecați sare cu oțet balsamic și adăugați miere la amestec și amestecați bine. Acum trebuie să puneți crenguțe de busuioc și să turnați ulei de măsline în masa rezultată. Usturoiul poate fi tăiat în bucăți mici sau zdrobit până la o pulpă. Punem în masa totală. Din nou, amestecați totul cu mare grijă și, dacă doriți, adăugați puțin piper măcinat.

Fiecare dovlecel trebuie tăiat pe lungime și în jumătate. Ungeți legumele cu multă marinadă și frecați pielea cu restul. Acum, timp de aproximativ o oră, este necesar să lăsați ingredientul principal al preparatului pentru ca acesta să poată elibera sucul.

Următorul pas este să stoarceți dovlecelul din excesul de umiditate și să îl trimiteți la grătar. Când legumele devin rumene, pot fi îndepărtate. În timp ce serviți vasul, puteți stropi dovleceii cu ierburi sau ungeți cu sos de usturoi, în funcție de preferință.

Bucura-te de masa ta!

Legumele gătite la foc deschis sunt o alternativă sănătoasă la prăjelile și cărnurile mai grele. Puteți coace legume atât în ​​aer liber, în timpul unui picnic de primăvară-vară, cât și acasă tot timpul anului. După conținutul de vitamine și alte substanțe utile, legumele sunt înaintea oricărui alt produs. Unul dintre locurile de onoare din acest rând este ocupat de un dovlecel atât de familiar și simplu. Dovlecelul copt se poate face în multe feluri: dovlecei la grătar, dovlecei la grătar la cuptor, dovlecei la grătar la microunde, dovlecei la grătar, dovlecei la grătar, dovlecei la grătar la grătar. Toate aceste metode culinare au un singur scop - să expună rapid legumele la o temperatură ridicată, astfel încât să fie coapte în interior și acoperite cu o crustă ușoară crocantă deasupra, totul fără a folosi ulei sau alte grăsimi. Pentru a face acest lucru, ei folosesc de obicei un grătar, frigărui sau folie pentru prăjit direct pe cărbuni.

Pentru a da un gust special preparatului dvs., este de dorit să folosiți o marinadă. De asemenea, le plac dovleceii la grătar. Puteți folosi orice marinată pentru acest fel de mâncare, după gustul dvs., opțiunile sunt diferite. Este necesar să se țină cont doar de o serie de principii de bază: impregnarea preliminară a dovleceilor cu ulei vegetal, utilizarea ierburilor, utilizarea produselor acide (oțet, suc de lămâie etc.).

De asemenea, rețineți că, deoarece această legumă nu are o aromă puternică proprie, cel mai bine este să serviți dovleceii la grătar cu sos. Și aici sunt posibile diferite opțiuni, de exemplu, dovlecelul la grătar cu sos de smântână este foarte bun.

Dovlecel la grătar, rețete pe care le veți găsi pe site-ul nostru, alegeți oricare. Gătiți dovleceii pe grătar, rețetele cu fotografii dezvăluie cel mai pe deplin esența procesului de gătit. Așa că nu ezitați să treceți la treabă. Începeți cu opțiuni de casă: dovlecei la grătar la cuptor, rețeta este la fel de ușoară precum decojirea perelor. Sau dovlecel într-o tigaie de grătar, rețeta nu vă va pune nicio dificultăți.

Cum să gătești dovlecel pe grătar? Nu lăsa această întrebare să te deranjeze! Probabil că ești interesat de câteva dintre sfaturile noastre despre cum să faci dovlecel la grătar:

Alegeți dovlecei tineri și cărnosi pentru grătar. Este mai bine dacă sunt cultivate în zona ta, așa că poți fi mai sigur că sunt proaspete;

Nu este necesar să curățați dovleceii, dar trebuie tăiați imediat înainte de coacere;

Dovlecelul este un produs versatil. Nu trebuie să le marinați, totuși ies bine pe grătar, dar totuși, dacă aveți timp și dorință, este mai bine să marinați într-unul din multele moduri;

Sare si pipereaza dovleceii cand sunt complet fierti;

Nu gătiți dovleceii cu o marjă pentru mai târziu. În decurs de o oră și jumătate după gătire, își pierd majoritatea vitaminelor. Din același motiv, nu ar trebui să le încălziți;

Dar, dacă rămâne ceva, nu te grăbi să-l arunci. Dovlecelul rămas după cină poate sta la baza pregătirii salatei originale a doua zi.

Pasul 1. Bateți oțetul, sucul de lămâie și coaja într-un blender. Si mai adauga zahar, catel de usturoi tocat si cimbru. Adăugați treptat ulei în amestec. Se adauga apoi sare si piper dupa gust.

Pasul 2 Tăiați dovlecelul în diagonală și puneți bucățile într-o pungă de plastic. Se toarnă marinata. Încercați să eliminați cât mai mult aer din pungă și legați-l strâns. Întindeți uniform marinada peste dovlecel. Puneti punga la frigider pentru 3 ore, intorcandu-l din cand in cand.

Pasul 3Încinge tigaia pentru grătar, apoi setează focul la mediu. Scuturați marinata de pe feliile de marinată (numai că nu ștergeți). Puneți produsul într-un bol și prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Pasul 4 Prăjiți apoi feliile de pâine și stropiți puțin cu usturoi ras și ulei de măsline. Și apoi treceți prin acest amestec parfumat pe o crustă la grătar.

Pasul 5Într-un castron mare, combinați roșiile tăiate în jumătate și dovlecelul tocat grosier. Sare dupa gust daca este necesar.

Pasul 6Întindeți roșii și dovlecel pe pâine. Recomand să serviți sandvișurile încă calde.

Recreerea în aer liber este să trosnească plăcut buștenii în foc, aer curat și delicatese preferate gătite pe foc deschis. Dovlecelul la grătar condimentat cu condimente, la grătar „în companie” cu vinete și aripioare de pui este un atribut binevenit al unui picnic ca vremea bună. Pregătirea acestui răsfăț popular necesită un minim de timp și pricepere a bucătarului, dar se dovedește a fi invariabil gustos și întotdeauna diverge din mers.

Pe grătar, toate legumele, înmuiate în fum parfumat, ies grozav, dar de data aceasta ne vom concentra atenția asupra dovleceilor. Nemeritat rareori ajung pe grătarul și degeaba. Înmuiate în sos parfumat de usturoi și ușor prăjite, feliile de dovlecel sunt pur și simplu inimitabile! Sunt delicioase singure și cu cartofi, precum și pește prăjit, ciuperci și, bineînțeles, carne.

Cei care monitorizează cu atenție proporțiile propriului corp evită deliciile de picnic, inclusiv refuzându-și plăcerea de a se ospăta cu dovlecei la grătar în stil acasă. Și complet greșit...

Conținutul de calorii al acestui tratament nu este atât de mare - puțin peste 50 kcal la 100 g de produs.

Deci vegetarienii și adepții celor mai stricte diete își pot permite acest tratament parfumat.

Dovlecel parfumat pe grătar: gătit acasă

Vă oferim o rețetă de bază pentru coacerea dovleceilor cu coaja verde pal, galbenă, precum și a dovlecelilor.

Ingrediente

  • Dovlecel tânăr - 4 buc.;
  • Ulei de măsline - ½ linguriță;
  • Usturoi - 2 catei de marime medie;
  • Piper tocat - ¼ linguriță;
  • Sarat la gust.

Cum să gătești dovlecei delicioși la grătar pas cu pas

  1. Taiem fructele bine spalate pe lungime pentru a obtine felii de aproximativ 1 cm grosime.
  2. Pregătiți dressingul: încălziți uleiul și puneți în el usturoiul curățat și tocat mărunt. Il prajim pana da aroma.
  3. Feliile de dovleac trebuie unse cu generozitate cu sosul parfumat rezultat, apoi condimentate cu piper și sare.

Vinete si dovlecei la gratar acasa

Ingrediente

  • - 0,5 kg + -
  • - 0,5 kg + -
  • - 0,5 cani + -
  • - 1/3 cană + -
  • - 2 linguri. + -
  • - 1/2 lingura. + -
  • — 3-4 buc. + -
  • — 2-3 ciupituri sau dupa gust + -
  • - la vârful unui cuțit + -
  • Boia dulce - 1 linguriță + -
  • Vinete - 0,5 kg + -

Pentru a vă bucura de un picnic și mâncare gătită cu cărbune, puteți face foc în curtea casei, sau chiar folosiți un grătar electric. Principalul lucru este să alegeți legume mai tinere și mai moi.Oferim o rețetă de gătit dovlecel și alte „cadouri ale grădinii” pe grătar. Gustul lor este foarte bogat, iar conținutul de calorii al unui fel de mâncare gătit în casă este de până la 100 kcal.

  • In primul rand pregatim marinada: amestecam uleiul, ambele tipuri de otet, adaugam usturoiul curatat si tocat.
  • Spălăm și tăiem legumele - dovlecei și vinete de-a lungul și ciupercile - în jumătate.
  • Punem totul într-o pungă de plastic nouă, o umplem cu marinată, condimentăm cu condimente. După ce ați legat „marinatorul”, amestecați bine conținutul acestuia și lăsați-l așa timp de 15 minute.
  • Cand gratarul este incins, punem legumele pe gratar impreuna cu ciupercile. În timpul procesului de coacere, este indicat să le udați cu marinată.

Se prăjește până se înmoaie, adică 10-15 minute. De îndată ce pe legume apar dungi caracteristice, puteți îndepărta și gusta imediat cât este fierbinte!

Aripioare de pui cu dovlecei și vinete acasă

Pe grătar puteți coace nu numai legume, ci și carne. Și dacă combini aceste produse, obții o combinație reală! Doar cănile cu dovlecei trebuie coapte separat de cele albastre, deoarece au timpi diferiți de gătire.

Ingrediente

  • Aripioare de pui - 0,5 kg;
  • Fructe de dovlecel și vinete - 0,5 kg fiecare;
  • ciuperci Champignon - 200 g;
  • maioneză - 400 g;
  • Căței de usturoi - 4-5 bucăți;
  • Piper negru și sare - după gust.

Cum să faci la grătar aripioare de pui cu dovlecei și vinete acasă

  1. Spalam carnea, legumele si ciupercile, lasam la uscat.
  2. Să mergem mai departe cu marinada. Se face simplu: trebuie să combinați maioneza, usturoiul tocat, condimentele (puteți pune nu numai piper, ci și alte condimente preferate).
  3. Trimitem legumele și ciupercile tăiate felii (1 cm grosime) într-un recipient cu marinată, amestecăm astfel încât fiecare bucată să fie unsă cu sos maioneză-picant pe toate părțile și lăsam timp de o jumătate de oră.
  4. Separat, pregătim marinada pentru aripioare și le marinam separat.
  5. În timp ce semifabricatele sunt înmuiate în sos parfumat, să avem grijă de foc - vom avea nevoie de multă căldură. De îndată ce sunt destui cărbuni încinși, puneți legumele, aripioarele și ciupercile împreună și coaceți pe cărbuni până se rumenesc.

Puteți servi delicii cu maioneză, sosuri sau suc de roșii de casă.

Dovlecelul cel mai delicios și roșu de pe grătarul electric

Printre numeroasele rețete de preparate pentru picnic, dovleceii gătiți în casă pe grătar electric merită o atenție deosebită. Pentru a le prăji delicios, nu sunt necesare produse scumpe și chiar lemne de foc.

Dacă la fermă există un grătar electric, te poți bucura de un preparat de vară chiar și iarna luând un preparat de legume din congelator.

Ingrediente

  • Dovlecel tânăr - 1 buc.;
  • Ulei de măsline -2-3 linguri;
  • cimbru uscat - 0,5 linguriță;
  • Oțet balsamic - 0,5 linguriță;
  • sare grunjoasă - un praf;
  • Piper proaspăt măcinat - după gust.

Gătirea dovleceilor pe un grătar electric acasă

  • Tăiem legumele spălate în cercuri de aproximativ 5 mm grosime ușor oblic pentru a obține secțiuni alungite.
  • Încingem grătarul electric pentru primul lot de gustări.

Imediat înainte de a pune pe grătar, ungeți cănile de dovleac cu oțet, apoi cu ulei, sare și piper, stropiți cu cimbru.

  • Puteți lua un alt ulei, dar din măsline crude este cel mai bine, pentru că va da legumelor un ușor retrogust plăcut;
  • Balsamul poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau sos de soia;
  • Nu supraexpuneți legumele pe grătar - nu trebuie să devină moi. Este suficient să le coaceți până când apar urme caracteristice pe ambele părți și le puteți elimina deja.

Ce fel de sărbători sunt fără picnic și ce fel de recreere în aer liber este fără delicii gătite pe cărbuni? Dovlecelul roz la gratar dupa retetele propuse in selectia de astazi va fi cel mai bun adaos la pilaf la ceaun sau carnea copta pe carbuni. Sunt moderat hrănitoare și, în același timp, complet necalorice - ceea ce este necesar pentru adepții dietelor și hranei vegetariene.

Dovlecelul este o legumă versatilă. Toți cei care îi iubesc cu adevărat știu că puteți găti orice din ei și cu ei, de la supă la dulceață.

Astăzi vom găti dovleceii pe o tigaie de grătar, se dovedesc a fi foarte gustoși, suculenți, „afumati”.

Pentru a prăji un dovlecel pe o tigaie de grătar, ai nevoie doar de dovlecelul în sine, puțin ulei și sare.

Tăiați dovlecelul în felii subțiri. Mărimea depinde de ceea ce vei găti. Dacă există rulouri, atunci tăiați farfuriile pe toată lungimea dovlecelului.

Dacă există o salată, atunci farfuriile pot fi tăiate mai mici și este mai convenabil să se prăjească și mai multe vor încăpea în tigaie.

Să încingem tigaia. Ungeți-l cu ulei vegetal. Să-l ungem! Dacă turnați mult, uleiul va stropi! Ung tava cu o bucată de prosop de hârtie înmuiată în ulei.

Se prajesc pe fiecare parte 2-3 minute, pana cand se arde caracteristice. Apoi repetați procesul pentru a obține o plasă pe dovlecel.

Asta e tot! Dovlecelul la grătar este gata. Sarați-le după gust și lăsați-le să se înmoaie un minut.

Prăjim și bucăți mici.

Cu un astfel de dovlecel, puteți găti o salată secundară. Prăjim orice legume într-o tigaie la fel ca dovleceii. Am luat rosii, ceapa, ardei. Este mai bine să luați roșii dense, este mai bine - soiuri de prune.

Cu dovlecei prăjiți, puteți găti burgeri sau sandvișuri.

Ungeți farfuriile lungi cu brânză rasă amestecată cu usturoi și maioneză și rulați într-un rulou. Va fi o gustare grozavă.

Tăiați dovlecelul în bucăți mici pentru salată. Amesteca-le cu alte legume. Se condimentează cu ulei de măsline, piper, oțet balsamic. Stropiți cu ierburi.

Bucura-te de masa ta!