Mană 

Caserola de cartofi fierti cu carne. Caserolă cu cartofi și carne fiartă

Dacă gazda dorește să gătească o cină copioasă completă, dar nu are timp să se ocupe separat de garnitură și adaosuri la aceasta, atunci cea mai bună soluție ar fi o caserolă de cartofi cu carne. Acest fel de mâncare poate fi îmbunătățit la nesfârșit după bunul plac. Și baza sa va fi cartofii moi și carnea suculentă.

Pentru prepararea felului principal, puteți lua atât carne de porc, cât și carne de vițel. Pe lângă carne (520 g), se vor folosi: 5-6 tuberculi de cartofi, sare, ceapă, 220 g brânză tare, 140 g maioneză, orice ierburi aromatice.

  1. Carnea se spala, se usuca cu servetele si se taie fasii subtiri. Bucățile se stropesc cu sare, condimente alese, se amestecă cu maioneză și se lasă la infuzat.
  2. Cartofii sunt tăiați în felii subțiri, iar ceapa este tăiată în jumătate de rondele.
  3. Pe fundul formei, uns cu grăsime, se așează ceapa, apoi jumătate din cartofi. Straturile rezultate se ung cu maioneza, se sareaza, se presara cu ierburi si o cantitate mica de branza rasa.
  4. Urmează apoi stratul de carne, presărat tot cu brânză tare.
  5. Coacerea se acoperă cu cartofii rămași, care se sărează și ei, se ung cu maioneză și se stropesc cu pesmet de brânză.
  6. Recipientul se strânge cu folie și se coace într-un cuptor bine încălzit timp de 35 de minute. Pregătirea este verificată de moliciunea cartofilor.

Stropirea straturilor cu brânză este necesară pentru conectarea lor fiabilă.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți carne tocată mixtă ca componentă a cărnii. De exemplu, din carne de porc și pui (270 g). De asemenea, va trebui să pregătiți: 6-7 cartofi, 2 ouă crude, câteva căței de usturoi, 75 g gris, sare, puțin ketchup, o ceapă, o lingură mică de muștar, un morcov, 130 g maioneză, un praf de sofran.

  1. Din carne tocată se modelează bile mici sărate și amestecate cu condimente.
  2. În programul „Prăjire”, ceapa tocată, cățeii de usturoi și morcovii se călesc pe orice grăsime.
  3. Cartofii se spala, se curata de coaja si se freaca pe razatoarea cu dintii cei mai mari. Apoi se amestecă cu maioneză, ouă și muștar, se sare, se stropește cu șofran și gris.
  4. Rămâne să combinați cartofii cu prăjirea și să puneți într-o cană unsă a aparatului. Masa este nivelată într-un recipient și acoperită cu chifteluțe.
  5. Suprafața se unge cu ketchup după gust, după care, în programul „Coacere”, caserola din slow cooker se gătește timp de 50-55 de minute.

Dacă doriți, puteți adăuga roșii cherry la chiftele, apăsându-le ușor în masa de cartofi.

Gătitul cu carne tocată

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru preparatul în discuție, care reușește mereu. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci carnea tocată (450 g) pentru caserole este cel mai bine preparată independent de carne și ceapă. Dintre celelalte produse se vor folosi: 4 linguri. smantana si aceeasi cantitate de faina alba, sare, 140 g parmezan, 6 cartofi, 40 g pesmet, 3 oua crude, ceapa, un amestec de ardei macinati.

  1. Cartofii se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie, după care se frământă cu făină și ouă piure.
  2. Ceapa se prajeste pana devine aurie, dupa care se caleste 10-12 minute deja cu carne tocata. Trebuie să adăugați sare, piper la masă și să spargeți bulgări.
  3. Forma se unge cu ulei si se presara cu pesmet. Acest lucru este necesar pentru apariția unei cruste crocante delicioase în farfurie.
  4. Primul strat va fi jumătate din piure, care trebuie stropit cu o parte din brânză rasă pe răzătoarea medie.
  5. Urmează carnea tocată cu prăjit de legume.
  6. Rămâne să închidem tratarea cu cartofi, să stropim cu restul de brânză și să ungem cu smântână.
  7. Vasul este gătit aproximativ 45 de minute înainte de a se rumeni.

Caserola se serveste fierbinte cu legume proaspete sau murate.

Cu carne fiartă

Adesea, din alte feluri de mâncare, carnea fiartă rămâne la dispoziția gazdei. Poate fi folosit pentru umplerea caserolei de cartofi. Pe langa carnea gatita in apa cu sare (480 g), se iau: 800 g cartofi, un ou, un praf de sare grunjoasa, 130 ml lapte gras, piper, 80 g pesmet.

  1. Cartofii se pun la fiert până se înmoaie, se scurg de apă, după care, cu un ou și lapte cald, se transformă în piure de cartofi. Dacă lichidul în timpul gătitului a fost nesărat, atunci se poate adăuga sare în această etapă.
  2. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne, apoi se prăjește ușor într-o tigaie unsă cu unsoare.
  3. Jumătate din cartofi sunt așezați în formă, apoi carne tocată. Suplimentat cu piureul rămas. Cartofii se distribuie uniform pe suprafața caserolei și se stropesc cu pesmet.

Puteți refuza orice prăjire în timpul procesului de gătit, apoi caserola de cartofi cu carne la cuptor se va dovedi a fi mai dietetică.

Cu pui

Puiul poate fi folosit și pentru a face caserolă de cartofi și carne. Pentru ea se iau 350 g de carne din piept și pulpe, sare, 450 g de cartofi, 70 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. făină de grâu, 2 ouă crude, verdeață.

  1. Cartofii se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie, după care se pasează cu smântână.
  2. Puiul se toaca marunt cu un cutit, se amesteca cu masa de cartofi, faina, oua si verdeata tocata marunt.
  3. Piesa de prelucrat se distribuie într-o formă unsă și se coace timp de 45 de minute în cuptor.

Dacă doriți, puteți separa cartofii și carnea în straturi diferite, dar acest lucru nu va face decât să prelungească procesul de gătire.

Coaceți cu brânză la cuptor

Puteți găti o altă versiune a caserolei cu cartofi și pui. Va include: 2 fileuri, 130 g smantana grasa, sare, 3 rosii, 180 g branza tare, 2 cepe, 8 cartofi.

  1. Fileul se spala si se taie fasii. Apoi, trebuie să-l sărați. De asemenea, puteți stropi cu condimente după gust.
  2. Cartofii se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Apoi se sare si se amesteca cu rondele de ceapa.
  3. Feliile de cartofi cu ceapă se așează pe o foaie de copt acoperită cu folie unsă cu ulei, apoi paiele de carne.
  4. Straturile superioare acoperă cercurile de roșii.
  5. Rămâne să turnăm viitorul răsfăț cu smântână sărată și să stropim generos cu brânză tare rasă.
  6. Mâncarea se prepară în 50 de minute.

Dacă doriți să obțineți o crustă aurie, trebuie să amestecați smântâna cu brânză tocată.

Cu carne si ciuperci

Ciupercile completează perfect felul de mâncare discutat. Principalul lucru este să luați un produs proaspăt sau congelat, dar nu murat. Pe lângă ciuperci (210 g), luați: 2 tuberculi mari de cartofi, sare, ceapă, 360 g carne de porc, 1 lingură. smântână cu grăsime medie, 90 g brânză tare, piper măcinat.

  1. Carnea de porc se spală, se taie cubulețe mici și se așează într-o formă. Carnea trebuie asezonată cu sare și piper.
  2. Cercuri de cartofi decojiti se distribuie peste carnea de porc si se acopera cu ceapa tocata marunt.
  3. Ciupercile sunt spălate, dacă este necesar, fierte și tăiate în bucăți, după care sunt așezate pe ceapă. Ciupercile vor fi suficiente pentru a opări cu apă clocotită.
  4. Crema se sare, se pipereaza si se toarna intr-o forma peste toate produsele folosite.
  5. După stropirea cu brânză rasă, caserola de cartofi cu carne și ciuperci se dă la cuptor pentru 50 de minute.

Este mai bine să acoperiți recipientul cu folie pentru prima jumătate de oră, astfel încât brânza să nu se ardă în timpul gătirii.

Gătit la cuptor pentru copii

Dacă tratarea este pregătită pentru copii, atunci ar trebui să refuzați să prăjiți alimente și, în plus, să luați curcan tocat sănătos și cu conținut scăzut de grăsimi. 120 g de carne vor fi suficiente, precum și: ¼ de ceapă, 3 cartofi, sare, ouă de prepeliță, 120 ml apă, o bucată de unt.

  1. Piureul de cartofi se prepară din cartofi cu adaos de ouă de prepeliță, sare și unt.
  2. Carnea tocată se amestecă cu ceapa tocată mărunt.
  3. Jumătate dintre cartofi sunt așezați într-o formă unsă, apoi carne tocată și deasupra - restul piureului de cartofi.
  4. Caserola se gătește timp de 35 de minute la cuptorul încins.

Se serveste cu smantana sau iaurt neindulcit.

Caserolă cu cartofi, carne și roșii

Ca în orice alt fel de mâncare, roșiile proaspete coapte sunt responsabile pentru suculenta aici. Nu trebuie să luați fructe tari sau verzui pentru o astfel de caserolă. Dintre produsele folosite: 600 g de cartofi, o pereche de cepe, 120 g de brânză și aceeași cantitate de smântână, 380 g de orice carne, 4 roșii, sare, cimbru.

  1. Carnea cu ceapă se transformă în carne tocată în orice mod convenabil. Masa se sare si se asezoneaza cu cimbru.
  2. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri, care trebuie prajite intr-o tigaie pana se rumenesc usor.
  3. Brânza se freacă pe răzătoarea medie, amestecată cu smântână. Sosul este sarat si asezonat cu orice condimente dupa gust.
  4. Cartofii sunt așezați mai întâi sub formă, apoi carnea tocată
  5. Feliile de roșii sunt trimise suprapuse de sus.
  6. Caserola se toarnă cu sos și se coace 25-35 de minute.

Mâncarea se servește la masă cu legume proaspete asortate.

Cum să gătești un fel de mâncare cu carne de vită?

Bucătarii notează că orice carne este potrivită pentru o astfel de caserolă. Puteți lua și carne de vită (460 g), care va da tratatului un gust mai blând. Se iau restul componentelor: 450 g piure de cartofi, o ceapă mică, 230 g smântână slabă, jumătate de lingură de sare.

  1. Carnea tocată se prepară din carne de vită, care este apoi sărată, stropită cu condimentele preferate și tocată împreună cu ceapa tocată timp de 10-12 minute.
  2. Jumătate din „zdrobit” este așezată într-o matriță, componenta de carne și smântâna sărată sunt distribuite deasupra. Vasul se inchide cu restul de cartofi.
  3. Un răsfăț se coace timp de 45 de minute în cuptor.

Dacă caserola s-a copt prea mult timp și s-a dovedit a fi uscată, o puteți completa cu orice sos de smântână.

Piure de cartofi și carne tocată

Cel mai adesea, bucătarii experimentați folosesc piureul de cartofi și carnea tocată ca componente principale ale caserolei în discuție. Astfel de componente sunt combinate armonios între ele. În general, mâncarea folosește: 7 tuberculi medii de cartofi, 470 g de orice carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, sare, 2 ouă de pui, 120 ml smântână, ceapă.

  1. Cartofii se toaca marunt pentru a se fierbe cat mai repede in apa cu sare. În plus, produsul se transformă într-un piure cu smântână și ouă. Este convenabil să folosiți o duză specială pentru blender pentru aceasta.
  2. Mai intai, ceapa tocata se caleste in ulei intr-o tigaie, apoi legumele se calesc impreuna cu carnea tocata pana aceasta din urma este gata. Masa se sare după gust.
  3. Cartofii și carnea sunt așezate într-o formă, unse cu ulei în straturi după următorul principiu: piure-tocat-piure.
  4. Se pregătește un răsfăț timp de 25-35 de minute până când devine auriu.

Caserola de cartofi cu carne este un preparat potrivit pentru prânz și cină. Dacă oaspeții vin brusc la dvs., acest fel de mâncare vă va ajuta, deoarece se prepară ușor și rapid, iar fiecare gospodină va avea cu siguranță întotdeauna ingredientele necesare.

După ce ai fanteziat puțin cu umplutura, vei obține opțiuni unice pentru felul al doilea, care te vor încânta pe tine, pe oaspeții tăi și pe cei dragi. Există multe rețete pentru caserola cu carne, o selecție bogată de ingrediente pentru umplutură va permite tuturor să aleagă pe cea care se potrivește preferințelor sale gustative. Mai jos veți găsi rețete pas cu pas și sfaturi despre cum să gătiți caserola de cartofi cu carne.

Trucuri de gătit

Înainte de a începe să gătiți caserole cu carne și cartofi, merită luate în considerare câteva puncte care fac mâncarea mai gustoasă, mai suculentă, mai interesantă.

  • Ce fel de carne să folosești. Puteți alege atât carne sau carne tocată de pasăre, cât și carne tocată. Dacă ai făcut singur carne tocată, poți fi sigur de calitate și de absența aditivilor inutile, precum untura. În carnea tocată, gustul ei se simte mai bine, iar carnea tocată este mai fragedă și mai moale. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți o rețetă de caserolă de carne cu cartofi.
  • Combinați diferite cărnuri. Puteți toca sau găti carne tocată nu dintr-un singur tip de carne, ci din mai multe. Combinați carnea de pasăre cu porc, vită, iepure și așa mai departe. Din curcan și vițel se obține o combinație interesantă, în plus, este destul de dietetică. O umplutură gustoasă și suculentă provine din combinația dintre carnea de vită și carnea de porc, fie că este tocată sau tocată.
  • Timp de pregătire. Dacă folosiți ingrediente crude pentru o caserolă, atunci timpul necesar pentru prăjirea vasului crește semnificativ. Caserola de carne cu cartofi din ingrediente gata preparate este o opțiune rapidă care necesită timp minim.
  • Prăjirea umpluturii. Carnea tocată sau carnea tocată trebuie prăjită într-o tigaie separată, ca și restul ingredientelor pentru umplutură. Apoi conectați-le împreună. Astfel, gustul fiecărei componente a preparatului va fi păstrat, ceea ce îi va conferi o aromă unică.
  • Prăjim ceapa. Dacă nu vă puteți imagina mâncarea fără ceapă, atunci prăjiți-le separat. Dacă se adaugă imediat ceapă crudă în carne, aceasta nu va dobândi o nuanță aurie, care apare în timpul prăjirii, și va conferi cărnii, de asemenea, mirosul și un plus de gust.
  • Secretul unei cruste frumoase.În efortul de a obține o nuanță aurie a blatului, mulți oameni pun vasul la cuptor la temperatură ridicată, fără a-l acoperi cu nimic. În acest caz, cel mai probabil se va arde, dar crusta dorită nu va funcționa. Caserola de cartofi cu carne și brânză se acoperă cu folie alimentară, iar cu 5-10 minute înainte de a fi gata, se scoate.
  • Secretul unei caserole rapide de cartofi. Pentru a pregăti un fel de mâncare în cel mai scurt timp posibil, folosiți ingrediente gata preparate. De exemplu, cartofi fierți rasi, carne fiartă și alte ingrediente. Faceți straturi subțiri, care vor permite caserolei să se prăjească într-un timp minim.
  • Pentru ca caserola să nu fie crudă. Dacă pregătiți un fel de mâncare crudă, veți avea nevoie de un lichid în care ingredientele sunt înăbușite. Poate fi suc de roșii, smântână, maioneză, sos de roșii, smântână și așa mai departe. Dar rețineți că, cu un exces de lichid, caserola se va găti, nu va coace.
  • Caserolă într-un aragaz lent. Alegeți modurile „coacere”, „coacere” sau „pâine”, în funcție de modelul multicooker-ului dumneavoastră. Vă rugăm să rețineți că timpul de gătire depinde de mărimea și greutatea porției. Nu îndepărtați imediat vasul finit pentru a nu se destrama, lăsați-i timp să se răcească.

Reteta clasica

Straturile de piure de cartofi și carnea tocată sunt o opțiune copioasă pentru prânz sau cină, care este cel mai bine servită cu legume proaspete ca garnitură. Pentru a reduce numărul de calorii, alegeți carnea slabă și brânza și ungeți matrița la minimum.

Vei avea nevoie:

  • cartofi - kilogram;
  • lapte - 125 ml;
  • ouă - 3 bucăți;
  • unt - 30 g;
  • legume pentru lubrifiere;
  • carne tocată de vită și porc - 250 g;
  • o pereche de becuri medii;
  • brânză semi-tare - 50 g;
  • piper negru, sare.

Gătit

  1. Tăiați ceapa în cuburi mici, după ce o curățați. Se prăjește mai întâi, apoi se combină cu carnea tocată și se prăjește timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
  2. Se amestecă cu sare și piper, se amestecă bine și se lasă deoparte.
  3. Fierbeți cartofii pre-curățați până se înmoaie.
  4. Pentru a pregăti piure de cartofi, adăugați 20 g de unt, lapte, amestecați bine. După aceea, bateți ouăle unul câte unul, batând masa de cartofi.
  5. Preîncălziți cuptorul la 200 gr. Se unge forma, se presara cu pesmet sau faina.
  6. Așezați o parte din piureul finit într-un strat uniform pe fund, deasupra puneți carnea tocată.
  7. Acoperiți caserola cu carne cu piureul rămas și stropiți cu brânză rasă.
  8. Coaceți timp de 45 de minute până când apare un fard delicios.

Cu legume si branza

Vei avea nevoie:

  • cartofi - 1 kg;
  • morcov - 2 buc.;
  • brânză procesată - 2 buc.;
  • carne tocată de pui - 350 g;
  • unt - 40 g;
  • ouă - 2 buc.;
  • un praf de sare si piper negru.

Gătit

  1. Faceți piure din cartofi fierți fără a adăuga lapte.
  2. Bateți ouăle, amestecați cu amestecul de cartofi.
  3. Se fierb morcovii, se dau pe razatoare sau se toaca marunt cu un cutit.
  4. Prăjiți carne tocată sau carne tocată de pui.
  5. Ungeți forma cu ulei, puneți un strat de piure de cartofi.
  6. Deasupra se intinde uniform un strat de morcovi rasi.
  7. Întindeți umplutura de carne, acoperiți cu piureul de cartofi rămas.
  8. Întindeți untul uniform peste stratul de cartofi.
  9. Trimiteți la cuptor, coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute.
  10. Întindeți felii subțiri de brânză topită pe o caserolă fierbinte de cartofi și carne, trimiteți la cuptorul fierbinte, dar oprit până se topește.

În prezența ingredientelor care dau lichid, este necesar să scoateți folia din caserolă timp de 10-15 minute. până la disponibilitatea așteptată. Acest lucru va permite excesului de lichid să se evapore și să se rumenească blatul.

Cu carne si ciuperci

Ciupercile și cartofii sunt combinația perfectă. Gustul de vinete scoate în mod favorabil aroma de șampioane. Dar dacă decideți să alegeți un sortiment de ciuperci de pădure, atunci rețeta nu implică prezența celor albastre.

Vei avea nevoie:

  • carne tocată de vită și porc - 400 g;
  • cartofi - 6 buc.;
  • ciuperci - 150 g;
  • câteva vinete;
  • un bec;
  • maioneză - 150 g;
  • usturoi - 3 dinți;
  • un ou;
  • sare piper.

Este de preferat să gătiți o caserolă de ciuperci cu carne și cartofi din ingrediente crude, astfel încât aroma de ciuperci să fie mai distinctă și mai strălucitoare.

Gătit

  1. Fierbeți cartofii spălați, apoi tăiați în cercuri subțiri.
  2. Tăiați ceapa rondele, iar ciupercile fâșii.
  3. Adăugați sare, piper negru măcinat, ierburile preferate la carnea tocată, dacă doriți, amestecați.
  4. Răziți brânza pe răzătoarea cu găuri medii.
  5. Vinetele se taie felii, se inmoaie in apa rece cu sare, se scurg dupa o jumatate de ora. Se prăjește în ulei vegetal.
  6. Ungeți forma cu unt sau ulei vegetal.
  7. Pune o bucată de cartofi pe fundul vasului de copt, sare și piper.
  8. Așezați ceapa în următorul strat, crudă sau prăjită, totul depinde de preferințele personale.
  9. Amestecați carnea tocată cu ciupercile, puneți amestecul pe ceapă.
  10. Se pun vinetele deasupra, stropindu-le cu usturoi trecut prin presa si amestecat cu maioneza.
  11. Puneți cartofii rămași deasupra, ungeți cu ulei vegetal și albușul bătut spumă cu o perie de gătit, trimiteți la cuptor.
  12. Coaceți timp de 45 de minute. la o temperatură de 180-200 de grade. Caserola de cartofi cu carne și ciuperci este gata de servire.

Cu legume si carne tocata la cuptor

Caserola de cartofi cu cartofi și carne se prepară adăugând legume ca ingrediente ale preparatului. Vor adăuga sucul și savoarea. Alege roșii care nu sunt prea moi, cu un minim de semințe în interior, iar ardeii sunt galbeni sau roșii, atunci mâncarea va fi nu numai gustoasă, ci și strălucitoare.

Vei avea nevoie:

  • cartofi - 1 kg;
  • roșii - 5 buc.;
  • ardei bulgaresc - 2 buc.;
  • smântână - 200 ml;
  • ouă - 2 buc.;
  • brânză tare sau semi-tare - 150 g;
  • carne tocată - 500 g;
  • ulei vegetal;
  • sare cu piper negru macinat.

Gătit

  1. Fierbeți cartofii, curățați și dați pe răzătoare medie.
  2. Tăiați roșiile felii, iar ardeiul gras fâșii subțiri.
  3. Prăjiți carnea tocată pregătită în prealabil, adăugând sare și piper.
  4. Ungeți forma cu ulei, puneți un strat de cartofi rasi pe fund
  5. Așezați carnea tocată într-un strat uniform deasupra.
  6. Acum distribuiți uniform feliile de roșii și fâșiile de piper, sare și piper.
  7. Întindeți cartofii rămași.
  8. Bateți smântâna cu ouă, adăugați sare, piper și condimentele preferate, turnați viitoarea caserolă cu amestecul.
  9. Coaceți până se rumenesc la 200 de grade timp de 35 de minute.

Ai încercat încă să gătești? Iubitorii de clătite le vor adora!

Reteta pentru multicooker

Gătitul într-un aragaz lent elimină multe probleme, cum ar fi necesitatea de a verifica constant dacă este ars. Caserola cu carne și cartofi se dovedește fragedă, dar densă, de aceea se servește ca plăcintă pentru ceai sau, tăiată în porții mici, ca aperitiv.

Vei avea nevoie:

  • carne tocată - 0,5 kg;
  • bec;
  • cartofi - 5 buc.;
  • sare - o jumătate de lingură de desert;
  • brânză tare - 120 g;
  • ouă - 3 buc.;
  • făină - 3 linguri. l.;
  • maioneză - 100 ml.

Gătit

  1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal sau în modul „Coacere” într-un aragaz lent până devine transparentă.
  2. Se amestecă carnea tocată cu ceapa prăjită, rupând toate cocoloașe și se prăjește până se înmoaie.
  3. Fierbeți cartofii - trebuie să faceți piure de cartofi din ei.
  4. Pentru sos se bat ouale, se adauga faina, maioneza, sare si se bat din nou pana se obtine o masa omogena fara cocoloase.
  5. Ungeți capacitatea multicooker-ului cu unt, așezați piureul de cartofi în primul strat.
  6. Deasupra se pune carne tocată, se umple cu sos. Cu o spatulă, împingeți înapoi marginile care sunt adiacente părților laterale ale formei, astfel încât sosul să fie și el acolo.
  7. Se rade branza si se presara peste caserola.
  8. Gătiți în modul „coacere” timp de o oră. Când caserola este gata, se scoate din slow cooker, dar nu se întoarce.

în cuptorul cu microunde

Folosim în principal cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi alimentele gătite sau pentru a dezgheța alimentele. Când gătiți în cuptorul cu microunde, veți petrece mult mai puțin timp în comparație cu coacerea în cuptor, fără a pierde calitatea.

Vei avea nevoie:

  • carne tocată - 200 g;
  • ceapa - 1 cap;
  • cartofi - 4 buc.;
  • ouă - 2 buc.;
  • unt - 50 g;
  • lapte - 50 ml;
  • pasta de rosii (puteti sos) - 40 ml;
  • patrunjel tocat - 2 linguri. l.;
  • sare, piper macinat.

Gătit

  1. Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in cuburi. Se pune într-o cratiță specială, se adaugă apă, se acoperă și se pune la microunde timp de cinci minute la 800 de wați.
  2. Amestecați carnea tocată cu sare, piper, pastele (sos) și ceapa tocată în prealabil.
  3. Puneți cartofii și carnea tocată în straturi uniforme într-un vas de sticlă.
  4. Se toarnă caserola cu un amestec de lapte și ouă bătute, se pune la copt la o putere de 600-800 W timp de 7 minute.
  5. Scoateți din cuptorul cu microunde, stropiți cu ierburi tocate.

Pentru coacerea la microunde, înălțimea caserolei nu trebuie să depășească cinci centimetri, altfel nu se va încălzi complet.

Gătitul caserolei de cartofi cu carne la cuptor este o chestiune simplă, chiar și o gazdă începătoare o poate stăpâni. Principalul avantaj este faptul că se folosesc atât ingrediente proaspete, cât și gata preparate, care au rămas din preparatele anterioare.

Exista zeci de retete de caserola de cartofi cu carne, deoarece cartofii se folosesc sub forma de piure, ras, taiati felii subtiri sau chiar paie. Complexitatea și gustul preparatului depinde de imaginația ta și de produsele alese pentru umplutură.

Pentru mine, dar poate fi de folos cuiva)

Caserolă cu cartofi și varză

Produse necesare:
cartofi - 100 g
varză albă - 80 g
unt - 10 g
sare

Metoda de gatire:
Fierbeți cartofii, curățați de coajă, treceți printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe varza tocata marunt, se pune intr-o strecuratoare, se amesteca cu cartofii, sarea si se adauga untul. Transferați masa de legume într-o tigaie, unsă cu ulei și coaceți la cuptor pentru 20-30 de minute.
Randament: 150 g

Caserolă de paste cu brânză de vaci

Produse necesare:
paste - 50 g
brânză de vaci - 50 g
lapte - 40 ml
ou - 1/2 buc.
zahăr - 5 g
unt - 10 g
sare

Metoda de gatire:
Fierbe pastele în multă apă cu sare și scurge-le într-o strecurătoare. Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați zahăr și amestecați cu pastele fierte. Adăugați oul bătut și amestecați din nou. Se pune masa pe o tigaie unsă cu uns și se coace la cuptor pentru 15 minute.
Randament: 220 g

Caserolă de paste cu mere

Produse necesare:
paste - 50 g
mere - 100 g
zahăr - 15 g
unt - 10 g
sare

Metoda de gatire:
Fierbe pastele rupte mărunt în apă ușor sărată și scurge-le într-o strecurătoare. Se coace marul la cuptor, se freca printr-o sita si se adauga zahar in piureul preparat (puteti folosi mar crud tocat marunt in loc de piure).Ungeti tava cu unt si puneti peste el pastele si piure de mere in straturi. Pune o bucată de unt deasupra și coace la cuptor pentru 20 de minute.
Randament: 230 g

caserolă de pește

Produse necesare:
file de pește - 100 g
sos de lapte - 50 g
ulei vegetal - 5 g
biscuiți măcinați - 5 g
ou - 1/6 buc.

Metoda de gatire:
Se fierbe fileul de pește, se răcește, se împarte în 2 părți. Se pune o parte într-o formă unsă cu ulei vegetal sau într-o tigaie de porție, se toarnă jumătate din sosul gros de lapte cu un ou bătut, se pune deasupra a doua parte din fileul de pește și se toarnă peste restul de sos. Se presară cu pesmet și se coace la cuptor.
Randament: 135 g

Caserolă de varză cu ou

Produse necesare:
varză albă - 100 g
lapte - 40 ml
gris - 10 g
ou - 1/4 buc.
smântână - 15 g
unt - 3 g
sare

Metoda de gatire:
Tocăniți varza mărunțită în lapte până se înmoaie. Apoi, în timp ce amestecați, adăugați cu grijă grisul, sare și gătiți timp de 10 minute. Se adauga un ou tocat, se amesteca, se pune pe o tigaie unsa cu unt, se unge produsul cu smantana deasupra si se coace la cuptor.
Se serveste cu smantana.
Randament: 140 g

Caserola de cartofi pentru copii sub 3 ani

Produse necesare:
cartofi - 150 g
lapte - 50 ml
ou - 1/2 buc.
sos de smântână - 40 g
unt - 5 g
biscuiți măcinați - 5 g
smântână - 5 g
sare

Metoda de gatire:
Curățați cartofii, fierbeți-i, trecuți fierbinți printr-o mașină de tocat carne. Sare, adauga lapte fierbinte, oul batut si amesteca. Se pune piureul de cartofi intr-o tigaie unsa cu unt si presarata cu pesmet, se unge produsul deasupra cu un amestec de oua si smantana si se da la cuptor pentru 20 de minute. Se serveste cu sos de smantana.
Randament: 230 g

Caserola de cartofi cu carne

Produse necesare:
cartofi - 150 g
carne fiartă - 75 g
ceapa - 5 g
ou - 1/6 buc.
unt - 5 g
smântână - 5 g
biscuiți măcinați - 5 g

Metoda de gatire:
Fierbeți cartofii curățați și treceți printr-o mașină de tocat carne. Pune jumatate din cartofi intr-un strat uniform pe o tigaie unsa cu unt, presarata cu pesmet, punem carnea tocata din carne fiarta amestecata cu ceapa inabusita in unt, apoi cartofii ramasi. Se nivelează suprafața, se unge cu un ou amestecat cu smântână și se coace la cuptor.
Randament: 190 g

Caserolă de gris cu fructe

Produse necesare:
gris - 50 g
lapte - 200 ml
fructe proaspete (fierte, conservate) - 25 g
zahăr - 12 g
ou - 1/2 buc.
sos de fructe - 30 g
unt - 8 g
biscuiți măcinați - 5 g
sare

Metoda de gatire:
Se fierbe terci de gris în lapte, se răcește și se adaugă zahăr, oul, untul, sarea și se amestecă. Se pune pe o tigaie unsa si stropita cu pesmet, deasupra se presara produsul cu zahar si se coace la cuptor. Inainte de servire, garnisiti cu fructe proaspete, fierte sau conservate si stropiti cu sos de fructe.
Randament: 300 g

Caserolă de morcovi cu brânză de vaci

Produse necesare:
morcovi - 100 g
brânză de vaci - 40 g
ou - 1/2 buc.
gris - 10 g
unt - 10 g
smântână - 10 g
zahăr - 8 g Metoda de gătire:
Morcovii decojiti se taie fasii, se fierbe cu unt si putina apa, se adauga grisul cernut si se fierbe pana se inmoaie.

Apoi se răcește, se adaugă un ou crud, brânză de vaci rasă și zahăr. Amestecați amestecul, puneți pe o tavă unsă, nivelați suprafața, ungeți cu smântână și coaceți la cuptor. Stropiți cu unt topit înainte de servire.
Randament: 170 g

Caserolă de carne cu paste

Produse necesare:
carne fiartă - 50 g
paste - 30 g
apă - 300 ml
unt - 10 g
ou - 1/2 buc.
lapte - 15 ml
smântână - 15 g

Înmuiați pastele rupte fin în apă clocotită cu sare și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Scurge apoi apa, asezoneaza pastele cu unt, iar cand se racesc putin, combina cu amestecul de lapte.

Punem jumatate din paste intr-o tigaie unsa cu unt, punem deasupra carnea tocata, iar apoi punem pastele ramase. Se nivelează suprafața, se unge cu unt și smântână. Se coace la cuptor pentru 25 de minute.
Randament: 150 g

Caserola de carne cu paste si varza alba

Produse necesare:
carne fiartă - 50 g
paste - 30 g
varză albă - 50 g
unt - 5 g
ou - 1/4 buc.
brânză - 10 g
ceapa - 5 g
sare Metoda de preparare:
Treci carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne. Separat se fierb pastele rupte marunt si varza tocata marunt. Se combină carnea cu pastele și varza, se adaugă ceapa călită în unt, oul crud, sarea și se amestecă totul.

Se pune masa intr-o forma sau intr-o tava unsa cu unt, se presara deasupra branza ras si se coace la cuptor.
Randament: 160 g

Caserolă de mei cu stafide

Produse necesare:
mei - 50 g
lapte - 200 ml
ou - 1/2 buc.
stafide - 10 g
zahăr - 8 g
smântână - 10 g
unt - 3 g
biscuiți măcinați - 5 g
sare Metoda de preparare:
Se fierbe terci de mei în lapte, se răcește și se adaugă un ou crud, zahăr, sare, stafidele spălate și se amestecă bine. Se pune pe o tigaie unsă și stropită cu pesmet, se toarnă peste smântână, se coace la cuptor.
Randament: 220 g

orez caserolă

Produse necesare:
orez - 25 g
lapte - 100 ml
ou - 1/2 buc.
zahăr - 8 g
smântână (gem) - 10 g
unt - 5 g
biscuiți de pământ
sare Metoda de preparare:
Se fierbe terci de lapte de orez, se răcește la 60 ° C și se adaugă un ou piure cu zahăr. Transferați masa într-o formă, unsă cu ulei și presărată cu pesmet, coaceți la cuptor. Stropiți cu smântână sau gem înainte de servire.
Randament: 130 g

Caserolă de orez cu carne fiartă

Produse necesare:
orez - 25 g
carne fiartă - 50 g
unt - 5 g
brânză - 5 g
sare Metoda de preparare:
Fierbeți orezul sortat și spălat în apă clocotită cu sare. Se pune jumatate pe o tigaie unsa cu unt, deasupra se pune carnea fiarta trecuta printr-o masina de tocat carne, apoi restul de orez. Se presară cu brânză rasă, se stropește cu unt topit și se coace la cuptor.
Randament: 100 g

Caserolă de orez cu brânză

Produse necesare:
orez - 50 g
lapte - 100 ml
apă - 100 ml
brânză - 15 g
unt - 5 g
sare Metoda de preparare:
Sortați și clătiți orezul, turnați în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute. Apoi se întinde într-o strecurătoare, se transferă într-o cratiță, se toarnă lapte fierbinte, sare și se fierbe, amestecând din când în când, sub capac, până se înmoaie. Pune jumatate din orezul fiert intr-o tigaie unsa cu unt, presara branza blana rasa, pune restul de orez si presara si cascaval deasupra. Stropiți cu unt și coaceți la cuptor.
Randament: 200 g

Caserolă de orez cu mere

Produse necesare:
orez - 30 g
apă (lapte) - 100 ml
mere - 50 g
ou - 1/2 buc.
zahăr - 10 g
smântână - 15 g
sare Metoda de preparare:
Se fierbe terci de orez în apă sau lapte. Când terciul s-a răcit puțin, puneți în el zahăr, sare, ou crud, măr tăiat felii, amestecați și coaceți la cuptor. Se serveste cu smantana.
Randament: 160 g

Caserolă cu brânză de vaci

Produse necesare:
brânză de vaci - 70 g
gris - 10 g
zahăr - 15 g
ou - 1/4 buc.
smântână - 15 g
unt - 8 g
vanilină - 1 g

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați grisul, zahărul, jumătate din unt, vanilina, amestecați. Transferați masa într-o formă unsă cu ulei și presărată cu pesmet, ungeți produsul deasupra cu un amestec de ouă și smântână și coaceți la cuptor până se formează o crustă aurie.
Randament: 130 g

Caserolă de brânză de vaci cu sos de lapte

Produse necesare:
brânză de vaci - 50 g
lapte - 50 ml
gris - 15 g
ou - 1/2 buc.
zahăr - 5 g
unt - 5 g
biscuiți măcinați - 5 g
sos de lapte - 20 g Mod de preparare:
La grisul inmuiat in lapte cald se adauga oul pasat cu zahar si branza de vaci rasa, se amesteca bine. Se pune masa de caș pe o tigaie unsă cu unt și presărată cu pesmet, se toarnă cu unt topit și se coace la cuptor. Stropiți cu sos de lapte înainte de servire.
Randament: 135 g

Caserolă cu caș-morcovi

Produse necesare:
brânză de vaci - 50 g
morcovi - 80 g
chifla - 20 g
ou - 1/2 buc.
zahăr - 5 g
unt - 6 g
smântână - 20 g
sare Metoda de preparare:
Se fierb morcovii, se dau pe răzătoare fină. Adăugați chifla înmuiată, oul, brânza de vaci, smântâna, zahărul, sarea și amestecați. Se pune masa pe o tigaie unsă cu unt, se nivelează suprafața, se unge cu unt și se coace produsul la cuptor pentru 20 de minute. Stropiți cu smântână înainte de servire.
Randament: 165 g

Brânză de vaci și caserolă de orez

Produse necesare:
brânză de vaci - 50 g
orez - 20 g
apă - 100 ml
ou - 1/2 buc.
zahăr - 5 g
unt - 5 g
smântână - 5 g
gem - 10 g
vanilină - 1 g
biscuiti macinati - 5 g Metoda de gatire:
Se fierbe terci de orez, se adaugă piure de brânză de vaci, oul bătut cu zahăr, vanilina, untul și se amestecă. Se pune pe o tigaie unsa si pane. Acoperiți cu un amestec de smântână și ou și coaceți la cuptor. Se serveste cu dulceata, sirop de fructe sau sos.
Randament: 185 g

caserolă cu dovleac

Produse necesare:
dovleac - 100 g
lapte - 50 ml
gris - 15 g
ou - 1/2 buc.
unt - 5 g
smântână - 10 g
biscuiti macinati - 5 g Metoda de gatire:
Tocană de dovleac decojit, feliat în lapte până la jumătate fiert. Se adauga apoi, amestecand, grisul si se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Cand masa s-a racit adaugam un ou crud si batem. Se transferă într-o tigaie unsă și stropită cu pesmet, se unge suprafața cu smântână și se coace la cuptor. Puteți stropi cu smântână înainte de servire.
Randament: 160 g

Caserolă de cartofi foarte, foarte gustoasă, gătită cu o umplutură originală de carne fiartă! Crede-mă, nu ai gustat niciodată atât de delicios!
Și pregătirea acestui fel de mâncare este într-adevăr foarte simplă, principalul lucru este să nu ratați momentul „cheie” în pregătirea umpluturii cu carne. Află despre asta în rețetă!
Pentru a face o caserolă de cartofi cu carne fiartă, veți avea nevoie de:

  • carne (orice, după gust) - 500 g
  • cartofi - 500 g
  • ouă de pui - 2 buc.
  • patrunjel - 1 buchet
  • ceapa - 1 buc.
  • brânză tare - 150 g
  • sare, piper - după gust

Metoda de preparare a caserolei de cartofi cu carne fiarta:
1. Pentru început, este de remarcat faptul că pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți alege cu ușurință cea mai diversă carne (fie ea de pui, pulpă de porc etc.). Asadar, spalam carnea, o taiem in mai multe parti si o punem la fiert in apa cu sare pana la fiert (cca 40-60 de minute, in functie de rigiditatea carnii si de marimea bucatilor), fara a uita sa indepartam spuma.
2. Paralel cu aceasta, curatam cartofii, ii taiem in mai multe bucati, apoi ii punem in apa clocotita cu sare (!). Fierbeți cartofii până sunt fierți, apoi scurgeți apa și pregătiți obișnuitul piure de cartofi.
3. Între timp, curățați ceapa și o tăiați în cuburi mici. Spălăm bine pătrunjelul, îl uscăm și îl tocăm cu un cuțit.
Răziți brânza tare (sau semidure) preferată pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați carnea fiartă răcită în bucăți mai mici. Apropo, dacă doriți, puteți înlocui cu ușurință carnea fiartă cu carne afumată (de exemplu, cârnați sau șuncă afumată) sau adăugați carnea afumată.
5. Se încălzesc într-o tigaie 2 linguri. l. ulei vegetal si trecem peste el ceapa tocata (pana se inmoaie si devine auriu). Apoi adăugați carnea tocată în ceapă și prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute (adăugați puțin, și adăugați și piper negru dacă doriți).
6. Scoateți tigaia de pe foc și spargeți două ouă de pui în ea. Vă rugăm să rețineți că ouăle trebuie amestecate foarte intens, astfel încât să nu se învârtească cu dvs. și, astfel, să fie distribuite uniform pe carne. Acum adauga patrunjelul tocat la carne. Încă o dată, amestecați totul bine.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp luăm forma în care vom găti caserola, o ungem cu unt sau ulei vegetal, apoi punem pe fundul ei piure de cartofi (aproximativ 1 cm grosime). Puneți toată carnea deasupra piureului de cartofi și acoperiți-o cu un strat din piureul rămas. Se presară partea de sus a caserolei cu brânză rasă.
Trimitem forma la cuptorul deja preincalzit pentru aproximativ 20-30 de minute, pana se formeaza o crusta aurie delicioasa de branza. Apoi scoatem vasul finit si il lasam sa se raceasca putin. Tăiem caserola în bucăți porționate, o punem pe farfurii și, dacă se dorește, condimentăm fie cu smântână, fie cu sos de roșii.

Caserolă de cartofi foarte, foarte gustoasă, gătită cu o umplutură originală de carne fiartă! Crede-mă, nu ai gustat niciodată atât de delicios!

Și pregătirea acestui fel de mâncare este într-adevăr foarte simplă, principalul lucru este să nu ratați momentul „cheie” în pregătirea umpluturii cu carne. Află despre asta în rețetă!

Pentru a face o caserolă de cartofi cu carne fiartă, veți avea nevoie de:

carne (orice, după gust) - 500 g
cartofi - 500 g
ouă de pui - 2 buc.
patrunjel - 1 buchet
ceapa - 1 buc.
brânză tare - 150 g
sare, piper - după gust

Metoda de preparare a caserolei de cartofi cu carne fiarta:

1. Pentru început, este de remarcat faptul că pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți alege cu ușurință cea mai diversă carne (fie ea de pui, pulpă de porc etc.). Asadar, spalam carnea, o taiem in mai multe parti si o punem la fiert in apa cu sare pana la fiert (cca 40-60 de minute, in functie de rigiditatea carnii si de marimea bucatilor), fara a uita sa indepartam spuma.
2. Paralel cu aceasta, curatam cartofii, ii taiem in mai multe bucati, apoi ii punem in apa clocotita cu sare (!). Fierbeți cartofii până sunt fierți, apoi scurgeți apa și pregătiți obișnuitul piure de cartofi.
3. Între timp, curățați ceapa și o tăiați în cuburi mici. Spălăm bine pătrunjelul, îl uscăm și îl tocăm cu un cuțit.
Răziți brânza tare (sau semidure) preferată pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați carnea fiartă răcită în bucăți mai mici. Apropo, dacă doriți, puteți înlocui cu ușurință carnea fiartă cu carne afumată (de exemplu, cârnați sau șuncă afumată) sau adăugați carnea afumată.
5. Se încălzesc într-o tigaie 2 linguri. l. ulei vegetal si trecem peste el ceapa tocata (pana se inmoaie si devine auriu). Apoi adăugați carnea tocată în ceapă și prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute (adăugați puțin, și adăugați și piper negru dacă doriți).
6. Scoateți tigaia de pe foc și spargeți două ouă de pui în ea. Vă rugăm să rețineți că ouăle trebuie amestecate foarte intens, astfel încât să nu se învârtească cu dvs. și, astfel, să fie distribuite uniform pe carne. Acum adauga patrunjelul tocat la carne. Încă o dată, amestecați totul bine.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp luăm forma în care vom găti caserola, o ungem cu unt sau ulei vegetal, apoi punem pe fundul ei piure de cartofi (aproximativ 1 cm grosime). Puneți toată carnea deasupra piureului de cartofi și acoperiți-o cu un strat din piureul rămas. Se presară partea de sus a caserolei cu brânză rasă.

Trimitem forma la cuptorul deja preincalzit pentru aproximativ 20-30 de minute, pana se formeaza o crusta aurie delicioasa de branza. Apoi scoatem vasul finit si il lasam sa se raceasca putin. Tăiem caserola în bucăți porționate, o punem pe farfurii și, dacă se dorește, condimentăm fie cu smântână, fie cu sos de roșii.

Pofta buna tuturor!

Materialul aparține site-ului
Autor rețetă

In contact cu