Plăcintă cu chefir la cuptor. Placintă cu kefir - coacere rapidă

27.09.2019

Plăcinte pentru leneși

Când văd rețete cu descrieri lungi și lungi ale procesului de gătit, oft și întorc pagina sau închid fila. Poate cândva voi realiza o ispravă culinară, dar deocamdată prefer să gătesc mâncăruri simple care nu necesită mult timp.

Placinta cu kefir se incadreaza in aceasta definitie, reteta pentru care am primit-o de la mama. Se pregateste rapid si usor, nu trebuie sa bateti sau sa framantati nimic bine.

Plăcintă dulce cu kefir pentru ceai

Ingrediente:

Orice dulceață fără semințe - un pahar;

Chefir - un pahar;

Ouă - două bucăți;

zahăr - jumătate de pahar;

Făină - un pahar și jumătate;

Soda este o linguriță.

Turnați dulceața într-un castron adânc și adăugați sifon, lăsați aproximativ cinci minute - amestecul dulce va „spuma” în acest moment. Apoi adăugați chefir, ouăle, făina și zahărul, amestecați bine aluatul de prăjitură cu telul sau furculița. Ungeți tava de tort (puteți folosi ulei vegetal, dar mie îmi place să o fac cremoasă). Acum punem aluatul în el. Trimitem plăcinta pentru aproximativ 20 de minute la cuptor, preîncălzit la 190-200 de grade. Poți servi plăcinta cu chefir, rețeta pentru care tocmai ai citit, singură sau cu smântână. Are gust bun atat cald cat si rece.

Placinta cu kefir cu peste

Acum hai să gătim prajitura azima pe chefir. Reteta este atat de simpla incat merita implicarea copiilor in gatit.

Ingrediente:

Făină - două pahare;

Ouă - două bucăți;

Un pahar de chefir;

O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;

Ulei vegetal - trei linguri;

Un cartof;

O grămadă de verdeață.

Pregătiți aluatul: turnați chefirul într-un bol adânc, adăugați sifonul. Luăm un alt recipient adânc, cernem acolo jumătate din făină, sare, turnăm chefir. Adăugați ouăle, uleiul vegetal și amestecați aluatul cu un tel. Apoi, amestecand continuu, adaugam a doua jumatate de faina. Ca rezultat, aluatul ar trebui să semene cu consistența smântânii lichide. Acum trebuie să faci umplutura. Înarmați cu un deschizător de conserve, deschideți o cutie de macrou propriul suc... Scurgem tot lichidul, transferăm peștele într-o farfurie adâncă și frământăm cu o furculiță. Branza tare iar cartoful crud se rade pe răzătoarea grosieră și se trimite la macrou. Clătește verdeața, mărarul, pătrunjelul, coriandru sau orice altul la discreția ta și toacă mărunt, adaugă la umplutură. Se toarnă jumătate din aluat într-un vas uns cu unt, se așează umplutura, se pune deasupra aluatul rămas. Trimitem prajitura la cuptor si coacem la 180 de grade pana apare o crusta aurie. Aici și gata placinta gustoasa pe chefir.

Reteta de placinta cu cirese

Ingrediente:

Chefir - un pahar;

Făină - două pahare;

O sută de grame de unt;

Un pahar de zahăr;

Un ou;

O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;

Trei sute de grame de cireșe fără sâmburi;

zahăr vanilat.

Se macină oul cu zahăr, se adaugă sifon, chefir, unt moale și făină, un praf de zahăr vanilat. Luați un mixer și amestecați aluatul până se omogenizează. Adăugați cireșele și amestecați aluatul pentru ultima dată cu o spatulă. Ungeți tava de tort cu unt, transferați aluatul în ea și trimiteți-l la cuptor. Ciresele dau mult suc, asa ca vom coace prajitura la 200 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.

Prăjiturile de casă sunt un răsfăț pe care adulții și copiii deopotrivă îl iubesc mereu. Vă puteți mulțumi cu ușurință familia dacă folosiți rețete pentru o plăcintă delicioasă cu iaurt. Se gătește foarte repede și se dovedește fraged, aromat și sănătos datorită ingredientului principal.

Aluatul pentru plăcinta cu chefir este foarte ușor de frământat. Iese luxuriantă, care amintește de biscuiți. Ingredientele principale sunt chefirul, ouăle, zahărul și făina. Dacă rețeta conține sifon, nu trebuie să o stingeți cu oțet, deoarece chefirul va face față acestei sarcini. Pentru gătit, sunt potrivite atât un produs simplu de lapte fermentat, cu orice conținut de grăsime, cât și cu bifidobacterii.

În prezent, există multe rețete de plăcinte cu chefir, care diferă în funcție de numărul de produse folosite și de umplutură. Puteți adăuga dulceață, fructe de pădure proaspete, fructe, semințe de mac, nuci, brânză de vaci la produsele de patiserie dulci. În sărat - carne, ciuperci, brânză, varză, cartofi, pește, cârnați, ouă fierte și ierburi. Poti gati varianta dietetica plăcintă - fără ouă pe chefir. Pe în grabă pregătirea unei plăcinte jeleuate sau leneșe din aluat din care o parte se toarnă într-o matriță unsă cu ulei. Apoi umplutura este așezată și a doua parte a aluat este turnată deasupra.

Înainte de a introduce tortul în cuptor, acesta trebuie preîncălzit la 180 ° C. Timpul de coacere a produsului variază de la 20 la 40 de minute. Dacă casa are un multicooker, placinta rapida poți coace în ea. Pregătirea coacerii este determinată de un băț de lemn, cu care trebuie să străpungeți tortul. Daca aluatul nu se lipeste de el, vasul poate fi gustat.

Placinta sarata cu ceapa si oua

Acesta este ușor și rapid de pregătit plăcintă cu gelatină. Se dovedește întotdeauna a fi foarte gustos și aerisit..

Lista ingredientelor:

Pentru a pregăti umplutura, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o ușor în ulei. Ouă fierte se toacă, se sare și se amestecă cu ceapa.

A face aluat de chefir pentru o plăcintă, trebuie să bateți bine ouăle cu sare și zahăr, apoi să turnați chefir în masă, fără a opri să bateți. Apoi adăugați treptat făină precernută cu praf de copt în amestec și frământați un aluat gros.

După aceea, turnați 70% din aluat în forma termorezistentă unsă cu ulei, puneți deasupra umplutura într-un strat uniform și acoperiți tortul cu restul de aluat. Acum trebuie introdus în cuptor și cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute. Pregătirea produsului este verificată cu un chibrit sau o scobitoare.

Produse de patiserie cu gris

Placinta cu gris este o reteta cunoscuta si dovedita de mult timp. Această mană în combinație cu gem sau smântână va merge bine cu ceai..

Lista ingredientelor:

Inițial, într-un recipient adecvat, este necesar să combinați și să bateți produsul din lapte fermentat cu ouă, apoi adăugați gris la ele, amestecați și lăsați timp de 30 de minute - pentru a umfla cerealele.

Între timp, trebuie să luați o tavă de tort, să o ungeți cu unt și să o pudrați cu puțină făină. O singura data griş se va umfla, se va adăuga zahăr la masă și se va amesteca și, de asemenea, se va încălzi cuptorul la 190 ° C.

Într-un alt recipient, combinați făina cu sifon și adăugați amestecul în aluat, apoi amestecați foarte repede și turnați cu grijă aluatul rezultat în formă. Un astfel de desert se coace timp de 35-40 de minute.

Delicatese cu dulceata

Reţetă plăcintă luxuriantă cu gem este foarte simplu și vă permite să pregătiți rapid delicioase prăjituri de casă. Placinta se poate face cu orice dulceata ai acasa..

Lista ingredientelor:

În primul rând, în dulceață trebuie adăugat sifon pentru a o stinge. Apoi, într-un castron separat, trebuie să măcinați ouăle cu zahăr, apoi adăugați produsul din lapte fermentat, făina la amestecul bătut și frământați aluatul. Acum trebuie să turnați dulceață cu sifon în aluat și să amestecați din nou masa bine. Turnați aluatul finit într-o formă unsă în prealabil și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 30 de minute.

Pregătirea coacerii este determinată cu un chibrit sau un băț de lemn. Apoi, trebuie să răciți plăcinta, să o tăiați pe lungime în două părți și să ungeți cu dulceață, dar chiar și fără astfel de acțiuni, vasul este destul de dulce, moale, aerisit și se topește în gură.

Cu branza de vaci si mere

Poti gati tort fraged cu branza de vaci si mere. Această combinație de produse conferă produselor de panificație o aromă bogată..

Lista ingredientelor:

Inițial, trebuie să combinați și să măcinați ouăle cu zahăr, apoi adăugați chefir, sifon, zahăr, sare, făină și amestecați totul bine. Apoi, trebuie să răzâi mărul grosier, să-l amesteci cu brânză de vaci și să-l turnezi în aluat. La final, aluatul preparat se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace la cuptor la 190°C timp de 30 de minute.

Cu cartofi si branza

Plăcinta cu chefir la cuptor, umplută cu cartofi și brânză, este un bun plus pentru primul și al doilea fel. Este foarte satisfăcător și hrănitor și pentru el gătitul are nevoie de cele mai simple produse.

Lista ingredientelor:

În primul rând, ar trebui să măcinați ouăle cu zahăr, să adăugați sifon, produs din lapte fermentat, brânză rasă fin și făină, apoi amestecați totul bine. Tăiați cartofii în felii subțiri, adăugați sare și prăjiți într-o tigaie în ulei.

Apoi, în forma în care va fi copt tortul, trebuie să așezați hârtie de pergament și să turnați jumătate din aluat, apoi să așezați umplutura: o parte din cartofi, Cașcaval ras, din nou cartofi. După aceea, totul se acoperă cu aluatul rămas. Coacerea se pregateste la cuptor la 180-200°C pentru aproximativ 40 de minute.

Cu umplutură de ciuperci

O plăcintă deschisă umplută cu ciuperci uscate și ceapă este ușor de făcut. Opțional, puteți utiliza șampioane proaspete. Este recomandabil să luați chefir cu un conținut ridicat de grăsimi..

Lista ingredientelor

Inițial, trebuie să combinați produsul din lapte fermentat cu margarina topită, apoi adăugați făină, sifon, sare, amestecând în mod regulat. Apoi aluatul se framanta. Ar trebui să stea aproximativ 50 de minute.

Între timp, ciupercile trebuie turnate apa calda si se lasa 2 ore, apoi se toaca si se amesteca cu tocat marunt ceapa, sare piper. Apoi, puneți masa într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mare timp de 7 minute. După acest timp, folosind o strecurătoare, trebuie să scurgeți apa și să lăsați ciupercile în ea, astfel încât apa să fie complet scursă de ele.

Întindeți aluatul pregătit, puneți-l într-o tavă potrivită pentru copt și faceți o crustă cu laterale. Deasupra crustei, întindeți uniform umplutura, stropiți-o cu tocat cepe verzi, iar apoi acoperiți ușor cu bare de protecție. Placinta trebuie coapta in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 40 de minute.

Desert de ciocolata

Un desert neobișnuit se va dovedi dacă adăugați pudră de cacao în aluat. Placinta de ciocolata cu chefir este delicioasa, suculenta si usor de preparat.

Lista ingredientelor:

Într-un castron, folosind un tel, amestecați chefirul, ouăle, zahărul, untul, apoi adăugați în masă făina, cacao, sifon, vanilină. După aceea, totul se amestecă rapid. Apoi trebuie să ungeți forma despicată cu unt și să turnați în ea aluat de ciocolată... Gluecul se coace la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. După ce a trecut timpul specificat, produsele de copt trebuie scoase din matriță și răcite. Dacă se dorește, desertul poate fi tăiat cubulețe mici și stropit cu zahăr pudră.

Cu miere si nuci

Atât de luxuriant prăjitură cu miere tuturor membrilor familiei le va plăcea cu siguranță. În combinație cu laptele, produsele de copt sunt consumate în câteva minute.

Lista ingredientelor:

Într-un recipient adânc, folosind un mixer, trebuie să bateți ouăle cu zahăr până când se formează o spumă albă, apoi adăugați miere, sifon în amestec și bateți totul din nou - mierea ar trebui să se dizolve. După aceea, trebuie să adăugați chefir, făină la masă și să bateți din nou compoziția.

Nucile se adauga in aluat ultimele. Acum trebuie să turnați aluatul într-o formă potrivită, unsă în prealabil și să coaceți prăjitura la cuptor pentru 45-50 de minute.

Rețeta de pandișpan cu chefir nu este la fel de cunoscută ca alte metode de gătit. Cu toate acestea, se dovedește a fi neobișnuit de aerisit, moale și gustos.

Lista de cumparaturi:

Pentru umplutura se poate folosi dulceata amestecata cu smantana. Este necesar să bateți ouăle combinate cu zahărul, apoi să adăugați la ele și să amestecați bine produsul din lapte fermentat, sifonul, praful de copt, sarea și făina.

Cantitatea de făină este determinată de ochi, principalul lucru este că aluatul este gros. După aceea, se așează într-o formă unsă cu ulei și se coace în cuptor până când este complet gătită - aproximativ 1 oră. Cand desertul s-a racit, trebuie uns cu o crema formata din dulceata si smantana.

Turtă dulce cu mere

Rețeta de turtă dulce cu mere nu necesită achiziție produse scumpe... Acestea sunt moduri simple și bugetare de a face o plăcintă cu chefir fără ouă.

Lista de cumparaturi:

Este necesar să bateți bine untul moale cu un mixer, apoi adăugați zahăr la el și bateți din nou timp de 7 minute. Apoi, trebuie să turnați un produs din lapte fermentat, sifon, făină în amestec și amestecați aluatul. Merele trebuie curățate de coajă, fără miez și tăiate în felii mici. Acum trebuie să puneți un strat de mere într-o formă unsă cu ulei, apoi aluatul și să presărați prajitura cu scorțișoară deasupra. O delicatesă se prepară la cuptor la 170-190 ° C pentru aproximativ 30 de minute.

Placinta cu branza

Placinta cu kefir cu branza este foarte gustoasa si aromata. Dacă îi adaugi cârnați, acesta va semăna cu pizza.

Lista de cumparaturi:

Trebuie să măcinați bine ouăle cu sare și praf de copt, apoi adăugați chefir la ele și, amestecând regulat, turnați treptat făină în aluat. Nu ar trebui să fie prea gros. Este necesar să amestecați brânza rasă grosier, ierburile tocate și cârnații într-un castron separat, apoi adăugați acest amestec în aluat și amestecați totul bine. Apoi, trebuie să puneți aluatul într-o formă unsă cu ulei și să coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute.

Kefir - simplu și produs util pe care le puteți cumpăra din orice magazin. Folosind rețete de plăcinte cu kefir, puteți găti delicioase produse de patiserie sărate sau dulci pentru familia dvs.

Atentie, doar AZI!

Vrei să gătești pe chefir o plăcintă rapidă delicată, aromată, care se va topi în gură și va fi roz și aerisită? Atunci rețetele mele vor fi cu siguranță pe placul tău.

În mod surprinzător, rețetele pe care le-am prezentat nu vor necesita o investiție solidă în achiziționarea de componente pentru plăcinta cu chefir. Aluatul se va dovedi fraged și ușor, și chiar și începătorii în afacerea culinară îl pot face.

Puteți coace o plăcintă pe chefir cu orice umplutură, experimentați adăugând ciuperci, fructe de pădure, legume, carne tocată, zahăr, condimente la rețetă. Drept urmare, veți obține plăcinte delicioase cu chefir, din care va fi pur și simplu imposibil să vă rupți.

Rețeta cu o fotografie a cărei fotografie va fi prezentată mai jos nu necesită mult timp liber din partea gazdei. Pe chefir, puteți face o plăcintă folosind metoda jeleului.

Astfel de rețete sunt deosebit de populare în rândul multor gospodine moderne, iar plăcinta este în frunte în TOP. produse din făină care se pregătesc foarte repede.

Asigurați-vă personal că prăjitura coptă pe chefir proaspăt va ieși la fel ca în fotografia mea, roșie, iar gustul său este unic.

Aluat de plăcintă cu gelatină

Componente pentru un aluat perfect: 3 buc. găini. ouă; jumătate de linguriță sifon, sare după gust, chefir (conținut de grăsime 1 la sută) în cantitate de 500 ml; făină - 3 linguri și jumătate.

Retete de aluat jeleat pt depozitați chefir nu e complicat. Aluatul rezultat este similar ca textură cu clătitele. Puteți lua ca bază lactate, care va adăuga moliciune și tandrețe produselor de copt.

De exemplu, opțiune excelentă va deveni Sf. smantana, iaurt si chiar maioneza.

Pentru a pregăti aluatul cu adaos de chefir, nu va dura mai mult de 15 minute. In 100 gr. produs - maxim 150 Kcal.

Algoritm de gătit:

Turnam sifon in aluat. Încep procesul de golire.
Bate ouăle și sarea cu un tel. Trebuie să iei niște spumă.
Am amestecat 2 amestecuri. Faina trebuie cernuta, abia apoi o adaug.
Voi coace în cuptor, dar pentru ca plăcinta pe chefir proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi să nu fie doborâtă mai mult decât este necesar, nu ar trebui să bateți masa mult timp.

Plăcintă rapidă cu ciocolată de mână

Componente pentru aluat pentru cele mai luxuriante și Placinta dulce:

făină - 265 gr.; 50 gr. rast. uleiuri; 48 gr. cacao; 5 gr. sifon; 1 BUC. găini. ouă; condimente; 10 gr. zahăr. pudra; 205 ml dulceata; chefir aproximativ 100 ml.

Dulceata trebuie luată nu prea groasă, cea mai bună opțiune este mărul sau caise. Mai bine să nu luați cireșe sau coacăze. Când reacționează cu bicarbonatul de sodiu, amestecul devine albastru.

Algoritm pentru prepararea unui tort pentru ceai:

Am amestecat sifonul cu dulceata. Se dovedește spumă.
Chefir și pui. Amestec ouăle, adăugând zahăr, rast. unt si dulceata spumoasa. Am pus aici vanilina, coaja de portocala dupa dorinta voastra. Puteți pune scorțișoară, ghimbir, mosc. cuișoare de nucă sau cretă. Un praf de condimente este suficient.
În amestec se introduce făină, aproximativ 2 linguri, turnam aluatul rezultat în formă. Trimit cuptorul la cuptor. Coc aproximativ 30 de minute. la 200 gr. Când tortul dulce este gata, în ciuda faptului că a fost copt pe chefir, merită să presari zahăr pe el. pudra.

Se dovedește foarte gustos și, prin urmare, vă sfătuiesc să gătiți Plăcintă cu ciocolată acasă, în plus, coacerea pe chefir nu vă va aduce probleme. Dar asta nu este toate rețetele de copt chefir simplu, vezi mai jos, le prezint cu o fotografie.

Plăcintă de cartofi cu chefir proaspăt

Rapid și ușor placinta cu cartofi, a cărei bază de testare va fi amestecată cu chefir, va deveni una dintre favoritele din familia ta.

Produsele de patiserie apetisante pe chefir nu vor necesita prea mult timp și, prin urmare, dacă vin oaspeți neaștepți în casă, atunci o astfel de rețetă va fi foarte utilă.

Pentru a coace o plăcintă delicioasă pentru 8 porții, merită să luați astfel de componente pentru aluat, desigur, o vom coace din nou pe chefir cu conținut scăzut de grăsimi:

Pentru a pregăti umplutura pentru o plăcintă simplă, aveți nevoie de: 4 buc. cartofi; 20 gr. uleiuri; sare si condimente.

Algoritm pentru gătirea unei plăcinte gătite cu chefir proaspăt:

Bate ouăle cu un tel. Am turnat chefir, sifon, sare în amestec, unde sunt deja ouă. Veți avea nevoie și de făină, am pus-o cât aveți nevoie.
Adaug cu grijă făină, frământ aluatul, care seamănă cu smântâna în consistență.
Cartofii se curăță și se taie, se toarnă apă clocotită timp de 2 minute, se toacă ceapa, se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei, se amestecă cu cartofii. La nevoie se adauga sare si condimente, este o chestiune de gust pentru fiecare.
Iau o matriță unde o să coac și o ung cu rast. gras. Abia apoi turnam aluatul pe care l-am facut, dar doar jumatate din amestec. Am pus cartofi cu ceapa, turnam aluatul.
O plăcintă rapidă este gata de coacere, nu este deloc dificil să pregătiți o bază cu chefir, așa cum ați văzut personal.

Plăcintă cu carne tocată pe bază de kefir

Rețetele mele sunt foarte diverse și, prin urmare, vor atrage diferite categorii de oameni. De data aceasta îmi propun să facem cunoștință cu modul în care se prepară plăcinta gourmet preferată pe chefir.

Rețeta va fi perfectă pentru cină și nu va fi dificil să faci o plăcintă dacă frământați baza pe chefir. Drept urmare, vă puteți răsfăța rudele cu o delicatesă delicioasă din carne suculentă, care nu va lăsa indiferenți nici măcar copiii.

Procesul de gătire va dura aproximativ 60 de minute. Și în 100 gr. coacerea va fi de aproximativ 220 Kcal, deoarece se va face pe chefir.

Componente: 250 gr. maioneză; 2-3 buc. găini. ouă; rast. ulei și sare; făină - 2 linguri; 1 lingura sifon si zahar. nisip; 4 lucruri. cartofi; 300 gr. terminat St. carne tocată; chefir aproximativ 500 ml; 1 BUC. ceapă.

Algoritm de gătit:

Framantarea aluatului pentru placinta jeleata. Este foarte simplu, chiar și un copil poate face față unei astfel de sarcini. Apropo, în loc de chefir, puteți cumpăra iaurt, bazați-vă pe gustul dvs. Amestecam maioneza, ouale, zaharul, adaug sare dupa gust. Bateți ouăle în prealabil. Adaug puțin sifon și chefir în familii. Se adauga faina pentru a face aluatul dupa consistenta, cat gatim pentru clatite.
Trebuie să luați carne tocată pentru umplutură, o puteți găti singur. Eu iau carne de vită, dar puteți lua carne slabă de porc. Cureți ceapa și cartofii, îi tai în farfurii mici.
Prăjesc pe foc, adaug carnea tocată și fierb 5 minute.
Pune cartofii în apă clocotită timp de 5 minute.
Eu folosesc la copt o simplă tigaie fontă sau mucegai. Unge rast. gras. Am pus jumătate din aluat, cartofi, ceapă și carne, am turnat a doua parte a masei.
Coc la cuptor la 200 gr. aproximativ 15 min. Ridicand temperatura, coac in timp aceeasi cantitate. Plăcinta simplă finită se dovedește a fi „linge-ți degetele”, aerisită și fragedă, așa că nu mulți se vor putea abține de la supraalimentare. Este bine ca delicatesa de pe chefir proaspat sa nu fie foarte bogata in calorii.

Plăcintă cu gelatină pe chefir de magazin cu conținut scăzut de grăsimi cu pui

Rețetele de plăcinte cu carne sunt diferite pe chefir, foarte diferite, aceasta implică utilizarea de pui. Se dovedește foarte gustare copioasă, si nu bogat in calorii, deoarece in 100 gr. doar 263 Kcal.

Rețeta este simplă și vă va fi utilă atunci când trebuie să gătiți ceva pentru cină, dar nu există timp să coaceți unul adevărat. capodopera gătit pe chefir.

Deşi plăcinte cu pui pe chefirul cu conținut scăzut de grăsimi nu va fi mai puțin gustos și va arăta delicios. Va dura aproximativ o oră pentru a găti, dar nu mai mult.

Puteți face pur și simplu o plăcintă din următorul set de componente:

făină - 2 linguri; chefir aproximativ 500 ml; 300 gr. găini. file; 2 buc. ceapa si pui. ouă; verdeaţă; 1 lingura zahăr. nisip și praf de copt; sare.

Algoritm de gătit:

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie aproximativ 4 minute. Tai puiul cubulete si prajesc in ceapa 2 minute. Piper si sare la nevoie dupa gustul tau. Puteți adăuga ceai verde și condimente.
Cand umplutura este gata, fac aluatul. Am amestecat sarea, ouăle și zahărul. Făina și praful de copt se amestecă împreună, adaug chefir în amestec. Aluatul este subțire ca consistență.
Ung forma cu margarină, poți lua rast. grăsime sau sl. unt. Am turnat o treime din aluat, pun umplutura, dar jumătate, apoi din nou aluatul - umplutura - aluatul. Trimit la copt 25 de minute. la 180 gr. Plăcinta cu adaos de chefir va fi gata, va fi acoperită cu o nuanță aurie, iar masa aluatului va deveni aerisită.

Plăcintă de pește într-un aragaz lent coaptă pe chefir

În ultimii ani, în aproape fiecare casă a apărut un dispozitiv multicooker. Trebuie să recunoaștem că este greu să ne imaginăm cum se descurcau părinții noștri fără această mașinărie miracolă.

Datorită multicooker-ului, puteți găti foarte mult mese sanatoase... Întotdeauna ridic retete interesanteși distribuie cu ei pe un blog pentru a face coacerea mai ușoară.

Plăcinta delicioasă cu pește cu jeleu nu face excepție. Puteți găti produse de patiserie într-un aragaz lent pe chefir fără prea multe dificultăți, iar gustul acestuia nu va fi mai rău decât cel din cuptor.

Umpluturile într-o plăcintă într-un multicooker pot fi oricare, puteți experimenta pentru a vă crea propria capodoperă culinară unică.

Sunt întotdeauna pentru fanteziile îndrăznețe, dar să știți că ar trebui să luați alimente proaspete pentru gătit. Gustul de pește vă va ajuta să vă scufundați în vară și să vă amintiți cât de minunat este să vă relaxați pe malul mării.

Componente: faina - aproximativ 8 linguri; 1 BUC. vermicelli ca „Rolton”; 90 gr. televizor brânză; 100 g Luca; 1 BUC. conserva de peste; 150 g maioneză; 2 buc. găini. ouă; 1 lingura praf de copt; 140 gr. smântâna poate fi înlocuită cu chefir; 1 lingura rast. ulei (dar este mai bine să luați o măsline.).

Durează aproximativ o oră și jumătate pentru a face plăcintele. O plăcintă într-un multicooker nu este bogată în calorii, conține doar 188 Kcal la 100 gr. masa este gata pe chefir.

Algoritm de gătit:

Frământați conservele cu o furculiță. Tocam ceapa si amestecam cu pestele. Tocam vermicelli si il pun in amestec, il las sa stea cam 10 minute.
Pregătesc aluatul din maioneză, praf de copt, rast. unt, se toarnă ouăle, chefirul, apoi se introduce doar făină. Am pus câteva într-un slow cooker, apoi le-am acoperit în avans cu o umplutură de ceapă și brânză rasă.
Completez partea a doua a testului. Coc în modul „Coacere” timp de 60 de minute. Tortul este gata. Poate fi tăiat în bucăți și servit cu ceai.

Multicookerul simplifică foarte mult procesul de gătit și, prin urmare, toți acei oameni care nu au avut încă timp să aprecieze beneficiile utilizării acestui dispozitiv în bucătărie ar trebui să corecteze imediat această eroare.

Este o prostie să subestimăm ceea ce ne oferă vremurile moderne. Să aruncăm cu pricepere plusurile, economisindu-ne timp și efort, chiar și atunci când vine vorba de a face plăcinte delicioase.

"Melc cu cirese"

Componente pentru prepararea unei plăcinte cu chefir:

505 gr. Sf. cireșe; 110 g zahăr; 10 gr. dubă. zahăr și praf de copt; făină - 510 gr.; chefir în cantitate de 195 ml; 200 gr. sl. uleiuri; sare. Nu sunt necesare ouă.

Algoritm de gătit:

Este nevoie doar de făină cernută. Abia atunci făina este trimisă într-un vas cu praf pentru coacere. Trimit si sl. unt, înmuiat, dar nu topit sau tare. Adaug sare la amestec, van. zahăr, linguriță de zahăr alb .. Frecați masa astfel încât să devină omogenă.
Turnați chefir într-un bol, frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și elastic. Il rulez intr-un strat, cam 3 mm. Tăiați în fâșii, de aproximativ 8 cm lățime și 20 cm lungime.
Am pus o cireșă în mijlocul dungilor, pun zahăr deasupra și fac un cârnați lung, ciupit pe lungime. Am pus o formă sub formă de spirale și am dat o prăjitură timp de 25 de minute. la cuptor la 190 gr.
Tortul trebuie decorat, eu folosesc zahăr în acest scop. pudra. Rețetele nu stabilesc anumite condiții pentru decorarea produselor de copt și, prin urmare, decorați-vă plăcintele cu dulciuri, așa cum îți dorește inima.

Și încă o precizare pe care o dă rețeta: trebuie să scoți din timp oasele din cireșe, ca să fie mai comod să mănânci, pentru că există șanse mari să ciobi un dinte în timp ce mănânci plăcinta. Atât, îl poți servi cu ceai.

Plăcintă cu fructe de pădure și caș

Era dorința de a coace desert delicios? Atunci ești la locul potrivit, te sfătuiesc să fii atent la această rețetă: plăcintă jeleată cu aditivi de fructe de pădure și caș.

Gustul său, fără nicio exagerare, se dovedește a fi divin. Placinta delicioasa este foarte sanatoasa, deoarece este facuta cu branza de vaci si fructe de padure. Desertul se va topi în gură, este perfect pentru micul dejun cu o ceașcă de cafea sau ceaiul tău preferat, un pahar de lapte, zahăr poate fi adăugat în băuturi după gust.

Utilitatea fructelor de pădure nu trebuie subestimată, chiar și atunci când sunt congelate, acestea conțin o mulțime de vitamine și minerale. Luați fructe de pădure congelate și proaspete pentru umplutură, bazându-vă pe capacitățile dumneavoastră și pe sezon.

O plăcintă cu fructe de pădure se prepară în doar 1 oră și 10 minute. In 100 gr. produs 310 Kcal.

Componente pentru aluat: făină - 350 gr.; 100 g sl. uleiuri; 2 lingurite praf de copt; 200 gr. zahăr și 2 buc. găini. ouă.
Componente per oală: 4 buc. găini. ouă; 750 gr. brânză de vacă; 150 gr. rast. uleiuri și zahăr. nisip; 250 ml lapte si vanilina. Chefirul nu este folosit în această rețetă.

Algoritm de gătit:

Bate ouăle, adăugând zahăr. La amestec se adaugă făină, praf de copt, rast. unt. Am frământat aluatul cu un mixer de bucătărie.
Acopăr forma cu hârtie specială, pun aluatul. Acopăr cu brânză de vaci, bag cuptorul la cuptor pentru 40 de minute. aproximativ 180 gr.
Spal fructele de padure si le tai bucatele, le pun pe o placinta delicioasa. Puteți turna plăcintele cu jeleu de prăjitură conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dacă este necesar, adăugați zahăr.

Plăcintele cu gelatine sunt populare la mulți oameni. Sunt plăcute la gust, arată interesant ca aspect și nu sunt greu de preparat. După cum am spus deja, umplutura poate fi oricare și, prin urmare, puteți să vă creați propriul tort unic și să vă răsfățați pe cei dragi cu el.

Am reunit într-un singur sfaturi pentru a vă ajuta să coaceți prăjituri dulci sau sărate pe care familia dvs. le poate mânca pe ambii obraji:

Este important să vă asigurați că aluatul jeleat este lichid.
Pentru a preveni curgerea aluatului în timpul coacerii, luați forme adânci și problema se va rezolva.
Utilizați praf de copt, bicarbonat de sodiu pentru o prăjitură mai pufoasă.
Înainte de a pune umplutura în plăcinte, aceasta trebuie prelucrată termic. Astfel, nu va fi umed, ceea ce înseamnă că va fi copt mai bine în produse de patiserie.
Când începeți să coaceți delicios plăcintă cu chefir nu trânti ușile cuptor astfel produsele de copt nu se vor depune.
Făina pentru tort trebuie să fie doar albă și premium. Asigurați-vă că aveți nevoie de făină cernută de mai multe ori, astfel încât amestecul să fie saturat cu oxigen.
Zahărul, sarea, condimentele, piperul pot să nu corespundă cantităților indicate și, prin urmare, adaugă-le cu ochi, bazându-te pe propriile gusturi.

Rețeta mea video

Aluatul de chefir se prepară mai repede decât aluatul de drojdie, în timp ce plăcintele sunt la fel de luxuriante și gustoase. Ridică și slăbește un astfel de aluat cu dioxid de carbon, care este eliberat în timpul interacțiunii mediului acid de chefir și sifon. Este mai bine să coaceți plăcintele cu chefir imediat ce aluatul este gata. Acest lucru se poate face atât într-un cuptor convențional, cât și într-un multicooker.

Plăcintă cu chefir

Cheesecake delicios și sănătos este o opțiune excelentă pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază. LA plăcintă cu caș Dulceata, dulceata sau smantana pot fi servite separat.

Ingrediente:

chefir - 250 ml,
brânză de vaci moale - 150 g,
ouă - 3 buc.,
unt - 50 g,
zahăr - 150 g,
făină - 350-450 g,
praf de copt - 2 linguri,
vanilină - pe vârful unui cuțit.

Plăcintă cu chefir: o rețetă pas cu pas

Adăugați unt înmuiat și chefir în caș, amestecați cu un mixer la viteză mică.
Bateți bine ouăle cu zahăr și vanilie, apoi turnați în masa de chefir și amestecați cu un mixer.
Cerneți făina cu praful de copt și adăugați porții în aluat. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți plăcinta până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.

Plăcintă cu drojdie pe chefir cu umplutura de carne

Aceasta este o versiune de drojdie a testului chefirului. Dacă vrei să coaci o plăcintă cu umplutură dulce, mariti cantitatea de zahar din aluat si adaugati 50 g de unt topit.

Ingrediente:

Pentru test:

chefir - 250 ml,
făină - 300-400 g,
ulei vegetal - 100 ml,
drojdie uscată - 10 g,
sare - 1 lingura,
zahăr - 1 lingură. linguriţă.

Pentru umplutura cu carne:

piept de pui (sau orice altă carne) - 600 g,
ceapa - 1-2 buc.,
ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
sare, piper - după gust,
ou (gălbenuș) pentru ungerea prăjiturii - 1 buc.

Plăcintă cu drojdie cu chefir cu umplutură de carne: o rețetă pas cu pas

Pentru umplutură se toarnă carnea cu apă și se fierbe până se înmoaie. Se răcește și se toca.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste.
Adăugați carnea tocată în tigaie la ceapă, sare și piper, turnați 1 cană de bulion în care a fost gătită carnea. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mediu aproximativ 5 minute.
Scoateți tigaia de pe foc, transferați umplutura pe farfurie și răciți.
Pentru aluat, într-un castron refractar, combinați chefirul, uleiul vegetal, sarea și zahărul.
Pune vasul baie de apăși încălziți amestecul până se încălzește. Adăugați drojdia și amestecați.
Cerneți făina și, turnând-o treptat în amestecul de chefir, frământați un aluat elastic moale. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 30 de minute.
Împărțiți aluatul în două bucăți inegale. Unge o tavă de copt cu ulei. Întindeți cea mai mare parte din aluat și puneți-l pe o tavă de copt.
Transferați umplutura pregătită pe aluat și distribuiți-o uniform, dând puțin înapoi de la margine. Întindeți partea mai mică a diluantului de aluat, acoperiți tortul cu el și prindeți marginile.
Lasam prajitura la dospit 30 de minute.
Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Plăcintă cu chefir în gelatină

Acest tort dulce este foarte ușor de preparat - doar amestecați toate ingredientele într-un castron și apoi turnați într-o tavă de copt. Ca umplutură, puteți folosi bucăți de fructe proaspete, stafide, caise uscate, dulceață.

Ingrediente:

ou - 1 buc.,
zahăr - 150 g,
chefir - 250 ml,
făină - 250 g,
sifon - 0,5 linguriță,
caise moi uscate - 150 g.

Plăcintă cu chefir: o rețetă pas cu pas

Bateți un ou într-un castron, adăugați zahăr și chefir, amestecați cu un tel.
Cerneți făina cu sifon și adăugați-o în chefir.
Tăiați caisele uscate în bucăți și adăugați-le în aluat.
Ungeți forma cu unt, turnați aluatul în formă.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți plăcinta până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Plăcintă de ciocolată cu chefir

Oferim această rețetă iubitorilor de produse de copt cu ciocolată.

Ingrediente:

chefir - 250 ml,
făină - 450-500 g,
ouă - 3 buc.,
unt - 100 g,
zahăr - 200 g,
pudră de cacao - 3 linguri. linguri,
praf de copt - 2 lingurițe.

Plăcintă de ciocolată cu chefir: o rețetă pas cu pas

Topiți untul și răciți.
Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer, adăugați untul topit și chefirul, amestecați bine.
Cerneți făina cu cacao și praful de copt. Adăugați făină în aluat în porții, amestecând cu un mixer.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt și coaceți plăcinta până se înmoaie, 40-50 de minute.

Plăcinte prăjite cu varză

Plăcintele făcute din acest aluat sunt foarte pufoase. Dacă intenționați să faceți plăcinte cu umplutură dulce, creșteți puțin cantitatea de zahăr din aluat.

Ingrediente:

făină - 3 căni,
ou - 1 buc.,
chefir - 250 ml,
zahăr - 1 lingură. linguriţă,
ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
sare - 0,5 linguriță,
sifon - 1 linguriță.

Pentru umplutura de varza:

varză - 1 cap de varză,
ceapa - 1-2 buc.,
ouă - 3 buc.,
mărar - 1 buchet,
sare, piper - după gust,
ulei vegetal pentru prajit.

Plăcinte prăjite cu varză: o rețetă pas cu pas

Pentru umplutură se toacă varza mărunt și se prăjește rapid în porții mici în ulei vegetal.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenește. Ouăle fierte tari, se curăță și se toacă mărunt.
Tăiați mărunt mararul.
Transferați varza prăjită într-un bol, adăugați ceapa, ierburile și ouăle, sare și piper după gust, amestecați.
Rupeți oul într-un castron, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, chefir și bate totul cu telul sau furculița.
Cerne un pahar de faina, adauga sifon si adauga in aluat. Cernem restul de faina si adaugam putin in aluat pana formeaza o bila. Consistența aluatului trebuie să fie foarte moale și fragedă.
Pudrați masa cu făină, prindeți o bucată din aluat și întindeți-o, puneți umplutură de varză, ciupește marginile. În același mod, faceți plăcinte din aluatul rămas.
Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește plăcintele pe ambele părți la foc mediu.

Deschideți plăcinta cu kefir cu legume și brânză

In aceasta prajitura puteti pune oricare legume de sezon precum și bucăți peste fiert sau pui.

Ingrediente:

Pentru test:

chefir - 125 ml,
unt - 125 g,
ou - 1 buc.,
făină - 250 g,
zahăr - 1 lingură. linguriţă,
sare - 0,5 linguriță,
sifon - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

brânză tare - 200 g,
legume (broccoli, fasole verde, roșii cherry) - 700 g,
praz - 1 buc.,
sare, piper - după gust,
ulei vegetal pentru prajit.

Plăcintă deschisă cu chefir cu legume și brânză: o rețetă pas cu pas

Adăugați sifon în chefir și amestecați. Se macină untul cu făină până se obține pesmet. Adăugați sare, zahăr, bateți un ou. Turnând puțin chefir, adunați firimiturile într-o minge moale de aluat. Înfășurați aluatul în plastic și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
Pregătiți legumele pentru umplutură. Dezasamblați broccoli în inflorescențe mici și puneți-l la fiert împreună cu fasolea verde timp de câteva minute, apoi pliați într-o sită. Tăiați partea albă a prazului în rondele și prăjiți în ulei vegetal. Tăiați roșiile cherry în jumătate, tocați brânza pe răzătoare.
Întindeți aluatul într-un strat, puneți-l într-o formă, formând părțile laterale. Pune legumele preparate pe aluat, sare si piper, se presara cu branza.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până când brânza devine maro aurie.

Aluatul pe chefir pentru plăcintă este foarte convenabil de preparat. Se poate face blând cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Rețeta de drojdie pentru plăcintă cu kefir este de asemenea gustoasă. Placinta poate fi preparata dulce sau cu umpluturi de legume si carne. Pentru produse de patiserie dulci cel mai varianta simpla este o prăjitură cu chefir care seamănă cu un biscuit. Din plăcinte cu umplutură savuroasă cele mai simple sunt cele jeleate care nu trebuie să fie întinse. Ele necesită un minim de efort și timp pentru a se pregăti. Veți învăța cum să coaceți o plăcintă osetă pe chefir citind articolul până la sfârșit. Poate printre retete o vei gasi pe cea care iti va cuceri inima.

Produse pe bază de rețetă

chefir 255 g;
zahăr 205g;
praf de copt 10 g;
ulei vegetal 85 g;
făină 305 g;
ouă de pui 3 buc.;
cacao pudră 42 g;
vanilina 1 g

Pregătirea

Pregătiți produse pentru aluat. Ouăle se amestecă cu un mixer cu zahăr până se formează o spumă pufoasă. Apoi le combină cu chefir, ulei vegetal inodor (aproximativ cinci linguri), se amestecă bine. Se toarnă făina cu praful de copt și vanilina. Ar trebui să obțineți un aluat fără cocoloașe de consistență cremoasă.
Împărțiți aluatul finit în două părți. Se adauga cacao intr-o parte, se adauga o lingura de faina in cealalta (ca aluatul sa aiba aceeasi grosime). Lumina și lumina sunt turnate în forma pregătită. aluat întunecat... Este indicat să colectați aluatul cu linguri diferite pentru a nu amesteca culorile.
Dam prajitura in cuptorul preincalzit sa se coaca timp de 30 sau 40 de minute la o temperatura de 200 de grade. Înainte de a scoate, verificați dacă tortul este pregătit, străpungându-l cu o scobitoare de lemn.

Rețetă simplă de prăjitură de ciocolată

Produse pe bază de rețetă

făină 265 g;
ouă 1 buc.;
bicarbonat de sodiu 5 g;
condimente;
zahăr pudră 10 g;
dulceata 205 ml;
chefir 105 ml;
cacao 48 g;
ulei vegetal 50 g.

Reţetă

Această plăcintă este delicioasă din caise sau mere, nu foarte dulceata groasa... Este indicat să nu luați dulceață de cireșe sau coacăze negre, care, atunci când reacționați cu sifon, va da o culoare albastră. Dulceața se toarnă într-un castron și se toarnă în el o linguriță de sifon, amestecată. În curând va urma o reacție, va apărea o spumă copioasă.
Combinați chefirul cu ou, zahărul și uleiul vegetal rafinat inodor, turnați gemul spumat, amestecați. Din condimente, puteți lua pur și simplu vanilina sau coaja de citrice, sau adăugați un set de ghimbir, scorțișoară, nucșoară și cuișoare (un praf mic din fiecare componentă).
După condimente se adaugă făina cernută (aproximativ două sute de grame de pahare) amestecată cu cacao. Aluatul trebuie să fie cremos ca consistență. Se toarnă aluatul în forma pregătită. Pune înăuntru cuptor fierbinte... Prajitura se coace la o temperatura de 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute. După ce verifică starea de pregătire, scot o plăcintă delicioasă cu iaurt și se stropesc cu zahăr pudră.

Plăcintă simplă cu mere

Produse pe bază de rețetă

unt 105 g;
zahăr 195 g;
bicarbonat de sodiu 3 g;
condimente;
mere 520 g;
ou 3 buc.;
chefir 100 ml;
făină 265 ml.

Reţetă

Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru tort. Chefirul se amestecă cu sifon și se lasă o vreme. Merele se spala, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Untul este topit. Se cerne făina.
Bate ouăle cu un mixer sau un tel. Când masa de ouă crește în dimensiune, adăugați zahăr și continuați să bateți. Conectați toate componentele aluatului împreună. La amestecul de ou-zahăr se adaugă unt topit, chefir cu sifon și condimente. Poate fi scorțișoară sau vanilină. Amesteca totul bine. Se toarnă făină (aproximativ două pahare mici). Aluatul trebuie să fie cremos.
Pregătiți un vas de copt ungându-l cu ulei și stropind pe fund puțin pesmet. Pune merele tocate intr-o forma, iar deasupra toarna aluatul. Pune tortul într-un cuptor încins. Se coace 35 de minute la 190 de grade. Inainte de servire, decoreaza blatul prajiturii cu zahar pudra.

Reteta de placinta cu kefir "Melci cu cirese"

Produse pe bază de rețetă

chefir 195 ml;
praf de copt 10 g;
zahăr vanilat 10 g;
făină 510 g;
unt 200 g;
sare;
cirese proaspete 505 g;
zahăr 110 g

Reţetă

Cerneți făina și amestecați-o cu praful de copt. Untul nu este încălzit; trebuie să fie instabil. Adăugați în făină un praf de sare, zahăr vanilat, o lingură de zahăr, măcinați până se omogenizează.
Apoi se toarnă chefir într-un castron pe produse și se frământă un aluat elastic moale, care nu trebuie să se lipească de mâini. Aluatul se întinde într-un strat de aproximativ 3 mm grosime. Stratul este tăiat în fâșii de 8 centimetri lățime și aproximativ 20 cm lungime.
În mijlocul fiecărei fâșii se așează câte o cireșă (sâmbure), se stropește cu zahăr și se ciupește sub formă de „crnați” lungi. Se unge vasul de copt sau se acoperă cu hârtie unsă cu ulei. Întindeți „cârnații” în spirală și puneți la cuptorul încins.
Coacem aproximativ 25 de minute pana se rumenesc, la o temperatura de 190 de grade. Plăcintă gata se decorează cu zahăr pudră.

Plăcintă cu cartofi

Produse pe bază de rețetă

chefir 495 ml;
bicarbonat de sodiu 10 g;
cartofi 1010g;
ceapa 110 g;
unt 85 g;
oregono;
lapte 50 g;
ou 1 buc. pentru lubrifiere;
făină 560 g;
margarină 245 g;
sare 10 g pentru aluat + 5 g pentru umplutură;
brânză tare 90 g;
piper negru;
ulei vegetal 34 ml.

Reţetă

Pentru această prăjitură, aluatul va trebui să fie întins. Prin urmare, margarina nu este încălzită, ci scoasă din frigider în prealabil. Adepții mâncat sănătos poate inlocui margarina din aluat cu aceeasi cantitate de unt, pentru ca este mai sanatoasa.
Gătitul începe cu fierberea cartofilor. Tuberculii mici se spală bine, dar nu se curăță, se aruncă în apă clocotită și se fierb până se înmoaie timp de douăzeci de minute. La sfârșitul fierberii, cartofii sunt puțin sărați în apă. Când, când sunt străpunși cu o furculiță, cartofii vor fi moi, apa se scurge, iar tuberculii se lasă să se răcească.
Chefirul se toarnă într-un vas cu margini înalte, ca să nu fugă, când face spumă, se toarnă în el o linguriță de sifon. Se amestecă bine și se lasă cinci minute pentru ca reacția de stingere a sifonului să aibă loc.
Făina este saturată cu aer și curățată de impurități prin cernere. Se toarnă aproximativ un pahar, se amestecă restul de făină cu margarina sau untul înmuiat, măcinandu-se până la o stare pesmet. Nu există ouă în aluat, așa că în făină se adaugă chefir și sifon, sărat, frământat aluat moale, care se poate forma în com. Făina se adaugă la nevoie. Aluat gataÎl poți întinde imediat fără să îl bagi mai întâi în frigider, dar dacă ai timp, îl poți pune într-o pungă de plastic și îl poți pune la „odihnă” o jumătate de oră la rece.
Când cartofii s-au răcit, puteți găti restul părților de umplutură. Ceapă pentru asta se toaca marunt, dupa spalare si curatare. Trimite-l la rumenit într-o tigaie cu două linguri ulei vegetal... Se amestecă tot timpul ca să nu se ardă. Când ceapa capătă o nuanță aurie deschisă, se oprește tigaia și se pune ceapa într-un bol pentru a pregăti umplutura. Cartofii raciti se curata de coaja, se toarna impreuna cu ceapa prajita si se adauga unt, sare, piper negru si oregano dupa gust (se poate inlocui Ierburi provensale, busuioc sau mărar uscat). Brânza tare se rasă, se amestecă cu cartofi zdrobiți. Umplutura este gata.
Aluatul se scoate din frigider, se taie în două părți și se întinde la dimensiunea foii de copt pe care se va coace tortul. Rămășițele de aluat, dacă există, sunt tăiate cu un cuțit ascuțit și folosite pentru a orna blatul tortului. Fundul plăcintei trebuie să fie puțin mai mare decât partea de sus, astfel încât să puteți îndoi părțile laterale pentru umplerea aluatului pe o foaie de copt. Ungeți o tavă de copt cu ulei sau acoperiți cu hârtie unsă cu ulei. Cu ajutorul unui sucitor, transferați fundul plăcintei pe o tavă de copt, formați părțile laterale, ca un coș. Întindeți umplutura în „coșul” de aluat, acoperiți cu stratul superior. Ciupiți marginile plăcintei pentru ca brânza topită să nu fugă. Blatul tortului se înțeapă cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât să nu se umfle și să-și păstreze forma. Bat oul cu doua linguri de lapte. Folosind o perie de silicon, ungeți partea de sus a tortului cu un amestec de ouă produse de patiserie gata preparate avea un aspect atrăgător.

Flori, frunze sau orice alte figuri sunt tăiate din resturile de aluat și așezate deasupra tortului. Cuptorul este preîncălzit. Coacem la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 190 de grade. Prajitura finita se serveste cu bauturi din lapte fermentat sau ceai.

Plăcintă cu varză și file

Produse pe bază de rețetă

file de pui 210 g;
sare;
chefir 295 ml;
bicarbonat de sodiu 5 g;
făină 320 g;
ulei vegetal 50 g;
condimente;
varză albă 205 g;
ceapa 55 g;
maioneză 195 g;
oua 2 buc.

Reţetă

Pentru a pregăti umplutura de plăcintă, tocați varza mărunt. Tăiați ceapa mărunt sau în jumătate de rondele. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se pune ceapa și varza. Prăjit tocată de varză amestecand-o cu o lingura cateva minute, pana devine moale si bej deschis. Fileurile sunt spălate, tăiate în bucăți mici și trimise la varză. După cinci minute, varză sărată și fileuri, adăugați condimente după gust (de exemplu, piper negru măcinat). Acoperiți varza și carnea cu un capac timp de două minute, reducând focul. Transferați umplutura finită într-un bol pentru răcire.
Pregătiți o tavă de copt și frământați aluatul. Va fi curgător. Nu trebuie deloc să faci un aluat. Dacă nu este suficientă făină, adăugați puțină pentru ca aluatul să semene cu smântâna groasă. Amestecați chefirul cu sifon, lăsați deoparte câteva minute. Cerneți făina. La chefir se adaugă maioneză, un praf de sare, ouă și făină. Framanta aluatul. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă, se pune umplutura deasupra, apoi se toarnă din nou aluatul. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Puteți unge plăcinta cu chefir gustoasă finită cu unt sau cu cinci minute înainte de gătire, aplicați pe suprafața sa gălbenușul amestecat cu o lingură de lapte. Coacerea este servită ca fel de mâncare independentă sau la primele feluri în loc de pâine.

Plăcintă cu carne osetă

Produse pe bază de rețetă

făină 640 g;
lapte 205 ml;
smântână 42 g;
zahăr 10 g;
carne de vită 410 g;
condimente;
sare;
drojdie 2 linguri;
chefir 195 ml;
ouă 1 buc.;
unt 50 g;
verdeturi 1 buchet.

Reţetă

Drojdia pudra se dilueaza intr-un pahar de lapte cald cu doua lingurite de zahar si faina. Zece-douăzeci de minute mai târziu, când drojdia din lapte se împrăștie și apare puțină spumă, încep să frământe aluatul.
Laptele cu drojdie, chefirul cald, smântâna, untul topit dar nu fierbinte, oul și sarea se toarnă într-un castron mare pentru frământarea aluatului. După ce amestecați componentele lichide, adăugați făina și faceți un aluat moale, ca pe pâine. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Aluatul va crește la loc cald timp de 2 ore.
Carnea de vită se răsucește într-o mașină de tocat carne, se adaugă verdeață tocată, un praf de piper măcinat roșu și negru și sare.
Terminat aluat de drojdieîmpărțit în trei părți egale. Din fiecare parte se rulează un cerc, în mijlocul căruia se pune umplutura. Marginile cercului se intind si se ciupesc peste umplutura, se obtin trei prajituri rotunde cu umplutura de carne in interior. Plăcintele sunt coapte în cuptor timp de douăzeci sau douăzeci și cinci de minute la o temperatură de 200 de grade. Crusta roșie va apărea pe tort când este gata.
Aluatul din care se coace poporul oseti prăjituri de drojdie pe chefir, potrivit pentru alte umpluturi. Datorită chefirului, nu se învețește mult timp. Aceste plăcinte pot fi făcute cu varză, cartofi, ciuperci, ierburi și brânză.

Bucura-te de masa ta!