Plăcintă cu drojdie de puf de cireșe. Cherry Puff Pies - Cherry Puff Pie Pie

22.07.2020

Aluatul foietaj poate fi stăpânit cu ușurință de către orice specialist culinar. Mai mult, produsele din făină congelată sunt acum vândute în aproape fiecare magazin. Prin urmare, nu va fi dificil să mulțumiți familia. desert delicios pe în grabă... Ce este cel mai bine să alegeți umplutura dulce? Plăcinta cu cireșe făcută din foietaj va avea cu siguranță succes. Datorită gustului dulce și acru al acestei fructe de pădure, produsele de patiserie nu vor fi zaharate și chiar și cei care urmează o dietă sunt puțin probabil să reziste unei bucăți dintr-un desert atât de apetisant.

Caracteristici ale umpluturii de foietaj

Pentru ce este cireșa din plăcintă? Aceasta nu este doar o boabă gustoasă și suculentă, ci și sănătoasă. Are un efect bun asupra inimii, ficatului, intestinelor, sistemului nervos, rinichilor. De asemenea, odată cu utilizarea acesteia, vederea se îmbunătățește, colesterolul scade și indicele de hemoglobină crește. Datorită antioxidanților conținuți în boabe, procesul de îmbătrânire încetinește în organism.

Dar, cu precauție, ar trebui să fie utilizat de cei care au o aciditate crescută a stomacului sau au un ulcer, gastrită, tulburări în activitatea tractului digestiv.

În ceea ce privește utilizarea fructelor de pădure ca umplutură, puteți folosi cireșe pentru aceasta sub orice formă:

proaspăt;
îngheţat;
din siropuri sau compoturi;
boabe din gem sau gem.

În funcție de forma în care va fi umplutura și de rețetă, în fructe se adaugă următoarele ingrediente: zahăr granulat, amidon, vanilină, alte fructe de padure sau fructe. De asemenea, puteți diversifica gustul plăcintei adăugând produse lactate la cireșe: brânză de vaci, smântână, smântână.

Rețetă pas cu pas de foietaj de cireșe

După cum sa menționat mai sus, cel mai simplu mod de a folosi plăcinta este deja aluat gata ca în această rețetă. Dar, dacă doriți, o puteți face singur. Umplerea sub formă de dulceață de cireșe sau gem, unde fructele de padure au fost deja prelucrate, semințele au fost îndepărtate, simplifică și mai mult sarcina. În orice caz, indiferent dacă este o cireșă proaspătă sau un martor, plăcinta va fi foarte gustoasă.

Ingrediente:

500 g puf fără aluat de drojdie(drojdia este de asemenea posibilă, atunci tortul va fi mai magnific);
500-600 g cireșe;
4-5 st. l. Sahara;
5 bucăți. cookie-uri simple;
1 ou de pui;
1 lingură. l. unt sau ulei vegetal;
30 g zahăr glazură.

Tehnologie de gătit

Aluatul gata preparat congelat trebuie ținut la temperatura camerei ceva timp să se dezghețe. Apoi, trebuie să îl împărțiți în două părți, astfel încât una dintre ele să fie puțin mai mare decât cealaltă. Stratul care se dovedește a fi mai mare va fi baza și laturile tortului. Partea mai mică este pentru partea de sus a produsului.

1. Aluatul dezghețat pentru stratul inferior ar trebui să fie întins subțire cu 2 cm mai mare decât diametrul matriței (pentru laturi). Ungeți recipientul cu crem sau ulei vegetalși puneți aluatul acolo, asigurându-vă că laturile sunt bine distribuite pe laturile matriței.

2. Următoarea etapă este pregătirea umpluturii. Cireșele, dacă sunt proaspete, clătiți bine, îndepărtați toate semințele și lăsați excesul de suc să se scurgă timp de 20-30 de minute. Apoi adăugați zahăr granulat în vasul cu fructele de pădure și amestecați totul. Dacă este gem sau gem, atunci sarcina este simplificată, zahărul nu este necesar.

Desigur, până la final, toată umezeala din cireșe nu va dispărea; în timpul coacerii, va fi, de asemenea, eliberată. Prin urmare, aluatul care formează fundul tortului trebuie presărat cu un fel de ingredient astringent. Poate fi amidon, firimituri de pâine sau firimituri de biscuiti ca in aceasta reteta.

3. Biscuiții trebuie tăiați cu un blender sau acoperiți cu un prosop și bătați cu un ciocan de bucătărie (folosiți tot ce vă este la îndemână). Presărați firimiturile rezultate pe aluat într-un strat subțire.

4. Se acoperă cu cireșe amestecate cu zahăr sau fructe de pădure sub formă de gem.

5. Acum tortul ar trebui să fie acoperit cu a doua parte a aluatului. Puteți pur și simplu să așezați stratul pe umplutură, răsucind marginile împreună, să-l străpungeți cu o furculiță, astfel încât sucul de evaporare al fructelor de pădure să iasă. Dar o prăjitură de cireș cu flori festive va arăta mai festivă dacă vârful său este realizat sub formă de rețea sau model.

Pentru a finaliza produsul, este necesar să tăiați aluatul rămas în fâșii de aproximativ 3 cm lățime, care să fie puțin mai lungi decât diametrul plăcintei. Cinci dungi trebuie așezate orizontal, începând strict de la mijloc.

Apoi îndoiți primul, al treilea și al cincilea și așezați o bandă transversală în mijloc, îndoiți-vă înapoi. Îndoiți a doua și a patra bandă și așezați, de asemenea, o bandă transversală. Apoi îndoiți din nou prima treime și a cincea, repetați pașii. Așezați benzile rămase în această ordine. Tăiați excesul de aluat cu un cuțit și ciupiți marginile cu stratul inferior.

Coacerea unui tort

1. Se întinde oul bătut peste vârful aluatului.

2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți tortul timp de aproximativ 25 de minute, verificând periodic pregătirea după culoarea crustei. Trebuie să fie grâu.

3. După acest timp, scoateți tortul și lăsați-l să se răcească. Îndepărtați-l pe o farfurie sau stați bine, presărați produsul zahăr glazură, puteți utiliza o strecurătoare astfel încât să fie distribuită uniform.

Decupat Plăcintă cu cireșe din foietaj pare și mai apetisant. Datorită numărului mare de fructe de pădure, se dovedește a fi incredibil de suculent, iar gustul dulce și acru al cireșelor este în perfectă armonie cu foietaj... Consumul de ceai cu acest desert vă va aduce o plăcere reală pentru dvs. și pentru oaspeții dvs.!

Cele mai bune rețete de plăcinte cu cireșe

45 de minute

270 kcal

5/5 (1)

În zilele noastre, fructele de pădure sunt disponibile în orice perioadă a anului, de ce să nu faci o plăcintă delicioasă cu ele? O combinație minunată de cireșe dulci și acre și cea mai delicată foietaj este o descoperire minunată pentru orice gospodină. În plus, plăcinta cu vișine aluat fără drojdie conține multe mai putine caloriiîn comparație cu prăjiturile și prăjiturile grase, astfel încât să puteți include în siguranță acest fel de mâncare în dieta dvs. pentru a pierde în greutate. De asemenea, dacă familia ta dorește brusc produse coapte proaspete pentru ceai într-o seară rece de iarnă, surprinde-i cu un aluat de drojdie pufă cu cireșe congelate. Crede-mă, îți vor fi foarte recunoscători.

Propun să alcătuim împreună o rețetă pentru o plăcintă cu cireșe din foietaj gata preparat, care se prepară simplu și rapid, iar rezultatul este atât de frumos și aromat încât atrage cu adevărat oaspeții și familia.

Ustensile de bucatarie

recipient adânc pentru realizarea umpluturii;
produs de copt. Am luat o matriță cu laturile detașabile cu diametrul de 28 cm;
sucitor pentru rularea aluatului;

un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a elimina excesul de aluat;
tifon sau perie pentru lubrifierea aluatului;
vas plat pentru servirea produselor coapte pe masă.

Noi vom avea nevoie

Cum să alegi ingredientele

Pentru coacere prajitura delicioasa puteți alege atât drojdie, cât și fără drojdie foietaj ... Primul va necesita o verificare suplimentară după asamblarea produsului, dar, ca rezultat, veți obține mai multe plăcintă pufoasă... În ceea ce privește aluatul fără drojdie, produsele cu el sunt mult mai moi, se topește doar în gură. Alegerea este a ta, dar prefer să folosesc foietaj de drojdie.

În magazin, alegeți aluatul de drojdie din spatele congelatorului, atunci este posibil să nu se topească înainte să îl aduceți acasă. La fel fii atent la marginile foii de foietaj fără drojdie din pachet- dacă sunt încrețite, atunci produsul a fost dezghețat, iar acest lucru poate fi critic pentru tort.

Principala regulă la cumpărarea cireșelor: cu cât culoarea boabelor este mai închisă, cu atât este mai gustoasă, mai dulce și mai sănătoasă.

Pentru coacerea produselor din fructe și caș cartoful este cel mai bun, nu amidon de porumb deoarece primul absoarbe mai bine lichidul. Când cumpărați zahăr granulat, întoarceți pachetul în mâini fără a deschide ambalajul - dacă zahărul se toarnă ușor din colț în colț, atunci ați ales un produs de calitate.

Instrucțiuni pas cu pas

Gătirea umpluturii

Colectăm tortul

Punem cuptorul să se încălzească la o temperatură de 200 de grade.
Rulați ușor foietajul finit în funcție de dimensiunea vasului dvs. de copt.
Apoi transferăm aluatul în matriță, îl nivelăm și facem părțile laterale.
Se toarnă cireșe pe fund și se distribuie uniform pe suprafața aluatului.
Tăiați cu grijă excesul de aluat de-a lungul marginii cu un cuțit sau foarfece.
Combinăm bucățile de foietaj într-o singură bucată și le împărțim în părți egale. Apoi le răsucim în flageli și le așezăm frumos pe tort - obții un fel de plasă.
Capetele legăturilor și marginile stratului inferior de aluat sunt bine fixate împreună.
Ungeți întreaga suprafață a aluatului cu un ou bătut folosind o perie sau o bucată de tifon.
Trimitem tortul într-o cameră caldă pentru corecție, va dura 15 minute.

Etapa finală

Cum să decorați tortul

După felierea plăcintei în porții, presărați cu generozitate pe fiecare zahăr glazură.
De asemenea, plăcintă cu cireșe foarte gustos de mâncat cu smântână- puneți o lingură de smântână pe o farfurie cu o bucată de patiserie și puneți o cireșă deasupra sosului.
În plus, vă sfătuiesc să îmbrăcați tortul cu smântână groasă sau smântână, și presărați deasupra cu pudră de cofetărie cretă sau ciocolată rasă - un aspect atât de apetisant va atrage cu adevărat copiii mici.

Rețetă video de plăcintă cu cireșe foietaj

O astfel de rețetă simplă delicioasă de plăcinte este un bun început pentru o carieră culinară pentru începători. Vă aduc în atenție un videoclip cu instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea produsului descris mai sus. După ce o urmăriți, vă puteți forma propria părere despre aspectul plăcintei cu cireșe și timpul necesar pentru coacere. Vizualizare fericită!

Posibile alte opțiuni de gătit și umplere

Așa cum am scris mai devreme, plăcinta cu cireșe se potrivește foarte bine cu smântâna, așa că vreau să vă atrag atenția specială. Această delicatesă se dovedește a fi atât de gustoasă încât să fie pregătită pentru solicitările constante ale familiei dvs. de a o găti din ce în ce mai des. Luați doar câteva minute pentru a pregăti un desert parfumat pentru ceaiul de seară -. Motto-ul acestei rețete este că te odihnești, multicookerul lucrează pentru tine.

Plăcinta cu cireșe poate fi făcută nu numai din aluat fără drojdie de puf. Vă ofer o rețetă foarte gustoasă, sfărâmicioasă, delicată la gust și ușor de preparat. În afară de asta, asigurați-vă că îl coaceți pe cel delicios. Nu este dificil să-l gătești, iar rezultatul este o combinație foarte dulce și aromată de dulce crema de caș si fructe acre. Într-o iarnă geroasă, o rețetă simplă și fiabilă este utilă, ceea ce este minunat pentru întâlniri prietenoase.

Sâmbătă seara, când lucrarea a fost lăsată în urmă, îmi doresc foarte mult să mă relaxez și să invit prietenii să viziteze! Pentru un astfel de caz, delicios coacere de casă... Faceți o plăcintă cu cireșe din foietaj și veți primi recunoștință și laude.

O astfel de delicatesă poate fi servită în siguranță masa festiva, și dacă îl formezi sub forma unui „opt”, atunci cel mai bun cadou pentru ziua de 8 martie și nu vine cu - bărbați, fii atent! Această rețetă este ușor de executat și nu necesită mult timp, dar în cele din urmă se dovedește foarte, foarte gustoasă.

Ustensile de bucătărie: sucitor, cuțit circular pentru aluat, perie de silicon, furculiță, recipient pentru bătut gălbenuș, sită pentru cireșe.

Ingrediente

Cum să alegeți ingredientele potrivite

Aluatul poate fi folosit atât drojdie pufă, cât și drojdie pufă. Ambele opțiuni pot fi cumpărate fără probleme în orice supermarket - principalul lucru este să țineți cont de data de expirare.
Cireșele trebuie să fie gropite.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea plăcintei de cireșe din foietaj fără drojdie

Decongelați aluatul și cireșele. Punem vișinele pe o sită pentru a îndepărta orice exces de lichid.
Întindeți aluatul puțin cu un sucitor, nu foarte subțire. Tăiați colțurile cu un cuțit de aluat pentru a face un dreptunghi cu colțurile tăiate.
Din stratul de aluat, cu ajutorul unui cuțit circular, tăiați o bandă lată de aproximativ 5 cm. Începeți din colț, continuați în cerc și terminați în centrul stratului. Întregul strat trebuie să se transforme într-o singură bandă lungă care seamănă cu o spirală.
Așezați cireșele în mijlocul benzii la o distanță de 4-5 cm una de cealaltă.
Presărați-le cu zahăr și ciupiți marginile panglicii împreună, de parcă am face găluște. Cusătura trebuie să fie orientată în sus.
Răsucim panglica cu cireșe într-o spirală în cerc. Ar trebui să obțineți două cercuri: cel mai mare este partea inferioară a figurii opt, cel mai mic este partea superioară.
Transferați cu atenție cercurile pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon sau pergament. Le punem sub formă de „opt”. Cu bucata de aluat rămasă, înfășurați plăcinta de-a lungul conturului pentru a-i da un aspect terminat.
Bateți gălbenușul într-un recipient cu o furculiță și ungeți vârful tortului cu o pensulă. Acest lucru va da tortului nostru o roșie delicioasă.
Trimitem tortul într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade timp de 20-25 de minute. Verificăm pregătirea tortului cu o așchie subțire din lemn sau cu o scobitoare.
Scoatem din cuptor un miracol roșu, apetisant, parfumat. Presară prăjitura cu generozitate cu zahăr pudră și servește.

Cum se servește corect produsele coapte

Este mai bine să serviți prăjitura caldă, pentru a vă bucura de aroma, suculența și o criză plăcută. Ceaiul negru puternic sau cafeaua neagră vor completa perfect astfel de produse de patiserie. Înghețata sau frisca sunt de asemenea utile. Se potrivește și cu laptele cald.

Rețetă video pentru prepararea plăcintei de foietaj cu cireșe congelate

Pentru a vedea tehnologia de a face un tort cu ochii tăi, îți sugerez să vizionezi acest videoclip. Va demonstra clar modul în care sunt efectuate acțiunile specificate în rețetă. Nu vă fie teamă, puteți face totul, iar rezultatul vă va plăcea cu siguranță!

Secretele sunt dulci

Înainte de a trimite plăcinta de cireșe din aluatul de drojdie puf la cuptor, trebuie să o țineți într-un loc cald, astfel încât aluatul să se distanțeze și să iasă.
Pentru un tort mai mare, folosiți 1 kg de aluat.
Este mai bine să folosiți cireșe proaspete, atunci tortul va fi foarte parfumat și suculent.
Orice fruct sau fructe de padure pot fi folosite in locul cireselor. Totul depinde de gustul și preferințele tale.

Opțiuni de coacere a cireșelor

Plăcintă cu cireșe - un adevărat favorit al gurmanzilor și cunoscătorilor capodopere culinare... Cireșele ca umplutură se potrivesc bine cu alte produse. - deși este o dulceață bogată în calorii, dar sănătoasă și gustoasă, opțiune excelentă pentru ceai de seară, precum și un plus la o ceașcă de cafea pentru micul dejun. Este mai bine să folosiți fructe de padure proaspete, dar se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă, suculentă și aromată. Incearca-l!

Vă va cuceri oaspeții, prietenii și cei dragi cu tandrețea, moliciunea și aroma sa. Se poate prepara atât din drojdie cât și din patiserie cu crustă scurtă... combinația de aluat dulce și acrișoare de cireșe adaugă un picant special.

Pentru cei care aderă la post sau doar își urmează silueta, va fi o descoperire a cărei aromă de miere și gust dulce și acru vă va cuceri, iar ușurința și viteza de pregătire vă vor surprinde și vă vor încânta. Oricine lucrează mult, este foarte ocupat sau nu-i place să stea mult timp la sobă va avea nevoie de o rețetă. Va fi nevoie de foarte puțin efort și timp, iar rezultatul va fi cu siguranță pe plac.

Plăcintele cu cireșe au fost întotdeauna și vor fi o podoabă atât a meselor festive, cât și a meselor de zi cu zi.... Faceți-vă familia și prietenii fericiți produse de patiserie delicioase, nu vă fie teamă să încercați noi combinații și să ne împărtășiți dorințele în comentarii!

Este incredibil de dificil să refuzi desertul și este cu adevărat necesar? Principalul lucru este că plăcintele și prăjiturile sunt cât se poate de naturale. Aceasta înseamnă că va trebui să vă coaceți singuri. Aluatul foietaj diferă brusc de alte tipuri de aluat - pâine scurtă, drojdie sau „kefir”. Mai mult, diferența constă nu numai în structura produsului finit, ci și în tehnologia de preparare. Realizarea unei foietaje adevărate „de la zero” acasă este o sarcină laborioasă. Chiar și gospodinele cu experiență pot eșua cu el. Din fericire, în zilele noastre nu este o problemă să cumperi foietaj gata preparat în magazin. Acest produs semifabricat este folosit pentru coacerea limbilor pufoase (astfel de limbi erau vândute în orice patiserie în epoca sovietică), pizza și diverse plăcinte mari și mici. Vă sugerez să faceți o plăcintă cu cireșe.

Ingrediente:

- aluat foietaj (ambalare 450-500 g);

Cireșe congelate - 250 g;

Amidon - 2 linguri;

Zahar - 70 g.

Cum se face o plăcintă de cofetărie

Produs semifabricat - foietajul se vinde congelat și, prin urmare, ambalajul trebuie lăsat la temperatura camerei și așteptați până se dezgheță.

Cireșele înghețate fără sâmburi sunt transferate într-un recipient care poate fi pus pe foc.

Cireșele sunt acoperite cu zahăr.

Un amestec de cireșe și zahăr este încălzit la foc.

Se adaugă amidon, amestecul se amestecă. Acest ingredient va oferi o „grămadă” de gem de cireșe, va deveni gros și apoi în timpul coacerii prăjiturii nu va „fugi” de aluat.

Gemul se prepară, se scoate de pe foc, se răcește (dacă puneți o umplutură fierbinte pe aluat, nu se va potrivi bine în timpul coacerii).

Folosind un sucitor (în general, un astfel de aluat nu se lipeste de masă și de sucitor, dar pentru fiabilitate, suprafața pe care se va desfășura și sucitorul este ușor lubrifiat ulei de floarea soarelui fără miros) se lansează două straturi de foietaj congelat.

Lucrarea se desfășoară cu un singur strat prin crestare în benzi (metoda crestăturii este clar vizibilă în fotografia prezentată).

Fâșiile rezultate sunt aruncate una peste alta și împreună „convergența” este ușor presată, astfel încât fâșiile să fie conectate în aceste locuri.

Toate benzile sunt procesate în acest fel.

Se ia o farfurie întreagă de foietaj, pe care s-a stors gem de cireșe... Gemul se distribuie uniform peste aluat.

Placa cu gem este acoperită cu un strat de foietaj cu incizii.

Pentru a conecta cele două straturi și pentru a preveni „evadarea” umpluturii în timpul coacerii, marginile plăcilor sunt presate în jos cu o furculiță.