Jam եմ ձմռանը հավաքող, պարզ բաղադրատոմսեր: Դրուացրեք ջեմ առանց սերմերի - բաղադրատոմսը բոլոր ժամանակների համար

Սալորի ծառի պտուղները հիանալի համակցված են բազմաթիվ համեմունքների, մրգերի կամ ցիտրուսի հետ: Սովորական արտադրանքը խառնելով, սալորի ջեմի համը կարող է դիվերսիֆիկացվել. Արդյունքում աղանդերը կարող են ավելացվել թխում կամ պարզապես ներկայացնել թեյ: Ձմռանը ջրահեռացման նրբությունը հանրաճանաչ բիլետ է, քանի որ այս հատապտղի պտուղը լավ է աճում մեր կլիմայում:

Ինչպես ընտրել եւ պատրաստել հողամասի ձմռանը աշխատանքային մասի համար

Any անկացած այլ ուտեստի նման, ջրահեռացման ջեմն ունի իր պատրաստման մանրամասները.

1. Ձմռանը ձմռանը ձեզ հարկավոր է ընտրել միայն հասուն սալոր: Նրանք պետք է լինեն առանց անհանգստության կամ որեւէ վնասի:
2. Խոհարարությունից առաջ սալորի ծառի պտուղները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել պտուղները: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են ամբողջական հատապտուղներ կամ կիսով չափ:
3. Եթե \u200b\u200bամբողջ թվերը օգտագործվեն, ապա նախքան պատրաստելը, դրանք պետք է ասեղով լցվեն մի քանի վայրերում: Այս դեպքում դրանք չեն պայթում ջերմային վերամշակման եւ հավասարաչափ կլանող շաքարի օշարակ:
4. Երբ փոքր սալորներն ամբողջությամբ եռում են, խորհուրդ է տրվում դրանք նախապես խառնել ջրի մեջ 3 րոպե ջրի մեջ, որի ջերմաստիճանը 70 աստիճան է: Խոշոր պտուղները նման գործողությունների կարիքը չունեն: Դրանք պարզապես կտրված են ճնշման մեջ, հեռացրեք ոսկորները:
5. Բարակ մաշկ ունեցող մրգերը պետք է եփեն մի քանի էջանիշում, որոնցից յուրաքանչյուրից առաջ շաքարի օշարակ, Դա արվում է, որպեսզի սալորը մնա ամբողջ թիվ: Անհրաժեշտ չէ դիմակայել Ալյեխին եւ Տկեմալիին:

Ինչպիսի ուտեստներ են պետք

Ձմռանը ջեմ պատրաստելու համար ձմռան համար անհրաժեշտ կլինի,

• թավա;
• ափսեներ;
• Ապրանքների կտրման եւ պատրաստման դանակ.
• Կտրող տախտակ;
• քամոց;
• multicooker, Bread Maker կամ Pressure Cafer (Խոհարարության խցանում) Հատուկ բաղադրատոմսեր);
• Բանկեր եւ ծածկոցներ շրջադարձի համար.
• Սոդա `տարաները մանրէազերծելու համար.
• Վերմակ (անհրաժեշտ կլինի բանկերը սովորական ջեմով փաթաթելու համար);
• Խոհանոցային կշեռքներ (բոլոր բաղադրիչների համամասնություններին համապատասխանեցնելու համար):

Ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ առանց ոսկորների

Ձմռանը ջեմ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, որոնք հաջողությամբ օգտագործվում են բոլոր տանտիրուհիները: Շատերը նրբանկատություն են անում, դիտելով դասական բաղադրատոմսը: Եվ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նոր համ փորձել, կա հաճելի նորություն. Դրենզիան լավ համակցված է գրեթե ցանկացած ապրանքների հետ, կակաո, ցիտրուս: Այստեղ դուք պարզապես պետք է իմանաք, քանի որ հաջորդականությամբ բաղադրիչները ավելացրեք սալորի ծառի պտուղներին:

Դասական բաղադրատոմս

Պլումից ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են միայն մրգեր, շաքարավազ եւ մի քիչ սովորական ջուր (գերադասելիորեն զտված): Նրբություն պատրաստելը պարզապես եւ շատ ժամանակ չի խլում.

1. Վերցվում է մի ամբողջ խիտ սալոր, առանց որեւէ տեսակի վնասի:
2. Լվացվող տակ Սառը ջուրՈսկորները հանվում են:
3. Յուրաքանչյուր բան կտրված է ճնշման մեջ:
4. Բոլոր կեսերը դրվում են պատրաստման բաքում, քնում են շաքարով `1: 1 համամասնությամբ: Խորհուրդ է տրվում դիմակայել այն ժամանակին, երբ կրակը դնելը, որպեսզի սալորը հյութ տա: Հագեցած համի համար կարող եք ավելացնել ավելին կիտրոնաթթու.
5. Ձմռանը եփելը եփվում է 40-50 րոպե, մինչեւ կարամելացիան գա:
6. Ապակե բանկա ստերիլիզացված է, մինչեւ զանգվածը պատրաստվի: Այնուհետեւ ջեմը բացվում է տանկերով եւ սերտորեն գլորվում է:

Պարզ եւ արագ բաղադրատոմս «Հինգ րոպե»

Մեթոդը ձեռք է բերվում այն \u200b\u200bպատճառով, որ պատրաստման սալորը անհրաժեշտ է ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Ձմռանը սալորի բաճկոնը պատրաստեք հեշտ է, դրա համար անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են, հեռացրեք ոսկորները դրանցից, կտրեք յուրաքանչյուր կեսը:
2. Յուրաքանչյուր կիլոգրամ մրգերի համար մենք 300 գ շաքար եմ ավելացնում կաթսայի մեջ, կես լիտր ջուր եւ երկու կտոր նարնջագույն:
3. Cit իտրուսային ջախջախիչ կամ կտրված փոքր կտորների մեջ, ովքեր ավելի շատ են սիրում, բայց մաշկը պետք է մնա:
4. Բոլոր մրգերն ու հատապտուղները, որոնք ծալվում են կաթսայի մեջ, հագնում են փոքր կրակ: Միեւնույն ժամանակ, խառնուրդը անընդհատ կարողանում է եռալ, ասես պատրաստվում է եռալ:
5. Ձմռանը առանց ոսկորների սալորից ջեմը պահանջում է տանտիրուհի մշտական \u200b\u200bմոնիտորինգ. Անհրաժեշտ է խառնել եւ չթողնել բարձրանալ: Պահպանեք շատ մոտ 5 րոպե, ապա հեռացրեք վառարանից:
6. Մենք քայքայում ենք տապակի բովանդակությունը եփած բանկերի վրա եւ լողալ: Հատկանշական է, որ բեռնարկղը օգտագործելը մեկ օր առաջ պետք է խաշած լինի, սրբեք եւ կծում է վերմակը, ներքեւը դրեք, որպեսզի ամբողջությամբ չորանա եւ սառեցրեք:

Բաղադրատոմսը կակաոյի եւ կարագով

Պարզվում է, որ շատ է Անսովոր ուտեստ Ձմռանը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձել համերի նոր համադրություններ: Պատրաստման համար ձեզ անհրաժեշտ են նման ապրանքների:

• սալոր - 3 կգ;
• Կակաո - 100 գ;
• կարագ - 200 գ;
• Շաքարի ավազ - 1,5 կգ;
• ընկույզ - 200

Քայլ առ քայլ ձմռան համար դատարկ դարձրեք.

1. Ընկույզների կեղեւից մաքրվածը փաթեթում է դրվում եւ հունցում է շարժակազմի քորոցը, որպեսզի կտորները լինեն ամբողջովին փոքր: Դուք կարող եք եւ մանրամասնել դանակ, բայց դա ավելի դժվար կլինի:
2. Սալորները տեսակավորվում են, մենք թողնում ենք միայն այն, որ առանց վնասի, մենք լվանում ենք, մաքուր ոսկորներից:
3. Մենք պտղատու ծառի արտադրանքը ծալում ենք բլենդերի մեջ կամ պտտվում մսի սրճաղացով, որպեսզի վերջում պարզվեց սալորի խյուս:
4. Մենք զանգվածը դնում ենք կաթսայի մեջ, 10 րոպե դրեք ամենափոքր կրակը:
5. Մենք ջրահեռացման ջրահեռացված խյուսի մեջ ավելացնում ենք կարագ, շաքար, ընկույզներ եւ եփում եւս 30 րոպե:
6. Առանձին կոնտեյներով մենք կակաոյի փոշի ենք խառնել շաքարի մի մասով, ավելացնել ջեմ: Օծանելիքը բարձրացնելու համար կարող եք լցնել 4 ճաշի գդալ կոնյակ: Մենք թողնում ենք 10 րոպե:
7. Բոլոր անհրաժեշտ ժամանակները խցկելով, շոկոլադով շոկոլադով սալորից ջեմը կարող է թեքվել չոր ստերիլիզացված կոնտեյներով:
8. Անհրաժեշտ է ջերմության մեջ սառչել, որից հետո կարող եք տեղափոխվել նկուղ, մառան կամ այլ տեղ, որտեղ դրանք կլինեն նախքան սեղան հանձնելը:

Բուրավետ ջեմ սալորով կոճապղպեղով եւ կիտրոնով

Բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցր, բայց միեւնույն ժամանակ համարում են ապրանքների կալորիական պարունակությունը: Ձմռանը առանց ոսկորների համար պատրաստեք դիետիկ ջեմ:

• Արտահոսք `2 կգ;
• Կոճապղպեղի արմատ - 30 գ;
• Շաքար - 600 գ;
• կիտրոն - 1 հատ.;
• ջուր - 3 tbsp.;
• Պեկտին - 15

Մենք հետեւողականորեն կատարում ենք նրբություն.

1. Ընտրեք հյութալի, բայց ամուր սալոր: Մենք լվանում ենք, անում ենք յուրաքանչյուր զույգ կտրվածքներ, 2 րոպե եփեք եռացրած ջրի մեջ `մաշկը հանելու համար:
2. Մենք հեռացնում ենք ոսկորները, յուրաքանչյուր պտուղը կտրում ենք չորս մասի:
3. Կոճապղպեղը քսում էր մակերեսային քերի վրա:
4. Կիտրոնը կտրեց փոքր կտորների մեջ `զամբյուղի հետ միասին:
5. Մենք պտուղը դնում ենք տապակի մեջ, քնել ավազի շաքարով, անմիջապես ավելացնել պեկտին, լցնել ամեն ինչ ջրով: Առավել դանդաղ կրակի վրա մենք բերում ենք եռալ, բայց մի խառնեք:
6. Երբ զանգվածը եռում է, դնում կոճապղպեղը եւ կիտրոնը, բոլոր մանրակրկիտ խառնուրդը, Թոմը, մինչեւ այն խտանա:
7. Նախապես ստերիլիզացվածում բանկա տարածում է ստացված հաստ խառնուրդը եւ լողալ: Խանութը առաջարկվում է սառնարանում կամ նկուղում:

Ինչպես պատրաստել սալոր ջեմի կտորներ դանդաղ կաթսայում

Այս մեթոդը շատ ավելի հեշտ է, քան վառարանի պատրաստումը: Դանդաղ կաթսայի պատրաստվելու համար հարկավոր է ունենալ նվազագույն բաղադրիչների, հիմնական արտադրանքը եւ շաքարը: Խոհարարության գործընթացը ժամանակ է պահանջում, բայց ոչ ժամանակատար.

1. Մենք փոքր պտուղներ ենք վերցնում խիտ պղպեղով, մանրակրկիտ լվանալ:
2. Ես կտրում եմ մի արգանդի միջով, որից հետո ես հեռացնում եմ ոսկորը, փորձելով իսկապես չվնասել հատապտուղը: Բարակ կտորներ կտրված:
3. Multicooker- ի ամանի մեջ դրեք կտրատված սալորները:
4. Մենք քնում ենք շաքարավազը, բայց բոլորը միասին չեն խառնվում, բայց պարզապես նրբորեն թափահարեք ամանը: Թողեք գավաթը եւ դրա բովանդակությունը 6-8 ժամ:
5. Հեղուկը տալուց հետո, եւ շաքարավազը լուծարվի, ավելացրեք վանիլ եւ կիտրոնի հյութ ըստ ցանկության: Մենք նշում ենք Multicooker- ը «մարման» ռեժիմում եւ թողնում 20 րոպե: Նման քանակությունը անհրաժեշտ է կտորների համար, որոնք չեն քանդվում:
6. Պատրաստման ավարտին ազդանշանային ազդանշանի ստորագրումից հետո հանեք ամանը:
7. Բանկերը պետք է նախապես պատրաստվեն. Լվացեք, ավարտելով սոդա, չորացրեք չորացրեք թղթե սրբիչով: Ծածկոցները առաջարկվում են նաեւ եռացրած ջուր բարձրանալու համար:
8. Հզորությունները լրացնում են արդյունքում, շտապում: Բանկերը սառը թողնում են շրջադարձային տեսքով եւ փակվում են սրբիչով: Ձմռանը անուշահոտ եւ օգտակար սալորները պատրաստ են:

Տնական դեղին սալորից նարինջներով եւ խնձորներով

Նրբագեղության պատրաստման համար կպահանջեն նման բաղադրիչներ.

• Հասած դեղին սալոր ցանկացած բազմազանության - 500 գ;
• Խնձոր (քաղցր կամ քաղցր կամ քաղցր) - 2 հատ:
• orange (միջին չափի) - 1 հատ.;
• Շաքարավազ ավազ - 400 գ;
• Դարչին փայտ - 1 հատ:

Ապրանքների այս քանակից Տնական ջեմ Ստացվում է 1 լիտր: Դա պարզ դարձնելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Լվացեք սալորները եւ կտրելով ճնշման կամ ավելի փոքր, հեռացրեք ոսկորները դրանցից: Ներդրեք կաթսայի մեջ եւ քնել մի բաժակ շաքարով:
2. Նարինջները կեղեւի հետ միասին կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, հեռացրեք ոսկորները: Մնացեք շաքարի մրգերով շաղ տալով: Եթե \u200b\u200bնարինջ չկան, փոխարենը կիտրոնները կարող են օգտագործվել:
3. Խնձորները, կեղեւից կեղեւից, կտրատեք խորանարդի կամ կտորների, կախված նախասիրություններից: Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին եւ քնել մնացած մնացած շաքարը:
4. Եփեք ցածր ջերմության վրա 1 - 1,5 ժամ, անընդհատ խառնելով: Այնուհետեւ ջեմը տվեք սառչել եւ կլպել առնվազն 1,5 ժամ:
5. Ստեղծեք արդյունքում ստացված զանգվածը անհրաժեշտ է նախապես պատրաստված բանկերում եւ անջատեք ախտահանված ծածկոցները: Դրանից հետո դուք պետք է սվաղի ջեմ տրամադրեք, երբ սառչի, երբ Սենյակի ջերմաստիճանըԵւ ապա հեռացրեք պահեստասենյակում:

Տեսանյութ:

Անուշահոտ Համեղ ջեմ Չորացումից `ձմռան համար անփոխարինելի բիլետ. Պարզ ոսկոր կամ ոսկոր, դարչինով, անանուխով կամ նարնջագույնով:

Այս մարմնավորման մեջ մենք հիմք ենք տալիս սալորի համար, նոսրացնելով մի փոքր քանակությամբ ցիտրուսային: Արդյունքը զարմանալի է `թթու եւ քաղցր ջեմ անուշահոտ նարնջի նոտաներով: Like անկացած ջեմի նման, սալորի-նարնջի ջեմը կատարյալ է թեյի, նրբաբլիթների, պանրի, նրբաբլիթների համար:

• սալոր - 550 գ;
• Շաքար - 500 գ;
• Նարնջագույն - ½ մաս.

Մենք շարժվում ենք սալորով, նետեք փորված, փշրված, մուգ կետերով: Ընտրված սալորները լվանում են զով ջրի մեջ, մի փոքր չորացրած խոհանոցային սրբիչով կամ թղթի անձեռոցիկով:

Յուրաքանչյուր սալորը բաժանում ենք երկու հավասար կեսի, դիպչելով պոչերը, նաեւ հեռացրեք ոսկորները:

Այժմ սալորի յուրաքանչյուր կեսը կտրում է եւս երկու հավասար կեսի երկայնքով: Այսպիսով, մենք անում ենք բոլոր սալորի հետ:

Մենք բոլոր պատրաստված սալորները տեղափոխում ենք կաթսայի կամ խիտ պատերով կաթսայի մեջ: Մենք կես նարնջագույն ենք վերցնում, հեռացնում ենք զամբյուղը, դուք նույնպես կտրում եք ամբողջովին սպիտակ փափուկ շերտ: Նարնջի միսը կտրված է փոքր կամայական կտորների մեջ: Մենք նարնջագույն ենք ուղարկում սափորներին սալոր:

Մենք քնում ենք շաքարի ավազը, որպեսզի չփորձենք քանակությամբ, նախօրեին մենք կշռում ենք մաքրված սալորի եւ նարնջի ընդհանուր քանակը, ընդհանուր քաշի համար, մենք կես կգ կիլոգրամ շաքարավազ ավազ: Խառնել հավելավճարների բոլոր բովանդակությունը, մենք լիովին թողնում ենք 2,5-3 ժամ, որպեսզի սալորն ու նարնջագույնը տվեցին իրենց բոլոր հյութը, եւ դրա մեջ շաքարը ամբողջովին լուծարվեց:

Նշված ժամանակից հետո ձեռք է բերվել բավարար քանակությամբ հյութ: Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները կամ համեմունքները, լավ է համտեսել դարչին:

Մենք կաթսայքը վառարանով դնում ենք, պատրաստում ենք մեր ջեմը 35-45 րոպե: Պենո, որը հաստատ ձեւավորվելու է, ջնջում: Ինքը, կմախքը պարբերաբար ցնցվում է, որպեսզի սալորները այրվեն ներքեւից:

45 րոպե եփելուց հետո սալորներն ու նարնջագույնը բավականաչափ ներծծվել են օշարակով: Հեռացրեք տաք ջեմը վառարանից:

Պատվերների համար նախատեսված բանկերը նախապես պատրաստվում են - մանրակրկիտ լվացեք սոդայի հետ, ցանկացած ձեւով ստերիլիզացրեք, ծածկոցները երեք րոպե պահվում են եռացող ջրի մեջ: Լրացրեք չոր ստերիլ բանկաները, որոնք պատրաստված են արտահոսքից եւ նարնջագույնից: Մենք սերտորեն հագնում ենք, սառչում ենք մեկուսացված վայրում, կափարիչով շրջելով բանկա եւ ցնցեց աշխատանքային մասը տաք վերմակով: Խոզը պահեք սալորից եւ նարնջագույնից զով սենյակում, մնացած մնացորդները անմիջապես տեղափոխվում են գեղեցիկ կույտ, մենք սառչում ենք եւ դիմում ենք թեյի:

Բաղադրատոմս 2: Պարզ սալոր ջեմ ձմռանը ոսկորով

Իմացեք հենց հիմա Ինչպես պատրաստել սալոր ջեմ որպես անուշահոտ եւ Համեղ բոլետ: ձմռանը: Հատկանշական է, որ սալորի բաղադրատոմսից ջեմը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհի է տիրապետելու դրան: Սա ձմռանը սալորի ջեմի բաղադրատոմս է ոսկորով:

• Սալոր `1,5 կգ ոսկորով
• Water րի մաքրված 400 մլ
• Ավազ ավազ 1,5 կգ

Նախքան ջեմի պատրաստումը սկսելը, սալորը պետք է տեսակավորվի: Առաջարկվում է օգտագործել միայն ամբողջ չպարզված մրգեր: Հակառակ դեպքում, պատրաստելու գործընթացում դուք ռիսկի եք դիմում խցանված ջեմ, բանկանով լողացող ոսկորով:

Դրեյնը ապահովված եւ խցանված ջրով ապահովված է հոսող ջրով, անհրաժեշտ կլինի այն լցնել շաքարի օշարակով: Լողալ օշարակը բավականաչափ հեշտ է շաքարավազի եւ ջրի փոխարժեքը խառնել, ամեն ինչ եռալ: Եփել օշարակ, մինչեւ շաքարավազը լուծվի: Օշարակով օշարակը պետք է ամբողջությամբ սառչի:

Ամենաթեժը չորացնելու համար եռալ եւ անմիջապես անջատեք կրակը վառարանում: Տվեք զով 5-7 ժամ: Նման փուլերը պետք է լինեն 3, ամեն անգամ, երբ պետք է սալոր պատրաստել եռալ եւ կազմելու համար:

Գովաբանելով լվացարանը, երրորդ անգամ այն \u200b\u200bդնել նախապես լվացված եւ ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ կափարիչներով ժամացույցներով: Սալորի նորմայից դուք պետք է ստանաք 2 բանկա 500 մլ: Ձմռանը ջեմը պահեք ձմռանը `խոնավությունից եւ արեւի տեղից պաշտպանված մուգ գույնով: Սառնարանում տեղադրվում է պահեստի բաց բանկա: Եթե \u200b\u200bջեմը կօգտագործվի որպես թխման լցոնում, ապա պետք է բեմը առանձնացնել ոսկորից:

Բաղադրատոմսը 3: Jam եմ սալորից առանց ոսկորների դանդաղ կաթսայի մեջ

Մենք ձեր ուշադրությանը բերում ենք կոշիկների սալորներով ջեմի պարզ բաղադրատոմսը `հետ Քայլ առ քայլ հրահանգներ եւ լուսանկար: Բացի այդ, մենք կուրախացնենք սալորի նրբությունը դանդաղ կաթսայի մեջ `այսպիսի« հիանալի կաթսայի »պատրաստման գործընթացը կլինի նույնքան արագ եւ հարմարավետ: Ձմռանը դուք պետք է միայն բուրավետ սալորամով ջեմով բանկաներ բացեք եւ վայելեք այն հիանալի համ:

• Սալորի պտուղներ - 1,5 կգ
• Շաքար - 1 կգ
• Դարչին - 2 ձող

Մենք լվանում ենք սալորներ, հեռացնում ենք ոսկորները եւ կտրում կտորները:

Կտրատած սալորները թափվում են բազմաշերտ գավաթի մեջ եւ քնում շաքար: Ծծեք դարչին եւ խառնեք: Ես ցուցադրում եմ Multiproductor ռեժիմը (80 աստիճանի ջերմաստիճանը) եւ պատրաստվում են մեկ ժամ: Կրկին խառնեք բաղադրիչները:

Այնուհետեւ նույն ռեժիմով մենք շարունակում ենք պատրաստել մեր սալաբի ջեմը եւս 2 ժամ `միայն 90 աստիճանով: Մի մոռացեք խառնել նշված ժամանակից հետո:

Զանգվածը մանրացնելու համար մենք օգտագործում ենք ընկղմվող բլենդեր:

Անհատականացրեք «Multiproduder» ծրագիրը (կամ «մառախուղ») 90 աստիճանի ջերմաստիճանում եւ եփեք եւս մեկ ժամ: Երբ ազդանշանը հնչում է, մենք անմիջապես ջեմը տարածեցինք բանկերի վրա, ստերիլիզացված լաստանավից վեր:

Մենք լողում ենք մաքուր ծածկոցներ եւ դնում տաք վերմակի կամ սրբիչի տակ: Բանկը ջեմով ջեմով սառեցնելուց հետո մենք պահվում ենք պահեստային սենյակում: Համեղ եւ անուշահոտ աղանդեր թեյ պատրաստելու համար:

Բաղադրատոմս 4. Ինչպես պատրաստել սալոր ջեմ կակաոյի հացագործում

Կակաոյի կամ շոկոլադ-սալորի ջեմից սալոր ջեմը իսկապես բնօրինակ է եւ շատ Համեղ աղանդեր, Պայծառ սալորի թթվասերը եւ շոկոլադե համը պարզապես խենթ են քշում: Դիմադրելը բավականին դժվար է:

• Սալոր - 1 կգ
• Կակաոյի փոշի - 3 tbsp. լ.
• Շաքարի ավազ - 1 կգ

Ջեմի մոտ ընտրեք Հասած պտուղ, առանց տեսանելի վնասի: Չորացրեք լվանալ սառը ջրի մեջ: Մենք տալիս ենք լրացուցիչ հեղուկ արտահոսք:

Ես շատ հասուն սալոր ունեի, ուստի ամբողջովին հանեցի նրա փեշը: Բայց սա ամբողջությամբ չի արվել:

Պատրաստի սալորը դրեք հացագործողի բեռնարկղի մեջ:

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել համապատասխան աման կամ կաթսա, եւ ջեմն ինքնին կարող է վառարանի վրա թույլ ջերմության վրա եփել մինչեւ փրփուրը պարբերաբար խառնել եւ հեռացնելով փրփուրը:

Ես ընկնում եմ քնելու սալաբը, որը պետք է բաղադրատոմսեր `շաքարի ավազի քանակի համար:

Այժմ ավելացրեք կակաոյի փոշի: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի հարուստ շոկոլադե համ, կակաոն կարող է մի փոքր ավելին ավելացնել:

Եթե \u200b\u200bջեմը վառարանով պատրաստում եք, ապա կակաոն ավելի լավ է ավելացվում եռացրած ջեմից հետո, երբ հեռացնում եք փրփուրի մեծ մասը:

Տեղադրեք բեռնարկղը հացագործում:

Մենք հաստատում ենք համապատասխան ծրագիր ձեր մոդելի վրա: Ես ունեմ այս ռեժիմը 9-րդ «Jam եմ»: Jam եմ պատրաստելը կլինի մեկ ժամ քսան րոպե:

Մենք բավականաչափ ժամանակ ունենք, որպեսզի պատրաստեք բեռնարկղ ջեմ պահելու համար: Ապակե բանկա պետք է մանրակրկիտ լվանալ սննդի սոդայով, լվանալ: Հետո կարծես ստերլինգ է ձեզ համար մատչելի ցանկացած եղանակով: Բեռնարկղերի ուղղակի ստերիլիզացումը պետք է արվի խոհարարության խցիկի ավարտից կարճ ժամանակ առաջ, որպեսզի բանկերը տաք լինեն թափելուց առաջ:

Արտահոսքի ժամանակից հետո 1 ժամ 20 րոպե հեռացրեք բեռնարկղը հացագործումից, պատրաստի տաք ջեմ բանկերում: Օգտագործելով կշիռը, որը մենք ցանում ենք:

Բանկերը վերմակով փաթաթեք եւ թողեք դրանք, որպեսզի սառչեն այդպիսի վիճակում: Սառեցված ջեմը կարող է տեղափոխվել պահեստային տեղում:

Կակաոյի սալորից շոկոլադով շոկոլադե ջեմը պատրաստ է:

Շատ բնօրինակ սալոր ջեմ հագեցած Շոկոլադե համը Հաղթեք նույնիսկ նրանց, ովքեր թերահավատորեն են վերաբերվում խոհարարական տարբեր փորձերի:

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ. Սալորի ջեմ առանց ոսկորների ձմռանը

Փորձառու տանտիրուհիները հավանաբար գիտեն, թե ինչպես պատրաստել սալոր-ջեմ: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսը սալորի ջեմի հետ Քայլ առ քայլ լուսանկարներ Դա կլինի շոկոլադ շատ սկսնակների համար, ովքեր չեն փորձել անձամբ պատրաստել այս դեսերտը:

Տանը օգտակար եւ համեղ սալոր ջեմի պատրաստման մեջ կօգնի մեր Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:

• սալոր - 1 կգ
• Շաքար - 1 կգ

Վերցնել Պահանջվող բաղադրիչները Խոզուկը չորացնելուց եւ սեղանին դնել: Լավագույնն է սկսել այս ջեմը երեկոյան: Ինչու, այն հայտնի կդառնա ավելի ուշ:

Սկսելու համար մեկ կիլոգրամ չորացում վերցրեք: Մրգերը ընտրում են ամենադժվարը այնպես, որ վերջում նրանք չվերածվեին ջեմի: Գեղեցիկ իմ սալորը:

Moyeed սալորները կտրվում են դանակով մի քանի մասի եւ մանրակրկիտ հեռացրեք ոսկորը, քանի որ ավելի հաճելի կլինի ջեմ ուտել:

Այժմ ժամանակն է պատրաստել օշարակ: Դա անելու համար խառնել շաքարավազը եւ կես բաժակ ջուրը եւ հագնել վառարան: Հրդեհը պետք է լինի փոքր-ինչ շաքարավազը, որը չի այրվել:

Օշոպի պատրաստման ավարտին մենք ջուր ենք լցնում կտրատած սալորները եւ թողնում մի քանի ժամ: Այս ընթացքում սալորը պետք է բավարար հյութ դնի:

Այժմ մենք կրկին միացնում ենք վառարանը, մեծ կրակի վրա սալորներ ենք դնում եւ զանգվածը եռալ բերում: Եփած սալորից հետո թող սառչեն եւ մաքրեք այն տեւում է 9 ժամ եւ ավելի լավ, ամբողջ գիշեր: Այստեղ ձեզ հարկավոր է որքան հնարավոր է շատ ժամանակ, որպեսզի սալորը կլանվի բավարար օշարակ:

Առավոտյան անցեք ջեմի հետագա պատրաստմանը: Սալորը կրկին կրակ է դրել եւ բերում եռալ: Մենք սպասում ենք մի քանի րոպե, այնուհետեւ հեռացնում եւ զովացնում: Մենք նման ընթացակարգը կրկնում ենք մի քանի անգամ: Երրորդի վրա մենք կրկին կրակը դնում եւ եփում ենք մինչեւ անկումը կսկսի հեռանալ: Խոզապուխտը եւ արտահոսքը խառնել բանկին, մինչեւ համեղ չկան:

Բաղադրատոմս 6. Սալորի ջեմ նուշով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• Սալոր 1 կգ
• Շաքար 1 կգ
• Ջուր 1200 մլ
• Սոդա 1.5 գդալ ճաշասենյակ
• Նուշ 200 գ
• Մսակեր 5-10 հատ:
• Դարչին 0,3 գդալ թեյ

Սալորներ լվանալ, հեռացնել ոսկորները: Լցնել 1 լ կաթսայի մեջ: ջուր Ավելացնել սոդա: Սալորը դրվում է կաթսայի մեջ: Թողեք 4 ժամ: Անհրաժեշտ է այնպես, որ սալորը պահպանի իրենց ամբողջականությունը հետագա խոհարարության մեջ:

4 ժամ հետո ջուրը միաձուլվում է: Լվանալ սալորները մաքուր հոսող ջրի մեջ: Նուշը 1 րոպե լցնել եռացրած ջուրը, միաձուլել ջուրը: Կրկին լցնել եռացրած ջուրը: Թող կանգնի 10 րոպե: Ջուրը միավորել: Դրանից հետո ընկույզը հեշտությամբ մաքրվում է:

Յուրաքանչյուր սալորի մեջ ներդրելու մեկ նուշ: Հետագայում մնացած ընկույզները ավելացնում են օշարակ: Լցնել 200 մլ կաթսայի մեջ: Ջուր, լցնել 1 կգ: Շաքարավազը, կրակ դնել եւ բերել եռալ: Կիսեք սալոր: Կարեւոր է, որ օշարակը ամբողջովին թաքցնի սալորը: Հեռացրեք կրակից եւ թողեք 8 ժամ: Այնուհետեւ, չափավոր կրակի վրա, բերեք եռալ եւ կրկին հեռացրեք 8 ժամ: Երրորդ օրը եփելու մինչեւ պատրաստակամություն: Ավելացնել մորթուց եւ դարչին:

Բանկերը ստերիլիզացնում են, եռացրեք ծածկոցները: Ուղարկում եմ ջեմ բանկերում, գլորում կնքող մեքենայով: Սառը սենյակային ջերմաստիճանում: Պահել զով տեղում: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. Համեղ ջեմը ձմռանը `անանուխով

• Սալոր 1 կգ
• Շաքար 0,5 կգ
• Orange 1 հատ
• Թարմ անանուխ երեք կետ

Չորացրեք հեռացրեք ոսկորը: Կտրեք սալորը ըստ եռամսյակի:

Քաշեք շաքարով, ծածկեք եւ թողեք գիշերում:

Սալորները պետք է հյութ ունենան: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնել:

Հեղուկները փաթեթավորեք քամոցների վրա եւ տվեք հետք ձեւավորված հյութ:

Լցնել հյութը կաթսայի մեջ:

Բերեք եռալ եւ թող 20 րոպե ձանձրանա, մինչեւ օշարակը սկսվի կարաշել:

Նարնջի բարակ շերտով հեռացրեք զամբյուղը եւ սեղմեք հյութը: Վերադարձեք սալորի օշարակ `ավելացնելով Նարնջի համեղ, քամած նարնջի կեսեր եւ կես նարնջի հյութ:

Եփեք ցածր ջերմության վրա մինչեւ պատրաստակամությունը կամ ցանկալի հետեւողականությունը: Jam եմի պատրաստակամությունը կարող է ստուգվել սառնարանում սառեցված սավանի վրա տաք ջեմի կաթիլով: Եթե \u200b\u200bկաթիլը չի \u200b\u200bտարածվում, ապա ջեմը պատրաստ է:

Խոհարարության հենց վերջում ավելացնել թարմ անանուխ, խառնել եւ պատրաստել եւս մի քանի րոպե: Եռացրեք տաք ջեմը ստերիլիզացված բանկերում (դուք կարող եք զուգահեռ լինել կտորների եւ անանուխի կտորների կտորներով), գլորվել ստերիլիզացված կափարիչներով եւ փաթեթավորել մինչեւ ամբողջական սառեցումը: Պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 8, պարզ. Սալորի ջեմ տանը

• Սալորի կարմիր թթվային 1.3 կգ
• Շաքար 800 գ

Զգուշորեն լվացեք սալորները:

Կան տարբերակներ. 1) Ամբողջ սալորի ջեմ պատրաստելը, ես սիրում եմ այդպիսի ջեմ, բայց կրտսեր որդին չի գնահատի, հետեւաբար, 2) հեռացնել եւ ոսկորները հանել Այնքան քաղցր եւ համասեռ ջեմ:

Ես որոշեցի կատարել pathercanic ջեմ, այնպես որ ես անցա 2-րդ ձեւով, կտրեցի ոսկորները եւ պահեցի կեղեւը:

Քաշած շաքարի ավազի ջեմ: Թողեք 8-12 ժամ, այնպես որ սալորը ավելի մեծ հյութ է թարթում:

Մենք փոքր կրակ ենք դնում եւ խառնելով, սկսում ենք ջերմացնել: Թույլ մի տվեք շաքարավազ ավազ: Երբ հյութը բավականանում է, կրակ մեծացնելու համար:

Jam եմը գրեթե խաշած է, մենք իրարանցում ենք, որպեսզի շաքարի ավազը ամբողջովին լուծարվի: Փրփուրը սկսում է առանձնանալ:

Jam եռաշկը շատ է փրփուրը, մենք կրակը նվազեցնում ենք նվազագույնի, եւ մենք հեռացնում ենք փրփուրը: Խոհարարություն ջեմը եռացնելուց հետո ձեզ հարկավոր է 15 րոպե, եթե առաջիկա 30-40 րոպե եք, ապա ջեմը կլինի զբոսանք, բայց գույնը կդառնա ավելի մութ:

Բոլոր փրփուրը հանված է: Անջատեք կրակը, թույլ տվեք մի փոքր սառչել:

Թափել ստերիլիզացված բանկերի վրա, մենք ունենք վերմակ եւ հեռանում ենք մինչեւ ամբողջական սառեցումը:

Ջրահեռացում Շատ համեղ կա նրբաբլիթներով, նրբաբլիթներով եւ պարզապես թարմ հացով:

Բաղադրատոմս 9: Հինգ րոպեանոց ջեմի զոդման կեսեր

Jam եմը գտնվում է խիտ օշարակում, ինչպես ժելեում: Սալորը մի փոքր կորցնում է իրենց ձեւը, այնպես որ, եթե ցանկանում եք ավելի քիչ թափառող սալոր, եւ ձեզ հարկավոր չէ հաստ շքեղ օշարակՊարզապես կարող եք քնել շաքարի արտահոսքի հետ, դիմանալ սալորին, մինչեւ եռալը եփվի: Հիանալի: Եվ եփվելուց առաջ կրկին եռացրեք: Այսպիսով կրկնեք 3 անգամ:

• 1 կգ արտահոսք (Տեսակավորել «Հունգարական»);
• 1 կգ շաքար;
• 0,5 բաժակ ջուր (ապակու 250 մլ):

Հեռացրեք օշարակը կրակից եւ անմիջապես ավելացրեք կեսերը սալիկապատման օշարակի մեջ, թողեք սառչում, որպեսզի սալորը թող հյութը թողնի:

JAM- ը կրկին թողնելու համար մինչեւ ամբողջական սառեցում (դուք կարող եք թողնել 3-ը 8 ժամ, եռացրեք հաջորդ անգամ, հաջորդ անգամ `երեկոյան եւ այլն): Սառչելուց հետո ջեմը եռացրեք եռալ եւ եփեք 5 րոպե: Սա թույլ կտա պտուղներին լողալ օշարակով եւ խիտ օշարակով:

Մոտավորապես 1 լիտր ջեմ:

Այնուհետեւ ջեմը մի փոքր սառչում է, մինչ դուք մանրէազերծում եք բանկաներն ու ծածկոցները: Բանկերը կարող են ստերիլիզացնել միկրոալիքային վառարանում (լցնել ջուրը ջրի ներքեւի մասում 1 սմ բարձրությամբ եւ միացնել 2-3 րոպե առավելագույն ուժով), կամ գոլորշու լոգանքի վրա (կաթսա եռացրած ջրով), կամ Վառարան, քանի որ այն ավելի հարմար է: 5 րոպե ծածկում է եռացրած ջրի մեջ:

Լցնել ջեմ ստերիլիզացված բանկերում եւ գլորում կամ խստացնել ծածկոցներով: Բանկերը շրջվում են եւ հեռանում են մինչեւ ամբողջական հովացումը:

Լվացարանների համեղ կեսերը դոնդող «Հինգ րոպե» պատրաստ են:

Բաղադրատոմս 10. Սալորի ջեմ խնձորներով (լուսանկարով քայլ առ քայլ)

Շատ համեղ եւ բուրավետ ջեմ է պատրաստված քաղցր խնձորից եւ թթու-քաղցր ջրահեռացումներից: Ի լրումն այն բանի, որ խնձորի եւ սալորների ջեմը կունենա աներեւակայելի գեղեցիկ գույն եւ հաճելի կլինի ոչ միայն ուտել, այլեւ դնել Տոնական սեղան Աղանդերի տեսքով պարզվում է, որ շատ բուրավետ է եւ ակնհայտ չէ:

Խնձորների եւ սալորների պատրաստումը կարելի է պատրաստել փոքր քանակությամբ շաքարով, որը նույնպես անկասկած գումարած է: Այն կարող է օգտագործվել կարկանդակների եւ այլ աղանդերի լրացման համար, դրա հիման վրա հնարավոր կլինի պատրաստել կոմպոտ, համբույր կամ Մրգերի դոնդող, Խոհարարությունը սովորաբար շատ ժամանակ է պահանջում, բայց ես առաջարկում եմ ամենապարզը եւ Արագ ճանապարհԴա ձեզ չի պահանջի Հատուկ ջանքեր, Ավելի մեծ բուրմունքի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլ, մորթիներ կամ դարչին, եւ կարող եք հասնել բոլորովին նոր, եզակի բուրմունք:

• Սալոր - 1 կգ;
• Խնձոր - 1 կգ;
• Շաքար - 1 կգ;
• Ջուրը 1 բաժակ է:

Սալորները ընտրում են հասուն, մսոտ: Իմ եւ հեռացնել փչացած կամ շատ գերազանցություններ:

Սահեցրեք օդափոխիչ տեղափոխվելու եւ հոսող ջրի մեջ լվանալու համար:

Մենք մաքրում ենք ոսկորներից եւ ծալվում ենք հարմարավետ ուտեստների:

Իմ խնձորները, մենք մաքրում ենք կեղեւը եւ հեռացնում սերմերը:

Լավագույնն է խնձոր կտրել կտորներով, բայց կարող եք կտրել բարակ միանվագների մեջ:

Փորձեք ընտրել ուտեստներ, որտեղ բոլոր պտուղները ազատորեն տեղավորվում են, եւ հարմար կլինեք խոհարարություն պատրաստել: Խնձորով եւ սալորով ավելացնել մի բաժակ ջուր եւ ջեռուցվում է միջին ջերմության վրա: Ծածկեք կաթսան կափարիչով `գոլորշու ջրհորը մեղմելու համար: Դրանից հետո ջահից եւ խնձորից ջեմը կարող է ավելացվել շաքար եւ լավ խառնել:

Մենք ջեմ ենք շփվում մինչեւ պատրաստ. Պտուղը պետք է լինի թափանցիկ:

Անմիջապես մենք որոշում ենք բանկերի եւ լողալու մասին:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Մի մոռացեք ափերը գլխիվայր շրջել, անհրաժեշտ չէ փաթեթավորել:

Պատրաստ ցրտահարված ջեմը պահվում է զով տեղում: Հենց ջեմը սառչում է, այն կարող է մատուցվել սեղանին:

Այն լավ պահվում եւ խնայում է իր անսովոր բուրմունքը: Բարի ախորժակ!

Ամրապնդեք անոթները, հաղթահարեք անեմիան, նորմալացրեք ճնշումը. Սա խնդիրների ամբողջական ցուցակ չէ, հաղթահարել սննդի մեջ սալորի պտուղների օգտագործումը: Այս մրգերի բոլոր առավելությունները կարող եք ստանալ եւ ցրտի ընթացքում, ինչպես մեկ տարի, դուք պարզապես պետք է պատրաստեք համեղ ջեմ դրանից, որը շատ բաղադրատոմսեր կան: Նրանցից ոմանք իրավամբ կարող են համարվել խոհարարական գլուխգործոցներ:

Դասական բաղադրատոմս

Սալորի ջեմ առանց ոսկորների կողմից Դասական բաղադրատոմս Պարզվում է, որ շատ համեղ է ամառվա արտասանած բուրմունքով: Դրա մեջ պտղի կտորները պարզվում են բավականաչափ փափուկ եւ հաստությամբ օշարակով միասին նման են դոնդողի նման մի բանի: Նման ձմեռային աշխատանքային մասը ոչ միայն կդառնա Համեղ հավելում Շիլա կամ քրտնել քաղցր սենդվիչների համար, բայց նաեւ լցնել ցանկացած կարկանդակ եւ շերտ:

Դասական բաղադրատոմսում կա ընդամենը երկու բաղադրիչ, որոնց թիվը կարող է աճել կամ նվազել:

Քանի որ ջեմը երեք անգամ բերելու է որոշ ժամանակ եռալ եւ եռալ, եւ դրա համար անհրաժեշտ կլինի ամբողջությամբ զովացնել այն եռացման միջեւ, ապա դրա պատրաստման գործընթացը կարող է մի ամբողջ օր տեւել `կախված մրգերի եւ շաքարավազի:

Jam եմի պատրաստում սալորից առանց ոսկորների քայլերի.

«Հինգ րոպե» - արագ եւ խելագար համեղ

Ամառային հատապտուղներից եւ մրգերից տանտիրուհու բիլզերը պատրաստված են ձմռանը իրենց սննդակարգը հարստացնելու համար Օգտակար վիտամիններպարունակվում է դրանց մեջ: Բայց երկար ջերմային բուժում օգտակար նյութերի մեծ մասը կարող է ոչնչացնել: Այս փաստը «Հինգ րոպե» -ի արտահոսքից ջեմի տեսքի պատճառ էր:

Պատրաստման համար օգտագործվում են նաեւ մրգեր եւ շաքարավազներ, չորացման հարաբերակցությամբ վերջին բաղադրիչի քանակը կարող է աճել կամ նվազել, կախված մրգերի քաղցրությունից: Նման համամասնությունը հիմնականում օգտագործվում է.

• 1000 գ հասած ջրահեռացման;
• 1000 գ շաքարավազ ավազ:

Խոհարարության տեւողությունը ընդամենը 5 րոպե է, բայց լրացուցիչ ժամանակ է պետք `մրգեր պատրաստելու եւ զանգվածը եռալու բերելու համար, այնպես որ պատրաստման ընդհանուր ժամանակը կարող է տեւել 5-6 ժամ:

1-ից 1 բաղադրիչների հարաբերակցությամբ կալորիականությամբ «Հինգ րոպե» կկազմի 219.4 կկալ / 100 գ:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Մրգերը լվանալու համար հանեք ոսկորները եւ կտրեք քանակի կամ փոքր կտորների մեջ: Սա կարագացնի հյութի թողարկումը.
2. Մրգերը տեղափոխեք համապատասխան տապակի մեջ, քնել շաքարի գագաթով եւ դնել փոքր կրակ;
3. Պտուղ-շաքարի զանգվածը մեծ փայտե գդալով կամ սպաթուլայով խառնելուց հետո, որպեսզի այն այրվի ստորեւ, պետությանը բերեք «մեկ վայրկյան եռալ»: Այսպիսով, ջեմը պետք է դիմակայի հինգ րոպե.
4. Դրանից հետո, մինչ զանգվածը դեռ չի սառչել, քայքայվել այն ստերիլիզացված բանկերում եւ դուրս գալ նույն ստերիլ ծածկոցներով.
5. Տեղադրեք բանկերը գլխիվայր սրբիչով եւ տաք վերմակը փաթաթեք ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Թողեք այս ձեւի բացերը մինչեւ ամբողջական սառեցում, ապա կարող եք տեղափոխվել նկուղ `պահեստավորման համար:

Ոսկրածուծի ջեմ

Սովորաբար, դրանք օգտագործվում են մուրաբաների համար, այն դասարանները, որոնցում ոսկորները հեշտությամբ առանձնացված են: Սա թույլ է տալիս պատրաստել պտուղները `անմիջապես վերցնել դիզելային ատյանները, ինչպես նաեւ արտադրանքը պատրաստել 100% ուտելիքի միջոցով, որից անհրաժեշտ չէ ոսկորը հանել: Բայց այն սորտերից, որոնք դժվար է արդյունահանել ոսկորները, կարող եք պատրաստել համեղ ջեմ ոսկորով:

Ձմռանը նման բոլետի համար հարկավոր է վերցնել.

• 1000 գ Dzer;
• 1200 գ շաքար;
• 900 մլ ջուր:

Առանց հաշվի առնելու զանգվածը կանգնելու եւ եռացողի միջեւ սառչելու ժամանակը, ջեմի պատրաստման ժամանակը կլինի մոտ 2 ժամ:

Պատրաստի սալորի նրբության կալորիա - 167.1 կկալ / 100 գ:

Աշխատանքային ալգորիթմ.

1. Սալոր անցնելու համար, հանեք սառեցվածը եւ լավ լվացեք: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր պտղի վրա ատամի խոզանակով կամ պատառաքաղով մի քանի պունկցիա պատրաստեք.
2. Դրանից հետո ավելացրեք բոլոր հարմար չափը եւ լցնել բաղադրատոմսում նշված ջրի քանակը: Տեղադրեք բեռնարկղը ջրով եւ մրգերով վառարանով եւ տաքացրեք մինչեւ 75-85 աստիճան երկու կամ երեք րոպե;
3. Water ուրը մրգերի միաձուլմամբ, ավելացրեք դեղատոմսով շաքարավազ եւ եփեք օշարակ: Լցնել սալոր եռացող օշարակով եւ թողնել 3-4 ժամ առանձնացնել.
4. Դրանից հետո ջեմը պետք է եռամսիա եռացնի, բայց թույլ չտա, որ այն եռացնի, հեռացնի վառարանից եւ թողեք սառեցման եւ 10-12 ժամ կանգնելու համար:
5. Չորրորդ անգամ պտուղները կթողնեն մոտավորապես 15 րոպե եւ տաք քայքայվել դրանք ստերիլ բանկերում: Rad առագայթային բանկերը թողնում են մինչեւ լիարժեք սառեցում գլխիվայր:

«Հանգստացեք» - տարբերակ առանց պատրաստելու

Չորացման ջեմը կարելի է պատրաստել նույնիսկ առանց he երմամշակում, Սա կօգնի պահպանել մրգերի բոլոր առավելությունները, բայց այս դեպքում անհրաժեշտ է հատուկ ուշադրություն դարձնել ձմեռային աշխատանքային մասի բեռնարկղի մաքրությանը եւ ստերիլությանը, ինչպես նաեւ դրա պահպանման պայմանների համար: Լավ է, որ բանկերը պահեք պատրաստված ջեմով սառնարանում կամ զով նկուղում:

Քանի որ այս դեպքում պատրաստի արտադրանքի պահպանումը շաքար է, բաղադրիչների համամասնությունները պետք է լինեն հետեւյալ կերպ.

• 1000 գ Dzer;
• 2000 գ շաքար:

Նրանք, ովքեր չեն սիրում չափազանց քաղցր ջեմ կամ չեն նախատեսում երկար ժամանակ պահել այն, կարող եք շաքարի հարաբերակցությունը կրճատել մրգերի, բայց ոչ պակաս, քան 1-ից 1:

Calorie 100 G Jam- ը առանց պատրաստելու 278.3 կկալ է:

Ձմռանը պատրաստելու համար այն կտեւի ոչ ավելի, քան 40-50 րոպե:

Խոզի բաղադրատոմսը սալորից առանց պատրաստելու քայլ առ քայլ.

1. Մրգերը ջանասիրաբար լվանում են, մերժեք փտած եւ որդը, հեռացրեք ոսկորները.
2. Grind պատրաստված սալոր, օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր.
3. Արդյունքում պտուղը զանգվածին, լցնել շաքարավազը եւ խառնել: Այնուհետեւ մի փոքր տվեք ոտքի կանգնել (մինչեւ 10 րոպե);
4. Կրկնեք դեռ մի քանի անգամ խառնել փոքր ընդմիջումներով: Խնդիրն է, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի.
5. Պատրաստի ջեմը քայքայվում է ստերիլ տարաների վրա, փակեք ստերիլ ծածկոցներով եւ անմիջապես հեռացրեք պահելու համար ճիշտ տեղում:

Սալորի ջեմ խնձորներով

Այն խիտ, գեղեցիկ եւ համեղ ջեմ է `խնձորներով եւ շնչող բույրով, կդառնա կարկանդակների, բաբլիկների, նրբաբլիթների, ինչպես նաեւ անկախ բուժման նուրբ լցոն: Դրա պատրաստումը, իհարկե, երկար եւ դժվար գործընթաց է, բայց ստացված արդյունքը լիովին արդարացնում է իրեն:

Խոհարարության գործընթացում օգտագործվող արտադրանքները կպահանջվեն հետեւյալ համամասնությամբ.

• 2500 գ սալոր պտուղ;
• 1000 գ խնձոր;
• 1000 գ շաքարավազ ավազ:

Պատրաստման տեւողությունը կախված կլինի զանգվածի ծղրիդի չափից եւ նրանց միջեւ սառեցման ընդմիջումների տեւողությամբ, որոնք կարող են զբաղեցնել 8 ժամից:

Կալորիական Քաղցր ջեմ, նախագծված է 100 գրամի համար, կկազմի 122,2 կիլոկալորիա:

Խոհարարություն կարգը.

1. Սալոր լվանալը, անցեք եւ հեռացրեք ոսկորները: Դրանից հետո դրանք ծալեք մի ամանի մեջ (տապակի) մեջ, որով ջեմը եփվի եւ կընկնի կես շաքար: Թողեք նրանց, որպեսզի հյութը թույլ տա.
2. Մինչդեռ խնձոր պետք է արվի: Այս աշխատանքային մասի համար միայն կատարյալ պտուղները կպահանջվեն մաքրվել կեղեւից, միջուկը հանել սերմերով եւ կտրել գեղեցիկ կտորներով;
3. Պատրաստի խնձորներ, որոնք անցնում են սալորների եւ քնելու վերեւում մնացած շաքարավազից: Կրկին թողեք մրգերի զանգվածը, որպեսզի խնձորները հյութ հատկացնեն.
4. Ապա կերակրատեսակների մեջ դնել բաղադրիչները, բերեք եռալ եւ պոկեք կես ժամից մինչեւ 40 րոպե: Անջատեք կրակը եւ զով տվեք;
5. 4-5 ժամ հետո, երբ պտուղները ամբողջովին զով են, նրանք պետք է նորից եռացվեն 15-20 րոպե եւ զով: Կրկնել գործողությունները մի քանի անգամ, նախքան ցանկալի արտադրանքի հետեւողականությունը ձեռք բերելուց առաջ.
6. Երբ ջեմը պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն քայքայվել ապակու (նախաշեմացված) բանկերում եւ հովանալուց հետո ծածկոցներով գլորվելուց հետո:

Պատրաստում է սալոր աղանդեր կակաոյի հետ

Դրանից հետո բերանում ջեմը կմնա հաճելի համտեսում եւ շոկոլադե բուրմունքի գնացքը, որից հետո այն չի ցանկանա դնել կարկանդակների մեջ եւ պարզապես վայելել դրանք որպես թանկ Շոկոլադե կոնֆետներ, թեյի հետ միասին: Պատրաստի արտադրանքի հյուսվածքը համասեռ է, մաղի միջոցով մրգերի շնորհիվ: Խոհարարության գործընթացում անհրաժեշտ չէ բուժվել բլենդերին, խյուս ստանալու համար, քանի որ այն կթողնի կեղեւի կտորներ:

Մեկ լիտր բանկայի արտադրանքի համամասնություններ.

• Առանց ոսկորների 1500 գ սալոր պտուղ.
• 600 գ շաքարավազ ավազ;
• 150 գ կակաոյի փոշի:

Խոհարարության բոլոր գործընթացների տեւողությունը կլինի 5-6 ժամ:

Ապրանքի կալորիաություն - 158,5 կկալ մեկ 100 գ

Սալորի ջեմի պատրաստման դասընթաց Կակաոից.

1. Առանց ոսկորների պատրաստված սալորի պտուղների պահանջվող քանակությունը եւ դրանք վերածում տապակի մեջ, որի ներքեւում թափվում է մի քիչ ջուր (բառացիորեն 200-300 մլ);
2. Կաթսա դնել կրակի վրա եւ քաշ տալ, հարբած լինելու համար Փակ կափարիչ: 20-25 րոպե, որպեսզի պտուղները դառնան փափուկ: Այնուհետեւ դրանք հանեք կրակից եւ զով.
3. Սառեցված սալորը սրբում է մաղով, հեռացնելով ընդհանուր զանգվածի մաշկը: Մեջ Մրգերի խյուս: Լցնել 500 գ շաքարավազ եւ եփել դանդաղ կրակի վրա 30 րոպե եռացնելուց հետո, պարբերաբար խառնելով;
4. Կակաոյի փոշին խառնել մնացած շաքարավազի հետ եւ ներմուծել եռացրած ջեմ: Դրանից հետո մեկ ժամվա ընթացքում մեկ այլ եռամսյակ շատ պատրաստելը, ապա տաքը հոգալ դեպի պատրաստված բանկեր:

Սալորի ջեմ նարնջագույնով

Հաճախ այն տանտիրուհիները, որոնք առաջին տարին չեն, կարող են զսպել ջեմը արտահոսքից, ես ուզում եմ սորտեր պատրաստել սովորական դասական բացերի մեջ: Դա կարելի է անել բուրավետ սալորի վրա հիմնված հիմունքներով ցիտրուսային նոտա ավելացնելով: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է նարինջներ, նրանց թարմ հյութ եւ բամբակ:

Հիմնական արտադրանքին բաղադրիչների քանակի հարաբերակցությունը.

• 1500 գ արտահոսում;
• 1250 գ շաքար;
• 400 մլ նարնջի հյութ;
• 15 գ նարնջի sages.

Խոհարարական ընդհանուր ժամանակը 1,5-2 ժամ է:

Կալորիա - 184.3 կկալ / 100

Խոհարարական գործընթացներ.

1. Պատրաստված մաքուր սալոր, կտրեք երկու կեսի, միաժամանակ հեռացնելով ոսկորները: Պտուղը ծալեք համապատասխան կաթսայի մեջ, լցնել նարնջի հյութ եւ եփել փափկության մեջ փափկությունից հետո (մոտավորապես 20 րոպե);
2. Այնուհետեւ աղմուկը `պտուղը սկուտեղի վրա հանելու եւ հյութի մեջ ավելացրեք շաքարավազը եւ զամբյուղը: Խոհարարություն օշարակ, սպասում շաքարի հատիկների ամբողջական լուծարման.
3. Դրանից հետո վերացրեք սալորը օշարակ եւ եփեք եւս 10-15 րոպե, դեպի փափուկ գնդակի սայրի նմուշը: Թեժ ջեմը պատրաստված է պատրաստված Ապակե բանկա.

Ինչպես պատրաստել մեղմ եւ հյութալի - Խնդրում ենք ձեր սերտ համեղ նախուտեստներ:

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել մեղմ Խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ:

Համեղ ձվածեղ Փաթեթում - ուտեստը առանձնանում է քնքուշով եւ հեշտությամբ, բայց միեւնույն ժամանակ ավելի քիչ կալորիա է, քան տապակած տապակի մեջ:

Դեղին չորացրեք ջեմը Multicooker- ում

Multicooker- ում դուք կարող եք ջեմ պատրաստել ցանկացած տեսակի մրգերից, հատապտուղներից եւ նույնիսկ որոշ բանջարեղեններից: Plus այս մեթոդը կայանում է նրանում, որ պատրաստման գործընթացում զանգվածը պետք չէ խառնել, եւ դա չի խախտում: Բայց պառկեք ավելի քան մեկ կիլոգրամից ավելի քան մեկ կիլոգրամ, այն արժանի չէ, քանի որ հավանականությունն այն է, որ ջեմը կփախչի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ սալորից ջեմի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1000 գ դեղին արտահոսք;
• 1000 գ սպիտակ շաքարի ավազ:

Դանդաղ կաթսայի պատրաստման տեւողությունը կլինի 1 ժամ, լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինի պտուղների պատրաստման համար:

Սալորի նրբության սննդային արժեքը դանդաղ կաթսայից `219.4 կկալ 100 գ-ով:

Ինչպես պատրաստել.

1. Մրգերը լվանում են, անցեք, հեռացրեք ոսկորները եւ կիսաթափանցիկների վրա: Դրանից հետո դրանք տեղափոխելով բազմամշակողի մի բաժակ եւ քնել շաքարով.
2. Թողեք ամեն ինչ մոտավորապես մեկ ժամ `հյութի համար: Դրանից հետո `օգտագործելով« մարման »տարբերակը (կամ« ապուր ») ջեմ եփելու համար` կափարիչով փակելը.
3. Ավելի մեծ խտության համար սառեցումից հետո զանգվածը կարող է եւս մեկ անգամ ծառայել: Պահվում է նման ջեմ, ինչպես եփած սովորական մեթոդով, ապակե բանկաների մեջ:

Քաղցր մսեղեն ձմռանը

Եվ ընկույզներն ու սալերը հարուստ են վիտամիններով եւ օգտակար մակրոով, միկրոէլեմներով, որոնք շատ արժեքավոր են մարդու մարմնի համար: Դուք կարող եք համատեղել այս երկու արտադրանքի օգուտը այս ձմեռային աշխատանքային մասում `ընկույզով չորացնելուց: Դրա պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ինչպես առաջարկվում է բաղադրատոմսով, ընկույզով, եւ կարող եք նուշ եւ պնդուկ վերցնել:

Ձմռանը ընկույզի սալոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1000 գ Dzer;
• 600 գ շաքար;
• 200 մլ ջուր;
• 100 գ ընկույզ;
• 30 մլ կոնյակ:

Այս ջեմի վրա աշխատանքի տեւողությունը կլինի մոտ 2 ժամ:

Ապրանքի կալորիականությամբ - 178.9 կկալ / 100

Ձմռանը ձմռանը մեմի բաղադրատոմսը ընկույզով քայլ առ քայլ:

1. Մաքուր չորացման կեսերը `առանց սերմերի ծալման մեջ ծալելու, լցնել ջուրը եւ եփել ցածր ջերմության վրա` եռացնելուց 20 րոպե հետո:
2. Դրանից հետո լցնել շաքարավազը եւ եփել, անընդհատ խառնել, 40 րոպե;
3. Երրորդ փուլում զանգվածի մեջ մանր կտրատած ընկույզ եւ կոնյակ ներդրելու համար դեռ 10 րոպե եփեք: Դրանից հետո ջեմը քայքայվեք բանկերին եւ փակեք կափարիչները:

Խոզուկի բաղադրատոմսերի համար ավելի լավ է օգտագործել «Renclod» կամ «Հունգարերեն» սորտերի պտուղները, քանի որ դրանք շատ լավ առանձնացված ոսկոր են:

Եթե \u200b\u200bպտուղները փոքր են, ապա կարող եք դրանք տեղադրել աշխատանքային մասի մեջ, բայց օշարակով լավագույն տրիբունացիայի համար անհրաժեշտ է մի քանի տեղերում պիրկել:

Այսպիսով, պտուղների վրա հաստ մաշկը չի պայթում, խախտելով սալորի ամբողջականությունը, պտուղը պետք է 1-2 րոպե տեւողությամբ լվացվի:

Նաեւ սալորի նրբագեղության համար պտուղների ընդունումը կօգնի պահպանել սոդայի լուծումը, որում նրանք պետք է դիմակայեն, ապա մանրակրկիտ լվանալ:

Երբ խոսքը վերաբերում է սալորին, այն անմիջապես հիշում է մարմնի վրա իր մեղմ ազդեցությունը: Բայց այս գույքից բացի, սալորն ունի այլ առավելություններ:

Այն օգտակար է A, C, B1, B2 վիտամինների համար, PP: Պարունակում է շաքար, պեկտիններ, օրգանական թթուներ, հանքային աղեր:

Այն օգտագործվում է բուժական եւ կանխարգելիչ նպատակներով աթերոսկլերոզի, շաքարախտի, լյարդի հիվանդությունների եւ երիկամների, հիպերտոնիայի մեջ:

Սալորի մեղմ ազդեցությունը դրսեւորվում է իր պատշաճ օգտագործման միջոցով: Համարվում է, որ ակնկալվող արդյունքը կարելի է ձեռք բերել միայն այն դեպքում, եթե սալորը լցրեք կտրուկ եռացող ջուր, բայց ոչ եռալ: Առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա առավոտյան մի քանի սալոր ուտելը շատ օգտակար է: Երբ փորկապություն, ջրահեռացման եւ վարսակի քանդումը լավ է օգնում:

Մաս Օգտակար հատկություններ Անցավ եւ երբ պատրաստում եմ ջեմ: Դրա համը ուղղակիորեն կախված է սալորի սորտերից, որոնք տարբերվում են մրգերի միմյանցից եւ չափից, ներկով, համով, գույնից: Բայց խոհարարության տախտակները նույնն են ցանկացած սալորի համար:

Պատրաստման նրբություններ

• Հասած սալորները հարմար են ջեմ առանց վնասների, wormochin: Պատրաստելուց առաջ դրանք անպայման լվանում են, կոտրելով պտուղները:
• Սալորները խաշած են, ինչպես ամբողջությամբ եւ կեսին:
• Խոհարարությունից առաջ ամբողջ սալորները տեղադրվում են մի քանի վայրերում: Այնուհետեւ ջերմային մշակման ընթացքում պտուղները չեն պայթում եւ հավասարաչափ գնահատում շաքարի օշարակով:
• Փոքր սալորներ, որոնք ամբողջությամբ եռում են, խորհուրդ են տալիս 3 րոպե Տաք ջուր ժամը 70-80 °: Խոշորը չի շպրտում: Նրանք կտրված են կիսով չափ եւ հեռացնում են ոսկորները: Դա անելու համար օգտագործվում են հեշտությամբ առանձնացված ոսկորներով սալոր:
• Բարակ մաշկ ունեցող սալորները եփում են մի քանի խցուկներով, ամեն անգամ, երբ այն դիմում է շաքարի օշարակում: Դա արվում է այնպես, որ դրանք չեն եռում: Alych- ը եւ Tkemali- ը խթանում են առանց նախնական ազդեցության:

Ոսկրածուծի ջեմ. Առաջին բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը.

• սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 1 կգ;
• Ջուր - 2 tbsp.

Խոհարարության մեթոդ

• Հեղուկները վերցնում են, հեռացրեք պտուղները:
• Լվացեք մրգերը, ջրային արտահոսք տվեք:
• Կտրեք դրանք կտրուկ դանակով երկու կեսի ակոսով: Հեռացրեք ոսկորները:
• Պատրաստի սալորները ծալվում են պատրաստման pelvis:
• Լցնել ջուրը կաթսայում, դնել շաքար: Եփել օշարակ:
• Լցնել սալորի օշարակ: Թողեք 4 ժամ տհաճության համար:
• Դրեք միջին կրակի վրա: Զգուշորեն խառնելով, բերեք եռալ, հեռացնելով փրփուրը:
• Եռացրեք մինչեւ պատրաստ, մինչդեռ մի կաթիլ օշարակ, որը տեղադրված է բաժակապնակով, չի տարածվի:
• Տվեք ջեմը սառչելու համար:
• Լցնել մաքուր չոր բանկերում: Փակեք մագաղաթը:

Ոսկորների սալոր ջեմ. Երկրորդ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը.

• սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 1 կգ;
• Ջուր - 2 tbsp.

Խոհարարության մեթոդ

• Հեղուկը հեշտությամբ առանձնացված ոսկորով վերցրեք, հեռացրեք սառեցվածը: Լվացեք հոսող ջրի տակ:
• Երբ հեղուկի ցողունները, կտրեք պտուղները երկու կեսի վրա ակոսով: Հեռացրեք ոսկորները:
• Խոհարարություն pelvis, լցնել շաքար, լցնել ջուրը: Ակտիվություն, զոդում օշարակ:
• Ստորին սալոր դրա մեջ:
• Հեռացրեք pelvis- ը ափսեի մեջ, ջեմի ապագան կտա ներքեւ: Թողեք այն օշարակում 3 ժամ:
• Դրեք միջին կրակը եւ բերեք եռալ: Որպեսզի ջեմը տեղավորվի, pelvis- ը պարբերաբար ցնցվում է, հեռացնելով փրփուրը:
• Հեռացրեք ջեմը վառարանից կրկին եւ պահեք 3 ժամ: Կրկին կրկնել ընթացակարգը:
• Վերջին անգամ ջեմը եռում է մի քանի րոպե միջին եռացրածով:
• Հանգստանալ. Լցնել այն մաքուր ապակե բանկաների մեջ: Փակեք մագաղաթի թուղթը կամ հետագծման թուղթը:

Սալորի ջեմ առանց ոսկորի. Դեղատունը երրորդն է

Բաղադրությունը.

• սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 1,2 կգ;
• Ջուր - 1,5 tbsp.

Խոհարարության մեթոդ

• Առանց վնասների մեծ սալորներն ազատ են մրգերից: Լվացեք հոսող ջրի տակ:
• Հենց հեղուկ ցողունները կտրեք դրանք երկու կեսի մեջ եւ հեռացրեք ոսկորները:
• Խոհարարության pelvis- ում դրեք շաքար, ջուր ավելացրեք: Դրեք վառարանը: Միջին եռացրած, զոդման օշարակով:
• Եփած օշարակում, ստորին սալոր: Հեռացրեք pelvis- ը ափսեից: Տվեք սալորը ներծծվել օշարակով 4-5 ժամ:
• Այնուհետեւ միջին կրակի վրա, ջեմը եռացրեք եւ եփեք 20 րոպե, հեռացնելով փրփուրը: Հեռացրեք կրակից եւ պնդեք 8 ժամ:
• Բերեք եռալ ջեմը եռացրեք եւ եռացրեք չափավոր ջերմության վրա 20 րոպե:
• Կրկին կրկնել այս ընթացակարգը:
• Ապա pelvis- ը դրեք կրակի վրա եւ եռացրեք մինչեւ պատրաստակամություն: Որպեսզի ջեմը ծանրաբեռնված չէ, եռալը չպետք է ուժեղ լինի:
• Jam եմը ամբողջովին կխորանա: Տարածեք չոր մաքուր բանկերում: Փակեք մագաղաթը կամ փաթեթավորված:

Ոսկրածուծի ջեմ

Բաղադրությունը.

• սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 1,2 կգ;
• Ջուր - 1,5 tbsp.

Խոհարարության մեթոդ

• Փոքր եւ միջին սալորի չափերը կարելի է եփել ոսկորով: Մրգերը ծեծում են, հեռացրեք սառեցվածը: Լվացեք հոսող ջրի տակ:
• Փոքր կուսակցություններում սալորները քամոցում բաց են թողնում եռացրած ջրի մեջ եւ Blanch- ը `հազիվ նկատելի եռացրած 3 րոպե: Այնուհետեւ արագ սառը ջրի մեջ սառչեք:
• Մրգեր Scab.
• Խոհարարություն pelvis, լցնել շաքարավազը եւ ջուրը լցնել: Եփել օշարակ: Ստորին սալոր դրա մեջ եւ 5 ժամ թողեք տրիբունացիայի համար: Եթե \u200b\u200bսալորները փոքր են, ապա կարող եք սկսել պատրաստել առանց հինգ ժամվա ազդեցության:
• Այս անգամից հետո Pelvis- ը վառեք վառարանի վրա եւ եփեք ջեմը 20 րոպե չափավոր եռումով: Փրփուրը պետք է հեռացվի:
• Այնուհետեւ ջեմը կանգնած է 8 ժամ:
• Բերեք այն կրկին եռալ եւ եփել 20 րոպե:
• Խոհարարության երրորդ ջեմը ծախսում է զով տեղում փոխելու 8 ժամ հետո:
• Դրեք այն կրակի վրա եւ չափավոր եռացրած եռացրեք մինչեւ պատրաստ:
• Բարի գալուստ pelvis, ապա տեղափոխեք մաքուր չոր բանկաների մեջ: Փակեք մագաղաթը կամ փաթեթավորված:

Լողացող ջեմ

Բաղադրությունը.

• սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 1,2 կգ;
• water ուր - 3.5 tbsp.

Խոհարարության մեթոդ

• Մեծ սալոր ծեծում են: Մրգերի հեռացում, մրգերը սրբել հոսող ջրի տակ:
• Փոքր կուսակցությունները հողը դնում են քամոցների եւ շեփորային տաք ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե: Հետո արագ սառչեք:
• Սալորները կտրված են երկու կեսի մեջ, հեռացրեք ոսկորները:
• Պելվիսում լցնել շաքարավազը, լցնել ջուրը: Եփել օշարակ: Ստորին սալոր դրա մեջ եւ 5 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա, հեռացնելով փրփուրը:
• Հեռացրեք վառարանից եւ ձեռքից ավելի քան 8 ժամ:
• Առանձնացրեք պտուղները օշարակից: Օշարակ մի փոքր ինքնաբուխ: Կրկին դրեք սալորներ դրա մեջ եւ եռացրեք մինչեւ պատրաստակամությունը, համոզվեք, որ հեռացրեք փրփուրը:
• Jam եմ զով: Լցնել մաքուր չոր բանկերում: Փակեք մագաղաթը կամ փաթեթավորված:

Plum Jam Special

Բաղադրությունը.

• սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 4 tbsp.;
• Ջուր - 1,5 tbsp.

Խոհարարության մեթոդ

• Jam եմի համար, լայնածավալ սալորները հարմար են: Ձեռք բերեք դրանք, հանեք սառեցվածը: Լվացեք սառը ջրի տակ:
• Փոքր խմբաքանակներում սալորներ ծալեք քամոցով եւ ստորին եռացող ջրի մեջ: Blanc 1-1,5 րոպե:
• Մատով խփել մաղի վրա: Յուրաքանչյուր սալոր հեռացնում է մաշկը:
• Մաքրված սալորը ծալվում է պատրաստելու pelvis:
• Տեղադրեք ամբողջ մաշկը կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր եւ եռացրեք 10-15 րոպե:
• Չափված ապակիները չափում են ճառագայթների քանակը: Օշարակ պատրաստելու համար օգտագործեք այն ջրի փոխարեն: Ավելացնել շաքար: Եփել օշարակ: Լցնել դրանք սալորներ: Թողեք մի օր:
• Երկրորդ օրը կաթսայի մեջ չորացրեք օշարակը եւ եռացրեք մի քանի րոպե: Նորից լցնել դրանք: Նորից մեկ օր թողեք:
• Երրորդ օրը, զոդել ջեմ մինչեւ պատրաստակամություն:
• Հիանալի է pelvis- ում, այնուհետեւ մաքուր չոր ապակե բանկաների մեջ դնել:

Տանտիրուհի նոտաների մեջ

• Խմումից հյութը հանելուց հետո վանիլին կամ մրգերի էությունը երբեմն ավելացվում է:
• Եթե \u200b\u200bջեմը հեղուկ է, այն կարելի է հեշտությամբ շտկել: Դուք պետք է առանձնացրեք օշարակը ջրահեռացումից եւ հարգանքով: Այնուհետեւ միացրեք այն մրգերի հետ եւ բերեք եռալ:
• Եթե \u200b\u200bջեմը ամուր փակ է, ապա այն տաքանում է տաքանում ստերիլ բանկաների մեջ, վերածեք վերեւից վերեւ եւ ցուրտ եղեք:

Սալորը բավականին տարածված պտուղ է, ուստի մեջ Ձմեռային ծածկոցներ Համոզվեք, որ առնվազն մեկ սալորի ջեմ է: Նրբությունը շատ օգտակար է եւ նաեւ շատ համեղ եւ անուշահոտ: Ձմռանը լինել, քան հյուրերին բուժել, կարող եք ջեմ պատրաստել առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկի վրա:

Սալոր ջեմ հինգ րոպե

Ամենապարզը եւ չպահանջելը շատ ժամանակ կպատրաստում է `հինգ րոպե աշնան: Դա նման քանակությամբ կպահանջի բաղադրիչներ.

• Սալոր - 2 կգ;
• Վանիլ - 1 շաքարավազ (10 գ);
• Շաքարավազ ավազ - 1 կգ:

Առաջարկվում է ոչ այնքան պարգեւատրող պտուղներ վերցնել, որպեսզի այն ճշգրիտ ջեմ լինի, եւ սալորը չի եռում, ձեւավորելով ջեմ: Water ուրը հոսող ջրի մեջ մենք լվանում ենք պատրաստված սալորներ եւ մաքրում ենք տերեւներից եւ փոքր սերայից, յուրաքանչյուր պտուղից հեռացնում ենք: Այնուհետեւ կտրեք պտուղը կիսով չափ, դանակով հեռացրեք ոսկորները:

Մաքրված սալորները ծածկված են սովորական շաքարով եւ թողել գիշերը: Այս ընթացքում սալորերը կդառնան ավելի ծանր եւ կհատկացնեն ցանկալի քանակությամբ հյութ: Հաջորդ օրը տանկը սալորով կարելի է դնել վառարանի վրա եւ բերել եռալ, միացնելով ուժեղ կրակ: Դրանից հետո մենք պտուղ ենք տալիս շաքարով եւ Սեփական հյութ 5 րոպե արդեն դանդաղ կրակի վրա:

Ժամանակից հետո մենք վերցնում ենք կաթսան վառարանից եւ ստանում ենք սառը ջեմ: Երբ նրբագեղության ջերմաստիճանը հասնում էր սենյակային մակարդակի, մենք կրկին բեռնարկղը կրակի մեջ ենք ուղարկում: Բայց հիմա պարզապես բերեք եռալ եւ անջատեք: Անմիջապես տաք ջեմը բաժանվում է այն բանկերին, որոնք լվանում էին նախապես եւ ստերիլիզացված: Rad առագայթային բիլզերը պահվում են նկուղում կամ սառնարանում:

Խմորեղենի ջեմի կտորներ թափանցիկ

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ ջեմ `սալոր պոլեկի: Այս դեպքում նրբագեղությունը կլինի բավականին թափանցիկ: Ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա վայելելու հիանալի համը եւ պտղի օգտակար ազդեցությունը, դուք պետք է վերցնեք հետեւյալ արտադրանքները.

• Շաքար - 1 կգ;
• Սալոր - 1 կգ;
• Water ուր - 0.5 սբ.

Պատրաստում Թափանցիկ ջեմ SOLK. Սալորներ Մենք տեսակավորում ենք, դնում չափազանց փափուկ մրգեր եւ ճնշված: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ են ուժեղ խիտ մրգեր, որպեսզի կտորները դուրս գան ամբողջությամբ: Ընտրված պտուղները լավ լվանում են հոսող ջրի տակ, քանի որ դրանք պատրաստվելու են կեղեւի մեջ: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք պտուղները քարերից, որպեսզի այս փուլը հեշտ լինի եւ արագ, խորհուրդ է տրվում վերցնել Հունգարիայի մի տեսակ լռություն: Այժմ մնում է միայն կտորների վրա սալոր կտրել:

Հեղուկներով ջրով սալորներ, մենք այնտեղ ենք ուղարկում եւ շաքար: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, եթե արտահոսքը շրջվեց թթու, ապա թույլատրվում է շաքարի ավազի քանակի ավելացում մինչեւ 1,3 կգ: Այսպիսով, միացնելով բոլոր բաղադրիչները, մենք դրանք հյութ ենք տալիս, մի \u200b\u200bքանի ժամ: Մինչ դուք կարող եք, օրինակ, բանկեր պատրաստեք - ուշադիր լվացեք նրանց, պահեք լաստանավը կամ շարժակազմը:

Այնուհետեւ մենք վառարանով կաթսա ենք ուղարկում վառարանով, եռացնելուց հետո մենք եփելու ենք մոտ 40 րոպե: Մենք սովորական ձեւով պատրաստում ենք պատրաստակամություն `թմբուկը բաժակի վրա: Եթե \u200b\u200bայն չի տարածվում, ապա այն պատրաստ է: Ավարտված նրբությունը լրացրեք բանկա գագաթը եւ լողալ: Jam եմ պատրաստ է, հաճելի թեյ խմելը:

Jam եմ ջրահեռացում ժելատինով

Մեկ այլ այլ կերպ, այս բաղադրատոմսը կոչվում է սալութներ ժելատինում: Եվ իսկապես, պատրաստի տեսքով, մրգերը, կարծես, դոնդողում են: Նրբությունը դուրս է գալիս բնօրինակը, բայց ոչ պակաս համեղ: Նրա պատրաստման համար մենք վերցնում ենք.

• Սալոր - 1 կգ;
• Ժելատին - 30 գ;
• Շաքար - 2 tbsp.

Ինչպես նախորդ ձեւակերպումներում, ցանկալի է խիտ մրգեր վերցնել ժելատինի հետ ջրահեռացման մեջ, դուք կարող եք նույնիսկ փոքր-ինչ սխալ ընկալվել: Լվացեք եւ ապահովված սալորը կիսով չափ կտրված: Յուրաքանչյուր հեռացրեք ոսկորները եւ կտրեք պտուղը կտորների վրա: Չնայած կարող եք կեսը թողնել: Վերցրեք էմալացված ուտեստներ եւ դրա մեջ սալորներ ծախսեք շաքարով խառնված ակնթարթային ժելատին, Իդեալում, իհարկե, սալորի յուրաքանչյուր կեսի համար կազմում էր 1 գդալ շաքար:

Այս ձեւով կարող եք գիշերը թողնել սալոր, կամ, եթե առավոտյան եփում եք, ապա մինչեւ երեկո, այնուհետեւ շարունակեք պատրաստել: Այս ընթացքում կներկայացվի մրգերով հյութը: Մենք վառարանով եւ միջին կրակի վրա կաթսա ենք ուղարկում, բերեք եռալ: Խոհարարության արտադրանքները պետք չեն, այն բավարար է, քանի դեռ դրանք եռալ են: Պատրաստի ջեմը բաժանում է ստերիլ բանկերի եւ լողալու վրա:

Որպեսզի պատվերները սառչեն, փաթեթավորեք դրանք մի օրվա շագանակով գլխիվայր: Ապա դուք կարող եք ուղարկել խցում: Նշում, նախքան օգտագործելը, կա մի բանկա, սառնարանում մի փոքր պահելու համար, որպեսզի այն սառեցվի: Հաճելի թեյ խմում:

Jam եմ դեղին սալոր նարնջագույնով

Դերերում Դեղին սալոր Ալչան կօգտագործվի այս բաղադրատոմսով: Այս բազմազանությունը պետք է ժամանակ ունենա գնելու կամ հավաքելու համար, քանի որ դրա սեզոնը շատ կարճ է: Որպեսզի նույնիսկ ավելի պայծառ լինի, ինչպես գույնը, այնպես էլ սալորի նրբության համը, կարելի է նոսրացնել նարնջի հետ: Այսպիսով, ջեմի համար վերցնում ենք.

• Ալչայի հասուն `1,5 կգ;
• Orange - 0,5 կգ;
• Շաքար - 1,5 կգ:

Orange րամատակարարում եւ դեղին արտահոսք, դուք պետք է ընտրեք առավել պտուղները, որպեսզի վնաս չլինի, ոչ փտած: Անհրաժեշտ է պահը հնարավորինս երկար պահել: Հաջորդը, մենք լվանում ենք մրգերը եւ չորանում: Պատրաստ սալորները վերացվում են ոսկորներից: Այժմ դա շրջադարձ էր նարինջի պատրաստման: Դրանք նույնպես լավ լվանում են, կարող եք նույնիսկ օճառով, որից հետո նրանք պետք է ծաղրեն եռացրած ջրով:

Պատրաստի նարինջը կտրում է հենց կտորների վրա մաշկի վրա, հեռացնելով ոսկորները: Այնուհետեւ մենք պտուղներ ենք տալիս մսամթերքի մեջ կամ խառնուրդով խառնվում: Այժմ նարնջագույն պյուրեը խառնվում է ալկիչի հետ եւ թափվում է էմալացված կաթսայի մեջ: Ես քնում եմ նրանց շաքարով եւ կես ժամ վերափոխում: Այս ընթացքում մրգահյութը կլուծի շաքարի բյուրեղները, եւ նույնիսկ հյութը միեւնույն ժամանակ առանձնանալու է: Անհրաժեշտ է այնպես, որ ջեմը այրվի:

Ժամանակից հետո կաթսան դրեց վառարանը եւ միացրեց միջին կրակը: Երբ զանգվածը եռում է, մենք կրակը նվազեցնում ենք նվազագույնի եւ եփում է նրբության պատրաստակամությունից մի քանի րոպե առաջ: Խոհարարության ընթացքում պարբերաբար պետք է խառնել ջեմը եւ հեռացնել փրփուրը:

Պատրաստի ջեմը կարող է դրվել ստերիլ մաքուր բանկերի եւ գլորում: Բեռնարկղը ջեմով շրջելով, մենք դրանք փաթաթում ենք վերմակի մեջ մոտ մեկ օր: Սառչելուց հետո մենք ջեմ ենք պահում զով մութ տեղում, օրինակ, նկուղում:

Անջատեք սալոր ջեմը

Սալորի բազմազանությունը շատ քաղցր է, հետեւաբար, դրանից անուշաբույր ջեմը պետք է լինի նյարդայնացած: Այն հարմար է եւ պարզապես թեյի եւ կարկանդակի եւ բլիթների մեջ: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• Սալոր - 6 կգ;
• 4 կգ շաքար:

Thorn- ը լավ լվանա եւ երդվեց: Դրանից հետո մենք ոսկորը հանենք մրգերից եւ պատրաստի պտուղները վերածում էմալացված տապակի մեջ: Վերեւից մենք սալորներ ենք ծախսում շաքարավազով եւ մի կողմ թողնում կաթսան `հյութից չորացման ձեւավորման համար: Առաջարկվում է նրանց թողնել գիշերը:

Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է նաեւ պատրաստել տարաներ `ստերիլիզացնել բանկերը: Հաջորդ օրը տապակը վառարանին դրված հարցերով, միացնելով միջին կրակը: Երբ զանգվածը եռում է. Մենք կրակը նվազեցնում ենք նվազագույնի: Tomis Jam- ը մոտ մեկ ժամ է, որից հետո եռալ բերելով, մենք հայտարարում ենք բանկերի եւ լողալու մասին: Ամբողջովին սառեցումից հետո մենք աշխատանքային հատվածը հեռացնում ենք նկուղ:

Alyci եւ Plum Jam

Ալյշան բավականին թթու պտուղ է, ուստի շաքարավազ կլինի: Եվ որոշ կարեւորություններ կարող են տրվել բադաինի ջեմ: Այսպիսով, alychi- ից ջեմի համար եւ չորացրեք, անհրաժեշտ են հետեւյալ արտադրանքը.

• Սալոր - 1 կգ;
• Ալիշա - 1 կգ;
• Ջուր - 2 tbsp. 200 գ;
• Շաքար - 4 կգ;
• 2 հատ: Բադյան

Մրգերը լվանում եւ կտրում են կեսը: Հաջորդը, յուրաքանչյուր պտղի կեսերը `զգուշորեն առանձնացնել միմյանցից: Այնքան հեշտ է ազատվել ոսկորներից եւ թողնել ամբողջ կեսը: Ընթացակարգը պարզեցնելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել ի սկզբանե հասուն պտուղը: Ավարտված մրգերը տեղափոխվում են կաթսայի մեջ:

Հաջորդը, պատրաստեք օշարակ առանձին: Դա անելու համար, կաթսայի մեջ շաքարավազը խառնել բադյանի եւ ջրի հետ եւ ուղարկել դրանք վառարանով: Պատրաստի օշարակը չպետք է պարունակի ոչ լուծված շաքար եւ պետք է լինի թափանցիկ: Մենք լցնում ենք մեր պտուղները եռացող օշարակով եւ լավ խառնվում ենք տապակի բովանդակությունը:

Նման ձեւով նրանք պնդում են մոտ 3 ժամ: Հաջորդը, մենք կրկին կրակի մեջ կաթսան դնում ենք եւ բովանդակությունը պարբերաբար խառնելուց հետո եռալ: Եռացնելուց հետո ջեմը պետք է եփվի մոտ մեկ ժամ: Միեւնույն ժամանակ, այն կարելի է պատրաստել, կարող եք բիլզերի համար մանրէազերծել բանկաները:

Ավարտված նրբությունը դեռ տաք ձեւով է բաշխում տանկերում եւ սերտորեն լողալ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ նախքան բանկերը փակելը, դուք պետք է բադիան հեռացնեք ջեմից, քանի որ դրա դերը ավարտվեց: Հաճելի թեյ խմում:

Ջեմ սալորից առանց ոսկորների դանդաղ կաթսայի մեջ

Իհարկե, ավելի հեշտ է աշխատել աշխատանքի կեսը խոհանոցի օգնականների հետ: Այնքան հեշտությամբ եւ արագ պատրաստեք ջեմը սալորից առանց ոսկորների դանդաղ կաթսայի մեջ: Դրա համար մենք վերցնում ենք հետեւյալ արտադրանքները.

• Սալոր - 1 կգ (սա արդեն առանց ոսկորների է);
• Շաքար - 0,5 կգ:

Սալորները լվանում են եւ կտրում են կեսերը: Հիմա ավելի հեշտ է ազատվել ոսկորներից: Երբ սալորները պատրաստ են, կշռադատեք դրանք, որպեսզի պտղի ճիշտ քանակը լինի: Նաեւ չափում եւ շաքար: Երկու բաղադրիչներն էլ քնում են մուլտիպիկոսի ամանի մեջ եւ լավ խառնել: Թող նրանք հաճախեն մոտ 15 րոպե: Այս ընթացքում ավազը մի փոքր ընկավ, եւ սալորը թույլ կտա հյութ: Դրանից հետո փակեք սարքի ծածկը եւ ցուցադրեք 40 րոպե մարող ռեժիմով:

Երբ տեւում է կափարիչը բացելու եւ բովանդակությունը խառնելու համար: Այս փուլում դուք կարող եք ստուգել, \u200b\u200bթե որքան շաքար է լուծվել: Երբ ճաշ պատրաստելու ամբողջ ժամանակն ավարտվում է, նրբանկատությունը կարող է բաշխվել պատրաստված բանկերում: Billets Մենք ձմեռ ենք առաքում նկուղում, եւ միանգամից վայելում ենք նման պարզ նրբության վառ համը: Հաճելի թեյ խմում:

Jam եմ դեղին սալորի հինգ րոպե

Դեղին սալորի սորտերը ոչ միայն ջեմի հատուկ համ կտան, բայց նրբության գույնը կլինի ձեվավոր: Դա շատ նման է մեղրին: Արեգակնային ջեմի պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի հինգ րոպե.

• Դեղին սալոր - 1 կգ;
• 0,5-0,8 կգ շաքար:

Մրգերը լավ լվանում են եւ մաքրում են ոչ միայն ոսկորներից, այլեւ կեղեւից: Այս ընթացակարգը այնքան էլ բարդ չէ, որքան թվում է: Ավարտված սալոր «ֆիլե» տեղափոխվում է կաթսայի մեջ եւ քնում շաքար պատրաստելու համար: Խառնել ամեն ինչ, հագեցրեք վառարանը: Դանդաղ կրակի վրա եփեք, անընդհատ խառնելով, մինչեւ բոլոր շաքարի բյուրեղները լուծվեն `մոտ 5 րոպե եռացնելուց հետո:

Նաեւ տաք, բայց պատրաստի նրբագեղությունը դնում է բանկաների եւ շրջադարձի վրա: Ավելին, ինչպես միշտ, մենք փաթաթում ենք, ակնկալում ենք, որ աշխատանքային մասը սառչում է, եւ մենք այն հեռացնում ենք նկուղ: Բուրավետ Jam- ն ունի ցնցող գույն եւ համ: Միեւնույն ժամանակ, սալորը կտոր կտա եւ կպահպանի իր բոլոր վիտամինները: Շնորհիվ այն բանի, որ կեղեւ չկա, նման ջեմը պարզապես հալվում է բերանում: Հաճելի թեյ խմում:

Jam եմ gooseberry- ից սալորով

Սալորը հիանալի ենթադրվում է այլ ապրանքների հետ: Օրինակ, հիանալի համը ստացվում է սալոր ջեմ պատրաստելիս, հացահատիկի հատապտուղների հավելումով: Դրա համար մենք ապրանքներ ենք վերցնում հետեւյալ համամասնություններում.

• Սալոր - 0,5 կգ;
• Gooseberry Հատապտուղները `0,5 կգ;
• 0,7 կգ շաքար;
• Ջուրը 100 մլ է:

Խոզապաղանի ջրահեռացման միջոցով բոլոր հատապտուղները երդվում են, մաքուր տերեւներից եւ մրգերից եւ սալորներից նաեւ ոսկորներից: Մենք ամեն ինչ լվանում ենք եւ կիսով չափ բաժանում: Կիսամթերքները կաթսայի մեջ են դնում եւ այնտեղ ջուր են լցնում: Հատապտուղներով բեռնարկղ ուղարկելով եւ հրդեհի վրա չորացրեք, մենք սպասում ենք, մինչեւ դրանք եռանան: Դրանից հետո մենք ծածկում ենք կափարիչը եւ եփում 20 րոպե, մինչդեռ հատապտուղները փափուկ չեն լինի:

Մի փոքր սառեցված հատապտուղները վերածվում են մսաղացի կամ բլենդերի, եթե ցանկանում եք համասեռություն եւ մեկ անգամ եւս եփել վառարանով մոտ 5 րոպե, չմոռանալով խառնել: Այնուհետեւ մենք խզում ենք շաքարավազը, կրկին խառնելով զանգվածը, իսկ արտահոսքի եւ հացահատիկի երկրորդ կեսը: Եփել, մինչեւ զանգվածը սկսվի ստուգել: Թեժ ջեմը ցրվում է բանկերի եւ արցունքի վրա: Պահպանված նրբություն զով տեղում: Բարի ախորժակ!

Սիբիրյան սալոր ջեմ

Սիբիրյան սալորը հիշում է Ալյտը, բայց միայն համտեսել, այնքան էլ թթվային չէ: Բացի այդ, պտուղները բավականաչափ խիտ են, եւ դժվար է ոսկորներ ստանալ: Բայց դրանցից ստացվում է զարմանալի համով ջեմ: Պատրաստման համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 1 կգ արտահոսք;
• Ջուր - 1 tbsp.;
• 1 կգ շաքար:

Լվանալը եւ անցնող սալորները, յուրաքանչյուրը պետք է խստացնի մի քանի անգամ ատամի մածուկ: Հաջորդը, եփեք օշարակ: Bay շաքարավազը ջրով կաթսայի մեջ է, ուղարկեք այն վառարանով: Ակտիվացնելով, մենք սպասում ենք մինչեւ շաքարի ավազը ցրվում: Երբ օշարակը խաշած է, հեռացրեք այն կրակից: Այս օշարակով մենք լցնում ենք մեր սալորը եւ թողնում մեկ օր:

Երկրորդ օրը սալորի օշարակը միաձուլվում է Առանձնահատկություն եւ եռում է: Դրանից հետո երկրորդ անգամ դրանք լցնում են մրգերը եւ միասին եփում մոտ 1,5 ժամ: Պատրաստի ջեմը կլինի բավականաչափ հաստ, մարմնի եւ հատուկ բույրով: Միեւնույն ժամանակ, հատապտուղները գործնականում լուծարվում են, եւ ոսկորների առկայությունը չի խանգարում, դրանք հստակ տեսանելի են եւ հեշտ է ձեռք բերել:

Պատրաստի նրբությունը կարելի է դրվել ստերիլիզացված բանկերում եւ ավելի լավ ժամանակներ հանել նկուղ: Հաճելի թեյ խմում:

Drug Jam Alenushka

Մրգերի այս բազմազանությունը հաճույք է պատճառում մեծ բերք եւ մրգերի չափսեր: Սալորի օգտակարությունը գլխացավերի եւ ավիտամինոզի հետ կօգնի, որն այնքան կարեւոր է ձմռանը: Այսպիսով, այս բազմազան սալորից ջեմ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 1 կգ արտահոսք;
• Շաքար - 1,2 կգ:

Լվացված սալորները կտրված են երկու կեսի եւ ոսկորները հանվում են դրանցից: Jam եմի տանկի մեջ մենք քնում ենք շաքարավազի սալորով եւ թողնում կողքին կես ժամ: Այնուհետեւ կաթսան (գունդ, pelvis) դնում է վառարանը եւ եփում դանդաղ կրակի վրա: Փայտե բերան զանգվածի համար խառնելու համար անհրաժեշտ է ամբողջ ժամանակ:

Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք նաեւ կատարել բանկայի ստերիլիզացումը աշխատանքային մասի տակ: Սահեցրեք եւ ծածկոցներ: Երբ ափսեի մեջ ջեմը սկսում է նետել, եռացրեք այն 10 րոպե եւ հեռացրեք կրակից: Սառեցման նրբությունը կրկին տեղադրեց վառարանը եւ կրկին եռացրեք: Հենց եռում է. Jam եմը պատրաստ է: Դուք կարող եք այն բաշխել `պատրաստելու բանկերին եւ ձեւավորմանը:

Jam եմի անբավարար ջրահեռացումներից

Հնարավոր չէ, որ հավաքված բոլոր պտուղները հավասարապես հասունանան: Բայց մի շպրտեք կանաչ սալոր: Եթե \u200b\u200bկարող եք դրանք օգտագործել հում ձեւով, եւ դա չարժի, ապա նրանց ջեմը գերազանց կլինի: Նման ջեմի համար Հասուն սալոր Մենք պտուղ եւ այլ ապրանքներ ենք վերցնում հետեւյալ համամասնություններում.

• Սալոր - 400 գ;
• 2 tbsp. ջուր;
• 4 tbsp. Սահարա:

Այս բաղադրատոմսի համար հոյակապ տարատեսակ սորտերը հարմար են: Պատրաստված պտուղները լվանում են եւ խստացնում են դրանցից յուրաքանչյուրը: Յուրաքանչյուր սալոր պատրաստելու գործընթացում մենք դրանք սառը ջրով տեղափոխում ենք կաթսա: Երբ ընտրվում են բոլոր պտուղները, դուք պետք է ջուրը փոխեք եւ բեռնարկղը ուղարկեք վառարանով: Ժամանակին ջուրը եռում է, բոլոր սալորներն արդեն լող կլինեն մակերեսի վրա:

Հեռացրեք կաթսայի հետ կրակից եւ մի կողմ դրեք: Երբ բոլոր պտուղները նորից «կխեղդվեն», մենք կրկին ուղարկվում ենք կրակ, կրկնելով առաջին ընթացակարգը: Միայն այս անգամ սալորը հագնում է քամոցների վրա: Առայժմ ջրահեռացման հոսքը հոսում է, դուք կարող եք պատրաստել օշարակ պատրաստված շաքարի կեսից եւ 2 բաժակ ջրի կեսից: Երբ շաքարով ջուրը կաթսայի մեջ եռում է. Հեռացրեք այն կրակից, զովացրեք եւ լցնել սալորի օշարակ:

Այսպիսով, մրգերը արժե մեկ օր (կարող եք մեկնել գիշեր), որից հետո օշարակը կրկին միավորվում է: Դրա մեջ ավելացրեք 1 բաժակ շաքար, եռացրեք եւ հեռացրեք վառարանից: Սառեցման օշարակը կրկին պտուղներով լցնում է կաթսա: Եվ կրկին մենք մեկ օր թողնում ենք ջեմ: Երրորդ օրը մենք վերջին անգամ եփում ենք օշարակ, ավելացնելով շաքարի մնացորդը եւ արդեն սալորով:

Երրորդ խոհարարությունը ներառում է մի քանի կրկնվող ընթացակարգեր `զանգվածը եռում է, մի քանի րոպե հեռացված կրակից եւ խառնվում: Այսպիսով, կրկնել անգամ 3. slow jam on slow կրակի վրա օդափոխվում է: Արդյունքում, օշարակը պետք է ծածկված լինի բարակ ֆիլմով, եւ սալորները իրենք կդադարեն թթվային լինել:

Jam drunk սալոր

Իհարկե, այդպիսի ջեմը դժվար թե առաջարկվի երեխաներին, բայց ձմեռային արձակուրդների հյուրերը հավանաբար դուր կգան բաղադրատոմսի ինքնատիպը եւ հատուկ համը: Խոհարարություն ջեմ հարբած սալորի համար հարկավոր է վերցնել հետեւյալը.

• Սալոր - 1 կգ;
• Կոնյակ - 3 tbsp. լ.;
• 600 գ շաքար;
• 1 թեյ: Դարչին.

Drain- ի պատրաստումը ներառում է նրանց լվացումը եւ յուրաքանչյուր պտղի կտրումը երկու մասի մեջ: Այսպիսով, հեշտ է ազատվել ոսկորներից: Ավարտված սալորները քշվում են շաքարի ավազով եւ 1 ժամով սահմանվում են հյութը մրգերով ազատելու համար: Այնպես որ, ջեմը դուրս եկավ հաստ, բաղադրատոմսում ջուր չկա: Այսպիսով, ներմուծված սալորները տեղափոխվում են տապակի մեջ, լավ խառնել եւ դնել միջին կրակը:

Մենք պարբերաբար ստուգում ենք շաքարավազի լուծարման աստիճանը: Երբ այն գրեթե տեսանելի չէ, եւ հյութը բավականաչափ տեսել է, ընկնում է քնի դարչին: Այս բաղադրիչի շնորհիվ ջեմը կստանա հատուկ բուրմունք: Զանգվածը խառնելով, բերեք այն եռալ: Եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է պարբերաբար հեռացնել փրփուրը: Երբ երկրպագուներն այլեւս ձեւավորված չեն, եւ ջեմն ինքնին կդառնա բավականաչափ հաստ, բեռնարկղը վառարանից հեռացրեք:

Այժմ կա կոնյակ, եւ այն կարող է փոխարինվել օղիով կամ հեղուկով `համտեսելու եւ կրկին խառնել: Այս տեսքով, մաքուր ստերիլ բանկերում դեռ տաք ջեմ կա, լռում ենք եւ շրջվում սառեցման համար: Մուգ զով տեղում նման ջեմը կպահպանվի շատ երկար ժամանակ, եթե լավոկան համբերատար լինի: Հաճելի թեյ խմում:

Դեղին սալոր ջեմը դանդաղ կաթսայում

Mult երմաստիճան պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը: Այս դեպքում արտադրանքի համն ու որակը չի փոխվի, բայց ժամանակի ուժը պահպանվում է: Խոհարարության համար դա կտեւի հետեւյալը.

• Սալորները դեղին են `1 կգ;
• 1 կգ շաքար:

Դեղին բազմազանության արտահոսքերը պետք է լվանալ եւ դուրս գալ: Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է ամբողջ, խիտ մրգեր, առանց թերությունների: Յուրաքանչյուր սալոր բաժանել կտորների վրա, մենք հեռացնում ենք ավելորդ ոսկորները: Մրգերի պատրաստի կեսերը հենց մուլտիպլիկատորների բաժակով ծածկված են շաքարով: Դրանից հետո սարքն ցուցադրվում է բաշխման ռեժիմում: Ժամանակը ցուցադրել 60 րոպե:

Այս դեպքում, խոհարարության գործընթացում անհրաժեշտ չէ որեւէ բան խառնել, գլխավորը `կափարիչով բազմաշերտը փակել: Մեկ ժամ հետո ջեմը պատրաստ է: Մինչ այն պատրաստվում էր, դուք կարող եք ապահով պատրաստել եւ ուտեստներ `քաղցր դատարկը արգելափակելու համար: Եվ հետո այն կմնա միայն դրանց վրա նրբանկատությունը քայքայելու համար: Բարի ախորժակ!