Կաթնաշոռի ամենաօդամորթ կաթսան աշխարհում. Դանդաղ կաթսայում, կաթնաշոռի կաթսա Օդային կաթսա ռեդմոնդ մուլտիօջախում

Կաթնաշոռի կաթսաՆման ճաշատեսակների մեջ այն համարվում է ամենաօգտակարն ու համեղը։ Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստելը նույնիսկ ավելի հեշտ և արագ է, քան սովորական ձևով:

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրիչներ:

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 2 ճ.գ խաբեբաներ
• 2 ճ.գ Սահարա;
• մի պտղունց աղ համի հակադրության համար;
• մի քիչ վանիլին համի համար;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ օսլա.

Խոհարարություն:

1. Առանձին ամանի մեջ դնել միջին հացահատիկի կաթնաշոռը։ Ճեղքեք մի քանի ձու և պատառաքաղով լավ հարեք երկու բաղադրիչները։

2. Զանգվածին ավելացնել օսլան, շաքարավազը, վանիլինը, մի պտղունց աղ և ձիաձավար։ Կրկին ակտիվորեն խառնել։

3. Բազմօջախի ամանը յուղեք բուսական յուղ. Պատրաստի զանգվածը լցնել մեջը։

4. Տեխնիկան դրեք «Թխում» ռեժիմի վրա և 45 րոպե ամբողջությամբ մոռացեք ուտեստի մասին: Այս պահին ավելի լավ է կափարիչը չբացել:

5. Նշված ժամկետից հետո կաթսան զգուշորեն հանում ենք ամանի միջից՝ այն շրջելով հարթ ափսեի վրա։ Ի դեպ, արտադրանքի ստորին հատվածը շատ ավելի մուգ կլինի, քան վերին կողմը:

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 500 գ միջին յուղայնությամբ (18%) կաթնաշոռ;
• 3 ճ.գ խաբեբաներ;
• 3 միջին ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• չամիչ ըստ ճաշակի;
• 50 գ կարագ;
• սոդա և քացախ՝ մարելու համար։

Խոհարարություն:

1. IN առանձին տարաձվերն ու շաքարավազը միացրեք՝ պատառաքաղով կամ հարիչով լավ հարելով զանգվածը։

2. Որպեսզի կաթսան հատկապես փարթամ և օդափոխիչ լինի, հարելու գործընթացը պետք է տեւի առնվազն հինգ րոպե։ Սա նաև կապահովի արտադրանքի ուժեղացված «բարձրացում»:

3. Անմիջապես խառնուրդի վրա, մարել քացախով, այլ ավելի շուտ կիտրոնի հյութսոդա։ Ավելացնել կաթնաշոռ և մեկ չափաբաժին ձավար:

4. Զանգվածը կրկին հարիչով կամ պատառաքաղով ծակեք։ Առաջին դեպքում առանձնապես նախանձախնդիր մի եղեք զանգվածի մեջ թեթև հատիկ թողնելու համար, այլ ամբողջությամբ ազատվեք մեծ կոշտուկներից։

5. Չամիչի վրա նախապես ողողել ու եռման ջուր լցնել, 10 րոպե հետո ջուրը քամել մի փոքր ուռած հատապտուղներից ու չորացնել։ Մուտքագրեք կաթնաշոռի խմորի մեջ:

6. Խիստ գդալով զանգվածը նրբորեն խառնում ենք, որպեսզի չամիչը տարածվի ամբողջ ծավալով։

7. Multicooker bowl-ը յուղեք մի կտոր կարագով:

8. Կաթնաշոռի խմորը շարել՝ հարթեցնելով դրա մակերեսը։

9. Սարքը մեկ ժամով միացրեք ստանդարտ «թխելու» ռեժիմին: Ծրագրի ավարտից հետո բացեք բազմաբնակարանը և ստուգեք կաթսան: Եթե ​​դրա կողքերը բավականաչափ շագանակագույն չեն, ապա թխել արտադրանքը ևս 10-20 րոպե:

Համեղ կաթնաշոռի կաթսա առանց ալյուրի և ձավարի - ֆոտո բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 400 գ ցածր յուղայնությամբ (9%) բավականին հարթ կաթնաշոռ;
• 7 ճ.գ Սահարա;
• 4 ձու;
• 4 ճ.գ չամիչ;
• մի քիչ աղ կաթնաշոռի համը ստվերելու համար;
• 2 ճ.գ թթվասեր;
• մի պտղունց վանիլի փոշի;
• 2 ճ.գ բուսական յուղեր;
• 2 ճ.գ օսլա.

Խոհարարություն:

1. Զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Վերջինիս մեջ ավելացրեք բառացիորեն մեկ թեյի գդալ սառը ջուրև հարիչով հարում ենք մինչև փրփուր առաջանա։ Միևնույն ժամանակ, փոքր մասերում ներմուծեք հատիկավոր շաքար:

2. Դեղնուցներով ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, թթվասերը, վանիլինը, օսլան և աղը։

3. Զանգվածը հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի սերուցքային զանգված։

4. Զգուշորեն մտցրեք հարած սպիտակուցների մեջ և գդալով խառնելով լվացած և մի փոքր ուռած չամիչն ավելացրեք եռացրած ջրի մեջ։

5. Պետք է ստանաք փարթամ ու շատ թեթեւ զանգված։

6. Լցնել այն լավ յուղած բազմաբնակ ամանի մեջ։ Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը 45 րոպե:

7. Գործընթացի ավարտից հետո արտադրանքը մի հանեք, այլ թողեք դանդաղ կաթսայի մեջ ևս որոշ ժամանակ (10–15 րոպե):

8. Դրանից հետո պատրաստի կաթնաշոռի կաթսան ազատորեն մատուցեք թթվասերով կամ խտացրած կաթով։

Կաթնաշոռի կաթսա երեխաների համար դանդաղ կաթսայում

Բնօրինակի բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա հատկապես երեխաների համար մանկապարտեզի մեթոդով:

Բաղադրությունը:

• 500 գ կաթնաշոռ;
• ½ փ. Սահարա;
• 50 մլ սառը կաթ;
• 100 գ հում ձավար;
• 2 ձու;
• 50 գ (հատ) կարագ։

Խոհարարություն:

1. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի մի փոքր փափկի, բայց չհալվի։
2. Խորը ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը և այլ բաղադրիչները, ներառյալ փափուկ կարագը: Խառնել զանգվածը մինչև հարթ և յուղալի:
3. Կաթնաշոռի խմորը թողնում ենք մոտ կես ժամ եփվի, որպեսզի հում ձավարը մի փոքր ուռչի։
4. Մուլտիօջախի ամանի ներքին մակերեսը յուղել ցանկացած յուղով և մի փոքր շաղ տալ ձավարով։
5. Կաթնաշոռային զանգվածը լցնել մեջը՝ հարթեցնելով մակերեսը։
6. Թխել մոտ 45 րոպե՝ օգտագործելով թխման ստանդարտ ռեժիմը:
7. Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը, թողեք, որ արտադրանքը մի փոքր սառչի և 10 րոպե հետո հանեք:

Կաթնաշոռով կաթսա դանդաղ կաթսայում առանց ձվի

Ցանկության դեպքում կարող եք կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում և առանց ձվի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 450 գ ցածր յուղայնությամբ (ոչ ավելի, քան 9%) կաթնաշոռ;
• 150 գ միջին յուղայնությամբ (20%) թթվասեր;
• 300 մլ կեֆիր;
• 1 փ. հում սեմոլինա;
• 1 ճ.գ սոդա կիտրոնի հյութով;
• 2 ճ.գ Սահարա;
• համի համար մի պտղունց վանիլի փոշի:

Խոհարարություն:

1. Խորը ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Լավ խառնում ենք, մինչև միատարր վիճակ ստացվի։
2. Լցնել ամբողջ շաքարավազը և վանիլինը, շարունակելով հունցել, մաս-մաս ավելացնել հում ձավարը։ Հենց վերջում՝ մարած սոդա։
3. Հարելու համար օգտագործեք հարիչ կամ բլենդեր՝ ցանկացած գնդիկները կոտրելու համար: Այնուհետեւ պատրաստի խմորը թողնում ենք 30 րոպե։
4. Կաթսայի ամբողջ ներքին մակերեսը բազմաբնակարանից քսել յուղով (ըստ ցանկության՝ բուսական կամ յուղալի): Թրմված զանգվածը դնել և թխել ուղիղ մեկ ժամ համապատասխան ռեժիմով։
5. Ապրանքը լիովին պատրաստ լինելուց հետո թողեք այն հանգստանա ևս 20 րոպե՝ բաց կափարիչով։ Եվ միայն դրանից հետո հանեք այն բազմաբնակարանից։

Կաթնաշոռով կաթսա բանանով կամ խնձորով դանդաղ կաթսայում՝ համեղ բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ մանրամասն կպատմի, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայի մեջ բանանով կամ խնձորով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել:

Ապրանքներ:

• մոտ 600 գ կաթնաշոռ (3 տուփից մի փոքր ավելի) ցածր յուղայնությամբ (1,8%);
• 3 մեծ ձու;
• 1/3 կամ ½ փ. հում սեմոլինա;
• ½ փ. Սահարա;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• 2 բանան կամ խնձոր;
• որոշ մրգեր կամ հատապտուղներ զարդարման համար;
• մի կտոր կարագ՝ ամանը յուղելու համար։

Խոհարարություն:

1. Բազմօջախի ամանը յուղով քսում ենք բարձրության մոտ կեսը և մակերևույթը ցանում ձավարով (մոտ 1 ճաշի գդալ):
2. Հարմար տարայի մեջ հարել ձվերը և ավելացնել շաքարավազը։ Բլենդերի, սովորական հարիչի կամ հարիչի օգնությամբ հարում ենք զանգվածը մինչև փարթամ դառնալը:
3. Մուտքագրեք կաթնաշոռը, փխրեցուցիչը, նախապես քսած մաղով և վանիլային շաքար. Ավելացնել մանգո: Դրա քանակը կարող է որոշ չափով տարբերվել կաթնաշոռի նախնական խոնավությունից: Որքան չոր լինի, այնքան քիչ հացահատիկի կարիք կլինի և հակառակը։ Ստացվում է զանգված, որը խտությամբ նման է թթվասերին։ Եթե ​​խառնուրդը շատ հաստ է, կարող եք ավելացնել եւս մեկ ձու։
4. Կաթնաշոռի խմորի կեսը լցնել ամանի մեջ։ Կտրեք բանանը 5 մմ հաստությամբ լվացքի մեքենաների մեջ, իսկ խնձորները մոտավորապես նույն շերտերով: Պտուղները շարել կամայական շերտով՝ մի փոքր ներս հրելով։
5. Լրացրեք մնացած խմորը: Մակերեսը հարթեցրեք սպաթուլայի միջոցով և զարդարեք ըստ ցանկության։ Դրա համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված կեռաս, դեղձի կտորներ, ծիրան, չամիչ։
6. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը մոտ 50-60 րոպե և թխեք առանց կափարիչը բացելու։ Ապրանքի պատրաստվածությունը ստուգելու համար մակերեսին շոշափեք սպաթուլայի միջոցով կամ ուղղակիորեն ձեր մատով: Եթե ​​վրան հետքեր չմնան, ապա կաթսան պատրաստ է։ Հակառակ դեպքում, թխելու ժամանակը երկարացրեք ևս 10 րոպեով։
7. Տապակը ամանի միջից առանց խնդիրների հանելու համար դրա ծայրերը սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլայի միջոցով առանձնացրեք պատերից։ Դրեք մի ափսե և թասը շուռ տվեք: Եվ այնուհետև օգտագործելով մեկ այլ ափսե, այն ետ դարձրեք, որպեսզի մրգային դեկորը լինի վերևում:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում - տեսանյութ

Պահանջվող ապրանքներ.

• 500 գ ճարպը ավելի լավ է, քան տնական կաթնաշոռը;
• 200 գ շաքարավազ;
• 100 գ կարագ խմորի համար;
• մի փոքր ավելին քսելու համար;
• 2 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 4 մեծ ձու;
• ընտրովի 100 գ չամիչ;
• մի քիչ վանիլին կամ անուշաբույր շաքարավազ:

Ջնարակի համար.

• 1 փ. լ. կրեմ;
• 2 ճ.գ կակաո;
• մոտավորապես նույն քանակությամբ կարագ;
• 3 ճ.գ շաքար կամ փոշի:

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը եփելուց առաջ անպայման սրբել նուրբ մաղով, ծակել բլենդերով կամ ուղղակի պատառաքաղով քսել։ Սա պատրաստի արտադրանքին կտա հարթ ավարտ, բայց թողնում է մի փոքր հատիկավորություն:
2. Կաթնաշոռին ավելացնել փափկած կարագը և հարել։ Իրականում, յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնելուց հետո կարճաժամկետ հարում է, որը կապահովի պատրաստի արտադրանքի առանձնահատուկ փարթամ և օդային կառուցվածքը:
3. Ավելացնել ձվերը և նորից հարել։ Ցանկության դեպքում, և եթե ժամանակը թույլ է տալիս, կարող եք առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները, առանձին հարել, ապա խառնել կաթնաշոռի հետ։
4. Ավելացնում ենք շաքարավազն ու վանիլինը և զանգվածը հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։
5. Այժմ ավելացրեք ձավարը և չամիչը: Վերջինս կարող է փոխարինվել շոկոլադե չիպսեր, նարնջի փոքր կտորներ, չորացրած ծիրան և ցանկացած այլ լցանյութ։ Դրանից պատրաստի ուտեստը միայն կշահի:
6. Որպեսզի ձավարը լավ ուռի, թող կաթնաշոռի խմորհանգստանալ 20-30 րոպե։
7. Multicooker կաթսան առատորեն յուղեք կարագով, որպեսզի շերտը հստակ տեսանելի լինի: Սա թույլ կտա ձեզ ստանալ պատրաստի արտադրանքարագ և առանց վնասների:
8. Հանգստացած խմորը լցնել, վերևը զգուշորեն հարթեցնել և կաթսան դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Թխել 50 րոպե ստանդարտ «Թխում» ռեժիմում:
9. Արտադրանքը հատկապես փարթամ և բառացիորեն շնչող դարձնելու համար գործընթացի ընթացքում ոչ մի դեպքում բացեք կափարիչը: Ամբողջական եփումից հետո ռեժիմը միացրեք «Տաք պահեք» և թողեք կաթսան եփվի 30-60 րոպե:
10. Այս պահին պատրաստեք շոկոլադե գլազուրը։ Ինչու՞ կակաոյին ավելացնել սերուցք ու շաքարավազ կամ փոշի, որը նախընտրելի է։ Չափազանց ցածր գազի վրա հասցրեք եռման աստիճանի։ Երբ զանգվածը մի փոքր սառչի, ավելացրեք մի կտոր փափուկ կարագ և ակտիվորեն հարեք, մինչև այն միանա հիմնական զանգվածին։
11. Հեռացրեք ամանը բազմաբնակարանից, ծածկեք այն հարթ ափսեով և արագ շրջեք այն: Այսպիսով, կաթնաշոռի կաթսան չի վնասվի և կմնա ամբողջովին անձեռնմխելի:
12. Լցնել շոկոլադե գլազուր, այն հավասարապես տարածելով մակերեսի և կողքերի վրա։ Սառեցված արտադրանքը դրեք սառնարանում ևս մեկ ժամ, որպեսզի ամբողջովին պնդանա։

եփել փափկամազ կաթսաև մանրամասն տեսանյութը կօգնի ձեզ հասկանալ գործընթացի բոլոր հիմնական կետերը: Օգտագործելով հիմնական բաղադրատոմսը, դուք կարող եք փոխել բաղադրիչները ձեր ցանկությամբ՝ ամեն անգամ ստանալով նոր ուտեստ։

Կաթնաշոռի տապակը լավ է, քանի որ դուք կարող եք փորձարկել դրա համը այնքան, որքան ցանկանում եք: Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստելը ոչ մի դժվարություն չի առաջացնի: Բացի այդ, մեզանից շատերը սիրում են դասական կաթնաշոռով նրբաբլիթներ, որոնք կարող եք եփել նույնքան արագ և պարզ, որքան կաթսան:

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում՝ դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 600 գ;
• Կաթ - 200 մլ;
• Օսլա - 50 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Կարագ - 30 գ;
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 1/3 թ/գդ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսելու համար սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և սպիտակները հարեք աղով մինչև թանձր փրփուրը;
2. Դեղնուցները խառնել կաթնաշոռի և հարիչի կամ պատառաքաղի հետ, զանգվածը դարձնել համասեռ;
3. Այս զանգվածին ավելացնել կաթը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և օսլան և մանրակրկիտ խառնել;
4. Խմորին շատ զգուշորեն ավելացնել հարած սպիտակուցը;
5. Կաթնաշոռի ձևը քսել հալված կարագով և լցնել կաթնաշոռի զանգվածը;
6. Կաթնաշոռի կաթսան պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, որպես կանոն, «Թխում» կամ «Տապակում» ռեժիմով, երբեմն օգտագործվում է «Կաթնային շիլա» կամ «Փլավ» ռեժիմը։ Թխել 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Semolina - 100 գ;
• Կաթնաշոռ - 600 գ;
• Կարագ - 50 գ;
• Կաթ - 60 մլ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 150 գ;
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսում ենք ձվերը ամանի մեջ կոտրելով և կաթով խառնելով;
2. Այնուհետև ավելացրեք վանիլինը և սովորական շաքարավազը և նորից լավ խառնեք;
3. Այժմ մնում է ավելացնել ձավարը, սա անփոխարինելի բաղադրիչ է: Թողեք այս խառնուրդը ուռչի 30 րոպե;
4. Կարագը պետք է մի փոքր տաքացվի (մինչև փափկի);
5. Վերջնական հպումը՝ խառնել այտուցված ձավարը կաթնաշոռի և կարագի հետ;
6. Գնդիկները կոտրելու համար բոլորը հարեք բլենդերով կամ հարիչով մինչև հարթ;
7. Կաթնաշոռը յուղել կարագով և ներսից քսել կաթնաշոռի զանգվածը;
8. Մենք սահմանում ենք «Թխում» ռեժիմը 60 րոպե և փակում ենք կափարիչը;
9. Ազդանշանից հետո ավելացրեք ևս 30 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք տապակը բոլոր կողմերից կարմրել, կարող եք այն շրջել՝ օգտագործելով բազմաբուխ զամբյուղը, նախքան ժամանակը ավելացնելը;
10. Այսքանը: Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք վայելել համեղ և առողջ սնունդ;
11. Տապակը կարող եք մատուցել ջեմով կամ թթվասերով։ Բարի ախորժակ!

Համեղ կաթնաշոռով կաթսա առանց ալյուրի և ձավարի - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 2 հատ;
• Կաթնաշոռ - 250 գ;
• Կարագ - 50 գ;
• Կրեմ - 100 գ;
• Վանիլին - մի պտղունց;
• Շաքարավազ - 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը կտրատել առանձին ամանի մեջ և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից;
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, սերուցքը (կամ կաթը, եթե կաթնաշոռը շատ չոր է), դեղնուցներն ու շաքարավազը։ Ամեն ինչ հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ: Խառնուրդն իր հետևողականությամբ պետք է նմանի թթվասերի.
3. Սպիտակները առանձին հարել մինչև փրփրուն դառնալը և աստիճանաբար լցնել զանգվածի մեջ;
4. Պատշաճ կերպով պատրաստեք բազմաբնակարան կաթսա, ստացված խմորը դրեք դրա մեջ;
5. Սահմանեք «Թխել» ծրագիրը: Ժամանակը - 40 րոպե: Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի կաթսա երեխաների համար դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

Քանի որ երեխան պետք է ճիշտ սնվի, կաթսան նույնպես անհրաժեշտ է նրա ընդհանուր զարգացման համար։ Կաթսաները կարելի է պատրաստել արդեն 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Մինչև 2 տարի խորհուրդ է տրվում պատրաստել միայն գոլորշու միջոցով, իսկ 2 տարի անց այս ուտեստը կարող եք թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Քանի որ այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է, այն կարելի է պատրաստել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ընթրիքին։

Բացի այդ, կաթնաշոռը պարունակում է օրգանական թթուներ և հանքանյութեր (կալցիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր): Կաթնաշոռի կաթսան շատ օգտակար է մազերի և եղունգների առողջության համար։ Եվ այս ուտեստը նաև ամրացնում է ատամները, ապահովում սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեությունը և նյարդային համակարգև նույնիսկ կարող է օգնել քաշի կորստին (շնորհիվ դրա ցածր յուղայնության և կալորիականության պարունակության):

Բնօրինակի բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա հատկապես երեխաների համար մանկապարտեզի մեթոդով:

• Կաթնաշոռ - 200 գ;
• Semolina - 100 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Չամիչ - 1 ճաշի գդալ;
• Կաթ - 80 մլ;
• Շաքարավազ - 150 գ;
• Կարագ - 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եթե ​​կաթնաշոռը մեծ կտորներով է, ապա այն կարող եք մշակել մաղով;
2. Կաթնաշոռի համասեռ զանգվածին ավելացնում ենք հավի ձվերը, մի կտոր կարագ, վանիլին և հատիկավոր շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել խառնիչ;
3. Խառնուրդի մեջ լցնել ձավարը;
4. 30 րոպե զբաղվեք ձեր գործով, և ամբողջ զանգվածն առայժմ թրմվի։ Այս ընթացքում ձավարեղենկուռչի, և տորթի ծավալը կդառնա ավելի մեծ;
5. Մուլտիօջախի ներսը յուղով քսել, որպեսզի կաթսայի կողքերը շատ յուղոտ չհայտնվեն, կարելի է նաև թասի պատերին ցողել։ հացի փշրանքներ;
6. Խմորը լցնել ամանի մեջ, միացնել «Թխում» ռեժիմը, ժմչփը դնել 60 րոպե;
7. Ձայնային ազդանշանից հետո տորթը սառեցրեք և հանեք այն: Վերևից այն կարելի է զարդարել հատապտուղներով, կամ լցնել թթվասեր։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռով կաթսա դանդաղ կաթսայում առանց ձվի

Բաղադրությունը:

Ցանկության դեպքում կարող եք կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում և առանց ձվի:

• Ալյուր - 50 գ;
• Կաթնաշոռ - 400 գ;
• Շաքարավազ - 80 գ;
• Սոդա - 5 գ;
• Վանիլին - 4 գ;
• Կեֆիր - համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռի կտորները պետք է վերածել համասեռ զանգվածի։ Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր: Եթե ​​այս խոհանոցային սարքավորումները հասանելի չեն, ապա կարող եք սովորական մաղել։ Մի մոռացեք ավելացնել ճիշտ քանակությամբ վանիլին նախքան այն մշակելը;
2. Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել ալյուրն ու շաքարավազը։ Լցնել մի քիչ կեֆիր, որպեսզի խմորն ավելի հեղուկ և փափուկ լինի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
3. Զանգվածը լցնել թխելու համար պատրաստված բազմաթուխի մեջ;
4. Մենյու ռեժիմում ընտրեք «Թխում» տարրը և ժմչփը սահմանեք 40 րոպե;
5. Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել ձեր ճաշակի ցանկացած ձևով՝ խտացրած կաթ, ջեմ, հատապտուղներ կամ մրգեր։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի կաթսա բանանով կամ խնձորով դանդաղ կաթսայում՝ շատ համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ մանրամասն կպատմի, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայի մեջ բանանով կամ խնձորով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել:

• Հավի ձու - 3 հատ;
• Բանան կամ խնձոր - 3 հատ;
• Կաթնաշոռ - 700 գ;
• Թթվասեր - 100 գ;
• Սեմոլինա - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Վանիլին - 5 գ;
• Կարագ և պաքսիմատ քսելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռ, հավի ձու, վանիլին, ձավարձը և թթվասերը լցնում ենք մեկ ամանի մեջ և հարում ենք հարումով։ Խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար օգտագործեք խառնիչ: Թողնել խառնուրդը 30 րոպե;
2. Բանանը կամ խնձորը մաքրել և մանր կտրատել։ Ավելացնել դրանք խմորին և խառնել;
3. Խոհանոցային խելացի սարքերի գունդը պատրաստեք հացի փշրանքներով և կարագով;
4. Դրա մեջ լցրեք բանանի խմորը։ Զանգվածը հավասարաչափ պառկելու համար այն հարթեցրեք ճաշի գդալով;
5. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը: Խոհարարության միջին ժամանակը 1 ժամ 20 րոպե է։ Ժամանակի քանակը կախված է նրանից, թե որքան կաթնաշոռ եք ավելացրել խմորին;
6. Սառեցրած կաթսան կտորների կտրատել, վրան ավելացնել կիտրոնի կտորներ կամ վրան թթվասեր լցնել։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի կաթսա պանրով և խոտաբույսերով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ (9%) - 400 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Պանիր ռուսական - 200 գ;
• Manka - 60 տարի;
• Թարմ կանաչի (մաղադանոս, սամիթ) - 100 գ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• ուրց - համտեսել;
• Շաքարավազ - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռն ավելի օդամղիչ ու նուրբ դարձնելու համար անհրաժեշտ է այն քսել մաղի միջով։ Կամ պարզապես ծեծեք բլենդերով, եթե հանկարծ խառնաշփոթելու ցանկություն, ժամանակ կամ հնարավորություն չկա;
2. «Ռուսական» պանիր քերել;
3. Ձվի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից;
4. Խոտաբույսերն ու սխտորը նախապես լվանալ, մանր կտրատել;
5. Սկզբում կաթնաշոռին ավելացնում ենք դեղնուցները, իսկ հետո հերթափոխով ձիաձետը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղը, պանիրը, սխտորը, խոտաբույսերը և ուրցը։ Լավ խառնել բաղադրիչները;
6. Սպիտակները հարել առանձին ամանի մեջ, գերադասելի է կերամիկական կամ ապակյա, և զգուշորեն ներմուծել ստացված կաթնաշոռի զանգվածի մեջ;
7. Բազմաբուխ ամանի հատակը յուղեք կարագով կամ բուսական յուղով, ստացված կաթնաշոռի զանգվածը քսեք և դրեք 65 րոպե։ թխելու ռեժիմ. Այնուհետև միացրեք «Ջեռուցումը» 50 րոպեով: Multicooker-ի ազդանշանից հետո, առանց կափարիչը բացելու, թողեք տապակը կանգնի ևս 10 րոպե;
8. Պատրաստի սառեցված կաթսան դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ, զարդարել սամիթով, անհրաժեշտության դեպքում կտրատել շերտ։ բաժանված կտորներ. Կարող եք մատուցել թթվասերով։ Համեղ և օրիգինալ կաթնաշոռային խորտիկը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում - տեսանյութ

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գ;
• Ձու - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• Սեմոլինա - 1 բաժակ;
• Կաթ - 1 բաժակ;
• Չամիչ (չորացրած մրգեր) - 2 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 50 գ;
• Աղ - 1/2 թ/գդ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալվել կարագև լցնել թխման ամանի մեջ;
2. Սեմոլին լցնել տաք կաթով և թողնել 10 րոպե;
3. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից;
4. Սպիտակուցները հարել աղով;
5. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի և դեղնուցի հետ;
6. Ստացված զանգվածին ավելացրեք սպիտակուցներ, ձավար և չամիչ;
7. Խառնել հսկողության ժամանակը մինչև հարթ և դնել կաղապարի մեջ;
8. Նման կաթսան պետք է թխել թխելու ռեժիմում կամ 170 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ժամ, իսկ հետո թող սառչի անմիջապես դանդաղ կաթսայի մեջ։ Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ հոդվածը Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում - 8 լավագույն բաղադրատոմսերը «Կիսեք ձեր կարծիքը մեկնաբանություններում: Կտտացրեք ներքևում գտնվող կոճակներից որևէ մեկի վրա՝ ինքներդ ձեզ պահելու և այն կիսելու համար սոցիալական ցանցերում. Սա կլինի ձեր լավագույն «շնորհակալությունը» նյութի համար:

Կաթնաշոռով և ձավարով կաթսա դանդաղ կաթսայում - ավանդական ուտեստջեռոցից՝ հարմարեցված խոհանոցային բլոկում պատրաստելու համար։ Պատշաճ թխման դեպքում բազմաբնակարանից պատրաստված կաթսան ոչ պակաս համեղ և օդային է դառնում, քան ջեռոցում:

Տապակ ձիաձավարով - դասական տարբերակճաշատեսակ, որը երկար տասնամյակների ընթացքում եղել է մանկապարտեզների հայտնի աղանդեր: Սեմոլին ճաշատեսակի մեջ լավ է, քանի որ թույլ է տալիս կլանել կաթնաշոռի ավելցուկային հեղուկը՝ չփչացնելով դրա խտությունը կամ համը: Կասերոլներից բացի, ձավարը պուդինգների և սուֆլեների մեջ օգտագործվու՞մ է։ ճաշատեսակները, որոնք ենթադրաբար քնքուշ են, հալվում են ձեր բերանում:

Փափկամազ կաթսաներ պատրաստելու 6 գաղտնիք

1. Ալյուրը փոխարինեք ձավարով։Եթե ​​տապակի բաղադրատոմսում ալյուր կա, ապա այն կարող եք ապահով կերպով փոխարինել նույն քանակությամբ ձավարով, այս կերպ այն ավելի նուրբ և հոյակապ կստացվի:
2. Ձվի սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով։Դեղնուցներից զգուշորեն բաժանված, աղով սառը սպիտակուցներն ավելի արագ և կայուն հարում են։ Խառնիչի ամանը պետք է չոր լինի։
3. Փրփուրի հայտնվելուց հետո սպիտակուցներին ավելացնել շաքարավազ։Սա թույլ կտա սկյուռիկներին ավելի լավ ծեծել և ավելի օդափոխվել:
4. Մի բացեք կափարիչը մինչև ռեժիմի ավարտը:Ջերմաստիճանի տարբերություններից խուսափելու համար, որոնք կարող են առաջացնել բարձրացած ուտեստի անկում:
5. Մի օգտագործեք հեղուկ կաթնաշոռ:Եթե ​​այլ մթերք չկա, բաղադրատոմսում ավելացրեք ձավարձի քանակը՝ կաթնաշոռի զանգվածը հասցնելով թանձր թթվասերի խտության։
6. Թողեք, որ ձավարը լավ ուռչի։Հացահատիկը խորհուրդ է տրվում առնվազն կես ժամ պահել հեղուկի մեջ, սակայն ավելի ճիշտ է սպասել մոտ 40 րոպե, որպեսզի այն ավելի լավ ներծծվի։

Դասական կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ

Կաթնաշոռ սեմոլինով

Դանդաղ կաթսայի մեջ սեմոլինով կաթնաշոռի կաթսայի դասական բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ եթե ապրանքների այս համամասնությունները պահպանվեն, ապա դեսերտը ստացվում է օդային և փափուկ: Նման տապակը համեղ է առանց հավելումների, սակայն ավելորդ չի լինի ճաշատեսակի մեջ թարմ կամ չոր մրգեր ավելացնելը։ Ճաշատեսակը հաճելի դարձնելու համար դեղին գույն(ինչպես լուսանկարում), խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել գեղջուկ ձվի դեղնուցներկամ զաֆրանի թուրմ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կեֆիր - մի բաժակ;
• սեմոլինա - կես բաժակ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• ձու - 5 հատ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 2 պտղունց:

Խոհարարություն

1. Սեմոլին լցնել կեֆիրով և թողնել, որ խառնուրդը եփվի մինչև կես ժամ:
2. Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել ձվի դեղնուցները, կաթնաշոռը, վանիլինն ու փխրեցուցիչը։
3. Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ մինչև գագաթնակետը:
4. Փոքր չափաբաժիններով կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացրեք սպիտակուցներ։
5. Խառնուրդը լցնում ենք ցանկացած յուղով քսած ամանի մեջ և գդալով հարթեցնում։ Որքա՞ն ժամանակ թխել: Թխել «Թխում» ծրագրի միջոցով 40 րոպե։ Հաջորդը, կաթսան միևնույն ժամանակ թողեք փակ բլոկում «Ջեռուցման» ռեժիմում: Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Եթե ​​սարքը ավելի վաղ բացեք, ապա դանդաղ կաթսայի մեջ ձավարի կաթսան կտեղավորվի: Հակառակ դեպքում կստացվի բարձր ու քնքուշ։ Որպեսզի սպիտակուցները լավ խառնվեն, դրանք պետք է սառը լինեն՝ թարմ սառնարանից։ Եթե ​​ցանկանում եք տապակը կարմրել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա տաքացնելուց առաջ ուտեստը շրջեք ափսեի միջոցով:

Որպեսզի չամիչը չճմրթվի, այլ համաչափ բաշխվի կաթսայի վրա, նախքան խմորին ավելացնելը, վրան ալյուր ցանեք։

Թթվասերով։ Հեշտ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով և թթվասերով դանդաղ կաթսայում, պարզվում է, որ հատկապես նուրբ է. Այն նույնպես շատ համեղ ու գեղեցիկ կլինի։ Որպեսզի ճաշատեսակը չընկնի, մի հանեք այն բազմաբնակարանից մինչև այն սառչի: Եթե ​​դուք պատրաստում եք մեծ դանդաղ կաթսայում, պատրաստման ժամանակը սահմանեք բաղադրատոմսում նշվածից քառորդ ժամով ավելի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 3 հատ;
• սեմոլինա - 6 ճ.գ. լ.;
• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• թթվասեր - կես բաժակ;
• չամիչ - կես բաժակ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• վանիլի էքստրակտ- 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն

1. Սոդան խառնել թթվասերի հետ և թողնել կես ժամ։
2. Կաթնաշոռը տրորել շաքարավազի և ձվի հետ։ Ստացված խառնուրդի մեջ ավելացրեք վանիլի էքստրակտ, ձիաձավար և չոր մրգեր։
3. Զանգվածին ավելացնել թթվասերը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
4. Թխել 50 րոպե յուղած բազմաբնակարանային տարայի մեջ Թխում ծրագրի վրա:

Դեպի կաթնաշոռ-սեմոլինի կաթսադանդաղ կաթսայում այն ​​հնարավորինս փարթամ է ստացվել, խորհուրդ է տրվում բաղադրատոմսում կաթնաշոռի քանակը (նույն բաղադրիչներով) ավելացնել մինչև 1 կգ։ Բաղադրատոմսի մեջ թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել կեֆիր կամ բնական յոգուրտ(հարմար է pp-ի համար): Որպեսզի ճաշատեսակը յուղած ձևի պատճառով ավելորդ ճարպ չզգա, ամանի եզրերին ցողեք հացաթխման շերտով, ձավարով կամ շարեք պատրաստի թղթով:

«Թխում» ռեժիմը կարող է օգտագործվել ոչ միայն կաթնաշոռի և ալյուրի արտադրանք, բայց նաև բանջարեղենը շոգեխաշելուց առաջ տապակելու, ինչպես նաև կոտլետներ և թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար։

Կաթնաշոռով կարկանդակ. Թե ինչպես պետք է անել

Կաթնաշոռ-սեմոլինե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է ալյուրով և կարագով և հյուսվածքով տորթ է հիշեցնում։ Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ խոհանոցում այն ​​արագ եփում է և չի այրվում: Բացի ստանդարտ բաղադրիչներից, չի արգելվում խմորին ավելացնել 1 կիտրոնի քերած համը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 180 գ;
• կաթնաշոռ - 1/4 կգ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 1,5 բազմակի բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - բազմապակյա:

Խոհարարություն

1. Կարագը (փափուկ) խառնել շաքարավազի, կաթնաշոռի, ձվի և ապխտած սոդայի հետ։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։
3. Զանգվածը լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ և թխում 70 րոպե «Թխում» ծրագրով։

Կարկանդակն ավելի առողջ թխելու համար բաղադրատոմսում սպիտակի փոխարեն կարող եք օգտագործել տարեկանի: ամբողջական հացահատիկի ալյուր. Բացի այդ, կարո՞ղ է խմորի ալյուրն ամբողջությամբ փոխարինել ձավարով։ սա կդարձնի տորթը ավելի փափուկ: Բազմազան ճաշակի համար չի արգելվում խմորին ավելացնել թարմ մրգեր, հատապտուղներ, չամիչ և ընկույզ։

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով դանդաղ կաթսայում - քնքուշ և սննդարար ուտեստորը հատկապես սիրված է երեխաների մոտ: Խոհանոցային տեխնիկայի օգնությամբ այս համեղ և առողջարար աղանդերը կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ։ Բարի ախորժակ!

Շատ համախոհներ պատշաճ սնուցում- PP (և սխալ նաև) սիրել ուտեստներ կաթնաշոռից։ Դրանք մեզ գոհացնելու համար շատ են։ Օրինակ, դանդաղ կաթսայի մեջ կաթնաշոռի կաթսան հիանալի կերպով ստացվում է, որի բաղադրատոմսերը հավաքված են այս հոդվածում: Նրանց թվում դուք կգտնեք դասական եղանակովխոհարարություն, և ավելի արտասովոր տարբերակներ՝ դդումով, խտացրած կաթով, շոկոլադով, չամիչով, բանանով, խնձորով...

Ամենից հաճախ կաթնաշոռով տապակը եփում են ջեռոցում, բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է պատրաստել վառարանի վրա դրված թավայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Վերջին խոհանոցային տեխնիկաՎերջին տարիներին շատ տարածված է, և դա հասկանալի է. դրանում ճաշ պատրաստելը շատ հարմար է և արագ: Բայց նախքան բաղադրատոմսերին անցնելը լուսանկարով, որը բացատրում է պատրաստումը քայլ առ քայլ, արժե կանգ առնել ընդհանուր կանոններխոհարարություն. Նրանք նաև հարմար կլինեն կաթնաշոռով այլ խմորեղեն պատրաստելու համար, օրինակ՝ Զատիկ:

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում - ընդհանուր կանոններ

1. Նման ճաշատեսակ թխելու համար մուլտիխոհարարի ցանկացած մոդելում (Redmond, Polaris, Panasonic, Vitesse և այլն) կա «Թխում» ռեժիմ: Խոհարարությունը կատարվում է ամուր փակ կափարիչմինչև ծրագիրը ամբողջությամբ անջատվի: Որպես կանոն, դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռի կաթսաների պատրաստման ժամանակը 50 րոպե է։
2. Կաթնաշոռը կաթսաների պատրաստման համար թարմ է անհրաժեշտ, հատկապես եթե երեխայի համար եք պատրաստում։ Ինչ վերաբերում է յուղայնությանը, ապա 5%-ից ավելի յուղայնությունը իդեալական է: Լիովին յուղազերծ արտադրանքը ճաշատեսակն ավելի չոր կդարձնի։
3. Զանգվածը դանդաղ կաթսայի մեջ դնելուց առաջ դրա ամանը պետք է յուղով յուղել (ցանկալի է՝ յուղալի): Դրա համար կպահանջվի մոտավորապես 50 գ: Այս քսանյութն անհրաժեշտ է կաթնաշոռի կաթսայի բոլոր բաղադրատոմսերում: Այն ամեն անգամ չի նշվի բաղադրիչների մեջ, այնպես որ մի մոռացեք դրա մասին:
4. Որպեսզի զանգվածի պինդությունը մեծանա, իսկ մակերեսին բարձրորակ ընդերք առաջանա, արժե նախքան թխելը զանգվածը յուղել կամ հարած ձվով։
5. Եփելու ժամանակը լրանալուց հետո ավելի լավ է պատրաստի ուտեստը անմիջապես հանել ամանի միջից, հակառակ դեպքում կաթնաշոռի տեսքն ու համը կարող է վատանալ:
6. Մանկուց ծանոթ աղանդերի համը լրացնելու համար օգտագործեք տարբեր լցոնումներ՝ վանիլ, շոկոլադե կրեմկամ հատապտուղների խյուս. Այս դեպքում, դասական կաթնաշոռի կաթսա, ինչպես մանկապարտեզդառնալ ավելի նուրբ և համեղ:

Կաթնաշոռի կաթսայի պարզ բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում

Դասական ձավարով և չամիչով

Այս բաղադրատոմսը հիմնական է խոհարարական արվեստում: Խոսքն այնպիսի աղանդերի մասին է, որ ասում են «ինչպես մեջ մանկապարտեզ«. Եթե ​​դուք երբեք չեք փորձել նման ուտեստ պատրաստել, ապա սկսեք կիրառել ձեր հմտությունը այս տարբերակով։ Դրանից հետո փորձերի ժամանակ «դասականների» հետ համեմատելու բան կունենաք։ Եվ նրանք կարող են տարբեր լինել:

Օրինակ, փորձեք չամիչ ավելացնել դասական կաթնաշոռի կաթսայի մեջ. այն անմիջապես ձեռք կբերի յուրահատուկ «համ» (ներողություն բառախաղը): Այն հիանալի տեսք կունենա կաթսայի և կակաչի սերմի մեջ: Կամ փորձեք փոխարինել ձավարեղենը օսլայով. ստորև կգտնեք նման բաղադրատոմս: Եվ ստացվում է շոկոլադով շատ գեղեցիկ ու օրիգինալ կաթնաշոռ՝ այս բաղադրատոմսը ներկայացված է տեսանյութում։ Բայց վերադառնանք քայլ առ քայլ նկարագրությունեփել դասական կաթնաշոռի կաթսա.

Դրա նկարագրությունը տրվում է անմիջապես չամիչով։ Եթե ​​ձեր ընտանիքը չամիչ չի սիրում, ապա պարզապես բացառեք այն բաղադրատոմսից։ Ձեռք բերեք իսկական դասական կաթնաշոռով պանրով եփուկ՝ առանց խորամանկության

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Շաքարավազ - 50 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Չամիչ - 50 գ
• Սեմոլինա - 40 գ
• Վանիլային շաքարավազ

Խոհարարություն:

1. Նախևառաջ պետք է ներծծվել տաք ջուրչամիչ. Փքվելուց հետո լվանում են և մի փոքր չորացնում անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա։
2. Ձվերը խնամքով կոտրվում են, իսկ դեղնուցներն առանձնացնում են սպիտակուցներից։ Դեղնուցի մասը խառնում ենք կաթնաշոռի, ձավարի, շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։
3. Սպիտակուցները հարում են աղով (մեկ պտղունց բավական է) մինչև թանձր փրփուր ստացվի։ Դուք կարող եք դա անել հարիչով, բլենդերով կամ սովորական հարելով (բայց սա մի փոքր աշխատատար է): Այնուհետեւ այս փրփուրը ավելացնում են կաթնաշոռի եւ ձավարի հիմնական զանգվածին, խառնում։
4. Ավելացնել պատրաստի չամիչը և նորից հունցել կաթնաշոռը: Տարածեք դանդաղ կաթսայի մեջ և միացրեք «Թխում» ռեժիմը։

Չամիչը միանգամայն հնարավոր է փոխարինել ցանկացած այլ մրգերով՝ սալորաչիր, չորացրած ծիրան, շողոքորթ մրգեր, բանան։ Տեսականին կարող եք պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա, որը համակցում է միանգամից մի քանի տեսակի չոր կամ թարմ մրգեր։

Դիետա խնձորով, ձավարով և կեֆիրով

Նրանց համար, ովքեր հետևում են գործչին և հավատարիմ են պատշաճ սնուցմանը (PP), այս բաղադրատոմսը հարմար է: Դրա մեջ շաքարավազը քիչ է, իսկ կեֆիրը, իր հերթին, նվազեցնում է քաղցր մակարդումը: Խնձորը տալիս է հաճելի թարմություն, իսկ փխրեցուցիչը ուտեստը դարձնում է ավելի փարթամ ու օդային։

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Կեֆիր - 1 բաժակ
• Սեմոլինա - ½ բաժակ
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Խնձոր - 1 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Դարչին - ½ թեյի գդալ
• Աղ - մի պտղունց

Խոհարարություն

1. Նախ խառնում ենք կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձավարը, կեֆիրը, փխրեցուցիչը և դեղնուցները։
2. Երկրորդ փուլում նրանք ձվի սպիտակուցներ. Հարիչով հարում են աղի հետ միասին։
3. Երկու զանգվածները համակցված են, սպիտակուցային փրփուրը խնամքով մաս-մաս ներմուծվում է հիմնական խմորի մեջ։ Արդյունքը պետք է լինի օդային զանգված: Այն կարող է մի փոքր հեղուկ թվալ, սա չպետք է վախենա, քանի որ ձավարը և ձվերը թխելու ընթացքում զանգվածը կծկեն:
4. Խնձորները մաքրվում են կեղևից և կտրվում բարակ շերտերով: Դրանք կարելի է տարբեր ձևերով դնել կաթսայի մեջ։ Օրինակ, մուլտիօջախի հատակին դարչինով խնձոր դնել, ապա լցնել խմորը։ Կամ նախ ամանի մեջ լցնում ենք կաթնաշոռային զանգվածի կեսը, հետո խնձորները, վրան նորից խմորը։
5. Եփել «Թխում» ռեժիմով բազմաբնակարանով նախատեսված ժամանակի ընթացքում:

Սեմոլինով և թթվասերով

Սա հետաքրքիր բաղադրատոմսգրավիչ երկու պատճառով. Նախ, խմորն ու ինքնին կաթնաշոռի կաթսան շատ արագ պատրաստվում են դանդաղ կաթսայում։ Եվ, երկրորդը, կաթնաշոռը շատ փարթամ ու օդային է ստացվում՝ գրեթե սուֆլեի նման։ Այս պարզ բաղադրատոմսը հիշելը բավականին հեշտ է. բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կաթնաշոռի, վերցվում են հավասար քանակությամբ՝ յուրաքանչյուրը երեք միավոր:

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Կարագ - 3 ճ.գ. լ.
• Թթվասեր - 3 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.
• Semolina - 3 tbsp.
• Վանիլային շաքարավազ - մի պտղունց

Խոհարարություն

1. Առաջին քայլը կարագը կաթսայի մեջ հալեցնելն է։ Երեք ճաշի գդալ այս ապրանքի մոտավորապես 60 գ կլինի:
2. IN հեղուկ յուղլցնել պարզ և վանիլային շաքարավազ, լուծել: Այնուհետեւ ավելացնում են ձավարը եւ թթվասերը։
3. Երրորդ քայլը ձվերը կիսահեղուկ զանգվածի մեջ մտցնելն է։ Խառնելուց հետո ավելացնում ենք հիմնական բաղադրիչը՝ կաթնաշոռը։ Վերջին փուլում խմորը պետք է հարել բլենդերի մեջ։ Դրանից հետո սկսում են թխել դանդաղ կաթսայում (չնայած դա հնարավոր է ջեռոցում՝ մոտ մեկ ժամ կտևի)։

դդմի հետ

Ստացվում է անսովոր համեղ և առողջարար կաթնաշոռ՝ բանջարեղենային միջուկներով։ Սա կարող է լինել շատերի կողմից սիրված դդում: Պատրաստվում է ձավարձով և կաթով։ Որպեսզի դդումը դանդաղ կաթսայում գոլորշու ժամանակ ունենա, այն նախ մի քիչ եփում են կաթի մեջ։

Նման աղանդերը հարմար է նախաճաշի և կեսօրվա խորտիկի համար, ինչպես նաև դիետիկ սնունդդիետայի դեպքում այն ​​կարող է փոխարինել լանչին: Դդմի կաթսան ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունի, այլև կրկնակի օգտակար է՝ բուսական բաղադրիչը օրգանիզմը լցնում է վիտամիններով, հատկապես՝ կարոտինով։

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Դդում - 300 գ
• Կաթ - 200 գ
• Սեմոլինա - 50 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Խոհարարությունը սկսվում է դդումից։ Այն կտրատում են փոքր խորանարդիներով և լցնում եռացրած կաթի մեջ։ 6-8 րոպե հետո գազն անջատում են, ավելացնում շաքարավազը, հարում են մինչև ամբողջովին լուծվի։
2. Մնացած բոլոր բաղադրիչները խառնում են և ավելացնում են կաթով հովացրած դդումը։ Եվս մեկ անգամ խառնել զանգվածը։ Դա արեք գդալով, շատ ուշադիր, որպեսզի դդումի կտորները պահպանեն իրենց ձևը։
3. Զանգվածը քսել յուղած բազմաթխման ամանի մեջ և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խտացրած կաթով

Եթե ​​մանկապարտեզի նման կաթնաշոռով դասական կաթսան արդեն ձանձրալի է, ապա կարող եք փորձել օրիգինալ բաղադրատոմսխտացրած կաթով։ համեղ դեսերտպատրաստված ձավարով և եփած խտացրած կաթով։ Այս համադրությունը տալիս է պատրաստի կերակուրչափավոր քաղցրություն, քնքշություն և կծուություն:

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ - 400-500 գ
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա (380 գ)
• Ձու - 3 հատ:
• Սեմոլինա - 40 գ

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռի զանգվածը հունցում են պատառաքաղով կամ գդալով։ Ավելացնել եփած խտացրած կաթը և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելի լավ է այս գործողությունն իրականացնել բլենդերով՝ այս դեպքում զանգվածն ավելի համասեռ և փարթամ է։
2. Ձվի մեջ դեղնուցներն առանձնացված են սպիտակուցային մասից։ Դեղնուցները մանրացնում են ու ավելացնում կաթնաշոռային զանգվածին։ Երկրորդ փուլը լցվում է ձավարով:
3. Սպիտակուցները հարում են մինչև օդային սպիտակ փրփուրը: Դա արագ և արդյունավետ անելու համար ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր: Պատրաստի սպիտակուցային փրփուրը նրբորեն խառնվում է խմորին:
4. Պատրաստված զանգվածը դրվում է բազմաբնակարանի յուղած ամանի մեջ, մակերեսը հարթեցնում և թխում «Թխում» ռեժիմով։

Սա օգտակար է տանտիրուհուն խոհանոցում.

Հարմարավետ և գործնական թխելու գորգեր

Ձիաձավարով կամ ալյուրով եփելու դասական եղանակը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել մեկ այլով՝ ոչ պակաս պարզ բաղադրատոմս. Այն օգտագործում է սովորական կարտոֆիլի օսլա. Նա է, ով գործում է որպես կապան կաթնաշոռի հատիկների միջև: Համտեսելու համար նման կաթսան ոչ մի կերպ չի զիջում վերը նկարագրված կաթնաշոռին։

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 7 ճաշի գդալ
• Օսլա - 2 ճ.գ. լ.
• Թթվասեր - 2 ճ.գ.
• Վանիլին

Խոհարարություն

1. Թակած կաթնաշոռը խառնում են շաքարավազի, թթվասերի, վանիլինի և օսլայի հետ։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ դեսերտը լինի ավելի դիետիկ, ապա ավելի լավ է թթվասեր ընդունել 15% յուղայնությամբ։
2. Ձվերը բաժանվում են դեղնուցների և սպիտակուցների։ Առաջինները անմիջապես խառնվում են կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, իսկ սպիտակուցները առանձին հարում են փափկամազ փրփուրի մեջ։
3. Հարած սպիտակուցի բաղադրիչը խառնվում է հիմնական խմորին: Տարածեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ և սահմանեք ցանկալի ռեժիմը:

Կաթնաշոռ և շոկոլադ «Զեբրա»

Օրիգինալ աղանդերի սիրահարները կարող են փորձել հենց այս բաղադրատոմսը։ Երբ պատրաստ է, գծավոր կաթնաշոռն ավելի շատ տորթի տեսք ունի, քան դասական կաթսա. Շատ հաճախ խոհարարները փնտրում են բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք քայլ առ քայլ բացատրում են պատրաստման գործընթացը։ Իմ կարծիքով՝ որակյալ տեսանյութն ավելի լավ է, քան ցանկացած լուսանկարի նկարագրություն։ Այսպիսով, նայեք և ուշադրություն դարձրեք.

Համոզված եմ, որ դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռի կաթսայի նկարագրված բաղադրատոմսերը կոտրում են սա պատրաստելու կարծրատիպային գաղափարը։ առողջ աղանդեր. Կաթնաշոռը կարելի է պատրաստել ոչ միայն դասական ձև, բայց նաև եղեք օրիգինալ՝ ավելացնելով ձեր ճաշակին ցանկացած հավելյալ ապրանք (դդում, չամիչ, սալորաչիր, բանան, շոկոլադ):

Հաջող խոհարարական ստեղծագործություն ձեզ և բարի ախորժակ: