Կաթնաշոռի կաթսա մարզիկների համար. Կաթնաշոռ - սպիտակուցային կաթսա

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային տապակի բաղադրատոմս իրական մարզիկների համար. Ես լրտեսեցի իմ ընկերոջ բաղադրատոմսը, կաթնաշոռին սպիտակուց են ավելացնում ոչ միայն ավելի շատ սպիտակուցի պարունակության, այլև համի համար: Այն, ինչը պակաս կարևոր չէ. Ոչ բոլորն են երկրպագու կաթնաշոռային արտադրանք. Իսկ սպիտակուցով կաթնաշոռը կարող է ձեռք բերել բոլորովին այլ համ և բուրմունք 😉 Իմ MCH-ը, որպեսզի կաթսա չպատրաստվի, ավելի հեշտացնում է. կաթնաշոռի մեկ բաժինը լցնում է 1 սպիտակուցի գդալ, խառնում և ուտում։ Ես պատրաստում եմ «պարզապես կաթսա» Բայց վերադառնանք կաթնաշոռի սպիտակուցային կաթսային:

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային կաթսա պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրիչներ

• 2 տուփ կաթնաշոռ
• 2 սկյուռիկ
• 2 սպիտակուցային սկուբա (իմ ճաշակի համար ավելի լավ է, քան շոկոլադը)

Ահա բոլոր բաղադրիչները: Պարզ և համեղ)) Խառնել ամեն ինչ մի մեծ ամանի մեջ հարիչով։ Մենք լրացնում ենք ձևը. Թխում ենք 180C։ 30 րոպե.

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային կաթսա - պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռ - սպիտակուցային տապակը շատ անհրաժեշտ բան է մարզիկի սննդակարգում, կաթնաշոռի սպիտակուցը ավելի լավ է ներծծվում, քան մսի մեջ։

Բացի այդ, կաթնաշոռը պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները: Այո այո! Բոլորն էլ այնտեղ են պարունակվում 😉 Պետք է նաև հաշվի առնել, որ կաթնաշոռը մարսվում է բավականին երկար՝ մոտ 5 կամ 6 ժամ։ Հետևաբար, ջոկերն այն ուտում են քնելուց առաջ)))։ Կաթնաշոռը պարունակում է PP, C, B 2, B 1, A վիտամիններ և ֆոսֆորի, մագնեզիումի, երկաթի և կալցիումի հետքի տարրեր: Սպիտակուցը ուժեղացնում է այս ազդեցությունը: Մարզիկի օրգանիզմը մեծ քանակությամբ սպիտակուցի կարիք ունի։ Մոտավորապես երկու երեք գրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար: Նման քանակությամբ սպիտակուցներ անհրաժեշտ են մարզվելուց հետո մկանների վերականգնման համար։

Կասերոլ «դասական բոդիբիլդինգ»

Կան մի շարք առավելություններ.
Զրո գրամ շաքարավազ և զրո գրամ ալյուր։ Մի տոննա սպիտակուց և չափավոր քանակությամբ ածխաջրեր՝ զուգորդված աստվածային համով:

Կազմը և պատրաստման խորհուրդը.
Մենք ագահորեն վերցնում ենք 2 տուփ խիտ, չփխրուն կաթնաշոռ՝ 5 տոկոս յուղայնությամբ (կարող եք նաև օգտագործել զրոյական յուղայնությամբ կաթնաշոռ), չմոռանալով զինվել ամենացածր յուղայնությամբ երկու հարյուր գրամ թթվասերով (մոտ. 10 տոկոս):
Հեղուկ շաքարի փոխարինող Milford (ըստ ճաշակի):
Մի փոքր պտղունց վանիլին նույնպես չպետք է անտեսվի:
Այս 4 բաղադրիչները հարում են հարիչով մինչև հարթ լինի։
Այնուհետեւ հանդիսավոր կերպով ավելացնում են մոտ 5 ճաշի գդալ ձավար։ Այս խառնուրդին աստիճանաբար ավելացնում են սեմոլինը՝ անընդհատ հարելով հարիչով։
Առանձին հարել 3 ձու։ Զգուշորեն խառնում ենք մինչև համասեռ, փարթամ զանգված ստանալը (հնարավոր է առանց հարիչի), անհրաժեշտ է, որ խտությունը լինի թանձր թթվասերի պես, եթե զանգվածը բավականաչափ թանձր չէ, ապա պետք է ավելացնել ձավարը։ Այնուհետև ավելացրեք չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը, չամիչը, ընկույզը և (կամ) սերմերը՝ ըստ ճաշակի՝ ֆրուկտոզայի տեսքով ձեր ածխաջրերի ընդունման չափով:

Նորից ամեն ինչ ագահորեն ու մանրակրկիտ խառնում ենք՝ միաժամանակ փորձելով, որ բերանից թուքը չփչանա ու չփչացնի նման պաշտելի ու ցանկալի ուտեստ պատրաստելու սուրբ խորհուրդը։
Խառնուրդը քսում ենք հարմար ուտեստի մեջ ու դնում ջեռոցը։ Թխում ենք 250 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30-35 րոպե։ Եփելու ընթացքում դանակով թեթև ծակում ենք կաթսան և տեսնում, որ այն հեղուկ չէ։ Երբ կերեւա, որ խոհարարական հրաշքը ոչ մի դեպքում հում չէ, այլ արդեն բավականաչափ թխած, հանում ենք ու թողնում, որ սառչի։ Տապակը կարող եք տաք ուտել, կամ սառնարանում սառեցնել, անձամբ ինձ երկու տարբերակներն էլ չափազանց գայթակղիչ են թվում։
Մատուցեք «սառցե» կաթսա, խորհուրդ կտամ հետ որակյալ թեյ, իսկ «տաք» տարբերակը առաջարկում եմ մատուցել սառցե կոմպոտի կամ մրգային ըմպելիքի հետ՝ նույնպես պատրաստված առանց շաքարի, հնարավոր է փոխարինողով։


Ստորև ներկայացնում ենք մի փոքրիկ, բայց շատ սրտաճմլիկ և խոսուն ֆոտոսեսիա, որում ձեր հնազանդ ծառան պերճախոս կերպով ցույց է տալիս իր զգացմունքների խորությունն ու անկեղծությունը։ այս ուտեստը, և անշուշտ նրա ագահ ու անձնուրաց կլանման ակտը։
Տապակ ուտելը 3 և ավելի ամիս գործնականում առանց ածխաջրային դիետայից հետո, որի ընթացքում խստիվ արգելված է նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի օգտագործումը, սարսափելի տեսարան է և, հավատացեք ինձ, անմոռանալի փորձ: Լուսանկարիչն անզոր է փոխանցել կաթնաշոռի տենչացող խեղճ բոդիբիլդերի հոգու մեջ մոլեգնող հույզերը։

«Օ՜, իմ ուրախություն! Ես քեզ երբեք որևէ մեկին չեմ տա»:

«Դասական բոդիբիլդինգի կաթսա» նախագծին մասնակցել են.

Տեքստի հեղինակ. Յուրի Սպասոկուկոցկի
Մոդել: Յուրի Սպասոկուկոցկի
Տապակի ստեղծողը և Յուրի Սպասոկուկոտսկու անձնական խոհարարը.
Յուլիա Սպասոկուկոցկայա
Նկարներ: Յուլիա Սպասոկուկոցկայա

Կաթնաշոռը քսում ենք խորը ամանի մեջ, ցանկալի է, որ ջրալի չլինի։ Կաթնաշոռի յուղայնությունը չորացման ժամանակ պետք է լինի առնվազն 0-1% յուղ։ Զանգվածի վրա աշխատելու ժամանակահատվածում կամ եթե ձեր սննդակարգն այնքան էլ կոշտ չէ, կարող եք օգտագործել կաթնաշոռ, որի յուղայնությունը 5%-ից բարձր է: Բայց պետք է հասկանալ, թե որքան դիետիկ կստացվի տապակը, կախված կլինի կաթնաշոռի յուղայնությունից։

Այնուհետև վերցրեք 5-6 ձու և բաժանեք դեղնուցների և սպիտակուցների։ Կաթնաշոռին ավելացնում ենք դեղնուցները, ներմուծում ենք նաև շաքարի փոխարինիչ՝ վանիլին, և լավ խառնում, կամ նույնիսկ հարիչով հարում ենք կաթնաշոռի զանգվածը, ապա կաթսան ավելի նուրբ է՝ հիշեցնում է սուֆլե։

Առանձին հարում ենք սպիտակուցները շաքարի փոխարինիչի մի փոքր մասի հետ։ Հարված զանգվածը պետք է փորձեք՝ հասկանալու համար՝ արդյոք այն ձեզ համար բավականաչափ քաղցր է։ Եթե ​​դուք ունեք փոխարինող պլանշետներում, ապա դուք պետք է լուծարեք ճիշտ գումարհաբերը 1-2 թեյի գդալ եռման ջրի մեջ և լցնել քաղցրացուցիչը կաթնաշոռ-ձվի զանգվածի մեջ։ Եթե ​​պարզվեց, որ կաթնաշոռը չափազանց հեղուկ է, և դուք չեք պատրաստվում չորացնել, ապա կարող եք ավելացնել մեկ գդալ կարտոֆիլ կամ. եգիպտացորենի օսլա. Այժմ վաճառքում դուք կարող եք նույնիսկ գտնել հատուկ խառնուրդներ կաթսաների համար, բայց դուք պետք է ուշադիր կարդալ դրանց կազմը: ՕԳՏԱԳՈՐԾԵՔ ԱՅՍ ԽԱՌՆՈՒՅԹՆԵՐԸ ՄԻԱՅՆ, ԵՐԲ ՀԱՄՈԶՎԵՔ, որ Ձեր սննդակարգը թույլ է տալիս ԱՅՍ ԼՐԱՑՈՒՄՆԵՐԸ: Հակառակ դեպքում, ավելի լավ է չօգտագործել որևէ տեսակի խտացուցիչ, փխրեցուցիչ, էմուլգատոր և այլն։

Կա շաքարի այնպիսի փոխարինող, ինչպիսին Fif Parad-ն է: Այն հիմնված է բնական բաղադրիչների վրա և նաև ավելի խտացված է, քան սովորական շաքարավազը կամ նույնիսկ այլ փոխարինողները, ուստի այն պետք է ավելացնել քիչ-քիչ և փոքր քանակությամբ:

Եթե ​​վախենում եք, որ չամիչը կգերազանցի ձեր սննդակարգի համար թույլատրելի կալորիաների սահմանը, ապա կարող եք առանց դրա... Եթե այժմ չեք հաշվում ամեն կալորիա, ինչպես չորացման ժամանակ, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած չոր մրգեր: համ. Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա դրանք նույնպես հաճախ ներմուծվում են կաթսաներ պատրաստելու բաղադրատոմսում։ Բայց ընկույզը լավագույնս օգտագործվում է մանրացված ձևով, դրանք շաղ տալով պատրաստի կաթսաների վրա, քանի որ թխելու ընթացքում դրանք հաճախ դառնում են չափազանց թաց և անհամ, կարծես եփած լինեն:

Վերջում հարած սպիտակուցները լցնում ենք մեր կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, նրբորեն խառնում ենք և դնում թխման տարայի մեջ։ Այն կարելի է շաղ տալ մի քիչ դարչինով ըստ ճաշակի։
Դնում ենք նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Թխել մոտ 40-50 րոպե՝ կախված ձերից վառարանև թխելու աման, դրա տրամագիծը և կողքերի բարձրությունը։ Բայց նկատի ունեցեք, որ կաթսան կբարձրանա եփման ընթացքում, ուստի սկզբնական շրջանում ձևը պետք է ավելի բարձր լինի, քան մեր ապագա կաթսայի մակարդակը:

Վերջերս շատ ակտուալ Սիլիկոնային ձևերթխելու համար։ Նրանք շատ հարմար են, քանի որ խմորեղենը չի կպչում դրանց վրա, և շատ հեշտ է դրանք կաղապարներից առողջ և առողջ հեռացնել։
Եղեք առողջ, ուժեղ և գեղեցիկ: Բարի ախորժակ!

Բարև բոլորին, Դմիտրի Բլինովը կապի մեջ է, և այս տեսանյութում ես կպատմեմ և մանրամասն կցուցադրեմ սպորտային կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Սպորտով զբաղվող յուրաքանչյուր մարզիկ գիտի, թե որքան դժվար է օրական մեր մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի դիմաց երկու գրամ սպիտակուց ստանալը: Կարևոր է հասկանալ, թե ինչ կաթնաշոռի կաթսակտա մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ սպիտակուց և կօգնի պահպանել մեր մարմինը մարզավիճակում:

Կաթնաշոռի կաթսան, որը կեփի Դմիտրի Բլինովը այս տեսանյութում, մեզ կտա 100 գրամ մաքուր կաթի սպիտակուց։ Եկեք նախ տեսնենք, թե ինչ է մեր սպորտային կաթսաև որոնք են անհրաժեշտ ամենապարզ բաղադրիչները:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ տապակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է յուղազերծ կաթնաշոռ՝ կես կիլոգրամի չափով և այն արդեն պարունակում է 90 գրամ սպիտակուց։ Հաջորդը, կես բաժակ յուղազերծված կաթ, որտեղ կա մոտավորապես 3-4 գրամ սպիտակուց: Երեք ձուն պարունակում է մոտավորապես 16 գրամ սպիտակուց, երկու ձու կօգտագործեն միայն սպիտակուցներ և մեկ ամբողջական: Կօգտագործենք նաև կես բանան։ Քանի որ սա սպորտային կաթսա է, մենք նվազագույնի կհասցնենք շաքարի օգտագործումը և հետևաբար որպես քաղցրացուցիչ կօգտագործենք պարզ քաղցրացուցիչ: բնական մեղր. Սպորտային կաթսայի մեջ մի քանի ճաշի գդալ մեղր ավելացրեք՝ համ տալու համար։ Որպեսզի այն շատ թթու չթվա, քանի որ կաթնաշոռն ունի որոշակի թթու համ։ Դե, հիմա եկեք անցնենք խոհարարությանը:

Այսպիսով, ընկերներ, մեր կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսը խելահեղ պարզ է: Ինչպես արդեն նշել ենք, այստեղ կավելացվեն հիմնական բաղադրիչները: Ուզում ենք նաև ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ Դիման պատրաստելու համար հատուկ խառնուրդ կավելացնի կաթնաշոռով կարկանդակև կաթսաներ «Տվորոպիշ». Այս խառնուրդը վաճառվում է բոլոր խանութներում, այն բավականին հարմար է ու արագ պատրաստվում, իսկ ամենակարեւորը՝ ոչ բարդ։

Առաջին բանը, որ դուք և ես կանենք, երկու ձվի սպիտակուցներն առանձնացնելն է դեղնուցներից։ Ինչպես ավելի վաղ նշեց Դմիտրին, մենք կօգտագործենք երկու ձու առանձին և մեկ ամբողջական: Եվ հիմա մենք առանձնացնում ենք միայն սպիտակուցները և կօգտագործենք սովորական բլենդեր սպիտակուցները խառնելու համար:

Հենց սկյուռիկներին տապալեցինք, այնտեղ ավելացրեք կաթնաշոռ, նաև կտրատեք ու ավելացրեք կես բանան։ Չմոռանաք ավելացնել մի քանի գդալ մեղր և հատուկ խառնուրդ, որը վերջերս խոսվեց։ Դուք պետք է ավելացնեք փաթեթի կեսը, ոչ ամբողջությամբ, քանի որ ամբողջ փաթեթը նախատեսված է ավելի շատ կաթնաշոռի համար: Չմոռանաք լցնել այս ամբողջ կաթը և սկսել խառնել։

Կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու համար հաղորդավարը կօգտագործի դանդաղ կաթսա։ Ստացված խառնուրդը լցնում են հատուկ ձևի մեջ։ Այս կաղապարը նախապես պատված էր ձիթայուղայնպես որ այն չի կպչում պատերին: Պատրաստի զանգվածը դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ և դնում թխման ռեժիմը, ժամանակը սահմանում ենք մոտ 25 րոպե։

Հավաքածուն անցել է 25 րոպե, և մեր սպորտային կաթսան նոր է եփվել։ Բացում ենք դանդաղ կաթսան և տեսնում ենք բավականին ախորժելի կաթսա։ Այս կաթսան ունի առնվազն 100 գրամ սպիտակուց, ինչը բավարար չափաբաժին է, երբ օրական 2 գրամ սպիտակուց է օգտագործվում մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար:

Սիրելի ընկերներ մարզիկներ և ոչ միայն նրանք։ Կերեք ճիշտ, համեղ և օգտագործեք միայն բարձրորակ բնական արտադրանքնրանց սննդի և պատրաստման մեջ:

Կաթնաշոռի կաթսա համարվում է դիետիկ ուտեստև քաշի կորստի համար պատշաճ սնուցման դիետան անպայմանորեն ներառված է և նույնիսկ ներառված է մանկական հաստատությունների, հիվանդանոցների, բժշկական առողջարանային համալիրների մենյուում, ինչը ցույց է տալիս դրա օգտակարությունը ինչպես երեխաների սնուցման, այնպես էլ բոլորի համար, ովքեր առողջապահական աջակցության կարիք ունեն:

Ես պարզապես սիրում եմ նրան: Ես սիրում եմ այն, քանի որ այն համեղ է, հեշտ է եփել, և դուք կարող եք անվերջ փորձարկել բաղադրատոմսը:

Դասական բաղադրատոմս

Հին գրքում «Համեղի մասին և Առողջ սնունդ» Խորհուրդ է տրվում կաթնաշոռի կաթսա եփելու այս մեթոդը:

8 մատուցման համար.

1 կգ կաթնաշոռն անցնում է մսաղացով,

· Այնուհետեւ հարել 1 ճ.գ. լ ձվի շաքարավազ - 2-3 հատ:

Այնտեղ ավելացրեք 4 ճաշի գդալ ձավար,

200 գ չամիչ,

6 ճաշի գդալ ձեթ (ում - ինչ. կարող եք ձիթապտուղ, կարող եք բուսական կամ կտավատի սերմ), վանիլին, աղ։

Կաթնաշոռի զանգվածը քսվում է յուղոտ ձևով և քսվում է վերևում թթվասերի շերտով (յուղայնությունը 15%-ից) - 6 ճ.գ. լ.

· Կաթնաշոռի կաթսան թխում են 180 0 C ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը `246 կկալ 100 գ-ի համար, ընդհանուր արժեքը` մոտ 200 ռուբլի:

Իմ շոռակարկանդակի բաղադրատոմսերը

Սա իմ ամենասիրած ուտեստներից է, քանի որ ես առողջ ապրելակերպ եմ վարում, և երբ ուղղակի համեղ բան եմ ուզում։ Իրականում ճշգրիտ բաղադրատոմսերԵս չեմ կարող կաթնաշոռի կաթսա առաջարկել, ես միշտ դա անում եմ «ներշնչված» «իսկ տեղի ունեցածից»: Ես կարող եմ ձեզ միայն մի քանի խորհուրդ տալ, թե ինչպես պատրաստել այն:

Խորհուրդ չեմ տալիս ձեռք բերել պատրաստի կաթնաշոռային զանգված՝ արդյունքը կլինի անհասկանալի զանգված։ Կաթնաշոռը պետք է չոր լինի. Ինչ վերաբերում է ճարպային պարունակությանը, ես վերցնում եմ տնական կամ կաթնաշոռ, որն ինձ դուր է գալիս, իդեալականորեն ցածր յուղայնությամբ:

Կաթնաշոռը մսաղացով պտտելը անախրոնիզմ է, ավելի լավ է օգտագործել ժամանակակից chopper կամ blender, հատկապես, եթե մամլած կաթնաշոռ են գնում։

· Շողոքորթ մրգեր, չոր և թարմ հատապտուղներ և մրգերԿաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնում ենք վերջինը, և ամեն ինչ խառնում ենք թիակով, գդալով։ Ջեմը, մրգային խյուսերը խառնում են կաթնաշոռի հետ, չարաշահել պետք չէ՝ տապակը կարող է չափազանց հեղուկ լինել։ Որպես տարբերակ՝ սկզբում շարել կաթնաշոռի զանգվածի 2/3-ը, ապա միջուկի շերտը, իսկ վրան՝ մնացած կաթնաշոռի զանգվածը։

Չոր ձավարը լավ է, եթե կաթնաշոռը հեղուկ է կամ կաթսան պատրաստված է ջեմով։ Ինձ ավելի շատ դուր է գալիս նիհարելու համար ճիշտ սնուցումը, երբ տապակը պատրաստվում է դրա հիման վրա կաթնային ձավար, բրինձ, վարսակի ալյուր. Նա դառնում է ավելի մեղմ:

Դուք կարող եք յուղել վերևում ոչ միայն գնահատված, այլև պարզապես հարած ձվերով առանց շաքարի - կարմրավուն համեղ ընդերքի, ինչպես նաև ջեմի սիրահարների համար, մրգային խյուս. Կարելի է զարդարել տապակի մակերեսը գեղեցիկ շարված մրգերև ջեմի շերտեր:

Քաշի կորստի համար իմ սննդակարգը ներառում է կաթնաշոռի կաթսա դդումով, ազնվամորու ջեմով, չամիչով: Երեխաները սիրում են նաև գազարով, բոլոր տեսակի մուրաբաներով, ցանկացած շողոքորթ մրգերով, չորացրած մրգերով, թարմ հատապտուղներով և մրգերով, բանանով, նարինջով/մանդարինով, արքայախնձորով։

Կաթնաշոռով կաթսա կարելի է ուտել առանձին՝ թթվասերով, կաթով։ Երեխաները շատ են սիրում այն ​​ջրել ժելեով։

Կաթնաշոռի կաթսա խոտաբույսերով - հիանալի միջոցլրացնել ճաշացանկը պատշաճ սնուցումկամ մենյու քաշի կորստի համար: Կանաչիները կարող են լինել այն, ինչ ցանկանում եք՝ սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, թարխուն: Ես փորձեցի խավարծիլ, թրթնջուկ - դուր չեկավ: Կանաչիները կա՛մ ուղղակի մանր կտրատում եմ, կա՛մ անցկացնում եմ բլենդերի միջով, մինչև միատարր զանգված ստացվի։ Չքաղցրած կաթնաշոռի կաթսան նույն արագությամբ «հեռանում է»!