Եփած հավի և վարունգի աղցան: Հավի և վարունգի աղցան

Հավի աղցանը այն ուտեստն է, որը նախատեսված է հիմնականում տոնական սեղանի համար: Այնուամենայնիվ, այն կարող է սովորական ընթրիքը կամ ճաշը հիանալի դարձնել: Նման աղցանի համար հաճախ օգտագործվում է խաշած հավ, որը խառնվում է այլ բաղադրիչների հետ `վարունգ, սնկով, ձու, պանիր և այլն: Բայց դուք կարող եք նաև աղցան պատրաստել ապխտած կամ թխած կրծքամիսից: Այն հագնված է մայոնեզով, թթվասերով, բուսական յուղով կամ սոուսով: Հավի և վարունգի աղցանը հատկապես լավ է տարվա ցանկացած ժամանակ, որի բաղադրատոմսի տարբերակները անհամար են: Ահա դրանցից մի քանիսը:

Հավի ֆիլե և թարմ վարունգի աղցան

Այս աղցանի մեկ չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Թարմ վարունգ - երկու հարյուր գրամ;
• Հավի ֆիլե - վաթսուն գրամ;
• Կանաչ սոխ - տասը գրամ;
• Քացախ - տասը գրամ;
• Աղցան սոյայի սոուս- հինգ ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - հինգ գրամ;
• Հավի ձու - մեկ կտոր;
• Սխտոր - մեկ շերտ;
• Բուսական յուղ;
• Capsicum;
• Շաքարավազ;
• Աղ;
• Քնջութի սերմեր:

Հավի ֆիլեը եփել մինչև փափուկ և սառը: Այնուհետև այն բաժանեցինք բարակ շերտերի: Ձուն մանրակրկիտ ծեծել և տապակել նրբաբլիթով: Կտրեք վարունգները կիսալուսնի տեսքով: Սոխը մանր կտրատել: Միավորել վարունգը և հավը, դրանց ավելացնել կանաչ սոխ, սխտոր և մանանեխ: Շաղ տալ քացախով, բուսական յուղով և սոյայի սոուսով: Շաղ տալ ամեն ինչ աղով, շաքարով և քնջութով `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ խառնել և մատուցելուց առաջ դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ: Մենք այն հանում ենք սառնարանից և շաղ տալիս մանր կտրատած կարկանդակով և շատ բարակ կտրատած ձվի բլիթով: Theաշատեսակը պատրաստ է:

Աղցան հավով, վարունգով և սնկով `տարբերակ մեկ

Հավի և վարունգի աղցանի այս բաղադրատոմսի համար մեզ նաև սունկ են պետք: Այն բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

• Սունկ - չորս հարյուր գրամ;
• Եփած հավ - երկու հարյուր գրամ;
• Հավի ձու - չորս կտոր;
• Սոխ- հիսուն գրամ;
• Վարունգ - հիսուն գրամ;
• Մայոնեզ - հարյուր հիսուն գրամ:

Մենք լվանում ենք սնկով, կտրում շերտերով և եռում աղած ջրի մեջ: Մաքրել խաշած ձվերը և կտրել դրանք փոքր խորանարդի: Մաքրել և կտրատել սոխը: Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով: Հավը մանրացրեք: Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով:

Աղցան հավով, վարունգով, ձվերով և սնկով. Տարբերակ երկրորդ

Այս աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է.

• Հավի ֆիլե - երեք հարյուր գրամ;
• Փոքր սնկով `վեցից յոթ կտոր;
• Վարունգ - երկու կտոր;
• Հավի ձու - երեքից չորս կտոր;
• Մայոնեզ;
• Աղ

Հավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև փափկելը: Սունկը մանր կտրատել և նաև տապակել յուղի մեջ ՝ հավի ֆիլեից առանձին: Դուք պետք է փորձեք ավելի քիչ յուղ լցնել, հակառակ դեպքում աղցանը յուղոտ կլինի: Կոշտ եփած հավի ձումանր կտրատել: Կտրեք վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել ֆիլե, սունկ, ձու, վարունգ: Աղացրեք ամեն ինչ, համեմեք մայոնեզով և նորից խառնեք:

Հավի ֆիլե և վարունգի աղցան

Այս աղցանը ներառում է.

• Հավի ֆիլե - երեք հարյուր գրամ;
• Վարունգ - երկու հարյուր գրամ;
• Հավի ձու - երեք կտոր;
• Աղ;
• Մայոնեզ:

Հավի ֆիլեը եփել և թողնել, որ սառչի: Այնուհետեւ մանր կտրատել: Լվացեք վարունգը, կլպեք, եթե մաշկը կոշտ է, և կտրեք շերտերով: Ձվերը եռացրեք եռացրած և քսեք միջին քերիչով: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք և համեմում մայոնեզով:

Հավի աղցան թարմ վարունգով, կրուտոններով և պանրով

Այս աղցանի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի ֆիլե - միջին չափի մեկից երկու կտոր;
• Թարմ վարունգ `մեկ կամ երկու;
• Ձիթապտուղ - կես բանկա;
• Պեկինյան կաղամբ - կես գլուխ կաղամբ;
• Կոշտ պանիր `հարյուր գրամ;
• Սխտոր - մեկ մեխակ;
• Աղ;
• Սեւ պղպեղ;
• Տնական կոտրիչ;
• Մայոնեզ:

Կտրեք հացը փոքր խորանարդի մեջ, դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա և չորացրեք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափուկ և թողեք սառչի: Նիհար կտրատեք չինական կաղամբը շերտերով: Մենք նաև վարունգը կտրեցինք շերտերով, իսկ ձիթապտուղները ՝ շրջանաձև: Զառախաղ հավի ֆիլե... Մենք համատեղում ենք ամեն ինչ և խառնում: Համեմել մայոնեզով և սխտորը քամել աղցանի մեջ: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Պանիրը քերեք մանր քերիչով: Աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և կրուտոններով: Մենք տալիս ենք այն մի փոքր թրջել և մատուցել սեղանին:

Աղցան հավի կրծքով, սնկով և վարունգով

Բարձր համեղ աղցան, որի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• Մեկ հավի կրծքամիս;
• Մեկ բանկա պահածոյացված սնկով;
• Կես բանկա թթու վարունգ;
• Հավի ձու - չորս կտոր;
• Սոխ;
• Կանաչ ոլոռ;
• Աղ;
• Մայոնեզ:

Հավի կրծքամիսը և ձվերը եփել մինչև փափկացնելը: Կտրեք հավը փոքր կտորների: Մենք մաքրում ենք ձվերը և կտրում դրանք փոքր խորանարդի: Խառնել ձուն և հավը: Սոխը մանր կտրատել: Ավելացնել հավի և ձվի մեջ: (Աղցանը կարելի է պատրաստել առանց սոխի): Մարինացված վարունգները մանր կտրատել և խառնել հավի, ձվի և սոխի հետ: Ավելացնել (մի փոքր հեղուկի հետ միասին) պահածոյացված սնկովև կանաչ ոլոռ: Աղացրեք ամեն ինչ, համեմեք մայոնեզով և լավ խառնեք: Աղցանը պատրաստ է:

Հավի, վարունգի, լոլիկի և պանրի աղցան

Նման աղցանի մեկ բաժինը կպահանջի.

• Հավի կրծքամիս - հինգ հարյուր գրամ;
• Թարմ վարունգ - երեք հատ;
• Թարմ լոլիկ `երեք հատ;
• Կոշտ պանիր `երեք հարյուր գրամ;
• Մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - մեկ ճաշի գդալ
• Սխտոր - երկու մեխակ;
• Աղ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Մաղադանոս կանաչի:

Հավի կրծքամիսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը: Հետո մենք թողնում ենք, որ դրանք սառչեն և մաշկը հեռացնելուց հետո միսը առանձնացնում ենք ոսկորներից: Կտրեք ֆիլեը մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Երեք պանիր նուրբ քերիչով: Սեղմեք սխտորը մամուլի միջոցով: Իմ բանջարեղենը: Կտրեք վարունգները բարակ շերտերի մեջ, դրեք դրանք ամանի մեջ, աղով և թողեք հանքը տասնհինգ: Լոլիկը գեղեցիկ կտրատեք մեծ կտորներով, աղ և նաև թողնել տասնհինգ րոպե, որից հետո թակած հավի ֆիլեը խառնում ենք վարունգի և լոլիկի հետ: Ավելացնել քերած պանիրև սխտոր: Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: Միավորել մանանեխն ու մայոնեզը, պատառաքաղով հարել այնպես, որ ստացվի համասեռ զանգված, համեմել աղցանը: Աղ, պղպեղ և շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով:

Ապխտած հավի աղցան, թարմ վարունգ և պանիր

Այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ապխտած հավի ոտք `մեկ հատ;
• Թարմ վարունգ - երկու կտոր;
• Թարմ կոշտ պանիր `հարյուր գրամ;
• Սխտոր - մեկ մեխակ;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• Ձիթապտղի ձեթ.

Լվացեք վարունգը, մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Ից հավի ոտքառանձնացրեք միջուկը և մանր կտրատեք: Քանդվող ձեռքերով պանիր: Նյութի մանր կտրատել սխտորը: Խառնել սխտորն ու պանիրը և ավելացնել դրանք հավի վարունգին: Շաղ տալ աղով և պղպեղով և ավելացնել յուղ: Աղցանը մատուցվում է կռուտոններով կամ կենացներով:

Քննարկում 6

Նմանատիպ նյութեր

Հետ աղցաններ հավի կրծքամիսև վարունգը շատ տարածված են: Համադրություն դիետիկ միսիսկ թարմացնող վարունգը այն դարձնում է թեթև և առողջ:

Հավի կրծքամիս և վարունգի աղցան `պատրաստման հիմնական սկզբունքները

Պատրաստել աղցան թթու, խաշած կամ ապխտած կրծքամիս... Վարունգը օգտագործվում է թարմ, թթու կամ թույլ աղած:

Հավի կրծքամիսը, ինչպես նաև վարունգը համակցված են գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ, ինչը թույլ է տալիս փորձարկել և ավելացնել այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ դուր են գալիս աղցանին:

Աղցան հավի կրծքով և վարունգով, համեմված մայոնեզով, բնական յոգուրտ, թթվասեր, կեֆիր կամ ցանկացած բուսական յուղ:

Աղցանը կազմող բոլոր բաղադրիչները մանրացված են դանակով կամ քերած: Դրեք դրանք աղցանի ամանի մեջ, համեմեք և խառնեք: Դուք նաև կարող եք աղցանը շերտերով շարել: Այս դեպքում այն ​​պետք է որոշ ժամանակ թողնել, որպեսզի բոլոր շերտերը հագեցած լինեն:

Բաղադրատոմս 1. Աղցան հավի կրծքով և վարունգով

Բաղադրությունը

կոշտ պանիր;

հավի կրծքամիս;

թարմ վարունգ;

պահածոյացված եգիպտացորեն;

կորիզավոր սալորաչիր

Խոհարարության մեթոդ

1. Եփած հավի կրծքամիս, պատռեք մանրաթելերի կամ կտրեք խորանարդի: Մենք այն շերտով տարածեցինք լայն ուտեստ... Մենք պատրաստում ենք մայոնեզի ցանց:

2. Բացեք եգիպտացորենի բանկան, քամեք հեղուկը և հավը հավասար տարածեք հավի վրա:

3. Լվացեք վարունգները, կտրեք դրանք երկու կողմից և քերեք երկար ծղոտներով: Տարածեք եգիպտացորենի վրա և պատառաքաղով հավասարեցրեք: Շաղ տալ աղով:

4. Ձվերը եփել, մաքրել և մանր կտրատել: Շաղ տալ դրանք վարունգների վրա, վերևում քսել մայոնեզով:

5. Մենք լվանում ենք սալորաչիրը և 10 րոպե թրմում տաք ջրի մեջ: Հետո մենք ջուրը քամում ենք, չորացնում սրբիչով և դանակով կտրում շերտերի մեջ: Մենք սալորաչիրը տարածեցինք վարունգի վրա:

6. Խոզապուխտը կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք հաջորդ շերտը:

7. Աղցանը շաղ տալ մանր քերած պանիրով: Ազատորեն վերարկեք մայոնեզով: Դուք կարող եք զարդարել երկարությամբ կտրված սալորաչիրով:

Բաղադրատոմս 2. Աղցան «Ձմերուկի կտոր»

Բաղադրությունը

մայոնեզ - 60 գ;

մի պտղունց աղ;

հավի կրծքամիս - 500 գ;

պանիր - 120 գ;

ութ կորիզ ձիթապտուղ;

երկու թարմ վարունգ;

երեք լոլիկ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Հավի կրծքամսը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր և կես ժամ եփել չափավոր կրակի վրա: Հեռացրեք հավը արգանակից և սառը: Պոկեք մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք խորանարդի:

2. Եփել հավի ձվերը, սառը, կեղևավորել և կտրել խորանարդի մեջ:

3. Միջին երկարության երեք կտորներով պանիր: Կտրեք ձիթապտուղները շերտերի մեջ ՝ թողնելով երկու ձիթապտուղ զարդարման համար:

4. Հավի, ձիթապտղի, ձվի և պանրի մի ամանի մեջ դնել: Ավելացնել մայոնեզ, աղ `համտեսել և լավ խառնել:

5. Լոլիկը եւ վարունգը լվացեք եւ մի փոքր չորացրեք: Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ, իսկ վարունգը `երեք կոպիտ կտորների:

6. Աղցանը դրեք ճաշատեսակի վրա `ձմերուկի կտորի տեսքով: Լոլիկը դրեք կենտրոնական մասի վրա և զգուշորեն շաղ տվեք քերած պանիրը եզրին: Մենք տարածում ենք վարունգը ընդերքի տեսքով կիսաշրջանի ծայրով: Ձիթապտուղները կտրեք փոքր կտորների և դրանք դրեք լոլիկի վրա ՝ սերմերի տեսքով:

Բաղադրատոմս 3. Աղցան հավի կրծքով, խնձորով և վարունգով

Բաղադրությունը

կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս;

կարտոֆիլ - 400 գ;

աղացած պղպեղ և աղ;

կանաչ սոխ;

ութ ձու;

300 գ թթու վարունգ;

կես սոխ;

չորս գազար;

երկու կանաչ խնձոր:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացված կրծքերը դնել կաթսայի մեջ եւ կես ժամ եփել չափավոր կրակի վրա: Մենք կրծքավանդակը հանում ենք ափսեի վրա: Բանջարեղենը լավ լվացեք և եռացրեք կեղևի մեջ: Մենք ջուրը քամում ենք, սառեցնում և մաքրում: Մենք նաև ձվերը եփում և մաքրում ենք դրանք:

2. Միսը կտրեք խորանարդի կամ ձեռքով պատռեք: Եփած ձվերը մանր կտրատել: Սոխը և գազարը կտրատեք փոքր դանակով սուր դանակով: Նյութի մանր կտրատեք թթու վարունգը: Լվացված խնձորները կիսով չափ կտրեք, հանեք սերմերի տուփերը և կտրեք դրանք բարակ խորանարդի մեջ:

3. Բոլոր պատրաստված ուտելիքները տեղափոխեք խորը ամանի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով: Համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:

Բաղադրատոմս 4. Աղցան հավի կրծքով և վարունգով «Կանանց քմահաճույք»

Բաղադրությունը

հինգ հավի ձու;

0.5 կգ հավի կրծքամիս;

երկու թարմ վարունգ;

200 գ սալորաչիր;

մի պտղունց աղացած պղպեղ, աղ և խոտաբույսեր;

100 գ ընկույզ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք կրծքը ծորակի տակ: Մենք այն դնում ենք կաթսայի մեջ և կես ժամ եփում չափավոր կրակի վրա: Մենք պատրաստի միսը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և սառը:

2. Ձվերը եփել և մաքրել: Մենք դրանք շփում ենք փոքր կտորների մեջ: Մենք մեր ձեռքերով կտոր ենք անում հավի, կամ կտրում ենք խորանարդի:

3. Լվանալ սալորաչիրը, հեռացնել սերմերը և կտրել շերտերով: Լվացված թարմ վարունգը կտրեք շերտերով: Կտրեք ընկույզի միջուկը և մանրացրեք դրանք հավանգի մեջ:

4. Վերցրեք խորը, լայն ուտեստ և շարեք պատրաստված բաղադրիչները այս հերթականությամբ.

- վարունգ;

- հավի միս: Աղ, պղպեղ և բուրդ մայոնեզով;

- կես թակած սալորաչիր;

- քերած ձու: Ավելացնել մի քիչ աղ և պատրաստել մայոնեզի ցանց;

- մնացած սալորաչիրը;

- թակած ընկույզ:

Լվանալ կանաչին և մանր կտրատել, վրան ցանել աղցանը և ուղարկել դրանք երեք ժամ թրմվելու համար:

Բաղադրատոմս 5. Վարունգով և հավի կրծքով աղցան «Մայրաքաղաք»

Բաղադրությունը

չորս կարտոֆիլ;

գազար;

հավի կրծքամիս;

թարմ վարունգ;

չորս թթու վարունգ;

հինգ հավի ձու:

Խոհարարության մեթոդ

1. Կարտոֆիլն ու գազարը լավ լվացեք և եռացրեք մինչև փափկացնելը: Լվացեք կրծքերը, դրեք կաթսայի մեջ և կես ժամ եռացրեք աղած ջրի մեջ: Ձվերը եփեք և մաքրեք:

2. Խաշած գազարը մաքրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ: Մենք նույնն ենք անում կարտոֆիլով: Սառեցված կրծքամիսը կտրեք խորանարդի կամ պոկեք այն ձեր ձեռքերով: Մարինացված վարունգը և ձվերը կտրեք նույն չափի խորանարդի հետ, ինչ մնացած բաղադրիչները:

3. Մենք բոլոր պատրաստված արտադրանքը դնում ենք խորը ամանի մեջ և խառնում ենք ամեն ինչ ՝ ավելացնելով մայոնեզ:

Բաղադրատոմս 6. Աղցան հավի կրծքով և վարունգով «Դուբոկ»

Բաղադրությունը

երկու կարտոֆիլի պալար;

կես հավի կրծքամիս;

երկու ձու;

թթու վարունգ;

բանկա թթու շամպինիոն;

մաղադանոս

Խոհարարության մեթոդ

1. Կարտոֆիլը լավ լվացեք և եռացրեք կեղևի մեջ մինչև փափկացնելը: Սառեցրեք և մանրացրեք կոպիտ կտորների:

2. Լվացեք կուրծքը ծորակի տակ, լցրեք այն ջրով և կես ժամ եռացրեք չափավոր կրակի վրա: Մենք միսը հանում ենք արգանակից, սառեցնում և ձեռքերով պատռում կամայական կտորների: Մենք երեքը կեղևից մաքրում ենք եռացրած ձվերը քերիչով: Բանկը բացեք շամպինիոններով, չորացրեք մարինադը և դանակով մանր կտրատեք: Երեք թթու վարունգ կոպիտ կտորներով:

3. Աղցանը շերտերով ձեւավորեք հետեւյալ կերպ.

- կես քերած կարտոֆիլ;

- թակած կրծքամիս;

- քերած թթու վարունգ;

- շամպինյոն;

- քերած ձու (մի քիչ թողեք զարդարման համար);

- մնացած կարտոֆիլը:

Յուրաքանչյուր շերտի վրա մենք պատրաստում ենք մայոնեզի ցանց: Theարդարել աղցանը ձվով և մաղադանոսով: Աղցանը թողեք կես ժամ թրմվի:

Բաղադրատոմս 7. Աղցան հավի կրծքով, վարունգով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը

հավի կրծքամիս - 300 գ;

գազար - 2 հատ;

լամպ;

200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;

հինգ կարտոֆիլ;

հինգ ձու;

երեք թարմ վարունգ;

150 գ պանիր:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացված կրծքամիսը, կաթսայի մեջ դնել և եփել կես ժամ, չափավոր կրակի վրա, համեմել աղով և համեմունքներով: Մենք հավը արգանակից հանում ենք ափսեի մեջ: Ձուն եփել մոտ տասը րոպե և դնել սառնարանում: Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բանջարեղենը և եփում մինչև փափուկ: Այնուհետև մենք ջուրը քամում ենք և սառեցնում: Մենք մաքրում ենք ձվերը և բանջարեղենը:

2. Կարտոֆիլը քսել եւ բարակ շերտով քսել կլոր, լայն ուտեստի վրա: Մենք պատրաստում ենք մայոնեզի ցանց: Վրան շաղ տալ մանր կտրատած սոխը:

3. Լվացված վարունգները մանր կտրատել եւ դնել կարտոֆիլի վրա: Coածկեք մայոնեզով:

4. Կրծքը պոկեք փոքր կտորների և հավը տարածեք վարունգի վրա: Լցնել նաև մայոնեզով:

5. Հաջորդ շերտը քերած գազարն է, որը նույնպես պետք է ծածկել մայոնեզով:

6. Կրկին շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մայոնեզով: Պանիրը ծածկել քերած ձվերով, քսել մայոնեզով և քսել կանաչ ոլոռխիտ շերտ պանրի վերևում:

Բաղադրատոմս 8. Աղցան հավի կրծքով և վարունգով «Աշուն»

Բաղադրությունը

սոյայի սոուս;

հինգ շամպինիոն;

պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;

գազար;

հավի կրծքամիս;

լամպ;

երկու թթու վարունգ;

երկու ձու:

Լիցքավորման համար

կարրի, աղ, ռեհան, օրեգանո, համեմ - պտղունց յուրաքանչյուրը;

20 գ թթվասեր;

երկու մեխակ սխտոր;

10 գ մանանեխ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվանալ հավի կրծքամիսը: Սոյայի սոուսը համեմել պղպեղով և մեկ ժամով մարինացնել կրծքամիսը: Միացրեք ջեռոցը գրիլի ռեժիմին, ջերմաստիճանը դրեք 200 C և կրծքամիս թխեք մոտ 20 րոպե:

2. Լվանալ և թեթև չորացնել սնկերը, կտրել դրանք կիսով չափ: Մաքրել գազարն ու սոխը: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, գազարը կտրեք կոպիտ կտորների: Տապակած տապի մեջ յուղ տաքացրեք և գազարն ու սոխը տարածեք: Տապակել բանջարեղենը մինչև փափուկ, այնուհետև ավելացնել սունկը և տապակել բոլորը միասին տասը րոպե:

3. Խորոված հավը կտրեց խորանարդի: Նաև վարունգը մանրացնում ենք:

4. Սոուսի համար բոլոր բաղադրիչները դնել խորը ափսեի մեջ եւ լավ խառնել: Աղցանների արտադրանքը դրեք մեծ տարայի մեջ, դրեք եգիպտացորենը և համեմեք սպիտակ սոուսով: Խառնել և թողնել ներծծվի:

Բաղադրատոմս 9. Աղցան հավի կրծքով, վարունգով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը

2 հավի կրծքամիս;

վեց վարունգ;

երկու բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;

300 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվանալ կուրծքը ծորակի տակ, դնել կաթսայի մեջ և եռացնել կես ժամ: Մենք հավը հանում ենք արգանակից և սառեցնում: Կտրեք միսը փոքր կտորների:

2. Հալեցնել ծովախեցգետնի ձողիկներժամը սենյակային ջերմաստիճան... Կտրեք կիսով չափ և դանակով մանր կտրատեք:

3. Լվանալ վարունգը և մանր կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

4. Պատրաստի սնունդը դնում ենք խորը տարայի մեջ: Մենք այստեղ եգիպտացորեն ենք դնում և աղ: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնում ՝ ավելացնելով մայոնեզ:

Բաղադրատոմս 10. Աղցան հավի կրծքով, վարունգով և պեկինյան կաղամբով

Բաղադրությունը

հավի կրծքամիս - 1000 գ;

Պեկինյան կաղամբի պատառաքաղներ;

պահածոյացված եգիպտացորեն - բանկա;

երկու վարունգ;

մեկ բուլղարական պղպեղ;

մի փունջ կանաչի:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք կանաչին և բանջարեղենը ծորակի տակ և մի փոքր չորացրեք միանգամյա սրբիչի վրա:

2. Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել եւ դնել խորը աղցանի ամանի մեջ: Աղ և թեթև հունցեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի նա սկսի հյութը:

3. Լվանալ կրծքամիսը և եռացնել մինչև փափկելը: Կտրեք կամայական կտորների և տեղափոխեք կաղամբ:

4. Ազատեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և կտրեք շերտերով: Մենք նրան ուղարկում ենք մսի հետևից:

5. Վարունգները դանակով կտրատել բարակ շերտերի մեջ եւ դնել աղցանամանի մեջ: Տեղադրեք այստեղ մանր կտրատած կանաչի: Թափել թթվասերը և լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները:

• Աղցան բանջարեղենը կարող է շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում: Այսպիսով, դուք կխնայեք ավելի շատ սննդարար նյութեր:
• Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է աղ անել եւ ավելացնել համեմունքներ, որպեսզի աղցանը չթաթի:
• Եթե ​​սառնարանից կանաչի եք վերցնում աղցանի համար, ապա լցրեք դրանց վրա տաք ջուրբույրը հետ բերելու համար:
• Աղցանին ավելացնելուց առաջ մանրացրած սոխի վրա լցնել եռման ջուր, դրանով վերջինիս համը շատ ավելի լավ կլինի:
• Փորձ Փորձեք ձեր աղցանին ավելացնել ընկույզ, դեղաբույսեր կամ չրեր, որոնք հակված են համեմել աղցանը:
• Չինական կաղամբ կամ Կանաչ աղցանավելի լավ է ոչ թե կտրեք, այլ ձեր ձեռքերով պոկեք:
• Կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած լիցքավորում: Այն կարող է պատրաստվել ցանկացածի հիման վրա բուսական յուղ, մայոնեզ կամ թթու կաթնամթերք:

Նոր Տարիավելի ու ավելի է մոտենում ամեն օր! Ինչպե՞ս վարվել ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ տոնական սեղանի շուրջ: Այս հարցը անհանգստացնում է յուրաքանչյուր տանտիրուհուն ՝ տոնի նախօրեին: Ընտրություն Ամանորյա աղցաններշատ մեծ ու բազմազան: Վ Ամանորյա ճաշացանկ, անպայման, անշուշտ, կլինի ձեր սիրած «Օլիվյեն» կամ ծովատառեխ ՝ մուշտակի տակ: Բացի ձեր սիրած աղցաններից, ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին նոր, պայծառ ու համեղ բանով: Ես առաջարկում եմ Ամանորի համար պատրաստել աղցան հավով, թարմ վարունգով և լոլիկով: Այն բավականին արագ պատրաստվում է ամենամատչելի ապրանքներից, մենք աղցանը դարձնում ենք շերտավոր և այն շատ պայծառ տեսք ունի:

Բաղադրությունը

• Հավի ֆիլե 100 գ;
• Շամպինիոն 100 գ;
• Թարմ վարունգ 130 գ;
• Լամպ սոխ 100 գ;
• Թարմ լոլիկ 120 գ;
• Կոշտ պանիր 60 գ;
• Աղ `համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ `համտեսել;
• Մայոնեզ `համտեսել;
• Արեւածաղկի ձեթ 1.5 tbsp

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով և թարմ վարունգով Ամանորի համար

Քանի որ աղցանի մեջ օգտագործվում է հավի ֆիլե, այն պետք է եփվի: Կան մի քանի տարբերակ ՝ եռացնել, թխել, տապակել: Առաջարկում եմ հավը եռացնել: Դա անելու համար կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը: Մի քիչ աղ: Թաթախել լվացված հավի ֆիլեը: Ընտրովի, եռացող ջրի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի ոլոռ սև պղպեղ, դափնու տերև: Եփել մինչև փափկացնելը: Միսը եփելու համար կպահանջվի 20-25 րոպե: Եփած հավհեռացնել արգանակից և սառը:

Կլպեք սոխը, կտրեք փոքր կտորների: Տապակել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ: Ավելացնել թակած սոխը: Տապակել 2-3 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Սունկը լվացեք հոսող ջրի տակ: Չորացրեք թղթե սրբիչով: Ոտքերի հետ միասին կտրեք փոքր կտորների: Removeանկության դեպքում հեռացրեք մաշկը: Սոխին ավելացնել թակած սնկով: Տապակել մինչև փափկացնելը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Լվանալ և չորացնել լոլիկը: Կտրեք երկու կեսի: Օգտագործեք գդալ `սերմերով հեղուկ հատվածը հանելու համար: Կտրեք խիտ միջուկը փոքր կտորների:

Վերցրեք թարմ, պինդ մսով վարունգ: Լվանալ և չորացնել սրբիչով: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Կտրեք սառեցված հավի ֆիլեը պատահական փոքր կտորների:

Աղցանը կարող եք մատուցել երկու տարբերակով: Ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները մի մեծ աղցանի ամանի մեջ, համեմեք համեմունքներով, մայոնեզով և հյուրասիրեք ընկերներին Ամանորյա սեղան... Կամ պատրաստի սնունդը շերտերի մեջ դնել ՝ տապակած սնկով, վարունգով, հավով, լոլիկով, քերած կոշտ պանիր: Յուրաքանչյուր շերտ համեմեք համեմունքներով և մայոնեզով:

Rateարդարեք այնպես, ինչպես հարմար եք համարում: Ամանորյա աղցան հավով պատրաստ է: Բարի ախորժակև համեղ Ամանոր!

Հավի աղցան վարունգով և ձվով - հիանալի տարբերակուտեստներ ամենօրյա ճաշացանկի համար: դրա բաղադրիչները սովորական են և հիանալի համընկնում են միմյանց: Այսպիսով, քնքուշ, թեթևակի չորացրած հավի միսը լրացվում է թարմ վարունգներով, որոնք 90% հեղուկ են: Ապրանքները կապում է փափուկ համով խաշած ձվով:

Այս տեսակի աղցաններին ընդունված է ավելացնել խաշած կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ և խաշած գազար: Այսպես հայտնվեցին Օլիվյեի և «կապիտալ» աղցանի բաղադրատոմսերը ՝ արտաքինով այնքան նման, բայց համով մի փոքր տարբեր: Նմանատիպ ուտեստներ մատուցվում են բոլոր ճաշարաններում և ռեստորաններում: Միևնույն ժամանակ, որևէ ակնարկ չկա վերցնողի սոցիալական կարգավիճակի մասին, քանի որ սովորական, էժան աղցանները հավով, վարունգով և այլ ապրանքներով սիրում են գրեթե բոլորը և պատրաստվում են ցանկացած պատճառով:

Խոհարարի խորհուրդը. Խորտիկ ուտեստի համար հավի միսը եփվում է տարբեր եղանակներով ՝ կտրատելուց առաջ: Միսը ապխտած է կամ գնված արդեն ապխտած: Այն եփում են կամ տապակում: Անկախ այն բանից, թե ինչպես է թռչնամիսը վերամշակվում, աղցանը միշտ է հաղթանակ-հաղթանակհամեղ ճաշել կամ տոնել մեկ բաժակ գինիով:

Ինչպես պատրաստել հավի աղցան վարունգով և ձվով `15 տեսակ

Ավանդաբար, Olivier- ի պատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել եփած երշիկ... Մեր բաղադրատոմսը մղում է սահմանները ՝ ճանապարհ բացելով խոհարարական ստեղծագործության համար: Այժմ Օլիվյեի հետ կարելի է եփել հավի միս... Արի փորձենք!

Բաղադրությունը:

• 220 գ խաշած կրծքամիս:
• 160 գ խաշած կարտոֆիլ:
• 420 գ կանաչ ոլոռ:
• 150 գ խաշած ձու:
• 120 գ թթու վարունգ:
• 250 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

Խոհարարական ցանցի միջոցով բոլոր բաղադրիչները մանրացրեք խորանարդի մեջ, միայն դոշը պետք է կտրել դանակով: Բոլոր բաղադրիչները միացրեք աղցանի ամանի մեջ և ավելացրեք ոլոռ: Խառնել, ավելացնել մի քիչ աղ և խառնել մայոնեզի հետ:

Հավի, վարունգի և ձվի այս նախուտեստը կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին: Սրտանց, համեղ և առողջ, այն կդառնա անփոխարինելի ուտեստ ՝ ամեն դեպքում:

Բաղադրությունը:

• 120 գ խաշած ձու:
• 60 գ թարմ վարունգ:
• 420 գ պահածոյացված եգիպտացորեն:
• 200 գ ապխտած հավի միս:
• 30 գ սոխ:
• 80 մլ քացախ:
• Մայոնեզ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում.

Սոխը մանր կտրատել և լցնել քացախի վրա: Թողնել մի քանի րոպե մարինացվի: Այդ ընթացքում ձվերից կտրում ենք խորանարդի, ապխտած կրծքամիս, վարունգ: Այս ապրանքները խառնվում են եգիպտացորենի և թակած սոխի փետուրների հետ: Այստեղ անհրաժեշտ է ավելացնել ջրով լվացված սոխը: Աղացրեք աղցանը, համեմեք մայոնեզով և խառնեք:

Այս բաղադրատոմսում չինական կաղամբկկարողանա փոխարինել մեր սպիտակագլուխ հայրենակցին: Dishաշատեսակը կստացվի ոչ պակաս հյութալի և առողջ:

Բաղադրությունը:

• 160 գ չինական կաղամբ:
• 210 գ ապխտած հավի միջուկ:
• 90 գ խաշած ձու:
• Կոտրիչ ուտելը:
• 100 գ թարմ վարունգ:
• 110 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

Կաղամբը մանր կտրատեք, բայց չափավոր: Հավի միսը, վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ: Ձվերն անցեք ցանցի միջով: Խառնել սնունդը խորը տարայի մեջ, ավելացնել կոտրիչ և համեմել մայոնեզով և աղով: Խառնել աղցանը և մատուցել անմիջապես:

Theաշատեսակը դառնում է աներևակայելի հյութալի և պայծառ համով: Քաղցր և թթու թթու վարունգը, որը հանդես է գալիս որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը, աղցանին տալիս է բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• 300 գ խաշած հավի կրծքամիս:
• 420 գ կանաչ ոլոռ:
• 120 գ թթու վարունգ:
• 120 գ խաշած ձու:
• 4 tbsp. լ թակած սոխի փետուրները:
• 120 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

Ըստ ժանրի դասականների, այս աղցանում բոլոր ապրանքները կտրված են և խառնվում են մայոնեզի հետ: Կրծքը եռացրեք նրա համար կամ տապակեք մինչև փափկացնելը: Դուք կարող եք ապխտած միս վերցնել:

Ձուն, հավը, վարունգը և կանաչ սոխը մանր կտրատել և դնել առանձին ամանի մեջ: Մենք այստեղ ոլոռ ենք դնում: Ամեն ինչ խառնել սոուսի հետ և մատուցել աղցանը սեղանին:

Աղցանը կատարյալ կլինի տոնական սեղանի համար: Խորտկարանի հիանալի գաղափարը ոչ միայն կուրախացնի հյուրերին, այլև լավ տրամադրություն կտա ամբողջ տոնական երեկոյի համար:

Բաղադրությունը:

• 420 գ եգիպտացորեն:
• 200 գ խաշած հավի կրծքամիս:
• 90 գ խաշած ձու:
• 120 գ վերամշակված պանիր:
• 100 գ խաշած բրինձ:
• 60 գ թարմ վարունգ:
• 200 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

Բրինձը եռացրեք և լավ լվացեք: Կրծքավանդակը, վարունգը, ձվերը մանրացրեք խորանարդի մեջ և քերեք պանիրը քերիչով: Մի ամանի մեջ խառնել այս ապրանքները խաշած հացահատիկի և եգիպտացորենի հետ: Համեմեք ուտեստը մայոնեզով և զարդարեք կանաչ թեյով:

Այս աղցանը իսկապես համեղ և հագեցնող է: Նա անպայման կկարողանա համալրել ձեր ուտեստների ցանկը տոների և տոնակատարությունների համար:

Բաղադրությունը:

• 300 գ խաշած հավի ֆիլե:
• 150 գ խաշած ձու:
• 100 գ վարունգ:
• Մի փունջ սամիթ և մաղադանոս:
• Թակած շամպինիոնների բանկա:
• 250 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

Մենք կրծքավանդակը ապամոնտաժում ենք մանրաթելերի մեջ: Ձու, երկու թարմ վարունգ, պահածոյացված սնկով, կտրված խորանարդի մեջ: Կտրել կանաչիները: Միացրեք պատրաստված ուտեստները աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք մի քիչ աղ և խառնեք մայոնեզի հետ:

Այս աղցանը աղոտ կերպով հիշեցնում է «Կեսար» -ը, սակայն երկու ուտեստ առանձնանում են մատուցման և հագնվելու եղանակով: Այս մասին ավելի ուշ:

Բաղադրությունը:

• 200 գ կրծքամիս:
• 60 գ լոլիկ:
• 60 վարունգ:
• 60 գ խաշած ձու:
• Չինական կաղամբի պատառաքաղներ:
• 100 գ կոշտ պանիր:
• Մայոնեզ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Լվանալ և չորացնել հավի կրծքամիսը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, տաքացրեք տապակը, արևածաղկի ձեթ լցրեք դրա մեջ: Հավի կրծքամիսը տապակել ՝ եփելու կեսին ավելացնելով մի փոքր աղ: Occasionամանակ առ ժամանակ հարեք, որպեսզի բոլոր կողմերից ստանա ոսկե ընդերք:

Մինչ կրծքը տապակվում է, լվացեք չինական կաղամբը և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Կաղամբը մանրացրեք, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ:

Լոլիկը, վարունգը, ձվերը մանրացրեք խորանարդի մեջ: Մենք ամեն ինչ ավելացնում ենք չինական կաղամբ, կրծքամիս. Աղցանը համեմել պղպեղով և աղով: Ավելացնել մայոնեզ և խառնել: Մեր աղցանը դրեք գեղեցիկ ափսեի վրա, վերևից շփեք պանիրը:

Իր անսովոր դիզայնի շնորհիվ աղցանն իր տեսքով իսկապես նման է թռչնի բույնի: Պարզվում է, որ ուտեստը գեղեցիկ է, համեղ և ախորժելի:

Բաղադրությունը:

• 6 խաշած ձու:
• 5 հում կարտոֆիլ:
• 2 թարմ վարունգ:
• 300 գ խաշած հավի միս:
• 200 գ մայոնեզ:
• Նիհար յուղ տապակելու համար:
• 3 ճաշի գդալ թակած կանաչի:

Նախապատրաստում.

Կտրեք երկու թարմ վարունգ խորանարդի մեջ: Հավը մանրացրեք խորանարդի մեջ: Ձվերը բաժանում ենք սպիտակուցների և դեղնուցների: Սպիտակուցները քերել քերիչով: Հում կարտոֆիլկտրեք շերտերի մեջ և տապակեք մինչև եփվի բուսական յուղ... Սոխը մանր կտրատել:

Աղցանի ամանի մեջ մենք համատեղում ենք վարունգ, հավի միս, ձվի սպիտակուցներ, 1/3 հաճախակի տապակած կարտոֆիլ, սոխ. Աղ և պղպեղ արտադրանք, լցնել մայոնեզով և խառնել:

Coածկեք ամանի հատակը կպչող ֆիլմև դրեք աղցանի ամանի ամբողջ բովանդակությունը: Մենք այն լավ խփում ենք և ամուր փակում այն ​​վերևի ֆիլմով:

Մնացած դեղնուցները պատառաքաղով մանրացրեք, խառնեք մի թեյի գդալ մանրացված կանաչի հետ: Խառնել զանգվածը և պատրաստել կոկիկ գնդակներ: Theգուշորեն հեռացրեք աղցանը ամանի մեջ հարթ ափսեի վրա, վերևում շաղ տվեք դեղաբույսերով, իսկ մնացածը տապակած կարտոֆիլ... Վերեւից դնում ենք դեղնուցներից մեր «ամորձիները»:

Հրաշալի աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ: Շերտերով շարված: Կարող է ծառայել որպես ամենօրյա և տոնական ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• 250 գ հավի կրծքամիս:
• Ձու 120 գ:
• 80 գ վարունգ:
• 120 գ կոշտ պանիր:
• 200 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

Հավի կրծքամիսը կտրեք փոքր խորանարդի: Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառը: Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Երեք ձու `դեղնուցներ - նուրբ քերած, սպիտակները` կոպիտ: Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ: Քսել պանիրը կոպիտ քերիչով: Մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք շերտերի մեջ ՝ յուրաքանչյուրը քսելով մայոնեզով: Աղցանի ձևավորման հաջորդականությունը `միս, դեղնուց, վարունգ, պանիր, սպիտակուցներ: Finishedարդարել պատրաստի աղցանը ըստ ցանկության: Մեր Ryaba- ն պատրաստ է:

Աղցանը շատ հագեցած է և կուրախացնի մարդկության ուժեղ կեսի ներկայացուցիչներին: Խնդրում եմ ձեր սիրելի տղամարդուն համեղ հյուրասիրությունև ազատ զգա՛ հաճոյախոսություններ ընդունելը:

Բաղադրությունը:

• Հազար գազար տերեւ:
• Չինական կաղամբի պատառաքաղներ:
• Մի փունջ սպանախ:
• Կաղնու աղցան, cilantro, սամիթ:
• 200 գ կոշտ պանիր:
• 180 գ խաշած խոզի միս:
• 190 գ խաշած կրծքամիս:
• 80 գ վարունգ:
• Մի երկու խաշած ձու:
• 5 բալի լոլիկ:
• Լիցքավորում.
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ:
• Ընկույզ- բուռ:
• Սխտոր - մի քանի մեխակ:
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Մենք վերցնում ենք հսկայական ապակե կամ փայտե տարա, դրա մեջ դնում ենք ընտրված հազար գազար տերևները, որոնք պետք է պատառոտել մանր կտորների: Նյութի մանր կտրատել սամիթը, սամիթը և կանաչ սոխը: Խոզի և կրծքի նախապես եփել աղած ջրի մեջ: Կտրեք սառեցված միսը խորանարդի մեջ: Վարունգը մանրացրեք խորանարդի, երեք պանրի և բալը կիսեք կիսով չափ: Բոլոր մասերը լավ խառնել և լցնել սոուսով:

Քաղցր սալորաչիրը հատուկ բուրմունք է հաղորդում արդեն իսկ համեղ աղցանին: Theաշատեսակի բաղադրությունը էժան է և սովորական: Բաղադրատոմսը ՝ ստորև:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի միս:
• 1 հատ սոխ և գազար:
• 3 խաշած ձու:
• 420 գ կանաչ ոլոռ:
• 200 գ թթու վարունգ:
• 100 գ սալորաչիր:
• 200 գ մայոնեզ:
• Մարինադ սոխի համար.
• 10 գ շաքար:
• 5 գ աղ:
• 40 մլ քացախ, ջուր:

Նախապատրաստում.

Նախ, մարինացրեք մանր կտրատած սոխը: Դա անելու համար խառնել աղը, շաքարը, քացախը եւ 2 ճաշի գդալ ջուր: Լրացրեք բանջարեղենը մարինադով և թողեք մի քանի րոպե:

Եփել հավի միսը և կտրատել խորանարդի: Մենք նույնն ենք անում վարունգով: Ձու, խաշած գազար, երեք: Մանրացրեք նախապես թրջած սալորաչիրը փոքր շերտերի մեջ:

Աղցանը շարեք շերտերով ՝ հավի միս, թթու վարունգ, սոխ, ձու, գազար, կանաչ ոլոռ, մարինադից ազատված սալորաչիր: Մենք բոլոր շերտերը քսում ենք մայոնեզով: Վերևում զարդարեք աղցանը դեղաբույսերով:

Այս սիրուն թեթև աղցանկտա կենսունակության և գերազանց տրամադրության լիցք: Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• 120 գ թթու շամպինիոն:
• 100 գ բուլղարական պղպեղ:
• 100 գ կրծքամիս:
• 60 գ խաշած ձու:
• Մեկ լոլիկ և մեկ վարունգ:
• 60 գ խնձոր:
• 150 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

Կտրեք շամպինիոնները շերտերով, պղպեղը և վարունգը կտրեք շերտերով, մաքրեք և քերեք խնձորը: Ամեն ինչ դրեք աղցանի ամանի մեջ: Կտրեք լոլիկը, ձվերը, կրծքամիսը խորանարդի մեջ և միացրեք մնացած ապրանքների հետ: Աղցանը համեմել մայոնեզով, խառնել:

Ես առաջարկում եմ փորձել սխտոր և արքայախնձորի բավականին անսովոր և բարդ համադրություն: Հիմնական բաղադրիչները մնում են նույնը:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի միջուկ:
• 100 գ խաշած ձու:
• 60 գ վարունգ:
• Մեկ պղպեղ:
• 200 գ արքայախնձոր բանկայից:
• 100 գ քերած պանիր:
• 3 մեխակ սխտոր:
• Մի փոքր մայոնեզի խողովակ:

Նախապատրաստում.

Կտրեց խաշած ձվերը խորանարդի մեջ, հավի միսը վարունգով `շերտերի մեջ: Մաքուր լվացված և մաքրված բիբարկտրեց խորանարդի մեջ: Արքայախնձորի պահածոներմի կողմ դրեք մաղի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը թափվի: Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, իսկ սխտորը ՝ մանր քերիչով:

Մեծ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով ՝ ըստ ճաշակի (կարող եք փորձել համեմել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով): Թող մի քիչ եփվի, դրեք աղցանի ամանի մեջ և մատուցեք:

Անպայման փորձեք այս հեշտ աղցանը լինել ձեր նախընտրածներից մեկը:

Բաղադրությունը:

• Կտրտած մարինացված շամպինիոն - 400 գ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Մեկ խաշած կրծքամիս:
• Թարմ վարունգ - 200 գ:
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Պանիր - 150 գ:
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 200 գ:

Նախապատրաստում.

Աղցանը շերտավորված է: Համեղ դարձնելու համար ընտրեք միջին խորության աղցան և հավասարաչափ բաշխեք յուրաքանչյուր նոր շերտ մակերեսի վրա:

Սոխը մանր կտրատել, տապակել արեւածաղկի ձեթդեպի հաճելի ոսկե գույն: Խտացրեք աղը բանկայից թակած շամպինիոններով, տապակել սունկը սոխից առանձին `բառացիորեն 5 րոպե: Դուք կարող եք մի փոքր աղ ավելացնել, եթե պահածոները թարմ են: Մենք մեր սունկը խառնում ենք սոխի հետ, դրանք հավասարապես դնում աղցանի ամանի մեջ, առաջին շերտով և մանրակրկիտ քսում մայոնեզով:

Կտրեք նախապես եփած և սառեցված հավի կրծքամիսը փոքր խորանարդի: Մենք այն տարածեցինք հաջորդ շերտով: Քսեք մայոնեզով, մենք չենք ափսոսում, որ այն չոր չի դառնում:

Երեք վարունգ միջին քերիչով կամ միջինից փոքր -ինչ փոքր: Բայց սխտորն արդեն ամենափոքր գծի վրա է: Ավելացնել մայոնեզ, ամեն ինչ խառնել միասին, այնուհետև այն դնել աղցանի ամանի մեջ `երրորդ շերտով:

Պանիրը քերել միջին քերիչով և հավասարաչափ տարածել աղցանի մակերեսին: Նախքան ծառայելը, երեք փոքր ձու, շաղ տալ վերևում:

Այս աղցանը կարող է լրացուցիչ զարդարվել վարունգի և լոլիկի պատկերներով, թարմ խոտաբույսերով, կանաչ ոլոռով կամ ձեր երևակայության ցանկացած ձևով:

Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է տոնական սեղանի և հաճախակի սպառման համար: Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ:

Բաղադրությունը:

• 300 գ խաշած հավի ֆիլե
• 300 գ թթու վարունգ:
• 180 գ մայոնեզ:
• Երեք խաշած ձու:
• 420 գ կանաչ ոլոռ:
• 300 գ խաշած կարտոֆիլ:

Նախապատրաստում.

Բոլոր խաշած բաղադրիչներն անցեք ցանցի միջով կամ կտրեք խորանարդի: Տեղափոխեք աղցանների ամանի մեջ, ավելացրեք ոլոռ, թթու վարունգի ծղոտներ և մայոնեզ: Ամեն ինչ խառնել և դնել սառնարանում, որպեսզի թրմվի:

Աղցանի համար կօգտագործենք սպիտակ հավի միս: Դուք կարող եք վերցնել թարմ սառեցված հավի ֆիլե, սառեցված: Լվացեք միսը հոսող ջրի մեջ: Թաթախել կաթսայի մեջ: Ավելացնել մի քիչ աղ, դափնու տերև և պղպեղի խառնուրդ: Լցնել ջուրը միսը ծածկելու և կրակի վրա դնելու համար: Եփել 25-30 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Այնուհետեւ հեռացրեք արգանակից եւ սառը:

Այդ ընթացքում եկեք պատրաստենք մնացած ապրանքները: Կարմիր կաղամբկտրեց բարակ շերտերով: Տեղադրել խորը ամանի մեջ: Ավելացրեք մի պտղունց աղ և թեթևակի հիշեք ՝ կաղամբը մեղմելու համար:

Լվանալ և չորացնել կանաչ սոխը: Կտրեք ոչ շատ նուրբ, ավելացրեք կաղամբին:

Լվանալ թարմ վարունգները, չորացնել անձեռոցիկով: Կտրեք մեծ շերտերի: Ավելացնել աղցանի ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով:

Հավի ձվերը եփեք, սառեցրեք, մաքրեք, կտրեք միջին կտորների: Ուղարկել աղցանի ամանի մեջ:

Կտրեք սառեցված հավը մեծ կտորների: Ավելացնել մնացած սննդին:

Լցնել պահածոյացված ոլոռ, նախքան հեղուկը քամելը:

Այժմ եկեք պատրաստենք սոուսը: Ավելացնել հատիկավոր մանանեխ, սոյայի սոուս ցանկացած յուղայնությամբ թթվասերի մեջ և լավ խառնել:

Հավի կրծքամիս վարունգի աղցանը եփած համեմել թթվասերի սոուս... Համեմել աղով և աղացած սև պղպեղով: Խառնել

Հավի և թարմ վարունգի հետ աղցանը պատրաստ է: Կարող է մատուցվել տնական ընթրիքի հետ:

Տոնական սեղանի համար զարդարեք ձեր նախընտրած աղցանը և զարմացրեք հյուրերին: Իմ տարբերակում ՝ դեկորացիայի համար ես օգտագործել եմ թարմ կանաչ ոլոռ (խաշած), մաղադանոսի տերևներ, թարմ վարունգ և եփած ձուսրտի տեսքով:

Բարի ախորժակ!