Ինչպես պատրաստել սմուզիներ բլենդերի մեջ՝ բաղադրատոմսեր տանը. Ինչպես պատրաստել սմուզիներ՝ լավագույն բաղադրատոմսերը

Երբ 80-ականների կեսերին մեր ընտանիքում ամռանը ամեն օր ճաշի ժամանակ հարիչով պատրաստում էին հատապտուղներից և մրգերից համեղ խմիչք, ոչ ոք չէր կարող մտածել, թե ինչ ենք մենք անում։ սիրելի ուտեստԱմերիկյան բուսակերների հիպի - սմուզիներ:

Smoothie-ն (սմուզի կամ սմուզի) զով աղանդեր է, որը պատրաստվում է բլենդերով կամ հարիչով մանրացված մրգերի և հատապտուղների կտորներից՝ սառույցի, կաթի, մածունի, հյութի, մեղրի, ձվի, շաքարավազի և այլ բաղադրիչների ավելացմամբ:

Պետք է ասեմ, որ նույնիսկ 25-30 տարի առաջ Ռուսաստանում նման ճաշը շատ տարածված էր։ Ամեն ամառ նման մի բան պատրաստում էին թարմ մրգերից և հատկապես հատապտուղներից, կաթից կամ պաղպաղակից Սպիտակ ձուև շաքարավազ կամ առանց դրա: Այս ամենը կոչվում էր մուս և անողոք հաջողություն ունեցավ երեխաների ու դեռահասների մոտ, ովքեր միշտ շտապում են մաքուր օդ: Ինչու է այն կոչվել մուս, դուք կարող եք հասկանալ, որ հում ձվի սպիտակուցի պատճառով, որից այն ժամանակ կրակի պես չէին վախենում: Մուսը կարելի է պատրաստել խմելու կամ թանձր, ինչպես հալած պաղպաղակը, և ուտել գդալով։ Ամբողջ օրը անհետացած երեխաներին կարելի էր տուն տանել միայն մուս պատրաստելու խոստումով: Քանի որ դա համեղ է: Բայց պարզվում է, որ այս ամբողջ ընթացքում մենք սմուզի էինք պատրաստում, իսկ մուսն այնքան թանձր ու քաղցր է ֆրանսիական աղանդերորը գրեթե միշտ պատրաստվում է շոկոլադով։ Խաբեությունը ջրի երես դուրս եկավ տեղեկատվության ազատ հասանելիության հայտնվելով: Ինչպես ասում են որոշ կառույցներ՝ ինչո՞ւ էր պետք թաքնվել։

Ամեն ինչ սկսվեց 1930-ական թվականներին, երբ Կալիֆոռնիայում հանրությանը բրազիլական հին բաղադրատոմսերի հիման վրա խմիչքներ առաջարկեցին: Իսկ 1940-ականներին Ուորինգ Բլենդորը ներկայացրեց բանանի և արքայախնձորի սմուզիի իր սեփական բաղադրատոմսերը: Բաղադրատոմսերը վերցրել են այն ժամանակվա նորաձևության ամսագրերը, տիկնայք հավանել են այն, նրանք սոսնձել են հատվածները ընտանիքին: խոհարարական հավաքածուներ, և 1960-ականներին ծնվեց ամերիկացիների մի ամբողջ սերունդ, որը մեծացավ այս հրաշալի ըմպելիքների վրա: Այդ պայծառ տասնամյակի ընթացքում արևմտյան հասարակության մեջ ի հայտ եկան բազմաթիվ խոհարարական հոբբիներ, և առաջին հերթին հաստատվեցին բուսակերության սկզբունքները։ Smoothie-ն շատ հարմար եկավ, դրա մասին գրվեցին ամբողջ գրքեր և նույնիսկ փորձեցին ստեղծել դիետայի տեսք՝ հիմնված համեղ և առողջարար ըմպելիքի վրա: 1960-ականներից հետո էր, որ «հիպի կոկտեյլի» փառքը արմատացավ սմուզիների համար։

Այն ժամանակվա գրեթե ցանկացած սմուզիի բաղադրությունը չափազանց պարզ էր՝ հատապտուղներ կամ մրգեր (առավել հաճախ՝ բանան և այլ բան) և մանրացված սառույց։ Ամեն ինչ մանրացված էր բլենդերի խառնիչի մեջ և զտված բարձր ապակե բաժակի մեջ: Հետագայում հիմնական կազմին փորձել են ավելացնել կաթ կամ սերուցք, պաղպաղակ, մրգային հյութեր, ինչպես նաև մրգերի և հատապտուղների բոլոր հնարավոր տեսակները։ Հայտնվեցին սմուզիների անհավանական թվով տեսակներ, և պատրաստման պարզությունը բացարձակապես օգնեց բոլորին լինել հիանալի խոհարարի դերում, եթե ցանկանում էին խնջույք կազմակերպել:

70-ականներին «մանկական խնջույքների արքան» սմուզին ձեռք բերեց ևս մեկ բաղադրիչ՝ ձվի սպիտակուցը (և հենց այնտեղ էր թաքնված մուսը), բայց նույնքան արագ «նիհարեց» և լքեց արժեքավոր տարրը աղետի պատճառով։ 80-ականներ - սալմոնելլա: Սակայն նոր տասնամյակը դրդեց օգտագործել մեղրը և կոմպոտները (խաշած հատապտուղները): Մեղրը, կաթը և միրգը, պարզվում է, լավ են միասին:

1990-ականներին առաջարկվում էր սմուզիներ պատրաստել ոչ թե կաթի, այլ յոգուրտի հիման վրա: Մերձավորարևելյան քաղցրավենիքի նորաձևությունը հնարավորություն տվեց հարստացնել ըմպելիքը արևելյան շերբեթով։ 2000-ականները եվրոպացիներին սովորեցրել են օգտագործել իսկական չքաղցրած տնական յոգուրտներ և այլ կաթնամթերք: Եվ հիմա մենք ունենք իսկապես հսկայական քանակությամբ սմուզիի տարբերակներ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի և ցանկացած իրավիճակի համար:

Մակերեւութային սմուզիների առավելություններն ու թերությունները. Առավելությունները գերակշռում են. օգտագործվում են ոչ ամենաթանկ և գեղեցիկ մրգերն ու հատապտուղները, նրանք, որոնք արդեն կորցրել են իրենց փայլը և պահանջում են մակնշումներ, նրանք, որոնք չեն կարող դրվել հյուրերի համար ծաղկամանի մեջ, այսինքն՝ դրանք էժան են: Նման մրգերը շուկաներում մշտապես վաճառվում են ցածր գնով։ Սմուզիները հեշտ և արագ են պատրաստվում, միակ պահանջը լավ հարիչն է կամ բլենդերը։ Շատ մինուսներ չկան: Մրգերն ու հատապտուղները խառնիչ դանակների հետ շփվելիս կորցնում են վիտամինները։ Նույնը տեղի է ունենում, եթե դուք պատրաստում եք սմուզի ապագա օգտագործման համար։ Այստեղ ավարտվում են թերությունները, միայն թե ցանկացած սմուզի պատրաստելու համար պետք է մի փոքր ժամանակ հատկացնել (լվանալ բաղադրիչները) և միացնել երևակայությունը։

Ինչպե՞ս են սմուզինները տարբերվում կոկտեյլներից և հյութերից: Smoothies-ն ավելի հաստ է և պարունակում է մի քանի տարրեր։ Սմուզին շատ ավելի հաստ է, քան ցանկացած հյութ, նույնիսկ միջուկով, քանի որ պատրաստման համար օգտագործվում է ամբողջ միրգը կամ հատապտուղը, և ոչ թե դրա հեղուկ մասը: Սա սմուզիների առավելությունն է. օգտագործվում են մաշկ և նույնիսկ ոսկորներ, որոնք պարունակում են շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ՝ այս ամենը առողջության համար: Որոշ կոկտեյլներ շատ նման են սմուզիներին, բայց ի տարբերություն կոկտեյլների, սմուզին համարվում է ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ... Որոշ կոկտեյլներ արտաքին տեսքով, կազմով և պատրաստման եղանակով նման են սմուզիների։ Սա ևս մեկ անգամ ապացուցում է, որ խոհարարության մեջ չկան կոշտ շրջանակներ և սահմանափակումներ։

Սմուզի պատրաստելու համար անհրաժեշտ են գործիքներ՝ թափանցիկ 1-2 լիտրանոց կուժով բլենդերի հարիչ, մրգերի և բանջարեղենի պատրաստման փոքրիկ դանակ, չափիչ բաժակ, մի զույգ ապակյա բաժակ և կոկտեյլի մեծ տրամագծով խողովակներ։ Խոհարարության գործընթացը կրճատվում է մինչև բաղադրիչները խառնելով բլենդերի սափորում և սեղմելով մեկնարկի կոճակը: Մի քանի վայրկյան, և սմուզին պատրաստ է:

Բոլոր սմուզիները կարելի է բաժանել մի քանի տեսակների.

Թարմացնող,
... Հագեցնող,
... Աղանդեր (քաղցր),
... Շատ ցուրտ (սառույցով)
... Բանջարեղեն,
... կաթով (սերուցք, յոգուրտ, կեֆիր),
... Ձու.

Թարմացնող սմուզիները միշտ պատրաստվում են առանց շաքարի։ Օգտագործվում է քաղցր և թթու բաղադրիչների խառնուրդ։ Օրինակ՝ կարելի է բանանի կամ խնձորի հետ խառնել Սեւ հաղարջեւ ավելացնել մի քիչ սառույց կամ հյութ, ասենք, նարնջի հյութ։

Հագեցնող սմուզիները պատրաստվում են հաստ: Դրանք կարող են այնքան հաստ լինել, որ կոկտեյլի խողովակը տեղ է բացում աղանդերի գդալի համար: Հագեցնող սմուզիներում օգտագործումը ընդունելի է հում ձու(վստահելի արտադրողներից), ածխաջրածին մրգեր (օրինակ՝ բանան), կաթ, սերուցք կամ մածուն: Ֆանտազիան կարող է ընդհատվել միայն ողջախոհության և չափի զգացողության շնորհիվ: Եթե ​​նման սմուզիներին հյութ են ավելացնում, ապա փոքր քանակությամբ սառույցը պարտադիր չէ։

Դեսերտային սմուզիները քաղցր համ ունեն։ Բացի բաղադրիչների բնական քաղցրությունից, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար կամ մեղր։ Դեսերտային սմուզիները հաճախ ներառում են շոկոլադ կամ կակաո, գետնանուշի կարագ կամ քերած ընկույզ: Սա ֆրանսիական մուսին ամենամոտ բանն է։

Սառը սմուզիները պատրաստվում են շոգ ամառվա ընթացքում՝ մի կում ծղոտից: Շատ կարևոր է ոչ շատ թանձր սառը սմուզի պատրաստելը՝ այն պետք է խմել բացառապես ծղոտից և շատ դանդաղ։ Սովորաբար հիմքը պատրաստվում է մի քանի տեսակի մրգերից, օրինակ՝ արքկլասիկական բանանից արքայախնձորով, ավելացվում է մի բուռ հատապտուղներ, օրինակ՝ ազնվամորու և շատ սառույց։ Կարող եք մի քիչ կաթ ավելացնել, պարզապես հիշեք կաթի լավ ջերմաստիճանի իներտության մասին և մի խմեք մեծ կումերով, որպեսզի կոկորդում չմրսեք։

Բուսական սմուզիները բարձր են գնահատվում հում սննդով բուսակերների կողմից: Դա կարող է լինել արագ ճաշկամ թեթև ընթրիք... Քաղցր համերն այստեղ անտեղի են, և ընդհակառակը, լավ կլինի աղ ավելացնել, եթե կրոնը թույլ է տալիս։ Իսպանական ապուրգազպաչոն դասական բանջարեղենային սմուզի է: Չես սիրում գազպաչո - փորձիր սա.

Բաղադրությունը:
½ բանան,
1 դեղձ
1 մանգո,
1 մեծ բուռ սպանախ
½ բաժակ ջուր։

Պատրաստում:
Հեռացրեք սերմերը դեղձի և մանգոյի միջից, մաքրեք բանանը և լվացեք սպանախը: Հարել բլենդերի մեջ։

Կաթով սմուզին համեղ է։ Նրանք կարող են լինել քաղցր կամ չեզոք, սրտանց կամ թեթև: Կաթը շատ բերրի նյութ է, դրանով կարելի է հրաշքներ գործել։ Իհարկե, մածունը, մածունը, կաթիկը և այլ կաթնամթերքները շատ լավ տեղավորվում են սմուզիի պատրաստման սկզբունքի մեջ։ Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ կաթը կարող է կաթնաշոռ լինել շատ թթվային բաղադրիչներից: Օգտագործեք չեզոք կամ քաղցր բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:
1 բանան
70 մլ թունդ սուրճ,
50 գ մուգ շոկոլադ
1 ժամ գդալ շաքարավազ,
½ բաժակ կաթ
հիլ,
մշկընկույզ.

Պատրաստում:
Շոկոլադը քերել, մաքրել և մանր կտրատել բանանը։ Լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները և հարել։

Ձվի սմուզիները կարող են էներգիա ապահովել օրվա լավ կեսի համար: Բայց ձվերը պետք է շատ լավ լինեն և մանրակրկիտ լվացվեն օճառի լուծույթով։ Շատերը փորձարկում են լորի ձվերը` այն էլ ավելի համեղ է և առողջարար: Իսկական տղամարդկանց սմուզի!

Բաղադրությունը:
2 խնձոր,
1 ձու,
4 միջին գազար
2 նարինջ,
½ բաժակ հանքային ջուր.

Պատրաստում:
Խնձորի միջուկները կտրատել, գազարը հնարավորինս մանր կտրատել, նարինջը մաքրել։ Բաղադրիչները խառնել բլենդերի բաժակի մեջ, ավելացնել ձուն և հարել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հանքային ջուր։

Smoothies-ը կատարյալ է նախաճաշի համար: Դուք նվազագույն ժամանակ եք ծախսում և ստանում եք համեղ վիտամինային նախաճաշ։ Եթե ​​վախենում եք արագ սոված մնալուց, ծավալը ավելացրեք ածխաջրածին մրգերով (օրինակ՝ բանանով): Ամեն դեպքում, շատ ավելի երկար (և հաճախ ավելի արագ) չի պահանջվում մեկ բաժակ սմուզի պատրաստելու համար, քան մեկ բաժակ սուրճն ու ջեմով բլիթը:

Բաղադրությունը:
4 նարինջ,
1 կարմիր գրեյպֆրուտ,
3 բանան
մի բուռ սառույց:

Պատրաստում:
Հյութել ցիտրուսային մրգերը, մաքրել և մանր կտրատել բանանը։ Բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել սառույցը և հարել մինչև հարթ լինի։ Մատուցել բարձր բաժակի կամ բաժակի մեջ՝ զարդարված նարնջի միջուկով։

Smoothies-ը իդեալական է քաշի կորստի համար: Բանջարեղենն ու մրգերը պարունակում են բավականաչափ վիտամիններ՝ օրգանիզմին անհրաժեշտ տարրերով ապահովելու համար, միևնույն ժամանակ չկան պարզ ածխաջրեր՝ շաքարի տեսքով, իսկ կենդանական կամ տրանսգենային ճարպերը լավ կազմվածքի գլխավոր թշնամիներն են։ Փորձեք ընթրիքին առանց քաղցր սմուզի պատրաստել, և դուք կզարմանաք, թե որքան արագ է ձեր մարմինը կարգի բերվում:

Բաղադրությունը:
150 մլ բնական յոգուրտ,
1 մանգո,
2 ճ.գ. գդալներ վարսակի ալյուր (Հերկուլես),
սառույց.

Պատրաստում:
Փաթիլների վրա լցնել մածուն, թողնել 30-40 րոպե կամ ավելի (կարող եք «Հերկուլեսը» թրջել անմիջապես բլենդերի բաժակի մեջ և թողնել սառնարանում): Ավելացնել մանգոն և սառույցը: Հարել։

Սմուզին օգտակար է բոլորի համար, բայց նույնիսկ նման հրաշալի գյուտի դեպքում պետք չէ գլուխդ կորցնել և այն խելամտորեն օգտագործել: Եթե ​​ջախջախեք բառացիորեն բոլոր բանջարեղենն ու մրգերը, ապա ատամների և ստամոքսի համար աշխատանք չի մնա։ Այլընտրանքային բաժակ սմուզիով պարզ խնձորկամ մի բաժակ հասած ազնվամորու և մի մոռացեք, որ սմուզին օգնում է դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը, այլ ոչ թե փոխարինել նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին: Փորձեք ձեր առողջության հետ:

Սմութին խիտ ըմպելիք է, որը պատրաստվում է բլենդերի մեջ մանրացված հատապտուղներից, մրգերից կամ բանջարեղենից: Որպես հեղուկ հիմք կարող եք օգտագործել բնական, վանիլային կամ մրգային յոգուրտներ, ֆերմենտացված թխած կաթ, հյութեր, կաթ, բուսական թեյերկամ հենց սառույցը: Բլենդերի մեջ սառույցը մանրացված է, ինչը խմիչքին տալիս է ցանկալի խտությունը։ Մանրացված սառույցը (կամ մի քանի խորանարդ) նույնպես կարելի է ավելացնել պատրաստի սմուզիին։ Smoothies-ը հիանալի է նախաճաշի, խորտիկների և ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի համար: Ըմպելիքը լրացնում է օրգանիզմում վիտամինների և սննդանյութերի պակասը, էներգիա է հաղորդում և պարզապես հիանալի տրամադրություն է հաղորդում։ Smoothies-ը հատկապես արդիական է ամառվա շոգ եղանակին, երբ այդքան ցանկանում եք թարմանալ և հագեցնել ձեր քաղցը՝ առանց վառարանի մոտ մեկ րոպե ծախսելու։

Սմուզիների համար նախատեսված հատապտուղներից առավել հաճախ օգտագործվում են ելակ, ազնվամորու, հաղարջ, կեռաս և լինգոն: Կարող եք վերցնել ցանկացած միրգ՝ բանան, դեղձ, ծիրան, մանգո, արքայախնձոր, նարինջ, կիվի, գրեյպֆրուտ, կիտրոն, խնձոր և այլն: Կարող եք ավելացնել վանիլին, համեմունքներ, համեմունքներ, օշարակներ կամ խոտաբույսեր՝ սմուզին հարուստ համ հաղորդելու համար և բուրմունք. Smoothies-ը կարելի է վերածել համեղ դեսերտավելացնելով պաղպաղակ, սերուցք, շոկոլադ կամ շողոքորթ մրգեր: Ցանկության դեպքում ըմպելիքը կարելի է քաղցրացնել շաքարով կամ ֆրուկտոզայով։ Բայց համար դիետիկ սնունդնախընտրելի է մեղր օգտագործել։ Պատրաստի սմուզին երբեմն շաղ են տալիս հնդկական ընկույզով կամ որևէ այլ թակած ընկույզով:

Դիետիկ և բժշկական սնուցման մեջ հատուկ տեղ են գրավել սմութները։ Մրգեր կամ բուսական ըմպելիքդուք կարող եք փոխարինել սննդի ընդունումը առանց քաղցի զգալու: Կարող եք նաև պահքի օր կազմակերպել միայն սմուզիներով։ Նիհարեցնող սմուզի պատրաստելու համար նախընտրելի է օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.

- Բանջարեղեն և խոտաբույսեր. Լոլիկ, վարունգ, նեխուր, սպանախ, կիլանտրո, սամիթ, մաղադանոս, թրթնջուկ, ռեհան, կաղամբ, գազար, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ կամ բրյուսելյան կաղամբ, հազար, սոխ և այլն;

- սառեցված կամ թարմ մրգեր (ցիտրուսային մրգեր, արքայախնձոր, խնձոր, լայմ, կիվի, կեռաս, ծիրան, սեխ, դեղձ);

- Հատապտուղներից կարող եք ավելացնել ազնվամորի, հապալաս, լոռամիրգ, մոշ, հաղարջ, ելակ, փշահաղարջ;

- Բանջարեղենի կամ մրգային հյութերը օգտագործվում են որպես ճարպ այրող սմուզիների հիմք, կանաչ թեյառանց շաքարի, յուղազերծված կաթ, բնական յոգուրտ, կաթնաշոռ կամ կեֆիր;

-Խմիչքն էլ ավելի առողջարար դարձնելու համար ավելացրեք կտավատի սերմ, քունջութ կամ դդումի սերմերկամ ցորենի ծիլերի փաթիլներ:

Դուք կարող եք ձեր նիհարեցնող սմուզին ավելացնել բնական ճարպ այրող հզոր միջոց՝ քերած կոճապղպեղի արմատ: Ըմպելիքը կարող եք հարստացնել նաև ձավարեղենով կամ քրքումով։

Smoothies - սննդի և ճաշատեսակների պատրաստում

Սմուզի պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են նվազագույնը խոհանոցային պարագաներ և պարագաներ՝ թաս կամ աման բլենդերի համար, բլենդերն ինքը, դանակ, տախտակ, բանջարեղեն կտրող կամ կեղևահանող (հարմարության համար) և քերիչ: Smoothies-ը մատուցվում է ծղոտով թափանցիկ հաստ պատերով բաժակներով: Բաժակները կարող եք զարդարել հատապտուղի կտորով կամ մրգի մի կտորով, ինչպես նաև կարող եք մի քանի սառույցի կտորներ դնել սմուզիի մեջ։

Սննդի պատրաստումը բաղկացած է մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի լվացումից և մաքրումից: Անհրաժեշտ է հեռացնել սերմերը, կտրել ցողունները և հեռացնել «պոչերը» (եթե այդպիսիք կան): Պետք է նաև նախապես սառեցնել բավարար քանակությամբ սառույց։ Որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում են սառեցված հատապտուղներ և մրգեր, այնպես որ կարող եք դրանք դնել մեկ ժամով սառցարան... Հարմարության համար կարող եք մեծ մրգեր կտրատել մի քանի կտորների, որպեսզի ավելի հեշտ լինի մանրացնել բլենդերի մեջ: Եթե ​​օգտագործվում է բանջարեղենային սմուզիի մեջ ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի կամ բրյուսելյան կաղամբ, դրանք նախ պետք է մի քիչ եփել, իսկ ավելի լավ՝ եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։

Smoothie բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Ելակի սմուզի (տարբերակ 1)

Ելակի սմուզին հիանալի է թարմացնող, սննդի միջև ընկած քաղցը հագեցնելու և օրգանիզմը աշխուժացնելու համար: Կատարյալ տարբերակնախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Ելակի սմուզի պատրաստելը չափազանց պարզ է։ Դրա համար անհրաժեշտ է միայն թարմ հատապտուղներ և ցանկացած կաթնային հիմք (կեֆիր, բնական մածուն և այլն):

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,5 լիտր բնական մածուն;
• Թարմ ելակ - 700-800 գ;
• Շաքարավազ - 1,5-2 ճաշի գդալ;
• Կիտրոնի հյութ - 13-15 մլ;
• Սառցե խորանարդներ.

Խոհարարության եղանակը.

Տեսակավորել հատապտուղները՝ մերժելով փչացած և գերհասունացած, ողողել, հեռացնել «պոչերը»։ Ելակը դնել ամանի մեջ և հարել մինչև հարթ: Լցնել մածունի մեջ և կիտրոնի հյութ, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ։ Կրկին խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Դրեք սառույց և գդալով հավասարաչափ տարածեք։ Լցնել թափանցիկ բաժակների մեջ, զարդարել կես թարմ ելակով և անանուխի տերևով։

Բաղադրատոմս 2. Ելակի սմուզի (տարբերակ 2) նարնջի հյութով

Ելակի այս սմուզին կարելի է պատրաստել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով։ Նարնջի հյութը սմուզին դարձնում է ավելի համեղ, ավելի առողջարար և ավելի համեղ: Որպես հիմք կարող եք օգտագործել բնական կամ մրգային մածուն։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Թարմ կամ սառեցված ելակ - մի քանի խոշոր հատապտուղներ (7-9 հատ);
• Մրգային կամ բնական յոգուրտ փաթեթավորում;
• Նարնջի հյութ - 70 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Տեսակավորել թարմ ելակները, լվանալ, պոչերով տերևները հեռացնել։ Դնել սառցարան 1 ժամ։ Եթե ​​օգտագործվում են սառեցված ելակ, ապա նախապատրաստական ​​քայլեր չեն պահանջվում։ Սառեցրած ելակը լցնում ենք ամանի մեջ և մանր կտրատում բլենդերով։ Այնուհետև լցնել նարնջի հյութի և մածունի մեջ։ Բաղադրիչները կրկին հարում ենք բլենդերով։ Լցնել սմուզին թափանցիկ բաժակների մեջ և զարդարել թարմ ելակով։ Մատուցել անմիջապես։

Բաղադրատոմս 3. Բանանի սմուզի

Բանանի սմուզիները շատ օգտակար են ոսկորների և ատամների առողջության համար, քանի որ դրանք հարուստ են կալցիումով: Այն կարելի է պատրաստել նախաճաշի, կեսօրվա թեյի կամ ուտելու միջև ընկած մի փոքր խորտիկի համար: Բանանի սմուզին շատ հագեցնող, անուշաբույր և համեղ է ստացվում։ Կալորիաները նվազեցնելու համար կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կամ 1% վանիլային յոգուրտ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բանան - 2 հատ: (ավելի հասած բանանները ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով սմուզի կպատրաստեն, ինչը անցանկալի է գործչի համար);
• 60 մլ ցածր յուղայնությամբ կամ վանիլային յոգուրտ;
• 350-400 մլ յուղազերծված կամ 1% կաթ;
• Ցորենի ծիլերի փաթիլներ - 1,5-2 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ բանանը, կեղևազատել, կտրատել մի քանի մասի։ Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մածունը, կաթն ու ձավարեղենը։ Բոլոր բաղադրիչները բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ: Շաղ տալ սմուզիների վրա սոճու ընկույզկամ գցեք մի քանի սառույցի խորանարդի մեջ:

Բաղադրատոմս 4. Մրգային սմուզի

Մրգային սմուզիները շատ պարզ են պատրաստվում, պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ՝ դեղձ, ծիրան, մանգո, խնձոր, նարինջ, կոկոս, բանան և այլն։ Հիանալի տարբերակամառային շոգ օրվա համար: Սմուզիներ կարելի է պատրաստել նաև նախաճաշին, որպեսզի օրն անցնի հնարավորինս բեղմնավոր և եռանդուն։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Քաղցր նարինջ - 4 հատ;
• 1 կարմիր գրեյպֆրուտ;
• 3 հասած բանան;
• Մի բուռ սառույց:

Խոհարարության եղանակը.

Նարինջից և գրեյպֆրուտից քամեք հյութ։ Հեռացրեք կեղևը մաշկից: Մաքրել բանանը, կտրատել մի քանի մասի և դնել բլենդերի ամանի մեջ։ Բանանի վրա լցնել ցիտրուսային հյութ և ավելացնել սառույց։ Բոլոր բաղադրիչները բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ: Պատրաստի սմուզին ցանել նարնջի և գրեյպֆրուտի համը։

Բաղադրատոմս 5. Քաշի կորստի համար նախատեսված սմուզի (տարբերակ 1)

Քաշի կորստի համար նման սմուզի պատրաստելու համար հարմար են հաղարջը, կաթնաշոռը և մեղրը։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է նաև արքայախնձորի հյութ, որը հայտնի է իր կախարդական ճարպերը այրելու հատկություններով:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հաղարջ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Հեղուկ մեղր - 8-10 մլ;
• Կաթնաշոռ - 50 գ;
• Արքայախնձորի հյութ - 180-200 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Հաղարջը հանել ճյուղերից (կարելի է օգտագործել նաև սառած), լվանալ և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել կաթնաշոռ և արքայախնձորի հյութ։ Բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերով, ապա ավելացրեք հեղուկ մեղր։ Ամեն ինչ նորից հարել և անմիջապես մատուցել։ Ցանկության դեպքում ավելացնել 1-2 սառցաբեկոր:

Բաղադրատոմս 6. Քաշի կորստի համար նախատեսված սմուզի (տարբերակ 2) կոճապղպեղով

Այս սմուզին ոչ միայն նպաստում է նիհարելուն, այլև օրգանիզմին օժտում է վիտամիններով և սննդանյութերով։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է կիվի, խնձոր, գրեյպֆրուտ և բանան: Սմուզիի մեջ ներառված է նաև կոճապղպեղը, որը հզոր զենք է ավելորդ քաշի դեմ։ Որպես հիմք օգտագործվում է կանաչ ժամը, իսկ որպես քաղցրացուցիչ՝ հեղուկ մեղր։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1/2 գրեյպֆրուտ;
• 1/2 կիվի;
• Խնձոր - 1 հատ;
• 1/4 հասած բանան;
• 2-3 գ կոճապղպեղի արմատ;
• Մի բաժակ կանաչ թեյ;
• Հեղուկ մեղր - 2 ճ/գ

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ և մաքրել պտուղները։ Հեռացրեք միջուկը խնձորից։ Կոճապղպեղը քերել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, լցնել կանաչ թեյի մեջ և ավելացնել մեղրը։ Բաղադրիչները բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Կարող եք նաև մանրացված սառույց ավելացնել ձեր սմուզիին։

- Ցանկալի է, որ սմուզին պարունակի խիտ հյուսվածքով առնվազն մեկ բաղադրիչ (բանան, տանձ կամ մանգո): Հատապտուղներից սև հաղարջը կամ ազնվամորիները հարմար են այդ նպատակների համար.

- Շատ հաստ մրգային զանգվածը կարելի է նոսրացնել մի քիչ ջրով, կաթով կամ մրգահյութով;

- Մաքուր բանջարեղենային սմուզիների մեջ (օրինակ՝ վարունգից, կանաչ սոխից և բուլղարական պղպեղից) կարելի է ավելացնել մի քիչ աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;

- Առողջ սմուզի պատրաստեք էներգետիկ ըմպելիքկարող եք, եթե ավելացնեք մի քանի կաթիլ ժենշենի կամ կիտրոնի խոտի թուրմ;

- Երբեմն մի քանիսը ավելացվում են նախաճաշի սմուզիներին լորի ձու(3-4 հատ);

Որոշելով ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառել սմուզիները՝ դուք պետք է ընտրեք ճիշտ բլենդերը՝ ոչ բոլոր սարքերն են հարմար մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար։ Չպետք է գնել չափազանց ծավալուն մոդելներ. նման բլենդերները հիմնականում օգտագործվում են սրճարաններում և ռեստորաններում, որպեսզի բաղադրիչները միանգամից մեծ քանակությամբ մանրացնեն: Ոչ այնքան հարմար է սմուզիների և ձեռքի բլենդերի պատրաստման համար: Փոքր ամանները սովորաբար ներառված են նման մոդելների հետ, բայց բավականին դժվար է հասնել միատեսակ հետևողականության՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը: Հետեւաբար, լավագույնն է նախապատվությունը տալ կոմպակտ չափս ունեցող ստացիոնար սարքին: Բլենդերով ամբողջական հավաքածուն պետք է անպայման անցնի ավելի քան մեկ ժամ կամ

բարձր բաժակ, որի մեջ հարմար կլիներ կոկտեյլը խառնել: Բացի այդ, բլենդերը պետք է ունենա բավականաչափ հզոր շարժիչ, որը կարող է մանրացնել բոլոր բաղադրիչները միանգամից: Ուշադրություն դարձրեք դանակների սրությանը և սարքի մի քանի արագությամբ աշխատելու կարողությանը:

Կարելի է նաև սմուզիներ պատրաստել առանց բլենդերի՝ պարզապես պատրաստել հատապտուղներն ու մրգերը, քերել և մանրացնել։ Այնուհետև խառնուրդը պետք է տեղափոխել ամանի կամ որևէ այլ տարայի մեջ և զուգակցել հյութի, մածունի, կեֆիրի կամ կաթի հետ։ Զանգվածը հարելու համար կարելի է սովորական հարել։ Համեղ և առողջարար ըմպելիքը պատրաստ է։

Սմութին բավականին հաստ խտությամբ ըմպելիք է։ Դուք չեք կարող ձեռքով նման կոկտեյլ պատրաստել։ Ուստի իսկական սմուզի ստանալու նախապայման է բլենդերի առկայությունը։

Սարքը կմիացնի մրգերն ու բանջարեղենը, կհարի դրանք փափուկ զանգվածի։ Իր օգնությամբ պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Եվ որպեսզի արդյունքը միշտ վերևում լինի, օգտագործեք սմուզիի բաղադրատոմսերը, որոնք մենք հավաքել ենք բլենդերի մեջ՝ կաթով, կեֆիրով, մածունով և պաղպաղակով։

Smoothie-ի պատրաստման կանոններ

Smoothies-ը բավական հեշտ է պատրաստել: Պարզապես պետք է մանրացնել դրա բաղադրության մեջ ներառված բաղադրիչները և հարել փափուկ զանգվածի։ Մի շարք մրգեր, հատապտուղներ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր հարմար են: Կարելի է համադրել մեկ խմիչքի մեջ տարբեր ապրանքներ, երևակայել, փորձարկել։ Եվ որպեսզի արդյունքը միշտ լինի լավագույնը, դուք պետք է հետևեք մի քանի պարզ կանոնների և առաջարկությունների: Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում սմուզի բլենդերի մեջ:
Կոկտեյլի կանոններ.

1. Ընդունվում են միայն հասած մրգեր և հատապտուղներ:
2. Եթե ​​բանջարեղենն ունի կոշտ թելքավոր կառուցվածք, ապա ավելի լավ է օգտագործել քամած հյութը կամ նախ եռացնել։
3. Մրգերը բլենդերի մեջ դնելուց առաջ դրանք մանր կտրատում են, այս ձևով ավելի լավ են կտրատում։
4. Սառեցված հատապտուղները պետք է հալվեն, բայց ոչ ամբողջությամբ, այլ միայն այն փուլը, երբ հյութը սկսում է աչքի ընկնել սեղմելիս:
5. Խիտ սմուզիի համար հարկավոր է օգտագործել խիտ կառուցվածքով մրգեր կամ ըմպելիքին ավելացնել կաթով թրջված։ հացահատիկային... Այս կոկտեյլն արդեն կարելի է օգտագործել որպես լիարժեք նախաճաշ։
6. Եթե ​​ցանկանում եք ցածր կալորիականությամբ ըմպելիք պատրաստել, ապա կաթնամթերքը պետք է ընտրել նվազագույն յուղայնությամբ, և ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ փոխարինել ջրով կամ կանաչ թեյով։
7. Լավ է համատեղել համով հակառակ ապրանքները, որպեսզի կարողանաք ավելի վառ համի հասնել։
8. Մրգերը, հատապտուղները և բանջարեղենը մանրացնում են հեղուկից առանձին, այս դեպքում հնարավոր է ստանալ խմիչքի ավելի միատեսակ կառուցվածք։
9. Սառույցը ավելացնում են եփման հենց վերջում՝ բլենդերի մեջ տրորելուց հետո։
10. Որպեսզի սառեցված հատապտուղները ավելի լավ ենթարկվեն դանակներին, պետք է մի քիչ ջուր լցնել բլենդերի մեջ, բայց մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում սմուզին ջրալի կստացվի։

Սրանք բլենդերի մեջ սմուզի պատրաստելու կանոններից ընդամենը մի քանիսն են։ Այս առաջարկություններին համապատասխանելը կօգնի ձեզ միշտ գերազանց արդյունքներ ստանալ: Բայց մի վախեցեք փորձարկումներից: Որքան մեծ և բազմազան լինի խմիչքի բաղադրությունը, այնքան նրա համն ավելի վառ և հարուստ կլինի։

Կաթնային կոկտեյլի բաղադրատոմսեր

Ամենից հաճախ կաթն օգտագործվում է սմուզիների մեջ: Այն կատարյալ է գրեթե բոլոր մրգերի և հատապտուղների համար, հարստացնում է կոկտեյլը սպիտակուցներով և կալցիումով։ Առաջարկում ենք փորձել հետևյալը պարզ բաղադրատոմսերկաթով բլենդերի մեջ սմուզիներ պատրաստելը.

Շոկոլադե սմուզի

Շատ համեղ է կաթով շոկոլադե սմուզին։ Բաղադրատոմսը կարելի է համալրել մածունով և կոկոսի փաթիլներ.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• 100 գ կաթնային շոկոլադ;
• 2 բանան;
• 200 մլ կաթ;
• մի պտղունց դարչին:

Կաթը լցնում են բլենդերի մեջ, այնտեղ ավելացնում են բանանը, քերած շոկոլադը, դարչինը։ Խառնուրդը հարում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։ Դուք կարող եք զարդարել բաժակը բանանի շերտով։

Ելակի կաթի սմուզի

Ելակը կաթի հետ համադրելը միշտ հիանալի արդյունք է տալիս։ Բացի այդ, նման ըմպելիք պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ելակ - 100 գ;
• կաթ - 200 մլ;
• բանան;
• դարչին - 1 թ.գ գդալ.

Ելակը բանանի հետ հարել բլենդերի մեջ, ապա ավելացնել դարչինը, լցնել կաթի մեջ և նորից հարել։ Զարդարել կես ելակով։

Ծիրանով և ազնվամորու հետ

Կաթնային սմուզիի մեջ լավ է ներառել քաղցր հատապտուղներ, ինչպիսիք են ծիրանն ու ազնվամորիները: Այս ըմպելիքը կարելի է պատրաստել առանց շաքարի։

Բաղադրությունը:

• 200 գ ազնվամորի;
• 150 գ ծիրան;
• 50 մլ կաթ։

Ծիրանով ազնվամորին մանրացնում են բլենդերի մեջ, ավելացնում կաթը, հարում։ Եթե ​​օգտագործվում են թարմ հատապտուղներ, ապա ավելացրեք մանրացված սառույցը՝ 2-3 խորանարդ։ Զարդարել անանուխի տերեւներով։

Smoothie «Տրոպիկական»

Կաթնային սմուզի հետ նարնջի հյութի վիճակի է էներգիայով լցնել ամբողջ օրը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 մլ նարնջի հյութ;
• 4 բանան;
• 400 մլ կաթ;
• 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ։

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Պատրաստի ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ և զարդարում նարնջի կտորով։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք սառույց:

Խորհուրդ. Տանձը լավ չի համադրվում կաթնամթերքի հետ, ուստի ավելի լավ է այս միրգ պարունակող կոկտեյլի մեջ հյութ կամ թեյ ավելացնել։

Կեֆիրի սմուզիներ

Թեթև նախաճաշի հիանալի փոխարինողը կլինի կեֆիրի սմուզին: Սա պարունակող բաղադրատոմսեր ֆերմենտացված կաթնամթերքկարող է ներառել հատապտուղներ և մրգեր ցանկացած համակցության մեջ:

Բալի բանանի սմուզի

Բալը լավ համադրվում է կեֆիրի և բանանի հետ։ Բալով բանանով սմուզի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները.

• 250 մլ կեֆիր;
• 50 գ կեռաս;
• բանան;
• 1 ճ.գ. մի գդալ մեղր.

Կեռասից փոսերը հանում են, բանանը մանր կտրատում։ Հարեք բլենդերի մեջ կեֆիրով և կաթով։ Սառույցը ավելացվում է ըստ ճաշակի:

Բանան

Այս բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է դա անել:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 բանան;
• 300 մլ կեֆիր;
• 2 ճ.գ. գդալներ մեղր.

Ամեն ինչ հարել բլենդերով և զարդարել բանանի շերտով։

Բերի

Ցանկացած հատապտուղ, որը պարզապես հայտնվում է տանը, կարող եք դնել կեֆիրով սմուզիի մեջ։ Եթե ​​դրանք սառեցված են, ապա դրանք նախ պետք է հալեցնել: Կեֆիրի հատապտուղների սմուզի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մի բաժակ հատապտուղներ;
• 100 մլ կեֆիր;
• մեղր - 1 ճ.գ. գդալ.

Սկզբում հատապտուղները մանրացնում են, հետո ավելացնում են կեֆիրը, մեղրը և հարում այնքան, որ փարթամ։ Եթե ​​ցանկանում եք ցածր կալորիականությամբ ըմպելիք ստանալ, ապա կեֆիրը պետք է ընդունել զրոյական յուղայնությամբ։

«Կանաչ» սմուզի

Կեֆիրը կատարյալ է ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենային սմուզի պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• նեխուր - 2 հատ;
• թարմ խոտաբույսեր - 100 գ;
• առանց ճարպի կեֆիր - 200 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - կես թեյի գդալ:

Կանաչիները մանրացնում են բլենդերի մեջ, հետո ավելացնում կարագը, կեֆիրը և ամեն ինչ հարում ենք։ Կարող եք զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով։

Խորհուրդ. Բաղադրատոմսերի սառույցը կարելի է փոխարինել սառցախցիկից բերված հատապտուղներով կամ սառեցնել կաղապարների մեջ մրգային հյութ... Այնուհետեւ կոկտեյլի համը զգալիորեն կհարստանա։

Պաղպաղակի կոկտեյլներ

Երեխաները սիրում են պաղպաղակի սմուզիներ: Ուրախացրեք նրանց այս համեղ և առողջ ըմպելիք... Փորձեք կոկտեյլների հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Բանան

Սա ամենաշատերից մեկն է պարզ ուղիներպաղպաղակով սմուզիների պատրաստում. Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն միշտ կարելի է համալրել մի բուռ հատապտուղներով, ընկույզով կամ համեմունքներով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բանան;
• 100 գ վանիլային պաղպաղակ;
• 200 մլ կաթ;
• 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ։

Բանանը հարում ենք բլենդերի մեջ կաթի և շաքարավազի հետ, վերջում ավելացնում պաղպաղակը։ Ապակին զարդարված է անանուխի ճյուղով։

Մրգեր

Մրգային սմուզին թխվածքաբլիթով և կոկոսի փաթիլներով արժե փորձել: Ըմպելիքի տպավորությունները երկար կպահպանվեն։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 100 գ պաղպաղակ;
• 2 սերկեւիլ;
• 3 բանան;
• Apple;
• Նարնջագույն;
• 2 թեյի գդալ կոկոսի փաթիլներ
• 1 ճ.գ. մի գդալ մեղր.

Նախ սերկևիլի, նարնջի, խնձորի հյութ քամել։ Այնուհետև հյութին ավելացրեք մանր կտրատած բանանը, մեղրը և ամեն ինչ հարեք։ Զանգվածը լցնում են 2/3 բաժակի մեջ, վրան պաղպաղակ են դնում։ Կոկտեյլը զարդարված է կոկոսի փաթիլներով։

Շոկոլադե պաղպաղակով

Շոկոլադի սիրահարների համար փորձեք պատրաստել շոկոլադե պաղպաղակի սմուզի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 300 գ ազնվամորի;
• 300 գ շոկոլադե պաղպաղակ;
• 70 մլ լոռամրգի հյութ;
• 5 խորանարդ սառեցված շոկոլադե կաթ։

Ազնվամորիները մանր կտրատում են կաթի սառույցի խորանարդներով, ապա ավելացնում են հյութը, պաղպաղակը և հարում։ Սառույց պատրաստելու համար հարկավոր է սառեցնել Շոկոլադե կաթսառցախցիկում։

Յոգուրտի սմուզի

Յոգուրտի կոկտեյլները շատ նուրբ են իրենց հետևողականությամբ և համով: Բացի այդ, դրանք բարելավում են մարսողությունը և օգտակար են առողջության համար։

Բանանով և հապալասով

Բանանի հապալաս մածունն օգտակար է տեսողության և մարսողության համար։

Պահանջվող ապրանքներ.

• հապալաս - 100 գ;
• բանան;
• յոգուրտ - 100 մլ;
• մեղր - 0,5 թեյի գդալ:

Մանրացված բանանը, հապալասը, մածունն ու մեղրը հարում են բլենդերի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կտավատի սերմեր, վարսակի ալյուր, ընկույզ։

Ելակի հետ

Մարդը կցանկանար այս կոկտեյլն անվանել «Charm», այն այնքան նուրբ և անուշաբույր է:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 100 գ;
• յոգուրտ - 100 մլ;
• կաթ - 100 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• վանիլին - 2 թեյի գդալ:

Բոլոր բաղադրիչները հարում են բլենդերի միջոցով փափուկ զանգվածի մեջ։ Ըմպելիքով բաժակները զարդարված են անանուխի ճյուղով։

Սմուզի բլենդերի ընտրության կանոններ

Թվում է, թե սմուզի պատրաստելը շատ պարզ է։ Սնունդը դրեցի բլենդերի մեջ ու վուալա! Կոկտեյլը պատրաստ է։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ: Արդյունքը կարող է չլինել այն, ինչ սպասում էիք։ Անհաջողությունը սովորաբար առաջանում է սխալ կտրող սարքի պատճառով: Կոկտեյլների և սմուզիների ո՞ր բլենդերը լավագույնս կկատարի: Ի՞նչ պարամետրեր պետք է ունենա այն: Փորձենք պարզել այն:

Նախ պարզաբանենք հարիչի և բլենդերի տարբերությունները։ Խառնիչը էլեկտրական սարք է, որը նախատեսված է բացառապես խառնելու և հարելու համար։ Որպես աշխատանքային մաս, այն հագեցած է հարիչով։ Բլենդերը ավելի մեծ հնարավորություններով էլեկտրական հարիչ է, ունի թիավարման դանակներ և կարողանում է մանրացնել բավականին խիտ կառուցվածքով արտադրանք։ Համապատասխանաբար, խառնիչն իր աշխատանքից չի դիմանա, եթե փորձեք դրա օգնությամբ կոշտ մրգերից, բանջարեղենից, խոտաբույսերից սմուզիներ պատրաստել։ Բայց բլենդերները նույնպես տարբեր են: Հաշվի առեք վաճառքի համար մատչելի սարքերի տեսակները և ընտրեք լավագույնը:

Կենցաղային բլենդերի տեսակները.

• ստացիոնար
• սուզվող
• համակցված.

Ստացիոնար բլենդերը պլաստմասե կամ ապակյա տարա է, որի ներքևի մասում դանակներ կան: Նման կոտլետն ամենից հաճախ գնում են սմուզի պատրաստելու համար։ Այն բավականաչափ ուժ ունի կոշտ մրգերն ու բանջարեղենը կտրատելու համար։ Նման սարքի թերությունը դրա ծավալունությունն է:

«Smoothie» բառն ինքնին ծագումով անգլերեն է («հարթ, փափուկ, հաճելի, միատարր»): Ենթադրվում է, սակայն, որ թարմ քամած հյութերը մրգի և սառույցի կտորների հետ խառնելն առաջին անգամ սկսել են լատինաամերիկյան հանգստավայրերում, որտեղ այն անփույթ է, տաք և միշտ թարմացնող համեղ բան է ուզում: Միգուցե այդ գաղափարը ծնվել է հիպիների կամ սերֆինգիստների շրջանում։ Այնտեղից այն Կալիֆոռնիայի տարածքով տեղափոխվեց ԱՄՆ, որտեղ թանձր ըմպելիքը դրվեց գիտական ​​հիմքերի վրա՝ բաժանված երեք հիմնական խմբերի. ), բանջարեղեն և խոտաբույսեր (ճակնդեղ, գազար, նեխուր) - և մանրամասն ուսումնասիրել են օգուտներն ու սննդային արժեքը։

Համեղ նիհարելու համար

Ժամանակի ընթացքում սմուզին թանձր ըմպելիքից վերածվել է մյուսլի հիշեցնող մի բանի, որը ոչ թե խմում են, այլ ուտում են գդալով։ Դրան ավելացվել են վարսակ և այլ հացահատիկային փաթիլներ, ծլած ցորեն, մեղր, ընկույզ։ Հյութերը խառնում են կեֆիրի, մածունի, կանաչ կամ բուսական թեյի հետ։

Որպես դիետիկ սնունդ՝ սմուզիները սկսեցին վաճառվել խանութներում 60-ականների վերջին, դարասկզբին ըմպելիքը հայտնի դարձավ բարերում, սրճարաններում և սրճարաններում։ Այժմ դուք կարող եք գնել շշալցված սմուզիներ Ռուսաստանում, հիմնականում ինտերնետով: Բայց ինչո՞ւ հավելյալ գումար ծախսել, եթե տանը հեշտությամբ կարող եք համեղ և առողջարար (հազվադեպ դեպքում) կոկտեյլ պատրաստել։

Մյուսլի սմուզին բավականին լավ հավասարակշռված է սննդանյութերի պարունակությամբ: Նույնիսկ նվազագույն ճարպ կա: Բարձր մարսվող ածխաջրեր և սպիտակուցներ: Վիտամիններով և հանքանյութերով լի: Բուսական մանրաթելը ծանրաբեռնում է ստամոքսը աշխատանքով։

Միանգամայն հնարավոր է դիետա կառուցել սմուզիների վրա։ Եթե, իհարկե, խմիչքի բաղադրությունից բացառեք շոկոլադը, պաղպաղակը, շաքարավազը, իսկ հեղուկի հիմքում պատրաստեք ցածր յուղայնությամբ կեֆիր կամ մածուն։

Ինչպե՞ս պատրաստել սմուզի տանը: Դա նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը: Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Եվ լցնել այն բաժակի մեջ։

Smoothie նախաճաշի կամ կեսօրին խորտիկի համար

«Ելակ գաղտնիքով»

Ապրանքներ:

• 250 գրամ բնական մածուն;
• 150 միլիլիտր կաթ;
• 100 գրամ ելակ;
• 50 գրամ ցանկացած չոր մրգի խառնուրդ;
• 200 գրամ մյուսլի։

Լվացեք ելակները, կտրեք մի քանի մասի: Կաթը լցնել մյուսլիի վրա, թողնել երկու-երեք րոպե: Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։

«Նարնջագույն արև»

Ապրանքներ:

• երկու խուրման;
• 150 միլիլիտր պարզ մածուն;
• 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• Պտուղը լվանալ և կտրատել։ Ամեն ինչ հարիչով մանրացրեք, մինչև օդափոխվի։

«Կծու դդում»

Ապրանքներ:

• 300 գրամ թարմ դդում;
• 2-3 ճաշի գդալ գրտնակ վարսակ;
• 1-2 թեյի գդալ մեղր;
• 2 բաժակ կաթ;
• դարչին ըստ ճաշակի:

Դդմի մի կտոր կեղևից և սերմերից հանեք, տրորեք կարտոֆիլի պյուրեը։ Լցնել կաթի վրա, ավելացնել մեղրն ու վարսակի ալյուրը։ Լավ հարել բլենդերով։ Արդեն բաժակի մեջ եղած ըմպելիքի վրա դարչին ցանեք։

Եվ ահա ևս մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նիհարելու համար սմուզի: Սա արդեն դիետա չէ, այլ պարզապես հաճելի ըմպելիքներ՝ հակացելյուլիտային ազդեցությամբ։

Վիտամիններով ամենահարուստը

Չորս կեղևավորված նարինջ, կես պապայա, մեկ լոլիկ, մի բուռ հապալաս, երկու ճաշի գդալ գոջի հատապտուղ և երեք սառույցի խորանարդ խառնիչով մանրացրեք։

Առավել հակաօքսիդանտ

Բլենդերի մեջ խառնել 100 գրամ ազնվամորի, հաղարջ, մոշ և նռան հատիկներ։ Ավելացնել չորս սառույցի խորանարդներ:

Առավել միզամուղ

Ամենից շատ քլորոֆիլով հարուստ կանաչ մրգերն օգնում են օրգանիզմից հեռացնել ջուրը և այրել ճարպերը։

Բլենդերի մեջ լցնում ենք չորս խնձոր, վարունգ, կես լայմ և մի փունջ հռոմեական գազար։ Չմոռանանք սառույցի մասին։

Առավելագույն ջրահեռացում

Ծիրանը ցելյուլիտի դեմ պայքարում չեմպիոն է. Սմուզիի մի բաժին պատրաստելու համար բավական է 100 գրամ այս մրգից։ Ավելացնել 15 գրամ ազնվամորի և սառույց: Կանաչ կիտրոնից մի քիչ հյութ քամեք։ Հարել հարիչով։

Ամենաէներգիկ

Ձմերուկի քառորդ մասը հարիչի մեջ խառնեք մի բուռ կտավատի սերմի, կես կիտրոնի հյութի և մի քանի ելակի հետ։ Գումարած մի բաժակ սոդա և սառույց:

Հաջորդ երկու բաղադրատոմսերը նույնպես նրանց համար են, ովքեր ցանկանում են կորցնել այդ ավելորդ կիլոգրամները։ Քանի որ դրանք այն մասին են, թե ինչպես կարելի է տանը մրգից և ջրից սմուզի պատրաստել:

Առավոտյան սմուզի

Ապրանքներ:

• մեկ կիվի;
• մի բան կանաչ խնձոր;
• մեկ տանձ;
• նեխուրի երկու ցողուն;
• սամիթի չորս ճյուղ;
• մի բաժակ ջուր կամ կանաչ թեյ։

Ամեն ինչ բլենդերի մեջ է։ Դուք ստանում եք կանաչավուն հեղուկ ըմպելիք։ Հիմնականում ջուր ավելացնելու կարիք չկա, և սմուզին ավելի խիտ կլինի։

«Էներգետիկ ամառ»

Ապրանքներ:

• մեկ մանգո, ավոկադո, կարմիր խնձոր;
• 3 ճ.գ. լ. մեղր;
• Մի փունջ սպանախ;
• բաժակ ջուր.

Պտուղները կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել հարիչի մեջ։ Լցնել ջրով, խառնել ու վայելել քաղցր կանաչ «շիլան»։

Պարզապես հաճույքի համար

Դե, եթե ավելորդ քաշը ձեզ չի անհանգստացնում, ապա միայն ձեր հաճույքի համար ավելի էկզոտիկ սմուզի պատրաստեք։ Եվ հյուրեր ընդունելու համար:

Սեխի սմուզի անանուխով և կիտրոնով

Ապրանքներ:

• 300 գրամ սեխ;
• քառորդից մինչև կես կիտրոն;
• 1 ճ.գ մեղր;
• անանուխի տերևներ 6-10 հատ;
• 30-50 մլ սպիտակ կիսաքաղցր գինի։

Մաքրեք սեխը, կտրատեք խորանարդի կամ մանրացրեք։ Մաքրել կիտրոնը, ներառյալ թաղանթները և սերմերը: Մրգերն ու անանուխը տասը րոպե հարեք բլենդերով։ Ավելացնել մեղր և գինի (կարող եք փոխարինել շամպայնով), հարել ևս երկու-երեք րոպե։ Լցնել բաժակների մեջ, զարդարել կիտրոնի համեւ անանուխ.

«Շոկային թերապիա»

Ապրանքներ:

• բանան պյուրեով պատառաքաղով;
• 2 ճ.գ թարմ եփած աղացած սուրճ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• 50 գ մուգ շոկոլադ, քերած;
• կես բաժակ կաթ;
• 5 գ մշկընկույզ;
• 3 հիլի սերմեր.
• Տեխնոլոգիան դեռ նույնն է՝ բլենդերի մեջ և ծեծում։

Հատապտուղների սմուզի

Ահա բաղադրատոմսերն էլ ավելի հեշտ են՝ ինչպես տանը հատապտուղներից սմուզի պատրաստել:

Ձմերուկ

Ապրանքներ:

• 0,5 կգ ձմերուկ;
• 1 ճ.գ. լ. կիտրոն կամ կրաքարի;
• 1 ճ.գ. լ. մեղր;
• 4 սառույցի խորանարդիկներ.

Եփելու համար բավական է ձմերուկը կտոր-կտոր անել և մի քանի րոպե աշխատել բլենդերով՝ բաղադրիչները համադրելով։

Խաղող

Ապրանքներ:

• մի բաժակ սառեցված առանց կորիզների կարմիր խաղող;
• կես բաժակ սառեցված խաղողի հյութ;
• քառորդ բաժակ բնական յոգուրտ:

Հարիչով հարել, մատուցել անմիջապես։

Հատապտուղների կոկտեյլ

Ապրանքներ:

• մի բաժակ սառեցված կամ թարմ հատապտուղների խառնուրդ;
• կես բաժակ նռան հյութ;
• կես բաժակ վանիլային յոգուրտ:

Ամեն ինչ միացրեք բլենդերի մեջ։ Ձեզ հարկավոր չէ սառեցված հատապտուղները հալեցնել, դրանք հաջողությամբ կփոխարինեն սառույցը:

Սմուզի առանց բլենդերի

Իսկ եթե խառնիչը կամ բլենդերը այրվեն։ Թե՞ դուք մեքենայացման ու ավտոմատացման սկզբունքային հակառակորդն եք խոհարարական գործընթացներիսկ դուք նախընտրում եք պատրաստել բացառապես ձեր ձեռքերով?

Ինչպե՞ս պատրաստել սմուզի առանց բլենդերի. Խնդիր չկա. Օգտագործեք քերիչ, կամ ավելի լավ՝ ձեռքով հարել։ Կամ նուրբ ցանցով մսաղաց: Չորրորդ տարբերակը լցնելն ու լցնելն է անհրաժեշտ ապրանքներտարայի մեջ, կափարիչը սերտորեն փակեք և ուժգին թափահարեք: Շեյքերի նման մի բան կստացվի։

SmoothieԽիտ խմիչք է, որը պատրաստվում է հատապտուղներից կամ մրգերից՝ խառնված բլենդերի մեջ կաթնամթերքի հետ և այսօր այն շատերին է դուր գալիս։ Բայց ի՞նչ պետք է անեն սմուզիների սիրահարները, եթե բլենդերը փչանա։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել սմուզի առանց բլենդերի:

Բլենդեր չկա, բայց այլընտրանք կա

Նման կենցաղային տեխնիկայի բացակայությունը կամ խափանումը՝ որպես բլենդեր, պատճառ չէ հրաժարվել ձեր սիրելի ըմպելիքից։ Ստեղծագործական մոտեցումը, ինչպես նաև մի փոքր հնարամտությունը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ սմուզի ցանկացած բաղադրիչից։ Եվ մի վախեցեք կոշտ խնձորից, խրթխրթան գազարից կամ մանր կանաչիներից: Հարկ է նշել, որ երբ հայտնագործվեց սմուզին, ոչ ոք չգիտեր, թե ինչ է բլենդերը։

Սկզբում մենք կդիտարկենք առանց բլենդերի և այլ ժամանակակից տեխնոլոգիաների սմուզի պատրաստելու տարբերակը։

1. Վերցնում ենք սովորական նուրբ քերիչը, որը բոլորի մոտ կա խոհանոցում, քսում ենք ըմպելիքի բաղադրիչները։
2. Եթե ​​բաղադրիչները շատ հյութալի են (նարնջագույն, ձմերուկ), ապա կօգնի մաղը, որի միջով կարելի է քսել միջուկը։ Այդ նպատակով կարելի է օգտագործել շոր, որի օգնությամբ հնարավոր կլինի հյութ քամել շատ հյութալի մրգերից։
3. Ստացված բոլոր բաղադրիչները լցնել սովորական տարայի մեջ, փակել կափարիչը, մանրակրկիտ թափահարել։
4. Այս տարբերակը կարող է օգտագործվել երկրում կամ արձակուրդում: Այն ոչ մի խելացի գաջեթի կամ էլեկտրականության կարիք չունի:

Երկրորդ տարբերակը բլենդերի այլընտրանքն է։ Օգտագործելով այլ խոհանոցային տեխնիկա, դուք կարող եք պատրաստել սմուզի հետևյալ կերպ.

• Օգտագործեք հյութեղացուցիչ, որը մանրացնելու է բաղադրիչները, ինչպես նաև կառանձնացնի հյութը միջուկից: Պարզապես պետք է դրանք նորից խառնել մինչև հարթ:
• Դուք կարող եք վերցնել մսաղաց՝ ամենալավ ցանցով։ Նրա օգնությամբ բոլորը կկարողանան սմուզիներ պատրաստել։
• Բաղադրիչները խառնելու համար հարմար է հարիչը, ձեռքի հարիչը կամ ծայրահեղ դեպքում սովորական պատառաքաղը։

Մենք դիտարկել ենք առանց բլենդերի օգտագործման սմուզիների պատրաստման հիմնական մեթոդները, այժմ եկեք խոսենք վերը նշված տարբերակներով բաղադրատոմսերի մասին:

Դիտեք մեր ալիքում սմուզի պատրաստել առանց բլենդերի վիդեո խորհուրդներ.

Դասական սմուզիի բաղադրատոմսեր առանց բլենդերի

Մենք սովորել ենք նախաճաշել կամ խորտիկ ուտել համեղ սմուզիներով, բայց բլենդեր չկա։ Իմանալ դասական բաղադրատոմսերառանց դրա պատրաստած ձեր սիրելի ըմպելիքը:

Բանանի դեղձի սմուզի

Խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 հասած բանան;
• 1 մեծ դեղձ;
• 3-4 խոշոր ելակ;
• 50 մլ բնական յոգուրտ առանց հավելումների։

Մաքրեք բանանը, լվացեք դեղձը և ելակը։ Ամեն ինչ անցկացնել մսաղացով, խառնել մածունի հետ։ Ապա լավ հարել հարիչով կամ հարելով։ Լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել սառույցը և թարմ անանուխի մի ճյուղ։ Նրանք, ովքեր սիրում են փորձարկել, կարող են փորձել ավելացնել մեղր, դարչին, վանիլ, բայց ողջամիտ քանակությամբ։

Այս սմուզին ոչնչով չի տարբերվում բլենդերի մեջ պատրաստվածից։

Orange Sun Smoothie

Մենք վերցնում ենք հետևյալ ապրանքները.

• 300 գր դդում;
• 2 բաժակ կաթ;
• 3 ճաշի գդալ լուծվող վարսակի ալյուր;
• 1-2 ճ/գ մեղր։

Եփելուց 1-2 ժամ առաջ փաթիլների մեջ լցնել 1 թ/գ տաք կաթ։ Դդումը մաքրել, քերել։ Այտուցված վարսակի ալյուրը քսում ենք մաղի միջով (ընթացքում կարող եք ավելացնել մնացած կաթը): 2-ում լիտր բանկամենք ուղարկում ենք հացահատիկի ցորեն, դդում, կաթի մնացորդ, մեղր: Մենք փակում ենք կափարիչը և ակտիվորեն թափահարում այն ​​մեր ձեռքերում: Ստացված կոկտեյլը լցնել բաժակի մեջ և վրան դարչինով քսել։

Այս սմուզին կարելի է օգտագործել որպես նախաճաշ, քանի որ վարսակի ալյուրն այն ավելի սննդարար է դարձնում:

Քաշի կորստի բաղադրատոմսեր առանց բլենդերի օգտագործման

Սմութին ոչ միայն համեղ է և առողջարար, այլ նաև կազմվածքը կարգի բերելու միջոց։ Ի վերջո, նման խմիչքը իդեալական է դիետիկ կերակուրների համար: Այն հագեցնում է քաղցը և օրգանիզմին բերում նվազագույն կալորիա։

Ցիտրուսային սմուզիի բաղադրատոմս

Այն կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.

• 1 նարինջ;
• 100 գրամ թարմ կամ սառեցված սպանախ;
• 1 փոքր գազար;
• 1 կանաչ խնձոր;
• 100 մլ հանքային ջուր։

Նարնջի հյութը քամեք շորով: Սպանախը մանր կտրատել։ Գազարն ու խնձորը քերել։ Սպանախն ու գազարն ու խնձորի սոուսը լցնել տարայի մեջ, լցնել նարնջի հյութի մեջ, լավ թափահարել։ Ստացված զանգվածից լցնել կես բաժակ, լցնել հանքային ջուր և խառնել գդալով։

Հանքային ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել արքայախնձորի հյութ, սա կոկտեյլն էլ ավելի քիչ սննդարար կդարձնի։

Սմուզիի այս բաղադրատոմսի համը որոշակիորեն հիշեցնում է Գազպաչո ապուրը: Դուք կարող եք այն խմել ճաշի փոխարեն։ Այն առողջարար է, համեղ և սննդարար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 միջին լոլիկ;
• 2 վարունգ;
• 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
• 1 փունջ սամիթ։

Լվացեք բոլոր բաղադրիչները, պղպեղից հանեք ցողունն ու սերմերը։ Ամեն ինչ անցկացրեք մսաղացի միջով (սամիթ նույնպես)։ Ստացված զանգվածը հարում ենք հարիչով։ Բանջարեղենային սմուզին պատրաստ է ուտելու։ Մեկ բաժակ կեֆիրի և տարբեր համեմունքների (մշկընկույզ, սև պղպեղ, համեմ) ավելացումը կօգնի դիվերսիֆիկացնել բանջարեղենային «լանչի» բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր նիհարում են:.

Բուժական ըմպելիքների բաղադրատոմսեր, որոնք կաշխուժացնեն և էներգիա կհաղորդեն

Այս հրաշք ըմպելիքը կօգնի բարձրացնել հեմոգլոբինը և էներգիայով լցնել ամբողջ օրը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 հասած նուռ;
• 150 մլ յուղազերծ կեֆիր;
• 200 - 250 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Երկու նռան հյութը քամել շորով, խառնել կեֆիրի և կաթնաշոռի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք հարածով մինչև հաստ համասեռ զանգված ստանալը։ Եթե ​​նման ըմպելիքը շատ թթու է, ապա պետք է ավելացնել մեկ գդալ մեղր։ Այս սմուզին կարող եք ուտել գդալով։ Որպես հավելում օգտագործեք հաղարջ, այն հարուստ է երկաթով և, ինչպես նուռը, բարձրացնում է հեմոգլոբինը։

Գլխացավերի դեպքում ըմպելիք պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչներով.

• 1 մեծ խնձոր;
• 1 ավոկադո
• 1 բաժակ բնական յոգուրտ;
• 1 ճաշի գդալ նուշ

Խնձորն ու ավոկադոն քերել։ Օգտագործեք բանկա կամ հարել բոլոր բաղադրիչները լավ տեղափոխելու համար: Այս մթերքները հարուստ են մագնեզիումով, որը հանգստացնում է արյան զարկերակները, որոնց միջոցով թթվածինը սննդանյութերի հետ միասին հոսում է ուղեղ և ամբողջ մարմին: Միգրենով տառապող մարդկանց համար նման կոկտեյլը պարզապես աստվածային պարգև է։

Երեխաների համար առանց բլենդերի սմուզիի պարզ բաղադրատոմս.

Ինչ սմուզի եք նախընտրում, և որը խոհանոցային տեխնիկաչի օգտագործվել, պատրաստման ժամանակ միշտ հետևեք այս կանոններին.

1. Smoothies-ը պետք է պատրաստել թարմ բաղադրիչներով։ Կոկտեյլը պետք է սպառվի կես ժամվա ընթացքում;
2. Հնարավորության դեպքում փոխեք ճարպային կաթը ցածր յուղայնությամբ մածունով կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով;
3. Եթե ​​դիետիկ ըմպելիք եք պատրաստում, ապա օգտագործեք ոչ սննդարար մրգեր ու հատապտուղներ։ Հաղարջը, մանդարինն ու ծիրանը ունեն 0% յուղ։ Արքայախնձորը, գրեյպֆրուտը, խնձորը, կեռասը և նուռը նույնպես ցածր կալորիականությամբ են;
4. Պատրաստելով սմուզի հետևյալ բաղադրիչներից՝ դուք կարող եք համալրել օրգանիզմի նման հետքի տարրերի պաշարները.
   • ավոկադո, կեռաս, լոլիկ, ծիրան, նուշ - մագնեզիում;
   • ճակնդեղ, գազար, մանդարին - նատրիում;
   • կաթնամթերք - կալցիում;
   • նարինջ, գրեյպֆրուտ, լայմ, կիտրոն - վիտամին C;
   • սև լեռնային մոխիր, մասուր՝ ֆոսֆոր։

Չունենալով բլենդեր, բայց ցուցաբերելով հնարամտություն և նվազագույն ջանք գործադրելով՝ կարող եք առողջ, համեղ սմուզի ստանալ, որտեղ էլ որ լինեք։