Ինչպես պատրաստել համեղ կրեմով բլիթներ կաթի մեջ: Շրովետայդի համար ռուսական ավանդույթի համաձայն կրեմով բլիթների պատրաստում եռացող ջրով և կաթով

ինչպես պատրաստել կրեմով բլիթներ կաթի մեջ

1. Խորը ամանի մեջ կոտրել ձվերը, նախընտրելի է տնական: Լցնել շաքարավազի, աղի մեջ և հարել հարիչով կամ հարիչով, մինչև թեթև փրփուր առաջանա։

2. Դրանից հետո ձվերի մեջ լցնել կաթը և խառնել։ Այժմ ալյուրը մաղում ենք և նրբորեն խառնում, մինչև միատարր զանգված ստացվի։

3. Այնուհետեւ բարակ հոսքով ավելացրեք եռման ջուր։ Բայց երբ անում ես, շարունակում ես ծեծել: Ամենակարևորը շատ զգույշ լցնել եռման ջրի մեջ, որպեսզի ձվերը չգանգուրվեն։ Եվ ամենավերջում լցնել ձեթը։ Վերջին անգամ հարել և մի կողմ դնել պատրաստի նրբաբլիթի շոու խմորը 30 րոպե:

4. Հիմա բլիթների համար ձեր սիրելի թավան, ես ունեմ հին չուգուն, դրեք կրակի վրա և թող լավ տաքանա։ Բլիթի խմորից շատ եմ պատրաստել։ Եվ մեկ տապակով ես ամբողջ գիշեր բլիթներ էի թխում։ Բայց ես սա չէի ուզում և հանեցի իմ երկրորդ սիրած տապակը՝ չկպչող ծածկով։ Բայց, այնուամենայնիվ, նրբաբլիթներն ավելի համեղ են մեր կենցաղային, թուջե տապակում։

Այնուհետև հարկավոր է տապակը յուղել կարագով կամ մի կտոր բեկոնով, ինչպես դա անում էին մեր տատիկները հին բարի ժամանակներում։ Կամ կես սոխ կամ կարտոֆիլ կտրատեք պատառաքաղի վրա և յուղեք տապակը յուրաքանչյուր նրբաբլիթ թխելուց առաջ: Դա անելու կարիք չկա, եթե խմորին կարագ ավելացնեք, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում:

Եվ ահա ևս մեկ բան, եթե հանկարծ առաջին նրբաբլիթը կպչի տապակին, այն պետք է մանրակրկիտ մաքրել աղով և կարագով: Իհարկե, դա վերաբերում է միայն թուջե կաթսաներին: Եվ հետո սկսեք թխել նրբաբլիթներ:

5. Խմորի մի փոքր մասը լցնել տաքացրած տապակի կենտրոնում, ես ունեմ մեկ թերի շերեփ, որը տեղավորվում է: Բայց ամեն ինչ կախված է ձեր թավայի տրամագծից: Պտտեք տապակը, որպեսզի խմորը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ մակերեսի վրա:

Թխել բլիթները միջին ջերմության վրա: Մեկ րոպե անց թեստը նկատելիորեն կհայտնվի ցանցի անցքեր... Այնուհետև փայտե սպաթուլայի միջոցով շրջեք նրբաբլիթը։ Եվ նաև տվեք այն շագանակագույն:

Թխած նրբաբլիթները դնում ենք ափսեի մեջ՝ յուրաքանչյուրը սալորի փոքրիկ կտորով քսելով։ յուղեր.

Դուք էլ ունե՞ք սիրելի նրբաբլիթի բաղադրատոմս։ Մի հապաղեք կիսվել մեզ հետ:

Կաթով բլիթները կարելի է լցնել ցանկացած միջուկով՝ քաղցրից մինչև աղի: Դա կարող է լինել պարզ քաղցր կաթնաշոռ կամ աղած ձուկ:

Ահա իմ կրեմի բլիթները կաթով և կեֆիրով: Ես դրանք թխել եմ տղայիս՝ Նիկիտայի հետ միասին։ Ես փորձեցի տղայիս, քանի որ վաղը նա դպրոցում Շրովետայդ ունի։

Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ:

Ինչպես տեսնում եք, շատերը փորձել են կրեմով բլիթներ պատրաստել և նույնիսկ ինձ լուսանկար են ուղարկել: Ահա Աննա Ասանովայի կրեմով բլիթները կաթով։

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ և հյուրեր, kulinaroman.ru: Red Velvet տորթ! Կատարյալ տարբերակ.

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ և հյուրեր, kulinaroman.ru: Ձմեռային ժամանակ, նախաամանորյա տրամադրություն! Ընկերներ.

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ և հյուրեր: Երբ ինչ-որ բան պատրաստելու ժամանակ չի մնում։

Դասականները դասական են և բոլորի սիրելի Նապոլեոն տորթը ոչնչով չի փոխվի))) Բայց երբ սառնարանում։

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ և հյուրեր, մեր համեղ և տնական kulinaroman.ru-ն: Դուք ծանոթ եք։

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ և հյուրեր, մեր համեղ և տնական kulinaroman.ru-ն: Ընկերներ, նախ.

Ողջույններ բոլոր ընթերցողներին և հյուրերին, մեր համեղ և տնական kulinaroman.ru-ն: Վայելեք թարմ հատապտուղները:

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ և հյուրեր, մեր համեղ և տնական kulinaroman.ru-ն: Ահա մերը:

Տոնի մոտեցումը միշտ առատություն է սեղաններին համեղ աղցաններ... Ներառված հաճախակի բաղադրիչ:

Այո, ես դեռ կարողացա պատրաստել այս կուբայական խորտիկը ձմռան համար: Եվ այս ամենը մեր մշտական ​​ընթերցողի շնորհիվ:

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներ

Կրեմի բլիթները կարելի է պատրաստել խմորիչով, կեֆիրով, կաթով կամ ջրով։ Ցորենի ալյուրը կարելի է խառնել հնդկաձավարի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ։ Ի դեպ, ընդհանրապես խորհուրդ չի տրվում բլիթներ պատրաստել հնդկացորենի ալյուրով առանց եփելու, քանի որ այս ալյուրը բավականին ծանր է։ Եվ վերջին կանոնը՝ ցանկացած ալյուր օգտագործելուց առաջ պետք է մաղել։

Կրեմի բլիթներ կեֆիրի վրա

Բաղադրությունը:
1 բուրգ կեֆիր,
1 բուրգ ջուր,
2 կույտ ալյուր,
1 ճ.գ սոդա,
3 ճ.գ Սահարա,
2 ձու,
2 ճ.գ բուսական յուղ,
1 բուրգ եռման ջուր,
մի պտղունց աղ.

Պատրաստում:
Կեֆիրն ու ձուն հարում ենք բլենդերով, ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ և լավ խառնում։ Լցնել 1 կույտի մեջ: ջուր, խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Սոդան լցնել բաժակի մեջ, լցնել եռման ջրի մեջ, հարել, ավելացնել խմորին և արագ հարել։ Լցնել բուսայուղի մեջ և թողնել, որ խմորը մնա 10-15 րոպե։

Կրեմի բլիթներ կաթով

Բաղադրությունը:
1 բուրգ եռման ջուր,
3 ձու,
2 կույտ կաթ,
1.5 բուրգ: ալյուր,
3 ճ.գ բուսական յուղ,
½ թ/գդ աղ,
1 ճ.գ Սահարա.
Պատրաստում:
Կաթը հարում ենք ձվի, շաքարավազի և աղի հետ, բարակ հոսքով լցնում եռացրած ջրի մեջ, հարում ենք, ապա աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը։ Ալյուրը թող ուռչի 30 րոպե։

Կրեմի բլիթներ կաթով - 2

Բաղադրությունը:
500 մլ կաթ
2 ձու,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
200-220 գ ալյուր
1 բուրգ եռման ջուր,
7 ճ.գ բուսական յուղ,
2 ճ.գ շաքարավազ (ավելի լավ շաքարի փոշի),
վանիլին.

Պատրաստում:
Ձուն, վանիլինն ու շաքարավազը հարել հարիչով, ապա ավելացնել կաթը և հարել։ Ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի հետ և ավելացնում ձվի զանգվածին՝ խմորը հունցելով թթվասերի հաստությանը։ Լցնել եռացրած ջրի մեջ, հարել և վերջում ավելացնել բուսայուղ։ Խառնել, թող կանգնի և թխել բլիթները:

Կրեմ խմորիչ բլիթներցորենի ալյուրի վրա

Բաղադրությունը:
250 գ ալյուր
1 բուրգ կաթ,
2 ձու,
20 գ կարագ
10 գ սեղմված խմորիչ,
1 ճ.գ Սահարա.

Պատրաստում:
Խմորիչը լուծեք 30 գ կաթի մեջ՝ ավելացնելով շաքարավազը և թողեք, որ գա։ 100 գ ալյուրը մաղել, եռացրած կաթով եռացնել ու լավ խառնել, որ գնդիկներ չլինեն։ Հովացնում ենք, լցնում ենք խմորիչը, հարում ենք և դնում ենք անձեռոցիկով ծածկված տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա։ Երբ խմորը 2 անգամ բարձրանա, ավելացնել մանրացված դեղնուցները, փափկած կարագը, աղն ու շաքարավազը, խառնել և փոքր մասերում ավելացնել մնացած ալյուրը՝ ամեն անգամ լավ խառնելով։ Կրկին դրեք տաք տեղում։ Երբ խմորը երկրորդ անգամ բարձրանա, նրբորեն ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը, թողնել 20 րոպե և թխել բլիթները։

Կրեմի խմորիչ բլիթներ հնդկաձավարով և ցորենի ալյուրով

Պատրաստում:
Երկու տեսակի ալյուրը խառնում ենք, լցնում 1 հատի մեջ։ եռացող կաթը խառնել և թողնել սառչի։ Մնացած կաթի մեջ խմորիչը հարում ենք և հենց որ բարձրանա, խառնում ենք եփած ալյուրի հետ։ Տեղադրել տաք տեղում 30-40 րոպե՝ ծածկված անձեռոցիկով։ Բարձրացած խմորին ավելացրեք շաքարավազով մանրացված դեղնուցները, աղը, հալած կարագը և հարած սպիտակուցները։ Խառնել, դնել տաք մեջ 20-30 րոպե։ Թխել ինչպես միշտ:

Կրեմի բլիթներ հնդկացորենի ալյուրով

Բաղադրությունը:
2 կույտ հնդկաձավարի ալյուր,
2 կույտ կաթ,
30 գ կարագ
30 գ խմորիչ
1 ձու,
¼ բուրգ: ջուր,
½ ճաշի գդալ Սահարա,
½ ստ. բուսական յուղ,
աղ.

Պատրաստում:
Կաթը եռացնել և երրորդ մասը լցնել։ Մնացած կաթի հետ եփել ալյուրը և լավ խառնել։ Խմորիչը մի փոքր տաք ջրի մեջ հարում ենք, ապա լցնում սառած ալյուրի մեջ։ Դեղնուցները հարել և փափկած կարագի հետ միասին ավելացնել խմորին։ Լավ խառնել և դնել տաք տեղում: 20-30 րոպե հետո խմորին ավելացնել աղ ու շաքարավազ, լցնել մնացած տաք կաթի մեջ, թիակով լավ հարել և ավելացնել հարած սպիտակուցը։ Թողեք կանգնեք և թխեք տաք կաթսայի մեջ։

Կրեմի կորեկի բլիթներ

Բաղադրությունը:
600 գ ալյուր
80 գ թարմ սեղմված խմորիչ,
6 կույտ կաթ,
6 կույտ ջուր,
10 ձու
100 գ կարագ
400 գ կորեկ,
10 ճ.գ Սահարա,
աղ.

Պատրաստում:
Կորեկի ձավարը լավ լվանալ, հեռացնել սև հատիկները, եռացնել եռման ջրով և մի քանի րոպե հետո քամել։ Պատրաստի հացահատիկը թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ, խառնեք, հասցրեք եռման աստիճանի և եռացրեք 3-5 րոպե և քամեք ջուրը։ 3 կույտ ավելացրեք կորեկին: կաթ, աղ՝ ըստ ճաշակի և շաքարավազ, լավ խառնել և դնել կրակին։ Եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի հացահատիկը չայրվի։ Հովացրեք այն։ Մնացած կաթը եռացնել և աստիճանաբար լցնել մաղած ալյուրի մեջ՝ լավ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Խմորը թողնում ենք սառչի, ավելացնում ենք հարած խմորիչը, աղը, շաքարավազը, հալած կարագը, հարած ձվերը և լավ հարում ենք։ Ծածկեք անձեռոցիկով և երկու անգամ թողեք տաք տեղում: Երկրորդ բարձրացումից հետո ավելացնել խմորին կորեկի շիլա... խառնել և թողնել 20 րոպե: Թխել բլիթները մի կտոր բեկոնով յուղած տապակի մեջ և յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել հալած կարագով: Այս նրբաբլիթները շատ հաստ են, բայց միևնույն ժամանակ սպունգանման, ծակոտած և օդային։ Դրանք հաճախ պատրաստում էր իմ մորդովացի տատիկը։ Բաղադրիչների նշված քանակից շատ բլիթներ են ստացվում, այնպես որ, եթե ձեր ընտանիքը շատ մեծ չէ, համամասնությունները կրճատեք 2 անգամ։

Բաղադրությունը:
250 գ ալյուր
300 գ կաթ
½ բուրգ: կաթ,
½ ճաշի գդալ Սահարա,
1 ձու,
¼ թ/գդ սոդա,
¼ թ/գդ կիտրոնաթթու
աղ.

Պատրաստում:
Կաթը եռացնել և ալյուրը եփել՝ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Հովացրեք, ավելացրեք ձուն, շաքարավազը, մի պտղունց աղ և սոդա, հարեք։ նոսրացնել կիտրոնաթթումի քիչ ջրի մեջ և լցնել խմորի մեջ թխելուց անմիջապես առաջ։ Թխել բարակ նրբաբլիթներ յուղոտ տապակի մեջ:

Կրեմի բլիթներ սոդաով (առանց կաթի)

Բաղադրությունը:
500-600 գ ալյուր
3 կույտ ջուր,
3 ձու,
3 ճ.գ Սահարա,
½ թ/գդ սոդա,
⅓ թեյի գդալ կիտրոնաթթու
աղ.

Պատրաստում:
Ձուն տրորել շաքարավազով։ Մաղած ալյուրի մեջ փոքր չափաբաժիններով լցնել եռացրած ջուրը և հարել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել աղ, սոդա, կիտրոնաթթու և տրորած ձվերը: Լավ խառնել և անմիջապես թխել բլիթները։

Փորձեք թխել կրեմով բլիթներ: Որպես թխում, դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած մթերք, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին նրբաբլիթների հետ՝ մրգեր, բանջարեղեն, ձուկ, միս... Հիանալի գաղափար նախաճաշի համար:

Կրեմի բլիթներ հնդկացորենի ալյուրի վրա խնձորով

Բաղադրությունը:
1 բուրգ ցորենի ալյուր,
1 բաժակ հնդկաձավարի ալյուր
20 գ սեղմված խմորիչ,
3 կույտ կաթ,
4 ճաշի գդալ Սահարա,
50 գ յուղ,
500 գ խնձոր
3 ձու,
աղ.

Պատրաստում:
Խնձորները մաքրել, միջուկը հանել, միջուկը մանրացնել բլենդերով և եռացնել կաթսայի մեջ։ Խմորիչը լուծել 1 բաժակի մեջ։ կաթ և թող բարձրանա: 1 բուրգ Կաթը եռացնել և աստիճանաբար լցնել ցորենի և հնդկաձավարի ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Հովացրեք, ավելացրեք շաքարավազով և աղով հարած դեղնուցները, առաջացած խմորիչը և լավ խառնեք։ Թողնել տաք տեղում 2 անգամ։ Խմորը երկրորդ անգամ փաթաթելուց հետո եռացրեք այն մի բաժակ տաք կաթով, հարեք, ավելացրեք հարած սպիտակուցը և խնձորի սոուս... Թխել տաք տապակի մեջ, ինչպես միշտ:

Կրեմի բլիթներ կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:
2 կույտ ալյուր,
2 կույտ կաթ,
200 գ կարտոֆիլ
1 ճ.գ Սահարա,
2 ճ.գ կարագ,
20 գ թարմ խմորիչ
աղ.

Պատրաստում:
Հում կարտոֆիլմաքրել և մանր քերիչով անցկացնել, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Կաթը եռացնել, անընդհատ խառնելով լցնել մաղած ալյուրի մեջ, որպեսզի ստացվի միասեռ զանգված՝ առանց գնդիկների։ Հովացրեք, ավելացրեք լցոնած խմորիչը և 3 անգամ ավելացրեք։ Դրանից հետո կարտոֆիլի զանգվածը լցնել խմորի մեջ, հարել և թխել բլիթները։

Կրեմի բլիթներ կաղամբով

Բաղադրությունը:
2 կույտ կաթ,
2 կույտ ալյուր,
30 գ խմորիչ
2 ձու,
1 ճ.գ բուսական յուղ,
1-2 ճ.գ Սահարա,
200 գ կաղամբ
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Կաթը հասցնել եռման աստիճանի, լցնել ¼ մասը և եփել մնացած մաղած ալյուրի հետ։ Մնացած կաթի մեջ հարում ենք խմորիչը, թողնում ենք մի փոքր բարձրանա և լցնում սառած ալյուրի մեջ։ Ավելացնել ձուն, ձեթը, շաքարավազը և աղը և լավ խառնել։ Թող բարձրանա տաք տեղում։ Այդ ընթացքում մանր կտրատած կաղամբը մի փոքր ջրի մեջ եռացնում ենք, ջուրը քամում և խմորին ավելացնում կաղամբը։ Թող կանգնեն և թխեն բլիթները։

Կրեմով բլիթներ ձկով և սոխով թխել

Բաղադրությունը:
½ բուրգ: ալյուր,
½ բաժակ կաթ
2 ձու,
1 ճ.գ Սահարա,
20 գ կարագ
5 գ թարմ խմորիչ
աղ,
1 սոխ
1 ֆիլե առանց ոսկոր ձկան
½ փունջ կանաչ սոխ.

Պատրաստում:
Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ, կանաչ սոխմանր կտրատել և ամեն ինչ միասին տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած ձկան ֆիլեը և տապակել մինչև փափկի: Ավելացնել մանր կտրատած եփած ձու... Կաթը եռացնել, հովացնել մինչև 50 ° C և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ լավ խառնելով։ Խառնուրդը սառչի, ավելացնել լցոնած խմորիչը, շաքարավազը, աղը, դեղնուցները և դնել տաք տեղում 2 ժամ։ Խմորը թողնում ենք 2 անգամ բարձրանալ, ապա խմորի մեջ ավելացնել հալած կարագը և հարած սպիտակուցը։ Լավ խառնել և ավելացնել ձկան զանգվածը և տապակած սոխ... Թողեք հանգստանա 30 րոպե և թխեք սովորականի պես։

Կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեզ հետ: Դարձիր հեղինակ։ Դա զվաճալի է.

Կրեմով բլիթները լավն են, քանի որ դրանք միշտ ավելի լավ են ստացվում, քան եռացող ջրի մեջ չեփածները: Շնորհիվ այն բանի, որ խմորը եռացող ջրով եփվում է, այն ավելի լավ է տարածվում թավայի մեջ, բայց միևնույն ժամանակ այն ավելի վատ չի բռնում. , հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք թուջե կաթսա և այն ճիշտ տաքացնում եք: Այս բաժնում մենք հավաքել ենք բաղադրատոմսեր, որոնցով կարող եք պատրաստել ամենահամեղ կրեմով բլիթները տարբեր մթերքներով՝ կաթ, կեֆիր, թթվասեր և այլն: Պատրաստեք համեղ և գեղեցիկ կրեմով բլիթներ և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին:

Կրեմով նրբաբլիթներ - Համեղ, նուրբ և բացված նրբաբլիթներ

ես առաջարկում եմ համեղ բաղադրատոմսնուրբ կրեմով նրբաբլիթներ: Նրանք շատ համեղ են ստացվում և կարծես թե նուրբ են։ Եփեք և չեք փոշմանի։

Թագավորական նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա

Ըստ այս բաղադրատոմսի, թխել իսկապես արքայական բլիթներ կեֆիրի վրա. դրանք պարզվում են նուրբ, նուրբ և շատ գեղեցիկ, դրանք անպայման բոլորին դուր կգան:

Բուսական բլիթներ կրեմով, առանց ձվի կամ կաթի

Ահա բուսական բլիթների պարզ բաղադրատոմս: Այս վեգան կրեմով նրբաբլիթները ջրի վրա հիմնված են և չեն պարունակում ձու կամ կաթ, և թեև կատարյալ բարակ չեն, բայց շատ նուրբ են:

Կրեմի բլիթներ կաթով և եռացող ջրով. շատ պարզ և աներևակայելի համեղ

Ենթադրվում է, որ այս ուտեստը մեզ մոտ եկավ Հյուսիսային Ամերիկայից 9-րդ դարում, բայց դրանից հետո այն իսկապես հայտնի դարձավ Ռուսաստանում: Այսօր մենք չենք կարող պատկերացնել ռուսական սեղան առանց խավիարով, մեղրով կամ ջեմով նրբաբլիթներով:

Խոհարարության գաղտնիքները

Նրբաբլիթները ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ պատրաստելու համար հարկավոր է ընդամենը մի քանի փոքրիկ հնարքներ կիրառել, և ձեր ուտեստը երկար ժամանակ կհիշվի հյուրերի և ընտանիքի անդամների կողմից։

• Մենք ընտրում ենք տապակը: Ինչ էլ որ մեզ առաջարկեն ժամանակակից թավան՝ չկպչուն, հարմարավետ, թեթև, լավագույնը թուջե թավան է։ Եվ խոսքը հին ավանդույթների մեջ չէ, այլ նրա հաստ պատերի մեջ, որոնք լավ են պահում ջերմությունը և հավասարապես տաքանում, իսկ դրա մակերեսը թույլ չի տալիս, որ խմորը կպչի։ Բացի այդ, թուջե կաթսաները դիմացկուն են և չեն վախենում ջերմաստիճանի ծայրահեղություններից: Այո, դրանք ամեն անկյունում չեն վաճառվում, բայց դուք կարող եք գտնել դրանք: Մեր օրերում նույնիսկ Չինաստանը հիանալի թուջե տապակներ է պատրաստում։
• Գնդիկներից ազատվելը. Նրբաբլիթի խմորն ավելի լավ է հարել բլենդերով։ Հսկայական արագության շնորհիվ զանգվածը օդային է և առանց գնդիկների։ Կարող եք նաև ձեռքով հունցել, բայց հետո պետք է շատ անգամ երկար ծեծել։
• Ընտրելով ալյուր. Նրբաբլիթների համար ավելի լավ է օգտագործել ցորենի ալյուրբարձրագույն գնահատական, բայց եթե չկա: Ընդհանուր նշանակության ալյուրը, հնդկաձավարը, և ցանկացած այլ օգտակար կլինի:
• Մենք հասնում ենք բաց աշխատանքի: Սրա համար ձվի սպիտակուցներառանձին ծեծել, այնուհետև նրբորեն լցնել դրանք խմորի մեջ: Սպիտակուցներ ավելացնելուց հետո խառնիչն այլևս մի օգտագործեք, այլապես ոչ մի ազդեցություն չի լինի։

Այս բաղադրատոմսի գաղտնիքը հենց եռացող ջրի մեջ է. տաք ջուրը արձագանքում է սոդայի հետ և ապահովում է մեր սիրած ապրանքների բուն պերֆորացիան, բայց որը, ցավոք, միշտ չէ, որ ստացվում է: Ձեր խնդիրն է եռացող ջուր լցնելիս խմորն արագ խառնել, որպեսզի ամբողջ զանգվածը հասցնի եփելու, մինչև ջուրը սառչի։ Կաթով և եռացող ջրով կրեմով բլիթները նուրբ են ստացվում, և որքան տաք է թավան (իհարկե, ողջամտության սահմաններում), այնքան անցքերն ավելի ընդգծված կլինեն։

• կաթ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• կտրուկ եռացող ջուր - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ;
• ձու - երկու կտոր միջին չափի (կամ 3 փոքր);
• հատիկավոր շաքար - երկու ճաշի գդալ;
• սոդա - կես թեյի գդալ (սոդայի փոխարեն կարող եք օգտագործել թխում փոշի):

1. Նախ ջուրը դնում ենք տաքանալու - մինչև եռա, ուղղակի բոլոր բաղադրիչները խառնելու ենք։
2. Տաք կաթը (սենյակային ջերմաստիճան) միացրեք հարմար ամանի կամ դույլի մեջ, հավի ձուև հատիկավոր շաքար (մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի):
3. Ալյուրը մաղել և ավելացնել խմորին։ Մեղմորեն խառնեք, որպեսզի գնդիկներն ազատվեն:
4. Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Այժմ կարող եք տապակը դնել նախապես տաքացնելու համար։
5. Ավելացնել խմորի սոդա։ Այս պահին ջուրն արդեն պետք է եռա։ Չափել մի բաժակ տաք ջուր և լցնել խմորի մեջ։ Արագ հարում ենք, որպեսզի ամբողջ զանգվածը ժամանակ ունենա տաք ջրով արձագանքելու, և ահա, որտեղ պատրաստ է կաթի մեջ բլիթների կրեմի խմորը։
6. Թողնել մոտ 10 րոպե, որպեսզի ալյուրը ճիշտ ցրվի։
7. Թխել կրեմով բլիթները տաք չկպչուն կամ թուջե տապակի մեջ (նախապես յուղած): Որքան հաստ լինեն պատերը, այնքան նրբաբլիթները հավասարապես կթխվեն։ Պետք չէ ամեն անգամ յուղել, այլ միայն ըստ անհրաժեշտության՝ դրա համար խմորի մեջ լցնում ենք բուսական յուղ։

Դուք չեք կարող յուղել ամեն անգամ, բայց միայն անհրաժեշտության դեպքում: Հիմնական բանը այն է, որ ապրանքները չեն այրվում, և դրանք լավ բաժանված են մակերեսից: Աղանդերը մատուցել ջեմով, խտացրած կաթով, թթվասերով և այլն։ Եթե ​​նախատեսում եք դրանց մեջ փաթաթել չքաղցրած միջուկ, կարող եք նվազեցնել շաքարի քանակը:

Կաթով և եռացող ջրով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը միշտ կարելի է փոփոխել ըստ ձեր ցանկության: Օրինակ՝ դրանք ավելի բարակ դարձնելու համար կարող եք պարզապես մի քիչ եռման ջուր ավելացնել։

Կրեմով բլիթների և կաթի բաղադրատոմս կա: Պարզապես պետք է եռացնել կաթի մի մասը, իսկ մի մասը թողնել տաք: Դրա յուղայնությունն իրականում նշանակություն չունի. միայն ճաշատեսակի կալորիականությունը կախված կլինի դրանից (եթե անհրաժեշտություն լինի մտածել կազմվածքի մասին), բայց համը միշտ գերազանց կլինի:

• կաթ - 1 լիտր;
• ձու - 3-4 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1-3 ճաշի գդալ;
• ձեթ (արևածաղկի կամ ձիթապտղի) - 3 ճաշի գդալ;
• ալյուր - մոտ 2,5 բաժակ;
• սոդա - կես թեյի գդալ:

1. Չափել 1 բաժակ կաթ։ Այս նրբաբլիթ շու խմորեղենի հետ աշխատելը դժվար չէ, պարզապես պետք է հիշել, որ հիմնական բաղադրիչը բաժանել երկու մասի:
2. Ձվերը կտրատել չափված բաժակ կաթի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։
3. Լցնել ցանկացած բուսական յուղի մեջ, որը ձեզ դուր է գալիս՝ արևածաղկի, ձիթապտղի, ռապևի, եգիպտացորենի և այլն:
4. Ավելացնում ենք կաթը (կաթով բլիթները նուրբ են և բավականին բարակ՝ հեղուկի մեծ քանակության պատճառով):
5. Ստացված զանգվածը հարել, ավելացնել ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել՝ կտորները կոտրելով։
6. Այժմ կաթի մնացած մասը պետք է տաքացնել վառարանի վրա՝ պետք է համարյա եռա, բայց պետք չէ եռացնել։
7. Լցնել մասերի և արագ և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ամբողջ խմորը շփվի դրա հետ։
8. Երբ տարայի մեջ մի քիչ տաք կաթ մնա, վրան սոդա լցրեք ու լցրեք խմորի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։
9. Տաք կաթի մեջ եփած նրբաբլիթները պետք է թխել տաք թավայի մեջ՝ խառնուրդը բարակ շերտով լցնելով։ Մի մոռացեք ժամանակին շուռ տալ, որպեսզի արտադրանքը չչորանա և չդառնա փխրուն։ Եթե ​​նա դեռ չոր է, ապա հալած կարագով քսելը կփրկի իրավիճակը։

Քաղցրավենիքի բլիթները կաթով պատրաստվում են անցքերով՝ եփելու շնորհիվ։ Ափի էֆեկտը ուժեղացնելու համար կարելի է ձվերի սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին հարել, այնուհետև միացնել։
Եթե ​​խմորը եփելուց հետո այն գնդիկներով ստացվեց, մի շտապեք այն թափել։ Դուք կարող եք պարզապես քամել այն կոպիտ մաղի միջով՝ ճանապարհին քսելով այս կտորները:

Նրանք կարող են ծառայել երկուսն էլ քաղցր միջուկ(օրինակ՝ կաթնաշոռ, մուրաբա, խտացրած կաթ) և կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստով։ Միայն այն դեպքում, երբ համեղ միջուկՑանկալի է նվազեցնել շաքարի քանակը, չնայած շատերին դուր է գալիս մսի միջուկհամակցված քաղցրահամ հետհամով:

Դեպի կրեմի դեսերտավելի նուրբ է ստացվել, այն կարելի է եփել կեֆիրի վրա։ Կարող եք հիմք ընդունել ևս մեկը։ ֆերմենտացված կաթնամթերք, օրինակ՝ ֆերմենտացված թխած կաթ կամ հեղուկ (խմելու) մածուն։ Հիմնական կանոնն այն է, որ հիմնական բաղադրիչը պետք է լինի տաք (բայց ոչ տաք): Կեֆիրով կրեմով բլիթների բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է.

• կեֆիր - 200 մլ;
• ֆիլտրացված ջուր (կտրուկ եռացող ջուր) - 1 բաժակ (200 մլ);
• ալյուր - 2 բաժակ;
• խմորի սոդա - կես թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• կտրուկ եռացող ջուր - 1 բաժակ (200 մլ);
• ջուր (տաք) - 1 բաժակ (200 մլ):

1. Ձվերը կեֆիրով պատշաճ կերպով հարել բլենդերով (կարող եք նաև ձեռքով, բայց հետո ստիպված կլինեք պնդել. պատրաստի խմորմոտ 30 րոպե):
2. Ավելացնել աղ և շաքարավազ, նորից հարել։
3. Լցնել բաժակի մեջ տաք ջուր.
4. Ալյուրը մաղում ենք ոչ թե առանձին ամանի մեջ, այլ անմիջապես խառնուրդի մեջ։ Հետո նրբորեն խառնել գդալով կամ լայն սպաթուլայի հետ։
5. Այժմ աշխատում ենք եռման ջրով՝ սոդան լցնել դատարկ տարայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և բարակ հոսքով լցնել անմիջապես խմորի մեջ։ Ուժեղ խառնել։
6. Լցնել զտված բուսական յուղի մեջ։
7. Խմորը թողեք 10 րոպե հանգստանա և կարող եք թխել։

Կախված ձեր ուզած միջուկից (քաղցր, թե ոչ), կարգավորեք խմորի շաքարի և աղի քանակը։ Բայց, նկատի ունեցեք, որ առանց շաքարի, նրբաբլիթները կարող են գունատ և անհամ ստացվել:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել կրեմով բլիթներ կաթով և կեֆիրով: Մնում է ընտրել միջուկը՝ համեղ և առողջարար, կամ պարզապես համեղ։

Երիցուկ մազերի համար. այն արգանակն է, որը կարող է փոխարինել գնված ապրանքներին: Օգուտները, ողողման, շամպունի և երիցուկի դիմակների բաղադրատոմսեր. Թելերը լուսավորելու և ներկելու մեթոդներ. Կոմպոզիցիաներ քսուքի, թեփի և մոխրագույն մազերի համար։

Վեց որդիների մայրը՝ Վասիլինա Սմոտրինան, վստահ է՝ անգամ մեծ ընտանիքում կինը պետք է ժամանակ գտնի ինքնազարգացման համար, լինի գեղեցիկ և ֆիզիկապես ակտիվ։ Ինչպես է նա կարողանում ամեն ինչ և ինչ կյանքի հաքեր է օգտագործում՝ Woman365.ru-ին տված հարցազրույցում։

Ինչպես և ինչ լվանալ փայլուն կանաչը մաշկից. Ինչու՞ է փայլուն լուծումը մարմնի վրա մշտական ​​հետքեր թողնում. Ինչպես լվանալ երեխային ջրծաղիկից հետո. Կանաչ բծերից մատնահարդարումը փրկելու և մազերից «ադամանդե» կղզիները հեռացնելու ուղիներ.

Ինչպես ներկելուց հետո մազերից հեռացնել դեղնությունը՝ տնական դիմակներ, պրոֆեսիոնալ շամպուններ և տոնիկներ։ Ինչու, կատարյալ շիկահերի փոխարեն ստանում եք «հավի էֆեկտ». Ինչպես հեռացնել տգեղ երանգը սոդայի, պերօքսիդի և կեֆիրի միջոցով:

Տանը դենդրոբիումի խոլորձի խնամք և աճեցման հիմնական նրբությունները. Ինչու՞ դենդրոբիումը չի ծաղկում: Ինչպես խնամել ծաղկումից հետո: Հանգստության կանոններ.

Բլիթներ կաթով փափկամազ առանց խմորիչի բաղադրատոմս