Տիրամիսու, որը չի գիրացնում: Pp tiramisu - Anna Nechaevoy's open kitchen Դիետիկ բաղադրատոմս Տիրամիսու ելակով

1. Ճիշտ ու համեղ՝ դիետիկ տիրամիսու

🔸 100 գրամի դիմաց - 147,94 կկալ 🔸 B / W / U - 11,81 / 3,32 / 17,43 🔸

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ փափուկ - 200 գ
• Բնական մածուն - 150 գ
• Ալյուր - 4 ճ.գ. լ (մենք ունենք բրինձ)
• Ձու - 1 հատ
• Սպիտակուցներ - 1 հատ:
• Ներծծման սուրճ (ըստ ցանկության)
• Քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի
• Կակաո - 30 գ (ցողելու համար)

Խոհարարություն:

Նախ, եկեք թխվածքաբլիթներ պատրաստենք: Հարեք երկու ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա: Դեղնուց և բրնձի ալյուրմանրակրկիտ խառնել և ըստ ճաշակի ավելացնել քաղցրացուցիչ: Ձվի սպիտակուցները նրբորեն լցնել ալյուրի մեջ։ Ճաշի գդալի օգնությամբ թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա (նախկինում պերգամենտով պատելով)։ Չափը հարմարեցրեք ձեր ձևին. այն կարող է լինել տարա, ապակե կաղապարթխելու կամ հարմար խորը ամանի համար։

Թխել 10-15 րոպե 180C ջերմաստիճանում։ Մինչ թխվածքաբլիթները թխվում են, պատրաստում ենք պանրի շերտը։
Հարիչով կամ բլենդերով խառնում ենք կաթնաշոռը, մածունն ու քաղցրացուցիչը։ Սուրճ ենք եփում (թուրքերեն կամ լուծվող):

Երբ մեր թխվածքաբլիթները պատրաստ են, մենք հավաքում ենք տիրամիսուն։ Սկզբում թխվածքաբլիթները թրջում ենք սուրճով (ուղղակի թաթախում ենք), ապա լցնում ենք կաղապարի մեջ ու վրան դնում կաթնաշոռի շերտը։ Կրկնեք գործընթացը այնքան ժամանակ, մինչև թխուկները սպառվեն: Վերջին շերտը կաթնաշոռն է։ Գիշերը դրեցինք սառնարանը։ Առավոտյան վրան կակաո ցանել։

2. Առողջ սպիտակուցային տիրամիսու՝ արքայական աղանդեր նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

🔸 100 գրամի դիմաց - 119,08 կկալ 🔸 B / W / U - 11,06 / 3,78 / 10,25 🔸

Բաղադրությունը:

• 2 ձու
• 2 ճ.գ թեփ
• 2 ճ.գ հերկուլես
• Կաթնաշոռ - 200 գ
• Կաթ - 70 գ
• Աղացած ստեվիա ըստ ճաշակի (կարելի է փոխարինել վանիլի համով սպիտակուցով կամ այլ սերուցքով)
• Ագար-ագար - 1 թ.գ (կարելի է փոխարինել ժելատինով, բայց ագարն ավելի առողջարար է!!))
• Թունդ սուրճ - 100 մլ

Խոհարարություն:

1. 1 ձուն սպիտակուցների ու դեղնուցների բաժանել, առանձին հարել։

2. Հարած դեղնուցի մեջ խառնել թեփը, հերկուլեսը և ստևիան: Նրբորեն լցնել հարած ձվի սպիտակուցը: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

3. Այս պահին առանձին հարում ենք նաև երկրորդ ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը, դեղնուցին ավելացնում ենք կաթը, կաթնաշոռը, ստևիան և լուծված ագար-ագարը, հարում ենք մինչև յուղալի, նրբորեն խառնում ենք հարած սպիտակուցները։

4. Բիսկվիթը մասերի բաժանել, թրջել սուրճով ու կեսը դնել կաղապարի հատակին, վրան դնել կրեմի կեսը։ Կրկնել.

5. Գիշերը դնել սառնարանում, առավոտյան հանել կաղապարից, ցանել կակաո։

3. Համեղ սուրճի տիրամիսու՝ գոտկատեղի համար արտոնություններով

🔸 100 գրամի դիմաց - 58,4 կկալ 🔸 B / W / U - 9,65 / 0,76 / 3,17 🔸

Բաղադրությունը:

• Վարսակի թեփ 150 գ
• Կաթնաշոռ 0% 300 գ
• Սպիտակուց 125 գ (5 ձվի սպիտակուց)
• Թարմ եփած սուրճ 1 բաժակ
• Փխրեցուցիչ 3 գ
• աղացած ստեվիա - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

3 ձվի սպիտակուցը հարել։ Վարսակի թեփը մանրացնել, խառնել ձվի հետ։ Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք թխման ափսեի վրա։ Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։

Կրեմ՝ հարել մնացած 2 ձվի սպիտակուցները, նրբորեն լցնել կաթնաշոռի մեջ։ Խմեք թունդ սուրճ և զովացրեք: Մի բաժակով, որի մեջ կլինի Տիրամիսու, կտրեք թխվածքաբլիթները: Թխվածքաբլիթները մի քանի վայրկյան թաթախել սուրճի մեջ և դնել բաժակի մեջ, վրան՝ մի երկու գդալ սերուցք, հետո նորից թխվածքաբլիթներ, սերուցք և այլն։ Դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ, ցանկալի է ուշ երեկոյան և թողնել սառչի ամբողջ գիշեր։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կակաո կամ քերած մուգ շոկոլադ ըստ ճաշակի (չի ներառված BJU-ի հաշվարկում):

4. Դիետիկ տիրամիսու՝ պարզ և համեղ:

🔸 100 գրամի դիմաց - 85,14 կկալ 🔸 B / W / U - 13,14 / 0,31 / 7,77 🔸

Բաղադրությունը:

• Անյուղ կաթնաշոռ - 100 գ
• թեփ - 15 գ
• Սպիտակուցներ - 2 հատ:
• Լուծվող սուրճ - 2 ճ/գ
• Քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կրեմի համար խառնեք կաթնաշոռը, քաղցրացուցիչը և եփած սուրճը (մի քիչ թողեք ներծծվելու համար):

Թխվածքաբլիթի համար. ձվի սպիտակուցը խառնել թեփի հետ և 2-3 րոպե միկրոալիքային վառարանում:

Պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն կտրատել երկայնքով, թրջել մնացած սուրճի մեջ և յուրաքանչյուր շերտը պատել պատրաստի կրեմով։ Զարդարել ըստ ճաշակի։ Դեսերտը թողնում ենք 4-5 ժամ սառնարանում։

5. PP-tiramisu. անհավանական աղանդեր:

🔸 100 գրամի դիմաց - 100,15 կկալ 🔸 B / W / U - 9,81 / 4,3 / 5,34 🔸

Բաղադրությունը:

• 4 ձու
• 25 գր. թխվածքաբլիթ օսլա
• Քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի
• 1 ճ.գ կակաո
• 200 մլ ջուր
• 1 ճ.գ սուրճ
• 1/2 թ/գդ փխրեցուցիչ
• 200 գր կաթնաշոռ / յոգուրտ

Խոհարարություն:

Խառնել դեղնուցները, օսլան, սահզամը։ Սպիտակուցները հարել և լցնել դեղնուցների զանգվածի մեջ։

Թխել 10 րոպե 180 գր. Կեղևը կտրատել քառակուսիների մեջ։

Խառնեք սուրճը, ջուրը և շաքարավազը։

Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք սուրճի մեջ։ Կաթնաշոռին ավելացնել սահզամը։

Հավաքեք դեսերտ. դրեք կաթնաշոռ, թխվածքաբլիթ, կաթնաշոռ և այլն: Վերևից կակաո ցողեք և մի երկու ժամ դրեք սառնարանում։

Բարի ախորժակ!

Քաղցրավենիք և աղանդեր Ամանորյա սեղանպետք է լինի! Եվ ես և Կատյան ունենք ձեզ համար հիանալի բաղադրատոմս pp աղանդեր - Tiramisu. Այո այո, դիետայի տարբերակ. Սկզբում թերահավատորեն էի վերաբերվում դրան, բայց երբ փորձեցի պատրաստի տարբերակը, շատ զարմացա։ Դա սեր էր առաջին գդալով: Եվ պարզվեց, որ այդպիսի գեղեցկություն է:

Կատյա (մարզիչ, սննդաբան).
Աղանդերը կարող են լինել ցածր կալորիականությամբ, բայց համեղ: PP-tiramisu-ն պարունակում է հիմնական բաղադրիչը՝ կաթնաշոռի տեսքով սպիտակուց, որը դանդաղեցնում է շաքարի արագ արտազատումը արյան մեջ (որը հաճախ հանգեցնում է քաշի ավելացման, իսկ չարաշահման դեպքում՝ շաքարախտի և այլ տհաճ հիվանդությունների): Մենք օգտագործում ենք բանանը որպես բնական քաղցրացուցիչ և կալիումի աղբյուր: Դառը շոկոլադը առողջ ճարպերի և մագնեզիումի աղբյուր է։ Հացի օգուտը կարելի է վիճարկել. Այնուամենայնիվ, արագ տարբերակի համար դրանք բավականին հարմար են: Եթե ​​դուք կողմնակից եք բացարձակ աննախադեպ օգուտներին, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել տորթը ինքներդ ձվերից և թեփից, թեև դա կարող է չազդել համի վրա դեպի լավը: Բայց դուք կարող եք փորձել!

2 մատուցման համար.
- 2 բանան
- 2 քաղցր հաց (մենք օգտագործեցինք Dr Korner)
- 200 գր կաթնաշոռ 5%
- 1 ճ/գ կակաո
- 20-30 գ մուգ շոկոլադ
- 50-100 մլ թունդ սուրճ
- մի քանի սառեցված հապալաս կամ լոռամիրգ

Կլպեք և տրորեք բանանը պատառաքաղով։ Ավելացնել ամանի հետ բանանի խյուսկաթնաշոռ, լավ խառնել։

Կաթնաշոռի զանգվածի 1/4 մասը դնել բաժակների կամ ամանների հատակին։

Թաթախեք հացի ռուլետները սուրճի ամանի մեջ (եթե հացի ռուլետների տրամագիծը չի տեղավորվում ձեր ուտեստների մեջ, ապա կտրեք դրանք մանր կտորների)։ Շատ չանցած, թող չթրջվեն։

Նրբորեն դրեք հացի գլանափաթեթները (մեկը յուրաքանչյուր մատուցման համար) ամանների մեջ՝ մի փոքր սեղմելով կաթնաշոռի ստորին շերտին:

Լրացրեք կաթնաշոռ-բանանի զանգվածի մնացած 1/4 մասը, հարթեք։

Թեթև ցանել կակաո, ծածկել կպչուն ֆիլմև դնել սառնարանը։ Այս աղանդերը պետք է թույլ տալ սառնարանում եփել առնվազն մեկ ժամ կամ ավելի երկար: Նրանք. Դուք կարող եք ապահով կերպով պատրաստել դեսերտը մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ:

Մատուցելուց առաջ տիրամիսուի վրա մի փոքր ավելի շատ կակաո ցողեք, ցանկալի է փոքր մաղի կամ թեյի քամիչի միջով։

Դեսերտի մակերեսին քսել հատապտուղներ և շոկոլադե կտորներ, որոնք կարելի է խոշոր կտրատել՝ սուր կտորներ ստանալու համար։

Այդպիսին հետաքրքիր տարբերակ pp tiramisu ստացվում է ոչ միայն շատ համեղ, այլև աներևակայելի քնքուշ։ Եվ ինչպես կարող էր այլ կերպ լինել, եթե մեկ աղանդերի մեջ կա դառը կակաո և շոկոլադ, և փխրուն հաց, և նուրբ կաթնաշոռբանանի խյուսով և սուրճի մի փոքր երանգով: Իմ կարծիքով սա ամանորյա տոնական խնջույքի հիանալի ավարտ է։ Բացի իր օգտակարությունից, այս աղանդերը նաև շատ թեթև է, ինչը նշանակում է, որ դուք չեք տառապի ստամոքսի ծանրությունից։

Բարի ախորժակ!

Մենք բոլորս սիրում ենք քաղցրավենիք: Տիրամիսուն ամենաքնքուշն է իտալական աղանդեր, որը շատերն էին սիրում Իտալիայից դուրս։ Բայց, ցավոք, մարդիկ, ովքեր հետևում են գործչին, ստիպված են հերքել իրենց նման թուլությունը։ Բայց եթե դուք իսկական քաղցրահամ եք և անհանգստացած եք ձեր կազմվածքով, ապա ձեզ լավ նորություններ են սպասում։ Դիետիկ տիրամիսու կարող եք հեշտությամբ պատրաստել տանը ինքնուրույն։ Չնայած այն հանգամանքին, որ աղանդերը դիետիկ է, դուք կարող եք այն դարձնել ոչ պակաս համեղ, քան օրիգինալը։ Շնորհիվ այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են ելակը, բանանը և կաթնաշոռը:

Ահա դիետիկ տիրամիսուի պատրաստման մի քանի տարբերակ.

Դիետիկ տիրամիսու կաթնաշոռից

Տիրամիսուն ցածր կալորիականությամբ պատրաստելու համար հայտնի սավոյարդի թխվածքաբլիթները պետք է փոխարինենք թեփով տորթով, իսկ Մասկարպոնե պանիրը՝ կաթնաշոռով։

Մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները.

Տորթի բաղադրիչները.

• Ձու - 2 հատ
• Վարսակի թեփ - 100 գրամ
• Կակաո - 1 ճաշի գդալ
• Շաքարի փոխարինող
• Եփած սուրճ - 300 գրամ
• Աղ - 1 պտղունց

Կրեմի բաղադրիչները.

• Կաթնաշոռ 5% - 500 գրամ
• Կաթ - 100 միլիլիտր
• Կակաո - կես թեյի գդալ

Տորթի պատրաստում.

1. Սպիտակուցներն առանձնացնելով դեղնուցներից
2. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մի պտղունց աղով, մինչև պնդանա
3. Դեղնուցները խառնած թեփի հետ
4. Մուտքագրեք սպիտակուցային զանգվածմեջ դեղնուցը և նրբորեն խառնել մինչև համասեռ խտությունը
5. Ավելացնել կակաո և շաքարի փոխարինիչ:
6. Թխել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե։
7. Սուրճ եփեք և թողեք սառչի

Կրեմի պատրաստում.

1. Կաթնաշոռը խառնել կաթի հետ։ Հարել մինչև հարթ:
2. Խառնել շաքարի փոխարինիչը:

«Հավաքել» Tiramisu:

1. Երբ տորթը սառչի, կտրեք այն հավասար մասերի։
2. Թխվածքի կտորները թրջել սուրճի մեջ
3. Դրեք կրեմների վրա
4. Տորթը լցնել կրեմով
5. Կատարեք ևս մեկ շերտ
6. Վերևում կակաո ցանել։

Դիետիկ տիրամիսուն կաթնաշոռով պատրաստ է։

Դիետիկ տիրամիսու ելակով

Տիրամիսուի համար, ըստ այս բաղադրատոմսի, պետք է ինքներդ պատրաստել Սավոյարդի թխվածքաբլիթներ։

Թխվածքաբլիթի բաղադրիչները.

• Ձու - 2 հատ
• Վարսակի թեփի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Եգիպտացորենի օսլա - կես ճաշի գդալ
• Խորոված սոդա - 1/3 թեյի գդալ
• Սառը ջուր - 2 ճաշի գդալ
• Աղ - 1 պտղունց

Ներծծման բաղադրիչները.

• Ելակ - 100 գրամ
• Ջուր - 25 միլիլիտր

կրեմի բաղադրիչները

• Փափուկ սերուցքի պանիր- 200 գրամ
• Սպիտակուցներ - 1 հատ

Թխվածքաբլիթի պատրաստում.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից
2. Սպիտակները մի պտղունց աղով արագ հարում ենք ուժեղ փրփուրի
3. Խառնել դեղնուցները, ալյուրը, ջուրը, սոդան և օսլան։
4. Ձվի սպիտակուցը ավելացնել դեղնուցի զանգվածին և խառնել
5. Խմորը դնել թխելու թղթի վրա՝ սավոյարդի թխվածքաբլիթների տեսքով։
6. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 8 րոպե։

Ներծծման պատրաստում.

1. Ելակը և ջուրը կաթսայի մեջ բերեք եռման աստիճանի։
2. Լավ հարել մինչև հարթ լինի

Կրեմի պատրաստում.

1. Հարել ձվի սպիտակուցը
2. Պանիրը հարել
3. Ձվի սպիտակուցը նրբորեն ծալեք պանրի մեջ։

«Հավաքել» Tiramisu:

1. Թխվածքաբլիթները թրջում ենք ելակի զանգվածի մեջ և դնում ամանի հատակին
2. Վերևում քսել կրեմի մի մասը։
3. Մեկ այլ շերտ պատրաստելը
4. Դելերտը 4 ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի պնդանա։

Տիրամիսուն պատրաստ է։ Բարի ախորժակ

Եթե ​​ժամանակ կամ ցանկություն չունեք ինքներդ թխվածքաբլիթներ թխել, կարող եք դրանք գնել խանութից։ Այս դեպքում պարզապես պետք է դիետիկ կրեմ պատրաստել և հավաքել տորթը։

Կրեմի բաղադրիչները.

• Կաթնաշոռ 5% - 500 գրամ
• Կաթ - 100 միլիլիտր

Ներծծման բաղադրիչները.

• Սուրճ - 300 միլիլիտր

Հարդարման բաղադրիչներ.

• Կակաո - 150 գրամ

Խոհարարություն:

1. Սուրճը եփեք և թողեք, որ սառչի
2. Մինչ սուրճը սառչում է, պատրաստեք կրեմը
3. Կաթնաշոռը հարել մինչև հարթ
4. Կաթնաշոռին ավելացնել կաթը և լավ խառնել
5. Գնված թխվածքաբլիթները թրջում ենք սուրճի մեջ ու վրան քսում կրեմները
6. Վերևում մի քիչ կրեմ քսել
7. Թխվածքաբլիթի և կրեմի ևս մեկ շերտ պատրաստելը
8. Վերևում կակաո ցանել

Դիետիկ Տիրամիսուն առանց թխելու պատրաստ է։ Արագ և համեղ։ Շնորհիվ կաթնաշոռային կրեմԱղանդերը ցածր կալորիականությամբ է։ Եթե ​​ցանկանում եք այն էլ ավելի դիետիկ դարձնել, կարող եք կաթնաշոռ վերցնել յուղի նվազագույն տոկոսով։

Դիետիկ տիրամիսու ելակով և բանանով

Բանանով և ելակով այս աղանդերի դիետիկ տարբերակը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։ Այս աղանդերի համար մեզ նույնիսկ թխվածքաբլիթներ պետք չեն։

Բաղադրությունը:

• Ելակ - 200 գրամ
• Կաթ - կես բաժակ
• Կաթնաշոռ 5% - 500 գրամ
• Դառը շոկոլադ - 50 գրամ
• Եփած սուրճ - 2 ճաշի գդալ
• Բանան - 2 հատ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կտրել բանանն ու ելակը
2. Կաթնաշոռը լավ հարել մինչև հարթ լինի։
3. Կաթնաշոռը խառնել կաթի հետ
4. Կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացնել սուրճը
5. Կտրատած բանանը դնել ամանի հատակին
6. Վերևում դրեք ելակի մի շերտ
7. Վերևում կրեմով
8. Կատարեք ևս մեկ շերտ
9. Լրացրեք ելակով
10. Դնել սառնարանը 4 ժամով։

Դիետիկ տիրամիսուն ելակով և բանանով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ.

Դիետիկ Hercules Tiramisu

Վարսակի ալյուրով տիրամիսուն շատ նուրբ է և իսկապես ցածր կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 2 հատ
• Թեփ - 2 ճաշի գդալ
• Հերկուլես - 2 ճաշի գդալ
• Կաթնաշոռ - 200 գրամ
• Կաթ - 70 գրամ
• Եփած սուրճ - 100 միլիլիտր
• Ժելատին - 1 թեյի գդալ
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մեկ ձվի դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցը
2. Սպիտակուցը հարել ուժեղ փրփուրի մեջ
3. Դեղնուցը հարել
4. Հարած դեղնուցը՝ խառնած վարսակի ալյուրի, շաքարավազի և թեփի հետ
5. Այս խառնուրդի մեջ նրբորեն ծալեք ձվի սպիտակուցը:
6. Դնել մագաղաթյա թղթի վրա և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե։
7. Առանձնացրեք սպիտակուցը երկրորդ ձվի դեղնուցից
8. Հարել ձվի սպիտակուցը
9. Դեղնուցը հարել
10. Դեղնուցին ավելացնել կաթնաշոռը, կաթն ու ժելատինը
11. Հարեք մինչև հարթ
12. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հավասար մասերի բաժանել
13. Թխվածքաբլիթը թրջել սուրճի մեջ և դնել ամանի հատակին
14. Վերևում կրեմ քսել
15. Կատարեք ևս մեկ շերտ
16. Գիշերը դնել սառնարանը

Դիետիկ տիրամիսուն տանը պատրաստ է. Մատուցելուց առաջ ցանել կակաո։

Բարի ախորժակ!

Tiramisu դիետիկը կհետաքրքրի բոլորին, ովքեր ցածր կալորիականությամբ դիետա են պահում և իսկապես կարոտում են տարբեր քաղցրավենիքներն ու նրբությունները: Դադարեք տխուր լինել, ավելի լավ է վերցնել այն և վարսակի թեփով տիրամիսու եփել. սա հենց այն է, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է դիետայի ժամանակ:

Դիետաներից բացի, անբարենպաստ չզգալու համար պարզապես առաջարկում են տիրամիսու՝ աղանդեր. Իտալական խոհանոցեւ նա սիրահարվել է շատերին, եթե դու նրանցից մեկն ես, ապա դիետան պատճառ չէ քեզ զրկելու տարբեր բարիքներից։ Պարզապես պետք է դրանք «հարմարեցնել» ձեր պահանջներին:

Ես ձեզ առաջարկում եմ տիրամիսուի մի քանի բաղադրատոմսեր, բոլորը դիետիկ են և ցածր կալորիականությամբ, և բոլորն էլ հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնեն ցանկացած, նույնիսկ շատ խիստ դիետա։

Տիրամիսու վարսակի թեփով և սուրճով

Պահանջվող ապրանքներ

• Սպիտակուցներ - 5 հատ:
• Վարսակի թեփ - 150 գ:
• Փխրեցուցիչ - 3 գ:
• Անյուղ կաթնաշոռ – 300 գ։
• Սուրճ - 5 գ:
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ

Ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ տիրամիսու

• Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և երեք սպիտակուցը հարում ենք ուժեղ փրփուրի:
• Փոքր մասերում փրփուրին ավելացնել վարսակի թեփը՝ շարունակելով հարել։
• Պատրաստի թխման թերթիկի վրա դնել ճաշի գդալ, մի փոքր հարթեցնել, որպեսզի թխվածքաբլիթների տեսքով մանր թխվածքաբլիթներ պատրաստվեն։
• Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12-15 րոպե։
• Մնացած երկու սպիտակուցները թեթևակի հարում ենք և հարում մաղով:
• Սուրճը եփեք մի բաժակ եռման ջրով։
• Թեփով թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից և սառչում։
• Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ 2-3 վայրկյան թաթախեք սուրճի մեջ։
• Այնուհետեւ թխվածքաբլիթների վրա լցնել 1-2 թ/գ. կախված հիմքի չափից՝ կաթնաշոռային կրեմ։
• Նույնը արեք մնացած թխվածքաբլիթների հետ, այնուհետև դրանք պարզապես զույգերով շարեք միմյանց վրա։ Ստացեք երկհարկանի տիրամիսու:
• Վերևից կարելի է քամիչի միջոցով ցանել կակաոյի փոշի:

Դիետիկ տիրամիսու կաթնաշոռով

Տորթի համար

• Ձու - 2 հատ:
• Վարսակի թեփ - 100 գ.
• Կակաո - 1 ճաշի գդալ:
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ
• Եփած սուրճ - 300 մլ:
• Աղ - 1 պտղունց։

կրեմի բաղադրիչները

• Կաթնաշոռ 5% - 500 գ.
• Կաթ - 100 մլ:
• Կակաո - ½ թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել

• Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
• Սպիտակուցների մեջ լցնել մի պտղունց աղ և հարել ուժեղ փրփուրի մեջ:
• Դեղնուցները խառնել թեփի հետ։
• Աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, դեղնուցներով սպիտակուցներն ավելացրեք թեփի մեջ։
• Զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի, ավելացնում ենք կակաոն և ½ թգ. Սահարա.
• Զանգվածը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա և թխել 150-160 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։
• Պատրաստեք սովորական սուրճ առանց շաքարի և դրեք սառչի:
• Կրեմը պատրաստելու համար խառնել մաղով տրորած կաթնաշոռի հետ, ավելացնել ½ թ/գդ շաքարավազ և հարել մինչև հարթ լինի։
• Երբ տորթը պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից և կտրատում ենք քառակուսիների կամ ուղղանկյունների, աշխատենք դրանք նույն չափով պահել։
• Տորթի կտորները թրջել սուրճի մեջ, վրան դնել կաթնաշոռի կրեմը։
• Այնուհետեւ պատրաստեք նմանատիպ շերտ: Վրան ցանել կակաո և թողնել սառնարանում կես ժամ։

Դիետիկ տիրամիսու ելակով

Բաղադրիչներ

Հիմքի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ձու - 2 հատ:
• Վարսակի թեփ - 2 ճաշի գդալ:
• Եգիպտացորենի օսլա - ½ tbsp. գդալներ.
• Խորոված սոդա - 1/3 թեյի գդալ:
• Սառը ջուր - 2 ճաշի գդալ։
• Աղ - 1 պտղունց։

ներծծման համար

• Ելակ - 100 գ.
• Ջուր - 25 մլ:

Կրեմի համար

• Փափուկ սերուցքային պանիր - 200 գ:
• Սպիտակուցներ - 1 հատ:

Ելակով տիրամիսուի պատրաստում

• Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և մի պտղունց աղով հարել ուժեղ փրփուրի մեջ։
• Առանձին խառնել թեփը, դեղնուցները, ապխտած սոդան, եգիպտացորենի օսլաև ջուր.
• Այս խառնուրդին ավելացնել ձվի սպիտակուցը` միաժամանակ հարելով:
• Խմորը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ ութից տասը րոպե նախապես մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք թխում թերթիկը և դրեք սառչի:
• Հարբել. Ելակը լցնել ջրով, դնել կրակի վրա և եռացնել։
• Հեռացրեք կրակից, թողեք մի փոքր սառչի և հարեք հարիչով մինչև հարթ լինի:
• Այժմ հերթը կրեմինն է։ Հարել սպիտակուցը:
• Ծեծել առանձին փափուկ պանիրև աստիճանաբար, հարելով, սպիտակուցը ներմուծեք դրա մեջ:
• Թեփով տորթը կտրատում ենք նույն չափի քառակուսիների կամ ուղղանկյունների։
• Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ մի քանի վայրկյան թաթախեք ելակի թրջոցի մեջ։
• Կիրառեք վերևում յուղալի սպիտակուցային կրեմ, վրան հաջորդ թրջած տորթը կրեմով։
• Շարունակեք մինչև բազային շերտերը սպառվեն:
• Ավարտված

Ամանորյա սեղանին պետք է լինեն քաղցրավենիք և աղանդեր. Եվ ես և Կատյան ձեզ համար հիանալի բաղադրատոմս ունենք: pp աղանդեր - Տիրամիսու. Այո, դիետիկ: Սկզբում թերահավատորեն էի վերաբերվում դրան, բայց երբ փորձեցի պատրաստի տարբերակը, շատ զարմացա։ Դա սեր էր առաջին գդալով: Եվ պարզվեց, որ այդպիսի գեղեցկություն է:

Կատյա (մարզիչ, սննդաբան).

Աղանդերը կարող են լինել ցածր կալորիականությամբ, բայց համեղ: PP-tiramisu-ն պարունակում է հիմնական բաղադրիչը՝ կաթնաշոռի տեսքով սպիտակուց, որը դանդաղեցնում է շաքարի արագ արտազատումը արյան մեջ (որը հաճախ հանգեցնում է քաշի ավելացման, իսկ չարաշահման դեպքում՝ շաքարախտի և այլ տհաճ հիվանդությունների): Մենք օգտագործում ենք բանանը որպես բնական քաղցրացուցիչ և կալիումի աղբյուր: Դառը շոկոլադը առողջ ճարպերի և մագնեզիումի աղբյուր է։ Հացի օգուտը կարելի է վիճարկել. Այնուամենայնիվ, արագ տարբերակի համար դրանք բավականին հարմար են: Եթե ​​դուք կողմնակից եք բացարձակ աննախադեպ օգուտներին, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել տորթը ինքներդ ձվերից և թեփից, թեև դա կարող է չազդել համի վրա դեպի լավը: Բայց դուք կարող եք փորձել!

2 մատուցման համար.

• 2 բանան
• 2 քաղցր հաց (մենք օգտագործեցինք Dr Korner)
• 200 գր կաթնաշոռ 5%
• 1 ճ.գ կակաո
• 20-30 գր մուգ շոկոլադ
• 50-100 մլ թունդ սուրճ
• մի քանի սառեցված հապալաս կամ լոռամիրգ

Կլպեք և տրորեք բանանը պատառաքաղով։ Բանանի խյուսով ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, լավ խառնել։

Կաթնաշոռի զանգվածի 1/4 մասը դնել բաժակների կամ ամանների հատակին։

Թաթախեք հացի ռուլետները սուրճի ամանի մեջ (եթե հացի ռուլետների տրամագիծը չի տեղավորվում ձեր ուտեստների մեջ, ապա կտրեք դրանք մանր կտորների)։ Շատ չանցած, թող չթրջվեն։

Նրբորեն դրեք հացի գլանափաթեթները (մեկը յուրաքանչյուր մատուցման համար) ամանների մեջ՝ մի փոքր սեղմելով կաթնաշոռի ստորին շերտին:

Լրացրեք կաթնաշոռ-բանանի զանգվածի մնացած 1/4 մասը, հարթեք։

Թեթև ցանել կակաո, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում։ Այս աղանդերը պետք է թույլ տալ սառնարանում եփել առնվազն մեկ ժամ կամ ավելի երկար: Նրանք. Դուք կարող եք ապահով կերպով պատրաստել դեսերտը մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ:

Մատուցելուց առաջ տիրամիսուի վրա մի փոքր ավելի շատ կակաո ցողեք, ցանկալի է փոքր մաղի կամ թեյի քամիչի միջով։

Դեսերտի մակերեսին քսել հատապտուղներ և շոկոլադե կտորներ, որոնք կարելի է խոշոր կտրատել՝ սուր կտորներ ստանալու համար։

Տիրամիսուի նման հետաքրքիր տարբերակը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ աներեւակայելի քնքուշ։ Եվ ինչպես կարող էր այլ կերպ լինել, եթե մեկ աղանդերի մեջ կա դառը կակաո և շոկոլադ, և խրթխրթան հաց, և ամենանուրբ կաթնաշոռը բանանի խյուսով և սուրճի թեթև հպում: Իմ կարծիքով սա ամանորյա տոնական խնջույքի հիանալի ավարտ է։ Բացի իր օգտակարությունից, այս աղանդերը նաև շատ թեթև է, ինչը նշանակում է, որ դուք չեք տառապի ստամոքսի ծանրությունից։

Բարի ախորժակ!