Խնձորի մրգեր Ամռանը խնձորի այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են ածիկը, զաֆրանը, պեպին-չինական, Սպիտակ միջուկ, մոսկովյան տանձ և այլն: Դրանք պետք է ուտել անմիջապես բերքահավաքից հետո, քանի որ այս պահին ավելի մեծ արժեք ունեն և բնութագրվում են գերազանց համով:Խնձորի մեջ

Խաղողի մրգեր Խաղողը պարունակում է 10–33% շաքար (գլյուկոզա), օրգանական թթուներ, հանքանյութեր, վիտամիններ C, B1, B2, պրովիտամին A: Կան մի քանի հազար խաղողի տեսակներ, որոնք մեծապես տարբերվում են միմյանցից ոչ միայն արտաքին տեսքով, այլև քիմիական բաղադրությունը

Մրգային ծիրան Թարմ և չորացրած ծիրանն օգտակար է սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների դեպքում։ Ծիրանի մեջ երկաթի առկայությունը օգնում է մարդկանց հաղթահարել բերիբերին: Հում սննդի սննդակարգում մրգերն օգտագործվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած (չոր ծիրան): Միզամուղ են, խթանող

Մրգեր Կանտալուպը, ցանկացած հատապտուղ, դեղձ, տանձ, ծիրան, սալոր, ձմերուկ, արքայախնձոր, խաղող, նարինջ և այլ թարմ և հեշտությամբ մարսվող մրգեր հիանալի հիմք են ամառային դիետայի համար: Մրգերը սաթվիկ սնունդ են (չնայած ձմերուկն ու սեխը թամասիկ են); նրանք տվեցին

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Քչերը գիտեն, բայց եթե բանան տապակեք, շատ կստացվի համեղ դեսերտ, որը դուք կարող եք վերաբերվել հարազատներին և հյուրերին: Ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել այլ նրբություններ՝ կարամել, հյութ, շոկոլադ, մեղր, պաղպաղակ և շատ ավելին։ Տանը քաղցրավենիք պատրաստելը շատ հեշտ է, գլխավորը՝ հետևել կոնկրետ բաղադրատոմսի հրահանգներին։

Ինչպես համեղ տապակել բանանը

Այս մրգից ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է համեղ ուտեստ պատրաստել, քանի որ արեւադարձային մրգեր տապակելն այնքան էլ դժվար չէ։ Այս աղանդերը այնքան էլ հայտնի չէ, որքան թխած խնձոր, բայց զբաղեցնում է իր սեփական տեղը խոհարարական հրճվանքների աշխարհում: Կուբացիները, Արևելքի ժողովուրդները (Հնդկաստան, Չինաստան, Թաիլանդ) և այն երկրների բնակիչները, որտեղ այս պտուղները աճում են ամեն քայլափոխի (Բրազիլիա, Պերու) հատկապես սիրում են բանանը տապակել: Ճաշատեսակը սիրում են նաև ժամանակակից ռուս տնային տնտեսուհիները, քանի որ այն առանձնանում է իր նրբագեղությամբ, հաճելի համով և սննդային արժեքներով։ Պատրաստել բանանի աղանդերկարող եք կա՛մ թավայի մեջ, կա՛մ դանդաղ կաթսայի մեջ:

թավայի մեջ

Եփելու ամենահեշտ ձևը թավայի մեջ տապակելն է։ Որպեսզի պտուղները չայրվեն, տանտիրուհու ընտրությամբ ստիպված կլինեք օգտագործել ձեթ՝ կա՛մ կարագ, կա՛մ բուսական: Երբեմն հայտնի խոհարարները ճաշ պատրաստելու ժամանակ օգտագործում են ալկոհոլ՝ ռոմ, կոնյակ, լիկյոր կամ օղի: Արդյունքում, աղանդերը ձեռք կբերի անսովոր և շատ հաճելի համ, սակայն երեխաները չեն կարողանա փորձել նման ուտեստ։ Շատերը չգիտեն, թե ինչպես կարելի է տապակել բանանը թավայի մեջ շաքարով, կարամելով կամ թունդ ըմպելիքներով: Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է՝ նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ուսումնասիրեք բաղադրատոմսը և ճշգրիտ հետևեք հրահանգներին:

Դանդաղ կաթսայում

Մեկ այլ գործիք, որն ավելի ու ավելի է հանդիպում սովորական տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում, դանդաղ կաթսան է: Այս տեխնիկան կօգնի պատրաստել գրեթե ցանկացած ուտեստ՝ թույլ տալով խոհարարին խնայել ժամանակ և ջանք։ Դանդաղ կաթսայում տապակած բանանը նույնպես հեշտ է պատրաստել՝ կօգնի հատուկ «թխելու» ռեժիմը։ Սարքը ունի ևս մեկ կարևոր գործառույթ՝ «շոգեխաշել»՝ այն հարմար է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են կալորիաների սպառումը, որպեսզի չփչացնեն կազմվածքը:

Բաղադրատոմսեր

IN խոհարարական գրքերև ցանցի ընդարձակության մեջ ավելի ու ավելի է հայտնվում էկզոտիկ բաղադրատոմսերաղանդեր մրգերով. Դրանք կարելի է տապակել թավայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայում, շաղ տալ կոկոսով, համեմունքներով կամ ընկույզով, շաղ տալ կարամելով, մեղրով կամ հալեցրած շոկոլադով, կարամելացնել, մշակել այնպես, ինչպես սիրում է խոհանոցի տանտիրուհին։ Պարզապես պետք է ընտրել ցանկացած տապակած մրգերի բաղադրատոմս, որը ձեզ դուր է գալիս, որը նկարագրված է ստորև և սկսեք պատրաստել:

Հաց եփած

• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ, ցերեկային խորտիկ:
• Խոհանոց՝ արևելյան.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ըստ մեկի արևելյան բաղադրատոմսեր, մրգերը շատ համեղ են, եթե դրանք եփում են խմորի մեջ, ցանում կոկոսի/շոկոլադի չիպսեր և մատուցվում են մի գդալ պաղպաղակի հետ։ Նման ուտեստը, որը հնդիկները անվանում են պակոր, դժվար թե անտարբեր թողնի թե՛ երեխային, թե՛ մեծահասակին։ Բաղադրիչները, ինչպես նաև ճաշ պատրաստելու ժամանակը, շատ չեն պահանջվի, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել բաղադրատոմսը: Խմորի մեջ տապակած բանանները, ի վերջո, կդառնան փոքրիկ տորթերի նման անսովոր, շատ համեղ միջուկով:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր / կաթ / մածուն - 100 մլ;
• ալյուր - 100 գ;
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• եղեգնաշաքար (խմորի համար) - 1 tbsp. լ.;
• նավթի rast. (խորը ճարպի համար) - 10 tbsp. լ.;
• մրգեր - 4-5 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը պատրաստում ենք՝ ալյուրը խառնում ենք կեֆիրին, հարելով, ավելացնում ենք շաքարավազն ու դարչինը համի համար։
2. Կլպեք կեղևից, կտրեք դրանք քառորդների (երկայնքով, իսկ հետո՝ երեսով):
3. Նախապես տաքացրեք տապակը (ցանկալի է կաթսա): բուսական յուղմիջին կրակի վրա։
4. Թաթախել խմորի մեջ։
5. Շերտերը թաթախեք յուղի մեջ (ցանկալի է ձիթապտղի յուղ), տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը։
6. Ծառայել տապակած ուտեստսեղանի վրա, զարդարում ենք մի գդալ պաղպաղակով, համտեսելու կամ շոկոլադե չիպսերով:

կարամելի մեջ

• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 350 կկալ։
• Նպատակը` աղանդեր, բանկետ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Բարդություն՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է, քանի որ այլ մրգեր (տանձ, խնձոր, նարնջի կտորներ) կարելի է եփել այս կերպ։ Ամենակարևոր նրբերանգը ապահովելն է, որ կարամելը չի ​​այրվի։ Մեկ այլ գաղտնիք. կարևոր է բանանը չեփել քաղցր տապակած մեջ, հակառակ դեպքում դրանք կկորցնեն իրենց ձևը և կզարդարեն սեղանը: գեղեցիկ ուտեստչի աշխատի. Պատրաստման համար կպահանջվի ընդամենը 5 րոպե, իսկ մշակման համար՝ ևս 15 Տապակած բանանը կարամելի մեջ հրաշալի աղանդեր է, որը կարող է զարմացնել սիրելիներին և հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• հիմնական միրգ - 2-3 հատ;
• կարագ. - 40 գ;
• ջուր (խաշած) - 4 ճաշի գդալ. լ.;
• շաքարավազ (ցանկալի է եղեգ, շագանակագույն) - 6 ճ.գ. լ.;
• քնջութի սերմեր (զարդարման համար) - աչքով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հիմնական պտուղը կեղևից հանեք, յուրաքանչյուրը կտրեք երեք հավասար մասերի։
2. Շաքարավազը լցնել բարձր կողմերով տապակի մեջ, լցնել ջրի մեջ, միացնել միջին կրակի վրա։
3. Քանի որ շաքարը սկսում է հալվել, գցեք կարագը և անընդհատ խառնեք կտրած գդալով:
4. Հենց որ կարամելի օշարակն ավելի թանձրանա, ձեռք բերի բնորոշ կարմրավուն երանգ և սկսի փրփրել (մոտ 9 րոպե), մրգի կտորները լցրեք տապակի մեջ։
5. Թույլ կրակի վրա նախ տապակել մի կողմից 1,5 - 2 րոպե, իսկ հետո շրջել, պահել նույնքան ժամանակ։
6. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Նարնջի հյութով

• Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200 կկալ։
• Խոհանոց՝ արևելյան.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որի շնորհիվ կարելի է թայերեն ոճով նարնջի հյութով տապակած բանան պատրաստել։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է րոպեների ընթացքում, և ձեզ շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Խոհարարության վերջում դուք ստանում եք տպավորիչ տեսք ունեցող և համեղ աղանդեր: Նման դեպքի համար լավագույն ելքը չգնելն է նարնջի հյութև պատրաստեք այն ինքներդ բնական արտադրանքից։

Բաղադրությունը:

• նարնջագույն - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• հիմնական միրգ - 2 հատ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• ալյուր - 50 գ;
• ձեթ (բուսական) - 2 tbsp. լ.;
• օսլա - աչքով;
• թորած ջուր - 0,5 բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեղևավորված մրգերը սուր դանակով կտրեք երկայնքով երկու կեսի:
2. Պտղի մասերը գրտնակել օսլայի մեջ, թաթախել առանձին ամանի մեջ նախապես հարած ձվի մեջ։
3. Լցնել ալյուրի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։
4. Առանձին թավայի մեջ պատրաստում ենք օշարակը՝ լցնել շաքարավազը, տարան տաքացնել, լցնել քամած նարնջի հյութը, ապա ջուրը, անընդհատ խառնել։
5. Տապակած մրգերը մեկ րոպեով դնում ենք թղթե սրբիչի վրա։
6. Դրեք ափսեի մեջ, ցողեք նարնջի օշարակով, զարդարեք շոկոլադով, քունջութով կամ ընկույզով ձեր ճաշակով։

Խնձորի կարկանդակ պատվերով

• Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 290 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ, խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Ինչպես գիտեք, բոլորը սիրում են քաղցրավենիք՝ փոքրից մինչև տարեց, այնպես որ, եթե սեղանին շոկոլադով տապակած բանան եք մատուցում, ապա այդպիսի նուրբ աղանդերը կարող է շողոքորթություն առաջացնել: Ավելին, այն պատրաստելը բավականին պարզ է, ուստի նույնիսկ այն տնային տնտեսուհին, ով խոհանոցում հաճախ չի կարողանում գլուխ հանել, կհաղթահարի բաղադրատոմսը։ Դուք կարող եք շոկոլադ վերցնել ըստ ճաշակի՝ դառը սև կամ կաթնագույն, ամեն ինչ կախված է խոհարարի ցանկությունից:

Բաղադրությունը:

• շոկոլադ (մուգ / կաթ առանց հավելումների) - 200 գ;
• շաքարի փոշի - աչքով (զարդարման համար);
• վանիլին, հիլ - ըստ ցանկության;
• հացի փշրանքներ- 30 գ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• կարագ. - 3-4 ճաշի գդալ լ.;
• հիմնական միրգ - 3-4 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպեք մաշկը, կտրեք երկու մասի երկայնքով:
2. Կիտրոնը լվանալ, քամել ամանի մեջ։
3. IN առանձին տարալցնել հացի փշրանքները, խառնել համեմունքներով (հիլ, վանիլին):
4. Հալվել կարագԹավայի կամ կաթսայի մեջ տապակել երկու կողմից՝ կիտրոնով լցնելուց և խմորի զանգվածի մեջ գլորելուց հետո։
5. Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, տապակման ավարտից մեկ րոպե առաջ, թավայի մեջ շաղ տալիս մրգերով։
6. Ծառայել սեղանին տապակած դեսերտ, շաղ տալ շաքարի փոշի.

Մեղրով

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ոչինչ ավելի համեղ է, քան բանանը, մեղրը և դարչինը՝ ապացուցված շատ աղանդերի սիրահարների կողմից: Թեյի համար քաղցր տապակած խորտիկը պատրաստվում է արագ, պարզ, և ձեզ հարկավոր է նվազագույն բաղադրիչներ հավաքել: Եվս մեկ գումարած՝ ըստ բաղադրատոմսի, դեսերտը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, ինչը մեծապես հեշտացնում է տնային տնտեսուհու կյանքը՝ նա կկարողանա այլ բաներ անել, մինչ մեքենան աշխատում է:

Բաղադրությունը:

• բանանի մրգեր - 4-5 հատ;
• ձեթ (բուսական կամ յուղալի) - 3 tbsp. լ.;
• թորած ջուր - 4 ճ.գ. լ.;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• դարչին - համտեսել;
• անանուխ, ցանկացած հատապտուղ, շոկոլադ (մատուցելու համար) - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Multicooker ամանի հատակը յուղով յուղեք:
2. Կլպեք մաշկը, կտրեք շրջանակների, պառկեք ամանի հատակին:
3. Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը 10 րոպե:
4. Մինչ մրգերը եփվում են, խառնում ենք մեղրն ու ջուրը, ավելացնում բազմաթուխ տարայի մեջ և փակ կափարիչով եփում ևս 5 րոպե։
5. Նախքան սեղանի ձևավորում պատրաստելը, աղանդերը զարդարեք անանուխի տերևով, հատապտուղներով, շոկոլադե գլազուրով:

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 290 կկալ։
• Նպատակը` կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ արևելյան.
• Բարդություն՝ միջին։

Բոլոր մեծահասակները և երեխաները շատ են սիրում պաղպաղակ, և եթե այն համադրեք տապակած մի փոքր չհասունացած բանանի, թարմ ելակի հետ, դուք ստանում եք շքեղ աղանդեր։ Բաղադրատոմսը հարմար է նաև զուգընկերոջ հետ ռոմանտիկ ընթրիքի համար, երբ կեսը ցանկանում է մյուսին զարմացնել ճաշ պատրաստելով քաղցր խորտիկինքնուրույն տանը: Տապակած բանան պաղպաղակով կատարյալ լրացումցերեկային թեյի համար.

Բաղադրությունը:

• հիմնական միրգ - 4 հատ;
• ելակ - 6-7 հատապտուղ;
• օշարակ (թխկի, կարամել) - 3 tbsp. լ.;
• ձեթ (բուսական) - 3 tbsp. լ.;
• շոկոլադ - 1 սալիկ;
• պաղպաղակ - 200 գ;
• սերուցք - 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տաքացնել տապակը, տապակել պտուղները՝ կեղևավորված, ամբողջական (մոտավորապես)։
2. Լցնել թխկու հյութև եփ գալ 7-8 րոպե։
3. Շոկոլադե սալիկն քերել, թավայի մեջ բանան ցանել։
4. Հեռացրեք կրակից, երբ շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։
5. Ճաշատեսակը դնել ափսեի մեջ, լցնել կրեմի վրա, ավելացնել ելակ, պաղպաղակ։

Կարագի վրա

• Մատուցումներ՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200 կկալ։
• Նպատակը` կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ հարավամերիկյան.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Մեկ այլ դասական բաղադրատոմս, որի գաղտնիքը բուսական յուղի փոխարեն կարագի օգտագործումն է (կուբայում)։ Արդյունքում, ամբողջովին ոչ դիետիկ ուտեստը կդառնա ավելի քիչ կալորիական: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ, որը ձեզ դուր է գալիս, օրինակ՝ արքայախնձոր, խնձոր, տանձ։ Կուբայական կարագով բանան տապակելը շատ պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է հետևել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի բոլոր հրահանգներին:

Բաղադրությունը:

• բանանի մրգեր - 3 հատ;
• կարագ - 3-4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ (եղեգ) - 3 tbsp. լ.;
• ռոմ (օղու բացակայության պատճառով) - 30 մլ;
• շաքարի փոշի, անանուխի տերեւ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մրգերը մաքրել, կտրատել երկայնքով, բարակ երկար շերտեր անել:
2. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել շաքարավազ (եղեգ):
3. Միջին կրակի վրա հարում ենք մինչև մածուցիկ զանգված՝ կարամել։
4. Պտուղները լցնել տապակի մեջ, մի քանի անգամ շրջել, որպեսզի բոլոր կողմերից պատվեն կարագ-շաքար խառնուրդով։
5. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Կրակը նվազեցնել, ապագա ուտեստը լցնել սպիրտով, ծածկել, եփ գալ 5-7 րոպե։
7. Տապակած պտուղը դնել ափսեի մեջ, զարդարել շաքարի փոշիով, ցանկության դեպքում անանուխի տերեւով։

խորը տապակած

• Եփելու ժամանակը` 60 + 25 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 350 կկալ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ արևելյան.
• Դժվարություն: դժվար:

Բացի տապակած բանանի սովորական տապակից կամ դանդաղ կաթսայից, կարող եք օգտագործել հատուկ ապարատ՝ խորոված տապակ: Այն կօգնի արագ և հեշտությամբ խրթխրթան ձևավորել մրգի վրա, որը շատ են սիրում երեխաները։ Բաղադրատոմսը հեշտ չէ, բայց եթե հետևեք բոլոր հրահանգներին, կստանաք համեղ դեսերտ, որը չի ամաչում զարդարել։ տոնական սեղան. Հուշում. եթե խորը տապակ չկա, ապա սովորական խորը տապակը հիանալի աշխատանք կկատարի:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 170 գ;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. լ.;
• հիմնական միրգ - 3 հատ;
• կաթ (թխած) - 150 մլ;
• աղ - մի փոքր պտղունց;
• բուսական յուղ - աչքով (խորը տապակելու համար)
• հավի ձու - 1 հատ;
• շաքարի փոշի, դարչին - ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեկ տարայի մեջ լավ խառնել թխած կաթը, խմորիչը, ալյուրը։
2. Թափահարման ընթացքում ավելացնում ենք ձուն, աղը, արևածաղկի ձեթը։
3. Զանգվածը հասցնում ենք թանձր խառնուրդի վիճակի, իսկ հետո մեկ ժամով դնում տաք տեղում։
4. Քանի դեռ զանգվածը թրմվում է, էկզոտիկ մրգի կեղևը հանում ենք, յուրաքանչյուրը երեք մասի կտրատում։
5. Նախքան մրգի կտորները էջանշելը, տապակիչը յուղով լցրեք, տաքացրեք։
6. Մրգի կտորները թաթախեք նախապես պատրաստված խմորի մեջ, ուղարկեք տապակի։
7. Երբ կեղևը դառնա, կտորները դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ներծծվի ավելորդ յուղը:
8. Սեղանին մատուցեք աղանդեր՝ ցողված շաքարի փոշիով և դարչինով (երեխաներին կարելի է քաղցրություն մատուցել խտացրած կաթով):

Շաքարավազով

• Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 1-2 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 300 կկալ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ամենահեշտ դասական բաղադրատոմսը, որը թույլ կտա ձեզ պատրաստել քաղցր դեսերտտանը հաշված րոպեների ընթացքում և ուրախացրեք երեխաներին: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ։ Շաքարավազի մեջ տապակած բանանը կարելի է զարդարել ցանկացած հավելումներով, ձեր ճաշակի հավելումներով՝ սկսած շոկոլադե գլազուրկամ կոկոսի փաթիլներև վերջացրած ջեմով կամ կոնյակով (մեծահասակների համար): Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ դեսերտ: Շատ պարզ!

Բաղադրությունը:

• հիմնական միրգ - 1 հատ;
• կարագ - 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մրգերը մաքրել, կտրատել կամայական կտորներով։
2. Տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա, հալեցնել կարագը։
3. Շաղ տալ շաքարավազով, աստիճանաբար խառնելով, հալեցնել կարագի մեջ։
4. Մրգերը քսել կարագ-շաքար խառնուրդի մեջ։
5. Տապակել մի քանի րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։

կարամելի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 6 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 210 կկալ։
• Նպատակը` դեսերտ, նախաճաշ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս բաղադրատոմսը նման է նախորդին, քանի որ կարամելը պատրաստվում է հալած շաքարից։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանի հետաքրքիր լրացումներ. Շաքարավազը պետք է ընդունել շագանակագույն՝ ձեռնափայտ, իսկ ճաշատեսակի բաղադրության մեջ պետք է լինի նաև դարչին։ Համեմունքը ճաշատեսակին կհաղորդի անսովոր, հաճելի համ։ Շատ եվրոպացիներ հաճախ են ճաշի համար ընդունում այս աղանդերը, ուստի դարչինով տապակած բանանները հաճախակի են հայտնվում էջերում: խոհարարական ամսագրերներքին խոհանոց.

Բաղադրությունը:

• բանանի մրգեր - 5-6 հատ:
• շաքարավազ (եղեգ) - 6 ճաշի գդալ;
• կարագ - 60 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• դարչին - աչքով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակը տաքացնել, կարագը հալեցնել։
2. Աստիճանաբար ավելացնել եղեգնաշաքարը՝ անընդհատ խառնելով։
3. Հենց որ շաքարավազը սկսում է թանձրանալ, լցնել ջրի մեջ, հարել մինչև մածուցիկ օշարակ առաջանա՝ կարամել։
4. Մրգերը մաքրել, կտրատել շերտերով:
5. Մրգի կտորները լցնում ենք թավայի մեջ, խառնում այնպես, որ դրանք ամբողջությամբ պատվեն կարամելով։
6. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ վերջում դարչին ցանել։

Ստուգեք մի քանի օգտակար խորհուրդներ փորձառու խոհարարներից, թե ինչպես պատրաստել տապակած բանանը:

1. Տապակելու համար ընտրեք մի փոքր չհասած, կանաչ բանան։ Այնուհետեւ դրանք եփման ընթացքում շիլա չեն վերածվի։
2. Դուք կարող եք տապակել արևադարձային մրգեր առանց որևէ բանի՝ դուք ստանում եք դիետիկ բանանի չիփսեր։
3. Փորձեք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներմատուցելու համար, օրինակ, համեղ կլինի օգտագործել արևադարձային մրգեր պաղպաղակով, մեղրով, գետնանուշով, չամիչով, դարչինով, շոկոլադով և շատ ավելին։
4. Ավելի համեղ ուտեստդա կլինի, եթե այն եփվի հացի մեջ, օրինակ՝ հացաթխման կամ խմորի մեջ։
5. Հետաքրքիր տարբերակ- փորձեք համեղ ուտեստ պատրաստել, օրինակ, տապակած մրգերից մսով կամ պանրով շերտավոր խմոր, ջրած սնկով սոուսև շաղ տալ աղացած պղպեղով։

Տեսանյութ

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջ ձմռան համար

Ընտրեք միրգ.Ինչպես տեսնում եք վերը նշված ցանկում, կան շատ առաջարկվող մրգեր: Այն նաև տալիս է մի քանի խորհուրդ, թե որ մրգերից պետք է խուսափել: Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է խուսափել ջրի բարձր պարունակությամբ մրգերից (օրինակ՝ որոշ հատապտուղներ) կամ նուրբ մրգերից, սակայն մրգի գրեթե ցանկացած այլ տեսակ կարելի է ճիշտ խնամքով տապակել կամ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Եվ չնայած, օրինակ, ձմերուկը շատ ջուր է պարունակում, այն զարմանալիորեն լավ է բովում, երբ կտրվում է հաստ կտորների։

Պատրաստեք ընտրված պտուղները:Լվացեք, մաքրեք և հեռացրեք պտղի կոշտ կամ անուտելի մասերը: Ընդհանրապես, այն մասերը, որոնք դուք պետք է հեռացնեք, կեղևն է, կորիզը, չամրացված մարմինը, կեղևը կամ ցանկացած սերմ կամ փոս, բայց ավելի լավ է առաջնորդվել ձեր ընտրած մրգերի բազմազանությամբ:

Պտուղը կտրեք 1 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ կտորների։Դուք կարող եք կտրել դրանք ցանկացած ձևով, բայց նպատակ դրեք կպչել 1 սանտիմետր հաստությամբ և կտրել բոլոր կտորները նույն չափով, որպեսզի բոլոր մրգերի պատրաստման ժամանակները հավասար լինեն: Ավելի բարակ կտորներով կտրատված միրգը եփվում է հավասարաչափ և արագ՝ առանց քանդվելու:

• Կորիզավոր մրգերը, ինչպիսիք են դեղձը, իրականում կարելի է եփել կիսով չափ:
• Դուք կարող եք եփել արքայախնձորները մեծ շերտով, բայց շատ ավելի ցածր ջերմության վրա: Նման պտուղները ավելի հեշտ են կտրել մեծ կտորներով:
• Խնձորը եփելուց առաջ խորհուրդ է տրվում 15 րոպե թրջել ջրի մեջ։ Սա կանխում է պտուղի այրումը: Փորձեք պահպանել իրենց ձևը, որպեսզի նրանք չընկնեն գրիլի ճեղքերի միջով, կամ դրեք դրանք շամփուրի վրա այնպես, ինչպես քյաբաբը լարում եք: Մի սեղմեք դրանք միանգամից շամփուրի վրա, պարզապես դրանք հավասարաչափ տարածեք շամփուրի երկայնքով:
• Եթե ​​դուք շամփուրների վրա մրգեր եք խորովում, փորձեք մրգային քյաբաբներ պատրաստել տարբեր մրգային կտորներով, օրինակ՝ արքայախնձոր, բանան, սեխ, կիվի, ելակ և խաղող: Լրացուցիչ քաղցրության համար մարշմելոու սուֆլեն կարելի է դնել նաև քյաբաբի վրա, որպեսզի այն հալվի և եփելուց հետո կաթի մրգի կտորների վրա: .
• Խորոված մրգերի կտորների վրա բուսական յուղ քսելը կօգնի դրանք չկպչել գրիլ թավայի վրա: