Basma Beef Kazan- ում: Գառան բասկետբոլ

(Շեշտը վերջին վանկի վրա) - ուզբեկական խոհանոցի ուտեստ: Վերադարձ, համեղ, անուշահոտ եւ միեւնույն ժամանակ բավականաչափ պարզ խոհարարություն:

Չնայած Բասկետբոլ Եվ 2-2½ ժամ պատրաստվում են, բայց հիմնական ժամանակը կվերցնի հանգստանալու: Եվ պատրաստման դերը միայն բոլոր բաղադրիչները կտրելու համար է: Իհարկե, կտրելու պարզության եւ բաղադրիչների քանակի վերաբերյալ Բասմա Նորվեգացի հեռու. Բուռն ամեն ինչ պարզ է, բայց բույրում եւ Բասմայի տարբեր համերի առատության առատություն:

Ուզբեկական բասը շատ նման է, բայց կան տարբերություններ `հիմնականում կաղամբի առկայությունը: Այո, եւ Cook Chanakhi- ը լավագույնն է մեծ կավե ամանի մեջ, եւ ոչ թե Կազանում:

Բասի կարիքների համար

• Ոչխարի 600 գր.
• Քուրդնի ճարպ: 50-70 գր. Առանց հոտի բացակայությամբ օգտագործեք Gram 80-100 բուսական յուղ:
• Կարտոֆիլ: 600 գր. Ավելի լավ է շատ փոքր պալարներ:
• Գազար: 1-2 հատ:
• Սոխ. 2 հիմնական լամպ:
• Սմբուկներ: 1-2 մեծ կամ փոքր փոքր:
• Լոլիկ: 4-5 Միջին:
• Բուլղարական պղպեղ: 1-4 հատ: Համը
• Սխտոր 1 գլուխ:
• Տաք պղպեղ: Թարմ. 1-2 հատ:
• Կաղամբ: Փոքր Քոչան:
• Զիրա: Ահա սեւ զիրա: Համը
• Չորացրած սուր պղպեղ: Համը
• Կորյուն: Հացահատիկ կամ հիմք: Համը
• Աղացած սեւ պղպեղ: Համը
• Ռեհան: Չորացրած կամ թարմ: Համը
• Աղ Համը

Պատրաստելով բաս:

Այս դեպքում բասի պատրաստումը բավականին ինքնաբուխ է կազմակերպվել: Պարզապես ոչ մի մսի կտորը դուրս չի եկել սառնարանից առաջ աշխատանքից առաջ: Այսպիսով, վերադառնալով տուն, ես ստիպված էի արագ մտածել, թե կոնկրետ ինչ է պատրաստվել այս ֆրոշիտ գառան կտորից եւ ինչն է տան մեջ: Քանի որ գրեթե բոլորը բասի համար էր, բացառությամբ ուսումնական ճարպի, ես որոշեցի պատրաստել հենց Բասմա: Իհարկե, մեծ ծաղկաման եւ ածուխում բաս պատրաստելու իդեալական տարբերակ, բայց այն չափազանց խնդրահարույց է բնակարանում: Այսպիսով, մենք կարժենանք մի փոքրիկ տնական կավճակ եւ վառարան:

Բոլոր արտադրանքի պատրաստումը միայն կտրելու եւ դնելու թակած արտադրանքը ցուրտ քավեում:

Նախ, կտրեք քրդերի ճարպը ափսեներով եւ դրեք կաթսայի հատակը: Եթե \u200b\u200bսառնարանում չկա քուրդաուկ, ապա մենք փոխարինում ենք քրտնաջան ճարպը 80-100 գրամ բուսական յուղ առանց հոտի:

Այնուհետեւ կտրեք միսը փոքր կտորներով եւ դրեք դրանք տապակած ճարպի վերեւում: Շաղ տալ մի քիչ աղ եւ համեմունքների մի մաս:

Սոխը կտրեց կես օղակները, գազարը հաստ օղակներով:

Դրեք միսից: Կրկին շաղ տալ մի քիչ համեմունք:

Լոլիկը եւ բուլղարական պղպեղը կտրեցին փոքր կտորների մեջ:

Մենք դնում ենք հաջորդ շերտը Կազանում: Կրկին շաղ տալ համեմունքներով եւ մի փոքր աղով:

Սմբուկները կտրվում են հաստ սեմիներով եւ դնում են Կազանում լոլիկի վրա:

Կարտոֆիլը մաքուր է, եւ եթե պալարները փոքր են, ապա մենք դրված ենք սմբուկի վրա: Եթե \u200b\u200bմեծ, ապա կտրեք կամ կես կամ 3 մասի: Պետք է փորձել կարտոֆիլը եւ լոլիկը կապի մեջ դնել:

Կաղամբը կտրվում է շատ մեծ կտորներով եւ նույնպես դրվում է Կազանում: Նաեւ դրեք Կազանում սուր պղպեղի 1-2 պատիճ: Ստուգեք, որ պղպեղի պատիճները առանց ճաքերի կամ որեւէ այլ վնաս են: Հակառակ դեպքում ռիսկի դիմել շատ սուր ուտեստ:

Սխլի գլուխը մաքրելով վերին թղթի կեղեւից եւ, առանց փչելու, դնում Կազանում:

Շաղ տալ մնացած համեմունքներով, աղով եւ ավելացնել թարմ կամ չոր ռեհան:

Այժմ կարեւոր է փակել ծաղկամանը, որպեսզի խոնավությունը գոլորշիացված չէ: Բ. Բասկետբոլ Water ուրը չի ավելացվում, միս եւ բանջարեղեն, որոնք հավատում են բացառապես իրենց հյութի մեջ: Այսպիսով, կորցրեք այս հրաշալի արգանակը գոլորշիացման պատճառով, դա անհնար է:

Ես տանիքային փայլաթիթեղը քաշեցի եւ ամուր ծածկեցի վերեւում `կափարիչով:

» » Basma Uzbek - Խոհարարության բաղադրատոմս Կազանում

Բարեւ սիրելի ընկերներ: Բասկեկների բաղադրատոմսը `ուզբեկների համար լուսանկարով, այսօր քայլում է մեր կատարման մեջ: Ինչպես պատրաստել բաս, այն ուզբեկական ուտեստ է, եւ այն կոչվում է նաեւ Դամլամ: Այն պատրաստվում է բանջարեղենից եւ միսից, առանց ջրի, այսինքն, իր հյութի մեջ: Պարզվում է, որ շատ համեղ է: Մենք կպատրաստենք բասը Կատանում, եթե դա չունեք, ապա տապակը կգա:

Ուզբեկստանում նրանք սիրում են եփել այս ուտեստը, պատրաստել այն եւ ամռանը, եւ աշնանը եւ միշտ ուտել մեծ հաճույքով: Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք այս ուտեստը եւ այն պատրաստելու եք ձեր ընտանիքի համար:

Բանջարեղենը կարող է օգտագործվել տարբեր, մենք պատրաստվելու ենք.

• Սմբուկ - 400 գր.;
• Գազար - 200 Գր.;
• Բուլղարական պղպեղ - 200-250 գր.;
• Լոլիկ - 400 գր.;
• Կարտոֆիլ - 400 գր.;
• Կաղամբ - 400 գր.;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Աղեղ - 200 Գր.;
• Խնձոր - 2 հատ.;
• Միս - 700 գր.;
• Աղ համտեսել;
• Զիրա - 4 Գր.;
• Կորիան - 4 Գր.;
• Բարբարիս - 5 Գր.;
• Կորիանի վրա հիմնված համեմունքների խառնուրդ;
• Պղպեղի սուր պատը (չիլի) - համտեսել;
• Սամիթ;
• Ռեհան:

1. Նախեւառաջ մաքուր եւ կտրեք բանջարեղենն ու միսը:

2. Լոլիկը կտրեց օղակները սանտիմետր հաստությամբ, պարզապես կտրեց գազար, սմբուկ:

3. Սոխը կես օղակներով, բուլղարական պղպեղի փոքր կապում:

4. Խոշոր կտրված կաղամբը եւ թողեք երեք տերեւ `ուտեստը վերեւից ծածկելու համար:

5. Կարտոֆիլը կտրեց չորս մասի:

6. Սխտորը եւ խնձորները թողնում են ամբողջ թվերը:

7. Միս մենք վերցրեցինք սպորտային կոշիկի մեջ եւ կտրեցինք նույն մեծ կտորները աղբի մեջ:

8. Մենք սկսում ենք ամեն ինչ դնել Կազանում: Կազանում մենք լցնում ենք բուսական յուղ, մոտ 50 միլիլիտր: Եթե \u200b\u200bմիսը ճարպ է, օրինակ, գանգուր ճարպով գառան, ապա յուղերը կարող են օգտագործվել ավելի քիչ:

9. Դրեք մսի ոսկորը:

10. Այնուհետեւ դրեք գազարը:

11. Հաջորդ շերտը կարտոֆիլ է դնում:

12. Վերեւից մինչեւ կարտոֆիլ, ավելացնել կտրատած սոխի կեսը:

14. Հաջորդ շերտը սմբուկ է դնում:

15. Միջին մեջ դնել մի ամբողջություն, չի մաքրվել սխտորի գլուխը:

16. Սխտիկի շուրջը լոլիկը կտրեց օղակների մեջ:

17. Շաղ տալ ամեն ինչ հավասարաչափ մնացած սոխը:

18. Կենտրոնում տեղադրեք երկու ամբողջ խնձոր, ընտրեք թթու քաղցր սորտեր:

19. Մենք դնում ենք cappost խնձոր:

20. Շաղ տալ Բարբարիսը:

21. Շաղ տալ համեմված համեմունքների խառնուրդով:

22. Մենք Zira- ն ավելացնում ենք նրա լավ հոտով, պետք է շփոթել նրան իր ափի մեջ:

23. Դրեք մի կտոր սուր չիլի պղպեղ:

24. Վերեւից ցանկացած կանաչի դնելու համար կարող եք օգտագործել Cilantro, մաղադանոս, մենք սիրում ենք ավելի շատ անել սամիթով:

25. Մենք մի քանի բազիլիկ տերեւներ դնում ենք բուրմունք:

26. Որոշ կայքեր, հետո, երբ այն ուժեղացնում է, մենք փորձում ենք աղ հավաքել, բանջարեղենը թույլատրվելու է, եթե այն հնարավոր լինի մաքրել:

27. Մենք ծածկում ենք ծաղկաբուծարանի բովանդակությունը կաղամբի թերթերով:

28. Այժմ դրեք կրակը, ծածկեք կափարիչով, թող կարողանա տաքացնել բանջարեղենը եւ թույլ տալ հյութը: Պյուրեով միջին կրակի վրա մեկուկես ժամ:

29 , Այսպիսով, մեր Basma Dish- ը `Լուսանկարը, Ուզբեկների բաղադրատոմսը, պատրաստ է, անցավ հենց մեկուկես ժամ, երբ մենք փակեցինք կափարիչը եւ պատրաստեցինք դանդաղ կրակի վրա:

30. Դրեք ափսեի վրա եւ կերեք սեղանին:

31. Մենք հեռացնում ենք կաղամբի վերին տերեւները, կարող եք որոշել ափսեի պատրաստակամությունը, եթե պատրաստ լինեն, ապա այն ամենը, ինչ պատրաստ է: Հեռացրեք նաեւ կանաչիները:

32. Մենք դրեցինք ուտեստի վրա, ինչպես նաեւ խառնելով առանց խառնելու:

33. Մենք վերեւում դրեցինք սխտոր, եւ հյութը վերեւից ենք ջրում: Եթե \u200b\u200bխնձորները զոդում են, չեք կարող դուրս հանել:

Բարեւ ընկերներ! Այսօր մենք պատրաստելու ենք բաս:

Basma- ն համեղ է եւ նույնիսկ, կարող եք ասել օգտակար սննդային ուտեստ: Շնորհիվ այն բանի, որ երկու բանջարեղենը պատրաստվում է զույգի եւ իր հյութերի, միս մարելով, ուտեստը դառնում է ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար: Այդ իսկ պատճառով այս ուտեստը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց առողջությանը եւ սիրում են պատրաստվել բնության եւ քայլելու պայմաններում: Բնականաբար, մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել բացառապես Կազանում եւ բնույթով:

Էջի վերջում կարող եք դիտել նաեւ բասի պատրաստման տեսանյութի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը, որ մեզ անհրաժեշտ է պատրաստելու համար.

• 700 գրամ գառան, հորթի կամ խոզի միս (մենք վերցրեցինք գառ)
• 100 գրամ սալա
• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Աղեղ - 5 հատ:
• Գազար - 1-2Sht.
• Լոլիկ - 6 հատ:
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• Սմբուկ - 1-2 հատ:
• Սխտոր - 2-3 գլուխ:
• Podppper - 2 հատ:
• Քոչանայի փոքր կաղամբի կեսը
• Մաղադանոս
• Ազգակից
• Ռեհան

Համեմունքներից ձեզ հարկավոր է.

• Աղացած սեւ պղպեղ
• Կարմիր աղացած պղպեղ
• Զիրա
• Կորիզ
• Չորացրած ռեհան

Նշում: Բաղադրիչների քանակը մոտավորապես հաշվարկվում է հինգ լիտր կաթիլների ծավալով: Այնուամենայնիվ, ծավալով մենք մի փոքր չէինք կռանում, այնպես որ կարտոֆիլը չհամապատասխանեց: Դրելիս, կարտոֆիլը պետք է տեղադրվի թակած կաղամբի մի շերտի դիմաց: Միսը նախապես կտրված էր մեծ կտորների մեջ եւ թթու աղի մեջ սեւ պղպեղով: Խոզի կամ հորթի ծովային պարտադիր չէ.

Եկեք վեր կենանք:

Գազարը կտրեց մեծ շրջանակների մեջ:

Սոխը կտրված է խիտ կես օղակների մեջ, անհրաժեշտ չէ այն մանր կտրատել:

Սմբուկները կտրված են շրջանակների մեջ:

Ես մաքրում եմ քաղցր պղպեղների բոլոր բաժանումներն ու սերմերը եւ կտրում լայն շերտերով:

Կտրեք պտուղը լոլիկից եւ կտրեք այն օղակներով:

Կաղամբով հեռացրեք մի քանի վերին տերեւներ, որոնք ապագայում մեզ պետք է:

Կաղամբ Մենք բաժանվում ենք երկու մասի, կտրում ենք նիհարելը, իսկ մնացած Քոչանը կտրված է կտորներով:

Նաեւ պետք է նախապես պատրաստենք համեմունքների խառնուրդ: Առանձին բաքում մենք ամաչում ենք.

• Մեկուկես խաղային գդալ Zira, որը, երբ ներծծվում է, կարող է շփոթվել ձեռքերով:
• paul ճաշի գդալ չոր ռեհան:
• coriander ճաշի գդալ հատակ:
• Մի քառորդ գդալ սեւ աղացած պղպեղ եւ մի քիչ պակաս, քան կարմիր աղացած պղպեղը:

Դրանից հետո բովանդակությունը խառնվում է:

Այժմ կարող եք շարունակել տեղադրել բաղադրիչները:

Ծաղկեղենի հատակին, դրեք ճարպը:

Միս առատաձեռնորեն շաղ տալ համեմունքներով եւ աղով:

Մսի գագաթը, հարթ շերտը դնում սոխ:

Կազանում բոլոր բաղադրիչների վերեւում, դրեք սխտոր երեք մաքրված գլուխ, մնացած անվճար տեսարանը լցվում է գազարով եւ եւս մեկ անգամ լուծում:

Մենք սմբուկ ենք դնում, շաղ տալով նրանց հետ համեմունքների եւ աղի խառնուրդով:

Սմբուկի վրա սահուն շերտը կտրտած քաղցր պղպեղը դրեց:

Նաեւ ավելացրեք pod պղպեղը:

Նշում: Այս փուլում անհրաժեշտ էր կարտոֆիլ ավելացնել, բայց քանի որ նա չի տեղադրվել, մենք որոշեցինք այն փոխարինել կաղամբով:

Մենք տարածում ենք կաղամբը, խառնուրդի մնացորդները լցնում համեմունքներից եւ ավելացնել մի քիչ աղ:

Այժմ մեզ անհրաժեշտ կլինի կաղամբի տերեւներ, որոնք նախապես պատրաստվել ենք: Մենք դրանք դնում ենք այնպես, որ նրանք ծածկեն հիմնական բաղադրիչները: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հնարավորինս խոնավությունը հնարավորինս:

Ծաղկային բովանդակությունը մի փոքր խափանում է:

Կաղամբի տերեւներից վերեւից հանեք կանաչիները:

Ամուր ծածկեք կափարիչը եւ եռալուց առաջ կրակ դնել:

Եռացնելուց հետո մենք մեկուկես ժամով լքեցինք ծաղկամանի վրա դանդաղ ջերմության վրա, միեւնույն ժամանակ չհեռացնելով սերտորեն սեղմված ծածկը:

Դե, լրացել է մեկուկես ժամ, վերջապես Բասման պատրաստ է:

Իր հերթին, բոլոր բաղադրիչները դրեք հակառակ հաջորդականության մեջ եւ ներկայացրեք սեղանին:

Կարող եք դիտել նաեւ բասի պատրաստման տեսանյութի բաղադրատոմսը:

Բաժանորդագրվեք մեր YouTube ալիքին , Մենք ձեզ ցույց կտանք բազմաթիվ եղանակներ բնության մեջ համեղ ուտեստներ պատրաստելու եւ արշավային պայմանների վրա:

Պարզվում է, որ ամենահետաքրքիրն է, եթե բասը եփում է Կազանում կրակի վրա: Այսպիսով, ուտեստը ստացվում է ավելի բուրավետ: Բայց մեր դեպքում մենք առաջարկում ենք խոհանոցում պատրաստելու բաղադրատոմս: Իհարկե, պետք է լինի ծաղկաբուծությունը: Առանց այդպիսի ավանդական խոհարարական ուտեստների այս դեպքում, այս դեպքում այն \u200b\u200bչի ստացվի:

Ուտեստների համը - Որն է գաղտնիքը:

Բասի բաղադրատոմսը շատ նման է ցանկացած բուսական STEAG- ի բաղադրատոմսին: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը շատ անուշահոտ է եւ ավելի համեղ: Թերեւս Քուշանի գաղտնիքը յուղոտ մսի մեջ եւ միգուցե մի շարք համեմունքներով, դա չի բացատրվում: Հասկանալու համար, թե որն է բասկերի ուզբեկ ուտեստը, դուք պետք է պատրաստեք այն ինքներդ ձեզ, առանց նահանջելու հիմնական ձեւակերպումից: Եվ նաեւ պետք է հաշվի առնել անհրաժեշտ նրբությունները խոհարարության տեխնոլոգիայի ոլորտում:

Ավանդական ուտեստների դասական բաղադրատոմսը

Այսպիսով, անցեք նախապատրաստման ընթացակարգին: Նախ պետք է հավաքել բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են բասի համար.

• Մեկ կիլոգրամ միսը ցանկանում է, ավելի լավ գառ: Կրծքագեղձը կամ բերանը հարմար կլինեն: Եվ երկուսն էլ կարող եք:
• Մեկ պարկեշտ կաղամբ Քոչան `ոչ պակաս, քան 1,5 կգ:
• Կարտոֆիլ - եթե կտորներով հաշվում եք, ապա տասներկու, միջին:
• Մեկ կիլոգրամ թարմ միջին չափի լոլիկ:
• Տասը անուշահոտ եւ հյութալի քաղցր պղպեղ:
• Վեց միջին գազար:
• Մեկ կիլոգրամ սողուն աղեղ:
• Սերկեւիլ - չորս կտոր:
• Երեք գլուխ (ոչ ատամ) - սխտոր:

Համեմունք

• Չեմ ամաչում, ավելացնել շատ տարբեր խոտաբույսեր բասի բաղադրատոմսով: Վերցրեք սամիթի երկու փաթեթ, մաղադանոս եւ բուրավետ Kinse: Եթե \u200b\u200bկա մանուշակագույն ռեհան, դա պարզապես հիանալի կլինի, տեւի կեսը:
• Մենք պատրաստելու ենք տեսականու տեսականին. Zira, Paprika, սուր կարմիր պղպեղ, կորիան, չոր հատապտուղներ Բարբարիս: Uzbek ուտեստների համար բասը պետք է այս խառնուրդի 4 ճաշի գդալ:
• Իհարկե, ուտեստը չի աշխատի համեղ առանց աղի եւ դափնեկիր թերթիկի: Հետեւաբար, դրանք նույնպես ավելացրեք:

Բաղադրատոմսը պատրաստելու բաս

Առաջին հերթին մենք պատրաստում ենք միս: Այն պետք է բաժանվի միջին չափի մասի կտորների: Ապրանքների ամբողջ ցուցակը նախատեսված է ութ սպառողների համար: Փորձեք հաշվարկել միջին կտորների քանակը, որպեսզի նրանցից յուրաքանչյուրը ընկնի չորսից հինգ կտոր գառների ափսեի մեջ, բասից:

Այժմ տարածեք այս միսը այնպես, որ ճարպի մասերը սեղմվեն Կազանի եւ ներքեւի պատերին: Heat երմամշակման գործընթացում այս ճարպը հալվելու է եւ կտեղափոխվի սննդի այրվածքից: Այնուհետեւ, այս ճարպային կտորների վերեւում, ավելի շատ նիհար է դնում: Այսպիսով, պատրաստման բաղադրատոմսում ճարպը եւ հյութը խառն են եւ արեւելյան ուտեստի ցանկալի եւ սպասվող համը եւ բույրը: Միս սեղմված կերակուր: Պատրաստման գործընթացում այն \u200b\u200bշատ կնվազի չափի:

Եվ հիմա վերեւում մսամթերքի շերտի վրա պառկած է մաղադանոս, cilantro եւ ռեհան: Անհրաժեշտ չէ դրանք մանրակրկիտ կտրել: Petrushka- ն կարող է (եւ նույնիսկ անհրաժեշտ) տեղադրել հենց ճյուղերում: Kinzu- ն եւ ռեհան - թռուցիկներ, «քաշում» տերեւները բուսական կոճղերից: Այս անուշահոտ խոտաբույսերի հանդեպ ձեր ուժեղ սերը, դրանք կարող են տեղադրվել նաեւ ամբողջ ճառագայթներով:

Հենց որ կանաչի դնում է կանաչեղենը, տեսականի համեմունքների նորմայի կեսը եւ աղ ավելացնել: Սեղմեք միսը ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն անցնի ուտեստների սառը եւ գրավեց ավելի քիչ տարածք: Մսի բաղադրիչի վերջի երեսպատմամբ: Գնացեք ուտեստի բանջարեղենի մի մասը:

Բանջարեղեն, ձեր ելքը:

Լամպերը պետք է մաքրվեն, լվացեք սառը ջրի մեջ եւ կտրատեք կես օղակների: Ստացվում է շատ սոխի կիսալուսներ: Այս տարրերը գեղեցիկ եւ սերտորեն տարածում են միսը:

Եվ հիմա մենք պատրաստելու ենք թարմ լոլիկ բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ թարմ լոլիկ: Բոլոր բանջարեղենները ծաղկամանն լրացնելու համար պետք է կտրվեն հատուկ ձեւով `մեծ: Լոլիկը բացառություն չէ: Նրանք նախ պետք է լցնել եռացրած ջուր, ապա սառը ջուր: Այս ընթացակարգից հետո մաշկը կթողնի բանջարեղենը եւ ավելի հեշտ կլինի հեռացնել այն: Այսպիսով, մենք մաքրում ենք լոլիկը մաշկից եւ, օղակներով կտրելով, սոխի մեջ դնելով: Լրացրեք այն շերտը, որը ձեզ հարկավոր է մնացած համեմունքներ: Չափավոր քանակությամբ շաղ տալ լոլիկով:

Գազարը պետք է մանրակրկիտ թափվի եւ մաքրվի բարակ վերին շերտը: Կտրեք օվալաձեւ կտորներով `մոտ յոթ - ութ միլիմետր հաստությամբ: Բասմա չի սիրում մանրուքներ մանրացված ապրանքների վրա:

Կարտոֆիլը մաքրեք եւ յուրաքանչյուր կարտոֆիլը բաժանեք երկու մասի կամ չորսը, դա կախված կլինի դրա սկզբնական չափից: Կարտոֆիլը տարածեք գազարի վրա: Կարտոֆիլի կողքին դնել բեյլ տերեւ: Մի մոռացեք փրկել:

Սխտոր եւ պղպեղ

Սխտոր գլուխներով հեռացրեք չորացրած կեղեւի վերին շերտերը: Պետք է լինի միայն ստորին մասի հատակը, ինչը թույլ չի տալիս բաժանել ատամը: Արմատներով կտրուկ դանակը հանեք կտորներով եւ սխտորով պատրաստված սխտորով պատրաստված այս ձեւով `այս մասը կարտոֆիլի մեջ դնել (ավելի ճիշտ, տեղադրել):

Մնացած կանաչիները այժմ պետք է կտրեն եւ քնել դրա հետ ամբողջ սխտորի մեջ:

Պղպեղը քաղցր է կարճ ծղոտի վերածվելու եւ կանաչի վերեւում: Սինլինն ամբողջովին դնում է կանաչիի վրա: Նախորդ սերվրանը պետք է իջնել եզրից եւ լվանալ:

Կաղամբ

Քոչանից նրբորեն հեռացրեք վեց կամ յոթ լավ տերեւներ: Այնուհետեւ կաղամբով Քոչանը պետք է բաժանվի չորս մասի, դանակից հեռացնի դրանից եւ կտրեք բոլոր ամուր բեկորները (երակները):

Յուրաքանչյուր սովորական քանակ, անհրաժեշտ է կտրել եւս մեկ այլ մաս (վեցից ութ): Այս եղանակով պատրաստված կաղամբը պետք է լցվի կանաչապատման եւ սերկլսի շերտով եւ, մանրակրկիտ կազմելով նրան, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:

Հարդարման գործադուլ

Ժամանակն է հիշել այն տերեւները, որոնք կաղամբից հանված են նրա պատրաստման սկզբում: Այս տերեւները պետք է ծածկված լինեն ապրանքներով Կազանում: Փորձեք ճաքերը թողնել: Բառացիորեն ծրարեք կաթսայի բովանդակությունը: Կերամիկական հարթ ափսեով ճնշել կաղամբի «վերմակ» վերեւում, այն գլխիվայր դնելով:

Խոհարարություն ուտեստ

Որպեսզի այն ապրանքները, որոնք Basma- ի մաս են կազմում, արտադրանքը լավ պատրաստված է, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, թե ինչպես եւ որքան ժամանակ է ենթակա ջերմային վերամշակման:

Կափարիչը առաջացնում է կափարիչով եւ առաջինը դրեց ուժեղ կրակի վրա: Որոշ ժամանակ անց ուտեստները տաքանում են, եւ դուք կլսեք, թե ինչպես է ճարպը տապակել եւ հալվում կաթսայի ներքեւի մասում: 15 - 20 րոպե հետո, Bouffagon- ը կարեւորեց բանջարեղենի եւ մսի հյութը: Սա հենց այն պահն է, երբ պատահականությունը պետք է կրճատվի պատահականության տակ: Տեղադրեք կրակը նվազագույնի եւ նման վիճակում, ամուր ծածկված կափարիչով, բասը մոտ երկու ժամ է:

Նինգ

Նրբորեն հեռացրեք եւ մի կողմ թողեք վերին կաղամբի տերեւները: Աղավրեք սխտորը եւ մթնոլորտը եւ հեռացրեք դրանք ծաղկամանի մեջ ափսեի մեջ: Այժմ սկսեք զգուշորեն փոխանցել ծաղկեփնջերի բովանդակությունը, դարձնելով իմ ճանապարհը մսամթերքի շերտ: Այստեղ դուք պետք է վիրտուոզորեն վերցնեք կանաչապատման ճյուղերը (մսի վրա) եւ դրանք հանեք ուտեստներից: Այժմ բասից բանջարեղենը դրված է հատուկ ուտեստի վրա: Նման ուտեստը տպավորիչ չափեր եւ բարձր կողմեր \u200b\u200bունի: Միսը դնել բանջարեղենի վրա: Dish աշատեսակի կենտրոնական մասում դրեք սխտորի քերծված գլուխները: Ծայրերին, տարածեք սերկեւիլը, նախկինում կտրված երկու կեսի մեջ:

Կույտերը ծառայում են բասի հեղուկ մասը `միս եւ բուսական հյութ համեմունքներով:

Մարանինան բավականին հատուկ տեսակ է միս, ոչ բոլորն են սիրում իր համը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փորձել բասի բաղադրատոմսը, եւ գառը ինչ-որ կերպ կարող է շփոթել, պարզապես փոխարինեք միսը: Վիճաբանություն չկա, նման բասը չի լինի այն, որ ուզբեկները շատ են սիրում: Այնուամենայնիվ, մսի բաղադրիչի այլ տեսակների հետ այն ավելի վատ չի լինի:

Ինչպես փոխարինել որոշ բաղադրիչների

Հաճախ գառը փոխարինվում է տավարի միսով կամ, օրինակ, հավի միսով: Միայն այնպիսի բաղադրատոմսերում անհրաժեշտ կլինի, որ գոնե նիհար յուղը չմշակվի: Սա թույլ կտա բաղադրիչներին չվառել եւ չի փչացնում համը եւ տրամադրությունը:

Հոդվածում ներկայացնում է ամենապարզ բաղադրատոմսը: Այն բաղկացած է առնվազն արտադրանքներից: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդը ցուկաչներով եւ սմբուկներով: Uc ուկկինի նախնական մաքուր եւ կտրված, ինչպես լոլիկը, նույն հաստության շրջանակները: Նույնը վարվելու համար սմբուկներով, պարզապես դրանք մաքրելու համար: Կովկասը կամ սմբուկի շերտը կազովում պահեք կարտոֆիլը պատվիրելուց առաջ, իսկ մնացած մասում, հետեւեք ձեւակերպմանը:

Երկրորդ ուտեստներ ամեն օր

Համոզվեք, որ ծանոթանաք Ուզբեկների բասկետի բաղադրատոմսին `լուսանկարչական քայլով: Դուք կսովորեք, թե որ բաղադրիչներն են օգտագործվում այս ուտեստում: Ինչպես պատրաստել դրանք:

7 սպասարկում

3 ժամ

130 կկալ

Ոչ մի ակնարկ

Կարդացեք շատ օգտակար տեղեկություններ ուզբեկներում բասի պատրաստման մասին եւ քայլ առ քայլ դիտարկեք լուսանկարով բաղադրատոմսը: Դա կօգնի ձեզ սովորել այս հիանալի ուտեստի որոշ նրբություններ եւ գաղտնիքներ: Կարող եք նաեւ ձեռք բերել բաղադրիչների եւ խոհանոցային պարագաների անհրաժեշտ ցուցակները, որոնք օգտակար կլինեն գործընթացում: Իմացեք, թե որքան ժամանակ է պահանջվում ապրանքներ պատրաստել եւ ճաշատեսակներ պատրաստել: Որքան կալորիա է պարունակվում պատրաստի բասում:

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք. Flash րամեկուսացման տապակը կափարիչով կամ ծաղկեփնջով կամ կաթսայով լայն ներքեւով, դանակով, կտրող տախտակով, խոհանոցային կշեռքի, պատրաստման մակերեսով:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Pretty իմ 270 գրամ ցուկկինի եւ 330 գրամ սմբուկ եւ կտրեց լայն շրջանակների մեջ:
   
   
2. Իմ 600 գրամ քաղցր պղպեղը եւ կտրում կտորներից:
   
   
3. Մենք մաքրում ենք, հանքը եւ կտրում ենք պատասխանված սոխի 400 գրամի լայն կիսապատկերներով:
   
   
4. Իմ 350 գրամ կաղամբը, վերեւի տերեւները հեռացրեք դրանից եւ կտրեք լայն շերտերով:
   
   
5. Իմ 600 գրամ լոլիկը եւ յուրաքանչյուր պտուղը կտրեց չորս մասի:
   
   
6. Մենք մաքրում ենք կեղեւից եւ իմ 450 գրամ կարտոֆիլը: Կտրեք բարակ շերտերով 100 գրամ տապակած սալայի միջոցով:
   
   
7. Իմ եւ կտրեց 1,2 կիլոգրամ թարմ գառ: Տապակի տապակի ներքեւի մասում wok դնում է քրդին ճարպը, իսկ կեսը կտրատած գառի վերեւում: Նման տապակի փոխարեն կարող եք օգտագործել ծաղկաբուծություն կամ կաթսա լայն ներքեւով: Մի փոքր թքեք միս եւ մի քանի րոպե տապակել առանց խառնելու:
   
   
8. Մենք ավելացնում ենք մսամթերքի սոխը, դրենք այն շերտով: Աղեղի վրա դրեց լոլիկի քանակը եւ նորից թքեք:
   
   
9. Կրկին դրեք ցուկկինի եւ սմբուկներ լոլիկի եւ աղի վրա:
   
   
10. Մենք սեզոնում ենք 10 գրամ քաղցր պապրիկա, 3 գրամ գետնանուշի կորիան, 1 գրամ կարմիր չիլի պղպեղ, 2 գրամ զիրա, 100 պղպեղի ոլոռ: Տապակի վրա դրեք հում, մաղյալ 3 սխտորի գլուխ:
    
    
11. Կրկին շերտը դնում է գառը եւ աղը: Շատ կարեւոր է աղի քանակը հաշվարկել, քանի որ նախատեսվածը պետք է լինի գրեթե յուրաքանչյուր շերտ: Շրջանակի մեջ տապակի կողմերում մենք բոլոր մաքրված կարտոֆիլը դրեցինք շրջանակի մեջ եւ կենտրոնում դրեցինք սուր պղպեղի 1 պատիճ, նախապես լվանում: Վերեւից բոլորը ծածկում են կաղամբի շերտը եւ սեզոնին 5 գրամ քաղցր պապրիկա, 1 գրամ կարմիր չիլի պղպեղ, 2 գրամ գետնանտ:
    
    
12. Իմ, մենք չորանում ենք հեղուկից եւ կտրում 30 գրամ թարմ cilantro, 20 գրամ թարմ մաղադանոս եւ 20 գրամ թարմ ռեհան: Բոլոր ուտեստները ցանում ենք թակած կանաչապատման խիտ շերտով: Հաջորդ շերտը դնում է քաղցր պղպեղի կտորները, մենք թքում եւ ծածկում ենք այն կաղամբի տերեւները:
    
    
13. Ծածկեք տապակը կափարիչով եւ բոլորը դանդաղ ջերմությամբ `2,5 ժամ: Any անկացած կերպ խանգարելը անհնար է, բոլոր բաղադրիչները հյութ են տալիս եւ իրար տպում, այնպես որ խմեք նախապես, որպեսզի ձեր ուտեստները չվնասեն:
    
    
14. Պատրաստի ուտեստից մենք հեռացնում ենք կաղամբի տերեւները եւ զարդարում ենք բոլոր կանաչիները: Մենք հայտարարում ենք մասերի մասին եւ ներկայացնում ենք սեղանին:
    
    

Տեսանյութ

Այս տեսանյութում կտեսնեք այս ուզբեկական բասի այս քայլ առ քայլ պատրաստումը: Այս ուտեստը ի վիճակի է դիվերսիֆիկացնել եւ ընդլայնել ձեր խոհարարական հորիզոնը: Ձեր հարազատներն ու ընկերները անպայման կխնդրեն հավելումներ: