Խոզապուխտ սնկով և կաղամախու սնկով ապուր բաղադրատոմս. Բոլետուս ապուր՝ հեշտ եփվող, համեղ ուտել

Սնկով ապուր - հիանալի այլընտրանքառաջին մսային ուտեստները, որոնք իրենց համով չեն զիջում. Թարմ բուլետուս ապուր - դիվերսիֆիկացնում է ձեր ամենօրյա ճաշացանկը և տաքացնում ցուրտ սեզոնին:

Թարմ բուլետուս ապուր - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• boletus - 450 գ;
• գազար - 50 գ;
• սոխ - 35 գ;
• կարտոֆիլ - 270 գ;
• մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը 15 գ;
• կարագ - 20 գ;
• ջուր - 2,3 լ.

Խոհարարություն

Թարմ սունկը մաքրում ենք, ողողում, չորացնում և խոշոր կտրատում։ Սունկը եռացնում ենք 15 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը և պատրաստելով բանջարեղենի երեսարկման արգանակը։ Այդ ընթացքում կտրատած բանջարեղենն անցնում ենք կարագի մեջ, ուղարկում ենք սնկի արգանակի մեջ։ Ապուրը եփում ենք 20 րոպե, ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչին, թողնում ենք եռա եւս 20 րոպե, որից հետո մատուցելուց առաջ տաք ուտեստը պնդում ենք կափարիչի տակ։

Ապուր-խյուս թարմ բուլետուսից

Խյուսի ապուրն իր ծագման համար պարտական ​​է Ֆրանսիային, որտեղ կարծում են, որ որքան թանձր է ապուրը, այնքան ավելի կշտացնող է, իսկ եթե դրան սունկ ավելացնեն, ապա ճաշատեսակը ձեռք կբերի համ ու ընդգծված բուրմունք։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 240 գ;
• սոխ- 65 գ;
• գազար - 45 գ;
• մաղադանոս - 15 գ;
• բուսական յուղ- 25 մլ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• թարմ բուլետուս - 290 գ;
• ջուր - 2,3 լ;
• - 130 գ.

Խոհարարություն

Մաքրած բուլետուսը լվանում ենք, չորացնում և եռացնում ենք 3 րոպե, որից հետո լցնում ենք մաքուր եռման ջրի մեջ, որի վրա կեփենք ապուրը։ Եփել անուշաբույր արգանակը միջին ջերմության վրա մոտ 15 րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով աղմուկը մակերեսից։ Մինչ արգանակը եռում է, թավայի մեջ տապակել կտրատած սոխն ու գազարը։ Սնկով արգանակի մեջ ավելացնել մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը, ապա տապակել և եփել ապուրը 15 րոպե։ Փափկած բաղադրիչները բլենդերով հարում ենք խյուս, ապուրը մի քանի րոպե էլ դնում ենք եռման։ Պատրաստի կերակուրլրացնել դեղաբույսերով և մատուցել քերած սխտորով կրուտոններով:

Ապուր թարմ խոզի սնկով և բուլետուսով

Սպիտակ սունկը և կաղամախու սունկը բարձրակարգ սորտեր են, որոնց համը հիանալի կերպով լրացնում է միմյանց։ Դուք կարող եք դա հաստատել՝ փորձելով ստորև բերված բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 70 գ;
• կարտոֆիլ - 100 գ;
• սպիտակ սունկ - 260 գ;
• կարագ - 45 գ;
• boletus - 260 գ;
• մաղադանոս - 20 գ;
• ջուր - 2,3 լ.

Խոհարարություն

Թարմ բուլետուսից ապուր պատրաստելուց առաջ մաքրում ենք Անտառային սունկ, լվացվեց, չորացրեց և բաժանեց մանր կտորների։ Եռման ջրի մեջ ավելացնել սունկը, կրակն իջեցնել և եռացնել 15 րոպե։ Մինչ սնկի արգանակը եփվում է, կարագի մեջ տապակել կտրատած սոխն ու գազարը։ Տապակածը ավելացնում ենք սնկի արգանակի մեջ, այնտեղ ուղարկում ենք նաև խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլի պալարները։ Ապուրը եփել 7-8 րոպե, լրացնել այն խոտաբույսերով, հեռացնել կրակից և պնդել նախքան նմուշ վերցնելը։

Սնկով ապուր - բաղադրատոմս թարմ բուլետուս սնկով վերմիշելով

Նման ապուրը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ընտրելով սնկի համար հսկայական քանակությամբ բաղադրիչներ, որոնք պատրաստվում են արագ և պարզ: Դիտարկենք վերմիշելով սնկով ապուրի պատրաստումը։

Մեր ապուրները բազմակողմանի են ու բազմազան, այսօր առաջարկում եմ այս ապուրներից մեկը՝ բարդ բաղադրությամբ։ Դուք կարող եք պատրաստել սովորական ավանդական սնկով ապուր՝ սունկ + կարտոֆիլ + բանջարեղենային սոուս + ձավարեղեն / արիշտա որոշ փոփոխություններով, կամ կարող եք անել այնպես, ինչպես ես եմ առաջարկում։ Քանի որ բուլետուսի սունկը` շատ վառ և գեղեցիկ թարմ սունկը, տալիս է մուգ և պղտոր արգանակ, ես նախապես տապակում եմ դրանք, իսկ հավի արգանակի մեջ ապուր եմ պատրաստում, ուստի խնդրում եմ նաև միս ուտողներին: Ապուրը ստացվում է առատ, բուրավետ և համեղ, այն ամբողջությամբ կփոխարինի լիարժեք կերակուրին։

Թարմ բուլետուսից սնկով ապուր պատրաստելու համար արտադրանքը պատրաստեք ըստ ցանկի։

Պատրաստել արգանակը՝ թաթախել ջրի մեջ հավի կրծքամիս, բերեք եռման աստիճանի, հանեք փրփուրը, կրակը նվազագույնի հասցրեք, ապա հավի միսը կմնա հյութալի։

Թավայի մեջ ավելացնել մի ամբողջ կտոր նեխուր, գազար, կես սոխ, կանաչ ցողուններ։

Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլ։

Մինչ ապուրը եփվում է, պատրաստեք սունկը։ Գեղեցկության համար ես ավելացրեցի աղվես:

Թավայի մեջ տաքացնել կարագը, ավելացնել սունկը, եփ գալ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Ապուրից հանեք արմատներն ու հավի միսը։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, ավելացնել սունկին։

Մուտքագրեք սոուսը ապուրի մեջ, ավելացրեք կտրատած հավի միսը (ցանկացողների համար կարող եք մատուցել առանձին)։

Ապուրը լցրեք խոտաբույսերով, թողեք մի փոքր եփվի և մատուցեք - թարմ բուլետուսից սնկով ապուրը պատրաստ է:

Շատ համեղ է թթվասերով, բարի ախորժակ։

Սնկով ապուրն է գերազանց ուտեստ, որը կարող է փոխարինել մսային ապուրներ. Նման ուտեստն իր հագեցվածությամբ չի զիջում մյուս ապուրներին, բացի այդ, ունի նուրբ համ. Եթե ​​կան մեծ քանակությամբ սունկ, տարբեր տեսակներ, ապա կարող եք պատրաստել տարբեր ապուրներերկար ժամանակ սնկերից՝ անընդհատ զարմացնելով իրենց ընտանիքին և ընկերներին։ Ամենամատչելի և սիրված սնկերից են կաղամախու սունկը, որի բաղադրատոմսերը կներկայացնենք այս հոդվածում։

Բոլետուսի պատշաճ սառեցում

Հարկ է նշել, որ աշնանը, երբ բուլետուսը հավաքվում է, դուք պետք է պատրաստեք դրանք ձմռանը օգտագործելու համար և իմանաք, թե ինչպես ճիշտ սառեցնել դրանք: Քանի որ նման ապրանքի ճիշտ սառեցումը ապուր պատրաստելու հաջողությունն է։ Որոշակի քանակությամբ սունկ հավաքելուց հետո դրանք պետք է մաքրել ու լվանալ, ապա չորացնել ու կտորների կտրել։ Ավելին, արտադրանքը փաթեթավորված է տոպրակների մեջ և սառեցված հում վիճակում: Ձմռանը կարելի է մեկ պարկ հանել և անմիջապես սկսել ապուր պատրաստել։

Եթե ​​սունկը տապակված է, ապա ավելի լավ է սկզբում եռացնել, իսկ հետո սառեցնել։ Բայց եթե ձմռանը նախընտրելի է բուլետուսով ապուրներ պատրաստել, ապա ավելի լավ է դրանք ոչ թե եփել, այլ հում վիճակում սառեցնել։

Սառեցված բուլետուսից ապուր պատրաստելը

Եթե ​​աշնանը պարզվեց, որ նման ապրանքի որոշակի քանակություն սառեցրեց, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ապուր դրանցից՝ կոտրիչի ավելացմամբ: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները.

1. Սունկ (սառեցված) - 350 գր.
2. Գազար և սոխ - 1 հատ:
3. Ձու - 2 հատ:
4. Կարագ - 20 գր.
5. Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:
6. Կանաչիներ.
7. Հացի փշրանքներ.

Բաղադրատոմսը:

1. Սառեցված սունկը պետք է դնել տաք ջուրև թող դրանք հալվեն, դուք կարող եք արագացնել գործընթացը միկրոալիքային վառարանով:
2. Այնուհետև սունկը կտրատում են խորանարդի կամ շերտի, որից հետո դրանք դնում են ջրի կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա։
3. Ջուրը եռացնելուց հետո եռացրեք 2 րոպե և քամեք արգանակը, այն օգտագործելու կարիք չկա։ Հետո թավայի մեջ մաքուր ջուր են լցնում ու նորից սունկը եփում ու եփում 20 րոպե։
4. Մինչ բուլետուսը եփվում է, անհրաժեշտ է մաքրել և կտրատել սոխն ու գազարը, այնուհետև տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խորովածը ավելացվում է կաթսայի մեջ։
5. Այնուհետև անհրաժեշտ է եփել 2 ձու, ապա կտրատել և ավելացնել ապուրին։
6. Այժմ կարող եք կանաչիները մանր կտրատել, ինչպես նաև ավելացնել ապուրին։
7. Եփելու վերջում ավելացնում են աղ և պղպեղ, կարող եք նաև համեմունքներ լցնել, և ապուրը պատրաստ է։

Բուլետուսից սնկով ապուր մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է կրեկեր պատրաստել Սպիտակ հացև ներկայացնել առանձին: Ամեն մեկն ինքն է դրանք ավելացնում ապուրի մեջ, այն չափով, որը հարմար է գտնում։

Ապուրի խյուս սառեցված բուլետուսից

Սնկով նաև հիանալի խյուս ապուր են պատրաստում, սա ոչ ստանդարտ է, անսովոր ուտեստնուրբ համով։ Բաղադրատոմսը պարզ է. Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Սառեցված բուլետուս - 250 գր.
2. Կարտոֆիլ - 6 հատ:
3. Սխտոր - 4 ատամ.
4. Գազար - 2 հատ.
5. Լամպ - 1 հատ:
6. վերամշակված պանիրլավ - 100 գր.
7. Բուսական յուղ - 100 գր.
8. Մաղադանոս.
9. Աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է հալեցնել սունկը և կտրատել դրանք շերտերով։ Այնուհետև արտադրանքը տապակվում է տաք յուղի մեջ, կարևոր է դրանք անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվեն։
2. Կլպել, կտրատել կարտոֆիլը, ապա դնել ջրով կաթսայի մեջ և եռացնել։
3. Այս պահին կարող եք մաքրել այլ բանջարեղենները և բլենդերով կտրատելուց հետո տապակի մեջ սունկ ավելացնել և խառնել բաղադրիչները։
4. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, դրանից ջուրը թափվում է մեկ այլ տարայի մեջ, իսկ կարտոֆիլն ինքնին պետք է տրորել և տրորել։ Թավայի պարունակությունը լցնում ենք կարտոֆիլի վրա և լցնում կարտոֆիլի արգանակը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և ավելացվում է աղ և պղպեղ։
5. Հաջորդը պետք է կտրատել պանիրը և ավելացնել ապուրին։ Թավան դնելով փոքր կրակի վրա՝ պետք է հարել այնքան, մինչև պանիրը հալվի։
6. Կրակը մարում են, ապուրը թողնում են 5 րոպե թրմվի։

Ճաշատեսակը պատրաստ է և պատրաստ է մատուցելու։ Նման խյուս ապուրը ափսեների վրա լցնելով, այն զարդարում են կանաչեղենով վերեւում՝ ավելի հարուստ համ ստանալու համար։

Չորացրած բուլետուս ապուր

Բուլետուսի չորացրած ապուրը թույլ է տալիս առաջին ճաշատեսակը պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ՝ շնորհիվ նման ապրանքի երկար պահպանման ժամկետի: Որպես առաջին ուտեստի բաղադրիչներ՝ պետք է պատրաստել.

1. Չորացրած բուլետուս - 50 գր.
2. Կարտոֆիլ - 4 հատ.
3. Բրինձ - 50 գր.
4. Գազար - 2 հատ.
5. Լամպ - 1 հատ:
6. Բուսական յուղ - 20 գր.
7. Աղ եւ պղպեղ.
8. Կանաչիներ.
9. Թթվասեր.

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. Պետք է սկսել կաղամախու սնկից, քանի որ դրանք եփելու համար ամենաշատ ժամանակն են պահանջում։ Դրանք պետք է հանել պահեստային տարայից և ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։
2. Առավոտյան արտադրանքը պետք է գցել քամոցի մեջ և թողնել ամբողջ ջուրը: Դրանից հետո արտադրանքը դրվում է սրբիչի վրա և թողնում է չորանա: Այս դեպքում մնացած ջուրը պետք չէ։
3. Նախքան եփելը, անհրաժեշտ է նաև բրինձը մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։ Այս ժամանակահատվածում դրա մեջ ջուրը պետք է փոխարինվի առնվազն 2 անգամ։
4. Երբ պատրաստվեն արտադրանքը, կարող եք կտրատել բուլետուսը, ապա թավայի մեջ ջուր լցնել և մի քիչ աղ դնել՝ բրինձով և սնկով։ Տարան դնել վառարանի վրա և եփել գրեթե ամբողջությամբ փակ կափարիչով։
5. Մինչ բաղադրիչները եփում են, դուք պետք է մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը, բայց ոչ մեծ կտորներ. Դրանից հետո բրինձը փափկության համար պետք է փորձել, եթե այն սկսում է փափկել, ապա կարտոֆիլը դնում են ուտեստի մեջ, իսկ ապուրը շարունակում է եփվել։
6. Այս պահին պատրաստվում է բովել։ Նրա համար սոխը և գազարը մաքրվում և կտրվում են, որից հետո արտադրանքը ուղարկվում է յուղով տաք տապակի մեջ: Բանջարեղենը տապակվում է մոտ 7 րոպե, իսկ հետո բովանդակությունը ուղարկվում է ապուր:
7. Դրանից հետո ճաշատեսակը դեռ եփում է մոտ 5 րոպե, և կրակն անջատում են։ Անհրաժեշտ է թավան փակել կափարիչով և 5 րոպե անց անուշահոտ ապուրպատրաստ է։

Ապուր թարմ բուլետուսից

Սունկ հավաքելու շրջանում բոլորն ուզում են իրենց հյուրասիրել թարմ սնկով պատրաստված ուտեստներով։ Թարմ բուլետուսը հիանալի ապուր է պատրաստում, որը կարող եք հյուրասիրել ոչ միայն ինքներդ, այլև հյուրերին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Սունկ - 600 գր.
2. Սոխ - 1 հատ.
3. Կարտոֆիլ - 3 հատ:
4. Գազար - 1 հատ.
5. Կանաչիներ.
6. Բուսական յուղ - 20 գր.
7. Աղ եւ պղպեղ.

Բաղադրատոմսը:

1. Թարմ բուլետուսը պետք է մաքրել, հեռացնել կեղտը և տերևները: Ոտքերը պետք է շատ զգույշ մաքրվեն, որպեսզի դրանց վրա ոչինչ չմնա։ Դրանից հետո գործարանը լվանում է տակը սառը ջուրև թողնում են չորանալու։
2. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել, ուղարկել եռման։ Ջուրը եռալուց հետո կարող եք ավելացնել բուլետուսը և թողնել եփվի 15 րոպե։ Եփելու ժամանակ անհրաժեշտ կլինի անընդհատ հեռացնել փրփուրը, հակառակ դեպքում արգանակը կպղտորվի։
3. Մինչ արգանակը եփվում է, մաքրեք գազարն ու սոխը։ Սոխը կտրատված է, իսկ գազարը կարելի է օղակների կամ կես օղակների կտրատել: Դրանից հետո բաղադրիչները դրվում են տաքացրած տապակի վրա։ Բանջարեղենը պետք է եփվի մոտ 5-7 րոպե, որից հետո տապակը ուղարկվում է արգանակի մեջ:
4. Երբ տապակը մտնում է թավայի մեջ, ամեն ինչ պետք է եփել մոտ 15 րոպե։ Այս պահին աղ և պղպեղ դնել:
5. 15 րոպե հետո կանաչի են ավելացնում ու կրակն անմիջապես մարում։

Նման ապուրով հյուրերին կարող եք կերակրել 10 րոպեում։ Սա այն ժամանակն է, որն անհրաժեշտ է ուտեստը թրմելու համար։

Ահա սնկով ապուրներ պատրաստելու ամենատարածված մեթոդները տարբեր ձև. Օգտագործելով սրանք պարզ բաղադրատոմսերդուք կարող եք պատրաստել ամենօրյա մեծ կերակուրներ: Բացի այդ, սնկով ապուրը կարող է լավ հավելում լինել տոնական սեղանհատկապես եթե մատուցվում է ձմռանը:

Այն ժամանակ, երբ ամառային սեզոնը մոտենում է ավարտին, շատերը սկսում են գնալ անտառ՝ փորձելով հնարավորինս շատ սունկ հավաքել: Զամբյուղի մեջ ամենահայտնի և ցանկալիներից մեկը բուլետուսն է: Այն տարբերվում է մյուս սնկերից իր վառ նարնջագույն գլխարկով, խիտ կառուցվածքով, որը պահպանվում է նույնիսկ եփելուց հետո և հիանալի համով։ Մենք ձեզ համար հավաքել ենք ամենատարածված բաղադրատոմսերից մի քանիսը, օգտագործելով ինչպես թարմ բուլետուս, այնպես էլ չորացրած և սառեցված:

Ապուր թարմ բուլետուսով

այն հիանալի տարբերակհամար Պահքի ճաշացանկ, որը չի պահանջում ապրանքների վրա մեծ ծախսեր, քանի որ դրանք սովորաբար հասանելի են ցանկացած տանը։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 16

• թարմ բուլետուս 600 գ
• սոխ 1 հատ.
• մեծ կարտոֆիլ 4 բան.
• գազար 1 հատ.
• կարագ 35 գ
• կանաչի (ցանկացած) ըստ ճաշակի
• ջուր 3 լ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 29 կկալ

Սպիտակուցներ: 1,8 գ

Ճարպեր: 0,2 գ

Ածխաջրեր: 5 գ

50 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Առաջին հերթին պատրաստել սնկի հիմքը։ Մաքրեք բուլետուսը անտառի բեկորներից, առանձնացրեք գլխարկները, քերեք սև վերին շերտը ոտքերից: Կտրեք միջին չափի կտորների, մի քանի անգամ լվացեք հոսող հոսքի տակ և ուղարկեք 3 լիտրանոց կաթսա։ Լցնել ջրով։ Եփել միջին ջերմության վրա ¼ ժամ մինչև ամբողջովին եփվի՝ անընդհատ հեռացնելով մակերեսի վրա գոյացած փրփուրը:

Լվացեք կարտոֆիլի պալարները, կեղևը, կտրեք բավականին մեծ խորանարդի մեջ և դրեք սնկի արգանակով կաթսայի մեջ։

Թավայի մեջ հալեցնում ենք մի քիչ բարձրորակ կարագ և վրան նախ մանր կտրատած սոխը տապակում ենք, իսկ հետո ավելացնում ենք քերած գազարը։ Բանջարեղենը հասցրեք ոսկե գույնի և մի փոքր քաղցր հետհամի: Տեղափոխել կաթսա։

Ապուրը եփեք մոտ 25 րոպե՝ ըստ ցանկության ավելացնելով աղ և համեմունքներ։ Մատուցել թարմ կանաչիով շաղ տալով։

Խորհուրդ.Սնկերի առավելագույն համին հասնելու և դրանք ընդհանուր գունապնակում ընդգծելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ, որոնք հարմար են տվյալ ապրանքի համար: Դրանք ներառում են մաղադանոս, սամիթ կամ հյութալի կանաչ սոխի փետուրներ: Նրանք նույնպես հիանալի են հնչում սնկով ուտեստներՄիջերկրածովյան խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունը, ուրցը և օրեգանոն: Անփոփոխ դասական է համարվում նաեւ սնկերի համադրությունը սխտորի հետ։

Ապուրի բաղադրատոմս թարմ բուլետուսով և արիշտաով




Ավելի հագեցնող և անհավանական համեղ շոգեխաշել, որը կհագեցնի ձեր քաղցը և կհաղթի ձեզ իր բույրով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել բաղադրիչների ցանկը։ սոխ, որը թավայի մեջ դնելուց առաջ պետք է գազարի հետ միասին տապակել։

Ծառայություններ: 11

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `65,4 կկալ;
• սպիտակուցներ - 2,4 գ;
• ճարպեր - 0,2 գ;
• ածխաջրեր - 13,3 գ:

Բաղադրիչներ

• boletus - 200 գ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• արիշտա - 100 գ;
• կանաչ սոխ - 20 գ;
• կանաչի - մի փունջ;
• ջուր - 1500 մլ;
• արևածաղկի ձեթ - 35 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Կտրել հում և կեղևավորված սունկը, տեղափոխել ամանի մեջ և եփել մինչև փափկի: Միջին հաշվով, դա ձեզանից կպահանջի մոտ 1 ժամ:
2. Կլպել և կտրատել բանջարեղենը։
3. Կտրած կարտոֆիլը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, իսկ քառորդ ժամ հետո ավելացնում բանջարեղենի տապակումը, որը ստանդարտ ձևով եփում եք առանձին տապակի մեջ։
4. Երբ կարտոֆիլի խորանարդները բավականաչափ փափուկ լինեն, լապշան լցնել ապուրի մեջ։ Աստիճանաբար ավելացրեք արտադրանքը, խառնելով արգանակը, որպեսզի այն չկպչի մի կտորի մեջ:
5. Աղ, ավելացնել մի երկու դափնու տերեւ։
6. Թավայի պարունակությունը շաղ տալ խոտաբույսերով և թողնել փակված այրիչով կափարիչի տակ մոտ 15 րոպե:

Խորհուրդ.արիշտա կարելի է փոխարինել վերմիշելով, իսկ ապուրը եփել հավի արգանակի մեջ։ Դուք կստանաք այլ համ, ոչ ավելի վատ, քան օրիգինալ տարբերակը։

Բաղադրատոմս սերուցքային ապուր սառեցված բուլետուսով

Նուրբ թավշյա հյուսվածքով և համեղ բույրով խյուս ապուրը, որը լրացվում է սպիտակ հացի կրուտոններով, հարմար է նույնիսկ որպես բանկետի ուտեստ:

Ծառայություններ: 13

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `47 կկալ;
• սպիտակուցներ - 2,8 գ;
• ճարպեր - 1,1 գ;
• ածխաջրեր - 6,6 գ:

Բաղադրիչներ

• սառեցված բուլետուս - 600 գ;
• ալյուր - 5 ճ.գ. լ.;
• ձվի սպիտակուցներ - 3 հատ;
• կաթ - 80 մլ;
• սպիտակ հաց - 2-3 շերտ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• կարագ - 50 գ;
• արգանակ կամ ջուր - 2500 մլ:

Խորհուրդ.Այս ապուրի համար կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքներից որևէ մեկը: Այնուամենայնիվ, մշկընկույզը համարվում է ամենաձեռնտուը ցանկում։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Նախապես սառեցրեք սունկը: Կտրեք փոքր կտորներով և ուղարկեք թառամելու տապակի մեջ (ընտրեք բարձր պատերով ուտեստներ, ամենալավը՝ հաստ հատակով կաթսա):
2. Երբ սնկերը թեթև կարմրեն, շաղ տալ դրանք՝ հավասարաչափ բաշխելով թավայի վրա, մի քանի ճաշի գդալ մաղած ալյուրով՝ անընդհատ խառնելով ընդհանուր զանգվածը։ Այստեղ ավելացնել համեմունքներ և աղ:
3. Այնուհետև ջուրը կամ սնկի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ և եփ գալ մոտ 30 րոպե միջին ջերմության վրա՝ փակ կափարիչով:
4. Այս պահին պատրաստեք կրուտոնները: Ապուրի որոշակի քանակի համար բավական կլինի մի քանի կտոր ոչ այնքան փափուկ հաց։ Նրանք պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և չորացնել ջեռոցում 100 աստիճան ջերմաստիճանում:
5. Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և վերջիններս զգուշորեն մտցնել ապուրի մեջ։ Որպեսզի ջերմաստիճանի տարբերությունից չփլվեն, ակտիվորեն աշխատեք հարելով։
6. Դեռ տաք ապուրը բլենդերով ծակեք, բայց շատ նախանձախնդիր մի եղեք՝ շատ ավելի համեղ կստացվի, եթե սնկի կտորները դեռ զգացվեն։
7. Առանձին ամանի մեջ տաքացնել կաթը և լցնել ապուրի մեջ։
8. Մատուցել՝ ափսեի մեջ ավելացնելով տոստի լավ չափաբաժին:

Բուլետուսով և կրեմով ապուրի բաղադրատոմս

Սխտորի հաճելի բույրով սերուցքային ապուրը, զուգորդված սնկով, անկասկած, կդառնա ձեր տանը հաճախակի պատրաստվող ուտեստը։

Ծառայություններ: 7

Պատրաստման ժամանակը. 55 րոպե

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `66,4 կկալ;
• սպիտակուցներ - 2,2 գ;
• ճարպեր - 2,8 գ;
• ածխաջրեր - 8,1 գ.

Բաղադրիչներ

• արգանակ (սնկով կամ հավ) - 1200 մլ;
• boletus - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• սերուցք (յուղայնություն 20%) - 100 մլ;
• կանաչի - մի փունջ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Ապուր կարելի է պատրաստել սովորական ջրով, բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե այն եփեք հավի մսով։ Ուստի նախապես մի փոքր կտոր թռչնամսի եփեք։
2. Մինչ արգանակը եփվում է, հոգ տանել մնացած ապրանքների մասին: Մաքրել և կտրատել բոլոր բանջարեղենները: Ապուրի հիմնական շեշտադրումը համարվում է կարտոֆիլի օգտագործման բավականին ոչ ստանդարտ եղանակը։ Խորհուրդ ենք տալիս մեկ պալարը ոչ թե խորանարդի կտրատել, այլ քերել, սա առանձնահատուկ նրբություն կհաղորդի ուտեստին։
3. Տապակել սոխը, սխտորը և գազարը մեկ տապակի մեջ։ Սունկը շոգեխաշել մյուսի մեջ։ Դա պետք է արվի հատկապես սառեցված սնկով։
4. Ստացված արգանակը քամել և վրան ավելացնել կարտոֆիլը, հասցնել փափկության։ Այնուհետև ավելացրեք երկու տեսակի տապակում։
5. Աղ. Եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Հենց վերջում ավելացնել կրեմը և հեռացնել կրակից։ Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ցանկության դեպքում ապուրը կարելի է համալրել փոքր կտորներով հավի միս, որի վրա եփվել է արգանակը, ինչպես նաև շաղ տալ կրեկերներով։

Խորհուրդ.ավելիի համար նուրբ համկարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր, որը նախ պետք է քերել մանր քերիչով և փոքր չափաբաժիններով ավելացնել արգանակի մեջ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք վերամշակված պանիր, ապա մի որոշ ժամանակ դրեք սառցախցիկի մեջ, որպեսզի այն ավելի ամուր լինի, դա կհեշտացնի խնդիրը։

չորացրած բուլետուսի ապուրի բաղադրատոմսը

Չորացրած սնկով մեգա-արոմատիկ ապուրը դուր կգա բոլորին։ Թվում է, թե նույնիսկ լուսանկարներն ու տեսանյութերը աննկարագրելի հոտ են արձակում։ Նման ուտեստը հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, բայց քանի որ ոչ բոլորն ունեն այն, մենք կօգտագործենք կաթսա։

Ծառայություններ: 8

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ 10 րոպե

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `80,1 կկալ;
• սպիտակուցներ - 3,7 գ;
• ճարպեր - 0,4 գ;
• ածխաջրեր - 15,4 գ:

Բաղադրիչներ

• չորացրած բուլետուս - 50 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• նեխուր - 1 կոթուն;
• կարագ - 45 գ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• մարգարիտ գարի - 70 գ;
• բուրավետ պղպեղ - 3 ոլոռ;
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• ջուր - 1500 մլ;
• սամիթ կանաչի - մի քանի ճյուղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Նախ, պատրաստեք երկու բաժակ: Մեկում գարին թրջում ենք սառը ջրում, երկրորդում՝ եռման ջրի մեջ։ չորացրած սունկ. Թողնել առնվազն 3 ժամ։
2. Նշված ժամանակից հետո, երբ սունկը հագեցած է խոնավությամբ, ստացված արգանակը քամում ենք քամիչով կամ շղարշի մի քանի շերտերով, իսկ սունկը ողողում ենք ծորակի տակ։
3. Թուրմը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 1,5 լիտր ջուր։ Խառնել սունկը (եթե դրանք շատ մեծ են, կտրատել) և կարտոֆիլի խորանարդիկները։ Այնուհետեւ ուղարկեք հացահատիկն ու համեմունքները:
4. Կարագը լավ տաքացնել, տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ, իսկ հետո գազարն ու նեխուրը։ Սոուսը տեղափոխեք ապուրի կաթսա։
5. Եփել այնքան, մինչև սունկը փափկի։

Անկախ նրանից, թե որքան և որքան հաճախ ենք նման ուտեստներ առաջարկել մեր ընտանիքներին, դժվար թե սպասենք մերժման։ Բոլորը, քանի որ նրանք կատարյալ համադրությունհամ, բույր և հարստություն: Սունկը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կարևոր է ճիշտ եփել։ Իսկ այն, որ կարելի է համադրել այն մեծ քանակությամբ տարբեր բաղադրիչների հետ, այն էլ ավելի պահանջված է դարձնում խոհարարական մասնագետների շրջանում։ Հետևաբար, պահեստավորեք դրանք, ինչպես ասում են, մինչև հենց աղբամանները, և դուք միշտ կլինեք վերևում: Բարի ախորժակ!

Կաղամախու սունկը առանձնահատուկ սեր և գնահատանք է վայելում սունկ հավաքողների շրջանում, որոնք յուրովի. սննդային արժեքըմի զիջեք մսին. Սրանք ուտելի սունկկարելի է խաշել, տապակել, չորացնել, մարինացնել, սառեցնել և թխել։ Բայց այս հոդվածում մենք կխոսենք առաջին ճաշատեսակների մասին, մասնավորապես, բուլետուսի ապուրների մասին:

Համեղ, առողջարար և բուրավետ ապուր պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ խոհարարական կրթություն։ Հետևելը բավական հեշտ է քայլ առ քայլ բաղադրատոմսպատրաստելով սնկով ապուր բուլետուսի սնկով, և ձեր սեղանին կհայտնվի առաջին համեղ ուտեստը, որը կարող է կերակրել և ուրախացնել ողջ ընտանիքին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ, յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ կարող է ընտրել այն, որը կդառնա իր սեղանի կարևորագույն կետը։

ապուրի բաղադրատոմսը թարմ սունկ boletus-ը կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր վերջերս տառապել են վարակիչ հիվանդությամբ: Թեթև և սննդարար առաջին ուտեստը կօգնի վերականգնել ուժը, կբավարարի քաղցը և կոգևորի ձեզ:

• 400 գ հավի կրծքամիս;
• 600 գ սունկ;
• 1,5 լիտր ջուր;
• 4 ճ.գ. լ. բրինձ
• 5 կարտոֆիլ;
• Արևածաղկի ձեթ;
• 1 գազար և 2 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Թարմ բուլետուսից ապուր պատրաստելիս օգտագործեք քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը։

Հավի կրծքամիսը եփեք ջրի մեջ, որի քանակությունը նշված է բաղադրատոմսում։

Սունկը լվանալ, կեղևազատել, առանձին կաթսայի մեջ 20 րոպե եռացնել աղաջրում։

Թողնել քամել, կտրատել խորանարդի մեջ և դնել հավի բուլյոն.

Հեռացրեք միսը, թողեք մի փոքր սառչի և կտրեք կտորների:

Սոխը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել, գազարը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։

Սխտորը մանր կտրատել, խառնել սոխի և գազարի հետ, դնել տաք թավայիարեւածաղկի ձեթով։

Տապակել այնքան, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի, մի քանի անգամ ողողել բրինձը և ավելացնել ապուրը, եռացնել 10 րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ, լվանալ և ավելացնել ապուրը։

Եռացնել եւս 15 րոպե, ավելացնել տապակած բանջարեղենը, խառնել։

Կրծքագեղձի կտորներ լցնել, աղ, թողնել 10 րոպե եռացնել, կրակն անջատել և ապուրը թողնել վառարանի վրա, որ թրմվի։

Ապուրը մատուցելու համար կարող եք օգտագործել կրեկեր կամ թակած խոտաբույսեր։

Սառեցված բուլետուս ապուր կիտրոնով և ձիթապտուղներով

Ձմռանը սառեցված բուլետուսներից սնկով ապուր պատրաստելու համար շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են պտղատու մարմիններից՝ մեծ քանակությամբ սառեցնելով դրանք։ Կիտրոնով և ձիթապտուղով ապուրի առաջարկվող տարբերակը ոչ միայն կզարդարի ամենօրյա ճաշը։

• 500 գ սառեցված սունկ;
• 3 գլուխ սոխ;
• 6 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• Կարագ - տապակելու համար;
• Կիտրոնի կտորներ - զարդարման համար;
• 10 ձիթապտղի կես, առանց կորիզների - զարդարման համար;
• 1,5 լիտր ջուր;
• Աղ - համտեսել;
• 1/3 թ/գդ. աղացած սև պղպեղ և պապրիկա:

Օգտվել առավելությունից քայլ առ քայլ նկարագրությունսառեցված բուլետուսի ապուրի բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պատրաստել համեղ առաջին ճաշատեսակ:

1. Սունկը չի կարելի հալեցնել, այլ դնել անմիջապես կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջուր և դնել մարմանդ կրակի վրա։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի, լավ լվանալ ջրի մեջ և հենց որ սունկը եռա, դնել կարտոֆիլը։
3. Կլպել գազարը, լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել և 10 րոպե հետո դնել եռման ջրի մեջ։ կարտոֆիլից հետո։
4. Մաքրել սոխը, կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Գազարը 10 րոպե եռացնելուց հետո ավելացնել տապակած, աղը՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ և ավելացնել պապրիկան։
6. Խառնում ենք, թողնում ենք 10 րոպե եռա, անջատում ենք վառարանը և կաթսան ապուրի հետ թողնում 10 րոպե։
7. Ապուրի յուրաքանչյուր ամանի մեջ լցնել 2 բարակ շերտ կիտրոն և 2-3 կես ձիթապտուղ:

Ինչպես պատրաստել բուլետուս սնկով ապուր

Բուլետուսի չորացրած սնկով պատրաստված ապուրը, ըստ բաղադրատոմսի, կծու տոմատի սոուսով ունի կծու համային նոտաներ։ Բացի այդ, այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել։

• 2 բուռ չոր սունկ;
• 1,5 լիտր ջուր;
• 2 հատ. թթու վարունգ;
• 3 հատ. սոխ և 1 հատ. գազար;
• 5 փ. լ. կծու տոմատի սոուս;
• 5 հատ. կարտոֆիլ;
• Կրեմ, աղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• Զտված արևածաղկի ձեթ:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել բուլետուս սնկով ապուր, ուշադրություն դարձրեք քայլ առ քայլ նկարագրությանը:

1. Սունկը մանրակրկիտ լվանում են փոշուց, լցնում սառը ջրով և թողնում ամբողջ գիշեր (ջուրը մի թափեք, այլ թողեք ապուր պատրաստելու համար)։
2. Սունկը կտրատում են փոքր կտորներով, դնում այն ​​ջրի մեջ, որում ներծծվում էին և 20 րոպե եփում թույլ կրակի վրա։
3. Կարտոֆիլը մաքրվում է, կտրատում շերտերով, լվանում ջրի մեջ և դնում սնկի մեջ, եփում 15 րոպե։
4. Վարունգը մանր կտրատում են քերիչով, սոխը մաքրելուց հետո խորանարդի, գազարը՝ խոշոր քերիչով։
5. Սկզբում սոխը տապակում են ձեթի մեջ, ապա ավելացնում գազարն ու նորից տապակում 5-7 րոպե։
6. Ալյուրը ներմուծվում է, մանրակրկիտ խառնվում և ավելացվում տոմատի մածուկվարունգով, շոգեխաշած 10 րոպե։
7. Ամեն ինչ դրվում է սնկով կարտոֆիլի մեջ, եփում 20-25 րոպե, աղը ավելացնում են ըստ ճաշակի, կանաչի։
8. Այն մնում է 10 րոպե անջատված վառարանի վրա, մատուցելիս համեմվում է կրեմով (մոտ 1 թ/գ-ական թգ)։

Սնկով ապուր-խյուս բուլետուսներից՝ ապխտած մսով և գինիով

Բոլետուսի սնկից պատրաստված խյուս ապուրն առանձնահատուկ համ ունի, սակայն սննդային արժեքը բոլորովին չի նվազում։

• 600 գ սունկ;
• 200 գ ապխտած հավի միս;
• 3 արվեստ. լ. կարագ;
• 5 հատ. կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր;
• ½ փ. չոր սպիտակ գինի;
• 150 մլ սերուցք;
• Աղ;
• 500 մլ արգանակ (ցանկացած);
• 2 ճ.գ. լ. թակած կանաչի.

Ստուգեք մանրամասն նկարագրությունխոհարարություն սնկով խյուս ապուրբուլետուսից.

1. Սունկն ու բանջարեղենը մանրակրկիտ մաքրել, լվանալ և կտրատել՝ սունկն ու կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
2. Ապխտած միսը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել կաթսայի մեջ, տապակել 1 թ.գ. լ. յուղ մոտ 5 րոպե:
3. Ավելացնել սոխը, տապակել 5 րոպե, ավելացնել սխտորը և տապակել 3-5 րոպե։
4. Ավելացնել սունկ, աղ՝ ըստ ճաշակի և տապակել 15 րոպե։ դանդաղ կրակի վրա.
5. Գդալով ապխտած մսով ու սոխով մի քանի սունկ հանել, դնել ափսեի մեջ։
6. Լցնել մնացածի մեջ չոր գինի, ավելացնել ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել։
7. Ավելացնել կարտոֆիլ, եփ գալ 10 րոպե, լցնել արգանակի մեջ, բերել եռման աստիճանի։
8. Կրակը նվազագույնի ենք հասցնում և եփում 20 րոպե եռալուց հետո։
9. Լցնել կրեմը, աղը, կրակից վերցնել և բլենդերով մանրացնել։
10. Ավելացնել պահված սունկը սոխով և մսի կտորներով, խառնել։
11. Ծառայելով սեղանին, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնել մի փոքր թակած կանաչի:

Ինչպես պատրաստել յուղալի բուլետուս ապուր սխտորով

Բոլետուսից պատրաստված կրեմով ապուրը սերուցքով և սխտորով բաղադրիչների հիանալի համադրություն է: Այդպիսին պարզ ապրանքներկօգնի սովորական ապուրը վերածել իսկական ռեստորանային ճաշատեսակի։

• 500 գ սունկ;
• 2 սոխ;
• 7 մեխակ սխտոր;
• 50 գ կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. արեւածաղկի ձեթ;
• 600 մլ հավի արգանակ;
• 200 մլ սերուցք;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• Աղ - համտեսել;
• Մի պտղունց աղացած դարչին;
• Սամիթի կամ մաղադանոսի կանաչի:

Ինչպե՞ս պատրաստել բուլետուս ապուր սխտորով:

1. Սունկը լվանում ենք, կտրատում, սոխը խորանարդիկ կտրատում, սխտորը դանակով մանր կտրատում։
2. Արևածաղկի ձեթը տաքացնում են տապակի մեջ, ավելացնում են կարագի կեսը, իսկ սոխն ու սխտորը տապակում են մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Սունկն ավելացնում են, բանջարեղենի հետ միասին մարմանդ կրակի վրա կարմրում։
4. Առանձին տապակի մեջ կարագի երկրորդ կեսը հալեցնում ենք և լցնում ալյուրը։
5. Խառնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել արգանակ և բերել եռման աստիճանի:
6. Այն լցնում են կաթսայի մեջ, ավելացնում սնկով սոխը, ներմուծում են աղ, համեմունքներ և համեմունքներ։
7. Եփում ենք եռման պահից 3-5 րոպե, հանում կրակից և անցնում ընկղմվող բլենդերի միջով։
8. Կրեմը լցնում են մեջը, կրակը նորից վառում, ապուրը հասցնում են եռման աստիճանի, որը թույլ կտա թանձրանալ։
9. Մատուցվում է տաք վիճակում՝ զարդարված մանրացված մաղադանոսով կամ սամիթով։

Բուլետուսից և բուլետուսից պատրաստված սնկով ապուր

Բուլետուսից և բուլետուսից պատրաստված սնկով ապուրը դուր կգա բոլորին, ովքեր կփորձեն այն։ Սունկի առաջին ճաշատեսակի բույրն ու համն անտարբեր չեն թողնի ոչ մեկին։

• 300 գ boletus եւ boletus;
• 5 հատ. կարտոֆիլ;
• 1 փ. լ. չորացրած նեխուր;
• 2 սոխ;
• 1,5 լիտր ջուր;
• 5 փ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• 150 մլ սերուցք;
• Աղ - համտեսել;
• Կանաչիներ - համտեսել;
• ½ թ/գդ աղացած պղպեղի խառնուրդ:

Լուսանկարով բաղադրատոմսի շնորհիվ դժվար չի լինի սնկով ապուր պատրաստել բուլետուսից և բուլետուսից։

1. Զգուշորեն դասավորել սունկը, լվանալ առատ ջրով, կտրատել ու միասին տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
2. Սունկին ավելացնել մանր կտրատած սոխը և շարունակել տապակել ամբողջ զանգվածը ևս 5-7 րոպե։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ ու շերտերով կտրատել, ավելացնել ջուրը և եփել 15 րոպե։
4. Ավելացնել չոր նեխուրը, եռացնել 2-3 րոպե, մանրացնել բլենդերով, ապա ավելացնել տապակած սունկսոխով։
5. Պղպեղը պղպեղի խառնուրդով, աղ՝ ըստ ճաշակի, լցնել կրեմի մեջ, խառնել։
6. Մատուցել մատուցվող ամանների մեջ՝ զարդարված խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի:

Բոլետուս ապուր կարտոֆիլով և պանրով

Բուլետուս սնկով պանրով պատրաստված ապուրը համեղ, բուրավետ և բավարարող առաջին ճաշատեսակ է։ Ապուրին կավելացվի հալած պանիրը յուղալի համև դարձրեք այն հարուստ և հաստ:

• 100 գ չորացրած սունկ;
• 4 կաթնաշոռ;
• 2 լիտր ջուր;
• 6 հատ. կարտոֆիլ;
• 2 հատ. լամպ;
• 1 գազար;
• Արևածաղկի ձեթ;
• Աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• Չոր կամ կանաչ սամիթ:

Բոլետուս ապուր պատրաստելու լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են նման ուտեստ պատրաստում։

1. Սունկը լավ ողողում ենք, ամբողջ գիշեր թրջում ջրի մեջ, ապա ջուրը քամում, սունկը խորանարդիկների կտրում։
2. Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և եփել 30 րոպե եռալուց հետո։
3. Կլպեք, լվացեք, կարտոֆիլը խորանարդի կամ խորանարդի կտրատեք և լցրեք սնկով կաթսայի մեջ, եփեք 15 րոպե։
4. Սոխն ու գազարը մաքրել, կտրատել ըստ ճաշակի և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Տեղադրել կաթսայի մեջ և եփ գալ 10 րոպե։
6. Պանիրը քերել, լցնել ապուրի մեջ, խառնել։
7. Եռացնել 10 րոպե։ մարմանդ կրակի վրա աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և մատուցել՝ զարդարված կանաչ կամ չոր սամիթով։

Ինչպես պատրաստել բուլետուս ապուր գարիով. քայլ առ քայլ նկարագրություն

Բոլետուսից գարիով սնկով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը փորձված տարբերակ է, որը ծանոթ էր մեր մեծ տատիկներին։

• 500 գ խաշած սունկ;
• 1 գազար;
• 2 սոխ;
• 5 կարտոֆիլ;
• ½ փ. գարի;
• Արևածաղկի ձեթ;
• Աղ եւ դափնու տերեւ:

Բուլետուս ապուր պատրաստելը դժվար չէ, եթե հետևեք քայլ առ քայլ նկարագրությանը:

1. Գարին նախօրոք եփեք մինչև փափկի, ջուրը մի թափեք։
2. Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Այն ջրի մեջ, որտեղ եփվել է գարին, ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և եփել 20 րոպե։
4. Ավելացնել սունկն ու գարին և եռացնել ևս 10 րոպե։
5. Տապակել սոխն ու գազարը՝ յուղի մեջ տապակելով թակած բանջարեղենը՝ մինչև փափկի։
6. Ապուրին ավելացնել աղ, ավելացնել լավրուշկա և եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։

Ինչպես պատրաստել բուլետուս ապուր դանդաղ կաթսայում

Ամենատարածված բուլետուս ապուրը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Դա անելը բավականին պարզ է, քանի որ խոհանոցային մեքենան կստանձնի բոլոր խոհարարական գործառույթները:

• 500 գ խաշած սունկ;
• 1,5 լիտր ջուր;
• 2 գազար և սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 6 հատ. կարտոֆիլ;
• Արևածաղկի ձեթ;
• Կանաչիներ (ցանկացած);
• 200 մլ սերուցք;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Առաջարկում ենք օգտագործել դանդաղ կաթսայում բուլետուսով սնկով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրությունը։

1. Եփած սունկը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել բազմաբնակարան ամանի մեջ, որտեղ արդեն լցրել են 3 ճ.գ. լ. արևածաղկի ձեթ և տապակել՝ դնելով «Frying» կամ «Baking» ռեժիմը:
2. Սոխն ու գազարը մաքրել, մանր կտրատել, ավելացնել սնկի մեջ և տապակել ընտրված ռեժիմով մինչև եփվի։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել, դնել ամանի մեջ և լցնել ջրի մեջ։
4. Միացրեք «Ապուր» ռեժիմը և եփեք մինչև ծրագրի ավարտը։
5. 5 րոպե. լիովին բացել բազմաթուխի կափարիչը, աղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, սերուցքը և խոտաբույսերը։
6. Թողնել «Տաքացման» ռեժիմում 10 րոպե, թրմվի, լցնել խորը կավե ամանների մեջ, որպեսզի ճաշատեսակը երկար տաքանա և մատուցել։