Ի՞նչ է սմուզին և ինչպե՞ս այն պատրաստել առողջ և համեղ: Ամբողջական ուղեցույց.

Եթե ​​դուք գոնե մեկ անգամ փորձել եք սմուզի, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք անընդհատ կպատրաստեք այս համեղ և օրիգինալ աղանդերը։

Smoothies-ը թարմացնող աղանդերային խմիչք է, որը պատրաստված է ձեռքի տակ եղած ցանկացած թարմ կամ սառեցված բանջարեղենից, հատապտուղներից, մրգերից կամ դեղաբույսերից:

Դրա հիմք կարող է ծառայել յուրաքանչյուրը։ կաթնամթերք- կեֆիր, մածուն, կաթ, պաղպաղակ: Բնական հյութեր, օշարակներ, ընկույզներ, մեղր, սառցաբեկորներ, ձավարեղեն և նույնիսկ համեմունքներ ավելացվում են նաև սմուզիներին: Գլխավորն այն է, որ կա բլենդեր, որի մեջ հարում են այս ամենը։ Մնացած ամեն ինչ ձեր երևակայությունն է և փորձարկումների ցանկությունը:

Սմուզիների և կոկտեյլների և դիետիկ ըմպելիքների միջև տարբերությունը ավելի հաստ խտության և բաղադրիչների մեծ քանակի մեջ է: Շնորհիվ այն բանի, որ աղանդերը շատ բան է ներառում տարբեր բաղադրիչներԱյն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, այդ իսկ պատճառով սմուզիներն այդքան տարածված են դիետա պահողների շրջանում: Դուք կարող եք արագ բավարար քանակությամբ ստանալ դրանք, համալրել վիտամիններով, և այս աղանդերը նաև նպաստում է մարսողական համակարգի աշխատանքի բարելավմանը:

Սմուզի պատրաստելը նույնպես հեշտ է- բանջարեղենի կամ մրգերի մի քանի տեսակներ ամբողջովին մանրացված են բլենդերի մեջ (օգտագործվում է ամբողջ բանջարեղենը կամ միրգը, և ոչ թե դրա որևէ հատուկ մասը): Մանրացված խյուսին ավելացնում են հեղուկացնող տարր՝ հյութ, կաթ, պաղպաղակ կամ պարզապես սովորական սառույց։

Գործողության լիակատար ազատությամբ դուք կարող եք պատրաստել թեթև զովացուցիչ ըմպելիք կամ առատ և սննդարար դեսերտ նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար, որը հարմար է հիմնական ճաշատեսակը փոխարինելու համար: Բջջանյութը սննդարար նյութեր է ավելացնում սմուզիներին և օգնում պայքարել քաղցի նոպաների դեմ, մինչդեռ այդպիսի մթերքները լավ ներծծվում են, արագ մարսվում և ցածր կալորիաներով, հատկապես, եթե դրան չեն ավելացնում շաքար, շաքար պարունակող բաղադրիչներ և բարձր կալորիականությամբ մթերքներ: Smoothies-ը կարելի է և պետք է խմել ոչ միայն դիետա պահողների, այլ նաև բոլոր մարդկանց համար՝ մարմինը լավ վիճակում պահելու համար։

Իսկ ավելի լավ է ըմպելիք պատրաստել ինքներդ այն ապրանքներից, որոնց ծագման և որակի մեջ դուք լիովին վստահ եք։

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի պարզ և մատչելի բաղադրատոմսերտանը սմուզի պատրաստելու համար.

• 1 բանան
• 150-200 գ ելակ
• 3-4 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր
• 300 մլ ցածր յուղայնությամբ կաթ
• 1 ճ.գ. լ. մեղր (ցանկալի է ոչ շողոքորթված, բայց եթե միայն սա կա, կարող եք շոգեխաշել)

Խոհարարության գործընթացը

Փաթիլները մանրացնել բլենդերով, ապա մրգերը (հարմարության համար նախապես մանր կտրատել), վերջում ավելացնել կաթն ու մեղրը։ Դրանից հետո սմուզին պետք է թրմել մոտ 15-20 րոպե։

Բանանի ռեհանի սմուզի

• 3 բանան
• 130 մլ կաթ
• Ռեհանի փոքր փունջ
• 1-2 ճ.գ. լ. Սահարա
• Բուռ սառույց

Խոհարարության գործընթացը

Ռեհանի տերեւները (ցողունները մեզ պետք չեն) դանակով կամ ձեռքով պատռել, կեղևավորված բանանը մանր կտրատել։ Ռեհանն ու բանանը լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը, կաթն ու սառույցը։ Հարել մինչև հարթ: Անմիջապես սպառեք։ Ավելի լավ - նախապես սառեցված ակնոցներից:

Ցորենի խոտով ձմերուկի սմուզի

• 400 գ ձմերուկի միջուկ առանց կեղևի և սերմերի
• 4 ճ.գ. լ. ծլած ցորեն

Խոհարարության գործընթացը

Ցորենը, ապա ձմերուկը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Ցանկության դեպքում խառնուրդը կարող եք նոսրացնել ցանկացած հյութով։

Դիետիկ սմուզի բանջարեղենով

• 2 փոքր թարմ վարունգ
• Ռոմանո հազարի 6 տերեւ
• 250 գ բնական յոգուրտ
• 1/2 բուլղարական պղպեղ
• 2 միջին չափի լոլիկ
• 3-4 ճյուղ սամիթ
• 3-4 ճյուղ մաղադանոս
• Համտեսել - աղ, տաբասկո սոուս, աղացած պղպեղ

Խոհարարության գործընթացը

Բոլոր բանջարեղենները, նախապես կտրատած միջին չափի շերտերով, լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերը, մածունը և համեմունքները։ Մանրացրեք մինչև հարթ: Մատուցելուց առաջ սմուզին լցնել լայն բերանով բաժակի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։

Տրոպիկական սմուզի

• 6 թթու արքայախնձորի օղակներ
• 2 փոքր հասած կիվի
• 1 ճ.գ. հատապտուղներ - ելակ և ազնվամորի

Խոհարարության գործընթացը

Սառույցը բաժանել 4 մասի և խառնել բաղադրիչներից յուրաքանչյուրի հետ։ Առանձին բլենդերի վրա մանրացրեք սառույց + արքայախնձոր, սառույց + կիվի, սառույց + ազնվամորի և սառույց + ելակ։ Դրանից հետո վերցնում ենք բարձր տարա և շերտերով լցնում այնտեղ հասած խառնուրդները՝ հարած արքայախնձորները, հարած կիվին ու ամենավերջում սառույցով հարած հատապտուղները։ Զարդարել անանուխի տերեւով։

Բանանի հատապտուղների սմուզի

• 1 միջին չափի բանան
• 200 գ սառեցված կեռաս
• 200 գ սառեցված ելակ
• 400 գ բալի հյութ

Խոհարարության գործընթացը

Հարել հատապտուղները (չհալած), ապա բանանը և վերջում ավելացնել հյութը։

Հապալասով սմուզի

• 200 գ հապալաս
• 200 մլ ցածր յուղայնությամբ մածուն
• 1 մեծ բանան
• Մի քանի սառույցի խորանարդներ

Խոհարարության գործընթացը

Բլենդերի վրա մանրացրած հապալասին մի բանան ավելացրեք, մանրացրեք, ապա լցրեք մածունի մեջ և ավելացրեք սառույց։

Մրգային սմուզի

• 400 գ սառեցված ելակ
• 300 գ սառեցված ազնվամորի
• 8 փոքր կիվի
• 4 ճ.գ. լ. հեղուկ մեղր

Խոհարարության գործընթացը

Սկզբում մաքրեք կիվին և մանրացրեք դրանք բլենդերի վրա մինչև հարթ:
զանգվածները.

Մի փոքր հալեցնել հատապտուղները, ապա առանձին մանրացնել բլենդերի վրա։ Միաժամանակ յուրաքանչյուր հատապտուղ զանգվածին ավելացրեք 2 ճ/գ. լ. մեղր.

Սմուզին շերտերով լցնում ենք նախապես սառեցրած բաժակների մեջ՝ ելակ, կիվի վրան և կոկտեյլն ավարտում ենք ազնվամորու շերտով։

Սրանք ընդամենը մի քանիսն են սմուզիի տարբերակներից, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել: Բաղադրիչների բոլոր հնարավոր համակցությունները թվարկելու համար շատ երկար ժամանակ կպահանջվի։ Դուք կարող եք օգտագործել առաջարկվող տարբերակներից մեկը որպես հիմք և լրացնել այն նոր բաղադրիչներով, փոխել համամասնությունները, շերտերի հաջորդականությունը: Սմուզիներ պատրաստելը ստեղծագործական գործընթաց է։ սրա շնորհիվ պայծառ ու առողջ ըմպելիքամուր տեղավորվելու է ձեր սննդակարգում:

Բայց հաշվի առեք և հնարավոր վնասսմուզիներից (դա նաև պատահում է): Դուք կարող եք վնասել միայն այն դեպքում, եթե չարաշահեք քաղցր սմուզիները. սա ավելորդ քաշի, ատամնաբուժական խնդիրների և շաքարախտի բարձր ռիսկի ճանապարհն է: Կամ եթե նախաճաշին և լանչին անընդհատ սմուզիներ եք խմում։ Այդ ժամանակ դուք կարող եք խնդիրներ ունենալ մարսողության հետ, քանի որ ստամոքսը պարզապես «կկուր» պինդ սննդից ու չի կարողանա այն ճիշտ յուրացնել։

Կառչեք գործին, և դուք առողջ կլինեք:

Smoothie-ի պատրաստման տեսանյութեր

Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել սմուզիի բաղադրատոմսեր, բայց ինչո՞ւ անհանգստանալ: Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք նոր, համեղ, պարզ բաղադրատոմսերսմուզի, պատրաստման տեղեկատվական հրահանգներով և բաղադրիչների ամբողջական կազմով։

Քաղցր սմուզիներ

Այս քաղցր սմուզիի հիմնական բաղադրիչները, իհարկե, մրգերն ու հատապտուղներն են:
Նրանք պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և սերմերը և մանրացնել:

Բաղադրատոմս 1. Բանան, ելակ

Կեղևավորված բանանը կտորների կտրեք և սառեցված կամ թարմ ելակով բլենդերի մեջ դրեք։ Հարել մինչև հարթ: Կոկտեյլը կարող եք զարդարել անանուխի տերեւներով։

Բաղադրատոմս 2. Ազնվամորու, բանան, կաթ

Ազնվամորին ու բանանը հարել բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով 50գ կաթ։

Բաղադրատոմս 3. Կիվի, արքայախնձոր, բանան, պաղպաղակ

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։ Խմիչքը զովացուցիչ է և համեղ։

Բաղադրատոմս 4. Խնձոր, մոշ

Խնձորը մաքրելու կարիք չունի, քանի որ վիտամինների մեծ մասը կեղևի մեջ է, և լավ բլենդերը կապահովի այն չզգաք։

Բաղադրատոմս 5. Բանան, սուրճ, կաթ (սերուցք)

Սուրճի սիրահարների համար. Բանանը հարել փոշու հետ բնական սուրճ, ավելացնել մի քիչ կաթ կամ սերուցք։ Խմիչքը կարող եք զարդարել քերած շոկոլադով։

Բաղադրատոմս 6. Վարսակի ալյուր, յոգուրտ, բանան

Կեղևավորված բանանը կտրատել և հարել 3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուրի և 100 գ մածունի հետ։ Այս ըմպելիքը հիանալի նախաճաշ կպատրաստի։

Բաղադրատոմս 7. Պաղպաղակ, դեղձ, մանգո

Յուրաքանչյուր մրգից վերցրեք մեկական, մաքրեք կեղևը և հարեք 2 ճաշի գդալ պաղպաղակի հետ։ Համեղ նուրբ և զովացուցիչ ըմպելիք։

Բաղադրատոմս 8. Մեղր, դարչին, խնձոր, սալորաչիր կամ սալոր

1/4 գդալ դարչին ավելացնել մեղրին՝ 2 ճաշի գդալ։ Մաքրեք խնձորը, հանեք սալորաչիրը։ Առողջ ըմպելիք՝ թեթև լուծողական ազդեցությամբ։

Բաղադրատոմս 9. Ընկույզ, մեղր, խնձոր, դարչին (ըստ ցանկության)

Դուք կարող եք ցանկացած ընկույզ վերցնել ձեր ճաշակով: Հարեք ամեն ինչ բլենդերի մեջ մինչև հարթ:

Ավելի երկար հարեք, մինչև ընկույզները դառնան ցանկալի խտությունը։

Բաղադրատոմս 10. Յոգուրտ, թուզ

Թզի սիրահարների համար այս պարզ սմուզին կատարյալ է:

Բաղադրատոմս 11. Յոգուրտ, մանգո, կրքի ֆրուտ

Այս սմուզին նույնպես շատ համեղ է ստացվում, հագեցնող և առողջարար։

Բաղադրատոմս 12. Շոկոլադ, ընկույզ, ձավարեղեն, սերուցք

Ամենահամեղ սմուզին շոկոլադի սիրահարների համար։ Այս սմուզին մատուցվում է տաք վիճակում։ Կրեմը լցնել ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադի մեջ: Այս խառնուրդին ավելացրեք ձավարեղեն, իսկ վրան ընկույզ ցանեք։

Դիետիկ սմուզին համարվում է այն դեպքում, երբ այն պարունակում է շաքարի և ճարպերի ցածր պարունակությամբ բաղադրիչներ: Կաթի և սերուցքի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել ջուր կամ սառույց, բայց եթե չես ուզում. ընկույզի կաթկատարելապես փոխարինել կովը: Այն ճնշում է ախորժակը, և բոլորի սովորական կովը դա ցույց է տալիս և սրում սովի զգացումը:

Բաղադրատոմս 1. Խնձոր, լայմ, դարչին

Կեղևավորված լայմը հարել մանրացված խնձորի հետ և ավելացնել 1/4 թեյի գդալ դարչին։

Բաղադրատոմս 2. Կիվի, կիտրոն, գազար

Կեղևավորված մրգերն ու բանջարեղենը հարում ենք մինչև հարթ:

Բաղադրատոմս 3. Կեֆիր, ձավարեղեն (կարող եք վարսակի ալյուր), սալորաչիր

Մեկ եզ կեֆիրը լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում սալորաչիրն ու ձավարեղենը։

Ստամոքս-աղիքային համակարգի համար օգտակար կոկտեյլը վերականգնում է միկրոֆլորան, որը նպաստում է քաշի կորստին։

Բաղադրատոմս 4. Գազար, նեխուր, ավոկադո

Ավոկադոն պետք է մաքրվի կեղևով և առանց կորիզների: Նույն կերպ մաքրել և կտրատել գազարը։ Ամեն ինչ հարել նեխուրի տերևների հետ։ Ավոկադոն տալիս է սմուզիներին նուրբ հյուսվածք, մինչդեռ գազարն ու նեխուրն ավելացնում են բուրմունք և հարուստ համ:

Բաղադրատոմս 5. Կեֆիր, բալ, բլոկներ

Բոլոր կեռասները պետք է առանց կորիզների հանել և հարել մանր կտրատած խնձորի և կեֆիրի հետ։

Բաղադրատոմս 6. Կիտրոն, խնձոր, կոճապղպեղ, դարչին

Կիտրոնի կեսը մաքրել։ Կոճապղպեղն էլ կտրատեք, եթե ամբողջական արմատ ունեք։

Բաղադրատոմս 7. Քաղցր կեռաս, հապալաս, մածուն կամ կեֆիր

Թեթև և դիետիկ սմուզի։

Բաղադրատոմս 8. Ազնվամորի, մոշ, ելակ, ընկույզի կաթ

Համեղ հատապտուղների խառնուրդը գրեթե չի վնասի ձեր կազմվածքին:

Այս սմուզիները նույնպես համարվում են դիետիկ, եթե չչափազանցված լինեն աղով և համեմունքներով:

Բաղադրատոմս 1. Կեֆիր, բրոկկոլի, նեխուր, մաղադանոս, սամիթ

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ, զարդարում քնջութի սերմերով։ Դիետիկ խառնուրդը կարող է փոխարինել նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին։ Կարող եք աղ ավելացնել։

Բաղադրատոմս 2. Բողկ, վարունգ, կեֆիր, կանաչ սոխ, մաղադանոս, մրցավար

Վերցրեք յուրաքանչյուր կանաչի կես փունջ, մեկ վարունգ և 2-3 փոքր կարմիր բողկ: Այս ամենը հարել 2 բաժակ կեֆիրով։

Բաղադրատոմս 3. Ավոկադո, վարունգ, բրոկկոլի կամ ծաղկակաղամբ

Կլպել և ավոկադոյի միջից հանել փոսը, հարել մնացած բաղադրիչների հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմս 4. մաղադանոս, լոլիկ, նեխուր, մաղադանոս

Հարել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստեղծվի խյուս աղցան, որը կարելի է աղով և նույնիսկ թեթևակի պղպեղով:

Բաղադրատոմս 5. բիբար, լոլիկ, ռեհան, սամիթ

Սերմերից զերծ պղպեղը կտրատել և հարել մնացած բաղադրիչների հետ, համեմել աղով և պղպեղով, այս սմուզին կարելի է փոխարինել ընթրիքին:

Բաղադրատոմս 6. Կաթնաշոռ, խոտաբույսեր
Դիետիկ կաթնաշոռը կարող է հիանալի հիմք հանդիսանալ նախաճաշի կամ ընթրիքի սմուզիի համար: Աղ՝ ցանկության դեպքում։

Աղ ավելացնելիս պետք է հաշվի առնել, որ այն օրգանիզմում պահում և կուտակում է ավելորդ ջուրը, որն արգելակում է նիհարելու գործընթացը։

Դուք պետք է իմանաք, որ բանջարեղենի շեյքի մեջ ավելացված սև պղպեղի փոշիները մեծացնում են ախորժակի զգացումը։

Բարձր կալորիականությամբ, բայց նույնքան առողջարար սմուզիներ

Առավել սննդարար սմուզիները գալիս են բանանից, սեխից, խաղողից, նարինջից և, տարօրինակ կերպով, ձմերուկից: Հետեւաբար, դուք պետք է զգոն լինեք այս բաղադրիչներով:

Բաղադրատոմս 1. Սեխ, ելակ, պաղպաղակ

Շատ համեղ և հագեցնող սմուզի, այն թարմացնում է ամռանը և ստամոքսին ծանրության զգացում չի հաղորդում։

Բաղադրատոմս 2. Ձմերուկ, անանուխ, ելակ

Այս կոկտեյլը կհագեցնի ձեր ծարավը շոգ եղանակին։

Բաղադրատոմս 3. Սեխ, բանան, վանիլային շաքար

Հարած մինչև յուղալի հյուսվածք, այս մեկը նուրբ խմիչքքաղցր ատամը ուրախություն կլինի, և ոչ ոք չի կարող դիմակայել վանիլի բույրին:

Ավելացնեմ, որ իդեալական սմուզիի մեջ չկա 4-5 ապրանքից ավելի։

Ուզում ենք նաև ընդգծել, որ չպետք է տարվել կանաչի մուգ գույներով։ Վառ բանջարեղենի և մրգերի հետ միասին՝ մուգ կանաչ գույները կհանգեցնեն նրան, որ ձեր խմիչքը ամենահաճելի չի լինի՝ կեղտոտ ճահճային գույն, հյուրերին նման սմուզի մատուցելը այնքան էլ էսթետիկորեն հաճելի չէ:

Կոկտեյլները օգտակար կլինեն օրգանիզմի համար և՛ սմուզիի դիետայի տեսքով, և՛ ձեր սովորական սննդակարգում զարդարանք կդառնան։

Պետք չէ չափազանց բարդ լինել և երևակայել բաղադրիչների հետ, քանի որ ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ:

Ողջույններ, սիրելի ընթերցողներ:

Ձեզանից շատերը սիրում են սմուզիներ՝ համեղ մրգային ըմպելիք՝ պատրաստված թարմ մրգերի և բանջարեղենի կտորներով: Անունն ինքնին թարգմանվել է անգլերեն լեզվինշանակում է «փափուկ, միատարր»։

Այս ուտեստի գաղափարը ծնվել է լատինաամերիկյան տաք երկրներում, այնուհետ հայտնվել է ԱՄՆ Կալիֆորնիայում, իսկ այնտեղից այն գաղթել է աշխարհի տարբեր սրճարաններ ու ռեստորաններ։

Բայց ինչո՞ւ լրացուցիչ գումար ծախսել թանկարժեք հաստատություններ այցելելու համար: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել սմուզի տանը:

Smoothies-ը պարզապես ցանկացած մթերքի խառնուրդ չէ։ Որպեսզի համը, գույնը և խտությունը կարողանան գոհացնել մեզ, պետք է ճիշտ խառնել։

Սկսելու համար դուք պետք է իմանաք, որ «ճիշտ» սմուզին բաղկացած է հինգ մասից.

Հիմնադրամը

Այս հրաշալի ըմպելիքի համար կարելի է հիմք օգտագործել կաթը, սառը սուրճ, մրգահյութ, սառը կանաչ թեյկամ սովորական պարզ ջուր... Ես մոռացել էի կոկոսի կաթ, բայց այն հաճախ չի հանդիպում մեր լայնություններում։

Մրգային մաս

Այստեղ է, որ ձեր երևակայությունը կարող է անսահման լինել: Այնուամենայնիվ, պետք է ասեմ, որ պետք է ընտրել առնվազն երկու միրգ։ Մրգերը կարող են լինել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Հարկ է նշել նաև, որ սմուզիները կարող են լինել բուսական։ Դա անելու համար ավելացրեք կանաչի, սպանախ, կոլարդ կանաչի:

Թանձրացուցիչ

Թանձրացուցիչը կարևոր է, որպեսզի ձեր շեյքը յուղալի հյուսվածք ունենա: Այս նպատակների համար հարմար են մածուն, կեֆիր, կաթնաշոռ, պաղպաղակ, հացահատիկային, չիայի սերմեր և սառույց:

Բնական համ և շաքար

Ի՞նչը կդարձնի ձեր սմուզին քաղցր և համեղ: Եկեք պարզենք այն: Այս նպատակների համար մեղրը, թխկի օշարակը, ինֆիրը, արմավը հարմար են, վատագույն դեպքում՝ շաքարավազը։ Բայց հաճելի բույրի համար անհրաժեշտ է դարչին, վանիլ, մշկընկույզ, անանուխ։

Էներգիա խմիչքի մեջ

Իհարկե, կարելի է ասել, որ այնտեղ, այնուամենայնիվ, մրգեր ու հատապտուղներ կան, բավականաչափ էներգիա կա։ Բայց ոչինչ չի խանգարի ձեզ այս ըմպելիքը կատարելության հասցնել: Դրա համար պետք է ավելացնել գոջի հատապտուղներ, կտավատի սերմեր, ցորենի սերմեր, մեղվի ծաղկափոշի, սպիրուլինա, կակաոյի փոշի, պրոբիոտիկներ։

Հիմնական կանոններ

Նախ պետք է որոշեք, թե ինչպիսի սմուզի եք ուզում պատրաստել.

• միրգ;
• հատապտուղ;
• բանջարեղեն դեղաբույսերով.

Թույլատրվում է խառնել մրգերն ու բանջարեղենը, ինչպես նաև մրգերն ու հատապտուղները, սակայն բանջարեղենային ըմպելիքին հատապտուղներ ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում. համն ու գույնը կարող են անհույս կերպով փչանալ։

Ահա ևս մի քանի կանոն, որոնք պետք է հետևել կատարյալ սմուզի պատրաստելու համար.

• Շատ ջուր մի ավելացրեք: Ըմպելիքը պետք է լինի հարթ և հիշեցնի խիտ խյուս։
• Ձեռք բերեք միատեսակ հետևողականություն: Հիշեք՝ դուք ոչ թե աղցան եք պատրաստում, այլ խմիչք։ Այն չպետք է պարունակի մրգի կամ բանջարեղենի կտորներ։ Եթե ​​ունեք թույլ բլենդեր, ապա ստիպված կլինեք մանրացնել մթերքը, մինչև հասնեք ցանկալի որակի։
• Կանաչիներն ու հատապտուղները անհամատեղելի են: Ընդհանրապես, կանաչին ավելի լավ է խառնել բացառապես բանջարեղենի հետ։ Հատապտուղների հետ միասին այն տալիս է տհաճ գույն և համ, ուստի նման վերաբերմունքը դժվար թե որևէ մեկին դուր գա:
• Խմիչքը շատ սառը կամ շատ տաք մի դարձրեք: Եթե ​​բլենդերի հզորությունը ցածր է, ապա պատրաստի սմուզին կարելի է դնել սառնարանը քառորդ ժամով, որպեսզի սառչի՝ դա բավարար կլինի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված մթերք, կարող եք նախապես այն կիսով չափ հալեցնել: Պրոֆեսիոնալ բլենդերները մի փոքր տաքացնում են սնունդը, այնպես որ նախ պետք չէ դրանք հալեցնել:
• Սմուզին պետք է քաղցր լինի։ Կատարյալ բաղադրիչբանանը մնում է. դրանք լավ համադրվում են բոլոր երեք տեսակի ըմպելիքների հետ, տալիս են անհրաժեշտ խտություն և քաղցր համ։ Ավոկադոն ճաշատեսակին կհաղորդի սերուցքային հյուսվածք, սակայն այս դեպքում պետք է սմուզին ավելացնել բնական քաղցրացուցիչ (մեղր կամ օշարակ), բայց ոչ մի դեպքում շաքար։ Շոկոլադե կոկտեյլներչորացրած ծիրանը կամ թուզը քաղցր համ կտան։ Մրգային ըմպելիքին կարելի է ավելացնել մանգո կամ տանձ։
• Եթե ​​ընտրված բաղադրիչները շատ շաքարավազ են, ապա կիտրոնի կամ լայմի հյութը թթու է ավելացնում:
• Եթե ​​ցանկանում եք կաթնային համով ըմպելիք, մի ավելացրեք ամբողջական կովի կաթԴուք կստանաք սնունդ, որը չափազանց ծանր է, որպեսզի մարմինը յուրացնի: Ավելի լավ է օգտագործել մածուն կամ ընկույզի կաթ (աղացած նուշ կամ պնդուկ մի փոքր ջրով): Այս երկու ապրանքներն էլ անփոխարինելի հիմք կկազմեն ճաշատեսակի համար։

• Մի խառնեք 5-ից ավելի բաղադրիչ։ Իդեալում երեք կամ չորս:

Smoothies-ը նիհարելու կատարյալ մթերք է: Իհարկե, եթե խմիչքից բացառեք բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչները՝ բանան, շոկոլադ, պաղպաղակ, քաղցրացուցիչներ։ Որպես հիմք կատարյալ է եռացող ջրի մեջ թրջած վարսակի ալյուրը։ Սա ձեզ կտրամադրի համեղ մյուսլի առանց ծամելու:

Smoothie - շատ առողջ ուտեստ... Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, ստամոքսի և աղիների համար նախատեսված մանրաթելեր, նվազագույնը ածխաջրեր։ Յոգուրտ կամ ընկույզ ավելացնելիս բաղադրության մեջ ներառում ենք սպիտակուցներ՝ դրանով իսկ հասցնելով այն կատարելության։ Քաշը կորցնելու դեպքում սմուզիի մեջ կարող եք ներառել թրջած ցորենի պյուրե, բուսական եփուկներ, կեֆիր և այլ հացահատիկներ:

Իսկ հիմա մի փոքր խոհարարության գաղտնիքների մասին։

Ինչպե՞ս դա անել տանը:

Տանը սմուզի պատրաստելը հեշտ է։ Այն պահանջում է բլենդեր և մի փոքր համբերություն։ Ընտրված բաղադրիչները կտրատել շերտերով, ավելացնել յոգուրտ, ջուր կամ ընկույզի կաթ և մանրակրկիտ մանրացնել։ Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի ավելացնել հեղուկներ և մի քանի անգամ մանրացնել, մինչև խտությունը բավարարվի:

Անպայման համտեսեք ըմպելիքը բաժակի մեջ լցնելուց առաջ։ Եթե ​​բավարար քաղցրություն կամ թթու չկա, ավելացրեք մեղր, օշարակ կամ կիտրոնի հյութ և նորից միացրեք բլենդերը: Հիշեք, որ համը և հյուսվածքը պետք է լինեն միատեսակ:

Եթե ​​տանը բլենդեր չունեք, դա խնդիր չէ։ Ձեզ կօգնի մանր քերիչով անցնող կամ մանր ցանցավոր մսաղացը։ Առանց բլենդերի ըմպելիք պատրաստելու համար մրգերն ու բանջարեղենը մանրացնել, հիմք ավելացնել։ Այնուհետև վերցրեք մի հարել և լավ խառնեք։ Ի վերջո, իսկապես հարթ ըմպելիք ստանալու համար կարող եք բոլոր բաղադրիչները դնել տարայի մեջ, ծածկել և լավ թափահարել։ Դուք կստանաք պարանոցի նման մի բան:

Դժվար չէ՞ Ապա վայելեք սմուզիի զարմանալի համը: Երեխաները հատկապես սիրում են նրան։ Ինչու չպատրաստել անմոռանալի համեղ ուտեստ ձեր երեխայի համար:

Մի քանի բաղադրատոմսեր

Սմուզիի բաղադրատոմսերը շատ պարզ են. Սա ընդամենը բաղադրիչների ցանկն է, որոնք պետք է որոշակի համամասնություններով խառնել իրար, և ուտեստը պատրաստ է:

Քաշ կորցնել

Նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը, հարմար են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

• 2 խուրմա, կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր։
• 300 գ դդում, 2 բաժակ կաթ, մի երկու գդալ մեղր, 3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո կարող եք ավելացնել մի պտղունց դարչին։
• 4 խնձոր, մի փունջ կանաչ աղցան, կես լայմ կամ մի կտոր կիտրոն, մեկ վարունգ։
• 100 գ ծիրանի միջուկ, 20 գ ազնվամորի, մի քիչ սառույց։ Ամեն ինչ խառնել բլենդերի մեջ և ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ։
• Մեկ խնձոր, տանձ և կիվի, մի քիչ սամիթ, երկու նեխուրի ցողուն: Որպես հիմք՝ մի բաժակ ջուր կամ կանաչ թեյ։

Երեխաների համար

Այս բաղադրատոմսերը հիանալի են երեխայի համար.

• Բանան, մի երկու կիվի, կես բաժակ սառեցրած ազնվամորի և սև հաղարջ, մեկ ճաշի գդալ մեղր, 5-ական նուշ և պնդուկ։ Ընկույզները նախ պետք է մանրացնել սուրճի սրճաղացով։
• 0,7լ կաթ, սալիկ կաթնային շոկոլադ, 3 բանան, անանուխի մի քանի տերեւ և դարչին։
• 0,5 լ նուշ կաթ, կես բաժակ ծիրանի չիր և չամիչ, քառորդ բաժակ սալորաչիր, 2 ճաշի գդալ մեղր, 5 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր։

Voila, բաղադրատոմսը պատրաստ է: Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սմուզի տանը:

Smoothies-ը զարմանալի է: Այն կարող է լինել աղանդեր, փոխարինել նախաճաշին և ընթրիքին, կամ կարող է հյուրասիրություն լինել հյուրերի համար հապճեպ... Հիմնական բանը ֆանտազիա է:

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսերը, կիսվեք դրանք ձեր ընկերների և ծանոթների հետ սոցիալական ցանցերում: ցանցեր։

Կհանդիպենք շուտով, սիրելի ընթերցողներ:

Դուք Եկատերինա Չեսնակովայի հետ էիք սմուզիներով, բանաններով, մանգոյով և չիա հատապտուղներով:

Անշուշտ ձեզնից շատերը լսել են սմուզիների գոյության մասին։ Այս հաստ վիտամինային կոկտեյլշատ սիրված է նրանց մոտ, ովքեր փորձում են հավատարիմ մնալ առողջ ապրելակերպին և վերահսկել իրենց սննդակարգը: Դուք կարող եք այն գնել ցանկացած ժամանակակից սուպերմարկետում, բայց շատ ավելի հեշտ է սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ: Կարդալով այսօրվա գրառումը՝ դուք կիմանաք, թե ինչ է սմուզին և ինչպես պատրաստել։

Ո՞վ է մտածել այս ըմպելիքը:

Կալիֆոռնիան համարվում է այս կոկտեյլի ծննդավայրը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջին սմուզին պատրաստվել է անցյալ դարի 30-ականներին, դրա ժողովրդականության գագաթնակետը հասել է 1960 թվականին: Դա պայմանավորված է նրանով, որ հենց այդ ժամանակ էր, որ գրեթե յուրաքանչյուր ամերիկացի տնային տնտեսուհի ձեռք էր բերում բլենդեր:

Խմիչքի անվանումն առաջացել է անգլերեն smoothie բառից, որը նշանակում է «հաճելի, փափուկ» կամ «համազգեստ»: Հնարավոր է, որ այն ստացվել է նորաստեղծ կոկտեյլի հաստ խտության և հատուկ համի շնորհիվ։

Ի՞նչ է սմուզին և ինչպես պատրաստել այն:

Այս ըմպելիքը խիտ բազմաբաղադրիչ կոկտեյլ է՝ պատրաստված բանջարեղենի, մրգերի կամ հատապտուղների խյուսի հիման վրա՝ նոսրացված կաթով, կեֆիրով, մածունով, պաղպաղակով, սերուցքով կամ բնական հյութով: Ընդունված է այն օգտագործել սառեցված վիճակում։

Սմուզի պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն թարմ և բարձրորակ բաղադրիչներ։ Փտած բուսական նյութերը ոչ միայն կփչացնեն վերջնական ըմպելիքի համը, այլև կվնասեն ձեր առողջությանը։ Նման ըմպելիքի ստեղծման գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե, իսկ տեխնոլոգիան ինքնին այնքան պարզ է, որ նույնիսկ դեռահասը կարող է առանց որևէ խնդրի կարգավորել այն: Դա անելու համար հարկավոր է պարզապես լվանալ ընտրված պտուղները, մանրացնել դրանք բլենդերի մեջ և ստացված խյուսը նոսրացնել կաթով, կեֆիրով, հանքային ջրով կամ որևէ այլ հեղուկով։ Հասկանալով, թե ինչ է սմուզին և ինչպես պատրաստել այն, կարող եք անցնել հատուկ բաղադրատոմսերի դիտարկմանը:

Տարբերակ ձմերուկով

Ամառային այս հաճելի ըմպելիքն ունի հիանալի թարմեցնող հատկություններ և հիանալի այլընտրանք է սառեցված մրգային հյութին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գրամ ձմերուկ։
• Մի երկու թեյի գդալ մեղր։
• 100 գրամ սառույցի խորանարդիկներ։
• Մի երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։
• Անանուխի մի ճյուղ։

Տանը սմուզի պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ձմերուկ պատրաստել։ Այն լվանում են, մաքրում են կեղևը և կորիզը հանում, այնուհետև կտրատում են խորանարդի և դնում բլենդերի մեջ։ Մեղր էլ ուղարկվում է այնտեղ և կիտրոնի հյութ... Ամեն ինչ լավ հարում ենք, մինչև խյուս ստացվի։ Պատրաստի զանգվածլցնում ենք բարձր բաժակների մեջ, համադրում սառցաբեկորների հետ և զարդարում թարմ անանուխով։

Տարբերակ լոլիկով

Հասկանալով, թե ինչ է սմուզին և ինչպես պատրաստել այն, պետք է նշել, որ այս կոկտեյլները կարող են լինել ոչ միայն մրգային կամ հատապտուղ, այլ նաև բանջարեղեն։ Այս խմիչքներից մեկը ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մեծ հասած լոլիկ:
• 150 միլիլիտր գազարի հյութ։
• Մի զույգ նեխուրի ցողուն:
• 100 միլիլիտր ճակնդեղի հյութ։

Լվացված լոլիկը եռում են եռման ջրով, զգուշորեն մաքրում են կեղևը և ուղարկում բլենդերի ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացնում են նաև մանրացված նեխուրի արմատը և այս ամենը մանր կտրատում են խյուսի։ Ստացված միատարր զանգվածը նոսրացնում են գազարով և ճակնդեղի հյութ, լավ ծեծեց ու լցրեց գեղեցիկ բաժակների մեջ։

Ավոկադոյի տարբերակ

Այս ըմպելիքը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր փորձում են սովորել սմուզի պատրաստել։ Այս կոկտեյլի բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչների ոչ ստանդարտ հավաքածուի օգտագործումը: Հետևաբար, նախքան գործընթացը սկսելը, տեսեք՝ արդյոք ունեք ձեր զինանոցում.

• Մի զույգ տանձ.
• Ավոկադո.
• 1-2 բաժակ խմելու ջուր։
• Մի փունջ թարմ կիլանտրո կամ մաղադանոս:

Ավոկադոն առանց կորիզների է, կտրատված մեծ կտորներովև ուղարկվում է բլենդերի ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացվում են նաև տանձի և մանրացված խոտաբույսերի կտորներ։ Ամեն ինչ մանրացված է, ջրով նոսրացված և աղած:

Ելակի տարբերակ

Այս ըմպելիքը ոչ միայն ձեր օրգանիզմը կլցնի արժեքավոր վիտամիններով և միկրոտարրերով, այլև երկար ժամանակ կազատի քաղցը։ Հետեւաբար, այն կարող է դառնալ հիանալի այլընտրանքուշ ընթրիք. Նախքան տանը սմուզի պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեր ձեռքի տակ ունեք.

• 8 հասած ելակ։
• Կես կանաչ խնձոր.
• 100 միլիլիտր պաստերիզացված կաթ։
• Մի երկու բանան։
• Մի ճաշի գդալ կտավատի յուղ:

Մաքրած բանանը, լվացած հատապտուղները և խնձորի կտորները խառնվում են բլենդերի ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև կտավատի յուղ և կաթ։ Ամեն ինչ լավ հարել մինչև հարթ լինի, իսկ հետո լցնել գեղեցիկ բաժակների մեջ։

Տարբերակ կանաչ հնդկաձավարով

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով պատրաստված ըմպելիքն ունի անսովոր նուրբ համ... Ստացվում է չափավոր քաղցր և շատ բուրավետ։ Այն ներառում է.

• 100 գրամ կանաչ հնդկաձավար։
• Մի երկու բանան։
• 150 գրամ սառեցված ազնվամորի:
• 4 ժամադրություն.
• 400 միլիլիտր ֆիլտրացված ջուր։

Նախքան տանը սմուզի պատրաստելը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է այսօրվա հոդվածում, պետք է հնդկաձավար անել։ Այն ողողված է սառը ջուրև թողել գիշերում: Առավոտյան հացահատիկը ուղարկվում է բլենդերի բաք: Այնտեղ ավելացվում են նաև բանանի կտորներ, խուրմա և հալած ազնվամորի։ Այս ամենը նոսրացնում են ճիշտ քանակությամբ խմելու ջրով և լավ հարում։

Տարբերակ սպանախով

Այս կանաչ սմուզին շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Այն համարվում է երկաթի և բարձր մարսվող սպիտակուցի հիանալի աղբյուր։ Նախքան տանը սմուզի պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեր տանը կա.

• 200 գրամ սառեցված սպանախ։
• Մի երկու բանան։
• 20 գրամ մաղադանոս։
• 3 ժամադրություն.
• 400 միլիլիտր խմելու ջուր.

Մաքրած բանանը, հալեցրած սպանախը, ֆիննականը և մաղադանոսը խառնվում են մեկ ամանի մեջ։ Այս ամենը լցնում ենք ֆիլտրացված ջրով և լավ հարում այնքան, մինչև ստացվի միասեռ խյուսի նման զանգված։

Վարսակի ալյուր տարբերակ

Այս համեղ և սննդարար կոկտեյլը կարող է լիարժեք փոխարինել ձեր սովորական նախաճաշին։ Այն պատրաստված է բաղադրիչների պարզ հավաքածուից և ձեր մարմինը կլցնի անհրաժեշտ էներգիայով: Նման խմիչք ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 մեծ գդալ վարսակի ալյուր։
• Մի բաժակ չքաղցրած խմելու մածուն:
• Մի ճաշի գդալ ծաղկի մեղր:
• Մի բաժակ ցանկացած սեզոնային հատապտուղներ:

Նախքան համեղ սմուզի պատրաստելը, դուք պետք է զբաղվեք հացահատիկի հետ: Դրանք մշակում են սրճաղացով, այնուհետև միացնում հատապտուղների, մածունի և մեղրի հետ և հարում են բլենդերով մինչև հարթ:

Բալի տարբերակ

Ստորև նկարագրված մեթոդի համաձայն պատրաստված կոկտեյլն ունի հաճելի համ և ընդգծված մեղր-հատապտուղի բուրմունք։ Այն բաղկացած է պարզ և օգտակար բաղադրիչներ... Հետեւաբար, այն կարելի է առաջարկել նույնիսկ երեխաներին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի երկու բուռ կեռաս։
• ½ բաժակ ելակ.
• Մի բուռ ազնվամորի:
• Մեկ ճաշի գդալ մայիսյան մեղր.
• Մի բաժակ պաստերիզացված ամբողջական կաթ:

Լվացված և տեսակավորված հատապտուղները մանրացնում են բլենդերի միջոցով, այնուհետև միացնում կաթի և մեղրի հետ։ Ամեն ինչ լավ հարել, սառեցնել և լցնել գեղեցիկ բաժակների մեջ։

Տարբերակ դեղձով

Այս համեղ և անուշաբույր ըմպելիքհարուստ է բջջանյութով և բնական հակաօքսիդանտներով: Դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է կանխել սրտանոթային հիվանդությունների և աղեստամոքսային տրակտի պաթոլոգիաների զարգացումը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի երկու հասած դեղձ։
• Մի բաժակ մանրացված սառույց:
• Մեկ ֆունտ ելակ.
• Մեծ բանան.
• Մի բաժակ մանգոյի, նարնջի և դեղձի հյութ։

Դեղձը առանց կորիզների հանում է և համակցում լվացած ելակի, կեղևավորված բանանի, սառույցի և երեք տեսակի հյութի հետ։ Ամեն ինչ լավ հարել բլենդերով և լցնել գեղեցիկ բաժակների մեջ։ Ցանկության դեպքում ըմպելիքը կարելի է զարդարել ամբողջական հատապտուղներով։

Նուշի տարբերակ

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է ընկույզի, թթվասերի և մրգերի հիման վրա։ Ուստի այն ունի աներևակայելի նուրբ հյուսվածք, հաճելի համ և նուշի նուրբ բույր: Այն ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի երկու բանան։
• 7 նուշ.
• Մեծ խնձոր.
• 3 մեծ գդալ թթվասեր։

Ընկույզները լցնում են սառը ջրով և թողնում առնվազն տասներկու ժամ։ Այնուհետև դրանք համադրում են բանանի կտորների, խնձորի կտորների հետ և մանրացնում բլենդերի միջոցով։ Ստացված զանգվածը լրացնում են թթվասերով և կրկին ինտենսիվ հարում։

Արքայախնձորի տարբերակ

Այս էկզոտիկ կոկտեյլը, անշուշտ, կգնահատվի ոչ միայն մեծերի, այլև երեխաների կողմից։ Այն ունի հաճելի ցիտրուսային բույր և զարմանալի քաղցր և թթու համ: Նախքան բանանային արքայախնձորի սմուզի պատրաստելը, անպայման ունեցեք.

• 100 միլիլիտր նարնջի հյութ։
• 100 գրամ արքայախնձորի կտորներ։
• Հասած բանան.
• 100 միլիլիտր արքայախնձորի հյութ։

Պտուղը կտրատել ոչ շատ փոքր կտորների և դնել դրանք կարճ ժամանակով սառցարան... Այնուհետև սառեցված շերտերը լցնում են երկու տեսակի հյութով և մանրացնում բլենդերի մեջ։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցվում է գեղեցիկ բաժակներով՝ նախապես զարդարված թարմ մրգի կտորներով։

Ցորենի ծլած տարբերակ

Այս առողջարար էներգետիկ կոկտեյլը կարելի է խմել ձեր ավանդական նախաճաշի փոխարեն: Այն պարունակում է արժեքավոր վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ պաշար, ուստի այն բավականին հարմար է առավոտյան ճաշի համար: Նախքան ձեր ցորենի սերմ բանանի սմուզին պատրաստելը, ստուգեք՝ արդյոք ունեք.

• Մի երկու բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ։
• Մի բուռ մանրացված սառույց:
• Մի երկու հասած բանան.
• ¼ բաժակ բնական յոգուրտ (առանց բուրավետիչների):
• Մի երկու մեծ գդալ ցորենի ծիլ։

Բանանի միջուկը լցնել կաթով և մածունով և լավ մշակել բլենդերով։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են բողբոջած ցորենի հատիկներն ու նորից հարում են մինչև հարթ լինի։ Ստացված ըմպելիքը լցնում են գեղեցիկ բաժակների մեջ ու մատուցում սեղանին։

Տարբերակ հաղարջով

Սա ևս մեկ մեկնաբանություն է, թե ինչպես կարելի է սմուզի պատրաստել բլենդերի մեջ: Այս կոկտեյլի բաղադրատոմսը տարբերվում է վերը քննարկվածներից՝ միայն անհրաժեշտ բաղադրիչների հավաքածուով։ Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ½ բաժակ թարմ սև հաղարջ:
• Մեծ բանան.
• 2/3 բաժակ պաստերիզացված կաթ կամ անյուղ կրեմ
• Անանուխի թարմ տերեւներ։

Բանանը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում մի քանի մասի։ Այնուհետև այն միացնում են տեսակավորված, լվացված և չորացրած հաղարջի հետ և տրորում բլենդերով։ Ստացված բավական թանձր զանգվածը նոսրացնում են կաթով, նորից հարում ու մատուցում անանուխի տերեւներով զարդարված գեղեցիկ բաժակներով։

Ցուկկինի տարբերակ

Բանջարեղենի կոկտեյլը, անկասկած, դուր կգա նրանց, ովքեր խիստ դիետա են պահում: Այն ոչ միայն կլցնի օրգանիզմը արժեքավոր նյութերով, այլեւ կօգնի նիհարել։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երիտասարդ բարակ մաշկով դդմիկ.
• Մի երկու թարմ վարունգ։
• Կես կիտրոն։
• Աղ.

Լվացված բանջարեղենն ըստ ցանկության մաքրվում է կեղևով, կտրատվում փոքր կտորներով և ուղարկվում բլենդերի մեջ: Այնտեղ ավելացվում է նաև մի քիչ աղ և թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ լավ հարել մինչև հարթ լինի և անհրաժեշտության դեպքում նոսրացնել խմելու ջրով։

Սեխի և վարունգի տարբերակ

Այս անսովոր խառնուրդը բավականին ներդաշնակ համ ունի։ Հետեւաբար, այն որոշակի ժողովրդականություն է վայելում ոչ ստանդարտ կոկտեյլների գիտակների շրջանում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գրամ սեխ.
• 20 միլիլիտր կիտրոնի հյութ։
• 150 գրամ վարունգ։
• 200 միլիլիտր ֆիլտրացված ջուր:
• 50 գրամ թարմ խոտաբույսեր:

Մաքրած ու մանր կտրատած սեխը մի քանի ժամով դրվում է սառցախցիկում։ Այնուհետև այն խառնում են վարունգի կտորների և թակած խոտաբույսերի հետ։ Այս ամենը լցնում են ճիշտ քանակությամբ ջուր և կիտրոնի հյութ, իսկ հետո հարում են բլենդերով և մատուցում գեղեցիկ բաժակներով՝ զարդարված կանաչի ճյուղերով։ Ցանկության դեպքում բաժակների ներքևում տեղադրեք մի քանի սառույցի խորանարդիկներ:

Սմութին խիտ ըմպելիք է, որը պատրաստվում է բլենդերի մեջ մանրացված հատապտուղներից, մրգերից կամ բանջարեղենից: Որպես հեղուկ հիմք կարող եք օգտագործել բնական, վանիլային կամ մրգային յոգուրտներ, ֆերմենտացված թխած կաթ, հյութեր, կաթ, բուսական թեյերկամ հենց սառույցը: Բլենդերի մեջ սառույցը մանրացված է, ինչը խմիչքին տալիս է ցանկալի խտությունը։ Մանրացված սառույցը (կամ մի քանի խորանարդ) նույնպես կարելի է ավելացնել պատրաստի սմուզիին։ Smoothies-ը հիանալի է նախաճաշի, խորտիկների և ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի համար: Ըմպելիքը լրացնում է օրգանիզմում վիտամինների և սննդանյութերի պակասը, էներգիա է հաղորդում և պարզապես հիանալի տրամադրություն է հաղորդում։ Smoothies-ը հատկապես արդիական է ամառվա շոգ եղանակին, երբ այդքան ցանկանում եք թարմանալ և հագեցնել ձեր քաղցը՝ առանց վառարանի մոտ մեկ րոպե ծախսելու։

Սմուզիների համար նախատեսված հատապտուղներից առավել հաճախ օգտագործվում են ելակ, ազնվամորու, հաղարջ, կեռաս և լինգոն: Կարող եք վերցնել ցանկացած միրգ՝ բանան, դեղձ, ծիրան, մանգո, արքայախնձոր, նարինջ, կիվի, գրեյպֆրուտ, կիտրոն, խնձոր և այլն: Կարող եք ավելացնել վանիլին, համեմունքներ, համեմունքներ, օշարակներ կամ խոտաբույսեր՝ սմուզին հարուստ համ հաղորդելու համար և բուրմունք. Smoothies-ը կարելի է վերածել համեղ դեսերտավելացնելով պաղպաղակ, սերուցք, շոկոլադ կամ շողոքորթ մրգեր: Ցանկության դեպքում ըմպելիքը կարելի է քաղցրացնել շաքարով կամ ֆրուկտոզայով։ Բայց համար դիետիկ սնունդնախընտրելի է մեղր օգտագործել։ Պատրաստի սմուզին երբեմն շաղ են տալիս հնդկական ընկույզով կամ որևէ այլ թակած ընկույզով:

Դիետիկ և բժշկական սնուցման մեջ հատուկ տեղ են գրավել սմութները։ Մրգեր կամ բուսական ըմպելիքդուք կարող եք փոխարինել սննդի ընդունումը առանց քաղցի զգալու: Կարող եք նաև պահքի օր կազմակերպել միայն սմուզիներով։ Նիհարեցնող սմուզի պատրաստելու համար նախընտրելի է օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.

- Բանջարեղեն և խոտաբույսեր. Լոլիկ, վարունգ, նեխուր, սպանախ, կիլանտրո, սամիթ, մաղադանոս, թրթնջուկ, ռեհան, կաղամբ, գազար, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ կամ բրյուսելյան կաղամբ, հազար, սոխ և այլն;

- սառեցված կամ թարմ մրգեր (ցիտրուսային մրգեր, արքայախնձոր, խնձոր, լայմ, կիվի, կեռաս, ծիրան, սեխ, դեղձ);

- Հատապտուղներից կարող եք ավելացնել ազնվամորի, հապալաս, լոռամիրգ, մոշ, հաղարջ, ելակ, փշահաղարջ;

- որպես ճարպ այրող սմուզիի հիմք են օգտագործվում բանջարեղենի կամ մրգային հյութերը, կանաչ թեյն առանց շաքարի, յուղազերծված կաթ, բնական մածուն, կաթնաշոռ կամ կեֆիր;

-Խմիչքն էլ ավելի առողջարար դարձնելու համար ավելացրեք կտավատի սերմ, քունջութ կամ դդումի սերմերկամ ցորենի ծիլերի փաթիլներ:

Դուք կարող եք ձեր նիհարեցնող սմուզին ավելացնել բնական ճարպ այրող հզոր միջոց՝ քերած կոճապղպեղի արմատ: Ըմպելիքը կարող եք հարստացնել նաև ձավարեղենով կամ քրքումով։

Smoothies - սննդի և ճաշատեսակների պատրաստում

Սմուզի պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են նվազագույնը խոհանոցային պարագաներ և պարագաներ՝ թաս կամ աման բլենդերի համար, բլենդերն ինքը, դանակ, տախտակ, բանջարեղեն կտրող կամ կեղևահանող (հարմարության համար) և քերիչ: Smoothies-ը մատուցվում է ծղոտով թափանցիկ հաստ պատերով բաժակներով: Բաժակները կարող եք զարդարել հատապտուղի կտորով կամ մրգի մի կտորով, ինչպես նաև կարող եք մի քանի սառույցի կտորներ դնել սմուզիի մեջ։

Սննդի պատրաստումը բաղկացած է մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի լվացումից և մաքրումից: Անհրաժեշտ է հեռացնել սերմերը, կտրել ցողունները և հեռացնել «պոչերը» (եթե այդպիսիք կան): Պետք է նաև նախապես սառեցնել բավարար քանակությամբ սառույց։ Որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում են սառեցված հատապտուղներ և մրգեր, այնպես որ կարող եք դրանք մեկ ժամով դնել սառնարանում: Հարմարության համար կարող եք մեծ մրգեր կտրատել մի քանի կտորների, որպեսզի ավելի հեշտ լինի մանրացնել բլենդերի մեջ: Եթե ​​ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի կամ բրյուսելյան կաղամբ են օգտագործում բանջարեղենային սմուզիի մեջ, ապա նախ պետք է դրանք մի փոքր եփել, իսկ ավելի լավ՝ եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։

Smoothie բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Ելակի սմուզի (տարբերակ 1)

Ելակի սմուզին հիանալի է թարմացնող, սննդի միջև ընկած քաղցը հագեցնելու և օրգանիզմը աշխուժացնելու համար: Կատարյալ տարբերակնախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Ելակի սմուզի պատրաստելը չափազանց պարզ է։ Դրա համար անհրաժեշտ է միայն թարմ հատապտուղներ և ցանկացած կաթնային հիմք (կեֆիր, բնական մածուն և այլն):

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,5 լիտր բնական մածուն;
• Թարմ ելակ - 700-800 գ;
• Շաքարավազ - 1,5-2 ճաշի գդալ;
• Կիտրոնի հյութ - 13-15 մլ;
• Սառցե խորանարդներ.

Խոհարարության եղանակը.

Տեսակավորել հատապտուղները՝ մերժելով փչացած և գերհասունացած, ողողել, հեռացնել «պոչերը»։ Ելակը դնել ամանի մեջ և հարել մինչև հարթ: Լցնել մածունը և կիտրոնի հյութը, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։ Կրկին խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Դրեք սառույց և գդալով հավասարաչափ տարածեք։ Լցնել թափանցիկ բաժակների մեջ, զարդարել կես թարմ ելակով և անանուխի տերևով։

Բաղադրատոմս 2. Ելակի սմուզի (տարբերակ 2) նարնջի հյութով

Ելակի այս սմուզին կարելի է պատրաստել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով։ Նարնջի հյութը սմուզին դարձնում է ավելի համեղ, ավելի առողջարար և ավելի համեղ: Որպես հիմք կարող եք օգտագործել բնական կամ մրգային մածուն։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Թարմ կամ սառեցված ելակ - մի քանի խոշոր հատապտուղներ (7-9 հատ);
• Մրգային կամ բնական յոգուրտ փաթեթավորում;
• Նարնջի հյութ - 70 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Տեսակավորել թարմ ելակները, լվանալ, պոչերով տերևները հեռացնել։ Դնել սառցարան 1 ժամ։ Եթե ​​օգտագործվում են սառեցված ելակ, ապա նախապատրաստական ​​քայլեր չեն պահանջվում։ Սառեցրած ելակը լցնում ենք ամանի մեջ և մանր կտրատում բլենդերով։ Այնուհետև լցնել ներս նարնջի հյութև մածուն: Բաղադրիչները կրկին հարում ենք բլենդերով։ Լցնել սմուզին թափանցիկ բաժակների մեջ և զարդարել թարմ ելակով։ Մատուցել անմիջապես։

Բաղադրատոմս 3. Բանանի սմուզի

Բանանի սմուզիները շատ օգտակար են ոսկորների և ատամների առողջության համար, քանի որ դրանք հարուստ են կալցիումով: Այն կարելի է պատրաստել նախաճաշի, կեսօրվա թեյի կամ ուտելու միջև ընկած մի փոքր խորտիկի համար: Բանանի սմուզին շատ հագեցնող, անուշաբույր և համեղ է ստացվում։ Կալորիաները նվազեցնելու համար կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կամ 1% վանիլային յոգուրտ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բանան - 2 հատ: (ավելի հասած բանանները ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով սմուզի կպատրաստեն, ինչը անցանկալի է գործչի համար);
• 60 մլ ցածր յուղայնությամբ կամ վանիլային յոգուրտ;
• 350-400 մլ յուղազերծված կամ 1% կաթ;
• Ցորենի ծիլերի փաթիլներ - 1,5-2 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ բանանը, կեղևազատել, կտրատել մի քանի մասի։ Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մածունը, կաթն ու ձավարեղենը։ Բոլոր բաղադրիչները բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ: Շաղ տալ սմուզիների վրա սոճու ընկույզկամ գցեք մի քանի սառույցի խորանարդի մեջ:

Բաղադրատոմս 4. Մրգային սմուզի

Մրգային սմուզիները շատ պարզ են պատրաստվում, պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ՝ դեղձ, ծիրան, մանգո, խնձոր, նարինջ, կոկոս, բանան և այլն։ Հիանալի տարբերակամառային շոգ օրվա համար: Սմուզիներ կարելի է պատրաստել նաև նախաճաշին, որպեսզի օրն անցնի հնարավորինս բեղմնավոր և եռանդուն։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Քաղցր նարինջ - 4 հատ;
• 1 կարմիր գրեյպֆրուտ;
• 3 հասած բանան;
• Մի բուռ սառույց:

Խոհարարության եղանակը.

Նարինջից և գրեյպֆրուտից քամեք հյութ։ Հեռացրեք կեղևը մաշկից: Մաքրել բանանը, կտրատել մի քանի մասի և դնել բլենդերի ամանի մեջ։ Բանանի վրա լցնել ցիտրուսային հյութ և ավելացնել սառույց։ Բոլոր բաղադրիչները բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ: Պատրաստի սմուզին ցանել նարնջի և գրեյպֆրուտի համը։

Բաղադրատոմս 5. Քաշի կորստի համար նախատեսված սմուզի (տարբերակ 1)

Քաշի կորստի համար նման սմուզի պատրաստելու համար հարմար են հաղարջը, կաթնաշոռը և մեղրը։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է նաև արքայախնձորի հյութ, որը հայտնի է իր կախարդական ճարպերը այրելու հատկություններով:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հաղարջ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Հեղուկ մեղր - 8-10 մլ;
• Կաթնաշոռ - 50 գ;
• Արքայախնձորի հյութ - 180-200 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

Հաղարջը հանել ճյուղերից (կարելի է օգտագործել նաև սառած), լվանալ և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել կաթնաշոռ և արքայախնձորի հյութ։ Բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերով, ապա ավելացրեք հեղուկ մեղր։ Ամեն ինչ նորից հարել և անմիջապես մատուցել։ Ցանկության դեպքում ավելացնել 1-2 սառցաբեկոր:

Բաղադրատոմս 6. Քաշի կորստի համար նախատեսված սմուզի (տարբերակ 2) կոճապղպեղով

Այս սմուզին ոչ միայն նպաստում է նիհարելուն, այլև օրգանիզմին օժտում է վիտամիններով և սննդանյութերով։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է կիվի, խնձոր, գրեյպֆրուտ և բանան: Սմուզիի մեջ ներառված է նաև կոճապղպեղը, որը հզոր զենք է ավելորդ քաշի դեմ։ Որպես հիմք օգտագործվում է կանաչ ժամը, իսկ որպես քաղցրացուցիչ՝ հեղուկ մեղր։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1/2 գրեյպֆրուտ;
• 1/2 կիվի;
• Խնձոր - 1 հատ;
• 1/4 հասած բանան;
• 2-3 գ կոճապղպեղի արմատ;
• Մի բաժակ կանաչ թեյ;
• Հեղուկ մեղր - 2 ճ/գ

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ և մաքրել պտուղը: Հեռացրեք միջուկը խնձորից։ Կոճապղպեղը քերել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, լցնել կանաչ թեյի մեջ և ավելացնել մեղրը։ Բաղադրիչները բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Կարող եք նաև մանրացված սառույց ավելացնել ձեր սմուզիին։

- Ցանկալի է, որ սմուզին պարունակի խիտ հյուսվածքով առնվազն մեկ բաղադրիչ (բանան, տանձ կամ մանգո): Հատապտուղներից սև հաղարջը կամ ազնվամորիները հարմար են այդ նպատակների համար.

- Շատ հաստ մրգային զանգվածը կարելի է նոսրացնել մի քիչ ջրով, կաթով կամ մրգային հյութ;

- Մաքուր բանջարեղենային սմուզիների մեջ (օրինակ՝ վարունգից, կանաչ սոխից և բուլղարական պղպեղից) կարելի է ավելացնել մի քիչ աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;

- Առողջ սմուզի պատրաստեք էներգետիկ ըմպելիքկարող եք, եթե ավելացնեք մի քանի կաթիլ ժենշենի կամ կիտրոնի խոտի թուրմ;

- Երբեմն մի քանիսը ավելացվում են նախաճաշի սմուզիներին լորի ձու(3-4 հատ);

Որոշելով ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառել սմուզիները՝ դուք պետք է ընտրեք ճիշտ բլենդերը՝ ոչ բոլոր սարքերն են հարմար մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար։ Չպետք է գնել չափազանց ծավալուն մոդելներ. նման բլենդերները հիմնականում օգտագործվում են սրճարաններում և ռեստորաններում, որպեսզի բաղադրիչները միանգամից մեծ քանակությամբ մանրացնեն: Ոչ այնքան հարմար է սմուզիների և ձեռքի բլենդերի պատրաստման համար: Փոքր ամանները սովորաբար ներառված են նման մոդելների հետ, բայց բավականին դժվար է հասնել միատեսակ հետևողականության՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը: Հետեւաբար, լավագույնն է նախապատվությունը տալ կոմպակտ չափս ունեցող ստացիոնար սարքին: Բլենդերով ամբողջական հավաքածուն պետք է անպայման անցնի ավելի քան մեկ ժամ կամ

բարձր բաժակ, որի մեջ հարմար կլիներ կոկտեյլը խառնել: Բացի այդ, բլենդերը պետք է ունենա բավականաչափ հզոր շարժիչ, որը կարող է մանրացնել բոլոր բաղադրիչները միանգամից: Ուշադրություն դարձրեք դանակների սրությանը և սարքի մի քանի արագությամբ աշխատելու կարողությանը:

Կարելի է նաև սմուզիներ պատրաստել առանց բլենդերի՝ պարզապես պատրաստել հատապտուղներն ու մրգերը, քերել և մանրացնել։ Այնուհետև խառնուրդը պետք է տեղափոխել ամանի կամ որևէ այլ տարայի մեջ և զուգակցել հյութի, մածունի, կեֆիրի կամ կաթի հետ։ Զանգվածը հարելու համար կարելի է սովորական հարել։ Համեղ և առողջարար ըմպելիքը պատրաստ է։