Կաթի կկալիս 100 գրամ 2.5. Կաթի օգտակար հատկություններ

Կաթը պարտադիր արտադրանք է երեխաների, տարեցների եւ հիվանդ մարդկանց սննդակարգում: Այն լավագույնս ազդում է մարմնի վրա, հագեցած իր օգտակար նյութերն ու էներգիան:

Քանի կալորիա կովի կաթի մեջ տարբեր ճարպի կաթում

Կաթի սննդային արժեքը որոշվում է երեք հիմնական նյութերի բովանդակությամբ, սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր (Բ.Բ): Հետաքրքիր է, որ մշակման տարբեր մեթոդներով կարող եք նվազեցնել ցանկացած բաղադրիչի կամ մի քանի րոպեի բովանդակությունը, ինչը կարող է էականորեն ազդել դրա կալորիականության բովանդակության վրա:

Քանի կկալամի կաթի մեջ տարբեր կենդանիների եւ բույսերի կաթում

Տարբեր կենդանիներից ստացված կաթը ներկայացված է լայն տեսականիով: Բացի այդ, արտադրողները առաջարկում են իր վերամշակման մի շարք արտադրանք:

Ապրանք (ճարպակալում)	Կալորիականությամբ, կկազմի 100 գրամի համար
Կոճապղպեղի կաթ (1.0%)	21
Կաթի սոյայի աստիճաններով	28
Կրծքագեղձի կաթ (4.0%)	40,62
Milk Soybean էժան (0.6%)	43
Կաթնային մոբիլ (1,9%)	49,63
Կաթնային կով, փայլաթիթեղ (2,5%)	51,25
(1.8 %)	54,21
Կաթնային կով, սուրճով (3.2%)	57,2
Acidophilic կաթ խմորիչ (3.2%)	59,74
Կաթնային կով, կակաոյի հետ (3.2%)	59,0
(4.24 %)	66,71
Կաթնային կով, տուգանք (4%)	67,49
Կաթնային տուն (3,82%)	68,94
Խտացրած կաթ ստերիլիզացված (5.0%)	75,2
Կաթի ուղտ (5,1%)	82,35
Բուֆալինի կաթ (7,8%)	106
Կաթնային ոչխարներ (7,7%)	109,72
Խտացրած կաթը ստերիլիզացված է շաքարով (7,8%)	138
Կաթ հզորություն (12.0%)	143,91
(14.9 %)	152
Յուղի կաթ (19.2%)	217,15
Կաթնային խտացրած անվտանգությունը շաքարով (0.2%)	261,4
Կաթը խտացրած շաքարով (2,5%)	271,3
Կաթը խտացրած շաքարով (5%)	295,7
Կախարդով խտացրած կաթը (7,5%)	321,8
Խտացրած կաթը շաքարով (8,5%)	328
Չոր կաթի փոշի (1%)	362
Չոր կաթ (15%)	432
Կաթ չոր (25%)	483

Դիետոլոգիայի դիմում

Կաթի առավելությունները պարտադիր չէ վիճել, այդ իսկ պատճառով կաթնամթերքի բաղադրիչը հաճախ կարելի է տեսնել տարբեր դիետաների դիետայում.

• բանանի հավասարեցում;
• Անսպառ;
• բալերինի դիետա;
• Հերկուլես բեռնաթափման օրերը.

• Կաթնային գործարան;
• կաթ;
• «Մինուս 6 կգ»;
• Կարտոֆիլ:

Կաթնամթերքի ուտեստների բաղադրատոմսեր եւ կալորիականությամբ

Կաթն օգտագործվում է թարմ, սառեցված եւ վերամշակված ձեւով: Դրանից պատրաստում է խմիչքների եւ կաթի կոկտեյլներ, ավելացրեք նախաճաշի, կեսօրների եւ հատուկ առաջին ուտեստների պատրաստմանը:

Կաթ-կաթնաշոռ Smoothie

Նմանատիպ սպիտակուցային ըմպելիքը իդեալական է ցերեկային տեսարան կամ ցերեկը խորտիկ, ինչպես նաեւ մարզվելուց կամ ծանր ֆիզիկական աշխատանքից հետո, երբ մարմինը լավագույնս կլանվում է սպիտակուցներով: Բաղադրությունը.

• Քոթեջ պանիր 9% (45 գ);
• Կաթ 2.5% (ապակու կեսը);
• (75 մլ);
• Մանգոյի հյութ (50 մլ):

Բոլոր բաղադրիչները տեղադրված են բլենդերի ամանի մեջ, իսկ 2-ը, շարունակաբար ծեծի ենթարկելու համար: Խմիչքը լցնել լայն բաժակի մեջ եւ խմել մի փոքր սառեցված: Կալորիական կոկտեյլ 67,5 կկալ / 100 գ

Ճեղք կաթի մեջ

Կաթը ավելացրեց, երբ ձուկ պատրաստելը կարող է բարելավել իր համը դեպի լավը, պատրաստելով հյութալի եւ փափուկ ուտեստ: Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Ճեղք, ֆիլե (475 գ);
• Կաթ (120 մլ);
• աղ (թեյի գդալ կեսը);
• Թարմ սամիթ (2 բխում);
• աղացած սեւ պղպեղ;
• 1 ատամ:

Ձուկը նախապես սառեցնելը, ֆիլեը պետք է լվանալ եւ կտրել Բաժնետոմսեր, Կաթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, փոխանցվել սխտորի եւ պղպեղի միջով, աղով եւ պղպեղով: Ձեւավորմամբ ոչ փայտով ծածկույթով, կտորների կտորներ դնել եւ լցնել դրանք կաթով: Թխել ջեռոցում, կես ժամից 190 ° ջերմաստիճանում: Կալորիականության ուտեստներ - 75 կկալ:

Սմբուկի խորտիկ

Սմբուկի ուտեստները լավ համակցված են ցիտրուսային հյութի եւ բրնձի զարդանախշերի հետ: Բաղադրությունը.

• Սմբուկ (3 փոքր կտոր);
• (150 գ);
• (4 մեծ կտոր);
• (2 աղանդեր գդալ);
• սխտոր (1 ատամ):

Սմբուկի լվացում եւ պատրաստեք մեկ երկար երկայնական կտրվածք, որը դուք պետք է փախչեք եւ թողեք 10 րոպե: Լոլիկը կտրեց գորգերի կամ կտորների, պանիրի, ծղոտե, սխտորը մաքրելու համար `ավելացնել համը, ձիթապտղի ձեթ Եւ խառնել ամեն ինչ: Արդյունքում ստացված լցոնումը սմբուկով կտրում է եւ 40 րոպե թխում է ջեռոցում գտնվող բանջարեղենը: Կալորիականության ուտեստը 105 կկալ / 100 գ է:

Curd Smoothie կաթով եւ մեղրով

Մեկ այլ Թեթեւ բաղադրատոմս եւ սննդարար նախաճաշ: Պահանջվող արտադրանք.

• cottage Cheese Classic "Table" 2.5% (1 տուփ);
• 2.5% կաթ (¼ լիտր);
• (50 գ);
• (1 ճաշի գդալ):

Բոլոր բաղադրիչները դնում են բլենդերի ամանի մեջ եւ ծեծում: Smoothies, լցնել բաժակի մեջ եւ շաղ տալ մուրճով: Կալորիականության ըմպելիք - 97.3 կկալ / 100

Խորոված սնկով

Շամպայններ կաթի մեջ - թեթեւ եւ սննդարար ընթրիք, առավելագույն օգուտներ եւ նվազագույն կալորիաներ համատեղելով: Ապրանքներ.

• (100 գ);
• Փափուկ ցածր յուղայնությամբ պանիր (25 գ);
• (75 գ);
• 4.0% (50 մլ);
• (100 գ):

Սառեցված սնկերը սառեցրեք, թարմ - լվացեք, ապա կտրեք ափսեների մեջ: Բուլղարական պղպեղ Կտրեք ծղոտե, սոխի կտրում, քերեք պանիր մեծ grater- ի վրա: Ձու Խառնել կաթի հետ եւ լցնել սնկերի եւ բանջարեղենի արդյունքում ստացված խառնուրդը: Շաղ տալ կանաչապատման գագաթին եւ ջեռոցում դնել 25 րոպե, 190 ° C ջերմաստիճանում: Էներգետիկ արժեք Champignons կաթի մեջ `66,54 կկալ:

Շոկոլադե բանանի խառնուրդ

Կաթնարտադրություն Շոկոլադով նրանք օգտագործում են տաք, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինեն հետեւյալ արտադրանքները.

• Կովի կաթը 2.5% (400 մլ);
• Շոկոլադե դառը կամ կաթը (50 գ);

Շոկոլադե ընդմիջում եւ հալվում է թույլ ջերմության վրա, լցնել կաթ, խառնել եւ բերել եռալ: Բանան մաքուր, կտրեք 3-4 մասի, միացեք կաթի խառնուրդի հետ եւ ծեծեք բլենդերին փրփուրի ձեւավորմամբ: Կալորիական կոկտեյլը 101 կկալ / 100 գ է:

Կովի կաթի քիմիական կազմը եւ սննդային արժեքը

Աղյուսակներում նշված օրվա պահանջարկի% -ը ցուցանիշ է, որը նշում է, թե որքան տոկոս է նյութում ամենօրյա նորմայի տոկոսը: Մենք կբավարարենք մարմնի կարիքները, խմելով 100 գրամ կովի կաթ:

Քանի կովի կաթի սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր:

Կաթ Կովի քսուք 2.5 % - Առավել հաճախ ընտրված մանրածախ ցանցի ցանցում: Այս հավասարակշռված արտադրանքը պարունակում է վիտամինների եւ հետքի տարրերի օպտիմալ քանակ: Միեւնույն ժամանակ ապակու կեսը ծածկում է էներգիայի մարմնի ամենօրյա անհրաժեշտության միայն 3% -ը:

Ինչ վիտամիններ, մակրո եւ հետքի տարրեր պարունակվում են կովի կաթում:

Վիտամինների քանակով կովի կաթը զիջում է ոչխարներին եւ գոմեշին:

Տարր	թիվ	ցերեկը

Առողջ սնունդը շատ նորաձեւ ժամանակակից միտում է, ուստի շատ սպառողներ հրաժարվում են իրենց սննդակարգում որեւէ ապրանք ներառել, քանի դեռ չեն գալիս այն եզրակացության, որ այդպիսի որոշում չի ընդունվում ընկալված գումարի կալորիաներից այն կողմ: Այս առումով օգտակար է իմանալ BPU- ն եւ գոնե հիմնական սննդի կալորիականության պարունակությունը, որոնց թվում միանշանակ կաթ են:

Կով

Բոլոր տեսակի կաթի մեջ մեր երկրում ամենատարածվածը կով է `այն շատ ոլորտներում գործնականում ոչ այլընտրանք է, քանի որ այն նվիրված է հիմնական հաշվարկներին: Հարկ է նշել, որ նման արտադրանքը շատ օգտակար է. Այն ունի բոլոր վիտամիններ, չկա միայն E եւ K, ինչպես նաեւ որոշ օգտակար ֆերմենտներ եւ ամինաթթուներ: Միայն մեկ բաժակ ըմպելիք է ապահովում առնվազն 1/6 օրվա կալցիումի ամենօրյա նորմ, օգտակար է կաթ խմել եւ մարմնի հարստացման տեսանկյունից ֆոսֆոր եւ մոլիբդենով, կոբալտով եւ նատրիումով:

Կաթի մեջ BJV- ի արժեքները կարող են ինչ-որ կերպ տարբեր լինել, սակայն սպիտակուցների եւ ածխաջրերի ցուցանիշները սովորաբար համեմատաբար կայուն են `երկրորդ եւ 3,7 գրամի մոտ 3 գրամի հաշվով: Ինչ վերաբերում է ճարպին, ապա դա, ընդհակառակը, կայուն չէ. Այս ցուցանիշը մեծապես տատանվում է Բնական արտադրանք Եվ, ավելին, այն հաճախ ենթարկվում է կաթի մշակման գործընթացում նպատակային փոփոխություններին, այն դարձնելով ոչ այնքան կալորիա կամ, ընդհակառակը, ավելացնելու սննդայինությունը:

Միջին Բուրենկայայի կողմից տրված կաթը ունի մոտ 3.2-3,5% ճարպ, չնայած որ հատուկ բուռն ժայռեր Լավագույն դեպքեր Տվեք եւ երկու անգամ ավելին: Փաթեթավորված արտադրանքը կարող է զգալիորեն ավելի քիչ պարունակել ճարպը `նույնիսկ 0,5%: Fatty- ը պարտադիր է փաթեթավորմամբ նշված:

Fat արպի պարունակության վրա այդպիսի մեծ ուշադրություն է բերվում այն \u200b\u200bփաստով, որ այս տարբեր բաղադրիչը վճռական դեր է խաղում արտադրանքի կալորիականության համար: Միանգամայն տրամաբանական է, որ ճարպի հեղուկի փոքրը, այնքան ավելի ցածր կալորիականությամբ է: Զրոյի մոտակայքում գտնվող ճարպի հետ ջերմաստիճան կաթը ունի 30 կատվիկի էներգետիկ արժեք, 100 գրամի համար, բայց 4,5% ճարպ պարունակությամբ հարուստ արտադրանքը տալիս է երկու ու կես անգամ ավելին `72 կկալ: Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք պաստերիզացված կաթի ամենատարածված սորտերի մասին, ապա 1,5% -ը կազմում է 88 կկալ մեկ ապակու համար, 2.5% - 108, իսկ 3.2% -118 կկալ:

Հարկ է նշել, որ բոլոր ցուցանիշները տեղին են, բացառությամբ փաթեթավորված արտադրանքի, քանի որ նույնիսկ մեկ եւ նույն կով իրենց կյանքի ընթացքում տալիս է տարբեր ճարպի կաթ: Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք զույգի կամ ամբողջ կաթի մասին, ապա հնարավոր չէ հստակ որոշել դրա ճարպակալումը եւ կալորիականության պարունակությունը առանց հատուկ սարքավորումների:

Այծ

Մեր երկրում կովի կաթի միակ համեմատաբար լուրջ մրցակիցը այծն է, բայց այն մի քանի անգամ ավելի քիչ է սպառվում: Հում ձեւով նման արտադրանքը համեմատաբար հազվադեպ է կլանում, քանի որ այն բավականին լուրջ մարսվում է, բայց ընդհանուր առմամբ խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաեւ օգտակար նյութերի, քանզի ավելի լավը կովի արտադրանք: Այն պետք է հիշել, որ Այծի կաթը սովորաբար ինչ-որ չափով ճարպ է, եւ, հետեւաբար, դրա կալորիականության պարունակությունը կազմում է մոտ 132 կկալ մեկ ապակու համար:

Այնուամենայնիվ, այծի կաթն ավելի հաճախ օգտագործվում է վերամշակված ձեւով, այնուհետեւ դրա կալորիականության բովանդակության փոփոխությունները:

Չոր եւ վերականգնվել

Փոշի կաթ Այն հաճախ քննադատվում է, քանի դեռ չի քննադատվում, բայց իր լավագույն ձեւով այն հավաքվում է նորմալացված կովի կաթի համար, այսինքն, այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը: Նման արտադրանքը շատ ավելի լավ է պահվում, ավելին, հարմար է օգտագործել այն տարբեր ուտեստների պատրաստման համար: Քանի որ այստեղ մենք գործ ունենք խտանյութով, չպետք է զարմանալ, որ փոշու կալորիականությունը շատ բարձր է `մոտավորապես 470 կկալ` ապրանքի 100 գրամի համար:

Նոսրացված ջրի փոշուց ստացված կաթը կոչվում է վերականգնված: Նման արտադրանքի ճշգրիտ կալորիականությունը կախված է այն համամասնությունից, որով փոշին էր նոսրացված: Փաստորեն, այն պարզապես պետք է սահմանի փոշի կաթի քանակի կալորիականության պարունակությունը:

Աղվես

Այս ապրանքը սովորական, հաճախ կովի կաթ է, որը գտնվում է ջեռոցում պատրաստված որոշակի ձեւով: Եփած եւ երկարատեւ մարսողության միջեւ միջին միջին բան կա: Գործընթացում կաթից խոնավության զգալի մասը գոլորշիանում է, որպեսզի այն դառնում է ավելի խիտ եւ կենտրոնացած, եւ նման ձեւով կարող է օգտագործվել ինչպես խոհարարական երգերի, այնպես էլ խմելու համար:

Փաթաթված կաթի կալորիականության պարունակությունը կախված է բնօրինակ հումքի ճարպից եւ պատրաստման տեւողության վրա, բայց վերջնական արտադրանքը միշտ էլ ավելի ցածր բովանդակության է: Նման ըմպելիքի միջին էներգիայի արժեքը գնահատվում է որպես 135 կկալ մեկ ապակու համար:

Խտացրած

Հասարակական եւ սիրվածը շատ խտացրած կաթի կողմից ինչ-որ բանի մեջ նմանվում է խնկուն կաթի, այդ տարբերությունը, որ շաքարը նույնպես ավելացնում է դրան: Հասկանալի է, որ նման հավելումը զգալի աճ է տալիս կալորիականությամբ բովանդակության մեջ, շնորհիվ դրա շնորհիվ ապրանքի միայն 100 գրամը պարունակում է 320 կկալ, չնայած որ տարբեր արտադրողներ կարող են փոքր-ինչ տարբերվել:

Այդ իսկ պատճառով, մարդիկ, ովքեր դիտում են խիստ դիետա, սովորաբար հրաժարվում են խտացրած կաթ ուտելուց:

Ավելին կալորիաների եւ կաթի առավելությունների մասին դուք կսովորեք հետեւյալ տեսանյութից:

Կաթը արտադրանքի ամենատարածված տեսակներից մեկն է, այն հաճախ ընդգրկված է դիետայի ընտրացանկում տարբեր հիվանդությունների համար, որոնք օգտագործվում են Մանկական սնունդ, Կաթի կալորիական պարունակությունը կախված է ճարպի տոկոսներից: Ժամանակակից կաթնամթերքի արդյունաբերությունն առաջարկում է կաթնամթերքի մի շարք տեսակներ, որոնք առանձնանում են ճարպային, կալորիականությամբ եւ վերամշակման եղանակով:

Կազմը եւ սննդային արժեքը

Կաթի կազմը մոտ 200 հանքային եւ օրգանական նյութեր է, որի համադրությունը այն դարձնում է արժեքավոր եւ օգտակար արտադրանք::

• Water ուր - 85-90% ծավալը:
• Սպիտակուցներ: ԳԼՈԲՈՒԼԻՆ, ԿԱԶԻՆ, Ալբումին ներծծվում է 98% -ով: Casein- ը դրական ազդեցություն է թողնում ուղեղային շրջանառության վրա: Գլոբուլինը ուժեղացնում է մարմնի իմունային հատկությունները: Albumin- ը ամենաարժեքավորն է `տրիպտոֆանի եւ ամինաթթուների մեծ բովանդակության պատճառով: Ամինաթթուների պարունակությամբ կաթի սպիտակուցը գերազանցում է մսի եւ ձկների սպիտակուցը:
• Ճարպեր: Կաթնային ճարպերը հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից (մինչեւ 96%) ցածր հալման կետի (35 0 գ) եւ էմուլսիայի վիճակի պատճառով: Նրանց կազմը ներկայացնում է բոլոր ճարպաթթուները, ինչպես նաեւ լեցիտին եւ ճարպ-լուծվող վիտամիններ A, E, D, K:
• Ածխաջրեր: Կաթնային շաքարը (կաթնաշաքար) ներծծվում է 98% -ով: Զիջում է քաղցրավենիք Sucrose- ից: Լակտոզան անհրաժեշտ է նյարդային եւ սրտանոթային համակարգերի նորմալ կենսական գործունեություն ապահովելու համար: Կաթնաշոռով ձեւավորված կաթնային թթուն նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան, ինչպես նաեւ օգնում է մարմնի կլանում կալցիումն ու ֆոսֆորը:
• Մակրո եւ միկրոէլեմենտներ, Մեկ բաժակը պարունակում է կալցիումի եւ ֆոսֆորի ամենօրյա փոխարժեքի մեկ քառորդը: Այլ մակրոելներ ներկայացված են նաեւ կաթնամթերքի մեջ `քլոր, մագնեզիում, ծծումբ, նատրիում, կալիում: Հետքի տարրերից կաթը ներառում է երկաթ, պղինձ, յոդ եւ այլն:
• Վիտամիններ B (B 1, B 2, B 12, B 6), A, D, E, PR, Մեկ ապակին տրամադրում է 2 եւ D- ի ամենօրյա դրույքաչափի 21-22% -ը, 15% վիտամին B 12:
• Ֆերմենտներ: Սրանք մարմնում կենսաքիմիական ռեակցիաներ արագացնող նյութեր են: Կաթը պարունակում է մինչեւ 100 ֆերմենտ:

Կալորիական

Կաթի կալորիական պարունակությունը կախված է դրա տեսակից (կովից, այծից, ոչխարներից, արջից եւ այլն) եւ մշակման մեթոդից:

Կով

Շուկայում ամենատարածված կաթը: Ճարպի տոկոսը ցույց է տալիս կաթնամթերքի եւ կաթնաշոռի բովանդակությունը, որից կախված եւ կալորիականությամբ.

Կաթնային ճարպ (%)	Կալորիականությամբ 100 գրամով (kcal)
3,6	62
3,2	59
2,5	52
1,5	44
1	41
0,7	38
0,5	35
0,1 (յուղ)	31

Վերամշակումը նախքան վերամշակումը բավականաչափ բարձր է, բավականաչափ բարձր է `100 գրամի համար 64 կկալ: Համար Դիետիկ դիետա: Ամենատարածված կաթը 1.5-2,5% է (կալորիական պարունակություն 44-52 կկալ):

Ըստ սննդային արժեքի, այն համարժեք է ավելի մեծ ճարպ պարունակությամբ արտադրանքներին. Սպիտակուցի պարունակությունը (2.9 G) եւ ածխաջրեր (4.8 գ):

Այծ

Կալորիական Այծի կաթ Գերազանցում է կովի կալորիական պարունակությունը `68 կկալ 100 գ-ով: Այն վեր է ալբոմի, ֆոսֆորի եւ կալցիումի բովանդակությունից: B խմբի վիտամինների բովանդակությունը 1,5 անգամ ավելի բարձր է:

Ոչխարներ

Ոչխարի կաթը տարբերվում է սպիտակուցի (6 գ) եւ ճարպի (7,7 գ) բարձր համամասնությունից (7,7 գ), ինչպես նաեւ խտության եւ թթվայնության բարձրացում:

Նրա կալորիականության պարունակությունը 100 գրամ է `109 կկալ:

Քոբիլ

Mare կաթի կալորիականությունը `50 կկալ: Դա կապտավուն գույն է, ունի քաղցր համ: Առանձնանում են մանրէազերծված հատկություններով:

Ուղուկ

Հաստ, քաղցր խմիչք բարձրությամբ Բուժիչ հատկություններ, Կալորիականությունը 82 կկալ է:

Գոմեշ

Պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր եւ հանքանյութեր: Էներգետիկ արժեք 106 կկալ:

Յուղ

Բարձր կալորիականությամբ բովանդակություն - 217 կկալ, ինչպես նաեւ սննդային արժեքը - 100 գ կաթի ճարպը 19.2 գ է:

Milk Calorie բուժումից հետո

Կաթնային օգուտ

• Կաթնային կալցիումը հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն ատամների, եղունգների, մազերի եւ ոսկորների վիճակի վրա եւ ապահովում է մկանային-կմախքային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելումը:
• Ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեության բարելավում: Կաթնային ճարպերը հեշտությամբ ներծծվում են նույնիսկ կրծքի երեխաների կողմից: Ամինաթթուների սպիտակուցի ամինաթթուները ունեն մանրէասպան ակցիա: Լակտոզան ապահովում է ստամոքս-աղիքային տրակտի միկրոֆլորայի նորմալացումը:
• Կլանման հատկություններ: Կաթը հաճախ օգտագործվում է թունավորումների հետեւանքների բուժման, ինչպես նաեւ վնասակար արտադրության աշխատողների համար: Հատկապես արդյունավետ է ստամոքս-աղիքների բնականոն աշխատանքը վերականգնելու համար կաթնամթերք.
• Diuretic ազդեցություն: Կալիումը կաթի մեջ ազդում է երիկամների աշխատանքի վրա, ապահովելով հեշտ diuretic ազդեցություն:
• Իմունիտետը մեծանում է: Milk Globulin- ը մեծացնում է մարմնի պաշտպանությունը:
• Հանգստացնող եւ հանգստացնող ազդեցություն: Ստուգված միջոցը անքնության համար `գիշերային մի բաժակ տաք կաթ:
• F անցերի, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի օպտիմալ համադրությունը, վիտամինների եւ հանքանյութերի համալիրը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի գործունեության վրա, բարելավում է հիշողությունը:
• Եվ նաեւ. Խոլեստերինի նորմալացում, արյան ճնշման նվազում, հակաօքսիդիչ ազդեցություն, ճարպակալման կանխարգելում:

Կաթը սննդարար սպիտակ հեղուկ է, որն արտադրվում է կին անհատների կաթնասունների կաթնային խցուկներով: Կաթն ունի սպիտակ գույնի հեղուկ հետեւողականություն, հաճելի համ եւ հոտ: Կովի կաթը, ամենասիրված, օգտագործված եւ հանրաճանաչ ամբողջ աշխարհում: Կաթն օգտագործվում է բնական տեսքով, որն օգտագործվում է խոհարարության եւ հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ: Դրա հիման վրա այն պատրաստում է պանիրներ, կաթնամթերք եւ կաթնային ըմպելիքներ, այն օգտագործվում է Ժողովրդական բժշկություն եւ կոսմետոլոգիա: Կաթ, որը ենթարկվում է mal երմային վերամշակում տարբեր տեսակիունի երկար պահպանման կյանք: Այն սառեցված է, խաշած, չորացրած, ստերիլիզացված եւ պաստերիիզացիայի եւ կախված վերամշակման մեթոդից, շատ տարբեր սնունդ Անարատ կաթ.

Կաթի քիմիական եւ մանրէաբանական կազմ

• Սպիտակուցների բնույթի համաձայն կովի կաթը պատկանում է Casein- ին, որը պարունակում է առնվազն 75% կաբինետ:
• Կաթնային սպիտակուցներն առավել լի են, քանի որ դրանք պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները: Հատկապես բարենպաստ կաթի մեջ, լիզինի, տրիպտոֆանի եւ մետիոնինի հարաբերակցությունը, որոնք կարեւոր դեր են խաղում աթերոսկլերոզի կանխարգելման գործում: 75-96% -ով կաթնային սպիտակուցները ներծծվում են մարմնի կողմից: Կան նաեւ փոքր քանակությամբ միզաթթու, Ուրայի, ռիբոֆլավինի, ստեղծագործական եւ այլն:
• Կաթնային ճարպը կաթի մեջ է փոքր գնդակների տեսքով (տրամագիծը 0,5-20 մկմ): Յուրաքանչյուր գնդակը շրջապատված է մի կճեպով, որը պարունակում է հետքի տարրերի եւ ֆոսֆոլիպիդների բարդույթներ: Երբ կաթը պաշտպանում է իրեն, գնդակները բարձրանում են մակերեսին. Սրանք սերուցք են: Կաթնային ճարպը առանձնանում է ցածր հալման եւ ցրտահարության ջերմաստիճանի միջոցով, յուրահատուկ համով եւ մարսմամբ: Լեցիտինը եւ Կեֆալինը ներկա են կաթի մեջ, որոնք ունեն բարձր կենսաբանական ակտիվություն եւ ունեն հակաճգնաժամային սեփականություն:
• Կաթնային ածխաջրերը կաթնային շաքար է (կաթնաշաքար), որը պարունակում է միայն կաթում: Այն հեշտությամբ ենթարկվում է խմորման բոլոր ձեւերի: Այս գույքը օգտագործվում է պանիրների եւ կաթնաթթվային արտադրանքի արտադրության մեջ:
• Հանքային նյութերը կաթի մեջ են թթուների օրգանական եւ անօրգանական աղերի տեսքով: Կաթի, CA, P, NA, MG, S, CL- ի մոխրի մոխրի մեջ: Կաթում կան հետքի տարրեր ZN, CO, CU, MN, I, FE, Al, CR, PB, TI, AG եւ այլն:

Կաթնային սորտեր եւ դրա անփոխարինելիությունը դիետիկ սննդի մեջ

Հիմնական չափանիշները, որոնց համար տարբեր է Սահմանված տեսարան Կաթը դրա ճարպն է: Տենդենց Բարակ գործիչ Այժմ այն \u200b\u200bերբեք տեղին չէ, ուստի արտադրողները փորձում են չզրկնել շինարարությունը Օգտակար արտադրանք Որպես կաթ եւ մշակել անմեղ կաթի տեսակների մի շարք, որոնք ոչ պակաս զիջում են կաթի օգտակար հատկություններին, ինչը պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ ճարպ: Նման կաթը ներառում է.

• Կաթ 0,1% (Skim):
• Կաթ 0,5% ճարպ:
• Կաթ 0,7% ճարպ:
• Կաթ 1% ճարպ:
• Կաթ 1,5% ճարպ:
• Կաթ 2.5% ճարպ:
• Կաթ 3.2% (պաստերիզացված):
• Կաթ 3.6% ճարպ:
• Կաթ 4.5% ճարպ:

Կաթ 0,1%, Անվտանգության կաթը կաթն է ձեռք բերված, երբ կրեմը առանձնացնում է մեկ կտորի ամբողջ զանգվածից Բնական կաթ, Այս կաթի առավելությունն է B2 եւ B2 Group վիտամինների բարձր պարունակությունը: Լցի կաթի կազմը ներառում է կալիում, ցինկ, յոդ, ֆոսֆոր: Ճարպի պարունակությունը պակաս Ավելի քիչ կալորիա, Հետեւաբար, յուղազերծված կաթը շատ օգտակար է ծերության մարդկանց համար, ճարպակալում: Ճարպային կաթ 0,1% -ը լայնորեն օգտագործվում է դիետայի դիետայում եւ ներսում Բեռնաթափման օրեր, Այս տեսակների կաթի մեջ խոլեստերինի պարունակության ցածր մակարդակը եւ այլ հագեցած ճարպը, ուստի այս կաթը համարվում է դիետիկ եւ բուժական տիպի առողջարաններում, շատ դիետաներ են պարունակում դիետա:

100 գ յուղազերծված կաթում պարունակում է.

• Ջուր - 87.5.
• Սպիտակուցներ - 2.
• Ճարպեր - 0.1.
• Ածխաջրեր - 4.8.
• KCAL - 31:

Կաթ 0,1% ճարպի օգտագործումից, ինչպես Անկախ ուտեստեւ բոլոր տեսակի ցածր յուղայնությամբ խմորված կաթնամթերքի պատրաստման համար:

Կաթ 0,5% Յուղոտ - յուղազերծված կաթ: Համաձայն արժեքավոր նյութերի բովանդակության, նյութերը գրավում են բացառիկ տեղ: Այն պարունակում է վիտամիններ D, A, RR, C, Group B, ինչպես նաեւ հանքանյութեր ֆոսֆոր, կալցիում, կալիում, ֆերմենտներ, ամինաթթուներ, միկրոէլեմենտներ առնվազն տասը: Կաթը քսուքով 0,5% է Պահանջվող արտադրանք բժշկական Դիետիկ սնուցում Երիկամների եւ լյարդի հիվանդություն ունեցող մարդիկ, ինչպես նաեւ միջուկներ: Նրանց համար, ովքեր նստում են դիետայի համար քաշի կորստի համար, այս կաթը պարզապես գտնում է, քանի որ այն ավելի շատ համեղ է, քան 0,1% ճարպը եւ, հետեւաբար, խմելու համար, քաղցը չի դառնա:

100 գ ճարպային կաթով 0.5% պարունակում է.

• Ջուր - 87.5.
• Սպիտակուցներ - 2.8.
• Ճարպեր `0,5%:
• Ածխաջրեր - 4.9.
• KCAL - 35:

Կոկտեյլներ, մածուններ եւ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքները պատրաստվում են ցածր յուղայնությամբ կաթից: 0,5% ճարպային կաթը հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից եւ կատարյալ արտադրանք է Դիետիկ ուտեստներ, Մարդիկ, ովքեր անհրաժեշտ են սննդարար, բայց ոչ կալորիականությամբ ուտեստներ, կարող են պատրաստվել այս կաթի հիման վրա `շրթունքներ, սոուսներ, կիսիններ, ապուրներ պատրաստելու եւ չվերականգնվում:

Կաթ 0,7% ճարպակալում: Սա յուղազերծված կաթ է: Այս կաթի ամենաբարձր արժեքը պայմանավորված է այն բաղադրիչներով, որոնք ավելի քան 50 են, որոնք կենսական նշանակություն ունեն մեր մարմնի համար: Առջեւի կաթնային մագնեզիում, կալցիում եւ կալիում, ինչպես նաեւ երկաթ, ցինկ, յոդ եւ ֆոսֆոր: A, RR, C, եւ B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաեւ ամինաթթուներ, օգնում սննդանյութերի մարսմանը: Որոշ մարդկանց մարմինը վատ կլանվում է կաթնամթերքի ճարպերով, այնպես որ դրանք ճարպը `0,7% ճարպով պատրաստված պարունակությամբ, եւ նրանց համար, ովքեր դիտում են դիետան քաշի կորստի համար:

100 գ կաթնային ճարպի մեջ 0,7% պարունակում է.

• Ջուր - 87.5.
• Սպիտակուցներ - 3.3.
• Ճարպ - 0.7.
• Ածխաջրեր - 4.7.
• KCAL - 38:

Ընտրելով ճարպային կաթ 0,7%, դուք չեք կարող անհանգստանալ ձեւի մասին `դրա վրա շիլա պատրաստել, քաղցրավենիք, սոուսներ եւ ուտել որպես անկախ արտադրանք: Երբ այս կաթն ընտրվի, անհրաժեշտ է ծանոթանալ վերամշակման մեթոդի մասին, եւ արտադրողը վստահ լինել որպես ձեռք բերված կաթ, քանի որ 0,7 ճարպ պարունակությամբ կաթը արտադրվում է միայնակ արտադրողների կողմից:

Կաթ 1% Ճարպը կաթ է, նվազեցված ճարպ պարունակությամբ: Կաթի քիմիական եւ ֆիզիկական կազմը եզակի է: Կաթը պարունակում է մագնեզիումի, կալիումի եւ կալցիումի կարեւոր մակրո եւ միկրոէլեմենտներ, ինչպես նաեւ դրա կազմը կա երկաթ, ցինկ, յոդ, ֆոսֆոր եւ նատրիում: A, B1, B2, B12 վիտամիններ վերաբերում են օգտակար օրգանական միացություններին, որոնք կաթի մեջ են: Կաթի կանոնավոր օգտագործումը դրական ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա, կանխում է ուռուցքների տեսքը, աթերոսկլերոզը եւ ամրացնում անձեռնմխելիությունը:

100 գ կաթնային ճարպի մեջ 1% -ը պարունակում է.

• Ջուր - 87.4.
• Սպիտակուցներ - 3.3.
• Ճարպեր - 1.
• Ածխաջրեր - 4.8.
• Կկալ - 41:

Կաթը 1% ճարպը հարմար է այն մարդկանց համար, որոնց օրգանիզմը չի կլանում կաթնամթերքի ճարպերը, ինչպես նաեւ նրանց, ովքեր հետեւում են գործիչին, կալորիաները հաշվում են իրենց սննդակարգում: Դիետիկ սննդի համար ճարպային կաթը առաջին հերթին է: Այն օգտագործվում է որպես խմիչք եւ որպես ուտեստների բաղադրիչ Եգիպտացորենի փաթիլներ Կաթով Առողջ սնուցում, Խանութում կաթ գնելը պետք է հետեւեք ամսաթվին եւ ընտրեք ապացուցված արտադրող: Բարձրորակ կաթը պետք է լինի թարմ:

Կաթ 1.5% Ճարպը կաթ է, որը կրճատված ճարպի պարունակությամբ է: Այս տեսակի կաթը համարվում է դիետիկ: Կաթը 1.5% ճարպ ունի հանքանյութեր, միկրո եւ մակրոելիքներ, ֆոսֆոր, կալցիում, որոնք անհրաժեշտ են ոսկրային, նյարդային եւ ուղեղի հյուսվածքների համար: Նաեւ որպես կաթի մի մաս կան քլոր, նատրիում, մագնեզիում եւ կալիում: Երկաթե տարրերը, որոնք առկա են կաթի մեջ, չափազանց անհրաժեշտ են հեմոգլոբինի համար: Այս տեսակի կաթը օգտակար է երիկամների, սրտի եւ լյարդի համար:

100 գ կաթում 1,5% ճարպը պարունակում է.

• Ջուր - 87.4.
• Սպիտակուցներ - 2.8.
• Ճարպեր - 1.5.
• Ածխաջրեր - 4.7.
• KCAL - 44.

Քաղցի 1,5% -ով կաթը խորհուրդ չի տրվում երեխաների համար, այլ այն մարդկանց համար, ովքեր օգտագործում են դիետիկ սնունդ, այն հիանալի տեղավորվում է: Այս տեսակի կաթի համար պատրաստված են հսկայական քանակությամբ ուտեստներ, ֆերմենտացված ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքներ եւ տնակներ, որոնք օգտագործվում են, այն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի եւ պատրաստման մեջ:

Բեռնաթափման օր կաթի վրա 1.5% ճարպ: Օրվա ընթացքում 1,5-2 լիտր կաթ խմեք `1,5% ճարպ պարունակությամբ, բաժանելով 6 ընդունելության: Ընդմիջումներում կարող եք ուտել 1 Կանաչ խնձոր, 200 գ Քոթեջ պանիր ցածր յուղայնությամբ եւ 2 բոքոն: Water ուրը չի կարող խմել ոչ թե գազավորված, թե որքան եք ուզում:

• Այս բեռնաթափման օրը բարելավում է աղիքային աշխատանքը, մարմինը ապահովում է վիտամիններով եւ միկրոէլեմենտներով:
• Եթե \u200b\u200bմարմինը չի հանդուրժում կաթնաշաքարը, դա անհնար է:
• Նման բեռնաթափման օրը կարող է կիրառվել շաբաթական մեկ անգամ ամիսներ շարունակ:

Կաթ 2.5% Յուղոտ - սպառողների շրջանում առավել սպառված եւ սիրվածը: Այն պարունակում է սելենիա, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, յոդ, կալցիում: Այն ունի մոտ 20 անուն վիտամիններ, մակրո եւ միկրոէլեմենտներ, կաթնաշաքար, որոնք աջակցում են օգտակար աղիքային միկրոֆլորային:

100 գ հյութալի կաթում, 2,5% -ը պարունակում է.

• Ջուր - 87.3.
• Սպիտակուցներ - 2.8.
• Ճարպեր - 2.5.
• Ածխաջրեր - 4.7.
• KCAL - 52.

Կաթը 2.5% ճարպը զգալիորեն կլանված է: Այն բարելավում է հիշողությունը, լավ է ազդում մարսողական համակարգի վրա եւ երկարացնում է կյանքը: Կաթն ավելի լավ է օգտագործել առավոտյան կամ երեկոյան, փոքր sips: Առաջարկվող դեղաչափ 1-1,5 բաժակ:

Այս տեսակի կաթն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր խոհանոցներում `բոլոր տեսակի շիլա, դոնդող, սուսների, պուդինգի պատրաստման համար: Fat ծորակ կաթի 2,5% -ը պատրաստում է անմեղ տնակ եւ մի շարք ֆերմենտացված կաթնամթերք, հատկապես նրանք, ովքեր սիրված են սպառողների կողմից:

Կաթ 3.2% ճարպ պարունակություն (պաստերացված): Պաստերիզացիայի գործընթացը զգալիորեն մեծացնում է կաթի պահպանման տեւողությունը: Միեւնույն ժամանակ, պաստերիզացված ճարպի կաթը 3.2% -ը պահպանում է օգտակար որակների եւ բաղադրիչների ամբողջական փաթեթ, որոնք մատչելի են կաթի մեջ: Սրանք վիտամիններ D, A, E, Group վիտամիններ, հանքանյութեր `կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, մոլիբդեն, քլոր եւ շատ ուրիշներ:

100 գ ճարպային կաթի մեջ 3.2% -ը պարունակում է.

• Ջուր - 88.3.
• Սպիտակուցներ - 2.8.
• Ճարպեր - 3.2.
• Ածխաջրեր - 4.7.
• Կոկալ - 58:

Պաստերիացված կաթն օգտագործվում է ինչպես միշտ, ինչպես միշտ: Անհրաժեշտ է նշել պաստերիզացված կաթի համը ճարպոտ 3.2% -ով, եւ դրանք հիանալի են եւ լայնորեն տարածված են գնորդներով: Այն օգտագործվում է բնական տեսքով, որի հիման վրա պատրաստում են հիանալի աղանդեր, կոկտեյլներ, պուդինգներ, սոուսներ եւ այլն: Այս կաթն օգտագործվում է թխելու համար ՀրուշակեղենԱյն ներծծվում է ձկների եւ մսի մեջ, այն օգտագործվում է նաեւ որպես ճաշ կամ ընթրիք `քաշի կորստի համար, չնայած ճարպի պարունակությանը, քանի որ դրա մեջ կալորիաները կազմում են ընդամենը 58-ը:

Կաթ 3.6% ճարպը կաթի զարմանալի տեսակետ է `ճարպի աճով, որում բոլոր կարեւոր նյութեր են կապված համալիրում: Այն շատ համեղ է եւ Օգտակար խմիչք.

Այս տեսակի կաթը բարձրորակ արտադրանք է, որն անհրաժեշտ է անձեռնմխելիությունն ու մեծահասակների աճը եւ մեծահասակների վերականգնման համար, ինչը երկար ժամանակահատվածը հիվանդ էր: Մեջ Հյութալի կաթ 3.6% Կալցիումի, քլորի, ֆոսֆորի, կալիումի, ծծմբի, նատրիումի, սուլֆուրի, նատրիումի, սելֆուրի, պղնձի, երկաթի եւ անագի, ինչպես նաեւ հավասարակշռված տիպի ավելի քան 250 քիմիական տարրեր: Այս կաթի մեջ վիտամինների քանակը տատանվում է դեպի Նկար 20. Սրանք վիտամիններ են, B խմբում (Thiamine, Kobalamin եւ Riboflavin), C, D, RR, H եւ Holine:

100 գ ճարպային կաթի մեջ 3,6% -ը պարունակում է.

• Ջուր - 88.3.
• Սպիտակուցներ - 2.8.
• Ճարպեր - 3.6.
• Ածխաջրեր - 4.7.
• KCAL - 62:

Կաթնագույն ֆերմենտներ եւ կաթն ամինաթթուներ, ճարպի 3.6% -ը ակտիվ մասնակցություն է ունենում ուղեղի, երիկամների, սրտի, լյարդի, մարսողական եւ մարդու նյարդային համակարգերի աշխատանքներին: Դա ճարպոտ կաթ է 3,6% -ով օգտագործվում է թունավոր նյութերը եւ ճառագայթումը չեզոքացնելու համար:

Չնայած բարձր ճարպին, այս տեսակի կաթը կատարյալ ներծծվում է մարմնի կողմից, բայց անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչն է այն զուգորդվում բոլոր ապրանքների հետ: Հնարավոր չէ կաթ օգտագործել միսով եւ ձկներով, եւ դուք կարող եք մեղրով եւ չոր մրգերով: Եվ ավելի լավ է խմել այն որպես առանձին ուտեստ:

Օգտագործեք ճարպային կաթ 3.6% պատրաստման սոուսների, կոկտեյլների, պուդինգների եւ հրուշակեղենի համար: Հատկապես համեղ այս տեսակի կաթի ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքների խմիչքների (մածուն, ռյազենկա, մածուն եւ կաթնաշոռ): Հաշվի առնելով կալորիաների քանակը, եւ չնայած այս տեսակի կաթի ճարպին, ընդամենը 62 տարեկան է, այն օգտագործվում է փոքր քանակությամբ դիետայի համար քաշի կորստի համար, անկախ նրանից, թե որքան տարօրինակ է հնչում: Կաթը ճարպոտ 3,6% -ով, որպեսզի երկարացրեք քաղցը, որը երկար ժամանակ կաթի փոքր դոզան խմում եմ, ես չեմ ուզում ուտել, այնպես որ խմեք եւ նիհարեք առողջության վրա:

Կաթ 4.5% Fat արպի պարունակությունը `ճարպոտ եւ օգտակար կաթը, քանի որ կաթի որակը որոշվում է դրա մեջ սպիտակուցի եւ ճարպի քանակով: Կաթնային ճարպը էներգիայի աղբյուր է, որը պարունակում է ավելի քան 150 թթուներ: Նաեւ 4,5% կաթը պարունակում է վիտամիններ A, C, D, E, վիտամինների խումբ V. Այս ձեւով պարունակվող վիտամինները լուծելի են եւ, հետեւաբար, շատ արագ ներծծվում են մարմնի կողմից: Կաթնամթերքի ճարպի մեջ կան ֆոսֆոլիպիդներ, որոնք ներգրավված են ոսկրային հյուսվածքի կառուցման մեջ: Կաթը պարունակում է նաեւ հանքային նյութեր նատրիում, կալիում, քլոր, ծծմբ եւ կալցիում:

100 գ հյութալի ճարպային 4,5% -ը պարունակում է.

• Ջուր -88.2.
• Սպիտակուցներ - 3.1.
• Յաթեր - 4.5.
• Ածխաջրեր - 4.7.
• KCAL - 72:

4,5% ճարպային կաթը մեծ ճարպի պարունակության պատճառով առավել համեղ է: Դրանից պատրաստված են ապուրներ, մայոնեզ, կոկտեյլներ, քսուքներ, պաղպաղակ եւ շատ ավելին: Սննդառության մեջ կաթի այս տեսակը պարզապես անփոխարինելի է եւ շատ ապրանքների կողմից:

Թարմ կրակված կովի կաթի արժեքը

Թարմ, կովի կաթը պարունակում է կաթնային (հակաբակտերիալ նյութեր), ուստի այս կաթը հնարավորություն ունի հետաձգել բակտերիաների վերարտադրությունը (մանրէոստատիկ): Կաթը զույգի այս հնարավորությունը խնայում է 2-3 ժամ, այնպես որ կաթի կաթը կաթը պետք է սառչի 8ºСից ցածր ջերմաստիճանում, եւ այնուհետեւ օգտակարությունը պահպանվում է մինչեւ 2 օր: Եթե \u200b\u200bինչ-որ մեկը կով ունի, խնդրում ենք օգտագործել զույգի կաթի առավելությունը:

Կաթի օգտակար հատկություններ

Հետո Կրծքով կերակրելը Մարդկանց մոտ կաթի անհրաժեշտությունը մնում է կյանքի համար, քանի որ Օգտակար հատկություններ Կաթը անհնար է գերագնահատել.

• Կաթը օգտակար է անեմիան, սրտանոթային հիվանդությունները եւ աթերոսկլերոզը կանխելու համար:
• Հաշվի առնելով, որ կաթը պարունակում է շատ կալցիում եւ վիտամին D, այն հիանալիորեն ազդում է տեսողության վրա, ամրացնում է անձեռնմխելիությունը, բարելավում է մարսողությունը եւ նորմալացնում աղիքային միկրոֆլորան:
• Կաթը նպաստում է մետաղական տոքսինների եւ աղի արդյունավետ պարտադիր եւ հեռացմանը:
• Կրծքով կերակրման ժամանակահատվածում կաթը նպաստում է լակտացիայի բարձրացմանը, մարմինը հարստացնում է մակրո եւ միկրոէլեմենտներին:
• Կաթը օգտակար է տուբերկուլյոզի եւ երիկամների կանխարգելման համար:
• Կաթի մշտական \u200b\u200bօգտագործումը նորմալացնում է նյարդային համակարգը եւ հոգեկան խանգարումները: Եթե \u200b\u200bքնելուց առաջ մեղրով կաթ խմելը, մարմինը հանգստանում է, եւ մարդը արագորեն քնում է:
• Կաթի մեջ պարունակվող կալիումը աջակցում է անոթի առաձգականությանը: Կաթն օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան ճնշումը:
• Օրական կես լիտր կաթ խմելով, անձը լրացնում է կալցիումի անհրաժեշտությունը 70% -ով, ինչպես նաեւ նատրիումի, կոբալտի, գեղձի, սելենի, ցինկի, ֆոսֆորի եւ յուոդի մեջ:
• Կաթը դիտում է մարմնի ներքին միջավայրը, դրանով իսկ նորմալացնելով մարմնում մարսողական գործընթացները:
• Կաթը նպաստում է ուղեղի բարակ հյուսվածքների զարգացմանը, ինչը մտավոր զարգացման անհրաժեշտությունն է:

Ում համար վնասակար է կաթ խմելը

• Կաթը հակացուցված է նրանց մեջ, ովքեր անհանդուրժողականություն ունեն կաթի եւ կաթնաշոռի բաղադրիչներին:
• Եթե \u200b\u200bմարդը ստամոքսային հյութի թթվայնությունն ունի, ցածր է կամ զրոյական, ապա այս դեպքում ավելի լավ է ուտել ֆերմենտացված կաթնամթերք, իսկ կաթը կնպաստի դիսբակտերիոզի զարգացմանը:
• Անհրաժեշտ է իմանալ, որ կաթի միկրոֆլորան ներառում է խոտ եւ Աղիքային շոշափումներ, միկրոկոկոկ, Protea, լյումինեսցենտ մանրէներ, որոնք կաթնային համեմունքներ են առաջացնում: Բուսական մանրէներ եւ պաթոգեն ոչնչացնելու համար կաթը նույնպես պաստերիիզացիայի կամ խաշած է: Մանրէների ամբողջական ոչնչացման եւ կաթի օգտագործման անվտանգության համար այն ստերիլիզացված է:
• Կաթը արգելված արտադրանք է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն շաքարային դիաբետ (մեծացնում են գլյուկոզայի մակարդակը):
• Կաթը չպետք է տրվի տարին տարեվերջին (աղիները) դեռ կարող են մարսել այն բաղադրիչները, որոնք պարունակվում են բնական կովի կաթում):

Տեղեկատվություն նրանց համար, ովքեր իրենց սննդակարգի կալորիաները համարում են: 200 գ բաժակ կաթի մեջ կալորիաները հաշվարկելու համար անհրաժեշտ է 2 անգամ ավելացնել այս ցուցանիշները:

Ինչպես օգտագործել կաթ

• Մեծահասակի համար կաթի ամենօրյա փոխարժեքը 1 լիտր կաթ է, երեխայի համար `կես լիտր:
• Բժիշկների սննդաբանները խորհուրդ են տալիս խմել կաթը մինչեւ առավոտյան 7-ը եւ երեկոյան 7-ից հետո: Desirable անկալի է, որ այն տաք էր:
• Կաթը անհամատեղելի է կենդանիների սպիտակուցների հետ, օգտակար է այն օգտագործել որպես առանձին ուտեստ:

Կաթը ամենատարածված կերակուրներից մեկն է: Նա ուրախ է ուտել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների: Այս ապրանքը կարելի է գտնել գրեթե ամեն ինչ տան մեջ սառնարանում: Կան մի քանի տեսակի կաթ, որոնց մեծ մասը տարբերվում է ճարպի պարունակության մեջ, բայց կան սոյայի, չոր, շոկոլադ, խտացրած եւ այլն: Classic- ը սովորական է կաթը անվանել 2,5% -ով եւ 3.2% -ով: Քանի կալորիա է պարունակում նման կաթում: Եվ ինչպես է դա օգտակար:

Քանի կալորիա կաթի մեջ:

Կաթը բավականին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի թույլատրվում է նույնիսկ նիհարել նույնիսկ նրանք, ովքեր նիհարում են: Նույնիսկ կա: Կաթնային կալորիականության պարունակությունը ուղղակիորեն կախված է դրա մեջ ճարպի պարունակությունից:

Այսպիսով, ճարպային կաթի 100 մլ 2.5% -ը պարունակում է 52,7 կկալ, 2.5 գ ճարպեր, 2.8 գ սպիտակուցներ եւ 4,7 գ ածխաջրեր: 100 մլ կաթի մեջ ճարպի պարունակության 3.2% -ը պարունակում է 58 կկալ, 3.2 ճարպ, 2.8 գ սպիտակուցներ եւ 4,7 գ ածխաջրեր: Նվազագույն կաթը իր կալորիականությամբ եւ համեմատելի է պտուղների եւ բանջարեղենի հետ:

Կաթի բաղադրություն

Կաթի կազմը բազմակողմանի է եւ հարուստ: Կաթը պարունակում է ավելի քան 200 արժեքավոր բաղադրիչներ, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ զարգացման եւ մարդու կյանքի համար: Նրանց թվում հատկացրեք ավելի քան 45 ճարպաթթուներ, 20 ամինաթթուներ, ավելի քան 20 հանքանյութեր, հետքի տարրեր, կաթնաշաքար եւ վիտամիններ:

Կաթը հարուստ է վիտամիններով (A, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, H, RR, Holin), մակրոէլեմենտներ (կալիում, կալցիում, քլոր, ֆոսֆոր, նատրիում, ծծումբ) եւ միկրոէլեմենտներ (ալյումինե, ֆտոր) Սառցեն, անագ, պղինձ, յոդ, մոլիբդեն, սելեն, քրոմ, կոբալտ, ցինկ, երկաթ, մանգան): Բոլոր բաղադրիչները, որոնք կաթի մի մասն են, լավ հավասարակշռված եւ կլանված են մարդու մարմնի կողմից 98% -ով: Ըստ գիտնականների, կաթնամթերքը պետք է ներկա լինի յուրաքանչյուր մեծահասակի եւ երեխայի ամենօրյա դիետայում: 2 tbsp. Օրական կաթը մարմնին ապահովում է սպիտակուցի, կալիումի, կալցիումի եւ ֆոսֆորի ամենօրյա անհրաժեշտության մեջ:

Կաթի օգտակար հատկություններ

Կաթն ունի դիետիկ եւ բուժիչ հատկություններ: Ցածր կալորիա Կաթը նրան թույլ է տալիս ներկա լինել սեղաններին նույնիսկ առավել խիստ դիետաների հետ: Օգտակար է օգտագործել այն ցրտից: Սպիտակուցից, որը ներառված է կաթի կազմի մեջ, ձեւավորվում է իմունոգլոբուլինի կողմից, եւ նա իր հերթին օգնում է մարմնին զբաղվել վիրուսներով եւ վարակներով:

Կաթի կանոնավոր օգտագործումը խթանում է տրակտի եւ երիկամների աշխատանքը: Այն ունի Diuretic ազդեցություն եւ կարող է նվազեցնել ճնշումը: Բացի այդ, կալցիումի կաթի մեծ պարունակությունը ամրացնում է ատամները, եղունգները եւ ոսկորները:

Կաթն օգնում է նիհարել. Այն օգտագործվում է շատ կաթնամթերքի դիետաների միջոցով, կազմակերպում են բեռնաթափման օրեր եւ այլն:

Օգտակար կաթ եւ մարզիկների համար (հատկապես նրանք, ովքեր ցանկանում են ավելացնել լրացուցիչ մկանների զանգվածը կամ իրականացնել):

Վերոնշյալ բոլոր շահավետ հատկությունները ամբողջությամբ բնորոշ են տնական կաթին (կով, այծ) գնումների կաթում պարունակում է ավելի քիչ օգտակար նյութեր մարմնի համար, քանի որ Նման կաթնային արտադրողները ամենից հաճախ նոսրացվում են, կոնսերվանտները դրան ավելացնում են `պահպանման ժամկետը երկարացնելու կամ կաթի փոշուց պատրաստելու համար:

Կաթի բուժիչ հատկություններ

• Մի բաժակ տաք կաթ է Ch.L- ից: Գիշերը մեղր հարբած (քունը մեկ ժամ առաջ) կօգնի հաղթահարել անքնությունը եւ հեռացնել գերհագուստը: Այս ըմպելիքը պարունակում է ամինաթթուներ Finiladine եւ Treptophan, որոնք վստահեցնում են նյարդային համակարգի վրա:
• Հաճախակի գլխացավերով եւ գլխացավով, Կաթնային - ձվի ըմպելիքը կօգնի. Մի բաժակ տաք կաթի մեջ խառնել մեկը հում ձու եւ խմեք (առանց մեղր եւ շաքար ավելացնել): Նման «կոկտեյլ» -ը ամեն առավոտ պետք է խմի դատարկ ստամոքսի վրա մեկ շաբաթվա ընթացքում:
• Կաթը շատ օգտակար է կանանց համար, ներառյալ: Երբ մաստոպաթիա (կրծքի հիվանդություն): Կնիքները շատ ավելի փոքր կլինեն, եթե օրվա ընթացքում ամեն օր 3-ից 4 շաբաթվա ընթացքում խմեք Decoction 2 tbsp. Կաթ եւ 100 գ սամիթ սերմեր:
• Շատ կանայք օգտագործում են կաթը Կոսմետիկ նպատակներ, Գայթակղությունը եւ չոր մաշկը վերացնելու համար օգտակար է թարմ կաթը լվանալը եւ պարբերաբար կաթնամթերքի սեղմումներ պատրաստելու համար: Վերջիններս օգտակար են նաեւ մաշկը մարելիս. Ներծծում են կաթը կաթի մեջ (կաթը չպետք է լինի շատ) եւ սառնարանը դնել գիշերվա համար: Առավոտյան լվացեք, ստացեք «խառնուրդը» սառնարանից, այն ձգելու համար պատառաքաղով եւ հավասարաչափ կիրառեք դեմքին, թողեք կես ժամ: Այնուհետեւ լվացեք տաք ջուրը:

Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ կաթը ընկալել որպես Panacea - այս ապրանքը ունի հակացուցումներ:

Ով եւ երբ չես կարող կաթ խմել:

Ստացվում է, որ կաթը ունի հակացուցումներ: Այն.

• Անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականություն մարմնին.
• Ճարպի 2,5% -ից բարձր կաթը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մարդկանց, լյարդի հիվանդություններով եւ ճարպակալությունից տառապող մարդկանց.
• Բացի այդ, կաթի ավելցուկային սպառումը կարող է առաջացնել ալերգիա (հատկապես երեխաների մոտ), լուծը, փխրունությունը եւ երբեմն փսխելը: Հետեւաբար, օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 3 ակնոց չպետք է սպառվի:

Ծանոթ են բոլոր դիետաները, մաքրման եւ քաշի կորստի տեխնիկան: Խորհրդատվական բժիշկը պարտադիր էՀակառակ դեպքում կարող եք դիմել Անուղղելի վնաս Առողջություն: