Ընկույզի կաթի օգտագործումը խոհարարության մեջ. Ընկույզի կաթի բաղադրությունը և օգուտները, դրա օգտագործումը կոսմետոլոգիայում. բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խմիչք տանը

Դուք հավանաբար շատ եք լսել օգուտների և անհավատալի համհամեղ կոկտեյլներ, որոնք կոչվում են «smoothies»: Եթե ​​ձեր ձեռքերը չեն հասել պատրաստման կետին, ապա խորհուրդ ենք տալիս հնարավորինս շուտ շտկել այս իրավիճակը։ Սմութին պարզապես խմիչք չէ, այն իսկական գանձ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ լինել և նիհարել։ Ուտելու փոխարեն դիետիկ ապուրներև անթթխմոր հացահատիկները, կարող եք վայելել համեղ և վառ կոկտեյլներ: Նիհարեցնող սմուզին է և առողջ նախաճաշ, և սրտանց ճաշև յուրահատուկ աղանդեր։ Այժմ դուք կիմանաք, որպեսզի այն հնարավորինս օգտակար և աներևակայելի համեղ լինի։

Սմուզիի գեղեցկությունն այն է, որ դրա մեջ կարելի է ներառել բացարձակապես ցանկացած մթերք, նույնիսկ նրանք, որոնք հատկապես սիրում եք առօրյա կյանքում: Գլխավորն այն է, որ դրանք առողջարար են և ցածր կալորիականությամբ, քանի որ նրանցից է կախված, թե պատրաստի ըմպելիքը որքան օգտակար կլինի նիհարելու համար։

Որքան լավ ըմբռնեք նիհարեցնող սմուզիների գիտությունը, այնքան ավելի շատ կցանկանաք փորձարկել նոր և անսովոր համեր, ավելացնել ձեր հատուկ բաղադրիչները: Օրական 1-5 սմուզի օգտագործելով՝ դուք ոչ միայն կբարելավեք նյութափոխանակությունը և կհեռացնեք օրգանիզմից տոքսինները, այլև կլրացնեք անհրաժեշտ վիտամինները, կլավացնեք մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը։ Ստորև ձեզ ենք ներկայացնում նիհարեցնող սմուզիի բաղադրատոմսեր, որոնք փորձել են մեծ թվով մարդիկ։

Բանան-խնձորի սմուզի դեղաբույսերով

Վերցրեք:

• կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• բանան - ¼ հատ.
• անանուխ - 0,5 փունջ
• ռեհան - 0,5 փունջ
• թեփ - 1 ճ.գ. գդալ
• հանքային ջուր - 30-50 մլ

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք մինչև պյուրե դառնալը, ավելացնում ենք փոքր քանակությամբ ջուր՝ ցանկալի խտությունը ստանալու համար։

Արքայախնձոր վարունգի սմուզի

Բաղադրությունը:

• արքայախնձոր - 100 գ
• վարունգ - 1 հատ.
• սպանախ - 1 փունջ
• կոճապղպեղ - 5 սմ
• կիտրոն - 0,5 հատ:
• կանաչ թեյ- 0,5 բաժակ

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ, կեղևի հետ ավելացնում ենք կիտրոնը։ Արքայախնձորի բացակայության դեպքում այն ​​հանգիստ փոխարինում ենք սեխով կամ տանձով։ Ինչպես տեսնում եք, դա տեւում է 2 րոպե։

Նիհարեցնող նախաճաշի սմուզի

Բաղադրիչներ:

• սոյայի կաթ - 1 բաժակ
• վարսակի փաթիլներ - 1 ճ.գ. գդալ
• սառեցված հատապտուղներ - 3 tbsp. գդալներ
• վանիլին - մի պտղունց
• կիտրոնի կեղև - 0,5 թեյի գդալ գդալներ

Երեկոյան խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, պնդում ենք գիշերում, առավոտյան, հարում ենք բլենդերով և ստանում սննդարար նախաճաշ, որը կօգնի և՛ կշտանալ, և՛ չլավանալ։

Թարմացնող լայմ սմուզի

Բաղադրիչներ:

• յոգուրտ - 100 մլ
• կրաքարի հյութ - 50 մլ
• կրաքարի համը՝ 5 գ
• բանան - 0,5 հատ:
• վանիլին - մի պտղունց
• ամսաթիվ - 1 հատ

Բոլոր բաղադրիչները հարել բլենդերով, ցանկության դեպքում մածունը փոխարինել կաթով։

Կծու կեֆիրի սմուզի

Պահանջվող ապրանքներ.

• կեֆիր - 250 մլ
• աղացած կոճապղպեղ - 3 գ
• դարչին - 3 գ
• մշկընկույզ – մի ​​պտղունց
• մեխակ պղպեղ - մի պտղունց
• չիլի - մի պտղունց

Կեֆիրը խառնում ենք համեմունքների հետ և թողնում, որ մի քանի րոպե եփվի։

Slimming Ginger Smoothie

Բաղադրությունը:

• կոճապղպեղի արմատ - 10 գ
• սպանախ - 2 փունջ
• խնձոր - 1 հատ.
• ջուր - 0,5 բաժակ
• մեղր - 0,5 թեյի գդալ

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով՝ դանդաղ ավելացնելով մի քիչ ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։

Ճարպեր այրող սմուզի

Վերցրեք:

Բանջարեղենը հարել գրեյպֆրուտի, նուշի, կտավատի սերմերի և քրքումի հետ, թեթևակի նոսրացնել մի փոքր ջրով։

Նիհարեցնող բանջարեղենային սմուզի

Բաղադրիչներ:

• ճակնդեղ - 1 հատ:
• նեխուր - 1 ցողուն
• վարունգ - 1 հատ.
• կոճապղպեղ - 5 սմ
• խնձորի բնական հյութ - 50 մլ

Բոլոր բանջարեղենները կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ, հարել բնական խնձորի հյութով կոմբայնի վրա։

Հատապտուղ-անանուխ նիհարեցնող սմուզի

Վերցրեք:

• ելակ - 1 բուռ
• չիչխան - 1 սեղան. գդալ
• հապալաս - 1 սեղան. գդալ
• անանուխ - 0,5 փունջ
• կեֆիր - 200 մլ

Անանուխը թեթև մանրացրեք, ապա հարեք բոլոր հատապտուղների և կեֆիրի հետ։

Կեֆիր-կիտրոնի սմուզի խնձորով

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ
• կիտրոնի կեղև - 1 ճ
• դարչին և կոճապղպեղ - 2-ական պտղունց
• խնձոր - 1 հատ.

Երեք խնձոր, կեֆիրով հարել բլենդերի վրա և կիտրոնի համ... Պատրաստի սմուզին համեմեք դարչինով և կոճապղպեղով։

Առողջ և համեղ վիտամինային ուտեստ, որը սիրված է կողմնակիցների կողմից առողջ սնունդ, Ռուսաստան է եկել Կալիֆորնիայից, որտեղ սմուզին սովորական խորտիկ է խիտ կոկտեյլի տեսքով, որը փոխարինում է անառողջ սենդվիչներին, բուրգերներին և այլ արագ սննդի: Անունը գալիս է անգլերեն «smooth» (բնօրինակում կոկտեյլը կոչվում է «smoothy»), որը նշանակում է «փափուկ», «միատարր»: Հիմքը կազմված է մրգերից և հատապտուղներից՝ հարած բլենդերով, երբեմն նոսրացված հյութով, կաթով, մածունով, այնպես որ զանգվածը խիտ է, կարող եք այն ուտել գդալով, թեև մատուցվում է 2 ծղոտով նման կոկտեյլ։

Օգուտ

Դիետիկ սմուզիները մանրաթելերի, վիտամինների, հանքանյութերի աղբյուր են, ինչպես նաև ընդամենը 100-150 կալորիա, ուստի դրանք համընկնում են թարմ մրգերի և բանջարեղենի, տոֆուի և առողջ դիետայի մաս կազմող այլ մթերքների հետ: Նման կոկտեյլները ոչ միայն օգնում են նիհարել, այլև դրական ազդեցություն են ունենում ամբողջ օրգանիզմի վրա.

• մրգերի և հատապտուղների խառնուրդները էներգիա են ապահովում հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերից;
• բուսական բաղադրիչները օգնում են մաքրել մարմինը, հեռացնել տոքսինները և տոքսինները;
• բջջանյութի շնորհիվ կարգավորվում է աղիների աշխատանքը, բարելավվում է մարսողությունը.
• դիետիկ մանրաթելերը նպաստում են արագ հագեցմանը;
• սմուզիի որոշ բաղադրիչներ ունեն ճարպ այրելու որակ, արագացնում են նյութափոխանակությունը:

Ինչպես օգտագործել

Smoothies-ը չպետք է առանցքային դեր խաղա բնական, առողջ քաշի կորստի ընդհանուր ռեժիմում. դրանք նույն սնունդն են, ինչ բանջարեղենային աղցան, կաթնաշոռի կաթսա... Եթե ​​դրանք օգտագործում եք նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար, ապա օրգանիզմը արագ սկսում է զգալ սննդանյութերի և կարևոր տարրերի պակաս, ուստի սննդաբանների հիմնական կանոնն այն է, որ նման կոկտեյլները օրվա ճաշացանկում հայտնվեն միայն մեկ անգամ: Եվս մի քանի կարևոր նրբերանգներ, որոնք կօգնեն ձեզ նիհարել և կանխել ձեր առողջությանը հարվածը.

• Այս կոկտեյլների մեծ մասը չի կարելի գոհացուցիչ անվանել, քանի որ դրանց հիմքը բուսական է և յուղազերծ։ Այդ իսկ պատճառով դրանք օգտագործեք որպես խորտիկ, նախաճաշից բացի (եթե պատրաստում եք դատարկ վարսակի ալյուր առանց մրգերի կամ ընկույզի), ուշ ընթրիքի համար:
• Եթե ​​բաղադրությունը պարունակում է բանան, խուրմա, խաղող, կամ բաղադրիչների մեծ մասը (ըստ ծավալի) քաղցր մրգեր են, երեկոյան նման ուտեստ մի օգտագործեք՝ դրեք այն օրվա առաջին կեսի մենյուում։
• Հետևեք օրական կալորիականության ընդունմանը (պետք է հաշվարկվի անհատապես): Եվ BJU-ի (սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր) հարաբերակցությունը - առանց այս հսկողության, անիմաստ է դիետա ներմուծել նույնիսկ ամենացածր կալորիականությամբ խառնուրդները, քանի որ դրանք ոչ կախարդական փայտիկ:
• Մարզվելուց հետո սմուզիները, ինչպես բոլոր մթերքները, օգտագործում են միայն մեկուկես ժամ հետո (եթե նպատակ եք հետապնդում նիհարել): Մարզվելուց առաջ դրանք խորհուրդ չեն տրվում, քանի որ դրանք էներգիայի մեծ աճ չեն տա, ավելի լավ է խաշած միս ուտել շագանակագույն բրնձով:
• Ամենօրյա մենյուում՝ որպես խորտիկի տարբերակ, սմուզիներն իրավունք ունեն ներկա գտնվել ոչ թե մեկ շաբաթ կամ մեկ ամիս, այլ շարունակական հիմունքներով, քանի որ դրանք նույն մրգերն ու բանջարեղենն են, որոնք օրգանիզմին անհրաժեշտ են ամեն օր։

Smoothie դիետա

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է նիհարել շատ կարճ ժամանակում, և լրացուցիչ ֆունտ 5-7 կամ ավելի քիչ, դուք կարող եք փորձել դրանք թողնել սմուզի դիետաների վրա: Մարմնի ձևավորման նման սխեմաները խախտում են օրական մեկ անգամ կոկտեյլներ խմելու կանոնը՝ դրանք փոխարինում են մի քանի կերակուրների կամ բոլորը: Օրգանիզմին հասցված վնասը նվազագույնի հասցնելու համար նման դիետաները մեկ շաբաթից ավելի չեն տևում։ Նրանք անվտանգ չեն, ուստի ուշադիր կարդացեք հակացուցումների ցանկը.

• լյարդի հիվանդություն;
• պեպտիկ խոց;
• գաստրիտ, գաստրոդուոդենիտ;
• լեղուղիների խանգարում;
• ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ;
• հաճախակի կղանքի խանգարումներ.

Էներգիայի դեֆիցիտի պատճառով, որին հանդիպում են նման դիետաներ փորձող մարդիկ, պահանջվում է ժամանակավորապես հրաժարվել բարձր ֆիզիկական ակտիվությունից։ Եթե ​​դիետան նշվում է «դետոքս» (մաքրող), այն խթանում է աղիները, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​իրականացնել հանգստյան օրերին, դուք կարող եք դեֆեքացիայի շատ հաճախակի ցանկություն զգալ: Սմուզիով նիհարելու ամենահայտնի և հայտնի եղանակները հետևյալ դիետաներն են.

• Յոթօրյա - կոշտ դետոքս համակարգ, ըստ որի շաբաթվա ընթացքում սպառվում են միայն կոկտեյլներ (6 ռ / օր), չափաբաժին 250 մլ ստանդարտ բաժակի ծավալով: Շատ ավելորդ քաշով կարող եք նիհարել 5-7 կգ-ով, ստամոքսը հավելյալ կնվազի, կսկսեք ընտելանալ ավելի խղճուկ սննդակարգի, ուստի ավելի հեշտ կլինի անցնել առողջ սննդակարգի կամ ոչ խիստ դիետայի։ .
• Եռօրյա - օգնում է նիհարել 2-3 կգ-ով, բարելավել աղիների աշխատանքը: Նախատեսված է 3 օրվա համար, ուստի դրանից վնասի աստիճանն ավելի ցածր է, քան յոթ օրից։ Դրա ստեղծողները առաջարկում են 5-ից 3-ը փոխարինել կոկտեյլներով՝ հիմնականում ճաշ, կեսօրվա թեյ և ընթրիք։ Նախաճաշին շիլա են եփում ջրի մեջ (հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, շագանակագույն բրինձ), ընթրիքին՝ բանջարեղենի արգանակներ, եփած անյուղ միս կամ ձուկ։ Ածխաջրեր միայն օրական մեկ անգամ նախաճաշին:

Պահքի օր սմուզիների համար

մրգի երկարատև օգտագործումը և բանջարեղենի խառնուրդներհարմար չէ յուրաքանչյուր օրգանիզմի համար, հետևաբար սննդաբանների մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս նիհարել ոչ թե երկար սննդակարգով, այլ այդ սննդակարգով. պահքի օր... Նա ձեզ 5 կգ սանրվածք չի տա, բայց դա լավ խթան կլինի խիստ դիետայի դեպքում կիլոգրամների հետագա կորստի համար և.

• խթանում է աղիքները;
• կսկսի օրգանիզմի մաքրման գործընթացը;
• հեռացնել տոքսինները և տոքսինները;
• ամենօրյա հանգիստ կտա մարսողական տրակտին;
• «Թափահարել» մարմինը (կարելի է օգտագործել որպես սթրեսի խթանիչ հիմնական սննդակարգի ժամանակ):

Հիշեք, որ բանջարեղենային կամ մրգային կոկտեյլներով ծոմ պահելու օրը օրգանիզմը քիչ էներգիա է ստանում, քանի որ կալորիաները բավարար չեն լիարժեք կյանքի համար: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում հանգստյան օրերին բեռնաթափում կատարել, այս օրը մարզումներ չանել, ձեզ մտավոր դժվար գործեր չտալ։ Նիհարելու այս մեթոդը հարմար չէ այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն.

• ստամոքսի կամ աղիքների խոց;
• լյարդի սուր հիվանդություն;
• սրտի հիվանդություններ.

Պահքի օրը տեւում է մեկ օր, այն կրկնվում է շաբաթական 1 անգամից ոչ ավել։ Դրա էությունը կայանում է նրանում, որ օգտագործելու են միայն սմուզիներ, գերադասելի է բացառապես բուսական կամ մրգային (առանց կաթնաշոռի, հացահատիկի ավելացման, բայց թույլատրվում է կեֆիր, կաթ կամ բնական մածուն): Սնունդը պատրաստվում է 5-6, քանի որ դիետան շատ քաղցած է։ Նման կոկտեյլներից բացի թույլատրվում է խմել ջուր (ներառյալ հանքային ջուր), թույլ կանաչ թեյ։ Պահքի օրվա ընթացքում նիհարեցնող կոկտեյլներում շաքարավազն ու մեղրն արգելված է։

Բաղադրատոմսեր

Մրգերի/հատապտուղների կամ բանջարեղենի համակցությունների քանակն այնքան մեծ է, որ կարելի է ցածր կալորիականությամբ եփել վիտամինային կոկտեյլներառանց կրկնելու մեկ ամիս կամ ավելի. Խոհարարական փորձարկումներ սկսելուց անմիջապես առաջ դուք պետք է պարզեք, թե ինչպես են նիհարելու ընթրիքի սմուզիները տարբերվում նախաճաշին մատուցվողներից, և ինչ հավելումներ կարող են ուժեղացնել ճարպերն այրելու էֆեկտը:

Գրեյպֆրուտով

• Ժամանակը՝ 5 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 1 անձի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 52 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Առավոտյան արթնանալու համար կարող եք պատրաստել ոչ միայն սուրճ՝ թթու հատապտուղներով մրգային կոկտեյլ (ըստ լոռամրգի բաղադրատոմսի, բայց այն կարելի է փոխարինել լինգոնբերով) և թարմացնող ցիտրուսը նույնքան լավ կաշխատի: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս գրեյպֆրուտի մաքուր համը, ապա այն կիսով չափ խառնեք նարնջի հետ (յուրաքանչյուրը 75 գ): Մեղր ավելացնել ընդհանրապես պետք չէ. դա կնվազեցնի կոկտեյլի կալորիաները, բայց կնվազի նաև քաղցրության աստիճանը։

Բաղադրիչներ:

• գրեյպֆրուտ - 150 գ;
• բանան - 50 գ;
• թթու խնձոր - 100 գ;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• լոռամիրգ - 30 գ.

Խոհարարության մեթոդ:

1. Խնձորից հանում ենք կեղևը, կիսով չափ կտրում և հանում սերմերը։
2. Թուրինջի կտորներն ազատել թաղանթներից, խնձորի հետ միասին դնել բլենդերի մեջ։
3. Ավելացնել բանանը, հարել մեկ րոպե (բարձր արագությամբ):
4. Մեղրը տաքացնել, լցնել կոկտեյլի մեջ, խառնել լոռամրգի հետ։ Մատուցելուց առաջ սառչել։

Բանջարեղեն

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 2 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 44 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Դիետայի վրա հիմնված սմուզիի բաղադրատոմսերի մեծ մասը մրգեր են, թեև բանջարեղենն ավելի նախընտրելի է մաքրման և ճարպերն այրելու համար, քանի որ դրանք ավելի քիչ շաքար են և ավելի կոպիտ մանրաթել: Ինչո՞վ պատրաստել նման կոկտեյլներ. Դիետոլոգները թույլ են տալիս օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն, որը կարելի է թարմ ուտել՝ նեխուր, Սպիտակ կաղամբ, ճակնդեղ, բրոկկոլի, գազար, վարունգ և նույնիսկ լոլիկ։ Այստեղ ավելորդ չեն լինի կանաչեղենը (մաղադանոս, մաղադանոս, սամիթ), որն օժտված է ճարպ այրող ուժեղ հատկություններով, արագացնում է նյութափոխանակությունը։

Բաղադրիչներ:

• գազար - 140 գ;
• բրոկկոլի - 200 գ;
• unsweetened խնձոր - 150 գ;
• մի փունջ կիլանտրո - 20 գ;
• սպանախ - 100 գ;
• յուղազերծված կաթ - 50 մլ;
• նարինջ - 2 հատ;
• դդումի սերմեր - 10 հատ:

Խոհարարության մեթոդ:

1. Խիտ կտրատած սպանախը լցնել կաթով և թողնել 15 րոպե։ - Այսպիսով, դուք չեզոքացնում եք օքսալաթթուն, որը կարող է վնասել ստամոքսին և երիկամներին:
2. Կլպել խնձորը, հանել միջուկը, կտրատել խորանարդի։
3. Բրոկկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, լվանալ:
4. Կլպել գազարն ու մանր կտրատել կամ քերել։
5. Կիլանտրոն ողողել, կտրատել։
6. Բոլոր ապրանքները խառնել բլենդերի մեջ, հարել 1,5 րոպե։ բարձր արագությամբ:
7. Նարինջներից քամել հյութը։
8. Լցնել սմուզիի մեջ, հարել ևս 30 վայրկյան։
9. Նիհարեցնող բանջարեղենային սմուզին զարդարեք դդմի սերմերով։

Խնձորի նեխուր

• Ժամանակը՝ 5 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 1 անձի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 17 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ճարպի արագ այրման համար քաշի կորստի որոշ սխեմաներից խորհուրդ է տրվում հրաժարվել և մեծ մասը բուսական արտադրանք, մնում են միայն կանաչ գույն ունեցողները՝ սպանախ, նեխուր, խնձոր, կիվի։ Եթե ​​համադրեք դրանցից մի քանիսը, ապա կստանաք ցածր կալորիականությամբ սմուզի, որն ունի ճարպ այրելու զարմանալի հատկություններ: Նման ըմպելիքը կարելի է օգտագործել նույնիսկ գիշերը և չվախենալ ավելորդ կիլոգրամների տեսքից։ Հիշեք, որ խնձորի և նեխուրի խառնուրդը խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի հիվանդություններով և ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ տառապողներին, հատկապես, եթե նման սմուզի խմեք դատարկ ստամոքսին։

Բաղադրիչներ:

• ջուր - 170 մլ;
• թթու կանաչ խնձոր- 120 գ;
• նեխուրի ցողուններ - 4 հատ;
• մի փունջ սպանախ - 20 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ/գ.

Խոհարարության մեթոդ:

1. Լվացված նեխուրի ցողունները կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
2. Խնձորի կեղևը հանել, միջուկը հանել։ Մնացածը նեխուրից մի փոքր մանր կտրատեք։
3. Սպանախը ողողում ենք, եթե սառած է, թող սառչի։
4. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և բարձր արագությամբ մանր կտրատում (պտտում ենք մոտ մեկ րոպե):
5. Լցնել ջրի մեջ և կիտրոնի հյութ, ծեծել ևս 15 վրկ։ միջին արագությամբ: Անմիջապես մատուցեք պատրաստի կանաչ սմուզի նիհարելու համար։

Կեֆիրով

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 2 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 85 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Մարզվելուց հետո երեկոյան, մկանային զանգվածը պահպանելու համար, մասնագետները խորհուրդ են տալիս ուտել սպիտակուցային մթերքներ. այս կերպ քաշի կորուստը կիրականացվի ավելի արագ և ճիշտ։ Եթե ​​խոսենք սմուզիների մասին, ապա երեկոյան հետմարզական տարբերակի հիմքը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռն ու կեֆիրը, իսկ համի և բույրի համար այստեղ ավելացվում է դարչին, խոտաբույսեր, սալորաչիր։ Ոչ շատ խիստ դիետայի դեպքում կարելի է նույնիսկ մի քիչ կակաոյի փոշի օգտագործել, կոկոսի փաթիլներև նույնիսկ դառը (!) շոկոլադ, բայց առանց շաքարի, կամ կակաոյի հատիկների:

Բաղադրիչներ:

• կաթնաշոռի բրիկետ 0% - 180 գ;
• կեֆիր 0% - 300 մլ;
• սալորաչիր - 30 գ;
• կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության մեթոդ:

1. Սալորաչիրի վրա քառորդ ժամ լցնել եռացրած ջուր։
2. Լվանալ, մանր կտրատել։
3. Կաթնաշոռը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել կեֆիրը, կակաոն և սալորաչիրը։
4. Մի րոպե բարձր արագությամբ հարեք։ Լցնել բաժակների մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք խառնուրդի միայն 1 մասի վրա ավելացնել կակաոյի փոշի՝ երկշերտ սև և սպիտակ կոկտեյլ պատրաստելու համար։

Բանանի վարսակ

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 1 անձի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 85 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Մրգերն ու բանջարեղենը, նույնիսկ բջջանյութի առկայության դեպքում, չեն տալիս ուժեղ հագեցվածություն, հետևաբար, որպեսզի սմուզին գոհացուցիչ լինի և դառնա լիարժեք կեսօրվա խորտիկ (1,5-2 ժամ սովը սպանել) կամ նախաճաշ: , բաղադրությանը պետք է ավելացնել հացահատիկային, թեփ կամ սպիտակուց։ Կոպիտ վարսակի ալյուրը և օսլա պարունակող մրգերը հիանալի համակցություններ են, բայց եթե ցանկանում եք նիհարել, ապա առավոտյան սմուզի պատրաստեք, ոչ թե երեկոյան խորտիկի համար: Մի օգտագործեք մանր փաթիլներ, որոնք եփում չեն պահանջում. դրանք ավելի քիչ են հագեցնում, քան մեծերը: Կատարյալ ընտրությունՀերկուլեսն է:

Բաղադրիչներ:

• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - 100 գ;
• հացահատիկային- 30 գ;
• բանան - 100 գ;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• աղացած դարչին - 1/2 թեյի գդալ;
• կաթնաշաքար չպարունակող յուղազերծված կաթ - 50 մլ:

Խոհարարության մեթոդ:

1. Վարսակի ալյուրը լցնել տաքացրած (մինչև 40 աստիճան) կաթով, թողնել 5 րոպե։ - թույլ են տալիս մի փոքր փափկել, բայց շիլա չեն վերածվում։
2. Բանանը կտրատել և լցնել բլենդերի մեջ։ Լցնել մածունի մեջ։
3. Հարեք կես րոպե միջին արագությամբ։
4. Ավելացնել մեղր, աղացած դարչին, թրջած փաթիլներ։
5. Նույն ռեժիմով հարում ենք ևս կես րոպե, լցնում բաժակների մեջ։ Եթե ​​սիրում եք փափուկ փաթիլներ, թող պատրաստի խառնուրդը մնա ևս 5 րոպե, բայց ոչ ավելի երկար։

Նուռ և հապալաս

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 2 անձ:
• Կալորիականությունը՝ 63 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Հատապտուղներն օգտագործում են նաև համեղ դիետիկ կոկտեյլներ պատրաստելու համար, միայն թե դրանցով զանգվածը ոչ թե հեղուկ է, այլ խյուս, ուստի խորհուրդ է տրվում ավելացնել մածուն, կաթ կամ հյութ։ Որպես այդպիսի սմուզիների հիմք կարելի է վերցնել սովորական ազնվամորի, լոռամիրգ, ելակ կամ հաղարջ, կամ օգտագործել ավելի հետաքրքիր բաղադրիչներ՝ նուռ, հապալաս, մոշ։ Ստորև բերված է բալի հյութով տարբերակ, որը կարելի է փոխարինել կաթով, իսկ նուշը կամայականորեն ամբողջությամբ բացառվում է բաղադրատոմսից կամ ընդունվում է որպես փոխարինող հնդկական հնդկեղենի, ընկույզի կամ սոճու ընկույզին:

Բաղադրիչներ:

• հապալաս - 200 գ;
• թարմ դեղձ - 200 գ;
• նուռ (հատիկ) - 100 գ;
• բալի հյութ - 200 մլ;
• ելակ - 100 գ;
• սառույց (խորանարդ) - 4-6 հատ;
• նուշ - 30 գ;
• մի պտղունց դարչին:

Խոհարարության մեթոդ:

1. Նուշի վրա լցնել եռման ջուր, ապա լցնել սառը ջուրմի քանի րոպեով:
2. Լցնել վրան տաք կաթսա, չորացրեք ցածր հզորության այրիչի վրա 4-6 րոպե։
3. Մաքրել կեղևը: Կիսեք կիսով չափ (կամ կտրեք դանակով):
4. Հատապտուղները (այդ թվում՝ նռան հատիկները) տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ, դեղձը կիսով չափ կտրատում ու ավելացնում այնտեղ։
5. Լցնել հյութի մեջ, հարել 40 վայրկյան՝ սահմանելով առավելագույն արագությունը։
6. Ավելացնել նուշ, դարչին, հարել ևս կես րոպե նույն արագությամբ։
7. Լցնել բաժակների մեջ, ավելացնել սառույց։ Մատուցելուց առաջ մի քանի հատ հատապտուղներ թողեք ամբողջությամբ, ցանկության դեպքում, զարդարելու խառնուրդը:

Կոճապղպեղով

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 2 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 54 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Բոլոր մթերքների կոճապղպեղի արմատը համարվում է ամենաօգտակարը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել՝ առանց մկանային զանգվածը կորցնելու, բայց միայն ճարպերն այրելով։ Այն ազդում է նյութափոխանակության գործընթացների վրա, արագացնում է արյան շրջանառությունը, քայքայում է ճարպերը և ճնշում է ախորժակը։ Ավելացրե՛ք քերած կոճապղպեղ և ստացեք հիանալի նիհարեցնող ըմպելիք: Պարզապես նկատի ունեցեք, որ այս ապրանքըունի ուժեղ խոլերետիկ ազդեցություն, հետևաբար, լյարդի, լեղուղիների և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում պետք է զգուշությամբ օգտագործել:

Բաղադրիչներ:

• ավոկադո - 150 գ;
• կոճապղպեղի արմատ - 30 գ;
• կանաչ խնձոր - 300 գ;
• նարինջ - 2 հատ:

Խոհարարության մեթոդ:

1. Կոճապղպեղի արմատը լվանալ, հեռացնել կեղևը, մնացածը մանր կտրատել։
2. Խնձորի կեղևը հանել, սերմերը հանել, միջուկը խորանարդի կտրատել։
3. ՀԵՏ նարնջի կտորներհեռացնել թաղանթները, դեն նետել ոսկորները (եթե այդպիսիք կան):
4. Ավոկադոյի կեղևը հանեք, մարմինը կտրատեք խնձորի նման։
5. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ, միջին արագությամբ հարում ենք մեկ րոպե։ Եթե ​​խառնուրդը շատ թանձր է դուրս գալիս, կարող եք ավելացնել կես բաժակ գրեյպֆրուտի հյութ (թարմ քամած)։

Կիվիով

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 2 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 64 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Երբ նշվում են կանաչ մրգերի մասին, որոնք օգնում են նիհարել, մարդկանց մեծամասնությունը ձգվում է դեպի խնձորը, բայց կան նաև կծուծ ախորժակ պարունակող, համեղ կիվիներ: Կոկտեյլների համար դրանք նույնիսկ նախընտրելի են, քանի որ դրանք ավելի փափուկ են, ավելի հեշտությամբ հարում են խիտ, նուրբ զանգվածի: Կիվին հիանալի է յուղազերծված կաթի հետ կամ բնական յոգուրտ, տանձ, խաղող (ավելի լավ է նիհարելու ժամանակ վերջինիս հետ չտարվել), ցանկացած սերմ ու ընկույզ։ Ստորև բերված տարբերակը կատարյալ է ամառային մենյուի համար՝ այն թարմացնող և հյութալի է:

Բաղադրիչներ:

• կիվի - 250 գ;
• կոկոսի կաթ - 100 մլ;
• դեղին տանձ - 100 գ;
• սառույցի խորանարդներ - 4 հատ;
• մեծ սպիտակ խաղող - 100 գ:

Խոհարարության մեթոդ:

1. Կիվիի կեղևները քերթել, կտրատել քառորդ մասի:
2. Լվացեք խաղողը, կտրեք յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ:
3. Տանձից հանել կեղևը, միջուկը հանել սերմերով, կտրատել մի քանի մասի։
4. Բոլոր պտուղները տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ, վրան լցնում կոկոսի կաթ, ծեծել (պտտվել առավելագույն արագությամբ մեկ րոպե):
5. Կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ, ավելացնել սառույցի խորանարդիկներ։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել անանուխի թարմ տերեւներ։

Մանդարին

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 1 անձի համար:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 37 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ցիտրուսային մրգերի օգտագործումը միշտ դրական է անդրադառնում կազմվածքի վրա, թեև մանդարինները, իրենց ավելացած քաղցրության պատճառով, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ճաշացանկ ավելացնել օրվա առաջին կեսին։ Դրանցով ճաշատեսակները կազդուրիչ են ու թարմ համ, իսկ եթե մանդարիններին ավելացնեք ամենանուրբ խուրման ու հասած դդումը, ապա կստանաք համեղ թանձր նարնջագույն սմուզի։ Կատարյալ տարբերակնախաճաշին, որի հետ կարելի է մատուցել վարսակի ալյուրկամ շոռակարկանդակներ անյուղ կաթնաշոռ... Կիտրոնի հյութը կօգնի խլացնել քաղցրությունը, որը նույնպես ակտիվորեն նպաստում է նիհարելուն։

Բաղադրիչներ:

• դդում - 150 գ;
• մանդարիններ - 4 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ .;
• խուրմա - 100 գ.

Խոհարարության մեթոդ:

1. Դդմի միջուկը՝ խորանարդի կտրատած, դնել շոգենավի մետաղալարերի վրա, ջուրը լցնել ամանի մեջ և եփել կես ժամ։ Եթե ​​դուք չունեք շոգենավ, կարող եք դդումը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 40 րոպե։ 170 աստիճանով:
2. Խուրման մաքրել, կտրատել մի քանի մասի։
3. Մաքրել մանդարինները, անպայման հեռացնել թաղանթները։
4. Միավորել մրգերն ու սառեցված փափուկ դդումը բլենդերի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութը։
5. Բարձր արագությամբ հարում ենք մեկ րոպե՝ զանգվածը պետք է լինի խիտ և նուրբ։

Խոհարարության կանոններ

Օգտակար կարելի է համարել այս տեսակի բոլոր կոկտեյլները, որոնք չեն պարունակում ռաֆինացված շաքար (ստացվում է մրգերից), զուրկ են ճարպային բաղադրիչներից և ունեն նվազագույն քանակությամբ օսլա բաղադրիչներ։ Նկատի ունեցեք, որ եթե նպատակ եք հետապնդում նիհարել, ապա ձեզ հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրատոմսը: առողջ խորտիկ, հաշվի առնելով որոշ ապրանքների և դրանց համակցությունների առանձնահատկությունները.

• Ճարպեր այրող սմուզիները պետք է ներառեն նյութափոխանակությունը բարձրացնող դեղաբույսեր և համեմունքներ՝ դարչին, կոճապղպեղ, մշկընկույզ, մեխակ և մրգերի և հատապտուղների շատ քաղցր տեսակները բացառված են դրանց բաղադրությունից: Բացառվում են բանանը, խաղողը, դեղձը, խուրման, մանգոն։
• Եթե ​​ավելացնում եք կաթնամթերք (յոգուրտ, կաթ, կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ), ընտրեք ցածր յուղայնությամբ կաթ, իսկ եթե անհանդուրժող եք կովի կաթի նկատմամբ, կարող եք ընդունել կոկոսի կամ սոյայի կաթ։
• Դուք կարող եք բարձրացնել կոկտեյլի սննդային արժեքը՝ չվնասելով կազմվածքին, օգտագործելով կոպիտ վարսակի ալյուր, բողբոջած ցորեն և վարսակ, սերմեր, ընկույզներ, բայց փոքր քանակությամբ (25-30 գ մեկ մատուցման համար):
• Փորձեք չօգտագործել չոր մրգեր, բացառությամբ սալորաչրի. չամիչն ու ծիրանի չիրը ամեն օր մեծ քանակությամբ չեն օգնի նիհարել։
• Եթե ​​հեղուկ բաղադրիչը ներկայացված է հյութով, այն պետք է լինի տնական(թարմ), ոչ փաթեթավորված։

Տեսանյութ

Կովի կաթը ոչ միշտ է լավ կլանվում մարդու օրգանիզմի կողմից։ Սա հատկապես ճիշտ է տարեցների և փոքր երեխաների համար (այդ պատճառով էլ կաթի խառնուրդների մեծ մասը պատրաստվում է այծի կամ սոյայի կաթի հիման վրա): Բացի այդ, ըստ «» գրքի, կովի կաթի սպիտակուցը կարող է որոշ աուտոիմուն հիվանդությունների պատճառ դառնալ։

Ընկույզի միջուկը պարունակում է ճարպային յուղ (մինչև 60-76%), սպիտակուցային նյութեր (մինչև 21%), ածխաջրեր (մինչև 7%), պրովիտամին A, վիտամիններ K և P, ամինաթթուներ (ասպարագին, ցիստին, գլուտամին, սերին), հիստիդին, վալին, ֆենիլալանին): Ընկույզի ճարպային յուղը բաղկացած է լինոլիկ, օլեին, ստեարիկ, պալմիտիկ և լինոլենաթթուների գլիցերիդներից:
«Վիքիպեդիա»

Կաթ պատրաստելիս որոշ օգտակար հատկություններ կորչում են, բայց մեծ մասը դեռ մնում է։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կեղևավորված ընկույզ
• 3 բաժակ ջուր + թրջող ջուր;
• մեղր ըստ ճաշակի;
• մի պտղունց վանիլին:

Նախապատրաստում

Ընկույզները չափեք ցանկացած չափի բաժակով և լցրեք սառը խմելու ջրով, որպեսզի այն ծածկի ընկույզը։ Թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան հանեք ընկույզները, քամեք ջուրը, լցրեք բլենդերի մեջ և երեք բաժակ (նույն ծավալով, ինչ օգտագործեցիք ընկույզի համար) սառը ջուր։

Հարեք բլենդերով մի քանի րոպե մինչև հարթ լինի և քամեք շորով: Դրանից հետո կարելի է ավելացնել մի քիչ մեղր ու վանիլին ըստ ճաշակի, կամ կարող եք մաքուր թողնել։ Պահպանման ժամկետը 2-3 օր է սառնարանում։

Այս կաթի հիման վրա կարելի է շատ համեղ կոկտեյլներ! Առաջին տարբերակը՝ հարել բանանի, խուրմայի (3-4 հատ առանց սերմերի), մի պտղունց դարչինով և մեղրով։ Երկրորդ տարբերակը՝ հարել դարչինի, մշկընկույզի, մեղրի և խուրմայի հետ (5-6 հատ)։ Բանանի և խուրմայի քանակը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության։

Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել ընկույզի կաթը որպես հիմք կոկտեյլների համար՝ սառեցված հատապտուղներով (ինչ ուզում եք) և մեղրով, ինչպես նաև այն ավելացնել սուրճի մեջ: Միակ բանն այն է, որ այս կաթը խտությամբ այնքան էլ միատարր չէ, սուրճի մեջ ավելացնելով, այն բաժանվում է փաթիլների և այնքան էլ ախորժելի տեսք չունի, ուստի պետք է լավ խառնել։

Չնայած այն հանգամանքին, որ ես իսկապես չեմ սիրում ընկույզ, ինձ դուր եկավ կաթը նրանցից։ Այն համեղ է, և սուրճը հիանալի է: Եթե ​​կարծում եք, որ կաթը բավականաչափ հագեցած չէ, հաջորդ անգամ ավելի քիչ ջուր ավելացրեք։

Եվ մի մոռացեք, որ այս ընկույզի կաթը շատ է. 100 մլ պարունակում է 79 կկալ։ Չի կարելի այն խմել նաև մեծ քանակությամբ, քանի որ ընկույզը առողջարար մթերք է, բայց բավականին դժվարամարս։ Դուք չեք խմում կովի կաթլիտր?

Հաջորդ անգամ մենք փորձարկումներ կանենք բրնձի կաթև մենք անպայման կկիսվենք արդյունքներով:

Կովի կաթը ոչ միշտ է լավ կլանվում մարդու օրգանիզմի կողմից։ Սա հատկապես ճիշտ է տարեցների և փոքր երեխաների համար (այդ պատճառով էլ կաթի խառնուրդների մեծ մասը պատրաստվում է այծի կամ սոյայի կաթի հիման վրա): Բացի այդ, ըստ «» գրքի, կովի կաթի սպիտակուցը կարող է որոշ աուտոիմուն հիվանդությունների պատճառ դառնալ։

Ընկույզի միջուկը պարունակում է ճարպային յուղ (մինչև 60-76%), սպիտակուցային նյութեր (մինչև 21%), ածխաջրեր (մինչև 7%), պրովիտամին A, վիտամիններ K և P, ամինաթթուներ (ասպարագին, ցիստին, գլուտամին, սերին), հիստիդին, վալին, ֆենիլալանին): Ընկույզի ճարպային յուղը բաղկացած է լինոլիկ, օլեին, ստեարիկ, պալմիտիկ և լինոլենաթթուների գլիցերիդներից:
«Վիքիպեդիա»

Կաթ պատրաստելիս որոշ օգտակար հատկություններ կորչում են, բայց մեծ մասը դեռ մնում է։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կեղևավորված ընկույզ
• 3 բաժակ ջուր + թրջող ջուր;
• մեղր ըստ ճաշակի;
• մի պտղունց վանիլին:

Նախապատրաստում

Ընկույզները չափեք ցանկացած չափի բաժակով և լցրեք սառը խմելու ջրով, որպեսզի այն ծածկի ընկույզը։ Թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան հանեք ընկույզները, քամեք ջուրը, լցրեք բլենդերի մեջ և երեք բաժակ (նույն ծավալով, ինչ օգտագործեցիք ընկույզի համար) սառը ջուր։

Հարեք բլենդերով մի քանի րոպե մինչև հարթ լինի և քամեք շորով: Դրանից հետո կարելի է ավելացնել մի քիչ մեղր ու վանիլին ըստ ճաշակի, կամ կարող եք մաքուր թողնել։ Պահպանման ժամկետը 2-3 օր է սառնարանում։

Այս կաթի հիման վրա կարող եք համեղ կոկտեյլներ պատրաստել: Առաջին տարբերակը՝ հարել բանանի, խուրմայի (3-4 հատ առանց սերմերի), մի պտղունց դարչինով և մեղրով։ Երկրորդ տարբերակը՝ հարել դարչինի, մշկընկույզի, մեղրի և խուրմայի հետ (5-6 հատ)։ Բանանի և խուրմայի քանակը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության։

Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել ընկույզի կաթը որպես հիմք կոկտեյլների համար՝ սառեցված հատապտուղներով (ինչ ուզում եք) և մեղրով, ինչպես նաև այն ավելացնել սուրճի մեջ: Միակ բանն այն է, որ այս կաթը խտությամբ այնքան էլ միատարր չէ, սուրճի մեջ ավելացնելով, այն բաժանվում է փաթիլների և այնքան էլ ախորժելի տեսք չունի, ուստի պետք է լավ խառնել։

Չնայած այն հանգամանքին, որ ես իսկապես չեմ սիրում ընկույզ, ինձ դուր եկավ կաթը նրանցից: Այն համեղ է, և սուրճը հիանալի է: Եթե ​​կարծում եք, որ կաթը բավականաչափ հագեցած չէ, հաջորդ անգամ ավելի քիչ ջուր ավելացրեք։

Եվ մի մոռացեք, որ այս ընկույզի կաթը շատ է. 100 մլ պարունակում է 79 կկալ։ Չի կարելի այն խմել նաև մեծ քանակությամբ, քանի որ ընկույզը առողջարար մթերք է, բայց բավականին դժվարամարս։ Չե՞ք խմում լիտրով կովի կաթ։

Հաջորդ անգամ մենք փորձարկում ենք բրնձի կաթով և անպայման կկիսվենք արդյունքներով:

Բարեւ բոլորին!

Ընկույզի կաթ, ցանկացած ընկույզից կամ սերմերից այն հեշտ և արագ է պատրաստվում տանը, և նման կաթը ոչ միայն համեղ է և առողջարար ցանկացած տարիքի համար, այլև ունի բազմաթիվ կիրառումներ։ Ցանկացած ընկույզի կաթը համեղ է և՛ ինքնին, և՛ երբ այն ավելացնում եք տնական գրանոլայի և մյուսլիի մեջ՝ որպես կոկտեյլների, պաղպաղակի, տարբեր ապուրների, սոուսների, տորթերի, խմորեղենի հիմք, կարող եք նաև մի բաժակ կաթ խմել հում մթերքների հետ: Ընկույզի կաթն առանց լակտոզայի և սնձան է, գենետիկորեն չմոդիֆիկացված է և չի պարունակում հագեցած ճարպեր:

Հում ընկույզը և հում սերմերը, համապատասխանաբար, և դրանցից ստացված կաթը շատ են օգտակար հատկություններև դրանց կանոնավոր օգտագործումը, ըստ վերջին հետազոտությունների, առողջ սննդակարգի կարևոր մասն է: Թեև վերջերս ընկույզը համարվում էր անառողջ՝ համեմատաբար բարձր յուղայնության պատճառով: Այնուամենայնիվ, ընկույզում պարունակվող ճարպի մեծ մասն այն է առողջմիանհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպեր.

Բայց այս մասին ավելին մեկ այլ անգամ, և այսօր, մենք կիսում ենք խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել տանը ամենահամեղ և համեղներից մեկը առողջ ըմպելիքներ- ընկույզի կաթ:

1. Ամենակարևորը ընկույզի կաթը տնային պայմաններում օգտագործելն է հում, չբոված ընկույզ կամ սերմեր:
2. Եթե ​​դուք չեք վստահում ձեր գնումների մաքրությանը հում ընկույզ կամ սերմերնախքան նրանցից տանը կաթ պատրաստելը, համար կաղապարի հեռացումև բակտերիաներ, թողեք դրանք 20 րոպե ջրի մեջ՝ ավելացնելով 1 կամ 2 ճաշի գդալ 3% ջրածնի պերօքսիդ (1 բաժակ հում ընկույզի համար)։ Այնուհետև մի քանի անգամ լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Ընկույզները / սերմերը կարող են այնուհետև թրջվել: Հետևեք ստորև ներկայացված աղյուսակին:

Անուն	Ընկույզի և սերմերի համար ներծծելու ժամանակը
նուշ	8-12 ժամ
Բրազիլական ընկույզ	2 ժամ
պնդուկ	2 ժամ
Հնդկական ընկույզ	2 ժամ
ընկույզ	6-8 ժամ
պեկաններ	24 ժամ
մակադամիայի ընկույզ	2 ժամ
կանաչ հնդկաձավար	6-8 ժամ
կտավատի սերմեր (կտավատի սերմեր)	4-6 ժամ
Շիայի սերմեր	6-8 ժամ
կեղևավորված կանեփի սերմեր (կանեփի սերմեր)	թրջելու կարիք չկա
կանեփի չզտված սերմեր	8-12 ժամ
դդումի սերմեր	4-6 ժամ
քնջութի սերմեր (քնջութի սերմեր)	4-6 ժամ
արևածաղկի սերմեր	4-6 ժամ

1. Թրջելիս հում ընկույզը / սերմերը պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն ջրով, քանի որ ջուր կլանելով՝ ուռչում են։
2. Եթե ​​ժամանակ չունեք կամ չեք կարող անմիջապես օգտագործել թրջած ընկույզը/սերմերը, դրանք կարելի է մի քանի օր թողնել սառնարանում ջրի մեջ, սակայն ջուրը պետք է փոխել ամեն օր։ Սա դրանք կպահի թարմ և պատրաստ օգտագործման համար մի քանի օր:
3. Թրջման ժամանակն ավարտվելուց հետո ընկույզները/սերմերը պետք է լավ ողողել, իսկ ջուրը, որում դրանք թրջվել են, պետք է դեն նետել։ Երբեք մի օգտագործեք ջուր, որի մեջ ընկույզներ/սերմեր են թրջվել: Այն պարունակում է մեզ համար վնասակար ֆերմենտներ, որոնք «քաշվել» են ընկույզներից թրջելու ընթացքում։ Այս ֆերմենտների հեռացումը նվազեցնում է թթվայնությունը և հատուկ դառնությունը և հեշտացնում է ընկույզը/սերմերը մարսվող:
4. Զգույշ եղեք, որ այն չչափազանցվի թրջելու հետքանի որ լավ և օգտակար հանքանյութերը կսկսեն դուրս գալ ջրի մեջ: Հետևեք վերը նշված աղյուսակին:
5. Թրջելիս ջրին ավելացրեք մեկ-երկու պտղունց ծովի աղ — կբարելավվիընկույզների / սերմերի համեղություն:
6. Շիայի սերմերև կտավատի սերմթրջվելիս դառնում են դոնդողանման: Ուստի ավելի լավ է դրանք օգտագործելուց անմիջապես առաջ թրջել և թրջելուց հետո ՉԻ ողողել, քանի որ շատ օգտակար է այն կպչուն նյութը, որը առաջանում է թրջվելիս։
7. Ընկույզի կաթ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել հզոր բլենդեր։ Ընկույզները/սերմերը ջրի հետ միասին բլենդերի մեջ դնել: Բլենդերը սկզբում միացրեք ցածր արագությամբ և աստիճանաբար բարձրացրեք բարձր արագությամբ: Որպես կանոն, կաթը պատրաստ կլինի 30-60 վայրկյանում: Եթե ​​դուք չունեք այնպիսի բլենդեր, ինչպիսին է Vitamix-ը կամ Blendec-ը, կարող է ստիպված լինեք սպասել 1-2 րոպե եփելու համար, կամ մինչև ընկույզն ամբողջությամբ աղացած լինի: Որքան հզոր լինի ձեր բլենդերը, այնքան ավելի հարթ կլինի ձեր ընկույզի կաթը:
8. Տանը ընկույզի կաթ պատրաստելիս սովորական ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել կոկոսի ջուր, բուսական թեյկամ ավելացնել դարչին, հիլ, մշկընկույզ, կոճապղպեղ, վանիլ կամ կիտրոնի էքստրակտ, կոկոսի միջուկի մածուկ ( կոկոսի կարագ),ստեվիա . Այս մեթոդը ձեր կաթին բոլորովին այլ համ կհաղորդի։ Մի օգտագործեք կոկոսի յուղ: Այն պնդանում է սառչելիս և կարող է կաթում մանր հատիկներ ստեղծել:
9. Դուք կարող եք քաղցրացնել կամ ավելացնել բուրավետիչներ անմիջապես կաթի մեջ՝ քամելուց և միջուկը հեռացնելուց հետո:
10. Ընկույզի կաթ պատրաստելիս՝ քամելուց հետո մաղի միջով, շղարշ կամ հատուկ քսակընկույզի կաթի համար,ընկույզի միջուկը մնում է: Մի շտապեք այն դեն նետել: Ընկույզի միջուկը կարող եք օգտագործել հացի, փխրուն հացի համար, եթե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ժամանակ չկա, ապա այն կարող եք ավելացնել աղցանների մեջ. ավելորդ մանրաթելը երբեք ոչ մեկին չի վնասի: Հատկապես դիաբետիկների! 😉
11. Եթե ​​դուք չեք կարող օգտագործել հում ընկույզի միջուկը նույն օրը, ապա այն կարող եք հում վիճակում պահել սառնարանում սերտորեն փակ տարայի մեջ երկու-երեք օրից ոչ ավելի: Բայց, եթե դուք ցանկացած համով ընկույզի կաթ եք պատրաստում, մեծ հավանականություն կա, որ միջուկը կարող է արագ խմորվել: Ընկույզի միջուկը կարող եք չորացնել ջրազրկիչում և հետագայում օգտագործել որպես ալյուր: Պահպանեք սերտորեն փակ տարայի մեջ զով, չոր տեղում մի քանի ամիս: Կամ, դուք կարող եք պարզապես սառեցնել հում ընկույզի միջուկը:
12. Խանութ տնական կաթհերմետիկ ապակյա տարայում, բանկա, 3-5 օրից սառնարանում։ Միշտ ստորագրեք բովանդակությունը և դրա պատրաստման ամսաթիվը:
    Վ սառցարանտնական ընկույզի կաթը կարելի է պահել մինչև 3 ամիս։ Ընկույզի կաթը լցնել սառցաբեկորների մեջ և դնել սառնարանում: Սառեցված կաթի խորանարդները կատարյալ են ամառվա շոգ օրերին սմուզիների համար:
13. Ամռանը, շոգ եղանակին, արագ սառեցման համար կարող եք ընկույզի կաթ պատրաստել՝ ջրի մեջ մի քիչ սառույց ավելացնելով կամ սառեցնել անմիջապես սառնարանում մատուցելուց առաջ 30 րոպեից մեկ ժամ:

Այսքանը: Հուսով ենք, որ այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ պատրաստել ձեր տնական ընկույզի կաթը ցանկացած ընկույզից կամ սերմերից:

Ամենայն բարիք և լավ շաբաթավերջ բոլորին:
😉