कद्दू से भागों को कैसे स्टोर करें। कद्दू से Tsukata - उपयोगी मिठाई

कद्दू cucats एक उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जी मिठाई हैं, जो चाय पीने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे अक्सर अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में या सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। बात यह है कि कद्दू मोमबत्ती हमेशा बहुत प्यारी और सुगंधित होती है, और उनके उज्ज्वल नारंगी रंग आंख को प्रसन्न करते हैं और मूड उठाते हैं।

कद्दू की घंटी में, लगभग सभी फायदेमंद पदार्थ संरक्षित होते हैं, जो सब्जी के पनीर में निहित होते हैं। इस प्रकार, यह पकवान कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और आंतों की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए एक स्वादिष्ट "डॉक्टर" है। इसके अलावा, कद्दू से भाग गुर्दे के पत्थरों से छुटकारा पाने, दृष्टि में सुधार, चयापचय को सामान्य करने में मदद करेंगे। इस उज्ज्वल मिठाई को बच्चों के आहार में पेश किया जा सकता है और यहां तक \u200b\u200bकि सख्त आहार के दौरान भी बर्दाश्त किया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि चीनी, कैलोरी सामग्री citades में एक स्वीकार्य स्तर पर बनी हुई है।

एक कद्दू मोमबत्ती चलाने से पहले, एक सब्जी छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और उन्हें चीनी या शहद सिरप में उबाला जाता है। सॉस पैन, लौंग, दालचीनी, वेनिला, साइट्रस गायक इत्यादि में सुगंध के लिए भी, संतरे या नींबू अक्सर कद्दू से ucats के साथ उबला जाता है। वे पकवान मसालेदार एसिड और भूख गंध देते हैं।

सीरप में कद्दू वेल्डेड होने के बाद, इसे सब्जियों के लिए एक ओवन, मल्टीक्यूकर्स या इलेक्ट्रिकल ड्रायर के साथ सिलाया जा सकता है। कुछ रसोइया और मसालेदार टुकड़ों को छोड़कर कमरे का तापमान। सच है, तो कद्दू से खाना पकाने की प्रक्रिया काफी अधिक समय तक चलती है।

सेवा करने से पहले, आप शहद के साथ डाल सकते हैं या चीनी के साथ पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं। एक ठंडे रूप में एक विनम्रता पीते हैं।

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू tsukata! इस नुस्खा में, सभी सबसे लोकप्रिय स्वाद और सुगंधित additives एकत्र किए जाते हैं, इसलिए मिठाई मसालेदार और संतृप्त हो जाएगा। यदि आप चाहें, तो मसाला केवल उनमें से कुछ को खत्म या छोड़ सकता है। सिरप में त्सुकता को पारदर्शिता में लाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक "दृष्टिकोण" के बीच कमरे के तापमान पर घुमावदार, 4 से 6 बार एक सब्जी पकाएं। सुखाने के लिए आप कम तापमान पर ओवन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 नारंगी;
• 1 नींबू;
• चीनी के 1200 ग्राम;
• पानी का 600 मिलीलीटर;
• 2 दालचीनी छड़ें;
• 1 वेनिला चीनी का बैग;
• 2 बूटन सूखे कार्नेशन।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू छील और बीज से स्पष्ट, मध्यम आकार के cubes के साथ लुगदी में कटौती।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगाएं, इसमें चीनी डालें।
3. चीनी अनाज के पूर्ण विघटन तक छोटी आग पर पाक कला सिरप।
4. सिरप और फोड़ा के साथ एक सॉस पैन में कद्दू के टुकड़े डालो, 5 मिनट के लिए पकाएं।
5. सॉस पैन को आग से एक कद्दू के साथ निकालें और सामग्री को ठंडा करने के लिए दें।
6. नींबू और नारंगी स्लाइस में कटौती, उन्हें सिरप में बाहर रखो।
7. आम सॉस पैन में एक कार्नेशन और दालचीनी भेजने के लिए, कद्दू को 5 मिनट के लिए उबालने के लिए, फिर ठंडा करें।
8. एक और 4 बार प्रक्रिया को दोहराएं, फिर जोड़ें वनीला शकर और अच्छी तरह मिलाएं।
9. कोलंडर पर कद्दू से टट्स को वापस फेंक दें और उन्हें एक नाली दें, फिर बेकिंग पेपर को एक परत में डाल दें।
10. वांछित स्थिरता (लगभग 2-3 दिन) तक कमरे के तापमान पर टुकड़ों को सूखाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प है

वास्तव में सरल I. फास्ट नुस्खा हैप्पी इलेक्ट्रिक ड्रायर मालिकों के लिए। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो इसे सामान्य ओवन या वायुगाय के साथ बदलना संभव है। Tsukatov काफी होगा, लेकिन सामग्री की मात्रा को कम नहीं किया जाना चाहिए। इस तरह की मिठाई कमरे के तापमान पर भी लंबे समय तक संग्रहीत की जाती है, बस इसे एक कंटेनर में बंद ढक्कन के साथ रखो, ताकि आप इसे तुरंत मार्जिन के साथ तैयार कर सकें। चीनी पाउडर के अतिरिक्त कद्दू से बहुत ही सभ्य हिस्सा होंगे, लेकिन इसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

सामग्री:

• कद्दू के 3 किलो;
• 1 नींबू;
• 4 बड़ा चम्मच। एल चीनी पाउडर;
• चीनी के 600 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को साफ करें, छोटे पैनलों में कटौती करें, एक गहरे विशाल सॉस पैन में गुना।
2. कद्दू के शीर्ष पर सभी चीनी डालें, रस के चयन की प्रतीक्षा करें।
3. एक अलग सॉस पैन में कद्दू से प्राप्त रस को सूखा।
4. नींबू सर्कल में कटौती और रस में बाहर ले।
5. सिरप फोड़ा, तनाव और कद्दू के लिए गर्म गर्म डालना।
6. सिरप में 5 मिनट के लिए कद्दू को 4 बार उबालें, इसे खाना पकाने के बीच कमरे के तापमान में बदल दें।
7. एक चाकू में एक कद्दू साझा करें और एक अतिरिक्त तरल का ट्रैक दें।
8. तैयार कद्दू कूपो सूखे को ग्रिड पर सब्जियों के लिए ड्रायर और 4 घंटे सूखते हैं।
9. एक तैयार पकवान पाउडर चीनी के साथ छिड़कना और मेज पर सेवा करते हैं।

चीनी के बिना ओवन में कटौती उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकती है जो सख्त आहार का पालन करते हैं या किसी कारण से इस उत्पाद को अपने आहार से खत्म करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। इसके अलावा, इस तरह के एक डिश छोटे बच्चों के लिए एकदम सही है। कद्दू स्वयं ही मीठा है, और फ्रक्टोज़ और शहद के अतिरिक्त चीनी की अनुपस्थिति को काफी हद तक भरने की अनुमति देता है। सिरप में भविष्य के ucats का सामना करना महत्वपूर्ण है ताकि वे इतने गर्भवती हो, पारदर्शी और मुलायम बनें।

सामग्री:

• 400 ग्राम कद्दू;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• 2 बड़ी चम्मच। एल फ्रूटोज़;
• 1 चम्मच। एल दालचीनी;
• 2 गिलास पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. छोटे क्यूब्स के साथ कद्दू के मांस को काटें और उन्हें एक सॉस पैन में बाहर रखें।
2. पानी के साथ कद्दू डालो, दालचीनी जोड़ें, नरम होने तक एक छोटी गर्मी पर पकाएं।
3. एक पेपर तौलिया के साथ कद्दू के टुकड़े देखकर।
4. 2 गिलास पानी एक अलग सॉस पैन में डालो, शहद और फ्रक्टोज़ जोड़ें।
5. जब सिरप उबालने लगता है, तो इसमें कद्दू डालें और कमजोर आग पर 20 मिनट के लिए पकाएं।
6. सॉस पैन को आग से हटा दें और प्रति दिन सिरप में कद्दू छोड़ दें।
7. सिरप से ucats निकालें, पेपर तौलिया में फिर से जाओ और हवादार ओवन में 4 घंटे 50 डिग्री पर डाल दिया।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा पर कद्दू से टुकड़ों को कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

कद्दू cucats एक उज्ज्वल और मीठे टेबल सजावट हैं, जो शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी है। सचमुच तीन या चार उत्पादों, मसालेदार सुगंध और निविदा स्थिरता के साथ एक आश्चर्यजनक मिठाई है! यदि आप मेहमानों को एक दिलचस्प चाय पार्टी में आमंत्रित करना चाहते हैं, तो उपयोग करना सुनिश्चित करें परिषदों के बारे मेंकद्दू चुन्क कैसे बनाने के लिए:

• यदि आप सब्जियों को गैर-बोनल क्यूब्स के साथ काटते हैं, लेकिन किसी भी मूल ज्यामितीय आंकड़ों के रूप में अधिक दिलचस्प हो सकते हैं तो कटर। एक ही समय में मुख्य बात वॉल्यूम में बराबर टुकड़ों को बनाने की कोशिश करती है ताकि वे एक साथ तैयारी की वांछित डिग्री तक पहुंच सकें;
• ताकि कद्दू के tsukates फॉर्म और आकर्षक उपस्थिति खो दिया है, तो आप उन्हें धीरे-धीरे सूखने की जरूरत है। यदि हम ओवन के बारे में बात कर रहे हैं, तो तापमान 40-60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए;
• यह एक भौतिक बनाने के लिए सबसे अच्छा है मीठा कद्दू। इसमें एक छोटा सा आकार और उज्ज्वल रसदार मांस है। उसी समय, इसे साफ करना बहुत आसान है - कठिनाई के बिना क्रस्ट काट दिए जाते हैं। स्वाद के लिए, जायफल कद्दू थोड़ा नाशपाती जैसा दिखता है;
• सिरप, जो एक कद्दू zukate के खाना पकाने के बाद बनी हुई है, सामान्य जाम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे चाय के लिए खिलाया जा सकता है। जबकि तरल अभी भी गर्म है, इसे बाँझ जार में डालना और सर्दियों में डालना संभव है। एक बहुत उपयोगी विटामिन बिलेट होगा;
• ओवन में कद्दू मोमबत्ती खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप इसमें एक छोटा तापमान सेट कर सकते हैं और वेंटिलेशन प्रदान कर सकते हैं। यदि ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर मोम पेपर पर मिठाई छोड़ना बेहतर है। अन्यथा, कद्दू से भाग खराब हो जाएगा।

एम्बर के स्लाइस, जिन्होंने सूर्य, प्रकाश और गर्मियों की सुगंध को संरक्षित किया, - यह कद्दू से किस तरह का टुकड़ा है!

खाना पकाने की तकनीक इतनी सरल है कि उन्होंने गांवों में अपनी दादी भी तैयार की। उनके पास रसोई संयोजन, माइक्रोवेव, बहु-घड़ी और कविलेटर के साथ ओवन नहीं थे। एक लंबे समय के लिए उबले हुए फल के टुकड़े चाशनी भट्ठी में, फिर कई और दिनों तक वहां बढ़ी। और फिर उन्होंने बस कागज पर रखा और या तो सूरज या भट्ठी में सूख गया।

इस तरह के स्वादिष्ट कैंडीड फलों और जामुनों में फोल्ड किया गया था ग्लास के डिब्बे और वे स्टोररूम में, एक पूरी सर्दी में रखा, जो ऐसी स्वादिष्ट कैंडी दे रहा था। और ऐसी मिठाई के लिए उसकी प्यारी जायफल किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है। इस तरह के कद्दू आकार और आकार में हार्ड स्क्रू से अलग करना आसान है। और उनके पास एक सुंदर नारंगी रंग का सबसे अच्छा और रसदार मांस भी है। इसलिए, ओवन में नारंगी और दालचीनी के साथ इस तरह के स्वादिष्ट कद्दू Tsukata प्राप्त किया जाता है, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा नीचे smoriate।

• कद्दू छील से शुद्ध लुगदी - 800 ग्राम,
• चीनी रेत - 1 किलो,
• पानी - 250 मिलीलीटर,
• वैनिलिन 10 ग्राम,
• परिपक्व नारंगी फल - 1 पीसी।,
• हथौड़ा दालचीनी - 1-2 एच।

पके हुए सुंदर कद्दू आधे में कटौती, इसके बीज और फाइबर बाहर ले जाओ। एक तेज चाकू सावधानी से कद्दू से छील को हटा देता है और इसे लगभग 1.5-2 सेमी के क्यूब्स में काट देता है। याद रखें कि कैंडी को बढ़ावा मिलेगा, और फिर सूख जाएगा, इसलिए आकार में काफी कमी आएगी।

हम एक सॉस पैन में एक कद्दू डालते हैं, पानी डालते हैं, नारंगी के कटा हुआ स्लाइस जोड़ते हैं।

एक छोटी आग पर, 15 मिनट के सिरप में कद्दू उबाल लें, और फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

हम फिर से आग लगाते हैं, 15 मिनट और ठंडा उबाल लें। कद्दू पूरी तरह से डिजाइन होने तक हम इस प्रक्रिया को 3-5 बार दोहराते हैं। आखिरी बार जब हम वैनिलिन और दालचीनी को सिरप में जोड़ते हैं।

मैं सिरप से कद्दू को ठीक करता हूं, इसके लिए हम कोलंडर पर एक कद्दू फोल्ड करते हैं और इसे सभी सिरप देते हैं।

अब हम चर्मपत्र पेपर को एक बेकिंग शीट के साथ रखते हैं और सावधानी से कैंडी कद्दू के टुकड़े डालते हैं।

हमने ओवन में एक बेकिंग शीट को सबसे छोटी आग के लिए रखा, लगभग 80 - 100 डिग्री और 3-5 घंटे पश्चिम में। यह बहुत अच्छा है यदि आपके पास एक convector समारोह है, तो citades की सूखने से बहुत तेज और अधिक कुशल लगेगा। इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैंडीयुक्त सूखने के लिए भी बेहतर है, वहां आप जिस तापमान की ज़रूरत वाले तापमान को सेट कर सकते हैं और चिंता न करें कि सीसियां \u200b\u200bश्वास दे रही हैं।

तैयार कैंडीड टट्स पीठ से हटा दिए जाते हैं, जबकि वे अभी भी गर्म होते हैं, इसलिए पेपर में सोना नहीं, पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़कना और जार में गुना।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: घर पर कद्दू से Tsukati

पारदर्शी, जैसे एम्बर ग्रीष्मकालीन सूरज से भरा हुआ। मीठे नारंगी स्लाइस उपयोगी होते हैं, कद्दू से घर के कैप्स पर तैयार होते हैं।

आपको केवल सिरप में स्लाइस उठाने और उन्हें सूखने की जरूरत है। हम कद्दू I चुनते हैं। उपयुक्त नुस्खा खाना पकाने और स्वादिष्ट और सहायक घर का बना मिठाई के साथ मीठे दांतों को खुश करने के लिए भागते हैं।

वे बहुत स्वादिष्ट हैं कि वे आसानी से मिठाई को प्रतिस्थापित करेंगे, जितना अधिक यह अधिक उपयोगी है और कोई विशिष्ट गंध और कद्दू का स्वाद महसूस नहीं किया जाता है। थोड़ा पारदर्शी नारंगी कद्दू मांस चीनी पाउडर के मामूली "शॉल" के साथ कवर किया गया है। Mmmmmm! तैयार करना सुनिश्चित करें। मेरा विश्वास करो, ये मीठे नारंगी स्लाइस एक पल में उड़ जाएंगे, और आप उन्हें मुझसे ज्यादा तैयार करेंगे। एक इलेक्ट्रिक ड्रायर होने पर विशेष रूप से सुविधाजनक।

• कद्दू - 1 टुकड़ा (लगभग 2.2 किलो)
• चीनी रेत - 600 ग्राम
• नींबू एसिड - 10 ग्राम
• पिसी चीनी - 150 ग्राम

कद्दू बाहर पानी से धोया जाता है और आधे में एक तेज चाकू काट देता है, एक कद्दू पूंछ पूर्व-काटने। एक चम्मच की मदद से, कद्दू - बीज और फाइबर की सामग्री को हटा दें।

टिप! कभी भी कद्दू के बीज और कद्दू की पूंछ को फेंक दें। बीज को सूखे, तलना और काटने पर काट सकते हैं। और एक कद्दू पूंछ का जलसेक चिकित्सकीय दर्द के लिए एक महान उपाय है, अपने लिए परीक्षण किया गया है।

मोटी छील से कद्दू साफ़ करें। छील पके फल आमतौर पर लकड़ी के, और सफाई के रूप में होता है - प्रक्रिया फेफड़ों से नहीं है। ऐसा करने के लिए, कटिंग बोर्ड स्लाइस पर कद्दू का आधा डाल दें, इसे मजबूत करें, ताकि यह तालिका पर स्लाइड न करे। एक सब्जी कटर या मसालेदार चाकू के साथ, साफ, छील के छोटे टुकड़ों को हटाने के साथ। लगभग 5 मिलीमीटर मोटी काटने के लिए छीलने के मांस से शुद्ध।

एक मोटी दीवार वाले कप या कज़ानोक में कद्दू स्लाइस को मोड़ें, चीनी को स्थानांतरित करें, और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। चीनी गणना: 1 किलोग्राम शुद्ध कद्दू - 300 ग्राम चीनी।

जबकि कद्दू स्लाइस खड़े होंगे, रस से अलग हो जाएगा, और चीनी लगभग पूरी तरह से पिघला देता है।

में स्लाइस के साथ casanes अपने रस धीमी आग पर रखो, उबाल लें, और मिनट 2 से लड़ें, आग से हटा दें और कम से कम 6 घंटे छोड़ दें।

इस समय के दौरान, कद्दू शांत, भिगोकर और नरम हो जाएगा। आग पर कद्दू के टुकड़ों के साथ एक कप (या कैलेंडर) लौटाएं, आवश्यक मात्रा में साइट्रिक एसिड जोड़ें, उबाल लें, 2 मिनट के लिए पेक करें और बंद करें।

महत्वपूर्ण! आमतौर पर 2 बूस्टर पकड़ता है। कद्दू पर ध्यान केंद्रित करें: यह एक प्यूरी में नहीं जाना चाहिए, नरम रहता है और साथ ही साथ फॉर्म रखता है। यदि कद्दू ठोस रहता है, तो तीसरी बार प्रक्रिया दोहराएं।

सिरप मर्ज करें। यह करना सुविधाजनक है, ध्यान से zuchatiki अच्छी तरह से, कोलंडर, ताकि सिरप का ढेर।

टिप! किसी भी मामले में कद्दू सिरप डालना नहीं है। इसे कंपोटे में जोड़ा जा सकता है, पाई और केक, आदि के लिए प्रजनन के रूप में उपयोग करें।

हम इलेक्ट्रिक ड्रायर के ग्रिल पर उबले हुए स्लाइस को स्वतंत्र रूप से बाहर करते हैं और लगभग 5 घंटे पश्चिम में, अधिमानतः स्थानों में ग्रिल बदलते हैं, फिर कैंडीज एक ही समय में सूख जाते हैं। सुखाने का समय कद्दू की विविधता, इसके रस, ZUCATS के आकार, बिजली की आपूर्ति शक्ति इत्यादि पर निर्भर करता है।

यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं है, तो सूखी कद्दू मोमबत्ती एक सूखी जगह में स्वाभाविक रूप से हो सकती है: जब वे एक तरफ सूखे हो जाते हैं तो चर्मपत्र (ऊतक) पर कैंडीड को बाहर निकालें। इसमें कुछ दिन लगेंगे। सबसे कम तापमान पर ओवन में कैंडीड भी सूख गया।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के साथ भूख जेब निकालें। उन्हें लोचदार, नरम के अंदर, और अभी भी चिपचिपा, पारदर्शी रहना चाहिए। किसी भी मामले में ucats कटौती की जरूरत नहीं है।

पाउडर में सभी प्रचुर मात्रा में काटने। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3, चरण-दर-चरण: ओवन में कद्दू कूपीडब्ल्यू

लाइट साइट्रस सुगंध के साथ कद्दू से Tsukata रंगों और संरक्षक जोड़ने के बिना एक स्वादिष्ट प्राकृतिक व्यंजन है।

• दालचीनी (चॉपस्टिक्स में) - 1 पीसी
• ऑरेंज - 1 पीसी
• पानी - 700 मिलीलीटर
• चीनी - 1 किलो
• कद्दू - 1 किलो
• कार्नेशन - 2 पीसी

कद्दू छील और लुगदी से स्पष्ट, छोटे टुकड़ों में कटौती (लगभग 1 × 2 सेमी।)।

एक बड़े सॉस पैन में, चीनी और पानी से सिरप पकाएं। चीनी सिरप में कद्दू, दालचीनी, कार्नेशन जोड़ें। नारंगी से रस निचोड़ने के लिए और ज़ेस्ट के साथ बस सिरप में जोड़ें। एक उबाल लेकर, 5 मिनट के लिए पकाएं, सॉस पैन को आग से हटा दें, कमरे के तापमान में ठंडा करें।

इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराने के लिए - उबाल लें, 5 मिनट के लिए पकाएं, आग से हटाएं, ठंडा करें।

फिर एक प्रशंसक के साथ 50 डिग्री पर ओवन में बेकिंग और सूखे के लिए चर्मपत्र पर कद्दू के टुकड़े रखें।

मेरा ओवन कम से कम 160 डिग्री गर्म करता है, इसलिए कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए सूख जाता है।

चीनी पाउडर में तैयार कैंडीड कैंडी। कमरे के तापमान पर ग्लास समापन टैंक में स्टोर करें।

पकाने की विधि 4: कद्दू के टुकड़े कैसे बनाएं (फोटो के साथ)

कद्दू मोमबत्ती स्वादिष्ट और इस तरह, और चाय के साथ सिद्धांत रूप में; आप अपने केक को सजाने, किशमिश और सूखे फल के साथ एक साथ बेक करने के लिए आटा में जोड़ें, और सिरप बिस्कुट को कम करने के लिए है, इसे चीनी के बजाय चाय में डाल दें। और यदि आप सिरप में कैंडीड को बचाते हैं - तो यह बहुत सुंदर एम्बर जाम मिलेगा।

कद्दू से हिस्सों की तैयारी काफी समय में काफी समय है और इसमें दो-तीन दिन लगते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से थकाऊ नहीं है, क्योंकि आपकी भागीदारी की आवश्यकता केवल चार गुना पांच मिनट की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह अभी भी तैयारी के अंत में चीनी पाउडर में शुरुआत और काटने पर कद्दू काट रहा है। तो, जबकि लाल शरद ऋतु सुंदर-कद्दू का मौसम लंबे समय तक चल रहा है, मैं आपके घर के सरल व्यवहार के लिए तैयार करने की सलाह देता हूं - यह शॉपिंग Tsukata से कहीं अधिक उपयोगी है!

जायफल किस्मों के कद्दू कैंडीज की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त हैं - जो आकार बोतलों के समान हैं: उनके पास सबसे मीठा और चमकदार मांस है। हालांकि, आप व्यंजन और गोल कद्दू से बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

• कच्चे कद्दू के 400 ग्राम;
• 200 ग्राम चीनी (1 कप);
• नींबू का आधा;
• 1 सेब;
• दालचीनी;
• 1/3 - ½ गिलास पानी;
• चीनी पाउडर के 1.5-2 चम्मच।

छील से कद्दू साफ, हम 2 मिनट के लिए लगभग 2 आवंटित करेंगे। कद्दू के लंबे अंत से लुगदी लेने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है, और अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करने के लिए गोल भाग - उदाहरण के लिए, कद्दू कपकेक या अनाज।

नींबू हम धोते हैं, ध्यान से जेट्स के नीचे एक ब्रश के साथ छील खोना गर्म पानी - मोम परत को कुल्ला करने के लिए, जो कभी-कभी परिवहन के दौरान संरक्षण के लिए साइट्रस फलों को कवर करता है। फिर 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ बुनाई - कड़वाहट उत्तेजकता को छोड़ देगी, और सुगंधित नींबू त्वचा को सिरप में जोड़ा जा सकता है।

ऐप्पल भी छील को धो देगा और हटा देगा - नुस्खा के लिए यह सिर्फ आवश्यक है। किस लिए? ऐप्पल त्वचा में पेक्टिन होता है - एक प्राकृतिक गेलिंग तत्व, जो मोमबत्ती को सही संरचना प्राप्त करने में मदद करेगा: सिरप में वेल्ड न करें, लेकिन मार्मलाडे के समान बनें।

कद्दू क्यूब्स के तामचीनी या स्टेनलेस पैन में डालो, ऐप्पल छील और नींबू जोड़ें, बेहतरीन स्लाइस के साथ कटा हुआ - ऐसा विकल्प मुझे निचोड़ा हुआ उत्साह और निचोड़ा हुआ रस से अधिक पसंद है। फिर पारदर्शी खट्टे-मीठे स्लाइस चाय में जोड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं, और वे खुद को स्वादिष्ट भी हैं और मीठे नींबू चिप्स जैसा दिखते हैं।

हम पैन चीनी की सामग्री को सोते हैं और रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए डालते हैं, लेकिन बेहतर - रात के लिए। कद्दू रस, चीनी पिघलने, और सॉस पैन में सिरप बनने देगा।

थोड़ा पानी लें - इतना है कि रिक्त स्थान पूरी तरह से इसके साथ कवर किए गए हैं, और स्टोव पर डाल दें। आग पर ढक्कन के बिना गर्मी औसत से थोड़ा कम, उबाल लेकर। जब सिरप फोड़ा जाता है, तो हम समय शुरू करते हैं और 5 मिनट के लिए खाना बनाते हैं। फिर आग से हटा दें और पूर्ण शीतलन पर वापस सेट करें - यह महत्वपूर्ण है! यदि आप अधीर हैं तब तक इंतजार न करें जब तक कि कैंडीड फल के लिए सिरप और रिक्त स्थान पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, और उन्हें फिर से गर्म करना शुरू करें - एक जोखिम है कि टुकड़े कुचल दिए गए हैं। यह एक जंगल निकलता है, लेकिन एक पकवान नहीं ... तो धैर्यपूर्वक 3-4 के लिए इंतजार कर रहा है - आप कैंडीड के बारे में सुरक्षित रूप से भूल सकते हैं और शरद ऋतु पार्क में टहलने के लिए जाते हैं!

फिर दूसरी बार सिरप को गर्म करता है, पांच मिनट उबालता है, हम ठंडा देते हैं। हम कुल 3-4 बार दोहराते हैं। धीरे-धीरे, सिरप सभी मोटा हो जाता है, और कद्दू क्यूब्स अधिक पारदर्शी होते हैं।

इस स्तर पर, सिरप में ucats को रोकना और प्रतिस्थापित करना संभव है, जिसे एक जाम मिला है, जो "कद्दू शहद" के समान "कद्दू शहद" के समान है। यदि आपके पास "कैंडी" स्वाद के लिए और अधिक है, तो जारी रखें!

सिरप की तैयारी के अंत में काफी कम है; मोटाई में, यह ताजा शहद जैसा दिखता है। चौथी समय में मोमबत्तियों को झुकाएं, उन्हें शोर से पकड़ने के बिना, ठंडा होने तक प्रतीक्षा किए बिना - गर्म सिरप में, सिरप तरल होता है, और विलय करना आसान होता है। घन के लिए मोमबत्ती का एक हिस्सा होने के बाद, सिरप की प्रतीक्षा कर रहा है, और फिर उन्हें प्लेट में स्थानांतरित करें।

हम कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं - इस समय के दौरान सिरप प्लेट में कद्दू के टुकड़े पर खड़ा होता है। हम एक परत में एक दूसरे से सेंटीमीटर की एक जोड़ी की दूरी पर चर्मपत्र पेपर पर झुकातों को स्थानांतरित करते हैं। CUCCATS लगभग तैयार हैं, यह अतिरिक्त नमी को घेरने के लिए सूख जाना बाकी है।

कैंडीज की सूखने के दो तरीके हैं: तेज़ और धीमा। पहला आपको एरियम, इलेक्ट्रिक ड्रायर या संवहन के साथ ओवन की उपस्थिति में सूट करता है, जिसे कम तापमान मूल्यों पर कॉन्फ़िगर किया जा सकता है। कम तापमान पर सूखने के लिए जरूरी है ताकि अतिरंजित न हो, अन्यथा कैंडी बहुत कठिन हो जाएंगी (स्वीकार नहीं किया गया)। के लिये अलग ओवन तापमान और समय अलग हैं: एजर के साथ एक बंद दरवाजे के साथ 50 डिग्री सेल्सियस से 90-100 डिग्री सेल्सियस के साथ; 2-3 से 4 घंटे तक।

मैं कमरे के तापमान पर सुखाने का प्राकृतिक तरीका पसंद करता हूं - इसलिए बिल्कुल ओवरकैम नहीं है। चर्मपत्र पर कैंडीड नीचे रख दिया, एक सूखी जगह में डाल दिया और सुबह तक छोड़ दिया। यदि रसोई गर्म और सूखी है, तो अगले दिन वे तैयार हैं। यदि यह अभी भी बहुत गीला है - दूसरी तरफ मुड़ें; यदि आवश्यक हो, तो चर्मपत्र बदलें और एक दिन में एक और आधा छोड़ दें।

हम दृश्य और स्पर्श पर जांच करते हैं: कम से कम चिपचिपा के बाहर, नरम के बीच में तैयार Zucats लोचदार - उन्हें बहुत अधिक सूखने के लिए जरूरी नहीं है, अन्यथा पाउडर पकड़ नहीं होगा।

इस तरह कद्दू से घर का बना मकबरा खूबसूरती से चमक है!

अब आप उन्हें चीनी पाउडर में सभी तरफ से लागू कर सकते हैं। पतला और सौम्य पाउडर इस उद्देश्य के लिए चीनी रेत से बेहतर है: सबसे छोटी "धूल" बड़े चीनी क्रिस्टल की तुलना में सीआईटीएडीएस की सतह का बेहतर पालन करती है, और जब उन्हें कंटेनर में भंडारण के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है, तो वे टुकड़ों की अनुमति नहीं देते हैं एक बड़े candied में रहना।

आप एक हर्मेटिकली बंद कंटेनर में कद्दू मोमबत्तियों को स्टोर कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, पेंचदार ढक्कन वाले ग्लास जार में।

या जाम की तरह सिरप में - फिर पुड्रा में सुखाने और वध करने के चरण कम हो जाते हैं।

कॉर्टेक्स पतला सिरप के प्रजनन के लिए उबला हुआ पानी 1:1.

इस तरह के "सूर्य के स्लाइस" शरद ऋतु जीवन, और सर्दी हो जाएगा - गर्म!

पकाने की विधि 5: स्वादिष्ट कद्दू tutats (कदम से कदम)

कद्दू नुस्खा कद्दू से - स्वादिष्ट और उपयोगी स्वादिष्टता। यह एक प्रकार का मर्मालक है, बिना एक हल्की कारमेल सुगंध और एक बहुत ही सुखद लोचदार बनावट के साथ, कद्दू की तीव्र गंध के बिना। स्पष्ट नहीं, मध्यम मीठे घर का बना कैंडीज - जैसे बहुत स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली कैंडीज।

• कद्दू - 400 ग्राम
• नींबू (ज़ेड्रा और रस) - ½ पीसी।
• पानी - 500 मिलीलीटर
• चीनी - 500 ग्राम
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए

कद्दू घर का बना कैंडी तैयार करने के लिए, पहले सभी अवयवों को तैयार करें।

कद्दू साफ, cubes या स्लाइस (स्लाइस) में कटौती।

एक सॉस पैन को आग पर पानी से रखें, नींबू उत्तेजकता और नींबू का रस जोड़ें। चीनी चीनी।

जब पानी उबाल जाता है, कद्दू के टुकड़े फेंकते हैं। 5 मिनट के लिए कुक।

फिर आग से हटाएं, ठंडा (लगभग 50-60 डिग्री) और प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।

सिरप में पूरी तरह से कूल कद्दू। फिर चाकू पर चाकू को सभी तरल में डाल दें।

कद्दू के स्लाइस चर्मपत्र पर विघटन और 72 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ दें।

तीन दिनों के बाद, कद्दू से भाग तैयार होंगे।

कद्दू चीनी पाउडर से टुकड़ों को छिड़कें, मिश्रण करें और इसे चखने के लिए शुरू किया जा सकता है। बोन भूख हर किसी को!

पकाने की विधि 6: ओवन में नींबू के साथ कद्दू से Tsukati

घर पर कद्दू से Tsukata बेहद सरल तैयार किया गया है, और यहां तक \u200b\u200bकि अगर आपने कभी भी इस व्यंजन को नहीं किया है, तो यह निश्चित रूप से पहली बार मिल जाएगा। घर का बना कूपो अधिक स्वादिष्ट खरीदारी होगी। ये फल-बेरी मार्मलैक दो चरणों में तैयारी कर रहे हैं: पहले चीनी सिरप में प्लेट पर रुक गया, फिर एक इलेक्ट्रिक रिग या ओवन में सूख गया। कद्दू से कटौती मीठा, थोड़ा खस्ता नहीं है, तंग नहीं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं, मुख्य बात यह है कि सामग्री के अनुपात को सही ढंग से निरीक्षण करना है।

• 1 किलो कद्दू;
• 1 किलो चीनी;
• 1 नींबू;
• 1 चम्मच। जमीन दालचीनी;
• 100 मिलीलीटर पानी।

स्लाइस के साथ नींबू काट लें। हम सुगंधित चमड़े के साथ नींबू का उपयोग करेंगे - बहुत सारे आवश्यक तेल, जो कैंडी को देंगे भूख सुगंध। और नींबू लबलने के लिए एक कद्दू नहीं देगा, इसके लिए धन्यवाद, कैंडीज ठोस और सुंदर हो जाएगा। लेकिन नींबू से सावधान रहें - यदि यह नुस्खा में अधिक उपयोग किया जाता है, तो फल के चीनी टुकड़े रबड़ प्राप्त कर सकते हैं।

हम एक सॉस पैन में नींबू और मसाले को मोड़ते हैं। एक तामचीनी या स्टेनलेस स्टील लें। 100 मिलीलीटर पानी जोड़ें।

हम धीमी या मध्यम गर्मी पर 1-2 मिनट का स्वागत करते हैं। मिश्रण करें ताकि चीनी चमक भंग हो जाए और नीचे चिपकने वाला न हो।

स्वादिष्ट कद्दू ट्यूटैट तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी पका फल घने लुगदी के साथ। "गोल्डन मिडल" की आवश्यकता है: बहुत नरम नहीं और बहुत कठिन कद्दू नहीं। कद्दू की किस्में - कोई भी, विशेष रूप से स्वादिष्ट कैंडीड फलों को जायफल (लम्बी) किस्मों से प्राप्त किया जाता है। लेकिन गोल कद्दू से भी, स्वादिष्ट बाहर आता है। चरण-दर-चरण फोटो पर कद्दू स्लाइस काट लें।

हम कद्दू के टुकड़ों को एक और पैन में फोल्ड करते हैं और नींबू के साथ चीनी सिरप डालते हैं।

हमने धीमी आग लगा दी, 5 मिनट के लिए उबलते हुए। यदि आप एक मजबूत गर्मी पर लंबे समय तक एक कद्दू पकाते हैं, तो एक मौका है कि चिकनी टुकड़े ढीले हो सकते हैं या दलिया में बदल सकते हैं। स्टोव से सॉस पैन को हटा दें और ठंडा छोड़ दें। यह सलाह दी जाती है कि 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, आप रात में कर सकते हैं। कद्दू को सिरप के साथ भिगोया जाना चाहिए, टुकड़े थोड़ा हल हो जाएंगे।

हम मध्यम गर्मी पर 15-20 मिनट के कद्दू का स्वागत करते हैं, फिर पूरी तरह से ठंडा।

ठंडा सेस उज्ज्वल नारंगी बन गया।

और एक बार फिर हम शीतलन-शीतलन प्रक्रिया दोहराते हैं। कुल मिलाकर, 3 दृष्टिकोण हो सकते हैं, इस समय के दौरान स्लाइस चीनी सिरप के साथ बहुत भिगोते हैं, रंग बदलते हैं, चमकदार हो जाएंगे। अब मसालों के बारे में। मैंने नुस्खा में दालचीनी का उपयोग किया - यह एक इलाज सिर्फ एक जादुई सुगंध देता है, और कद्दू का स्वाद पूरी तरह से जोर देता है। इसे इस चरण में जोड़ा जा सकता है, और आप चीनी पाउडर के साथ मिश्रण कर सकते हैं और बेहतर भंडारण के लिए तैयार किए गए कैंडीड को रिवाइंड कर सकते हैं।

चीनी सिरप बहुत मोटी और थोड़ा पागल हो गया। अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन इसे इससे पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मर्मालेड, या बस चीनी के बजाय चाय जोड़ें।

हम सिरप से कद्दू के टुकड़े निकालते हैं और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर बाहर निकलते हैं। युक्ति: एक शोर और एक चम्मच के साथ गर्म सिरप से तुरंत Cuokats हटा दें। शीत सिरप विलय करना बहुत मुश्किल है। सिरप से नींबू बाहर फेंकना आवश्यक नहीं है! इसे सूख लिया जा सकता है और फिर चाय में जोड़ दिया जा सकता है।

धीरे से पूरी बेकिंग शीट भरें। उत्पादों की इस संख्या से 1 बड़ी ट्रे और 1 छोटा। स्लाइस फैलाने के लिए एक-दूसरे के लिए अत्यधिक तंग आवश्यक नहीं है - वे छड़ी कर सकते हैं।

आकार के आधार पर, 50-60 डिग्री 3-6 घंटे में ओवन में टुकड़ों को परेशान करें, फिर आप रसोई में छोड़ सकते हैं। उच्च तापमान पर सूखे मत बनो: तो आप केवल कैंडी को खराब कर देंगे, उन्हें जला दिया जाएगा और उन्हें स्प्रे करना असंभव होगा। इलेक्ट्रिक ग्राइंडर में, कैंडीज को 12-18 घंटे तैयार करने की आवश्यकता होती है और लगातार निरीक्षण करती है कि चीनी जला नहीं गई और स्लाइस भूरे नहीं बन गए। समाप्त किया हुआ अंडे को चर्मपत्र से आसानी से हटा दिया जाता है।

सीसेल को बेहतर संग्रहीत करने के लिए, उन्हें दालचीनी के साथ चीनी पाउडर में पकड़ें। आप स्टार्च का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर दालचीनी में पहले कद्दू उठा सकते हैं, और फिर स्टार्चमेल में। सच है, इस रूप में, स्लाइस इतनी भूख नहीं लगती हैं।

यहां चीनी पाउडर के बिना कद्दू cessy के साथ इस तरह के भूख लगी है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: कद्दू के टुकड़े कैसे पकाने के लिए

कद्दू से Tsukata - सबसे छोटे के लिए असली मिठास। सूखे सब्जियों की तैयारी करना बहुत आसान है और कद्दू के खाना पकाने और ठंडा करने की लंबी प्रक्रिया के बावजूद भी। आखिरकार, खाना पकाने के बाद, आप पूरे परिवार और चाय के लिए इस प्राकृतिक पकवान का आनंद ले सकते हैं, और, सभी प्रकार के पेस्ट्री में भरने के रूप में और जैसे कैंडीज चूसने के बजाय। कोशिश करो, मुझे यकीन है कि आप इस सुगंधित, मीठे पकवान को पसंद करेंगे।

• कद्दू 1 किलोग्राम
• स्पाइस कार्नेशन (कलियों) सूखे 2 टुकड़े
• बड़ा नारंगी 1 टुकड़ा
• चीनी 1 किलोग्राम 200 ग्राम
• चॉपस्टिक्स 2 टुकड़ों में मसाला दालचीनी
• पानी शुद्ध 700 मिलीलीटर

हम पहले चलने वाले पानी के नीचे कद्दू कुल्ला और एक कटिंग बोर्ड पर बिछाने के बाद। एक चाकू का लाभ उठाते हुए, हम सब्जी को छील से साफ करते हैं, और फिर इसे दो हिस्सों में काटते हैं। अब, एक चम्मच की मदद से, हम लुगदी और बीजों से कद्दू को साफ करते हैं, क्योंकि उन्हें हमारी आवश्यकता नहीं है। इसे छोटे टुकड़ों, आकार, लंबाई और चौड़ाई के बारे में काटें 2.5-3 सेंटीमीटर।कद्दू के टुकड़े एक गहरे कटोरे में बदल जाते हैं।

हम चलने वाले पानी के नीचे नारंगी कुल्ला और एक काटने बोर्ड पर बाहर रहते हैं। चाकू का लाभ उठाते हुए, फल को दो हिस्सों में काट लें और फिर प्रत्येक भाग से जुइसर के साथ रस निचोड़ें।

मध्य पैन में शुद्ध पानी डालें और बीच में आग लगा दें। जैसे ही तरल उबालता है, एक छोटी सी आग बनाएं और पैन में चीनी डालें। लगातार चम्मच stirring, एकरूपता और विचारों के लिए सिरप पकाना। उसके बाद, बर्नर बंद करें और खाना पकाने की प्रक्रिया में जाएं।

हम कुचल कद्दू को एक गहरे सॉस पैन में रखते हैं। उसके तुरंत बाद, मैं एक चीनी सिरप के माध्यम से एक ही कंटेनर पर ध्यान केंद्रित करता हूं। इस प्रक्रिया के लिए, आप खुद को एक चम्मच के साथ मदद कर सकते हैं। हमने बीच में एक सॉस पैन रखा और एक उबाल के लिए मिश्रण लाने के लिए। फिर एक छोटी सी आग बनाओ और पकवान को 5 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।

बर्नर को बंद करने के बाद और चीनी सिरप में उबला हुआ कद्दू के टुकड़े को एक तरफ मान लें ताकि वे कमरे के तापमान में ठंडा हो जाएं। लेकिन अब कुचैट्स की तैयारी का सबसे ज़िम्मेदार चरण शुरू होता है। उनके साथ एक पैन में एक दालचीनी की छड़ें जोड़ें, लौंग की कलियों और ताजा निचोड़ संतरे का रस। सब कुछ एक चम्मच के साथ मिश्रित है और कंटेनर को वापस आग में डाल दिया। उबलते द्रव्यमान के बाद, हम फिर से एक छोटी सी आग बनाते हैं और 5 मिनट के लिए कैंडीयुक्त पकाते हैं। फिर बर्नर को बंद करें और कमरे के तापमान पर फिर से पकवान को ठंडा कर दें।

महत्वपूर्ण: कद्दू के टुकड़े पारदर्शी बनने तक मैं इस प्रक्रिया को 6-7 बार दोहराता हूं। पिछली बार, इसे फिर से कमरे के तापमान में फिर से ठंडा कर दिया जाता है और उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। हम पैन पर इस तरह के एक राज्य में कुचल कद्दू छोड़ देते हैं, ताकि सब्जी ढेर के साथ सभी सिरप।

अब हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग पेपर खींचते हैं और उस पर कैंडी बना देते हैं। मीठे पकवान या कमरे के तापमान पर मीठा (यह है कि यह अभी भी वर्ष का एक गर्म मौसम है) या ओवन में। ऐसा करने के लिए, इसे 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान में ठीक करें, हम बेकिंग शीट को ओवन में डालते हैं और खुले दरवाजे के साथ कैंडीड की सूखने तक उन्हें आश्चर्य नहीं करते हैं और सूख नहीं जाते हैं। उसके तुरंत बाद, सूखे कद्दू को ग्लास जार या में स्थानांतरित किया जा सकता है खाद्य पैकेज और कमरे के तापमान पर एक असीमित समय पर संग्रहीत किया जाता है। ध्यान दें: भाग को एक बंद क्षमता में स्थापित किया जाना चाहिए ताकि पकवान नमी को अवशोषित न करे और छेड़छाड़ न हो।

कद्दू से Tsukata बहुत मीठा, रसदार और सुगंधित प्राप्त किया जाता है। कोमल नारंगी शोर और बाद में दालचीनी इस सूखे सब्जी परिष्कार और स्वाद में विशिष्टता देते हैं। मुख्य बात यह है कि इस तरह के tvukatika आसानी से बच्चों को प्राकृतिक मिठास के रूप में दे सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

नींबू के साथ कद्दू से Tsukati - पारंपरिक कैंडीज के लिए एक अद्भुत विकल्प। यह एक समृद्ध इतिहास के साथ वास्तव में रूसी स्वादिष्टता एक सुखद स्वाद है। और इसके उपयोग की सीमा घर का पकवान आश्चर्यजनक रूप से व्यापक और अपशिष्ट मुक्त। सब कुछ मामले में जाता है, यहां तक \u200b\u200bकि घटकों के छील भी।

जहां कद्दू मोमबत्तियों का उपयोग किया जाता है

बेकिंग में। उनके साथ आप बेक, पाई और कपकेक भट्टी कर सकते हैं। वे केक और पेस्ट्री की सजावट के रूप में शानदार दिखते हैं।

और कद्दू मोमबत्ती को दिया जा सकता है नया साल मेरे दोस्तों के लिए। तो वे आश्चर्यचकित होंगे! बेशक, आपको समय बिताना होगा। लेकिन यह एक अच्छे काम के लिए जाएगा। हां, और बच्चे (अपने और अजनबियों) घरेलू मिठाई से प्रसन्न होंगे।

नींबू के साथ कद्दू से Tsukatov उत्पादन प्रौद्योगिकी

1. छील से साफ कद्दू, छोटे क्यूब्स में कटौती। मंडलियों के साथ कटा हुआ नींबू जोड़ें।
2. रात भर चीनी के साथ खींचो।
3. कई तकनीकों में परिणामी सिरप में उबला हुआ आउटलौ। उठता है - आप पांच मिनट पकाएं, आग बंद कर दें। एक पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा कर रहा है। यह एक और 3-4 बार के लिए पांच मिनट उबला हुआ है।
4. एक कोलंडर में बिलेट्स रखे जाते हैं। निकासी के टुकड़े एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किए जाते हैं, जो धोए गए कागज से ढके होते हैं। ओवन में कद्दू कीसिया रखो, अधिकतम तक गर्म। फिर इसे बंद करें। 15 मिनट के बाद, मिठाई हटा दी गई है।
5. कैंडी तैयारी तक कमरे के तापमान पर बेकिंग शीट छोड़ दिया। अगले दिन वे पाउडर के साथ एक कटोरे में रखे जाते हैं। गणना करें और एक गिलास सूखे जार में जाएं। एक अंधेरे जगह में स्टोर करें।

कद्दू कैंडी बनाने के लिए कैसे - सरल विकल्प

कद्दू कैसे चुनें

हम एक बरकरार दिखने वाले शहद की किस्में लेते हैं। वे अंदर और हिजियस उज्ज्वल नारंगी हैं। लुगदी पर छील काटने पर, मीठे बूंदों को हाइलाइट किया जाता है।

चालाक

छील को आसानी से ब्लैंचेड कद्दू से हटा दिया जाता है।

साफ ध्यान से कटौती न करें।

शानदार ढंग से काट लें, समान टुकड़े समान रूप से तैयार किए जाएंगे।

आप क्यूब्स, स्ट्रॉ, त्रिकोण में कटौती कर सकते हैं। समय और धैर्य की उपस्थिति में, आप कद्दू टट्स तैयार करने के लिए किसी भी आकार को काट सकते हैं।

क्या उबाल

एक नियम के रूप में, सबसे सुविधाजनक और तेज़ तरीका - पांच मिनट बाद धीमी आग पर एक सॉस पैन में खाना पकाने।

आप कद्दू से चुप कर सकते हैं और धीमी कुकर में पका सकते हैं। लेकिन क्यों?

क्या जोड़ें

• चीनी - एक संरक्षक पदार्थ के रूप में शहद।
• साइट्रस (नींबू, नारंगी), लेमोनिक एसिड, टकसाल - स्वाद की विविधता के लिए।
• सेब सेब का रस - पारदर्शिता के लिए।
• अनानास एक विदेशी नोट देते हैं।
• कीवी - किसिलिका।
• अदरक, लाल रंग की खट्टी बेरी का रस - पिक्शन के लिए।
• कार्नेशन, वैनिलिन, दालचीनी - अरोमाइजेशन के लिए।
• शराब और चॉकलेट विशिष्टता संलग्न करते हैं।

कहाँ सूखा

1. ओवन में। संवहन शामिल करें। कद्दू के सर्वोच्च टुकड़ों के साथ एक बेकिंग शीट एक घंटे-दो के लिए एक ओवन रखती है 60 डिग्री तक गर्म हो गई।
2. ओवन में 170 डिग्री पर और खुले दरवाजे के साथ - 40 मिनट (संवहन के बिना)। लेकिन आपको हलचल की जरूरत है।
3. हवा में। गर्म गर्मी के दिनों में सूर्य में, दिन-दो के रिक्त स्थान सूख गए।
4. इलेक्ट्रिक ग्रिड में, नींबू के साथ कद्दू से uucats लगभग 12 घंटे के लिए तैयार किए जाते हैं।
5. कोई ओवन नहीं। प्रशंसक के साथ। कैसे जाना होगा।

कद्दू क्रोक से Tsukata - सरल नुस्खा

एक किलोग्राम क्रस्ट सात सौ चीनी रेत ग्राम, एक लीटर पानी है।

छीलने वाली शीर्ष परत से छुटकारा पाने के लिए छील साफ है। स्ट्रिप्स द्वारा कटौती और लपेटें ठंडा पानी नमक के साथ। एक लीटर पानी पर - 2 एच। नमक।

सुबह धोया, एक सॉस पैन में डाल दिया। पानी डालना। 15 मिनट उबला हुआ। फिट।

चीनी रेत को पानी के लीटर में डाला जाता है, रेत का अनाज भंग हो जाता है, हलचल। इस मिश्रण को क्रस्ट डाला जाता है, पांच मिनट उबाल जाता है। बंद करें और एक पूर्ण शीतलन (छह घंटे) की प्रतीक्षा करें। तो पांच बार दोहराएं।

एक कोलंडर में कद्दू छील के टुकड़ों के बिलेट्स को स्थानांतरित करने के बाद। जब सिरप डंठल, बेकिंग शीट पर बाहर निकलें, तेल के साथ स्नेहन।

उपरोक्त तरीकों में से एक द्वारा सूख गया। अंत में, कमरे के तापमान पर सूखा अभी भी बतख। चीनी पाउडर में गिरने के बाद। ग्लास जार में स्टोर करें।

कद्दू से घर का बना टट्स स्वादिष्ट और सहायक हैं। आखिरकार, कद्दू में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं और विशेष रूप से, उन लोगों के लिए उपयोगी, जिनके पास आंतों और पाचन में समस्या होती है। यह गुर्दे पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है, उन्हें साफ करता है, और लौह की कमी एनीमिया के साथ लोगों को लाभ होता है।

कद्दू से Tsukata घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। एक तस्वीर के साथ इस सरल नुस्खा का उपयोग करके, आप सब कुछ बचा सकते हैं लाभकारी विशेषताएं लंबे समय तक कद्दू और बच्चों और वयस्कों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।

सामग्री:

कद्दू - 1 पीसी (एक लंबे कद्दू चुनना सबसे अच्छा है, इससे चिकनी अर्धचालक स्लाइस काटने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है);

चीनी - 1 किलो कद्दू प्रति 100 ग्राम;

चीनी पाउडर - 3 एच;

हनी - 1 चम्मच। ;

अखरोट - 1 चम्मच।

इलेक्ट्रिक पंक्ति में कद्दू के टुकड़े कैसे करें

खाना पकाने शुरू करने, आपको कद्दू धोना चाहिए, इसे छील से साफ करना चाहिए, फल का फल काट लें, लुगदी से बीज हटा दें और लगभग 3 मिमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में कटौती करें।

कटा हुआ कद्दू के टुकड़े पैन में रखो और चीनी के साथ सो जाओ।

रस का गठन करते समय प्रतीक्षा करें।

एक उबाल लेकर आओ और धीमी गर्मी पर पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।

एक कोलंडर पर टुकड़ों को फेंक दें और उन्हें ठंडा करने दें।

रोल में या अन्य वांछित रूपों में सिरप में कद्दू कोटिंग को संकुचित करें और उन्हें एक परत में इलेक्ट्रिक ड्रायर में बाहर रखें।

सुखाने को पूरा करने के लिए 6-8 घंटे सीवन। सुखाने का समय डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है।

सुखाने के बाद, पाउडर कद्दू के साथ छिड़काव (यदि वे लंबी अवधि के भंडारण के लिए हैं) या शहद डालें और नट्स के साथ छिड़कें (यदि आप उन्हें जल्दी से खाने की योजना बनाते हैं)। जैसा कि आप मेरी तस्वीर में देख सकते हैं, आज मैंने चीनी पाउडर में कैंडी बनाया।

तैयार कद्दू काटने की दुकान कसकर बंद बैंक। भंडारण के लिए, बहुत घने कपड़े के उपयुक्त बैग, कागज जो नमी और कीटों को रोकने के लिए तंग करने की आवश्यकता होती है। उपयोगी मिठाई! बॉन एपेतीत।

शहद के साथ कद्दू से Tsukata

चीनी के बिना कद्दू से Tsukata

नारंगी के साथ पकाने की विधि

कद्दू cuccats - व्यंजनों

एक बार एक बार, गांवों में रहने वाली दादी चीनी सिरप में रसदार फलों की तैयारी के कौशल के स्वामित्व में थीं। फिर प्रक्रिया में कई दिन लगे। आज, आधुनिक के लिए धन्यवाद रसोई उपकरणोंखाना पकाने के तरीके बहुत आसान हो गए हैं। विभिन्न व्यंजनों पर विचार करें।

बिजली की पंक्ति में कद्दू से Tsukati

सामग्री:

चीनी रेत - 1.6 किलो;
कद्दू - 2 किलो।

खाना बनाना:

1. हम कद्दू तैयार करते हैं, साफ करते हैं, बीज को हटा देते हैं, स्लाइस काटते हैं।

2. हम कंटेनर में डालते हैं, 200 ग्राम प्रति 1 किलो पिघला हुआ संस्कृति की दर से चीनी के साथ सोते हैं।

3. हम रेफ्रिजरेटर में 12 बजे बंद पैन को हटाते हैं। समय-समय पर सामग्री को मिलाएं।

4. समय के बाद, एक सॉस पैन बाहर निकालें, कद्दू के शोर टुकड़े निकालें, एक अलग कटोरे में बाहर निकलें। परिणामी सिरप में 1.2 किलो चीनी जोड़ें। हम स्लैब पर डालते हैं, एक उबाल लाते हैं।

5. हम उबलते हुए एक केंद्रित कद्दू चीनी समाधान को भेजते हैं, सामग्री को 5 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर तैयार किया जा सकता है। हम इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराते हैं। हर बार, एक पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा कर रहा है।

6. उत्पाद को चलनी पर रखें। तो उन्हें 2-3 घंटे झूठ बोलना चाहिए। एक इलेक्ट्रिक पावर प्लेट को 70 डिग्री से चालू करें, कुछ मिनटों में गर्म हो जाएं। हम ग्रिल पर एक कद्दू की उकी डालते हैं, जो उनके बीच की दूरी छोड़ देते हैं।

7. 10 घंटों के बाद, हम बाहर निकलते हैं, हम पतले कुचल चीनी क्रिस्टल पीते हैं।

टिप! बच्चों की प्राकृतिक विनम्रता के इलाज के लिए जा रहे हैं, इसे छिड़कने के बिना छोड़ दें। इस रूप में "कैंडी" अधिक उपयोगी है।

ओवन में Tsukata

नुस्खा की सादगी के बावजूद, ओवन में मिठास की तैयारी के लिए समय बहुत अधिक लगेगा।

सामग्री:

कद्दू मांस - 1 किलो;
पानी - 300 ग्राम;
चीनी रेत - 1.2 किलो;
साइट्रिक एसिड - 3 जी;
वैनिलिन।

खाना बनाना:

1. हम एक चाकू या peephic का उपयोग कर छील से कद्दू साफ करते हैं। हम बीज के साथ कोर को हटाते हैं।

2. मध्यम आकार के क्यूब्स के साथ कद्दू काट लें। उन्हें 5-7 मिनट में उबलते पानी में ब्लैंच करें। फिर हम एक पूर्ण शीतलन के लिए एक कटोरे में बदल जाते हैं।

3. पैन में पानी डालो, चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें। हम एक उबाल लाते हैं और अवयवों के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करते हैं।

4. ठंडा कद्दू मांस एक चाकू में स्थानांतरित किया जाता है, हम एक तरल नाली देते हैं। फिर हम इसे सिरप के साथ एक टैंक में भेजते हैं और एक मध्यम तापमान पर 15 मिनट उबालते हैं।

5. प्लेट को बंद करें, वर्कपीस को 10 घंटे के लिए छोड़ दें। हम तीन बार कार्रवाई दोहराते हैं। आखिरी खाना पकाने के साथ, वैनिलिन जोड़ें।

6. वेल्डेड कद्दू हम एक अच्छी चाकू पर गुना, सिरप खींचते हुए। सूखे ठंडा टुकड़े एक बेकिंग शीट पर एक परत में बाहर निकलते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, जो कि 3 घंटे के लिए 40 डिग्री तक गर्म होते हैं।

7. हम आधा तैयार स्वादिष्टता लेते हैं, प्रत्येक टुकड़ा चीनी के साथ छिड़कता है और पूरी सूखने तक बेकिंग शीट पर बाहर निकलता है।

ध्यान दें! कद्दू की सजावटी और फ़ीड किस्में मोमबत्ती की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उनके अलावा उनके पास थोड़ा लुगदी है, यह कठिन और ताजा है।

एक धीमी कुकर में कद्दू से Tsukata

यहां तक \u200b\u200bकि सबसे खारिज मीठे दांत भी कद्दू से स्वादिष्ट घंटी तक नहीं खड़े होते हैं। वनस्पति संस्कृति में निहित लाभकारी पदार्थों के मूल्य को देखते हुए, बच्चों को व्यंजन दिया जाता है।

सामग्री:

कद्दू - 1 किलो;
चीनी - 500 ग्राम

खाना बनाना:

1. एक कद्दू तैयार करें (धोएं, साफ करें, बीज हटा दें)। स्लाइस में कटौती और एक मल्टीक्यूकर कटोरा डाल दिया।
2. एक चीनी रेत के रूप में गिरना, इस रूप में 6 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय सब्जी चूसने के लिए पर्याप्त होगा।
3. "बेकिंग" मोड सेट करें और 40 मिनट के लिए पकाएं।
4. शीतलन के लिए छोड़ दें, फिर, प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। लेकिन पहले से ही 20 मिनट के लिए टाइमर डाल रहा है। यह प्रक्रिया बिल्कुल दोगुनी है।
5. सिरप को ढेर करने के लिए एक कोलंडर में मिठाई फेंक दें।
6. एक धीमी कुकर में पकाया जाने वाला चाय के लिए स्वादिष्ट मिठाई तालिका में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत।

माइक्रोवेव में त्सुकाता

उन लोगों के लिए जो मिठाई नहीं खा सकते हैं, हम सुझाव देते हैं कि उन्हें माइक्रोवेव में बने कद्दू कैंडी से बदलने की कोशिश करें।

सामग्री:

कद्दू - 400 ग्राम;
500 ग्राम चीनी;
पानी - 350 ग्राम;
दालचीनी - 1/3 एच।;
कार्नेशन - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. पूर्व-तैयार कद्दू एक छोटे से क्यूब्स काट लें।
2. माइक्रोवेव टैंक में, हम ध्यान केंद्रित करने, पानी जोड़ने के लिए सोते हैं।
3. माइक्रोवेव में, 800 वाट की शक्ति प्रदर्शित करें, सिरप को 2 मिनट के लिए गर्म करें। मिक्स, और फिर से हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
4. सब्जी, कार्नेशन और दालचीनी जोड़ें। हमने 10 मिनट के लिए एक माइक्रोवेव में डाल दिया।
5. एक सॉस पैन निकालें, हम ठंडा करने के लिए एक अच्छा देते हैं और कार्रवाई को 5 बार दोहराते हैं।
6. कद्दू एम्बर-पारदर्शी रंग बनना चाहिए।
7. तरल ग्लास के लिए एक कोलंडर पर टुकड़े काट लें। फिर माइक्रोवेव प्लेट पर सामग्री डालें, हम एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाते हैं।
8. हम एक कूलर देते हैं, चीनी पाउडर के साथ छिड़कते हैं।

इस तरह की एक स्वादिष्ट व्यंजन एक बंद ढक्कन के साथ एक निर्जलित जार में अच्छी तरह से संग्रहीत है।

घर पर कद्दू zucats की सबसे अच्छी व्यंजनों

साधारण नुस्खा

सामग्री:

शुद्ध कद्दू - 1 किलो;
1 बड़ा नींबू;
चीनी रेत - 300 ग्राम

खाना बनाना:

1. मध्यम आकार के टुकड़ों के साथ कद्दू काट लें, एक गहरे कटोरे में रखें।
2. सोते हुए चीनी।
3. निकाले गए नींबू के रस से गिरना।
4. हम 12 घंटे को मजबूत करने के लिए छोड़ देते हैं।
5. पैन में लाल सब्जी डालें, आग लगा दें, 5 मिनट के लिए पकाएं। हम एक पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा में आग से निकालते हैं।
6. प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
7. एक चलनी में भविष्य की मिठास डालें, सिरप का ट्रैक दें।
8. किसी भी सुविधाजनक तरीके से कैंडीड को निकालें, आप ओवन के बिना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बालकनी डालने या सब्जियों के लिए ड्रायर का उपयोग करना।

उत्पाद तैयार है, यदि आप चाहें, तो आप चीनी पाउडर या स्टार्च के साथ छिड़क सकते हैं और स्वच्छ ग्लास स्टोरेज जार में फेंक सकते हैं।

नींबू के साथ त्सुकता

आपके आकार के डर के बिना इस स्वादिष्ट व्यंजन का उपभोग किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

कद्दू मांस - 350 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
नींबू - 4 स्लाइस;
पानी - 150 मिलीलीटर;
चीनी पाउडर - 4-5 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. मध्यम टुकड़ों द्वारा पूर्व-तैयार कद्दू काट लें।
2. नींबू स्लाइस जोड़ें।
3. अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप दालचीनी की छड़ी को जोड़ सकते हैं।
4. सभी सामग्री सोते हैं और रात में खुश होने के लिए एक शांत जगह में छोड़ देते हैं।
5. पानी जोड़ें और स्टोव पर डाल दें, 5 मिनट उबालें, शीतलन के लिए आग से हटा दें। (हम इस चरण -3-4 बार दोहराते हैं)।
6. तैयार cuccats को नाली चाहिए, इसके लिए हम उन्हें एक चाकू या कोलंडर में फोल्ड करें।
7. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से खींचते हैं, टुकड़ों के बीच की दूरी को छोड़कर, कद्दू और नींबू डालते हैं।
8. दिन के दौरान ताजा हवा में पीना, कभी-कभी मोड़ना।
9. जब कुक्का हाथों से चिपके रहना बंद कर देता है - वे तैयार हैं।
10. यह उन्हें चीनी पाउडर में काट देता है

शहद के साथ कद्दू से Tsukata

Zucats के लिए, इस संस्करण की निम्नलिखित उत्पादों की सूची की आवश्यकता होगी:

कद्दू मांस - 1 किलो;
चीनी - 2 किलो;
हनी - 100 ग्राम;
1 नींबू;
कुछ चीनी पाउडर।

खाना बनाना:

1. नारंगी फल एक ही आकार के cubes में कटौती। हम उपयुक्त कंटेनर में फोल्ड करते हैं। चीनी के साथ चीनी, इसे रात में छोड़ दें।
2. सुबह में, जूस कूद गया। हम इसे शहद, नींबू, पूर्व-धोए और मांस ग्राइंडर के माध्यम से पकवान के टुकड़े के साथ पूरी तरह से चूक गए।
3. परिणामी सिरप 2 मिनट उबल रहा है।
4. चलनी के माध्यम से गर्म ठीक करें। हम इसे कद्दू में डालते हैं।
5. हमने आग पर एक घंटे और एक घंटे और खाना पकाने पर रखा।
6. जब तक मोमबत्ती की पूरी प्रीपैडनेस, चाकू के माध्यम से सामग्री, कद्दू क्यूब्स संवहन समारोह के साथ ओवन में सूखने के लिए बेकिंग शीट पर रखती हैं, या इस उद्देश्य के लिए ड्रायर का उपयोग करती हैं।
7. पुडनर में भूख व्यवहार के हर टुकड़े का मालिकाना।

चीनी के बिना कद्दू से Tsukata

खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट मिठाई कैशेकका को सुगंधित कॉफी या चाय को निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

पानी - 2 चश्मा;
हनी - 2 बड़ा चम्मच;
कद्दू - 400 ग्राम;
फ्रक्टोज़ - 2 बड़ा चम्मच ;;
हथौड़ा दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. तैयार कद्दू मांस को नरम करने से इनकार करने के लिए थोड़ा सा। दालचीनी जोड़ें।
2. स्लाइस एक पेपर तौलिया पर बाहर निकलते हैं।
3. पैन में पानी डालो, हम फ्रक्टोज़ और शहद भेजते हैं, एक उबाल लाते हैं।
4. सिरप में कद्दू के मांस को ध्यान से कम करें।
5. वह 20 मिनट की भविष्य की व्यंजन का स्वागत करता है।
6. हम रात में सिरप में एक कद्दू छोड़ देते हैं। फिर सूखने के लिए लगभग तैयार किए गए कूपिड को हटा दें। कैंडीज के लिए वैकल्पिक।

नारंगी के साथ पकाने की विधि

उत्पादों की न्यूनतम मात्रा से, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई निकलता है।

यह लेगा:

कद्दू मांस - 700 ग्राम;
600 ग्राम चीनी;
1 परिपक्व नारंगी;
कुछ चीनी पाउडर।

खाना बनाना:

1. हम एक कद्दू तैयार करते हैं, cubes में कटौती, सोते हुए चीनी गिरते हैं और 9 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
2. सब्जी निकालें, तरल को स्टोव पर रखें, खाना बनाना शुरू करें।
3. नारंगी, छील से छील, छोटे टुकड़ों में कटौती और तुरंत सिरप में जोड़ें।
4. एक ही पैन के लिए कद्दू का पालन करें, 6 मिनट पकाएं।
5. मैं द्रव्यमान को ठंडा करता हूं और 3 बार कार्यों के चक्र को दोहराता हूं।
6. हम उनसे सिरप के ढेर के लिए चाकू पर भविष्य के झुकों के टुकड़े भेजते हैं।
7. हम एक बेकिंग शीट पर एक खाली पोस्ट करते हैं, हम 130 डिग्री के तापमान को उजागर करने, सुखाने के लिए आधे घंटे तक ओवन में भेजते हैं।
8. चीनी पाउडर में हर टुकड़े को स्कूप करें।