Adzhika सर्दियों के लिए तीव्र नहीं है। सर्दियों के लिए घर adzhik

सामग्री:

• 2 किलो;
• 0.5 किलो;
• 200 ग्राम लहसुन;
• 2 पीसी। तीव्र मिर्च;
• वनस्पति तेल का 50 मिलीलीटर;
• सिरका के 25 ग्राम 9%;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 0.5 लेख। नमक।

टमाटर से उबले हुए एडज़िका के लिए पकाने की विधि

1. हम लहसुन तैयार करेंगे, और इसे एडज़िका के लिए बहुत कुछ चाहिए। इसे तेजी से खत्म करने के लिए, यह लहसुन की पारस्परिक देखभाल है, मैं एक छोटी सी चाल का सुझाव देता हूं। हम सिर को दांतों पर विभाजित करते हैं और उन्हें एक कटोरे में फोल्ड करते हैं। हम 5-7 सेकंड के लिए उबलते पानी को चलाते हैं और पानी को निकाल देते हैं।

अब लहसुन से त्वचा तुरंत दूर हो जाती है, यह चाकू को छिपाने के लिए थोड़ा सा है। यह लहसुन की सफाई प्रक्रिया बहुत बचाता है।

2. हम टमाटर को कुल्ला और उबलते पानी के साथ उन्हें भी डाला ताकि आप कठोर त्वचा को साफ कर सकें। अगर पहली बार छील पीछे नहीं है, तो पानी निकालें और उबलते पानी के साथ दोहराया जाए। इस बार, टॉल्स्टोश्की टमाटर को भी साफ किया जाना चाहिए।

त्वचा की त्वचा के साथ निकालें।

3. बल्गेरियाई काली मिर्च जमे हुए और बीज से शुद्ध, 4 भागों के साथ कटौती। लाल गर्म मिर्च 2 भागों में कटौती और जमे हुए और बीज से भी शुद्ध करें।

4. टमाटर, मीठे बल्गेरियाई और तेज मिर्च मिर्च मांस चक्की पर स्क्रॉल करते हैं।

5. पैन में सभी अतिप्रवाह। 100 ग्राम चीनी, 0.5 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक, 50 मिलीलीटर। वनस्पति तेल। सभी मिश्रण और 1-2 घंटे के लिए एक कमजोर आग पर चोरी करने के लिए डाल दिया। मेरे पास इस एडज़िका के लिए एक बहुत ही पानी वाला टमाटर है, मुझे लगभग 3 घंटे स्टू करना पड़ा, ताकि एडज़िका अधिक मोटी हो गई।

6. अंतिम चरण में, हम एक पैन में लहसुन निचोड़ते हैं और सिरका के 25 मिलीलीटर जोड़ते हैं। मिक्स करें और यदि आवश्यक हो तो एडज़िक को आज़माएं, यदि आवश्यक हो, तो और जोड़ें। 3 मिनट के अधिकांश।

7. तैयार एडज़िका तैयार नसबंदी वाले बैंकों में फैल गया और कवर को कस लें। जार एक दिन के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया, हम कंबल लपेटते हैं। एक दिन के बाद, कोठरी में सर्दियों के लिए एडज़िका को हटाया जा सकता है।

सबसे स्वादिष्ट उबला हुआ समायोजित तैयार! बॉन एपेतीत!

पारंपरिक अब्खाज़ एडज़िक तीव्र मिर्च, लहसुन, नमक और मसालेदार जड़ी बूटी के आधार पर तैयार किया जाता है।

हम मसालेदार जलाने के लिए इस तरह के विभिन्न सामग्रियों के साथ क्लासिक एक तक सीमित नहीं हैं। हमारे प्रकाश जांच व्यंजनों से मिलें!

Adzhika कैसे तैयार करें: 3 नियम

एडज़िका के रंग के लिए अमीर होने के लिए, और स्थिरता मोटी है, उज्ज्वल और मांसल सब्जियां चुनें।


नमक बेहतर पत्थर का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह अपने शुद्ध रूप में सोडियम क्लोराइड एक शक्तिशाली संरक्षक है, और आयोडीनयुक्त नमक किण्वन और सब्जियों को नरम कर सकता है।

एक विशेष तेज स्वाद एडज़िक बीज से कच्चे जलते हुए काली मिर्च देता है। यदि आप फली से बीज बक्से को हटाते हैं, तो सॉस का स्वाद नरम है। और रबर के दस्ताने का उपयोग करना न भूलें ताकि काली मिर्च से जला न हो!

ग्रीन एडज़िका

फोटो: Dinasdays.com अब्खाज़िया का बिजनेस कार्ड। इस तरह के एडज़िक को कई व्यंजनों को आपूर्ति की जाती है और जरूरी है - मटन थूक पर बेक्ड।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 6-8 बड़े कड़वा हरी मिर्च
• 1 सिर लहसुन
• 1 किन्नर का गुच्छा
• 1 चम्मच। चम्मच नमक

ग्रीन एडज़िका कैसे पकाएं:

काली मिर्च छोटे टुकड़ों में कटौती, बीज से सफाई नहीं।

मिर्च को एक मोर्टार में लहसुन के साथ पीस लें या मांस ग्राइंडर के माध्यम से कई बार छोड़ें।

नमक जोड़ें, मिश्रण करें और नस्ल 15-20 मिनट छोड़ दें।

लारा काटज़ो के बेजोड़ प्रमुख कार्यक्रमों ने हमारे परिवार के रेसिपी एडज़ाइकी के साथ साझा किया, वीडियो चालू करें!

रूसी adzhik "स्पार्क"

फोटो: natalielissy.ru उदारता के साथ काले रोटी और उबला हुआ आलू के साथ नमक महिला - Adzhika पारंपरिक रूसी व्यंजन के लिए एकदम सही है। इसका उपयोग मांस के लिए सॉस तैयार करने और यहां तक \u200b\u200bकि ब्रिडेलर के लिए ईंधन भरने के लिए किया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 किलो टमाटर
• 1 किलो मिठाई काली मिर्च
• 400 ग्राम लहसुन
• कड़वा काली मिर्च के 200 ग्राम
• 150 ग्राम रूट अजमोद
• 1 चम्मच। नमक चम्मच (1-2 महीने से अधिक adzhika भंडारण के लिए दो बार से नमक की मात्रा में वृद्धि)

रूसी एडज़िक "स्पार्क" कैसे तैयार करें:

Bazilik adzhik जल रहा है

फोटो: Natalielissy.ru तेज! बहुत तीव्र! अधिक तेज! नुस्खा की बहुमुखी प्रतिभा यह है कि इस adzhika न केवल मांस व्यंजनों, बल्कि सैंडविच, सॉस, सूप, और यहां तक \u200b\u200bकि पास्ता के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 500 ग्राम गोरकी लाल मिर्च (आप कुछ हरी मिर्च जोड़ सकते हैं)
• 400 ग्राम लहसुन
• 2 हरी तुलसी गुच्छा
• 1 किन्नर का गुच्छा
• 1 अजमोद का गुच्छा
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच

एक तुलसी के साथ adzhik जलाशय कैसे पकाने के लिए:

अखरोट एडज़िका

फोटो: ThinkStockPhotos.com Adzhika adzhika नहीं है, अगर इसमें कोई पागल नहीं है, तो इसे काकेशस में माना जाता है। एक पतली सुखद सुगंध, मोटी स्थिरता और एक समृद्ध मसालेदार स्वाद - यही कारण है कि एडज़िक असली बनाता है!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
500 ग्राम टमाटर
अखरोट के 400 ग्राम
लाल बल्गेरियाई काली मिर्च के 200 ग्राम
3 हेड लहसुन
2-3 काली मिर्च जलन
1 बंडल या अजमोद का बंडल
4 बड़ा चम्मच। परिष्कृत सूरजमुखी तेल के चम्मच
2 बड़ी चम्मच। सिरका के चम्मच 9%
1 चम्मच नमक

कैसे adzhika पकाने के लिए adzhika:

बल्गेरियाई काली मिर्च बीज से साफ, हिरन और सूखे धो लें।

टमाटर जमे हुए कटौती।

टमाटर, मिर्च, लहसुन, नट और ग्रीन्स ब्लेंडर में क्रश करते हैं या दो बार मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं।

समाप्त द्रव्यमान में सूरजमुखी के तेल, सिरका और नमक जोड़ें।

मिश्रण और आप तुरंत सेवा कर सकते हैं!

नरक के साथ gorloder, या साइबेरियाई adzhik

फोटो: loverofcreatingflavours.co.uk साइबेरिया से नुस्खा सनी अब्खाज़िया से जलने वाले सॉस के साथ स्वस्थ प्रतिस्पर्धा करने में काफी सक्षम है। खतरे का आधार खराना की मूल जड़ है। मांस और मछली के व्यंजनों, सोलोनिन, और विशेष रूप से - कबाब और घर का बना ग्रिल सॉसेज के लिए उपयुक्त।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 500 ग्राम टमाटर
• 50 ग्राम roe shred
• 50 ग्राम लहसुन
• 1.5 एच। नमक चम्मच
• 1 चम्मच चीनी

नरक के साथ एक थ्रेसिंग, या साइबेरियाई adzhik कैसे तैयार करें:

एक मांस ग्राइंडर में टमाटर, लहसुन और घुड़सवार पीसने।

सभी अवयवों को कनेक्ट करें, नमक और चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।

निर्जलित बैंकों, रोल में विभाजन।

बल्गेरियाई काली मिर्च से एडज़िका

फोटो: ThinkStockPhotos.com यदि अग्निमय मसाला आपको पसंद नहीं करता है, तो इस सॉस के हल्के संस्करण को खट्टा और मीठे स्वाद और हल्के पर्च के साथ तैयार करें। इस तरह का एडज़िक पूरी तरह से बेक्ड या उबला हुआ मांस, पक्षी, फोइल आलू और भुना हुआ टोस्ट में बेक्ड मछली के साथ संयुक्त है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• मीठे लाल मिर्च का 1 किलो
• 300 ग्राम लहसुन
• 4-6 लाल तेज मिर्च
• 50 मिलीलीटर सिरका 9%
• 4 बड़ा चम्मच। चीनी के चम्मच
• 1 चम्मच। चम्मच नमक

बल्गेरियाई काली मिर्च से एडज़िका कैसे तैयार करें:

मीठे काली मिर्च बीज से साफ।

मांस चक्की के माध्यम से छोड़ने के लिए लहसुन और जलती हुई मिर्च के साथ काली मिर्च।

नमक, चीनी, सिरका जोड़ें, मिश्रण और छोड़ दें यह 3-4 घंटे है।

फिर निर्जलित बैंकों में विघटित करें और एक अंधेरे ठंडे स्थान पर भंडारण हटा दें।

सेब के साथ adjika

फोटो: Thinkstockphotos.com पक्षी या ग्रिल मछली के लिए बेहतर और अनुकूलित नुस्खा adjika। सॉस को अधिक नाजुक स्वाद देने के लिए, आप काली मिर्च को जलाने या इसकी मात्रा को कम किए बिना पका सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 किलो टमाटर
• लाल बल्गेरियाई मिर्च के 500 ग्राम
• 500 ग्राम खट्टे सेब
• गाजर के 300 ग्राम
• 200 ग्राम लहसुन
• तेज मिर्च के 50 ग्राम
• 200 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल
• 1 किन्नर का गुच्छा
• 1 अजमोद का गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार

सेब के साथ एक Adzhik कैसे तैयार करें:

सभी सब्जियां एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में साग के साथ एक साथ साफ और कुचलती हैं।

नमक और सूरजमुखी का तेल जोड़ें।

एक उबाल लेकर 2.5 घंटे की धीमी गर्मी पर पकाएं।

निष्फल बैंकों और रोल के लिए चुप रहो।

प्लम के साथ adzhik

फोटो: Wolvesinlondon.com कोमल और मुलायम adzhik प्लम के साथ पूरी तरह से दिल, उबले हुए आलू और बेक्ड सब्जियों, चिकन मीटबॉल और पोर्क से चॉप के साथ संयुक्त।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 500 जी प्लस (मीठा और यहां तक \u200b\u200bकि एसिड प्लम भी चुनें)
• बल्गेरियाई काली मिर्च के 500 ग्राम
• 2 हेड लहसुन
• दो जलते हुए मिर्च
• 1 चम्मच। टमाटर का पेस्ट
• 100 ग्राम चीनी
• 2 घंटे। सिरका के चम्मच 9%
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच

प्लम के साथ Adzhik कैसे तैयार करें:

बल्गेरियाई काली मिर्च बीज, प्लम्स से साफ - हड्डियों से।


मांस ग्राइंडर मिठाई मिर्च, प्लम्स, लहसुन, बीजों के साथ एक साथ मिर्च जलाने के माध्यम से छोड़ें।

एक सॉस पैन में कुचल सामग्री को मोड़ो, टमाटर का पेस्ट, नमक और चीनी जोड़ें।

एक उबाल लें और 30-40 मिनट की धीमी गर्मी पर, सरगर्मी, पकाएं।

खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले सिरका जोड़ें।

मिश्रण को निर्जलित डिब्बे में स्थानांतरित करने के लिए, रोल ओवर और इतना ठंडा छोड़ दें।

बेक्ड adjika कद्दू

फोटो: Thinkstockphotos.com बेक्ड सब्जियां इस adjika को एक अद्भुत नाजुक स्थिरता दें, और कद्दू एक असाधारण है और साथ ही अविभाज्य सुगंध। मुश्किल, मसालेदार, मामूली तेज, मुश्किल से आकर्षक खट्टा के साथ।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 500 ग्राम कद्दू
• 200 ग्राम सेब
• 200 ग्राम बल्गेरियाई काली मिर्च
• एक बंक के 200 ग्राम
• 1 नींबू
• 1 सिर लहसुन
• 1 बेस बेसिलिका
• 1 किन्नर का गुच्छा
• 50 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल
• 1 जलन काली मिर्च
• 1 चम्मच नमक

कद्दू से बेक्ड एडज़िक कैसे तैयार करें:

बीजों से छील, सेब और काली मिर्च से कद्दू और प्याज साफ़ करें। कद्दू और प्याज मनमाने ढंग से आकार के टुकड़ों में कटौती करते हैं।


पन्नी में कद्दू, प्याज, सेब और मिर्च लपेटें, 200 डिग्री सेल्सियस 35 मिनट पर सेंकना। फिर त्वचा से सेब और काली मिर्च को साफ करें।

3. सभी बेक्ड सब्जियां एक ब्लेंडर में पीसती हैं।

एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर में लहसुन, नींबू और ग्रीन्स क्रश।

नींबू गैस टिकट के साथ सब्जियों को कनेक्ट करें, मिश्रण और तुरंत परोसा जा सकता है।

नमकीन खीरे की एगिका

फोटो: GreenishThumb.net पिछले साल के शेयरों से नमकीन खीरे बने रहे? उन्हें तेज सॉस से तैयार करें! नुस्खा का आकर्षण यह है कि यह एडज़िका किसी भी समय एम्बुलेंस हाथ में किया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• नमक खीरे के 500 ग्राम
• 1 सिर लहसुन
• 3 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। परिष्कृत सूरजमुखी तेल के चम्मच
• ऐप्पल सिरका - स्वाद के लिए
• 1 चुटकी काले हथौड़ा मिर्च
• 1 चुटकी लाल जमीन काली मिर्च

नमक खीरे से Adzhik कैसे तैयार करें:

एक ब्लेंडर में खीरे और grate या पीस। यदि विलय करने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ हैं।

प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ दें।

खीरे, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, वनस्पति तेल, सिरका और मसाले से कनेक्ट करें।

हिलाओ और रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

टमाटर से एडज़िका तैयार करने के कई तरीके हैं। परिचारिकाओं का चयन किया जा सकता है, परिचारिका की निपुणता के स्तर के आधार पर, काफी सरल और अधिक जटिल दोनों। सर्वोत्तम व्यंजनों से सबसे स्वादिष्ट एडज़िका को कैसे तैयार करना हमारे लेख में एकत्र किया जाता है। लेकिन मैं इस तथ्य को नोट करना चाहूंगा कि हम में से प्रत्येक के पास अलग-अलग स्वाद प्राथमिकताएं हैं। इसलिए, यह कहना जरूरी नहीं है कि यह एक विशिष्ट नुस्खा, सबसे स्वादिष्ट पर तैयार बिलेट है। वे कुछ हद तक "सबसे स्वादिष्ट" हैं। और चुनाव पहले से ही तुम्हारा है।

Adzhika "होम आराम"

क्या आप सबसे स्वादिष्ट एडज़िका के लिए एक नुस्खा की तलाश में हैं? फिर कोशिश करो। एडज़िक, इस नुस्खा पर तैयार, अतिरिक्त तीखेपन के बिना हल्का स्वाद है। इसके अलावा, खाना पकाने की इस विधि का अपना हाइलाइट है - ये सेब हैं। वे पकवान के स्वाद को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं, जो कि यह किसी भी गार्निश के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन जाता है।

सामग्री की सूची:

• लगभग दो किलोग्राम टमाटर;
• एक किलोग्राम सेब (विविधता महत्वपूर्ण नहीं है);
• गाजर का एक किलोग्राम;
• एक सौ ग्राम कड़वा काली मिर्च;
• सिरका के एक सौ पचास मिलीलीटर;
• एक सौ पचास ग्राम चीनी;
• सूरजमुखी के तेल के दो सौ मिलीलीटर;
• लहसुन के दो सौ ग्राम;
• पचास ग्राम नमक।

इस नुस्खा में मुख्य भूमिका टमाटर को दी जाती है, क्योंकि वे सीज़निंग के साथ बातचीत करते हैं, एक असाधारण स्वाद देते हैं। यह इस प्रकार है कि टमाटर हरे रंग के नहीं होना चाहिए और सुस्त नहीं होना चाहिए।

खाना पकाने की विधि। पूर्व-धोए गए टमाटर से, जमे हुए कटौती करना आवश्यक है। इसके अलावा, अगर टमाटर छोटे आकार हैं, तो वे बड़े आकार, फिर चार भागों में दो भागों में कटौती कर रहे हैं। एप्पल को छील से साफ किया जाता है, और कोर हटा दिया जाता है। गाजर को धोया और साफ करने की जरूरत है। मीठे और कड़वा मिर्च से बीज हटा दिए जाते हैं। एक मांस ग्राइंडर के साथ सभी काट, और फिर परिणामी द्रव्यमान एक मोटी तल या cauldron के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए। उसके बाद सबकुछ लकड़ी के चम्मच के साथ पूरी तरह मिलाया जाता है, और फिर ओवन पर डाल दिया जाता है। Adjika 60 मिनट के लिए उबला हुआ है, लेकिन इसे लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए। अंत में पहले से ही (अंत से लगभग सात-दस मिनट) आपको लहसुन, सिरका जोड़ने की जरूरत है। उसके बाद, पकवान को फिर से मिश्रित किया जाता है, मोटे तौर पर कॉपियर और बैंकों पर बोतलबंद होता है।

नरक के साथ adjika

आवश्यक सामग्री:

• लगभग दो किलोग्राम लाल टमाटर;
• एक किलोग्राम मिठाई मिर्च;
• तीन सौ ग्राम लहसुन;
• तीन सौ ग्राम तीव्र मिर्च;
• तीन सौ ग्राम खराना (एक ताजा जड़);
• नमक के दो सौ ग्राम;
• सिरका के दो सौ मिलीलीटर (9% सुनिश्चित करें)।

खाना पकाने की विधि। टमाटर को धोया जाना चाहिए और उनके जमे हुए कटौती की जरूरत है। काली मिर्च पूरी तरह से धोया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, फल कट जाता है। कठोर और लहसुन को साफ किया जाता है और बहुत कम टुकड़े में काट दिया जाता है (कुछ परिदृश्य मांस ग्राइंडर पर इन अवयवों को बदलना पसंद करते हैं)। टमाटर के साथ मीठे और कड़वा काली मिर्च मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। इसके बाद आपको नमक, सिरका, कटा हुआ लहसुन और हॉर्सरैडिश जोड़ने की आवश्यकता है। पूरी तरह से मिश्रण के बाद, सभी अनावश्यक तरल पदार्थ विलय। परिणामस्वरूप द्रव्यमान बैंकों द्वारा डिक्रिप्रेस किया गया है और नीचे शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी बात बंद कर दी गई है। एक नियम के रूप में, लगभग 3 लीटर एडज़िका प्राप्त की जाती है।

लहसुन और टमाटर के साथ adzhik

टमाटर और लहसुन से सबसे स्वादिष्ट एडज़िका तीव्र (लहसुन जोड़ना) और उन लोगों के लिए दोनों शौकियों के लिए उपयुक्त है जो बहुत तेज पसंद नहीं करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• लगभग तीन किलो टमाटर;
• 1 किलो बल्गेरियाई मिठाई मिर्च;
• 500 ग्राम लहसुन;
• तीव्र काली मिर्च के 150 ग्राम;
• सौ ग्राम नमक;
• चीनी के तीन चम्मच।

खाना पकाने की विधि। प्रारंभ में, बल्गेरियाई काली मिर्च से सभी बीजों को हटाना आवश्यक है। फिर जमे हुए को हटा दिया जाता है और भूसी से लहसुन को साफ किया जाता है। और उपरोक्त सभी कार्यों की पूर्ति के बाद, आप सभी सब्जियों को धोना शुरू कर सकते हैं। उसके बाद, मांस चक्की के माध्यम से बल्गेरियाई और तीव्र मिर्च पारित किए जाते हैं। नमक और चीनी मिश्रण में जोड़ा जाता है। इन सभी कार्यों को करने के बाद, आपको डिश को प्रति दिन रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। सुबह में, सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ धोया जाता है। खाना पकाने के बाद, एडज़िक को पूर्व-तैयार जार में रखा गया है, और फिर आगे के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में फिर से रखा गया है।

Adzhika "कीव"

कुछ तर्क देते हैं कि यह बिल्कुल सबसे स्वादिष्ट एडज़िका है। सर्दियों की कटाई के लिए, इसे सबसे परिष्कृत गोरमेट का स्वाद भी लेना होगा। इसके अलावा, इसे और सरल बनाना बहुत आसान है।

आवश्यक सामग्री:

• 5 किलो टमाटर (परिपक्व);
• बल्गेरियाई मिर्च (1 किलो);
• खट्टा सेब (1 किलो);
• गाजर (1 किलो);
• नमक के दो चम्मच;
• 2 चीनी चश्मा;
• काले और लाल मिर्च (एक कला। चम्मच);

सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को धोने की जरूरत है। काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है और कोर काट दिया जाता है। फिर छील को टमाटर से हटा दिया जाता है (ताकि यह करने के लिए तेज़ और आसान हो, यह पांच से सात मिनट तक उबलते पानी के साथ टमाटर डालने की सिफारिश की जाती है)। उसके बाद, सभी सब्जियों को मांस चक्की में कुचल दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में तेल, चीनी, नमक, मसालों को जोड़ा जाता है। इसके बाद, परिणामी मिश्रण स्टोव पर रखा गया है और आवश्यक घनत्व प्राप्त करने के लिए उबला हुआ है। इसके बाद तुरंत पूर्व-तैयार कंटेनरों के अनुसार डाला जाने की जरूरत है। एक शांत जगह में सर्वश्रेष्ठ स्टोर करें - रेफ्रिजरेटर, बेसमेंट, सेलर।

आर्मेनियाई में Adzhika

खाना पकाने की प्रक्रिया की अवधि के बावजूद, इस नुस्खा पर किए गए एडज़िक, आपको और आपके मेहमानों को अपने स्वाद से उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• लगभग 5 किलोग्राम टमाटर (परिपक्व);
• लहसुन के 0.5-1 किलोग्राम;
• कड़वा काली मिर्च के 0.5 किलोग्राम;
• नमक स्वादअनुसार)।

तैयारी की विधि: सब्जियों को बीज और कोर से धोया और साफ करने की आवश्यकता है। लहसुन, मिर्च और टमाटर मांस चक्की में पीस रहे हैं। परिणामी द्रव्यमान में नमक जोड़ा जाता है। फिर आपको दस से पंद्रह दिनों की अवधि के लिए एक तामचीनी पकवान में पकवान छोड़ने की जरूरत है। एडज़िक को दूर करने के लिए इस बार की आवश्यकता होती है, जबकि इसे हर दिन उत्तेजित किया जाना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि डिश को लहसुन और काली मिर्च जोड़ने से पहले, टमाटर का रस विलय करना चाहिए। यदि यह नहीं किया जाता है, तो adzhik प्रतिकूल प्रतीत होगा।

Adzhika "बेचैन पापी"

यह नुस्खा "तेज" संवेदनाओं के प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही है। इस तरह के गुस्से की कोशिश की, हर कोई उसकी पर्च की सराहना करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• लगभग 2 किलोग्राम टमाटर (लाल);
• मिठाई मिर्च के बीस टुकड़े;
• कड़वा काली मिर्च के दस पंद्रह टुकड़े;
• 400 ग्राम लहसुन;
• हॉर्सराडिश की तीन ढाल;
• दो बीम अजमोद;
• दो डिल बीम;
• लवण के चार चम्मच;
• चीनी के चार चम्मच;
• स्वाद के लिए सिरका (जरूरी 9%)।

खाना पकाने की विधि। इस पकवान की तैयारी से पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है, और फिर उन्हें बीज और फलों से छुटकारा पाएं। उसके बाद, सब्जियों को मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ कुचलने की आवश्यकता होती है। नमक, चीनी और कुछ सिरका परिणामी द्रव्यमान में जोड़े जाते हैं। सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित और पूर्व-तैयार जारों द्वारा बोतलबंद है। बैंक पॉलीथीन ढक्कन के साथ बंद हैं।

Adzhika "कुकर"

यह adzhik असली पुरुषों को करना होगा। यह लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है, लेकिन एक विशेष स्वाद मछली के व्यंजनों के साथ मिलकर प्राप्त होता है।

उत्पाद:

• लगभग पांच किलो टमाटर (परिपक्व);
• पांच से छह लहसुन सिर;
• सौ ग्राम नमक;
• एक तेज काली मिर्च;
• छह बड़ी जड़ें कमबख्त;
• एक मिठाई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि। सब्जियां ठंडे पानी में धोती हैं, सभी बीज और जमे हुए को हटा दें, और फिर मांस ग्राइंडर पर मुड़ें। परिणामी द्रव्यमान में नमक और कटा हुआ लहसुन जोड़ा जाता है। फिर पकवान पूरी तरह से मिश्रित होता है, जिसके बाद इसे तैयार कंटेनर पर रखा जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की जरूरत है।

Adzhika "अजारा"

असली समायोजन, जो तेज लाल मिर्च और लहसुन जैसे आवश्यक आवश्यक अवयवों के आधार पर किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, स्वाद संवेदना की विविधता के लिए अन्य सब्जियां और मसालों को जोड़ा जाता है। यह केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है। लगभग इसका अत्यधिक उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग पांच किलो टमाटर;
• गाजर का एक किलोग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च के किलोग्राम;
• कड़वा काली मिर्च के पांच - दस टुकड़े (स्वाद के लिए);
• सरीसृप प्याज के पोल्किलोग्राम;
• आधा लीटर वनस्पति तेल;
• पांच - सात लहसुन सिर;
• नमक स्वादअनुसार)।

मेरी सब्जियां। इसके बाद, टमाटर को कोर और फलों से छुटकारा पाना चाहिए, काली मिर्च बीजों की मंजूरी दे दी गई है। फिर आपको टमाटर की ज़रूरत है, बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज को 2-4 भागों में बांटा गया है। सभी अवयव मांस ग्राइंडर में स्क्रॉल करते हैं। उसके बाद, वनस्पति तेल जोड़ा जाता है, नमक और अग्रिम में कुचल लहसुन। सब कुछ एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रित है और आग लगा दी है। खाना पकाने का समय दो घंटे है। समय-समय पर हलचल की जरूरत है। खाना पकाने के बाद, आपको बैंकों और रोल पर विघटित करने की आवश्यकता है।

Adjika "घर"

इस मामले में सबसे स्वादिष्ट गृह समायोजन के लिए नुस्खा अच्छा है क्योंकि पकवान को खाना पकाने में आसानी होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह से तैयार वर्कपीस आवश्यक रूप से एक शांत जगह में संग्रहीत नहीं है। यहां तक \u200b\u200bकि जब एक गर्म कमरे में संग्रहीत किया जाता है, तब भी इस एडज़िका का स्वाद बिगड़ता नहीं है।

Adzhika "होम" सबसे स्वादिष्ट यह तैयारी करते समय अपने बिस्तर पर उगाए जाने वाले सब्जियों का उपयोग करने में सक्षम होगा। तो, उत्पादों की सूची:

• लगभग पाँच किलोग्राम टमाटर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च का एक किलोग्राम;
• कड़वा काली मिर्च के पंद्रह टुकड़े;
• लहसुन के 250-300 ग्राम;
• 450-500 ग्राम हॉर्सराडिश;
• नमक के 200 मिलीलीटर;
• सिरका के 400 मिलीलीटर (9% की आवश्यकता);
• 400 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, और फिर बीज, कोर और छील से साफ किया जाना चाहिए। फिर सबकुछ पेपर से बीज सहित मांस चक्की पर पीस रहा है। उसके बाद, नमक, सिरका, चीनी और पूर्व-कुचल लहसुन लौंग जोड़े जाते हैं। सबकुछ मिलाकर, मिश्रण को 50 मिनट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। आवश्यक नहीं। समय के बाद, आप बोतलों पर adzhik सुरक्षित रूप से डाल सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट एडज़िक के बारे में सवाल उठाते हुए, इस तथ्य को याद रखना आवश्यक है कि आपके द्वारा तैयार किए गए बिलेट का स्वाद और पूरी तरह से सीजनिंग और सहायक अवयवों के अनुपात की संख्या पर निर्भर करता है। इसे तैयार करते समय, आप सुरक्षित रूप से कल्पना दिखा सकते हैं और खुद से मौजूदा नुस्खा में कुछ जोड़ सकते हैं। यदि प्रयोग सफल होता है, अगली बार जब आप स्वादिष्ट और फायदेमंद Adzhika के साथ बड़ी संख्या में जार की कटाई कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए Adzhik घर - एक स्वादिष्ट सब्जी नाश्ता। इसे एक साइड डिश के रूप में जोड़ा जा सकता है या सिर्फ रोटी के साथ भोजन किया जा सकता है। घर adzhika हर मालकिन खाना बनाने की कोशिश करता है।

सर्दियों के लिए Adzhik व्यंजनों। हमने आपके लिए सर्दियों के लिए समायोजित करने के लिए आपके लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को इकट्ठा किया है। अपने परिवार और रिश्तेदारों को चुनें और तैयार करें।

TRUE ADZHIKA केवल टमाटर के बिना काली मिर्च है। उसकी तैयारी के लिए, रबड़ के दस्ताने की आवश्यकता होती है - मिश्रण हाथ जलता है। वहां कोई नहीं है। हालांकि, यह एक क्लासिक नुस्खा है, क्योंकि यह इसके साथ शुरू हो रहा है।

एक वास्तविक "नर" तैयार करने के लिए Adzhika की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो लाल पॉड तीव्र मिर्च (चिली);
• लहसुन का 0.5 किलो;
• 3/4 कप नमक पीसने 0;
• मिश्रण के 0.5 कप: धनिया, होप्स-सननेल, डिल बीज;
• लेटेक्स दस्ताने।

टमाटर के बिना क्लासिक एडज़िक कैसे तैयार करें:

आइए नुस्खा में छोटे समायोजन लाएं, जो एडज़िक को कम जलती हुई और उपयोग के लिए उपयुक्त बना देगा।

अर्थात्, हम मिठाई पर सबसे तेज काली मिर्च को प्रतिस्थापित करेंगे - पेपरिका। मान लीजिए 800 ग्राम पेपरिका और 200 ग्राम तेज काली मिर्च।

फली में, जमे हुए काट लें, बीज हिलाएं - और ब्लेंडर में पीसें (यदि आप मांस चक्की का आनंद लेते हैं, तो तीन बार छोड़ें)। हम लहसुन के साथ भी करते हैं, धनिया और डिल के बीज भी पीसने के लिए वांछनीय हैं - और अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, नमक जोड़ें - आदर्श रूप से, हमें एक सजातीय पेस्टी द्रव्यमान मिलना चाहिए। आप कुचल ताजा जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं - किर्स और डिल, लेकिन इस मामले में एडज़िक का रंग इतना उज्ज्वल और बढ़ रहा नहीं होगा।

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ घर adzhik

यहां सबसे अलग विकल्प हैं।

बिना खाना पकाने के टमाटर के साथ adzhik

उत्पाद:

• 3 किलो टमाटर;
• 1 किलो मिठाई काली मिर्च;
• लहसुन का 0.5 किलो;
• तेज मिर्च के 150 ग्राम;
• 0.5 कप नमक;
• 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा।

खाना बनाना:

सभी घटक मांस ग्राइंडर, मिश्रण, नमक, चीनी, रात के लिए छोड़ने पर पीसते हैं। सुबह में, तरल के अधिशेष को हटा दें और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत बैंकों पर एडज़िक को विघटित करें।

टमाटर और लहसुन से Adzhika

सामग्री:

• 3 किलो टमाटर;
• मिठाई मिर्च के 2 किलो;
• 300 ग्राम लहसुन;
• तेज मिर्च के 150 ग्राम;
• 0.5 कप चीनी;
• 9% सिरका के 0.5 कप;
• 1 कप सूरजमुखी का तेल;
• 0.5 कप नमक;
• ताजा हरियाली के 400 ग्राम - किर्स, डिल, अजवाइन;
• स्वाद के लिए - धनिया, होप्स-सुन्नेल, अखरोट।

टमाटर और लहसुन से सर्दियों के लिए Adzhika नुस्खा:

मांस ग्राइंडर टमाटर और काली मिर्च के माध्यम से छोड़ें। हलचल, तेल जोड़ें और लगातार हलचल के साथ एक घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

ठंडा, सिरका, चीनी, नमक, कुचल लहसुन जोड़ें। एक ब्लेंडर में पीसने के लिए हिरण। सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे बनें - सर्दियों के लिए लहसुन के साथ स्वादिष्ट एडज़िका तैयार है।

समान समायोजन के स्वाद के रंग additives के विभिन्न खुराक - मसालों और seasonings द्वारा हासिल किया जाता है। मुख्य घटकों के अनुपात को अलग करने के लिए भी अनुमत है। आखिरी नुस्खा में, सेब, गाजर, हॉर्सराडिश, बैंगन अक्सर उपयोग किए जाते हैं।

गाजर और सेब के साथ adjika

उत्पाद:

• 2.5 किलो टमाटर;
• गाजर के 500 ग्राम;
• 500 ग्राम खट्टे सेब;
• बल्गेरियाई काली मिर्च के 500 ग्राम;
• 250 ग्राम वनस्पति तेल।
• 100 ग्राम लहसुन;
• जलती हुई मिर्च के 1-2 फली;
• 250 मिलीलीटर। सिरका 9%;
• 2 बड़ी चम्मच। लवण;
• 100 ग्राम चीनी रेत।

खाना बनाना:

मांस ग्राइंडर पर सभी सब्जियां, साफ और मुड़ें। विस्तृत व्यंजनों में विलय करें और वनस्पति तेल जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कम गर्मी 2 घंटे पर पकाएं।

कुचल लहसुन, 1-2 फली (आकार और अपने स्वाद के आधार पर) दाने से दाने वालों की चपेट में जोड़ें। सिरका डालो।

नमक और चीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, बैंकों में उबाल लें और विघटित करें। घूमना

खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए टमाटर से हॉर्सराडिश और लहसुन के साथ एडज़िका

सामग्री:

• paprika - 1 किलो।
• टमाटर - 2.5 किलो,
• लहसुन - 250 ग्राम,
• कड़वा काली मिर्च - 250 ग्राम,
• हॉर्सराडिश - 250 ग्राम,
• नमक - 0.5 चश्मा,
• चीनी - 1 कप,
• सिरका - 1 कप।

खाना कैसे बनाएँ:

मांस ग्राइंडर (बड़े व्यंजनों में करें) के माध्यम से स्क्रॉल करें, नमक, चीनी, सिरका जोड़ें और हलचल। तीखेपन का पालन करें! कौन प्यार करता है।

तैयार उत्पाद का उत्पादन लगभग तीन लीटर बैंक है, एक अतिरिक्त तरल विलय किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए तीव्र Adzhik

सामग्री:

• पके लाल टमाटर 2.5 किलो;
• मीठे-मीठे सेब 500 ग्राम;
• मीठे बल्गेरियाई मिर्च 500 ग्राम;
• गाजर 500 ग्राम;
• डिल 50 ग्राम (वैकल्पिक) के हिरण;
• अजमोद साग 50 ग्राम (वैकल्पिक);
• लहसुन शुद्ध 120 ग्राम;
• लाल जलती काली मिर्च 75 ग्राम;
• वनस्पति तेल 250 ग्राम;
• सिरका 9% 2 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयार उत्पाद का आउटपुट 2.5 लीटर है

सर्दी के लिए तीव्र Adzhik - एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा:

कीव में adzhika

उत्पाद:

• 5 किलो पके टमाटर;
• 1 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 किलो सेब (एसिड से बेहतर);
• 1 किलो गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच;
• चीनी के 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 400 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। लाल जलते काली मिर्च के चम्मच (आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। काले प्लस 1 बड़ा चम्मच चम्मच। चम्मच लाल)।

खाना बनाना:

सभी सब्जियां मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरती हैं (टमाटर त्वचा से साफ करने या जुइसर के माध्यम से छोड़ने के लिए बेहतर होते हैं)। ताकि टमाटर आसानी से त्वचा से साफ हो जाएं, उन्हें 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी डालने की जरूरत है।

तेल, चीनी, नमक, मसालों को बनाओ। फिर वांछित स्थिरता के लिए 2-3 घंटे उबालें। तैयार Adzhik नसबंदी बैंकों पर गर्म डालो। बैंकों को रोल करें और उन्हें चुप करें। तैयार!

टमाटर के बिना adzhiki पकाने की विधि

सामग्री:

• मीठे बल्गेरियाई मिर्च 2 किलो;
• लहसुन 200 ग्राम;
• लाल कड़वा काली मिर्च 150 ग्राम;
• नमक 2 बड़ा चम्मच;
• चीनी 8 बड़ा चम्मच;
• सिरका 6% 300 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

सभी सब्जियां साफ, मांस चक्की के माध्यम से मुड़ते हैं।

नमक, चीनी, सिरका जोड़ने के लिए, बैंकों पर विघटित करें और सब्जी द्रव्यमान पर रोल करें।

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई एडज़िक

अखरोट और तेज काली मिर्च के साथ जॉर्जियाई एडज़िक

सामग्री:

• 1 किलो पॉड-सूखा तेज लाल मिर्च;
• धनिया के बीज के 50-70 ग्राम;
• 100 ग्राम ख्मेली-सारनेल;
• थोड़ा दालचीनी (जमीन);
• अखरोट के 200 ग्राम;
• खड़ी नमक (बड़े) के 300-400 ग्राम;
• लहसुन के लगभग 300 ग्राम।

खाना बनाना:

1 घंटे तीव्र लाल मिर्च के लिए सोखें। धनिया, हॉप-सननेल, दालचीनी, पागल, लहसुन और नमक जोड़ें। एक उथले ग्रिड के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से 3-4 बार छोड़ें।

किसी भी तापमान पर कहीं भी रखें, लेकिन अधिमानतः एक बंद पकवान में, अन्यथा सूख जाता है।

एडज़िक नमक के साथ मिश्रित ओवन में भुना हुआ चिकन या मांस को तोड़ने के लिए अच्छा है।

तीव्र काली मिर्च से जॉर्जियाई एडज़िका

पकाने की विधि संरचना:

• हॉप-सननेल के 2 टुकड़े;
• सर्द लाल मिर्च के 2 टुकड़े;
• लहसुन का 1 टुकड़ा;
• धनिया का 1 हिस्सा (जमीन सीन बीज);
• 1 डिल का हिस्सा।

जॉर्जियाई एडज़िका को कैसे पकाना है:

मांस चक्की के माध्यम से काली मिर्च और लहसुन को छोड़ दें। उन्हें मसाले जोड़ें। आप अधिक बारीक नट जोड़ सकते हैं। एक बड़े नमक के साथ छिड़के और गीले मोटी पेस्ट पाने के लिए 3-4% के किले के साथ शराब सिरका डालो।

अच्छी तरह से अवरुद्ध ग्लास या सिरेमिक व्यंजनों में दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुकूलित।

रबर दस्ताने में Adzhik आवश्यक रूप से तैयार करें।

पकाने के बिना आर्मेनियाई Adzhik पकाने की विधि

उत्पाद:

• पूरे टमाटर के 5 किलो;
• लहसुन का 1 किलो;
• कड़वा काली मिर्च 500 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें। नमक। 10-15 दिनों के लिए तामचीनी व्यंजनों में छोड़ दें, ताकि एडज़िका ने हिम्मत की, तो इसे दैनिक मिश्रण करने के लिए नहीं भूलना।

लहसुन और काली मिर्च जोड़ने की आवश्यकता होने से पहले आपको टमाटर के रस को नमक करने की आवश्यकता है, अन्यथा यह नमक का स्वाद महसूस नहीं करेगा।

सर्दियों के टमाटर के लिए सरल घर का बना केचप रेसिपी

उत्पाद:

• 1 किलो टमाटर;
• सरीसृप धनुष के 300 ग्राम;
• 1 चम्मच जमीन काली मिर्च;
• 5 कार्नेशन;
• 3 चम्मच नमक;
• चीनी फुलैक।

खाना बनाना:

टमाटर और प्याज धो, साफ और कुचल। एक अलग पैन में गुना। धीमी आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए, समय-समय पर stirring।

नमक, चीनी, मसाले जोड़ें। मिलाएं। प्याज तैयार होने तक उबाल लें - आपके पास एक महान घर का बना केचप होगा!

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर पेस्ट के लिए पकाने की विधि

किसी भी परिचारिका को हमेशा एक टमाटर का पेस्ट रखना पसंद होता है। इसे आसानी से घर पर तैयार करें। इसके लिए, केवल परिपक्व टमाटर उपयुक्त हैं। यहां तक \u200b\u200bकि अयोग्य फलों की एक छोटी राशि भी पेस्ट की गुणवत्ता को खराब कर देगी।

धोए गए टमाटर को सॉस पैन में रखा जाता है और उबालने तक उन्हें कुचल नहीं दिया जाता है, फिर एक उथले ग्रिड के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान एक तामचीनी बेसिन में उबला हुआ है, जब तक इसकी मात्रा 2.5-3 गुना कम हो जाती है। तुरंत श्रोणि में पूरे द्रव्यमान डालना जरूरी नहीं है - जब यह उबलता हो, तो यह किनारे के माध्यम से माना जाता है।

छोटे भागों में धीरे-धीरे डालना बेहतर होता है क्योंकि पानी वाष्पित हो जाएगा। खाना पकाने एक मजबूत आग पर होना चाहिए, लगातार stirring।

तैयार प्यूरी जार और रोल में मुड़ा हुआ है। बैंक और कवर गर्म पानी में पूर्व-रखरखाव 10 मिनट। 10-20 मिनट के लिए रेडियल डिब्बे उबलते पानी में निर्जलित होते हैं और इसके बाद ही वे एक शांत जगह में संग्रहीत होते हैं।

मैश किए हुए आलू के संरक्षण के लिए, इसे खाना पकाने के अंत से पहले हेमेटिक कैपिंग के बिना नमकीन किया जाना चाहिए (प्रति लीटर बैंक के 100 ग्राम की दर से)। ताकि एक खुले बैंक में टमाटर का पेस्ट ढाला नहीं जाता है, यह नमक के ऊपर छिड़क दिया जाता है और वनस्पति तेल की एक पतली परत डाली जाती है। आप खराना की सूखी थस्टिंग पत्तियों के साथ भी छिड़क सकते हैं।

मीठे-शार्प एडज़िका कोकेशियान व्यंजन से सबसे प्रसिद्ध मसाला है। सॉस दुनिया भर में लाखों प्रशंसकों के पास है, कोई भी परिचारिका इसे तैयार कर सकती है, और सर्दियों के लिए होमवर्क तैयार करने के लिए विशेष वित्तीय लागत के बिना। इस पृष्ठ पर व्यंजनों सबसे अच्छे हैं, जैसा कि वे कहते हैं: "कोशिश करें और उंगलियों लाइसेंस!"

टमाटर की सर्दियों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा Adzhika

सबसे अच्छा adzhik मीठे और कड़वा काली मिर्च, रसदार टमाटर और मसालों के सही संयोजन से प्राप्त किया जाता है। नुस्खा सरल है, खाना पकाने की प्रक्रिया हल्का है, और परिणाम स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी है। इस तरह के एडज़िका को सर्दियों के लिए लुढ़काया जा सकता है और किसी भी गर्म व्यंजन, गार्निराम या ठंडे स्नैक्स के लिए सीजनिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, हम सामग्री तैयार करते हैं। लहसुन को भूसी से, बीजों से मिर्च, और टमाटर हम हिस्सों को विभाजित करते हैं और फलों से छुटकारा पाते हैं।

सबसे पहले, टमाटर और मीठे मिर्च मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरते हैं (आप श्रेडर में काट सकते हैं) और इसे सॉस पैन में चोरी करने के लिए भेज सकते हैं। कम से कम 20 मिनट खाना पकाने, अगर आप चाहते हैं, तो समय बढ़ाया जा सकता है, एडज़िका चल रहा था!

इसके बाद, हम कड़वा काली मिर्च और लहसुन को कुचलते हैं, और हम इस जलने के मिश्रण को सॉस पैन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, हम शेष अवयवों में प्रवेश करते हैं: नमक, चीनी, सिरका और तेल। हर कोई पूरी तरह मिश्रित होता है और एडज़िका को थोड़ा सा हरा देता है। गर्म रूप में हम सॉस को निर्जलित जार में सवारी करते हैं और ढक्कन पर डाल देते हैं।

Adzhik में खाना पकाने की प्रक्रिया में साग बेहतर नहीं है, आप उपयोग से पहले तुरंत Cilantro या अजमोद काट सकते हैं।

आप बालकनी पर और यहां तक \u200b\u200bकि होम स्टोरेज रूम में भी रिक्त स्थान स्टोर कर सकते हैं!

तीव्र Adzhika पकाने की विधि - उंगलियों को पकड़ो

प्रसिद्ध पाक पाक कला ओल्गा Matvey स्वादिष्ट तीव्र Adzhika या घर का बना केचप "उंगली खोने" के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है। उपयोगी और स्वादिष्ट सीजन के लिए जल्दी, सरल और सहज, और उत्पाद तैयार करना एक पैसा है।

कार्यक्षेत्र के लिए सामग्री:

खाना बनाना:

1. मांस ग्राइंडर के माध्यम से हम शुद्ध मीठे मिर्च, कुचल टमाटर, पूंछों, प्याज और गाजर के बिना जलाए गए फली को छोड़ देंगे। अंत में, हम थोड़ा अदरक स्क्रॉल करते हैं और एक सुंदर उज्ज्वल सुगंधित द्रव्यमान प्राप्त करते हैं।
2. हमने आग पर एक सॉस पैन रखा, एक उबाल लाने और 30 मिनट पकाया।
3. हम सूरजमुखी के तेल, शेष मसाले, मिश्रण और टॉम एडज़िक धीमी आग पर लगभग 1 घंटे जोड़ते हैं।
4. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, हम एक सेब सिरका डालो, गर्म में बैंकों पर थोड़ा और पुनर्निर्मित और बोतलबंद।

इस तरह के एडज़िक किसी भी शांत जगह में और हमेशा परिचारिका में हाथ में संग्रहीत किया जाता है। अपने तेज बाद में आनंद लें!

खाना पकाने के बिना adzhik - सर्दियों के लिए पकाने की विधि

इस तरह के एक साधारण नुस्खा के लिए Adzhika दुनिया भर के कई परिवारों में तैयार किया गया है। ताजा सब्जियों और एक सुखद सरसों का स्वाद गर्मियों की याद दिलाता है, और खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए रिक्त विटामिन और प्राकृतिक अवयवों के फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है। सर्दियों के मेनू में ऐसे adjika चालू करें और 100% ठंड संरक्षण आपको प्रदान किया जाता है!

सामग्री थोड़ा:

तैयारी पाठ्यक्रम:

भविष्य के लिए एडज़िका के लिए, हम एक ढक्कन के साथ 5 लीटर प्लास्टिक कंटेनर तैयार करेंगे, जहां हम सभी अवयवों को फेंक देंगे।

हमने एक मांस ग्राइंडर या श्रेडर रखा और शुद्ध सब्जियों को स्क्रॉल करने के लिए बदले में डाल दिया। सबसे पहले हम टमाटर को याद करते हैं, फिर मीठे काली मिर्च, जब कतार फली के जलने के लिए आता है किसी भी मामले में आपकी आंखों और होंठ को छूते नहीं हैं! लड़ाई!

नमक, चीनी और सिरका के साथ सब्जी द्रव्यमान का मौसम, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन को बंद करें। Adzhik थोड़ा विचारशील है और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। बॉन एपेतीत!

दुकान में सर्दियों के लिए Adzhik

जॉर्जियाई एडज़िका ओजाजुरी यूएसएसआर से आता है। जो लोग महान देश में रहते थे, वे बचपन के स्वाद को पकाने, प्रयास करने और याद रखने में सक्षम होंगे। वह उस मसालेदार के समान ही है जो दुकानों में बेची गई थी और सोवियत नागरिकों को अनदेखा करने की बड़ी मांग में आनंद लिया गया था।

उत्पाद:

खाना बनाना:

1. मैनुअल मिल की मदद से, मसालों को थोक पाउडर में बदल दें। टमाटर स्लाइस लागू होते हैं और फलों से छुटकारा पाते हैं, मिर्च पूंछ को हटा देते हैं।
2. मांस ग्राइंडर के माध्यम से लहसुन, टमाटर और जलती हुई कलम को याद किया जाएगा। एक सब्जी मैश किए हुए आलू, जमे हुए मसाले, चीनी और नमक में। हर कोई लगभग 4 घंटे के लिए एक छोटी गर्मी पर पूरी तरह मिश्रित और बने होते हैं।

खरीदारी की गंध सोवियत एडज़िका ने यूएसओ-सिलनेल के जॉर्जियाई मसाले के हिस्से के रूप में उपस्थिति जारी की। वह वह थी जिसने असामान्य और यादगार स्वाद डिश को दिया था।

Adzhika "Ojahuri" रंग अंधेरे में और थोड़ा सूखा। लेकिन यह स्वादिष्ट और उपयोगी कोकेशियान व्यंजनों का एक वास्तविक सुगंधित ध्यान केंद्रित है!

सेब के साथ एडज़िका नुस्खा

परिचारिका के सेब के साथ स्वादिष्ट एडज़िका के लिए नुस्खा उनके पाक नोटपैड में दर्ज की गई थी, वे लगातार माता-पिता से बच्चों को छोटे स्वादिष्ट रहस्यों की तैयारी और धोखा दे रहे थे। उन्हें एडज़िका को भी घरेलू रूप से कहा जाता था। लेकिन यह सिर्फ एक तेज मसाला नहीं था, बल्कि ताजा फल नोट्स के साथ एक असली शरद ऋतु सॉस था।

उत्पादन सामग्री:

खाना बनाना:

1. रसदार टमाटर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें या ब्लेंडर फाड़ें। हम सॉस पैन को मैश किए हुए आलू भेजते हैं, हम वहां पीसने वाले गाजर को फेंक देते हैं। मिठाई कलम के माध्यम से स्क्रॉल के बाद और सेब के बीज से शुद्ध।
2. सभी बहुआयामी विटामिन अवयव मिश्रित होते हैं, हम बीजों के साथ पेपर को जलाने के मिश्रण में फेंक देते हैं, और एडज़िका को बढ़ावा देना शुरू करते हैं।
3. उबलने के बाद, हम गैस को कम करते हैं और एजीआईसीसीए को 60 मिनट बनाते हैं। इस समय के दौरान, लहसुन को स्क्रॉल करें और 5 मिनट पहले हीटिंग को बंद करने से पहले हम इसे मिश्रण में फेंक दें। वहां हम भी तेल डालते हैं, सोते हैं चीनी और नमक। 5-7 मिनट के लिए वेगन, और बैंकों पर गर्म adzhik डालना।

अगर हम सर्दियों के लिए मसाला बंद करते हैं, तो लहसुन के साथ, एक सॉस पैन में 9% सिरका के 2 चम्मच जोड़ें।

नतीजतन, यह एक मीठा-खट्टा-तेज स्वाद के साथ एक उज्ज्वल, सुगंधित सॉस निकलता है। बस सोडियम!

और अंत में। Adzhika रोटी पर smeared किया जा सकता है, एक साइड डिश के बराबर किसी भी पकवान में जोड़ें, छोटे चम्मच खाएं और इतालवी पिज्जा बेकिंग करते समय उपयोग करें।

सफल रिक्त स्थान और नई व्यंजनों के लिए!