क्या एक नर्सिंग मां के लिए आइसक्रीम खाना संभव है: गर्मी के लाभ और हानि स्तनपान के लिए व्यवहार करती है। क्या मैं स्तनपान के दौरान आइसक्रीम खा सकती हूं?
बच्चे के जन्म के बाद, युवा माताओं को तनाव, पुरानी थकान, नींद की कमी का सामना करना पड़ता है और उन्हें लगातार स्वस्थ होने और अपने मूड में सुधार करने की आवश्यकता होती है।
स्तनपान के दौरान महिलाएं अक्सर चॉकलेट या आइसक्रीम का स्वाद लेने की इच्छा महसूस करती हैं, लेकिन खुद से इनकार करती हैं, क्योंकि उन्हें यकीन नहीं है कि चॉकलेट आइसक्रीम के साथ संभव है या नहीं स्तनपान... यद्यपि इस तरह की उच्च-गुणवत्ता (रासायनिक योजक के बिना) विनम्रता, यहां तक \u200b\u200bकि न्यूनतम मात्रा में, शरीर में खुशी के हार्मोन की रिहाई को स्पष्ट रूप से बढ़ाएगी - एंडोर्फिन!
बेशक, बच्चे के जीवन के पहले महीनों में सख्त आहार का पालन किया जाना चाहिए। लेकिन 3-4 महीने के बाद अनिवार्य भोजन के अलावा मिठाई के रूप में विभिन्न स्वाद वाले तत्वों को धीरे-धीरे मां के आहार में शामिल किया जाना चाहिए - मुरब्बा, मिठाई, चॉकलेट, आइसक्रीम।
यदि गर्भावस्था के दौरान माँ ने खुद को इस तरह के व्यंजन खाने की अनुमति दी, और बच्चा एलर्जी के लक्षणों के बिना पैदा हुआ था, तो आप धीरे-धीरे अपने आहार में थोड़ी मात्रा में मिठाई शामिल कर सकते हैं। यह केवल आपके स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करेगा।
चॉकलेट आइसक्रीम मिठाइयों की लिस्ट में खास जगह रखती है। इसमें एक सुखद कड़वा तीखा तीखा स्वाद होता है, जो कोको बीन्स और वेनिला द्वारा प्रदान किया जाता है। पुराने दिनों में, इस विनम्रता को पूरी तरह से प्राकृतिक माना जाता था और इसे मीठे दाँत वाली माताओं को दिखाया जाता था।
हमारी सदी में, आइसक्रीम कारखाने, उपभोक्ता गुणों में सुधार करने के लिए, कृत्रिम पदार्थ जोड़ते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं: गाढ़ा, दूध का पाउडर, ट्रांस वसा, संरक्षक, पायसीकारी, ताड़ का तेल, स्टेबलाइजर्स, रंग, स्वाद।
बच्चों के डॉक्टरों का कहना है कि गाय के दूध का एक घटक कैसिइन बच्चों के पाचन पर बुरा प्रभाव डालता है। इस प्रकार का प्रोटीन पूरी तरह से संसाधित नहीं होता है, और एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा होता है, अर्थात। बच्चों के अनुकूलन की प्रक्रिया काफी धीमी हो जाती है।
इसके अलावा, आइसक्रीम की वसा सामग्री और उच्च कैलोरी सामग्री आहार संकेतक नहीं हैं और नकारात्मक रोग प्रक्रियाओं का कारण भी बनते हैं।
और यद्यपि इस तरह की विकृति समय के साथ गायब हो जाती है, बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली लंबे समय तक विकसित होती है। इसलिए, युवा माताओं के आहार में इस उत्पाद की शुरूआत अत्यधिक अवांछनीय है! जब बच्चा एक वर्ष का हो जाए या जब स्तनपान बंद हो जाए, तब ही आप अपने मेनू को चॉकलेट आइसक्रीम से भरने के बारे में बात कर सकते हैं।
HS . के साथ माँ के आहार में आइसक्रीम को ठीक से कैसे शामिल करें
कई क्लासिक नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, निर्माता की विश्वसनीयता और लेबल पर इंगित उत्पाद के शेल्फ जीवन पर ध्यान दें।
- छोटे भागों के क्रमिक परिचय की निगरानी करें।
- सुबह दूध पिलाने के तुरंत बाद उत्पाद का सेवन करना सुरक्षित होगा, क्योंकि हानिकारक पदार्थ पहले ही शरीर से निकल जाएंगे, और शाम को प्रतिरक्षा प्रणाली विकृति के लिए अतिसंवेदनशील होती है।
- बच्चे की स्थिति की निगरानी करें, विश्लेषण करें, हर दिन एक खाद्य डायरी में विवरण दर्ज करें।
स्तनपान के दौरान, अपने आप को छोटे सुखों से वंचित न करें। खाए गए प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की थोड़ी मात्रा से बच्चे को नुकसान होने की संभावना नहीं है, और पेटू माँ को संतुष्टि मिलेगी, जो दोनों की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
यदि बच्चा चिंता, गैस बनना, सूजन, पेट का दर्द, सूजन, एलर्जी की घटना दिखाता है, तो आपको चॉकलेट आइसक्रीम छोड़नी होगी और इसे एक और स्वादिष्ट लेकिन सुरक्षित व्यंजन के साथ बदलना होगा।
आइसक्रीम, स्तनपान के दौरान माँ के लिए नुस्खा
अगर आप अपनी खुद की आइसक्रीम बनाने की कोशिश करते हैं तो आप कई समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।
अवयव
- क्रीम - 0.5 लीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडे की सफेदी - 5 पीसी ।;
- कोको "गोल्डन लेबल" - 2 चम्मच।
तैयारी
- चीनी के साथ क्रीम मिलाएं, एक तामचीनी सॉस पैन में कम गर्मी पर लगभग 0.5 घंटे तक उबाल लें, बिना उबाल लाए।
- द्रव्यमान को ठंडा करें कमरे का तापमानइसमें एक बार में पांच प्रोटीन मिलाएं, कोको में डालें।
- एक स्थिर झागदार अवस्था तक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो।
- एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- जब द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसे फिर से 2-3 बार और फेंटें।
- फिर से ठंडा करें।
यदि घर में एक विशेष उपकरण है - एक आइसक्रीम निर्माता जो स्वचालित रूप से क्रीमी-प्रोटीन मिश्रण को मिलाता है, तो यह कार्य को बहुत सुविधाजनक बनाएगा।
सर्दी-जुकाम से बचने के लिए आइसक्रीम का सेवन थोड़ा ठंडा करके ही करना चाहिए। पसंदीदा घर का बना इलाजगर्म मौसम में यह एक नर्सिंग मां के लिए एक वास्तविक आनंद बन जाएगा और स्टोर के विपरीत प्राकृतिकता, ताजगी और पोषण मूल्य के बारे में संदेह नहीं छोड़ेगा। इसके घटक, संरचना में कृत्रिम खाद्य योजक के बिना, बच्चे में एलर्जी का कारण नहीं बनेंगे।
स्तनपान और बच्चे के विकास की सुखद अवधि किसी चीज से प्रभावित होना मुश्किल है। नर्सिंग माताएं अपने बच्चे के लिए पूरी तरह से समर्पित हैं, यहां तक कि अपनी जरूरतों और इच्छाओं को भी भूल जाती हैं, खासकर गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र में। माँ का पोषण उसके बच्चे के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है? क्या एक माँ स्तनपान के दौरान कुछ मीठी "खुशी" - कैंडी, कुकीज़, आइसक्रीम ले सकती है? और अगर माँ आहार तोड़ती है तो आप एक शिशु में क्या परिणाम देखने की उम्मीद कर सकते हैं?
रचना, अर्थात् स्तन दूध की गुणवत्ता - बच्चे का मुख्य भोजन - पूरी तरह से युवा मां द्वारा पहले खाए गए उत्पादों पर निर्भर करता है। लगभग आधी सदी पहले, किसी के मन में यह सवाल भी नहीं होता था कि क्या माँ एचएस के साथ आइसक्रीम खा सकती हैं, क्योंकि इसके उत्पादन के बाद से डेयरी उत्पादकेवल प्राकृतिक अवयवों से किया गया था।
आधुनिक दुनिया में, किसी भी आइसक्रीम में कई पायसीकारी, रासायनिक योजक, स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। यह कल्पना करना मुश्किल है कि उपरोक्त सभी योजक बच्चे की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे। वनस्पति सिंथेटिक वसा ने जानवरों को आइसक्रीम की संरचना से पूरी तरह से बदल दिया है, लेकिन ये परिवर्तन समाज के लिए अच्छे नहीं हैं - सिंथेटिक घटक जमा होते हैं और शरीर में जमा होते हैं, मोटापे, एथेरोस्क्लेरोसिस और हार्मोनल विकारों के विकास को उत्तेजित करते हैं।
खिलाते समय, महिलाओं को भोजन के चुनाव में विशेष रूप से चुस्त होना चाहिए, लेकिन इस कठिन अवधि में भी, आप खुद को उपहारों के साथ लाड़ करने का अवसर पा सकते हैं, आपको बस यह पता लगाने की आवश्यकता है कि कौन सी आइसक्रीम खाने की अनुमति है।
आइसक्रीम कैसे चुनें
स्तनपान करते समय, आपको चुनिंदा आहार बनाने की आवश्यकता होती है।
जन्म के बाद पहले महीने में, आपको पूरी गंभीरता से नहीं लेना चाहिए, और आप बच्चे के जन्म के 3-4 महीने बाद ही एक ताज़ा मिठास के बारे में सोच सकते हैं। यदि बच्चे को लैक्टेज या दूध असहिष्णुता नहीं है (हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे), तो क्लासिक आइसक्रीम या मलाईदार संस्करण पर अपनी निगाहें बंद कर दें। एक नर्सिंग मां इस प्रकार की आइसक्रीम खा सकती है, लेकिन रचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए। राज्य के मानकों के अनुसार, आइसक्रीम या आइसक्रीम फॉस्फेटाइड्स से भरपूर क्रीम के आधार पर बनाई जाती है, जो बच्चे के वसा चयापचय में प्रमुख भूमिका निभाती है।
यह समझने के लिए कि नर्सिंग माताओं के लिए कौन सी आइसक्रीम चुननी है, हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि इसमें क्या शामिल है। वी आदर्श विकल्पदूध आइसक्रीम, मक्खन और आइसक्रीम पाश्चुरीकृत दूध से तैयार किए जाते हैं, और अंतिम दो प्रकारों के लिए, क्रीम का उपयोग किया जाता है, फिर गाढ़ा और पाउडर दूध, चीनी, स्वाद, गाढ़ा (अंडे या अंडे का पाउडर, या स्टार्च) मिलाया जाता है। फिर, माइनस 40 डिग्री के तापमान पर दो दिनों के लिए, आइसक्रीम को संक्रमित किया जाता है, और इस समय मोटा होना अपना मुख्य कार्य करता है - यह "मुक्त" पानी के बिना एक सामान्य द्रव्यमान बनाता है, जिसका अर्थ है कि इसके विकास की संभावना सूक्ष्मजीवों को बाहर रखा गया है। यह एक आदर्श तैयारी विकल्प है, लेकिन आधुनिक तकनीकों की ख़ासियत के बारे में मत भूलना, इसलिए लेबल को पढ़ना आवश्यक है।
यह समझने के लिए कि डरने लायक क्या है, हम संभावित हानिकारक (न केवल के लिए) को सूचीबद्ध करेंगे शिशु) योजक:
- शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, रासायनिक स्टेबलाइजर्स, सोडा, फॉर्मेलिन, घरेलू डिटर्जेंट, आदि जोड़ें;
- सुगंध, स्वाद बढ़ाने वाले योजक, रंग एक बच्चे के लिए असुरक्षित हैं। यहां तक कि प्राकृतिक अवयव (बेरी एडिटिव्स, कोको) स्तनपान कराने वाले नवजात शिशु में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।
नियमों का एक छोटा सा सेट जो बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना, बच्चे के जन्म के बाद पहले छह महीनों में मां को खुद को खुश करने में मदद करेगा:
- हर चीज़ का अपना समय होता है... प्रारंभ में (कई महीनों तक), आइसक्रीम का प्रयोग न करें, क्योंकि आप बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं;
- छोटे-छोटे कदम ही सफलता की राह... दूध मिठाई के प्रत्येक छोटे हिस्से के बाद बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करें;
- पहली पसंद है मिल्क आइसक्रीम... सफलतापूर्वक परीक्षा उत्तीर्ण करने के बाद, आइसक्रीम या मक्खन पर ध्यान दें। चॉकलेट आइसक्रीम या शर्बत को कुछ और महीनों के लिए अलग रखा जाना चाहिए जब तक कि बच्चे का पाचन तंत्र पूरकता के अनुकूल न हो जाए। इस प्रकार के डेसर्ट में, अधिक बार एडिटिव्स होते हैं - फिलर्स जो एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं;
- उपयोग करने से पहले अध्ययन करें... उन निर्माताओं से उत्पाद खरीदें जिन्हें आप उनकी गुणवत्ता के लिए जानते हैं। सामग्री का विस्तार से अध्ययन करें, यदि आपको सूची में ताड़ का तेल मिलता है, तो तुरंत इस निर्माता को अपनी काली सूची में पहचानें, और याद रखें - ऐसा उत्पाद नहीं खाया जा सकता है;
- नुकसान न करें । यदि आपने स्पष्ट रूप से एचएस के साथ आइसक्रीम खाने का फैसला किया है, तो इस पल के लिए खुद को और अपने बच्चे को तैयार करें। दूध पिलाने के कई दिनों के लिए, आहार में किसी भी नए उत्पाद को त्याग दें ताकि यह सटीक रूप से निर्धारित किया जा सके कि बच्चे की मिठास के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया है या नहीं;
- बारीकी से देखें, जल्दी प्रतिक्रिया दें... बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार के पहले लक्षणों के बाद, अपने लिए एक नोट बनाएं, और इस उत्पाद के बारे में कुछ समय के लिए भूल जाएं जब तक कि बच्चा बड़ा न हो जाए। यदि, आंतों के शूल के अलावा, कोई एलर्जी अभिव्यक्तियाँ (दाने) नहीं थीं, तो कुछ महीनों के बाद, एक और प्रयास करें।
"चिस्तया लिनिया" से आइसक्रीम "वाश प्लोम्बिर" की संरचना
मिठाई कब छोड़नी है
सौभाग्य से, सभी माताओं को लैक्टेज की कमी या दूध प्रोटीन से एलर्जी का निदान नहीं सुना जाता है। इन रोगों का पता बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, या जैसे ही स्तनपान शुरू होता है (लैक्टेज की कमी - दूध को पचाने के लिए एंजाइम की अपर्याप्त या पूर्ण अनुपस्थिति, गाय और मां दोनों) या कुछ महीनों के बाद वे गाय के दूध से कुछ देते हैं (दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया) प्रोटीन)।
गाय का दूध पीते समय बच्चे में एलर्जी का क्या कारण होता है:
- कैसिइन। एक बड़ा प्रोटीन यौगिक जो बच्चे की आंतों द्वारा संश्लेषित एंजाइमों से प्रभावित नहीं होता है। नतीजतन, ये अणु रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें एक आक्रामक विदेशी कारक के रूप में मानती है। आइसक्रीम में कैसिइन पाया जाता है;
- रासायनिक यौगिक... यह संभव है कि दूध के निर्माता, यानी गाय को किसी प्रकार की दवा दी गई हो;
- जल्दी खिलाना। शोध से पता चला है कि गाय के दूध पर आधारित पूरक खाद्य पदार्थों को बाद में पेश करने से माता-पिता को एलर्जी से बचने में मदद मिल सकती है।
डॉक्टरों का मानना है कि गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी की उपस्थिति की परवाह किए बिना, सभी डेयरी उत्पादों को गर्मी के संपर्क में लाया जाना चाहिए, और आदर्श रूप से, किण्वित दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
तो, क्या स्तनपान के दौरान आइसक्रीम खाना संभव है यदि बच्चे को दूध प्रोटीन से एलर्जी है? दूध मिठाई बनाने के लिए खुला है उष्मा उपचार, लेकिन तापमान का स्तर अधिकतम तक नहीं पहुंचता है, जिससे कैसिइन टूट जाता है, इसलिए बच्चे में रैशेज का खतरा हमेशा बना रहता है।
युवा माताओं, अपने आहार में एक नया उत्पाद शामिल करने के बाद हमेशा बच्चे की स्थिति पर ध्यान दें! यदि आपको गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी है, तो अपनी किस्मत आजमाएं नहीं, क्योंकि परिणाम अप्रत्याशित हो सकते हैं।
अपने पसंदीदा व्यंजनों में खुद को बहुत सीमित न करने के लिए, आप घर का बना आइसक्रीम बना सकते हैं
एक विकल्प चुनना: स्वादिष्ट, सुरक्षित, विश्वसनीय
लेबल पर पूरी तरह से भरोसा करना असंभव है, इसलिए नर्सिंग माताएं घर पर अपनी खुद की संडे, आइसक्रीम, चॉकलेट या शर्बत बना सकती हैं। यह आपके लिए एक नई पाक खोज होगी, और आपके बच्चे के लिए स्तन के दूध के लिए एक सुरक्षित अतिरिक्त होगी। आपकी सुविधा के लिए आइसक्रीम मेकर जैसी एक इकाई है, लेकिन इसके अभाव में हमें एक नियमित मिक्सर और फ्रीजर की आवश्यकता होती है।
घर पर बनी आइसक्रीम रेसिपी
मलाई
वांछित मिठास स्वाद देने के लिए आपको 400 मिलीलीटर 35% क्रीम, 200 मिलीलीटर 3.5% दूध, अंडे की सफेदी के 6 टुकड़े और 150 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।
पकाने की विधि: क्रीम को चीनी के साथ मिलाकर, लगातार चलाते हुए, उबाल न आने दें, आधे घंटे तक पकाएं। बर्फ के पानी में ठंडा करें, फिर मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। अलग से, आप इसे पहले से हरा सकते हैं सफेद अंडेचीनी के साथ चिकना होने तक। हम दो कंटेनरों की सामग्री को मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और भेजते हैं फ्रीज़रएक घंटे के लिए। निर्दिष्ट समय के बाद, हम बाहर निकालते हैं, फिर से मिलाते हैं, और इसे वापस फ्रीजर में भेजते हैं। परिरक्षकों और रासायनिक योजकों के बिना आपकी होममेड आइसक्रीम तैयार है!
जिन माताओं के बच्चों को गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी है, उनके लिए आप मिठाई खा सकते हैं बकरी का दूधजो हाइपोएलर्जेनिक है।
हाइपोएलर्जेनिक, बकरी के दूध से बना
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी - 1 लीटर बकरी का दूध, 3 अंडे की जर्दी, 1.5 बड़े चम्मच। गेहूं का आटाऔर 150 ग्राम चीनी।
तैयारी: एक कंटेनर में यॉल्क्स, चीनी और आटा मिलाएं, फिर दूध की एक छोटी मात्रा में एक समान स्थिरता को हिलाएं। और हम सुरक्षित रूप से बचे हुए दूध को आग में भेजते हैं, इसे थोड़ा गर्म करते हैं, पहले से तैयार द्रव्यमान को दूध में मिलाते हैं। फिर सब कुछ सरल है, भविष्य की आइसक्रीम को धीमी आग पर, हमारे सतर्क नियंत्रण में और लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है, जब तक कि यह पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए। इस मिश्रण को फ्रोजन लुक देने के लिए हम इसे फ्रीजर में भेज देते हैं।
फल
विविधता के प्रेमियों के लिए, आप क्लासिक दूध आइसक्रीम से दूर जा सकते हैं और हाइपोएलर्जेनिक घर का बना शर्बत बनाने का प्रयास कर सकते हैं। इसके लिए हम एवोकाडो, केला जैसे फलों का उपयोग करते हैं। हरे सेब, सफेद चेरी। क्यों? वे कम से कम एलर्जेनिक हैं।
आपको 4 केले, 200 मिली . की आवश्यकता होगी नारियल का दूधऔर 2 बड़े चम्मच। पिसी चीनी।
तैयारी: सबसे पहले केले को बेहतर व्हिप करने के लिए एक ब्लेंडर में फ्रीजर में भेज दें, जहां हम थोड़ा नारियल का दूध मिलाते हैं। एक ब्लेंडर में, केले और दूध को फेंटते हुए, हमें एक सजातीय मिश्रण मिलता है, फिर मिलाते हैं बारीक चीनी, और फिर से हराया। परिणामी द्रव्यमान को 3 घंटे के लिए जमने के लिए भेजा जाता है, लेकिन इस दौरान कई बार हिलाना न भूलें। उसके बाद, आप मिठाई का उपयोग कर सकते हैं।
सारांश
तो, आइए संक्षेप करते हैं। नर्सिंग मां को आइसक्रीम खाने की अनुमति है, लेकिन कुछ प्रतिबंध हैं। आपके पास दो विकल्प हैं - इसे घर पर स्वयं करें, जो अधिक विश्वसनीय है, या इसे किसी स्टोर में खरीदें, और इसके लिए आपको पसंद की मूल बातें याद रखने की आवश्यकता है:
- निर्माण और भंडारण अवधि की तारीख निर्धारित करना महत्वपूर्ण है;
- पैकेजिंग को बाहरी क्षति भंडारण और परिवहन के नियमों के उल्लंघन का संकेत देती है;
- साधारण दूध आइसक्रीम से शुरू करें, बच्चे से नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, आप मलाईदार या आइसक्रीम की कोशिश कर सकते हैं;
- भराव और रंगों के साथ विकल्पों को त्यागें।
स्तनपान के दौरान आइसक्रीम वर्जित नहीं है, लेकिन आहार में बदलाव धीरे-धीरे होना चाहिए और बच्चे को नियंत्रण में रखना चाहिए।
बच्चे के जन्म के बाद, एक प्रताड़ित माँ को थोड़ी खुशियाँ, एंडोर्फिन, ऊर्जा और सांत्वना की आवश्यकता होती है। और यह सब एक ठंडे गिलास में समाहित है! लेकिन क्या दूध पिलाने वाली मां के लिए आइसक्रीम संभव है, क्या इससे बच्चे को कोई नुकसान नहीं होगा?
आइसक्रीम खरीदते समय, यह अवश्य पढ़ें कि इसमें कौन सी सामग्री शामिल है। सही आइसक्रीम में दूध प्रोटीन (क्रीम, दूध) होता है, प्राकृतिक चीनीया सिरप। काश, अब अलमारियों पर आपको स्टेबलाइजर्स, फ्लेवरिंग, इमल्सीफायर के बिना कोई उत्पाद नहीं मिलेगा। इन पोषक तत्वों की खुराकउपयोग के लिए स्वीकृत, लेकिन स्वास्थ्य को न जोड़ें। उनमें से कुछ अक्सर एलर्जी का स्रोत होते हैं और पाचन पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
सस्ती आइसक्रीम में आमतौर पर ताड़ का तेल होता है। बड़ी मात्रा में, यह गंभीर पाचन परेशान करता है।
फलों के रस और गूदे से बनी आइसक्रीम का सेवन भी सावधानी से करना चाहिए। इसका लाभ दूध की पूर्ण अनुपस्थिति है, लेकिन साथ ही उत्पाद में बहुत अधिक चीनी, साथ ही रंग और स्वाद भी होते हैं।
आइसक्रीम के घटक भी हो सकते हैं:
- कोको बीन्स,
- चॉकलेट,
- वैनिलिन,
- स्टार्च
ये सभी अवयव संभावित एलर्जी हैं।
क्या नर्सिंग माताओं के लिए आइसक्रीम संभव है
एक सौहार्दपूर्ण तरीके से, आइसक्रीम की दुकान नर्सिंग माताओं के लिए नहीं है। लेकिन यहां यह समझना महत्वपूर्ण है: यदि आप अपने आप को छोटी खुशियों से वंचित करते हैं, तो आप लंबे समय तक पर्याप्त नहीं रहेंगे। जीवी के तीसरे महीने में दौड़ छोड़ने की तुलना में, एक बच्चे को एक वर्ष या उससे अधिक समय तक खिलाना, कभी-कभी खुद को कुछ हानिकारक करने की अनुमति देना बेहतर है।
स्तनपान के पहले महीने में, आपको ठंडी विनम्रता छोड़ देनी चाहिए। यह आइसक्रीम की संरचना के कारण है। एक आइसक्रीम भी अच्छी गुणवत्ताहानिकारक हो सकता है: दूध प्रोटीन एक गंभीर एलर्जेन है, और बड़ी मात्रा में चीनी किण्वन और पेट का दर्द का कारण बनता है। यदि बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी पूरी तरह से नहीं बना है तो विनम्रता का उपयोग करने से मना किया जाता है।
स्तनपान कराने वाली माताओं को स्तनपान के तीन से छह महीने तक आइसक्रीम खाने की अनुमति है। इस मामले में, एलर्जी की प्रतिक्रिया की अभिव्यक्ति या अनुपस्थिति पर ध्यान दें। डायरी रखने की सलाह दी जाती है। इसमें बच्चे के समय और प्रतिक्रिया को ध्यान में रखते हुए, दिन में आप जो कुछ भी खाते हैं, उसे लिख लें।
स्तनपान के दौरान शिशु को सभी तत्व मां के दूध से प्राप्त होते हैं। आइसक्रीम के बाद बच्चे को दूध पिलाने के बाद, माँ को टुकड़ों में दाने या पेट का दर्द दिखाई दे सकता है। ये संकेत गाय के प्रोटीन या अन्य अवयवों के प्रति असहिष्णुता का संकेत देते हैं।
यदि माँ ने बचपन से ही उत्पाद खाने का फैसला किया है, तो कई सिफारिशों का पालन करें। वे जोखिम को कम करेंगे।
- रचना पर ध्यान दें। कम पूरक, सूची जितनी छोटी होगी, उतना ही बेहतर होगा।
- विकल्प के बजाय प्राकृतिक दूध पर आधारित स्वादिष्ट व्यंजन खाना बेहतर होता है। इस स्थिति में, आपको दूध से होने वाली एलर्जी को ध्यान में रखना चाहिए। अगर वे हैं, तो बेहतर है कि क्रीम आधारित आइसक्रीम को छोड़ दें।
- दुद्ध निकालना के दौरान, ठंड के उपचार का पहला उपयोग न्यूनतम मात्रा में होना चाहिए।
- नए उत्पाद का सेवन करने के बाद अपने बच्चे के व्यवहार और स्वास्थ्य की निगरानी करें।
- आप आइसक्रीम खा सकते हैं यदि टुकड़ों में एलर्जी विकसित नहीं हुई है, लेकिन आपको हमेशा आदर्श का पालन करना चाहिए। आखिरकार, एक निश्चित उत्पाद की अधिकता नियमित रूप से माँ और बच्चे दोनों में प्रतिरक्षा प्रणाली की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनती है।
सुबह के समय पहली बार आइसक्रीम ट्राई करना बेहतर होता है। तो मां समय में बदलाव को नोटिस कर सकेगी और नवजात की मदद कर सकेगी। यदि टुकड़ों के शरीर ने नकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की, तो आप थोड़ी देर बाद उत्पाद को आहार में शामिल कर सकते हैं।
लेकिन भले ही सब कुछ क्रम में हो, सप्ताह में दो या तीन आइसक्रीम अधिकतम हैं।
जब खिलाना असहनीय रूप से मिठाई के लिए तरस रहा है तो क्यों?
हर माँ को कम से कम एक बार कुछ मीठा खाने की अतृप्त इच्छा होती है, चाहे वह आइसक्रीम हो या चॉकलेट। यह इस तथ्य के कारण है कि एक नर्सिंग मां को लगातार कैलोरी की आवश्यकता होती है। आखिरकार, उसका शरीर दूध पैदा करता है, बहुत सारी ऊर्जा खर्च करता है। ऊर्जा के लिए शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। तो मुझे आइसक्रीम चाहिए।
बहुत से लोग GW वाली आइसक्रीम चाहते हैं, लेकिन आपको किसी और के अनुभव को नहीं अपनाना चाहिए। यदि आइसक्रीम ने कुछ माताओं को चोट नहीं पहुंचाई, तो अन्य एक महीने में अपने आप में अतिरिक्त पाउंड देख सकते हैं, और बच्चे को दाने हो जाते हैं।
एक नर्सिंग मां के लिए यह जानना जरूरी है कि अगर मिठाई की लालसा है, तो उसके शरीर में पोषक तत्वों की कमी है। जन्म देने के बाद, आपको इस पर ध्यान देने और मेनू को समायोजित करके कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, अधिक अनाज और अनाज (धीमी कार्ब्स) शामिल करें।
HS के साथ कौन सी आइसक्रीम सुरक्षित है: लेबल पढ़ें
एक बच्चे में डायथेसिस।
किसी विशेष ब्रांड की संरचना देखें और बच्चे की आगे की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखें। माँ किस तरह की आइसक्रीम कर सकती हैं, यह पहले से पता नहीं है। आइसक्रीम से एलर्जी अक्सर गाय के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता के साथ होती है। यदि कोई नहीं है, तो आइसक्रीम और मलाईदार उपचार का उपयोग करना बेहतर होता है। संडे, सहित गाय का दूध, उच्च कैलोरी, और बच्चे का पेट सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है।
कुछ प्रकार के शर्बत बहुत हानिकारक होते हैं। पॉप्सिकल्स स्ट्रॉबेरी, खुबानी या आड़ू के कारण एक नकारात्मक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, जो आपके बच्चे के लिए एलर्जी पैदा करता है।
निर्माता अक्सर आइसक्रीम में चॉकलेट शामिल करते हैं। इसमें कोकोआ बीन्स या सस्ते विकल्प होते हैं जो बच्चे में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान करते हैं।
बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि पॉप्सिकल या नाशपाती आइसक्रीम सबसे सुरक्षित है। लेकिन इसे तीन महीने के बाद ही दर्ज करने की सलाह दी जाती है।
टमाटर की आइसक्रीम चीनी से मिलाकर बनाई जाती है टमाटर का पेस्ट... इसके अलावा, रचना में एडिटिव्स E461 (असुरक्षित, पेट खराब हो सकता है), E407 (कैरेजेनन, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भी बुरा प्रभाव डालता है) शामिल हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गुणवत्ता वाले उत्पाद अभी भी मिल सकते हैं। बहुत पहले नहीं, फार्मेसियों की अलमारियों पर प्राकृतिक प्रकार के व्यंजन दिखाई देने लगे थे। वे रसायनों के अतिरिक्त के बिना फ्रक्टोज के आधार पर बने होते हैं। आप ऐसे उत्पाद को "BIO" शिलालेख द्वारा पहचान सकते हैं।
खुद आइसक्रीम कैसे बनाये
आप प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके घर पर ही ब्रेस्टफीडिंग आइसक्रीम बना सकती हैं। इस मामले में, माँ को निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि विनम्रता में कोई रसायन नहीं है और न ही हो सकता है। यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक होगा, बल्कि स्टोर वाले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट भी होगा।
डेसर्ट के लिए एक आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता होती है जो स्वचालित रूप से सामग्री को मिला देगा। लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो एक मिक्सर और फ्रीजर करेंगे।
घर का बना आइसक्रीम
इसकी तैयारी की आवश्यकता है:
- दूध 3.5% - 200 मिली;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे का सफेद भाग - 5 चिकन या 20 बटेर;
- क्रीम 35-40% - 400 मिली।
चीनी के साथ मिश्रित क्रीम को उबालने के लिए पहला कदम है। उन्हें कम गर्मी पर आधे घंटे तक तड़पाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालना नहीं है। फिर उन्हें ठंडा करने की जरूरत है और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
सफेद को चीनी के साथ मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। क्रीम और सफेदी मिलाएं और मिला लें। हम मिश्रण को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, फिर दोबारा मिलाते हैं। फिर से जमने के लिए सेट करें और डेढ़ घंटे के बाद आप कोशिश कर सकते हैं। यह नुस्खा आपके लिए तभी उपयुक्त है जब आपने "परिचित" चिकन से अंडे लिए हों। दुकान मुर्गी के अंडेकच्चा खाना वर्जित है। बटेर सुरक्षित हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आपको गाय के दूध और क्रीम से एलर्जी है, तो बकरी उत्पादों को प्रतिस्थापित किया जाता है। कुछ मामलों में, चावल और बादाम के दूध का उपयोग किया जा सकता है।
और एक और नुस्खा। आपको चाहिये होगा:
- आधा लीटर दूध,
- यॉल्क्स - 3 पीसी।,
- चीनी - 1 गिलास
- 50 ग्राम मक्खन
- स्टार्च - आधा चम्मच।
दूध और मक्खन को मिलाकर उबाल लें। फिर एक अलग कटोरे में चीनी, स्टार्च और यॉल्क्स मिलाएं और उबले हुए दूध में डालें। धीरे-धीरे डालना और फिर लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। परिणामी द्रव्यमान को उबाला जाता है और फिर से ठंडा किया जाता है। उसके बाद, लगभग तैयार व्यंजन को आइसक्रीम मेकर में रखा जाता है।
फल के साथ आइसक्रीम
आप प्राकृतिक फलों की मदद से घर पर ही आइसक्रीम का स्वाद बढ़ा सकते हैं। निम्नलिखित को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है:
- केले,
- हल्के सेब,
- सफेद चेरी।
फलों से आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- केले - 2 पीसी।,
- आइसिंग शुगर - 1 बड़ा चम्मच
- नारियल का दूध - 100 मिली।
पकाने से पहले छिलके वाले केले को फ्रीज़ करें (सुविधा के लिए, आप ठंड से पहले फलों को काट सकते हैं)। फिर उन्हें एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और दूध और आइसिंग शुगर को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो इसे तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। हर घंटे इलाज हिलाओ।
स्व-निर्मित आइसक्रीम कभी दर्द नहीं देती। लेकिन अगर घर पर ट्रीट बनाने का कोई तरीका नहीं है, तो आपको जिम्मेदारी से स्टोर से खरीदी गई मिठाई चुननी चाहिए। मुख्य बात यह है कि रचना का अध्ययन करना, कट्टरता के बिना इसका उपयोग करना और बच्चे की स्थिति की निगरानी करना।
बच्चे के जन्म के बाद यदि कोई महिला अपने बच्चे को स्तनपान करा रही है तो उसे कुछ आहार नियमों का पालन करना चाहिए। काफी संख्या में उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है: शहद, चॉकलेट, नट्स, कुछ सब्जियां और फल, मिठाई। बड़ी संख्या में अवरोध आइसक्रीम जैसी किसी स्वादिष्ट चीज़ के साथ लाड़-प्यार करने का एक अनूठा एहसास पैदा करते हैं। कई माताओं के मन में अक्सर यह सवाल होता है: क्या स्तनपान के दौरान आइसक्रीम खाना संभव है।
एक उत्पाद के रूप में आइसक्रीम
आइसक्रीम में सामग्री का सीधा असर इस बात पर पड़ता है कि स्तनपान के दौरान महिलाओं द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है या नहीं। अधिकांश डॉक्टर किसी भी डेयरी उत्पाद को खाने के खिलाफ सलाह देते हैं, खासकर बड़ी मात्रा में। इसका कारण है गाय के दूध में पाया जाने वाला प्रोटीन और असली आइसक्रीम के मुख्य तत्वों में से एक है। यह पेट की ख़राबी को भड़का सकता है या शरीर में एलर्जी का कारण बन सकता है। इसके अलावा, आइसक्रीम में डाई, फिलर्स, फ्लेवर, थिकनेस, चीनी और अन्य तत्व होते हैं जो मां के शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। ऐसी आइसक्रीम का उपयोग करते समय कुछ हानिकारक पदार्थ स्तन के दूध में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे एक महिला अपने बच्चे को दूध पिलाती है। उपरोक्त के आधार पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अपनी पसंदीदा विनम्रता खरीदते समय, आपको इसकी संरचना का विस्तार से अध्ययन करने की आवश्यकता है।
3 मुख्य प्रकार की आइसक्रीम हैं जिनका सेवन नर्सिंग अवधि के दौरान कम मात्रा में किया जा सकता है:
- मलाई
- मलाईदार
- दुग्धालय।
दूध आइसक्रीम में वसा का सबसे छोटा प्रतिशत होता है - लगभग 4%। मक्खन में - 10% तक, और संडे में वसा की मात्रा सबसे अधिक होती है। मानदंडों के अनुसार, इसमें कम से कम 20% वसा होना चाहिए।
बाजार में पेश किए जाने वाले उत्पाद के बड़े वर्गीकरण में पॉप्सिकल्स भी हैं। इसमें फैट बिल्कुल भी नहीं होता है, क्योंकि इसमें दूध नहीं होता है। लेकिन इसका नुकसान यह है कि केवल कृत्रिम रंगऔर स्वाद बढ़ाने वाले जो इसे स्तनपान के दौरान अत्यधिक अवांछनीय बनाते हैं। फ्रूट आइस क्रीम में बहुत अधिक चीनी मिलाई जाती है, लगभग 30%। डेयरी में - यह आंकड़ा 2 गुना कम है। असली फल के साथ पसंदीदा इलाज मिलना भी दुर्लभ है।
फोटो में मां बच्चे को मां का दूध पिला रही है तो क्या आइसक्रीम संभव है?
हाँ, बच्चे को स्तनपान कराते समय एक महिला के आहार में आइसक्रीम को शामिल किया जा सकता है। अपना पसंदीदा इलाज चुनते समय पालन करने के लिए यहां कुछ नियम दिए गए हैं:
- ताज़ा। इसकी शेल्फ लाइफ लंबी नहीं होनी चाहिए। केवल इस मामले में, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि रचना में कुछ संरक्षक और स्टेबलाइजर्स हैं।
- आइसक्रीम को अन्य उत्पादों की तरह धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए, बच्चे के जन्म के एक महीने से पहले नहीं। बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।
- प्रति दिन एक से अधिक सर्विंग का सेवन न करें।
- ऐसे उत्पाद को वरीयता दें जो फिलर्स और चॉकलेट से मुक्त हो।
- फलों के शर्बत न खरीदें क्योंकि वे अप्राकृतिक होते हैं।
इसके अलावा, स्तनपान के दौरान एक महिला को अपने स्वास्थ्य के प्रति सावधान रहना चाहिए, इसलिए आपको आइसक्रीम का सही उपयोग करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, यह स्वयं मां में एलर्जी का कारण नहीं बनना चाहिए। यह संभव है कि शिशु में एलर्जी हो सकती है। एक महिला के सभी भोजन उसके दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं, और इसलिए निर्मित उत्पाद को नहीं, बल्कि स्वयं द्वारा बनाई गई आइसक्रीम को वरीयता देना बेहतर है। घर का बना आइसक्रीम आपको इसकी संरचना में बहुत सारी उपयोगी चीजें (फल) जोड़ने और हानिकारक योजक (चीनी सामग्री को कम करने) को बाहर करने की अनुमति देता है।
आपको अपनी पसंदीदा मिठाई न केवल छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है, बल्कि अक्सर थोड़ी सी भी। स्तनपान करते समय, अपने आप को प्रति सप्ताह आइसक्रीम की 2 सर्विंग्स तक सीमित रखना सबसे अच्छा है। एक आइसक्रीम को आधे में बांटा जाता है और 2 बार में सेवन किया जाता है, एक आधा सुबह, दूसरा शाम को। यह सलाह दी जाती है कि बीमार होने की संभावना से बचने के लिए यह थोड़ा पिघल जाए।
यदि माँ द्वारा उत्पाद के उपयोग के कारण बच्चे में सूजन या दाने के रूप में कोई नकारात्मक परिणाम होता है, तो पसंदीदा उपचार को पूरी तरह से छोड़ना होगा। स्तनपान की अवधि के दौरान, एक अच्छी माँ के लिए, बच्चे का स्वास्थ्य पहले आना चाहिए, न कि उसकी अपनी इच्छाएँ। जल्द ही बच्चा बड़ा हो जाएगा, और साथ में आप अपनी पसंदीदा विनम्रता का आनंद ले सकते हैं।
इस वीडियो में एक स्तनपान कराने वाली मां की पोषण संबंधी विशेषताओं के बारे में विस्तार से बताया गया है:
एक नर्सिंग मां के आहार से कुछ खाद्य पदार्थ बच्चे में शूल और एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ जन्म देने के बाद पहले तीन महीनों के लिए आहार से चिपके रहने की सलाह देते हैं, जबकि नवजात शिशु का जठरांत्र संबंधी मार्ग बन रहा होता है। निषेधों की सूची में आइसक्रीम सहित अधिकांश प्रकार की मिठाइयाँ शामिल हैं। कभी-कभी आप अपनी पसंदीदा मिठाई के साथ अपने आप को इतना लाड़-प्यार करना चाहते हैं कि माताएँ सुस्ती छोड़ दें और इस मलाईदार व्यंजन का आनंद लें।
इस स्वादिष्ट लेख में, हम आपको बताएंगे कि एक नर्सिंग मां और बच्चे के लिए मलाईदार मिठाई का क्या खतरा है। आपको पता चल जाएगा कि क्या एक नर्सिंग मां आइसक्रीम खा सकती है और उनमें से कौन सी सबसे अधिक कैलोरी है। अंत में, हम इस बारे में सिफारिशें देंगे कि एक आइसक्रीम कैसे चुनें जिसे एक नर्सिंग मां खा सकती है।
बच्चे के जन्म के बाद कई महिलाएं अतिरिक्त वजन और खोए आकार को लेकर चिंतित रहती हैं। आइसक्रीम खाने से वजन कम नहीं होता है। लेकिन आप अपने लिए एक ऐसी मिठाई चुन सकते हैं जो कम पौष्टिक हो।
दूध से बनी आइसक्रीम एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। ऐसी मिठाई की कैलोरी सामग्री साधारण कार्बोहाइड्रेट पर आधारित होती है, जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। तेजी से कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को नाटकीय रूप से बढ़ाते हैं, जिससे वजन बढ़ता है और वसा का भंडारण होता है। आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री संरचना पर निर्भर करती है।
हम के लिए एक धोखा पत्र प्रदान करते हैं पोषण का महत्वउत्पाद।
आइसक्रीम की वसा सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स
कृपया ध्यान दें कि वसा की मात्रा जितनी कम होगी, भोजन में उतनी ही अधिक चीनी (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) होगी। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम पर आधारित आइसक्रीम पॉप्सिकल्स की तरह मीठी नहीं होती है, और आइसक्रीम की तरह वसायुक्त नहीं होती है। सबसे पौष्टिक आइसक्रीम है, जो दूध, क्रीम और बड़ी संख्या में अंडे से बनाई जाती है। आइसक्रीम में वसा की मात्रा का प्रतिशत 20-25% तक पहुंच जाता है। फलों के रस या प्यूरी से बने शर्बत में बहुत अधिक चीनी और कृत्रिम स्वाद होते हैं। बच्चे में संभावित पाचन समस्याओं या एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण नर्सिंग माताओं के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
यदि आप हेपेटाइटिस बी पर प्रतिबंध से मानसिक रूप से थक गए हैं, तो बस अपने लिए एक मिठाई चुनें जिसमें वसा का प्रतिशत कम हो। कुछ भी बुरा नहीं होगा अगर माँ कम से कम कभी-कभी खुद को आइसक्रीम खाने की अनुमति देती है।
स्तनपान करते समय आइसक्रीम का क्या खतरा है
प्राकृतिक आइसक्रीम खोजना कठिन होता जा रहा है। उत्पाद की लागत को कम करने के लिए, निर्माता सस्ते कच्चे माल और कृत्रिम योजक का उपयोग करते हैं। दूध को वनस्पति वसा से बदल दिया जाता है। सुगंध के लिए कृत्रिम स्वादों का उपयोग किया जाता है, आकर्षक रंग के लिए - रंजक। मां द्वारा खाई गई आइसक्रीम पर बच्चे की प्रतिक्रिया भी नकारात्मक होती है।
एलर्जी की प्रतिक्रिया।प्रिजर्वेटिव, स्टेबलाइजर्स और कलरेंट्स, जो कुछ आइसक्रीम ब्रांडों में शामिल हैं, शिशुओं में एलर्जी के सबसे आम कारण हैं। शरीर खुजली, दाने, बार-बार छींकने, श्वसन पथ की सूजन, पित्ती के साथ प्रतिक्रिया करता है।
कैसिइन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होना असामान्य नहीं है। यह दूध में पाया जाने वाला प्रोटीन है। कैसिइन का टूटना धीरे-धीरे होता है, और कुछ रिपोर्टों के अनुसार, यह जन्म के बाद पहले छह महीनों में बच्चों के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। दूध में कैसिइन उबालने से नष्ट हो जाता है। लेकिन आइसक्रीम के निर्माण के लिए दूध को उबाला नहीं जाता है, बल्कि केवल 90 डिग्री सेल्सियस तक लाया जाता है।
आइसक्रीम में चॉकलेट, कोको, जामुन और उष्णकटिबंधीय फलों की सामग्री के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया भी प्रकट होती है।
बच्चे और माँ के लिए आइसक्रीम का एक और खतरा संभावित सामग्री है वनस्पति वसा... एक सस्ते विकल्प के रूप में प्राकृतिक दूधताड़ के तेल से बदलें। यह उत्पाद शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। ताड़ का तेल यकृत में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा और जमा होता है और विभिन्न रोगों का कारण बनता है: मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस, घातक ट्यूमर।
अपने बच्चे में संभावित एलर्जी के जोखिम को कम करने के लिए, आइसक्रीम चुनते समय सामग्री पढ़ें। एक अच्छा उत्पादवनस्पति वसा, रंग, कृत्रिम स्वाद शामिल नहीं है। ऐसी मिठाई बहुत सस्ती नहीं हो सकती।
मिठाई से एलर्जी के प्रकट होने के क्षेत्र
बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रभाव... उच्च चीनी सामग्री के कारण, एक नर्सिंग मां द्वारा खाई जाने वाली आइसक्रीम बच्चे की आंतों, शूल में किण्वन को उत्तेजित करती है। यह दूध की संरचना में अम्लीय वातावरण में बदलाव के कारण है। नवजात शिशु का जठरांत्र संबंधी मार्ग सिर्फ भोजन को पचाना और एंजाइम का उत्पादन करना सीख रहा है। शुरूआती महीनों में शिशु के शरीर पर शर्करा, वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन का बोझ न डालें।
"सूचीबद्ध कारणों से, स्तनपान कराने वाली माताओं को बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में आइसक्रीम से बचना चाहिए।
दूसरे और तीसरे महीने में, एक नर्सिंग मां प्रति सप्ताह 1 आइसक्रीम खा सकती है। उसी समय, पहली बार - काफी थोड़ा, और बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए।
तीसरे महीने के बाद आप हफ्ते में 2 बार से ज्यादा आइसक्रीम नहीं खा सकते हैं।"
अच्छी आइसक्रीम चुनने के नियम
- उत्पाद को GOST R 52175-2003 संख्या का अनुपालन करना चाहिए। आपको टीयू आइसक्रीम नहीं चुननी चाहिए। निर्माता जो काम करता है तकनीकी निर्देश, और GOST के अनुसार नहीं, ताड़ के तेल सहित प्रौद्योगिकी में किसी भी भराव को निर्धारित करने का अधिकार है। GOST प्रणाली उत्पाद की संरचना में वनस्पति वसा के उपयोग की अनुमति नहीं देती है।
- प्राकृतिक योजक जैसे मुरब्बा, कैंडीड फल, सूखे मेवे या बिल्कुल भी नहीं के साथ आइसक्रीम चुनें। बेहतर चॉकलेट चिप्सस्ट्रॉबेरी सुगंध से, स्वाद फलों का रसआदि।
- चॉकलेट ग्लेज़ मिठाई की कैलोरी सामग्री को दोगुना कर देता है। 100 ग्राम व्यंजनों की कीमत आपको 500 किलो कैलोरी होगी, यह एक पूर्ण भोजन है। यदि आप आकृति का पालन करते हैं, तो वफ़ल कप चुनना बेहतर होता है।
- अपने हाथों में आइसक्रीम पकड़ो। वनस्पति वसा उत्पाद हथेली की गर्मी से जल्दी पिघल जाएगा। प्राकृतिक चॉकलेट ग्लेज़ हाथों में नहीं पिघलती।
- मैश की हुई आइसक्रीम न खरीदें। पिघली हुई आइसक्रीम अपना आकार खो देती है और फिर से जम जाती है। ऐसे उत्पाद में बैक्टीरिया विकसित होते हैं।
इन सरल नियमों को जानने के बाद, एक नर्सिंग मां कभी-कभी अनावश्यक चिंताओं के बिना अपने पसंदीदा व्यंजनों को शामिल करने में सक्षम होगी।
हम आइसक्रीम कैसे चुनें, इस पर एक दृश्य अनुस्मारक प्रदान करते हैं। सहेजा जा सकता है, मुद्रित किया जा सकता है और आपके पर्स में ले जाया जा सकता है।
घर में बनी आइसक्रीम बनाने की आसान रेसिपी
एक नर्सिंग मां के लिए खुद आइसक्रीम बनाना सबसे सुरक्षित तरीका है। इसके अलावा, यह करना मुश्किल नहीं है। कोई विदेशी सामग्री या कौशल की आवश्यकता नहीं है।
“आइसक्रीम मेकर का उपयोग किए बिना आइसक्रीम बनाई जा सकती है, लेकिन स्थिरता और स्वाद अभी भी भिन्न हो सकते हैं। तथ्य यह है कि आइसक्रीम बनाने का सिद्धांत ठंड के दौरान मिश्रण को बार-बार फेंटना है। एक विशेष उपकरण नियमित रूप से आइसक्रीम को मिलाता है। फिर इसमें एक मलाईदार, नाजुक बनावट है। फ्रीजर में जमने पर, मिश्रण असमान रूप से जम जाता है। बर्फ के क्रिस्टल बनते हैं। आइसक्रीम की क्लासिक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको मिश्रण को हर 30 मिनट में फ्रीजर से बाहर निकालना होगा और इसे उच्च मिक्सर गति से हरा देना होगा।"
हम कई सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं:
दही तरबूज आइसक्रीम
- 200 ग्राम नरम पनीर
- 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ तरबूज का गूदा
- 1 केला
एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए रख दें। हर 30 मिनट में आइसक्रीम को फेंटें।
बेरी आइसक्रीम
- 200 ग्राम प्राकृतिक दहीएडिटिव्स के बिना
- 2 मुट्ठी जामुन (जमे हुए या ताजा)
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध
एक ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। आइसक्रीम को सांचों में डालकर 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हर 30 मिनट में आइसक्रीम को फेंटें। यदि जामुन बहुत खट्टे हैं, तो आप थोड़ा शहद मिला सकते हैं।
कारमेल आइसक्रीम
- 350 ग्राम क्रीम (33% वसा)
- 350 ग्राम दूध
- 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध
- 5 अंडे की जर्दी
एक सॉस पैन में दूध, क्रीम और उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और गर्म करें। मिश्रण बहुत गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। सॉस पैन को स्टोव से निकालें, दूसरे कंटेनर का हिस्सा डालें। अंडे को लुढ़कने से रोकने के लिए, दूध और क्रीम के मिश्रण को धीरे-धीरे योलक्स में मिलाएं, इसके विपरीत नहीं। जर्दी-दूध के मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं। फिर परिणामस्वरूप मिलावट को सॉस पैन में लौटा दें। मिश्रण को धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक गर्म करें। यह जांचने के लिए कि क्रीम तैयार है या नहीं, अपनी उंगली को उस स्पैटुला पर स्लाइड करें जिसका उपयोग आपने मिश्रण को हिलाने के लिए किया था। उस पर ध्यान देने योग्य फिंगरप्रिंट होना चाहिए। फिर क्रीम को ठंडा करके फ्रीजर में रखना चाहिए। हर 30 मिनट में आइसक्रीम को बाहर निकाल कर फेंटें।
यदि आप नहीं कर सकते, लेकिन आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं - लोक ज्ञान कहते हैं। कभी-कभी खाई जाने वाली आइसक्रीम बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन यह माँ को आनंद का क्षण देगी। हालांकि, नवजात शिशु में आंतों की गड़बड़ी को भड़काने के लिए, सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं, थोड़ी मात्रा में ठंडा उपचार करें। और नवजात में एलर्जी से बचने के लिए सही आइसक्रीम का चुनाव करें।
वीडियो - रोचक तथ्यआइसक्रीम के बारे में।