गर्म कुत्तों के लिए बन्स से क्या तैयार करना है। गर्म कुत्तों के लिए बन्स - सॉसेज के साथ दोस्ती प्रदान की गई! पानी, दूध, खट्टा क्रीम पर विभिन्न आटा से गर्म कुत्तों के लिए घर का बना बन्स के व्यंजनों

बहुत से लोग इस विचार के आदी हो चुके हैं कि फास्ट फूड - भोजन हानिकारक है। फिर भी, कभी-कभी बिना किसी छेड़छाड़ के, खासकर यदि थोड़ा समय या पकवान की तरह। मुझे यह पसंद है, उदाहरण के लिए, हॉट डॉग, और यही वह है! तो हम पाक स्नैक्स नहीं होंगे, हम इस लोकतांत्रिक प्रलोभन के प्रेमियों का सम्मान करते हैं। कई, यह सुखद अनौपचारिक बैठकों से जुड़ा हुआ है, शहर से परे यात्रा, खेल मैचों और अन्य सकारात्मक पार्टियों पर बढ़ता है।

फास्ट फूड, वैसे, आप एक बहुत स्वस्थ कर सकते हैं, अगर आप इसे घर पर खाना बनाना सीखते हैं। वह कम से कम स्वस्थ होगा क्योंकि आप वास्तव में नुस्खा की संरचना, सामग्री की सूची को जानते हैं। बेशक, इस तरह के एक भोजन निकट कैफे में इतना तेज़ नहीं होगा, लेकिन यहां आप फैसला कर सकते हैं - एक समझौता का एक उपाय क्या है, जिसके लिए आप जाने के इच्छुक हैं, यदि आप नहीं जानते कि यह कौन सा बन जाता है: में स्वादिष्ट और तेज़ या स्वादिष्ट और स्वादिष्ट और सुरक्षित के लिए कतार। व्यक्तिगत रूप से, मैं - दूसरे में। इसके अलावा, मुझे प्यार है।

किसी भी गर्म कुत्ते का आधार है, जैसा कि आप जानते हैं, नरम और निविदा, वायु और हल्के बन्स। वे कठोर हो सकते हैं, मानक सॉसेज से थोड़ी देर तक, बहुत मोटी परत नहीं, ताकि गर्म कुत्ता आरामदायक हो। यही वही है जो मेरे नुस्खा में तैयार किए गए बन्स प्राप्त होते हैं। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उन्हें जोड़ने के लिए भी उपयोगी है पूरे अनाज का आटा। और दूध के उपयोग के लिए धन्यवाद, गर्म कुत्तों के लिए बन्स अधिक लंबे समय तक रहेगा।

खाना पकाने का समय: लगभग 3 घंटे
तैयार उत्पाद आउटपुट: 8 टुकड़े

सामग्री

• गेहूं का आटा सफेद 320 ग्राम (2 कप)
• गेहूं का आटा पूरे अनाज 160 ग्राम (1 कप)
• दूध 250 मिलीलीटर
• मलाईदार मक्खन 25 ग्राम
• खमीर सूखा 1 एच। चम्मच
• नमक 1 एच। चम्मच
• चीनी 1 एच। चम्मच

खाना बनाना

बंस के लिए आटा तैयार करें रोटी, रसोई संयोजन या सर्पिल नोजल के साथ मिक्सर की मदद से बहुत सुविधाजनक है। इस नुस्खा में, आटा बिनटोन बीएम -2068 बेकरी में गले लगाए गए थे।
भट्ठी के कटोरे में, दूध डालो। पिगलो मक्खन और इसे मोलोक में डालो।



अब सूखी सामग्री जोड़ें: आटा, नमक, चीनी और खमीर दोनों प्रकार।



Kneading मोड "बन्स के लिए आटा" चुनें (या अपनी भट्ठी के खमीर आटा के किसी भी अन्य kneading मोड) चुनें।
यदि आप एक मिक्सर आटा या मैन्युअल रूप से हैं, तो इसे तब तक रखें जब तक यह चिकनी न हो जाए। एक स्थिरता के रूप में, आटा काफी अच्छा होगा।



पहले गूंध के बाद, परीक्षण को 20 मिनट तक आराम करने के लिए दें, और फिर 5-6 मिनट के लिए जगह दें। फिर एक गर्म जगह में उठाने के लिए आटा भेजें, इसे टेंगल से बचाने के लिए कवर करें। ब्रेडमेकर स्वयं इन सभी कार्यों को पूरा करेगा।
आटा तैयार है अगर यह दो बार की मात्रा में वृद्धि हुई है। इसका मतलब है कि आप बन्स के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।



8 भागों पर आटा विभाजित करें।



प्रत्येक भाग 3-4 मिमी की मोटाई के साथ एक केक में रोल।



फिर केक को घने रोल में रोल करें। यह एक बुन होगा। इस तरह के मोल्डिंग परीक्षण को आकार रखने और एक गोलाकार रूप बनाए रखने की अनुमति देता है।



एक बड़े ट्रे पर बन्स रखें, एक तौलिया से ढके हुए और आटे के साथ पॉप अप करें।



एक को एक और तौलिया से बन्स को कवर करने के लिए शीर्ष और 30-40 मिनट के लिए उठाने के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। बन्स को 2-2.5 गुना बढ़ाना चाहिए।



जबकि गर्म कुत्तों के लिए बन्स बढ़ते हैं, ओवन को 250 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।
चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर धीरे-धीरे उगाए गए बन्स को स्थानांतरित करना। उदारतापूर्वक पानी के साथ उत्पादों को छिड़कते हैं - यह एक क्रस्ट रूट प्रकाश और चिकनी बनावट देगा।
ओवन में एक बेकिंग शीट डालकर, तापमान को 220 डिग्री तक कम करें और रूडी रंग के लिए बन्स बंस को कम करें।

गर्म बन्स शांत हो जाते हैं और एक पसंदीदा पकवान खाना बनाना शुरू करते हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि गर्म कुत्तों की तैयारी में सॉसेज की पसंद महत्वपूर्ण है। कुछ हद तक, यह ऐसा है, लेकिन यदि आप ठोस, न कि सॉलिड, लश और यहां तक \u200b\u200bकि एक कुरकुरा बुन भी नहीं कर रहे हैं तो कोई मांस घटक फास्ट फूड को बचा सकता है।

क्लासिक नुस्खा

गर्म कुत्तों के लिए सबसे अच्छे बन्स पाए जा सकते हैं ... आपके रसोईघर में। हां, हां, कोई बेकरी उत्पाद होम एनालॉग के साथ तुलना नहीं करता है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आटा, चीनी और नमक के साथ खमीर को मिलाएं;
2. अंडे पीएं, मक्खन के साथ दूध डालो;
3. प्रूफिंग के लिए एक घंटे के लिए आटा, कवर और छोड़ दें;
4. समय की निर्दिष्ट अवधि के बाद, आटा अर्द्ध तैयार उत्पाद और 18 भागों में विभाजित;
5. केक में प्रत्येक रोल;
6. दोनों पक्षों पर किनारों ने ध्यान से केंद्र में बंद कर दिया;
7. उत्पाद एक स्नेहक बेकिंग शीट "स्विच डाउन" पर बाहर निकलते हैं और लगभग आधे घंटे के सबूत के लिए छोड़ देते हैं;
8. 180 के 15 मिनट पर सेंकना। नतीजतन, सुनहरा परत का गठन किया जाना चाहिए।

अतिरिक्त नरम बन्स पर आटा कैसे बनाएं

सबसे पहले ऐसा लगता है कि बहुत नरम बन्स को खाना बनाना असंभव है। लेकिन जैसा कि अभ्यास दिखाता है, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अनुभवहीन परिचारिका भी इस नुस्खा के साथ मुकाबला कर रहे हैं।

पकाने की विधि घटक:

• अंडे - 4 पीसी।;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• कुछ तिल छिड़कने के लिए;
• आटा -750 ग्राम;
• 15% क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• नमक - 2 एच ;;
• दबाया खमीर - 30 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।

कैलोरी: 264 kcal।

खाना कैसे बनाएँ:

फ्रेंच हॉट डॉग के लिए बुन कैसे सेंकना

ग्रिल की मदद करने के लिए एक गुच्छा अधिक स्वादिष्ट होगा। यह सैंडविच तेल में इसे तलना पर्याप्त है। ग्रिल को एक फ्राइंग पैन के साथ बदला जा सकता है।

पकाने की विधि घटक:

• मक्खन मलाईदार - 50 ग्राम;
• "अतिरिक्त" के दो बड़े काटना लवण;
• गर्म दूध - 0.5 एल;
• चीनी - 50 ग्राम;
• खमीर पैकेजिंग;
• आटा -1 किलो।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।

कैलोरी: 268 kcal।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक माइक्रोवेव स्टोव मलाईदार तेल में पिघला हुआ दूध में डालना;
2. कई बार झारने के लिए आटा। यह भविष्य के बन्स के चित्रण पर निर्भर करता है;
3. गहराई में और खमीर का एक पैक डालना;
4. इस गहन में, तैयार दूध डालें और जब तक बनावट नरम न हो और उंगलियों से चिपके रहें;
5. एक तौलिया के साथ तैयार आटा बंकर पकड़ो और एक गर्म जगह में सबूत के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें;
6. तैयार आटा 8 टुकड़ों में कटौती;
7. केक में रोल करें। 15 सेमी तक पहुंचने के लिए व्यास की कोशिश करें;
8. एक रोल के साथ पतन और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरण (चर्मपत्र में अग्रिम में प्रस्थान), और पाक वसा के साथ कुल्ला;
9. सबूत को कवर और निकालने के लिए सभी रोल;
10. 40 मिनट के बाद, सरल पानी के साथ प्रचुर मात्रा में अर्द्ध तैयार उत्पादों को स्नेहक;
11. 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक सेंकना।

डेनिश हॉट डॉग के लिए पकाने की विधि पाक कला बन्स

ग्रहण घटकों:

• छोटी क्रिस्टलीय चीनी - 100 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• तेल -100 ग्राम;
• सफेद तिल छिड़कने के लिए;
• आटा - 1100 ग्राम;
• नमक - 2 एच ;;
• खमीर पैकेजिंग;
• अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।

कैलोरी: 278 kcal।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गर्म दूध। गर्म तरल खमीर में डालो और 15 मिनट प्रतीक्षा करें;
2. पूर्व पिघला हुआ तेल डालो, चीनी के साथ नमक डालो, मिश्रण;
3. गूंध नरम आटा, सोते हुए आटा गिरने वाले पॉपल। एक गेंद के साथ आटा अर्द्ध तैयार सवारी समाप्त, सतह वनस्पति तेल के साथ लपेटा गया है और एक रसोई तौलिया के साथ कवर। प्रति घंटा छोड़ दें;
4. प्रमाणन के बाद, आटा बदलना चाहिए और टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, लगभग 70 ग्राम प्रत्येक;
5. प्रत्येक टुकड़े को जलाशय में घुमाएं और रोल को रोल करें, साथ ही साथ फ्रेंच बन्स की तैयारी में। केवल डेनिश किनारों में संरक्षित होने की आवश्यकता है;
6. अर्द्ध तैयार उत्पादों एक बेकिंग शीट पर सदमे, पाक वसा के साथ स्नेहन, सीम नीचे;
7. सबूत पर छोड़ दें, लगभग आधा घंटा;
8. प्रत्येक बुन को एक सफेद तिल के साथ चिकनाई करने के लिए और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक्ड करने के लिए भेजें।

घर पर स्वादिष्ट हॉट डॉग कैसे पकाएं

आपके पास पहले से ही बन्स बनने के लिए खुद को सीखा है, अब यह सबसे दिलचस्प चरण शुरू करने का समय है - खाना पकाने गर्म कुत्ता।

सामग्री की प्रभावशाली सूची और तैयारी के कई चरणों के बावजूद, प्रक्रिया सचमुच 1 घंटा होगी। भरने की तैयारी शुरू करना अधिमानतः ल्यूक के भिगोने के साथ है, ताकि समय बर्बाद न किया जा सके।

वनस्पति धर्म के लिए नुस्खा घटक:

• सरसों (डिजॉन द्वारा इस्तेमाल किया जा सकता है) - 1 चम्मच;
• आलू स्टार्च - 10 ग्राम;
• एक बड़े बंक के सिर;
• अजवाइन - 3 उपजी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सिरका शराब - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।;
• ककड़ी (अधिमानतः लंबा) - 1 पीसी;
• पर्न मिर्च - ½ फली;
• समुद्री नमक को चिपकाओ।

घर का बना टमाटर सॉस के लिए नुस्खा घटक:

• थाइम - 4 शाखाएं;
• चीनी - 25 ग्राम;
• सूखे रूप में ओरेगो - 1 चम्मच;
• पीस बल्ब - 1 पीसी।;
• जीरा और धनिया (जमीन) - ½ एच।;
• डिब्बाबंद टमाटर - 500 ग्राम (रस डालना नहीं);
• तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल

भुना हुआ प्याज के लिए नुस्खा घटक:

• प्रमुख बल्ब - 2 पीसी।;
• दूध - आधा कप;
• आटा - 50 ग्राम

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

कैलोरी: 21 9 kcal।

धर्म को कैसे पकाएं:

1. ककड़ी, मिर्च काली मिर्च, बल्ब और अजवाइन छोटे चॉपिंग, गहरे व्यंजनों में सदमे। सोने के सोने और 15 मिनट के बाद, एक चाकू पर रखने के लिए रस निचोड़;
2. एक उथले सॉस पैन में, सरसों, सिरका, चीनी चीनी के साथ मिलाएं। और अंतिम घटक के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करें;
3. सब्जियों का परिचय दें और 10 मिनट उबालें;
4. स्टार्च स्टायरिंग पानी के कई चम्मच और एक सॉस पैन को भेजें;
5. 5-7 मिनट कुक। ठंडा।

टमाटर सॉस कैसे पकाने के लिए:

1. प्याज एक हल्के भूरे रंग की छाया के लिए तलना;
2. टमाटर कुचल प्याज के साथ एक साथ प्याज में जोड़ें;
3. चीनी और सभी संकेतित सीजनिंग जोड़ें;
4. 20 मिनट स्टू;
5. टिम्यान पीस, पेस्ट में जोड़ें, जो केचप की एक बोतल में डालना ठंडा करने के बाद है।

भुना हुआ प्याज पकाने के लिए कैसे:

1. तैयारी के लिए, बल्ब की आवश्यकता होगी, जो 4 मिमी की मोटाई में छल्ले में कटौती कर रहे हैं;
2. घटक दूध डालें और कड़वाहट को हटाने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें;
3. एक चाकू पर वापस फेंक दो, और फिर कागज नैपकिन (तौलिए) और सूखे पर स्थानांतरण;
4. गोल्डननेस तक गहरे फ्रायर में आटा और तलना के साथ प्याज सोते हैं;
5. अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए कागज तौलिए पर रखना।

हॉट डॉग्स कैसे मोल्ड करें:

यदि आपको गर्म करने की आवश्यकता है तो एक बग तैयार करें। केंद्र में एक ठंडा वनस्पति धर्म, फिर सॉसेज डाल दिया। पोल टमाटर की चटनीऔर शीर्ष पर प्याज छिड़कने के लिए शीर्ष पर।

1. अंतिम नुस्खा में निर्दिष्ट टमाटर सॉस कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जाता है। इसलिए, आप इसे बड़ी मात्रा में पका सकते हैं;
2. बुन में 2 गुना अधिक भरने में फिट होने के लिए, अनुभवी कुक एक कोण पर एक दूसरे को दो कटौती करते हैं। यह पता चला है कि गेंद का हिस्सा काट दिया जाता है;
3. ताकि गर्म कुत्ता सबसे ताजा रहता है, बुन और सॉसेज को अलग से तलना करने की सिफारिश की जाती है।

बॉन एपेतीत!

आधुनिक बच्चे गर्म कुत्तों को पूजा करते हैं। और आधुनिक माताओं, हालांकि वे समझते हैं कि फास्ट फूड हानिकारक है, यह अभी भी समय-समय पर बच्चे के प्रेरणा में है और उसे एक पसंदीदा स्वादिष्टता खरीदता है। लेकिन गर्म कुत्ते को खुद क्यों नहीं पकाते हैं? फिर यह पता चला कि "और भेड़िये भरे हुए हैं, और भेड़ें बरकरार हैं", क्योंकि घर का बना भोजन सौ बार उससे भी उपयोगीकैफे में क्या बेचा जाता है फास्ट फूड। सच है, इसे थोड़ा सा टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है! गर्म कुत्तों के लिए बूथ के व्यंजनों नीचे दिए गए हैं।

गर्म कुत्तों के लिए खाना पकाने के बंस के लिए क्लासिक नुस्खा

अमेरिकी क्लासिक्स के लिए उत्पादों को इस तरह की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास दूध से थोड़ा अधिक;
• अंडा युगल;
• दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• आश्रय आटा;
• चम्मच चीनी;

खाना कैसे बनाएँ:

1. दूध थोड़ा गर्मी और एक कटोरे में डालना। इसमें खमीर डालो और लकड़ी के चम्मच को अच्छी तरह से रोकें। फिर चीनी यहां छोड़ती है, सब कुछ फिर से उत्तेजित होता है और यह एक गर्म जगह में अपने भाग्य के लिए इंतजार करना रहता है। खमीर आना चाहिए।
2. जब ओपारा तैयार होता है, तो इसमें एक व्हीप्ड अंडे डाला जाता है।
3. अगला कदम आटा जोड़ना है। यह भागों के साथ इंजेक्शन दिया जाता है, सभी नहीं, लेकिन चार सौ के ग्राम।
4. सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित है।
5. वनस्पति तेल को एक पतली बहने के साथ आटा में डालना चाहिए।
6. अब आटा शर्मिंदा है, जिसके बाद इसे तीस मिनट तक गर्मी पर रखा जाना चाहिए।
7. जैसे ही आटा ने पहुंचा, बाकी के आटे को इसमें जोड़ा जाता है और फिर से स्मीयर किया जाता है। और आधे घंटे नैपकिन को गर्म करने के लिए भेजा जाता है।
8. अंत में, एक बारी बन्स मूर्तिकला के लिए आया था। आटा एक ही आकार के स्लाइस पर काटा जाता है, जिसे फिर केक में परिवर्तित कर दिया जाता है। बिलेट्स को आधे और मध्य में फोल्ड किया जाता है। इस प्रकार, यह एक बुन निकलता है जिसे वनस्पति तेल की पतली परत से ढंकना चाहिए।
9. बेकिंग आकार को स्नेहन की भी आवश्यकता होती है। बन्स एक दूसरे के बहुत करीब में रखे जाते हैं - ताकि वे फैला न सकें। और वे 30 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
10. अब आप उत्पादों को पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं। बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगेंगे। थर्मामीटर पर दो सौ होना चाहिए।

बन्स की तैयारी के अंत से कुछ मिनट पहले, यह एक व्हीप्ड अंडे को चिकनाई करने की सलाह दी जाती है।

डेनिश हॉट डॉग बन्स

डेन्स के पास गर्म कुत्तों के लिए खाना पकाने के बन्स के लिए अपनी खुद की, विशेष, नुस्खा है। वे अपने तिल को छिड़कते हैं, धन्यवाद जिसके लिए क्रस्ट अद्भुत crumbs है, और पाक कला कृति यह ऐसी सुगंध को बढ़ाता है जिसे मैं इसे तुरंत खाना चाहता हूं।

उत्पादों को इस तरह की आवश्यकता होगी:

• आटा - ग्राम छह सौ;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी रेत के चार चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• मलाईदार तेल - पचास ग्राम;
• चम्मच सूखी खमीर;
• एक अंडा;
• तिल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दूध को गर्म करने और खमीर को कम करने के लिए - उन्हें कुछ समय भंग और घूमने दें।
2. तेल नरम और ओपैर में परिचय। यहां चीनी रेत और नमक भेजने के लिए। सब कुछ मिलाएं।
3. छोटे भागों के साथ परत में आटा का परिचय दें।
4. आटा उभरा, इसे पूर्व-दर्ज करने के लिए इसे गर्म जगह में छोड़ दें।
5. एक घंटे बाद, फिर से आटा को तोड़ने और उससे छोटी गेंदों को बनाने के लिए आवश्यक है, जिसे तब पानीदार लकड़ी के बोर्ड पर रखा जाता है।
6. मिनटों के बाद, गेंदों में से पंद्रह गेंदों को छर्रों के साथ बनाया जाता है, और बदले में, बदले में, ओब्लोंग बन्स।
7. स्नेहक बेकिंग शीट पर, बोर्डों को नीचे रखा जाता है और 30 मिनट की प्रतीक्षा की जाती है।
8. इसके बाद, उत्पादों का शीर्ष एक व्हीप्ड अंडे से स्नेहक है, और यह सभी भव्यता पच्चीस मिनट तक मिनटों के लिए ओवन में जाती है। सही तापमान 180 डिग्री है।

हॉट-डॉग बन्स मूक: चरण-दर-चरण नुस्खा

आमतौर पर, दूध को हॉटवोग के लिए बन्स की आटा में जोड़ा जाता है। लेकिन इस नुस्खा में सामान्य पानी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

तो, हमें चाहिए:

• एक गिलास साधारण पानी;
• आश्रय आटा;
• दो अंडे;
• वनस्पति तेल - चम्मच की एक जोड़ी;
• चम्मच चीनी;
• नमक और सूखे खमीर के एक चम्मच पर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गर्म उबला हुआ पानी चीनी रेत और खमीर के साथ मिश्रित होता है और गर्म जगह में पंद्रह मिनट तक छोड़ देता है।
2. एक अंडे को नमक के साथ मार दिया जाता है और ओपारन में जाता है।
3. यह वही है - अधिकांश आटा और तेल। पूरी तरह से मिलाएं और फिर से तीस मिनट तक छोड़ दें।
4. एक आटा अवशेष द्रव्यमान के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, आटा smelted है, जो एक और 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में खड़ा होना चाहिए।
5. जब आटा गुलाब, यह अभी भी अच्छी तरह मिश्रित है, बराबर भागों में विभाजित है और छोटी परतों का निर्माण करता है, जिनमें से oblong आकार के बन्स बनाए जाते हैं।
6. स्नेहक बेकिंग शीट पर, उत्पाद एक दूसरे के नजदीक रखी गई है, लेकिन किनारों के संपर्क में नहीं आते हैं।
7. भविष्य के बन्स को गर्म जगह में आधा घंटे खड़ा होना चाहिए। फिर उन्हें 200 डिग्री तक पहले से गरम, ओवन को भेजा जा सकता है। सेंकना 20 मिनट का पालन करता है।

ओवन को बंद करने से कुछ मिनट पहले, अंडे (पूर्व-व्हीप्ड) को धुंधला करना आवश्यक है।

अंडे के बिना रोटी निर्माता में गर्म कुत्तों के लिए बन्स

रोटी निर्माता में बन्स की तैयारी की तुलना में बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होगी यदि आप आटा को खुद गूंधते हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा आश्रय;
• 30 ग्राम ब्रान;
• एक गिलास दूध;
• मक्खन के दो चम्मच;
• चीनी, नमक और सूखे खमीर के एक चम्मच पर;
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गर्म दूध रोटी निर्माता के कटोरे में डाला। मलाईदार पिघलाएं और यहां जोड़ें।
2. ब्रान, नमक, चीनी और खमीर के साथ सिंक और मिश्रण करने के लिए आटा।
3. "आटा" मोड में बेकरी चलाएं।
4. तैयार आटा लगभग आठ भागों को विभाजित करते हैं। उनमें से प्रत्येक एक गोली बनाने के लिए, जो फिर एक रोल में बदल रहा है। नियम सामान्य पानी से मॉइस्चराइज किए जाते हैं और गर्म जगह में 30 मिनट फिट होते हैं।
5. लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में एक स्नेहक समकक्ष पर सेंकना। उत्पादों के बीच की दूरी पर्याप्त होनी चाहिए। बेकअप तापमान - 220 डिग्री।

ओवन से बन्स लेना, उन्हें गीले तौलिया से ढंकना चाहिए, जो नरमता उत्पादों को जोड़ देगा।

हॉट-डॉग बन्स "सज्जन": क्रीम के साथ पकाने की विधि

बंस द्वारा कोमलता क्रीम के कारण संलग्न की जाती है, जो दूध के बजाय उपयोग की जाती हैं।

उत्पादों के सेट को निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• 15% की क्रीम के 250 ग्राम;
• अंडे की जोड़ी;
• वनस्पति तेल - दो चम्मच;
• आटा के 350 ग्राम;
• extruded खमीर - एक स्लाइड के साथ एक चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चमचा;
• पाउडर के लिए छेड़छाड़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खमीर एक बड़े टैंक में सो जाता है और क्रीम, एक अंडे और चीनी के साथ मिश्रित होता है। एक वेज द्वारा बेहतर तोड़ो।
2. फिर 170 आटा का ग्राम यहां उपयुक्त है। फिर से मिलाएं और चालीस के लिए आटा उठाने की प्रतीक्षा करें।
3. जब सबकुछ आया, तो वनस्पति का एक चम्मच आटा में बहता है, और सबकुछ अच्छी तरह मिश्रित होता है। दूसरे चम्मच तेल को आटा के शीर्ष को चिकनाई होना चाहिए। और लगभग एक घंटे तक।
4. आटा बहुत नरम है। इससे, सामान्य रूप से, केक बनते हैं, और फिर एक विस्तारित रूप के गर्म कुत्तों के लिए बन जाते हैं।
5. चालीस के उत्पादों को "सहन" मिनट, फिर एक व्हीप्ड अंडे के साथ स्नेहन किया जाता है, तिल के अनाज के साथ छिड़का जाता है और ओवन में जाता है, 170 डिग्री तक गर्म होता है।

हॉट-डॉग बन्स (वीडियो) के लिए सरल नुस्खा

गर्म कुत्तों के लिए बन्स के सभी व्यंजन एक दूसरे के समान हैं। एक नियम के रूप में, वे सुझाव देते हैं यीस्त डॉबहुत सारे काम की आवश्यकता है। लेकिन नतीजा उन बच्चों को खुश करेगा जो दोनों गालों के लिए मां के गर्म कुत्तों को उड़ेंगे। और साथ ही आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए नहीं। बॉन एपेतीत!

शायद, हम में से कई लोग खुद को और उनके रिश्तेदारों को घर का बना गर्म कुत्तों को संतुष्ट करने के लिए प्यार करते हैं। अक्सर नहीं, लेकिन कभी-कभी मैं वास्तव में चाहता हूं। हम सुपरमार्केट में गर्म कुत्तों के लिए बन्स खरीदने का प्रस्ताव नहीं देते हैं, लेकिन उन्हें घर पर तैयार करने के लिए। मेरा विश्वास करो, बन्स कोई भी खराब दुकान नहीं निकालेंगे, इससे भी बेहतर होगा, क्योंकि आप जान लेंगे कि बन्स तैयार करने के लिए सामग्री का क्या उपयोग किया गया था। मुलायम, सुगंधित बन्स न केवल गर्म कुत्ते की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें तेल और कटा हुआ पनीर के साथ नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है या उनके साथ काम या पिकनिक के साथ ले जाया जा सकता है। तो चलो खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री

• दूध - 80 मिलीलीटर
• पानी - 80 मिलीलीटर
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।
• सूखी खमीर - 1 चम्मच।
• सूरजमुखी का तेल - 25 ग्राम
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम
• शूपट - 1.5 पीपीएम

जानकारी

असफलता बेकिंग
भाग - 4।
खाना पकाने का समय - 2 एच 0 मिनट

गर्म कुत्तों के लिए बन्स की नुस्खा: कैसे खाना बनाना है

एक आरामदायक कंटेनर में, दूध और पानी से कनेक्ट करें। गर्म राज्य के लिए गर्मी। चीनी चम्मच डालो, इसे घुलने से पहले मिलाएं। खमीर जोड़ें। फिर से मिलाएं, ऊतक नैपकिन को कवर करें और 10-15 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें। यदि वह स्थान जहां कंटेनर है, बहुत गर्म है, खमीर सक्रिय से तेज़ है। जैसे ही फोम टोपी बनती है, आप काम करना जारी रख सकते हैं।

खमीर विलायक डालना सूरजमुखी का तेलजिसे जैतून के साथ बदला जा सकता है। हलचल।

एक आरामदायक कटोरे में, पूछो गेहूं का आटा। नमक डालो। एक रसोईघर whisk का उपयोग, शुष्क सामग्री मिश्रण।

आटा मिश्रण के लिए एक खमीर समाधान जोड़ें।

आटा गूंधना शुरू करें। जबकि आटा पर्याप्त मोटी नहीं बनाता है, एक चम्मच का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। फिर एक मोटी आटा गिरने वाले बोर्ड पर बाहर निकल गया और हाथों को एक सजातीय, मुलायम बग में धोना जारी रखता है जो हाथों से चिपक नहीं जाता है। आटा थोड़ा या थोड़ा कम ले सकता है। आप इसे घुटने की प्रक्रिया में देखेंगे।

तैयार परीक्षण परीक्षण चार भागों में विभाजित, चार बन्स हैं। प्रत्येक टुकड़ा सुंदर है। बोर्ड पर रखो, तौलिया को कवर करें और गर्मी में 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

प्रत्येक टुकड़ा जलाशय में रोल और रोल में लपेटें।

विशेष मोल्डों को नीचे रखो। यदि ऐसे कोई रूप नहीं हैं, तो चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर डाल दें। छड़ी और 30-40 मिनट के लिए प्रूफिंग के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।

हॉट डॉग सच अमेरिकी आविष्कार हैं। यह " फास्ट फूड"आज न केवल मेरे मातृभूमि में लोकप्रिय है, बल्कि इससे भी दूर है। सॉसेज, केचप, सरसों और के साथ oblong बुन अलग भराई अंदर, चराई पनीर - सभी एक साथ भोजन के लिए एक सुविधाजनक बनाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संरचना बनाता है।

घर पर, आप एक निप्पल या अन्य भरने के साथ गर्म कुत्ते के लिए एक बुन को आसानी से और जल्दी से पका सकते हैं। उनके लिए पारंपरिक खमीर आटा का उपयोग किया जाता है, जैसे कि रोटी के बिना - अंडे के बिना, चीनी और वसा की न्यूनतम सामग्री के साथ। इसके कारण, बुन बहुत हवा प्राप्त की जाती है, सांस की अनुपस्थिति 2-3 बार बेकिंग करते समय उठने का मौका देती है। पफ पेस्ट्री से, गर्म कुत्ते के लिए इस तरह के रिक्त स्थान बेहद दुर्लभ हैं।

इसलिए, यदि आप अपने परिवार को खुश करने और सॉसेज के साथ घर का बना गर्म कुत्तों को तैयार करने का निर्णय लेते हैं, निश्चित रूप से उनके लिए बन्स करते हैं। यह हमारी किफायती नुस्खा में मदद करेगा।

आटा के लिए, पफ नहीं, और खमीर, क्लासिक, आपको उत्पादों के इस तरह के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• दूध के 250 मिलीलीटर;
• सफेद शीर्ष ग्रेड आटा के 480-500 ग्राम;
• 5 ग्राम नमक;
• 1 चम्मच (7 ग्राम का पूरा पैकेज) सूखी सक्रिय खमीर;
• 1 चम्मच चीनी;
• 25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (एक ब्रिकेट का 1/8)।

इस नुस्खा पर बन्स के लिए भरने के रूप में, आप सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, और उनके लिए:

• ताजा हिरन - डिल, अजमोद, हरा प्याज पंख;
• कोरियाई गाजर या बीट तैयार या स्वतंत्र रूप से बनाई गई;
• ठोस किस्मों का पनीर;
• मेयोनेज़, सरसों, केचप;
• ताजा टमाटर और आपके स्वाद के बारे में बहुत कुछ।

इसके अलावा, बन्स को सजाने के लिए आप तिल के बीज या फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं। पहले, वे एक सुनहरे शेड तक एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखे हो सकते हैं, और फिर अंडे की जर्दी पर रोल छिड़कते हैं ताकि बीज थूक न सकें।

आटा को पहले से गूंधना जरूरी है, क्योंकि इसमें नुस्खा पर थोड़ा समय लगेगा। गर्म कुत्ता स्वादिष्ट होगा यदि आप सॉसेज और भरवां आप एक गर्म बुन में डालते हैं और इस प्रकार मेज पर फ़ीड करते हैं।

हालांकि, तैयार किए गए बन्स ठंड और आगे वार्मिंग के अधीन हैं। इसके लिए, तैयार, बेक्ड, या अधिक कच्चा बन्स प्लास्टिक के थैले में रखें (प्रत्येक अलग से), कसकर टाई, पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, और फिर फ्रीजर में स्थानांतरित करें। खिलाने से पहले, क्रमशः, बस माइक्रोवेव में गुच्छा या थोड़ा defrost इसे warp कमरे का तापमान और ओवन में सेंकना।

खाना पकाने की प्रक्रिया

तो, परंपरागत रूप से नुस्खा पर आटा की तैयारी के साथ शुरू होता है, क्योंकि यह प्रक्रिया गर्म कुत्तों की सभी तैयारी में सबसे लंबी है:

1. मलाईदार तेल पिघला, आप इसे कमरे के तापमान या गर्म जगह पर बहुत अच्छी तरह से नरम कर सकते हैं।
2. दूध लगभग 35-40 डिग्री के तापमान तक गर्म होता है, वे इसमें ठंडा तेल तोड़ते हैं और दूध और तेल मिश्रण को अच्छी तरह से धुंधला करते हैं।
3. अब सीधे मेज पर या एक बहुत ही गहरे कटोरे में आप आटे के साथ सोते हैं, लेकिन हम इसे चाकू के माध्यम से करते हैं, ताकि आटा "से छुटकारा पाने" को अतिरिक्त अशुद्धियों से "और सबसे अधिक हवा और शानदार बन गया हो।
4. आटा की पहाड़ी में, हम एक गहराई, अतिरिक्त नमक, चीनी और शुष्क खमीर बनाते हैं। यदि आप ताजा उपयोग करते हैं, तो थोड़ी अलग तकनीक होगी - खमीर को अपने हाथों में ठंडा करने की आवश्यकता होगी, एक सॉस पैन में सो जाओ, एक पर्चे द्वारा चीनी का एक हिस्सा जोड़ें, एक बुलबुला तरल बनाने के लिए एक कांटा लेने के लिए, और फिर मिश्रण को दूध-तेल द्रव्यमान में डालो, और आटा नहीं।
5. एक पतली जेट पर आटा स्लाइड के लिए, दूध और तेल डालो, आटा को अपने हाथों से तब तक रखें जब तक कि यह चिपकने से न रोकें, यह घने, लेकिन लोचदार होगा। आदर्श रूप से, आटा को एक इष्टतम स्थिरता माना जाता है जब यह जलाशय में खींचने के बाद तोड़ नहीं रहा है, लेकिन एक गांठ में संपीड़ित नहीं है।
6. अब आप आटा को एक कटोरे में फोल्ड कर सकते हैं, आटा के अंदर छिड़क सकते हैं, या सतह पर छोड़ सकते हैं, जो एक तौलिया से ढके हुए हैं। यह कम से कम 22-25 डिग्री तापमान पर एक गर्म जगह में इष्टतम है, और बेहतर है। इन उद्देश्यों के लिए, हीटिंग तापमान (मल्टीकारा) को विनियमित करने के लिए एक समारोह से सुसज्जित मल्टीक्यूकर अक्सर उपयोग किए जाते हैं।

1. कमरे के तापमान पर आटा कम से कम चालीस मिनट के लिए बढ़ना चाहिए, बेहतर - 1 घंटा। यदि खमीर बहुत सक्रिय है, और आटा जल्दी से उपयुक्त है, तो प्रक्रिया में आप इसे 1 बार चुनौती दे सकते हैं।
2. जब आटा ने संपर्क किया, तो आप बन्स बना सकते हैं। तुरंत आटे को कई हिस्सों पर विभाजित करें, गर्म कुत्ते के लिए कितने रिक्त स्थान आप सेंकना चाहते हैं। हॉट डॉग के लिए फॉर्म oblong, अंडाकार, लंबाई लगभग 10 सेमी है, लेकिन यहां आप उस आकार को बना सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं। किसी भी मामले में, बुन सॉसेज की तुलना में सेंटीमीटर की एक जोड़ी होनी चाहिए।
3. अब हमने 1 जर्दी को हराया, ब्रश के शीर्ष पर रोल को पकड़ लिया, तिल के साथ थोड़ा छिड़क दिया, चलो लगभग 20 मिनट दें। दूसरा लिफ्ट तौलिया के नीचे भी किया जाना चाहिए - इसके विपरीत बन्स को कवर करें।
4. हम उन्हें 20 मिनट, अधिकतम 25 सेंकना। ओवन में तापमान 200 डिग्री है। उस कमरे के उस समय ओवन खुद में, बन्स के विपक्ष को पहले से ही कम से कम आधे घंटे तक गर्म होना चाहिए।
5. एक पकवान या ग्रिड पर प्रस्तुत बन्स ठंडा हो गया। केवल फिर निर्दिष्ट नुस्खा पर एक स्वादिष्ट घर का बना गर्म कुत्ते की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

ऐसी नुस्खा आपको बन्स और सैंडविच, साधारण सैंडविच, साथ ही बैटन, बैगूट्स और अन्य अनियंत्रित के लिए तैयार करने की अनुमति देता है बेकरी उत्पाद घर में। साथ ही, नुस्खा में, दूध को पानी, मक्खन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है - सब्जी पर, और भी मज़ा आ रहा है। इसके अलावा, आप ग्रे (1 ग्रेड) पर उच्चतम ग्रेड के आटे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ा सा पूर्णगोग या राई भी जोड़ सकते हैं।

भरने के लिए नुस्खा आप बिल्कुल भी उपयोग कर सकते हैं। आज पारंपरिक गर्म कुत्ते की कई भिन्नताएं हैं, यहां तक \u200b\u200bकि मछली, अन्य समुद्री भोजन के साथ भी, भूना हुआ मांस आदि। हालांकि, में मूल नुस्खा सॉसेज, पनीर और केचप का उपयोग किया जाता है। यहां तक \u200b\u200bकि मेयोनेज़ एक नुस्खा थोड़ा संशोधित है, शुरुआत में उन्होंने केवल सरसों को बदल दिया। एक गर्म कुत्ता बनाने के लिए, जानें, शायद, सब:

• साथ बुन काट लें, लेकिन छेड़छाड़ एक तरफ छोड़ दें;
• अंदर, आटा मूंछ, केचप और मेयोनेज़ को चिकनाई करें (कुछ खट्टा क्रीम, विभिन्न सॉस - टार्टार, क्रास्नोडार) का उपयोग करते हैं;
• सॉसेज पर लेटें और भरना;
• कसा हुआ ठोस पनीर के साथ छिड़कना;
• बंस के दोनों हिस्सों को कसकर निचोड़ें।

यहाँ हमारे घर का बना गर्म कुत्ता है सरल पर्चे। आप इसे कुछ मिनटों में बना सकते हैं, खासकर यदि आप पहले से बन्स के लिए एक खाली बनाते हैं, तो उन्हें फ्रीज करें और आप आवश्यकतानुसार उपयोग करेंगे।