बिस्किट रोल: व्यंजनों। कस्टर्ड और विदेशी फलों के साथ गिलहरी पर बिस्किट रोल रोल के लिए त्वरित और स्वादिष्ट क्रीम

क्या आप जानते हैं कि मैं आज क्यों बेक करता हूं क्रीम के साथ बिस्किट रोल? और कल मैंने बेक किया, वैसे। नहीं, इसलिए नहीं कि यह स्वादिष्ट है और बहुत जल्दी खाया जाता है (हालाँकि यह निश्चित रूप से ओवन को आग लगाने का एक बहुत महत्वपूर्ण कारण है)। सब कुछ आसान है। हमारी सबसे छोटी लड़की ने सांता क्लॉज को अपनी इच्छा व्यक्त करते हुए एक पत्र लिखा। एक ओर, इस तथ्य में कुछ खास नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, उसने अपने पिता के लिए नए मोज़े मांगे। लेकिन सिर्फ मोज़े नहीं, बल्कि मोज़े .. चैनल ट्रेड हाउस से! बेशक, मैं अभी तक छह साल के बच्चे को निराश करने के लिए तैयार नहीं हूं, और बोइंग विंग की कीमत पर मोज़े खरीदना (भले ही वे मौजूद हों) भी मेरी योजनाओं में शामिल नहीं हैं। सामान्य तौर पर, निर्णय किया गया था: हम साधारण काले पुरुषों के मोज़े खरीदते हैं और उन पर प्रसिद्ध लोगो को कढ़ाई करते हैं। समाधान क्यों नहीं? बच्चा, मुझे लगता है, अनुमान नहीं लगाएगा, खुशी एक शाफ्ट होगी, और सब कुछ ठीक है, एक चीज को छोड़कर: अब एक हफ्ते के लिए मैं खुद को बैठने के लिए मजबूर नहीं कर सकता और बाएं पैर की अंगुली पर इस साधारण बैज को कढ़ाई कर सकता हूं, और फिर सही। ठीक है, या इसके विपरीत। मैं आलसी हूँ, समझे? और इसलिए मैं अथक रूप से सेंकता हूं क्रीम के साथ बिस्किट रोल- मेरी राय में, यह घटना अधिक समझ में आती है, और मैं इसे आनंद के साथ लागू करता हूं। कार्य में विलंब। सामान्य तौर पर, आप जानते हैं, मैं साथ आया था! स्वादिष्ट, कोमल, वजन रहित, स्वादिष्ट बेक करने के लिए तैयार क्रीम के साथ बिस्किट रोलवह जो मेरे लिए पुरुषों के मोज़े पर चैनल ट्रेडिंग हाउस के दो लोगो की कढ़ाई करेगा। क्या यह आ रहा है?

500-600 किलो कैलोरी आसानी से जलाने के लिए, ओवन में बिस्किट के बारे में भूल जाइए।

आखिरकार, हर आदमी के पास छोटे काले चैनल मोज़े की एक जोड़ी होनी चाहिए! यदि आप मुझसे सहमत हैं, लिखो-कॉल करो, हम एक एक्सचेंज पर सहमत होंगे, क्रीम के साथ बिस्किट रोलमैं पूरी तरह से और लगभग अपनी आँखें बंद करके बेक करता हूँ, संकोच न करें, यह स्वादिष्ट होगा।

क्रीम के साथ बिस्किट रोल कैसे पकाएं

बिस्किट रोल आटा के लिए सामग्री:

5 अंडे;

1 कप चीनी;

1 गिलास आटा;

बिस्किट तैयार करना:
1. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। चिकना चर्मपत्र वनस्पति तेलऔर मैदा से हल्का सा डस्ट कर लें।
2. मैदा को बेकिंग पावडर के साथ कई बार छान लें।
3. नरम चोटियों तक एक मिक्सर के साथ उच्च गति पर साइट्रिक एसिड के साथ गोरों को मारो। व्हीप्ड प्रोटीन के वैभव को बनाए रखने के लिए साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होती है। फिर जोड़िए वेनीला सत्रऔर नमक। 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। कड़ी चोटियों को चाबुक।
4. व्हीप्ड प्रोटीन में आटे का मिश्रण डालें, और धीरे से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर तक चिकना होने तक मिलाएं। कट्टरता के बिना, नहीं तो गिलहरियाँ बस जाएँगी।
5. हम आटा को पेस्ट्री बैग या सिरिंज में एक गोल नोजल के साथ स्थानांतरित करते हैं और चर्मपत्र पर तिरछे स्ट्रिप्स डालते हैं (फोटो देखें), फिर छिड़कें पिसी चीनी, ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें। अपने ओवन पर ध्यान दें!
5. हम बिस्किट को ओवन से बाहर निकालते हैं, और इसे चीनी के साथ छिड़के हुए चर्मपत्र की एक नई शीट पर टिप देते हैं (चर्मपत्र शीर्ष पर होगा जिसमें बिस्किट बेक किया गया था)।
6. उस चर्मपत्र को सावधानीपूर्वक हटा दें जिस पर बिस्किट बेक किया गया था (यह आसानी से निकल जाता है, आप इसे पानी से गीला नहीं कर सकते हैं)।
7. फिर शांति से रोल को रोल करें। जबरदस्ती न करें, बिस्किट को ज्यादा टाइट लपेटने की कोशिश न करें। मुड़े हुए रोल को दो जगहों पर किचन स्ट्रिंग या टेप से सुरक्षित किया जा सकता है। बिस्किट को इस रूप में कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें।

पाक कला कस्टर्ड + विदेशी फल:
1. स्टार्च को चीनी (4 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं, अंडे में फेंटें, सब कुछ तब तक पीसें जब तक कि कोई गांठ न रह जाए।
2. अन्य 4 बड़े चम्मच। दूध के साथ सॉस पैन में चम्मच चीनी डालें, उबाल लें, वेनिला अर्क डालें।
3. एक पतली धारा में, द्रव्यमान को हिलाते हुए, उसमें गर्म दूध डालें। सॉस पैन में सब कुछ वापस डालने के बाद, गाढ़ा होने तक कई मिनट तक धीमी आँच पर उबालें (उबालें नहीं)। क्रीम को गर्मी से निकालें, एक कटोरे में डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें (सतह को स्पर्श करें ताकि पपड़ी न बने) और पूरी तरह से ठंडा करें।
4. मलाई के ठंडा होने के बाद इसमें दही मिलाएं मलाई पनीरचिकना होने तक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
5. विदेशी फलों को एक छलनी में फेंक दें, सिरप इकट्ठा करें, बिस्किट को भिगोने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

रोल असेंबली:
1) थोड़ा ठंडा बिस्किट केक धीरे से खोलें, चर्मपत्र हटा दें और फलों की चाशनी में भिगो दें। केक के भीतरी किनारे को थोड़ा मुड़ा हुआ रखते हुए, ठंडी क्रीम को रोल की भीतरी सतह पर फैलाएं, और कटे हुए फल को क्रीम के ऊपर रख दें। सावधानी से रोल करें। बिस्किट रोलएक सर्विंग प्लैटर पर सीम साइड को नीचे रखें। इस रूप में, एक घंटे या रात भर के लिए ठण्डा करें।
2) परोसने से पहले, किनारों को काट लें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। और टेबल पर सर्व करें।

बिस्किट रोल उपलब्ध उत्पादों से बेक किया जाता है जो हमेशा रसोई में होते हैं। टॉपिंग की विविधता भी एक बहुत बड़ा धन है। आप जैम या किसी क्रीम के साथ पेस्ट्री को स्मियर कर सकते हैं, और आप परत में कोई ताजा या डिब्बाबंद फल भी डाल सकते हैं।

इस मिठाई का एकमात्र दोष इसमें नहीं है, लेकिन परिचारिकाओं के दिमाग में जिन्होंने इसे कभी नहीं पकाया है - यह अचानक नहीं निकलेगा। संकलन स्वादिष्ट व्यंजनोंतथा विस्तृत विवरणतकनीक बिस्किट रोल को किसी भी परिवार में पसंदीदा इलाज बना देगी और संभावित भय को दूर करने में मदद करेगी।

आटा बनाने वाले उत्पादों की संख्या के मामले में यह पेस्ट्री सरल है। लंबे समय तक और एक परत पकाने की जरूरत नहीं है। वह अपनी भूमिका में बहुत अच्छा काम करेंगी। फल जामया मोटा घर का बना जाम. बहुत अधिक तरल घटक नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि इससे बिस्किट बस खट्टा हो सकता है। फिर मिठाई को चम्मच से खाना पड़ेगा।

जैम या जैम के साथ बिस्किट रोल के लिए आपको क्या चाहिए:

• चार अंडे;
• 180 ग्राम पाउडर चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 3 ग्राम नमक;
• सिरका या नींबू के रस के साथ हाइड्रेटेड 5 ग्राम सोडा;
• 200-250 ग्राम जाम (मोटा जाम)।

मिठाई पकाने के चरण:

1. एक मिक्सर के साथ नमक के साथ अंडे मारो। जब द्रव्यमान रसीला झाग में बदल जाता है, तो मिक्सर को बिना रुके धीरे-धीरे पाउडर डालें। मैदा और स्लेक्ड सोडा में मैन्युअल रूप से हलचल के बाद।
2. एक तेल लगी हुई बेकिंग शीट पर आटा डालें, चपटा करें। क्विक बिस्किट रोल - 5 मिनट में 200 डिग्री पर ओवन में यह पूरी तरह से बेक हो जाएगा।
3. एक लिनन तौलिया पर मोल्ड से गर्म केक निकालें, जैम या मुरब्बा से चिकना करें और इसे ऊपर रोल करें। परोसने से पहले पेस्ट्री को पाउडर से सजाया जा सकता है, बादाम की पंखुड़ियाँया फ्रॉस्टिंग।

संघनित दूध क्रीम के साथ

सुखद दूधिया स्वाद बिस्किट पकानागाढ़ा दूध देने में सक्षम। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, दूध को केवल संघनित या उबाला जा सकता है।

गाढ़ा दूध क्रीम के साथ रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• कॉन्यैक की 15-20 मिली;
• 3 जी वैनिलीन।

कैसे एक रोल पकाने के लिए:

1. रेफ्रिजरेटर से अंडे को एक शराबी झाग में फेंटें। धीरे-धीरे चीनी का परिचय देते हुए मिक्सर से फेंटना जारी रखें। जब मीठे अंडे का द्रव्यमान दोगुना हो जाए, तो आटा डालें। इसे केवल स्पैचुला से मिलाएं, मिक्सर से नहीं और एक ही दिशा में।
2. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। उस पर एक समान परत में आटा फैलाएं, जिसे पहले से गरम ओवन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।
3. गर्म बिस्किट को कागज के साथ रोल करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बिस्किट केक बेक करने के लिए मक्खन लगे बेकिंग पेपर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। इसके साथ, वह निश्चित रूप से फॉर्म से दूर हो जाएगा और प्रारंभिक फोल्डिंग के बाद एक साथ नहीं टिकेगा।
4. इस बीच, नरम मक्खन को सफेद होने तक मिक्सर से फेंटें। इसके बाद, क्रीम को ज़्यादा न फेंटने के लिए, कंडेंस्ड मिल्क, कॉन्यैक और वैनिला को स्पैचुला से हिलाएँ।
5. ठंडे बिस्किट को अनफोल्ड करें, उसमें से पेपर निकालें, क्रीम से अच्छी तरह ग्रीस करें और फिर से रोल करें। ऊपर से इसे चॉकलेट आइसिंग से ढका जा सकता है और कुचले हुए मेवों के साथ छिड़का जा सकता है।

केले के साथ

उन लोगों के लिए जो डरते हैं कि तह करते समय केक टूट जाएगा, हम इस नुस्खा से बिस्किट रोल बनाने का तरीका सीखने की सलाह दे सकते हैं, जिसे खूबसूरती से "हाथी का आंसू" भी कहा जाता है।

बेस के लिए - चॉकलेट बिस्किट केक, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 5 अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 300 ग्राम आटा;
• 150 मिली पानी;
• 75 ग्राम कोको पाउडर;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर।

रोल के आंतरिक भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 मिली दूध;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 50 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम स्टार्च;
• 2 केले;
• वेनिला और ग्राउंड नट्सस्वाद।

शीर्ष पेस्ट्री को ग्लेज़ से कवर किया गया है:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 मिली क्रीम;
• 30 ग्राम मक्खन।

बेकरी उत्पाद:

1. सफेद और जर्दी अलग करें। झागदार होने तक मिक्सर के साथ पहले वाले को अलग से फेंटें, और चीनी और पानी के साथ सफेद और भुरभुरी जर्दी लाएं। दोनों द्रव्यमानों को सावधानी से जोड़ें।
2. अंडे के मिश्रण में मिश्रित बल्क घटकों का परिचय दें। चॉकलेट से बिस्किट आटाएक आयताकार केक बेक करें। गर्म करें, इसे आधी लंबाई में मोड़ें, अंदर एक रोलिंग पिन डालें और एक नम तौलिया के साथ कवर करें। तो केक को एक घंटे के लिए आराम करना चाहिए।
3. दूध को मैदा और स्टार्च के साथ उबालें, तब तक ठंडा होने दें कमरे का तापमानऔर उबले हुए गाढ़े दूध और नरम मक्खन के साथ मिलकर फेंटें। स्वाद के लिए नट्स और वैनिलीन मिलाएं।
4. केलों को छीलकर काट लें ताकि केले एक सीध में रखे जा सकें। केक को क्रीम से अच्छी तरह से चिकना कर लें, केले को बीच में रखें और मिठाई को आंसू का आकार दें। पिघली हुई चॉकलेट और क्रीम फोंडेंट से रोल को ऊपर रखें। स्वाद के लिए सजाएँ। ठंड में कुछ घंटों के बाद आप हाथी के आंसू का मजा ले सकते हैं।

कस्टर्ड के साथ

एक साधारण बिस्किट रोल के साथ संयुक्त कस्टर्डतथा विदेशी फलस्वादिष्ट मिठाई में बदल जाता है। रोल का मुख्य आकर्षण बिस्किट के आटे में भी है, जो प्रोटीन पर पकाया जाता है।

बिस्किट केक से बेक किया जाता है:

• 6 अंडे का सफेद भाग;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी;
• 2.5 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 2.5 ग्राम नमक;
• 110 ग्राम आटा;
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर।

परत में शामिल हैं:

• 300 मिली दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• 160 ग्राम चीनी;
• 80 ग्राम स्टार्च;
• 1 ग्राम वैनिलीन;
• 140 ग्राम नरम मिश्रित पनीर;
• मिश्रित डिब्बाबंद विदेशी फल(अनानास, आम, आदि)।

हम इस प्रकार मिठाई तैयार करते हैं:

1. सबसे पहले अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें साइट्रिक एसिड, नमक, वेनिला और मीठे पाउडर के छोटे हिस्से डालने के बाद। आपको कठिन चोटियाँ मिलनी चाहिए।
2. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा को स्पैचुला के साथ सावधानी से मिलाएं। बेकिंग शीट पर घी लगे पार्चमेंट पेपर पर आटा फैलाएं।
3. 12-15 मिनट बेक करें। तैयार गर्म बिस्किट को पाउडर के साथ छिड़कें और इसे एक तंग रोल में रोल न करें, जो कई जगहों पर धागे से तय हो।
4. पाक कला कस्टर्ड। आधी चीनी को स्टार्च और अंडे के साथ पीस लें। परिणामी मिश्रण को एक पतली धारा में वेनिला और चीनी के दूसरे आधे हिस्से के साथ उबलते दूध में डालें। गाढ़ा होने तक उबालें और पूरी तरह ठंडा कर लें।
5. कस्टर्ड बेस को पनीर के साथ व्हिस्क के साथ मिलाएं। फल छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
6. डिब्बाबंद फल सिरप के साथ एक गर्म बिस्किट केक भिगोएँ, क्रीम की एक परत के साथ कवर करें, उस पर कटे हुए फल डालें और फिर से रोल करें।
7. ठंड में रात का सामना करने के लिए परोसने से पहले मिठाई। सजावट के रूप में, पेस्ट्री को मीठे पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।

चॉकलेट बिस्किट रोल

इस रोल के साथ अंतर यह है कि इसे पहले से रोल करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए क्रीम और अन्य सामग्री तैयार और हाथ में होनी चाहिए।

चॉकलेट शहद बिस्किट के लिए आपको चाहिए:

• 3 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम शहद;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 120 ग्राम आटा;
• 3 ग्राम सोडा।

रोल की परत बटर क्रीम और चेरी से बनेगी:

• 125 मिली पानी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम ताजा या जमी हुई चेरी;
• बिस्किट भिगोने के लिए 60-75 मिली चेरी का रस।

रोल को स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं:

1. मिक्सर की न्यूनतम गति पर पांच मिनट के लिए अंडे, शहद और चीनी को फेंटें। - फिर इसमें सूखी सामग्री डालकर मिक्सी से भी मिक्स कर लें.
2. आटे में डालें और इसे चम्मच से तेल लगे चर्मपत्र पर फैलाएं। किसी विशेष ओवन की विशेषताओं के आधार पर, चॉकलेट केक को 7-12 मिनट तक बेक करें।
3. क्रीम के लिए, उबलते सिरप को पानी और चीनी से आटे के साथ उबालें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे नरम मक्खन के साथ मिक्सर से फेंट लें।
4. तैयार चॉकलेट बिस्किटचेरी के रस के साथ हल्के से भिगोएँ, क्रीम के साथ उदारता से फैलाएँ, ऊपर से चेरी फैलाएँ और रोल को रोल करें। शीर्ष पेस्ट्री को पिघली हुई चॉकलेट और कुछ चेरी से सजाया जा सकता है।

पोस्ता के साथ

खसखस के साथ बिस्किट रोल कैसे पकाएं? आप आटे में सीधे बीज मिला सकते हैं, या आप कद्दूकस किए हुए खसखस ​​​​और उबले हुए गाढ़े दूध से एक स्वादिष्ट क्रीम बना सकते हैं, यह स्वाद में बहुत सुंदर और असामान्य रूप से नाजुक हो जाएगा।

खसखस की परत के साथ एक रोल के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 5 चिकन अंडे;
• 250 ग्राम बारीक चीनी;
• 250 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम खसखस;
• 40 ग्राम हेज़लनट्स।

हम निम्नानुसार बेक करते हैं:

1. बिस्किट के लिए, अंडे की जर्दी को आधी चीनी और आटे के साथ फेंट लें। एक स्थिर फोम में चीनी के दूसरे भाग के साथ सफेद को अलग से हरा दें। योलक्स पर प्रोटीन फोम और आटा को बहुत सावधानी से मिलाएं।
2. से प्राप्त हुआ तरल आटाएक आयताकार केक बेक करें। बेकिंग तापमान 200 डिग्री होना चाहिए, और समय ओवन पर निर्भर करेगा। मुख्य बात बिस्किट को ज़्यादा नहीं करना है ताकि इसे रोल किया जा सके।
3. क्रीम के लिए, बस मक्खन, गाढ़ा दूध, कसा हुआ खसखस ​​\u200b\u200bऔर कटे हुए हेज़लनट्स को एक मिक्सर के साथ रसीला सजातीय द्रव्यमान में हरा दें।
4. गर्म केक को रोल करें, और ठंडा होने के बाद, सावधानी से उधेड़ें, क्रीम से कोट करें और रोल को उसकी मूल स्थिति में लौटा दें।

दही मलाई के साथ

आप कम से कम हर दिन एक नए तरीके से बिस्किट रोल पका सकते हैं, अपनी राय में सबसे सफल आटा नुस्खा को एक नई फिलिंग (क्रीम और फल) के साथ मिलाकर। बिस्किट के साथ अच्छी लगने वाली क्रीम में से एक है पनीर।

इस तरह के भरने के साथ एक सरल और सस्ती रोल के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• चार अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 200 ग्राम निविदा गैर-दानेदार पनीर;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध।

बेकिंग विधि:

1. सावधानी से, ताकि हवा के बुलबुले फट न जाएं, चीनी के साथ पीटा अंडे से फोम में वेनिला आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
2. तेल से सने चर्मपत्र पर बिस्किट के आटे से, एक आयताकार केक बेक करें। बेकिंग पेपर के साथ इसे गरमा गरम रोल करें और एक तौलिये से ढक दें।
3. जबकि केक थोड़ा ठंडा हो रहा है, सबसे नाजुक दही क्रीम में पनीर और गाढ़ा दूध को मिक्सर से फेंटें।
4. बिस्किट को अनफोल्ड करें, इसे क्रीम से कोट करें और चर्मपत्र को ध्यान से हटाकर इसे फिर से रोल करें। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के बाद केक तैयार है।

बटर क्रीम के साथ बिस्किट रोल

इस रोल को क्लासिक कहा जा सकता है। क्या बिस्किट और बटरक्रीम का संयोजन सूक्ष्म अल्कोहल नोट के साथ नहीं है? बेशक, अगर 18 साल से कम उम्र के मीठे दांत इस पेस्ट्री का आनंद लेंगे, तो शराब को परत में नहीं जोड़ा जाना चाहिए।

आटा और क्रीम की सामग्री:

• चार अंडे;
• 360 ग्राम चीनी (आटा के लिए आधा और क्रीम के लिए आधा);
• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 80 मिली पानी;
• कॉन्यैक की 15-30 मिली।

बिस्किट रोल रेसिपी स्टेप बाई स्टेप:

1. अंडे, चीनी और आटा मिलाएं बिस्किट आटा. सानना एल्गोरिथ्म संघनित दूध रोल नुस्खा के समान है। एक गर्म आयताकार बिस्किट केक को रोल करें।
2. क्रीम के लिए चीनी और पानी से चाशनी बना लें। सभी मीठे क्रिस्टल घुल जाने चाहिए और मिश्रण उबलना चाहिए।
3. कोमल मक्खनएक मिक्सर के साथ मारो, ठंडा सिरप का एक बड़ा चमचा डालना। व्हिपिंग के अंत में कॉन्यैक डालें।
4. इसके अलावा, क्रियाओं का एल्गोरिथ्म पिछले व्यंजनों के समान है: हम केक को उघाड़ते हैं, इसे क्रीम से चिकना करते हैं, इसे रोल करते हैं और इसे कई घंटों तक ठंड में रखते हैं ताकि रोल पकड़ ले।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

विषय

एक स्वादिष्ट और वांछनीय विनम्रता एक बिस्किट रोल है, जो एक भाग में स्वादिष्ट लगता है। सेवा करना अच्छा है उत्सव की मेजया में है रोजमर्रा के दिनचाय या कॉफी के साथ। बिस्किट फिलिंग अलग-अलग हैं - फलों के साथ जटिल कस्टर्ड से लेकर साधारण जैम या कंडेंस्ड मिल्क तक। सुगंधित मिठाई पकाने के रहस्यों को सीखने लायक है।

बिस्किट रोल कैसे बनाये

बहुत से लोग अपने लिए बिस्किट आटा रोल पसंद करते हैं प्रभावी स्वाद, रसदार बनावट और स्वाद से भरपूर नरम भराई. कोई भी रसोइया सामना कर सकता है यदि वह निर्माण के रहस्यों और विशेषताओं को ध्यान में रखता है। बिस्किट रोल की तैयारी घटकों के चयन से शुरू होती है - आपको इसकी आवश्यकता होगी गेहूं का आटा बीमा किस्त, बहुत सारी चीनी, अंडे का मिश्रण।

खाना पकाने की तकनीक

एक रोल के लिए सही बिस्किट में रसीला, बारीक झरझरा संरचना के साथ एक नरम लोचदार टुकड़ा होता है। इसके निर्माण की तकनीक दानेदार चीनी या पाउडर चीनी के साथ अंडे के मेलेंज के जोरदार मंथन और परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा और स्टार्च के बाद के जोड़ में निहित है। 250-300% मात्रा में गूंधने पर रोल के लिए बिस्किट का आटा सही ढंग से बनाया जाता है।

आटा मिलाना 15 सेकंड से अधिक समय तक नहीं रहना चाहिए, अन्यथा आटे का लस फूल जाएगा, और द्रव्यमान कम-छिद्रपूर्ण और घना हो जाएगा। तरल द्रव्यमान को बेकिंग वसा या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध सांचों में डाला जाता है। आपको ऊंचाई के 3/4 से अधिक फॉर्म भरने की जरूरत नहीं है, क्योंकि बिस्किट उठेगा और फूल जाएगा। बेकिंग शीट को तुरंत ओवन में भेजा जाना चाहिए।

पके हुए हैं बिस्किट केकलगभग एक घंटे के लिए 205 डिग्री के तापमान पर। फॉर्म को ध्यान से ओवन में रखना उचित है - कोई यांत्रिक प्रभाव या झुकाव एक मसौदा देगा। बेकिंग की तत्परता सतह द्वारा निर्धारित की जाती है - अपनी उंगली को उस पर दबाएं और देखें कि क्या कोई खांचा बचा है (वे तैयार बिस्किट में नहीं होना चाहिए)। पपड़ी में सुनहरा पीला रंग होता है।

मलाई

बिस्किट रोल के लिए भरना पूरी तरह से अलग हो सकता है। इसे ठंडा अर्ध-तैयार उत्पाद पर लागू किया जाना चाहिए, जो पहले मुड़ा हुआ था ताकि टूट न जाए। स्वादिष्ट बिस्किट रोल के व्यंजनों में निम्नलिखित भरावन शामिल हैं:

• पनीर क्रीम - पनीर, क्रीम, चीनी, वैनिलीन;
• कस्टर्ड - उबलते पानी, जर्दी, आटा, चीनी, मक्खन पर;
• मक्खन - मक्खन, पाउडर चीनी, यॉल्क्स, कॉन्यैक या रम;
• प्रोटीन - प्रोटीन फोम के साथ, नींबू का रस, दानेदार चीनी;
• खट्टा क्रीम - खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलीन से;
• चॉकलेट - दूध, जर्दी, गाढ़ा दूध, मक्खन, कोको;
• मक्खन - मक्खन, गाढ़ा दूध।

बिस्किट रोल रेसिपी

किसी भी पाक विशेषज्ञ को घर पर बिस्किट रोल के लिए नुस्खा की आवश्यकता होगी, जो परिवार और दोस्तों को खुश करने में मदद करेगा। सुगंधित पकवान. नौसिखिए गृहिणियों के लिए, चरण-दर-चरण फोटो के साथ एक नुस्खा उपयुक्त है। यह शुरू करने लायक है सरल विचार- बिस्किट बना लें नींबू केककेफिर पर जैम या उबले हुए गाढ़े दूध के साथ, धीरे-धीरे विकल्पों को जटिल बनाते हुए नाजुक भरावकस्टर्ड या बटरक्रीम पर आधारित।

झटपट बिस्किट रोल 5 मिनिट में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 279 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।

एक सरल और त्वरित बिस्किट रोल पांच मिनट में तैयार नहीं होता है, लेकिन आटा गूंधने में ऐसा समय लगेगा, जिसे केवल सेंकना और भरने के साथ भिगोना होगा। यह नुस्खारास्पबेरी सिरप और व्हीप्ड क्रीम का उपयोग शामिल है, जो विनम्रता को एक नया अद्भुत स्वाद देगा। वैकल्पिक मलाईदार रोलपिघली हुई चॉकलेट से सजाकर।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - एक कैन;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• आटा - 125 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• वैनिलीन - एक बैग;
• नमक - एक चुटकी;
• क्रीम - 200 मिली;
• रास्पबेरी सिरप - 50 मिली;
• डार्क चॉकलेट- 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक चुटकी नमक के साथ अंडे फेंटें, गाढ़ा दूध डालें, फेंटें। कोको, आटा छान-बीन करना, बेकिंग पाउडर, वानीलिन जोड़ें।
2. बेकिंग शीट पर जल्दी से डालें, 12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। निकालें, रोल अप करें, 20 मिनट ठंडा होने दें।
3. एक मजबूत फोम तक क्रीम को मारो, विस्तारित केक को सिरप, क्रीम के साथ कोट करें।
4. संसेचन के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के साथ कोट करें।

जाम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 305 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

निम्नलिखित नुस्खा आपको यह जानने में मदद करेगा कि जैम के साथ बिस्किट रोल कैसे रोल करें। खाना पकाने की सुविधा के लिए, आप सर्दियों के लिए तैयार जाम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अलग से बनाना बेहतर है। कोई भी फल और बेरी भरने के लिए उपयुक्त है - संतरे, कीनू, रसभरी। मीठे प्रेमी परिणामी पकवान से नहीं गुजरेंगे - यह कट पर शानदार दिखता है, सुगंधित खुशबू आ रही है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - एक गिलास;
• संतरे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे को पानी के साथ डालें, 5 मिनट तक उबालें, पानी बदल दें, और 20 मिनट तक उबालें। क्वार्टर में काटें, हड्डियों को हटा दें, मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। चीनी, मक्खन डालें, मिक्सर से फेंटें, ठंडा करें।
2. अंडे और गाढ़ा दूध फेंटें, आटा, बेकिंग पाउडर डालें, फिर से फेंटें। बेकिंग शीट पर आटा डालें, 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
3. भरने के साथ चिकना करें, लपेटें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

जाम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

किसी भी गृहिणी के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि जैम के साथ बिस्किट रोल कैसे पकाने हैं। नारियल के गुच्छे के साथ अंडे पर बनाया गया, यह उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। स्वादिष्ट फल रोल एक नरम बनावट के साथ और रसदार भराईजैम के रूप में सेब के साथ यह बहुत ही आकर्षक लगता है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - एक गिलास;
• आटा - एक गिलास;
• सेब जाम- 200 ग्राम;
• कोको - 10 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, भागों में आटा डालें, आटा गूंध लें।
2. एक मजबूत झाग तक ठंडा प्रोटीन मारो, आटा में मोड़ो।
3. बेकिंग शीट पर डालें, 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें। रोल अप, चिल।
4. जैम से चिकना करें, छीलन छिड़कें, फिर से रोल करें। कोको के साथ छिड़के।

गाढ़ा दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 392 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

यह रेसिपी आपको स्वादिष्ट ट्रीट बनाने के लिए कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ बिस्किट रोल को रोल करने का तरीका सीखने में मदद करेगी। मिठाई को नट और डार्क चॉकलेट आइसिंग के साथ संघनित दूध के सुगंधित भरने से अलग किया जाता है। के बजाय अखरोटयह किसी भी अन्य - बादाम, हेज़लनट्स, काजू या देवदार को लेने की अनुमति है, और स्वाद बढ़ाने के लिए क्लासिक कंडेंस्ड मिल्क को उबले हुए दूध से बदलें।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - एक गिलास;
• गाढ़ा दूध - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - शीशे के लिए 100 ग्राम + 10 ग्राम;
• आटा - 4 कप;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• अखरोट- 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• दूध - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद द्रव्यमान तक चीनी के साथ अंडे मारो।
2. धीरे-धीरे गाढ़ा दूध, बेकिंग पाउडर के साथ मैदा, पिघला हुआ मक्खन डालें। बेकिंग शीट पर डालें, केक को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
3. उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चिकनाई करें, अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के, रोल करें, ठंडा करें।
4. दूध और थोड़े से मक्खन के साथ मिश्रित पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट की फ्रॉस्टिंग बनाएं। रोल को कोट करें।

क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 275 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

भरने के साथ बिस्किट रोल बनाना आसान है, जिसके लिए पाउडर चीनी के साथ क्रीम को फेंटा जाता है। यह विनम्रता लगभग सभी को पसंद आएगी, क्योंकि क्रीम से एलर्जी, पेट में भारीपन, लीवर नहीं होता है। मिठाई को ताजा बेरीज के पैटर्न के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - क्रीम के लिए एक गिलास + 20 ग्राम;
• पानी - 100 मिली;
• आटा - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
• क्रीम 30% वसा - 800 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी मारो, गर्म पानी. आटा, बेकिंग पाउडर छान लें, आटा डालें और 15 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करें।
2. चीनी के साथ क्रीम को फेंटें, गर्म रोल को चिकना करें, ऊपर रोल करें।
3. जामुन से सजाएँ नारियल के गुच्छे.

दही मलाई के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 244 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

सिंपल और क्विक रेसिपी है जो आपको बताती है कि पनीर के साथ बिस्किट रोल कैसे रोल करें। उसके मूल आटाशर्बत पर गूंधा जाता है, जो इसे हल्का खट्टापन देता है। भरने में नरम पनीर और किसी भी मिठास के साथ पनीर का मिश्रण होता है, और परिणामी विनम्रता की सतह को फिजेलिस बेरीज से सजाया जाता है। टेबल पर ट्रीट शानदार दिखेगी।

सामग्री:

• सॉरेल - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 85 ग्राम;
• आलू स्टार्च- 25 ग्राम;
• वैनिलीन - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पानी - 50 मिली;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मुलायम चीज- 140 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 20 मिली;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को चीनी और पानी के साथ फ्लफी होने तक फेंटें। योलक्स, शर्बत प्यूरी का परिचय दें, कम गति पर मिक्सर से फेंटें।
2. आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन जोड़ें। केक को 200 डिग्री पर 11 मिनट तक बेक करें।
3. व्हीप्ड पनीर, पनीर, पाउडर चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला अर्क की ठंडी क्रीम के साथ रोल करें, ठंडा करें, चिकना करें।

पोस्ता के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 267 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

यदि आप खसखस ​​​​बिस्किट रोल बनाने की विधि बता रहे हैं, तो खसखस ​​\u200b\u200bमें हल्की हल्की किशमिश और थोड़ा सा शहद मिलाएं। यह भरना स्वादिष्ट, सजातीय, लेकिन बहुत मीठा नहीं, बल्कि नरम होगा हवा का आटाआपके मुंह में पिघल जाएगा। उत्सव की मेज के लिए या एक साधारण चाय पार्टी के लिए एक इलाज परोसें।

सामग्री:

• आटा - एक गिलास;
• चीनी - भरने के लिए एक गिलास + 80 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• खसखस - 100 ग्राम;
• सूजी- 60 ग्राम;
• किशमिश - 40 ग्राम;
• दूध - 1.5 कप;
• चॉकलेट शीशा लगाना- 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें, आटा गूंधें। बेकिंग शीट पर डालें, 11 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। रोल अप, चिल।
2. स्टफिंग बनाएं: आधा दूध उबालें, बाकी में चीनी, सूजी, किशमिश, खसखस ​​डालें। उबले हुए दूध में बाकी सामग्री डालें, गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. भरने के साथ केक को लुब्रिकेट करें, रोल के साथ लपेटें।
4. चॉकलेट आइसिंग से बूंदा बांदी करें।

केले के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

शुरुआती रसोइयों को यह बनाना बिस्किट रोल रेसिपी बहुत पसंद आएगी, जो जल्दी बनकर तैयार हो जाती है और स्वादिष्ट और रसीली बन जाती है। शानदार रूप देने के लिए, सतह को कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है। अगर किसी को बहुत मीठी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो अतिरिक्त चटनी के रूप में साधारण गाढ़ा दूध परोसें।

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - एक गिलास;
• चीनी - एक गिलास;
• सोडा - 10 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• क्रीम - एक गिलास;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• केले - 2 पीसी ।;
• चॉकलेट - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, चीनी, आटा, नमक, सिरका के साथ सोडा जोड़ें।
2. आटा गूंथ लें, केक को 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें। रोल अप, चिल।
3. क्रीम के लिए, पाउडर के साथ क्रीम को फेंट लें, केले के टुकड़े डालें।
4. कूल्ड केक को फिलिंग, रैप के साथ लुब्रिकेट करें। क्रीम के साथ शीर्ष कोट, कसी हुई चॉकलेट के साथ छिड़के।

कस्टर्ड के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।

कस्टर्ड बिस्किट आटा रोल बनाने की विधि को सरल नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि यह भरना बहुत ही आकर्षक है। हर रसोइया नहीं जानता कि बिना गांठ के कस्टर्ड को ठीक से कैसे फेंटना है, इसलिए आपको निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है। अगर सबकुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपको निविदा के साथ एक स्वादिष्टता मिलती है स्वादिष्ट भराईजिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• सफेद अंडे- 200 ग्राम;
• आटा - 110 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
• वैनिलीन - 20 ग्राम;
• चीनी - 160 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्टार्च - 4 ग्राम;
• दूध - 300 मिली;
• नरम पनीर - 140 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम फोम तक साइट्रिक एसिड के साथ गोरों को मारो, वैनिलिन का आधा हिस्सा डालें, थोड़ा सा नमक डालें, पाउडर डालें। सख्त झाग आने तक फेंटें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें।
2. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें और 15 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। रोल अप, चिल।
3. क्रीम बनाएं: अंडे को स्टार्च और आधी चीनी के साथ पीस लें। दूध के साथ दूसरी छमाही मिलाएं, उबाल लें, वेनिला के साथ सीजन करें। अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में डालें, आग पर गाढ़ा करें (उबालें नहीं), ठंडा करें। पनीर डालें।
4. केक को खोलें, क्रीम में भिगोएँ, यदि वांछित हो तो फल डालें। रोल करें, एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

मक्खन मलाई के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 670 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: लेखक का।
• तैयारी में कठिनाई: कठिन।

मिठाई बनाने का एक और कठिन विकल्प बिस्किट रोल होगा तेल क्रीमलेकिन परिणामी स्वादिष्टता इसके लायक है। इस मिठाई को कहा जा सकता है फायदे का सौदाउत्सव की मेज पर सेवा करने के लिए, लेकिन केवल तभी जब आप सुनिश्चित हों कि कोई भी मेहमान आहार पर नहीं है। बटर क्रीम बहुत अधिक कैलोरी, वसायुक्त, हालांकि स्वादिष्ट होगी।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 360 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• पानी - 130 मिली;
• कॉन्यैक - 10 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को आधा चीनी के साथ मारो, आटा जोड़ें, बेकिंग आटा को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर डालें। रोल अप, चिल।
2. क्रीम के लिए, बची हुई चीनी को पानी के साथ घुलने तक उबालें, लगातार हिलाते हुए उबालें। एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन मारो, परिणामी सिरप, कॉन्यैक को भागों में जोड़कर।
चॉकलेट रोलसीओ मक्खन क्रीम वीडियो देखना क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!

विचार-विमर्श करना

बिस्किट रोल: व्यंजनों

क्रीम के साथ बिस्किट रोल बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं। उनके लिए कोई भी क्रीम तैयार की जा सकती है। मेरे पास नारियल के गुच्छे के साथ बटरक्रीम रोल है। आप कस्टर्ड के साथ रोल बना सकते हैं, चार्लोट क्रीम के साथ, दही क्रीम के साथ।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

एक मोटी सफेद द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो। अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें। चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर चलायें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालें (मैंने 20x30 के सांचे का इस्तेमाल किया, लेकिन आप अधिक ले सकते हैं, क्योंकि बिस्किट बहुत ही शानदार निकला है)। लगभग 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। ओवन मत खोलो। मेरा आकार 20 बाई 30 सेमी था।

बिस्किट निकाल कर गरम गरम बेलिये. ठंडा होने के लिए रख दें और 7-8 घंटे के लिए अलग रख दें।

पाउडर चीनी के साथ कमरे के तापमान का मक्खन मारो। नारियल के गुच्छे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ या मिक्सर से थोड़ा और फेंट लें।

बिस्किट को खोल लें। किसी भी संसेचन के साथ संतृप्त करें। उदाहरण के लिए, आप भिगो सकते हैं मीठा पानीशराब, कॉन्यैक या अन्य शराब के साथ। या आप जाम को पानी से पतला कर सकते हैं और इस मिश्रण से बिस्किट भिगो सकते हैं। बिस्किट को क्रीम से चिकना करें।

एक रोल में वापस रोल करें (सीम नीचे होना चाहिए)। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

तैयार रोल को अपनी पसंद से सजाएं। आप पाउडर चीनी या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़क सकते हैं, आप मेरी तरह माइक्रोवेव में पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं, कोको के साथ छिड़क सकते हैं और चाकू से धारियां-पैटर्न बना सकते हैं। आप क्रीम से सजा सकते हैं।

रोल को टुकड़ों में काट कर सर्व करें।

खुश चाय!