मुल्तानी शराब क्या है। घर पर मुल्तानी शराब की रेसिपी

मुल्तानी शराब शराब से बना पेय है और गर्म सेवन किया जाता है। जर्मन शब्द "ग्लूह्विन" से लिया गया है, जिसका अर्थ है ज्वलनशील शराब। पेय का आविष्कार उत्तरी भाग में रहने वाले जर्मनी के लोगों ने किया था। मुल्तानी शराब ने दुनिया भर में तेजी से लोकप्रियता हासिल की। घर पर मुल्तानी शराब बनाने की कई रेसिपी हैं।

यह एक ऐसा पेय है जो ठंडी सर्दियों की शाम को अच्छी तरह गर्म होता है। इस वाइन के स्वाद का अनुभव करने के लिए किसी रेस्टोरेंट में जाना जरूरी नहीं है, आप घर पर आसानी से ड्रिंक बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए रेड वाइन का उपयोग किया जाता है, मजबूत नहीं। उपयुक्त सूखा, अर्ध-मीठा और मीठा। शराब की गंध से बचने और पेय को खराब न करने के लिए, आप गढ़वाली शराब का उपयोग नहीं कर सकते।

अवयव:

• कसा हुआ जायफल - एक चुटकी;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 130 मिली;
• पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच ;
• लौंग - 7 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• रेड वाइन - 1 एल।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. मसाले को एक कंटेनर में डालें, मिलाएँ।
2. पानी भरने के लिए।
3. आग लगाओ, उबालो।
4. 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक छलनी लें और छान लें, आप धुंध का उपयोग कर सकते हैं।
6. एक सॉस पैन में, तैयार शोरबा को चीनी और शराब के साथ मिलाएं।
7. धीमी आंच पर गरम करें। पेय को उबालना नहीं चाहिए। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई दें, तुरंत गर्मी से हटा दें। यदि मिश्रण उबल जाए तो पेय खराब हो जाएगा।
8. सात मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।
9. लम्बे गिलासों या कपों में गरमागरम परोसें जिनमें गर्मी हो।

घर पर शीतल पेय

एक शीतकालीन पेय जो आपको लंबी सर्दियों की शामों में गर्माहट देता है और आपकी आत्माओं को ऊपर उठाता है। रचना में शामिल मसालों और खाना पकाने के तापमान के कारण, यह न केवल एक गर्म प्रभाव है, बल्कि सर्दी की रोकथाम और उपचार भी है। उचित उपयोग के साथ, इसका एक टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है। मुल्तानी शराब की अनूठी सुगंध को महसूस करने के लिए, शराब के साथ पेय तैयार करना आवश्यक नहीं है। इस रेसिपी के अनुसार, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट नॉन-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

• दालचीनी - 3 छड़ें;
• पिसी हुई अदरक - एक चुटकी;
• संतरे का छिलका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब या अंगूर का रस - 1.2 एल;
• पीसी हुई इलायची - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• किशमिश - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 130 मिली;
• नींबू उत्तेजकता - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• allspice - 4 मटर;
• सेब - 1 पीसी ।;
• लौंग - 4 पीसी ।;
• कसा हुआ जायफल - एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. पानी को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, रस डालें। बर्नर को कम से कम चालू करें।
2. सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अगर आपको चीनी की जरूरत है तो मसाले, साइट्रस जेस्ट, सेब, किशमिश को तरल में मिलाएं। मिक्स।
4. आग लगा दो। बिना उबाले गरम करें। जब बुलबुले पहली बार दिखाई दें तो स्विच ऑफ कर दें।
5. पेय के लिए मसाले की सभी सुगंध को अवशोषित करने के लिए, इसे 15 मिनट के लिए काढ़ा करना आवश्यक है।
6. छानना।
7. गिलासों में गरमागरम डालें।

सेब के साथ रेड वाइन नुस्खा

कम मात्रा में मुल्तानी शराब बहुत उपयोगी है। सेब पेय को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देते हैं।

अवयव:

• दालचीनी - 3 छड़ें;
• कार्नेशन - 7 कलियाँ;
• सेब - 1 पीसी ।;
• रेड वाइन - 1 लीटर।

खाना बनाना:

1. सेब को स्लाइस में काट लें।
2. एक बर्तन में शराब डालो।
3. मसाले और कटे हुए सेब डालें।
4. 70 डिग्री तक गरम करें।
5. ढक्कन से ढकने के लिए। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

सफेद शराब के साथ मुल्तानी शराब

पारंपरिक रेसिपी में रेड वाइन शामिल है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि व्हाइट वाइन के साथ मुल्तानी वाइन कैसे बनाई जाती है। पेय को आकर्षक रूप से मीठा बनने से रोकने के लिए, कम शक्ति वाली शराब की सूखी किस्म का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मिष्ठान वाइन का उपयोग करते समय, आपको स्वादिष्ट मुल्तानी शराब नहीं मिलेगी।

अवयव:

• सफेद शराब - 600 मिली;
• संतरे का छिलका - एक फल से;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• हल्की भूरी चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लौंग - 6 पीसी ।;
• धनिया - 1 छोटा चम्मच ;
• इलायची - 6 पीसी।

खाना बनाना:

1. संतरे से ज़ेस्ट निकालें। कद्दूकस करें।
2. दो फलों का रस निकाल लें।
3. कंटेनर में डालो.
4. ज़ेस्ट, चीनी, मसाले डालें।
5. चीनी के पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
6. शराब में डालो और कम गर्मी पर उबाल लें। पहले बुलबुले दिखाई देने पर स्विच ऑफ कर दें। पेय को खराब न करने के लिए, इसे उबाला नहीं जाना चाहिए।

घर पर फलों से बनी शराब

यह शरद ऋतु और सर्दियों में गर्म, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। 70 डिग्री तक गरम करें। यदि कोई थर्मामीटर नहीं है, तो पहले बुलबुले दिखाई देने तक। फलों से बनी शराब को सबसे सुगंधित माना जाता है।

अवयव:

• सेब - 2 पीसी ।;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• सौंफ - 4 पीसी ।;
• अदरक की जड़ - 2 टुकड़े;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखी रेड वाइन - 1 लीटर;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. सेब धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। स्लाइस में काटें, बीज हटा दें।
2. संतरे को धो लें, पोंछ लें। छिलका हटा दें, स्लाइस में विभाजित करें।
3. अदरक की जड़ से 4 इंच काट लें। एक छोटा grater लें, कद्दूकस करें।
4. नींबू से रस निचोड़ें। बचे हुए ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें।
5. एक कटोरी में शहद और मसाले रखें।
6. रस डालो।
7. ज़ेस्ट ट्रांसफर करें।
8. दालचीनी, सौंफ, लौंग में छिड़कें।
9. शहद डाले।
10. रेड वाइन में डालें। बर्नर को धीमा कर दें। बिना उबाले गरम करें।
11. ढक्कन बंद कर दें। पाँच मिनट के लिए छोड़ दें। लम्बे गिलासों में परोसें।

धीमी कुकर में मुल्तानी शराब पकाना

अंगूर की शराब में चीनी के साथ मसाले मिलाने से आपको एक स्वादिष्ट, सुगंधित पेय मिलता है। मुल्तानी शराब एक सर्दियों की शाम, एक कुर्सी और एक गर्म कंबल के साथ जुड़ी हुई है। इसे न केवल खरीदी गई शराब से बल्कि घर से भी तैयार किया जाता है। आप एक मल्टीक्यूकर के साथ पका सकते हैं। खाना पकाने की यह विधि त्वरित, आसान और सुविधाजनक है।

अवयव:

• रेड वाइन - 600 मिली;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• इलायची - एक चुटकी;
• चीनी - 70 ग्राम;
• लौंग - 5 पीसी ।;
• जायफल - एक चुटकी;
• मेंहदी - एक चुटकी;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नारंगी - 0.5 पीसी ।;
• पुदीना - 1 टहनी;
• अदरक की जड़ - 2 सेमी;
• किशमिश - 30 पीसी।

खाना बनाना:

1. बाउल को मल्टीक्यूकर से लें। शराब डालो।
2. चीनी, मसाले डालें। चीनी घुलने तक चमचे से चलाते रहें।
3. किशमिश धो लें, उबलते पानी में डाल दें। पांच मिनट रुकें।
4. पानी निथारें। किशमिश को एक बाउल में डालें।
5. हीटिंग मोड का चयन करें। घंटे पर सेट करें। ड्रिंक तैयार होने के बाद इसे पांच मिनट तक पकने दें।
6. खुला ढक्कन। गिलासों में डालें।

शहद के साथ मुल्तानी शराब - एक पुराना रूसी नुस्खा

रूस में, जर्मनी में मुल्तानी शराब के संस्थापकों की तुलना में सर्दियाँ अधिक गंभीर होती हैं। परंपरागत रूप से, यह पेय शराब से बनाया जाता है। रूसी लोगों को शराब की आपूर्ति से समस्या थी। इसलिए, वे मुल्तानी शराब के अपने संस्करण के साथ आए, इसे sbiten कहा। पेय को यह नाम इसमें शामिल दो घटकों के कारण दिया गया था: हर्बल टिंचर और शहद टिंचर। उन्हें एक साथ जोड़ा गया और पीटा गया। उन्होंने इसे एक समोवर में पकाया और सर्दियों में इसे सीधे सड़क पर परोसा। चाय आने से पहले, sbiten सबसे लोकप्रिय पेय था। सड़कों पर आप हमेशा एक sbitennik से मिल सकते हैं जो एक विशेष समोवर में पेय बेचता है। यह रूसी स्नान के बाद अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, सर्दियों में गर्म होता है और इसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। एक पुरानी रूसी रेसिपी के अनुसार मुल्तानी शराब बनाने की कोशिश करें।

अवयव:

• दालचीनी - 2 छोटे चम्मच ;
• पानी - 1.5 लीटर;
• लौंग - 10 पीसी ।;
• शहद - 300 ग्राम;
• सूखे सेंट जॉन पौधा - 2 चम्मच;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• अदरक की जड़ - 2 सेमी.

खाना बनाना:

1. 800 मिली पानी में शहद घोलें। आग लगा दो। फोड़ा, लगातार फोम को हटा दें।
2. धुंध लें, सभी जड़ी बूटियों और मसालों को रखें, टाई करें। बचे हुए पानी में उबाल लें। आधे घंटे के लिए काढ़ा छोड़ दें।
3. मसाले के साथ जाली हटा दें। शहद के मिश्रण में डालें।

Sbiten शराब पर आधारित है

पिछले नुस्खा के विपरीत, पानी के बजाय शराब का उपयोग किया जाता है। स्वाद मुल्तानी शराब की याद दिलाता है, केवल फलों के उपयोग के बिना, जिसके बजाय बहुत सारा शहद मिलाया जाता है।

अवयव:

• शहद - 225 ग्राम;
• दालचीनी;
• जायफल;
• टेबल वाइन - 1.7 लीटर;
• कार्नेशन।

खाना बनाना:

1. शराब को करछुल में डालें। धीमी आंच पर गरम करें, उबालें नहीं।
2. शहद डालें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। आग लगा दो।
3. तब तक गर्म करें जब तक कि पहले छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें। यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो आप तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं। 70 डिग्री तक गर्म होने पर गैस बंद कर दें।
4. इच्छानुसार और स्वादानुसार मसाले को शहद के मिश्रण में डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें।
5. परोसने से पहले दोबारा गरम करें।

मुल्तानी शराब की किसी भी रेसिपी में मसालों का एक विशेष सेट होता है, जिससे पेय का स्वाद और सुगंध रूखा हो जाता है। केवल ताजा मसालों का चयन करते हुए, सामग्री की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेना आवश्यक है।

शराब को कभी उबालना नहीं चाहिए, पेय को केवल गर्म करना चाहिए। मुल्‍ड वाइन को हल्‍का और पारदर्शी बनाने के लिए इसे गिलास में डालने से पहले छान लें। सभी मसालों को ध्यान से जोड़ें, बड़ी मात्रा में पेय का स्वाद खराब कर सकता है, मसालों के न्यूनतम सेट का उपयोग करें।

फ़ील्ड नोट्स

शराब. कैबरनेट, क्लैरट, बोर्डो, ज़िनफंडेल, चियान्टी या कहें, किंडज़मारौली जैसे फुल-बॉडी, फुल-बॉडी रेड ड्राई या सेमी-स्वीट वाइन चुनें। आप व्हाइट वाइन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही एक शौकिया है। गढ़वाले नमूने मुल्तानी शराब के साथ अच्छी तरह से सहमत नहीं हैं, जो भारी मादक टन के साथ पेय को अधिभारित करता है - इसमें थोड़ी ताकत और जटिलता जोड़ने के लिए पहले से तैयार मुल्तानी शराब में थोड़ा बंदरगाह या मदीरा जोड़ना बेहतर होता है। शराब का उपयोग न करें जिसे आप वैसे ही नहीं पीएंगे, लेकिन महंगे लोगों पर पैसा खर्च करने का कोई मतलब नहीं है। हमें एक समझौता खोजना होगा। उदाहरण के लिए, जर्मनों ने इसे मूल्य-गुणवत्ता अनुपात के मामले में एक आदर्श की खोज में नहीं पाया, बल्कि घर के बने फलों की मदिरा के उपयोग में, विशेष रूप से, और (इन मदिरा के व्यंजनों के लिए लिंक का पालन करें)। अंग्रेजों के लिए आधार के रूप में साइडर या यहां तक ​​कि कुछ स्थानीय शराब का उपयोग करना असामान्य नहीं है, लेकिन यह पहले से ही है। मसाले. पारंपरिक जो हमेशा इसमें रहे हैं उनमें लौंग, दालचीनी और जायफल शामिल हैं। मैं कुछ काली मिर्च और 1-2 स्टार सौंफ भी मिलाता हूं। पेय में अपने पसंदीदा मसाले जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, उदाहरण के लिए: ताजा अदरक की जड़, बे पत्ती, ऑलस्पाइस, सफेद और गुलाबी मिर्च, इलायची, वेनिला, सौंफ, सौंफ, आदि। आप कुछ जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेंहदी, पुदीना या ऋषि के कुछ जोड़े। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो - मसालेदार सूप मुल्तानी शराब के बारे में नहीं है। मैं हमेशा साबुत मसालों का उपयोग करता हूं, हल्के से मोर्टार में पीटा जाता है, और मैं आपको भी ऐसा ही करने की सलाह देता हूं। फल. संतरे (या क्लेमेंटाइन) का उत्साह यहाँ क्लासिक है। आप अन्य साइट्रस फलों के उत्साह को जोड़ सकते हैं, विशेष रूप से नींबू या नीबू। अपनी पहली मुल्तानी शराब में, मैंने पूरे फल, स्लाइस में जोड़े, लेकिन फिर पेय एक कॉम्पोट स्वाद प्राप्त कर लेता है और जितना होना चाहिए उससे थोड़ा खट्टा हो जाता है। यदि यह आपको डराता नहीं है (आखिरकार, अतिरिक्त अम्लता एक स्वीटनर के साथ आसानी से संतुलित हो जाती है), तो आप अपने वार्मिंग पेय में किसी भी उपलब्ध फल और / या जामुन के स्लाइस जोड़ सकते हैं: सेब, नाशपाती, क्रैनबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, आदि। स्वीटनर. जल्दी घुलने के लिए सफेद चीनी, या इससे भी बेहतर पाउडर चीनी, मिठास का सबसे तटस्थ स्रोत होगा। ब्राउन गन्ने की चीनी थोड़ी गर्माहट देगी और इसे और अधिक अभिव्यंजक बना देगी, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है। शहद हमेशा चीनी का एक अच्छा विकल्प रहा है, लेकिन हर पेट इसे गर्म रूप में नहीं झेल सकता है (मैं 40 डिग्री से ऊपर गर्म किए गए शहद के खतरों का उल्लेख नहीं करूंगा; हालांकि मैंने इसका उल्लेख किया था)। मजबूत शराब. अधिकांश पारंपरिक मल्ड वाइन व्यंजनों (एक अंतरराष्ट्रीय संदर्भ में) में अतिरिक्त शराब के रूप में फल ब्रांडी या रम शामिल हैं। पोर्ट, मदीरा और शेरी जैसे विभिन्न फोर्टिफाइड वाइन कम आम नहीं हैं। इंग्लैंड में, ऊपर उल्लिखित फोर्टिफाइड जिंजर वाइन का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसे घर पर तैयार किया जाता है। मल्ड वाइन में मजबूत अल्कोहल के पैलेट को अंतहीन रूप से विस्तारित किया जा सकता है: वोडका, एक्वाविट, कैलवाडोस, व्हिस्की, सूखी शराब जैसे

इस लेख में हम एक लोकप्रिय शीतकालीन पेय के बारे में बात करना चाहते हैं। इसके अलावा, हम आपको सिखाएंगे कि वाइन के साथ एक अद्भुत वार्मिंग अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब कैसे बनाई जाए।

सैकड़ों वर्षों से, जर्मनी, ग्रेट ब्रिटेन, ऑस्ट्रिया और स्कैंडिनेवियाई देशों के निवासी "ग्लूविन" - ठंड के दिनों में गर्म शराब पीते रहे हैं। हम भी इसे प्यार करते हैं, खासकर सर्दियों की छुट्टियों के दौरान। आइए देखें कि इस तरह के स्वादिष्ट और गर्म पेय को कैसे तैयार किया जाए।

मुल्तानी शराब के लिए शराब - कौन सी बेहतर है?

सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है सूखी लाल शराब,जो एक ही समय में अच्छी गुणवत्ता का है. हालाँकि, सफेद की भी अनुमति है।ज़रा गौर से देखिए वैरिएटल यंग वाइन जिसमें तीखे नोट नहीं होते हैंस्वाद या सुगंध में। धैर्य का स्वागत है।

बात यह है कि यह है युवा मदिरा हैवह प्राकृतिक सूक्ष्म मिठास,जो मुल्तानी शराब के लिए बहुत अच्छा है। यदि वे एक ही समय में सूख जाते हैं, तो उन्हें पीने में आसानी होगी।

अर्ध-सूखी शराब भी स्वीकार्य है।

टेबल रेड ड्राई वाइन - आपको मादक मुल्तानी शराब के लिए क्या चाहिए

लेकिन यहाँ अर्ध-मीठी मदिरा से निश्चित रूप से बचना चाहिए- उनका प्राकृतिक किण्वन की प्रक्रियाओं से कोई लेना-देना नहीं है और इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं है। मिठाइयाँ काफी महंगी और अत्यधिक मजबूत होती हैं।, और गर्म होने पर आकर्षक बनो.

महत्वपूर्ण: यह सोचना गलत है कि शराब जितनी महंगी होगी, मुल्तानी शराब के लिए उतनी ही बेहतर होगी। संभ्रांत वाइन में सुगंध और स्वाद का एक स्पष्ट गुलदस्ता होता है, इसलिए अतिरिक्त एम्पलीफायरों की स्पष्ट रूप से आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, डिब्बों से सबसे सस्ता पेय भी अस्वीकार्य है।

किस निर्माता पर ध्यान देना है? वाइन फैशन के ऐसे ट्रेंडसेटर जैसे फ्रांस, स्पेन, इटली, बाद के लिए स्थगित करना बेहतर है- इनके उत्पाद काफी महंगे होते हैं।

ऑस्ट्रेलियाई सूखी रेड वाइन पोकर चेहरा मादक मुल्तानी शराब के लिए

वार्मिंग अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब तैयार करने के लिए किन मसालों, मसालों, सीज़निंग की आवश्यकता होती है?

दालचीनी- पेय का एक अनिवार्य घटक। लाठियां खरीदेंजो पेपिरस पेपर के रोल जैसा दिखता है। ये आसानी से टूट भी जाते हैं अधिक सुगंधितपाउडर समकक्ष की तुलना में।

महत्वपूर्ण: मुल्तानी शराब के लिए दालचीनी पाउडर खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसमें रासायनिक योजक हो सकते हैं। इसके अलावा, पाउडर पेय को मैलापन देता है, इसे छानना मुश्किल होता है।

गहरे लाल रंगएक और क्लासिक सामग्री है। उसके पास है एंटीसेप्टिक, रोगाणुरोधी गुणऔर पाचन में सुधार करता है. लेकिन कार्नेशन के बाद से एक स्पष्ट गंध और स्वाद हैकम मात्रा में प्रयोग करना चाहिए।

पिसी हुई लौंग से काम नहीं चलेगा, लेकिन सूखे कलियाँ - बिलकुल सही!औसत प्रति 100 मिली। वाइन, 1 बिना खुली हुई कली डालें।

काली मिर्च का प्रकारमुल्तानी शराब के प्रकार के आधार पर ही चयन किया जाना चाहिए:

• लालस्वाद रचना को सफलतापूर्वक पूरा करता है सफेद शराब पीना
• कालाजरूरत है जब आप सर्दी से परेशान
• सुगंधित (जमैका)शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है और अधिकतर अनुभवी शेफ द्वारा - यह अलग होता है स्पष्ट सुगंध

मोटी सौंफ़- एक उत्कृष्ट स्वाद पहनावा बनाता है इलायची और दालचीनी के साथ।के पास सुहानी महकऔर तीखा मीठा स्वाद।

महत्वपूर्ण: यदि आपको अपना तापमान कम करने, दर्द से राहत देने या अपनी भूख बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सौंफ अवश्य डालें।

सौंफ - मादक मुल्तानी शराब के लिए एक उपयोगी मसाला

चक्र फूल- यह है खट्टा मीठा स्वादऔर तीखे नोटजो गर्म करने पर भी वाष्पित नहीं होते। वह सक्षम है पाचन में सुधार करें, खांसी को नरम करें, ठंड से सांस लेना आसान बनाएं।

दारुहल्दी- कोई लाभ नहीं लाता है, लेकिन मुल्तानी शराब देता है खटास।

अदरक- प्रशंसकों के लिए अच्छा है तीखा तीखा स्वाद.गौरतलब है कि उन्होंने गायब नहीं होताजब वाइन को गर्म किया जाता है और अन्य एडिटिव्स द्वारा बाधित नहीं किया जाता है।

महत्वपूर्ण: यदि आप एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो जड़ के लिए पिसी हुई अदरक को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है। शायद यह एकमात्र मसाला है, जो पाउडर के रूप में मुल्तानी शराब के लिए उपयुक्त है।

जायफल- इसके साथ एक पेय निकला तीखा, जल रहा हैया मसालेदारजो शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा यह मसाला यह रक्तचाप को कम करने और सामान्य रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।लोग प्रवण हैं अवसादजायफल को भी नुस्खा में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

इलायची- मायने रखता है गर्म मसाला, लेकिन एक ही समय में पी लो एक सुखद गंध और नींबू का रंग देता है. अगर आपको चाहिये मस्तिष्क को उत्तेजित करें, क्रम से रखना तंत्रिका तंत्रऔर प्रतिरक्षा को मजबूत करनासामान्य तौर पर - इस मसाला को मुल्तानी शराब में मिलाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

धनिया- इसे मुल्तानी शराब में मिलाने की सलाह दी जाती है सफेद शराब से।हालांकि यह कुछ प्रकार के लाल रंग की रेसिपी में भी पाया जाता है। पर बहुत अच्छा प्रभाव पाचन तंत्र, भूख जगाता है।पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन, आयोडीन, लोहा।

केसर- शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन अगर आप ड्रिंक में लाना चाहते हैं बमुश्किल बोधगम्य सुखद सुगंधआप इसे रेसिपी में शामिल करने की कोशिश कर सकते हैं। शायद आपको भी उसकी काबिलियत की जरूरत होगी दर्द से राहत, टोन अप।

महत्वपूर्ण: कृपया ध्यान दें कि केसर अन्य सप्लीमेंट्स के साथ अच्छी तरह से मिक्स नहीं होता है। इसलिए, आपको बहुत प्रयोग करना होगा।

मेलिसा, टकसाल- मुल्तानी शराब के दुर्लभ घटक भी। हालांकि, इन मसालों को नुस्खा में जोड़ने के प्रेमी हैं। सफेद मदिरा के साथ।सिद्ध किया पुदीना मूड को अच्छा करता है, ए मेलिसा सूजन से राहत दिलाती है।

कब तक शराबी मुल्तानी शराब पकाना है?

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब उबालें नहीं. अन्यथा, एथिल अल्कोहल सक्रिय रूप से वाष्पित होना शुरू हो जाएगा, और उपयोगी पदार्थ भी गायब हो जाएंगे। खाना बनाते समय मत भूलना शराब हिलाओमसालों के साथ!

अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब को किस तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए और कब परोसना चाहिए?

ऐसा माना जाता है कि मुल्तानी शराब जरूरी है 70 डिग्री तक गरम करें।इस प्रयोजन के लिए प्रयोग करें स्टील सॉस पैन या बर्तन।

महत्वपूर्ण: हालाँकि, यदि आप पेय में शहद मिलाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ऐसा करना चाहिए क्योंकि पेय 40 डिग्री तक ठंडा हो जाता है। अन्यथा, शहद अपना स्वाद बरकरार रख सकता है, लेकिन यह अपने उपचार गुणों को खो देगा।

परोसने से पहले मुल्तानी शराब चाहिए 15 मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ करेंलेकिन अब नहीं। भूलना नहीं छान-बीन करनातैयार पेय और इसे एक चीनी मिट्टी के कप या एक सुंदर गिलास में डालें।

मादक मुल्तानी शराब के लिए डू-इट-खुद का मिश्रण: रचना

इस तथ्य के बावजूद कि मुल्तानी शराब एक बहु-घटक पेय है, आप इसमें कुछ भी नहीं जोड़ सकते- आप सिर्फ स्वाद और सुगंध खराब कर सकते हैं। ए यदि आप पर्याप्त मसाले नहीं डालते हैं, स्वाद घटिया होगा। यहाँ कुछ बुनियादी हैं मसाला सेट:

• क्लासिक संस्करण के लिएलौंग, दालचीनी, चक्र फूल और जायफल मिलाएं। इलायची के साथ अच्छी तरह से फिट और धनिया
• शराब का स्वाद बाहर लाओदालचीनी, नींबू बाम, केसर, जायफल
• और यहां स्वादिष्ट स्वाद के प्रेमी सेट की सराहना करेंगेदालचीनी, लौंग, अदरक और allspice से

मुल्तानी शराब: शराब की कितनी डिग्री होनी चाहिए?

इष्टतम किला भीतर माना जाता है 7% -14% शराब।

रेड वाइन से रेड मल्ड वाइन कैसे पकाने के लिए, किस मसाले के साथ?

अंतर्गत लाल सूखी जॉर्जियाई शराब "सपेरावी"आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी- 200 मिली। यह पेय को नरम बनाने में मदद करेगा।

महत्वपूर्ण: पानी की इस मात्रा की गणना 750 मिली के लिए की जाती है। दोष। सामान्य तौर पर, ध्यान रखें कि 1 लीटर के लिए। शराब लगभग 200-250 मिली होनी चाहिए। पानी, लेकिन अब और नहीं।

• अदरक- 1 छोटी जड़
• दालचीनी- 1 छड़ी
• गहरे लाल रंग- 5 कलियाँ
• शहद- 3 बड़े चम्मच
• नारंगी
• सेब

तो चलो शुरू हो जाओ:

• सबसे पहले बर्तन में पानी डाला जाता है। उन्होंने इसमें डाला फल और मसालेवे उबालते हैं 5 मिनट
• कड़वाहट से बचने के लिए संतरे को हटा दें
• गरम करना पानी 60-70 डिग्री तक, उसमें शराब डालना
• जैसे ही आप देखते हैं कि सफेद फिल्म गायब हो जाती है, आग बंद करो
• पेय डालने के बाद 10 मिनट, शहद डालें
• हिलाओ, छानो

महत्वपूर्ण: यह मुल्तानी शराब नमकीन पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है।

सफेद मुल्तानी शराब को सफेद शराब से कैसे पकाने के लिए, किस मसाले के साथ?

इस नुस्खे के लिए लें 750 मिली। क्रास्नोडार सूखी सफेद शराब "लिकुरिया". और:

• पानी- 100 मिली।
• क्रैनबेरी- 100 ग्राम।
• अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
• सारे मसाले- 4 मटर

शुरू करना:

• नुस्खा के सभी घटक, शहद को छोड़कर, कंटेनर में रखें
• मिश्रण को गरम करें 60 डिग्री
• अब इसे आग से उतार लें, इसे छान लें।
• शहद डालें

महत्वपूर्ण: यह नुस्खा विटामिन की कमी की अवधि के लिए एकदम सही है।

होममेड वाइन से मुल्तानी शराब कैसे पकाएं, किस मसाले के साथ?

1 लीटर के लिए घर का बना रेड वाइनआप निम्नलिखित सामग्री ले सकते हैं:

• दालचीनी- 1-3 छड़ें
• अदरक- एक छोटा टुकड़ा
• चक्र फूल- 2-3 तारे
• गहरे लाल रंग- 3-4 कलियाँ
• नींबू
• चीनीस्वाद

महत्वपूर्ण: यदि आप अंत में सबसे तीव्र स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं तो शराब को पानी से पतला करना जरूरी नहीं है। यह होममेड वाइन के लिए विशेष रूप से सच है।

अब आप पका सकते हैं:

• नींबू और अदरककुचले जाते हैं
• शराबएक कटोरी में डाल दिया
• शराब में जोड़ा गया सामग्री और चीनी. हड़कंप मच गया है
• जैसे ही मुल्तानी शराब उबलने के करीब हो, आपको चाहिए इसे आग से हटा दें और इसे पकने दें

नारंगी के साथ मादक क्लासिक मुल्तानी शराब: नुस्खा

इस रेसिपी के लिए हम लेंगे आधा संतरा. निम्नलिखित सामग्रियां इसके साथ एक अद्भुत स्वाद का गुलदस्ता बनाती हैं:

• अदरक- छोटा टुकड़ा
• दालचीनी- 2 डंडे
• गहरे लाल रंग- 3 कलियाँ
• इलायची- 3 पीसीएस।
• जायफल- 1 पीसी।
• चीनी - 2 टीबीएसपी। एल

महत्वपूर्ण: सामग्री की यह मात्रा 380 मिली के लिए आवश्यक है। लाल अर्द्ध शुष्क शराब। पानी की आवश्यकता 60 मिली होगी। शराब की मात्रा के आधार पर मसालों की मात्रा को समायोजित करें।

शुरू करना:

• पानी में डालना चाहिए मसाले
• संतरे को काट देना चाहिएछोटे-छोटे टुकड़े करके पानी में भी डाल दें
• बाद पानीफोड़ा, आपको उसे देने की जरूरत है 2 मिनट तक उबालें
• काढ़ा बनाने का कार्य तनावपूर्ण
• जोड़ा और मिलाया चीनी
• केवल अभी शराब जोड़ा और गरम किया जाता है

घर पर अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब बनाने की सबसे आसान रेसिपी

पर 750 मिली। रेड वाइनकी आवश्यकता होगी:

• नींबू
• चीनी- 100 ग्राम।
• कार्नेशन - 2 पीसी।
• दालचीनी- 2 डंडे
• जायफल

आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

• जोश में आनाथोड़ा शराब
• वहाँ जोड़ें नींबू का रसया तो बारीक एक नींबू काट लें
• जोड़ना चीनी
• अब आपकी बारी है मसाले
• डोवाराइट एक फोड़ा करने के लिए

मादक मुल्तानी शराब: क्या यह गर्भवती महिलाओं के लिए संभव है?

इस मुद्दे पर लगातार बहस हो रही है। कुछ का कहना है कि मुल्तानी शराब औषधीय है, और सामान्य तौर पर यह संभावना नहीं है कि एक महिला बच्चे के स्वास्थ्य के लिए कुछ खतरनाक चाहती है। अन्य लोग जोर देकर कहते हैं कि शराब, भले ही मुल्तानी शराब के रूप में हो, हानिकारक हो सकती है।

महत्वपूर्ण: सच्चाई यह है कि मादक मुल्तानी शराब भविष्य की माँ और बच्चे के लिए अत्यधिक अवांछनीय है। इस मामले में इस तरह के पेय का नुकसान सभी पेशेवरों को पछाड़ सकता है।

शायद एक गर्भवती महिला को नए साल की छुट्टियों के लिए या अपने स्वास्थ्य में सुधार के लिए गैर-मादक विकल्पों पर ध्यान देना चाहिए, जिसके बारे में हम निम्नलिखित लेखों में चर्चा करेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप घर पर स्वादिष्ट मल्ड वाइन का आनंद ले सकते हैं। इस अद्भुत पेय को तैयार करने के लिए सामग्री के चयन के नियमों के साथ-साथ कुछ सरल नियमों को याद रखना महत्वपूर्ण है। हमारे अगले लेख में यह भी पढ़ें कि वाइन के अलावा जूस, फल या अन्य मादक पेय के आधार पर मुल्तानी शराब कैसे बनाई जाए।