धीमी कुकर में नींबू की रेसिपी के साथ कपकेक। क्लासिक अंग्रेजी नींबू कपकेक
तैयारी:
1. नरम मार्जरीन को चीनी के साथ पीस लें
2. अंडे, लेमन जेस्ट, नींबू का रस डालें, मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें
3. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं, मक्खन-अंडे का मिश्रण और किशमिश डालें
4. परिणामी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर में रखें और मोड चालू करें "बेकरी" 50 मिनट के लिए
5. केक पक जाने के बाद आपको इसे 15 मिनट के लिए मल्टी कूकर में छोड़ देना है, फिर इसे एक प्लेट में रख दें.
6. कपकेक पर छिड़कें बारीक चीनी
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तैयारी:
मल्टीक्यूकर और सामग्री तैयार करें।
नरम मार्जरीन को चीनी के साथ पीस लें।
अंडे, लेमन जेस्ट, नींबू का रस डालें और मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें। मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं, मक्खन-अंडे का मिश्रण और किशमिश डालें।
मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें परिणामी द्रव्यमान डालें और मोड चालू करें "बेकरी" 50 मिनट के लिए।
केक पक जाने के बाद, आपको इसे 15 मिनट के लिए मल्टी कूकर में छोड़ देना है, फिर इसे एक प्लेट में रख दें। केक पर आइसिंग शुगर छिड़कें।
उत्पाद:
- चिकन अंडे - 4 पीसी।
- आटा - 210 जीआर।
- मक्खन - 150 जीआर। + धुंधला करने के लिए एक और टुकड़ा
- चीनी - 150 जीआर।
- नींबू - 1 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 5 जीआर।
बच्चों के दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त घर का बना पेस्ट्री का एक टुकड़ा है। आज हमारे पास एक लेमन केक था जिसे पोलारिस 0517 संलग्न पुस्तक से नुस्खा के अनुसार बेक किया गया था, लेकिन कुछ बदलावों के साथ। मार्जरीन के बजाय, मैंने मक्खन का इस्तेमाल किया और किशमिश बिल्कुल नहीं डाला, क्योंकि बच्चे इसे नहीं खाते हैं, लेकिन इसे बाहर निकालते हैं। अन्यथा, सब कुछ अपरिवर्तित है। कपकेक असली खटास के साथ बहुत स्वादिष्ट निकला।
धीमी कुकर में लेमन मफिन - फोटो के साथ रेसिपी:
1. केक के लिए उत्पादों का एक सेट: 4 बड़े अंडे, 210 जीआर। आटा, 170 जीआर। मक्खन (जिसमें से 20 जीआर मोल्ड को चिकना करने के लिए जाएगा), 150 जीआर। चीनी, 1 नींबू और 5 जीआर। बेकिंग पाउडर।
2. मक्खन (आप मार्जरीन ले सकते हैं) को या तो रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लिया जाना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए, या माइक्रोवेव में गर्म हो जाए। चीनी के साथ नरम मक्खन मिलाएं।
3. एक नींबू से रस निचोड़ें। और जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
मक्खन-चीनी के मिश्रण में चार अंडे, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं। हम मिलाते हैं।
5. मैदा को छान कर निकाल लीजिये, बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. हम मिलाते हैं।
6. मैंने यही किया। तैयार आटानींबू केक के लिए। बहुत तरल नहीं, लेकिन गाढ़ा भी नहीं।
7. हम मल्टी कूकर के पैन को तेल से अच्छी तरह कोट करते हैं ताकि केक दीवारों पर न लगे।
8. आटे को बाहर निकाल कर सतह को चिकना कर लें।
9. हम बेकिंग प्रोग्राम को मल्टीक्यूकर में सेट करते हैं। बेकिंग का समय 50 मिनट पर सेट करें।
मैंने पोलारिस मल्टीक्यूकर में एक कपकेक बेक किया।
10. मल्टी-कुकर बीप के बाद, लेमन केक तैयार है! ऊपर से यह सफेद और नम जैसा दिखता है। लेकिन वास्तव में यह बहुत अच्छी तरह से बेक हो गया।
11. स्टीमिंग ग्रिड को कपकेक के साथ पैन में डालें और धीरे से पलट दें। यहाँ पीठ पर एक खस्ता कपकेक है।
12. इसे थोडा़ सा ठंडा करें और छलनी से पिसी चीनी छिड़कें।
कई गृहिणियां विभिन्न घरेलू उपकरणों के साथ खाना पकाने का आनंद लेती हैं। उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर में एक बढ़िया लेमन मफिन बना सकते हैं। बेकिंग के लिए, आपको नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करने की जरूरत है, इसे एक कटोरे में डालें, तापमान सेट करें और अपने खाली समय का आनंद लें जब तक कि एक सुगंधित, अच्छी तरह से पके हुए बिस्किट तैयार न हो जाएं।
नींबू मफिन कैसे बनाते हैं?
पकाना स्वादिष्ट कपकेकसाथ नींबू के छिलकेआप कुछ तरकीबों का उपयोग कर सकते हैं:
- नुस्खा न केवल उत्साह, बल्कि ताजा रस का भी उपयोग करता है, जो उत्पाद में सुगंध और विशिष्ट नींबू स्वाद जोड़ता है;
- धीमी कुकर में नींबू केक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए छने हुए आटे का उपयोग किया जाता है;
- मादक पेय पदार्थों को संसेचन के रूप में जोड़ा जा सकता है, वे नमी बनाए रखने में मदद करते हैं तैयार आटाऔर इसे जल्दी बासी न होने दें।
नींबू खट्टा क्रीम केक - क्लासिक नुस्खा
अगर घर में अचानक मेहमान आते हैं, तो खट्टा क्रीम वाला नींबू केक बचाव में आएगा। इसे जल्दी और आसानी से बेक किया जा सकता है, इसके लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है, और आवश्यक उत्पादकिसी भी किचन में आसानी से मिल जाती है। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो अपने अद्भुत समृद्ध स्वाद के साथ विस्मित करता है।
अवयव:
- आटा - 2 कप;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- चीनी - 0.5 कप;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नींबू (उत्साह) - 1 पीसी ।;
- सोडा - 2 चम्मच;
- आइसिंग शुगर - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच एल
तैयारी
- एक गहरे बाउल में अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी, मक्खन डालें।
- सोडा, जूस (2 बड़े चम्मच) और जेस्ट के साथ आटा डालें, मिलाएँ।
- आटे को प्याले में निकाल लीजिए. 30-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
- शीशा बनाएं, जिसके लिए आइसिंग शुगर में रस (3 बड़े चम्मच एल।) मिलाएं, फेंटें।
- आइसिंग को कपकेक पर डालें।
नींबू केफिर कपकेक - नुस्खा
तेज और की श्रेणी के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्रीकेफिर के साथ एक नींबू केक का मालिक है। इसे एक घंटे के भीतर बनाया जा सकता है और इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। कई गृहिणियां इस कार्य का सामना कर सकती हैं, यहां तक \u200b\u200bकि जो आटा के साथ दोस्त नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि तैयारी के चरणों को सही ढंग से पूरा करना और उत्पादों को डिवाइस में रखना।
अवयव:
- नींबू - 1 पीसी ।;
- केफिर - 1 गिलास;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- गेहूं का आटा - 1.5-2 कप;
- चीनी - 1-1.5 कप;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 0.5 कप;
- सोडा - 1.5 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- वनीला शकर.
तैयारी
- अंडे, चीनी, नमक और वेनिला चीनी को सफेद होने तक पीस लें।
- मिश्रण में केफिर डालें, मिश्रण को फेंटें।
- मैदा और सोडा को द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
- नींबू को ब्लेंडर से पीसकर आटे में मिलाएं।
- आखिर में तेल डालें।
- एक कटोरे में आटा डालो, "बेकिंग" मोड सेट करें। नींबू मफिनधीमी कुकर में 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
नींबू किशमिश कपकेक - पकाने की विधि
नींबू पकवान की एक अद्भुत विविधता है। पके हुए माल मध्यम रूप से मीठे होते हैं और बहुत वसायुक्त नहीं होते हैं, और अतिरिक्त घटक उन्हें तीखा बनाते हैं। यदि वांछित है, तो तैयार पकवान को शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, और विशेष रूप से बनाया गया शीशा भी सजावट के रूप में काम कर सकता है।
अवयव:
- किशमिश - 50 ग्राम;
- मक्खन - 160 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 250 ग्राम;
- चीनी - 160 ग्राम
तैयारी
- कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट के साथ चीनी को कद्दूकस कर लें।
- मक्खन को नरम करें और मिश्रण में डालें। फिर एक अंडे में फेंटें और मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
- मैदा के साथ बेकिंग पाउडर डालें और मिक्सर से गूंद लें।
- किशमिश डालें, सब कुछ मिलाएँ।
- एक कटोरे में आटा डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें। धीमी कुकर में लेमन स्वीट केक 50 मिनिट में बनकर तैयार हो जाएगा.
लेमन चॉकलेट कपकेक
धीमी कुकर में लेमन जेस्ट के साथ मफिन, जिसमें कोको पाउडर मिलाया जाता है, पकवान का एक बड़ा विकल्प है। आटा नरम और हल्का हो जाता है, मुंह में पिघल जाता है, नींबू और चॉकलेट का संयोजन उचित रूप से अतुलनीय माना जाता है। उपस्थिति में, पेस्ट्री अंधेरे और हल्के परतों के विकल्प के कारण ज़ेबरा केक जैसा दिखता है।
अवयव:
- मक्खन - 180 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- चीनी - 1 गिलास;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- दूध - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
- मक्खन में चीनी डालें। एक अंडे को द्रव्यमान में डालें और हरा दें।
- सिरका के साथ बुझा हुआ आटा, सोडा जोड़ें।
- आटे को दो भागों में बाँट लें। एक में जेस्ट और जूस डालें, दूसरे में दूध और कोकोआ मिलाएं।
- एक कटोरी में डालें, चम्मच को सफेद रंग से बारी-बारी से डालें काला आटा... "बेकिंग" मोड सेट करें।
- 50 मिनट में नींबू बनकर तैयार हो जाएगा.
लेमन मिल्क कपकेक
एक सामान्य विकल्प है लेमन मफिन, एक साधारण नुस्खा जिसके लिए दूध मिलाना शामिल है। ताजे रस और चीनी से बनी चाशनी पके हुए माल को एक विशेष तीखापन देती है। इसे बहुत ही रोचक तरीके से केक में पेश किया जा सकता है। जब यह तैयार हो जाता है, तो इसमें टूथपिक से कई छेद किए जाते हैं, और ऊपर से एक मीठा संसेचन डाला जाता है।
अवयव:
- आटा - 230 ग्राम;
- चीनी - 220 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक।
तैयारी
- मक्खन में चीनी डालें। फिर एक बार में एक अंडे को फेंटें, हिलाते रहें।
- दूध और जूस में डालें, मिलाएँ।
- आटे में सोडा, नमक और ज़ेस्ट डालें, गूंधें।
- एक कटोरे में आटा डालें, एक निविदा नींबू केक को "बेक" मोड में 50 मिनट के लिए पकाएं।
- नींबू के रस को उबाल लें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, फिर से उबाल लें और लगभग 2 मिनट तक उबालें।
- मफिन के ऊपर चाशनी डालें।
नींबू केला कपकेक
मल्टी-कुकर का उपयोग करके, आप एक बढ़िया हवादार लेमन केक बना सकते हैं। मुख्य सामग्री पके हुए माल में मसाला डाल देगी, और केले इसे मीठा बना देंगे। खाना पकाने के दौरान एक निश्चित बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, यह है कि स्मियरिंग के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है उपयुक्त क्रीम... इसे आटे के समान उत्पादों की आवश्यकता होगी।
अवयव:
- केले - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- दूध - गिलास;
- आटा - 250 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक।
क्रीम के लिए:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- केला - 1 पीसी।
तैयारी
- केले को कांटे से मैश कर लें।
- मक्खन में चीनी डालें, मिलाएँ। बाकी सारी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें।
- आटे को कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें।
- फूला हुआ लेमन केक 50 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है. इसे 2 केक में काट लें।
- एक क्रीम बनाएं, जिसके लिए सामग्री को मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक लाएं।
- केक के बीच में और ऊपर के केक को क्रीम से ग्रीस कर लें।
लीन लेमन कपकेक
उपवास या डाइटिंग करने वाले लोगों के लिए नींबू आदर्श है। परिणाम एक ऐसा व्यंजन होगा जो किसी भी तरह से उस घटक से कम नहीं है जिसमें यह घटक होता है। यदि वांछित है, तो आप पके हुए माल में किशमिश, हल्दी, कैंडीड फल, सूखे खुबानी और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।
अवयव:
- आटा - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नींबू (उत्साह) - 1 पीसी ।;
- पानी - 50 मिलीलीटर;
- सोडा - 0.5 चम्मच।
- नींबू का रस - 50 मिली।
तैयारी
- तेल, जूस, जेस्ट और पानी मिलाएं।
- मैदा और बेकिंग सोडा डालें। सब कुछ मिलाएं, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- आटे को एक कटोरे में रखें, "बेकिंग" मोड को 50 मिनट के लिए सेट करें।
दही नींबू कपकेक
आप एक ही समय में कुछ इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना सकते हैं। स्वस्थ व्यंजनजैसे धीमी कुकर में। आप संतरे को एक वैकल्पिक साइट्रस घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। पके हुए माल को अधिक सुर्ख बनाने के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें दूसरी तरफ पलट सकते हैं, जिससे वे अधिक स्वादिष्ट लगेंगे।
अवयव:
- मक्खन - 200 ग्राम;
- पनीर - 400 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- चीनी - 1.5 कप;
- आटा - 3 कप;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- पिघला हुआ मक्खन और पनीर मिलाएं।
- अंडे, चीनी, नींबू का रस और ज़ेस्ट, सोडा और नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ।
- धीरे-धीरे आटा डालें और गूंधें।
- एक कटोरे में आटा डालें, एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
नींबू खसखस कपकेक - रेसिपी
पकवान का एक बहुत ही मूल रूप नींबू है। यह अतिरिक्त सामग्री इसमें उत्साह जोड़ देगी। इसके अलावा, साइट्रस सिरप एक हाइलाइट के रूप में कार्य करेगा, जो एक खट्टा स्वाद जोड़ देगा। परिचारिका के व्यक्तिगत विवेक पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- मक्खन - 150 ग्राम।
- आटा - 230 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर - ½ पाउच
- एक बड़ा नींबू
खाना कैसे बनाएँ:
1 सबसे पहले मक्खन को थोड़ा पिघला लें ताकि उसमें चीनी और अंडे मिलाने में आसानी हो। आप तेल को भाप के स्नान में गर्म कर सकते हैं, या आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
2 गरम मक्खन और चीनी को चिकना होने तक फेंटें। ऐसा करने के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे केवल एक कांटा से हरा सकते हैं।
3 अब इस मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें। जब भी आप मिश्रण में अंडा डालें तो बहुत अच्छी तरह फेंटें। तो चार बार।
4 तीन नींबू को बारीक कद्दूकस पर लें, जिससे उसमें से रस निकल जाए। उत्साह के लिए धन्यवाद, कपकेक प्राप्त होगा नींबू का स्वादतथा पीला... कभी-कभी जेस्ट को हटाना बहुत आसान होता है, और कुछ नींबू के साथ आपको टिंकर करना पड़ता है। फिर हम नींबू को काटते हैं और उसका रस निचोड़ते हैं। आप इसके लिए कांटा, साइट्रस प्रेस या हाथ से निचोड़ का उपयोग कर सकते हैं। सावधान रहें कि बीज निचोड़े हुए रस में न मिलें, और फिर आटे में।
5 चीनी, मक्खन और अंडे के मिश्रण में लेमन जेस्ट और जूस मिलाएं।
6 आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए एक महीन छलनी से छान लें और आटे में कभी-कभी आने वाली अतिरिक्त अशुद्धियों को हटा दें। छने हुए आटे में डालें बेकिंग पाउडर... तैयार मिश्रण में आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालना, आटे को हर बार अच्छी तरह से हिलाना सबसे अच्छा है। यह अतिरिक्त आटा जोड़ने से बचने में मदद करेगा, क्योंकि व्यंजनों में आटे की मात्रा हमेशा लगभग इंगित की जाती है। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
7 मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें आटा गूंथ लीजिए.
8 हम "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं, केक बनाने में हमें 60 मिनट का समय लगेगा।
9 कार्यक्रम के अंत में, स्टीमिंग स्टैंड का उपयोग करके केक को कटोरे से हटा दें।
10 सबसे ऊपर, कपकेक पीला रहता है, चिंता न करें, यह एक मल्टी-कुकर में बेकिंग की विशेषताओं में से एक है। इसे सजाने के लिए आप आइसिंग या आइसिंग शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
ज्यादातर महिलाओं के लिए, बेकिंग एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें बहुत समय और मेहनत लगती है। मैं अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करना चाहता हूं, लेकिन कभी-कभी मैं स्टोर तक नहीं जा सकता या अलमारियों पर ताजा बेक्ड माल नहीं होता है। फिर आपको अपने दम पर कुछ करना होगा और परिणाम हमेशा उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, हम धीमी कुकर में लेमन केक बनाने की सरल रेसिपी पेश करते हैं। यह उपकरण निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा, और मल्टी-कुकर में लेमन मफिन बहुत ही अद्भुत साबित होगा।
आइए क्लासिक्स से शुरू करें, इसे देखें सरल नुस्खाऔर हमारी सिफारिशों के साथ बेकिंग का प्रयास करें।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम या थोड़ा अधिक;
- बेकिंग पाउडर - आधा बैग;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
- नींबू के छिलके।
धीमी कुकर में स्वादिष्ट लेमन मफिन पकाना:
- यह नुस्खा व्यस्त गृहिणियों के लिए सिर्फ एक भगवान है, आटा तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगेंगे, बाकी सब कुछ मल्टीकुकर का काम है।
- केवल चेतावनी यह है कि तेल को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लिया जाना चाहिए ताकि यह कम से कम थोड़ा नरम हो।
- सबसे पहले आपको चीनी और मक्खन को मिक्सर से फेंटना है। यह वांछनीय है कि तेल ठंडा न हो, आदर्श रूप से - कमरे का तापमान... आपको इन सामग्रियों को ज्यादा देर तक फेंटने की जरूरत नहीं है, बस 1-2 मिनट काफी होंगे।
- अब आपको हल्के द्रव्यमान में अंडे जोड़ने की जरूरत है, न केवल एक बार में, बल्कि धीरे-धीरे। पहले 1 अंडा डालें, पूरे द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें, फिर से 1 अंडा डालें, फिर से फेंटें। इस तरह से काम करना आसान है, और आटा फूला हुआ और सजातीय हो जाएगा।
- एक अलग बातचीत "उत्पादन" के बारे में है नींबू का रस... सबसे पहले आपको नींबू का रस निकालने की जरूरत है। यह, ज़ाहिर है, आसान है यदि आपके पास एक छोटा सा grater है। साइट्रस को काटे बिना यह आवश्यक है, इसे सभी तरफ से कद्दूकस कर लें (बस नींबू को पहले से अच्छी तरह से धोना न भूलें) जब तक कि चमकीले पीले छिलके छिल न जाएं। कभी-कभी इसमें केवल 2 मिनट लगते हैं, कभी-कभी अधिक। यह सब नींबू के प्रकार पर निर्भर करता है। अगर त्वचा चिकनी है, तो आपको कोशिश करनी होगी। ग्रेटर के अंदर से सभी उत्तेजना को निकालना न भूलें, पर्याप्त सुगंधित द्रव्यमान होगा।
- तैयार लेमन जेस्ट को आटे में डालिये, आप आटे को चमचे से चला सकते हैं या अभी का इंतज़ार कर सकते हैं और नीबू से रस निकल जाने के बाद सारी सामग्री मिला लीजिये.
- नीबू को 2 भागों में काट लें और एक चम्मच की सहायता से उसका रस निचोड़ कर आखिरी बूंद तक निचोड़ लें। इस बात का ध्यान रखें कि आटे में हड्डियाँ न पड़ें। अगर करना मुश्किल है, बेहतर रसएक अलग कटोरे में निचोड़ें, और फिर सभी हड्डियों को पकड़ें और रस को आटे में डालें।
- एक अलग सूखा कटोरा तैयार कर छान लें। आपको आटे को छानने की जरूरत है ताकि हमारा केक हवादार और कोमल हो, और फिर बेकिंग पाउडर डालें। मैदा के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर आप आटे में आटा मिला सकते हैं और इसे अच्छी तरह से गूंध सकते हैं।
- आटा पाई पर जितना घना नहीं होगा, यह सामान्य है।
- अब आपको मल्टी-कुकर मोल्ड की दीवारों और तल को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता है वनस्पति तेल, आप कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ पीस सकते हैं, और यदि वे नहीं हैं, तो सूजी।
- सभी आटे को एक सांचे में डालें। कवर बंद कर दें। हम एक मल्टीक्यूकर में लेमन केक तैयार करने के लिए कार्यक्रम का चयन करते हैं - यह "बेकिंग" होगा, डिवाइस का संचालन समय 1 घंटे या 60 मिनट (कम-शक्ति वाले उपकरणों के लिए) और 40-45 मिनट की क्षमता वाले मल्टीक्यूकर के लिए है। 800 वाट से अधिक।
- जब मल्टीक्यूकर बेकिंग प्रक्रिया को पूरा कर लेता है, तो आप तुरंत ढक्कन को सुरक्षित रूप से खोल सकते हैं - केक "बैठ नहीं जाएगा", यह वही फूला हुआ रहेगा (पूरा रहस्य बेकिंग पाउडर में है, यह केक को व्यवस्थित नहीं होने देगा) .
- यदि आप पेल टॉप से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप मल्टी-कुकर में लेमन मफिन को धीरे से पलट सकते हैं और मफिन को ब्राउन करने के लिए उपकरण को 15-20 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं। लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि आप केवल पेस्ट्री को उल्टा कर सकते हैं और केक को प्लेट पर पीला पक्ष के साथ रख सकते हैं।
- संदर्भ में, नींबू के छिलके के कारण केक पीला हो जाता है। धीमी कुकर में पकाए गए लेमन केक की सुगंध बस अद्भुत होती है, और स्वाद उत्कृष्ट - नाजुक, सुखद खटास के साथ होता है।
ऐसा स्वादिष्ट मिठाईयह चाय के लिए परोसने की प्रथा है। आप अपनी इच्छानुसार केक के शीर्ष को सजा सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो: पाउडर चीनी, एक ताजा पुदीना पत्ता, एक मुट्ठी ताजा या जमे हुए जामुन। अपनी चाय का आनंद लें!
धीमी कुकर में किशमिश के साथ नींबू मफिन
यह नुस्खा पिछले वाले से थोड़ा अलग है, क्योंकि आटे में केवल 1 सामग्री डाली जाती है - यह किशमिश है। यह पके हुए माल को एक विशेष स्वाद और मिठास देता है।
बेकिंग उत्पाद:
- नरम मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- चीनी - 150 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- किशमिश (प्रकाश) - 100 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी - तैयार केक के शीर्ष को सजाने के लिए।
धीमी कुकर में लेमन मफिन कैसे बनाएं:
- आटा गूंथने से पहले, आपको किशमिश को धोकर उसमें भिगोना है गर्म पानीआधे घंटे के लिए, या कम से कम 15-20 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।
- समय समाप्त होने के बाद, पानी को निकालना और किशमिश को फिर से अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है ठंडा पानीनल के नीचे। फिर आपको अतिरिक्त तरल के निकलने का इंतजार करना होगा और किशमिश को कई परतों में मुड़े हुए कागज़ के तौलिये पर फैलाना होगा (आप एक साफ रसोई के तौलिये का भी उपयोग कर सकते हैं)।
- अब आटा गूंथते हैं: मक्खन (नरम) को चीनी के साथ हाथ से या मिक्सर से पीस लें।
- जब तरल हल्का होने लगे, तो एक-एक करके अंडे डालें, मिक्सर से द्रव्यमान को हरा दें।
- आटे में नीबू का रस और पहले एक नींबू से निकाले गए जेस्ट को मिलाएं।
- सभी सामग्री को मिक्सर से अधिकतम गति से 5 मिनट तक फेंटें।
- आटा अभी तैयार नहीं है. इसके बाद, आपको आटे को छानना है और फिर इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना है। सावधानी से, द्रव्यमान में छोटे हिस्से डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटा सजातीय हो जाए।
- उसके बाद, आपको किशमिश जोड़ने की जरूरत है और फिर से एक चम्मच से आटा गूंध लें।
- मल्टी-कुकर सॉस पैन के नीचे और दीवारों को तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है (सब्जी या मक्खन का उपयोग किया जा सकता है)।
- आटे को एक सांचे में डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर से चपटा करें।
- धीमी कुकर में नींबू मफिन पकाना "बेकिंग" मोड में होगा। डिवाइस की शक्ति के आधार पर समय निर्धारित किया जाना चाहिए। आमतौर पर, यह कम से कम 40-45 मिनट का होता है, फिर लकड़ी की पतली छड़ी का उपयोग करके मिठाई की तत्परता को स्वतंत्र रूप से निर्धारित किया जा सकता है। यदि आटा कटार से चिपक जाता है, तो कार्यक्रम को एक और 20 मिनट तक बढ़ाना होगा।
- धीमी कुकर में नींबू मफिन पीला हो जाएगा, लेकिन अगर आप इसे दूसरी तरफ (उल्टा) पलटेंगे तो यह हिस्सा गुलाबी हो जाएगा। करें जो पसंद करते हैं। किसी भी मामले में, असामान्य पीलापन छुपाएं तैयार उत्पादआप आइसिंग शुगर का उपयोग कर सकते हैं। आपको बस ऊपर से पाउडर को पीसना है (इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से करना सबसे अच्छा है ताकि पाउडर एक समान परत में वितरित हो)।
धीमी कुकर में पकाए गए लेमन मफिन को किसी भी पेय के साथ परोसें। गरमागरम करेंगे औषधिक चायदूध के साथ कॉफी, बच्चों को दूध में बने कोकोआ के साथ मीठा और खट्टा केक बहुत पसंद आएगा। यह स्वाद में भी अच्छा है घर का बना केककेवल ठंडे दूध के साथ, कॉम्पोट, सूखे मेवों से पकाकर या ताजा सेबऔर जामुन। अपने भोजन का आनंद लें!
धीमी कुकर में लेमन सिरप के साथ लेमन मफिन
धीमी कुकर में लेमन मफिन के लिए इस रेसिपी को ट्राई करें, और इसका स्वाद खट्टा नींबू सिरप है।
किन उत्पादों की जरूरत है:
- नींबू - 1 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 1 पैक;
- आटा - 1 गिलास;
- दूध - 3 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - अधूरा गिलास;
- वेनिला चीनी - आधा बैग;
- लेमन जेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
धीमी कुकर में लेमन केक बनाने की विशेषताएं:
- एक बड़े कटोरे में, चीनी के साथ नरम मक्खन मिलाएं, अंडे और थोड़ा दूध डालें। यदि समय नहीं है, तो आप एक ही बार में सभी सामग्रियों को फेंट सकते हैं या ऐसा कर सकते हैं: पहले नरम मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें, फिर दूध डालें, मिलाएँ और 1 अंडा मिलाएँ। मिश्रण सजातीय होना चाहिए।
- एक अलग कटोरे में, आपको बेकिंग पाउडर के साथ छने हुए आटे को मिलाने की जरूरत है, नमक के कुछ क्रिस्टल और लेमन जेस्ट मिलाएं (इसे खुद निकालें, बारीक टुकड़ों वाले ग्रेटर का उपयोग करके)।
- हम आटे के सभी घटकों को मिलाते हैं, एक सजातीय नरम जगह गूंधते हैं।
- अब बेकिंग डिश तैयार करना शुरू करते हैं - यह साफ और सूखा होना चाहिए। और, ज़ाहिर है, बिना गंध (यदि यह पिछले पकवान से रहता है, तो आपको 10 मिनट के लिए नींबू के टुकड़े के साथ पानी उबालने की जरूरत है, "बेकिंग" या "सूप" मोड)।
- मोल्ड को तेल से चिकना करें (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस तरह का तेल है)। हम अपना आटा डालते हैं।
- मल्टी कूकर का ढक्कन बंद कर दें और मल्टी कूकर में लेमन केक बनाने की विधि चुनें। इस मामले में, यह अपरिवर्तित "बेकिंग" कार्यक्रम है, खाना पकाने का समय 45-50 मिनट है।
- चेतावनी संकेत के बाद, उपकरण का ढक्कन खोलें और धीमी कुकर में नींबू केक की उपस्थिति का नेत्रहीन मूल्यांकन करें। यदि पक्षों पर बनता है सुनहरा भूरा, तो आप वहां रुक सकते हैं। या, यदि संदेह है, तो धीमी कुकर में लकड़ी के डंडे से लेमन मफिन की तैयारी की जांच करें।
- अगर मल्टी-कुकर में मफिन तैयार है, तो बस उपकरण बंद कर दें और मफिन को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे ठंडा होने दें।
- इस बीच, नींबू के रस की चाशनी बनाने का समय आ गया है। यह निम्नानुसार किया जाता है: यदि कोई जूसर है, तो आपको इसमें नींबू के स्लाइस (बिना छिलके के) डालने और डिवाइस चालू करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास रसोई में इस तरह के एक महत्वपूर्ण सहायक को प्राप्त करने का समय नहीं है, तो एक नियमित प्रेस का उपयोग करें जिसके माध्यम से लहसुन को निचोड़ा जाता है। आपको इसमें नींबू के टुकड़े डाल कर उसका सारा रस निचोड़ लेना है।
- रस को सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी, स्टोव पर डालें और बहुत कम आँच पर रस गरम करें। आपको चीनी घुलने तक इंतजार करने की जरूरत है। उसके बाद, आप चाशनी को 2-3 मिनट के लिए धीमी आँच पर रख सकते हैं और सॉस पैन को आँच से हटा सकते हैं।
- धीमी कुकर में तैयार लेमन मफिन, आपको इसे एक डिश में ट्रांसफर करने की जरूरत है और बस इसे लेमन सिरप के साथ डालें।
यह पता चला है कि धीमी कुकर में नींबू का मफिन बहुत कोमल, हवादार और नरम होता है। और यह भी - सुगंधित, थोड़ी खटास के साथ, क्योंकि यह नींबू के सिरप में भिगोया जाता है। अपनी चाय का आनंद लें!
खसखस के साथ धीमी कुकर में नींबू मफिन
एक उत्कृष्ट संयोजन खट्टा नींबू का रस और खसखस है। कपकेक अंदर से कोमल और नम हो जाता है, और मज़ेदार भी होता है, क्योंकि बेकिंग के दौरान अफीम के बीज समान रूप से आटे में वितरित होते हैं और इस मिठाई के लिए एक पूरी तरह से अलग "टोन" सेट करते हैं।
क्या खाना बनाना है:
- नींबू - 1 पीसी ।;
- वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
- खसखस - 30 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- मार्जरीन या मक्खन (वैकल्पिक) - 175 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- नमक और सोडा - 3 ग्राम प्रत्येक;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।
खट्टा क्रीम भरने के लिए:
- नींबू का रस - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
धीमी कुकर में स्वादिष्ट लेमन मफिन बेक करना:
- सबसे पहले, एक छोटा सा विषयांतर: मार्जरीन के बजाय, मक्खन (नरम) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, फिर तैयार उत्पाद का स्वाद नरम और मलाईदार होगा (और मक्खन मार्जरीन की तुलना में स्वास्थ्य के लिए स्वास्थ्यवर्धक है)। यदि आप खट्टा क्रीम भरने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप केक के शीर्ष को सजाने के लिए खुद को केवल पाउडर चीनी तक सीमित कर सकते हैं। और एक और बात: वेनिला चीनी के बजाय, वेनिला पाउडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, केक को सुगंधित बनाने के लिए आपको बस "चाकू की नोक पर" एक बूंद चाहिए।
- हम आटा बनाते हैं: इसके लिए हम आटा छानते हैं, इसमें सोडा डालते हैं, मिलाते हैं।
- हम मैदा में बेकिंग पाउडर, चीनी (वेनिला) या वैनिलीन पाउडर और पहले से भिगोया हुआ खसखस भी डालते हैं। खसखस कैसे तैयार करें: आपको इसे भरना होगा गर्म पानी(उबला जा सकता है), 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आपको खसखस को बारीक छलनी से छानना है ताकि पानी पूरी तरह से कांच का हो जाए।
- निम्नलिखित उत्पादों को दूसरे कटोरे में डालें: नरम मक्खन (या मार्जरीन), चीनी डालें। चम्मच से या मिक्सर से पीस लें। एक-एक करके अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें।
- बारीक लौंग के साथ एक कद्दूकस से नींबू (धोया) से उत्तेजकता निकालें।
- धीरे-धीरे दूसरे कटोरे से द्रव्यमान को सूखी सामग्री में जोड़ें, नींबू उत्तेजकता और खट्टा क्रीम जोड़ें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
- सब कुछ, आटा तैयार है, आपको तल को चिकना करने की जरूरत है, और फिर बेकिंग डिश की दीवारों (इस मामले में, यह एक मल्टीकोकर कटोरा है) नरम मक्खन के साथ और सभी आटे को बाहर निकालें।
- उपकरण का ढक्कन बंद करें, और फिर एक मल्टी-कुकर में लेमन केक तैयार करने के लिए मोड सेट करें - यह "बेकिंग" प्रोग्राम है, आपके उपकरण की शक्ति के आधार पर खाना पकाने का समय 45 मिनट या थोड़ा अधिक है।
- जबकि मल्टीकुकर प्रक्रिया में व्यस्त है, हमारे पास खट्टा क्रीम, नींबू का रस और चीनी भरने के लिए खाली समय है। सभी सामग्री को मिलाकर एक तरफ रख दें।
- चेतावनी संकेत के बाद - इसका मतलब है कि मल्टीक्यूकर में नींबू केक तैयार है, आपको इसे उदारतापूर्वक सही रूप में डालना होगा खट्टा क्रीम भरना... वैसे, केक पैन को उपकरण से निकालकर टेबल पर रखा जा सकता है। यह धीमी कुकर में लेमन मफिन को तेजी से ठंडा करेगा।
- ठंडा होने के बाद, केक को एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और शीर्ष पर पाउडर चीनी से सजाया जाना चाहिए।
बस इतना ही, स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई- धीमी कुकर में लेमन मफिन बनकर तैयार है, अब केतली डालने और अपने परिवार को टेबल पर आमंत्रित करने का समय आ गया है. अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!
एक मल्टी-कुकर में नींबू मफिन को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना होगा:
- पके हुए सामान को संरक्षित करने के लिए, बचे हुए कपकेक को प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और फ्रिज में रख दें। इस तरह आप केक को कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं;
- धीमी कुकर में लेमन केक बनाने के लिए नींबू ताजा ही इस्तेमाल करना चाहिए। चमकीले पीले रंग के साथ खट्टे फल चुनें, और छिलका झरझरा और "तैलीय" होना चाहिए;
- नींबू चुनते समय, प्रत्येक प्रति का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें: नींबू लोचदार होना चाहिए, बिना दाग और क्षति के;
- इससे पहले कि आप नींबू से ज़ेस्ट निकालना शुरू करें, आपको इसे बहते पानी के नीचे एक सख्त वॉशक्लॉथ (आप साबुन का उपयोग भी कर सकते हैं) से अच्छी तरह से धोने की ज़रूरत है;
- जब आप नींबू से ज़ेस्ट निकालते हैं, तो छिलके के सफेद हिस्से को छोड़ दें - यह उत्पाद को कड़वा स्वाद देता है;
- यदि आप चाहते हैं कि केक में एक स्पष्ट नींबू का स्वाद हो, तो आपको आटे में कैंडिड नींबू मिलाना होगा।