पेनकेक्स के लिए पनीर के साथ क्या मिलाएं। पनीर पैनकेक रेसिपी के लिए फिलिंग

चीनी, नमक और वेनिला के साथ अंडे मारो। फेटे हुए अंडे में पनीर डालें, कांटे से अच्छी तरह पीस लें। इसके अलावा, आप एक मिक्सर ले सकते हैं और एक सजातीय तरल द्रव्यमान तक सब कुछ हरा सकते हैं। हम अलग से बेकिंग पाउडर के साथ आटा भी छानते हैं।

आधा दही और अंडे का द्रव्यमान डालें। इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें। उसी कांटा के साथ, आटे को द्रव्यमान से पीस लें। यह सख्त आटे की तरह गाढ़ा होना चाहिए। इस तरह से आटे की गुठलियां अच्छे से गूंथ जाती हैं.

चिकना होने तक गूंथे हुए आटे में दूध और अंडा-दही का बचा हुआ आधा भाग डालें। यह पता चला है बैटर, मानक, पेनकेक्स के लिए के रूप में। वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

पहले, जब पैन नॉन-स्टिक कोटिंग के बिना होते थे, तो उन्हें अक्सर पहले पैनकेक से पहले बेकन के एक साधारण टुकड़े से चिकना कर दिया जाता था। साथ ही तवे को गर्म करते समय उन पर नमक छिड़का गया। ऐसा लग रहा था कि पेनकेक्स बेहतर बेक किए गए थे। लेकिन मैं पहले से ही आटे में मक्खन मिलाता हूं। पेनकेक्स आसानी से प्रारंभिक तैयारी के बिना निकल जाते हैं। पहली कलछी को कड़ाही में डालें। अगर बुलबुले दिखाई दें, तो पैनकेक आटासही।

तो, एक-एक करके, हमने पैनकेक के पूरे ढेर को बेक किया। उनके ऊपर आप यह नहीं कह सकते कि वे कुछ और हैं, असामान्य हैं। जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। और इसलिए, नेत्रहीन - कोई अंतर नहीं। साथ ही साथ सादा पेनकेक्स, उन्हें पिघला हुआ या से चिकना करें मक्खन... और जैम या शहद के साथ सर्व करें। बॉन एपेतीत!

पनीर फिलिंग रेसिपी के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए फोटो स्टेप बाय स्टेप - तैयारी का पूरा विवरण ताकि डिश बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

पेनकेक्स - मुख्य रूप से रूसी व्यंजन... नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से स्टफ्ड बना सकते हैं पतली पेनकेक्स... कोई भी भरना उनके लिए समान रूप से उपयुक्त है, लेकिन पनीर के साथ पेनकेक्स सबसे अच्छे दूसरे पाठ्यक्रमों में से एक हैं और साथ ही डेसर्ट भी हैं।

पेनकेक्स, पनीर के साथ भरवां, पौष्टिक और बहुत है स्वस्थ व्यंजन... यहां तक ​​कि इस खास डिश के लिए भी कई कुकिंग रेसिपी हैं जिनमें ज्यादा समय नहीं लगता है। दही भरने को किसी भी फल के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है, जो स्वाद को समृद्ध बनाता है और पकवान में अधिक उपयोगी गुण जोड़ता है।

सबसे पहले, आइए देते हैं क्लासिक नुस्खापनीर के साथ दूध में पेनकेक्स। पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक से अलग नहीं है, लेकिन हम पूरी प्रक्रिया का अधिक विस्तार से वर्णन करेंगे।

• दूध का लीटर;
• 2 या 3 अंडे (सर्विंग्स की संख्या के आधार पर);
• चीनी के 4 बड़े चम्मच। चीनी की मात्रा इस आधार पर बदली जा सकती है कि आप आटा को अधिक मीठा या अधिक नरम बनाना चाहते हैं;
• 2 गिलास आटा (अधिमानतः उच्चतम ग्रेड का);
• आधा चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• 10 ग्राम मक्खन;
• पनीर या दही द्रव्यमान।

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी डालें और नमक डालें। अंडे में चीनी और नमक को पूरी तरह से घुलने तक, क्रिस्टल की अनुपस्थिति और एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह से पीस लें। के लिये बेहतर परिणामआप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
2. आम डिश में तेल डालें। यदि वांछित है, तो सब्जी को पूरी तरह से मक्खन से बदला जा सकता है, लेकिन अंडे में जोड़ने से पहले इसे पिघलाया जाना चाहिए। साथ ही अच्छी तरह से फेंटें।
3. उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में दूध का एक तिहाई डालना आवश्यक है। चिकना होने तक फिर से मारो।
4. आटे को छलनी से छानना होगा ताकि गुठलियां आटे में न गिरें। बाद में इन्हें गूंथना और हराना मुश्किल होता है।
5. आटे को जोर से चलाइये, आटे को थोड़ा थोड़ा करके आटे में डालिये ताकि गुठलियां न बने.
6. उसके बाद, बचा हुआ दूध आटे में डाल दिया जाता है। और आटा फिर से एक सजातीय द्रव्यमान में पीटा जाता है।
7. आटे के साथ व्यंजन को पकने के लिए आधे घंटे के लिए अलग रखना होगा।
8. बेक करने से पहले, पैन को गर्म किया जाना चाहिए और मक्खन या अनसाल्टेड बेकन के टुकड़े के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए।
9. पैनकेक को पतला बनाने के लिए आटे को एक पतली धारा में पैन में डालें। यह पतले पेनकेक्स हैं जिन्हें भरने के साथ भरना आसान होता है। मोटे वाले अच्छे से फोल्ड नहीं होते और टूट जाते हैं। इन्हें दोनों तरफ से फ्राई कर लें। यदि आप बेकिंग के लिए दो पैन का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी।
10. पेनकेक्स तैयार होने के बाद, आप उन्हें भरना शुरू कर सकते हैं। इसके लिए दही को गूंद लेना चाहिए। चिकना होने तक फेंटें, यदि वांछित हो। यह प्रक्रिया में इसे नरम और अधिक लचीला बना देगा। आपको दही में चीनी मिलानी है।
11. कम मात्रा में, लगभग एक बड़ा चमचा, पनीर को पेनकेक्स पर रखा जाता है और एक लिफाफे में लपेटा जाता है।

इस रेसिपी में पनीर को विभिन्न सूखे मेवों, जैसे किशमिश या सूखे खुबानी के साथ मिलाया जा सकता है। इससे पहले, सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए। इससे वे नरम हो जाएंगे। बड़े वाले, जैसे कि सूखे खुबानी या प्रून, को बारीक काट लेना चाहिए। यदि आप कई प्रकार के सूखे मेवे मिलाते हैं, तो पकवान स्वादिष्ट बन जाता है।

पैनकेक की स्टफिंग के लिए आप दही द्रव्यमान भी बना सकते हैं. यह फिलिंग बहुत अधिक कोमल और नरम निकलती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम के साथ पनीर को हिलाने की जरूरत है, मिक्सर के साथ हरा करना बेहतर है, धीरे-धीरे स्वाद के लिए चीनी मिलाना। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना आवश्यक है, व्हीप्ड पनीर की तुलना में केवल थोड़ा पतला। आप इसमें सूखे मेवे भी डाल सकते हैं या थोड़ा सा बेरी प्यूरी... उत्तरार्द्ध न केवल स्वाद जोड़ देगा, बल्कि भरने को एक नाजुक छाया भी देगा।

पनीर के साथ पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या बेरी जाम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। उन्हें एक अलग पकवान के रूप में या चाय के साथ मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वनस्पति और मक्खन के तेल के उपयोग के कारण इस व्यंजन में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, और इसलिए इसे आहार के दौरान उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

फिलिंग को बेहतर तरीके से बेक करने के लिए, यदि वांछित हो, तो पैनकेक को ओवन में भी पकाया जा सकता है।

ओवन के लिए पैनकेक फिलिंग कैसे बनाये

खाना पकाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करेंगे:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।
2. अंडे में थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाएं। अंडे में चीनी को तब तक अच्छी तरह से घिसना चाहिए जब तक कि वह चिकना और अनाज से मुक्त न हो जाए।
3. धीरे-धीरे, पनीर को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, एक सजातीय स्थिरता तक हिलाया जाता है।
4. परिणामस्वरूप भरने को एक पतली परत के साथ पेनकेक्स पर समान रूप से वितरित करें। पेनकेक्स को ट्यूबों में रोल करें।
5. परिणामी रोल्स को बेकिंग शीट पर या उपयुक्त डिश में रखें। हम पैनकेक के ऊपर मक्खन के पतले स्लाइस चुराते हैं।
6. हम रोल्स को लगभग 10 मिनट के लिए 160 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में भेजते हैं।

पनीर के साथ तैयार होममेड पेनकेक्स तैयार हैं, आप खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

पैनकेक टेबल हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स से भरी होती है! किसी भी गृहिणी के पास इस व्यंजन को बनाने की अपनी अनूठी रेसिपी है। इसके अलावा, न केवल पैनकेक आटा अलग है, बल्कि भरना भी है। यहां तक ​​​​कि पनीर के साथ साधारण पेनकेक्स भी पीटा जा सकता है ताकि आपको सिर्फ एक पाक कृति मिल जाए।

दही पैनकेक की सरल रेसिपी

पैनकेक आटा बनाने के लिए कई विकल्प हैं। दूध, खट्टा क्रीम, केफिर, मट्ठा और खनिज पानी से बने पेनकेक्स सबसे व्यापक हैं। सामग्री लगभग समान हैं, केवल आधार बदलता है। किसी भी मामले में, उत्पाद बहुत नाजुक, नाजुक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

लेकिन पनीर के साथ पेनकेक्स पकाने का रूप बहुत अलग हो सकता है। आप भरने को अंदर लपेट सकते हैं, बेक के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं, उन्हें ओवन में सड़ने के लिए रख सकते हैं। और प्रत्येक परिचारिका के लिए भरना अपने तरीके से निकलता है।

दही भरने के साथ पेनकेक्स

पनीर के साथ पेनकेक्स बनाना काफी सरल है, लेकिन इस नुस्खा के अनुसार उत्पादों में एक विशेषता है। उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है, और उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। परोसने से पहले, उन्हें बिना डीफ़्रॉस्टिंग के केवल एक कड़ाही में तला जाता है। एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प जब मेहमान अपने रास्ते पर होते हैं। आटा बहुत लोचदार है, उत्पादों को पैन की सतह से चिपके बिना सेंकना आसान है।

परीक्षण के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी;
• एक चम्मच तेल;
• 1.5 कप दूध और पानी;
• 2 कप मैदा।

• 1 अंडा;
• 300 ग्राम पनीर (वसा से बेहतर);
• स्वाद के लिए चीनी।

इस तथ्य के बावजूद कि भरने को क्रीम के रूप में प्राप्त किया जाता है, यह कठोर होने तक कहीं भी बाहर नहीं निकलता है।

परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को फ्रीजर में रखा जा सकता है। जब आवश्यक हो, घर के बने अर्ध-तैयार उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और अंत तक तला जाता है।

सलाह! वही पेनकेक्स बेकिंग के साथ बहुत अच्छे हैं। जब एक तरफ लगभग तैयार हो जाता है, और सुलह का आटा थोड़ा सूखा होता है, तो भरने को सीधे उत्पाद पर रखा जाता है। तली के अच्छी तरह तलने के बाद, पैनकेक को आधा मोड़कर पैन से निकाल दिया जाता है। स्वादिष्ट दही पैनकेकगर्मी के साथ तैयार!

पनीर और पनीर के साथ मिनरल वाटर पेनकेक्स

इस रेसिपी से स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाए जाते हैं! पनीर और जड़ी-बूटियाँ जो भरने में जोड़ी जाती हैं, उत्पादों को बहुत अधिक देती हैं मूल स्वाद... आटा तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

• 3 कप आटा;
• गैस के साथ एक गिलास मिनरल वाटर;
• 1.5 कप दूध;
• 3 अंडे;
• पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• नमक और चीनी।

भरने के लिए, आपको अच्छे पनीर का एक पैकेट, एक चम्मच स्टार्च, एक अंडा और पैकेजिंग लेनी चाहिए दही चीज़जड़ी बूटियों के साथ। यदि वांछित है, तो इसे नियमित पनीर से बदला जा सकता है। तब आपको अभी भी जड़ी-बूटियों और लहसुन की आवश्यकता होगी।

1. सभी सामग्री मिश्रित हैं। यह याद रखने योग्य है कि गांठ के बिना एक चिकना आटा पाने के लिए, तरल हमेशा आटे में डाला जाता है, और इसके विपरीत नहीं! पिघलते हुये घीआटा लगभग तैयार होने पर, बहुत अंत में जोड़ा जाता है।
2. पेनकेक्स बहुत पतले होते हैं। चीजों को तेजी से आगे बढ़ाने के लिए, कुछ गृहिणियों ने एक ही बार में दो पैन चूल्हे पर रख दिए। भरने को उसी समय तैयार किया जा सकता है।

सभी सामग्री को अच्छी तरह से पीसने की सलाह दी जाती है, अंत में कटा हुआ साग और कुचल लहसुन डालें।

भरने को तैयार पेनकेक्स में लपेटा जाता है। तैयार उत्पादों को मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है और 5-10 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

सलाह! आप नुस्खा को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं और आटे में कसा हुआ मिला सकते हैं सख्त पनीर... और फिलिंग को तैयार पनीर पैनकेक में लपेट दें। बहुत पता चलता है स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें नमकीन पनीर पैनकेक के साथ नाजुक मीठा दही भरना अच्छा लगता है।

रसीला दही पेनकेक्स

पनीर के साथ पेनकेक्स न केवल पतले होते हैं, बल्कि भुलक्कड़ भी होते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, एक विशेष आटा की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको डरना नहीं चाहिए। खाना पकाने का समय केवल आधा घंटा लगेगा।

• 0.5 किलोग्राम पनीर (मध्यम वसा);
• 2 अंडे;
• गाढ़ा दूध की एक कैन और नियमित दूध के 2 गिलास;
• नमक और वेनिला चीनी;
• वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर (आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं);
• 1.5-2 कप मैदा।

मूल पैनकेक पैनकेक व्यंजनों

पनीर के साथ पेनकेक्स बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। लेकिन आप वास्तविक सुंदरता बनाने के लिए थोड़ा और समय बिता सकते हैं जो उत्सव की मेज की एक अद्भुत सजावट होगी। और मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे यदि वे इस तरह की स्वादिष्ट कोशिश करते हैं!

ओवन में पके हुए पैनकेक को केवल एक बार चखा जाना चाहिए, और आप शायद ही इस व्यंजन को मना कर पाएंगे।

1. एक बर्तन में पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको 12 टुकड़े, पनीर का 1 पैकेट और 2 बड़े चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी।
2. दही को हवादार होने तक अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से फेंटा जाता है। नीचे मिट्टी के बर्तनआधार बाहर रखा गया है - एक पैनकेक। बाकी उत्पादों को आधा काट दिया जाता है, जो किनारों पर दही भरने से भरे होते हैं।
3. हिस्सों को फ्लैगेला में कसकर मोड़ दिया जाता है, जिसे 4 और भागों में काट दिया जाता है। तैयार रोल परतों में बिछाए जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक को पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला जाता है।
4. बर्तन को 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। आपको इसे बंद करने की आवश्यकता नहीं है।

एक घंटे के एक चौथाई में आप पके हुए दही पैनकेक की अविस्मरणीय सुगंध महसूस कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम सूप में दही पेनकेक्स

खट्टा क्रीम में पके हुए पेनकेक्स अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने का एक शानदार तरीका है। इस तरह के एक इलाज से हर कोई निश्चित रूप से प्रसन्न होगा। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए उत्पाद स्वादिष्ट गर्म होते हैं। और जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो वे और भी अच्छे होते हैं!

इन पेनकेक्स का पूरा रहस्य फिलिंग में है। इस मामले में, आटा किसी भी सिद्ध नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। और भरने के लिए आपको चाहिए:

• 400 ग्राम पनीर, दानेदार, वसायुक्त, आदर्श रूप से घर का बना लेना बेहतर है;
• मुट्ठी भर प्रून और सूखे खुबानी, उन्हें पहले से भिगो दें गर्म पानीसूजन के लिए।

सूफले के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम के 2/3 डिब्बे (लगभग 300-350 ग्राम);
• 2 अंडे;
• 0.5 कप बारीक दानेदार चीनी;
• वैनिलिन;
• 2 बड़े चम्मच गंधहीन तेल।

तैयारी बस निर्धारित की जाती है: जब शीर्ष भूरा होने लगता है, तो पकवान तैयार होता है।

सलाह! आप इस नुस्खे को थोड़ा बदलने की कोशिश कर सकते हैं:

1. ऐसा करने के लिए, लगभग दो काटने के लिए मिनी पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं। प्रत्येक को दही द्रव्यमान से चिकना किया जाता है और बेकिंग डिश या बर्तन में रखा जाता है।
2. फिर परिणामस्वरूप पकवान चीनी और खसखस ​​​​के साथ वसा देशी खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ डाला जाता है और ओवन में रखा जाता है।
3. न्यूनतम तापमान पर, पेनकेक्स लगभग 1.5-2 घंटे तक खराब हो जाते हैं। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो आप तापमान बढ़ा सकते हैं, फिर खाना पकाने का समय 30-40 मिनट तक कम हो जाता है।

वैसे भी, पेनकेक्स in खट्टा क्रीम भरनालथपथ हैं और आश्चर्यजनक रूप से निविदा प्राप्त करते हैं, मुंह में पिघलते हैं!

जड़ी बूटियों के साथ दही पेनकेक्स

यह बढ़िया विकल्पस्नैक पेनकेक्स जिन्हें आप अपने फिगर के बारे में ज्यादा चिंता किए बिना खा सकते हैं। ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन कम कैलोरी वाले आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। उनकी तैयारी की सादगी इस तथ्य में निहित है कि सभी उत्पाद किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। और खाना पकाने में लगने वाला समय अधिकतम 20 मिनट है।

• कम वसा वाला पनीर - 1 पैक;
• ¾ गिलास दूध;
• 3 अंडे;
• 1-1.5 कप आटा;
• कोई भी कटा हुआ साग, नमक।

आप चाहें तो थोड़ा मक्खन और एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं।

1. एक ब्लेंडर में पनीर, दूध और मैदा को फेंट लें। जड़ी-बूटियों और मसालों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है, कम सेटिंग पर मिलाया जाता है।
2. पेनकेक्स को मध्यम आँच पर तलना चाहिए ताकि वे जलें नहीं, लेकिन वे अच्छी तरह से बेक हो जाते हैं। पैन को ग्रीस करने के लिए आप बेकन के एक टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
3. उत्पाद बहुत नाजुक, हवादार होते हैं, इसलिए उन्हें पलट दिया जाना चाहिए और बहुत सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए। प्रत्येक पैनकेक को एक त्रिकोण में मोड़ा जाता है और एक डिश पर खूबसूरती से बिछाया जाता है।

जड़ी बूटियों के साथ दही पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - वीडियो

बिना चीनी के पैनकेक दही भरने के साथ

क्षुधावर्धक के लिए पेनकेक्स बनाने के लिए अभी भी सरल विकल्प हैं। आपको अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार बिना चीनी मिलाए और प्रस्तावित फिलिंग में से एक के अनुसार 25-30 छोटे पैनकेक तैयार करने होंगे:

1. 250 ग्राम पनीर को 2 बड़े चम्मच मेयोनीज के साथ मिलाएं, मिश्रण में 2 कटी हुई लहसुन की कलियां और एक मुट्ठी सौंफ मिलाएं। आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं।
2. पनीर के एक पैकेट को लहसुन और अजमोद के साथ पीस लें। शिमला मिर्चऔर अचार (मसालेदार) खीरे को बारीक कद्दूकस पर डालें, मिश्रण में डालें।

द्रव्यमान को एकरूपता और भव्यता देने के लिए मिक्सर से पीटना सबसे अच्छा है।

200 ग्राम पनीर में 2 बड़े चम्मच लाल कैवियार, 1 बड़ा चम्मच नरम मक्खन और बारीक कटा हुआ सोआ मिलाएं। स्वाद के लिए पिसा जायफल डालें।

पनीर के साथ पेनकेक्स बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं। लेकिन भरने को सबसे नाजुक और हवादार बनाना महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो एक छलनी आपकी मदद करेगी, जिसके माध्यम से आप पनीर को रगड़ सकते हैं ताकि कोई गांठ न बचे।

पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - वीडियो

पनीर के साथ पेनकेक्स, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

पनीर के साथ घर का बना पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं! फोटो के साथ नुस्खा कदम से थोड़ा सा विवरण याद नहीं करेगा, इसलिए यह बन जाएगा अच्छी मददअनुभवहीन और नौसिखिए रसोइयों के लिए। सब कुछ बहुत ही सरल और अपेक्षाकृत आसानी से किया जाता है।

हम दूध और पानी के मिश्रण से पेनकेक्स बेक करेंगे। पानी डालने से उनका स्वाद खराब नहीं होगा, लेकिन आटा नहीं जलेगा. इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स कोमल, पतले, लेकिन लोचदार होते हैं, वे फटते नहीं हैं और आसानी से पलट जाते हैं। पहला पैनकेक ढेलेदार नहीं होगा!

हम इन्हें ज्यादा नहीं तलेंगे, क्योंकि फिलिंग लपेट कर हम मक्खन में भी तलेंगे. लेकिन अगर आपको पनीर के साथ पैनकेक अतिरिक्त तलने के बिना पसंद हैं, तो आप पैन के नीचे गर्मी बढ़ाकर उन्हें कड़ी मेहनत कर सकते हैं।

चूंकि हम आटा में वेनिला जोड़ेंगे, पेनकेक्स केवल डेसर्ट के लिए उपयुक्त हैं, नमकीन भरनाअब नहीं जोड़ा जा सकता। सुगंध अतुलनीय होगी - भले ही पहली बार में वैनिलिन "खो" गया हो पैनकेक आटा, फिर बेकिंग के दौरान यह खुलेगा और पूरे अपार्टमेंट में तैरने लगेगा।

हम पनीर के साथ पेनकेक्स को दो संस्करणों में भरेंगे - सामान्य मीठा दहीऔर केले के साथ मीठा पनीर। और फिर स्वाद की तुलना करते हैं।

इस रेसिपी में गिलास 250 मिली का है। उत्पादों की इस मात्रा से हमें 18-19 सेमी के व्यास के साथ 15 पेनकेक्स मिलेंगे।

• दूध, १ गिलास
• पानी, १ गिलास
• आटा, १ गिलास
• पनीर, २०० ग्राम
• चीनी, 4.5 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन, 3 बड़े चम्मच। एल + भूनने के लिए एक टुकड़ा
• खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडा, 2 पीसी।
• केला, 1 पीसी।
• वैनिलीन, २ चुटकी
• नमक, एक चुटकी

पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे बनाते हैं

मक्खन के तीन बड़े चम्मच पाने के लिए, आपको 25 ग्राम के टुकड़े को काटने की जरूरत है, अगर मक्खन 200 ग्राम है, तो इसे आधा में विभाजित करें, फिर से आधा और फिर से। हम परिणामस्वरूप 1/8 पैक को एक कप में भेजते हैं और पानी के स्नान में पिघलाते हैं।

2 अंडे, 1.5 बड़े चम्मच फेंटें। एल चीनी, एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच। एल चिकना होने तक पिघला हुआ मक्खन और एक चुटकी वैनिलिन।

एक गिलास पानी में एक गिलास दूध मिलाएं। यह आवश्यक है कि मिश्रण गर्म हो, ताकि आप गर्म उबला हुआ पानी ले सकें। एक कटोरी अंडे के मिश्रण में तरल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर बिना किसी स्लाइड के एक गिलास मैदा डालें, आटा गूंथ लें, सभी गांठों को तोड़ने की कोशिश करें। अब आपको आटे को आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ देना है ताकि आटा अच्छी तरह से फैल जाए और बची हुई गांठें घुल जाएं।

आटा तरल निकला। यह सही है, अब आटे की जरूरत नहीं है।

एक नॉन-स्टिक या विशेष पैनकेक पैन को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल... हम मध्यम आंच पर रखते हैं और पैन को बहुत गर्म होने देते हैं, जिसके बाद हम इसके केंद्र में लगभग आधा करछुल आटा (पैन के व्यास के आधार पर) डालते हैं, वजन पर पैन को स्क्रॉल करते हैं, आटा वितरित करते हैं, डालते हैं गैस पर वापस करें और पैनकेक को धीमी आंच पर ब्राउन होने तक बेक करें। पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ पलट दें, कुछ और सेकंड प्रतीक्षा करें और हटा दें।

हम जितना कम आटा डालते हैं, पैनकेक उतना ही पतला होता है। बहुत पतले पैनकेक किनारों के आसपास क्रिस्पी होते हैं। बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, खासकर जैम या शहद के साथ।

15 तैयार, काफी बड़े पैनकेक का ढेर। चूंकि वे मक्खन में पके हुए हैं, इसलिए आपको उन्हें चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। वे पहले से ही नरम और रसदार हैं।

चलो स्टफिंग के लिए नीचे उतरें। 200 ग्राम सूखा वसा पनीर, 3 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम और एक चुटकी वैनिलिन को एक पेस्ट में स्क्रॉल करें। यदि आपका दही गीला है, तो आपको खट्टा क्रीम डालने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा भरना बहुत तरल होगा।

यहाँ एक वेनिला दही द्रव्यमान निकला है। बहुत स्वादिष्ट!

पैनकेक के किनारे पर लगभग एक बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और इसे लपेट दें।

इस प्रकार, पनीर के साथ 7 पेनकेक्स काता जाता है। भरने का आधा से थोड़ा कम बचा है। एक कांटा के साथ मैश किया हुआ एक बड़ा पका हुआ केला डालें।

पनीर में केले की फिलिंग सिर्फ दही और मीठे की तुलना में थोड़ी पतली निकली। यह पके केले और वेनिला दही के मिश्रण की तरह मोहक रूप से महकती है।

तैयार पैनकेक को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर मक्खन में तलें। हमने उन्हें सीवन के साथ पैन में डाल दिया।

ऊपर वाला पैनकेक पनीर के साथ है, नीचे वाला पनीर और केले के साथ है। यह कहना नहीं है कि कुछ भरना बेहतर है, और कुछ बदतर है। वे दोनों अपने तरीके से आकर्षक हैं। एक - बचपन के स्वाद के साथ, दूसरा - उष्णकटिबंधीय स्पर्श के साथ।

दोस्तों, क्या आपको पनीर के साथ पेनकेक्स की यह स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पसंद आई? हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे बनाते हैं, आप भरने के साथ क्या प्रयोग करते हैं।

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बढ़िया रेसिपी, धन्यवाद! और पहले से ही लुढ़का हुआ पेनकेक्स भूनना सुनिश्चित करें, किस लिए? दही तलने के लिए? शायद इसे पहले से गर्म कर लें? और फिर पेनकेक्स बहुत तले हुए हैं।

पेनकेक्स को ज्यादा तलने की जरूरत नहीं है फिर पनीर के साथ तलने के बाद वे सामान्य हो जाएंगे। नुस्खा, लार पहले से ही बह रही है, और पनीर ठंड में है

ताकि क्रस्ट स्वादिष्ट हो, ताकि गर्म पेनकेक्स में एक मलाईदार सुगंध और स्वाद हो। उन्हें तलने की जरूरत नहीं है।

पनीर के साथ पेनकेक्स / स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ पकाने की विधि

दही के साथ पेनकेक्स – सही शुरुआतदिन। यहां आपके पास पूरे दिन के लिए शरीर को चार्ज करने के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों होंगे, और विटामिन और तत्वों का एक गुच्छा होगा जो भलाई में सुधार और आंतरिक ऊर्जा को सक्रिय करने में मदद करते हैं। हालांकि, उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है ताकि पनीर भरना सूखा न हो। हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स रसदार, स्वादिष्ट और आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

पनीर भरने के लिए सामग्री:

छाना- 300-500 ग्राम।

वानीलिन(वैकल्पिक) - पाउच (1 ग्राम)

पैनकेक सामग्री:

अंडेचिकन - ३ पीस

मक्खनसब्जी - 100 ग्राम प्रति आटा, 20 ग्राम तलने के लिए।

चीनी- 1 बड़ा चम्मच

आटा- 1 गिलास (250 ग्राम)।

मसाले... नमक (चुटकी), सोडा (चुटकी), वैनिलिन (1 ग्राम पाउच) अगर वांछित।

दही पैनकेक के लिए भरना

भरने के लिए पनीर को यथासंभव छोटा बनाया जाना चाहिए। आप कांटे से बड़े टुकड़ों को गूंद सकते हैं या फूड प्रोसेसर (ब्लेंडर) का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर में ड्राइव करें 1 अंडा, खट्टा क्रीम और चीनी डालें। वेनिला के साथ सीजन। मिक्स।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता, आत्माओं को ऊपर उठाना - पनीर के साथ पेनकेक्स। हालांकि, न केवल शरीर को उपयोगिता के साथ समृद्ध करने के लिए, बल्कि वास्तविक आनंद प्राप्त करने के लिए उन्हें अभी भी ठीक से तैयार और परोसने की आवश्यकता है। इस साधारण से लगने वाले व्यंजन की कई तरकीबें, रेसिपी और विशेषताएं हैं, जिन्हें आप केवल डेटा का पालन करके खाना बनाना सीख सकते हैं।

पनीर का वास्तविक उपयोग क्या है?

यह किण्वित दूध उत्पाद अपने आप में क्या छुपाता है? और यह एक व्यक्ति के लिए आवश्यक कई पदार्थ हैं, खासकर बच्चों, बुजुर्गों और स्वस्थ जीवनशैली पसंद करने वाले सभी लोगों के लिए। और आकृति का पालन करने वालों के लिए, पनीर एक वास्तविक खोज है, क्योंकि 100 ग्राम में किण्वित दूध उत्पादइसमें 90 कैलोरी होती है (औसतन, चूंकि पनीर वसायुक्त, कम वसा वाला और कम वसा वाला होता है, और निश्चित रूप से, घर का बना - जिसमें स्वस्थ वसा और विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है)। उसी 100 ग्राम पनीर में 17 ग्राम प्रोटीन, केवल 1.5 कार्बोहाइड्रेट और इतनी ही मात्रा में वसा होता है।

पनीर शरीर को प्रोटीन से समृद्ध करता है, जो मांसपेशियों और हड्डियों के विकास और मजबूती में योगदान देता है। उसी तरह यह उत्पाद- कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, समूह बी, ए, पीपी, सी और एच के विटामिन का भंडार। इनमें से कई विटामिन और खनिज आपको रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने की अनुमति देते हैं, तंत्रिका और संवहनी के कामकाज को सामान्य करते हैं। सिस्टम, स्मृति और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, साथ ही दबाव को स्थिर करता है। दही में महत्वपूर्ण तत्व अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन और मेथियोनीन हैं। यह वे हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को क्रम में रखते हैं और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इसे मजबूत करते हैं, जिससे तंत्रिका तंत्र के काम को मजबूत करना संभव हो जाता है, और साथ ही साथ सुखदायक और नींद में सुधार होता है।

पनीर "ऑस्ट्रियाई" के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

पेनकेक्स खुद खाना बनाना एक कठिन प्रक्रिया नहीं है, आपको एक नुस्खा तय करने की ज़रूरत है, जिसमें एक अविश्वसनीय मात्रा है: मट्ठा, पानी, दूध, आटे के साथ, इसके बिना, या प्रोटीन के साथ। तय करें कि आपको किसकी आवश्यकता है, लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि पनीर अंदर मौजूद होगा, जिसका अर्थ है कि आपको मजबूत पेनकेक्स की आवश्यकता होगी ताकि भरना आधार से अलग न हो। वहाँ एक है अद्भुत नुस्खा पतली पेनकेक्सपनीर के साथ, जो मीठे मिठाई पेनकेक्स और नमकीन के लिए जड़ी बूटियों और नमक दोनों के लिए उपयुक्त है। इस चमत्कारी नुस्खा को "ऑस्ट्रियाई पेनकेक्स" कहा जाता है:

• आटा - 150 ग्राम।
• अंडे - 3 टुकड़े (2 साबुत और 1 जर्दी)।
• नमक और चीनी - चाहे आप मीठा या नमकीन भरावन चुनें, चीनी की जरूरत है।
• वेनिला - अगर पेनकेक्स मीठे दही के साथ हैं।
• दूध - 250 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल - इसे एडज में डालना बेहतर है, फिर तलने के लिए इसकी आवश्यकता नहीं होगी। तो पनीर के साथ पेनकेक्स कभी भी सूखे नहीं होंगे, भले ही वे अगले दिन भी रहें, बेशक।

• पनीर - 250 ग्राम। इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से पीसना बेहतर है, पनीर को अन्य उत्पादों के साथ मिलाने से पहले इसे ब्लेंडर / मीट ग्राइंडर से गुजारें, इसलिए सब कुछ मिलाना बहुत आसान हो जाएगा।
• वेनिला - चीनी या पाउडर (चीनी 1 पाउच, पाउडर - चाकू की नोक पर)।
• अंडे - 3 टुकड़े।
• चीनी - 100-150 ग्राम, स्वादानुसार।
• मक्खन - 70 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

खट्टा क्रीम के लिए: यदि आप कम वसा वाले या कम वसा वाले पनीर लेते हैं, तो खट्टा क्रीम व्यावहारिक रूप से आवश्यक है - भरने की तैयारी करते समय नियमों के अनुसार, यदि आप खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह सब आपके पर निर्भर करता है इच्छा और स्वाद। पनीर, भले ही आप पैनकेक सेंक लें, सूखा और मीठा नहीं होगा, भले ही वनीला शकरआपने बहुत कुछ डाला - सब कुछ अपने स्वाद के लिए। कम वसा वाली खट्टा क्रीम लेना बेहतर है - 15%, कुछ चम्मच (यदि पकवान आहार है) जोड़ें, और पनीर के साथ अच्छी तरह से गूंध लें, और फिर चीनी सहित बाकी उत्पादों को जोड़ें। सामान्य तौर पर, अंडे के साथ चीनी को हरा देना बेहतर होता है, इसलिए यह तेजी से पिघलेगा, और अंडे बेहतर और मोटे होंगे।

• नींबू का रस या जेस्ट - ऐसे होगा दही का स्वाद कंट्रोल, खट्टा भी हो तो न्यूट्रल हो जाएगा।

चीनी के लिए: दही में चीनी मिलानी चाहिए (यदि आप खट्टा क्रीम नहीं डालते हैं, तो भरना बहुत पानी भरा होगा), लेकिन यदि आप पनीर द्रव्यमान का उपयोग नहीं करते हैं, जिसमें चीनी पहले से ही मौजूद है। यह बेहतर क्यों है: यह अधिक सजातीय है, इसमें किशमिश या अन्य सूखे मेवे पहले से मौजूद हैं, चीनी की तरह, यह साधारण पनीर की तरह उपयोगी है, इसमें कम काम है। यह बदतर क्यों है: आप चीनी की मात्रा को समायोजित नहीं कर सकते हैं, यह सूख जाता है, और यहां तक ​​​​कि खट्टा क्रीम, क्रीम या दूध भी इसे नरम नहीं बनायेगा। और चीनी के साथ पनीर अपना रस निकालता है, अधिक समृद्ध हो जाता है, यहां तक ​​​​कि कम वसा वाला पनीर भी पेनकेक्स में नहीं सूखेगा।

• सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे अनानास या केले, स्ट्रॉबेरी या आड़ू, अन्य सूखे मेवे और मेवे - जो भी आपका दिल चाहता है - 50 ग्राम।

पैनकेक तैयार करें, चीनी के साथ अंडे मिलाएं, दूध, वनस्पति तेल और वेनिला मिलाएं, मिलाएं, एक पतली धारा में आटा डालें, आटा गूंधें। आटे में तेल डालते समय, आपको इसे पैन में डालने की ज़रूरत नहीं है। वैसे, अमेरिकी, अपने पेनकेक्स (नाश्ते के लिए अमेरिकी पेनकेक्स) तैयार करते समय, कभी भी फ्राइंग पैन में तेल नहीं डालते हैं।

चीज़क्लोथ के माध्यम से पनीर को पास करें, एक ब्लेंडर में पोंछ लें या आपके पास जो कुछ भी है, खट्टा क्रीम जोड़ें। सब कुछ एक साथ हिलाओ, अच्छी तरह से। उसके बाद, अंडे को चीनी और वेनिला से पोंछ लें (यदि कोई खट्टा क्रीम नहीं है, लेकिन सब कुछ आपकी इच्छानुसार है), पनीर में जोड़ें। मक्खन को थोड़ा नरम किया जाना चाहिए और भरने में भी जोड़ा जाना चाहिए, चिकना होने तक पीस लें। टपक साइट्रिक एसिडया उत्साह। अब सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं, या मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें, अन्यथा पनीर के साथ पेनकेक्स का द्रव्यमान तरल हो जाएगा।

पेनकेक्स को निम्नानुसार लपेटें: पैनकेक पर द्रव्यमान को लगभग बीच में चम्मच से डालें, पैनकेक से एक लिफाफा बनाएं। फिर आप जर्दी के साथ चिकना कर सकते हैं - यह नुस्खा में इंगित किया गया है, और 15 मिनट के लिए 150 डिग्री पर ओवन में डाल दिया जाता है, इसलिए आपको एक अद्भुत और कुरकुरा सुनहरा भूरा क्रस्ट मिलता है। और अगर आपको और चाहिए निविदा पेनकेक्सपनीर के साथ, उन्हें उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें, कम गर्मी पर रखें और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक उबाल लें।

पकाने का दूसरा तरीका पनीर के साथ पेनकेक्स नरम और सूखे नहीं... दूध, खट्टा क्रीम, जर्दी और चीनी के साथ एक ग्रेवी बनाएं। सभी उत्पादों को चम्मच से या मिक्सर में फेंटें, और जब आप उबाल लें, तो ग्रेवी को पैन में डालें - स्वाद अद्भुत है।

बिना खमीर के दूध के साथ पेनकेक्स रेसिपी

स्वादिष्ट पैनकेक रेसिपी

क्या आपको पनीर के साथ उत्तम, कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स पसंद हैं? हमारे सिग्नेचर फैमिली रेसिपी के साथ अनुभव करें स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर विस्तृत वीडियो निर्देश।

45 मिनटों

270 किलो कैलोरी

5/5 (2)

मेरे परिवार में, पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स काफी मानक तरीके से नहीं बनाए जाते हैं - तलने के बाद, हमारे नाजुक उत्पादों को मेज पर नहीं, बल्कि ओवन में भेजा जाता है, जहां उन्हें कुछ और मिनटों के लिए चीनी और मक्खन के साथ गर्म किया जाता है। . यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं, तो परिणाम बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स है: नरम, नाजुक आटा और भरने का संयोजन निविदा पनीरइस व्यंजन को कड़ाके की ठंड और भीषण गर्मी दोनों में खाने के लिए सबसे आकर्षक में से एक बनाता है।

इसके अलावा, क्या आप हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाली वस्तु पा सकते हैं? एक उदाहरण के रूप में, आप मेरी दादी, एक प्रसिद्ध पाक शिल्पकार का अद्भुत नुस्खा ले सकते हैं, जो अनावश्यक परेशानी के बिना पैनकेक के लिए आटा और रचनात्मक भरना जानता था।

सामग्री और तैयारी

रसोई उपकरणों

पनीर और किशमिश के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए आवश्यक उपकरण, बर्तन और उपकरण पहले से तैयार किए जाते हैं:

• 22 सेमी के व्यास के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक विशाल फ्राइंग पैन;
• 23 सेमी के विकर्ण के साथ बेकिंग शीट;
• पन्नी का एक टुकड़ा 30 सेमी लंबा;
• 300 से 1000 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई गहरे कटोरे;

• मध्यम चलनी;
• मापने वाला कप या रसोई का पैमाना;
• कागज और सूती तौलिये;
• बड़े चम्मच और चम्मच;
• लकड़ी का रंग;
• स्टील व्हिस्क।

उपकरणों के मानक सेट के अलावा, आप अपने लिए आटा गूंधना आसान बनाने के लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा

गूंथा हुआ आटा:

भरने:

क्या तुम्हें पता था?पैनकेक दही की फिलिंग बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, इसलिए बाजार से मोटा पनीर खरीदें, और अगर यह बहुत पानीदार है, तो इसे चीज़क्लोथ में लपेटें और अतिरिक्त तरल को निकलने दें। इसके अलावा, दूध को शुद्ध पानी से बदला जा सकता है।

इसके अतिरिक्त:

• 70 ग्राम दानेदार चीनी;
• 25 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• 20 ग्राम मक्खन।

जरूरी!हो सके तो ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर की मदद से दानेदार चीनी का पाउडर बना लें। इसके अलावा, मक्खन के बजाय गुणवत्ता वाले मार्जरीन या लार्ड का उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी

क्या तुम्हें पता था?इस स्तर पर, आप आटा और भरने के लिए मसाले जैसे कुछ अतिरिक्त सामग्री तैयार कर सकते हैं। मैं पैनकेक ब्लैंक में पिसी हुई इलायची, दालचीनी या अदरक मिलाना पसंद करता हूं, जो तैयार उत्पाद को एक अनोखा रूप और स्वाद देता है।

गूंथा हुआ आटा

1. अंडों को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें और उन्हें दानेदार चीनी से ढक दें।
   
   
2. फिर द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ हल्के से हिलाएं, आप इसे कम गति पर ब्लेंडर से भी हल्का हरा सकते हैं।
   
   
3. लगभग आधा दूध और थोड़ा आटा डालें, सक्रिय रूप से हिलाएं।
   
   
4. फिर बचा हुआ आटा डालें, द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ।
   
   
5. दूध का दूसरा भाग डालकर पतला पैनकेक आटा गूंथ लें।
   
   
6. हम परिणामी द्रव्यमान को अलग रखते हैं, जिससे इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए "आराम" करने की अनुमति मिलती है।
   
   
7. उसके बाद हम डालते हैं सूरजमुखी का तेल, एक व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं।
   
   
8. आटा तैयार है: आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
   
   
   

   जरूरी!यदि आपको ऐसा लगता है कि पहली सानने के बाद आटा बहुत अधिक तरल है, तो बस इसे डालने का समय दें - लगभग आधे घंटे में, इसमें लस "फैलाता है", और आपको एक अर्ध-तरल, चिपचिपा द्रव्यमान मिलेगा।

भरने

तैयारी

1. फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर रखें और इसे मार्जरीन से चिकना करें।
2. आटे के एक भाग को कलछी की सहायता से उस पर डालें।
3. पैन को पलटते हुए आटे को उसकी पूरी सतह पर फैला दें।
   
   
4. पैनकेक को एक तरफ लगभग दो मिनट तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें।
   
   
5. हम बाकी परीक्षण के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
6. तैयार उत्पादों को एक विशाल डिश पर ढेर में रखें।
   
   
7. प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा रखकर, इसे एक छोटे से ब्लॉक में लपेटें।
   
   
8. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।
9. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और उस पर दानेदार चीनी डालें।
   
   
10. फिर तैयार पैनकेक को एक समान परत में भरने के साथ रखें।
    
    
11. ऊपर से मक्खन या मार्जरीन के टुकड़े रखें।
    
    
12. हम बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं, इसे लगभग पांच या सात मिनट तक खड़े रहने दें।
13. तैयार पेनकेक्स को वापस डिश पर रखें, परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
    
    

आपका आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और निविदा पेनकेक्सपनीर के साथ पूरी तरह से तैयार हैं!डरो मत कि आपके छोटे उधम मचाते लोग उन्हें पनीर की कोशिश करने से मना कर देंगे क्योंकि उन्हें पसंद नहीं है - मेरे लोगों और टुकड़ों ने अपने हिस्से नहीं छोड़े, इस तथ्य के बावजूद कि आप आमतौर पर उनके कानों के पीछे कुछ पनीर नहीं खींच सकते।

पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए दही भरने की एक बड़ी विविधता का आविष्कार किया गया है। हमारे साथ कुक करें - या रचनात्मकता के आधार के रूप में हमारे व्यंजनों का उपयोग करें!

• पनीर के 500 ग्राम;
• 2 जर्दी;
• 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई;
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

यह बहुत आसान है और त्वरित नुस्खाऔर वह अंडे के बिना है। पनीर को यॉल्क्स के साथ मैश करें, स्वाद के लिए चीनी, नमक और खट्टा क्रीम डालें। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है, या फिलिंग बना लें बारीक चीनी.

पकाने की विधि 2: किशमिश के साथ अंडे के बिना पनीर से पेनकेक्स भरना

इस नुस्खा के अनुसार, बिना अंडे के पैनकेक और पैनकेक के लिए भरने वाला दही कोमल, सुगंधित और मीठा और खट्टा हो जाता है। रेसिपी स्टेप बाय स्टेप है, फोटो के साथ!

• पनीर (अधिमानतः घर का बना, मध्यम वसा) - 500 ग्राम;
• बारीक चीनी या पिसी चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल (स्वाद);
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम या वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• डार्क किशमिश - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम या केफिर - 2-4 बड़े चम्मच। एल (दही की नमी के आधार पर)।

सबसे पहले आपको पैनकेक के लिए दही भरने की सभी सामग्री अलग से तैयार करनी होगी। और फिर आपको बस उन्हें मिलाना है और अच्छी तरह मिलाना है।

नींबू को अच्छे से धो लें। और फिर उबलते पानी से छान लें। ऐसा करना लाजमी है, क्योंकि हमें फल के ऊपरी हिस्से की जरूरत होती है, जो आमतौर पर हमारे हाथों से लिया जाता है। बनाया गया? नम तौलिये से नींबू को पोंछ लें। और छिलका उतार दें। सफेद भाग से चिपके बिना एक नियमित या विशेष ग्रेटर। आप नींबू की जगह संतरे का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी निकलेगी।

किशमिश में से किसी भी छोटे छींटे को धो लें। सूखे अंगूरों में आमतौर पर उनमें से बहुत सारे होते हैं। बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसमें किशमिश को तब तक बैठने दें जब तक कि पानी गर्म न हो जाए। 10-15 मिनट।

पनीर, अगर यह दानेदार है, तो धातु की छलनी या मांस की चक्की से गुजरें। या आप खट्टा क्रीम या केफिर जोड़ सकते हैं, और फिर एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं। यह वांछनीय है कि पनीर मध्यम वसा सामग्री और बहुत उच्च गुणवत्ता का हो। आखिरकार, यह हमारे पैनकेक भरने का मुख्य घटक है। इसलिए, "दही जनता" और " दही उत्पाद"इसे अनदेखा करना बेहतर है।

बारीक चीनी या पिसी चीनी डालें। नुस्खा अनुमानित मात्रा का वर्णन करता है, अपने स्वाद और दही की अम्लता से निर्देशित होना बेहतर है जिसे आप भरने के लिए उपयोग करते हैं।

स्वाद के लिए, वेनिला चीनी या कुछ वैनिलिन का एक पैकेट जोड़ें। बस इसे मत मिलाओ। वैनिलिन को थोड़ा सा लगाने की जरूरत है।
पनीर के कोमल द्रव्यमान में किशमिश और लेमन जेस्ट मिलाएं। मुझे पैनकेक, पाई या चीज़केक के लिए दही भरने में साइट्रस नोट पसंद है। उम्मीद है आपको भी मज़ा आया। भरने को हिलाओ।

बस इतना ही, पेनकेक्स के लिए दही भरने के लिए तैयार है। आप पेनकेक्स भर सकते हैं, मोड़ सकते हैं और स्वाद ले सकते हैं!

पकाने की विधि 3: किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पेनकेक्स के लिए दही भरना

यह एक विकल्प है मीठा भरनाजिसे बच्चे मजे से खाते हैं। उदाहरण के लिए, आप विभिन्न प्रकार के कैंडीड फलों के साथ-साथ नट्स या कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इस पर करीब से नज़र डालें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ!

• दही - २५० ग्राम
• किशमिश - 50-70 ग्राम
• सूखे खुबानी - 2 कला। चम्मच
• चीनी - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• पेनकेक्स - 10-12 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम

1. सबसे पहले आपको पनीर को एक गहरे बाउल में डाल कर फोर्क से गूंद लेना है ताकि गुठलियां न पड़ें। आप तैयार दही द्रव्यमान का भी उपयोग कर सकते हैं।


2. किशमिश को उबलते पानी के साथ 3-5 मिनट के लिए पहले से डालना बेहतर है, और फिर उन्हें ठीक से सुखा लें। पेनकेक्स के लिए पनीर भरने के लिए यह नुस्खा 2 प्रकार के किशमिश का उपयोग करता है - हल्का और गहरा।


3. सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट कर पनीर में भेज दें। 1 अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। आइसिंग शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए, उदाहरण के लिए, आप एक चुटकी वेनिला या दालचीनी जोड़ सकते हैं। अगर फिलिंग पतली लगती है, तो आप 1 बड़ा चम्मच स्टार्च मिला सकते हैं।


4. यह सब आश्चर्यजनक रूप से सरल है, लेकिन घर पर पैनकेक के लिए दही का एक बहुत ही स्वादिष्ट भरावन तैयार है। यह केवल पैनकेक पर थोड़ी मात्रा में भरने के लिए बनी हुई है।


5. इसे सावधानी से एक लिफाफे में लपेटें ताकि फिलिंग पैनकेक से पूरी तरह से ढक जाए।


6. पैन में मक्खन डालकर गरम करें. बाहर निकालने के लिए भरवां पेनकेक्स(किनारे नीचे) और एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक दोनों तरफ भूनें।

पकाने की विधि 4: मक्खन के साथ पेनकेक्स के लिए दही भरना

• चिकन अंडा - 1 पीसी
• चीनी - 50 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• मक्खन (पिघला हुआ) - 1 छोटा चम्मच।

भरने के लिए, दही को ब्लेंडर से तोड़ लें।
इसे 50 ग्राम दानेदार चीनी, 1 अंडा, 1 चम्मच के साथ मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन और चिकना होने तक एक ब्लेंडर के साथ फिर से हरा दें। आप चाहें तो कुछ वैनिलिन मिला सकते हैं। फिलिंग क्रीमी बन जाती है, लेकिन यह पेनकेक्स से बिल्कुल भी नहीं निकलती है।

स्टफिंग को तली हुई तरफ रख दें।

पैनकेक के निचले किनारे को भरने के ऊपर मोड़ो।

बाएँ और दाएँ किनारों को बीच की ओर मोड़ें।

अब पैनकेक को ऊपर की तरफ बेल लें। आपको एक साफ आयताकार अर्ध-तैयार लिफाफा मिलेगा जिसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखा जा सकता है।

पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें और परोसें।

पकाने की विधि 5: पनीर और कीवी पेनकेक्स के लिए स्वादिष्ट भरना

दही भरने की मिठास और कीवी की सुखद खटास का मेल पेनकेक्स देगा जादू स्वाद, और वेनिला एसेंस एक सुखद वेनिला सुगंध के साथ पकवान का पूरक होगा।

• पनीर (मध्यम वसा, ताजा, बेहतर घर का बना) - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम (20%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला एसेंस - 1 बूंद;
• कीवी - 1 टुकड़ा।

खाना बनाना शुरू करते समय सबसे पहले एक सुविधाजनक छोटे कंटेनर में पनीर और चीनी मिलाना है। गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम डालें। सभी डेयरी उत्पादों का चुनाव बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि उनके स्वाद और प्राकृतिक संरचनाभरने का समग्र स्वाद और समग्र रूप से पकवान की उपयोगिता निर्भर करेगी। यह अच्छा है अगर आप घर के बने उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

तो, पनीर, चीनी, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएँ। टपक वेनिला के गुण वालागंध के लिए। घर के बने ग्रेन्युलर पनीर से बने दही के फिलिंग में दाना अच्छा लगेगा। इसलिए, यदि आपको यह स्वाद पसंद नहीं है, तो आप द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक हरा सकते हैं। मुझे दही भरने की दानेदार बनावट पसंद है और मैं इसे ब्लेंडर से बिना फेंटे ही अच्छी तरह मिलाता हूं।

कीवी को छील कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये जैसे फोटो में है. कीवी के अलावा, सिद्धांत रूप में, आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कीवी का स्वाद सबसे सूक्ष्मता से दही भरने के स्वाद पर जोर देता है और वे पूरी तरह से रंग में एक दूसरे के पूरक हैं।

जब दही भरना तैयार हो जाता है, तो कीवी काट ली जाती है, यह सब कुछ पैनकेक में लपेटने के लिए ही रहता है। इस तरह के भरने के लिए, मैं अक्सर सेंकना करता हूं।
आप भरने को लपेट सकते हैं विभिन्न तरीकेलेकिन जब मैं रोल बनाती हूं तो मेरा परिवार इसे सबसे ज्यादा प्यार करता है। ऐसा करने के लिए, बस पैनकेक पर दही भरने को बीच में रखें, ऊपर कीवी स्लाइस छिड़कें और इसे ऊपर रोल करें ताकि भरावन बीच में हो।

इस तरह के पैनकेक रोल को फिर छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है और पाउडर चीनी या कोको पाउडर के साथ छिड़का जाता है, या गाढ़ा दूध डाला जाता है। आप डिश को कीवी स्लाइस से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 6: पैनकेक के लिए सेब और पनीर की फिलिंग कैसे बनाएं

• 100 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 मध्यम लाल सेब
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 50 ग्राम मक्खन

1. सेब को छीलिये, कोरिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये।
2. खट्टा क्रीम के साथ पनीर को क्रीमी होने तक मिलाएं।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी और सेब डालें। 7-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए तेज आंच पर पकाएं, जब तक कि सेब काफी नरम न हो जाएं।
4. ठंडा करें और दही क्रीम के साथ मिलाएं।
5. गरमा गरम पैनकेक के साथ परोसें।

पकाने की विधि 7: पैनकेक के लिए पनीर और सूजी से भरावन कैसे बनाएं

• 400 ग्राम मोटा पनीर
• 1 छोटा चम्मच। एल सूजी
• वेनिला चीनी का 1 बैग
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम 20%

1. भरने के लिए पनीर को प्याले में डालिये, खट्टा क्रीम डालिये, सूजीऔर वेनिला चीनी और चिकना होने तक पीसें।
2. प्रत्येक पैनकेक पर 2 बड़े चम्मच रखें। एल भरने, लपेटो और तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 8: पनीर, दही और रास्पबेरी भरना

हम क्लासिक दही भरने में दही और रसभरी मिलाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

• दही २५० ग्राम
• प्राकृतिक दही - 100 मिली।
• पीसी हुई चीनी 1-2 बड़े चम्मच। एल
• रास्पबेरी - एक मुट्ठी

भरावन पकाना। एक बाउल में पनीर, दही और पिसी चीनी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

एक पैनकेक पर मीठा दही द्रव्यमान डालें। ऊपर से रसभरी डालें और पैनकेक को एक ट्यूब से लपेट दें।

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सभी व्यंजनों को साइट के पाक क्लब द्वारा सावधानीपूर्वक चुना जाता है

पेनकेक्स एक बहुमुखी व्यंजन हैं, क्योंकि उन्हें मीठी सामग्री के साथ या कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, जैम, शहद और अन्य उत्पादों के साथ साफ-सुथरा परोसा जा सकता है। आज के लेख में, हम आपके साथ पनीर से भरे इन उत्पादों के लिए कई व्यंजनों पर विचार करेंगे।

दही उत्पाद बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें अमीनो एसिड, प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो हमारी हड्डियों के लिए जरूरी है। साथ ही, यह घटक कैलोरी में कम है, इसलिए यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

दुकानों में, वे मुख्य रूप से पाउडर दूध से बने पनीर बेचते हैं, यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, हालांकि, ऐसा उत्पाद लाभ नहीं लाएगा। इसलिए, यदि संभव हो तो, देहाती पनीर खरीदने की सिफारिश की जाती है।

तो, आइए इस व्यंजन को तैयार करने के कई विकल्पों पर एक नज़र डालें। नीचे दिए गए व्यंजनों से आपको पकवान तैयार करने में मदद मिलेगी, क्योंकि छुट्टी के सप्ताह के दौरान आपको नए व्यंजनों के अनुसार पेनकेक्स पकाने की ज़रूरत होती है जो परिचारिका ने कभी इस्तेमाल नहीं की है।

शुरू करने के लिए, दही उत्पाद के साथ हवादार और पतले उत्पाद बनाने की क्लासिक रेसिपी पर विचार करें।

ऐसा व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यदि वांछित है, तो आप अन्य उत्पादों को भरने (फल, गाढ़ा दूध, प्राकृतिक शहद) में जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• दूध - 2 गिलास
• आटा - 300 जीआर
• अंडा - 2 टुकड़े
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (50 ग्राम)
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

भरने के लिए:

• जर्दी - 3 पीसी
• पनीर - 300 ग्राम
• दही द्रव्यमान - 300 जीआर
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)

तलने के लिए हमें वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी। इसे भी तैयार रखें।

तैयारी:

1. आटे को छलनी से छान लें, इससे उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाएगी. कभी-कभी इन्हें दो या तीन बार छान लिया जाता है। नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।

2. पानी के स्नान में, या चूल्हे पर गर्म दूध। यह मुश्किल से गर्म होना चाहिए। दूध भी है उपयुक्त कमरे का तापमान... सबसे पहले एक गिलास में डालें। अंडे को द्रव्यमान में भी चलाएं।

3. एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक हिलाएं। आप मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लगातार चलाते हुए, एक और गिलास दूध और मक्खन डालें। तेल की लकीरें गायब होने तक अच्छी तरह हिलाएं।

4. थोड़ी देर खड़े रहने दें, ताकि सारी सामग्री बिखर जाए और आटा फूल कर चिपचिपा हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि तलते समय उत्पाद अच्छी तरह से पलटें।

5. पैन को अच्छी तरह गरम करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पहली प्रति बेक करने के लिए हमेशा ऐसा करना उचित होता है। भविष्य में, इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है, क्योंकि आटे में पहले से ही मक्खन होता है।

6. आटे के एक हिस्से को काफी पतली परत में डालें। उत्पाद को केवल एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। दूसरी तरफ बल्लेबाज के मामूली संकेत के बिना सूखा होना चाहिए।

इस तरह से सभी उत्पादों को बेक करें।

आटा के प्रत्येक नए डालने से पहले, तल पर एक ठोस आटा अवशेष के गठन से बचने के लिए इसे हलचल करने की सलाह दी जाती है।

तैयार उत्पादों को ढेर में रखें ताकि वे सूख न जाएं।

7. फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर और दही द्रव्यमान मिलाएं। फिर मक्खन और अंडे की जर्दी डालें। अगर आप स्टफिंग को मीठा बनाना चाहते हैं, तो चीनी डालें।

द्रव्यमान मिलाएं और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि सभी सामग्री एक साथ आ जाएं।

८. फिलिंग का एक भाग पैनकेक के तले हुए हिस्से पर रखें। आप भरने के हिस्से को स्वयं निर्धारित कर सकते हैं। लेकिन यह एक चम्मच से कम नहीं होना चाहिए।

9. उत्पाद को एक लिफाफे का आकार देते हुए रोल अप करें। आप इसे एक ट्यूब या त्रिकोण के रूप में भी रोल कर सकते हैं। इसे लपेटने के तरीके में कोई खास अंतर नहीं है। यदि आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है, तो आप एक नज़र डाल सकते हैं। कई भरने के अलावा, लेख इसे लपेटने के तरीके भी प्रदान करता है।

10. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और परिणामस्वरूप "लिफाफे" को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

ज्यादा तेल न डालें। हमारे उत्पादों को पकने तक तलने में बस इतना ही समय लगेगा। यदि बहुत अधिक तेल है, तो तैयार उत्पाद को कागज़ के तौलिये की एक परत पर बिछाया जा सकता है और निकालने की अनुमति दी जा सकती है।

आप नाश्ते के लिए ऐसी डिश तैयार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जाम के साथ परोसें! यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और ऐसा नाश्ता तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

दही और किशमिश के साथ पेनकेक्स

इस फिलिंग के साथ पेनकेक्स कई लोगों की पसंदीदा डिश हैं। इसे तेल सप्ताह के लिए एक अद्भुत मिठाई भी माना जा सकता है।

ऐसे उत्पादों को अक्सर स्वादिष्ट और के लिए तैयार किया जाता है स्वस्थ नाश्ता... वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि काफी संतोषजनक भी हैं। सुबह-सुबह गर्मागर्म चाय के साथ ऐसे ही दो-तीन लड्डू खाने के बाद शाम तक आप और कुछ नहीं खा सकते.

और इन्हें तैयार करने में बहुत ही कम समय लगेगा. आटा की तैयारी के साथ भी। वैसे इसे शाम के समय गूंथ सकते हैं. रात में फ्रिज में स्टोर करना बेहतर होता है ताकि यह खट्टा न हो।

और सुबह में, बस वनस्पति तेल को द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ, और आप तुरंत बेक कर सकते हैं।

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• दूध - 1 गिलास (250 मिली)
• आटा - 100 ग्राम (आधा गिलास से थोड़ा ज्यादा)
• अंडा - 1 पीसी
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी

भरने के लिए:

• पनीर - 300 ग्राम
• किशमिश - 50 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी
• स्वाद के लिए चीनी

तैयारी:

1. एक अंडे को प्याले में तोड़ लीजिए, उसमें नमक और चीनी डालकर मिला लीजिए. इसके लिए व्हिस्क या मिक्सर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जिसमें चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

2. पानी के स्नान में या चूल्हे पर गर्म दूध। यह गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा गर्म होना चाहिए। इसे अंडे के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।

3. आटे को सीधे परिणामी द्रव्यमान में छान लें। ध्यान रहे कि 250 जीआर। एक गिलास में 160 ग्राम आटा रखा जाता है। तो आपको आधा गिलास और लगभग एक बड़ा चम्मच चाहिए।

आटा काफी पतला होना चाहिए। इसे इस तरह का होना चाहिए है। तैयार उत्पाद पतले होंगे। हालाँकि, इस मुद्दे को हमेशा समायोजित किया जा सकता है। यदि आप उन्हें मोटा करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं। अगर, इसके विपरीत, आप चाहते हैं कि वे पतले हों, तो थोड़ा पानी डालें।

आटा मिलाने के बाद, आटे को दूर होने देना चाहिए। इसके लिए 20-30 मिनट का समय चाहिए।

4. तलने से पहले तेल डालकर चलाएं। और आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।

5. इसके लिए हमें एक अच्छी तरह से गरम फ्राई पैन चाहिए। हमें बहुत सारे पेनकेक्स नहीं मिलेंगे, इसलिए हम केवल एक का उपयोग करेंगे। जब यह गर्म हो जाता है, तो इसकी सतह को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करना आवश्यक होगा। पहली बार बेक करने के लिए यह प्रक्रिया वांछनीय है। तब यह पहले से ही संभव है कि चिकनाई न करें।

हालाँकि, यदि आप केवल इस्तेमाल किए गए पैन में पैनकेक फ्राई करते हैं, तो यह आवश्यक नहीं हो सकता है!

6. आटे का एक भाग डालें और उत्पाद को एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी सेंक लें। बेकिंग का समय उस पैन की सामग्री पर निर्भर करता है जिसमें आप सेंकना करते हैं, तापमान और गर्मी वितरण पर। और यह 20 सेकंड से एक तरफ से 2 मिनट तक हो सकता है।

7. तैयार उत्पादों को ढेर में रखें ताकि वे समय से पहले सूख न जाएं।

8. किशमिश भरकर दही तैयार कर लीजिए. ऐसा करने के लिए, पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। कभी-कभी खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। लेकिन यह आपके विवेक पर है।

9. किशमिश को रनिंग के नीचे अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानी, फिर कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएं।

10. इसे दही के मिश्रण में डालें और मिलाएँ। भरावन तैयार है।

11. एक टेबल स्पून की मदद से फिलिंग की थोड़ी सी मात्रा तैयार किए हुए लाल उत्पाद पर डालें और इसे एक लिफाफे या स्ट्रॉ में लपेट दें।

अन्य सभी पैनकेक को भी इसी तरह से स्टफ कर लें।

12. इस रूप में सीधे खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। और आप इसे कड़ाही में सब्जी, या बेहतर मक्खन में भी तल सकते हैं। इस रूप में, उत्पाद एक कुरकुरे, सुगंधित और कोमल क्रस्ट के साथ निकलेंगे, और तुरंत ही खाए जाएंगे!

उन्हें न केवल खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि जाम, शहद या गाढ़ा दूध के साथ भी परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट खाना!…।

दही-केले की फिलिंग के साथ दूध में स्वादिष्ट पॅनकेक

पनीर और केले के साथ पेनकेक्स हैं हार्दिक नाश्ताएक स्वस्थ नाश्ते के लिए बिल्कुल सही।

साथ ही, डिश में कम से कम कैलोरी होती है, इसलिए आप डाइटिंग करते हुए भी खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• दूध - 600 मिली
• आटा - 10 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंडा - 2 टुकड़े
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी

भरने के लिए:

• पनीर - 250 मिली
• केला - 2 पीसी (मध्यम)
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए चीनी

चॉकलेट शीशा तैयार करने के लिए:

• चॉकलेट - 10 ग्राम
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. आप न केवल मिक्सर और व्हिस्क से आटा गूंथ सकते हैं। आइए देखें कि इसे ब्लेंडर से कैसे मिलाया जाए।

ब्लेंडर बाउल में दूध डालें, चीनी और नमक डालें। तुरंत तेल, मक्खन और अंडे डालें। पहले से एक अलग प्याले में मैदा छान लें और उसमें भी डाल दें। यही है, हम तुरंत सभी घटकों को बाहर निकालते हैं और उन्हें एक सामान्य सजातीय द्रव्यमान में हरा देते हैं।

2. आटा तैयार है. उसे लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने और काढ़ा करने का अवसर दें, और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं।

3. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। ऐसा करने के लिए, आप एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, या पुराने तरीके से छिलके वाले आलू के टुकड़े के साथ। यह आटे के पहले भाग के लिए जरूरी है। भविष्य में, देखें कि फ्राइंग पैन कैसे बेक होगा।

बहुत बड़े व्यास के व्यंजन नहीं रखना बेहतर है, ताकि तैयार उत्पाद अधिक सटीक हों और बहुत बड़े न हों।

4. जब बर्तन और उसमें तेल दोनों गर्म हो जाएं, तो एक कलछी से आटा गूंथ लें. परत जितनी पतली होगी, तैयार उत्पाद उतना ही पतला होगा। सबसे पहले इसे एक तरफ से बेक कर लें। जैसे ही किनारे सूख जाते हैं और नीचे का भाग भूरा हो जाता है, उत्पाद को दूसरी तरफ पलट दें, और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें।

5. जब सारा आटा खत्म हो जाए, और पैनकेक अपनी सारी महिमा में ढेर हो गए हैं, तो चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए केले को छीलकर काट लें। उन पर निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें ताकि वे काले न हों। फिर इन्हें एक बाउल में डालकर कांटे से मैश कर लें।

6. पनीर को पीस लें, खासकर अगर उसमें बड़े दाने हों। आप इसे एक ब्लेंडर के साथ अतिरिक्त रूप से पंच कर सकते हैं, इसलिए द्रव्यमान स्थिरता में अधिक नाजुक हो जाएगा। फिर इसमें जोड़ें केले का गूदाऔर सब कुछ मिलाएं।

चाहें तो थोड़ी चीनी भी मिला लें। और अगर आपको मीठे व्यंजन पसंद हैं, तो आप इसमें अधिक से अधिक डाल सकते हैं ताकि आपको भरना पसंद आए।

7. आपके द्वारा बनाए गए उत्पाद के आकार के आधार पर, उनमें से प्रत्येक पर भरने की आवश्यक मात्रा डालें। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि यह 20 सेमी व्यास का निकला, तो केवल एक चम्मच की आवश्यकता होगी। अगर यह बड़ा है, तो थोड़ा और फिलिंग डालें।

हालांकि, सुनिश्चित करें कि तैयार पेनकेक्स स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगते हैं।

8. एक भाग को एक तरफ रख दें। फिर उत्पाद को एक लिफाफे, या एक ट्यूब के साथ रोल करें। या आप इसे एक त्रिकोण में मोड़ना चाह सकते हैं। सभी तरीके अच्छे हैं। यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा।

तैयार उत्पादों को तलना अब आवश्यक नहीं है। वे पहले से ही पूरी तरह से तैयार हैं। लेकिन इन्हें सजाने से बिल्कुल भी दर्द नहीं होता है।

9. तो यह आइसिंग बनाने का समय है। इसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस मक्खन को चॉकलेट के साथ मिलाना होगा, और भोजन को पानी के स्नान में पिघलाना होगा।

ऐसा होता है कि वे इसके लिए माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल करते हैं। लेकिन इस मामले में वे हार गए हैं लाभकारी विशेषताएंउत्पाद। इसलिए, 5 मिनट अधिक समय बिताना और तैयार पकवान को एक स्वस्थ उत्पाद के साथ सजाने के लिए बेहतर है।

और इसे सजाना काफी सरल है। आपको बस हमारी साफ-सुथरी मिठाइयों के ऊपर आइसिंग को खूबसूरती से डालने की जरूरत है।

आप मजे से परोस सकते हैं और खा सकते हैं।

ऐसी डिश को परोसने में शर्म नहीं आती है उत्सव की मेज... उदाहरण के लिए, यदि कोई पुरुष इसे पकाता है, उदाहरण के लिए, तो लड़की इससे प्रसन्न होगी।

हां, सिद्धांत रूप में, और इसके विपरीत, एक आदमी भी अपने चुने हुए द्वारा तैयार किए गए इस तरह के पकवान से खुश होगा।

पनीर और स्ट्रॉबेरी से भरे पैनकेक कैसे बनाएं

आइए पेनकेक्स भरने के लिए एक और विकल्प देखें। इसके लिए हम पनीर और स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करेंगे। ये उत्पाद एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं, और वे अपने आप में स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• दूध - 1 गिलास
• उबलता पानी - 1 गिलास
• आटा - 1 गिलास
• अंडा - 1 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

भरने के लिए:

• पनीर - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी

तैयारी:

बदलाव के लिए, हम इस रेसिपी के अनुसार दूध और उबलते पानी के साथ निविदा पैनकेक तैयार करेंगे। , हम उनमें से एक का उपयोग करेंगे।

1. गर्म दूध, गुनगुना होना चाहिए। यह पानी के स्नान, गैस या माइक्रोवेव में किया जा सकता है।

2. एक कटोरी दूध में अंडा, नमक और चीनी डालकर फेंट लें। फिर छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।

3. पानी उबाल लें और इसे लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में आटे में डालें। आपको क्रीम की संगति के समान काफी पतला आटा मिलना चाहिए।

4. फ्राई पैन को गर्म करें, आटे के पहले भाग के लिए तेल लगाकर चिकना कर लें और एक पतली परत में कलछी से डाल दें। जब तली ब्राउन हो जाए तो पलट कर दूसरी तरफ भी ब्राउन कर लें।

5. तैयार उत्पादों को एक प्लेट पर ढेर में रखें।

6. चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसके लिए इच्छित सभी सामग्री, अर्थात् पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। बाद वाले को स्वाद के लिए डालें। नुस्खा इसका अनुमानित अनुपात देता है।

7. तैयार और थोड़ा ठंडा उत्पाद पर, दही द्रव्यमान को एक चम्मच और कुछ कटा हुआ स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखें। यदि जामुन बहुत बड़े नहीं हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से बिछा सकते हैं।

ताजे जामुन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन सामान्य तौर पर यह जमे हुए लोगों के साथ किया जा सकता है, या फिर।

8. यह केवल हमारे उत्पादों को एक ट्यूब या लिफाफे में रोल करने और खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसने के लिए रहता है। अगर पूरी स्ट्रॉबेरी बची है, तो उन्हें एक प्लेट में रखें। वे सबसे अच्छी सजावट होगी!

यह मिठाई बच्चों के नाश्ते में परोसी जा सकती है। वे हमेशा उसके साथ खुश रहते हैं!

पनीर और लहसुन के साथ भरवां ताजा जड़ी बूटियों के साथ पेनकेक्स

अगली विधि उन प्रेमियों के लिए एकदम सही है जो मीठा नहीं भरना चाहते हैं। इसके अलावा, आप इसका उपयोग करके दो में पका सकते हैं विभिन्न तरीके... सबसे पहले साधारण पेनकेक्स सेंकना है, और उनमें जड़ी बूटियों के साथ भरने वाले दही को लपेटना है।

और दूसरा यह है कि जड़ी-बूटियों के साथ उत्पादों को स्वयं सेंकना, और जड़ी-बूटियों के साथ भरना भी तैयार करना है।

हम आसान तरीकों की तलाश नहीं कर रहे हैं, और इसलिए हम और अधिक जटिल और दिलचस्प होंगे। यानी हम तैयार करेंगे जिसे "पूर्ण कार्यक्रम" कहा जाता है।

ज़रुरत है:

• दूध - 500 मिली
• आटा - 1 गिलास
• अंडा - 3 टुकड़े
• मक्खन - 35 ग्राम
• चीनी - एक चुटकी
• नमक - 0.5 चम्मच
• डिल - 1/2 गुच्छा (अजमोद के साथ)

भरने के लिए:

• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी
• साग - एक गुच्छा

आप किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं, और जो आपको अधिक पसंद है। यह डिल, अजमोद, तुलसी, तारगोन, अरुगुला हो सकता है। तीखेपन के लिए, आप भरने में लहसुन की एक कली मिला सकते हैं।

तैयारी:

1. पहले से गरम दूध में पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण गर्म होना चाहिए। अंडे, नमक और चीनी डालें और छलनी से छाने गए आटे को न भूलें।

हालांकि हमारे पैनकेक मीठे नहीं हैं, फिर भी चीनी डालें। वह करने में मदद करता है तैयार उत्पादअधिक सुर्ख और सुंदर।

2. डिल काट लें। या आप अजमोद और डिल कर सकते हैं, और परिणामस्वरूप मिश्रण में जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।

3. आटा तैयार है और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पैन को अच्छी तरह से गर्म करने और वनस्पति तेल से चिकना करने की आवश्यकता है। आटे का एक भाग डालें और पैनकेक को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

4. फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी ब्राउन कर लें।

5. दही को कांटे से पीस लें। अगर यह मोटा है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, या एक ब्लेंडर के साथ पंच करें। जोड़ें एक कच्चा अंडाऔर कटा हुआ साग। अगर वांछित है, तो लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, इसे भी जोड़ें।

द्रव्यमान मिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें। आप थोड़ा नमक भी डाल सकते हैं।

6. पके हुए उत्पाद के किनारे पर एक बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और इसे एक ट्यूब या लिफाफे के साथ रोल करें। और तुरंत परोसें।

इस तरह से तैयार पेनकेक्स पांच मिनट तक टेबल पर नहीं टिकेंगे। यह पहले ही सत्यापित हो चुका है! यह भरना बहुत बार तैयार नहीं किया जाता है, और यह हमेशा सुखद आश्चर्य के रूप में आता है।

पनीर और जड़ी बूटियों से भरे दूध में पतले पैनकेक कैसे पकाने के बारे में वीडियो

प्रिय दोस्तों, विशेष रूप से इस लेख के लिए, हमने एक वीडियो बनाया है जिसमें आप न केवल देख सकते हैं कि कैसे जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ दही भरना है, बल्कि स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, पतली पेनकेक्स कैसे सेंकना है।

इस तथ्य के बावजूद कि वे सभी पारभासी हैं और उनमें कई छोटे छेद हैं, वे काफी टिकाऊ हैं। आप उनमें बिल्कुल किसी भी फिलिंग को लपेट सकते हैं और उत्पाद भार का सामना करेगा और टूटेगा नहीं।

ऐसे पेनकेक्स में कुछ भी लपेटना जरूरी नहीं है, और जड़ी-बूटियों से उनके लिए आटा बनाना भी जरूरी नहीं है। नुस्खा अपने आप में बहुत अच्छा और उल्लेखनीय है। इसका ध्यान रखना सुनिश्चित करें!

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए मिठाई के रूप में पेनकेक्स के लिए नुस्खा

अगर आप इस रेसिपी का इस्तेमाल करते हैं, तो आपके चाहने वाले आपसे लगातार इसे पकाने के लिए कहेंगे स्वादिष्ट मिठाई... इस तरह के पकवान का विरोध करना असंभव है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान बिल्कुल सामान्य नहीं है, और इसके लिए मेरा शब्द ले लो, बहुत स्वादिष्ट!

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• दूध - 250 मिली
• गेहूं का आटा - 140 ग्राम
• अंडा - 2 टुकड़े
• जर्दी - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

भरने के लिए:

• पनीर - 250 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 - 120 जीआर
• मक्खन - 50 ग्राम
• आइसिंग शुगर - 30 ग्राम
• जर्दी - 3 पीसी
• नींबू के छिलके
• किशमिश - 30 ग्राम
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

सॉस के लिए:

• दूध - 100 मिली
• अंडा - 1 पीसी
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 30 जीआर

तैयारी:

1. सबसे पहले, हम आटा तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, आटा, नमक और चीनी मिलाएं। वैनिलिन डालें, अगर नहीं तो वेनिला चीनी डालें। इसे थोड़ी अधिक आवश्यकता होगी, अर्थात् 0.5 चम्मच। सभी ढीले घटकों को मिलाएं।

मैदा को छानना ना भूलें, ये बहुत जरूरी है.

2. थोड़ा गर्म दूध डालें, पहले आधा और फिर बाकी। और अंत में अंडे और जर्दी डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

आटे को 20 मिनिट के लिए गलने के लिए छोड़ दीजिये, जोर लगाने के बाद, तेल डालकर फिर से मिला दीजिये.

2. हमेशा की तरह सुंदर लाल पैनकेक टोस्ट करें। यदि पैन को ग्रीस करने के लिए तेल की आवश्यकता होती है, तो बेक करने से पहले सतह को चिकना कर लें।

3. एक कटोरी में आधा नींबू का छिलका कद्दूकस कर लें, उसमें पिसी चीनी और मक्खन मिलाएं।

4. दूसरे बाउल में पनीर, खट्टा क्रीम और यॉल्क्स मिलाएं।

5. एक बाउल में सब कुछ मिला लें और धुले और सूखे किशमिश डालें। भरावन तैयार है।

6. हम अपनी मिठाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करेंगे। आपको इसे पहले से गर्म करने की जरूरत है। इस बीच, यह गर्म हो रहा है, परिणामस्वरूप भरने को पके हुए पेनकेक्स में लपेटें। आपको ट्यूबों को रोल करने की आवश्यकता होगी। और फिर उन्हें दो बराबर हिस्सों में काट लें।

7. हमें पर्याप्त रूप से उच्च पक्षों के साथ बेकिंग डिश की आवश्यकता है। इसे मक्खन से चिकना करना होगा, और फिर इस तरह से बिछाना होगा। कट ऊपर होना चाहिए।

8. फॉर्म को 10 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में भेजें।

9. इस बीच, सामग्री बेक हो जाएगी, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ झाड़ू या मिक्सर से फेंटें। फिर, फेंटना जारी रखते हुए, खट्टा क्रीम और दूध डालें।

10. 10 मिनिट बाद, पैन को बाहर निकालें और पैनकेक के ऊपर सॉस डालें।

11. इन्हें फिर से बेक करने के लिए रख दें। इस बार और 15 मिनट के लिए। आवंटित समय के बाद, वे बहुत सुंदर और सुर्ख हो जाएंगे।

के साथ फॉर्म के बाद तैयार पकवानअंत में, आप इसे पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं। और कॉफी प्रेमियों के लिए, यह उपयुक्त है पिसी हुई कॉफी, या कोको।

छोटी छलनी से छान लें। यह अनाज को और अधिक करीने से वितरित करेगा। पकवान को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट होगा!

पनीर और सेब के वेजेज से भरे पैनकेक

आज हमने फलों के साथ पनीर के संयोजन और उनसे भरने पर विचार नहीं किया है। और सिद्धांत रूप में, यह बिल्कुल कोई संयोजन हो सकता है। नाशपाती और सेब सर्दियों में विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

आज से हम पहले से ही बड़ी संख्या में आटा व्यंजनों पर विचार कर चुके हैं और बताया है कि विभिन्न तरीकों से पेनकेक्स कैसे सेंकना है, इस नुस्खा में हम इस चरण को छोड़ देंगे।

आटा के लिए नुस्खा और उन्हें पकाने के लिए क्रियाओं का क्रम, आप आज प्रस्तावित में से कोई भी चुन सकते हैं। या उपयोग करें, जो शायद पहले ही सौ से अधिक जमा कर चुका हो। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है

जब तैयार सुर्ख उत्पाद पहले से ही आपकी मेज पर हैं, तो आप जल्दी से भरना शुरू कर सकते हैं।

ज़रुरत है:

• पेनकेक्स - 10 टुकड़े
• सेब - 3 पीसी मध्यम)
• पनीर - 400 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच (या स्वादानुसार)

तैयारी:

1. सेब को धोकर छील लें। ऐसा करना बेहतर है ताकि फिलिंग अधिक कोमल हो जाए, और ताकि चखने के दौरान कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण न लगे। फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. फ्राई पैन को हल्का गर्म करें और उसमें कटे हुए टुकड़े डाल दें. तेल जोड़ने की कोई जरूरत नहीं है।

3. लेकिन चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कना न भूलें, गूदे को अतिरिक्त स्वाद और सुगंध से संतृप्त होने दें। कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें जब तक कि वेजेज नर्म न हो जाएं।

4. इसी बीच वे तल कर गलने लगते हैं, एक अलग कटोरी में पनीर और शहद मिला लें. पनीर को नरम बनाने के लिए बेहतर होगा कि पहले इसे ब्लेंडर से तोड़ लें या छलनी से छान लें।

5. सबसे पहले दही की फिलिंग को किसी एक किनारे से पैनकेक पर लगाएं. फिर एक चम्मच सेब के टुकड़े... एक पुआल या लिफाफे के साथ रोल करें। सभी तैयार उत्पादों को इसी तरह रोल करें।

आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं। गंध रसोई में है, आप इसे शब्दों में वर्णित नहीं कर सकते। और यह कितना स्वादिष्ट है !!!

पनीर और चेरी के साथ दूध में पेनकेक्स कैसे पकाने के बारे में वीडियो

और यहां एक और स्वादिष्ट नुस्खा है जिसमें आप दही और चेरी भरने के साथ अपना पसंदीदा सुनहरा "सूरज" बनाने के लिए पूर्ण निर्देशों से परिचित हो सकते हैं।

आपको रेसिपी कैसी लगी? क्या आपको यह पसंद आया ?!

बॉन एपेतीत!