केले के पेनकेक्स भुलक्कड़ पेनकेक्स की सबसे स्वादिष्ट किस्म हैं! चावल और मकई का आटा केले के पैनकेक (ग्लूटेन मुक्त) घर के बने केले के सॉस के साथ केले के पैनकेक चावल के आटे के साथ।
मेरी अलमारी में चावल के आटे का एक थैला पड़ा हुआ था। दरअसल, मैंने इसे प्रूफिंग बास्केट छिड़कने के लिए खरीदा था ताकि ब्रेड चिपक न जाए। लेकिन कई कारणों से मैं अभी तक रोटी नहीं बना पाता, और आटा गायब हो जाता है। मुझे इस आटे के साथ पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा मिला, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। और वही हुआ।
1 अंडा
130 ग्राम चावल का आटा
220 मिली दूध
75 ग्राम गेहूं का आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर (मैं पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार आटे के वजन से बेकिंग पाउडर डालता हूं, यह अलग हो सकता है)
1 छोटा चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)
एक चुटकी नमक
फोटो में मेरा दोहरा हिस्सा है, क्योंकि खाने वालों की संख्या बहुत थी
एक कटोरे में चावल और गेहूं का आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं
अंडे को अलग से दूध के साथ फेंट लें।
आटे के मिश्रण को तरल के साथ मिलाएं, आटा गूंध लें। यह काफी मोटा हो जाता है। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
नुस्खा ने तेल के बारे में कुछ नहीं कहा, लेकिन मैंने पैनकेक तलने से पहले आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डाला।
मैं सभी पेनकेक्स को कच्चा लोहा पैन में बेक करता हूं, अनसाल्टेड बेकन के एक टुकड़े के साथ चिकना करता हूं। आग बहुत बड़ी नहीं है। 1 पैनकेक के लिए 2/3 कलछी आटे की डालिये
आटा डालो और बुलबुले कसने तक प्रतीक्षा करें (यह 1 मिनट लिखा गया था, लेकिन मैं कम हो गया, अपने पैन द्वारा निर्देशित हो)
पलट कर पक जाने तक भूनें। मैंने जल्दी फ्राई किया, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पैन से ज्यादा दूर न जाएं।
तैयार पेनकेक्स झरझरा होते हैं, लेकिन काफी घने होते हैं, ऐसा भी लग सकता है कि वे थोड़े सूखे हैं। इसलिए, मैं उन्हें सलाह दूंगा कि वे उन्हें कुछ पतली चटनी के साथ परोसें, मूल रूप से यह चेरी थी। मेरे पास चेरी नहीं थी, मेरे पास चीनी, खट्टा क्रीम और मेपल सिरप के साथ उबले हुए सेब थे (फोटो में शामिल नहीं)
सामान्य तौर पर, यह दिलचस्प पेनकेक्स निकला, सभी ने इसे पसंद किया
बॉन एपेतीत!
मुझे चावल के आटे के ये पैनकेक वास्तव में पसंद आए, इनकी बनावट बिल्कुल अलग है, नियमित पेनकेक्स के विपरीत। वे अंदर से बर्फ-सफेद हैं, और इस तथ्य से कि वे व्यावहारिक रूप से बिना तेल के तले हुए हैं, उनमें बिल्कुल भी वसा नहीं है, जो बहुत महत्वपूर्ण भी है! पेनकेक्स का यह संस्करण उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो एक लस मुक्त आहार का पालन करते हैं, लेकिन अगर आपको आहार की आवश्यकता नहीं है, तो भी मैं आपको उन्हें पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं, वे वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
तो, चावल के आटे के पेनकेक्स के लिए, आइए सूची से आवश्यक उत्पाद लें। जैसा कि मैंने कहा, आप कोई भी किण्वित दूध उत्पाद ले सकते हैं, आप बासी खट्टा क्रीम भी ले सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत वसायुक्त नहीं।
किण्वित दूध उत्पाद की आवश्यक मात्रा को तौलें जिससे आप पेनकेक्स बेक करेंगे।
फिर यहां चिकन के अंडे को तोड़ें, नमक और चीनी डालें।
एक व्हिस्क का उपयोग करके, चिकना होने तक सब कुछ एक साथ लाएं।
हम चावल के आटे की आवश्यक मात्रा को मापते हैं।
सोडा के साथ एक चलनी के माध्यम से इसे छान लें।
आटे के कुछ भाग को रियाज़ेंका के साथ एक कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
आटे में बचा हुआ आटा मिला लें, इस बात का ध्यान रखें कि आटे में कोई गुठली न रह जाए।
मिलाने के बाद आटा इस तरह दिखना चाहिए।
इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें उसके बाद, पैन को आग पर रख दें और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल से इसे थोड़ा सा चिकना कर लें।
हम पहले से गरम तवे पर चमचे से आटा डालते हैं और चावल के आटे पर पैनकेक को पहले एक तरफ तलते हैं।
फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें।
इस तरह सारे पैनकेक को फ्राई करके एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें.
चावल के पैनकेक तुरंत परोसे जा सकते हैं। उन्हें खट्टा क्रीम, शहद या जाम के साथ भी परोसा जा सकता है। मेरे पास डॉगवुड जैम था, यह बहुत स्वादिष्ट था!
केले के पैनकेक मोटे पैनकेक या पैनकेक होते हैं, जो अमेरिकी शैली में उष्णकटिबंधीय फल के स्वाद के साथ तैयार किए जाते हैं, जो आमतौर पर सूखे फ्राइंग पैन में या विशेष मोल्ड में बिना तेल डाले बेक किए जाते हैं। रसीला उत्पादों को मेपल सिरप या तरल शहद के साथ परोसें।
केले के पकौड़े कैसे बनाते हैं?
केले के पैनकेक एक ब्लेंडर या कांटे से शुद्ध केले के गूदे से बनाए जाते हैं, जिसमें एक तरल आधार और अन्य सामग्री डाली जाती है।
- पके या यहां तक कि अधिक पके केले का उपयोग करते समय उत्पादों का सबसे संतृप्त स्वाद और सुगंध होगा।
- आटा दूध, केफिर, पानी, या अन्य उपयुक्त तरल आधार के साथ तैयार किया जा सकता है।
- गेहूं के आटे का एक हिस्सा या उसके पूरे हिस्से को मकई, चावल, दलिया, सूजी से बदला जा सकता है।
- पेनकेक्स पकाने के लिए, नॉन-स्टिक पैन या पेनकेक्स के लिए एक विशेष रूप का उपयोग करना बेहतर होता है।
- पहले उत्पाद को पकाने से पहले, कच्चा लोहा पैन को तेल से चिकना किया जाता है और शेष वसा को एक नैपकिन के साथ हटा दिया जाता है।
अमेरिकी केला पेनकेक्स
सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाने के कारण क्लासिक अमेरिकन केला मिल्क पैनकेक फूला हुआ, मुलायम और झरझरा होता है। इसके अलावा, अंडे की जर्दी और प्रोटीन को अलग-अलग फेंटने की तकनीक का उपयोग किया जाता है, बाद वाला आटा बेस को गूंथने के अंतिम चरण में हस्तक्षेप करता है।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- केला - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- एक बाउल में मैदा, चीनी, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिला लें।
- केले की प्यूरी के साथ जर्दी को अलग से पीस लें।
- दूध, पिघला हुआ मक्खन और परिणामस्वरूप सूखा आटा मिश्रण जोड़ें, हलचल करें।
- चोटियों पर व्हीप्ड प्रोटीन डालें।
- एक सूखे फ्राइंग पैन में घोल डालें और केले के पैनकेक को दोनों तरफ सेकें।
केफिर पर केला पेनकेक्स
घर पर नीचे प्रस्तुत केले के पेनकेक्स की रेसिपी आपको बिना किसी परेशानी के शानदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगी। चाहें तो स्वाद और तीखेपन के लिए आटे में आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और एक चुटकी जायफल मिलाएँ। आटा को फेंटा नहीं जाना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा सा हिलाया जाना चाहिए।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 1 कप;
- केफिर - 1 गिलास;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केला - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
- अंडे को थोड़ा फेंटें, केफिर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- दो आधारों को मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक कि गांठें घुल न जाएं।
- केले से बेक करें, आटे के कुछ हिस्से तवे पर रखें और दोनों तरफ से सेंक लें।
अंडे के बिना केला पेनकेक्स
आप बिना अंडे के केले के पैनकेक को साबुत अनाज के आटे और नारियल चीनी के साथ पका सकते हैं, जो आपको नुस्खा को आहार और यथासंभव स्वस्थ के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देगा। ग्राउंड दालचीनी रचना में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी, जिसकी मात्रा स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जा सकती है या योजक को रचना से पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है।
अवयव:
- साबुत अनाज का आटा - 1 कप;
- दूध - 1 गिलास;
- नारियल चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- केला - 1 पीसी ।;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- केले को दूध के साथ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
- नींबू के रस, चीनी, दालचीनी और नमक के साथ बुझा हुआ सोडा के साथ आटा डालें, हिलाएं।
- यदि आवश्यक हो, थोड़ा और आटा डालें और केले के आहार पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में, दोनों तरफ से ब्राउन करते हुए बेक करें।
केला और दलिया पेनकेक्स
सादा केला आपकी पसंदीदा मिठाई के लिए एक और स्वस्थ विकल्प है। दलिया के हिस्से को समायोजित करके केले की संख्या को थोड़ा कम किया जा सकता है। सबसे अधिक आहार संस्करण के लिए, आपको स्किम दूध लेने की जरूरत है, और चीनी को एगेव सिरप या स्टीविया से बदलना होगा।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- दलिया - 100 ग्राम;
- केले - 2 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 50 मिली।
खाना बनाना
- एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में दलिया को आटे की अवस्था में पीस लें।
- एक कांटा के साथ मैश किए हुए केले जोड़ें या एक ब्लेंडर, दूध, अंडे में कटा हुआ, आटा को थोड़ा हरा दें, मोटी खट्टा क्रीम जैसी बनावट प्राप्त करें।
- ओटमील-केला पैनकेक एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, दोनों तरफ से आटे के हिस्से को ब्राउन करते हुए बेक किया जाता है।
केले और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स
कोको के साथ पकाया गया, यह मीठे दाँत वाले और चॉकलेट के स्वाद वाले डेसर्ट के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। आटे की बनावट को संतुलित करने और इसे अतिरिक्त उपयोगी गुण देने के लिए, आटे की एक सर्विंग को जई के चोकर से बदल दिया जाता है। सोडा की जगह आप एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 150 ग्राम;
- केफिर - 1 गिलास;
- दानेदार चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- केला - 2 पीसी ।;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- सोडा, मसला हुआ केले का गूदा केफिर में मिलाया जाता है।
- कोको और नमक के साथ चीनी, आटा और चोकर को बेस में मिलाया जाता है।
- आटे को फैंट लें।
- केले के चॉकलेट पैनकेक को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, आटे के कुछ हिस्से डालकर एक तरफ और दूसरी तरफ ब्राउन करें।
पनीर केला पेनकेक्स
केला दही पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। यदि वांछित है, तो आटे को चुनने के लिए पिसी हुई दालचीनी या वेनिला के साथ स्वाद दिया जाता है। दूध के बजाय, आप एक तरल आधार के रूप में मट्ठा, केफिर या दही का उपयोग कर सकते हैं, और बेकिंग पाउडर को सिरके से बुझाए गए आधा चम्मच सोडा से बदल सकते हैं।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 250 ग्राम;
- दूध - 1 गिलास;
- पनीर - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केला - 2 पीसी ।;
- नमक - 1 चुटकी;
- दालचीनी या वेनिला।
खाना बनाना
- पनीर को चीनी और अंडे से मला जाता है।
- दूध, पिघला हुआ मक्खन और केले का गूदा डालें।
- छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी या वैनिलिन अलग से मिलाएं, दूध-केले के बेस में डालें।
- आटा हिलाओ, भागों को तवे पर डालें।
- दोनों तरफ ब्राउन केले के पैनकेक।
केले के पानी के पैनकेक
अगर सही समय पर न तो दूध था और न ही केफिर - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, पानी पर केले के पेनकेक्स बहुत सफल होते हैं। गेहूं के आटे के बजाय, दलिया के उपयोग की अनुमति है, जिससे मिठाई और भी अधिक आहार और हल्की हो जाएगी। आप एक चुटकी वेनिला को एक चम्मच वेनिला चीनी से बदल सकते हैं।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 120 ग्राम;
- पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केला - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- अंडे को चीनी के साथ रगड़ें।
- केले की प्यूरी, पिघला हुआ मक्खन और पानी डालें।
- बेकिंग पाउडर, नमक और, यदि वांछित हो, वेनिला के साथ आटा डालो।
- आटे को चमचे से चलाइये, पहले से गरम तवे पर छोटे-छोटे हिस्सों में फैला कर दोनों तरफ से ब्राउन कर लीजिये.
चावल के आटे के साथ केले के पैनकेक
केला, जिसे चावल के आटे के साथ बनाया जा सकता है। तैयार उत्पाद नरम, एक ही समय में झरझरा, ढीले और थोड़े सूखे भी होते हैं। ऐसे पेनकेक्स को मेपल सिरप, किसी प्रकार के फल, खट्टा क्रीम सॉस, तरल जैम या शहद के साथ गर्म चाय के साथ परोसना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चावल का आटा - 170 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 70 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केला - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- अंडे को दूध, केले के गूदे और मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
- छने हुए चावल और गेहूं का आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को अलग-अलग मिला लें।
- सूखी सामग्री में तरल आधार डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
- पैनकेक को एक सूखे फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है, आटे के कुछ हिस्से डालकर उन्हें एक तरफ और दूसरी तरफ ब्राउन होने दिया जाता है।
सूजी के साथ केले के पैनकेक
सूजी पर बिना आटे के केले के पैनकेक को स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा। एक बाइंडर और बनावट-संतुलन घटक के रूप में, एक कॉफी ग्राइंडर में दलिया जमीन को जोड़ा जाता है। केफिर के बजाय, आप बेस के रूप में दूध ले सकते हैं, सूजी या दलिया के हिस्से को थोड़ा बढ़ा सकते हैं जब तक कि आपको वसायुक्त खट्टा क्रीम जैसा घनत्व न मिल जाए।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- सूजी - 0.5 कप;
- दलिया - चश्मा;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- केला - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
- केफिर को सूजी और कटा हुआ फ्लेक्स के साथ जोड़ा जाता है, 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- केले की प्यूरी, अंडा, नमक, दानेदार चीनी, सोडा और पिघला हुआ मक्खन डालें।
- परिणामी आटे को चिकना होने तक हिलाएं, उसमें से पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें।
केले के अंदर पेनकेक्स - नुस्खा
आप चाहें तो बेसन में केला नहीं डाल सकते, बल्कि आटे की दो परतों के बीच फलों के स्लाइस रखकर केले की फिलिंग से पैनकेक बना सकते हैं. केले के साथ या इसके बजाय, अक्सर चॉकलेट के टुकड़े जोड़े जाते हैं, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान पिघल जाते हैं और समाप्त होने पर उन्हें अद्भुत स्वाद देते हैं।
सभी को नमस्कार! :) आपका मूड कैसा है? लड़ाई? :)
मैं परीक्षा के कारण ब्लॉगिंग जीवन से थोड़ा बाहर हो गया)) लेकिन मैं जल्द ही पकड़ लूंगा! मैंने आपके लिए कुछ स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ तैयार की हैं, मुझे यकीन है कि आपको यह ज़रूर पसंद आएगी! तो संपर्क में रहें)) जल्द ही मैं सब कुछ दिखाऊंगा और बताऊंगा))
वैसे, मैं दोस्तों को देखने के लिए हैम्बर्ग की हमारी यात्रा से एक और छोटी रिपोर्ट तैयार कर रहा हूं, मैं आपको बताऊंगा कि आपके जीवन में कम से कम एक बार हैम्बर्ग जाने लायक क्यों है, और वहां इतना दिलचस्प क्या है! :) और मैं आपको मध्य जर्मनी के एक अद्भुत शहर के बारे में भी बताऊंगा, एरफर्ट के बारे में, जिसमें मुझे 3.5 साल तक जीने का सम्मान मिला है))
और आज मैं सिर्फ केले के पेनकेक्स के लिए एक महान नुस्खा साझा करूंगा, जिसे अब मैं लगभग हर दिन पकाता हूं)) यदि आप चावल का आटा खरीदने का प्रबंधन करते हैं, तो संकोच न करें, इसे तुरंत लें! वह इतनी स्वादिष्ट पके हुए माल बनाती है! मकई के आटे के संयोजन में, यह आपको एक अद्भुत नाश्ते के साथ प्रसन्न करेगा जो वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ खुश होगा)) यदि ऐसा कोई आटा नहीं है, तो कोई बात नहीं, बस इसे नियमित के साथ बदलें)
और मैं आपको एक शांत होममेड केले की चटनी की रेसिपी भी दूंगा, जो सिर्फ एक मिनट में बन जाती है!)) और यह एडिटिव्स के साथ स्टोर से खरीदे गए सॉस के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा! और यहाँ, सब कुछ स्वाभाविक है, जैसा कि वे कहते हैं)) नरम, मीठा, मोटा ... मिमी ... आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!
पकाने की विधि और फोटो, हमेशा की तरह, कट के नीचे :)
अवयव:
1 बड़ा पका हुआ केला
150 मिली दूध
बिना एडिटिव्स के 110 ग्राम दही (या केफिर)
1 छोटा चम्मच बिना चीनी की एक स्लाइड के (जरूरी नहीं, लेकिन इसके साथ इसका स्वाद बेहतर होता है))
100 ग्राम चावल का आटा
100 ग्राम कॉर्नमील
2 अंडे
1 चुटकी बेकिंग पाउडर
1) केले को ब्लेंडर में पीस लें। इसमें 2 अंडे और चीनी मिलाएं, और लगभग एक मिनट के लिए फिर से ब्लेंडर को हिलाएं - आपको एक रसीला गाढ़ा द्रव्यमान मिलता है।
2) दही और दूध डालें, चिकना होने तक फेंटें।
3) मैदा और बेकिंग पाउडर दोनों डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।
4) पैन को अच्छी तरह गरम करें, फिर आँच को मध्यम कर दें, और भविष्य के पैनकेक को चम्मच से फैला दें। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, कुछ सेकंड और प्रतीक्षा करें और पलट दें।
केले की चटनी:
1 पका हुआ केला
2 बड़ी चम्मच बिना एडिटिव्स के दही की एक स्लाइड के साथ
मैं आमतौर पर "आंख से" दूध लेता हूं, लेकिन लगभग यह लगभग 40 ग्राम (पैमाने पर तौला जाता है))
(आप चाहें तो 1 टीस्पून मेपल सिरप या एगेव सिरप या शहद मिला सकते हैं)
हम एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालते हैं (मैं एक ब्लेंडर के एक लंबे कटोरे में डालता हूं और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करता हूं), लगभग 1 मिनट के लिए पूरी तरह से चिकना होने तक निचोड़ें। फिर एक ग्रेवी बोट में डालें और पैनकेक, वेफल्स, वेल, कुछ भी के साथ परोसें))
हमेशा की तरह, आपकी प्रतिक्रिया की बहुत सराहना की जाएगी! :)
स्वादिष्ट पेनकेक्स! स्वस्थ नाश्ता।
अवयव:
- ओट फ्लेक्स - 1 बड़ा चम्मच।
- दूध 1% - 1 बड़ा चम्मच।
- साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
- अंडे - 1 पीसी।
- बुझा हुआ सोडा - 1 छोटा चम्मच
- स्वीटनर - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
हम दलिया को 1/3 कप दूध के साथ मिलाते हैं। शेष दूध को अंडे से पीटा जाता है (एक झागदार अवस्था तक), एक स्वीटनर डालें, हरा दें। दूध के साथ दलिया को अच्छी तरह से फेंटें, दूध डालें, अंडे और स्वीटनर के साथ फेंटें, एक बड़ा चम्मच मैदा और फिर से सब कुछ फेंटें, फिर बुझा हुआ सोडा डालें। कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर एक बड़े चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर चिकना होने तक मिलाएँ। हम पहले से गरम पैन में तलते हैं (पहली बार जब हम पैन को तेल से चिकना करते हैं, तो हम बाकी सभी को बिना तेल के तलते हैं।
बुलबुले आने तक भूनें, पलट दें और 8-10 सेकंड के लिए भूनें।
बॉन एपेतीत!
2. खसखस पेनकेक्स।
अवयव:
- अंडे - 1 पीसी।
- केफिर 1% - 100 मिली।
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल (हमारे पास चावल हैं)।
- खसखस - 1 छोटा चम्मच
- स्वीटनर - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
सभी चीजों को मिलाकर एक गरम नॉन स्टिक पैन में बिना तेल डाले दोनों तरफ से तल लें।
बॉन एपेतीत!
3. केला पेनकेक्स।
अवयव:
- केला - 2 पीसी।
- केफिर 1% - 250 ग्राम।
- साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडा - 1 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- वैनिलिन - स्वाद के लिए।
- स्वीटनर - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
सबसे पहले, अंडे के साथ केले को प्यूरी करें। परिणामी मिश्रण में स्वीटनर, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। फिर आटे को भागों में डालें और मिलाएँ। हमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। पैन गरम करें और हमारे पैनकेक तैयार करें। हम इन्हें बिना तेल के फ्राई करते हैं।
बॉन एपेतीत!
4. दही पर झटपट पैनकेक।
अवयव:
- प्राकृतिक दही - 300 ग्राम।
- साबुत अनाज का आटा - 160 ग्राम।
- अंडा - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल
- नींबू का रस - 1 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक स्वादअनुसार।
- स्वीटनर - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
इन पेनकेक्स को पेनकेक्स भी कहा जा सकता है, क्योंकि इन्हें न्यूनतम मात्रा में तेल से पकाया जाता है। एक बाउल में डालें 300 जीआर। दही (12 बड़े चम्मच), एक चुटकी नमक, स्वीटनर और एक अंडा मिलाएं। एक चम्मच सोडा बिना स्लाइड के नींबू के रस के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दही में डालें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और एक व्हिस्क या कांटा के साथ हिलाएं। एक बाउल में छान लें 160 जीआर। मैदा और चिकना होने तक मिलाएँ। हर चीज़! आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। मध्यम आंच चालू करें, पहले पकोड़े पकाने से पहले पैन को तेल की एक पतली परत से चिकना करें। आटे को चमचे से एक दुसरे से थोड़ी दूरी पर रखिये, भविष्य के पैनकेक का आकार उसी चम्मच से ठीक किया जा सकता है. पतले पेनकेक्स के लिए, 1.5 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे, यदि आप अधिक शानदार चाहते हैं - तो आप एक पैनकेक के लिए 2-3 बड़े चम्मच आटा फैला सकते हैं। लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और आटे की सतह पर बुलबुले फूटने लगें। पैनकेक को स्पैचुला से धीरे से पलटें, आँच को कम करें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट के लिए और पकाएँ। इसलिए पूरे बैच को पका लें (अधिक तेल की जरूरत नहीं है।
बॉन एपेतीत!
5. गाजर पेनकेक्स।
अवयव:
- गाजर - 1 पीसी।
- केफिर 1% - 150 ग्राम।
- दलिया - 250 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी * सोडा - 2 ग्राम
खाना बनाना: अंडे को फेंटें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, गरम केफिर में डालें, मिलाएँ, सोडा, आटा डालें, मिलाएँ और आप बेक कर सकते हैं। गाजर पेनकेक्स को प्राकृतिक दही या केफिर के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!
नुस्खा का विवरण - पीपी - पेनकेक्स: त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ चावल के आटे के पैनकेक। पीपी - पेनकेक्स: संरचना, कैलोरी और पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम
दूध के साथ अंडे को फेंटें, सभी सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह फेंटें। (यदि आप सहजम को गोलियों में इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें पहले कुचल दिया जाना चाहिए)
एक गरम नॉन स्टिक पैन में बिना तेल डाले फ्राई करें। (प्रत्येक तरफ 1-1.5 मिनट)।
आपको चाहिये होगा:
- 2 केले;
- 2 अंडे;
- 1/3 कप कम वसा वाला दूध
- 4 बड़े चम्मच दलिया;
- कुछ वनस्पति तेल।
सबसे पहले केले को काट लें। मैश किए हुए आलू के साथ मिलाकर अंडे को अच्छी तरह से पीटा जाता है। आटे को धीरे-धीरे डालें ताकि गांठ न रहे। दूध डालें। पैनकेक को चमचे या छोटी कलछी से पैन में फैलाएं, हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। यह उच्च शराबी पेनकेक्स निकलता है। इन्हें गर्मागर्म परोसना बेहतर होता है।
इस नुस्खा में, दलिया को दलिया से बदला जा सकता है, फिर पेनकेक्स अधिक बनावट वाले होंगे। उन्हें एक ब्लेंडर के साथ थोड़ा बाधित किया जाता है या कॉफी की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है, दूध के साथ सूजन के लिए डाला जाता है, अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है। ऐसे पेनकेक्स का स्वाद असाधारण है, जैसा कि संरचना है।
दलिया पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको केवल 3 सामग्री चाहिए:
- दलिया - 150 ग्राम;
- अंडा;
- दूध - 100 मिली।
आटा पाने के लिए सबसे पहले आपको अनाज को पीसने की जरूरत है, और एक ब्लेंडर इसमें मदद करेगा। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप कॉफी की चक्की का उपयोग कर सकते हैं या तैयार दलिया खरीद सकते हैं। दलिया में गर्म, लेकिन उबला हुआ दूध नहीं डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, आपको एक अलग कटोरे में अंडे को हल्के से फेंटने की जरूरत है, जब तक कि एक सजातीय अवस्था न बन जाए। फिर इसे खड़े जई-दूध द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं - आटा तैयार है। आपको ओटमील पेनकेक्स को सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है, और यह वांछनीय है कि इसमें एक नॉन-स्टिक कोटिंग हो। पेनकेक्स को भी बनाने के लिए, एक चम्मच के साथ आटा को सावधानी से फैलाना बेहतर होता है, जिससे एक सर्कल बनता है।
सबसे पहले, केक को एक तरफ 2-3 मिनट के लिए तब तक फ्राई किया जाता है जब तक कि उसकी सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें, ढक्कन से ढककर और 1 मिनट के लिए फ्राई करें। एक नियम के रूप में, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 20-30 मिनट लगते हैं। आप ओटमील डाइट पैनकेक को स्ट्रॉबेरी, किशमिश और शहद के साथ परोस सकते हैं। ये चाय, कॉफी या दूध के साथ अच्छे लगते हैं।
वीडियो पीपी पैनकेक/आहार पैनकेक
गाजर आहार पेनकेक्स
गाजर का केक बनाने के लिए, आपको चाहिए:
- मीठा और रसदार गाजर;
- कम वसा वाले केफिर;
- दलिया;
- सोडा;
- अंडा।
हमेशा की तरह, अंडे को फेंटें और कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालें। गर्म केफिर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सोडा डालें, दलिया डालें, अच्छी तरह से आटा गूंथ लें। हम चीनी नहीं डालते हैं, क्योंकि गाजर पहले से ही बहुत मीठी हैं। गाजर पैनकेक को हल्की खट्टी मलाई या दही के साथ परोसें।
बहुत बार परिवार मुझे नाश्ते के लिए पेनकेक्स बनाने के लिए कहता है। मैं खुद, मैं कबूल करता हूं, उन्हें पूरे दिल से प्यार करता हूं, इसलिए मैं न केवल सप्ताहांत पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी खुशी से बेक करता हूं। इस तथ्य के कारण कि काम से पहले बहुत कम समय है, मैं पहले से ही सिद्ध, सरल और आसान व्यंजनों के अनुसार पकाने की कोशिश करता हूं। और मेरी सूची में सबसे पहले तथाकथित पेनकेक्स हैं। ये मोटे पैनकेक हैं जो अमेरिका में नाश्ते के लिए लोकप्रिय हैं, और हमने अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। मैं हमेशा क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाती थी, लेकिन हाल ही में मैंने एक्सपेरिमेंट करना शुरू किया। इस प्रकार मकई पेनकेक्स के लिए नुस्खा पैदा हुआ, जिसे पूरा परिवार बहुत प्यार करता था। यह पता चला है कि गेहूं के बजाय मकई के आटे का उपयोग पेनकेक्स को अधिक फूला हुआ, हवादार बनाता है, और उनका सुनहरा रंग कैसे आकर्षित करता है ... प्लेट पर एक असली सूरज! कॉर्न पैनकेक रेसिपी
- 1. एक अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी और नमक डालें। झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।
- 2. अब अंडे के द्रव्यमान में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मुझे कम प्रतिशत वसा वाले केफिर का उपयोग करना पसंद है, मैंने देखा कि इसके साथ पेनकेक्स का स्वाद बेहतर है।
- 3. मकई और चावल का आटा, साथ ही बेकिंग पाउडर डालें। हमें कटोरे की पूरी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के कार्य का सामना करना पड़ता है ताकि द्रव्यमान काफी मोटा, चिकना, बिना गांठ वाला हो।
- 4. अंत में, सूरजमुखी का तेल डालें और जल्दी से पैनकेक के आटे को फिर से मिलाएँ। हम इसे सचमुच 3-5 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ देते हैं। यह आवश्यक है ताकि मकई और चावल का आटा ठीक से फैल जाए।
- 5. एक अच्छी तरह गरम नॉन-स्टिक पैन में, छोटे पैनकेक दोनों तरफ बिना तेल के तलें। आप इसे और भी शानदार बनाने के लिए ढक्कन से ढक सकते हैं।
- 6. तैयार कॉर्न पैनकेक को पारंपरिक ढेर में मोड़ो, स्वाद के लिए सजाओ। मैं प्रत्येक पैनकेक को शहद या चॉकलेट सॉस के साथ स्मियर करना पसंद करता हूं, यह एक तरह का मिनी-केक निकला। स्वादिष्ट और प्रभावी!