फास्ट फूड कैफे श्रृंखला "साइबेरियन ब्लिनी": पते, मेनू, समीक्षा। दूध के साथ साइबेरियाई पतली पेनकेक्स पकाने की विधि पेनकेक्स पैनकेक के लिए पकाने की विधि साइबेरियाई पेनकेक्स

स्वादिष्ट गर्म पेनकेक्स क्या रूसी पसंद नहीं करते हैं? और आधुनिक दुनिया में, हर कोई आटा के साथ छेड़छाड़ करने, भरने को पकाने का जोखिम नहीं उठा सकता है। इसलिए, जब साइबेरियन ब्लिनी कंपनी ने बाजार में प्रवेश किया, तो इसे बड़े उत्साह के साथ प्राप्त किया गया। फिर भी, उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला, विभिन्न फिलिंग्सऔर यह सब दिव्य गर्म पेनकेक्स में लिपटा हुआ है। उनके महान स्वाद का आनंद लेने के लिए जो कुछ बचा है। आज हम आपको साइबेरियन ब्लिनी कंपनी के काम की ख़ासियत के बारे में बताना चाहते हैं, जो कुछ ही वर्षों में एक विशाल होल्डिंग के आकार तक बढ़ गई है।

संक्षेप में मुख्य बात के बारे में

हर किसी का अपना स्वाद होता है, और यह बिल्कुल स्पष्ट है। कंपनी "साइबेरियन ब्लिनी" मेनू और इंटीरियर डिजाइन की एक उत्कृष्ट प्रस्तुति है, जो आगंतुकों को शांति और आराम का माहौल प्रदान करने के लिए पूरी तरह से शैलीबद्ध है। इसलिए यहां आने वाला लगभग हर कोई एक बार नेटवर्क का नियमित आगंतुक बन जाता है। संस्था केवल लागू होती है जैविक उत्पाद अच्छी गुणवत्ताजो सबसे भयानक आगंतुक को भी प्रसन्न करेगा।

मुख्य लाभ

कंपनी "साइबेरियन ब्लिनी" यह सुनिश्चित करती है कि किसी भी प्रतिष्ठान की यात्रा बिना किसी अपवाद के सभी के लिए खुशी लाएगी। एक उच्च योग्य टीम हमेशा ऑर्डर के चयन में मदद करेगी। वीरतापूर्ण सेवा केवल सकारात्मक प्रभाव छोड़ेगी। रेस्तरां में, आप उचित मूल्य पर स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं। आज कैफे का यह नेटवर्क इतना बढ़ गया है कि रूस के कई शहरों में यह परिचित और प्रिय हो गया है। और यह कैसे हो सकता है अगर पेनकेक्स रूसी व्यंजनों का प्रतीक हैं।

छात्रों के शहर में

वास्तव में, नेटवर्क और कहां प्रकट हो सकता है फास्ट फूडइस शहर में कैसे नहीं? यहां हमेशा कई छात्र पढ़ते हैं, जिनके लिए एक कैफे में भोजन करना हमेशा संभव नहीं होता है। टॉम्स्क को हमेशा उच्चतम आतिथ्य और रूसी परंपराओं के पालन से प्रतिष्ठित किया गया है। इस श्रृंखला के दो प्रतिष्ठान यहां विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। सबसे बड़ा 13 कीवस्काया स्ट्रीट पर स्थित है। यह एक परिवार के अनुकूल कैफे है, जहां आपका न केवल स्वागत किया जाएगा, बल्कि असली साइबेरियाई पेनकेक्स के साथ स्वादिष्ट रूप से तैयार किया जाएगा। पुरानी रेसिपी... भरने और सॉस की विविधता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। मांस और चिकन, मछली और सब्जी, मीठे पेनकेक्स रोजमर्रा की पसंदीदा डिश बन जाएंगे।

हॉल में जाने या आराम करने के लिए व्यंजन

आपके पास इस पर जाने के कई कारण हैं आरामदायक कैफे... टॉम्स्क एक बड़ा और असामान्य रूप से सुंदर शहर है। इसके माध्यम से ठीक से चलने के लिए, आपको काटने के लिए अपने लिए एक अच्छी जगह ढूंढनी होगी। अधिक सटीक रूप से, आपको अब और खोजने की आवश्यकता नहीं है। इस नेटवर्क की दूसरी शाखा नोवोसिबिर्स्की लेन, 10 में स्थित है। बढ़िया विकल्पयदि आप जल्दी में हैं, तो अपने साथ पेनकेक्स ले जाने के लिए, या मेज पर स्वादिष्ट नाश्ता करें। चाय, कॉफी और का एक समृद्ध वर्गीकरण शीतल पेय... और मीठे दाँत वाले लोग डेयरी के विशाल चयन से बहुत प्रसन्न होंगे और चॉकलेट कॉकटेल, फ्रूट सॉस या सिरप के साथ स्वादिष्ट आइसक्रीम। यहां तक ​​​​कि सबसे छोटा भी ऊब नहीं होगा, जो आमतौर पर टेबल पर शानदार ढंग से बैठने में रूचि नहीं रखते हैं। कैफे का नेटवर्क गेम लेबिरिंथ और मशीन प्रदान करता है जो बच्चों को असाधारण आनंद प्रदान करता है। खुलने का समय श्रृंखला के सभी कैफे के लिए समान है - 10:00 से 21:00 बजे तक।

समीक्षाओं को देखते हुए, न केवल छात्र, बल्कि कई लोग जो इस उम्र को पार कर चुके हैं, अक्सर नेटवर्क की सेवाओं का उपयोग करते हैं। लोग इस बात पर जोर देते हैं कि आप यहां बहुत स्वादिष्ट और सस्ता खा सकते हैं, कर्मचारी अच्छे हैं, और रेंज बस अद्भुत है।

छोटी कियोस्क श्रृंखला

हमें उनके बारे में भी नहीं भूलना चाहिए, अगर हमने आपको साइबेरियन ब्लिनी कंपनी की गतिविधियों के बारे में बताने का वादा किया है। टॉम्स्क कोई अपवाद नहीं है, और यहाँ शहर में कई दर्जन छोटे कियोस्क भी हैं जहाँ आप हमेशा जाने के लिए गर्म पेनकेक्स खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे कियोस्क के पास हमेशा एक कतार होती है, क्योंकि उत्पाद की प्रसिद्धि पूरे शहर में लंबे समय से फैली हुई है।

नियमित ग्राहकों की समीक्षाओं को देखते हुए, इस कंपनी के उत्पाद दावत और भोजन करने का एक शानदार तरीका हैं। पेनकेक्स बड़े और बहुत संतोषजनक होते हैं, एक भी खाना हमेशा संभव नहीं होता है। इस तथ्य के अलावा कि विक्रेता आपको सभी उपलब्ध फिलिंग की आवाज़ देगा, आप प्याज और जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न सॉस और जोड़ सकते हैं ताज़ी सब्जियां... एक पूर्ण पैनकेक के लिए लागत लगभग 140 रूबल है, यानी वास्तव में, दोपहर का भोजन या रात का खाना।

नोवोसिबिर्स्क . में स्वादिष्ट पेनकेक्स

इस कंपनी के उत्पादों की श्रेणी से परिचित होने के लिए टॉम्स्क जाना आवश्यक नहीं है। आज रूस के अन्य शहरों में पहले से ही "साइबेरियाई ब्लिनी" हैं। नोवोसिबिर्स्क साइबेरिया के केंद्र के रूप में कोई अपवाद नहीं है। सबसे पहले खोलने के लिए पते पर एक पैनकेक की दुकान थी: वटुटिना स्ट्रीट, बिल्डिंग 28 ए, बिल्डिंग 2। आप "के। मार्क्स स्क्वायर" स्टेशन पर जाकर वहां पहुंच सकते हैं। यहां के दरवाजे मेहमानों के लिए 8:00 से 20:00 बजे तक खुले रहते हैं। यह अपेक्षाकृत छोटा कियोस्क है जहां आप पेनकेक्स, टॉपिंग और सॉस चुन सकते हैं, साथ ही चाय भी पी सकते हैं। नियमित आगंतुकों की प्रतिक्रिया को देखते हुए, सभी उत्पाद ताजा और स्वादिष्ट हैं।

लेकिन यह एकमात्र फास्ट-फूड कैफे "साइबेरियन ब्लिनी" नहीं है। दूसरा सबसे लोकप्रिय 6 पोक्रीशकिना स्ट्रीट पर स्थित है, भवन 1. काम के घंटे - 8:00 से 21:00 बजे तक। सभी उत्पाद आपकी उपस्थिति में तैयार किए जाते हैं, जिससे आत्मविश्वास बढ़ता है। बेस्टसेलर स्मोक्ड मीट और रेड कैवियार हैं। अनन्य उत्पादों के प्रेमियों के लिए सूअर का मांस और अनानास, मशरूम जुलिएन और बहुत कुछ है।

"साइबेरियन पेनकेक्स" (केमेरोवो)

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह साइबेरिया है जो रूसियों के साथ सबसे गर्मजोशी से व्यवहार करता है। पाक परंपराएं, प्यार करता है और सराहना करता है राष्ट्रीय पाक - शैली... और कड़वे ठंढ में टहलने के बाद गर्म पैनकेक के प्यार में कैसे न पड़ें? आज कंपनी ने केमेरोवो शहर में अपने आउटलेट स्थापित करना शुरू कर दिया है, लेकिन आज भी इसके उत्पादों को हर जगह पहचाना जाता है। शहर के निवासी ध्यान दें कि वे उच्चतम गुणवत्ता और उचित मूल्य से आकर्षित होते हैं। विशाल, संतोषजनक और बहुत की औसत लागत स्वादिष्ट पैनकेक- एक सौ रूबल के क्षेत्र में, जो लगभग किसी भी शहर के कैफे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

शहर के सबसे शुरुआती और सबसे प्रसिद्ध बिंदुओं में से एक 59a लेनिन एवेन्यू में स्थित है। पेनकेक्स यहाँ आपके सामने बेक किए गए हैं, आप मौके पर ही नाश्ता कर सकते हैं या अपने उत्पादों को अपने साथ ले जा सकते हैं। ध्यान रखें कि सब कुछ सीधे पैन से है, इसलिए बेहतर होगा कि आप अपना खाना बंद न करें लंबा डिब्बा... कंपनी ने टॉम्स्क से सफलता की अपनी लंबी यात्रा शुरू की, यह यहां था कि यह ब्रांड पहली बार दिखाई दिया, इसलिए, कई उत्पादों को टॉम्स्क पेनकेक्स कहते हैं। हालांकि इस कंपनी के नियमित ग्राहक हैं और जो कहते हैं कि सबसे स्वादिष्ट उत्पाद केवल टॉम्स्क में बेचे जाते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

हैम्बर्गर और हॉट डॉग के रूप में फास्ट फूड लंबे समय से लोगों के लिए उबाऊ हो गया है। हर कोई इस बात से अच्छी तरह वाकिफ है कि मेयोनेज़ और केचप के स्वाद वाले सॉसेज रोल से शरीर को बहुत कम फायदा होगा। फास्ट फूड कैफे "साइबेरियन ब्लिनी" की श्रृंखला में खरीदार को दूध, अंडे और आटे से बने ताजे उत्पादों की पेशकश की जाती है। भरने में मांस और मछली, ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां शामिल हैं। यही है, ऐसा नाश्ता घर के बने भोजन का एक योग्य विकल्प हो सकता है।

एक अतिरिक्त बोनस यह है कि पेनकेक्स खाने से पहले ऑर्डर करने के तुरंत बाद तैयार किए जाते हैं। इसका स्वाद पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है। तैयार भोजन... नियमित खरीदार मजाक करते हैं कि इस नेटवर्क पर सेवा का एकमात्र नकारात्मक पहलू यह है कि विक्रेता पेशकश करते हैं विभिन्न योजकमुख्य भरने के लिए, जो कभी-कभी पैनकेक की लागत में काफी वृद्धि कर सकता है। हालांकि, यह तर्क दिया जाना चाहिए कि एडिटिव्स को मना करना संभव है, इससे पेनकेक्स अपने स्वाद में बहुत अधिक नहीं खोएंगे। वे पहले से ही बड़े और स्वादिष्ट हैं। यदि आप पेनकेक्स पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक फ्राइंग पैन के साथ स्टोव पर खड़े नहीं होना चाहते हैं, तो इस विशाल नेटवर्क के कैफे में से एक में आएं, खरीदें और आनंद लें।

तो आपको किस चीज़ की जरूरत है? साइबेरियाई पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी गेहूं का आटा... केवल 1 किलोग्राम। दूसरी या पहली श्रेणी का आटा चुनना सबसे अच्छा है। भी चाहिए उबला हुआ पानी 1 लीटर की मात्रा में। उबलते पानी को मना करना और तरल का उपयोग करना इष्टतम है कमरे का तापमान... नुस्खा में क्रमशः 1 चम्मच बेकिंग सोडा और नमक का उपयोग शामिल है। आपको आधा लीटर दूध और कुछ कच्चे चिकन अंडे का भी स्टॉक करना होगा।

साइबेरियाई पेनकेक्स बनाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बेहद सरल है। शुरू करने के लिए, आटे को पानी में डाला जाता है, जबकि इसे धीरे से हिलाया जाना चाहिए। एक बार में पूरी मात्रा का उपयोग करने का प्रयास न करें। फिर रचना में सोडा और नमक मिलाया जाता है। अब मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाया जाता है। किसी भी साइबेरियाई शहर में इस तरह से पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं।

अगला कदम ठंडे दूध के साथ आटा को पतला करना है। रचना के बाद फिर से मिलाया जाता है। अब इसे उबलते पानी से पीसा जाना चाहिए। फिर मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाता है। फिर आप कच्चे अंडे जोड़ने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। रचना को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि यह एक मोटा द्रव्यमान बन जाए। साइबेरियन पैनकेक आटा तैयार है। जो कुछ बचा है वह उन्हें सेंकना है।

बेकिंग विशेषताएं

बेकिंग के लिए एक भारी कच्चा लोहा पैन की सिफारिश की जाती है। आप एल्यूमीनियम व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें कि गरम तवे को तेल से ग्रीस कर लें। साइबेरियाई पेनकेक्स बनाने की सभी सूक्ष्मताओं को स्पष्ट रूप से देखने के लिए, भेड़ के बच्चे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आप पहले से पिघली हुई वसा भी लगा सकते हैं। इसके अलावा, पोर्क वसा को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। यह उस पर है कि पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेंगे।

इस नुस्खे का उपयोग करके आप अपने घर को एक अनोखी विनम्रता से खुश कर सकते हैं। पके हुए माल खस्ता, स्पंजी, पतले होते हैं। पहला पैनकेक ढेलेदार निकला? हताश न हों! यह एक परंपरा है और इसे तोड़ा नहीं जा सकता।

पैनकेक नुस्खा लंबे समय से जाना जाता है और इसमें कई संशोधन होते हैं। यह व्यंजन बनाने में इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे संभाल सकता है। साइबेरियाई पेनकेक्स तैयार करने के लिए किफायती हैं। सहमत हूँ, फ्रिज में आटा, चीनी, अंडा, नमक, पानी और दूध जैसी सामग्री बहुत आसानी से मिल जाती है। और अंत में - हार्दिक नाश्ता!

अवयव

• दूध 3.2% - 250 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पानी - 500 मिलीलीटर कमरे का तापमान और 200 मिलीलीटर उबलते पानी;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 500 ग्राम।

इस राशि से आपको लगभग 20 स्वादिष्ट साइबेरियन पेनकेक्स मिलेंगे।

तैयारी

साइबेरियाई पेनकेक्स खाना बनाना:

1. हम सही मात्रा में पानी लेते हैं।
2. मैदा को छलनी से छान लीजिये. गठित गांठ और गंदगी को हटाने के साथ-साथ इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए यह आवश्यक है।
3. कमरे के तापमान पर पानी में आटा डालें। हम नमक और सोडा भी मिलाते हैं। सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं।
4. फिर दूध डालें। मोटी खट्टा क्रीम तक हिलाओ।
5. इस स्तर पर, आपको आटा में एक गिलास उबलते पानी डालना होगा। सब कुछ मिलाएं और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
6. अब मैदा में फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।
7. आटा तैयार है. आइए साइबेरियाई पेनकेक्स तलना शुरू करें।
8. हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं (अधिमानतः कच्चा लोहा)। इसे लुब्रिकेट करें सूरजमुखी का तेलऔर आग लगा दो।
9. तवा गरम होने पर आटे को स्कूप से निकाल कर पैन में डालें. इस समय, आटे को समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को थोड़ा दक्षिणावर्त घुमाएं।
10. दोनों तरफ से भूनें।

साइबेरियाई पेनकेक्स के लिए नुस्खा दूसरों से अलग है कि इसमें गर्म पानी डाला जाता है।

तैयार पेनकेक्स एक दूसरे के ऊपर ढेर हो जाते हैं। और यदि आप प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करते हैं, तो वे इस मलाईदार उत्पाद से संतृप्त हो जाएंगे और वे और भी बेहतर स्वाद लेंगे।

भरने के लिए, आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: हैम, प्याज और चावल के साथ अंडा, धूएं में सुखी हो चुकी मछली, थोड़ा नमकीन हेरिंग, जैम, जामुन, सिरप में फल, खट्टा क्रीम और भी बहुत कुछ। यह सब केवल आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

खमीर विकल्प वीडियो

छोटी-छोटी तरकीबें:

1. पानी में अच्छे से घुले आटे में नमक और चीनी मिलाएं।
2. यदि आपके नुस्खा में जोड़ना शामिल है किण्वित दूध उत्पाद(केफिर, दही), तो सोडा बुझ जाना चाहिए।
3. जब आप के लिए पैनकेक रेसिपी का उपयोग करते हैं खमीरित गुंदा हुआ आटा, आप पा सकते हैं कि आटा नहीं उठता है। परेशान मत होइये! गर्म दूध सब कुछ ठीक कर देगा। इसे आटे में डालें, जैसे कि इसमें मिला रहे हों।
4. आप जितनी अधिक चीनी डालेंगे, किनारे उतने ही कुरकुरे होंगे। इसे ज़्यादा मत करो!
5. पेनकेक्स गूंधते समय, उत्पादों के अनुक्रमिक बिछाने का सामना करना महत्वपूर्ण है, जैसा कि नुस्खा कहता है।
6. बेक करने से पहले, आटा थोड़ा ऊपर उठना चाहिए और गिरने का समय नहीं होना चाहिए। आटे को तुरंत ऊपर से चमचे या कलछी से न उठायें.
7. यदि तलने के दौरान बीच में बुलबुले बनते हैं, तो आटा उपजाऊ नहीं होता है।
8. एक छोटी सी करछुल के साथ आटा डालना बेहतर है, और पैनकेक को लकड़ी के स्पैटुला के साथ पलट दें।
9. तवे पर तेल डालने के बजाय उस पर तेल लगाना अच्छा है।
10. अंडे जोड़ते समय, उन्हें अलग से हरा देना सबसे अच्छा है। तब पेस्ट्री स्वादिष्ट और अधिक शानदार होंगी।

पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन हैं: खमीर, खमीर रहित, बेक्ड, एक प्रकार का अनाज, राई, और इसी तरह। भरावन विविधता जोड़ देगा। सब कुछ आज़माएं और अपने स्वाद के अनुरूप खोजें!

साइबेरियन पैनकेक खस्ता, पतले, सभी छिद्रों में होते हैं। और तवे से चिपके नहीं।

दूध के साथ साइबेरियाई पेनकेक्स के लिए सामग्री

साइबेरियाई पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

* दूध - 0.5 एल .;
* अंडे - 2-3 पीसी ।;
* सोडा - 1 चम्मच;
* नमक - 1 चम्मच;
* उबला हुआ ठंडा पानी - 1 लीटर;
* 1 या 2 ग्रेड का आटा (अधिमानतः 2) - 1 किलो।

साइबेरियन पैनकेक बनाने की विधि

आटे में सोडा और नमक डालें, 900 ग्राम डालें। पानी, एक समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराया। ठंडा दूध डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। इसमें एक गिलास उबलता पानी डालें। फिर से हिलाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।

फिर जोड़िए कच्चे अंडे, मिश्रण। आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

पैन को आग पर रखकर चिकना कर लीजिए सूअर की वसा... फिर इसे तौलिये में रखते हुए, आटे को हिलाते हुए इसमें डालिये, ताकि आटा समान रूप से फैल जाए। हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं।