Солодкий маннік на кефірі. Маннік на кефірі: класичний і простий рецепт манника, з покроковими фото
класичний рецепт манника передбачає, що він готується на основі кисломолочного продукту. Найчастіше господині вибирають кефір. За рахунок нього пиріг виходить високим, пишним і пористим.
Якщо ж ви хочете надати пирогу більш вершковий смак, Спробуйте замінити кисло молочний продукт на сметану або молоко - тоді маннік стане м'якше і еластичною. За бажанням в тісто можна покласти сухофрукти, горішки або будь-які ягоди. Я використовувала кілька ягідок свіжої вишні. Рецепт дуже простий, а сам маннік легкий в приготуванні. При цьому потрібно мінімум продуктів, які напевно знайдуться в будь-якому будинку. Пиріг виходить дуже смачним.
продукти:
приготування:
Запам'ятайте основний секрет приготування класичного манника: рідкі продукти потрібно додавати в сухі, а ніяк не навпаки. Зрозуміло, що в першу чергу в мисці потрібно змішати сухі інгредієнти: борошно, манну крупу, Цукровий пісок і соду.
У цю суміш додаємо яйця з кефіром. Багато господині попередньо з'єднують кефір з яйцями і збивають віночком, і тільки потім додають в борошно і манку. Але це робити зовсім необов'язково.
Все добре перемішуємо ложкою. Тісто має мати однорідну в'язку консистенцію, в якій немає грудочок.
Змащуємо металеву форму для запікання олією. Її потрібно промазати всюди, де вона буде стикатися з тестом. Якщо у вас силіконова форма, то промаслюється її не потрібно. Виливаємо суміш і рівномірно розподіляємо по формі.
Викладаємо поверх тесту ягоди вишні. Коли пиріг стане підніматися, вишня виявиться в середині і виявиться тільки після того, як ви розріжете маннік на скибочки.
Відправляємо форму з її вмістом в духову шафу, попередньо розігрітий до 180 градусів, і залишаємо там на 30 - 40 хвилин. Випікати маннік належить до золотистої скоринки.
Не витягуйте маннік з форми до тих пір, поки він не охолоне. У гарячому вигляді його дуже легко зламати.
Готовий пиріг можна посипати зверху цукровою пудрою, Прикрасити помадкою, згущеним молоком або варенням. Подавати маннік можна з чаєм і кавою, а в спекотні літні дні - з холодним молоком. Смачного!
P.S .: Про свої секрети приготування манника на кефірі ви можете розповісти в коментарях до статті. Один простий рецепт - добре, а кілька - ще краще.
В оформленні майстер-класу використані авторські фото Марії Нарушевич. Копіювання заборонено!
Маннік на кефірі - дуже смачний пиріг, В якому основним інгредієнтом служить не мука, а крупа. Цей пиріг, печуть вже більше 800 років і за цей час з'явилося безліч різних рецептів їх приготування. Готується він просто, продукти для приготування недорогі й доступні. Щоб наш десерт вийшов ніжний, розсипчастий, з хрусткою скоринкою, необхідно дотримуватися певних пропорції основних продуктів. А ось з різними добавками можна пофантазувати.
цей смачний бісквіт можна давати маленьким дітям, і не треба змушувати дитину полюбити манну кашу, Просто приготуйте йому цей незвичайний пиріг, Додайте в нього яскраві фрукти, ягоди, родзинки, грецькі горіхи, Мак. Блюдо стане ще смачніше і цікавіше.
Надайте пирога гарний зовнішній вигляд, посипте його цукровою пудрою, змастіть глазур'ю, джемом. Зробіть його більш соковитим, розріжте на дві половинки і змастіть сметанним кремом, Варенням, згущеним молоком, просочіть сиропом. Такий сніданок буде смачним, корисним, і обов'язково сподобається вашій дитині.
Його можна приготувати з молока і сметани, кефіру і ряжанки. Калорійність манника на кефірі - 249 ккал на 100 грам готового продукту, щоб знизити калорійність пирога, треба виключити додавання борошна, масла.
Апельсиновий маннік на кефірі без борошна в духовці
Простий рецепт приготування ніжного і дуже смачного манника на кефірі, без борошна, без яєць. У цьому рецепті не треба довго замочувати манну крупу в кефірі, що значно прискорить процес приготування. Калорійність такої випічки нижче, але зате користі буде більше.
Для приготування рум'яного і дуже ароматного манника нам необхідно:
- кефір - 2 ст.
- цукор - 1 ст.
- сода - 1 ч. л.
- манна крупа - 2 ст.
- рослинне масло - 2 ст. л.
- апельсинова цедра - 2 ст. л.
- апельсин - 1 шт.
- кориця - 1/2 ч. л.
Покрокове приготування:
У миску налийте дві склянки кефіру будь-якої жирності, додайте склянку цукру, перемішайте.
Додайте одну чайну ложку соди або будь-якого розпушувача, яким ви звикли користуватися. Віночком акуратно все перемішайте.
Потім додайте дві склянки манної крупи, саме крупи, а не манної борошна.
Додайте дві ложки рослинної олії. Можна масло не додавати, але з маслом пиріг вийде м'якше і пишніше.
Все добре перемішайте. Отже, у нас вийшла основа манника. Пропоную Вам приготувати наповнювач ...
Заздалегідь засушену шкірку апельсина, розмолоти в кавомолці на порошок. Вийде ароматна апельсинова цедра. 
Додайте дві столові ложки цієї цедри в маннік.
Туди ж додайте один очищений і нарізаний апельсин.
Додайте 1/2 чайної ложки кориці. Поєднання апельсина з корицею додасть надзвичайний аромат пирога.
Все ретельно перемішайте віночком до однорідної маси.
І в результаті змішування буде видно, який повітряної стає маса.
У роз'ємну форму для випічки змащену маслом, викладайте тісто.
Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів. Надішліть форму в духовку, 20 хвилин випікайте маннік при температурі 200 градусів, і ще 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Під час випікання не відчинити дверцята духової шафи, Інакше маннік не підніметься, буде щільним, а не пишним.
Про готовність ми дізнаємося по ароматного запаху і рум'яної скоринки, І за допомогою сірника, якщо сірник суха то маннік готовий.
Прикрасьте готовий маннік. Смачного, смачного чаю!
Класичний рецепт манника на кефірі
Інгредієнти:
- манна крупа - 1 ст.
- сметана - 1 ст.
- борошно - 1 ст.
- яйце - 3 шт.
- цукор - 1 ст.
- масло вершкове - 30 гр.
- сіль - 1/2 ч. л.
Покрокове приготування:
У мисці перемішайте манну крупу зі сметаною і залиште на 60 хвилин, для набухання манки.
Збийте яйця з цукром. Додайте сіль, розм'якшене вершкове масло і ще раз добре збийте вінчиком. 
Додайте манку зі сметаною і все перемішайте.
Додайте склянку борошна і замішати тісто.
Форму для випікання змастіть маслом, обсипте манною крупою або панірувальними сухарями і вилийте туди тісто. Поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Готовність манника перевірте сірником. Якщо сірник суха то маннік готовий.
Пиріг остудіть до кімнатної температури, і насолоджуйтеся найніжнішим бісквітом.
Рецепт манника на кефірі з сиром
Хочете побалувати своїх близьких і коханих чимось смачненьким і простим в приготуванні!
Спекти смачний маннік з сиром легко і не займе багато часу. Додайте родзинки, шматочки апельсина або банана, кураги або яблука, і вийде справжнє частування.
додайте апельсинової цедри і кориці, це дасть чудовий вишуканий аромат.
Інгредієнти:
- манна крупа - 1 ст.
- кефір - 1 ст.
- цукор - 1 ст.
- сир - 300 гр.
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1/2 ст.
- розпушувач - 1 ч. л.
- ванілін, ванільний цукор - за смаком
- масло вершкове - 150 гр.
приготування:
- Манку залийте кефіром, розмішайте і залишіть для набухання, приблизно з 1 годину.
Замішаного тесту, дайте настоятися. Тоді манка розбухне до потрібної консистенції, в іншому випадку маннік з сиром вийде сухим, а манка буде жорсткою. Тісто для манника з сиром не повинно бути надто крутим!
- Сир перемішайте з цукром.
- Яйця збийте окремо і додайте до сирної маси.
- Манку з кефіром з'єднайте з сирною масою і гарненько перемішайте до однорідної маси.
- Додайте борошно, ванілін і розм'якшене вершкове масло. Щоб маннік вийшов високим і пишним, розпушите сирне тісто.
- Форму для випікання змастіть вершковим маслом, Обсипте панірувальними сухарями, щоб тісто не прилипало до їх стінок.
- Для випікання користуйтеся або невеликі формочки для кексів.
- Тісто розподіліть рівномірно по формі і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування - 45 хвилин.
Готовий маннік з сиром можна прикрасити по своєму смаку: цукровою пудрою, кремом, глазур'ю, кокосової або шоколадною стружкою.
На стіл маннік з сиром можна ставити зі згущеним молоком, джемом або медом, хороше поєднання складають свіжі яскраві ягоди.
Маннік з яблуками в мультиварці
Завдяки новим розробкам кухонної техніки господині полегшили собі життя. Робимо заготовку, укладаємо в чашу, включаємо, встановлюємо необхідний режим і чекаємо маннік з яблуками. Готується пиріг швидко і виходить дуже смачним. ніжне, повітряне тісто з ароматом фруктів. Що може бути ще краще за чашкою запашного чаю? І так, приступимо.
Добрий день друзі!
Маннік на кефірі - приголомшливо смачний пиріг на основі манної крупи. Рецепти приготування пишного розсипчастого бісквіта вражають своєю різноманітністю, адже його можна приготувати з найрізноманітнішими начинками.
Готується пиріг швидко, без борошна, іноді без яєць, в основному в духовці або в мультиварці. з додаванням яскравих фруктів і ягід, родзинок, маку та горіхів - відмінний сніданок для маленьких непосид, які не люблять манну кашу.
Маннік на кефірі без борошна - класичний рецепт
Я готую такий варіант пирога дуже давно, і він виходить дуже ніжний і завжди неймовірно смачний.
А секрети приготування дуже прості і ви їх дізнаєтеся, якщо дочитаєте статтю до кінця.
Інгредієнти:
- 1 ст. кефіру
- 1 ст. манки
- 1 ст. цукру
- свіжі ягоди
- 1-2 курячих яйця
- 100 гр. вершкового масла
- ванільний цукор
- 13 гр. (Пакетик) розпушувача
- дрібка солі
приготування:
1.В глибокій мисці з'єднуємо манну крупу з кефіром і залишаємо на 20 хвилин. За цей час крупа вбере всю рідину і набубнявіє.
2. В іншій мисці розтираємо м'яке вершкове масло з цукром.
3. Всипаємо в яєчно-цукрову суміш розпушувач і перемішуємо.
Для аромату ще можна додати дрібку ванільного цукру або кориці.
4. Іноді печу з додаванням родзинок або з апельсиновим варенням замість цукру.
5. Потім туди ж розбиваємо яйця і добре перемішуємо до однорідності.
6. Заздалегідь включаємо духовку, встановлюємо нагрів на 180 градусів.
7. З'єднуємо вміст двох мисок і ще раз ретельно перемішуємо.
Ви запитаєте: «А яким має бути рідке тісто? » У мене тісто по консистенції нагадує густу сметану.
Якщо тісто вийде дуже густе, пиріг не підніметься в духовці.
8. Форму для випічки вистилає папером для випічки, змащуємо маслом і заповнивши тестом, відправляємо в духовку на 30-35 хвилин.
Час приготування залежить від можливостей вашої духовки.
Ви тільки подивіться на нього, який він, повітряний, розсипчастий і дуже апетитний!
А весь секрет полягає в дотриманні пропорцій основних інгредієнтів!
9. Ще один легкий штрих - прикраса, і страва готова!
Прикрашаємо свіжими ягодами або шматочками фруктів по сезону.
10. А як начинку можна використовувати вишню, персики, горіхи, чорнослив, родзинки, банани, яблука ...
Сьогодні ми просто посипаємо пишну випічку цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю або кави. Приємного чаювання!
Пишний розсипчастий манний пиріг з яблуками в духовці: простий рецепт на кефірі
Яблучний маннік без яєць - це найпростіший рецепт приготування. Готуємо пиріг швидко і просто, на - раз, два, три.
Раз - готуємо тісто, на це піде 20 хвилин. Два - чистимо і нарізаємо яблука, ще 5 хвилин. Три - печемо в духовці - 35-40 хвилин. Остужаем, прикрашаємо, нарізаємо. Через годину подаємо до чаю, пишний і апетитний розсипчастий пиріг з яблучним ароматом. Він незмінно виходить ніжний і завжди дуже смачний.
Інгредієнти:
- кефір - 1 ст. (250 мл)
- яблуко - 1 велика
- цукровий пісок - 1 ст. якнайменше
- манка - 1 ст.
- вершкове масло - 100 гр.
- розпушувач - 0,5 ч. л.
- кориця - 0,5 ч. л.
приготування:
1.В миску наливаємо кисломолочний продукт і додаємо крупу, перемішуємо, залишаємо на 15-20 хвилин.
2. В набряклу манку додаємо цукровий пісок, розпушувач, корицю. Все добре перемішуємо.
Кориця надає випічці незвичайний аромат.
3. Наливаємо розтоплене вершкове масло і ще раз перемішуємо. Тісто виходить, як густа сметана.
4. Яблука чистимо і нарізаємо тонкими слайсами на четвертинки.
Щоб яблука не потемніли, скроплюємо лимонним соком.
5. Форму для випікання вистилає пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Виливаємо половину тіста, викладаємо яблука. Зверху заливаємо залишилася частиною тіста.
6. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів, 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
7. Пирогу даємо трохи охолонути і дістаємо з форми. Зверху прикрашаємо за своїм бажанням.
Відео про те, як приготувати дуже смачний повітряний торт маннік «Зебра»
Це дуже простий рецепт, тому його можна готувати хоч кожен день. Дешевизна інгредієнтів просто вражає.
Інгредієнти:
- 1 ст. крупи
- 2 ст. кефіру
- 1 ст. цукру
- 1 яйце
- 1/2 ст. рослинної олії
- 1/2 ч. Л. соди
- 2 ст. какао
- 2 ст. л. борошна
Пишний мокрий маннік з апельсинами (покроковий рецепт)
Рецепт мокрого манника з цитрусом зовсім не складний, варіацій його приготування дуже багато. Я розповім, як його готую я.
Інгредієнти:
- 200 гр. манної крупи
- 200 мг кефіру
- 200 гр. цукрового піску
- 2 ст. ложки борошна
- 2 яйця
- 1-2 апельсина
- 1-2 яблука
- 100 гр. вершкового масла
- 1 ч. Л. розпушувача
- цукрова пудра для обсипання
приготування:
У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром до повного розчинення останнього.
Цукровий пісок можна замінити пудрою, вона розчиняється легше і швидше.
Додаємо кефір, розтоплене вершкове масло. Туди ж натираємо цедру апельсина, всипаємо просіяне борошно, манку і розпушувач.
Акуратно і швидко вимішуємо ароматне тісто. Ми залишаємо на 20 хвилин.
Якщо тісто вийде дуже рідке, підсипте трохи борошна.
Поки набухає крупа приготуємо фрукти. Яблука і апельсин чистимо і нарізаємо: апельсин - середніми шматочками, яблука - тонкими часточками.
Закінчуються соком, апельсини додаємо в тісто, перемішуємо.
Форму змащуємо маслом, обсипаємо борошном і заповнюємо тістом. Зверху викладаємо яблука.
Відправляємо, в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом години. Після 40 хвилин випікання, пиріг зверху краще прикрити пекарської папером, так він зверху не пригорить, а всередині добре пропечеться.
Подивіться який він ніжний і вологий з чарівним апельсиновим смаком і ароматом! Шматочок такого ніжного розсипчастого пирога з чашкою чаю - відмінний сніданок.
Як спекти сирний манний пиріг в мультиварці?
Цей рецепт манника з сиром готується легко і швидко, найголовніше - дотримати правильні пропорції інгредієнтів, а інша справа техніки. І вже через годину можна насолоджуватися розсипчастими, що тануть у роті пишними шматочками пирога. Давайте ж швидше приступимо до його приготування.
Інгредієнти:
для тіста:
- кефір - 1 ст.
- манна крупа - 150 гр.
- цукор - 1 ст.
- сир - 400 гр.
- рослинна олія
- яйця - 5 шт.
- ванілін - пакетик
- цукати
- сіль - щіпка
для крему:
- сметана - 1 ст.
- цукор - 130 гр.
- шоколад для присипки - 50 гр.
Ось ще кілька рецептів пишною, розсипчастою випічки в вашу скарбничку. Якщо у Вас є свої фірмові, діліться в коментарях.
Рецепт манника - це один з декількох рецептів, який завжди повинен бути під рукою у будь-якої господині. Він такий смачний, що його люблять і діти, і дорослі. Маннік взагалі - то з «сімейства» пирогів. Це теж пиріг, тільки з манкою.
Готується він швидше і легше багатьох. Для порівняння я вам дав посилання на пироги, які ми готували до Нового року, але ці пироги можна приготувати до будь-якого свята. Маннік нічим не поступається навіть таким відомим пирога, як.
Давайте приступимо, так буде все зрозуміліше.
Рецепти класичного манника - покрокові рецепти з фото
У цій статті ми з вами розглянемо приготування манника з різними інгредієнтами, Які вживаються найчастіше при його випічці.
Меню:
Інгредієнти:
- Манна крупа - 1 склянка
- Кефір - 1 стакан
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 1 стакан
- Борошно - 1 склянка
- Сода - 0,5 ч.л.
- Ванілін - 1 - 1,5 м (пакетик, вони є по 1 м і по 1,5. Беріть який вам потрібен, який смак ви любите)
- Цукрова пудра.
приготування:
1. У глибоку чашку висипаємо манку. Заливаємо її кефіром. Розмішуємо до однорідного стану. Закриваємо кришкою і залишаємо на 2 години, щоб манка набухла.
2. Де-то перед тим, як наша манка вистоїться, починаємо готувати яєчно-цукрову суміш. Цукор висипаємо в глибокий посуд. Розбиваємо пару яєць в цукор і добре, до однорідності збиваємо вінчиком суміш.
3. Після того як добре збили, додаємо соду і ванілін і продовжуємо збивати ще трохи.
4. Цей манку відправляємо до яєчної суміші і все це гарненько розмішуємо.
5. Після того як суміш стала однорідною, додаємо борошно. Ну і звичайно знову розмішуємо до однорідності так, щоб не було грудочок.
6. Готуємо форму. У нас форма силіконова. Змащуємо її олією, щоб вона не прилипала, коли будемо виймати.
7. Нашу суміш з яєць, манки і борошна викладаємо у форму.
8. Форму ставимо на деко і поміщаємо в духовку. Духовку включаємо на 180 ° -200 °, на 30-40 хвилин. Я зазвичай ставлю 180 ° на 35 хвилин, але весь час дивлюся, що відбувається. Час і температура залежать від якості вашої духовки і товщини манника. Маннік повинен добре зарум'яниться.
Ви можете перевірити готовність манника проткнув його дерев'яною довгою тонкою паличкою, або зубочісткой.еслі паличка повертається сухий, на ній немає налиплого тесту, значить ваш маннік готовий.
Ну а ми виймаємо наш маннік. Який вийшов гарний. Пробуйте.
Смачного!
Відео - Маннік на кефірі
Подивіться це видио. Ви візуально побачите як, що робити і краще представите це для себе.
Інгредієнти:
- Яйця - 3 шт.
- Молоко - 250 мл. (1 склянка)
- Манка - 250 мл. (1 склянка)
- Борошно - 250 мл. (1 склянка)
- Цукор - 250 мл. (1 склянка)
- Розпушувач - 1 ст.л.
- Рослинна олія - \u200b\u200b80 мл.
- Вершкове масло - 20 г.
- Дрібка солі
приготування:
1. в глибоку чашку розбиваємо яйця і додаємо до них цукор. Збиваємо яйця міксером. Немає міксера, збийте вручну ложкою або виделкою, або найзручніше віночком.
2. Гарненько збивши яйця з цукром, додаємо до них рослинне масло.
3. Продовжуємо збивати до однорідності маси. Відставляємо поки в сторону.
4. Беремо іншу глибоку чашку. Підігріваємо молоко трохи вище кімнатної температури, щоб розчинити в ньому вершкове масло. Чи не кип'ятіть молоко і не нагрівайте дуже сильно. Викладаємо в підігріте молоко вершкове масло і заважаємо поки воно не розчиниться.
5. Яєчну суміш виливаємо в молоко з маслом і добре перемішуємо. Поступово, постійно помішуючи, додаємо до отриманої суміші склянку манки. Всипаємо дрібку солі, ще раз перемішати і відставляємо в сторону на 1 годину, щоб розбухла манка.
6. У глибоку тарілку висипаємо склянку борошна і додаємо до неї столову ложку розпушувача. Борошно гарненько перемішуємо і всипаємо в уже розбухлу за годину манку з сумішшю яєць. Сипем потроху, постійно помішуючи.
7. У нас вийшла середньої густини суміш, схожа на сметану.
8. Форму змащуємо вершковим маслом, обов'язково дно і з боків. Посипаємо на масло в формі борошно або ж сухарі, щоб наш маннік не прилипав. Посипайте ретельно і боки теж. Зайву борошно, що не прилипла до маслу, з форми висипте, вона нам не потрібна.
9. Тісто викладаємо у форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° духовку на 40 хвилин.
10. Маннік пёкся рівно 40 хвилин. Виймаємо з духовки і можна перевірити зубочисткою або краще довгою, дерев'яною паличкою, якщо паличка виходить без прилип тесту, значить маннік готовий.
11. Знімаємо з манника форму, даємо йому трохи постояти, щоб охолонув і викладаємо його на тарілку.
12. Можна прикрасити маннік за допомогою різнокольорових харчових барвників в тюбиках. Вони продаються в кондитерських. Замість барвників можна використовувати джем, крем, варення і т.д.
Відрізаємо шматочок, який же він апетитний. І який гарний.
Маннік готовий.
Смачного!
Інгредієнти:
- Манна крупа - 190 г (250 мл)
- Молоко - 250 г (250 мл)
- Цукор - 180 г (200 мл)
- Яйця - 2 шт.
- Вершкове масло (кімнатної температури) - 100 г.
- Розпушувач - 1,5 ч. Л.
- Ванілін - 1-1,5 м (1 пакетик)
- Дрібка солі
- Зерна лляного насіння і кунжуту
приготування:
1. Манку висипаємо в глибоку чашку і заливаємо молоком. Відставляємо сторону і даємо манки разбухнуть 30 хвилин.
2. У масло кімнатної температури висипаємо цукор і все добре перемішуємо. Розбиваємо туди ж пару яєць.
3. Все ретельно перемішуємо домагаючись однорідності.
4. Додаємо в яєчну суміш ванілін, розпушувач і сіль. Розмішуємо.
5. Тим часом манка у нас розбухла, молоко все вбралося.
6. Яєчна суміш готова.
7. Включаємо духовку для розігріву на 180 °.
8. Яєчну суміш виливаємо в манку і ретельно перемішуємо домагаючись однорідності. Намагаємося щоб не було грудок. Тісто має вийти приблизно консистенції сметани.
9. Тісто виливаємо в приготовану форму, посипаємо потроху, на любителя, зернами льняного і кунжутного насіння.
10. Ставимо наш маннік в духовку на 35 хвилин. Готовність можна перевірити, як ви вже знаєте тонким дерев'яним щупом.
11. Виймаємо з духовки. Нарізаємо. Який красунчик. А аромат. Розкладайте по тарілках, подавайте.
Смачного!
Відео - Маннік
Інгредієнти:
- Яйця - 3 шт.
- Манка - 1 стакан
- Цукор - 1 стакан
- Борошно - 1 склянка
- Сметана 15% - 150 г.
- Сода - 1 ч.л.
приготування:
1. У глибоку чашку висипаємо манну крупу і викладаємо до неї сметану, щоб манка розбухла. Ретельно все перемішуємо і відставляємо в сторону на 1 годину.
2. У нас вийшла дещо густа маса, це через те, що ми використовували сметану 20%, тому в інгредієнтах я написав сметана 15%, так буде краще.
3. У чашку розбиваємо яйця, додаємо цукор і добре збиваємо.
4. Збиті яйця вливаємо до вже набряклої за годину манки. Ретельно перемішуємо. Поки у нас така рідка консистенція додаємо соду і розпушувач, перемішуємо, щоб вони краще розійшлися. Намагаємося перемішати так, щоб не було грудочок.
5. Поступово, постійно заважаючи, щоб не було грудочок і щоб не насипати зайвого, всипаємо борошно. Борошном ми можемо регулювати консистенцію тесту.
6. Не забудьте в цей час включити духовку для розігріву, на 180 °.
7. Тісто вийшло не дуже густе і не дуже рідке. Трохи густіше сметани.
8. Викладаємо тісто в силіконову форму. Якщо форма не силіконова, її найкраще або змастити маслом, або посипати сухарями, щоб тісто не прилипало. Я про всяк випадок посипаю і силіконові форми. Ставимо в духовку на 35-40 хвилин.
Перевіряємо готовність стандартним способом або зубочисткою, або дерев'яною шпажкою. Якщо тісто не прилипає при протикає в середині, значить маннік готовий.
Виймаємо з духовки. Даємо трохи охолонути і перекладаємо на тарілку.
Маннік можна подати з будь-яким варенням, для маленьких дітей без кісточок. Розрізаємо, поливаємо варенням і подаємо.
Смачного!
Відео - Маннік на сметані
Інгредієнти:
- Манка - 1 стакан
- Цукор - 1 стакан
- Борошно - 1 склянка
- Кефір - 1 стакан
- Яйця - 3 шт.
- Розпушувач - 10 м
- Ванільний цукор - 10 г.
- Масло вершкове
- Цукрова пудра
приготування:
1. Кефір виливаємо в чашку, туди ж відправляємо манку. Добре перемішуємо. Відставляємо сторону приблизно на 30-40 хвилин, для того, щоб манка розбухла.
2. В іншу чашку розбиваємо яйця і додаємо цукор. Добре збиваємо вінчиком або міксером.
3. Минуло 40 хвилин, манка добре розбухла, викладаємо її до яєць з цукром.
4. Перемішуємо до однорідного стану і додаємо поступово борошно. Знову розмішуємо в однорідну масу. Висипаємо ванільний цукор і розпушувач і знову все гарненько перемішуємо. Слідкуйте щоб не було грудок.
5. Дно і боки мультиварки змащуємо вершковим маслом, щоб у нас маннік не пригоріла і не прилип.
6. Заливаємо тісто в мультиварку і посипаємо зверху родзинками. Це не обов'язково, якщо ви не любите родзинки. Закриваємо кришку і ставимо в режим випічка на 50 хвилин.
7. Минуло 50 хвилин, маннік готовий. Відрізаємо шматок і милуємося, ну а потім звичайно і з'їмо. Такий апетитний пиріг довго не пробуде цілим.
Смачного!
Інгредієнти:
- Яблука - 5 шт.
- Борошно - 200 г.
- Цукор - 200 г.
- Манна крупа - 200 г.
- Розпушувач тесту - 10 м
- Масло вершкове - 100-150 г.
приготування:
У цьому рецепті є невеликий, але дуже цікавий секрет. Всі компоненти ми додаємо в сухому вигляді.
1. У глибоку чашку висипаємо цукор, манку і борошно. Все добре перемішуємо. Після того як перемішали, додаємо розпушувач і знову все ретельно перемішуємо. Відставляємо сторону.
2. Яблука натираємо на крупній тертці прямо з шкіркою, природно попередньо добре їх помивши.
3. На дно форми, в якій будемо випікати маннік, ми поклали пергаментний папір, а боки стінок форми намазали вершковим маслом. Всі інгредієнти у нас готові.
4. Починаємо викладати інгредієнти в форму. Викладати будемо шарами, приблизно 1,5 см. Товщиною. Першим шаром викладаємо, а вірніше насипаємо, суміш манки, борошна і цукру в форму. Розрівнюємо.
5. Другим шаром викладаємо натерті яблука і теж розрівнюємо.
6. На яблука знову шар суміші манки з борошном. Потім знову натерті яблука. Верхнім шаром повинна бути манка з борошном.
7. Вирівняли верхній шар і на нього щедро натираємо на крупній тертці вершкове масло. Щоб легше натирати ми його заздалегідь поклали в морозильник, на короткий час.
8. Відправляємо пиріг в духовку, попередньо розігріту до 180 °. Час приблизно 20 хвилин, але обов'язково перевіряйте готовність зубочисткою. Ви вже знаєте, що якщо проткнёте пиріг зверху і виймете її сухою з пирога, значить пиріг готовий.
9. Ми підтримали пиріг 5 хвилин при 180 °, а потім зменшили вогонь до 150 ° і тримали ще 15 хвилин. Перевірили паличкою, готовий.
Готували легко. З тесту не возилися. Вийшло дуже апетитно. Вершкове масло зверху додало особливий аромат і засмажену корочку.
Смачного!
Якщо вам сподобалися рецепти, пишіть коментарі. Ваша думка важлива для мене. Ваші пропозиції обов'язково будуть розглянуті.
Відео - Готуємо маннік
Маннік - один з найулюбленіших і популярних пирогів. А полюбився він багатьом з-за своєї простоти і доступності. Набір продуктів, який потрібно для цього пирога мінімальний і є у кожної господині: манна крупа, вершкове масло, кефір або інший молочний продукт (сметана, йогурт, молоко) і борошно (або без неї). За бажанням можна додати класичного пирога нові смаки, додавши в нього фрукти, родзинки, какао, мак, - в загальному те, що забажає ваша фантазія.
Тому якщо гості на порозі або просто вирішили побалувати своїх домашніх смачною випічкою, То рекомендую взяти ці рецепти на замітку.
Найголовніша порада при приготуванні манника - обов'язково потрібно залити манну крупу кефіром і дати набрякнути протягом 40-60 хвилин.
Крупа після цього стає м'якою, а пиріг виходить ніжним і повітряним.
А якщо ви захочете урізноманітнити меню і побалувати сім'ю ще який-небудь смакотою, то як не можна до речі підійде шарлотка з сливами на сторінці чудовою господині Катерини - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v-duxovke.html
Давайте почнемо з класичного базового рецепта. Пиріг по ньому виходить завжди дуже смачним і часто доводиться готувати подвійну порцію, щоб всі могли порадіти. За бажанням можете додати в тісто родзинки і (або) цукати.
Нам знадобиться:
- кефір - 1 склянка
- манна крупа - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- вершкове масло - 100 гр.
- яйце - 1 шт.
- борошно - 1/2 склянки
- сода - 1/2 ч. л.
- оцет
- родзинки, цукати - за смаком
Спочатку в глибоку миску наливаємо кефір і туди ж всипаємо манку. Розмішуємо і на годину залишаємо в спокої, даємо манки набрякнути.
В окремому посуді замішуємо інші інгредієнти. Цукор з'єднуємо з розм'якшеним вершковим маслом, добре розмішуємо і вбиваємо 1 яйце. Знову розмішуємо до однорідної маси. Коли манка вже набухла, з'єднуємо її з другою частиною тіста з цукру і масла.
Перемішуємо і всипаємо просіяне через сито борошно.
За бажанням додаємо промитий і заздалегідь замочений гарячою водою родзинки і цукати. І в самому кінці не забуваємо соду, гашене оцтом.
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і посипаємо манкою. Відправляємо туди тісто, зверху разравниваем лопаткою.
Запікаємо при температурі 180 градусів протягом 50-60 хвилин.
Можна назвати всіх до чаю!
Рецепт дуже смачного манника без борошна
Цей рецепт стане в нагоді тим, хто уникає великої кількості вуглеводів і вважає за краще готувати страви без додавання борошна. До речі, це зовсім не заважає отримати ароматну і повітряну здобу до чаю або кави.
Нам знадобиться:
- кефір - 1 склянка
- манна крупа - 2 склянки
- цукор - 1 склянка
- яйця - 2 шт.
- розпушувач тіста - 1 ч. л.
- сіль - 1/2 ч. л.
- цукрова пудра для посипання
Для сиропу:
- вода - 1/2 склянки
- цукор - 1 ст. л.
У цьому рецепті ми спробуємо змішати всі інгредієнти відразу. Але при цьому дамо все-таки манки набрякнути, інакше крупа буде неприємно хрустіти, а її роль в нашій здоби - зробити пиріг м'яким, податливим і повітряним.
У глибокий посуд всипаємо цукор і туди ж вливаємо кефір, додаємо сіль і розпушувач.
Вбиваємо по одному яйця, добре все розмішуємо.
Тепер всипаємо 2 склянки манної крупи, знову розмішуємо і залишаємо тісто на 30-40 хвилин настоятися.
Тісто має вийти за консистенцією густої сметани
Виливаємо тісто в форму, змащену маслом, поверхня разравниваем. Запікаємо при температурі 180 градусів 45 хвилин.
Поки запікається пиріг, духовку не відчиняйте, інакше він осяде.
Готовому манника даємо трохи охолонути, і, щоб він вийшов більш соковитим, поливаємо його зверху цукровим сиропом. А сироп готується дуже просто - в 1/2 склянці води розводимо 1 ст. л. цукру, закип'ятити, дамо охолонути і потім поллємо на верх пирога.
Даємо остаточно охолонути і просочитися, після чого посипаємо цукровою пудрою.
Якщо будете пиріг посипати цукровою пудрою, кількість цукру в тесті можна зменшити.
Ось і все, можна кликати домашніх на чай.
Повітряний маннік з яблуками в духовці - завжди смачний, ніжний і пишний
Готуємо гарбузовий маннік на кефірі з апельсином без яєць і борошна
Ви тільки уявіть - осінній вечір, а за столом на смачне частування зібралася вся ваша сім'я. цей осінній рецепт буде якраз до речі - гарбуз дозріла, а апельсини в магазині є цілий рік. На такий аромат збігаються всі і навіть кішка. При цьому в тесті не буде ні борошна, ні яєць.
Нам знадобиться:
- кефір - 1 склянка
- гарбуз - 300 гр.
- манна крупа - 270 гр.
- апельсин - 1 шт.
- розпушувач тіста - 2 ч. л.
- вода - 1/2 склянки
- цукор для пирога - 100 гр.
- цукор для сиропу - 200 гр.
Для приготування пирога цедру апельсина натираємо на дрібній тертці, а сік віджимають в окрему склянку.
Гарбузи нам знадобиться шматочок вагою в грам 300. Натираємо м'якоть також на дрібній тертці. З'єднуємо гарбуз з цедрою апельсина в глибокому посуді, всипаємо цукор.
Всю цю масу заливаємо кефіром, а зверху всипаємо манну крупу і на завершення розпушувач. Даємо пирога трохи постояти при кімнатній температурі (Хвилин 20).
Щоб тісто краще піднялося при запіканні, рекомендую використовувати кефір кімнатної температури.
Розмішуємо за допомогою ложки тісто і викладаємо його у форму для запікання. Форму попередньо змащуємо рослинним або вершковим маслом. Поверхня тесту разравниваем і запікаємо близько години при температурі 180 градусів.
Цей рецепт у нас теж з сиропом. Для його приготування розчиняємо в апельсиновому соку цукор, вливаємо воду, доводимо в каструльці до кипіння і варимо 3 хвилини.
Сиропу трохи даємо охолонути, він може бути теплим. Заливаємо їм пиріг, розподіляючи по всій поверхні.
Даємо трохи охолонути, і, впевнена, за столом вже будуть потихеньку збиратися домашні на чайок.
Пишний і розсипчастий маннік з сиром
Сиркові десерти і випічка незмінно користуються успіхом. Причому, є дуже багато різних рецептів з сиром, наприклад, Але маннік можна також приготувати на основі сиру, а для оригінальності і аромату додати в нього курагу (сушені абрикоси).
Нам знадобиться:
- кефір - 1/2 склянки (можна замінити сметаною)
- манна крупа - 100 гр.
- сир - 200 гр.
- яйця - 2 шт.
- цукор - 100 гр.
- сода- 1/2 ч. л.
- курага - 50 гр.
Почнемо з того, що замочимо в гарячій воді курагу приблизно на 15 хвилин, за цей час вона стане м'якше і ніжніше.
Сир потрібно розім'яти виделкою, додати цукор, кефір і соду. Добре розмішуємо, щоб цукор розчинився.
Після цього вбиваємо яйця і знову розмішуємо. Тісто стає більш рідким і податливим.
Прийшов час всипати манну крупу. Після того, як ще раз все гарненько перемішати, тісто залишаємо в спокої на 30-40 хвилин. Можна накрити посуд з тестом плівкою і залишити при кімнатній температурі.
Курагу, вже размягченную, нарізаємо на маленькі шматочки і відправляємо в тісто.
Приготуємо форму для запікання, змащуємо її вершковим або рослинним маслом і виливаємо туди тісто.
Краще брати високу форму меншим діаметром, тоді маннік вийде більш високим і пишним, що не розтечеться по всій формі.
Випікаємо приблизно 40 хвилин, час зразкову і залежить від вашої духовки.
Періодично перевіряйте духовку і стежте, щоб вийшла гарна піджареної корочка.
Коли маннік охолоне, зверху посипаємо його цукровою пудрою.
Класичний пиріг з манкою і згущеним молоком в мультиварці
В основному всю випічку я готую в духовці. Але все-таки іноді користуюся мультиваркою, не можна ж залишити без уваги досягнення людства. Готувати в ній хоча і довше, але клопоту набагато менше. Ось і маннік давайте спробуємо спекти в мультиварці.
Нам знадобиться:
- кефір - 1 склянка
- манна крупа - 1 склянка
- борошно - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- лимонна кислота - 1/4 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- яйця - 4 шт.
- вершкове масло - 30 гр.
У глибокому посуді змішуємо вага інгредієнти для тіста - манку, цукор, борошно, кефір, лимонну кислоту і соду, вбиваємо 4 яйця.
Тісто добре перемішуємо за допомогою вилки або блендера. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану.
Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, заливаємо тісто в чашу мультиварки, включаємо режим «Випічка» на 1-1,5 години.
З плином часу чашу з пирогом ставимо на тарілку і перекидаємо, легенько постукаємо по боках і пиріг вистрибує звідти. Для краси остиглий пиріг поливаємо згущеним молоком.
Пора кликати гостей!
Як приготувати пишну і ніжну здобу з маком (без яєць)
Продовжуємо експериментувати з нашої випічкою. Ми вже переконалися, що в неї можна і навіть потрібно додавати різні інгредієнти, щоб в класичному манника з'явилися нові аромати і смаки. дуже цікаву ідею вичитала в інтернеті - додати в випічку з манкою ще мак і насіння соняшнику. Виходить зовсім інший смак, хоча додаємо тільки пару інгредієнтів. Пробуємо.
Нам знадобиться:
- кефір - 1 склянка
- манна крупа - 1 склянка
- борошно - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- рослинне масло - 130 мл
- сода - 1 ч. л.
- лимонна цедра
- мак - 20 гр.
- насіння соняшнику - 50 гр.
Для сиропу:
- вода - 100 мл
- цукор - 1/2 склянки
- лимонний сік - 3 ст. л.
Бажано, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури
У глибокому посуді змішуємо кефір з олією.
Сюди ж всипаємо цукор і манну крупу. Все перемішуємо, це зручно робити віночком.
Тепер додаємо мак, знову перемішуємо. Натираємо цедру лимона і втручається в тісто. На цьому етапі можна дати тісту трохи настоятися, щоб манка набухла.
Всипаємо просіяне борошно, в яку додаємо соду або розпушувач. Тісто розмішуємо до однорідної консистенції. Тісто виливаємо в форму. Змащувати її не обов'язково, в тесті досить рослинного масла. За бажанням зверху тесту посипаємо насінням. Коли вони засмажити, додадуть манника неповторний смак.
Випікаємо при температурі 180 градусів близько 50 хвилин.
Пиріг виходить надзвичайно смачним, спробуйте приготувати.
Відео про те, як приготувати маннік «Зебра» з какао
Дивно красива і незвичайна випічка, якою зможе похвалитися будь-яка господиня. Раніше я думала, що таку красу складно створити. Але побачивши відео, зрозуміла, що цілком можу з цим впоратися, так само, як і ви.
Солодкий рецепт пирога з манкою і бананом
Можна урізноманітнити нашу здобу бананом, він додасть манника ніжний смак і особливу м'якість. Пиріг виходить досить великий, а якщо хочете спекти поменше - просто зменшіть кількість продуктів вдвічі.
Нам знадобиться:
- кефір - 2 склянки
- манна крупа - 2 склянки
- вершкове масло - 250 гр.
- цукор - 2 склянки
- розпушувач - 3 ч. л.
- банани - 4 шт.
Готується така випічка практично також як і в попередніх рецептах. Спочатку змішуємо кефір і манку, розмішуємо кілька хвилин, щоб не залишилося сухих грудочок. Даємо цій масі набрякнути протягом 1,5 - 2 годин.
Потім в тісто всипаємо 3 чайні ложки розпушувача, добре розмішуємо.
Вершкове масло бажано заздалегідь дістати з холодильника.
В окремому посуді розм'якшене вершкове масло змішуємо з цукром і ретельно розминаємо (це зручно робити виделкою). По одному вбиваємо яйця і поступово розмішуємо до однорідної маси.
Тепер з'єднуємо ці дві частини тесту - вливаємо яєчну масу в манку, знову все перемішуємо.
Давайте тепер «облагородимо» нашу випічку, додавши 4 банана в тісто. Банани нарізаємо кружечками і додаємо в тісто.
Форму для запікання змащуємо, не шкодуючи, вершковим маслом і посипаємо сухий манною крупою.
Обов'язково виконайте цю процедуру і пиріг не буде прилипати до стінок форми.
Тісто розливаємо по всій формі, поверхня вирівнюємо.
Випікаємо близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність побачите по красивою золотистої скоринки.
Я сподіваюся, що прочитавши ці рецепти, ви переконалися, що побалувати домашніх смачною випічкою зовсім навіть неважко. Та й продуктів потрібно трохи, виходить цілком недороге блюдо. Обов'язково спробуйте приготувати за кількома рецептами, можете додати в них і свою родзинку.
А якщо у вас є цікаві рецепти, То поділіться ними на моїй сторінці, буду вам вдячна.