Pohľad Thomasa Sullivana na čaj. Ako vznikli čajové vrecúška? Prvé čajové vrecúško

Technologický vývoj čaju sa začal v 19. storočí, keď si Briti objednali čajové továrne a výroba čaju sa začala vyrábať strojovo. To viedlo k rýchlemu vývoju nových spôsobov, ako premeniť čajový list na surovinu na výrobu nápoja.

Pamätáte si, že vo filme Jamesa Camerona Titanic, kapitán Smith varí čajové vrecúško v hrnčeku? S najväčšou pravdepodobnosťou ide o chybu scenáristu. Prototyp čaju vo vrecúšku bol samozrejme na začiatku 20. storočia, no na trhu sa objavil oveľa neskôr ako vrak Titanicu.

Prvá výrazná zmena nastala s čajom v roku 1904 a nemala nič spoločné s továrňami – v USA sa objavili čajové vrecúška. A táto kuriozita začiatku storočia dnes postupne nahrádza klasický sypaný čaj a vyrába sa výhradne na automatizovaných linkách. 77 % čaju spotrebovaného v Európe tvoria čajové vrecúška. A v konzervatívnom Anglicku – udávacom trende čajovej módy – čajové vrecúška konzumuje 93 % populácie.

Všetko to začalo takto: V roku 1904 americký obchodník Thomas Sullivan prvýkrát navrhol nezvyčajný spôsob pitia čaju. Svojim zákazníkom začal rozposielať dávky rôznych druhov čaju v hodvábnych vrecúškach. Každé z vrecúšok obsahovalo množstvo čajových lístkov potrebných na uvarenie jednej šálky čaju. Účelom mailingu v žiadnom prípade nebola túžba zjednodušiť čajový obrad. Toto boli sondy! To znamená, že zákazníci mohli porovnávať rôzne druhy čajov bez toho, aby museli kupovať veľké dávky, a potom si vybrať.

O niekoľko rokov neskôr, počas prvej svetovej vojny, čajová spoločnosť v Drážďanoch Teekanne (Čajník) prijala túto myšlienku, upravila ju a začala organizovať dodávky pre armádu vo forme vrecúšok s gázou. Vojaci nazývali tieto vrecká „čajové bomby“, pretože v prípade potreby mohli kedykoľvek rýchlo vypiť šálku čaju.

Za svoj vzhľad vďačil takouto náhodou „čaj vo vrecúškach“ najskôr ručne. Až v roku 1929 sa objavili prvé továrenské tašky.

V dvadsiatych rokoch sa americká inžinierka Fay Osborne, ktorá pôsobila v spoločnosti vyrábajúcej rôzne druhy papiera, začala zaujímať o varenie čaju bez čajníka. Napadlo ho, že by mohol skúsiť nájsť odrodu, ktorá by bola lacnejšia ako hodváb, gáza alebo gáza a nemala by žiadnu vlastnú chuť. Jedného dňa upozornil na nezvyčajný tenký, mäkký, ale pevný papier, do ktorého boli zabalené niektoré druhy cigár. Po tom, čo sa dozvedel, že tento druh papiera bol vyrobený v Japonsku ručne z nejakého exotického vlákna, sa v roku 1926 rozhodol vyrobiť rovnaký papier. Vyskúšal rôzne druhy tropického dreva, jutu, sisal, bavlnu a dokonca aj vlákna z listov ananásu. Nič nefungovalo. Nakoniec natrafil na takzvané manilské konope, alebo skrátka manilu, z ktorej sa skrúcajú morské povrazy (v skutočnosti táto rastlina nemá s konope nič spoločné, je to príbuzný banánu). Výsledok bol sľubný.

V rokoch 1929-31 Osborne testoval rôzne chemické látky, vďaka ktorým by bol manilový papier poréznejší pri rovnakej pevnosti. Po nájdení správnej metódy strávil niekoľko ďalších rokov premenou svojho laboratórneho procesu, ktorý vyrábal jednotlivé listy, na veľký stroj, ktorý vyrábal celé kotúče papiera.

Na americkom trhu sa už medzičasom presadili látkové vrecúška s čajovými lístkami. Vyrábali sa z gázy a o mierke hovorí údaj: v tridsiatych rokoch sa v USA na čaj ročne spotrebovalo viac ako sedem miliónov metrov gázy. Na jar 1934 Osborne zaviedol výrobu manilského vláknitého čajového papiera na veľkom stroji. Už v roku 1935 sa jeho papier používal aj na balenie mäsa, striebra a elektrotechnických výrobkov. Koncom tridsiatych rokov už papierové vrecká úspešne konkurovali gáze.

No po vypuknutí 2. svetovej vojny sa z vábenia stala strategická surovina (rastie len na Filipínach) a americké úrady ho nielen zakázali míňať na čajové vrecúška, ale aj zrekvirovali Osborneove zásoby pre potreby flotily. Vynálezca sa nevzdal, zorganizoval „umývanie“ vyradených manilových lán od špiny a oleja a keďže táto surovina nestačila, zaviedol do papiera prísady do viskózy. Pokračujúci výskum, v roku 1942 dostal nový, veľmi tenký, ale dostatočne pevný papier bez manilového vlákna a o dva roky neskôr našiel spôsob, ako „zlepiť“ okraje vrecúšok lisovaním za tepla namiesto šitia niťami. Tieto dva úspechy otvorili cestu čajovým vrecúškam na stôl.

Koncom 50. rokov uzrelo svetlo sveta prvé dvojkomorové čajové vrecúško uzatvárané kovovými sponkami, ktoré si nechalo patentovať Teekanne. Novinka umožnila ešte viac urýchliť proces varenia čaju. Podľa iných zdrojov však v roku 1952 spoločnosť čajového kráľa Thomasa Liptona (niektorí mu mylne pripisujú autorstvo čajových vrecúšok) vytvorila a patentovala dvojité čajové vrecúška. Aj keď je možné, že Teekanne v tom čase patrilo Liptonu.

Postupom času sa sortiment čajových vrecúšok dopĺňa o nové formy; vrecia sa objavili vo forme pyramídy, štvorcové a okrúhle bez závitu, ktoré milujú najmä obyvatelia Anglicka. A na zapínanie sa začali používať nielen sponky, taška sa začala aj tepelne uzatvárať.

Čajové vrecúška dnes zaujímajú vedúce postavenie na trhu s čajom. Čo nie je prekvapujúce, pretože v takom pohodlnom prevedení nájdete veľa druhov čaju. A po pár minútach strávených prípravou si môžete vychutnať úžasnú chuť a vôňu čierneho, zeleného, ​​ovocného alebo bylinkového čaju.

Existuje silný názor, že čajové vrecúška- Toto je odpad z hlavnej výroby čaju. Podobne ako instantná káva, aj čajové vrecúška si kupujú leniví ľudia, ktorí nerozumejú, čo je čo. Existuje mnoho výhovoriek, jednou z nich je, že za pohodlie a rýchlosť musíte platiť s chuťou. Výrobcovia zase tvrdia, že čaj v sáčkoch je jednoducho menší a jeho kvalita nie je, takmer horšia ako veľkolistý čaj.

A tu je niekoľko ďalších príbehov obyčajných vecí: napríklad a tu

Čajové vrecúška už dlho a pevne vstúpili do nášho života. Sú pohodlné, ľahko sa používajú a čo je najdôležitejšie, dokážu výrazne ušetriť čas pri varení čaju. Čajové vrecúška sa však napriek širokému používaniu naďalej považujú za nápoj nízkej kvality.

V skutočnosti je čajový list na takéto účely rozdrvený iba silnejšie, vďaka čomu sa varí oveľa rýchlejšie. Tu hovoríme skôr o kvalite samotného čaju a tá môže byť dobrá aj zlá, bez ohľadu na to, či ide o obyčajný čaj alebo vrecúška.

Samotné čajové vrecúško prešlo počas svojej viac ako storočnej histórie mnohými premenami. Je vyrobený zo špeciálneho filtračného papiera, ktorý pozostáva z prírodného dreveného vlákna, termoplastického vlákna a vlákna abaka. Takýto papier neuvoľňuje žiadne škodlivé látky a nemení farbu a chuť čaju.

Existujú informácie, že v Číne už dlho existuje podobnosť čajových vrecúšok, ako aj čajových vrecúšok vyrobených z ľanu, ktoré boli vyrobené v Rusku.

Ale nech je to ako chce, čajové vrecúška sa rozšírili v roku 1904 vďaka Američanovi Thomasovi Sullivanovi. Thomas sa ako obchodník s čajom raz rozhodol ušetriť na vzorkách svojich produktov zasielaných zákazníkom a namiesto balenia porcií čaju do vtedy tradičných kovových téglikov balil čaj do ručne šitých hodvábnych vrecúšok.

Následne ho kupujúci začali žiadať, aby čaj posielal v týchto vrecúškach, a nie v dózach. Potom sa ukázalo, že taký zvýšený záujem o čaj vo vrecúškach bol spôsobený tým, že zákazníci nepochopili Thomasove nápady s originálnym balením a rozhodli sa, že čaj treba variť priamo v hodvábnych vrecúškach. Tento spôsob varenia čaju sa ukázal ako rýchly, jednoduchý a pohodlný, čo vyvolalo zvýšený dopyt spotrebiteľov.

Obľuba čajových vrecúšok rástla, predávali sa v obchodoch a podávali v reštauráciách. A, samozrejme, čoskoro sa ukázalo, že hodváb nie je najlacnejším materiálom na výrobu takéhoto masového produktu. Odvtedy sa začali hľadať a experimentovať s novými surovinami na čajové vrecúška, takže nejaký čas sa vyrábali z gázy, potom bol papier z manilského konope, neskôr s prídavkom viskózy a potom sa objavil filtračný papier, z ktorého sa čajové vrecúška sú vyrobené a podľa tohto dňa.

Čo sa týka samotného typu tašky, moderný vzhľad získala v roku 1929. Vynašiel ho Adolf Rabold, ktorý neskôr skonštruoval baliaci stroj na sériovú výrobu čajových vrecúšok.

Koncom 50. rokov uzrelo svetlo sveta prvé dvojkomorové čajové vrecúško uzatvárané kovovými sponkami, ktoré si nechalo patentovať Teekanne. Novinka umožnila ešte viac urýchliť proces varenia čaju.

Postupom času sa sortiment čajových vrecúšok dopĺňa o nové formy; vrecia sa objavili vo forme pyramídy, štvorcové a okrúhle bez závitu, ktoré milujú najmä obyvatelia Anglicka. A na zapínanie sa začali používať nielen sponky, taška sa začala aj tepelne uzatvárať.

Čajové vrecúška dnes zaujímajú vedúce postavenie na trhu s čajom. Čo nie je prekvapujúce, pretože v takom pohodlnom prevedení nájdete veľa druhov čaju. A po pár minútach strávených prípravou si môžete vychutnať úžasnú chuť a vôňu čierneho, zeleného, ​​ovocného alebo bylinkového čaju.

Ako mnoho dômyselných vecí, aj jedno čajové vrecúško bolo vynájdené náhodou. V roku 1904 Thomas Sullivan, v tom čase najväčší výrobca, rozhodol, že posielať krabice čaju potenciálnym kupcom je príliš drahé. Pri hľadaní ekonomického balenia prišiel s malými vrecúškami. Príjemcovia reklamných predmetov tiež omylom uvarili nápoj priamo vo vrecúšku, pričom priznali, že je to veľmi pohodlné a praktické.

Vaky boli najskôr šité ručne z jemného prírodného hodvábu so špeciálnou väzbou nití, poskytujúcich rýchly prístup k vode. Neskôr bol drahý hodváb nahradený gázou. Výrobca, ktorý sa dozvedel o novom spôsobe varenia, znížil množstvo čaju na jednu porciu. Ale pôvodne táto časť nebola navrhnutá pre jednu šálku, ale pre celý samovar alebo čajník.

Jednotlivé čajové vrecúška sa stali dostupnými pre masového spotrebiteľa v roku 1929, keď sa o výrobu začali zaujímať čajové továrne. Zároveň prišli s plniacim strojom, ktorý produkoval len 35 vriec za minútu. Gáza bola nahradená papierom vyrobeným z manilských konopných vlákien a potom začali používať lepší filtračný papier.

Čajové vrecúška sa stali populárnymi najmä počas prvej svetovej vojny. Už vtedy známa firma Teekanne spustila výrobu a dodávku čajových vrecúšok na front. Vojaci novinku ocenili, a tak spoločnosť začala vylepšovať techniku.

Vnútri balenia sa sypali najmä drobné suroviny – vejáriky. Nemyslite si však, že ide o odpad z výroby iných druhov čajov. Listy sú špeciálne pomleté ​​takmer na prach, aby sa zabezpečilo rýchle varenie.

Počas druhej svetovej vojny bolo manilské konope úplne vylúčené z výroby jednorazových obalov. Aby sa ušetrilo, zaviedol sa perforovaný papier bez vlastnej chuti a vône.

Koncom päťdesiatych rokov minulého storočia sa na trhu objavilo dvojkomorové čajové vrecúško so závitom, ktoré prepúšťalo viac vody. Tento vynález patrí Teekanne. Vďaka tomu sa čaj uvaril rýchlejšie a stal sa bohatším.

Dnes je postoj k čajovým vrecúškam nejednoznačný. Na jednej strane je tento spôsob varenia veľmi obľúbený a pohodlný. Na druhej strane ľudí to ťahá k tradičnému pitiu čaju, čoraz viac uprednostňujú čajníky a dokonca aj samovary.

Výrobcovia nechcú prísť o taký ziskový segment a zlepšovať technológiu. Takto sa objavili priehľadné objemové pyramídy, v ktorých je obsah jasne viditeľný. Namiesto čajového prachu je vo vnútri kvalitný dlhý listový čaj. Pre tých, ktorí nechcú prísť ani o kvapku obľúbeného nápoja, sú tu stláčacie vrecúška.

Balené čajové lístky sú obľúbené vo vlakoch, v kanceláriách, na verejných miestach, v prevádzkach rýchleho občerstvenia a všade tam, kde nie sú podmienky na klasický čajový večierok.

Dlho a pevne vstúpil do našich životov. Je to do značnej miery spôsobené jeho pohodlnosťou, jednoduchosťou použitia, ako aj schopnosťou skrátiť čas strávený prípravou nápoja. Napriek veľkej popularite sa však takýto čaj považuje za nekvalitný a nekvalitný. Je to naozaj tak a ako sa objavil prvý čajový sáčok, povieme v tomto článku.

Presný čas a história vzhľadu čajových vrecúšok nie je s istotou známa. Existujú informácie, že ich analógy existovali v starovekej Číne. V Rusku boli na varenie nápoja široko používané malé vrecká vyrobené z ľanu. Ale keďže táto informácia nebola oficiálne potvrdená, všeobecne sa uznáva, že čajové vrecúško vynašiel v roku 1904 Američan Thomas Sullivan. Ako predavač sa raz pokúsil ušetriť peniaze na vzorkách produktov, ktoré sa posielali zákazníkom. A tak namiesto dóz na čaj príznačných pre tú dobu balil porcie do ručne šitých hodvábnych vrecúšok. Potom samotní zákazníci začali Thomasa žiadať, aby im nápoj poslal vo vrecúškach, a nie v pohároch. Faktom je, že zákazníci nerozumeli jeho pôvodnej myšlienke týkajúcej sa aktualizácie balenia a začali variť nápoj priamo vo vreciach, ktoré si následne získali veľkú popularitu vďaka pohodliu a ľahkému použitiu.

Čoskoro sa čajové vrecká začali aktívne používať v reštauráciách a predávať v obchodoch. Postupom času sa ukázalo, že hodváb zďaleka nie je najlacnejším materiálom na výrobu takéhoto masového produktu. Začali aktívne experimenty súvisiace s hľadaním vhodnejších surovín. Kedysi bolo čajové vrecúško vyrobené z gázy, o niečo neskôr - z manilského konope s prídavkom viskózy. Tieto materiály sa však neosvedčili z najlepšej stránky. A až potom sa objavila špeciálna na čajové vrecúška. Ten, ktorý sa aktívne používa dodnes.

Ak hovoríme o vzhľade tašky, potom pre nás získala svoj obvyklý vzhľad až v roku 1929 - vtedy bola zavedená priemyselná technológia na jej výrobu. V 50. rokoch sa začali vyrábať dvojkomorové čajové vrecúška schopné zväčšiť povrch kontaktu vody a čajových lístkov a zvýšiť účinnosť filtrácie. Proces varenia nápoja začal trvať ešte menej času. Čoskoro sa sortiment tašiek začal rozširovať a dopĺňať o nové formy: výrobky sa objavili vo forme štvorca, kruhu a dokonca aj pyramídy. Sponky sa začali aktívne používať ako spojovacie prvky a technológia tepelného tesnenia umožnila zvýšiť pevnosť produktu.

Za zmienku stojí aj samotný čaj, umiestnený vo vrecúšku. Na rozdiel od listu je viac nasýtený a silný. Čo sa týka kvality, sáčkový čaj nie je v žiadnom prípade horší ako listový - nepridávajú sa tam žiadne koncentráty. A vysoká rýchlosť varenia je spôsobená dodatočným drvením listov, vďaka čomu sa enzýmy rýchlejšie zmiešajú s vodou.

Dodnes sortiment balených nápojov prekvapuje svojou rozmanitosťou. Rovnako aj jeho obal. Krabička na čajové vrecúška je dostupná v papierovej aj drevenej a kovovej verzii a jej dizajn niekedy ohromí aj tých najnáročnejších zákazníkov. Znalci tohto nápoja si určite budú môcť vybrať pre seba dôstojnú kópiu, ktorá môže doplniť ich bohatú zbierku čajov.

S rozvojom najnovších technológií je potrebné vytvárať stále viac a viac nových produktov, ktoré nám ponúkajú obrovské množstvo polotovarov, čo vyvoláva medzi ľuďmi spory o ich užitočnosti a bezpečnosti. Medzi takýmito výhodami civilizácie vyčnieva objav, ktorý je už niečo vyše sto rokov starý. Tento vynález prekonal tisícročnú tradíciu, no dokázal neovplyvniť nielen vlastnosti samotného produktu, ale ani postoj k nemu. Takže otvorom je čajové vrecúško.

História čajového vrecúška

Všetko to začalo zhodou okolností. Zatlačte na príprava čajového vrecúška bolo zatopenie podpalubia lode amerického obchodníka s čajom Thomasa Sullivana, v ktorom boli uložené vrecúška s čajom. "No, pili sme čaj..." bol Thomas naštvaný. Márne sa rozčúlil – stále u neho kupovali čaj priamo v mokrých vrecúškach, ba dokonca ďakovali. A tak pán Sullivan prišiel s nápadom založiť výrobu čajových vrecúšok. Existujú však zdroje, ktoré to tvrdia prvé čajové vrecúško nepredáva Thomas Sullivan, ale istý John Horniman, aby raz a navždy zastavil opätovné používanie čajových lístkov.

Pokračujme však v rozprávaní o Sullivanovom vynáleze. Do roku 1904 sa čaj posielal vo veľkých plechovkách. Thomas Sullivan prvýkrát navrhol nezvyčajný spôsob pitia čaju. Svojim zákazníkom začal rozposielať dávky rôznych druhov čaju v hodvábnych vrecúškach. Každé vrecko obsahovalo toľko čajových lístkov, koľko bolo potrebných na uvarenie jednej šálky čaju. Zákazníci tak dostali možnosť porovnať rôzne druhy čajov bez toho, aby kupovali veľké množstvá, a následne si vybrať.

Gázové vrecká - "čajové bomby"

Počas prvej svetovej vojny si Teekanne vzal za základ myšlienku „hodvábneho vrecúška“ a upravil ju: organizoval dodávky pre armádu vo forme gázové vrecká. Medzi vojakmi sa takéto vrecká nazývali „čajové bomby“: ak chcete, môžete kedykoľvek rýchlo vypiť šálku čaju.

Výroba čajového papiera a vrecúšok

Pred rokom 1929 čajové vrecúška sú vyrábané ručne. V dvadsiatych rokoch minulého storočia sa o otázku začal zaujímať inžinier Fay Osborne, ktorý slúžil v podniku na výrobu rôznych druhov papiera. varenie čaju bez čajníka. Napadla ho myšlienka, že by mohol skúsiť nájsť odrodu, ktorá by bola lacnejšia ako hodváb, gáza alebo plyn a nemala by žiadnu vlastnú chuť. Jedného dňa ho zaujal nezvyčajný tenký, mäkký, ale pevný papier, v ktorom boli zabalené niektoré druhy cigár. Po tom, čo sa dozvedel, že tento druh papiera bol vyrobený v Japonsku ručne z nejakého exotického vlákna, sa v roku 1926 rozhodol vyrobiť rovnaký papier.

Americký inžinier Fay Osborne vyskúšal rôzne druhy tropického dreva, jutu, sisal, bavlnu a dokonca aj vlákna z listov ananásu. Žiadny výsledok. Nakoniec objavil takzvané manilské konope, alebo skrátka manilu, z ktorej sa skrúcajú morské povrazy (v skutočnosti táto rastlina nemá s konope nič spoločné, je to príbuzný banánu). Výsledok bol sľubný.

V rokoch 1929-31 Osborne testoval rôzne chemické látky, vďaka ktorým by bol manilový papier poréznejší pri rovnakej pevnosti. Po nájdení správnej metódy strávil niekoľko ďalších rokov premenou svojho laboratórneho procesu, ktorý vyrábal jednotlivé listy, na veľký stroj, ktorý vyrábal celé kotúče papiera. Na jar 1934 založil Osborne výroba čajového papiera z manilského vlákna vo veľkom aute. Už v roku 1935 sa jeho papier používal aj na balenie mäsa, striebra a elektrotechnických výrobkov. Do konca tridsiatych rokov papierové vrecká už úspešne konkurovali gáze.

Druhá svetová vojna upravila činy vynálezcu: vábenie sa stalo strategickou surovinou a americké úrady ho nielen zakázali míňať na čajové vrecúška, ale tiež zrekvirovali Osborneove zásoby pre potreby flotily. V roku 1942, pokračujúc vo svojom výskume, vynašiel nový, veľmi tenký, ale dostatočne pevný papier bez manilového vlákna a o dva roky neskôr našiel spôsob, ako „zlepiť“ okraje vrecúšok lisovaním za tepla namiesto zošívania niťou, ktorá vydláždil cestu čajovým vrecúškam na stôl.

Perforované čajové vrecúška

Briti boli k vynálezu Američanov veľmi skeptickí: nepáčilo sa im, že Američania varili čaj v mierne teplej vode a nie vo vriacej vode a vrecko často padalo do šálky a dávalo viac chuti ako samotný čajový prach. taška. Spoločnosť Joseph Tetley Company, najväčší výrobca čaju v Spojenom kráľovstve, strávil takmer 10 rokov prinútením Britov, aby tento vynález prijali. Všetko sa zmenilo v roku 1964, kedy perforované čajové vrecúška. Dnes Tetley predá 200 miliónov čajových vrecúšok týždenne.

Čajové vrecúško včera a dnes

V roku 1950 tá istá spoločnosť Teekanne navrhla baliť čajové lístky do špeciálnych dvojkomorových vrecúšok vyrobených z najjemnejšieho filtračného papiera. Tým sa výrazne zlepšila chuť čaju a čajové vrecúška sa začali rozširovať a postupne si získala obľubu vo všetkých krajinách, až do krajín SNŠ sa dostala v 90. rokoch minulého storočia. V roku 1938 si americká spoločnosť Dexter patentovala filtračný papier, ktorý sa používa dodnes. No a samotné čajové vrecúško bolo patentované až v roku 1952 úspešným výrobcom čaju menom Lipton.

Výhody čajových vrecúšok

Najdôležitejšia vec výhody čajových vrecúšok oproti bežnému čaju spočíva v tom, že najmenšie čiastočky čajových lístkov získané pri spracovaní sa vkladajú do vrecúšok. Spravidla ide o okraje listu, v ktorých je najväčšia koncentrácia živín a arómy. To vyvracia názor, že čajové vrecúška sú nekvalitné. dnes čajové sáčky možno vidieť v ktorejkoľvek krajine na svete, dokonca aj v Číne, aj keď len v hoteloch pre Európanov. Ani samotní Číňania si potešenie z čajového obradu stále neodopierajú.

V súčasnosti čajové sáčky postupne nahrádza klasický sypaný čaj a vyrába sa výhradne na automatizovaných linkách. 77 % čaju spotrebovaného v Európe je čajové sáčky. A v konzervatívnom Anglicku – udávacom trende čajovej módy – čajové vrecúška konzumuje 93 % populácie.

Zdroj z p-i-f.livejournal.com