Ինչպես պատրաստել Pike կոտլետներ առանց սալայի: Հյութալի Pike Pike Cutlets, Recipe

Ինչ է տեղի ունեցել Amur 2013-ին, անսպասելիորեն բարենպաստ է ձուկ, Եվ այս ձմեռային ձկնորսները Հանքավայր քաղաք Հաճելի հարուստ բռնում:

Շատ լավ բռնել

Այսօր ես կբացեմ Խոհարարության գաղտնիքը շատ է Համեղ կատլետ Պիկից: Բոլորը, ովքեր փորձեցին մերը Կոտլետներ Անակնկալ. Ինչ խրտվիլ Եվ նրանց խնդրվում է մի ափսեի մեջ դնել այս կախարդական կոտլետների մեջ:

Բաղադրատոմսը եկավ ամուսնուս հետ `avid ձկնորս: Նա անում է ամեն ինչ ինքն իրեն. Պատրաստում է ֆիլեները, շտապում Պիկ Մաշկից եւ առանձնացնելով ոսկորները. Ընտրում է բաղադրիչները այն գումարի չափով, որտեղ ձեզ հարկավոր է. Ամեն ինչ կտրում է մսաղացով եւ խառնվում է աղացած: Ես միայն պետք է պատրաստեմ աղացած միս, դրանք ուշադիր դնեմ նախապես տապակած տապակի վրա եւ սեղանին առավել համեղ կոտլետներ ներկայացնի: Schechki cackets.

Համեղ պիեսի երեք գաղտնիք

Այսպիսով, առաջին բանը, որ պետք է աներ քչ մի քանազոր Առանձնացրեք ոսկորը, եփել

Ինչպես պատրաստել ֆիլե

(առաջին գաղտնիքը)

Գրեք ձկները դեպի տուն եւ հեռացեք, թող բռնի: Բայց ոչ երկար: Մի կարոտեք այն պահը, երբ Pike- ն արդեն «տաքացել է», բայց այնքան էլ լավ չէիք: Մաշկը պետք է մի փոքր արտասանվի:

Շատ տանտիրուհիներ չեն ցանկանում խառնաշփոթել ձկների հետ, քանի որ այն դառնում է խխունջ, երբ հալվում է: Այսպիսով, ձգտում է սայթաքել ձեռքից: Իսկ ձեռքերը վախկոտ են: Եվ ձուկ կտրելուց հետո `շատ մաքրում: Բայց դա կարելի է խուսափել:

Մեզ պետք կլինի սուր դանակ, տափակաբերան, տրիկոտաժե ձեռնոցներ եւ թերթեր: Թերթերով ծածկեք սեղանը, եւ դրանք պարզապես միացրեք դրանք եւ նետեք դրանք: Այս ամենից շատ ազատվում է ձկները կտրելուց հետո հոգնեցուցիչ մաքրումը: Ձեռնոցները անհրաժեշտ են ձեր ձեռքերը ցրտից պաշտպանելու համար:

Դանակի սեղմման կտորներ: Մենք կտրում ենք գլխի շուրջը, ձկների հետեւի եւ փորի երկայնքով:

Եթե \u200b\u200bպիկեն մեծ է, ապա կտրեք եւ կողքի մասի երկայնքով:

Այժմ վերցրեք տափակաբերան աքցանները եւ կպչեք մաշկը, այն հանեք գլուխից մինչեւ պոչ, շտապելով նրա պիկենը:

Կտրուկ դանակ կտրեց ֆիլեը, առանձնացնելով ոսկորներից:

Խոհարարություն բաղադրիչները աղացածի համար

(Երկրորդ գաղտնիքը)

Սա շատ է Կարեւոր պահԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Համի ամբողջ գաղտնիքը, պոմպը, հյութերը Կոտլետ Այն կայանում է, թե կոնկրետ ինչ եք վերցնում աղացած կերակուրները, բացի ձկներից: Կարիք ունենք:

կարտոֆիլ;

լամպ սոխ;

կանաչ սոխ;

Շատ մաղադանոս, շատ սամիթ;

1 ձու կամ երկու;

Փոքր քանակություն Սպիտակ հացչորացրած կաթի մեջ;

Աղ, սեւ պղպեղ:

Ապրանքների քանակը ճշգրիտ չի ասի: Ամուսինը ամեն ինչ անում է «աչքերի վրա» եւ նրա ճաշակի վրա: Բայց ահա Էլենին պետք է շատ լինի, Դա ամենակարեւորն է: Ճիշտ Ֆարշ. Ստացվում է գրեթե կանաչ:

Ոմանք չեն դնում աղացած սխտոր: Նրանք ասում են, որ ասում են, նա կփչացնի ձկների համը: Ոչինչ նման չէ: Նա միայն կներկայացնի ձկների համը եւ հավելումներ խնդրելու համար:

Տապակել կոտլետներ

(Երրորդ գաղտնիքը)

Իհարկե, դուք կարող եք անել առավել ավանդական ձեւը `կազմելու կոտլետներ, դրանք կտրելով ալյուրի մեջ եւ տապակել տապակի մեջ: Այսպիսով, նույնպես համեղ կլինի: Բայց ես այլ կերպ եմ անում: Առանձին բուշի մեջ ձուն հարվածում է: Հարթ փշրանքները քսում են մեկ այլ ամանի մեջ:

Panirovka Պատրաստվում եմ ինքս ինձ, պտտվելով փշրանքները չոր մսի սրճաղացով: Իմիջայլոց, Մեկ այլ հնարքՈւրախ եմ կիսվել ձեզ հետ: Պայուսակը փաթեթավորեք մսաղացին, ապահովեք այն «փողի» առաձգականով: Երբ փշրանքներ եք կտրում, փշրանքները չեն ցրվելու ձեր խոհանոցում, բայց կմնան պայուսակի մեջ:

Սեղմեք դասը

Ասացեք vk

Բարի երեկո, բլոգի ընթերցողներ: Միշտ համարվել է նրբություն: Բայց ոչ բոլոր տանտիրուհին չի կարող պատրաստել մեղմ, հյութալի կոտլետներ առանց հոտի: Այժմ ես ձեզ կասեմ բոլոր նրբագեղ ձկներից կաթսա պատրաստելու բոլոր նրբությունների եւ գաղտնիքների մասին: Գրանցվել!

Շատերը հրաժարվում են պատրաստել ցանկացած պիկեն `Թինայի տհաճ հոտի պատճառով, որը տալիս է մարմինը: Բայց եթե ճիշտ ընտրեք, ձկների «բուրմունք» չի լինի:

Ինչն է արժե ուշադրություն դարձնել գնելիս:

1. Հոտի վրա
   Թարմ ձուկը հոտ է գալիս գետի ջրի եւ մի փոքր ջրիմուռների նման: Ոչ մի դեպքում մի գնեք ձուկ, որը հոտ է գալիս ճահիճ կամ բացակայում է միս:
2. Աչքերի վրա
   Աչքերը պետք է լինեն Պայծառ գույնԲաց:
3. Գայլերի վրա
   Zhazra- ն պետք է լինի վառ կարմիր: Ուշադրություն Եթե \u200b\u200bձուկը, չնայած փոքր-ինչ բարձրանալով, ապա նրա գայլերը կլինեն աղյուսով գույնի, առանց բնութագրական փայլի:
4. Մարմնի վրա
   Համոզվեք, որ նախքան գնելը փոխանցեք դիակը: Բարձրորակ միս - խիտ եւ առաձգական:
5. Թեփի վրա
   Թարմ ձկան կշեռքներ փայլուն եւ մի փոքր թրջված:
6. Պոչի վրա
   Թարմ չորացրած ձկների պոչը ուղիղ, առանց շանսերի եւ անկյունների: Չորացրած կամ մի փոքր ցրտահարված ձուկը գրեթե միշտ «պահում է» աղեղի պոչը:

Սափրված դիակ գնելու ամենահեշտ ձեւը կամ խնդրեք այն բաժանել շուկայում կամ խանութում: Բայց եթե ձեզ հաջողակ լինեիք, որ թարմ ձուկ ստանաք, ապա.

1. Ձեռքերի վրա դրված ձեռքերը, եւ տախտակը կընտրի կամ փայտե կամ ապակի: Պլաստիկ տախտակի հետ գրեթե անհնար է հեռացնել ձկան հոտը:

2. Կասկանեք դանակը: Այն պետք է լինի լայն սայր եւ լավ ֆիքսված բռնակով:

3. Սկսեք մաքրել դիակը կշեռքներից: Անհրաժեշտ է առաջ շարժվել աճի դեմ, սկսած պոչից:

4. Կատարեք փոքր կտրվածքներ Gills- ի տակ, զգուշորեն կտրեք ձեր գլուխը եւ կտորները:

Այս մասերը կարող են սառեցվել եւ օգտագործվել ցերեկների համար: Բայց նախքան պատրաստելը, համոզվեք, որ հեռացրեք աչքերը եւ գայլերը: Հեռացրեք արգանակը կլինի պղտոր եւ դառը:

5. Հեռացրեք ստամոքսը `ստամոքսի վրա կտրվածք կատարելով: Հեռացրեք բոլոր միջատները: Զգույշ եղեք, որ չվնասեք լեղապարկը: Եթե \u200b\u200bդա պայթել է, ձկները հնարավոր է նետել:

6. Բացեք դիակը եւ կտրեք լեռնաշղթայի մոտ եւ հանեք այն: Փորձեք հնարավորինս քիչ միս հեռացնել:

7. Փորձեք հեռացնել բոլոր ոսկորները դանակով կամ պինցերով: Եթե \u200b\u200bդա ձեզ համար դժվար է, ազատվեք գոնե մեծից:

8. Հեռացրեք մաշկը: Դա անելու համար դրեք դիակ մսով եւ փոքրիկ կտրվածք կատարեք պոչի մոտ: Զգուշորեն սահեցրեք ամբողջ ձկների ամբողջ տարածքը, փորձելով հնարավորինս քիչ միս հեռացնել: Դանակը ավելի մոտ է մաշկին:

Պատրաստ Pike- ը բաժանված է, եւ ֆիլեները պատրաստ են պտտվելու:

Հյութալի Pike Pike Cutlets- ը տապակի մեջ (առանց բասի)

Չնայած ուտեստի թվացյալ պարզությանը, ոչ բոլորն են դառնում այն \u200b\u200bհամեղ եփելու համար: Բայց ամբողջը Աստրախանի գաղտնի բաղադրատոմսով: Գրանցվել!

Բաղադրությունը.

• pike Pike - 1,5 կգ.;
• Սպիտակ ճակատամարտի գնդակը - 1 հատ.
• Սոխ - 2-3 գլուխ;
• Կաթ - ½ բաժակ;
• Ձու - 2-3 կտոր;
• Հացաթխման ջարդիչներ - 1 փաթեթ;
• Համեմունքներ - համտեսել եւ ցանկանալ, բայց աղ `անպայման;
• Բուսական յուղ - այն թիվը, որը ձեզ հարկավոր է տապակել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Pike Twist- ը միասին աղեղով մսաղացին:

Միատարր զանգված ձեռք բերելու եւ ֆիլեից խուսափելու համար, այլընտրանքով շրջեք բաղադրիչները. Առաջին սոխը, ապա աղացած: Եվ մինչ այժմ արտադրանքը չի ավարտվում:

2. Baton- ից հեռացրեք փշրանքը, դրեք այն խոր կույտի մեջ: Վերեւից ավելացրեք այդպիսի քանակ կաթ, որը գրեթե ամբողջությամբ կվերածվի հացը: Պատառաքաղ, կոտրել հացը, մինչեւ ստացվի համասեռ զանգվածը:

3. Արդյունքում աղացած միսը խառնել կոտրված փշրանքով եւ լավ խառնել:

4. Ավելացնել աղացած ձու: Խառնել

5. Սեզոնային համեմունքներով եւ սկսեք կազմի կոտլետներ:

Ձուկի աջ անկյունները նման են երկարաձգված, շարունակական օվալին:

6. Դրանից հետո `դրանք կտրելը Հաց sukhhari.

Սկսեք տապակել: Լցնել մի փոքր քանակությամբ յուղ տապակի մեջ, թող նա տաքանա եւ դնի կոտլետները: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում, նախքան ոսկե ընդերքը ձեւավորելը:

Քանի որ ձկան կոտլետները պետք է անհետանան: Ակցիան անհրաժեշտ է, անկախ ձկների բաղադրատոմսից եւ տեսակներից եւ կօգնի ամբողջովին բերել ուտեստը:

Ինչպես անհետանալ: Ցնցման տապակի մեջ Տապակած կոտլետներ եւ լրացրեք փոքր քանակությամբ ջուր (որպեսզի այն ընդգրկում է ներքեւը; կարող եք խառնել Տոմատի մածուկ կամ թթվասեր): Ծածկեք կափարիչը, թողնելով փոքր բացը եւ մարել ջրի գոլորշիացումը:

Համեղ բաղադրատոմսը `լարի հետ

Սալոն կարող է ցանկացած ճաշատեսակ ավելի հագեցած դարձնել, որպեսզի համտեսեք եւ մեղմ եւ հյութալի է հետեւողականության վրա: Մի քանի թմրամոլներ Սալոյի կոտլետների համար, վախենալով դրանք ճարպ դարձնել եւ համեղ լինել: Բայց, ի վերջո, արժե ընտրել ճիշտ ճարպը, եւ ուտեստը կխաղա նոր ներկերի հետ: Ինչ ճարպ է արժե ընտրել կիտլետ:

Իդեալական, եթե այն պատրաստված է կորեերենից (խոզի մաս): Սա պարունակում է ինքնին անհրաժեշտ համամասնությունը «Միս-ճարպ»: Ընտրեք կտորներ, որոնք առատորեն ծածկված չեն համեմունքներով: Նման ճարպը կխեղդի ձկների համը եւ չի տա կոտլետները բացելու համար:

Մի դրեք մի կտոր կոտլետներում, որը բաղկացած է միայն սաղից: Եթե \u200b\u200bհամապատասխան ապրանքների խանութներում համապատասխան ապրանքներ չկան, ապա ներքեւում ես ձեզ հետ կկիսեմ Կորեայից տնային աշխատավարձ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Բայց վերադառնալ կոտլետներին:

Նրանց պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• pike ֆիլե - 1 կգ.;
• white Baton - 1 հատ.
• Սալո - 100 գր.;
• Սոխ - 3-4 կտոր;
• Կաթ - 100 մլ;
• Ձու - 3-4 կտոր;
• Յուղ - ցանկացած տապակի համար;
• Համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Baton- ից հանեք փշրանքը եւ մի փոքր կույտով ներծծեք այն փոքրիկ կույտով: Հենց հացը սկսում է կլանել կաթը, հարբած լինել համասեռ կազիս ստանալուց առաջ:

2. Մաքրեք սոխը, կտրեք միջին չափի կտորներով եւ տապակել մի վարագույրով:

3. Սալոն կտրեց բարակ շերտերով:

4. Pike ֆիլեները մսի սրճաղացով պտտվում են պիտակի եւ տապակած սոխի հետ միասին:

5. Արդյունքում աղացած մսի մեջ ավելացնել գնդակը կաթով, ձվով եւ համեմունքներով: Մի քանի խառնեք, նախքան համասեռ խառնուրդը ստանալը:

Սկսեք տապակել: Ձեւավորեք կոտլետները եւ հենց որ տապակը տաքանա, դրանք հանեք տապակի համար:

Այս բաղադրատոմսի մեջ մենք շրջանցում ենք առանց հացաթխման կոտրիչների: Ձեւի պահպանման համար, բացառությամբ ձվերի, այստեղ բավարարում է ճարպը: Երկու կողմերից կոտլետները կստանան ոսկե ընդերքը, դրանք 20 րոպե ուղարկեք շոգեխաշած րոպե: ուտեստը պատրաստ է:

Ինչպես պատրաստել խնձորներ ջեռոցում

Կրկնակի կաթսայի բացակայության դեպքում վառարանը կօգնի պատրաստել պիկոտ կոտլետներ Դիետիկ ուտեստ, Նավթի նվազագույն քանակը, ջերմաստիճանի ցածր մշակումը, ժամանակի խնայողությունը (վառարանից հետո պետք չէ անհետանալ) - Ինչ կարող է լինել նույնիսկ ավելի լավ:

Բաղադրությունը.

• pike Pike - 1,5 կգ.;
• թթվասեր - 500 գր.;
• Ձու - 4 հատ.;
• Կանաչներ - ցանկացած եւ ցանկացած քանակությամբ.
• Սոխ - 4 գլուխ;
• Տոմատի մածուկ - 500 գր.;
• կիտրոն - 1 հատ.;

Խոհարարության մեթոդ.

1. Pike- ը սոխի եւ կանաչիի հետ միասին պտտվում էր մսի սրճարանով:

2. Արդյունքում աղացած կերակուրին ավելացնել ձվերը, համեմունքները եւ 200 գրամ թթվասեր: Մանրակրկիտ խառնել:

3. Կազմեք կոտլետները, ապա դրանք կտրեք հացաթուխների մեջ:

4. Դրեք կոտլետները սկուտեղի վրա եւ շաղ տալ առատ կիտրոնի հյութով:

5. Լոլիկի մածուկի սաղը կփչացվի որպես բարձ եւ սոուս եւ թթվասերի մնացած քանակը: Պարզապես խառնել այս երկու ապրանքները եւ լցնել կոտլետը խառնուրդով:

50 րոպե հետո սոուսով նուրբ կոտլետները պատրաստ կլինեն:

Դիետան կոտլետներ մի զույգ դանդաղ կաթսայի մեջ

Դանդաղ կաթսայի պատրաստման առավելություններին, բացի ձեր ժամանակը խնայելու համար, հնարավոր է ներառել եփած ուտեստի ցածր կալորիականությամբ, առանց յուղ օգտագործելու: Նման բաղադրատոմսը հարմար է բոլորի համար, առանց բացառության:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• pike ֆիլե - 1 կգ.;
• Գազար - 1 հատ.
• Բրոկկոլի - 100 գր.;
• Սոխ - 3 հատ.;
• Ձու - 3 հատ.;
• Համեմունքներ `համտեսել;
• Կիտրոն - 1 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Pike հետ կլեպ աղեղով, բրոկկոլի - փոստը մսաղացին:

2. Գազար, նախապես մաքրված, սոդա մանրացության վրա եւ ավելացնել արդյունքում ստացված աղետը:

3. Կիտլետի հետեւողականությունը ամրացնելու համար ավելացնել աղացած ձվերը եւ լավ խառնել:

4. բարելավել համը `համեմունքներ ավելացնելու համար եւ առատորեն կիտրոնի հյութով:

Կիտրոնի հյութը կօգնի վերացնել տհաճ ձկների հոտը եւ կոտլետներն ավելի հյութալի եւ փափուկ:

Ձեւավորեք կոտլետները եւ տարրալուծեք ցանցի վրա դանդաղ կաթսայի մեջ: Ամանի ներքեւի մասում լցնել մի քանի ջրային ակնոցներ:

Փակեք կափարիչը եւ տեղադրեք «զույգ» կամ «Գոլորշի» ծրագիրը:

20 րոպե հետո Դիետայի տորթեր Պիկից կլինի ձեր գրասեղանի վրա:

Համեղ ծովախեցգետնյա կոտլետներ պանրով

Ձկան կոտլետներում պանիրը կզարմացնի ձեր սիրելիներին եւ ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր:

Բաղադրությունը.

• pike միս - 1 կգ.;
• Ձու - 2 հատ;
• baton White - 1 հատ.;
• Կաթ - 100 գր.;
• Պանիր - 500 գր.;
• Համեմունքներ `համտեսել;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Հացաթխման ջարդիչներ - 1 փաթեթ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Pike Pike, սոխ - մանրացրեք մսաղացին:

2. Արդյունքում Minced Mead, ավելացնել համեմունքներ, ձվեր:

3. Սպիտակ Baton Ballace- ը ներծծում է կաթով, փրփրունով `խնամքով մի վարդակից եւ ավելացրեք աղինին: Խառնել

4. Պանրի սոդա քերիպի վրա:

Մենք անցնում ենք Կիտլետի ձեւավորմանը: Կուրացնել սովորական ձեւի տորթը (պարտադիր օվալ): Դրանից հետո մի փոքր ընդմիջում կատարեք եւ ներսից մի քիչ մանրացված պանիր դրեք: Չորացրեք հացաթուխներով եւ դրեք տապակի վրա: Տապակելուց առաջ երկու կողմում ոսկե ընդերքը ստանալը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, հանգստացեք կամ ուղարկեք ջեռոցում 20 րոպե, լոլիկի կամ թթվասերի սոուսների նախնական ծոց:

Recipe Cooking Kitlet Cream Sauce (սերուցքով)

Այս բաղադրատոմսը տրամադրում է 2 ուտեստների կերերի ընտրանքներ: Առաջինը ամեն օր է: Դա ենթադրում է կծիկի ձեւի մթնոլորտը կաթսայի կամ տապակի մեջ: Երկրորդը տոնական է: Հաշվի առեք այն:

Խոհարարության համար մեզ պետք է.

• Ձուկ աղացած - 1 կգ.;
• Կրեմ 30% - 1 փաթեթ;
• Դասական պանիր - 20 գրամ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Հացաթխման ջարդիչներ - 300 գր.;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք աղացած պիկեն եւ աղեղի ֆիլե, դրանք փոխարինեք մսաղացին:

2. Պատրաստված է համեմունքների հետ `ավելացնել ձվերը:

3. Կազմեք կոտլետները, յուրաքանչյուր պանիր դնելով:

Պանիրը կարելի է դնել որպես քերած եւ կտոր կտորներով:

4. Կորցրեք հացաթխման մեջ:

Հաջորդը, դուք օգտակար կլինեք koxnitsy- ին: Սովորաբար դրանք օգտագործվում են Jul ուլիեն պատրաստելու համար, բայց մեր դեպքում նրանք կկատարեն սոուս: Լցնել կրեմը յուրաքանչյուր կոկտերի մեջ, լակի, պղպեղ: Կենտրոնում դրեք 1- 2 կոտլետներ:

Ուշադրություն Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է աղացած միսից փոքր գնդակներ գլորել `կոլոլակ: Նրանք ավելի շատ գեղագիտական \u200b\u200bկքննարկեն koxnicians- ում, եւ դա կլինի ավելի հարմար:

Վերեւից դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ քսուկ պանիր եւ 50 րոպե ուղարկել ջեռոց:

Ինչպես պատրաստել կոտլետներ կարտոֆիլով

Կոտլետներ կարտոֆիլով - մեծ ընտանիքի համար տարբերակ: Կարտոֆիլը չի \u200b\u200bփչացնելու ձկների համը, բայց դա կօգնի ավելացնել կիտլետի քանակը, կարեւոր է միայն եփել:

Բաղադրությունը.

• pike - 1 հատ.;
• Ձու - 3 հատ.;
• white Baton - 1 հատ.
• Կաթ - 20 գր.;
• Համեմունքներ `համտեսել;
• Կարտոֆիլ - 7-8 հատ;
• panication - ցանկացած;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Կիտրոն կամ մի քիչ տոմատի մածուկ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաքրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ:

2. Ձկան ֆիլե, սոխ, սխտոր եւ կարտոֆիլ անցնում է մսի սրճաղացով:

3. Լրացրեք մահապատանի կերակրատեսակը կաթով եւ մանրացրեք պատառաքաղը:

4. Խառնել ամեն ինչ միասին `ավելացնելով ձվեր եւ համեմունքներ:

5. Ստեղծեք ձեզ համար ծանոթ կոտլետները եւ յուրաքանչյուրը կիտրոնի հյութով շաղ տալ:

Եթե Կիտրոնի հյութ Այն մոտ չէր, այնուհետեւ ընդերքը տապակելուց հետո անցեք կոտլետները տոմատի մածուկով: Lanyening Aroma Fresh Ձկան ճարմանդ կդարձնի ամբողջ ընտանիքը:

Նուրբ կոտլետներ կիսով չափ

Manka- ն փրկարարական շրջան է, եթե ձեր ձեռքին ձու չունեք: Այն կոտլետներին տալիս է մածուցիկ կառուցվածք եւ օգնում է իր մեջ լցոնումը կրել առանց հացաթխման օգտագործման:

Նման կոտլետներ պատրաստելու համար մեզ պետք կլինի.

• pickflash Puff - 1 կգ;
• Սոխ - 3 գլուխ;
• Սխտոր - համտեսել;
• Համեմունքներ - կամքով, բայց աղի եւ պղպեղի պահանջվում է.
• manka - 4 tbsp. գդալներ;
• ձու;
• Նավթ - տապակի համար ցանկալի քանակությունը:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաքրեք սոխը եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ:

2. Farm Pike լեռնադահուկը մսամթերքի միջոցով, աղեղի հետ միասին:

3. Ավելացնել սեմիտ Դրան, համեմունքներ եւ գեղեցիկ խառնուրդ դարձնել:

Նախքան սկուտեղներ ձեւավորելը, եկեք պատկերացնենք րոպեների խառնուրդ 20. Manka- ն այտուցվի եւ կկազմի մի մասը, որը ձեզ ավելի հեշտ կլինի: Տապակել կոտլետները ընդերքի մեջ, եւ հետո մի մոռացեք անհետանալ կաթսայում:

Անսովոր բաղադրատոմսը կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսը եկել է Ռուսաստանի եւ Հեռավոր Արեւելքի հյուսիսային շրջաններից: Կաթնաշոռով պանրի պիկե կա ամենատարածված ուտեստը:

Իր պատրաստման համար վերցրեք.

• Սոխ - 1 գլուխ;
• pike միս - 1 կգ.;
• Քոթեջ պանիր - 400 գր.;
• կարագի յուղալի - 150 գր.;
• Ձու - 3 հատ.;
• Ալյուր - հացաթխման համար:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ոլորեք մսի սրճաղաց ֆիլեը, սոխը եւ կաթնաշոռը:

2. Ավելացնել արդյունքում ստացված աղացած ձվերը, համեմունքները եւ սերուցքի որոշ յուղ:

3. Խառնել խառնուրդը եւ ձեւավորել կոտլետներ:

Յուրաքանչյուր ընկղմվում է ալյուրի մեջ եւ դրվում է տապակի մեջ, ծալելով մինչեւ պատրաստակամությունը:

Ինչպես տեսնում եք, բոլորը կարող են պատրաստել պիկե կոտլետներ: Բոլոր բաղադրատոմսերը ոչ միայն հեշտ են կատարել, այլեւ աներեւակայելի համեղ:

Ինչպես խոստացավ պատմել բաղադրատոմսը տան սալայի համար: Դա ոչ միայն կբարելավի Կիտլետի համը, այլեւ կկարողանա ամբողջովին փոխարինել նախաճաշի երշիկը: Սալոն ավելի օգտակար է սրտի մկանների համար, իսկ ձմռանը դա անփոխարինելի է ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Խոզի կամ կորեական կրծքագեղձ `այնքան, որքան անհրաժեշտ է;
• Սխտոր - 2 գլուխ;
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսել:

Ինչպես բարեւել:

1. Koreku- ն կտրված է սանտիմետր կտորներով 10-ով `չմշարեք մաշկի վրա:

2. Մաշկը նետեք եռացրած ջրով:

3. Հատուկ սոդա մի կտոր աղ, պղպեղ եւ կտրվածքներ պատրաստեք մսի մեջ եւ այնտեղ կտոր սխտորով: Նաեւ տարածեք սխտորը մի կտորով, իր ամբողջ տարածքում:
Մի վախեցեք այն չափազանցնել աղով: Միսը կտեւի միայն այն գումարը:

5. Վերջնաժամկետից հետո սառնարանում տեղադրեք եւ զարմանում մի քանի օրվա կտորներ, եւ ճարպը պատրաստ է:

Մի վախեցեք կոտլետներով փորձարկել: Ապրանքներ Razdan- ի համատեղման այս մեթոդը ձեր երեւակայության համար: Անակնկալ եւ ուրախացեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին:

Ծլվլ

Ասացեք vk

Pike- ն ինքնին, գեղեցիկ է հատուկ ձուկ: Դրա միսը համեղ է, բայց ունի մի շարք թերություններ. Այն չոր է, ունի շատ փոքր ոսկորներ եւ հոտ է գալիս Թինա գետի մեջ: Այնուամենայնիվ, իմանալով որոշ գաղտնիքներ եւ նրբություններ, դրանից դուք կարող եք պատրաստել ցնցող ուտեստ, որը չի թողնի ձեր ընտանիքի մեկ անդամ անտարբեր: Այսպիսով, մենք ձեր ուշադրությանը ներկայացնում ենք Pike կոտլետները: Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ:

Pike- ը, ինչպես ցանկացած այլ ձուկ, կարելի է պատրաստել տարբեր ճանապարհներ, Տապակել, եռացնել, թխել կամ նույնիսկ իրեր: Բայց ամենատարածված կերակուրները հաշվարկվում են: Քանի որ նրանք թույլ են տալիս վերացնել վերը նկարագրված այս ձկների բոլոր թերությունները: Եկեք մի փոքր ավելին խոսենք.

1. Մաքուր մսի չափազանց չորությունը հեշտությամբ փոխհատուցվում է թարմ կամ տապակած սոխ ավելացնելով, Խոզի մինեդա Կամ սալա: Տարբեր սոուսներ եւ podlis- ը նույնպես կլուծեն այս խնդիրը եւ կերակուրների համը կդարձնեն ավելի արտահայտիչ:
2. Կիտլետի տեսքով պիկինգ կերակրելը թույլ կտա իր համը վայելել, առանց ոսկորների որոնման մեջ վերցնելու: Ի վերջո, ֆիլեով ձուկ կտրելիս բոլոր տեսանելի մեծ ոսկորները հանվում են, իսկ մնացած փոքր մանրացումը մսի սրճաղացով եւ փափկացնում է հետագա ջերմամշակումը:
3. Հատուկ ձկան հոտը զգալիորեն կրճատվում է `ավելացնելով բաս, սոխ, գազար, համեմունքներ, թարմ կանաչ (սամիթ, մաղադանոս), ինչպես նաեւ սուպերսթարներից, ձվերից եւ պանիրով \u200b\u200bհացաթխման մեջ տապակելու միջոցով:

Բայց որպեսզի ապարդյուն ծախսվի ձեր ջանքերը, դուք պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեք մի պահ, որից ստացված արդյունքը կախված կլինի: Սա թարմ ձուկ է: Եթե \u200b\u200bդուք ինքներդ եք բռնել նրան, ապա հարցեր, իհարկե, ոչ: Բայց եթե որոշեք խանութում կամ շուկայում տնակ գնել, բայց նրանց տեսականիում ապրուստ չկա, ապա դրա համար ճիշտ ընտրություն Carcs- ը պետք է իմանա որոշ նրբություններ.

1. Թարմ աչքի պիկեն թափանցիկ եւ ուռուցիկ: Երբ ձուկը երկար ժամանակ է, նրանք դառնում են երեւակայական եւ ցեխոտ:
2. Մոխրագույն կամ սեւացած գայլեր `ձկների միանշանակ նշան: Թարմ, չվճարված պիկեսը կարմիր են: Ուտեյ - մի փոքր թեթեւ, գունատ վարդագույն:
3. Ուշադրություն դարձրեք կշեռքի վրա: Եթե \u200b\u200bդա փայլուն է եւ հարթ է, ապա ձուկը դեռ ժամանակ չի ունեցել պատռվելու:
4. Որովայնը ոչ մի դեպքում չպետք է այտուցվի:
5. Միսը թարմ ձկների առաձգականում, մինչդեռ սեղմելը արագ վերականգնում է ձեւը:

Pike- ն, իհարկե, ունի իր հատուկ հոտը, բայց սա է Գետի հոտը եւ ոչ այլ ինչ: Սուր տհաճ հոտը պետք է զգոն լինի:

Կոտլետներ վարունգով ձավարով

Pike Cutlets- ը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով լուսանկարներով եւ Քայլ առ քայլ նկարագրությունը, Ձեռք բերեք օդ, հյութալի, մեղմ: Եվ աղի վարունգների բուն թափումը ուտեստը ավելի պայծառ եւ արտահայտիչ համ է տալիս:

Բաղադրությունը

• pike միջին չափի - 1 հատ.
• Սոխ - 2 հատ.
• Ձու - 1 հատ.;
• Ալյուր եւ հացաթուխներ `50 գր.
• Թթվասեր - 50 գր.;
• Աղած վարունգ - 2-3 հատ.
• water ուր - ½ tbsp.;
• աղ եւ համեմունքներ;
• Թարմ կանաչապատում (սամիթ, մաղադանոս);
• Յուղ տապակի համար:

Ինչպես պատրաստել Pike կոտլետներ

1. Առաջին հերթին, պիկեն պետք է մաքրվի կշեռքներից, լվանալ եւ համարձակորեն: Կտրեք գլուխը եւ տուգանքները:
2. Այնուհետեւ կտրուկ դանակ կտրեց դիակը, հեռացրեք լեռնաշղթան եւ տեսանելի մեծ ոսկորները: Մաշկը հնարավոր չէ հեռացնել, ինչ-որ մեկը դուր է գալիս:
   
3. Այժմ մենք լցնում ենք ֆիլենը մսաղացով: Եթե \u200b\u200bձուկը մեծ է, ապա ավելի լավ է երկու անգամ պտտվել մսի միջով, քանի որ ներքին ոսկորները ավելի հաստ են, քան երիտասարդ փոքրիկ անհատի:
4. Ավելացնել սոխ (1 գլուխ): Այն կարող է նաեւ պտտվել մսի սրճաղացով, բայց պարզապես կարող եք մանր կտրատել: Որոշ տանտիրուհիներ խորհուրդ են տալիս աղեղը նախապես տաքացնել: Սա կնվազեցնի կիտլի ձկան հոտը եւ նրանց հետաքրքիր համ կտա:
   
5. Արդյունքում ստացված աղիքում մենք քշում ենք ձուն, աղը, պղպեղը, ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու թարմ կանաչիները:
   
6. Ձուլված կոտլետները փաթեթավորում են ալյուրի կամ հացաթխման մեջ եւ երկու կողմերում տապակում են լավ տաքացված տապակի վրա մինչեւ պատրաստակամություն:
   
7. Որպեսզի յուղը տապակելիս փրփրելը, դուք պետք է մի փոքր աղ գցեք դրա մեջ: Պարզապես մի չափազանցեք այն, հիշեք, որ կոտլետը աղացած է, որ մենք արդեն թափել ենք:
8. Ավարտված կոտլետները տեղափոխվում են մեկ այլ ուտեստների:
9. Սոխը կտրեց կես օղակները եւ նուրբորեն վարունգը:
   
   
10. Միեւնույն տապակի վրա, որտեղ տապակած պիկլերը տապակում են, առանց նավթը փոխելու, նախ տապալում սոխը:
    
11. Եվ հետո նաեւ մանր կտրատած աղած վարունգները:
12. Մենք ազատագրում ենք տապակը, վերադառնում ենք դրա մեջ եղած կոտլետները, ծածկված են վարունգով եւ գագաթին սոխով:
    
13. Առանձին ամանի մեջ խառնեք թթվասերը, ջուրը, համեմունքները եւ կանաչիները:
    
14. Մենք լցնում ենք մեր կոտլետները այս խառնուրդով: Ծածկեք կափարիչով եւ Tom- ով ցածր ջերմաստիճանում կես ժամվա ընթացքում:
15. Թթվասի համար փորձարարական տանտիրուհիները կուրաձեւվեն, երբ մարելը խորհուրդ է տրվում այն \u200b\u200bխառնել փոքր քանակությամբ կաթով:

Ծառայել Pike Cutlets- ը ավելի լավ է, քան տաք, լցոնմամբ, զարդարելով Թարմ բանջարեղեն եւ կանաչիները: Բրինձը կամ կարտոֆիլը զգալիորեն հարմար են կողային սկավառակի համար:

Կոտլետներ տանիքի վրա ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսի հիմնական գաղտնիքն այն է, որ Pike տորթերը թխում են լոլիկի եւ պանրի գլխարկի տակ: Դա նրանց տալիս է հյութեր, փափկություն եւ ինքնատիպություն: Մանրամասն նկարագրության օգնությամբ եւ Քայլ առ քայլ լուսանկարներ Դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ եւ ներկայանալի ուտեստ, որն իրավամբ իր տեղը կզբաղեցնի ոչ միայն ամենօրյա, այլեւ տոնական սեղանի վրա:

Բաղադրությունը

• pike ֆիլե - 0,5 կգ;
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ.;
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Պանիր - 100 գր.;
• Աղ եւ համեմունքներ:

Ճաշ

Դուք կարող եք կերակրել նրանց որպես Անկախ ուտեստ, զարդարելով կանաչիները: Կամ թարմ եւ թխած բանջարեղենի կողային ուտեստով: Կարտոֆիլի պյուրե Կամ բրինձը նույնպես հիանալի հարմար է որպես կողմնակի ուտեստ: Succine Cutlets- ը մեծապես ապացուցել է ոչ միայն թեժ, այլեւ որպես ցուրտ խորտիկ:

Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել նման ուտեստ ցանկացած ոչ ճարպային ձկից, օրինակ, Ahek կամ Pike Perch:

Համեղ, հյութալի, գեղեցիկ - Pike Cutlets- ը հաստատ զարդարելու է ձեր գրասեղանը եւ չի թողնի ոչ մի հյուր անտարբեր: Դարձեք խոհարարական արվեստի գուրու: Պատրաստվեք մեր բաղադրատոմսերին մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրությամբ եւ գունագեղ լուսանկարներով: Ողջունեք ձեր սիրելիներին համեղ եւ հետաքրքիր ուտեստներով:

Ոչ մի թարմ ձուկ: Եփել համեղ:

Ձկան կոտլետներ

Հեշտ բաղադրատոմսը `պիկից միս պատրաստելու համար: Խոհարարություն գաղտնիքներ եւ ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները: Միս պատրաստելու այլ տարբերակներ եւ ինչ են այնտեղ:

40 րոպե

135 կկալ

5/5 (1)

Ամուսինս սիրում է ձկնորսություն: Հետեւաբար մեր տները հաճախ ձուկ են: Ես արդեն փորձել եմ գրեթե բոլոր հնարավոր ձկների ուտեստները: Բայց իմ ընտանիքի մեծ մասը սիրում էր պիկբոլներ: Տապակել կամ թխել այս ձուկը անշնորհակալ է: Pike- ը հաճախ չորանում է: Բայց կոտլետները դառնում են հյութալի եւ համեղ:

Ինչպես պատրաստել աղացած պիկեն միս

• Իմ պիկեն եւ չորացրած թղթե սրբիչով:
• Մենք կտրում ենք գայլերի մոտ եւ կտրուկ դանակով լեռնաշղթայից միսը բաժանող անկյունում:
• Մենք նույնն ենք անում մյուս կողմից:
• Մենք հեռացնում ենք ոսկորների եւ պրակտիկայի մնացորդները ֆիլեով:
• Այնուհետեւ մանրակրկիտացրեք մաշկը մաշկից մաշկից:
• Սրբել ֆիլեով թղթե սրբիչներով:
• Մենք ուղարկում ենք մսի սրճաղացին:

Կիտլետի համար պիկից մեքենան պատրաստ է մեզ համար: Ակնեղենը եւ գլուխը կարող են օգտագործվել ականջը պատրաստելու համար: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք միանգամից պատրաստել կոտլետները, ապա կարագի մսի սրճաղացով ֆիլեով (1 կիլոգրամի վրա 100 գրամ յուղալի յուղի չափով):

Բաղադրատոմսը համեղ Pikeboard

Խոհանոցային գործիքներ. Մսամթերք եւ տապակ:

Բաղադրիչների ցուցակ

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

• Կաթնագույն յուղը պետք է լինի 82,5% ճարպ:
• Ձեր ճաշակի ցանկացած համեմունք կարող եք ավելացնել:

Պատրաստման փուլեր

Կարող եք կերակրել կոտլետներ մի շարք ձեռքի եւ բանջարեղենի աղցաններով:

Տեսանյութերի ցեմենտ

Մանրամասնորեն կարող եք տեսնել Pike միս պատրաստելու ամբողջ գործընթացը: Տեսանյութում ցուցադրվում է Pike Pike Cutter- ը ֆիլեով:

Բաղադրատոմսը կուտակեք աղյուսով

Խոհարարության ակտիվ ժամանակ. 45 րոպե:
Միավորների քանակը. 15.
Խոհանոցային գործիքներ. Մսամթերք եւ տապակ:

Բաղադրիչների ցուցակ

• pike ֆիլե - 1 կիլոգրամ;
• Կաթ - 150 մլ;
• Սալո - 100 գրամ;
• baton White - 4 կտոր;

• Ձու - 1 կտոր;
• Ալյուր - հացաթխման համար;
• Պղպեղի, աղի խառնուրդ:

Պատրաստման փուլեր

Ընտրովի դանակների բաղադրատոմսը բրնձով

Խոհարարության ակտիվ ժամանակ. 45 րոպե:
Միավորների քանակը. 20.
Խոհանոցային գործիքներ. Միս սրճաղաց, կաթսա եւ տապակ:

Բաղադրիչների ցուցակ

• ֆիլե - 1 կիլոգրամ;
• baton White - 3 հատ;
• Սոխ - 3 կտոր;
• ջուր - 200 մլ;

• Սխտոր - 3 ատամ;
• Բրինձ - 100 գրամ;
• կոտրիչների հացաթխման համար;
• Պղպեղի, աղի խառնուրդ:

Պատրաստման փուլեր

Shchi cutlets կաթնաշոռով

Խոհարարության ակտիվ ժամանակ. 45 րոպե:
Միավորների քանակը. 15.
Խոհանոցային գործիքներ. Մսամթերք եւ տապակ:

Բաղադրիչների ցուցակ

• pike ֆիլե - 600 գրամ;
• Ձու - 4 հատ;
• Քոթեջ պանիր - 400 գրամ;
• Սոխ - 2 կտոր;
• Ալյուր - 4 ճաշի գդալ;

• Կաթնագույն կարագ - 150 գրամ;
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Վարսակի ալյուր փաթիլներ `100 գրամ;
• Պղպեղի, աղի խառնուրդ:

Պատրաստման փուլեր

Կոտլետներ, խոցվածի համար, ջեռոցում

Խոհարարության ակտիվ ժամանակ. 45 րոպե:
Միավորների քանակը. 15.
Խոհանոցային գործիքներ. Միս սրճաղաց եւ բանտ:

Նրանք, ովքեր սիրում են ձկան կոտլետներ, արժե դրանք հանել պիկից: Դրանք ձեռք են բերվում անուշահոտ, կծու եւ մեղմ: Տնային խոհարարը պետք է ունենա բաղադրատոմս այսպիսի ուտեստի համար: Շատերը խուսափում են այս ձկներից, հավատալով, որ այն չոր է աղացած ինձ համար եւ ապարդյուն. Նման բիթերի ճիշտ մոտեցմամբ, ձեր ընտանիքները կուրախանան:

Ինչպես բաժանել պիկենը կոտլետներին

Կոտլետներով կտրված ինչ-որ մեկի համար կարող է շատ թվալ Բարդ գործընթաց, բայց այդպես չէ: Աղացած մսի համար ձկները պատշաճ կերպով կարգաբերելու համար ձեզ հարկավոր է միայն հարմարավետ փայտե կտրող տախտակ եւ լավ կտրուկ դանակ: Կտրելուց առաջ ձկները պետք է անհետանան, լվանալ սառը հոսող ջրի տակ, ապա մի փոքր կտրեք, որպեսզի այն սահեցնի: Այնուհետեւ կպչեք ալգորիթմը.

1. Կտրեք որովայնի Fin- ը, գրավելով մաշկի փոքր տարածքը:
2. Չեղարկեք ձկների որովայնը, հեռացրեք կորուստը:
3. Եկեք գետի վրա գետի վրա, որպեսզի այն ավելի հարմար լինի այն երկու մասի բաժանել: Դիակի կեսը պետք է հեշտությամբ առանձնացվի առանց ոսկորների, երկրորդը կհեռացնի լեռնաշղթան: Pike- ի ոսկորները մեծ են, բարդ բան չկա:
4. Պատրաստեք դիակ ոսկորներից ներքեւ, խնդրում ենք մի փոքր ձեռքով, մանրակրկիտ կտրեք լեռնաշղթան դանակով: Փորձեք ողնաշարը չկտրել կողային ոսկորներից: Իդեալում, եթե լեռնաշղթան քայլի նրանց հետ, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք այն առանձին ջնջել:
5. Առանձնացրեք ձկների բարակ մաշկը, դանակով լուսանկարելով նրան: Ձեր ձուկը պատրաստ է վերամշակման եւ պատրաստելու:

Միշտ չէ, որ կտրվածքը կարող է առաջին անգամ կատարյալ մշակել: Բոլոր խոհարարները սկսվել են սխալներով. Մի հուսահատվեք ձախողումներով: Դուք պետք է լրացնեք ձեր ձեռքը, եւ 2-3 ձկնորսության հմտություններից հետո կգան ավտոմատիզմ: Նմանապես, դուք կարող եք առանձնացնել ոչ միայն Pike- ը, այլեւ մեկ այլ ծովը կամ գետի արտադրանքը: Իշտ է որոշ տեսակների մեջ Փոքր ոսկորներԱյսպիսով, հնարավոր կլինի ֆիլե ստանալ `ջանքեր կցելով:

Ինչպես պատրաստել աղացած

Դիակի բուժումից հետո կավարտվի, դուք կարող եք պատրաստել թարմ աղացած պիկից `կիտլետի համար: Դա անելու համար կտրեք ֆիլեը հարմարավետ միջին չափի կտորներով: Բաց թողեք դրանք մսաղացով վարդակով փոքր աղացած մսի համար: Այնպես որ, պարզվում է, որ իսկապես մեղմ է, հաշվի առեք մի քանի խորհուրդներ.

1. Ձկները պետք է թարմ լինեն. Կատարյալ տարբերակ - Սառեցված, բայց ոչ սառեցված դիակ:
2. Վերջապես օսլայի համար ավելացրեք համեմունքներ եւ բանջարեղեն:
3. Մի փոքր աղացած տվեք:
4. Ավելացնել 1 ձու, որպեսզի խառնուրդը ավելի սոսինձ լինի:
5. Եթե \u200b\u200bաղացածը ջրալի է, ավելացրեք մի քանի ալյուր կամ օսլա:

Pike Cutlet բաղադրատոմսը

Փնտրում եմ ինքներդ Լավագույն բաղադրատոմսը Sowline միս? Նկատի ունեցեք, որ առանց նույնիսկ իմանալու, թե ինչպես պատրաստել, միշտ կարող եք կատարել հիանալի ձկների վրիպակներ, որոնք արագ կդառնան ձեր ընտանիքի ձեր նախընտրած ուտեստը: Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները չլիներ, նրանք միշտ կարող են փոխարինվել, քանի որ գրեթե ցանկացած բանջարեղեն, միս եւ նույնիսկ տեղավորվում է նման ուտեստի համար Պինդ պանիրներ.

Pike Cutlets - Բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

• Մասների քանակը, 5-6 անձ:
• Կալորիականության ուտեստ. 145-160 կկալս 100 գ
• Նպատակը, ընթրիք, ճաշ:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:

Հետեւաբար Քայլ առ քայլ դեղատոմսով Կարող եք եփել Դասական կոտլետներ Գնման աղացած միսից, որոնք կատարյալ են տոնական տոնի կամ ամենօրյա ընթրիքի համար: Վերադառնալուց առաջ պատրաստեք ֆիլե: Այն կարող է ազատորեն սառեցնել եւ արագորեն սառեցնել աղացած մսի տեսքով եւ ամբողջովին, հետագա տապակի համար: Սա արագացնելու է գործընթացը, կխնայի այն ժամանակ, երբ տանտիրուհին այդքան պակաս է:

Բաղադրությունը.

• Ձկան ֆիլե - 700 գ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Ձու - 1-2 կտոր;
• Աղ - ½ tbsp. գդալներ;
• sukhari Breading - 1 բաժակ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ոլորեք միասին նախապես պատրաստված ֆիլե, սոխ:
2. Ձեւավորեք փոքր բիտեր, կտրեք դրանք հացաթուխներով:
3. Տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչեւ պատրաստ:

Salom- ի հետ

• Կալորիականության ուտեստ. 190-200 kcal 100 գ-ի համար:
• Նպատակը, ճաշի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Հյութալի, անուշահոտ քերծվածքային կոտլետներ `խոզապուխտով - դա է Կատարյալ համադրություն Միս եւ ձուկ մեկ ուտեստի մեջ: Շնորհակալ եմ սալորի Ձկների ուտեստ Այն չի չորանա, եւ համեմունքները ամբողջությամբ կհեռացնեն Հատուկ համը եւ Գետի գիշատիչ պիկեի հոտը: Պատրաստման համար թարմորեն հարմար ձուկը հարմար է, քանի որ սառեցվածը ավելի կոշտ է, չոր: Եթե \u200b\u200bչունեք ծանոթ ձկնորսներ, կարող եք գնել սառեցված ֆիլե:

Բաղադրությունը.

• pike ֆիլե - 500 գ;
• Սալոյի խոզի միս - 300 գ;
• Սխտոր - 3-5 ատամ;
• Ձու - 1-2 կտոր;
• Աղ - ½ tbsp. գդալներ;
• Ձկների համար համեմունքների հավաքածու - 1 փաթեթ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ոլորեք միասին ֆիլե, սխտոր, ճարպ:
2. Ավելացնել աղի աղ, համեմունքներ (ըստ ցանկության), ձու:
3. Ձեւավորեք մեջքերը, դրանք կտրելով ալյուրի կամ չորացման մեջ:
4. Տապակել դանդաղ կրակի վրա մինչեւ ամբողջական պատրաստակամությունը:

Ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը, 60 րոպե
• Մասերի քանակը, 10 անձ
• Կալորիականության ուտեստ. 180-190 կկալ
• Նպատակը, ճաշի համար
• Խոհանոց. Ռուսերեն
• Պատրաստման բարդություն. Միջին

Խցանափայտի մեջ պտղունց կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ հատուկ հմտություններ: Բաղադրատոմսի այս տարբերակը կբարձրանա զբաղված տանտիրուհիներին, ովքեր պատրաստելու քիչ ժամանակ ունեն: Բացի այդ, թխած ձկան ուտեստը շատ բան է պարունակում Ավելի քիչ կալորիաքան տապակած: Այն ձեռքին է նրանց, ովքեր հետեւում են իրենց սննդին եւ պահում ռեժիմը: Նման ձկնորսության մեջ, շատ օգտակար ածխաջրեր, սպիտակուցներ:

Բաղադրությունը.

• pike ֆիլե - 800 գ;
• Սխտոր - 4-5 ատամ;
• կոտրիչ - 100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• Պանիր - 100 գ;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կատարեք լցոնումներ ֆիլեից, շաքարով, սխտորից:
2. Կաթնեղենը կտրեք փոքր խորանարդներով մոտավորապես 1x1 սմ:
3. Ավելացնել աղացած համեմունքներ, աղ, ձեւավորել կոտլետներ:
4. Յուրաքանչյուրի ներսում դրեք մի կտոր պանիր, կարագ:
5. Տորթ ջեռոցում `ոսկե ընդերքում:

Բաղադրատոմսը Jul ուլիա Վիսոցայայից

• Խոհարարության ժամանակը, 120 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10 անձ:
• Կալորիականության ուտեստ. 100-120 կկալ մեկ 100 գ
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Jul ուլիա Վիսոցայա - դերասանուհի եւ հեռուստահաղորդավար, հայտնի է դրա համար Խոհարարական գլուխգործոցներ Ամբողջ երկիր: Բլոգում նա պատմում է, թե ինչպես պատրաստել առավելագույնը Պարզ ուտեստներորպեսզի նրանք չգան: Հատկապես հանրաճանաչ օգտագործումը schechka Cutlets Julia Vysotsky- ից, Լավ մտածված բաղադրատոմսի շնորհիվ դրանք փափուկ, մեղմ, հյութալի են: Նման ուտեստը հարմար է ոչ միայն մեծահասակների համար, այլեւ երեխաների համար. Հիմնականը հեշտությամբ հեռացնել բոլոր մեծ ոսկորները, մանրակրկիտ կտրատել: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել բլենդեր:

Բաղադրությունը.

• pike ֆիլե - 1,2 կգ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ.;
• Սոխ - 1 միջին գլուխ;
• Ձու - 1 հատ.;
• baton կամ հաց - 2-3 հատ;
• Կաթ - 1 բաժակ;
• manka - 2 tbsp. լ.;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք աղացած միս, եկեք կարոտենք Pike ֆիլեները, բանջարեղենը, սեղմված կաթնային հացից մսաղացով:
2. Ավելացնել համեմունքների, աղի, սեմոլինայի, ձվի խառնուրդի խառնուրդին, լավ խառնել:
3. Հեռացրեք աղացած սառնարանը կամ պատշգամբը (ձմեռ) 1-1,5 ժամվա ընթացքում:
4. Ձեւավորել ցանկալի ձեւի հետեւը
5. Տապակել Բուսական յուղ, փոքր կրակի վրա:

Semolina- ով

• Խոհարարության ժամանակը, 45-55 րոպե:
• Մասների քանակը, 4-5 անձ:
• Կալորիականության ուտեստ. 120-155 կկալ մեկ 100 գ:
• Նպատակը, ընթրիքի համար, ճաշի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Հյութալի, փխրուն, մեղմ քանդակների կոտլետները սեմիտայով համեղ նրբություն են երեխաների եւ մեծահասակների համար: Այս ծանոթ հացահատիկի ունեցվածքի պատճառով արագ այտուցված է շատ հոյակապ եւ ախորժելի: Semolina Groove- ն աղացած է տալիս մածուցիկ հետեւողականությանը, ինչը զգալիորեն հեշտացնում է կոկիկ ծալքերի կամ ցանկացած չափի եւ ձեւերի կոտլետի ձեւավորումը: Wish անկության դեպքում, դուք կարող եք դրանք թխել նույնիսկ cupcakes- ի ձեւերով:

Բաղադրությունը.

• pike - 1 միջին ձկնորսություն;
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ.;
• սամիթ - ½ ճառագայթ;
• սեմոլինա - 60 գ;
• Ձիթապտուղ - 100 գ;
• Սեւ պղպեղ, աղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 30 գ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Առանձնացրեք ձկները, աղեղի հետ միասին շրջեք աղեղի հետ:
2. Ավելացնել համեմունքներ, սեմալներ, աղ, ձու, թակած սամիթ:
3. Ձեւավորում է բոկինգներ, վերեւում ցողեք ձիթապտուղները, մի փոքր սեղմեք դրանք, կտրեք ալյուրի, չորացմամբ:
4. Տապակել բարձր ջերմության վրա, որպեսզի ընդերքը հայտնվի, ապա ծածկեք կափարիչը, նվազեցրեք կրակը: Թող 5-7 րոպե:

Զույգի վրա

• Խոհարարության ժամանակը, 40-45 րոպե:
• Մասների քանակը, 5-7 անձ:
• Կալորիական ուտեստներ. 90-110 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, ճաշի համար, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Դիետան դիտելու եւս մեկ տարբերակ զույգ զույգ է: Խոհարարության այս մեթոդի շնորհիվ կան վնասակար ճարպերի լիովին պակաս, որոնք օգտագործվում են տապակի համար: Բացի այդ, շոգենավը գրեթե յուրաքանչյուր տանը է, եւ սարքի ինքնավար գործողության շնորհիվ անհրաժեշտ չէ անընդհատ վառարանի մոտ լինել: Այսպիսով, դուք խնայում եք ժամանակը, որը կարող է ծախսել վարժությունների կամ այլ օգտակար բաների վրա:

Բաղադրությունը.

• Ձկան ֆիլե - 600 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• Գազար - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ.;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք ձկան աղացած ֆիլեից, սոխից, գազարից:
2. Ավելացնել ձու, համեմունքներ դրան, աղ:
3. Ձեւավորեք կոտլետները, դրեք դրանք լարիի ցանցի վրա:
4. Պատրաստվեք ձկների ռեժիմով, 30 րոպե:

Խոզի միսով

• Խոհարարության ժամանակը, 60 րոպե:
• Մասերի քանակը, 3 անձ:
• Նպատակը, ճաշի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Որպեսզի ուտեստը հյութալի եւ մեղմ, դուք կարող եք պատրաստել դաշնակցային պիկլ կոտլետներ: Այս միսը կարող է ավելացնել ճարպի պարունակությունը եւ տալ անուշահոտ հյութ, որի շնորհիվ հետեւի մասով կարող են մատուցվել կողմնակի ուտեստով `առանց հատուկ լուսավորության: Ձկների համը փոքր-ինչ խառնված է, ինչը նշանակում է, որ Pike Ձկների հաշվիչի նման բաղադրատոմսը հարմար կլինի նույնիսկ նրանց համար, ովքեր չեն բողոքում գետի տեսակները սննդակարգում եւ խուսափում են դրանցից:

Բաղադրությունը.

• Ձկան ֆիլե - 400 գ;
• fat արպի խոզի միս - 500 գ;
• Ձու - 1 հատ.;
• Հաց առանց ընդերքի - 2 կտոր;
• Կաթ - 150 մլ;
• մաղադանոս, աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Սոխ - 1 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք աղացած ձուկ, խոզի միս, սոխ եւ կանաչի:
2. Մանրացրեք հացը կաթի մեջ, սեղմեք, ավելացրեք խառնուրդին:
3. Ներդրեք աղացած ձվի, համեմունքների եւ աղի մեջ:
4. Վերցրեք կլոր կոտլետներ, տապակել ուժեղ ջերմության վրա կամ թխել ջեռոցում:

Քոթեջ պանրով

• Խոհարարության ժամանակը, 40 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10 անձ:
• Կալորիական ուտեստներ. 140-150 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:

Բնօրինակ ուտեստը համարվում է խոշտանգումների կոտլետներ կաթնաշոռով: Այնուամենայնիվ, արտադրանքի այս համադրությունը կարող է անսովոր թվալ միայն առաջին հայացքից: Իրականում, կաթնաշոռը միայն շեշտում է Նուրբ համ Ձուկ եւ տալ այն փափկություն: Ընտրովի, կարող եք ավելացնել աղացած պանիրը կամ Հալված քիմիա, Դա կդարձնի ձեր կոտլետները նույնիսկ ավելի ու ավելի շատ բույր: Հիմնական բանը այն է, որ տնակը պանիրը չի պղտորվում, մեծ (հատիկավոր):

Բաղադրությունը.

• pike ֆիլե - 300-400 գ;
• Քոթեջ պանրի տուն - 200 գ;
• Ձու - 2 հատ.
• Սոխ սոխ - 1 հատ.;
• Սխտոր - 3 կտոր
• Յուղալի յուղ - 100 գ;
• Ցորենի ալյուր - 50 գ;
• Հերկուլես - 50 գ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Pike ֆիլեը դրեց փոքր խորանարդի մեջ, նուրբ պատռված սոխը, խառնել դրանք:
2. Ավելացնել կաթնաշոռ, համեմունքներ համտեսել:
3. Ստացված աղացած միսից կազմեք բոկինգսը, կենտրոնում, տեսեք մի փոքրիկ կարագ:
4. Դուրս ալյուրի եւ Հերկուլեսի խառնուրդում:
5. Տապակել բուսական յուղի վրա Նյութի մանր քերած սխտոր մեխակ, այն կդարձնի ուտեստի անուշահոտ: Այնուհետեւ տապակեք այս յուղի վրա, մինչեւ փխրուն ոսկե կեղեւը ձեւավորվի եւ դրանք շաղ տալ կանաչիով:

Pike- ից եւ Pike- ից

• Խոհարարության ժամանակը, 60 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10 անձ:
• Կալորիական ուտեստներ. 120-160 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, ճաշի համար, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Խոհարարության բարդությունը. Միջին:

Նրանց համար, ովքեր հաճախ ուրախ չեն եղել գիշատիչ ձկների համով կամ հոտով, հաջորդ բաղադրատոմսը կատարյալ է: Pike Perch- ի եւ Pike- ի կոտլետները չունեն հատուկ համ, որը յուրահատուկ է մաքուր լճակային ձկներից: Բացի այդ, Pike Perch- ը ավելի մեղմ է եւ քնքուշ, եւ համադրությամբ, այս երկու տեսակները թույլ են տալիս պատրաստել շատ համեղ եւ սննդարար կոտլետներ, բիթեր կամ կարկանդակներ: Օպտիմալ տարբերակը ջեռոցում թխելն է, ուստի ուտեստում վնասակար յուղ ավելի քիչ կլինի:

Բաղադրությունը.

• pike ֆիլե - 300 գ;
• sudak ֆիլե - 400 գ;
• Ալյուր - 1 tbsp. լ.;
• Հաց - ¼ զանգեր;
• Կաթ կամ սերուցք - ½ գավաթ;
• սոխ - 100-150 գ;
• Ձու - 1-2 կտոր;
• կիտրոն - ½ մրգեր;
• Աղ, պղպեղ, կանաչապատում `համտեսելու համար:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հեղուկ ձկան պղպեղ, չոր հաց եւ լամպ, ավելացնել մի քանի կրեմի յուղ (ըստ ցանկության):
2. Ավելացնել աղի աղ, համեմունքներ, թակած կանաչի, ձու: Բոլորը մանրակրկիտ վերցնում են բլենդեր կամ սեպ:
3. Ձեւավորեք փոքր կոտլետներ, կտրեք դրանք ալյուրի մեջ, դրեք սկուտեղի վրա: Բարակ կիտրոնի կտորների դնելու գագաթը:
4. Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե:

Դիետային

• Խոհարարության ժամանակը, 40-50 րոպե:
• Մասների քանակը, 6 անձ:
• Կալորիականության ուտեստներ. 80-100 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, ճաշի համար, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Նրանց համար, ովքեր հետեւում են գործիչին, կարեւոր է, որ ուտեստները ոչ միայն համեղ լինեն, այլեւ ցածր կալորիականությամբ: Տան դիետիկ քերծող կոտլետները պարզապես պատրաստվում են: Սա կատարյալ տարբերակ է, լանչ բավարարելու համար, ուշ ընթրիք: Ինչպես պատրաստել ցանկացած կոտլետներ ավելի քիչ կալորիա: Ավելացնել աղացած ցուկկինի, գազար, ծառայել Բուսական սոուս եւ թեթեւ պայուսակներ: Այսպիսով, դուք կստանաք ոչ միայն օգտակար, այլեւ բավարարող ճաշը:

Բաղադրությունը.

• Ձկան ֆիլե - 700 գ;
• Վարսակի ալյուր - 50 գ;
• Ցուկկինի - 100 գ;
• Կաթ - 20 գ;
• Ձու - 1-2 կտոր;
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Twist ձուկ, ցուկկինի, գազար եւ սոխ (համեղ կլինեն, եթե այն տապակում է առանց նավթի):
2. Մաքրեք մսաղացին, հացը բաց թողնելով դրա միջոցով կաթով:
3. Ավելացնել համեմունքներ, ձու եւ վարսակի ալյուր.
4. Ավարտվեց աղացած Մնացեք թխելու թերթիկի վրա փոքր տորթերով, թխեք ջեռոցում 15-20 րոպե:

Իսկապես իսկապես համեղ Pike Cutlets- ին, դուք պետք է իմանաք այս տեսակի ձկների որոշ նրբություններ եւ առանձնահատկություններ.

1. Pike- ը գրեթե չի պարունակում ճարպ, քանի որ շատ տանտիրուհիներ դրա համար աղացած են համարում: Կոտլետները հյութեղ եւ յուղոտ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել աղացած ճարպը, սպիտը կամ ճակատագրական ձկների մեկ այլ դասարան:
2. Pike- ի հատուկ հոտից կօգնի ազատվել համեմունքների հատուկ խառնուրդներից, որոնք մեծ տեսականիով ներկայացված են խանութի դարակաշարերի վրա:
3. Picky Mince- ը վերաբերում է փչացող արտադրանքներին, այնպես որ պատրաստեք նախքան պատրաստելը: Խորհուրդ չի տրվում մանրացնել աղտոտումը:
4. Քան Ավելի հեշտ բաղադրատոմսըԱվելին, ուտեստը ձեռք է բերվում, այնպես որ մի հավաքեք բարդ տարբերակներ `մեծ քանակությամբ բաղադրիչներով:
5. Զգույշ եղեք համեմունքներով եւ համեմունքներով `պայծառ բույրով: Նրանք չպետք է ընդհատեն հիմնական արտադրանքի համը:
6. Կոտլետները ավելի հարմարավետ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել ճարպոտ կաթ կամ սերուցք, գազար, կարագ:
7. Պահել անուշահոտ հյութը կօգնի խուճապի մատնել:
8. Լաբրոնի սկզբունքներից մեկը ասում է, որ աղացածի մեջ թույլատրվում է կաթի մեջ հացի 30% -ը: Շատերը կդարձնեն կոտլետները չափազանց չոր, իսկ փոքրը `ծանր:
9. Ձեր ուտեստը ավելի խիտ դարձնելու համար ավելացնել միայն դեղնուցները `աղալ:
10. Լցոնման հետեւողականությունը եւ պատրաստի բոկինգների համը կախված են սոխի քանակից:
11. Կարտոֆիլի պյուրե հում կարտոֆիլ Դա կօգնի ձկները աղացած աղացած դարձնել, եւ այն հարմար է ոչ միայն Pike- ի, այլեւ ցանկացած այլ ձկների համար:
12. Ծառայել ուտեստը լավագույնն է Բուսական զարդարանք եւ թթու-քաղցր սոուս:

Տեսանյութ