Որքա՞ն ժամանակ տապակել հնդկահավի կոտլետները. Հնդկահավի կոտլետներ՝ համեղ և հեշտ
Հնդկահավի աղացած կոտլետները տապակել յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչի։
Հնդկահավի կոտլետները թխումով եփում ենք 1 ժամ։
Ինչպես տապակել հնդկահավի կոտլետները
Ապրանքներ
Հնդկահավ (ֆիլե) - 400 գրամ
Մոցարելլա - 150 գրամ
կտորներ Սպիտակ հաց- 2 հատ
Սոխ - 1 հատ
սխտոր մեխակ - 2 հատ
Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
Կաթ - 0,5 բաժակ
Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
Ձիթապտղի յուղ - 100 միլիլիտր
Ինչպես պատրաստել տապակած կոտլետներԹուրքիայից
2. Մաքրել սոխը և լվանալ սառը ջուր.
3. Մաքրել սխտորը և առանձնացնել 2 պճեղ։
4. Սպիտակ հացի կտորներից կտրեք ընդերքը։ Հացը 5 րոպե թրմեք կաթի մեջ։
5. Մանրացված հնդկահավի ֆիլեն, սոխն ու սխտորը մսաղացով անցկացնել։
6. Հացը քամել ու ավելացնել աղացած միսին։
7. Աղացած մսին ավելացնել թթվասեր, պղպեղ, աղ։
8. Մանրակրկիտ խառնել։
9. Կոտլետներ ձևավորել և ալյուրի մեջ գլորել։ Կոտլետները դրեք ալյուրով պատված սկուտեղի կամ կտրատող տախտակի վրա։
10. Թավան 1,5 րոպե տաքացնել, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, կոտլետները դնել իրարից 1 սանտիմետր հեռավորության վրա։
11. Կոտլետները տապակել երկու կողմից 5 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա առանց կափարիչի:
12. Տապակած կոտլետները լցնել կաղապարի մեջ։
13. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Կոտլետներով ձեւը դնում ենք ջեռոցում։ Թխել կոտլետները 30 րոպե։
14. Մոցարելլա պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
15. Կոտլետներով ձեւը հանում ենք, վրան ցանել քերած պանիր ու դնել ջեռոց։ Թխել 5 րոպե։
Ինչպես տապակել հնդկահավի կոտլետները
Ապրանքներ
Հնդկահավի ֆիլե - 500 գրամ
Հավի ձու - 1 հատ
Սպիտակ հացի կտորներ - 2 հատ
Հացի փշրանքներ - 100 գրամ
Կաթ - 100 միլիլիտր
Լամպ - 1 հատ
Սխտոր - 1 պճեղ
Մաղադանոս - կես փունջ
Աղացած չորացրած կոճապղպեղ - 2 թեյի գդալ
Աղացած չորացրած մարջորամ - 1 թեյի գդալ
Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
Ձիթապտղի յուղ - 100 միլիլիտր
Հնդկահավի կոտլետներ խորովում
1. Հնդկահավի ֆիլեը ողողում ենք սառը ջրով, կտրում կտորներով։
2. Սպիտակ հացից կտրեք ընդերքը։ Փշրանքը 4 րոպե թրմեք կաթի մեջ։ Հացը քամել։
3. Հնդկահավի մանրացված ֆիլեն ու հացն անցկացրեք մսաղացով։
4. Սոխը մաքրել կեղևից, լվանալ սառը ջրով, մանր կտրատել։
5. Մաքրել սխտորը, առանձնացնել 1 պճեղ։ Մի պճեղ սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ կտրատեք դանակով։
6. Թավան 1 րոպե տաքացնել, լցնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
7. Ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, մարջորամն ու կոճապղպեղը։ Տապակել 3 րոպե:
8. Տապակը, աղն ու պղպեղը ավելացնել աղացած միսին, հարել ձվի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը։
9. Աղացած մսից կոտլետներ ենք կազմում, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակում։
10. Կոտլետները դնել ճաշատեսակի կամ կտրատախտակի վրա։
11. Թավան 1,5 րոպե տաքացնել, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, կոտլետները շարել այնպես, որ նրանց միջև 1 սանտիմետր հեռավորություն լինի։
12. Տապակել կոտլետները միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը 4 րոպե մի կողմից:
13. Կոտլետները շրջել մյուս կողմից և տապակել 3 րոպե։
14. Մաղադանոսը լվանալ սառը թափոնների տակ, չորացնել անձեռոցիկով, մանր կտրատել։
Մատուցելուց առաջ կոտլետները ցանել մանրացրած մաղադանոս։
Կարդացեք ինչպես
Հնդկահավի կոտլետներ, լուսանկար.
Ինչպես պատրաստել հնդկահավի կոտլետներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով. Խոհարարություն ֆարշ հնդկահավի կոտլետների համար. Հնդկահավի ֆիլե կոտլետներ երեխաների համար. Բաղադրատոմս համեղ և հյութալի կոտլետներԹուրքիայից.
Ես բավականին հաճախ եմ պատրաստում հնդկահավի կոտլետներ. Աղացած միսմեր պատրաստած կոտլետների համար հնդկահավի ազդրի ֆիլե. Հնդկահավի այս հատվածը օպտիմալ է հնդկահավի կոտլետներստացվեց համեղ և հյութալի: Իմ երեխաները սիրում են ուտել հնդկահավի կոտլետներ. Եթե երեխաները փոքր են, ապա կոտլետները կարելի է շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում։ - դիետիկ արտադրանք(ոչ տապակած):
Ինչ է անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար հնդկահավի կոտլետ:
- Հնդկահավի ազդրի ֆիլե 1 կգ (1 հատ)
- Սոխ 1-2 հատ.
- Սխտոր 3-4 պճեղ
- Ձու 2 հատ.
- Սպիտակ հացի փշուր 2 շերտ
- Պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
- Բուսական յուղ.
Խոհարարություն ֆարշ հնդկահավի կոտլետների համար. Հնդկահավի ազդրի ֆիլելվանալ, մաքրել սոխն ու սխտորը։
Սոխը կտրատել ութ մասի։
Հնդկահավի ազդրի ֆիլեկտրատել փոքր կտորներով:
շրջանցելով հնդկահավի ազդրի ֆիլեսրճաղաց միջոցով: Հերթականորեն ավելացնելով միսը, սոխը և սխտորը։ Լավ խառնել միջուկը։
Տապակելու ենք։ Վերցնում ենք այնքան աղացած միս, որքան անհրաժեշտ է կոտլետներ տապակելու համար։
Աղացած միսը աղում ենք, ավելացնում ձուն, կաթի կամ ջրի մեջ թրջած սպիտակ հացի փշուրը։
Զգուշորեն, ձեր ձեռքերով, հունցել աղացած միս հնդկահավի կոտլետների համար.
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ:
Մենք ձևավորում ենք փոքր աղացած հնդկահավի կոտլետներ. Դրեք տապակի վրա:
Տապակել հնդկահավի կոտլետներ 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Մենք հետևում ենք, որ դրանք չեն այրվում: Չափից շատ մի՛ չորացրեք:
Հնդկահավի ֆիլե կոտլետներշատ համեղ են, հյութալի և նուրբ։
Հնդկահավի ֆիլե կոտլետներպատրաստ. Կարող է տրվել երեք տարեկանից երեխաներին։ Եթե երեխաները մինչև երեք տարեկան են, ապա թխել նրանց համար հնդկահավի կոտլետներ ջեռոցումկամ եփել զույգի համար:
Հնդկահավի միսը շատ օգտակար է երեխաների և մեծահասակների համար։ Այս ցածր կալորիականությամբ մթերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Համային որակներ դիետիկ միսոչ այնքան գրավիչ, բայց դուք կարող եք դրանք բարելավել դեղաբույսերի, բանջարեղենի և համեմունքների օգնությամբ: հնդկահավեր? Համեղ բաղադրատոմսերև օգտակար խորհուրդներդուք կարող եք իմանալ մեր հոդվածից:
Հյութալի կոլոլակներ զարդարի հետ
Այս բաղադրատոմսը օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել սահմանափակ ժամանակում։ Համեղ ընթրիք. Ինչպես դա անել արագ համեղ ուտեստներկարդալ ստորև.
- Երկու կիլոգրամ կարագի հետ (200 գրամ) մսաղացով անցկացրեք։
- Աղացած մսի մեջ ավելացնել 300 մլ սերուցք, մեկ ձու, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև հարել բաղադրիչները մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը թթվածնով հագեցնելու համար ձեռքերով հարել սեղանին։
- Կույր կոտլետները, գրտնակել ալյուրի մեջ և տապակել կարագի մեջ։
- Կողմնակի ուտեստ պատրաստելու համար խաշած կարտոֆիլն ու մի կտոր տրորեք կարագ. Չմոռանաք դրան ավելացնել աղ և ռուկոլայի տերևներ (ամռանը փոխարինեք թրթնջուկով կամ սպանախով)։
Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած սոուսի և թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։
Հնդկահավի աղացած կոտլետներ (համեղ) ջեռոցում
Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, և յուրաքանչյուրը կարող է դա անել:
- Մսաղացով ոլորեք 600 գրամ կրծքամիս, սոխ և սխտոր:
- 300 գրամ սպիտակ հացը կամ բոքոնը մանր կտրատել և թաթախել կաթի մեջ։
- Պատրաստի կերակուրները միացրեք համապատասխան ամանի մեջ և ավելացրեք մեկ հում ձու:
- Բաղադրիչները ձեռքերով խառնել, ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք դնել ցանկացած մանրացված կանաչի։
- Աղացած մսից պատրաստում ենք օվալաձև բլիթներ և դրանք դնում թխման թերթիկի վրա։ Ձեթ չենք օգտագործի՝ եփման ընթացքում աղացած մսից կառանձնանա բավարար քանակությամբ ճարպ։
Երբ կոտլետները մի կողմից կարմրեն, անհրաժեշտ կլինի դրանք շուռ տալ։ Լրացրեք ձեր կերակուրը թարմ բանջարեղեն, կանաչի և հնդկաձավարի կողմնակի ճաշատեսակ։ Համոզված ենք, որ ձեր ընտանիքը կգնահատի գործադրված ջանքերը։
Հյութալի համեղ աղացած հնդկահավի կոտլետներ
- 500 գրամ ֆիլեը մանրացնել մսաղացով։
- Նախկինում մանր կամ միջին քերիչով քերիչով անցկացրած աղացած միսին ավելացրեք մի քանի հում կարտոֆիլ։
- Սոխը պատահական կտրատել և դնել մնացած ապրանքների վրա։
- Լցնել կես բաժակ ջրի մեջ սենյակային ջերմաստիճան, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնեք և ստացված զանգվածը քամեք. սրանից կախված կլինի ապագա կոտլետների թեթևությունն ու օդափոխությունը:
- Թաց ձեռքերով աղացած միսին տվեք ցանկալի ձևը, բլանկները դրեք կտրատող տախտակի վրա, այնուհետև կես ժամով ուղարկեք սառնարան։
- Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, տապակել կոտլետները։
Համեղ ուտեստը կարող է համալրվել շոգեխաշած բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով:
Կոտլետներ շամպինյոն սոուսով
Համեղ է և գեղեցիկ ուտեստհիանալի տեսք կունենա տոնական սեղան. եփել համեղ կոլոլակաղացած հնդկահավից շատ դժվար չէ: Ամենակարևորը, ուշադիր կարդացեք այստեղ առաջարկվող բաղադրատոմսը.
- Երկու կտոր հաց թրջել կաթի մեջ։
- Մի քանի պճեղ սխտորը կտրատել մամուլով։
- Մանր կտրատել կանաչ կիլանտրոն և մաղադանոսը:
- Խորը ամանի մեջ միացրեք պատրաստի կերակուրները 600 գրամ աղացած մսի, հավի ձվի, աղի և պղպեղի հետ։ Խառնել բաղադրիչները։
- Թաց ձեռքերով կուրացրեք կոտլետները և տապակեք թավայի մեջ մինչև եփվեն։
- Պատրաստել սոուսը. Դա անելու համար կտրեք 500 գրամ թարմ շամպինիոններիսկ հետո տապակել դրանք բուսայուղի և կարագի խառնուրդի մեջ։
- Երբ հյութերը դուրս գան սնկից, մի բաժակ սպիտակ գինի լցնել տապակի մեջ և եփել այնքան, մինչև հեղուկը կիսով չափ պակասի։
- Կես բաժակ սերուցքը (10%) խառնում ենք մեկ գդալ սպիտակ ալյուրի հետ և լցնում թավայի մեջ։ Եփել սունկը մարմանդ կրակի վրա, մինչև սոուսը բավականաչափ հաստ լինի։
- Կոտլետները տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ, դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցը և լցնում սոուսի վրա։
Տոնական ուտեստը պատրաստ կլինի հինգ րոպեից։ Համոզված ենք, որ ձեր հյուրերը կգնահատեն հնդկահավի աղացած կոտլետները։ Սեղանին մատուցեք համեղ կոլոլակ՝ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին:
Հնդկահավի կոտլետներ պանրով
Այս ուտեստի բաղադրությունը որոշ չափով անսովոր է։ Բայց մի քանի «գաղտնի» բաղադրիչների շնորհիվ այն հյութալի ու համեղ է ստացվում։ Ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստներ, շատ պարզ է.
- Բլենդերի ամանի մեջ հարել 200 գրամ պանիրը, 200 գրամ տաք կարագը, մի քանի պճեղ սխտորը և թարմ խոտաբույսերը։
- Ստացված զանգվածը դնել վրան կպչուն ֆիլմ, նրբերշիկը փաթաթել ու դնել սառնարանը։
- 700 գրամ հնդկահավ և 200 գրամ ապխտած բեկոն մանր կտրատած, ավելացնել. կանաչ սոխ, մի երկու ձվի դեղնուց ու կաթով թաթախած հաց։ Խառնել բաղադրիչները, լավ հարել աղացած միսը և կես ժամով ուղարկել սառնարան։
- Պանրի միջուկը կտրատել, սպիտակները հարել, աղացած միսը մեծ գնդիկներ գրտնակել։
- Հնդկահավի բլանկը ափի մեջ հարթեցրեք, պանիրը դրեք կենտրոնում, կոտլետ ձևավորեք, թաթախեք սպիտակուցի մեջ և փխրեցրեք փշրանքների մեջ։ Նույնը արեք մնացած ապրանքների հետ:
- Տապակել կոտլետները, տեղափոխել թխման տարայի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով։
Ճաշատեսակը եփել քառորդ ժամ, իսկ հետո անմիջապես մատուցել սեղանին ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Կոտլետներ «Բուրավետ»
Այս անգամ կպատրաստենք աղացած հնդկահավ։ Համեղ ու բուրավետ հավելումները կտան պատրաստի կերակուրհատուկ կծուություն.
- Կարմիր սոխը մաքրել, կտրատել, դնել ամանի մեջ և մի քանի րոպե ծածկել եռման ջրով։ Ջուրը ցամաքեցնել։
- 400 գրամ ֆիլեը դանակով կտրատել մանր խորանարդիներով ու խառնել սոխի հետ։
- Ավելացնել աղ, պղպեղ, ձու, չորացրած ռեհան և մի քիչ բալզամիկ քացախ։
- Խառնել ապրանքները:
Տապակել կոտլետները միջին ջերմության վրա մինչև եփվեն։ Բարի ախորժակ!
Թուրքիան շատ դիետիկ արտադրանք է։ Այս թռչնի միսն իր համով նման է հավի միսին, սակայն խոհարարության մեջ կան հստակ կանոններ, թե որքան տապակել հնդկահավը։ Եթե նախկինում երբեք չեք գնել այս թռչնի միսը ոսկորների վրա, ապա պետք է մանրամասն իմանաք այս կանոնները, որպեսզի չչորացնեք այն, բայց նաև չթողնեք հում վիճակում։
Որքա՞ն ժամանակ տապակել հնդկահավը թավայի մեջ
Հնդկահավի թեւերը կամ ոտքերը այնքան փոքր չեն, որ այս կերպ տապակվեն: Հետեւաբար, լավագույնն է այս նպատակով ֆիլե վերցնել: Որքան տապակել հնդկահավի ֆիլեը թավայի մեջ, կախված է նրանից, թե կոնկրետ ինչ եք ուզում պատրաստել դրանից:
Որքան ժամանակ տապակել հնդկահավի ֆիլեն կտորներով, կախված է դրանց չափից։ Ավելի լավ է այն կտրատել մոտ 2-ից 2 սանտիմետր չափերով, որպեսզի հարմար լինի ֆիլեը մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Ֆիլեի պատրաստման համար հարկավոր է մի քիչ ձեթ լցնել տապակի մեջ, դնել ֆիլեի կտորները և անընդհատ խառնելով հասցնել բաց ոսկե դարչնագույնի, որը կհայտնվի 5-7 րոպեից։ Այժմ դուք կարող եք ավելացնել սոխ և սունկ ըստ ճաշակի, իսկ ընթրիքին համեղ միս պատրաստել: Այս պահին ֆիլեը պետք է աղել և ավելացնել համեմունքներ, և շարունակել եփել միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով ևս 8-10 րոպե կափարիչի տակ, մինչև հայտնվի հավասար ոսկե ընդերքը:
Որքա՞ն ժամանակ տապակել հնդկահավի կոտլետները
Հնդկահավի կոտլետները շատ հյութալի են, քանի որ այս միսն ավելի յուղոտ է, քան հավի միսը։ Կոտլետների ճիշտ պատրաստման տեխնոլոգիան ձեզ դուր է գալիս, բայց մենք ձեզ կասենք, թե որքան ժամանակ է պահանջվում հնդկահավի կոտլետները տապակելու համար: Ձևավորված կոտլետները դնել յուղով տաքացրած տապակի վրա և միջին կրակի վրա 5-7 րոպե դնել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այժմ շուռ տալ, կրակը նվազագույնի հասցնել, ծածկել կափարիչով և շարունակել եփել։ Թե որքան ժամանակ է պետք տապակել հնդկահավը, կախված է նրանից, թե որքան արագ է կարմրում մյուս կողմը, բայց դրանք սովորաբար պատրաստվում են 8-10 րոպեում։
Որքա՞ն ժամանակ տապակել հնդկահավի սթեյքը
Հնդկահավի ֆիլեը, որը կտրատված է հացահատիկի վրայով, հիանալի հիմք է համեղ և օրիգինալ սթեյքերի համար: Նրանք պետք է մարինացվեն ձիթապտղի ձեթսխտորի և համեմունքների ավելացումով, այնուհետև դնել գրիլ տապակի վրա կամ ցանկացած չկպչող թավայի վրա, որը պետք է լավ տաքացվի։ Հիշեք, թե որքան ժամանակ է պետք տապակել հնդկահավը՝ մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուրը մոտ 4-5 րոպե: Որպեսզի ներսի միսը հյութալի դառնա, սթեյքի հաստությունը պետք է լինի մոտ 2 սանտիմետր։
Որքա՞ն ժամանակ տապակել հնդկահավը ջեռոցում
Մեր ջեռոցներում մի ամբողջ թռչուն խորովելը հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե ձեր վառարանը նախատեսված է հնդկահավի չափի համար: Դա անելու համար այն մարինացվում է հավի պես, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և պատրաստ է 160 ° C ջերմաստիճանում, որից հետո պետք է պատրաստել. ոսկե դարչնագույն. Որքան ժամանակ ժամանակին հնդկահավը տապակել, կախված է չափից, բայց ոչ պակաս, քան երեք ժամ:
Հնդկահավի թեւերը տապակվում են ջեռոցում 1,5 ժամ։ Նաև յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե որքան տապակել հնդկահավի ազդրերն ու թմբուկները՝ ուղիղ 2 ժամ, ապա թող մի փոքր սառչի և կարելի է մատուցել։
Թե որքան պետք է տապակել հնդկահավը, պետք է հայտնի լինի հյութալի տնական մսի բոլոր սիրահարներին: