Թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ բաղադրատոմսեր. Թխվածքաբլիթի ռուլետ սկյուռների վրա կրեմով և էկզոտիկ մրգերով Արագ և համեղ քսուքներ ռուլետների համար

Գիտե՞ք ինչու եմ այսօր թխում թխվածքաբլիթի ռուլետ կրեմով? Իսկ երեկ ես թխեցի, ի դեպ։ Ոչ, ոչ այն պատճառով, որ այն համեղ է և շատ արագ ուտվում է (չնայած սա, իհարկե, շատ կարևոր պատճառ է ջեռոցը վառելու համար): Ամեն ինչ ավելի հեշտ է. Մեր Կրտսեր աղջիկը նամակ է գրել Ձմեռ պապիկին՝ հայտնելով իր ցանկությունները։ Մի կողմից, այս փաստի մեջ առանձնահատուկ բան չկա, բայց մյուս կողմից նա հոր համար նոր գուլպաներ խնդրեց։ Բայց ոչ միայն ցանկացած գուլպաներ, այլ գուլպաներ ... Chanel Trade House-ից: Իհարկե, ես դեռ պատրաստ չեմ հիասթափեցնել վեց տարեկան երեխային, սակայն, և Boeing թևի գնով գուլպաներ գնելը (նույնիսկ եթե դրանք գոյություն ունեին) նույնպես ներառված չէ իմ պլանների մեջ։ Ընդհանուր առմամբ, որոշումը կայացվել է՝ մենք գնում ենք տղամարդկանց սովորական սև գուլպաներ և դրանց վրա ասեղնագործում ենք հայտնի տարբերանշանը։ Ինչու ոչ լուծում: Երեխան, կարծում եմ, չի կռահի, երջանկությունը մի լիսեռ կլինի, և ամեն ինչ լավ է, բացառությամբ մի բանի՝ արդեն մեկ շաբաթ է, ինչ ես չեմ կարող ինձ ստիպել նստել և ասեղնագործել այս պարզ կրծքանշանը ձախ մատի վրա, իսկ հետո՝ իրավունք. Դե, կամ հակառակը: Ես ծույլ եմ, հասկանու՞մ ես։ Եվ այսպես, ես անխոնջ թխում եմ թխվածքաբլիթի ռուլետ կրեմով-Իմ կարծիքով, այս միջոցառումն ավելի իմաստալից է, և ես այն իրականացնում եմ հաճույքով։ Գործողության հետաձգում. Ընդհանուր առմամբ, գիտեք, ես եկել եմ! Պատրաստ է թխելու համեղ, քնքուշ, անկշիռ, համեղ թխվածքաբլիթի ռուլետ կրեմովնա, ով ինձ համար տղամարդկանց գուլպաների վրա կարի Chanel առևտրի տան երկու տարբերանշան։ Գալի՞ս է։

Որպեսզի հեշտությամբ այրեք 500-600 կկալ, պարզապես մոռացեք ջեռոցում գտնվող թխվածքաբլիթի մասին։

Ի վերջո, յուրաքանչյուր տղամարդ պետք է ունենա Chanel փոքրիկ սև գուլպաներ: Եթե ​​համաձայն եք ինձ հետ, գրեք-զանգահարեք, մենք կպայմանավորվենք փոխանակման մասին, թխվածքաբլիթի ռուլետներ կրեմովԵս թխում եմ անթերի և գրեթե փակ աչքերով, մի հապաղեք, համեղ կլինի։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ կրեմով

Բաղադրությունը թխվածքաբլիթի ռուլետի համար՝ խմոր.

5 ձու;

1 բաժակ շաքարավազ;

1 բաժակ ալյուր;

Թխվածքաբլիթի պատրաստում.
1. Ջեռոցը տաքացնել 190C։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով: Մագաղաթը յուղել բուսայուղով և թեթևակի ալյուր ցանել։
2. Ալյուրը մի քանի անգամ մաղում ենք փխրեցուցիչով։
3. Սպիտակուցները կիտրոնաթթվի ավելացմամբ հարում ենք հարիչով բարձր արագությամբ, մինչև փափկի գագաթները։ Կիտրոնաթթուն անհրաժեշտ է հարած սպիտակուցների շքեղությունը պահպանելու համար։ Ապա ավելացրեք վանիլի էքստրակտև աղ. Շարունակեք հարել՝ ավելացնելով 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։ Հարել մինչև կոշտ գագաթները:
4. Ալյուրի խառնուրդն ավելացրեք հարած սպիտակուցների մեջ և նրբորեն խառնեք սիլիկոնե սպաթուլայի հետ՝ ներքևից մինչև հարթ: Առանց ֆանատիզմի, հակառակ դեպքում սկյուռիկները կկարգավորվեն։
5. Խմորը տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ կլոր վարդակով և շերտերը անկյունագծով տեղադրում ենք մագաղաթի վրա (տես նկարը), ապա ցանում։ շաքարի փոշի, թխել ջեռոցում 12-15 րոպե։ Կենտրոնացեք ձեր վառարանի վրա:
5. Թխվածքաբլիթը հանում ենք ջեռոցից և լցնում շաքարավազով ցողված մագաղաթի նոր թերթիկի վրա (մագաղաթը կլինի, որի վրա թխված է թխվածքաբլիթը)։
6. Զգուշորեն հանել մագաղաթը, որի վրա թխվել է թխվածքաբլիթը (հեշտ է հեռանում, ջրով չի կարելի թրջել)։
7. Հետո հանգիստ փաթաթեք ռուլետը: Մի ստիպեք, մի փորձեք թխվածքաբլիթը շատ ամուր փաթաթել։ Ծալված ռուլետը կարելի է ամրացնել խոհանոցային թելով կամ ժապավենով երկու տեղ: Թույլ տվեք, որ այս ձևով թխվածքաբլիթը մի փոքր սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Խոհարարական կրեմ + էկզոտիկ մրգեր.
1. Օսլան խառնել շաքարավազի հետ (4 ճաշի գդալ), հարել ձվի մեջ, ամեն ինչ մանրացնել այնքան, մինչև գնդիկներ չմնան։
2. Այլ 4 ճ.գ. գդալներ շաքարավազը լցնել կաթով կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել վանիլի էքստրակտ։
3. Բարակ հոսքի մեջ, զանգվածը խառնելով, մեջը լցնում ենք տաք կաթ։ Այն բանից հետո, երբ ամեն ինչ նորից լցնում ենք կաթսայի մեջ, մի քանի րոպե եռացնում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև թանձրանա (եռման չի ենթարկվում): Կրեմը հանում ենք կրակից, տեղափոխում ամանի մեջ, ծածկում թաղանթով (մակերեսին դիպչում, որ ընդերք չառաջանա) և ամբողջովին սառչում։
4. Կրեմը սառչելուց հետո ավելացնել կաթնաշոռը սերուցքի պանիրհարում ենք հարածով մինչև հարթ:
5. Էկզոտիկ մրգերը քամոցի մեջ գցեք, օշարակը հավաքեք, այն ձեզ անհրաժեշտ կլինի թխվածքաբլիթը թրջելու համար։ Մրգերը մանր կտրատել։

ROLL ASSEMBLY:
1) Թեթևակի սառեցված թխվածքաբլիթը նրբորեն բացեք, հանեք մագաղաթը և թրջեք մրգային օշարակով: Տորթի ներսի ծայրը մի փոքր թեքելով՝ ռուլետի ներքին մակերեսին քսել սառեցված կրեմը, իսկ կրեմի վրա դնել մանր կտրատած մրգեր։ Զգուշորեն գլորեք: թխվածքաբլիթի ռուլետԿարի կողմը ներքև դրեք մատուցվող ափսեի վրա: Այս ձևով սառնարանում դրեք մեկ ժամ կամ ամբողջ գիշեր։
2) Մատուցելուց առաջ կտրում ենք ծայրերը և վրան շաքարի փոշի ցանում։ Եվ մատուցեք սեղանին:

Թխվածքաբլիթի ռուլետը թխվում է հասանելի ապրանքներից, որոնք միշտ գտնվում են խոհանոցում: Թոփինգների բազմազանությունը նույնպես հսկայական գումար է: Խմորեղենը կարող եք քսել ջեմով կամ ցանկացած կրեմով, իսկ շերտի մեջ կարելի է դնել նաև ցանկացած թարմ կամ պահածոյացված միրգ։

Այս աղանդերի միակ թերությունը ոչ թե դրա մեջ է, այլ այն տանտիրուհիների, ովքեր երբեք չեն պատրաստել այն, հանկարծ այն չի ստացվի: Կազմում համեղ բաղադրատոմսերԵվ մանրամասն նկարագրությունՏեխնոլոգիաները թխվածքաբլիթի ռուլետները կդարձնեն ցանկացած ընտանիքում սիրելի ուտեստ և կօգնեն հաղթահարել հնարավոր վախերը:

Այս խմորեղենը պարզ է խմորը կազմող ապրանքների քանակով։ Պետք չէ երկար եփել ու շերտ։ Նա մեծ աշխատանք կկատարի իր դերում։ մրգային ջեմկամ հաստ տնական ջեմ. Չափազանց հեղուկ բաղադրիչ չի կարելի ընդունել, դրա պատճառով թխվածքաբլիթը կարող է պարզապես թթվել։ Այնուհետև աղանդերը պետք է ուտել գդալով։

Ինչ է անհրաժեշտ ջեմով կամ ջեմով թխվածքաբլիթի ռուլետի համար.

• 4 ձու;
• 180 գ շաքարի փոշի;
• 160 գ ալյուր;
• 3 գ աղ;
• 5 գ սոդա ջրած քացախով կամ կիտրոնի հյութով;
• 200-250 գ մուրաբա (հաստ ջեմ):

Աղանդերի թխման քայլերը.

1. Ձուն հարել աղով հարիչով։ Երբ զանգվածը վերածվում է փարթամ փրփուրի, դանդաղ ներմուծեք փոշին՝ առանց խառնիչը դադարեցնելու: Ձեռքով խառնելուց հետո ալյուրը և ապխտած սոդան խառնել:
2. Խմորը լցնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա, հարթեցնել։ Արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ - 5 րոպեից 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում այն ​​ամբողջությամբ կթխվի։
3. Տաք տորթը սպիտակեղենի սրբիչի կաղապարից հանում ենք, քսում ջեմով կամ մարմելադով և գլորում գլորում։ Մատուցելուց առաջ խմորեղենը կարելի է զարդարել փոշիով, նուշի թերթիկներկամ ցրտահարություն:

Խտացրած կաթի կրեմով

Հաճելի կաթնային համ թխվածքաբլիթի թխումկարողանում է տալ խտացրած կաթ. Կախված անձնական նախասիրություններից՝ կաթը կարելի է պարզապես խտացնել կամ եփել։

Խտացրած կաթի կրեմով ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ձու;
• 180 գ շաքարավազ;
• 160 գ ալյուր;
• 150 գ կարագ;
• 200 գ խտացրած կաթ;
• 15-20 մլ կոնյակ;
• 3 գ վանիլին։

Ինչպես պատրաստել ռուլետ.

1. Ձվերը սառնարանից հարում ենք փափուկ փրփուրի մեջ։ Շարունակեք հարել հարիչով, աստիճանաբար շաքարավազը ներմուծելով։ Երբ քաղցր ձվի զանգվածի ծավալը կրկնապատկվի, ավելացնել ալյուրը։ Խառնել միայն սպաթուլայով, ոչ հարիչով, և մեկ ուղղությամբ։
2. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով: Վրան հավասար շերտով քսում ենք խմորը, որն այնուհետեւ թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ մինչեւ բաց ոսկեգույն դառնալը։
3. Տաք թխվածքաբլիթը գրտնակել թղթի հետ և թողնել սառչի։ Թխվածքաբլիթից թխելու համար շատ հարմար է օգտագործել կարագով թխելու թուղթ։ Դրանով նա անպայման կհեռանա ձևից և նախնական ծալքից հետո իրար չի կպչի։
4. Այդ ընթացքում փափուկ կարագը հարում ենք հարիչով, մինչև սպիտակի։ Այնուհետև սերուցքը չհարածելու համար սպաթուլայի մեջ խառնել խտացրած կաթը, կոնյակը և վանիլինը։
5. Բացեք սառեցված թխվածքաբլիթը, վրայից հանեք թուղթը, առատորեն քսեք կրեմով և նորից գրտնակեք։ Վերևից այն կարելի է ծածկել շոկոլադե գլազուրով և ցանել մանրացված ընկույզով։

բանանով

Նրանց, ովքեր վախենում են, որ տորթը ծալելիս կկոտրվի, կարող ենք խորհուրդ տալ սկսել սովորել, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետներ այս բաղադրատոմսից, որը նաև գեղեցիկ է կոչվում «Փղի արցունքը»։

Հիմքի համար՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթ, անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 5 ձու;
• 300 գ շաքարավազ;
• 300 գ ալյուր;
• 150 մլ ջուր;
• 75 գ կակաոյի փոշի;
• 7 գ թխում փոշի։

Ռուլետի ներքին լցոնման համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 մլ կաթ;
• 250 գ կարագ;
• 150 գ եփած խտացրած կաթ;
• 50 գ ալյուր;
• 30 գ օսլա;
• 2 բանան;
• վանիլին և աղացած ընկույզհամ.

Լավագույն խմորեղենը պատված է ջնարակով հետևյալից.

• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 100 մլ սերուցք;
• 30 գ կարագ։

Հացաբուլկեղեն:

1. Առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Առաջինները առանձին հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանա, իսկ դեղնուցները շաքարավազի և ջրի հետ միասին հարում ենք սպիտակ ու փարթամ։ Զգուշորեն միացրեք երկու զանգվածները:
2. Ձվի խառնուրդի մեջ ներմուծեք խառը զանգվածային բաղադրիչներ: Շոկոլադից թխվածքաբլիթի խմորթխել ուղղանկյուն տորթ: Տաք, երկայնքով կիսով չափ ծալեք, ներս դնելով գրտնակ և ծածկեք խոնավ սրբիչով։ Այսպիսով, տորթը պետք է հանգստանա մեկ ժամ:
3. Կաթը եռացրեք ալյուրի և օսլայի հետ, ապա թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանև հարել եփած խտացրած կաթի և փափուկ կարագի հետ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել ընկույզն ու վանիլինը։
4. Կլպեք և կտրատեք բանանը, որպեսզի դրանք հավասար շարքով շարվեն: Տորթը առատորեն քսում ենք կրեմով, մեջտեղում բանան լցնում ու աղանդերին պատռվածքի տեսք տալիս։ Ռուլետը լցնում ենք հալած շոկոլադով և կրեմի ֆոնդով։ Զարդարել ըստ ճաշակի։ Մի քանի ժամ ցրտից հետո կարող եք վայելել փղի արցունքը։

Կրեմով կրեմով

Պարզ թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ համադրված կրեմով և էկզոտիկ մրգերվերածվում է համեղ աղանդերի: Ռուլետի ուշագրավը նաև թխվածքաբլիթի խմորն է, որը եփում է սպիտակուցների վրա։

Թխվածքաբլիթով տորթը թխվում է.

• 6 ձվի սպիտակուց;
• 200 գ շաքարի փոշի;
• 2,5 գ կիտրոնաթթու;
• 2,5 գ աղ;
• 110 գ ալյուր;
• 6 գ թխում փոշի։

Շերտը ներառում է.

• 300 մլ կաթ;
• 2 հավի ձու;
• 160 գ շաքարավազ;
• 80 գ օսլա;
• 1 գ վանիլին;
• 140 գ փափուկ խառնուրդ կաթնաշոռ;
• տեսականի պահածոյացված էկզոտիկ մրգեր(արքայախնձոր, մանգո և այլն):

Դեսերտը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Ձվի սպիտակուցը նախ հարում ենք հարիչով կիտրոնաթթու, աղ, վանիլին և քաղցր փոշու փոքր մասեր ավելացնելուց հետո։ Դուք պետք է ծանր գագաթներ ստանաք:
2. Զգուշորեն լցնել փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը սպաթուլայի միջոցով։ Խմորը քսել թխման թերթիկի վրա յուղած մագաղաթյա թղթի վրա։
3. Թխել 12-15 րոպե։ Պատրաստի տաք թխվածքաբլիթին փոշի ցանել ու գրտնակել ոչ կիպ ռուլետի, որը մի քանի տեղ թելով ամրացվում է։
4. Խոհարարական կրեմ. Շաքարավազի կեսը մանրացրեք օսլայի և ձվի հետ։ Ստացված զանգվածը բարակ հոսքով լցնում ենք եռացող կաթի մեջ՝ վանիլով և շաքարավազի մյուս կեսով։ Եռացնել մինչև թանձրանա և ամբողջովին սառչի։
5. Կրեմի հիմքը հարել կաթնաշոռով հարել։ Մրգերը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ:
6. Տաք բիսկվիթային թխվածքը թրջում ենք պահածոյացված մրգային օշարակով, ծածկում կրեմի շերտով, վրան մանր կտրատած մրգեր քսում և նորից գրտնակում։
7. Մատուցելուց առաջ աղանդեր՝ գիշերը ցրտին դիմակայելու համար։ Որպես դեկորացիա, խմորեղենը կարելի է ցանել քաղցր փոշիով։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ ռուլետ

Այս ռուլետի տարբերությունն այն է, որ այն նախապես գրտնակելու կարիք չունի, ուստի կրեմը և մյուս բաղադրիչները պետք է պատրաստ լինեն և ձեռքի տակ լինեն։

Շոկոլադե մեղրով թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 3 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 30 գ մեղր;
• 50 գ կակաոյի փոշի;
• 120 գ ալյուր;
• 3 գ սոդա։

Ռուլետի շերտը պատրաստվելու է կարագի կրեմից և բալից.

• 125 մլ ջուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 30 գ ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 200 գ թարմ կամ սառեցված առանց կորիզի կեռաս;
• 60-75 մլ բալի հյութ՝ թխվածքաբլիթը թրջելու համար։

Ինչպես պատրաստել ռուլետ քայլ առ քայլ.

1. Ձուն, մեղրն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչի նվազագույն արագությամբ հինգ րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք չոր բաղադրիչները և նույնպես հարեք հարիչով։
2. Լցնել խմորի մեջ և գդալով քսել յուղած մագաղաթի վրա։ Թխել շոկոլադե տորթը 7-12 րոպե՝ կախված կոնկրետ ջեռոցի բնութագրերից:
3. Կրեմի համար եռացող օշարակը ջրից և շաքարավազից եռացնում ենք ալյուրով։ Երբ զանգվածը սառչի, հարիչով հարում ենք փափուկ կարագի հետ։
4. Պատրաստ շոկոլադե թխվածքաբլիթթեթև թրջել բալի հյութով, առատորեն քսել կրեմով, վրան քսել կեռասը և ռուլետը փաթաթել։ Լավագույն խմորեղենը կարելի է զարդարել հալած շոկոլադով և մի քանի կեռասով։

կակաչով

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ կակաչի սերմերով: Սերմերը կարող եք ավելացնել անմիջապես խմորին, կամ կարող եք պատրաստել համեղ սերուցք քերած կակաչի սերմերից և եփած խտացրած կաթից, այն շատ գեղեցիկ և անսովոր նուրբ կլինի համով։

Կակաչի սերմի շերտով ռուլետի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 5 հավի ձու;
• 250 գ նուրբ շաքար;
• 250 գ ալյուր;
• 400 գ եփած խտացրած կաթ;
• 100 գ կարագ;
• 50 գ կակաչ;
• 40 գ պնդուկ։

Թխում ենք հետևյալ կերպ.

1. Թխվածքաբլիթի համար հարել ձվի դեղնուցները կես շաքարավազի և ալյուրի հետ։ Առանձին կայուն փրփուրի մեջ հարում ենք սպիտակուցները շաքարավազի երկրորդ կեսի հետ։ Շատ զգուշորեն միացրեք սպիտակուցի փրփուրը և խմորը դեղնուցների վրա։
2. Ստացվածից հեղուկ խմորթխել ուղղանկյուն տորթ: Թխելու ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան, իսկ ժամանակը կախված կլինի ջեռոցից։ Հիմնական բանը թխվածքաբլիթը շատ չչորացնելն է, որպեսզի այն փաթաթվի։
3. Կրեմի համար պարզապես հարել կարագը, խտացրած կաթը, քերած կակաչի սերմերը և կտրատած պնդուկը հարիչով փարթամ համասեռ զանգվածի մեջ։
4. Տաք տորթը փաթաթել, սառչելուց հետո զգուշորեն բացել, քսել կրեմով և ռուլետը վերադարձնել իր սկզբնական վիճակին։

Կաթնաշոռային կրեմով

Թխվածքաբլիթի ռուլետ կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր նոր ձևով՝ ձեր կարծիքով խմորի ամենահաջող բաղադրատոմսը համադրելով նոր միջուկի հետ (սերուցք և միրգ)։ Բիսկվիթի հետ լավ համադրվող քսուքներից մեկը կաթնաշոռն է։

Նման միջուկով պարզ և էժան ռուլետի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 4 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 160 գ ալյուր;
• 5 գ թխում փոշի;
• 3 գ վանիլի փոշի;
• 200 գ նուրբ ոչ հացահատիկային կաթնաշոռ;
• 120 գ խտացրած կաթ։

Թխելու եղանակը.

1. Զգուշությամբ, որպեսզի օդի պղպջակները չպայթեն, շաքարով հարած ձվերից փրփուրի մեջ ավելացրեք վանիլային ալյուր և փխրեցուցիչ։
2. Ստացված թխվածքաբլիթի խմորից յուղապատ մագաղաթի վրա թխում ենք ուղղանկյուն տորթ։ Տաք փաթաթել թխելու թղթի հետ միասին և ծածկել սրբիչով։
3. Քանի դեռ տորթը մի փոքր սառչում է, կաթնաշոռն ու խտացրած կաթը հարել հարիչով ամենանուրբ կաթնաշոռային կրեմի մեջ։
4. Բիսկվիթը բացել, կրեմով քսել և զգուշորեն մագաղաթը հեռացնելով, նորից փաթաթել։ Մեկ ժամ սառնարանում մնալուց հետո տորթը պատրաստ է։

Թխվածքաբլիթի ռուլետ կարագի կրեմով

Այս ռուլետը կարելի է դասական անվանել։ Թխվածքաբլիթի և կարագի համադրությունը նուրբ ալկոհոլային նոտայի հետ չէ՞: Իհարկե, եթե մինչև 18 տարեկան քաղցր ատամը վայելում է այս խմորեղենը, ապա շերտին չի կարելի ալկոհոլ ավելացնել։

Խմորի և կրեմի բաղադրիչները.

• 4 ձու;
• 360 գ շաքարավազ (կեսը խմորի համար և կեսը սերուցքի համար);
• 200 գ ալյուր;
• 200 գ կարագ;
• 80 մլ ջուր;
• 15-30 մլ կոնյակ։

Թխվածքաբլիթի ռուլետի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Ձուն, շաքարավազն ու ալյուրը խառնում ենք թխվածքաբլիթի խմոր. Հունցման ալգորիթմը նույնն է, ինչ խտացրած կաթի ռուլետի բաղադրատոմսում: Փաթաթեք տաք ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ:
2. Կրեմի համար շաքարավազից ու ջրից օշարակ պատրաստեք։ Բոլոր քաղցր բյուրեղները պետք է լուծվեն, և խառնուրդը պետք է եռա:
3. Փափուկ կարագհարել հարիչով` լցնելով մեկ ճաշի գդալ սառեցրած օշարակի մեջ։ Հարելու վերջում ավելացնում ենք կոնյակ։
4. Ավելին, գործողությունների ալգորիթմը նման է նախորդ բաղադրատոմսերին. մենք բացում ենք տորթը, քսում ենք կրեմով, փաթաթում և մի քանի ժամ պահում սառը վիճակում, որպեսզի ռուլետը բռնի:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Համեղ և ցանկալի դելիկատես է թխվածքաբլիթի ռուլետը, որը մի հատվածում ախորժելի տեսք ունի։ Լավ է ծառայել տոնական սեղանկամ ամեն օր ուտել թեյի կամ սուրճի հետ: Թխվածքաբլիթների միջուկները տարբեր են՝ մրգերով բարդ կրեմից մինչև պարզ ջեմկամ խտացրած կաթ: Արժե սովորել անուշահոտ աղանդեր պատրաստելու գաղտնիքները։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ

Շատերը սիրում են թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետ իրենց համար արդյունավետ համ, հյութալի հյուսվածք և բուրավետ փափուկ միջուկ: Ցանկացած խոհարարական մասնագետ կարող է հաղթահարել, եթե հաշվի առնի արտադրության գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները: Թխվածքաբլիթի ռուլետի պատրաստումը սկսվում է բաղադրիչների ընտրությամբ՝ ձեզ հարկավոր կլինի Ցորենի ալյուր հավելավճար, շատ շաքարավազ, ձվի մելանժ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Ռուլետի համար ճիշտ թխվածքաբլիթն ունի փափուկ առաձգական փխրուն փարթամ, նուրբ ծակոտկեն կառուցվածքով: Դրա պատրաստման տեխնոլոգիան կայանում է նրանում, որ ձվի մելանժը եռում է հատիկավոր շաքարով կամ փոշիով և արդյունքում ստացվող խառնուրդին ալյուրի և օսլայի ավելացումով: Ռուլետի համար ճիշտ պատրաստված թխվածքաբլիթի խմորն ավելանում է 250-300% ծավալով հունցելիս։

Խմորը խառնելը չպետք է տեւի 15 վայրկյանից ավելի, հակառակ դեպքում ալյուրի սնձան կուռչի, իսկ զանգվածը կդառնա ցածր ծակոտկեն ու խիտ։ Հեղուկ զանգվածը լցնում են թխում յուղով յուղած կամ մագաղաթով պատված կաղապարների մեջ։ Ձևաթղթերը պետք է լրացնել բարձրության ¾-ից ոչ ավելի, քանի որ թխվածքաբլիթը կբարձրանա և կուռչի։ Թխելու թերթիկը պետք է անմիջապես ուղարկվի ջեռոց:

թխվում են թխվածքաբլիթային տորթերմոտ մեկ ժամ 205 աստիճան ջերմաստիճանում։ Արժե ձևաթղթերը զգույշ դնել ջեռոցում. ցանկացած մեխանիկական ազդեցություն կամ թեքություն կբերի նախագիծ: Թխելու պատրաստակամությունը որոշվում է մակերեսով. սեղմեք մատը դրա վրա և տեսեք, թե արդյոք մնացել են խորշեր (դրանք չպետք է լինեն պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ)։ Կեղևն ունի ոսկե դեղին գույն։

Կրեմ

Թխվածքաբլիթի ռուլետի միջուկը կարող է բոլորովին տարբեր լինել։ Այն պետք է քսել սառեցված կիսաֆաբրիկատի վրա, որը նախկինում ծալված է, որպեսզի չկոտրվի։ Համեղ թխվածքաբլիթի ռուլետների բաղադրատոմսերը ներառում են հետևյալ միջուկները.

• կաթնաշոռի կրեմ - կաթնաշոռ, սերուցք, շաքար, վանիլին;
• կրեմ - եռացող ջրի, դեղնուցների, ալյուրի, շաքարավազի, կարագի վրա;
• կարագ - կարագ, շաքարի փոշի, դեղնուցներ, կոնյակ կամ ռոմ;
• սպիտակուց - սպիտակուցային փրփուրով, կիտրոնի հյութ, շաքարավազ;
• թթվասեր - թթվասերից, շաքարավազից, վանիլինից;
• շոկոլադ - կաթի, դեղնուցների, խտացրած կաթի, կարագի, կակաոյի վրա;
• կարագ - կարագ, խտացրած կաթ։

Բիսկվիթի ռուլետի բաղադրատոմս

Ցանկացած խոհարարական մասնագետի կպահանջվի տանը թխվածքաբլիթի ռուլետի բաղադրատոմս, որը կօգնի գոհացնել ընտանիքին և ընկերներին։ անուշահոտ ուտեստ. Սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմսը հարմար է: Արժե սկսել դրանից պարզ գաղափարներ- պատրաստել թխվածքաբլիթ կիտրոնով տորթկեֆիրի վրա ջեմով կամ եփած խտացրած կաթով, աստիճանաբար բարդացնելով կրեմի կամ կարագի կրեմի վրա հիմնված նուրբ միջուկների տարբերակները:

Արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ 5 րոպեում

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 279 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.

Պարզ և արագ թխվածքաբլիթի ռուլետը հինգ րոպեում չի պատրաստվում, բայց այդպիսի ժամանակ կծախսվի խմոր հունցելու վրա, որը միայն պետք է թխել և թրջել միջուկով։ Այս բաղադրատոմսըներառում է ազնվամորու օշարակի և հարած սերուցքի օգտագործումը, որը նրբությանը նոր զարմանալի համ կհաղորդի: Ընտրովի սերուցքային ռուլետզարդարված հալած շոկոլադով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• խտացրած կաթ - բանկա;
• կակաոյի փոշի - 25 գ;
• ալյուր - 125 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• վանիլին - տոպրակ;
• աղ - մի պտղունց;
• սերուցք - 200 մլ;
• ազնվամորու օշարակ - 50 մլ;
• մուգ շոկոլադ- 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարում ենք մի պտղունց աղով, ավելացնում ենք խտացրած կաթը, հարում ենք հարումով։ Կակաոն, ալյուրը մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչը, վանիլինը։
2. Արագ լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 12 րոպե։ Հեռացրեք, փաթաթեք, թողեք սառչի 20 րոպե։
3. Սերուցքը հարում ենք մինչև ամուր փրփուր դառնա, ընդլայնված տորթը քսում ենք օշարակով, կրեմով։
4. Թողնել սառնարանում կես ժամ ներծծվելու համար, քսել սերուցքով և հալեցրած շոկոլադով։

ջեմով

• Եփելու ժամանակը` 1,5 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 305 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես գրտնակել թխվածքաբլիթի ռուլետը ջեմով։ Խոհարարությունը հեշտացնելու համար կարելի է օգտագործել պատրաստի ջեմ՝ եփած ձմռան համար, բայց ավելի լավ է այն պատրաստել առանձին։ Միջուկի համար հարմար է ցանկացած միրգ և հատապտուղ՝ նարինջ, մանդարին, ազնվամորի։ Քաղցրավենիքի սիրահարները չեն անցնի ստացված ուտեստի կողքով՝ կտրվածքի վրա այն տպավորիչ տեսք ունի, բուրավետ հոտ է գալիս:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 160 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• խտացրած կաթ - մի բաժակ;
• նարինջ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կարագ - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նարինջը լցնել ջրով, եռացնել 5 րոպե, փոխել ջուրը, եռացնել եւս 20 րոպե։ Կտրեք քառորդների, հանեք ոսկորները, ոլորեք մսաղացով: Ավելացնել շաքարավազ, կարագ, հարել հարիչով, հովացնել։
2. Ձուն և խտացրած կաթը հարել, ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, նորից հարել։ Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
3. Քսել միջուկով, փաթաթել, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Ջեմով

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 270 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ցանկացած տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի սովորել ջեմով թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստել։ Պատրաստված ձվի վրա՝ կոկոսի փաթիլների հավելումով, այն հրաշալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար։ Փափուկ հյուսվածքով ախորժելի մրգային ռուլետ և հյութալի լցոնումխնձորով ջեմի տեսքով շատ գրավիչ տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - մի բաժակ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• խնձորի ջեմ - 200 գ;
• կակաո - 10 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 20 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնել, մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը։
2. Հովացրած սպիտակուցները հարում ենք մինչև ամուր փրփուր դառնա, լցնում ենք խմորի մեջ։
3. Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 200 աստիճանով 15 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
4. Յուղել ջեմով, շաղ տալ սափրվելով, նորից գլորել: Շաղ տալ կակաոյով։

Խտացրած կաթով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 392 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես կարելի է թխվածքաբլիթի ռուլետը խտացրած կաթով փաթաթել՝ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Աղանդերն առանձնանում է ընկույզով խտացրած կաթի բուրավետ միջուկով և մուգ շոկոլադե գլազուրով։ Փոխարեն ընկույզթույլատրվում է վերցնել ցանկացած այլ՝ նուշ, պնդուկ, հնդկական հնդկեղեն կամ մայրի, իսկ համը բարձրացնելու համար դասական խտացրած կաթը փոխարինել եռացրած կաթով:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - մի բաժակ;
• խտացրած կաթ - մի բաժակ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• կարագ - 100 գ + 10 գ փայլի համար;
• ալյուր - 4 բաժակ;
• եփած խտացրած կաթ - 400 գ;
• ընկույզ- 200 գ;
• մուգ շոկոլադ - 100 գ;
• կաթ - 30 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ սպիտակ զանգվածը։
2. Աստիճանաբար ավելացնում ենք խտացրած կաթը, ալյուրը փխրեցուցիչով, հալած կարագը։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել տորթը 180 աստիճանով 20 րոպե։
3. Յուղել եփած խտացրած կաթով, ցանել ընկույզի փշրանքները, գլորել, հովացնել։
4. Ջրային բաղնիքում հալեցրած շոկոլադի ցրտահարություն պատրաստել՝ խառնելով կաթով և մի քիչ կարագով։ Ռուլետը քսել։

Կրեմով

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 275 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հեշտ պատրաստվում են միջուկով թխվածքաբլիթներ, որոնց համար սերուցքը հարում են շաքարի փոշիով։ Գրեթե բոլորին դուր կգա այս նրբագեղությունը, քանի որ կրեմը չի առաջացնում ալերգիա, ծանրություն ստամոքսում, լյարդում։ Աղանդերը խորհուրդ է տրվում զարդարել թարմ հատապտուղների օրինակով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - մի բաժակ + 20 գ կրեմի համար;
• ջուր - 100 մլ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• ելակ - 100 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• սերուցք 30% յուղ - 800 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն, շաքարավազը հարել, տաք ջուր. Ալյուրը, փխրեցուցիչը մաղել, լցնել խմորը և թխել 185 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
2. Սերուցքը հարել շաքարավազով, տաք ռուլետը յուղել, փաթաթել։
3. Զարդարել հատապտուղներով կոկոսի փաթիլներ.

Կաթնաշոռային կրեմով

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 244 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Պարզ և արագ բաղադրատոմս է, որը պատմում է, թե ինչպես կարելի է թխվածքաբլիթի ռուլետը կաթնաշոռով փաթաթել: Նրան օրիգինալ խմորհունցված թրթնջուկի վրա, որը մի փոքր թթու է տալիս։ Միջուկը կաթնաշոռի խառնուրդ է փափուկ պանրով և ցանկացած քաղցրացուցիչներով, իսկ ստացված նրբության մակերեսը զարդարված է ֆիզալիսի հատապտուղներով։ Սեղանի վրա հյուրասիրությունը տպավորիչ տեսք կունենա:

Բաղադրությունը:

• թրթնջուկ - 50 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 85 գ;
• կարտոֆիլի օսլա- 25 գ;
• վանիլին - 10 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• ջուր - 50 մլ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 50 գ;
• փափուկ պանիր- 140 գ;
• վանիլի քաղվածք - 20 մլ;
• թթվասեր - 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվի սպիտակուցը շաքարավազի և ջրի հետ հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Ներդնում ենք դեղնուցները, թրթնջուկի խյուսը, հարիչով հարում ենք ցածր արագությամբ։
2. Ավելացնել ալյուր, օսլա, փխրեցուցիչ, վանիլին։ Թխել տորթը 200 աստիճան ջերմաստիճանում 11 րոպե։
3. Փաթաթել, հովացնել, քսել հարած կաթնաշոռի, պանրի, շաքարի փոշի, թթվասերի և վանիլի մզվածքի սառեցված սերուցքով։

կակաչով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 267 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​դուք ուսումնասիրում եք մի բաղադրատոմս, որտեղ բացատրվում է, թե ինչպես պատրաստել կակաչի սերմի թխվածքաբլիթի ռուլետ, ապա կակաչի սերմերին ավելացրեք շոգեխաշած թեթև չամիչ և մի քիչ մեղր: Նման միջուկը կստացվի համեղ, միատարր, բայց ոչ շատ քաղցր, բայց փափուկ օդային խմորկհալվի ձեր բերանում: Ծառայել հյուրասիրություն տոնական սեղանի կամ պարզ թեյի խնջույքի համար:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - մի բաժակ;
• շաքարավազ - մի բաժակ + 80 գ միջուկի համար;
• ձու - 5 հատ;
• կակաչ - 100 գ;
• ձավարեղեն- 60 գ;
• չամիչ - 40 գ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• շոկոլադե ջնարակ- 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը, հարել խմորը։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 11 րոպե 180 աստիճանով։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
2. Միջոցը պատրաստում ենք՝ կաթի կեսը եռացնում ենք, մնացածին ավելացնում շաքարավազը, ձավարը, չամիչը, կակաչի սերմերը։ Մնացած բաղադրիչները ավելացնել եռացրած կաթի մեջ, եփել մինչև թանձրանա։
3. Տորթը քսել միջուկով, փաթաթել ռուլետով։
4. Լցնել շոկոլադե գլազուրով:

բանանով

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 12 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 240 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Սկսնակ խոհարարներին դուր կգա այս բանանի թխվածքաբլիթի ռուլետի բաղադրատոմսը, որը արագ պատրաստվում է և ստացվում է համեղ ու հյութալի: Դիտարժան տեսք տալու համար մակերեսին ցողում են քերած շոկոլադ։ Եթե ​​ինչ-որ մեկը սիրում է շատ քաղցր աղանդեր, ապա որպես հավելյալ սոուս մատուցեք սովորական խտացրած կաթ։

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• շաքարավազ - մի բաժակ;
• սոդա - 10 գ;
• աղ - 5 գ;
• սերուցք - մի բաժակ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• բանան - 2 հատ;
• շոկոլադ - 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարել հարումով, ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը, աղը, քացախով եփած սոդան։
2. Խմորը հունցել, տորթը թխել 180 աստիճանում 25 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
3. Կրեմի համար հարել փոշու հետ սերուցքը, ավելացնել բանանի կտորները։
4. Սառեցված տորթը քսել միջուկով, փաթաթել։ Վերևից կրեմով քսել, ցանել քերած շոկոլադ։

Կրեմով կրեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 220 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.

Բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կրեմով թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետ, չի կարելի պարզ անվանել, քանի որ այս լցոնումը շատ քմահաճ է: Ոչ բոլոր խոհարարական մասնագետները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ հարել կրեմը առանց գնդիկների, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր հետևեք հրահանգներին: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արված, ապա նրբագեղություն ես ստանում քնքուշով համեղ լցոնումորը կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։

Բաղադրությունը:

• շաքարի փոշի - 200 գ;
• ձվի սպիտակուցներ- 200 գ;
• ալյուր - 110 գ;
• թխում փոշի - 6 գ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• վանիլին - 20 գ;
• շաքարավազ - 160 գ;
• ձու - 2 հատ;
• օսլա - 4 գ;
• կաթ - 300 մլ;
• փափուկ պանիր - 140 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցները կիտրոնաթթուով հարում ենք մինչև փրփուրը փափկի, ավելացնում ենք վանիլինի կեսը, մի քիչ աղ, ավելացնում փոշին։ Հարում ենք մինչև թունդ փրփուր լինի, ավելացնում ենք ալյուրը փխրեցուցիչով։
2. Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել 190 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
3. Կրեմ պատրաստեք՝ ձվերը մանրացրեք օսլայի և շաքարի կեսը։ Երկրորդ կեսը միացնում ենք կաթով, եռացնում, համեմում վանիլով։ Ձվի զանգվածը լցնել բարակ հոսքի մեջ, թանձրանալ կրակի վրա (եռացնել), սառեցնել։ Մուտքագրեք կաթնաշոռ:
4. Տորթը բացել, թրջել կրեմով, ցանկության դեպքում ավելացնել միրգ։ Փաթաթել, թողնել թրմվի մեկ ժամ։

Կարագի կրեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 670 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ դժվար։

Աղանդեր պատրաստելու մեկ այլ բարդ տարբերակ կլինի թխվածքաբլիթի ռուլետը յուղի կրեմբայց արդյունքում ստացված նրբությունը արժե այն: Այս աղանդերը կարելի է անվանել շահել-շահելտոնական սեղանին ծառայելու համար, բայց միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք, որ հյուրերից ոչ մեկը դիետայի վրա չէ։ Կարագի կրեմը կլինի շատ կալորիական, յուղոտ, թեև համեղ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 360 գ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• կարագ - 200 գ;
• ջուր - 130 մլ;
• կոնյակ - 10 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք շաքարավազի կեսով, ավելացնում ալյուրը, խմորը լցնում ենք 180 աստիճան տաքացրած 15 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
2. Կրեմի համար մնացած շաքարավազը եռացնում ենք ջրով, մինչև լուծվի, եռացնում ենք՝ անընդհատ խառնելով։ Փափուկ կարագը հարում ենք հարիչով, մաս-մաս ավելացնելով ստացված օշարակը, կոնյակը։
Շոկոլադե ռուլետով կարագ կրեմ Դիտեք տեսանյութը Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ բաղադրատոմսեր

Կրեմով թխվածքաբլիթները շատ համեղ են և նուրբ։ Նրանց համար կարելի է պատրաստել ցանկացած կրեմ։ Ես ունեմ կարագով ռուլետ կոկոսի փաթիլներով: Կարելի է ռուլետներ պատրաստել կրեմով, Charlotte կրեմով, կաթնաշոռի կրեմով։

Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները.

Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի թանձր սպիտակավուն զանգված։ Ձվի խառնուրդին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը։ Ներքևից վերև գդալով հարում ենք։

Թխելու թերթիկը կամ թխման ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով: Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ (ես օգտագործել եմ 20x30 կաղապար, բայց կարող ես ավելին վերցնել, քանի որ թխվածքաբլիթը շատ փափկամազ է ստացվել)։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե։ Մի բացեք ջեռոցը։ Ես ունեի 20 x 30 սմ ձև:

Հանեք թխվածքաբլիթը և տաք փաթաթեք։ Թողնել սառչի և մի կողմ դնել 7-8 ժամ։

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը շաքարի փոշիով հարում ենք։ Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ և լավ խառնել կամ մի քիչ էլ հարիչով հարել։

Բացեք թխվածքաբլիթը: Հագեցեք ցանկացած ներծծումով: Օրինակ, դուք կարող եք ներծծվել քաղցր ջուրլիկյորի, կոնյակի կամ այլ ալկոհոլի ավելացումով. Կամ կարող եք ջեմը ջրով նոսրացնել և թխվածքաբլիթը թրջել այս խառնուրդով։ Թխվածքաբլիթը քսել կրեմով։

Հետ գլորեք ռուլետի մեջ (կարը պետք է ներքև լինի): Դնել սառնարանում առնվազն 30 րոպե։

Պատրաստի ռուլետը զարդարեք ձեր ցանկությամբ։ Կարող եք շաքարի փոշի կամ կոկոսի փաթիլներ ցանել, կարող եք ինձ պես միկրոալիքային վառարանում հալած շոկոլադը լցնել, կակաո ցանել և դանակով գծավոր-պատմվածքներ պատրաստել։ Կարող եք զարդարել կրեմով։

Ռուլետը կտորների կտրատել և մատուցել։

Ուրախ թեյ!