Ինչպես պատրաստել նիհար կեքսներ ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարով: Պահքի քափքեյքեր՝ Պահքի քափքեյք ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստելու բաղադրատոմս

կեքսի բաղադրատոմսեր պարզ քայլ առ քայլ լուսանկարներհրահանգներ

30 րոպե

300 կկալ

5/5 (1)

Պատահում է, որ հանկարծ ինչ-որ քաղցր բան ես ուզում, կամ րոպեից րոպե ինչ-որ մեկը պետք է «թեյ» փնտրի, բայց մատուցելու բան չկա, և բացարձակապես ժամանակ չկա խանութ գնալու։ Միտքը անմիջապես գալիս է մտքին, որպեսզի որոշի աղացած կարկանդակկամ cupcake, և նույնիսկ ավելին, տանը ներկայությամբ միկրոալիքային վառարանկամ multicookers, դա կարելի է անել շատ անգամ ավելի արագ և ավելի հարմար: Եվ ահա խնդիրը նորից ի հայտ է գալիս. նայելով սառնարանին, մենք գտնում ենք, որ ստանդարտ թխման համար բավարար բաղադրիչ չկա՝ կաթ, ձու կամ կարագ, կամ նույնիսկ միանգամից մի քանի բաղադրիչ, բայց անմիջապես մի հուսահատվեք, քանի որ կարող եք պատրաստել: նիհար cupcake, հեշտությամբ ազատվում է այս բաղադրիչներից:

Եվ հավատացեք, որ նման խմորեղենի համը ոչ մի կերպ չի զիջում սովորական cupcake-ին։ Բացի այդ, առանց նույն կարագի պատրաստված տորթն ավելի քիչ կալորիաներ է պարունակում, ինչը հնարավորություն է տալիս դիետա պահողներին մի փոքր վերաբերվել իրենց։ Եկեք նայենք մի քանիսին պարզ ընտրանքներՊահքի համեղ տորթերի պատրաստում.

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Որպես կանոն, ցանկացածի հիմնական բաղադրիչները քաղցր խմորեղենչոր բաղադրիչներն են՝ ալյուր, շաքարավազ, վանիլին, ինչպես նաև փխրեցուցիչ և կակաո։ Վերջին բաղադրիչն ավելացվում է, եթե պատրաստում եք շոկոլադե խմոր, իսկ փխրեցուցիչը, եթե հանկարծ այն չկար, տանտիրուհիները հաճախ այն փոխարինում են խաշած սոդայով։ Նաև ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ՝ դարչին, կոճապղպեղ և այլն։

Նախապատրաստման մեջ նիհար թխումկարագը փոխարինվում է բուսական յուղով, իսկ կաթը փոխարինվում է որոշ օշարակով՝ ըստ ճաշակի, թեյ կամ սովորական ջուր: Ձուն նույնպես հեշտ է կառավարել: Այսօր մենք կդիտարկենք ջրի, բալի օշարակի և թեյի հիման վրա կեքս պատրաստելու տարբերակները:

Պահքի կակաոյի տորթի բաղադրատոմսը

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.միկրոալիքային վառարան; 2 խորը ճաշատեսակ, ճաշի գդալ, թեյի գդալ, սպաթուլա, մի բաժակ:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Միկրոալիքային վառարանում կակաոյով նիհար կեքսի վիդեո բաղադրատոմս

Միկրոալիքային վառարանում առանց ձվի շոկոլադե նիհար տորթի ամենահեշտ բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է վերևում, կարող եք տեսնել կատարման մեջ: Այս տեսանյութը դիտելիս հիշեցի, որ ես էլ ունեի նման թխելու ուտեստ ինչ-որ տեղ ընկած, չնայած. հապճեպՍովորական ջերմակայուն խորը ափսեի մեջ քափքեյք էի պատրաստում։

Տորթի բաղադրատոմսը առանց կարագի (բալով)

• Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ - 1 ժամ 20 րոպե:
• Ծառայություններ: 1.
• Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. multicooker; 3 խորը ճաշատեսակ, ճաշի գդալ, թեյի գդալ, սպաթուլա, մի բաժակ:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Դանդաղ կաթսայում կեռասով նիհար կեքս պատրաստելը դժվար չէ: Նախքան հիմնական աշխատանքը սկսելը, հանեք սառեցված կեռասը, որպեսզի հալվի:
   
   
2. Այժմ պատրաստում ենք խմորը՝ միացնում ենք մաղած ալյուրն ու կակաոն, ավելացնում փխրեցուցիչը և խառնում ենք բաղադրիչները։
   
   
3. Առանձին ամանի մեջ շաքարավազը խառնել մեղրի հետ։
   
   
4. Հալած հատապտուղներից հեղուկը քամում ենք բաժակի մեջ, որից հետո մինչև վերև լցնում ենք ջրով և ստանում մի տեսակ բալի օշարակ։
   
   
   
5. Ստացված հեղուկը լցնել մեղրի հետ շաքարավազի մեջ, ավելացնել ձեթը և լավ խառնել։
   
   
6. Անընդհատ խառնելով, աստիճանաբար ներմուծեք չոր խառնուրդը և հասցրեք միատարր խմորի։
   
   
   
7. Խմորը, որն ունի հաստ թթվասերի խտություն, լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ, իսկ վրան՝ բալի հատապտուղներ։
   
   
8. Մենք փակում ենք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը և եփում ենք «Թխում» ռեժիմով սահմանված ժամանակի համար (40-50 րոպե): Մեր առանց ձու թխվածքի դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակից հետո ստուգեք դրա պատրաստության աստիճանը և անհրաժեշտության դեպքում եփեք ևս 10-15 րոպե։
   
   
9. Երբ տորթը պատրաստ է, կրակն անջատեք և թողեք 10 րոպե կանգնի, որից հետո կարող եք հանել և զարդարել, իսկ հետո հյուրասիրել այն։
   
   

Դանդաղ կաթսայում կեռասով նիհար տորթի վիդեո բաղադրատոմս

Բացի «Թխում» ռեժիմից, դուք կարող եք օգտագործել «Multipovar» ռեժիմը, որը հասանելի է որոշ բազմաբնակարանային մոդելներում: Ինչպես է պատրաստվում այսպիսի քափքեյք այս ծրագրում, տես տեսանյութը.

Անյուղ թեյի տորթի բաղադրատոմսը

• Պատրաստվելու ժամանակը: 1 ժամ.
• Ծառայություններ: 1.
• Խոհանոցային տեխնիկա և սպասք: վառարան; 3 խորը ճաշատեսակ, ճաշի գդալ, թեյի գդալ, սպաթուլա, մի բաժակ:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Թեյի Պահքի տորթի Վիդեո բաղադրատոմս

Հեռանալով այսօրվա թխելու «շոկոլադե թեմայից»՝ դիտեք թեյի կեքսի բաղադրատոմսի տեսանյութը: Այս տորթի համը նման է կոճապղպեղի:

Հաճախ cupcakes-ը պատրաստվում են փոքր կաղապարներում կամ մեծ սիլիկոնե կաղապարներում։ Խոշոր cupcakes-ը պետք է թխվի մի փոքր ավելի երկար, քան փոքր cupcakes-ը ջեռոցում՝ մինչև մոտ 50 րոպե: Կեքսերի թխման ջերմաստիճանը 180-200 ºС է։

Ստուգեք տորթի պատրաստությունը՝ ծակելով փայտե փայտով կամ ատամհատիկով. եթե փայտիկը չոր է, ապա տորթը պատրաստ է, եթե խմորը կպչում է, եփել ևս 10 րոպե։

Ինչով մատուցել

Նման կեքսները կդառնան դեսերտ ցանկացած ցանկալի ըմպելիքի համար՝ լինի դա սուրճ, թեյ, կաթ կամ նույնիսկ կոմպոտ: Այս բաղադրատոմսերով այսուհետ միշտ կարող եք հանդիպել հյուրերի, ովքեր ցանկացած րոպե դռան շեմին կլինեն՝ «լիովին զինված»:

Դուք գիտե՞ք նիհար թխելու այլ բաղադրատոմսեր: Մեկնաբանություններում կիսվեք բոլորի հետ ձեր գիտելիքներով, ինչպես նաև այսօրվա պատրաստած տորթի տպավորություններով:

Cupcakes են ալյուրի արտադրանք, որոնք պատրաստվում են խմորիչից կամ թխվածքաբլիթի խմոր, որի մեջ կարելի է լցնել չամիչ, ընկույզ, մրգեր, շողոքորթ մրգեր և այլն։ Քափքեյքերը հիանալի համ ունեն, պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Ես բաղադրատոմսեր ունեմ, երբ դռան շեմին հայտնվում են անսպասելի հյուրեր: Նրանց մեջ պատվավոր տեղ են զբաղեցնում պահքի քափքեյքերը։ Ինչու՞ Պահք։ Այո, քանի որ նրանց համար նախատեսված ապրանքները միշտ կգտնվեն ցանկացած տանը:

Առանց ձվի, մարգարինի և կաթնամթերքի անյուղ կեքսի բաղադրատոմս

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.ջեռոց, աման, հարել, ճաշի գդալ, թեյի գդալ, բաժակ, թխվածքաբլիթ:

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Թխելու համար ալյուրը պետք է ընտրվի հավելավճար , այն ունի նուրբ մանրացում, և արտադրանքը լավ կբարձրանա։ Ալյուրի գույնը պետք է լինի սպիտակ, առանց գնդիկների և օտար հոտերի։ Համոզվեք, որ ստուգեք ավարտի ամսաթիվը: Որքան թարմ է ալյուրը, այնքան լավ արտադրանքը:
• Թխելու համար նախատեսված բուսական յուղը պետք է լինի առանց հոտի. Իսկական բուսական յուղը հարուստ գույն ունի, այն չպետք է պղտոր լինի։ Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին՝ հնացած յուղը դառը կլինի։
• Կակաոյի փոշին հաճախ օգտագործվում է կեքս պատրաստելու համար։. Այն ավելացնում են խմորին կամ պատրաստում ջնարակ։ Կակաոն պետք է անպայման շագանակագույն լինի՝ ընդգծված շոկոլադի հոտով։ Եթե ​​հոտ չկա, ուրեմն կակաոն մեծապես մշակվել է։ Նաև գունդ չպետք է լինի, գնդիկները ցույց են տալիս կակաոյի պահպանման ստանդարտներին չհամապատասխանելը:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Խմորի տարայի մեջ լցնել 1,5 բաժակ ալյուր։ Միավորել երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշու հետ։
2. Ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ և լավ խառնել։
   
   
3. 2 թեյի գդալ լուծվող սուրճը խառնեք մեկ բաժակ ջրի մեջ։
   
   
4. Լցնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ։
   
   
5. Միավորել ամեն ինչ չոր բաղադրիչներով և խառնել:
   
   
6. Մեկ թեյի գդալ սոդան քացախով մարում ենք և ավելացնում խմորին։
   
   
7. Քափքեյքի թխման ափսեը յուղով քսում ենք և խմորը լցնում կաղապարի մեջ։
   
   
8. 45-60 րոպե ուղարկում ենք արդեն տաքացրած ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։
9. Տորթը հանում ենք, ատամհատիկով ստուգում ենք պատրաստությունը և թողնում ենք ձևի մեջ 20-25 րոպե։
   
   
10. Տորթը տեղափոխում ենք տորթի կրպակի վրա և զարդարում շաքարի փոշի.
    
    

Պահքի տորթի վիդեո բաղադրատոմս

Առանց ձվի և կաթի տորթի մանրամասն պատրաստումը կարող եք դիտել տեսանյութում։ Դրանում դուք կարող եք գտնել բոլոր խորհուրդները նման պարզ, բայց համեղ cupcake թխելու համար:

Խորհուրդ եմ տալիս դանդաղ կաթսայում պատրաստել հիանալի քափքեյք առանց ձվի։

Դանդաղ կաթսայում անյուղ շոկոլադե սուրճի կեքսի բաղադրատոմս

Պատրաստման ժամանակը. 45 րոպե.
Ծառայություններ: 6.
Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.միկրոալիքային վառարան, աման, ապակի, մաղ, սպաթուլա:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Հարմար տարայի մեջ լցնել շաքարավազ, ալյուրը մաղել կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ։
   
   
2. Մենք ամեն ինչ խառնում ենք:
   
   
3. Չոր խառնուրդի մեջ երկու անցք ենք անում։ Մեկի մեջ լցնել քացախ, մյուսի մեջ բուսայուղ և խառնել։
   
   
4. Լցնել սուրճի խառնուրդի մեջ։
   
   
5. Խմորը հունցել։
   
   
6. Բովանդակությունը տեղափոխում ենք յուղած ձևի մեջ բուսական յուղ.
   
   
7. Դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, միացնում ենք «Թխում» ռեժիմը և սահմանում ժամանակը՝ 40 րոպե։
   
   
8. Տորթը հանում ենք և տեղափոխում սառեցնող դարակի վրա, վրան կարող եք լցնել ջնարակը։
   
   

Դանդաղ կաթսայում անյուղ շոկոլադով և սուրճով թխվածքի վիդեո բաղադրատոմս

Առաջարկում եմ դիտել դանդաղ կաթսայում անյուղ տորթ պատրաստելու տեսանյութ։ Այն մանրամասն կբացատրի բաղադրատոմսի բոլոր նրբությունները, և դուք հեշտությամբ կարող եք նման խմորեղեն պատրաստել ժամանակակից խոհանոցի օգնականում:

Ինչպես զարդարել ուտեստը և ինչով մատուցել

Քափքեյքը զարդարելու ամենատարածված ձևը շաքարի փոշի ցանելն է։ Խորհուրդ եմ տալիս շաղ տալ նախշով տրաֆարետի միջով։ Շատ գեղեցիկ կլինի։ Դուք կարող եք եփել և զարդարել վերևից հատապտուղներով:

Իմ ճաշակի համար ավելի լավ է եփել շոկոլադե գլազուր. Դրա համար 3 ​​ճաշի գդալ շաքարավազը խառնում ենք 3 ճաշի գդալ կակաոյի հետ, ավելացնում ենք 300 մլ ջուր և հարում ենք հարումով մինչև հարթ լինի։ Առանձին խառնեք 120 մլ ջուրը 2 ճաշի գդալ օսլայի հետ։ Կակաոյի հետ խառնուրդը դնում ենք վառարանի վրա, հասցնում ենք եռման աստիճանի և բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով, լցնում ենք նոսրացած օսլան։ Խառնուրդը հանում ենք կրակից, թողնում ենք մի փոքր սառչի և մեր քափքեյքը գլազուրով լցնում։

Հենց սեղանից հանվեն բոլոր ավելորդ ուտեստները, կարելի է մատուցել աղանդեր։ Ես մատուցում եմ cupcake-ը տորթի ափսեի վրա: Ես թունդ թեյ եմ եփում կամ համով սուրճ, իսկ երեխաների համար առաջարկում եմ մրգային կամ հատապտուղ կոմպոտ։

• Որպեսզի տորթը ծակոտկեն և օդային լինի, բոլոր չոր բաղադրիչները պետք է մաղել մաղով, որպեսզի դրանք հագեցվեն թթվածնով:
• Համի համար խմորի մեջ կարող եք հավելում դնել՝ ցիտրուս, նուշ կամ ցանկացած այլ: Ես սիրում եմ դարչին:
• Ինչքան արագ հունցեք խմորը, այնքան այն ավելի փարթամ կլինի։
• Որպեսզի կեքսներն ավելի երկար չհնանան, ալյուրի 10%-ը կարելի է փոխարինել օսլայով։
• Կեքսների մեջ ցորենի ալյուրը կարելի է փոխարինել բրնձով կամ եգիպտացորենի ալյուրով։

Տորթի այլ տարբերակներ

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ևս մի քանի բաղադրատոմս այս համեղ աղանդերի պատրաստման համար։ Ձեռք բերեք հենց հիմա: Ի վերջո, դա հատուկ հմտություններ չի պահանջում, նույնիսկ նա, ով առաջին անգամ է թխում, կարող է գլուխ հանել դրան:

• Միկրոալիքային վառարանում առանց ձվի կեքսի բաղադրատոմսը օգտակար է բոլոր նրանց, ովքեր ժամանակավորապես զերծ են մնում արագ սննդից։ Դրա համար մի բաժակ ալյուր, երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի մաղեք խմոր հունցելու համար նախատեսված տարայի մեջ, ավելացրեք մեկ բաժակ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ սոդա և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ AT առանձին տարախառնել մեկ բաժակ հյութը կամ կոմպոտը երեք ճաշի գդալ բուսական յուղի և մեկ թեյի գդալ քացախի հետ, լցնել ամեն ինչ չոր խառնուրդի մեջ։ Խառնել և լցնել մեջը սիլիկոնե կաղապար, ծածկել միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված հատուկ կափարիչով և դնել թխման համար։ Միկրոալիքային վառարանում անյուղ տորթը պատրաստ կլինի ընդամենը 7 րոպեում։
• Ուզում եմ նաև առաջարկել առանց կակաոյի նիհար քափքեյքի բաղադրատոմս կարագջեռոցում, որը դիվերսիֆիկացնում է ձեր ճաշացանկը: Մեծ ամանի մեջ մաղում ենք 3 բաժակ ալյուր, 3 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 3 ճաշի գդալ կակաո, 250-300 գ շաքարավազ (ըստ ճաշակի), 0,5 թեյի գդալ աղ։ Չոր խառնուրդին ավելացրեք 350 մլ ջուր, 200 մլ ձեթ և 1 ճաշի գդալ հեղուկ վանիլին։ Խմորը հունցելու համար ամեն ինչ լավ խառնել սպաթուլայի հետ։ Խմորը քսում ենք կաղապարի մեջ և դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցը 25 րոպե։ Տորթը հանել և սառեցնել մետաղական դարակի վրա։

Կեքսերի պատրաստման տարբերակները շատ են։ Երկրում ես վառարան չունեմ, բայց դա նշանակություն չունի։ Դուք կարող եք պատրաստել: Ստացվում է շատ համեղ և փարթամ, ոչ ավելի վատ, քան եփած ավանդական եղանակովջեռոցում։ Ամառային սեզոնին անպայման պատրաստում եմ։ Այս աղանդերը պարզապես դրախտային է։ Հյութալի, հասած կեռասը տորթին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Դե, ձմռանը այն ամենից հաճախ առկա է մեր սեղանին։ Հատկապես նուրբ է ստացվում։ Երեխաներս նրան շատ են սիրում։

Հուսով եմ սրանք պարզ բաղադրատոմսերՔափքեյք պատրաստելը արմատ կգրավի ձեր խոհանոցում և կուրախացնի ձեզ: Մեկնաբանություններում կիսվեք ձեր հաջողություններով, ինչպես նաև նիհար կեքսի լավ փորձված և իրական բաղադրատոմսերով: Բարի ախորժակ!

Անյուղ տորթ կարելի է պատրաստել՝ պահպանելով չափավոր սնվելու բոլոր կանոնները՝ մեղրով, խնձորով, ընկույզով, նարինջով կամ բանանով: Շատ խղճուկ ապրանքատեսակից կարող եք նաև պատրաստել համեղ տոնական խմորեղեն, և թթվասերի, ձվի կամ կարագի կարիք չեք ունենա, և առավել ևս՝ ստիպված չեք լինի անցկացնել երեկոյի մնացած մասը կամ կեսը։ հանգստյան օրերը խոհանոցում.

Ինչպե՞ս պատրաստել անյուղ կեքս:

Պարզ նիհար տորթը շատ համեղ է ստացվում, փխրուն, բայց ոչ չոր, բայց փարթամ և ծակոտկեն: Սառեցված դելիկատեսը կարելի է քսել ցանկացած ջեմի օշարակով կամ ցողել գունավոր կոկոսի փաթիլներ, ծածկել ջնարակով, եփած կակաոյից, շաքարավազից և ջրից։

1. բալ, չամիչ, կակաչի սերմեր, քերած խնձոր կամ գազար, չորացրած ծիրան, դդումի սերմեր, ընկույզ - այս բոլոր բաղադրիչները լավ կլրացնեն խմորի հիմքը։
2. Թխել անյուղ կեքս, մարգարինի բաղադրատոմսը կարագին ամենամոտ, բայց ոչ ամենաառողջ այլընտրանքն է:
3. Սովորական բուսական յուղը (իդեալական ձիթապտղի յուղը) չի կարող ազդել խմորի թուլացման վրա, բայց այն հիանալի կերպով պարուրում է ալյուրը՝ կանխելով սնձանն ավելորդ զարգանալուց:
4. Ձվերը պատասխանատու են խմորի կառուցվածքի ձևավորման համար, և դրանք կարելի է ծեծել՝ հիմքը օդով հարստացնելու համար։ Ջեռոցում անյուղ տորթ թխելու համար պետք է հարկադրաբար էմուլսիա ստեղծել՝ բուսական յուղը խառնել թթվային հեղուկի հետ, օրինակ՝ մրգային հյութկամ սուրճ, ջեմի օշարակ կամ մրգային խյուս։

Անյուղ տորթ չամիչով

Նիհարը կարելի է համալրել անուշաբույր բուրմունքներով՝ դարչին, վանիլ, կեղև կամ արհեստական ​​համեր, հատապտուղներ, սալորաչիր: Այնքան թեթեւ են դուրս գալիս, որ ատամհատիկով պատրաստությունը ստուգելիս այն առանց դիմադրության մտնում է խմորի մեջ։ Կարևոր է չլրացնել ձևաթուղթը, մեղրի և սոդայի փոխազդեցության շնորհիվ տորթը շատ կբարձրանա։

Բաղադրությունը:

• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• հատիկավոր շաքար - 50 գ;
• ջուր - 125 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• չամիչ - 1 բուռ;
• մանրացված ընկույզ- ½ փ.

Խոհարարություն

1. Ջուրը տաքացնել և լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, մեղր, մի պտղունց աղ և լցնել ձեթի մեջ։ Խառնել։
2. Լցնել սոդայի հետ ալյուրը և խմոր հունցել, ավելացնել չամիչն ու ընկույզը, խառնել։
3. Թխել անյուղ քափքեյք 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Անյուղ առանց ձվի, թթվասերի և կարագի, հեշտ, էժան և արագ եփվող: Ստորև ներկայացված աղանդերը կատարման համար զարմանալիորեն պարզ է. համեղ cupcakeնարնջի նուրբ նոտաներով, շոկոլադի համով և, որ ամենակարեւորն է, շատ օգտակար է հացահատիկի պարունակության շնորհիվ։ Ինքներդ ձեզ փայփայելու կատարյալ միջոց՝ չխախտելով պահքի սահմանափակումները:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.;
• նարնջի հյութ - ½ ճաշի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ.;
• ապխտած սոդա - 1 թեյի գդալ;
• նարնջի կեղև - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Միավորել ալյուրը, շաքարավազը, կակաոյի փոշին, համը և խառնել։
2. Ավելացնել հյութ և ձեթ, սոդան, նորից խառնել։
3. Լցնել կաղապարի մեջ, թխել անյուղ քափքեյք 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Խելագարորեն համեղ նիհար խնձորով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ կաթ, ձու կամ կարագ, բոլոր բաղադրիչներն ամենապարզն ու նիհարն են։ Արդյունքը կզարմացնի նույնիսկ ամենաբարդ քաղցր ատամին, թխելու հյուսվածքը նման է թխվածքաբլիթի՝ քնքուշ, փխրուն և բուրավետ: Ընկույզ կարելի է ընդունել ցանկացած, շատ լավ համադրությունգազարով տորթ ընկույզով.

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 250 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• խնձոր - 150 գ;
• գազար - 150 գ;
• թխում փոշի, վանիլին;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• ընկույզ - 50 գ;
• դարչին - 1 ճ.գդ.

Խոհարարություն

1. Խնձորը մանր քերել, գազարը մանր քերել։
2. Խնձորը, գազարը, բուսական յուղը, վանիլինն ու դարչինը խառնել։
3. Ավելացնել շաքարավազ, լավ խառնել։
4. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել խմորին։
5. Ընկույզը մանրացնել խոշոր փշրանքների մեջ, ավելացնել խմորին և խառնել։
6. Յուղով քսած ձևը լցնում ենք խմորով։
7. Ուղարկեք թխելու 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պահքի քափքեյք նարնջի հյութով

Պահք՝ թեյ խմելու լավագույն լուծումը՝ չխախտելով սննդի կանոնները։ Այն պատրաստելը շատ պարզ է, հյութը հարմար է ինչպես թարմ քամած, այնպես էլ փաթեթից։ Դուք կարող եք ավելացնել չամիչ կամ թարմ հատապտուղներ: Քափքեյքը շատ համեղ կլինի, եթե ցիտրուսային միջուկը բլենդերով խյուսի ենթարկեք՝ թխելու համն աննկարագրելի հարուստ կլինի։

Բաղադրիչներ:

• նարնջի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• քերած կեղև - 1 ճ.գ. լ;
• բուսական յուղ - 200 մլ
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն

1. Հյութը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։
2. Լցնել ձեթի մեջ։ Նետեք համը, ապա լցնել սոդա: Խառնել։
3. Ավելացրեք ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։
4. Ձևը յուղով քսել, ալյուր ցանել։ Լցնել խմորը, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը։
5. Թխել նիհար նարնջագույն քափքեյք 200 աստիճանով 30 րոպե:

Պահքի տորթ բանանով

Նիհար - զարմանալի համեղ դեսերտեփած ըստ շատ անսովոր բաղադրատոմս. Նախ պետք է թրջել եգիպտացորենի ցորեն 15 րոպեից մինչև պատրաստի խմորեղենկռուպը չի զգացվել. Եթե ​​ըստ դասական բաղադրատոմստորթ պետք է վերցնել 2 ձու, դրանք փոխարինվում են հասած բանաններով՝ քաշով վերցնելով նույն քանակությունը՝ երկու ձվի համար՝ 100 գ բանան։ Բլենդերի ամանի մեջ ավելացնել ոչ միայն տրորած խյուսը, այլ միջուկը բուսական յուղով հարել մինչև կայուն էմուլսիա:

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 100 գ;
• սեմոլինա - 50 գ;
• մյուսլի - 150 գ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• բանան - 4 հատ;
• դառը շոկոլադ - 100 գ;
• մեղր - 150 գ.

Խոհարարություն

1. Ալյուրը, ձավարը, մյուսլին, վանիլինը, աղը, սոդան խառնում ենք։
2. Ավելացնում ենք բանանը, կեղևը, մանր կտրատած շոկոլադը և լցնում մեղրի հետ խառնած երկու նարնջի հյութի վրա։
3. Ավելացնել շոգեխաշած եգիպտացորենի ձավարեղեն, նորից խառնել։
4. Խմորը թողնել 5 րոպե։ Ձևը յուղել, ցանել ալյուրով։
5. Խմորը լցնել և նիհար թխել բանանի կեքս 180 աստիճանով 40-45 րոպե:

Պահքի մեղրով քափքեյքերը կարելի է համալրել ձեր սիրելի չրերով, ընկույզով։ Թխելու պատրաստակամությունը անմիջապես երևում է մակերեսի շագանակագույն-մոխրագույն գույնից։ Կարելի է մատուցել նաև այսպես, բայց շատ ավելի համեղ և գեղեցիկ կլինի կակաոյի փոշուց շաքարով և մի փոքր ջրով պատրաստված ֆադջով։ Յուրաքանչյուր cupcake-ը թաթախեք այս սառույցի մեջ և վրան ցանեք կոկոսի փաթիլներ: Խմորի համը զարմանալի կլինի։

Բաղադրությունը:

• տաք ջուր - 250 մլ;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - ½ ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• արագ սոդա - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարություն

1. Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մեղրը, շաքարավազը, աղն ու կարագը։ Մանրակրկիտ խառնել
2. Ալյուրը մաղել, խառնել սոդայի հետ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Խմորը պետք է լինի առանց գնդիկների։
3. Լցնել կաղապարների մեջ։ Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։

Պահքի քափքեյք դդմով

Շատ համեղ, օրիգինալ և վառ, դուք ստանում եք անյուղ դդմիկից պատրաստված տորթ բանջարեղենի խյուս. Դդումը թխելու համար ավելի լավ է վերցնել մսոտ և պայծառ: Խյուս կարելի է պատրաստել ինչպես թխած, այնպես էլ խաշած դդումից։ Համեղ գեղեցիկ խմորեղենները կզարդարեն ցանկացած սեղան և կուրախացնեն ընտանիքին անսովոր համով ու բույրով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 100 գ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.;
• վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 50 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• քացախ - ½ թեյի գդալ;
• 1 նարնջի կեղև;
• կեղևավորված դդում - 200 գ

Խոհարարություն

1. Կեղևավորված դդումը կտրատել և թխել մինչև փափկի ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
2. Ալյուրը խառնել շաքարավազի, վանիլինի, սոդայի հետ։ Խառնել։
3. Դդումը միացրեք ջրի հետ և լավ խյուսեք։
4. Խյուսին ավելացրեք ձեթ և քացախ։
5. Ստացված էմուլսիան խառնել խմորի հետ։
6. Խմորը բաժանել երկու մասի։ Մեկին ավելացնել կակաոն, մյուսին՝ նարնջի համը։
7. Շոկոլադե խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Լրացրեք դեղին դդումի խմորեղենը:
8. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։

Պահքի տորթ կեռասով շատ հեշտ է պատրաստել, և, հավանաբար, սա մեկն է լավագույն բաղադրատոմսերըգնի, պարզության և պատրաստման արագության առումով։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ալյուր, սոդա և քացախ, կեռաս, ջուր կամ հյութ, շաքարավազ և կարագ: Դուք կարող եք թխել քափքեյք ցանկացած ձևով կամ բարձր կողքերով տապակի մեջ։ Խոհարարության համար կարող եք խաշած վերցնել տաք ջուրկամ բալի հյութ, կոմպոտ, կարելի է հյութը քամել պահածոյացված հատապտուղներից։

Բաղադրությունը:

• բալի հյութ - 2/3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 4 ճ.գ. լ.;
• բալ - ½ ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• քացախ - 0,5 tbsp. լ;
• ալյուր - 1,5 ճ.գ.

Խոհարարություն

1. Հյութի մեջ ավելացնել շաքարավազ և խառնել։
2. Լցնել ձեթի մեջ, ալյուրը մաղել հեղուկի մեջ։ Քսեք բոլոր բշտիկները:
3. Սոդան մարում ենք քացախով և լցնում խմորի մեջ։
4. Բալը պետք է մի քիչ մաղի մեջ պահել, որպեսզի հեղուկը թափվի։
5. Բալը խառնել խմորի հետ։
6. Ձևը յուղով քսել։ Լրացրեք 2/3-ը խմորով։
7. Տորթը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 25-30 րոպե։

Պահքի քափքեյք կոկոսի կաթով

Օրիգինալ նորույթ փորձառու տնային տնտեսուհիներից՝ անյուղ կոկոսի տորթ, լավ համադրություն պարզ թեստէկզոտիկ նոտաներով։ Կոկոսի կաթկարող եք ինքներդ եփել՝ քսելով կոկոսի մարմինը և վրան կես ժամ եռման ջուր լցնելով, այնուհետև քամել շորով: Եթե ​​չիպսերը չափազանց մեծ են, ապա ավելի լավ է դրանք մանրացնել սրճաղացով, որպեսզի կտորները չզգան պատրաստի թխման մեջ։

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կոկոսի կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կոկոսի փաթիլներ - 2 ճ.գ. լ.;
• փխրեցուցիչ - 1 թ.գ

Խոհարարություն

1. Ձիաձավարն ու շաքարավազը խառնել, լցնել կոկոսի կաթը։
2. Թողնել 50 րոպե։
3. Ավելացնել կարագ, ալյուր, փխրեցուցիչ, հարել։
4. Ձևը յուղել, լցնել խմորը։
5. Եփել 50 րոպե։

Պահքի սեմոլինե տորթ

Հարուստ և համեղ անյուղ տորթ՝ շնորհիվ նարնջի օշարակի և շողոքորթ ընկույզի խառնուրդի: Բայց միևնույն ժամանակ զուսպ և պարզ՝ ինչպես պետք է լինի նիհար դեսերտ. Ցանկացած միրգ հարմար է լցնելու համար, բայց կարևոր է հաշվի առնել դրանց համը։ Լոռամրգի, լինգոնի կամ հաղարջի հետ խմորեղենը կթթվի, իսկ սև հաղարջն ու կիվին լրացուցիչ քաղցրություն կհաղորդեն։ Շատ տնային տնտեսուհիներ ավելի պատրաստ են ազնվամորի, կեռաս կամ կեռաս դնել:

Բաղադրությունը:

• սեմոլինա - 200 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ջուր - 200 մլ;
• յուղ - 70 մլ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 125 գ;
• հատապտուղներ - 100 գ:

Խոհարարություն

1. Ձիաձավարն ու շաքարավազը խառնել, նոսրացնել ջրով։
2. Պնդեք 40 րոպե:
3. Ավելացնել կարագ, փխրեցուցիչ, ալյուր, հարել։
4. Ձևը յուղել, լցնել խմորի կեսը։
5. Լվացված հատապտուղները դնել, լցնել մնացած խմորը։
6. Թխել 40 րոպե։

Անյուղ տորթ դանդաղ կաթսայում

Նիհար շոկոլադե կեքսդանդաղ կաթսայում՝ անփորձանք բաղադրատոմս: Եփելուց մեկ ժամ առաջ բաղադրիչները հանում ենք սառնարանից։ Ընկույզները տապակել տապակի մեջ հինգ րոպե, ապա գրտնակով մանրացնել։ Տորթը կարելի է կիսով չափ կիսել և քսել մուրաբայով, որպեսզի կեսերը միանան։ Լրացրեք մուրաբա կամ շաքարի փոշի։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 200 գ;
• ընկույզ - 50 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կակաո - 30 գ;
• խնձորի հյութ- 50 մլ;
• յուղ - 20 մլ;
• ջեմ - 50 գ;
• սոդա և աղ - 5-ական գ։

Խոհարարություն

1. Ալյուրը խառնել աղի և փխրեցուցիչի հետ։
2. Ընկույզը լցնել շաքարավազով, լցնել ձեթ, խառնել։
3. Ավելացնել հյութ, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրն ու կակաոն։
4. Խմորը հունցել, եփել «Թխելու» վրա 1 ժամ։

Պահքի քափքեյք բաժակի մեջ միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում հեշտ պատրաստվող անյուղ քափքեյք, այն թխելու համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում: Խոնավ հյուսվածքն անկասկած կուրախացնի երկրպագուներին շոկոլադե աղանդեր. Մատուցել ցանկացած անյուղ քաղցրավենիքի կամ օշարակի հետ: Բաղադրատոմսը նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար։ Խմորը լավ կբարձրանա, ուստի բաժակները լցնելիս պետք է հաշվի առնել, որ արտադրանքը կկրկնապատկվի։ Մատուցել գավաթների մեջ կամ դնել ափսեի մեջ և զարդարել թփինգով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 4 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 2-4 ճ.գ. լ.;
• կակաո - 1-2 ճ.գ. լ.;
• եռման ջուր - 3 ճ.գ. լ.;
• ձեթ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Միավորել խարխլված սոդայի յուղը:
2. Կակաոյի ու շաքարավազի վրա լցնել եռացրած ջուր, խառնել, ավելացնել կարագի զանգվածը։
3. Ավելացնել ալյուր, խառնել։ Լցնել բաժակների մեջ։
4. Եփել միկրոալիքային վառարանում 3 րոպե (1000 Վտ): Եթե ​​հզորությունը պակաս է `4-ից 5 րոպե:

Պահքի քափքեյք հացի մեքենայի մեջ՝ բաղադրատոմս

Հացի մեքենայի մեջ նիհար տորթ կարելի է թխել չամիչով, չորացրած մրգերով, շողոքորթ մրգերով կամ հիմքի վրա ավելացնելով բանջարեղենի, մրգերի, տարբեր հատապտուղների միջուկ, համեր՝ վանիլին, դարչին, կեղև: Եթե ​​«Cupcake» ռեժիմ չկա, կարող եք օգտագործել «Քաղցր հաց» կամ « արագ հաց. Խմորը պետք է դնել՝ ամանը կիսով չափ լցնելով, խմորը ուժեղ բարձրանում է։

cupcake բաղադրատոմսեր

Լավագույն նիհար cupcake բաղադրատոմսը. Եփել մեր cupcake-ը ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում՝ ընտանեկան բաղադրատոմսով: Համեղ համ և ցածր կալորիականություն։

50 րոպե

275 կկալ

5/5 (1)

Պահքի ժամանակ բացարձակապես չարժե ձեզ զրկել համեղ ու առողջարար խմորեղենից, քանի որ միս կամ կենդանական ճարպ չպարունակող ուտեստների տարբերակները շատ են։

Ես տատիկիցս մի քանի բաղադրատոմսեր եմ ստացել նման ապրանքների համար, և դրանցից լավագույնն ինձ համար անյուղ տորթ պատրաստելու ուղեցույց է: սիլիկոնե կաղապարներ, որը կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում՝ հունցման ընթացքում առանց ձու, կարագ և կաթ ավելացնելու։ Ապրանքը պատրաստվում է արագ և տանտիրուհուց փորձ չի պահանջում։

Այսօր մենք իրականացնում ենք անյուղ տորթի բաղադրատոմսի երկու տարբերակ՝ առաջինը հունցելու ենք կակաոյով և ընկույզով և թխում ենք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, իսկ երկրորդը պատրաստելու ենք դանդաղ կաթսայում հետագա թխման համար։

Խոհանոցային տեխնիկա.սիլիկոն և ապակի կեքսների կամ կեքսի համար (մի քանի կտոր), խորը ամաններ 300-ից 800 մլ մի քանի կտոր, փոքրիկ պլաստիկ տոպրակ, փոքր կշեռք (խոհանոց), մի քանի թեյի և սեղանի գդալներ, ստանդարտ պողպատե հարիչ, գրտնակ, քերիչ, մաղ և փայտե սպաթուլա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Դուք գիտեի՞ք։ Քանի որ ձեր տորթը պատրաստվում է առանց ձվի, բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել ամենաթարմ և որակյալ ապրանքներ, հատկապես ձեթ և հյութ - թխելու համար գնեք միայն զտված արևածաղկի ձեթ և ձեռքով քամեք խնձորի հյութը՝ թարմություն ստանալու համար:

Ուսուցում

Խմոր

1. Ընկույզները լցնում ենք ամանի մեջ, վրան շաքարավազ ցանում։
2. Լցնում ենք արևածաղկի ձեթ, խառնել։
3. Ավելացնել խնձորի հյութ՝ չդադարեցնելով հարելը։

Կարևոր.Այս փուլում կարող եք ավելացնել նարնջագույն կամ կիտրոնի կեղև, ինչպես նաև մի փոքր մանրացված շողոքորթ մրգեր. Բացի այդ, ես հաճախ ավելացնում եմ մի քանի կտոր փափկած շոգեխաշած չամիչ։

Հացաբուլկեղենի արտադրանք

Պատրաստված է Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պարզ և արագ cupcake առանց ձվի և կաթի, թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Ի դեպ, դուք կարող եք նաև շաղ տալ ձեր արտադրանքը վերևում հրուշակեղենի փոշիով,որը գնվում է սուպերմարկետներում, և նաև ոչ ոք ձեզ չի արգելի ձեր սեփականը գալ, քանի որ տորթի մակերեսը բավականին կպչուն է մուրաբայի պատճառով, և ամեն ինչ կարող է կպչել դրան:

Անյուղ տորթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Կատարյալ նիհար կեքս ճիշտ հունցել և թխել - ուշադրություն դարձրեք ստորև ներկայացված տեսանյութին:

Բայց մի շտապեք թեյ լցնել, մենք դեռ պետք է թխենք նիհար կեքսի երկրորդ տարբերակը՝ դանդաղ կաթսայում։

Դանդաղ կաթսայի մեջ նիհար տորթի բաղադրատոմսը

Պատրաստման ժամանակը. 45-65 րոպե:
Ծառայություններ: 11 – 13.
Կալորիաներ 100 գ-ի համար. 250 - 300 կկալ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• 180 գ շաքարավազ;
• 200 գ ալյուր;
• 50 գ կակաոյի փոշի;
• 70 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 240 մլ ջուր;

• 10 գ փխրեցուցիչ խմորի համար;
• 20 գ վանիլային շաքար;
• 20 գ լոռամիրգ;
• 5 գ աղ։

Դուք գիտեի՞ք։ Թարմ լոռամրգի փոխարեն կարելի է վերցնել սառեցված կամ պահածոյացվածը, ինչպես նաև ավելացնել կեռաս կամ մանր սալոր։ Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ իսկական դասական անյուղ տորթն առանց ձվի դանդաղ կաթսայում իդեալական է դառնում միայն համեղ լոռամիրգ օգտագործելու դեպքում:

Ուսուցում

Կարևոր.Այս բաղադրատոմսի համար Դուք չեք կարող ալյուրի խառնուրդին կակաո ավելացնել մաղելուց առաջ, որպեսզի հետո այն անմիջապես լցնել խմորի մեջ,բայց ես խորհուրդ չեմ տալիս դա անել. կակաոն նույնպես պետք է մանրակրկիտ մաղել, որպեսզի փոշին ազատվի անցանկալի և նույնիսկ վնասակար տարրերից:

Խմոր

Փորձեք հունցել լոռամիրգը ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ մի քանի ամուր շարժումներով, որպեսզի հատապտուղները չկոտրվեն և չթողնեն ամբողջ հյութը: Ավելի լավ է, եթե լոռամիրգը մնա ամբողջական։

Հիանալի է, այժմ դուք կարող եք մատուցել ձեր զարմանահրաշ արտադրանքը սեղանի վրա և սկսել հաճելի թեյի երեկույթ. Մայրս երբեմն ծածկում է նման քափքեյքը սպիտակուցով կամ շաքարի գլազուր, բայց դա աներևակայելի գեղեցիկ և համեղ է ինքնուրույն, այնպես որ զարդարումը պետք է ավելացվի միայն հատուկ առիթներով, օրինակ, եթե ինչ-որ մեկի ծննդյան համար նման քեքք եք պատրաստել: Մատուցեք ձեր անուշահոտ խմորեղենը ամբողջությամբ և կտրեք դրանք սեղանի վրա: