Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին թարմ կիրակնօրյա խմորեղենով: Նուրբ կաթնաշոռով տորթխոնավ հյուսվածքով և յուղալի բույրով այն կլրացնի ձեր սիրելի թեյը կամ սուրճը:

Այն պատրաստվում է շատ պարզ՝ ամենատարածված և մատչելի ապրանքներից։ Ջանքը նվազագույն է, իսկ արդյունքը գովասանքի դուրս է: Խոնավ քնքուշ փշրանքները և հաճելի սերուցքային-կաթնաշոռային համը անպայման կուրախացնեն ձեզ:

Միայն cupcake-ն ուտվում է նույնքան արագ, որքան այն եփվում է, ինչը նշանակում է, որ հարազատները անպայման կխնդրեն կրկնել այս գլուխգործոցը բիս համար:

Ուրախ թեյ

Բաղադրիչներ

• 270 գր. ճարպային կաթնաշոռ
• 150 գր. մարգարին
• 250 գր. Սահարա
• 3 ձու (մեծ)
• համտեսել - վանիլին
• 100 գր. չամիչ (կորիզացված)
• 10 գր. փխրեցուցիչ
• 300 գր. ալյուր

Քայլեր

• Քայլ 1

  Փափկեցրած մարգարինը (կարելի է հաջողությամբ փոխարինել կարագով) հարել շաքարավազի և վանիլի հետ մինչև հարթ: Ապա ավելացրեք փափուկ կաթնաշոռ(եթե կաթնաշոռը հատիկավոր է, անպայման քսեք մաղի միջով) Եվ հարեք մինչև հարթ լինի։

• Քայլ 2

  Միանգամից ավելացրեք բոլոր ձվերը և հարեք մինչև հարթ և յուղալի դառնալը:

  

• Քայլ 3

  Վերևից ամբողջ ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչով (փխրեցուցիչը պետք է նախատեսված լինի 500 գրամ ալյուրի համար)։ Ալյուրի վրա լցնել լվացված և չորացրած չամիչը։ Խառնել զանգվածը գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով, մինչև հարթ լինի։ Ստացվում է բավականին հաստ ու մածուցիկ խմոր։

  

• Քայլ 4

  Պատրաստի խմորով լցնում ենք տորթի կաղապարը։ Եթե ​​դուք ունեք սիլիկոնե կաղապար, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն յուղել որևէ բանով։ Սովորական ձևը ծածկում ենք թխելու թղթով կամ քսում ենք մարգարինով և փոշու ալյուրով։ Խմորը թխելու ժամանակ լավ բարձրանում է, ուստի այն պետք է լրացնի ձևը 2/3-ից ոչ ավելի։
  

• Քայլ 5

Կաթնաշոռով տորթ չամիչով Լուսանկարը` depozitphotos.com

Թխելու համար ցանկացած կաթնաշոռ հարմար է։ Որպեսզի պատրաստի տորթի մեջ հատիկներ չհանդիպեն, կաթնաշոռը նախ պետք է քսել մաղով։

Կաթնաշոռով տորթ «Amazing»

Բաղադրությունը:

• ճարպային կաթնաշոռ - 270 գ
• մարգարին - 150 գ
• շաքարավազ - 250 գ
• մեծ հավի ձու - 3 հատ:
• վանիլին - 1 ճ
• չամիչ առանց կորիզի - 100 գ
• փխրեցուցիչ - 1 փաթեթ
• ալյուր - 300 գ

Բաղադրատոմսը:

1. Փափկեցրած մարգարինը կամ կարագը շաքարավազի և վանիլինի հետ հարում ենք մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացնում ենք մաղով տրորած կաթնաշոռը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։
2. Այնուհետև ավելացնում ենք ձվերը և հարում ենք, մինչև ստացվի համասեռ սերուցքային զանգված։
3. Այժմ ամբողջ ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչով: Ավելացնել լվացած և չորացրած չամիչը։ Խառնել գդալով կամ սպաթուլայի հետ մինչև հարթ լինի: Բավականին հաստ ու կպչուն խմոր կստանաք։
4. Պատրաստի խմորով լցնում ենք տորթի կաղապարը։ Եթե ​​դուք ունեք սիլիկոնե կաղապար, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն յուղել որևէ բանով։ Սովորական ձևը պետք է ծածկել թխելու թղթով կամ յուղել մարգարինով և փոշոտել ալյուրով: Խմորը թխելու ժամանակ լավ բարձրանում է, ուստի այն պետք է լրացնի ձևը 2/3-ից ոչ ավելի։
5. Թխել տորթը նախապես տաքացրած 165-170 ° C ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Փայտե շամփուրով ստուգելու պատրաստակամություն.
6. Թող տորթը սառչի տապակի մեջ մինչև տաքանա։ Հետո հանում ենք ու վրան շաքարի փոշի ցանում։

Հուշում. Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել մանր քերած նարնջի համը։

Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ մենք կիսվել էինք մրցույթի բաղադրատոմսով կաթնաշոռային կրեմմրգերով և ձավարեղենով: Բաղադրատոմսը տարածել է նաեւ Segodnya կայքը նրբաբլիթ տորթկաթնաշոռի միջուկով։

Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել համեղ տնական թթվասեր.

Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ - 400 գր
Ալյուր - 2 բաժակ
Շաքարավազ - 2 բաժակ
Ձու - 4 հատ
Կարագ - 4 ճ.գ.
Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
Սոդա - 1 ճ/գ
Քացախ - 1 ճ.գ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տորթ

Նախ ամանի մեջ լցնում եմ կաթնաշոռը, հարում եմ ձվերը։ Կաթնաշոռը ձվի հետ մի քիչ հունցում եմ, ավելացնում եմ շաքարավազը, նորից հունցում։ Այստեղ ավելացնում եմ թթվասերը, իսկ այստեղ՝ հալած կարագ, հունցում։ Երբ այս խառնուրդը խառնեմ, սոդա կավելացնեմ։ Սոդան մարում եմ քացախով և ավելացնում այստեղ այս խառնուրդին։ Ես ամեն ինչ լավ խառնում եմ։ Եվ մնաց վերջին բաղադրիչը՝ ալյուրը։ Այստեղ ալյուր եմ ավելացնում, ամեն ինչ լավ հունցում։ Խառնել մինչեւ համասեռ հետեւողականություն:

Խմորը հունցել եմ, տառացիորեն 5 րոպե է տևում։ Իսկ հիմա կտեղափոխեմ այն ​​ձևին, որով կթխեմ։ Ես թխում եմ սիլիկոնե քափքեյքի մեջ։ Դուք կարող եք վերցնել, սկզբունքորեն, ցանկացած այլ մետաղական, որը ունեք, բայց եթե դուք նույնիսկ չունեք որևէ այլ կեքս պատրաստող, կարող եք պարզապես թխելու ուտեստ վերցնել: Նաև համեղ կլինի, բայց քափքեյքի տեսք չի ունենա։

Տորթի ձեւը մի փոքր յուղում եմ։ արևածաղկի ձեթ. Ընդհանուր առմամբ, դուք չեք կարող յուղել արեւածաղկի ձեթով: Եվ ես արդեն դնում եմ իմ խմորը դրա մեջ։ Խմորը պետք է հավասարաչափ շարել, որպեսզի լավ բաշխվի ձևի մեջ։

Խմորը լցնում եմ քափքեյքի մեջ։ Հիմա ես այն դնելու եմ ջեռոցում։ Ջեռոցը տաքացնում եմ 180 աստիճան ջերմաստիճանում, կթխվի մոտ 40-45 րոպե։ Դիտեք տորթը ինչպես միշտ, ստուգեք խմորը փայտե փայտով։ Իմ դեպքում տորթը թխվել է 50 րոպե։ Արդեն թխվել է, մի քիչ հովացել, հիմա տեղափոխում եմ ափսեի մեջ, կքաշեմ կաղապարից։ Գեղեցկության համար դիմափոշի քսեք:

. Նախկինում ես սիրում էի կաթնաշոռով կեքս, բայց այս մեկը պարզապես գրավեց ինձ. ծանր, խոնավ, նուրբ ծակոտկեն, բուրավետ. Եվ օրերս սառնարանում կաթնաշոռ գտա, որն ինքն էլ խնդրեց թխել, և այդպես հայտնվեց կաթնաշոռով տորթի եղբայրըԳՕՍՏ , կիտրոնի հյութով և կեղևով։ Ինչ-որ անհավանական բան է տեղի ունեցել. Կաթնաշոռն ու կիտրոնը սեր ենմիանշանակ, ինչ-որ աստվածային համադրություն, և ինձնից ոչ մի կաթիլ չէր մնացելնախկին հակակրանքը դեպի կիտրոնի կեղևթխելու մեջ։ Այսպիսով, վերցրեք այն այսօրերկու տարբերակ մեծ մասը համեղ cupcakeնրանց համար, ովքեր սիրում են դասականները և երբեմն դեմ չեն փորձարկումների հետ:

Անկեղծ, անկեղծ, ես Կաթնաշոռից ավելի համեղ տորթ դժվար է պատկերացնել . Երևի միայն հայտնի «Զեբրան» կարող է մրցել նրա հետ, բայց միայն այն պատճառով, որ «Զեբրան» մանկուց կարկանդակ է, իսկ մանկությունից ամեն ինչ համեղ և սիրված է։ Այս շոռակարկանդակը լավագույնս պահվում է սառնարանում, եթե այն չի ուտում պատրաստման առաջին ժամվա ընթացքում: Իսկ գայթակղությունը մեծ է։ Բայց մատուցելուց առաջ դեռ ավելի լավ է տաքացնել՝ բաղադրության մեջ շատ կաթնաշոռ կա, իսկ սառնարանում այն ​​պնդանում է, իսկ տաքացնելուց հետո նորից դառնում է նուրբ ու փափուկ։ Բացի այդ, խմորին կարելի է կաթնաշոռ ավելացնել իր սկզբնական տեսքով, կամ քսել մաղի միջով կամ բլենդերով հարվածել։ Ես նախընտրում եմ հարթ և միատարր հյուսվածք, բայց կաթնաշոռի սկզբնական հատիկների դեպքում կհանդիպեն:

Կաթնաշոռով տորթ ըստ ԳՕՍՏ-ի

Բաղադրատոմսը վերցված էՉադեյկի

250 գրամ շաքար (այո, քաղցր, բայց նաև խոնավ)
225 գր ալյուր
200 գր կաթնաշոռ սենյակային ջերմաստիճան(սրբել մաղի միջով)

3 ձու սենյակային ջերմաստիճանում
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
վանիլին
շաքարի փոշի՝ զարդարման համար

Շաքարավազը հարում ենք կարագի հետ և հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Հերթական ավելացրեք ձվերը և հարեք մինչև յուղալի դառնալը։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած կաթնաշոռը, վանիլինը։ Ապա ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ և արագ խառնել մինչև հարթ լինի։

Թխում ենք ուղղանկյուն, պերգամենտով շարված, 170 աստիճան ջերմաստիճանում։ մոտ 1 ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի քափքեյքԹեթևակի հովացնում ենք և ցանում շաքարի փոշի։

Կիտրոնով կաթնաշոռով տորթ

Այս cupcake-ում ավելի շատ կաթնաշոռ, իսկ կիտրոնը ոչ միայն բուրավետ է դարձնում, այլեւ թեթեւակի թթվություն է հաղորդում, քանի որ խմորին ավելացնում են նաեւ հյութ, ուստի խմորի փոշու փոխարեն սոդա են օգտագործում։

200 գր շաքարավազ
255 գր ալյուր
270 գր կաթնաշոռ սենյակային ջերմաստիճանում (սրբել մաղի միջով)
115 գր փափկած կարագ
3 ձու սենյակային ջերմաստիճանում
1 կիտրոն (նուրբ քերել կեղևը և քամել հյութը և քամել)
1 թեյի գդալ սոդա
շաքարի փոշի՝ զարդարման համար

Կաթնաշոռով զարմանալի տորթը ռուսական ամենաավանդական աղանդերից է, որը սովորաբար մատուցում են հյուրերին թեյի խնջույքների ժամանակ:

Թխումը շատ պարզ է պատրաստվում, բայց համով հիանալի։ Նրան կարելի է հանդիպել ոչ միայն ճաշատեսակների տնային զինանոցում, այլև թանկարժեք ռեստորանների ճաշացանկում։

Տորթի բաղադրատոմսում հաջողվել է համատեղել ճաշ պատրաստելու պարզությունն ու դեսերտի յուրահատուկ համը։ Ճիշտ բաղադրիչների շնորհիվ տորթը կլինի օդային հյուսվածքով, կունենա հաճելի բուրմունք և գերազանց համ:

Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին, ով չունի աղանդերի հետ աշխատելու հատուկ հմտություններ, կարող է նման ուտեստ պատրաստել: Այս բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք ստեղծել այլ բուժում՝ փոխելով միայն միջուկը։

Կաթնաշոռի խմորը կարող է լինել ցանկացած՝ շերտավոր, թխվածքաբլիթ, խմորիչ կամ հեղուկ: Այն կարող եք ավելացնել ոչ միայն խմորին, այլև տորթի միջուկին։ Ընդունված է կաթնաշոռը համադրել մրգերի, ջեմի, հատապտուղների, շոկոլադի հետ։

Տնական կաթնաշոռով տորթ

Խոհարարության ալգորիթմը նկարված է իմ կողմից քայլ առ քայլ, և, հետևաբար, հասանելի կլինի ցանկացած խոհարարի համար: Սկսեք այն յուրացնել ձեզ համար հարմար ժամանակ՝ ուրախացնելով ձեր ընտանիքին թեյի համար հաճելի խմորեղենով։

Բաղադրիչներ:

1 փ. ալյուր; 100 գր. չամիչ; 2 հատ. հավ. ձու; 300 գր. կաթնաշոռ; 125 գր. sl. յուղեր; 1 փ. Սահարա; սոդա կամ թխում փոշի; կես կիտրոն։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Չամիչը լվանում եմ, վրան եռման ջուր եմ լցնում։ Դրանով իսկ, չոր հատապտուղներկլինի ավելի փափուկ և հարուստ համով:
2. Կես կիտրոնը կտրում եմ ու բլենդերով մանրացնում։ Ես այնտեղ ավելացնում եմ համը և խառնում մաշկի հետ։
3. Զանգվածին ավելացնում եմ կիտրոնի հյութ, սոդա՝ թեյի ծայրին. Կուր. ձվերը հարել հարիչով, մինչև փրփուր առաջանա։ Ավելացնել շաքարավազ և հարել այնքան, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։
4. Ջրային բաղնիքի օգնությամբ հալեցնում եմ սլ. կարագ և խառնել կաթնաշոռի հետ։ Կաթնաշոռի զանգվածը պատառաքաղով խառնում եմ և հաջորդը։ յուղ.
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնում եմ։ Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, անպայման մաղել։ Խառնում եմ խմորով։
6. Ես յուղում եմ ձևը: ձեթ և ծածկված մագաղաթով։ Խմորը դնում եմ սպաթուլայի հավասար ձևի մեջ։ Թխում եմ 40 րոպե 190 գր.

Խորհուրդ եմ տալիս աղանդերն էլ ավելի նուրբ դարձնել, այդ նպատակով թխվածքի համար նախատեսված կաթնաշոռը հարել բլենդերով։ Եթե ​​տանը չամիչ չկա, ապա այն միշտ կարող եք փոխարինել ընկույզով կամ չիրով։

Շոկոլադե-կաթնաշոռ «Amazing» cupcake

Շոկոլադով և կաթնաշոռով զարմանալի cupcake-ը բաղադրիչների զարմանալի համադրություն է: Կստացվի, որ այն գերազանց է համով, և նրա անսովոր տեսքը կզարմացնի նույնիսկ բարդ գուրմաններին:

Բաղադրիչներ:

4 բան. հավ. ձու; 420 գր. ալյուր; 250 գր. շաքարավազ և նույն քանակությամբ կակաոյի փոշի; 1 փ. եռման ջուր, կաթ։ 1 ճ.գ փխրեցուցիչ; 1 ճ.գ ռաստ. յուղեր.

Բաղադրությունը կաթնաշոռի գնդիկների համար.

360 գր. կաթնաշոռ; 320 գր. ալյուր; 2 հատ. հավ. ձու; 150 գր. Սահարա; 60 գր. կոկոսի փաթիլներ; վանիլ.

Բաղադրիչներ համար շոկոլադե գլազուր: 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի; 150 գր. ջուր և շաքար; 35 գր. sl. յուղեր.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ես գնդակներ եմ պատրաստում: Կաթնաշոռը խառնում եմ շաքարավազի, հավերի հետ։ ձու, վանիլին։ Ես ալյուր եմ ներմուծում, ցանում եմ աղանդերի համար։ Խառնել կոկոսի փաթիլներով և ավելացնել կաթնաշոռին։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնում եմ ու կաթնաշոռի գնդիկները գրտնակում։ Ես դեսերտը դրեցի սառնարանում։
3. Կուր. Ձվերը հարում եմ, որ փրփուր դառնա, ավելացնում եմ շաքարավազը և խառնում։ Զանգվածը պետք է միատարր լինի։
4. Կակաոն խառնում եմ ալյուրի ու փխրեցուցիչի հետ։ Ես ավելացնում եմ այլ չոր բաղադրիչներ:
5. Ես խառնում եմ կաթի հետ։ Զանգվածին ավելացնում եմ հարած հավ։ ձու և ջուր: Խմորը խառնում եմ։
6. Ձևը ծածկում եմ մագաղաթով։ Ես քսում եմ ռաստը: յուղ. Գնդիկները դնում եմ, հետո լցնում շոկոլադե խմոր. Ես թխում եմ 190 գր. 1 ժամ ջեռոցում։
7. Կաթնաշոռով տորթը կարելի է զարդարել շոկոլադե գլազուրով։
8. Ես տաքանում եմ կարագ, ավելացնել ջուրը, կակաոն և շաքարավազը։ Խառնել և զանգվածը կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Այսքանը, մնում է միայն քափքեյքը ծածկել գլազուրով, երբ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։

Տնական կիտրոնով կաթնաշոռով տորթ

Համեղ տորթը շատ հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրիչներ:

1 ճ.գ sl. յուղեր; 400 գր. կաթնաշոռ; 200 գր. Սահարա; 4 բան. հավ. ձու; 1 հատ. կիտրոն; 450 գր. ալյուր; 1 տուփ խմորիչ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Մի ամանի մեջ խառնել կես ճ.գ. շաքարավազ և այլն: յուղ. Ես մանրացնում եմ միասին: Ավելացնում եմ կաթնաշոռը և խառնում։
2. Կիտրոնը կտրատում եմ ու բլենդերով մանրացնում։ Ես խառնում եմ կարտոֆիլի պյուրեն ու կաթնաշոռը։
3. Հավը հարել ամանի մեջ։ ձու և կես ս. Սահարա. Բաղադրիչները խառնում եմ։ Խմորին ավելացնում եմ խմորիչ և 15 րոպեով կողք եմ ուղարկում։
4. Խմորի մեջ ալյուր եմ խառնում։ Ես յուղում եմ ձևը: ձեթ և դնել կաղապարի մեջ։
5. Ուղարկում եմ 60 րոպե թխելու ջեռոցում 190 գր. Թխումը կլինի նուրբ և օդային: Քափքեյքը դրսից կզարդարվի խրթխրթան ընդերքով, որն էլ ավելի ախորժելի կդարձնի աղանդերը ձեր հյուրերի համար։

Կաթնաշոռով կեքս խնձորով

Այդպիսին խնձորի կաթնաշոռի աղանդերպատրաստված պարզ բաղադրիչներով.

Բաղադրիչներ:

2 հատ. հավ. ձու; 3 հատ. խնձոր 200 գր. կաթնաշոռ; 1 փ. Սահարա; 650 գր. ալյուր; 1 ճ.գ sl. յուղեր; 3 ճ.գ կաթնաշոռ կաթ; 1 ճ.գ փխրեցուցիչ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրացնում եմ։ Ես խառնում եմ կաթնաշոռի հետ։ Ես հավեր եմ ավելացնում: ձու, շաքարավազ և վանիլ՝ հարած հարիչով։
2. Խառնուրդին ավելացնում եմ ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ խառնում եմ։ Ձևը ծածկում եմ խմորով, անպայման ռաստով քսում եմ։ յուղ.
3. Ծածկում եմ խմորով և խնձորով։ Թխում եմ 45 րոպե 180 գր. ջեռոցում։ Խմորեղենը սահով եմ շաղ տալիս։ փոշի.

Դանդաղ կաթսայի մեջ չամիչով քափքեյքի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ:

400 գր. psh. ալյուր; 3 հատ. հավ. ձու; 200 գր. կաթնաշոռ; 1 ճ.գ փխրեցուցիչ; 200 գր. Սահարա; 2 ճ.գ թթվասեր; 150 գր. սերուցք (ճարպի պարունակության բարձր տոկոս); շաքարավազ փոշի.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Լուծել sl. յուղ օգտագործելով ջրային բաղնիք: Ես սառչում եմ և ավելացնում եմ սահը: ավազ. Հարիչով հարում ենք 3 րոպե։
2. Ես շատ թթվասեր եմ դրել, հավ: ձու.
3. Ավելացնում եմ կաթնաշոռն ու շարունակում հարել։ Հարկավոր է, որ զանգվածը միատարր լինի, մի կտոր չմնա։ Դրան ավելի արագ հասնելու համար կաթնաշոռը կարող եք մանրացնել մաղի միջով։
4. Ալյուրը խառնում եմ փխրեցուցիչի հետ։ 2 անգամ մաղում եմ։ Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնում եմ ալյուրը, որը պետք է անընդհատ հարել հարելով։ Հունցումն անում եմ ձեռքով, խմորը հաստ ու ձիգ կլինի։
5. Չամիչը լցնում եմ խմորի մեջ, ձեռքերով խառնում եմ։
6. Սարքի ամանը յուղում եմ։ ձեթ, լցնել խմորը և ձեռքերով հավասարեցնել մակերեսը։ Փակում եմ և դնում «Թխում» ծրագիրը 1 ժամ 45 րոպե։
7. Հանում եմ մի բաժակ թխվածք, դնում տակդիրի վրա, որպեսզի խմորեղենը սառչի։ Կաղապարից հանում եմ քափքեյքը և զարդարում շաքարավազով։ փոշի. Տաք խմորեղենը չի կարելի դուրս հանել, քանի որ դրանք կարող են քանդվել, ինչը զգալիորեն կփչացնի հյուրասիրության տեսքը։

Զարմանալի cupcake-ի բաղադրատոմսը ներկայացված է լայն տեսականիով։ Բաղադրատոմսերի տեսականին կարող է մրցակցել ցանկացած այլ ուտեստների հետ։ Դուք կարող եք պատրաստել cupcakes տարբեր միջուկներով։

Կաթնաշոռը կլինի նուրբ, հյութալի և փափուկ, իսկ եթե դրան չամիչ ավելացնեք, ապա քաղցրությունն էլ ավելի համեղ կլինի և հիանալի տրամադրություն կհաղորդի ամբողջ օրվա համար:

Իմ վիդեո բաղադրատոմսը