वेनिला प्राकृतिक और वेनिला चीनी। वेनिला और वेनिला के बीच क्या अंतर है

प्रत्येक अच्छे मालिक को पता है कि यदि आप इसे पतली वेनिला स्वाद के साथ मोड़ते हैं तो कोई पेस्ट्री केवल जीत जाएगा। गर्म और भूख की गंध सबसे अच्छी भावनाओं को जगाती है और घर को शांत और आराम से भरती है। लेकिन केवल अनुभवी रसोइयों में वेनिला वैनिलिना से अलग-अलग होते हैं और यह स्टोर शेल्फ पर चुनना बेहतर होता है - एक छोटे से अमानवीय मूल्य या एक बहुत ही सस्ती कीमत पर एक क्रिस्टलीय पाउडर के साथ एक बैग के साथ एक झुर्रीदार ब्राउन पॉड।

परिभाषाएं

वनीला

वनीला - बहुत मूल्यवान मसाला, कई प्रकार के लियान परिवार आर्किड से प्राप्त किया गया। वह मेक्सिको से आती है (पौधे ने भारतीयों के प्राचीन जनजातियों को विकसित करना शुरू किया, अपने फल का उपयोग पैसे के रूप में)। आज, मेडागास्कर से वेनिला माना जाता है, इंडोनेशिया और चीन भी प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं द्वारा मान्यता प्राप्त हैं।

वानीलिन

वानीलिन - प्राकृतिक का मुख्य घटक वेनीला सत्र सुई रंगीन रंगहीन क्रिस्टल के रूप में। लेकिन अक्सर (रोजमर्रा की जिंदगी में) अवधारणा का उपयोग एक समान स्वाद और सुगंध के साथ वेनिला, क्रिस्टलीय पाउडर के सिंथेटिक एनालॉग को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।

तुलना

वेनिला और वैनिलिना के बीच मुख्य मतभेदों में से एक (यदि हम अलमारियों पर प्रस्तुत दुकानों के बारे में बात करते हैं) यह है कि इन उत्पादों में से पहला - प्राकृतिक मूल, और दूसरा - सिंथेटिक, कृत्रिम। वेनिला कैसे मिलता है? इक्वेटोरियल बेल्ट में बढ़ते ऑर्किड के कुछ लिआन परिवार के फल मैन्युअल रूप से एकत्र किए जाते हैं। फिर अपरिपक्व हरी फली पहली बार गर्म पानी में डालते हैं, किण्वन प्रक्रिया (यानी, किण्वन) के अधीन 1-2 सप्ताह के बाद, और फिर कुछ महीनों के बाहर सूख गए। नतीजतन, फल \u200b\u200bकाले और भूरे रंग के होते हैं, जो एक हल्के व्हाइटिश फ्लेयर से ढके होते हैं। यदि वे कुचल गए हैं, तो आप छोटे काले रंग के छिद्रों के साथ एक सफेद रंग के थोक पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं - सर्वोच्च, यादगार, सौम्य और मोटी, मीठे सुगंध के साथ सबसे प्रसिद्ध वेनिला।

जाहिर है, प्राकृतिक वेनिला प्राप्त करने की प्रक्रिया बहुत लंबी और दर्दनाक है। कठिनाई इस तथ्य में भी है कि इस पौधे के फूल, जिनमें से फल बाद में उभरे जाते हैं, साल में केवल एक दिन खुले होते हैं। और प्रकृति में, वे केवल एक प्रकार के मधुमक्खियों या पक्षियों की एक प्रजाति को हंगिंगबर्ड परागण करते हैं। इसलिए, कुछ क्षेत्रों में, किसान कृत्रिम परागण का उपयोग करते हैं, अन्यथा जोखिम को फसल को बहुत बड़ा लॉन्च करने की अनुमति नहीं है। अंडाशय लगभग 9 महीने, और केवल आधे पॉलिश रंगों का गठन होता है। स्वाभाविक रूप से, सभी सूचीबद्ध बारीकियों ने अंतिम उत्पाद के मूल्य में उल्लेखनीय वृद्धि की ओर अग्रसर किया।

तो वेनिला बढ़ता है

प्राकृतिक वेनिला निकालने से पानी और एथिल अल्कोहल के मिश्रण पर इस पौधे के फल का एक टिंचर होता है, जो निस्पंदन के अधीन होता है। इसमें पॉलीफेनॉल वैनिलिन समेत लगभग 200 विभिन्न रासायनिक यौगिक शामिल हैं।

वेनिलिन वेनिला निकालने का मुख्य घटक है, जो बाहरी रूप से सुई रंगहीन क्रिस्टल जैसा दिखता है। लेकिन चूंकि प्राकृतिक वेनिला की लागत बहुत अधिक है, इसलिए रसायनवादी वैज्ञानिकों ने अभी भी Xixvek के अंत में एक कृत्रिम तरीके से वैनीलिन को संश्लेषित करना सीखा है: पहले लौंग के तेल से, और फिर लुगदी और पेपर उद्योग के अपशिष्ट से। फिलहाल, सबसे लोकप्रिय पेट्रोकेमिकल कच्चे माल से इस पदार्थ को प्राप्त करने की विधि है। वैनिलिन का व्यापक रूप से भोजन के उत्पादन में स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है और घरेलू रसायन, इत्र और फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है।

वेनिला चीनी, जिसे अक्सर स्टोर अलमारियों पर पाया जाता है, एक नियम के रूप में, सिंथेटिक वैनिलिन के साथ मिश्रित एक चीनी पाउडर होता है। इस उत्पाद के एक और महंगे संस्करण में, निर्माताओं को जोड़ें प्राकृतिक वेनिला। वैसे, वनीला शकर घर पर खुद को तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको चीनी पाउडर और वैनिला के फली को रखना होगा (में पाकिस्तान व्यंजनों इसे अक्सर एक कसकर समापन ढक्कन के साथ एक जार में "वेनिला वांड" नाम से उपयोग किया जाता है। थोड़ी देर के बाद, चीनी एक उज्ज्वल वेनिला सुगंध प्राप्त करती है। ऐसा उत्पाद बेकिंग सजावट, डेसर्ट की तैयारी के लिए बिल्कुल सही है।

वैनीलिना से एक और अंतर वेनिला यह है कि वैज्ञानिकों के अनुसार प्राकृतिक उत्पाद, मूर्त स्वास्थ्य लाभ लाता है। वेनिला में निहित पॉलीफेनॉल वैनिलिन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है। वेनिला का प्राकृतिक स्वाद सेरोटोनिन के शरीर के उत्पादन को उत्तेजित करता है - खुशी का हार्मोन, एक सुखद प्रभाव पड़ता है, भूख की उत्तेजना में योगदान देता है। अरोमाथेरेपी में, वेनिला की गंध अक्सर अवसाद और तंत्रिका विकारों का इलाज करने के लिए उपयोग की जाती है और यहां तक \u200b\u200bकि क्लॉस्ट्रोफोबिया के लक्षणों को कम करने के लिए भी उपयोग की जाती है। लेकिन सिंथेटिक वैनिलिन (हालांकि, बहुत छोटी खुराक में) में खतरनाक पदार्थ होते हैं, क्योंकि यह कृत्रिम मूल का एक उत्पाद है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने यह सुनिश्चित किया है कि मध्यम उपयोग में इस तरह की मामूली मात्रा में कैंसरजनों और पेट्रोलियम उत्पादों में नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

वैनिलिन के साथ पैकेज लगभग किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। वेनिला वंड्स एक कुलीन उत्पाद हैं, और यह हर जगह से बहुत दूर है।

दृष्टि से दर्शाते हैं कि वेनिला और वेनिला के बीच क्या अंतर है, एक तुलनात्मक तालिका हमारी मदद करेगी।

आज, सुपरमार्केट के अलमारियों पर, आप बेकिंग के लिए बहुत सारे मसाले पा सकते हैं, लेकिन उनमें से सबसे लोकप्रिय इतने सालों से वेनिला बना हुआ है। यह रिलीज के विभिन्न रूपों में पाया जा सकता है: सार, छड़ी, निकालें। विभिन्न प्रकार के मसालों की दृष्टि में, लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं: वेनिला चीनी क्या है? नाम से, यह अंतर्ज्ञानी है कि यह एक मीठा पदार्थ है जिसमें वेनिला की सुगंध है, लेकिन यह कैसे उत्पादित किया जाता है और क्या घर पर मसाला तैयार करना संभव है, क्योंकि यह एक रहस्य बना हुआ है।

वेनिला क्या है

वेनिला प्लांट ऑर्किड परिवार से संबंधित है। उसके आकार में पीले-हरे रंग के फूल होते हैं जो आर्किड जैसा दिखते हैं, और एक लिआना स्टेम की तरह घुमाए जाते हैं। फली का उपयोग भोजन में किया जाता है (कई वर्षों के लिआना के फल), जो अभी भी गायब हो गए हैं, और एक विशेष तरीके से सूख गए हैं। वेनिला के जन्मस्थान मेक्सिको और मध्य अमेरिका माना जाता है, लेकिन आज बढ़ते पौधे दक्षिण अमेरिका से ताहिती तक उष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्र में दुनिया में लगे हुए हैं। मसालों के सबसे बड़े निर्माता और निर्यातक इंडोनेशिया, मेडागास्कर, चीन हैं।

असली मसाला दुनिया की सबसे महंगी लागतों में से एक है। एक पैसा के लिए दुकानों में क्या बेचा जाता है वेनिला सुगंध के साथ एक सिंथेटिक विकल्प है। एक विशेषता गंध प्राप्त करने के लिए, ताजा फली गंध नहीं करते हैं, फलों का इलाज किया जाता है गर्म पानी या भाप, जिसके बाद छोटे क्रिस्टल के रूप में फली पर एक सफेद भड़कना हाइलाइट किया जाता है। यह वैनिलिन का गठन होता है, इसकी एक फली में इसकी सामग्री 3% से अधिक नहीं होती है। इस तथ्य के कारण कि प्रत्येक फूल मैन्युअल रूप से किया जाता है और सुगंधित पदार्थ की मात्रा न्यूनतम होती है, मसाला उच्च मूल्य और मूल्य पर लेता है।

एक नियम के रूप में, मसाले और उसके डेरिवेटिव का व्यापक रूप से बेकरी तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकान, भोजन, इत्र उद्योग, कई दवाओं का निर्माण। वेनिला है अद्वितीय सुगंधजो अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। खाना पकाने के अलावा, इस गंध का अक्सर अरोमाथेरेपी के लिए उपयोग किया जाता है, यह आश्चर्यजनक रूप से मानव कल्याण को प्रभावित कर रहा है।

मसालों के उपयोगी गुण

वेनिला न केवल अपनी सुगंध के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि उन संपत्तियों की एक समृद्ध सूची भी है जिनके पास स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उन्हें प्राचीन एज़्टेक्स भी पता था। आज, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि वेनिला के साथ एक छोटी स्वादिष्टता, जागरण के बाद खाया जाता है, जो नाश्ते के लिए है, गठिया की रोकथाम है। मसालों के फायदेमंद गुणों में से एक आवंटित किया जाता है:

• अनिद्रा को समाप्त करता है, नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है;
• रक्तचाप को कम करता है;
• आवश्यक वेनिला तेल एक शक्तिशाली एफ़्रोडायसियाक है, इसका उपयोग कठोरता, नपुंसकता के इलाज के लिए किया जाता है;
• सुगंध मांसपेशी और मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• वायरल बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, तापमान को नीचे गिराता है;
• अवसाद से बाहर निकलने में मदद करता है, न्यूरोसिस से लड़ता है;
• चिड़चिड़ापन को कम करता है, मनोदशा में सुधार करता है;
• महिलाओं में पीएम के दौरान दर्द की सुविधा प्रदान करता है;
• मीठे के लिए लालसा को तोड़ता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

वैनिलिन स्वाद - यह क्या है

वैनिलिन नामक पदार्थ एक कृत्रिम विकल्प वेनिला है। यह एक विशेषता गंध के साथ क्रिस्टल सुई के आकार का है। इसका आविष्कार XIX शताब्दी के अंत में किया गया था, क्योंकि प्राकृतिक मसाला को उच्च कीमत से चिह्नित किया गया था। Vanilina थोड़ा कड़वा स्वाद है, यह एकाग्रता में वृद्धि के साथ महसूस किया जाता है। ताकि कड़वाहट तैयार व्यंजनों में प्रकट न हो, अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है। इन दो additives बांधने वाली एकमात्र चीज एक विशेषता सुगंध है, इसलिए वैनिलिन बोलने के साथ-साथ नुकसान भी।

वैनिलिन क्या बनाता है

प्राकृतिक वैनिलिन न्यूनतम पौधों के फल में निहित है। यह शराब या ईथर के साथ प्रयोगशाला स्थितियों में उत्पादित होता है। स्वाद एजेंट कृत्रिम रूप से गठित प्राकृतिक के समान है। प्रयोगशाला में, ऊष्मायन और प्राकृतिक निकालने के साथ, कच्चे माल का स्वाद लिया जाता है। अक्सर, वैनिलिन के उत्पादन के लिए लकड़ी या कागज का उपयोग किया जाता है।

उत्पादन प्रौद्योगिकी

में विभिन्न क्षेत्रों प्राकृतिक वैनिली बनाने की तकनीकी प्रक्रियाएं भिन्न हो सकती हैं, लेकिन सामान्य शर्तों में निम्नलिखित कदम होते हैं:

1. सफाई के बाद पौधों का एक और हरा फल गायब हो जाता है, वे झूठ बोलने के कई महीनों तक के बारे में बात कर रहे हैं।
2. वेनिला ऊतकों में विभिन्न प्रक्रियाओं को दबाने के लिए बीज गर्म पानी के साथ blanched।
3. 1-2 हफ्तों के बाद, बीज गर्म हो जाते हैं और छिड़ते हैं: दिन के दौरान वे सूर्य में सूख जाते हैं, और रात में वे उन्हें कपड़े से लपेटते हैं और हेमेटिक कंटेनर में गुना करते हैं।
4. बीजों के किण्वन के दौरान, उन्हें एक गहरा भूरा रंग प्राप्त करना होगा।
5. सूखने के बाद और कई महीनों का सामना करने के बाद, सूखने के बाद, स्वाद अधिक संतृप्त हो जाता है।

वैनिलिन के आवंटन के लिए त्वरित विधियां हैं, लेकिन उन्हें व्यापक कार्यान्वयन नहीं मिला बड़े पैमाने पर उत्पादन। स्वाद एजेंट बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीज को कुचल दिया जाता है, जमे हुए, भाप या अन्य तरीकों से गरम किया जाता है, विशेष रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। XIX शताब्दी के अंत के बाद से, वैनिलिन कृत्रिम रूप से संश्लेषित किया जाता है, क्योंकि प्राकृतिक स्वाद पूरी दुनिया की आवश्यकता को कवर नहीं करता है।

वैनिलिना के प्रकार

वेनिलिन स्वाद में कई किस्में हैं, वे पदार्थ की कुल स्थिति के कारण हैं:

• क्रिस्टल उच्च के लिए विनाशकारी जोखिम के लिए प्रतिरोधी उष्मा उपचारउसी समय, यह अपनी गुणों को खो देता है। पदार्थ में वेनिला की क्लासिक गंध होती है, जिसे भी अंदर रखा जाता है तैयार डिश। बेकिंग, लस मुक्त डेसर्ट, आइसक्रीम के लिए प्रयुक्त। यह + 20 डिग्री सेल्सियस पर + 75 डिग्री सेल्सियस और उससे ऊपर के तापमान पर पानी में घुल जाता है।
• तरल। क्रिस्टलीय वैनिलिन में भंग होता है एथिल अल्कोहल। इसका उपयोग डेयरी उत्पादों, पेय पदार्थों की तैयारी के लिए किया जाता है, जिसमें मादक, कुछ प्रकार के बेकिंग शामिल हैं।
• ख़स्ता। संरचना के अनुसार यह बहुत अच्छा पीस रहा है, चीनी पाउडर जैसा दिखता है। इसके कारण, इस प्रजाति का उपयोग चॉकलेट के निर्माण के लिए किया जाता है। क्रिस्टलीय प्रजातियों की तुलना में, पाउडर वालेलिन को पानी में बेहतर भंग कर दिया जाता है, यह अधिक तकनीकी रूप से होता है, इसमें वेनिला की एक उज्ज्वल सुगंध होती है।

वेनिला चीनी से अलग वैनिलिन क्या है

खाना पकाने में, वेनिला चीनी सामान्य चीनी रेत या पाउडर है, जो वेनिला फली के साथ मिश्रित है। कुछ समय बाद, चीनी सुगंध के साथ सिलवाया जाता है और एक विशिष्ट वेनिला गंध प्राप्त करता है। वेनिला अपने ही स्थान पर है और अधिक कठिन है, इसमें एक केंद्रित स्वाद और सुगंध है। यदि आप इन दो additives की तुलना करते हैं, तो वेनिला चीनी गंध संतृप्ति में कम है।

रासायनिक संरचना

अपनी रचना में वेनिला चीनी में कई विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट शामिल हैं। उच्च के बावजूद ऊर्जा मूल्य 398 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम, एक विशेषता सुगंध देने के लिए, एक छोटी मात्रा में उत्पाद आवश्यक है, जो आकृति को प्रभावित नहीं करेगा। 100 ग्राम उत्पाद के संदर्भ में वेनिला चीनी में निहित पोषक तत्वों की सूची और संख्या:

प्रमुख खाद्य पदार्थ:

• प्रोटीन - 0 ग्राम;
• वसा - 0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 99.5 ग्राम;
• खाद्य फाइबर - 0 ग्राम;
• पानी - 0

तत्वों का पता लगाना:

• आयरन - 0.2 9 8 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.272 मिलीग्राम;
• जिंक - 0.013 मिलीग्राम;
• कॉपर - 8.5 μg।

मैक्रोलेमेंट्स:

• पोटेशियम - 20.32 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 4.13 मिलीग्राम;
• सोडियम - 2.01 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 1.42 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 0.7 मिलीग्राम।

विटामिन और एमिनो एसिड:

• विटामिन आरआर (निकिन समतुल्य) - 0.0502 मिलीग्राम;
• Riboflavin - 0.011 मिलीग्राम;
• थियामिन - 0.001 मिलीग्राम;
• पाइरोडॉक्सिन - 0.003 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड - 0.004 मिलीग्राम।

क्या वेनिला शुगर वैनिलिन को बदलना संभव है

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि उनके पास अलग-अलग संरचनाएं और स्वाद हैं, इस बारे में कि उनके पास वैनीलिन के साथ स्वाद वाली चीनी रेत को पूरी तरह से प्रतिस्थापित करना असंभव है। एथिलवर्नीलिन (वैनिलिना का एक और नाम) एक कड़वा स्वाद है जितना उससे अधिक है, गलत व्यवहार अधिक स्पष्ट रूप से प्रकट होता है। Aromatized चीनी रेत अपने ही स्थान पर एक मीठा स्वाद और सुगंधित प्राकृतिक गंध है। यदि आपके पास प्राकृतिक वैनिलिन या वेनिला फली है, तो एक सुगंधित स्वीटनर को अपने आप को पकाना बेहतर है।

दुर्व्यवहार और विरोधाभासों के परिणाम

वेनिला के स्वाद के पूरे लाभ के बावजूद, आपके आहार में वेनिला चीनी का दुरुपयोग करना आवश्यक नहीं है। इससे वयस्कों और बच्चों, मधुमेह में दांतों पर क्षय के गठन का कारण बन सकता है विभिन्न प्रकार के, नकारात्मक रूप से त्वचा की गुणवत्ता, आदि को प्रभावित करता है। इसके अलावा, योजक जटिलता और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट) के विघटन की अलग-अलग डिग्री की एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

वेनिला की सुगंध के साथ चीनी का उपयोग निम्नलिखित मामलों में लोगों के लिए सख्ती से contraindicated है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता में, उत्पाद के लिए एलर्जी;
• तीन साल की उम्र में, एक छोटी एलर्जी प्रतिक्रिया देखी जा सकती है;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के उत्साह के साथ राज्य में गिरावट को उकसाया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस पूरक के उपयोग से नुकसान बेहद दुर्लभ है। अक्सर, एक व्यक्ति शारीरिक रूप से अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए चीनी की इतनी मात्रा में नहीं खाता है। लेकिन यह एक गुणात्मक प्राकृतिक वेनिला चीनी को संदर्भित करता है। बाजार में कई नकली हैं जिनमें से सस्ता सिंथेटिक वेनिला विकल्प का उपयोग किया जाता है, जिसमें अल्डेहादा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। इन पदार्थों के साथ दीर्घकालिक संपर्क के साथ, श्लेशियस झिल्ली परेशान, लॉन्च किए गए मामले ऊतक नेक्रोसिस का कारण बन सकते हैं।

घर पर वेनिला चीनी कैसे बनाएं

कई शॉपिंग योजक की प्राकृतिकता पर संदेह करते हैं, और प्रश्न पूछते हैं: मैं वेनिला चीनी को कैसे बदल सकता हूं? इसे प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, लेकिन घर पर खुद को तैयार करने के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ा अवयवों की आवश्यकता नहीं होगी, केवल वेनिला के रेत चीनी और प्राकृतिक फली की आवश्यकता होगी। कुछ समय के लिए, पीओडी से निकाले गए वेनिला बीज की चीनी सुगंध की संतृप्ति की प्रक्रिया पर कब्जा कर सकते हैं।

विधि

घर पर एक aromatized स्वीटनर तैयार करने के लिए, निम्नलिखित निर्देशों का पालन करें:

1. वेनिला का एक फली पूरी लंबाई में दो भागों में कटौती।
2. चाकू को आधे फली पर कस लें और बीज हटा दें, उन्हें मोर्टार में भेजें।
3. इस प्रक्रिया को फली के दूसरे भाग से करें।
4. मोर्टार में पाउडर राज्य में बीज को काट लें।
5. 1 किलो रेत की चीनी और एक छोटी राशि के साथ पाउडर मिलाएं चीनी पाउडर.
6. मिश्रण को खाद्य कंटेनर में रखें, फली के बिताए हिस्सों को ढक्कन को कसकर बंद करें।
7. कंटेनर को अंधेरे स्थान पर भेजें।
8. 4 दिनों के बाद, सुगंधित खाद्य योजक तैयार हो जाएगा।

सुगंधित स्वीटनर की एक सरल तैयारी है। घर पर, आप वेनिलिन से वेनिला चीनी बना सकते हैं। मिश्रण तैयार करें निम्नलिखित अनुपात पर आधारित होना चाहिए। 1.5 ग्राम वजन वाले एक वैनिलिना बैग को 40 ग्राम पारंपरिक रेत चीनी के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है। तैयार मिश्रण को कई दिनों तक तोड़ने की जरूरत है ताकि यह सुगंध से संतृप्त हो।

भंडारण की विशेषताएं

विशेष स्वाद स्वाद धीरे-धीरे व्यंजन, इसलिए इससे बचने के लिए विशेष भंडारण स्थितियों का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है। इस तरह की चीनी एक गिलास कंटेनर में एक सूखी अंधेरे जगह में एक कसकर बंद ढक्कन के साथ बेहतर है। यदि आप शायद ही कभी इस स्वाद का उपयोग करते हैं, तो भविष्य में बड़ी मात्रा में इसे प्राप्त न करें, अन्यथा, समय के साथ, सुगंध निकालो।

खाना पकाने में आवेदन

यदि प्रश्न आपके लिए अभी भी प्रासंगिक है: वेनिला चीनी क्या है और इसका उपयोग कहां है, नीचे इस सुगंधित योजक का उपयोग करके व्यंजनों की एक सूची दिखाता है:

• जूते;
• कपकेक;
• रोल्स;
• पाई;
• पुडिंग;
• केक;
• मलाई;
• कॉकटेल;
• कैंडी;
• चॉकलेट;
• डेयरी व्यंजन।

बेकिंग में

वेनिला चीनी को अक्सर आटा में जोड़ा जाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या, खमीर या रेतीले, यह अनाज छोड़ने के बिना घुल जाता है, जबकि घुटने वाली सुगंध को संतृप्त करता है। एक और प्रकार का स्वीटनर अलग-अलग मीठे भरने में जोड़ा जाता है, यह कई फलों और जामुन के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। क्रिस्टल को बेकिंग के लिए पैकेज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पाक कला पेस्ट्री क्रीम के लिए

कन्फेक्शनरी क्रीम व्यंजनों में पारंपरिक चीनी को वेनिला द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मीठा योजक की इस तरह की मात्रा खरीदना अधिक महंगा होगा, लेकिन नतीजा लागत को औचित्य देगा। एक सुगंधित स्वीटनर के अतिरिक्त, इस तरह के लोकप्रिय पेस्ट्री क्रीम मस्करपोन पनीर और कई अन्य लोगों के अलावा कस्टर्ड, तेल, मैनुअल, संघनित दूध और मक्खन के रूप में तैयार किए जा सकते हैं।

पेय और कॉकटेल में

कुछ मादक पेय, जैसे ब्रांडी, शराब, में चीनी भी होती है, जो विनिमेय स्वादपूर्ण है। इस तरह के एक additive स्वाद का एक गुलदस्ता जोड़ देगा। यह अक्सर मादक में डाल दिया जाता है और गैर मादक कॉकटेल उसी उद्देश्य के साथ। इस सुगंधित योजक के क्रिस्टल की मदद से भी, आप कॉकटेल चश्मा सजाने के लिए भी कर सकते हैं। वेनिला चीनी के आधार पर, आप सिरप तैयार कर सकते हैं और इसे बहु-परत कॉकटेल के लिए उपयोग कर सकते हैं।

वेनिला चीनी के साथ क्या खाना बनाना है

जैसे ही सैद्धांतिक घटक जो सुगंधित वेनिला चीनी को मंजूरी दे दी जाती है, आप अभ्यास करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। वेनिला स्वीटनर के साथ तैयार किया जा सकता है कस्टर्ड केक और केक के लिए, चीज़केक जो उत्कृष्ट नाश्ते और खमीर बन्स सभी दोस्तों और रिश्तेदारों को खुशी के लिए बनेंगे। यदि आपके पास ऐसे व्यंजनों का खाना पकाने का कौशल नहीं है, तो चिपके रहें कदम निर्देशों द्वारा कदम.

• समय: 15 मिनट।
• भागों की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 186 केकेसी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• रसोई: फ्रेंच।
• कठिनाई: औसत।

एक कस्टर्ड क्रीम की तैयारी के कई बदलावों में से एक। Pompom के लिए, आप इस नुस्खा के अनुसार कुछ मलाईदार तेल जोड़ सकते हैं, इस घटक का उपयोग नहीं किया जाता है। क्रीम बस घर पर किया जाता है, इसमें एक सुखद सुगंध है, वेनिला स्वीटनर के लिए धन्यवाद। ऐसी क्रीम आप केक के केक को स्थानांतरित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नेपोलियन, या एक इक्लार भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• दूध -400 मिलीलीटर;
• चीनी रेत - 200 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।;
• वेनिला चीनी - 1 बैग।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को अंडे की मदद से धीरे-धीरे सभी आटे में प्रवेश करें और दूध का गिलास डालें, सबकुछ एक सजातीय स्थिरता में मिलाएं।
2. दूसरे कप में, सामान्य चीनी और वेनिला को भंग कर दें, इसे स्टोव पर भेजें, धीमी गर्मी पर गरम करें।
3. पहले से तैयार पानी स्नान.
4. जब तरल उबाल जाता है, तो इसे आग से हटा दें और आटा, अंडे और दूध के ढीले मिश्रण में प्रवेश करना शुरू करें।
5. तीव्र रूप से मिश्रण न करें, सुनिश्चित करें कि अंडे कर्ल नहीं करते हैं।
6. लगभग समाप्त कस्टर्ड पानी के स्नान में पानी, और आग पर रखें, नियमित रूप से द्रव्यमान मोटा होने तक हलचल।
7. यदि आप गांठों से बचने में नाकाम रहे हैं, तो आप एक मिक्सर या पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ स्थिति को सही कर सकते हैं।

पनीर

• समय: 25 मिनट।
• भागों की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी व्यंजन: 230 किलो कैल / 100 ग्राम।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: औसत।

सुगंधित चीज़केक दिन का एक उत्कृष्ट दिन बन जाएगा। उदाहरण के लिए, एक किशमिश और विभिन्न सॉस के साथ मिठाई जोड़ें, घर का बना जाम या संघनित दूध। इस नुस्खा की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, एक सूखी गैर-छड़ी फ्राइंग पैन को फ्राइंग करने या इसकी मात्रा को कम करने के लिए उपयोग करें। इस तरह की चीज सुबह कॉफी और अन्य पेय के साथ पूरी तरह से संयुक्त होगी।

सामग्री:

• कॉटेज पनीर 5% - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• चीनी रेत - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।;
• वेनिला चीनी - 1 बैग।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको वेनिला और साधारण चीनी रेत के साथ कुटीर पनीर को भ्रमित करने की आवश्यकता है।
2. फिर अंडे जोड़ें, धीरे-धीरे आटा दर्ज करें, अच्छी तरह से स्मीयर करें।
3. यदि आवश्यक हो तो आटा की मात्रा समायोजित करें, आटा हाथों से चिपक नहीं जाना चाहिए।
4. परीक्षण से रविवार के छोटे केक, आटा में ब्रेक कटौती।
5. पैन में प्रीहीट परिष्कृत तेल, चीज निकाल दें।
6. दोनों तरफ मध्यम आग पर गोल्डन क्रस्ट के लिए तलना।
7. अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक पेपर तौलिया पर तैयार किए गए चीज़केक लगाएं।
8. गर्म या ठंडा परोसें।

खमीर बन्स

• समय: 2 घंटे 30 मिनट।
• भागों की संख्या: 12 व्यक्ति।
• कैलोरी व्यंजन: 313 kcal / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: जटिल।

लश वेनिला बन्स सामान्य पर एक वास्तविक विनम्रता बन जाएंगे और उत्सव तालिका। वे सुर्ख से प्राप्त होते हैं, उपस्थिति में आकर्षक होते हैं। इस नुस्खा पर आटा सुस्त है, जबकि बहुत लोचदार है, आपको विभिन्न आकारों के बन्स बनाने की अनुमति देता है। एक भूरे रंग की चीनी का उपयोग छिड़काव के रूप में किया जाता है, इसे वेनिला या सजाने के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है नारियल चिप्स, बीज तिल।

सामग्री:

• आटा - 600 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी रेत - 70 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;
• सूखी खमीर - 1 बैग (12 ग्राम);
• वनस्पति तेल - 5 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी।;
• वेनिला चीनी - 2 बैग;
• नमक - 2

खाना पकाने की विधि:

1. तीन अंडे की जर्दी स्वाद और पारंपरिक चीनी रेत के साथ मिश्रण, नमक जोड़ें, बेला को स्क्रॉल करें।
2. नरम क्रीम तेल के साथ सबकुछ मिलाएं, दूध के 250 मिलीलीटर डालें और फिर मिलाएं।
3. खमीर को आटा से कनेक्ट करें, धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंध लें।
4. यदि आवश्यक हो तो आटा की मात्रा को ठीक करें, एक चिकनी स्थिति में आटा गूंध लें, यह लोचदार होना चाहिए और हाथ, व्यंजनों का पालन नहीं करना चाहिए।
5. परीक्षण के साथ टैंक को कवर करें खाद्य फिल्म या साफ तौलिया और गर्म जगह में 1 घंटे के लिए हटा दें।
6. इस समय के बाद, आटा गुलाब, इसे बदला जाना चाहिए और इसे आधे घंटे तक गर्म जगह में रखना चाहिए, इसकी मात्रा में न्यूनतम तीन बार बढ़ाना चाहिए।
7. जब आटा दूसरी बार उपयुक्त होता है, तो मनमाने ढंग से आकार के बन्स बनता है: पारंपरिक गेंद या कर्ल।
8. बेकिंग चर्मपत्र, स्नेहन बेकिंग बंद करो वनस्पति तेल.
9. विपक्ष के पूरे क्षेत्र में बंस फैल गए।
10. स्नेहन के लिए मिश्रण तैयार करें: दूध के साथ शेष जर्दी मिश्रण और शीर्ष पर पाक ब्रश को चिकनाई करें।
11. बन्स रखो भूरि शक्कर और 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में तोड़ने के लिए छोड़ दें।
12. इस समय, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
13. जब बन्स फैल जाते हैं, तो उन्हें 25 मिनट तक जाम भेज दें, वे अच्छी तरह से बिखरे हुए होंगे।
14. ओवन में बन्स न छोड़ें, उन्हें कमरे के तापमान पर पहुंचने के लिए प्राप्त करें।

वीडियो

वैनिलिन एक सुखद, मीठी गंध वाला मसाला है, जिसे वेनिला फलों से निकाला जाता है। यह एक रंगहीन पाउडर है जिसमें छोटे क्रिस्टल होते हैं। वैनिलिन का उपयोग बेकिंग और कन्फेक्शनरी बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही इत्र रचनाओं को बनाने के लिए भी किया जाता है।

प्राकृतिक वैनिलिन को वेनिला फली से निकाला जाता है

दिखावट

वैनिलिन को एक पौधे से खनन किया जाता है, जिसे "वेनिला प्लिस" कहा जाता है। यह फूल आर्किड परिवार को संदर्भित करता है। वेनिला एक सदाबहार, एक घाव का पौधा है। बढ़ रहा है, यह पेड़ ट्रंक फेंकता है। उसके पास बड़े, अंडे के आकार का होता है, अंत में इंगित किया जाता है। एक बहुत ही असामान्य रूप की inflorescences - दूरस्थ रूप से वे एक फैल ब्रश जैसा दिखता है। फूलों के आकार में 6 सेमी, आमतौर पर पीले या हरे रंग में चित्रित होते हैं। बीज लंबे फली में पक रहे हैं, जिससे मसाला बाद में और खनन किया जाता है।

वेनिला फली भी हरे रंग से एकत्र किए जाते हैं और फिर वे एक जटिल होते हैं तकनीकी प्रक्रिया ड्रायशी

वेनिला सुखाने और प्राकृतिक वैनिलिन के उत्पादन की उत्पादन प्रक्रिया में केवल मैन्युअल श्रम का उपयोग करें

प्राकृतिक वैनिलिन क्रिस्टल सुखाने की प्रक्रिया में बहुत कम मात्रा में फली पर गठित होते हैं

यह कहाँ बढ़ता है

मदरलैंड वेनिला एक वेस्ट इंडिया, कैरिबियन में स्थित द्वीपों का एक समूह है। 1 9 वीं शताब्दी की शुरुआत में, यह संयंत्र अंग्रेज हेनरी चार्ल्स एंड्रयूज द्वारा खोला गया था, और अगले 200 वर्षों तक, वेनिला दुनिया के विभिन्न देशों के ग्रीनहाउसों पर फैली हुई थी। वर्तमान में, संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी राज्यों और दक्षिण अमेरिका के उत्तर में, संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी राज्यों में वेनिला की सबसे बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, क्योंकि इस फूल के लिए सबसे उपयुक्त फूल जलवायु है।

वेनिला बागान ज्यादातर मेडागास्कर और पुनर्मिलन पर स्थित हैं

मसाले के निर्माण की विधि

वैनिलिन को वेनिला बीज से खनन किया जाता है जो फली में पके हुए होते हैं। सबसे पहले, बीज उबलते पानी के साथ इलाज किए जाते हैं, फिर एक लंबी प्रक्रिया शुरू होती है, जिसके दौरान बीज को सूरज में वैकल्पिक रूप से गर्म किया जाता है और प्लास्टिक के कंटेनर में छिड़क दिया जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग दो सप्ताह लगते हैं, जिसके बाद बीज गहरा होते हैं और गहरे भूरे रंग के होते हैं। फिर, बीज सूख गए और कुछ महीनों का सामना करना पड़ता है ताकि गंध बढ़ जाती है।

वैनिलिना के उत्पादन के लिए आज निम्नलिखित प्रकार के वेनिला खेती की जाती हैं:

• वेनिला सुगंधित। यह कैरीबियाई और मेडागास्कर पर मेक्सिको, इंडोनेशिया में बढ़ता है। बड़े inflorescences में अलग है। इसमें एक संतृप्त, गर्म सुगंध है।
• वेनिला एंटिलस्काया। समुद्र तल से 0.5 किमी ऊपर की ऊंचाई पर मध्य अमेरिका के देशों में बढ़ता है। अक्सर निकालने के रूप में उपयोग किया जाता है।
• वेनिला Taitianskaya। इस पौधे की खेती की जगह, जो दो उपर्युक्त प्रजातियों को पार करने का नतीजा है, फ्रेंच पॉलिनेशिया है। यह प्रजाति न केवल वैनिलिन प्राप्त करने के लिए उगाई जाती है, बल्कि सजावटी उद्देश्यों में भी।

यह प्राकृतिक वैनिलिन किया जाता है, लेकिन दुकानों में बेचने वाले अधिकांश मसाले वैनिलिन कृत्रिम उत्पादन है। यह संश्लेषण के माध्यम से विभिन्न कच्चे माल से बना है।

मेडागास्कर वेनिला या वेनिला बोर्बोन - उच्चतम गुणवत्ता

ताहितियन वेनिला स्वाद और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में हीन है

सिंथेटिक वैनिलिन का उत्पादन

दुकानों में बेचने वाले अधिकांश मसाले वैनिलिन कृत्रिम उत्पादन हैं। यह संश्लेषण के माध्यम से विभिन्न कच्चे माल से बना है। जर्मनी विल्हेम हर्मन और फर्डिनेंड तिमन में 1 9 वीं शताब्दी के अंत में वैनिलिन संश्लेषण की संभावना खोली गई थी। कृत्रिम वैनिलिना का उत्पादन कृत्रिम स्वाद बनाने की दिशा में पहला कदम बन गया है। वर्तमान में, कृत्रिम वैनिलिन को यूजीनॉल, लिग्निन और पेट्रोकेमिकल कच्चे माल सहित विभिन्न प्रकार के पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है।

सिंथेटिक वैनिलिन - कृत्रिम स्वाद

प्राकृतिक के समान स्वाद

संश्लेषण द्वारा प्राप्त वैनिलिन, प्राकृतिक के समान स्वाद के एक समूह को संदर्भित करता है। इसका मतलब है कि इसमें प्राकृतिक वैनिलिन के समान रासायनिक संरचना है, और इसे खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है। प्राकृतिक के समान स्वाद वाला एजेंट, कृत्रिम स्वाद के विपरीत, जानवरों और पौधे की उत्पत्ति की सामग्रियों में पाया जाता है।

सिंथेटिक और प्राकृतिक वेनिला के बीच गंध में अंतर

संश्लेषित वेनिला और प्राकृतिक वेनिला के बीच सुगंधित अंतर वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है। शोध के अनुसार, वेनिला की गंध में चार सौ अलग-अलग घटक और वैनिलिन हैं - उनमें से केवल एक ही। इसलिए, वास्तविक वेनिला की सुगंध कृत्रिम विकल्प की गंध की तुलना में बहुत समृद्ध और बहुमुखी है।

प्राकृतिक वेनिला की सुगंध एक सिंथेटिक एनालॉग की तुलना में बहुत नरम और बहुआयामी है

विशेषताएँ

• सफेद या रंगहीन पाउडर;
• मीठी सुगंध;
• कड़वा स्वाद।

पोषण मूल्य और कैलोरी

पोषण का मूल्य और 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री

रासायनिक संरचना

प्राकृतिक वैनिलिन की संरचना में शामिल हैं:

• आवश्यक तेल;
• ग्लूको-वैनिलिन;
• कमाना पदार्थ;
• दालचीनी

कहां और कैसे चुनें

पेशेवर बेकरी और कन्फेक्शनरी सामान बेचने वाले विशेष स्टोर में, वेनिला को सबसे अधिक खरीदा जा सकता है अलग - अलग प्रकार: फली में, पाउडर में, साथ ही साथ निकालने या सार के रूप में भी। संश्लेषित वैनिलिन किसी भी खाद्य भंडार में बेचा जाता है।

गुणवत्ता वाले उत्पाद में एक मजबूत, संतृप्त सुगंध होना चाहिए। यदि आप फली में वेनिला खरीदते हैं, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि वे लंबे, मुलायम और अच्छी तरह से झुकाव हैं।

वेनिला फली को तेल और अच्छा होना चाहिए

प्राकृतिक वैनिलिन बहुत महंगा है और अल्प मात्रा में उत्पादित है, इसलिए अलमारियों पर इसे ढूंढना लगभग असंभव है

संश्लेषित वैनिलिन आपको किसी भी स्टोर या बाजारों में मिलेगा

लाभकारी विशेषताएं

• soothes और आराम;
• एक अच्छा एंटीड्रिप्रेसेंट है;
• एक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीक्रार्सीनोजेनिक प्रभाव है;
• एक प्राकृतिक एफ़्रोडायसियाक माना जाता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• एलर्जी के लक्षणों को शूट करने में मदद करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• antimicrobial है।

चोट

• यह एक मजबूत एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है जो त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की जलन में प्रकट होती है।

मक्खन

वेनिला के आवश्यक तेल में एक मजबूत, मसालेदार-मीठा सुगंध है, जो कई सालों से संरक्षित है। इसे दवा, कॉस्मेटोलॉजी और अरोमाथेरेपी में लागू किया गया है। वेनिला तेल कई कॉस्मेटिक और इत्र का हिस्सा है। यह न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि एक सुखदायक और कायाकल्प प्रभाव भी है। लाभकारी विशेषताएं यह तेल आपको विभिन्न बीमारियों से निपटने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। वेनिला आवश्यक तेल को इनहेलेशन या अरोमलैम्प के रूप में, साथ ही साथ स्नान या मालिश मिश्रण में शामिल किया जा सकता है।

वेनिला के आवश्यक तेल महसूस कर रहे हैं और मनोदशा को बढ़ाता है

आवेदन

खाना पकाने में

• वैनिलिन को एक विशेष स्वाद देने के लिए बेक्ड बेकिंग में जोड़ा जाता है;
• वेनिलिन मीठे क्रीम और सॉस के लिए कई व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक है;
• परिचारिका अक्सर जाम में जाम में वैनिलिन और फलों से जोड़ती है;
• चॉकलेट, कारमेल, सफ़ल और अन्य समेत अधिकांश कन्फेक्शनरी, उनके रचना वैनिलिन में हैं;
• कभी-कभी वैनिलिन का उपयोग मादक पेय पदार्थों, जैसे कि लिटर और वोदका की कुछ किस्मों का स्वाद लेने के लिए किया जाता है;
• वेनिलिन उन्हें अधिक सुगंधित बनाने के लिए डेयरी और दही उत्पादों में जोड़ा जाता है।

किसी के लिए Vanillina जोड़ना मिल्कशेक पेय का स्वाद संतृप्त और परिष्कृत करें

वैनिलिन के बिना, आप पारंपरिक नहीं मिलेगा दही ईस्टर

Yolks से 4 अंडे और अलग गिलहरी लें। धीरे-धीरे प्रोटीन को सूजन करें, धीरे-धीरे एक गिलास चीनी और वैनिलिना के एक चुटकी के साथ हस्तक्षेप करें। उसके बाद, हरा करने के बिना रुकने के बिना, योल के परिणामस्वरूप द्रव्यमान में डालें। फिर, नीचे से आटा घुटने, एक गिलास sifted आटा डालना। फिर ओवन तापमान को 200 डिग्री से सेट करें और इसे गर्म होने दें। जबकि ओवन गर्म हो जाता है, बेकिंग आकार तैयार करते हैं। नीचे तेल के साथ स्नेहन किया जा सकता है या चर्मपत्र कागज के साथ क्लैंप किया जा सकता है। कपकेक 20-25 मिनट के लिए सेंकना चाहिए।

कुटीर पनीर-वेनिला क्रीम

मक्खन के मानक पैकिंग के एक सजातीय द्रव्यमान 2/3 में जागें, 170 ग्राम कुटीर चीज़ और 1 चम्मच। Vanillina। यह कम गति से होना चाहिए। फिर एक गिलास चीनी पाउडर जोड़ें और मिश्रण को फिर से लें, इस बार धीरे-धीरे गति को अधिकतम तक बढ़ाना। क्रीम तैयार है!

चिकित्सा में

निम्नलिखित रोगों का मुकाबला करने के लिए सहायक वैनिलिन का उपयोग सहायक साधन के रूप में किया जा सकता है:

• संधि दर्द;
• पाचन विकार;
• बुखार;
• मनोविज्ञान विकार;
• डिप्रेशन;
• नींद संबंधी विकार;
• तंत्रिका तंत्र की बीमारियां;
• त्वचा की सूजन;
• महत्वपूर्ण दिनों में गरीब कल्याण;
• मासिक धर्म चक्र के विकार;
• आंतों के पेटी।

जब वजन घटाने

कई आधुनिक स्लिमिंग सिस्टम में वेनिला शामिल हैं, लेकिन भोजन के लिए एक योजक के रूप में नहीं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीड्रिप्रेसेंट के रूप में। मीठे सुगंध के इनहेलेशन वेनिला एक बुरे मूड से लड़ने में मदद करता है, अलार्म से राहत देता है और नसों को सूखता है। इसके अलावा, इस गंध के इनहेलेशन के साथ, मानव हार्मोन उत्पादित होते हैं, जो भूख की भावना को अवरुद्ध करते हैं।

वैनिलिन हमेशा प्रोटीन स्लिमिंग कॉकटेल में जोड़ता है

घर में

यदि आप पानी में एक वैनिलिन बैग पैदा करते हैं और कपड़े और त्वचा के साथ इस समाधान के साथ छिड़कते हैं, तो आप मिडज की अपरिवर्तन के डर के बिना प्रकृति में आराम कर सकते हैं, क्योंकि मीठी गंध इन कीड़ों को डराती है।

एक अभियान में Vanillina बैग ले लो - Vanillina के जलीय समाधान Mighges से बचाएगा

• प्राकृतिक वैनिलिन को दुनिया भर के सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है।
• कुछ भारतीय जनजातियों ने पैसे की बजाय वेनिला फली का इस्तेमाल किया।

वेनिला चीनी, कई मालिकों के पसंदीदा स्वाद योजक होने के नाते, वैनिलिन और पाउडर चीनी का मिश्रण है। इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है और एक रमणीय सुगंध और स्वाद का पकवान देता है। यह बेकिंग के लिए आदर्श है, क्योंकि उच्च तापमान के संपर्क में आने पर यह अपने गुणों को खो देता है।

यह क्रीम, कॉकटेल, दलिया, पुलाव, मीठे सॉस और दही की तैयारी में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वेनिला चीनी युक्त उत्पादों का उपयोग बेहद उपयोगी है क्योंकि यह एक मजबूत एंटीड्रिप्रेसेंट है। यदि आप इसे संयम में करते हैं, तो मूड बढ़ेगा, और यह आंकड़ा पीड़ित नहीं होगा। इसके अलावा, यह सुगंध चिंता से छुटकारा पाने, अनिद्रा से बचाने और पाचन को सामान्य करने में सक्षम है।

वेनिला चीनी, खाना पकाने में उपयोग बेहद व्यापक है, आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, असली वेनिला फली और 1 किलो चीनी रेत लें। मुख्य बात यह है कि फली नरम और तेल है। इससे आपको सभी बीज मिलना चाहिए, मोर्टार में खो जाना चाहिए। चीनी हम एक कॉफी ग्राइंडर में ले जाते हैं और बीज के साथ मिश्रण करते हैं। परिणामस्वरूप उत्पाद को स्टोर करने की आवश्यकता है बंद ढक्कन। शायद आपको पढ़ने में दिलचस्पी होगी।

वेनिला चीनी की मदद से, कोई भी मीठा भोजन आप असाधारण सुगंध और एक रमणीय समृद्ध स्वाद दे सकते हैं। इसके बाद हम आपको कुछ व्यंजन पेश करते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन वेनिला चीनी के साथ, जो निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार को खुश करेगा।

वनीला आइसक्रीम

अवयव:

• दूध - 550 मिलीलीटर
• चीनी - 50 ग्राम
• योलक्स - 3 पीसी।

मोटाई तक पानी के स्नान पर चीनी रेत हीटिंग के साथ व्हिप्ड योल। वेनिला चीनी के साथ आधा दूध मिश्रण, अंडा मिश्रण में जोड़ें। 10 मिनट के बाद, हम द्रव्यमान को आग से हटा देते हैं और बाकी दूध जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा दूध द्रव्यमान रूपों में धाराप्रवाह है, फ्रीजर में डाल दिया गया है और कुछ घंटों के बाद हम अद्भुत हो जाते हैं।

वेनिला सॉस

सामग्री:

• क्रीम - 200 मिलीलीटर
• वेनिला चीनी - 1 एच। चम्मच
• जर्दी - 1 पीसी।
• मलाईदार मक्खन - 1 एच। चम्मच
• मकई स्टार्च - 1 एच। चम्मच

वैनिला चीनी के साथ क्रीम को गर्म करना, व्हीप्ड योलक्स के साथ मिश्रण में चीनी जोड़ें। फिर स्टार्च लाओ और मक्खन, मिश्रण और ठंडा।

अखरोट कुकीज़

सामग्री:

हम sifted आटा, कुचल hazelnut, चीनी, वेनिला चीनी मिश्रण। द्रव्यमान को स्थानांतरित करने के बाद, यहां अंडे जोड़ें, गूंध लें नरम आटा। उस पर रोल करें, आंकड़ों के आकार काट लें, इसे धीरे-धीरे बेकिंग शीट पर रखें, तेल के साथ स्नेहन, ओवन में डाल दें। 20 मिनट के बाद, हम कुकीज़ खींचते हैं और चीनी पाउडर के साथ छिड़कते हैं।

फल-वेनिला मिठाई

क्या होगा:

• सेब - 3 पीसी।
• बादाम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• केले - 1 पीसी।
• चेरी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 टेबल। चम्मच
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम
• नींबू - 0.5 पीसी।

कुचल बादाम फ्राइये, चेरी से हड्डी को हटा दें। पानी में रिमोट कोर खाना पकाने के साथ शुद्ध सेब नींबू का रस। उसी पानी के लिए, चीनी जोड़ें, जब तक सिरप प्राप्त न हो जाए तब तक पकाएं। केले से मैश किए हुए आलू बनाते हैं, नट्स और वेनिला चीनी के साथ मिश्रण करते हैं। परिणामी द्रव्यमान सेब में डाल दिया जाता है, उन्हें सिरप के साथ पानी, 10-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। तैयार सेब सजाए गए केले क्रीम और चेरी।

स्ट्रॉबेरी और वेनिला दूध कॉकटेल

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
• दूध - 200 मिलीलीटर
• वेनिला आइसक्रीम - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कोको - 0.5 एच। चम्मच

हम एक ब्लेंडर में दूध, आइसक्रीम, वेनिला चीनी और स्ट्रॉबेरी चाबुक करते हैं। कॉकटेल तैयार है जब यह एक मोटी फोमाई मिश्रण निकलता है। हम चश्मे पर तोड़ते हैं, कोको छिड़कते हैं, हम ट्यूबों के साथ खिलाते हैं। आप स्ट्रॉबेरी की पूरी बेरी को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

वानीलिन यह एक क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है। यह कहा जा सकता है कि यह प्राकृतिक वेनिला का एक सस्ता संस्करण है, जिसका आविष्कार करने के लिए कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण में अपने बड़े पैमाने पर उपयोग को बढ़ाने के लिए किया गया था, मादक पेय और सुगंध। वैनिलिन तरल पदार्थ में पूरी तरह से घुलनशील है। वैनिलिना का उपयोग करते समय, मुख्य बात यह अधिक नहीं है, क्योंकि परिणाम उत्पाद का स्वाद कड़वा होगा, औसतन, 1 किलो परीक्षण 7 जी से अधिक नहीं लेने की जरूरत है।

वैनिलिन न केवल वेनिला संयंत्र में और गन्ना चीनी में, आलू के छील, आदि में निहित है। पदार्थ का जन्मस्थान मेक्सिको माना जाता है, जिस क्षेत्र में बड़ी संख्या में ऑर्किड बढ़ रहे हैं, जिनमें से वैनिली प्राप्त होती है। आज तक, पौधे को उष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ क्षेत्र में वितरित किया जाता है। कृत्रिम वैनिलिना के कई रूप हैं (फोटो देखें):

1. क्रिस्टलीय विकल्प। इसमें एक विशिष्ट सुगंध है और उच्च तापमान प्रतिरोध के साथ हाइलाइट किया गया है। बेकिंग, आइसक्रीम इत्यादि में प्रयुक्त
2. पाउडर विकल्प। यह वैनिलिन और additives का एक कनेक्शन है। चॉकलेट के निर्माण में उपयोग किया जाता है। आसानी से पानी में भंग।

वेनिला और वेनिला चीनी से अंतर वैनीलियम

कई परिचारिका वेनिला, वेनिला और वेनिला चीनी के बीच क्या अंतर है? वास्तव में, इन सभी additives में एक आम विवरण है: गंध। अन्य सभी में, वे नाटकीय रूप से भिन्न होते हैं। आपको इस तथ्य से शुरू करने की आवश्यकता है कि उनमें से प्राकृतिक वेनिला है। यह एक संतृप्त सुगंध और स्वाद के साथ छोटी या लंबी भूरे रंग की फली है। वर्तमान वेनिला की लागत काफी अधिक है, इसलिए समय के साथ, इस घटक के सस्ता विकल्प दिखाई दिए - वेनिला चीनी और वैनिलिन।

वैनिलिन छोटे भूरे रंग के क्रिस्टल हैं जिनमें लगभग एक ही संतृप्त स्वाद और वेनिला स्वाद है। यह घटक आमतौर पर बेकिंग में उपयोग किया जाता है और स्वयं ही वंचित होता है। और वेनिला चीनी, इसके विपरीत, मिठास है, लेकिन वेनिला की गंध कम स्पष्ट है। ऐसा एक घटक वैनिलिन और चीनी से बना है।

वेनिला, वैनिलिन और वेनिला चीनी के बीच का अंतर स्थिरता है, घटक की उपस्थिति, साथ ही सुगंधित कणों की एकाग्रता। यदि आप सोच रहे हैं: "बेहतर क्या है: वैनिलिन या वेनिला चीनी?", मैं साहसी रूप से वैनिलिन पर अपनी पसंद को रोकता हूं। वह अधिक है प्राकृतिक उत्पाद और इसमें एक मजबूत सुगंध है, और शरीर को लाभ भी ला सकता है। आप अगले खंड में वैनिलिना के फायदेमंद गुणों के बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

वैनिलिन के लाभों में एक सुखदायक साधनों के रूप में इसकी कार्रवाई होती है। मसाले की सुगंध तनावपूर्ण स्थिति से छुटकारा पाने और आराम करने में मदद करती है। वेनिलिन तंत्रिका तंत्र से सकारात्मक रूप से प्रभावित होता है, जो बदले में अनिद्रा और सिरदर्द से निपटने में मदद करता है।

गर्भावस्था के दौरान सामान्य भ्रम के विपरीत और स्तनपान मसालों का उपयोग प्रतिबंधित नहीं है। वेनिला और वैनिलिना के उपयोगी गुण आपको मूड बढ़ाने और अवसाद से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं। इस मसाले की गंध भी जलन से छुटकारा पाने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करती है, जो गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

मधुमेह में प्राकृतिक वेनिला निषिद्ध नहीं है। इसे छोटी मात्रा में डेसर्ट और पेय में जोड़ा जा सकता है, लेकिन वेनिला और वेनिला चीनी के साथ आपको सावधान रहना होगा। यदि आप इस मसाले को अपने व्यंजनों में जोड़ते हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

जब शरीर के लिए वजन घटाने, यह वेनिला या वैनीलियम जोड़े को श्वास लेना उपयोगी होता है, और इन अवयवों में से एक को भोजन और पेय में जोड़ता है। हालांकि, अतिरिक्त मसालों की संख्या के साथ इसे अधिक न करें, क्योंकि वजन घटाने के लिए मध्यम मात्रा में उनका उपयोग करना आवश्यक है।

खाना पकाने में उपयोग करें

वेनिला का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और कई व्यंजनों के स्वाद में सुधार होता है, लेकिन सभी बेकिंग और डेसर्ट के पहले। इसके अलावा, यह दही और डेयरी उत्पादों में रखा जाता है। वैनिलिन सिरप, क्रीम, मीठे सॉस और विभिन्न पेय में जोड़ें।

खाना पकाने में, एक पाउडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन क्रिस्टलीय वैनिलिन, क्योंकि यह गर्मी उपचार के दौरान अपनी संपत्तियों को खो देता है। ऐसा उत्पाद आटा या डेसर्ट में जोड़ने के लिए उपयुक्त है, लेकिन प्रत्येक परिचारिका को नहीं जानता कि घटक जोड़ना बेहतर होता है। हमारे लेख में हम आपको इसके बारे में बताएंगे।

वैनिलिन को पकवान में या बेकिंग के लिए आटा में जोड़ने से पहले, मसाले को पानी में भंग करने की सिफारिश की जाती है ताकि उत्पाद अन्य अवयवों के साथ बेहतर मिश्रित हो। लेकिन उसी समय आपको यह पता होना चाहिए ठंडा पानी वैनिलिन लगभग भंग नहीं होता है, और अत्यधिक गर्म में अपने गैस्ट्रोनोमिक गुणों को खो देता है। यही कारण है कि इसे गर्म के साथ पतला करने के लिए वांछनीय है, लेकिन गर्म पानी नहीं। इसके अलावा, कई कुक वैनिलिन शराब या वोदका डालने की सलाह देते हैं। मसाला शराब में भंग, और फिर गर्म के साथ मिश्रित चाशनी, फिर आटा या पकवान में जोड़ें।

यदि नुस्खा शराब युक्त पदार्थों को जोड़ने के लिए प्रदान नहीं करता है, तो वैनिलिन को शुष्क अवयवों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। स्वाद और सुगंध की आवश्यक संतृप्ति के आधार पर आटा का एक किलोग्राम आमतौर पर एक से दस ग्राम मसाले से उपयोग किया जाता है।

इसे इस तथ्य से भी स्पष्ट किया जाना चाहिए कि वैनिलिन को गुणात्मक होना चाहिए यदि आप बेकिंग या अन्य व्यंजनों में इसका स्वाद और सुगंध चाहते हैं तो अधिक स्पष्ट होना चाहिए।

क्या प्रतिस्थापित करना है और किस अनुपात में?

कभी-कभी वेनिलिन को विभिन्न कारणों से कुछ व्यंजनों में बदलना आवश्यक होता है। छोटे अनुपात में प्राकृतिक वेनिला का उपयोग करने के लिए इसे बेहतर तरीके से बदलने के लिए, यदि आपको यह गंध और स्वाद पसंद है। लेकिन प्राकृतिक वेनिला वंड्स काफी समस्याग्रस्त पाते हैं, और उनकी लागत अधिक है, इसलिए, अधिकांश मेजबान बेकिंग के लिए अन्य अवयव जोड़ते हैं। यहां उन उत्पादों का एक उदाहरण दिया गया है जिन्हें वैनिलिन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है:

• दालचीनी;
• मोटी सौंफ़;
• अदरक;
• कार्नेशन;
• हथौड़ा कोको;
• नींबू के छिलके;
• वेनिला पाउडर;
• वनीला शकर;
• वेनीला सत्र;
• खाद्य वेनिला स्वाद।

इन उत्पादों का उपयोग करके, आपको पता होना चाहिए कि उनमें से कुछ में कुछ आवेदन की स्थिति है। उदाहरण के लिए, वेनिला निकालने केवल खाना पकाने के व्यंजनों के लिए लागू होता है जो थर्मल प्रसंस्करण से गुजर नहीं पाएगा। अक्सर ये केक या केक, साथ ही ठंडा पेय के लिए विभिन्न मिठाई या भरने होते हैं। वेनिला चीनी में स्वाद की एक छोटी सांद्रता होती है, इसलिए अनुपात के आधार पर इसे पर्याप्त रूप से जोड़ना होगा: उत्पाद के दो छोटे चम्मच वैनिलिना के चुटकी के बराबर हैं.

व्यंजन में जोड़ने से पहले नींबू जेस्ट एक उथले grater पर rubs। खाद्य वेनिला निकालने के लिए, फिर, वेनिला के गंध और स्वाद के अलावा, उत्पाद आपको आपके द्वारा चुने गए स्वाद की विविधता के आधार पर बेकिंग या मिठाई नट, कारमेल या अन्य स्वाद देने की अनुमति देता है।

घर पर प्राकृतिक वैनिलिन कैसे बनाएं?

घर पर आप प्राकृतिक वैनिलिन को अपने आप बना सकते हैं, प्रक्रिया आसान है और आपको बहुत ताकत नहीं लेती है। ऐसा करने के लिए, आपको चीनी और वेनिला फली लेने की जरूरत है। पीओडी को 2 हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए और बीज को साफ करने के लिए चाकू की मदद से, जो उत्पाद का सबसे मूल्यवान और सुगंधित हिस्सा है। अब यह पूरी तरह से कनेक्ट और चीनी और बीज प्राप्त करने के लायक है। छीलने वाली फली भी चीनी में डालने लायक है। सब कुछ एक कसकर बंद ढक्कन के साथ जार में स्थानांतरित करने की जरूरत है और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें।

आवेदन के असामान्य तरीके

आज तक, वैनिलिन का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है। वहां कई हैं असामान्य तरीके इस घटक का उपयोग, जिसमें आप आवंटित कर सकते हैं और राष्ट्रीय चिकित्सा, और सौंदर्य प्रसाधन, और यहां तक \u200b\u200bकि मछली पकड़ने। हमारे लेख में आपको कई गैर-मानक समाधान मिलेंगे और सीखेंगे कि आप रोजमर्रा की जिंदगी और प्रकृति में वैनिलिन का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

कीट लोक उपचार

वैनिलिन उत्कृष्ट है लोक उपचार कीड़ों से, जो मिडज, मच्छर, बेडबग, टिक, चींटियों और अन्य कीटों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यह मसाला मलम या क्रीम में जोड़ा जाता है जो मच्छर के काटने के बाद खुजली और सूजन को हटाने में मदद करता है। हम सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और हमारी सिफारिशों पर ध्यान देने का प्रस्ताव देते हैं जो आपको रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग करने में सक्षम नहीं होंगे।

• वैनिलिना समाधान मच्छरों और मिडज से छुटकारा पाने में मदद करेगा, अगर यह ठीक से तैयार है। इसके लिए एक लीटर पानी में एक मसाला बैग को पतला करने की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप तरल को स्प्रेयर में डालना और अपार्टमेंट के चारों ओर छिड़काव किया जाता है। आप जंगल या नदी में जाने से पहले शरीर पर थोड़ा मिश्रण भी स्प्रे कर सकते हैं, जहां अधिकांश मच्छर और मिडज। यदि आपको अधिक तरल पदार्थ की आवश्यकता है, तो अनुपात में वृद्धि करें। कीड़ों के खिलाफ इस तरह के साधन बनाने के बाद, आप कष्टप्रद buzzing, साथ ही खुजली के काटने से छुटकारा पा सकते हैं।
• यदि आप प्रकृति पर जाते हैं, तो आप वैनिलिन के अतिरिक्त मच्छरों से एक प्रभावी मलम का उपयोग करेंगे। आप इसे अपने हाथों से पका सकते हैं। किसी भी मौजूदा बच्चों की क्रीम लें, वैनिलिन तैयार करें, साथ ही एक छोटा गहरे कंटेनर तैयार करें, फिर क्रमशः 10: 1 के अनुपात के आधार पर इसमें सामग्री को मिलाएं। यह सब मिश्रित है और सूजन और खुजली को हटाने के लिए काटने के स्थान पर समाप्त मलम लागू करें। अपने हाथों से तैयार इस तरह की क्रीम हमेशा आपके साथ पहना जा सकता है ताकि मच्छर के काटने से आपको आश्चर्य न हो।
• आप टिक से प्रभावी साधनों को घर पर भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए, वोदका या मेडिकल अल्कोहल के सौ मिलीलीटर में दो ग्राम वैनिलिन को भंग करना जरूरी है। शरीर के खुले क्षेत्रों को लुब्रिकेट करने के लिए जंगल छोड़ने से पहले परिणामी टिंचर। इसके अलावा, टिक के कथित आवासों में अपार्टमेंट के चारों ओर तरल छिड़काव किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि आपके पास पालतू जानवर हैं, तो आप कुत्तों या बिल्लियों के ऊन को संसाधित करने के लिए वेनिला के साथ इस जलसेक का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप घर या अपार्टमेंट में बग हैं, तो वैनिलिन उनसे छुटकारा पाने में मदद करता है। यह उस क्षेत्र को छिड़कने के लिए पर्याप्त होगा जहां कीड़े रहते हैं, और थोड़ी देर के लिए वैनिली छोड़ दें। आप मसाले को मेडिकल अल्कोहल में और कमरे को संभालने के लिए एक स्पैकर की मदद से भी भंग कर सकते हैं। इस विधि की कोशिश करने वाले अधिकांश मेजबानों की समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक होती है।
• यदि आप सही उपकरण तैयार करते हैं, तो वेनिलिन घर और बगीचे में चींटियों से छुटकारा पाने में मदद करने में सक्षम है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास की संख्या में पानी के साथ वैनिलिन के पैक को मिलाएं, एक चीनी चम्मच, साथ ही साथ कुछ बोरिक एसिड बूंदों को जोड़ें। तरल अच्छी तरह से उत्तेजित है और उन जगहों पर छिड़काव किया जाता है जहां कीटों को देखा गया था।

ज्यादातर मामलों में, वैनिलिना-आधारित कीड़े काफी उपयोगी होते हैं। मिश्रण को सही ढंग से बनाना, साथ ही इसे वांछित स्थान पर लागू करना आवश्यक है - और फिर कीट अब आपको परेशान नहीं करते हैं।

वैनिलिना से इत्र कैसे करें इसे स्वयं करें?

चूंकि वैनिलिन को कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए स्वादिष्ट इत्र इसे बनाता है। यहां तक \u200b\u200bकि घर पर अपने हाथों के साथ, आप इसे कर सकते हैं। हमारे लेख में हम आपको इसके बारे में विस्तार से बताएंगे।

शुरू करने के लिए, आपको इत्र बनाने की प्रक्रिया में आवश्यक सभी आवश्यक टूल तैयार करना चाहिए। ऐसी वस्तुओं पर जाना सुनिश्चित करें:

• मिश्रण सामग्री के लिए आरामदायक बर्तन;
• शुद्ध पिपेट्स;
• बोतल जिसमें आत्माओं को संग्रहीत किया जाएगा;
• आवश्यक सामग्री।

यदि आप उस लक्ष्य का पीछा नहीं करते हैं कि घर पर बनाई गई इत्र, सबसे प्रतिरोधी सुगंध है, और शौचालय के पानी के समानता को बनाना चाहते हैं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आपको व्यंजनों में पानी के लगभग पचास मिलीलीटर डायल करने और आवश्यक तेल की दो बूंदों को जोड़ने की जरूरत है, जिसे हमारे पास कमजोर सुगंध है। अधिमानतः वेनिला, जब आप वैनिलिन के साथ आत्माओं को करेंगे। पानी में तेल को भंग करके और मिश्रण को गर्म करके, लगभग पांच ग्राम (बैग का आधा) वैनिलिना को पंप करके, तरल को अच्छी तरह से हलचल करें ताकि क्रिस्टल भंग हो जाएं, और पिपेट की मदद से, मिश्रण को शीशियों में दूर किया जा सके। अब आप उद्देश्य में घर का बना इत्र का उपयोग कर सकते हैं।

बैट में मछली पकड़ने के लिए वैनिलिन

वैनिलिन मछली पकड़ने पर एक विशेष चारा के रूप में भी उपयुक्त है। आमतौर पर वे एक क्रूसियन पकड़ने के लिए जा रहे हैं जब वे विभिन्न दलिया के साथ मिश्रित होते हैं। सबसे अच्छा वैनिलिन उबला हुआ बाजरा दलिया के साथ संयुक्त है, लेकिन इसे पहले से ही पके हुए पकवान में जोड़ना आवश्यक है ताकि वेनिला की सुगंध गर्मी उपचार के प्रभाव में गायब न हो।

एक किलोग्राम तैयार दलिया वैनिलिना के दो चम्मच जोड़े जाते हैं, अवयव बहुत मिश्रित होते हैं, जिसके बाद मिश्रण चारा के रूप में उपयोग किया जाता है।

ब्रूइंग दलिया के अलावा, वैनिलिन भी खलिहान, एक सूजी, फ़ीड में जोड़ा जाता है। कभी-कभी वैनिलिन के बजाय वेनिला चीनी, लेकिन इसमें इतना समृद्ध स्वाद और सुगंध नहीं है।

वैनिलिन-आधारित चारा एक क्रूसियन, लिन, कार्प और ब्रीम के रूप में इस तरह की मछली को आकर्षित करने में सक्षम है। इसे अधिक न करने की कोशिश न करें, दलिया में एक मसाला जोड़ना, ताकि उन्हें अत्यधिक सुगंधित न करें, क्योंकि यह मछली को डर सकता है।

वैनिलिना और विरोधाभास

वैनिलिन नुकसान लोगों को उत्पाद के व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ ला सकता है, जो खुद को जलन, वर्णक दाग, आदि के साथ प्रकट कर सकता है। तदनुसार, इसके घटकों के अतिसंवेदनशीलता में इस तरह के मसाला contraindicated है।

यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि यदि आप बहुत अधिक निगलते हैं तो वेनिला आसानी से जहर की जा सकती है। विषाक्तता के लक्षणों का मूल्यांकन किया जा सकता है: दिल की धड़कन, अप्रिय बाहरी, पेट विकार, कमजोरी, चक्कर आना, मतली, गर्मी के साथ सर्द। वैनिलाइन विषाक्तता के साथ, दिन के लिए नकारात्मक परिणाम जारी रह सकते हैं, जिसके दौरान बहुत सारे पानी का उपभोग करना आवश्यक है, साथ ही साथ अवशोषित दवाएं भी पीएं।

यदि किसी व्यक्ति के पास इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी होती है तो वैनीलिन भी लागू हो सकता है। शिशुओं और छोटे बच्चों में एक एलर्जी प्रतिक्रिया विशेष रूप से खतरनाक है। वयस्कों ने एलर्जी को बहुत आसान स्थानांतरित किया। इस पर एलर्जी के लक्षण खाद्य योज्य अगला:

• उल्टी;
• जल्दबाज;
• मल विकार;
• आँसू;
• राइनाइटिस;
• मुंह के श्लेष्म झिल्ली की सूजन;
• बढ़ी हुई शरीर का तापमान।

ऐसे लक्षणों के साथ, आपको डॉक्टर को कॉल करने या स्वतंत्र रूप से एंटी-एलर्जी एजेंट इंजेक्शन करने की आवश्यकता होती है, पूर्व-करना सुनिश्चित करना कि यह वास्तव में एलर्जी है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को मसाले से प्रतिबंधित नहीं किया जाता है, लेकिन व्यंजनों में जोड़ने के दौरान इसकी मात्रा को कम करना वांछनीय है।

अन्य चीजों के अलावा, इस मसाले के दुरुपयोग के मामले में वैनिलिन के नुकसान को लागू किया जा सकता है। Contraindications याद किया जाना चाहिए, साथ ही साथ केवल एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग, नकली से परहेज। इस मामले में, आपके शरीर को आपके शरीर से धमकी नहीं दी जाएगी।