हमारी दादी से कुटीर चीज़ से ईस्टर पकाने की विधि। ईस्टर कॉटेज पनीर
दही ईस्टर एक प्रतीकात्मक पकवान है, और महान ईस्टर के उत्सव के लिए साल में केवल एक बार तैयारी कर रहा है।
डेयरी उत्पादों ने हमेशा ताकत, धन और प्रजनन क्षमता का प्रतीक किया है। इसलिए, ईस्टर कुटीर पनीर से पकाया गया, साथ ही, जरूरी रूप से पवित्रता और उत्सव का एक अभिन्न हिस्सा था।
पवित्र ईस्टर का एक टुकड़ा, लाइन में, उन महिलाओं के लिए छोड़ दिया जाता है जिन्हें निकट भविष्य में जन्म देना था।
कुटीर चीज़ से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन उन्हें कई दिनों तक रखा जाना चाहिए। इसलिए, परिचारिकाओं ने गुरुवार को इस तरह के एक ईस्टर पकवान को बुकमार्क करना शुरू कर दिया है
मौजूद विभिन्न तरीके पाक कला कुटीर पनीर।
ईस्टर खाना बनाना आसान है, लेकिन पकाने के साथ, और उबला हुआ भी टिंकर होगा, लेकिन वे अभी भी लंबे समय तक संग्रहीत किए। रेफ्रिजरेटर में, इस तरह के ईस्टर सप्ताह तक बचाए जाते हैं।
इसके अलावा, आप ऐसे ईस्टर में विभिन्न additives डाल सकते हैं, जिससे कच्चे उत्पादों को त्वरित नुकसान होता है।
बाहरी रूप से, किसी भी कुटीर पनीर ईस्टर को एक टेट्राहेड्रल पिरामिड जैसा दिखना चाहिए। यह कैल्वेरी का एक प्रकार का व्यक्तित्व है।
घर पर खाना पकाने के लिए यह पकवान उपयोगी है। ऐसे उपकरण समाप्त होने के रूप में पाए जाते हैं रसोई के बर्तन खाद्य प्लास्टिक या सिलिकॉन से।
आप अपने सभी पूर्वजों के रूप में स्वतंत्र रूप से चार स्काईस पर एक समान हमला कर सकते हैं। ईस्टर प्रतीकवाद को पत्र, अंकुरित या खंड, अंकुरित अनाज या फूलों, एक क्रॉस या भाले की एक छवि के रूप में ईस्टर प्रतीकवाद पर काटा गया था।
पशोक का मुख्य घटक, ज़ाहिर है, कुटीर पनीर है, जो उत्कृष्ट गुणवत्ता होनी चाहिए। एक उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना गैर-वसा उत्पाद की तलाश करना बेहतर है।
इसके अलावा, ईस्टर के लिए कुटीर पनीर एक सजातीय संरचना होनी चाहिए, सूखी और निश्चित रूप से ताजा होना चाहिए।
किसी भी मामले में, ईस्टर खाना पकाने से पहले कुटीर पनीर को उत्पीड़न के तहत रखना होगा। यह अतिरिक्त नमी को हटाने की अनुमति देगा। सूखे कॉटेज पनीर को ठीक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए। यह ऑपरेशन दो बार दोहराया जाता है।
मांस grinders का उपयोग न करें या कुटीर पनीर पीसने के लिए गठबंधन मत करो। इस तरह के तरीके इसे दबाए और बहुत चिपचिपा बनाते हैं।
एक चलनी के माध्यम से कुटीर पनीर पास करके, हम हवाओं के द्रव्यमान को प्राप्त करते हैं।
खाना पकाने के लिए क्रीम ईस्टर उपचार केवल 30% लेते हैं, और मक्खन - उच्च फैटी के साथ प्राकृतिक।
पकवान में तेल जोड़ने से पहले, इसे नरम किया जाना चाहिए।
लेकिन इसके लिए उपयोग न करें माइक्रोवेव ओवन या आग पर गर्म।
गर्म में पहले से तेल के आवश्यक टुकड़े को छोड़ना बेहतर होता है ताकि यह प्लास्टिक हो जाए।
इस तरह के पकवान के लिए अंडे की आवश्यकता होगी। वे तैयार ईस्टर न केवल एक असामान्य स्वाद, बल्कि एक सुंदर उपस्थिति भी देंगे।
किशमिश कुटीर पनीर की तैयारी के लिए आवेदन करने से पहले, कुल्ला और बदसूरत किशमिश को हटाने के लिए, और सूखे ऊतक पर सूखने के लिए जरूरी है।
बादाम शुद्ध और कुचल। बादाम के साथ स्किन को आसानी से खत्म करने के लिए, इसे 20 मिनट तक उबलते पानी में रखें।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर 500 जीआर।;
- सूखे फल और चोकातोव 1 कप;
- खट्टा क्रीम 500 ग्राम ;;
- नींबू 1/2 पीसी।;
- सघन कच्चा दूध 400 ग्राम;
- मक्खन मलाईदार 150g ;;
- चीनी 7 चम्मच
ठंड से कुटीर पनीर, खट्टा क्रीम और मक्खन के रूप में सभी डेयरी उत्पादों को पूर्व हटा दें।
डेयरी वर्कपीस तैयार करने के लिए, ब्लेंडर को सॉर्ट क्रीम और मध्यम गति पर पसीना के साथ नरम तेल डालें। आइए धीरे-धीरे कुटीर चीज़ जोड़ें और हरा जारी रखें।
परिणामी द्रव्यमान में उबले हुए संघनित दूध के साथ-साथ नींबू के हिस्सों से उत्साह से एक 400 ग्राम जार जोड़ना आवश्यक है। ऐसे ईस्टर के लिए, उत्साह को लगभग एक चम्मच चाहिए। नींबू अवशेषों के रस से भी निचोड़ें, जिसके लिए 2 चम्मच की आवश्यकता होती है।
सभी अवयव डेयरी द्रव्यमान में जोड़ते हैं और जब तक बड़े पैमाने पर एक सजातीय छाया प्राप्त नहीं कर लेते तब तक हराया जाता है।
उसके बाद, हम स्वाद के परिणामस्वरूप द्रव्यमान की कोशिश कर सकते हैं। मिठाई की कमी के साथ, आप कई चीनी चम्मच जोड़ सकते हैं, जिसके बाद इसे बहुत सारे ब्लेंडर को फिर से परिवर्तित करना होगा।
उसके बाद, हम सूखे फल में संलग्न होना शुरू करते हैं। कुटीर पनीर ईस्टर के लिए, आप कुरग्य, prunes, साथ ही तारीखों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। और अगर सूखे फल बहुत बड़े होते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, जो परिमाण में कोई और किशमिश नहीं होनी चाहिए। वही ऑपरेशन cuccats के साथ किया जाता है।
अब आप तैयार दही द्रव्यमान में सूखे फल के साथ टुकड़ों को डाल सकते हैं। इस स्तर पर, ब्लेंडर अब उपयोगी नहीं है। दही-फल द्रव्यमान धीरे से एक चम्मच के साथ मिलाएं।
आखिरी चरण में, ईस्टर की तैयारी एक गधे को तैयार करती है।
यदि कोई आवश्यक रूप नहीं है, तो आप सामान्य कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पैन या कटोरे पर रखा जाना चाहिए।
कोलंडर या आकार को कई परतों में एक पर्याप्त घने कपड़े या गौज के साथ पकड़ा जाना चाहिए।
कपड़ा रूप के साथ देखकर, विचार करें कि कपड़े के किनारों को छोड़ना आवश्यक है जो लटका देना चाहिए।
तैयार रूप में, आप सभी दही वजन डाल सकते हैं। उसके बाद, हम कपड़े के ईस्टर के वर्कपीस किनारों को कवर करते हैं, जिसे एक छोटी प्लेट के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है, जो आकार में उपयुक्त है।
ऊपर से, एक काफी भारी माल स्थापित करना आवश्यक है। आप सामान्य उपयोग कर सकते हैं तीन लीटर बैंकपानी से भरा हुआ।
डालने के लिए, हम रेफ्रिजरेटर में फॉर्म में ईस्टर का बिलेट डालते हैं। खट्टा पंथ ईस्टर एक दिन से कम ठंड में होना चाहिए। अब आप रेफ्रिजरेटर से एक जमे हुए ईस्टर प्राप्त कर सकते हैं और इसे एक उपयुक्त पकवान पर बदल सकते हैं।
उसके बाद, हम फसह को हटाते हैं, कपड़े को हटा देते हैं और तैयार उत्पाद को सजाते हैं। उत्सव ईस्टर टेबल पर, कुटीर पनीर ईस्टर ठंडा में खिलाया जाता है।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर घर - 400 ग्राम;
- चीनी सफेद - 150 ग्राम ;;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच ;;
- एक छोटी वेनिला चीनी;
- दूध घर 1 गिलास;
- सूखी 1/3 कप का मैक;
- चीनी 5 बड़ा चम्मच।
पहले, गर्म पानी में जिलेटिन को भिगोना जरूरी है। साथ ही, हम एक अफीम भराई तैयार करना शुरू करते हैं।
यदि आप चाहें, तो अफीम को ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, लेकिन आप पूरे अनाज छोड़ सकते हैं।
ट्रेड पॉपपी को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और कंटेनर में रखा जाना चाहिए। एक सॉस पैन में गर्म दूध के साथ भरें ताकि तरल पूरी तरह से इसे कवर किया जा सके। वहां, कुछ चीनी जोड़ें और द्रव्यमान को गर्म करना शुरू करें।
बहुत धीमी आग पर खुराक भरने के बारे में 15 मिनट। उसके बाद, मिश्रण को ढक्कन के साथ बंद करना और खसखस \u200b\u200bभरने के पूर्ण शीतलन को छोड़ना आवश्यक है।
जिलेटिन बेस तैयार करने के लिए, एक पानी के स्नान में गलाटिन द्वारा तैयार किया जाता है। जिलेटिन प्रजनन के लिए, आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
कटोरे में पानी ताजा कुटीर पनीर स्थान, जो जिलेटिन, चीनी और क्रीम भी जोड़ता है। एक ब्लेंडर की मदद से, सभी अवयव मध्यम गति पर चाबुक करते हैं।
हम ईस्टर बनाने के लिए शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमला या अन्य आकार से तैयार हम भोजन और थोड़ा स्नेहक खींचते हैं वनस्पति तेलजो गंध नहीं होना चाहिए।
तैयार रूप में दही द्रव्यमान का आधा हिस्सा लेता है। ऐसा करने के लिए, आप एक पाक सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं। केंद्र में हमारे ठंडा अफीम भराई डाल दिया। शीर्ष दही द्रव्यमान रखो।
ईस्टर की वर्कपीस को ठंड में भेजा जाता है जहां इसे कम से कम 5 घंटे खर्च करना चाहिए। हमारी उत्कृष्ट कृति को पूरा करने के बाद, ईस्टर निकालें, फिल्म को हटा दें और तुरंत इसे सजाने के लिए शुरू करें।
ऐसा करने के लिए, आप वेनिला के साथ चीनी छिड़काव का उपयोग कर सकते हैं, जिसे कोको जोड़ा जा सकता है। सूखे फल और चॉकलेट के टुकड़े सजावट के रूप में उपयुक्त हैं।
जिलेटिन के साथ ईस्टर
सामग्री:
- कॉटेज पनीर सूखी - 500 ग्राम।;
- सफेद चीनी - 3/4 कप;
- मक्खन मलाईदार नरम - 100 ग्राम;
- होम अंडे - 2 पीसी।;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- दूध गर्म - 1 कप;
- hazelnuk - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
- vanillina - 1 बैग;
- izyum - 4 बड़ा चम्मच;
- चॉकलेट - 100 जीआर।
ठंडे पानी में पूर्व-रखो जिलेटिन, जहां इसे लगभग आधा घंटा खर्च करना होगा।
घर का बना कॉटेज पनीर पूरी तरह से मिटा दिया जाना चाहिए, जिसके लिए यह ठीक चलनी ले जाएगा।
घर का बना अंडे एक वेज द्वारा अच्छी तरह से चाबुक कर रहे हैं, धीरे-धीरे चीनी जोड़ते हैं। उसके बाद, अंडे द्रव्यमान कुटीर पनीर में जोड़ा जा सकता है। कॉटेज पनीर के साथ अंडे को जोड़ना, धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को मिलाएं।
अब आप कुटीर पनीर के साथ-साथ नरम तेल और वेनिला में शेष चीनी जोड़ सकते हैं। सभी अवयव धीरे-धीरे एक सजातीय द्रव्यमान के गठन से पहले मिश्रण करते हैं।
जिलेटिन मिश्रण तैयार करने के लिए, पानी में पानी में जिलेटिन को पूर्व-बंद गर्म करना आवश्यक है। दूधिया-जिलेटिन मिश्रण दही द्रव्यमान में डाला जाता है। उसके बाद, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से किसमें से सभी अवयवों से हम एक लश तरल द्रव्यमान बनाते हैं।
इस चरण में, ईस्टर बिलेट के गठन से पहले, हम मिश्रण को दो भागों में विभाजित करते हैं। दही बिलेट के हिस्सों में से एक के लिए तैयार किशमिश और अच्छी तरह से उत्तेजित। किशमिश के साथ यह मिश्रण एक उपयुक्त रूप में डालता है।
इस वर्कपीस को आधे घंटे तक ठंड में हटा दिया जाना चाहिए।
इस समय, हम कुटीर चीज़ वर्कपीस के दूसरे भाग को तैयार करते हैं, जिसके लिए हम कोको को कोको जोड़ते हैं और इसे तब तक धोते हैं जब तक कि द्रव्यमान की एक समान छाया नहीं जुड़ी जाती है।
आधे घंटे के बाद, हम ईस्टर के जमे हुए हिस्से को ठंड से और शेष द्रव्यमान से कोको से प्राप्त करते हैं। परिणामी कृति को ठंड में रखा जाता है जहां वह पूरी रात पकड़ लेगा।
ईस्टर के उछाल के बाद, आप इसे सजाने के लिए कर सकते हैं। इस तरह के दत्त ईस्टर के लिए, चॉकलेट चॉकलेट और हेज़लनुक के टुकड़े सजावट के रूप में फिट होंगे।
बेक्ड ईस्टर
सामग्री:
- घर का बना कुटीर पनीर - 600 ग्राम ;;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 40 ग्राम ;;
- सफेद चीनी - 7 बड़ा चम्मच ;;
- चिकन अंडे - 6 पीसी।;
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- बादाम - 10 ग्राम;
- राइसा - 25 ग्राम;
- tsukatov - 25 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।
कुटीर चीज़ से खत्म करने के लिए, जो टुकड़े टुकड़े और ताजा होना चाहिए, सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ, इसे गौज में लपेटें।
उसके बाद, कोलंडर में और जमा के शीर्ष पर रखें। 12 घंटे के लिए डिजाइन छोड़ दें। इस समय के दौरान, सभी अतिरिक्त नमी कुटीर पनीर छोड़ देता है, और यह crumbly और सूखा हो जाएगा।
किशमिश गर्म पानी के गिलास में पूर्व-भिगोते हैं। सूजन के बाद, किशमिश को सूखाया जाता है और इसे स्टार्च के साथ मिलाया जाता है।
तैयार कॉटेज पनीर एक छोटी सी चाकू के माध्यम से अच्छी तरह से पोंछते हैं और किशमिश के साथ मिश्रण करते हैं।
चिकन अंडे प्रोटीन और योल में विभाजित होते हैं। योल्क्स को एक वेज द्वारा घुमाया जाता है, धीरे-धीरे चीनी जोड़ते हैं। यह द्रव्यमान कुटीर पनीर में डाल रहा है और अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसे प्रोटीन से स्थिर फोम की तैयारी के लिए लिया जाता है।
ताकि प्रोटीन बेहतर उत्साहित हो जाएं, उन्हें थोड़ा ठंडा होना चाहिए।
हम परिणामी फोम को धीरे-धीरे दही द्रव्यमान में पेश करते हैं, जो वायु संरचना को परेशान नहीं करने की कोशिश नहीं करते हैं।
आप बेकिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होना चाहिए। वह रूप जहां ईस्टर को बेक किया जाएगा, थोड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई होगा और ऊपर से रोटी के साथ छिड़कना होगा। दही मिश्रण फॉर्म में बिछा रहा है, और कम से कम एक घंटे में ओवन में हलचल।
बेकिंग के बाद, फॉर्म से ईस्टर हटाया नहीं जाता है, लेकिन कपड़े से ढके होते हैं और आपको ठंडा होने की अनुमति देते हैं। आप एक पूर्ण शीतलन के बाद ही कॉटेज चेक किए गए ईस्टर को फॉर्म से हटा सकते हैं।
ऐसे ईस्टर को सजाने के लिए, एक पानी के स्नान पर पिघला हुआ एक चॉकलेट का उपयोग किया जाता है। बादाम की पंखुड़ियों को चॉकलेट के शीर्ष पर रखा गया है, साथ ही कुचल कैंडी अंडे भी लगाए गए हैं। यदि वांछित है, तो बेकिंग से पहले दही द्रव्यमान में हिस्सों को जोड़ा जा सकता है।
कॉटेज पनीर से रॉयल ईस्टर
सामग्री:
- घर का बना कॉटेज पनीर - 500 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी।;
- मक्खन - 100 ग्राम ;;
- खट्टा क्रीम - 250 जीआर।;
- चीनी पाउडर - 100 ग्राम;
- tsukatov - स्वाद के लिए;
- izyuma - स्वाद के लिए;
- बादाम - स्वाद के लिए।
एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में धीमी आग पर हम मक्खन को भंग कर देते हैं। तेल को नरम करने के बाद, इसमें जोड़ें कुटीर चीज़ के माध्यम से fluttered है। परिणामी मिश्रण तरल द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले एक लकड़ी के ब्लेड के साथ जल्दी से मिश्रित होता है। इस चरण में, सॉस पैन में खट्टा क्रीम जोड़ें और हलचल जारी रखें।
सॉस पैन को आग से हटाए बिना, इसमें एक अंडे जोड़ें। हम बहुत धीमी आग पर दही बिलेट को पकाते रहते हैं।
जलने से रोकने के लिए लगातार इस तरह के मिश्रण को हल करना आवश्यक है। उबलने से पहले द्रव्यमान को गर्म करना आवश्यक है।
उबलते के पहले संकेतों के तुरंत बाद, कुटीर पनीर के साथ सॉस पैन बर्फ के पानी में रखा जाता है।
जब उबला हुआ खाली ठंडा हो जाता है, तो इसे मिश्रण करना जारी रखना आवश्यक है। जब द्रव्यमान ठंडा हो, तो आप इसमें चीनी और वेनिला डाल सकते हैं। सभी अवयवों को मिलाकर, हम परिणामी द्रव्यमान को 10 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ देते हैं।
अब आप ईस्टर के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम पानी के साथ उचित आकार बनाते हैं और घने कपड़े के साथ कवर करते हैं ताकि उसके किनारों ने थोड़ा सा लटका दिया हो। हम उबले हुए दही मिश्रण को आकार में बदलते हैं, इसे कपड़े के किनारों के साथ कवर करते हैं और ऊपर से कार्गो जोड़ते हैं।
ठंड में, ऐसे उबले हुए ईस्टर को कम से कम 12 घंटे खर्च करना चाहिए।
इस बात पर विचार करें कि ठंड में स्टैंडिंग के दौरान, सीरम वर्कपीस से निकाला जाएगा। इसलिए, कुछ कंटेनर में फॉर्म बेहतर है।
रॉयल ईस्टर सावधानी से फॉर्म से हटा दें और कपड़े को हटा दें। सजावट के लिए रॉयल उबला हुआ ईस्टर को पागल, किशमिश और मर्मालेड के टुकड़ों का उपयोग किया जा सकता है।
कुटीर चीज़ से पकाया गया कोई भी ईस्टर एक अद्वितीय स्वाद है। यह देखते हुए कि इस तरह की एक व्यस्तता साल में केवल एक बार तैयारी कर रही है, दोनों बच्चे और वयस्क इस तरह के ईस्टर व्यवहार के लिए तत्पर हैं।
ईस्टर, पकाया और प्यार से सजाया गया, ईस्टर टेबल की उत्कृष्ट सजावट और रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए सबसे अच्छा इलाज बन जाएगा जो खुश और छोटे को भूलना न भूलें।
ईस्टर वर्ष की सबसे उज्ज्वल और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टियों में से एक है, जिस पर नैतिक रूप से तैयारी शुरू करना छुट्टी के आने से पहले अभी भी है। सबसे ज्यादा किस बारे में बात करना है अलग अलग प्रकार के व्यंजनजो मसीह के पुनरुत्थान का जश्न मनाने की तैयारी कर रहे हैं। निस्संदेह मौजूद हैं और पारंपरिक व्यंजनईव पर लगभग हर घर में कौन तैयारी कर रहे हैं, जिनमें से कॉटेज पनीर ईस्टर आवंटित करना आवश्यक है। यह बेहद स्वादिष्ट है और उपयोगी व्यंजनचूंकि इसका मुख्य घटक कुटीर पनीर है। लगभग हर मालकिन जानता है कि कैसे ईस्टर को कुटीर चीज़ से बनाना है।
कॉटेज पनीर ईस्टर की तैयारी के लिए क्या आवश्यक है
- यह एक काफी सरल खाना पकाने का पकवान है, क्योंकि अवयवों के अलावा, इसे किसी भी विशेष वस्तुओं की आवश्यकता नहीं होती है। कुटीर पनीर से ईस्टर खाना पकाने के अपने रास्ते में, कई लोग हलवा की तरह हो सकते हैं, हालांकि यह सीधे तैयारी की विधि से निर्भर करता है।
कुटीर चीज़ ईस्टर बनाने के लिए आवश्यक सब कुछ है:
एक बाल्टी या पिरामिड के रूप में जुनून। इन उद्देश्यों के लिए लकड़ी के ईस्टर का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है, हालांकि रसोई सहायक उपकरण का आधुनिक बाजार पोस्ट-प्लास्टिक के लिए सस्ता विकल्प प्रदान करता है;
- कुटीर पनीर या ब्लेंडर पोंछने के लिए चलनी, जो एकान्त स्थिरता के लिए कुटीर पनीर की देखभाल करता है, साथ ही दे तैयार उत्पाद कुछ हवा और आसानी;
- फसह में कुटीर पनीर को लड करने के लिए मार्च;
- कॉटेज पनीर को मारने और ईस्टर के लिए आधार गूंधने के लिए क्षमता।
सामग्री से, मुख्य के अलावा, आप पागल, किशमिश, कुचल मर्मेलडे, zucats इत्यादि के रूप में विभिन्न additives भी चुन सकते हैं।
कुटीर पनीर ईस्टर की तैयारी के दौरान, इस पकवान की तैयारी के लिए एल्गोरिदम का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि यह स्वादिष्ट, हल्का और सुंदर हो, क्योंकि यह अभी भी एक उत्सव पकवान है।
कैसे कुटीर पनीर ईस्टर पकाते हैं
कई प्रकार के दही ईस्टर के बीच अंतर करें:
- कस्टर्ड;
- कच्चा
- उबला हुआ।
यह कहने के बिना चला जाता है कि कुटीर चीज़ तैयार करने का सबसे आसान तरीका, कच्चे ईस्टर की तैयारी है। यह एक साधारण - कुटीर चीज़ के साथ आसान तैयारी कर रहा है अन्य अवयवों के साथ, फॉर्म में रखी गई और 10-12 घंटे से अधिक के लिए एक शांत जगह में प्रवेश करता है।
सामग्री:
- 1 किलो कुटीर पनीर
- 5 अंडे
- मक्खन के 200 ग्राम
- 200 ग्राम चीनी
- 400 मिलीलीटर 10 या 20-% क्रीम
- 100 ग्राम में विभिन्न additives - पागल, किशमिश, cuccats
- वनीला शकर।
खाना पकाने की विधि:
- कुटीर पर पनीर या एक ब्लेंडर में हराकर अच्छा लगा।
- तेल को नरम करें और इसे कुटीर पनीर में जोड़ें।
- चीनी के साथ अलग-अलग अंडे को हराएं, फिर क्रीम, वेनिला चीनी जोड़ें। द्रव्यमान को मोटी शुरू होने तक इस मिश्रण को एक छोटी गर्मी पर गर्म करना आवश्यक है। आग बंद करो और थोड़ा ठंडा करो।
- वांछित टुकड़ों पर पीसने और कुटीर पनीर में जोड़ने के लिए additives। यहां अंडे, क्रीम, चीनी का मिश्रण जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- गधे को गौज हिलाएं और कुटीर पनीर डालें, गौज को कवर करें और कुछ भारी धक्का दें, पानी के बूथेल से भरा हो सकता है।
- कुटीर पनीर ईस्टर एक शांत जगह में डालने और 10-12 घंटे के लिए माल के नीचे सामना करने के लिए।
- मेज पर सेवा करने से पहले, एक फ्लैट पकवान पर कुटीर चीज़ ईस्टर को चालू करें और additives के अनुरोध पर सजाने के लिए।
कुटीर चीज़ ईस्टर खाना पकाने की विधि तैयारी की पिछली विधि के समान ही है, लेकिन कुटीर चीज़ के मिश्रण में चीनी जोड़ने से पहले, यह एक छोटी आग पर उबाल से पहले से बंधी हुई है। सिद्धांत रूप में, पिछली नुस्खा से अंडा मिश्रण चीनी के बिना बस कॉपीराइट है, जो चीनी पाउडर के साथ प्रतिस्थापित करना बेहतर है।
कस्टर्ड ईस्टर भी खाना पकाने की विधि से विशेष रूप से प्रतिष्ठित नहीं है, लेकिन इस नुस्खा में लगातार सभी अवयवों को पैदा करना बहुत महत्वपूर्ण है:
- सबसे पहले, चीनी के साथ अंडे के अंडे को मिश्रण करना जरूरी है, हम यहां दूध जोड़ देंगे और एक छोटी सी आग पर मिश्रण को पूर्ण मोटाई में बुलाएंगे;
- अंडे और दूध के मिश्रण में मलाईदार तेल और सभी वांछित additives जोड़ें;
- कुटीर पनीर चाकू पर और पहले तैयार मिश्रण में जोड़ें, बेहतर दही आटा ब्लेंडर को हराया;
- कस्टर्ड कॉटेज पनीर ईस्टर को इसे फसह में रखने और रेफ्रिजरेटर में 10 घंटे तक रखने की भी आवश्यकता है।
कॉटेज पनीर से ईस्टर के लिए, एक हल्का और सौम्य स्वाद होता है, सही कुटीर चीज़ चुनना आवश्यक होता है - चिकनाई और दानेदार नहीं, यह थोड़ा बेहतर नहीं है। यदि क्रीम नुस्खा में उपयोग किया जाता है, तो उन्हें वसा होना चाहिए - कम से कम 30-%, और यदि क्रीम को दूध के साथ बदल दिया जाता है, तो यह ठोस होना चाहिए।
वीडियो: कॉटेज पनीर से ईस्टर कैसे बनाएं।
दही ईस्टर को मिठाई के रूप में टेबल पर परोसा जा सकता है, हालांकि मेहमानों या परिवार के सदस्यों से किसी को मना करने की संभावना नहीं है। इस पकवान को कवर के तहत स्टोर करना आवश्यक है, जैसे खिंचाव फिल्म, क्योंकि इसका उद्देश्य फैलाना है कि यह पकवान के स्वाद को खराब कर देगा।
चीनी स्नैप और बहुआयामी अंडे के साथ सजाए गए के अलावा उत्सव तालिका ईस्टर डालना सुनिश्चित करें - कुटीर चीज़ से एक वायु पकवान।
ईस्टर मीठा और पीतल, कच्चे और उबला हुआ हो सकता है। सामान्य दही डेसर्ट ईस्टर के विपरीत - डिश महंगा है। इसकी तैयारी के लिए, उत्पाद केवल उच्चतम गुणवत्ता हैं, और उन्हें बड़ी मात्रा में आवश्यक हैं।
आपको धीरज रखने की भी आवश्यकता है, क्योंकि ईस्टर जल्दी नहीं करता है, नुस्खा में सूचीबद्ध आवश्यकताओं का पालन करता है।
तैयारी की सूक्ष्मता
- ईस्टर की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको एक सहायक खरीदने की ज़रूरत है - एक ढहने वाला आकार जिसमें चार डफर होते हैं जो एक दूसरे के साथ बन्धन होते हैं। दुकानों में आप एक प्लास्टिक गधे खरीद सकते हैं। गुजरने के लिए एक रूप के एक रूप में एक छिद्रित पिरामिड हैं।
- एक नियमित सॉस पैन में ईस्टर किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, कई बार सतह पर सीरम बोलने के लिए आवश्यक होगा। आप एक नए ... फूल के बर्तन का भी उपयोग कर सकते हैं। यह एक पतली कपड़े के साथ रेखांकित है, जो दही द्रव्यमान से भरा हुआ है और सॉस पैन पर स्थापित है, जिसमें अलग-अलग सीरम विलय हो जाएगा।
- ईस्टर के लिए आपको केवल सर्वश्रेष्ठ कुटीर चीज़ लेने की आवश्यकता है। यह नरम, सजातीय, सूखा होना चाहिए। अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए, यह जेट के नीचे रखा गया है।
- ईस्टर के लिए कॉटेज पनीर दो बार चलनी के माध्यम से पोंछे। मांस ग्राइंडर के माध्यम से इसे कुचलने वाली गलत मालकिन गलत तरीके से हैं। एक चलनी कुटीर पनीर हवा और मुलायम के माध्यम से याद किया। और एक मांस चक्की पर कुचल कुटीर पनीर, टकसाल और चिपचिपा के साथ प्राप्त किया जाता है। बेशक, आप ईस्टर को कुक कर सकते हैं, लेकिन यह इससे भी बदतर होगा।
- अंडे ताजा होना चाहिए, जैसा कि ईस्टर में कुछ व्यंजनों में वे कच्चे रूप में जाते हैं। उपयोग से पहले, वे गर्म पानी में जरूरी रूप से धोए जाते हैं ताकि पकवान खतरनाक रोगजनक सूक्ष्मजीव - साल्मोनेला को हिट न करे।
- यदि क्रीम नुस्खा में निर्दिष्ट है, तो उन्हें 33 प्रतिशत वसा होना चाहिए - ताकि वे अच्छी तरह से चाबुक कर सकें। क्रीम कम मोटापा लिया जा सकता है यदि उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया में उन्हें हरा करने की आवश्यकता नहीं है।
- ईस्टर में मलाईदार तेल केवल वास्तविक होना चाहिए, एक फैल नहीं।
- ईस्टर, tutuats, किशमिश, पागल, उत्तेजना में। इसे वेनिला, दालचीनी, इलायची, बैडन के साथ स्वाद। मसालों को सावधानी से कुचल दिया जाना चाहिए और चलनी के माध्यम से संतुष्ट होना चाहिए।
- सभी व्यंजनों में, बड़े अनुपात का संकेत दिया जाता है, क्योंकि फसह के सामने के दही द्रव्यमान से भरा जाना चाहिए।
ईस्टर कच्चे
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 2.5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- मलाईदार मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि
- चीनी और आप के साथ नरम मक्खन जोड़े।
- खट्टा क्रीम रखें और द्रव्यमान को पूरी तरह से भंग नहीं होने तक द्रव्यमान को रगड़ें।
- मिश्रण को गंदे कुटीर पनीर, नमक में रखें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- पतली कपड़े या धुंध से बने एक बड़ा नैपकिन, चार परतों में मुड़ा हुआ, पानी के साथ गीला, ध्यान से छील। सुंदर गुना बनाकर फॉर्म को बाहर निकालें। कपड़े के सिरों को किनारे से लटका देना चाहिए।
- शीर्ष पर दही द्रव्यमान के भावुक को भरें। कपड़े ईस्टर समाप्त होता है।
- एक गहरे सॉस पैन में फॉर्म डालें। उस पर ऊपर रखो।
- रेफ्रिजरेटर में 12-24 घंटे के लिए निकालें। इस समय के दौरान, सभी सीरम कुटीर चीज़ से बाहर आ जाएगा।
- अगले दिन, हटा दें, ढक्कन को हटा दें, नैपकिन के किनारों को अनस्रीकृत करें। पकवान पर टिलटर, ध्यान से अपने ईस्टर से मुक्त।
ईस्टर क्रीम उत्कृष्ट
सामग्री:
- सूखी कुटीर पनीर - 800 ग्राम;
- मक्खन मलाई - 500 ग्राम;
- योलक्स - 5 पीसी।;
- चीनी - 400 ग्राम;
- वैनिलिन;
- क्रीम 33 प्रतिशत - 300 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
- कॉटेज पनीर दो बार चलनी के माध्यम से पोंछे।
- एक कटोरे में चीनी, जर्दी और नरम मक्खन रखो। वैनिलिन जोड़ें। एक सजातीय राज्य तक सब कुछ वितरित करें।
- कॉटेज पनीर के साथ इस द्रव्यमान को कनेक्ट करें।
- एक ब्लेंडर के साथ क्रीम और दही मिश्रण में जोड़ें। धीरे से मिलाएं।
- तैयार द्रव्यमान को फसह में या एक गीले कपड़े (गौज) के साथ रेखांकित आकार में रखें।
- शीर्ष पर रखें और अगले दिन तक फ्रिज हटा दें।
- समाप्त ईस्टर डिश पर बारी और फॉर्म से मुक्त।
ईस्टर कस्टर्ड
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 1.6 किलो;
- योलक्स - 10 पीसीएस;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- वैनिलिन;
- चीनी - 500 ग्राम;
- मलाईदार मक्खन - 400 ग्राम
खाना पकाने की विधि
- एक सॉस पैन में क्रीम डालो। चीनी, vanillin और yolks रखो। एक व्हिस्क की मदद से, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें।
- लगातार उत्तेजित, कमजोर आग में, मोटाई के लिए लाओ, लेकिन सुनिश्चित करें कि मिश्रण उबाल नहीं है, अन्यथा योल वेल्डेड हैं।
- द्रव्यमान को दूसरे व्यंजन पर दबाएं। एक कटोरे में क्षमता की जगह, भरी ठंडा पानी। टुकड़ों द्वारा कटा हुआ तेल जोड़ें। एक वेज stirring, मिश्रण ठंडा।
- कुटीर पनीर दो बार चलनी के माध्यम से मिटा दें और एक कस्टर्ड से जुड़ें।
- द्रव्यमान को एक चिकनी अवस्था में हिलाओ।
- आकार एक गीले कपड़े या गौज के साथ चार तरह से बना है। इसे कुटीर पनीर से भरें। कपड़े के कपड़े किनारों को तोड़ें और उस पर दबाव डालें।
- रेफ्रिजरेटर के लिए 12 घंटे लगाएं।
- समाप्त कस्टर्ड ईस्टर ने एक फ्लैट डिश पर रखा।
ईस्टर चॉकलेट
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 1.2 किलो;
- चीनी - 400 ग्राम;
- मक्खन मलाईदार - 400 ग्राम;
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- वैनिलिन।
खाना पकाने की विधि
- सूखी कुटीर पनीर दो बार चलनी के माध्यम से पोंछे।
- इसमें एक नरम मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से स्क्रॉल करें।
- क्रीम डालो।
- एक ग्रेड पर जमे हुए चॉकलेट सोडा और शेष अवयवों से जुड़ें।
- चीनी और वैनिलिन डालें।
- एक चिकनी स्थिति के लिए सब कुछ ध्यान से मिलाएं।
- फॉर्म तैयार करें और इसे कुटीर चीज़ से भरें।
- नाली लगाओ। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।
- समाप्त चॉकलेट ईस्टर एक फ्लैट पकवान पर बाहर निकला।
Tsukatami के साथ ईस्टर
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 1 किलो;
- अंडे - 5 पीसीएस;
- मलाईदार मक्खन - 200 ग्राम;
- क्रीम 20 प्रतिशत - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 230 ग्राम;
- tsukata - 200 ग्राम
खाना पकाने की विधि
- चलो के माध्यम से कुटीर पनीर को डबल मिटा दें।
- नरम तेल डालें और एक साथ स्क्रॉल करें।
- Zucats के छोटे स्लाइस के साथ कटा हुआ जोड़ें और मिश्रण।
- चीनी के साथ अंडे को कनेक्ट करें और मिक्सर पसीना।
- क्रीम डालो, मिश्रण और एक छोटी आग पर डाल दिया।
- सरगर्मी, मिश्रण को गर्म करने तक गर्म करें। लेकिन उबाल मत करो!
- ठंडे पानी और ठंडा के साथ एक कटोरे में एक क्रीम के साथ एक सॉस पैन रखो, मिश्रण को भूलना न भूलें ताकि फिल्म नहीं बनती।
- कुटीर चीज़ के साथ ठंडा द्रव्यमान कनेक्ट करें।
- इसे सभी नियमों के लिए तैयार रूप में रखें। न्यूरोट को शीर्ष पर रखें। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।
- मोमबत्ती के साथ तैयार ईस्टर फॉर्म से निकालें, एक फ्लैट पकवान पर प्रस्तुत।
बादाम और किशमिश के साथ ईस्टर
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 1.6 किलो;
- अंडे - 9 पीसी।;
- मलाईदार मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी पाउडर - 800 ग्राम;
- बादाम - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- किशमिश - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि
- कॉटेज पनीर दो बार चलनी के माध्यम से पोंछे।
- खट्टा क्रीम और मिश्रण जोड़ें।
- चीनी पाउडर में, एक नरम तेल डालें और धागा स्क्रॉल करें।
- द्रव्यमान को रगड़ना जारी रखना, एक-एक अंडे जोड़ें।
- इसे कुटीर पनीर, कुचल बादाम और धोया किशमिश के साथ मिलाएं।
- जुनून में रखो, शीर्ष डालें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को हटा दें।
- बादाम के साथ ईस्टर समाप्त और किशमिश धीरे-धीरे पकवान को बदल दें।
खड़ी जर्दी के साथ ईस्टर
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 1.2 किलो;
- मक्खन मलाईदार - 400 ग्राम;
- अंडे - 15 पीसी।;
- क्रीम 33 प्रतिशत - 750 मिलीलीटर;
- चीनी पाउडर - 300 ग्राम;
- वैनिलिन - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
- अंडे वेल्ड करने के लिए पेंच। प्रोटीन और पीस से अलग योल।
- दो बार सूखी कुटीर पनीर को एक चाकू के साथ एक चाकू के साथ मिटा दें।
- नरम तेल और अटूट अच्छी तरह से जुड़ें।
- मिक्सर द्वारा पाउडर चीनी और whisk के साथ क्रीम मिश्रण।
- सभी अवयवों को ध्यान से चिकनीपन के लिए ऊंचा किया जाता है।
- तैयार फसह या अन्य रूप में, दही द्रव्यमान डालें। शीर्ष पर नेपर रखो। 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।
- डिश पर खड़ी योल के साथ ईस्टर समाप्त हो गया।
एक नोट पर परिचारिका
- ईस्टर में बादाम को शुद्ध किया जाता है। इससे त्वचा को हटाने के लिए, कर्नेल उबलते पानी से डाला जाता है और आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है। फिर बादाम सूखे और कुचल दिया जाता है।
- ब्लेंडर के साथ नीचे जाने से पहले आप तैयार दही द्रव्यमान को हरा सकते हैं।
- ईस्टर को चीनी जोड़ने, स्वाद नमक डालने के बिना तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, वैनिलिन नहीं जोड़ता है।
नमस्कार, दोस्तों और ईस्टर के उज्ज्वल दिन के लिए तैयार रहना जारी है। इस छुट्टी को सभी राष्ट्रों के लिए कई शताब्दियों से प्यार किया गया है, और वास्तव में उन्हें न केवल ईसाईयों को सम्मानित किया जाता है। आज मैं उत्सव की मेज के विषय पर छूना चाहता हूं, क्योंकि एक महान पद के बाद हमेशा बहुत सारी उपहार होते हैं, क्योंकि लोग वास्तव में जल्दी से काम करना चाहते थे। और, ज़ाहिर है, न केवल इसमें भाग लिया गया था, और मेज के मुख्य राजा केक और ईस्टर बन गए।
यदि आप आश्चर्यचकित हुए कि मैं इनमें से दो अवधारणाओं को साझा करता हूं, तो मैं समझाऊंगा कि केक एक आटा बेकिंग हैं, और ईस्टर दही द्रव्यमान से बना है।
मेरे बचपन में, किसी ने भी ऐसे डेसर्ट नहीं किए, और पहले ही बच्चे को जन्म दिया जब मैंने इस स्वादिष्टता की कोशिश की! इसलिए, मैं अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प था, अगर यह इस इलाज की तैयारी कर रहा है तो यह मुश्किल है।, इसलिए मैंने अपने सिर के साथ इस विषय का सपना देखा।
अब आपको बताएं कि दही ईस्टर क्या आते हैं। वे कच्चे, उबले और बेक्ड में विभाजित हैं। तैयारी की विधि के अनुसार।
कच्चे बहुत कम रखा जाता है, इसलिए रात में एक उज्ज्वल दिन से पहले इसे बनाना बेहतर होता है, और इसे 3 दिनों के लिए खाना जरूरी है। उबला हुआ सात दिनों में ताजगी को बरकरार रखता है, इसे कस्टर्ड भी कहा जाता है। लेकिन बेक्ड या "लाल" की सबसे छोटी मांग है, लेकिन उसकी व्यंजनों मैं अभी भी आपको एक महिला दे दी है।
तो, प्राचीन काल से, प्रत्येक ईस्टर की उम्मीद कर रहा था और सम्मानित किया गया, क्योंकि वसंत के आगमन के साथ किसानों ने दूध, मक्खन और खट्टा क्रीम दिखाई देने लगा। इससे पहले, गायें गलीचा में खड़ी थीं और बछड़ों से इंतजार कर रही थीं। अब हम आश्वस्त हैं कि दुकानों में किसी भी डेयरी उत्पादों से भरा है, और इससे पहले कि वह उसकी प्रतीक्षा कर रहा था। अधिकांश दूध शाही मेज पर दिया गया था, इसलिए किसानों के लिए ऐसी व्यंजन विन्यास थी।
नुस्खा जिसे मैं आपको अब बताऊंगा, दही मिश्रण की पकाने के साथ पारंपरिक। आज लेख में मैं दो ब्रीइंग विकल्पों के बारे में बताऊंगा। सबसे आम बात यह है कि जब समाप्त दही द्रव्यमान गर्म होता है। लेकिन आगे नहीं बढ़ना, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर का 1 पैक (250 ग्राम)
- 2 अंडे
- 50 ग्राम चीनी (एक स्लाइड के साथ 2 बड़ा चम्मच)
- मक्खन के 75 ग्राम
- 2 बड़ी चम्मच। मोटी खट्टा क्रीम
- नींबू का रस
1. योलिक्स से अलग प्रोटीन, चीनी और रगड़ के साथ योल को कनेक्ट करें।
2. अब मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर मिश्रण।
3. grater पर ज़ेस्ट स्टाइलिंग। फिर हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं और एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मारते हैं ताकि द्रव्यमान अधिक हवा निकाल दे।
4. अब कुटीर पनीर को पकाने की जरूरत है। इसके लिए, मिश्रण के साथ कंटेनर स्टोव पर पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया और हलचल शुरू कर दिया ताकि द्रव्यमान पूरी तरह गर्म हो।
पहले दस मिनट मिश्रण केवल पिघला देता है, इसे हलचल मत करो। ब्रूइंग 20 मिनट 20 है, इस समय आधार थोड़ा मोटा होता है। हां, यह प्रक्रिया काफी लंबी है।
जैसे ही मिश्रण पीला हो जाता है, मिश्रण तैयार होता है।
5. बड़े पैमाने पर बंडल को रोकने के लिए सरसिंग, एक सॉस पैन में ठंडे पानी में डालकर इसे ठंडा करने के लिए आवश्यक है।
6. हमने नींव गीले मारला के लिए रखा और उत्पीड़न डाल दिया।
तो, उसे दो दिन जोर देने के लिए छोड़ दिया गया था, लेकिन अब 12 से 48 घंटे तक पर्याप्त है। आम तौर पर, सभी अतिरिक्त नमी बाहर आने के लिए पर्याप्त रात होती है, और द्रव्यमान अधिक घना हो गया है।
अब मैं फॉर्म के बारे में बताऊंगा या इसे सैंडबॉक्स भी कहा जाता है। भविष्यवाणी की गई लकड़ी की तख़्त एक छिड़काव शंकु का आकार था, इसलिए उन्होंने भगवान के ताबूत का प्रतीक किया। अक्षरों के रूप में प्रतीक पक्षों पर बुराई हैं, जिसका अर्थ है "मसीह बढ़ने" के साथ-साथ एक क्रॉस, अंडे, पक्षियों या अंकुरित अनाज का मतलब है। एक नए जीवन का प्रतीक है।
अब बिक्री पर इसी तरह के रूपों में शायद ही कभी लकड़ी से मिलते हैं, वे खाद्य प्लास्टिक से ठोस होते हैं, और नरम सिलिकॉन होते हैं।
लेकिन, यदि आप प्रतीकात्मकता को बाहर निकाल सकते हैं, जैसे कि कन्फेक्शनरी को चालू करना, तो एक छिद्रित रूप बिना किसी फॉर्म के लागू करना मुश्किल है। इसलिए, मैं उसे खुद को खोजने या करने की सलाह देता हूं।
किशमिश के साथ कॉटेज पनीर से त्सर्स्काया (कस्टर्ड) ईस्टर
Tsarist यह एक इलाज न केवल इसलिए है क्योंकि ज्यादातर मामलों में वह केवल ज्ञात तालिकाओं पर मौजूद थी, लेकिन यह भी कि भरने में एक बहुत ही महंगी सामग्री थी - किशमिश, कुरागा या सूखे जामुन, क्रैनबेरी का प्रकार। और विदेशी देशों से भी मसालों को लाया गया था जो इतने महंगे थे कि केवल राजा ही उपलब्ध था, अब मैं दालचीनी और वेनिला के बारे में बात कर रहा हूं। बेशक, एक साधारण किसान के लिए यह एक लक्जरी था, लेकिन किले और बात के बारे में कुछ भी नहीं है।
इस नुस्खा में, यह पकाने के लिए मानक नहीं है, लेकिन परिणाम भी उत्कृष्ट होगा।
सामग्री:
- दूध - 2 लीटर
- चार अंडे
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
- मलाईदार तेल - 200 ग्राम
- चीनी - 250 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 पैक (8 जी)
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
- किशमिश - 100 ग्राम
- कुरागा या कुकता - 100 ग्राम
1. एक मोटी नीचे के साथ एक कंटेनर खोजें, जिसमें हम सभी दूध डालते हैं और इसे स्लैब फोड़ा पर डाल देते हैं।
2. जबकि दूध उपयुक्त भीड़ अंडे, खट्टा क्रीम, नींबू का रस और एकरूपता के लिए मिलाएं।
3. जैसे ही दूध उबालता है, हम एक पतली बहने के साथ हमारे अंडे के मिश्रण में डालते हैं।
4. मैं इस मिश्रण को उबाल लाता हूं, लगातार सरगर्मी। आपके पास सीरम और चराई होगी। हम एक घंटे के लिए कंटेनर को ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।
5. जब तक सूखे फल, हम आज किशमिश हैं, इसे डालो गर्म पानी.
6. अब चलो कुटीर पनीर फेंक दें और अनावश्यक सीरम से छुटकारा पाएं।
मुर्गियों के साथ चलनी, तीन बार लुढ़का। हम अपनी नींव पकड़ते हैं। यदि आपके पास कुटीर पनीर को लटका करने की क्षमता नहीं है, तो उस पर एक छोटी सी प्रेस डालें, इसलिए सीरम स्ट्रोक अधिक है।
7. एक घंटे में, हमें कुटीर पनीर मिलता है और इसमें सरल और वेनिला चीनी और बहुत नरम मक्खन जोड़ते हैं।
8. अब हम एकरूपता तक इस द्रव्यमान को हल करना शुरू करते हैं। आप इसे एक चम्मच, पुशर या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं।
देखो कि चीनी सभी भंग हो गई। यदि आपके लिए लंबे समय तक इस प्रक्रिया की प्रतीक्षा करना है, तो चीनी पाउडर लें।
9. सूखे फल और ucats के साथ मिलाएं। आप पागल, चॉकलेट, कुकीज़ या जोड़ सकते हैं संतरे का छिलकाजो प्यार करता है।
10. अब हम ईस्टर को खुद बनाना शुरू करते हैं। कोई एक विशेष रूप लेगा, लेकिन अगर आपके पास नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए?
फिर सुशी से या एक कबाब के लिए एक फ्लैट प्लेट, गौज, चलनी और दो छड़ें लें।
प्लेट पर छड़ें एक दूसरे के समानांतर में रखती हैं, उन्होंने एक चलनी डाल दी। चलने के लिए अधिक सुविधाजनक होने के लिए, दो परतों में चलनी फर्श धुंध में।
बेहतर उबाल लें ताकि यह एक फार्मेसी गंध न करे।
11. फिर इस रूप में दही नींव डालें। गौज के किनारों को बांधें, फ्लैट प्लेट और कम से कम 1 लीटर के उत्पीड़न को रखें। तो अधिक अतिरिक्त सीरम होगा, और फॉर्म अधिक घना हो जाएगा।
एक घंटे बाद, आप एक स्वादिष्टता प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम उत्पीड़न को हटाते हैं, द्रव्यमान को प्लेट पर बदल देते हैं। और सावधानी से गौज को हटा दें। यह केवल इस सुंदरता को सजाने के लिए बनी हुई है।
स्वाद के लिए, इस तरह की मिठाई थोड़ा सा है हम आइसक्रीम याद दिलाते हैं।
उबले हुए संघनित दूध के साथ स्वादिष्ट कारमेल नुस्खा
ओह, और अब ईस्टर के विषय पर भिन्नताएं होंगी, क्योंकि आधुनिक मालिकों के पास बहुत सारे पूरक और किफायती मसाले हैं। उदाहरण के लिए, उबला हुआ संघनित दूध लें, यह कारमेल स्वाद दही जोड़ देगा, और एक सुखद बेज रंग भी देगा।
संघनित दूध के साथ, न केवल कुरागा, जिसे हम नुस्खा में उपयोग करेंगे, लेकिन भी prunes संयुक्त हैं।
इस व्यंजन की तैयारी के लिए सभी उत्पाद होना चाहिए कमरे का तापमान.
सामग्री:
- मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- Condenka उबला हुआ - 200 ग्राम;
- कुरागा - 40 ग्राम;
- अखरोट - 40 ग्राम।
1. एक कंटेनर में, खट्टा क्रीम, संघनित दूध, कुटीर पनीर और तेल बाहर रखें। यह मिश्रण एक व्हाइटवॉश या ब्लेंडर के साथ अच्छा है।
2. कुरागु को नरम होने के लिए उबलते पानी को डालना होगा।
3. कुरगु और नट की भुना को बारीकी से कुचलना। और उन्हें आधार बाहर ले।
4. सभी मिश्रण और फॉर्म तैयार करने के लिए शुरू करते हैं।
5. दो परतों में सैंडबॉक्स में गौज डालें ताकि कोई फोल्ड न हो अन्यथा वे सभी पक्षों पर छापे हुए हों।
हमने फॉर्म को एक कटोरे में डाल दिया ताकि फॉर्म के नीचे कटोरे के नीचे चिंता न हो और मिश्रण ने फिर से सीरम को अवशोषित नहीं किया, जो बाहर खड़ा होगा। शीर्ष दमन सेटिंग। हम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं, समय-समय पर अंदर और सीरम विलय करते हैं।
6. तो आपको धीरे-धीरे द्रव्यमान को चालू करने की आवश्यकता है।
7. आकार को हटा दें और मार्ले से छुटकारा पाएं।
ऐसी सुंदरता भी सजाने नहीं सकती है।
ओवन में मिठाई कैसे पकाने के लिए?
अब यह एक कतार है जो आपको ईस्टर बेक्ड के लिए नुस्खा देने के लिए है। यह इतना आम नहीं है, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट है। गर्म तापमान के साथ प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, कुटीर पनीर एक भूरे रंग की छाया प्राप्त करता है, जिसके लिए यह विधि लोगों में और "लाल" उपनाम दिया गया है।
मुझे वास्तव में यह नुस्खा पसंद आया, ऐसा लगता है कि विनम्रता को किसी प्रकार की हवा मिलती है।
घर के लिए जिलेटिन के साथ साधारण ईस्टर के लिए सरल नुस्खा
में साधारण व्यंजनोंजब आप कच्चे या कस्टर्ड ईस्टर पकाते हैं, तो हम हमेशा कंटेनर में डालने के लिए मजबूर होते हैं, क्योंकि कुटीर पनीर सीरम देने के लिए जारी है, अगर इसे हटाया नहीं जाता है, तो मिठाई आकार को नहीं रखेगी और बहुत तरल हो जाएगी। लेकिन इस प्रक्रिया के लिए समय आवश्यक है, आमतौर पर 12 बजे से .. उन लोगों के लिए जो खाते पर हर सेकेंड रखते हैं, मैं बड़े पैमाने पर जिलेटिन जोड़ने का प्रस्ताव करता हूं।
जिलेटिन मिश्रण के साथ, आपको कोई धुंध नहीं रखना और सीरम मर्ज करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बस नहीं बनाया जाएगा। इसलिए, आप एक प्रतीकात्मक सैंडबॉक्स और सिलिकॉन बेकिंग विकल्पों के रूप में बिल्कुल किसी भी आकार का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर 600 ग्राम
- खट्टा क्रीम 125 ग्राम
- मलाईदार मक्खन 50 ग्राम
- चीनी पाउडर 1 कप
- वनीला
- क्रीम 30 ग्राम
- स्वाद के लिए Tsukata
- जिलेटिन 20 ग्राम
1. सबसे पहले, हम गर्म पानी के साथ जिलेटिन भरते हैं ताकि यह नाबच हो।
2. हम दही अनाज पीटना शुरू करते हैं, एक चाकू के माध्यम से चम्मच बनाना बेहतर होता है, फिर स्थिरता अधिक निविदा और हवा होगी, लेकिन यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो इसे ब्लेंडर द्वारा लें।
3. आस्तीन में, खट्टा क्रीम, पाउडर, तेल और खट्टा क्रीम बाहर रखें, इस मिश्रण को अच्छी तरह से पसीना।
4. अब हम फिर से जिलेटिन लौट आए। यह एक पानी के स्नान में पिघल जाता है ताकि सभी अनाज पिघल जाए। लेकिन उबालें, अन्यथा वह अपनी सभी संपत्तियों को खो देगा।
5. हम जिलेटिन को जमीन पर डालते हैं और फिर से हरा देते हैं।
6. यदि आपके पास है, तो हम इसमें कोई भी आकार लेते हैं और इसमें नींव रखते हैं सिलिकॉन मोल्ड, फिर आपको इसे रखने की आवश्यकता नहीं है, और यदि सामान्य व्यक्ति है, तो आपको द्रव्यमान को आसानी से खींचने की आवश्यकता है।
जिलेटिन दो घंटे जमे हुए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ने का समय है।
अंडे के बिना आधार बनाने के लिए कैसे?
कच्चे अलमारियों को मुख्य रूप से अंडे के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, कोई व्यक्ति उन्हें बर्दाश्त नहीं करता है, और कोई कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से डरता है। इसलिए, खट्टा क्रीम और तेल के साथ दही व्यंजन के लिए एक नुस्खा है। बेशक, कैंडी और किशमिश जोड़ें, क्योंकि हमारे बच्चे ऐसे मिठाई से बहुत प्यार करते हैं, और जब वे सुरुचिपूर्ण होते हैं, तो वे बस प्लेटों से दूर हो जाते हैं।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर के 600 ग्राम
- 200 ग्राम चीनी
- वेनिला चीनी का 2 पैकेज
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (20%)
- मक्खन के 120 ग्राम
- Izyuma के 60 ग्राम
- अखरोट के 60 ग्राम
- 60 ग्राम Tsukatov
1. चीनी में वेनिला चीनी और खट्टा क्रीम बाहर ले। अच्छी तरह से उत्तेजित ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो।
2. कुल्ला और किशमिश को भिगो दें।
3. अब हम कुटीर पनीर के साथ खट्टा क्रीम द्रव्यमान को मिश्रण करने के लिए एक ब्लेंडर शुरू करते हैं। हम इसे नरम मक्खन में जोड़ते हैं और फिर से मिश्रण करते हैं।
जितना अधिक स्वादिष्ट आपके पास मक्खन होगा, उतना अधिक स्वादिष्ट यह अंतिम परिणाम को बदल देगा।
4. इस सजातीय मिश्रण के लिए, हम किशमिश जोड़ते हैं जिनसे पूरे तरल, मोमबत्ती और कटा हुआ पागल प्रारंभिक रूप से सूखा था।
5. फिर एक गहरी कटोरा लें, हम आकार डालते हैं कि हम गौज की दो परतों को खींचते हैं।
केएच के उपस्थिति और अक्षरों को खराब करने के लिए, फिर गौज की गुंबद फॉर्म के कोनों में डालने की कोशिश करें।
6. दही द्रव्यमान का आकार भरें। गौज के किनारों को देखें और कम से कम 1 लीटर दबाएं।
और कुछ घंटों के लिए, कटोरे से सीरम निकालें। यह केवल आकार को हटाने और इलाज को सजाने के लिए ही रहता है।
एक धीमी कुकर में दही मिठाई
इसलिए, मैं आपको वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं, जहां इसे विस्तार से वर्णित किया गया है कि आपको कौन सा प्रोग्राम आपको अपना दही आधार बनाने के लिए चुनने की आवश्यकता है।
यह बहुत अच्छा है कि अब कई किफायती घरेलू उपकरण हैं, जो हमें बहुत समय रिलीज करेंगे, बिलकुल व्यंजनों के स्वाद पर बिल्कुल परिलक्षित नहीं होंगे।
कुक के साथ क्रूड धारीदार दही ईस्टर क्रीम
मुझे चॉकलेट के साथ कच्चे ईस्टर की असामान्य भोजन भी पसंद आया। नुस्खा में आपको बिल्कुल दो टाइल्स लेने की आवश्यकता है, लेकिन उन्हें कोको के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। और उन लोगों के लिए जो कोको बीन्स से उत्पादों का सम्मान नहीं करते हैं, बस सिरप और जाम लें। यह बहुत खूबसूरती से काम करेगा।
सामग्री:
- 500 मिलीलीटर। क्रीम 33-40%
- 600 कुटीर पनीर
- अंधेरे चॉकलेट 100 के 2 टाइल्स
- क्रीम तेल 120 ग्राम
- चीनी पाउडर 200 ग्राम
- 1 कप काटने के मिश्रण, सूखे फल, किशमिश
1. एक अलग व्यंजन में, हम क्रीम के 125 ग्राम डालते हैं, जिसमें हम चॉकलेट के दोनों टाइल्स को मॉल करते हैं। इस द्रव्यमान को स्लैब पर रखें पानी स्नान चॉकलेट को भंग करने से पहले।
2. हम दो कंटेनर लेते हैं, जिनमें से प्रत्येक में हम एक समान संख्या में कुटीर चीज़ का सामना करेंगे।
3. Tsukates और सूखे फल बारीक रगड़।
4. हल्के तेल के 120 ग्राम आधे में डिलीम और कुटीर पनीर के साथ प्रत्येक कंटेनर के आधे हिस्से में, कैंडी को विभाजित भी करें।
5. अब शेष क्रीम मजबूत चोटियों के लिए व्हीप्ड। क्रीम ठंडा होना चाहिए।
6. प्रत्येक कटोरे में चीनी पाउडर पर तीन चम्मच डाल दिए जाते हैं।
7. अब एक हिस्से में पिघला हुआ चॉकलेट और तीसरा व्हीप्ड क्रीम डालना। शेष क्रीम बिना चॉकलेट के एक कटोरे में बाहर निकला।
8. हर द्रव्यमान एकरूपता के लिए अच्छी तरह से व्हीप्ड और फॉर्म में बिछाने शुरू होता है।
हम अत्यधिक सीरम प्रवाह करने के लिए एक चलनी लेते हैं, इसमें एक गीला शादी करते हैं। अब चलनी दही मूल बातें बदले में भरें। सबसे पहले, सफेद परत, फिर चॉकलेट, आदि
9. हमने प्रेस को रात के लिए रेफ्रिजरेटर को हटा दिया।
10. सुबह में हमें ईस्टर मिलते हैं, इसे चिल्लाने की एक प्लेट पर बदल दें और सावधानी से गौज को हटा दें। यह केवल इसे सजाने के लिए बना हुआ है।
ताकि आपके कार्यों ने हमेशा अपेक्षित परिणाम का नेतृत्व किया, आइए कई बारीकियों पर विचार करें। उनका पालन आपको अप्रिय निराशा से बचने और हमेशा देने की अनुमति देगा स्वादिष्ट इस उज्ज्वल दिन में।
- तो, हम हमेशा ताजा भोजन लेते हैं।
- कुटीर पनीर सूखा होना चाहिए। यदि आप इस उत्पाद को खरीदते हैं, तो अतिरिक्त निपटारे में इसकी आवश्यकता नहीं होती है, और यदि आप इसे स्वयं करते हैं, तो सॉस पैन के ऊपर 4 पर अपने घंटे को लटका हुआ ग्लास सीरम होने के लिए बेहतर होता है।
- मिठाई की नाजुक और वायु स्थिरता बनाने के लिए, आधार को चलनी के माध्यम से खींचा जाना चाहिए। तो वे गांठों को तोड़ते हैं जिन्हें व्यंजनों में महसूस किया जा सकता है।
- खट्टा क्रीम मोटी लेनी चाहिए ताकि चम्मच खड़ा हो, फिर द्रव्यमान की स्थिरता आपको खुश करेगी, आमतौर पर इसके लिए 20% उत्पाद होता है।
- पाक कला कुटीर पनीर किसी से भी हो सकता है किण्वित दूध उत्पादसाथ ही दूध। वैसे, वह पहले बाकी के ऊपर दूध से मूल्यवान था, क्योंकि यह नरम और कम हंसमुख हो जाता है।
- विभिन्न रंगों को घर बनाने के लिए: हल्दी, बीट का रस, हरियाली।
- उन लोगों के लिए जो मीठे भोजन नहीं खा सकते हैं, मैं इसे हिरन और लहसुन के साथ बनाने की पेशकश कर सकता हूं। ऐसा करने के लिए, उपर्युक्त वर्णित व्यंजनों में से कोई भी लें और मसालों और चीनी रेत के साथ मीठे भराव को हटा दें। और इसके बजाय, नमक, कटा हुआ हिरन और लहसुन का रस जोड़ें।
- ताकि मिठाई फॉर्म से अच्छा हो, उसमें द्रव्यमान को बिछाने से पहले आपको एक धुंध या घने ऊतक लगाने की जरूरत है।
अगर ईस्टर को बहुत तरल मिला तो मुझे क्या करना चाहिए?
इसलिए, उन्होंने इस अद्भुत मिठाई को बनाया और यहां मैं सुनता हूं कि किसी को भी पकाने के बाद भी एक कुटीर पनीर ईस्टर बहुत तरल होता है। क्या आपके पास कभी ऐसे मामले हैं? यह इस तथ्य के कारण हो सकता था कि उन्होंने लिया घर का बना कुटीर पनीर बहुत "कच्चा" या स्थानांतरित तेल और खट्टा क्रीम। लेकिन यह समस्या बिल्कुल हल हो गई है, इसमें केवल थोड़ी देर लगेगी, चिंता न करें, हम कुछ भी नहीं फेंकेंगे।
यहां सलाह दी गई है, मैं दही द्रव्यमान से अतिरिक्त तरल कैसे हटा सकता हूं:
- पिघला हुआ जिलेटिन का एक चम्मच जोड़ें, मिश्रण को मोल्ड में डाल दें और ठंड में हटा दें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से जमे हुए न हो, यह एक अतिरिक्त नमी ले जाएगा। इसे agar agar द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- आप एक डबल धुंध का आधार डाल सकते हैं, टैंक पर आधे दिन में टाई और लटकाए जाने के लिए समाप्त हो सकते हैं, ताकि अतिरिक्त कांच सीरम हो।
- या पहले से ही रखो तैयार द्रव्यमान सुबह के नीचे सुबह तक। समय-समय पर इसे जांचना और अनावश्यक अलग तरल पदार्थ को मर्ज करना।
तो निश्चित रूप से सब कुछ बाहर निकल जाएगा।
जो लोग इस उज्ज्वल दिन की तैयारी कर रहे हैं वे बच्चों के साथ करने की पेशकश करते हैं और अपने उदाहरण को समझाते हैं कि यह अवकाश क्यों लोगों के लिए इतना पढ़ा और आनंददायक है।
दही ईस्टर एक उज्ज्वल छुट्टी ईस्टर पर त्यौहार तालिका का एक अभिन्न गुण है। लेकिन यह पकवान उतनी ही लोकप्रिय नहीं है और जितनी बार या नहीं हुई है। ऐसा लगता है कि यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश मालिक एक दही ईस्टर प्रतीत होते हैं जटिल नुस्खा। आखिरकार, इस तरह के स्वादिष्ट को पकाना शायद मुश्किल है।
लेकिन वास्तव में यह बिल्कुल नहीं है। यहां तक \u200b\u200bकि व्यंजन भी हैं जिन्हें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए उन्हें रसोईघर में लंबे समय तक रहने की आवश्यकता नहीं है। एकमात्र चीज, जिसके बिना आप निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाते हैं, इसलिए यह एक छोटा सा, विशेष आकार के बिना एक छोटा सा ट्रैपेज़ियम के रूप में है, जो भगवान के ताबूत का प्रतीक है।
पासओवर स्टोर में कोई समस्या नहीं खरीद सकता है। वे लकड़ी या प्लास्टिक से बना सकते हैं, और अंदर विशेष अवशेष हैं जो ईस्टर और अन्य गहने में ईस्टर में पत्र बनाते हैं।
एक हमला सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता, यह ईस्टर के अंतिम दृष्टिकोण को प्रभावित नहीं करता है।
आइए देखें कि आप किस दिलचस्प तरीके को कुटीर चीज़ ईस्टर (पीएएसके) के रूप में पक सकते हैं।
किशमिश और कुरागॉय के साथ कस्टर्ड Tsarist ईस्टर के लिए सरल नुस्खा
चलो रॉयल ईस्टर के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा के साथ शुरू करते हैं। इसका नाम, जैसा कि उन्हें मुख्य संख्या के लिए प्राप्त हुआ, जो XVIII शताब्दी में केवल अमीर लोग अनुमति दे सकते थे और ऐसे व्यंजन केवल समृद्ध शाही तालिकाओं पर पाए जा सकते थे।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 500 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी
- चीनी - 100 ग्राम (स्वाद के लिए)
- वेनिला चीनी - 1 बैग
- खट्टा क्रीम 20% - 100 ग्राम
- मलाईदार तेल - 100 ग्राम
- किशमिश - 100 ग्राम
- कुरागा - 80 ग्राम
- पागल - 50 ग्राम
- नमक - चिपोट
- ईस्टर फॉर्म ऊंचाई 20 सेमी
खाना बनाना:
1. किशमिश और कुरागा उबलते पानी डालें और 20 मिनट तक छोड़ दें। सूखे फल को नरम और नरम होना चाहिए, जिसके बाद क्रॉज को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
2. एक छोटे पैन में डालने के लिए कुटीर पनीर (जिसे फिर आग पर रखा जा सकता है) और ब्लेंडर को बाधित किया जाता है या नरम प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मांस ग्राइंडर के माध्यम से बस छोड़ना।
2-3% में उच्च वसा लेने के लिए कॉटेज पनीर बेहतर है, और गीला नहीं है
3. कुटीर चीज़ के लिए, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ें और सजातीय स्थिरता के साथ मिलकर मिलाएं।
4. हमने एक छोटी सी आग पर एक सॉस पैन डाल दिया और एक उबाल के लिए कुटीर पनीर लाया। लेकिन आपको वास्तव में किसी भी मामले में उबालने की जरूरत है। बस पहले बुलबुले की प्रतीक्षा कर रहा है और सॉस पैन को आग से हटा देता है।
गर्म के रूप में कुटीर पनीर नरम हो जाएगा और जब तक निरंतरता खट्टा क्रीम को याद दिलाने के लिए तैयार है।
ठंडा पानी के साथ एक गहरे बेसिन में एक सॉस पैन में सीधे कुटीर पनीर की आवश्यकता होती है और जब तक यह कमरे के तापमान तक ठंडा नहीं होता तब तक वेज को हराया। उसके बाद, सूखे फल और पागल जोड़ें और फिर से मिलाएं।
5. हम एक गधे लेते हैं, इसे एक संकीर्ण टिप की एक फ्लैट प्लेट पर रख देते हैं और गौज की एक या दो परतों को बाहर निकाल देते हैं।
6. फॉर्म दही द्रव्यमान भरता है, गौज के किनारों को कवर करता है। फिर, भविष्य के पिरामिड के आधार पर, हमने एक सॉकर सेट किया, और शीर्ष पर हम एक लीटर जार को पानी से डालते हैं ताकि यह एक प्रेस के रूप में कार्य करता है।
7. यह सब डिजाइन रात भर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया ताकि चश्मा अत्यधिक तरल पदार्थ हो।
ईस्टर को प्रेस के नीचे रखें जिसे आपको 8 घंटे से 2 दिनों तक चाहिए
उसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर से ईस्टर प्राप्त करते हैं, मुड़ते हैं और ध्यान से आकार को हटा देते हैं, जिसके बाद हम धीरे-धीरे गौज को भी साफ करते हैं। ईस्टर को कन्फेक्शनरी छिड़काव, चॉकलेट या चॉकलेट क्रंब के साथ सजाया जा सकता है।
जिलेटिन और खसखस \u200b\u200bभरने के साथ अंडे के बिना कॉटेज पनीर ईस्टर कैसे बनाएं
यदि आप थर्मली इलाज अंडों के साथ अंत तक संपर्क करने का जोखिम नहीं उठाते हैं, तो उन्हें नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट मिठास तैयार करने के लिए।
सामग्री:
- ईस्टर के लिए फार्म
- कॉटेज पनीर - 700 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
- अखरोट - 50 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
- मैक - 100 ग्राम
- क्रीम - 100 ग्राम
- दूध - 250 मिलीलीटर
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच
- वेनिला शुगर - 10 ग्राम
- पानी - 1/2 कप
खाना बनाना:
1. जिलेटिन एक छोटे ढेर में डाल रहा है और इसमें कुछ पानी का तापमान डालना है। पानी सचमुच कुछ उंगलियों की मोटी होना चाहिए। हलचल और 15 मिनट के लिए सूजन के लिए छोड़ दें।
गिरने के बाद, ढेर को एक पैन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ रखें (ताकि यह ढेर के बीच तक नहीं पहुंचता)। हम एक छोटी सी आग के लिए एक सॉस पैन भेजते हैं और जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं होता है तब तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, हम तुरंत स्टोव से सॉस पैन को हटा देते हैं।
2. एक अलग गहरे कटोरा मिश्रण क्रीम के साथ वनीला शकर और एक आधा पका हुआ साधारण चीनी। वहां हम जिलेटिन भी डालते हैं और कुटीर पनीर जोड़ने के लिए भाग लेना शुरू करते हैं, इसे ब्लेंडर द्वारा बाधित करते हैं।
3. के लिए जाओ। मकोवा भरना। खसखस को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में खींचा जाना चाहिए। आगे के खाना पकाने के लिए, हमें एक सॉस पैन की जरूरत है। इसमें हम कुचल खसखस \u200b\u200bको शर्मिंदा करते हैं, दूध डालते हैं और शेष चीनी को सोते हैं। सभी मिश्रण और मिनटों को एक छोटी सी आग पर 15 से डालें। समय-समय पर सरगर्मी।
इस समय के दौरान, दूध पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा और केवल एक मीठा चिपचिपा मका द्रव्यमान सॉस पैन में रहेगा।
4. हम इसे प्लेट पर स्थानांतरित करते हैं और जब तक इसे ठंडा नहीं किया जाता है, उबलते पानी में धोया जाता है और किशमिश को सूख जाता है।
किशमिश को नजरअंदाज करने के लिए राक्षसों को दूर करना जरूरी नहीं है, यहां यह समझ में आता है कि वह सभी नमी को अवशोषित करेगा, जो मैक में रहता है और भरने सही स्थिरता प्राप्त करेगा
5. नट्स ओवन पर गाड़ी चला रहे हैं और चाकू के साथ हंसते हैं और पॉपपी के साथ मिश्रण करते हैं।
6. हम एक गधे लेते हैं और इसे एक फ्लैट प्लेट पर एक संकीर्ण टिप के साथ रखते हैं। सहायक की दीवारों ने गीले गौज के रूप में दो बार फोल्ड किया।
सड़क के बाद, फसह से, पर्याप्त मात्रा में गौज को फसह से लटका देना चाहिए, ताकि यह पूरी तरह से हमले के आधार को बंद कर सके
7. मैंने फसह में कुटीर पनीर फैलाया ताकि इसे आधा भर दिया जा सके। फिर हमने एक परत को एक दो सेंटीमीटर की एक मोटाई के साथ आंतरिक दीवारों तक रखा ताकि फसह का केंद्र खाली हो जाए। हम वहाँ खसखस \u200b\u200bभराई डाल दिया।
8. परिणामी गुहा भरने को भरें। हम इसे ध्यान से करते हैं, ताकि दही किनारों को नुकसान न पहुंचे।
9. कॉटेज पनीर के अवशेषों के साथ फसह को सील करें और गौज के आधार को कवर करें। फिर हम सॉकर के आधार पर और सुपर लीटर जार पानी के साथ डाल दिया। और इस उत्पीड़न के तहत, हम रात के लिए रेफ्रिजरेटर में ईस्टर छोड़ते हैं ताकि कुटीर पनीर दबाए गए हो, और पूरे अतिरिक्त तरल पदार्थ बह गए।
10. अगले दिन, हमें एक सहायक मिलता है, ध्यान से इसे प्रकट करता है और गौज को हटा देता है।
आपको इसे बहुत सावधानी से करने की ज़रूरत है, यह मत भूलना कि ईस्टर भरा हुआ है और यह सामान्य के रूप में इतना घना नहीं है
जूलिया Vysotskaya से CUCATS के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार कैसे खाना बनाना है
जूलिया Vysotskaya के प्रशंसकों ने अपने वीडियो को क्रीम पर क्रीम पर कुटीर पनीर ईस्टर कैसे पकाने के बारे में पाया। रोलर, हमेशा के रूप में, बहुत ही रोचक और सूचनात्मक।
दही कारमेल ईस्टर उबला हुआ संघनित दूध के साथ बेकिंग के बिना
यदि आप एक उत्सव तालिका को विविधता देना चाहते हैं, तो आप बहुत अद्भुत कारमेल ईस्टर कर सकते हैं। कारमेल स्वाद मदद के साथ अभ्यास साधारण उबला हुआ गाढ़ा दूध। तो नुस्खा कठिन नहीं हो जाता है।
सामग्री:
- मक्खन क्रीम - 100 ग्राम
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- संवेदना उबला हुआ - 200 ग्राम
- कुरागा - 40 ग्राम
- अखरोट - 40 ग्राम
- 0.5 एल की मात्रा के साथ फसह
खाना बनाना:
1. एक कटोरे में तेल, कुटीर पनीर, खट्टा क्रीम और संघनित दूध और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में सबकुछ बदल दें।
2. कुरगा 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डांट रही है, फिर एक पेपर तौलिया से सूख जाती है और छोटे टुकड़ों में कट जाती है।
अखरोट ओवन में सूखे होते हैं और भी श्रेय देते हैं।
पीसने की सामग्री कुटीर पनीर में जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. पेस्ट एक फ्लैट प्लेट पर एक संकीर्ण टिप डालें और अपनी गीली मार्ले की दीवारों को दो परतों में घुमाए।
हम कुटीर चीज़ों पर छापे हुए गुनाओं की दीवारों पर गठित नहीं होने की कोशिश करते हैं
4. गौज की बुवाई के आधार को बंद करें और जार को पानी या अन्य उपयुक्त व्यंजनों को स्थापित करने के बिना कुटीर पनीर डालने में सक्षम अन्य उपयुक्त व्यंजन स्थापित करें। इस डिजाइन को रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए छोड़ा जाना चाहिए।
समय-समय पर ईस्टर की जांच करने और नीचे की प्लेट से तरल मर्ज करने के लिए मत भूलना ताकि वह वापस कुटीर पनीर को अवशोषित न करे
5. उसके बाद, हम ईस्टर को चालू करते हैं, हम आकार को हटाते हैं और सावधानी से गौज को हटा देते हैं।
ओवन में स्नान के साथ ईस्टर बेकिंग के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
दही मिठास बेक्ड किया जा सकता है। बेशक, ओवन में फसह फावड़ा नहीं होगा (यदि यह प्लास्टिक है), तो हम मानक बेलनाकार रूपों में तैयार होंगे।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर% - 1 किलो
- 6 बेलकोव
- 6 योलक्स
- खट्टा क्रीम - 1 कप (250 मिलीलीटर)
- उच्च वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर
- Manka - 1 बड़ा चम्मच
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- Bustyer - 1 चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- सूखे फल - 100 ग्राम
- चीनी - 180 ग्राम
- वेनिला चीनी, जायफल जमीन, इलायची, दालचीनी - इच्छा पर
खाना बनाना:
1. सबसे पहले, कुटीर पनीर को एक चाकू के माध्यम से खींच लिया जाता है या ब्लेंडर को मार दिया जाता है, और आधे तैयार चीनी से जुड़ने के लिए योल और मिश्रण को सफेद और सजातीय होने तक मिक्सर को हराया जाता है।
उसके बाद, अंडे द्रव्यमान को कुटीर पनीर में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. कुटीर पनीर में, क्रीम, sifted सूजी, बेकिंग पाउडर और स्टार्च के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें। मैं नींबू का रस भी भेजता हूं, कुछ वैनिलिन बैग और, जायफल और इलायची के एक चम्मच के तल पर। मिलाएं।
परिणामी मिश्रण के लिए हम दालचीनी और सूखे फल डालते हैं और फिर से मिश्रण करते हैं।
3. हम ठंडा प्रोटीन लेते हैं, उन्हें शेष चीनी और नमक के चुटकी में जोड़ते हैं और स्थिर सफेद चोटियों की उपस्थिति से पहले 10-15 मिनट के लिए मिक्सर को उच्च गति से चाबुक करते हैं।
4. व्हीप्ड प्रोटीन कुटीर पनीर में डालते हैं और धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ मिश्रण करते हैं।
तीसरा व्हीप्ड प्रोटीन रेफ्रिजरेटर में लेट गया और हटा दें, हम तैयार ईस्टर को सजाने देंगे
5. हम बेलनाकार बेकिंग मोल्ड लेते हैं, चर्मपत्र पेपर के रूपों की तल और दीवारों को साफ़ करते हैं और 3/4 ऊंचाइयों पर अपने कुटीर चीज़ भरते हैं। फॉइल के साथ कवर फॉर्म, उन्हें उच्च दीवारों के साथ एक बेकिंग शीट पर डाल दें और बेकिंग शीट में अपनी ऊंचाई के आधे ऊंचाई पर सामान्य पानी डालें।
6. हमने ओवन में एक बेकिंग शीट डाली, जो 50 मिनट के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम होती है, जिसके बाद हम पन्नी को हटाते हैं और ईस्टर को 20 मिनट तक रखते हैं।
फिर ओवन को बंद करें और उसमें बेकिंग शीट को एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
लेकिन वह सब नहीं है। ओवन का रूप लेना, ईस्टर को 30 मिनट तक नहीं लिया जा सकता है, जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हों। दही द्रव्यमान भारी है और अगर आप इसे बहुत जल्दी प्राप्त करते हैं, तो वह बस सकता है
7. कब दही डेसर्ट पूरी तरह से ठंडा, अपने पहले peckless शीशा लगाना सजाने के लिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी व्यंजनों बहुत अलग हैं और मुझे उम्मीद है कि उनमें से एक आपको पसंद आया।
मैं सोचना चाहता हूं कि मैंने कुटीर चीज़ ईस्टर के रूप में इस तरह के एक अद्भुत उत्सव पकाने के बारे में अपनी चिंताओं को दूर कर दिया।
और आज सब कुछ है, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।