Най-простият гювеч с кайма. Запеканка с мляно месо във фурната: стъпка по стъпка рецепта за обилно ястие

29.11.2019

В много страни, макар и под различни имена, често се приготвя картофен гювеч с кайма на фурна. Това някога ястие на аристократи идва от френска кухнякъдето картофените клубени се пекат с риба или месо различни сортове... Поради неутралния вкус на основния компонент, може да се комбинира с различни продукти и да се овкусява с голямо разнообразие от подправки. Изисканите нотки на Франция могат да се придадат на храната чрез добавяне на смес от провансалски билки, източната - куркума, кориандър и джинджифил, Италия - сушени домати, босилек и риган. Картофена гювеч с кайма може да бъде ястие, както за всеки ден, така и за празнична трапеза... Красива гледка и невероятен аромат няма да оставят никого безразличен.

Най-простият, но не по-малко вкусна рецептакартофени гювечи с кайма в класическа версия... Пълнежът за него, а именно кайма, може да се приготви в няколко варианта преди печене. Ако ястието е насочено към възрастни, тогава месната смес се запържва предварително в тиган, ако е за деца, месото се задушава или вари. Последна опция за обработка месен продуктпо-препоръчан от диетолозите, тъй като е нежен, задържа повече хранителни вещества и по-малко калории.

Ястието се приготвя от:

картофи - 400 г;
телешко - 250 г;
лук - 1 среден;
яйца - няколко парчета;
хлебни трохи;
сол.

Говеждото месо се сварява или запържва, след което се нарязва с блендер или месомелачка. Ако каймата е готова, просто трябва да я задушите с малко олио.

Картофите трябва да бъдат обелени, сварени в леко подсолена вода и намачкани. Белтъците с жълтъците трябва да се вкарат в него, да се смесят. Отделно, ситно нарязан лук се запържва в тиган, така че да стане леко златист, но в никакъв случай да не изгори - това може да развали вкуса на готовото ястие.

Намажете тава с олио и покрийте дъното с галета. Върху панировката се нарежда част от картофено пюре, след това месната смес и останалите картофи. Храната се изпраща във фурната за 30 минути при температура 190 градуса. Можете да сервирате ястието с домат или сос от заквасена сметана, сос или зеленчукова салата.

Рецепта за готвене с гъби

Сърдечен и апетитно ястиеможе да се получи, ако се свари картофена гювечс кайма и ароматни гъби.

За да приготвите храна предварително, трябва да се запасите с:

картофи - 900 г;
кайма - 450 г;
лук - няколко парчета;
гъби (стриди или шампиньони) - 250 г;
твърдо сирене - 180 г;
моркови;
масло- 85 г;
мляко - 280 мл;
яйца - 2 бр.;
зехтин или слънчогледово масло;
сол;
млян черен пипер;
готови подправки на вкус.

Първо, каймата се пече до готовност, с добавяне на сол и подправки. Лукът се нарязва на половин пръстени или кубчета, след което се добавя към каймата и се запържва до прозрачност. Картофените клубени се обелват (за предпочитане с приблизително еднакъв размер) и се нарязват на ленти. Настърганите моркови с гъби се запържват в растителна мазнина за 12 минути.

Върху намазнена тава се нареждат половината картофи, каймата, гъбите и останалите картофи. Към средата на продуктите добавете маслото и ги залейте с млечно-яйчената смес. Отгоре се подрежда настъргано сирене. Важно е да изберете правилното сирене, което се топи добре.

В предварително загрята до 190 градуса фурна ястието трябва да се готви поне 35 минути. За да се приготвят равномерно картофите отдолу, се препоръчва да покриете листа за печене с фолио, което трябва да се отстрани 7 минути преди ястието да е готово.

Картофено пюре

Картофено пюре ще ви помогне да направите обяд или вечеря обилен, ароматен и много вкусен. Готвенето отнема 60 минути, а голяма порция е достатъчна, за да нахрани семейство от 5-7 души.

Можете да приготвите ястие на базата на:

картофи - 850 г;
яйца - няколко парчета (в зависимост от размера на пилешкия продукт);
топло мляко - 60 мл;
масло - 30 г;
сол;
растително масло;
бял пипер, индийско орехче;
кайма - 550 г;
лук;
чесън - няколко скилидки;
кориандър;
риган;
сирене - 100 г;
заквасена сметана - 100 мл.

Картофените клубени трябва да бъдат обелени, нарязани (за по-бързо готвене) и сварени в осолена течност. Лукът се запържва в тиган, нарязва се като за пържене с кайма. Няколко минути преди готвене добавете сол, нарязани скилидки чесън, черен пипер, кориандър и други подправки на вкус в пърженето.

Когато картофите станат меки, трябва да ги изключите и да изцедите течността, като оставите малко за зареждане.

Започнете да натрошавате картофите без течност, за да могат по-късно да се омесят без бучки.

Бульонът с картофено пюре, смесен с мляко, трябва да се добавя към картофите постепенно, довеждайки ястието до желаната консистенция. Накрая добавете малко масло, сол, бял пипер и индийско орехче. Преди да поставите върху лист за печене в картофено пюре, трябва да добавите яйца и да го разбъркате добре.

Кръгла или правоъгълна тава за печене трябва да бъде покрита с пергамент, намазана със слънчогледово олио. Половината от картофите, месото на скара и настърганото сирене също се нареждат там. Отгоре продуктите се покриват с картофено пюре, заливат се със заквасена сметана и леко се поръсват с остатъците от сирене. Трябва да изпечете цялата тази вкусотия в предварително загрята до 190 градуса фурна за 30-40 минути.

Готовото ястие трябва да се охлади леко, да се извади от формата, да се раздели на порции и да се сервира. През зимата ястието ще върви добре с аджика или кремообразен доматен сос.

Готвене с пилешка кайма на фурна

Гювеч с пилешка каймаприготвената на фурна е една от най вкусни опцииготвене на картофени ястия. Приготвя се лесно, съдържа хранителни и полезни компоненти в състава си. Подходящо за добро хранене независимо от времето на деня.

Ястието се приготвя от следните продукти:

картофени клубени - 700 г;
пилешка кайма - 450 г;
лук, моркови;
твърдо сирене - 120 г;
смлян черен пипер и сол на вкус.

По-добре е да вземете прясно за готвене пълнеж от месо. пилешко филе... Ако това не е възможно, ще стане обикновена кайма... Трябва да се смеси със сол, яйце, нарязан лук и да се остави да вари за 12 минути.

Картофените клубени се обелват и нарязват на кръгчета. Морковите се нарязват с ренде или се нарязват на тънки ивици.

На дъното на формата, намазана с растителна мазнина, се разпределят картофите, след това месната смес, морковите и останалите картофи. Всичко това трябва да се подправи на вкус и да се залее с малко количество преварена вода.

Продуктът ще се пече при температура 190 градуса за 30 минути. Когато картофите омекнат, трябва да поръсите ястието с настърган кашкавал и да го изпратите да се готви. Ястието може да се счита за готово, след като сиренето се разтопи.

С кайма и сирене

За приготвянето на това ястие се използват налични продукти, които със сигурност ще се намерят в хладилника на всяка домакиня.

Приготвя се на базата на:

пилешко месо (можете да вземете готова кайма) - 600 г;
картофи - 900 г;
лук - 3 бр.;
яйца - няколко парчета;
добра мазна заквасена сметана - 250 мл;
сметана - 70 мл;
сол, подправки, подправки.

Каймата се запържва с лук и моркови, картофите се обелват и след това се нарязват на кръгчета или се настъргват. Отделно за соса разбийте жълтъците с белтъците, заквасената сметана, сметаната. Наредете картофите на пластове върху тава за печене, след запържването на месото и останалите картофи. Отгоре се поръсва със сол и подправки, залива се с вода (за да попаднат част от подправките в долните слоеве на храната), залива се със соса и се пече. Ястието трябва да се готви при температура 210 градуса за 55 минути, след което трябва да се извади, да се поръси със сирене и да се постави във фурната, докато омекне.

С рибна кайма

Картофена запеканка с рибна кайма ще ви помогне да разнообразите диетичното меню. За тези цели можете да използвате всяка риба, предварително смилане и нарязване. Важно е да запомните, че ако за ястие се вземе червена риба, тогава картофите се настъргват за по-деликатна структура на ястието. Добре е да използвате пресен магданоз и копър, за да подправите храната си.

За да приготвите гювеч, трябва да се запасите предварително:

картофи - 800 г;
рибни филета - 600 г;
растителна мазнина - 30 мл;
майонеза - 60 мл;
сирене - 130 г;
лук;
сол, черен пипер.

Рибата се почиства от кожата и костите (старателно), смила се на кайма заедно с лука. Необходимо е да се смеси със сол и черен пипер. Картофите се обелват, измиват се обилно и се настъргват. Към него трябва да добавите малко сол и подправки на вкус.

Върху намазнен лист за печене наредете храната на пластове - първо част от картофите, след това рибата и отново картофите. Отгоре трябва да залеете всичко с майонеза, поръсете с билки и изпратете да се пече за 40 минути при температура от 200 градуса. Няколко минути преди готвене трябва да поръсите продукта с настърган кашкавал, да изпечете и сервирайте. Ако се използва по лекарско предписание постна майонезаи се откажете от сиренето, тогава ястието е доста подходящо за постно меню.

С телешко месо

Телешкото – месото е по-крехко и здравословно от свинското. Заедно с него се получава отличен картофен гювеч, който е подходящ за хранене на възрастен и дете. Гювеч с кайма или бифаш ще се превърне в любимо ястие за цялото семейство.

Приготвя се ястие от:

телешко - 500 г;
картофи - 600 г;
лук - няколко парчета;
заквасена сметана - 220 мл;
сол, подправки;
зеленина.

Нарязаното телешко месо се задушава или запържва с лук в олио. Картофите се сваряват и се превръщат в картофено пюре (не течно).

Във форма, за предпочитане с подвижно дъно, трябва постепенно да поставите картофите, каймата, смесена с подправки и да затворите всичко това пюре. Отгоре всичко се залива със заквасена сметана с билки и се изпраща във фурната за 45 минути при температура 200 градуса.

Готвене на френски - стъпка по стъпка рецепта

Ashi Parmentier или френски гювеч е много вкусно и популярно ястие, както в историческата родина, така и в чужбина. Приготвянето на храна във фурната за по-малко от 30 минути, има невероятен вкус, деликатна текстура и вкусен аромат на провансалски билки.

За да приготвите ястие, трябва да се запасите с:

картофи - 600 г;
телешка кайма- 0,5 кг;
мляко - 80 мл;
яйце;
лук;
чесън;
масло - 60 г;
Пармезан (може да използвате друго твърдо сирене);
зехтин - не повече от 30 ml;
сол и подправки.

Картофите се сваряват и пасират заедно с млякото и маслото. Месната смес се запържва на умерен огън с наситнен чесън, който трябва да се сложи в маслото преди телешкото месо. Всичко това трябва да бъде черен пипер, сол, подправка Провансалски билки, смесете в купа с яйцето и леко запържения лук.

В топлоустойчива форма на дъното се поставя месна смес, след картофи, настъргано сирене. Всичко това се изпраща във фурната и се пече около 30 минути при температура от 190 градуса. Сервирайте на масата готово ястиепо-добре с билки и доматен сос.

С кайма, домати и заквасена сметана

За промяна картофената гювеч може да се приготви със сочни домати и заквасена сметана - всички тези съставки вървят добре.

Приготвя се ястие въз основа на:

кайма(всякакъв, на вкус) - 550 г;
картофи - 850 г (приблизително);
лук;
сирене;
чесън;
домати - 2-4 (в зависимост от размера на зеленчуците);
заквасена сметана - 120 мл;
сол, черен пипер, подправки;
растително масло - няколко супени лъжици.

Малките картофи се обелват, нарязват се на кръгчета. Към него се добавят лук, подправки и заквасена сметана, нарязани на тънки кръгчета, всичко се разбърква добре.

Отделно, в контейнер, трябва да смесите каймата със ситно нарязан лук и настърган чесън, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. В тава или форма за печене наредете картофите, месната смес и част от картофите на слоеве. Отгоре сложете най-сочната част от гювеча – доматите. Всичко се залива със заквасена сметана, покрита с настърган кашкавал.

Ястието се пече във фолио за 45 минути и още 7 без фолио. Сервирайте с билки, пресни зеленчуци или вино (ако това е ястие за романтична вечеря).

За да приготвите храната ще ви трябва:

картофи - 1200;
гъста сметана - 3 супени лъжици. л.;
скилидки чесън - 5 бр.;
пилешка кайма - 650 г;
фина сол - една чаена лъжичка с пързалка;
мазна заквасена сметана - 140 мл;
масло.

Измитите и обелени клубени трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове, посолете и разбъркайте. Разбъркайте каймата с подправките, нарежете чесъна с нож.

Сложете картофените резени, каймата и чесъна на слоеве, така че да има колкото се може повече слоеве. В средата на съда сложете няколко парченца масло, залейте всичко със заквасена сметана и сметана, смесени с любимите ви подправки.

Изпечете ястието във фурната на 190 градуса за около 80-100 минути. Ако храната е силно изсушена във фурната, се препоръчва първо да се покрие с фолио.

В допълнение към тези рецепти за печене на картофи с кайма, можете да използвате и други, като добавите различни зеленчуци и подправки. Експериментирайте добре със сосове, сосове, добавяйки сочност и богатство на крайното ястие.

Стъпка 1: пригответе лука.

Първо, загрейте предварително фурната до 200 градусаи с помощта на четка за печене намажете малка незалепваща тава за печене с две супени лъжици растително масло. След това с остър кухненски нож обелете лук, изплакнете го под струйки студена течаща вода, подсушете го с хартиени кухненски кърпи, сложете го върху дъска за рязане и го нарежете на тънки сламки, дебели половин пръстени 3-4 ммили кубчета по размер до 5-7 мм.

Стъпка 2: мариновайте лука.

След това изсипете необходимото количество пречистена вода и девет процента оцет в малка купа. Преместваме нарязания лук в получената, доста остра миришеща течност, разбъркваме всичко с една супена лъжица до хомогенна консистенция и оставяме настрана за 15 минутиза мариноване на зеленчука.

Стъпка 3: пригответе сместа от яйца и сирене.

Междувременно сложете в чиста дълбока купа пилешки яйца, като се опитвате да направите това, за да не падат черупките, и ги разбийте с бъркалка, докато станат леко пухкави. След това добавете към тях майонеза, сол на вкус, черен смлян пипер и нарежете парче на средно или ситно ренде на същото място твърдо сиреневсякакви марка... Сместа от яйца и сирене е готова!

Стъпка 4: пригответе каймата.

Сега сложете прясно смляно свинско и телешко асортимент в друга дълбока купа. Леко го разбиваме с длани, така че месните влакна да се разпръснат и да станат по-меки. След това го подправете на вкус със сол и черен пипер. Не забравяйте, че тези подправки вече са били използвани преди и сега основното е да не прекалявате с тях.

Стъпка 5: оформете гювеч от кайма.

Когато всички съставки са приготвени, пристъпваме към оформянето на гювеча. На дъното на намаслената форма разстиламе слой кайма, подправена с подправки, желателно е дебелината да варира 1,5 до 2 сантиметрано не повече. Върху него разглобяваме маринования лук в художествено безредие, като предварително сме изтръскали от него излишната оцетна течност. След това разпределяме яйчено-сирената смес върху зеленчуците, препоръчително е да направите това с ръка, навлажнена с вода, тъй като лъжицата е просто неудобна, тя залепва за парчетата зеленчук.

Стъпка 6: печете гювеч с кайма.

Оформената гювеч слагаме в предварително загрята до желаната температура фурна и я държим там 30-35 минути... През това време всички слоеве ще достигнат пълна готовност, а повърхността на продукта ще бъде покрита с румена златиста кора. След това слагаме на ръцете си кухненски държачи и пренареждаме ароматното ястие върху дъската за рязане, която преди това беше поставена на плота. С помощта на шпатула разделете гювеча на порции, подредете ги в чинии и сервирайте като второ основно ястие.

Стъпка 7: Сервирайте гювеча от кайма.

Гювеч за месокайма - вкусна, нежна и много ароматно ястиес Златисто кафявосервира се горещо като второ. След варене се разделя за 4-6 порции, разпределете ги в чинии, по желание украсете всяка със стръкчета копър, кориандър, зелен лук, магданоз и допълнете с резен от свежи зеленчуци, салати, маринати, кисели краставички и, разбира се, хляб. Насладете се на вкусна, лесна за приготвяне храна!
Добър апетит!

Алтернатива на майонезата е заквасена сметана или тежка сметана и растително масло – 45-50 грамакремообразен;

Много често към яйчено-сирената смес се добавят 100 милилитра пълномаслено пастьоризирано мляко и една супена лъжица пресято пшенично брашно;

Някои домакини добавят ситно настъргани моркови към каймата, няколко скилидки чесън, изцедени през преса, парчета сладък салатен пипер, консервиран грахили царевица;

Върху слой маринован лук можете да поставите гъби, пържени в малко количество олио, например лисички, русула или обикновени гъби;

Наборът от подправки не е основен, използвайте всички, които са подправени месни ястия: чубрица, кориандър, всички видове смлени чушки или други;

Каймата за гювечи се нуждае от натурална, прясна, без добавяне на вода или друга течност, само чисто смляно месо! Ако не сте сигурни за готовия продукт, по-добре е сами да смелите прясно свинско и говеждо месо, за да получите качествен полуфабрикат;

Ако не сте сигурни в качеството на листа за печене и се страхувате, че съдът ще изгори, тогава е по-добре да го покриете с лист хранително алуминиево фолио.

Гювеч, уникален със своята простота и питателност. Основният му плюс обаче е, че е възможно да се импровизира с допълнителни продукти по свое усмотрение. Гювечетата се правят в почти всяка страна по света, но тази традиция на руснаците не я е спестила. Опитайте и ще почерпите домакинството си с нещо специално.

Как да си направим гювеч с кайма

Запеканката с кайма във фурната може да бъде с куп различни съставки, но по-често домакините добавят към ястието картофи, зеле, тиквички, бекон, ориз, паста или елда. Всички компоненти на ястието се приготвят предварително: твърдите съставки се сваряват, зеленчуците се обелват, задушават или варят. След това компонентите се смесват, редуват се в чиния и се пържат. Няма специални тайни и технологии, основното е да се поддържа вкусовият баланс и хармонията на продукта.

Колко да готвя гювеч във фурната

В сравнение със сладките ястия, където рецептите ясно показват колко време да се пече гювеча, вариациите на месото нямат ограничения за печене. Като цяло този процес отнема около час, но ако продуктите са леко запържени или сварени предварително, тогава времето може да се намали до 10-20 минути. По-добре е да изберете температурен режим от 180 до 200 градуса, но дори и тук много ще зависи от вашето фурна... Не се страхувайте да експериментирате, защото това е единственият начин да получите кулинарни шедьоври.

Рецепта за гювеч от кайма

Рецепти за гювечи с мляно месо във фурната и снимки на ястия могат да бъдат намерени в готвачи от всяка страна по света, но тази опция наистина може да бъде наречена руска. Такива познати компоненти за нас на чужденците може да изглеждат твърде калорични. За нашия човек това ястие ще дойде на помощ, когато изобщо няма свободно време за приготвяне на вечеря и всичко трябва да се приготви бързо и лесно.

Съставки

картофи - 500 г;
моркови - 4 бр.;
лук - 4 глави;
пилешка кайма - 600 г;
настъргано сирене - 1 супена лъжица;
бульон - 1 ½ супена лъжица;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
майонеза - 2 супени лъжици. л.;
чесън - 3 скилидки;
кетчуп - 1 супена лъжица. л.

Рецепта

Приготвяме зеленчуци: измийте, обелете кожата, нарежете морковите на ренде, нарежете картофите на филийки, нарежете лука на половин пръстени.
Събираме продуктите на слоеве по този начин: първо картофи, след това кайма, зеленчуци в третия слой и накрая отново картофи.
Ние се свързваме месен бульонсъс заквасена сметана, майонеза, чесън, кетчуп. Добавете във формата към останалите съставки.
Приготвя се гювеч от кайма във фурната, първо за около час, след което се изважда, поръсва се със сирене и се готви.

Картофена гювеч с кайма на фурна

Това е популярна версия на хрупкавия картофен гювеч. кора от сирене... Приготвянето на такова ястие ще се окаже вкусно дори за тези, които държат нож в ръцете си за първи път. Можете да изберете филе за кайма по ваша преценка: пилешко, младо телешко, тлъсто свинско - зависи от вашите гастрономически предпочитания. Трябва да се вземе сирене твърди сортове, а ако искате да получите пикантна нотка - опушен.

Съставки:

картофи - 800 г;
месо - 700 г;
лук - 2 глави;
заквасена сметана - ½ супена лъжица;
чесън - 2 скилидки;
сирене - 200 гр.

Метод на готвене:

Добавете задушения лук и подправките към каймата. Нарежете картофите на кръгчета.
Смесете заквасена сметана, половината от настъргано сирене, сушени билки и други подправки на вкус.
Събираме ястието на слоеве, като намазваме всеки от тях със сос от заквасена сметана.
Украсяваме горната част на ястието с остатъците от сирене. Изпращаме листа за печене на средното ниво на фурната за 45 минути при 190 градуса.
Към вечерята може да се сервира мляно месо и картофен гювеч.

Запеканка от тиквички с кайма

През лятото, когато всички зеленчуци могат да бъдат намерени в изобилие в градината, приготвянето на вкусен зеленчуков обяд е толкова лесно, колкото и черупката на круши. За да не са безвкусни, монотонни и скучни ястията, можете да добавите малко кайма към зеленчуците. Украсете гювеча със стръкове пресни билки, откъснати директно от градината: магданоз, босилек, целина - ще излезе не само задоволително, но и много здравословно.

Съставки

картофи - 5 грудки;

тиквички - 1 бр.;

телешко месо - 400 г.

Рецепта

Сварете обелените картофени клубени до полуготовност.
Запържете каймата в олио заедно с подправки, билки, билки.
Нарежете тиквичките на филийки, задушете със слънчогледово олио.
Смесете дресинга за тиквички, каймата, картофите. Сложете сместа от съставки във форма, полейте с маслото и гарнирайте с настърган кашкавал.
Поставяме ястието в мангала за четвърт час, тъй като всички компоненти вече са приготвени, няма да отнеме повече време.
Запеканката с тиквички и кайма се сервира охладена, нарязана на чисти филийки.

Запеканка с макаронени изделия с кайма на фурна

След вчерашната вечеря все още има сварени макарони, но не искате да ги претоплите и сервирате за вечеря? След това опитайте да направите нещо необичайно, като например да ги изпечете с кайма. Има много фоторецепти за такова ястие, но най-лесният и бърз начин да готвите тази опция. Ако искате хрупкава коричка отгоре, просто поръсете отгоре обилно със сирене.

Съставки:

телешко месо - 400 г;
фиде - 1 супена лъжица;
яйца - 2 бр.;
мляко - ½ супена лъжица.

Метод на готвене:

Сварете цялото фиде във вряща вода за около 1-2 минути. Прехвърляне пастав чиста тенджера, напълнете с олио.
Запържете телешката смес в тиган, като по желание към нея добавите малко лук.
Сложете фидето с кайма в тефлонов съд.
Разбийте яйцата, като бавно добавете мляко към тях. Изсипете яйчения сос върху останалите съставки.
Запеканка с паста и кайма се приготвя във фурната на 165 градуса за 45 минути.

Зеленчукова гювеч с кайма

Всички, които се грижат за здравето си или поддържат форма, за обилен обядперфектна форма зеленчукови гювечи... Можете да ги направите от всякакъв набор от зеленчуци, основното е да не сте алчни и да купувате наистина пресни, висококачествени продукти. Има още един малка тайна: сладки чушки, домати, тиквички или картофи, в началото ще е хубаво да се задушат малко в олио - това ще направи гювеча по-ароматно и вкусно.

Съставки

домати - 2 бр.;
зелен фасул - 200 г;
карфиол - 300 г;
чушки - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
брашно - 2 супени лъжици. л.;
сметана - 1 супена лъжица;
настъргано сирене - ½ супена лъжица;
магданоз - 1 връзка;
мляно пуешко или пилешко - 0,5 кг.

Метод на готвене

Отрежете стъблата от броколите и бланширайте клоните със съцветия за 3 минути.
Сварете боба в отделна тенджера. За да направите това по-бързо, предварително го накиснете за 10 часа.
Изсипете доматите с вряла вода от чайника, внимателно отстранете горния филм. Нарязваме доматите и чушкаеднородни кубчета.
Запържете парчетата лук до златисто кафяво, разбъркайте с каймата.
Добавете брашно с масло, добавете сметана до консистенцията на заквасена сметана, добавете сирене.
Подреждаме заготовките една по една, напълваме със сос и запържваме при 220 ° C.
След 40 минути гювечът с кайма и зеленчуци ще бъде напълно готов.

Гювеч от мляна риба

Такива ястия се приготвят изключително рядко в сравнение със същото месо, извара или сладки гювечи, но напразно, защото рибният обяд няма да бъде по-нисък на вкус и ще бъде много полезен. Рибната кайма ще се съчетае добре с ориз, зеленчуци или картофи. Важно е само да не се страхувате да опитате нещо ново и да експериментирате с храната в кухнята.

Съставки

филе от розова сьомга - 0,5 кг;
сирене - 100 г;
майонеза - 5 супени лъжици. л.;
яйца - 3 бр.;
броколи - 1 малка глава зеле;
картофи - 0,5 кг;
подправки и ароматни пресни билки.

Рецепта

Първо нарязваме, отстраняваме костите и мариноваме рибата.
Нека се погрижим за соса: разбийте яйцата, добавете билките.
Обелете и след това нарежете картофите на тънки филийки.
Бланширайте зелеви съцветия за около 5 минути, след което ги сложете на сито.
Поставете всички съставки върху незалепваща чиния една по една: първо картофите.
Прекарваме рибното филе през месомелачка, разстиламе го във втория слой.
Правим последния слой зеле.
Напълнете ястието със сос, подправете обилно със сирене.
Гювеч от рибна каймас картофи, пържени на 200°C за половин час.

Картофено пюре с кайма

Най-популярните дуетни продукти в Русия са картофено пюре и месо. Тези храни са толкова често включени в нашата диета, че понякога стават много досадни. Как да направите скучно ястие от такива налични съставки? Всичко е много лесно: картофите и каймата трябва да се пекат във фурната. Ако искате да получите ароматна златиста коричка, тогава гювечът може да се натрие със сирене.

Съставки

картофи - 400 г;
месо - 200 г;
лук - 1 бр.;
доматено пюре - 2 супени лъжици л.

Метод на готвене:

Нека направим картофено пюре от варени картофи.
В тенджера задушете леко каймата, смесена с пастата и лука.
Поставете всички компоненти върху топлоустойчива повърхност, така че да се окаже отдолу и отгоре картофено пюре.
Гювеч от картофено пюре с кайма във фурната трябва да се пържи за 20 минути при 180 ° C.

Оризово гювеч с кайма на фурна

Тази рецепта е изненадващо лесна за приготвяне, дори не ви трябва снимки стъпка по стъпказа да разберем същността: само един е достатъчен Подробно описаниепроцеси. Просто трябва да купите нелепещ ориз, да изпържите смес от зеленчуци и месо в тенджера и след това да съберете всички съставки заедно. Използвайте разбити яйца, за да добавите към това ястие, така че гювечът ще излезе по-задоволителен.

Съставки:

кръгъл ориз - 2 супени лъжици;
месо - 0,5 кг;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
яйца - 2 бр.;
настъргано сирене - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

Сложете купа сварен горещ ориз върху лед да се охлади.
Нарежете на ситно или настържете обеления лук, морковите.
Запържете зеленчуците в малко количество слънчогледово олио.
В нов тиган запържете каймата с подправките.
Ще направим междинни слоеве от всеки вид продукт, така че да има ориз отгоре и отдолу.
Върху продуктите изсипете яйцата, разбити с майонеза, обилно подправете с настърган кашкавал.
Гювеч с ориз и кайма се пържи във фурната при 190 ° C за четвърт час.

Зелева гювеч с кайма на фурна

В Русия гювечите се приготвят от зеленчуци, плодове, извара или месо. Италианците предпочитат да приготвят ястие от тесто и месо, а във Франция готвят картофен вариантс красивото име гратен. Традиционно ястиеФинландската кухня се счита за каалилатикко - гювеч със зеле. Рецептата му е много проста, вероятно затова нашите сънародници го харесват толкова много.

Съставки

сол - 1 супена лъжица. л.;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.;
бяло зеле - 1 средна глава зеле;
сметана - ½ супена лъжица;
галета - 1 супена лъжица. л.;
лук - 2 глави;
пилешка кайма - ½ кг.

Метод на готвене

Разтворете захарта, солта във вряща вода, трапезен оцети варете зелето в такъв бульон за 10 минути.
Смесете галетата и тежката сметана. Оставете настрана да набъбне.
Загрейте фурната до 180 ° C и започнете да пълните месото.
Подправете пилешката кайма с кимион, други подправки и задушен лук.
Разглобете зелето на листа, нарежете ги на ситно.
Поставете съда върху незалепващ съд, така че зелето да е първо и накрая.
Отгоре намажете с масло, изсипете сметаната.
Запеканка със зеле и кайма се запържва във фурната за около 2,5 часа и се сервира гореща с тиквички или кремообразен сос.

Гювеч с патладжан и кайма

Италианска кухня - не само лазаня, паста и пица, както мнозина си мислят, но и други различни месни ястия: салати, ризото, гювечи за тикви... В тази рецепта ще научите как да печете ароматен гювеч с патладжан и свинска кайма... В Италия това ястие се нарича пармигиния и често се приготвя със сос болонезе, който по желание е идеален за паста.

патладжан - 2 бр.;
мляно свинско и говеждо месо - 500 г;
лук - 1 бр.;
кубче бульон - 1 бр.;
мариновани собствен сокдомати - 1 литър буркан;
моркови - 1 бр.;
червено вино - ½ супена лъжица;
моцарела - 250 г;
бекон или шунка - 200 г;
пармезан - 300 г;
яйца - 2 бр.

Рецепта

Попарете патладжаните с вряла вода, обелете, нарежете на тънки кръгчета.
Потопете се зеленчукови препаратив разбитите яйца, хляб и запържете.
За сос нарежете лука, морковите. Пасирайте зеленчуците Слънчогледово олио.
Прехвърлете зеленчуковите заготовки в тенджера, добавете кубчето бульон, каймата, червеното вино.
Донесете храната до готовност, след което добавете нарязани домати. Оставете дресинга да узрее на слаб огън за около 2 часа.
Изсипете соса в чугунен тиган и поставете равен слой патладжан.
На втората стъпка сложете парчетата шунка, моцарела, залейте отново със соса.
По този начин подредете останалите заготовки, украсете ястието с пармезан отгоре.
Запеканка с патладжани с кайма ще се готви при 180-200 ° C за около половин час.
Когато ястието е напълно изпечено, поръсете с остатъците от пармезан и сервирайте към вечерята.

Гювеч с кайма и гъби

Това е страхотен, обилен, ароматен обяд и вечеря за голямо семейство. Важно е да не забравите да добавите към него малко от любимите си подправки, докато пържите месото, може би чесън или пресни билки, тогава ще се окаже много ароматно. Не забравяйте да използвате дресинга, тогава гювечът ще излезе особено сочен. Тази рецепта представя сметанов сос, но винаги можете да направите свой собствен персонализиран пълнеж.

Съставки

сметана - 2 супени лъжици;
чесън - 2 скилидки;
индийско орехче - щипка;
картофи - 1 ½ кг;
шампиньони - ½ кг;
кайма - 1/2 кг;
домати - 2 бр.

Рецепта

Нека направим соса предварително: загрейте сметаната с индийско орехче, сол, чесън. Оставете соса да къкри и оставете настрана.
Изплакнете, обелете, нарежете картофите на филийки.
Запържете гъбите в слънчогледово олио.
Върху намазнен блат се подреждат всички съставки на ястието на слоеве, като всеки слой се залива със сос.
Отгоре сложете кръгчетата домати, поръсете обилно с настърган кашкавал.
Гответе ястието за около час и половина на 180 градуса.
Запеканката с кайма и гъби на фурна е готова!

Ето няколко трика, за да помогнете на известните готвачи да сервират най-добрите гювечи в света:

Ако поставите пита хляб или галета на дъното на формата, преди да поставите продуктите, тогава готовото ястие ще бъде по-лесно за премахване.
Каймата в гювеч ще бъде по-вкусна, ако към нея предварително добавите задушен лук.
Коричка от сирене е по желание, вместо това гювечетата от кайма може да се намаже с френски сос или сметана.

Ястията от мляно месо са известни с разнообразието от методи за готвене. За всеки такъв метод има класическа рецепта.

Така че запеканката с кайма във фурната, приготвена по класическата шведска рецепта, трябва да бъде оформена като „питка“, увита в тънки ивици осолен бекон. Нарича се дори "Köttfärslimpa", което може да се преведе като хляб от кайма.

Това ястие често се сервира на шведската маса. Тази популярност се обяснява с простотата на приготвяне и високия вкус. Шведите от по-старото поколение са особено любители на гювечетата с мляно месо във фурната.

Рецепта за гювеч с кайма във фурната

Готвене на това вкусно обилно ястиене изисква титанични усилия от вас, тъй като е много просто, но ще ви трябва поне 1 час.

Процесът на печене ще отнеме лъвския дял от цялото време, през което можете да приготвите гарнитура от варени или печени картофи.

Нуждаем се от следните съставки:

800 г кайма
150 г филийки бекон, тънко нарязани
100 г мляко
1 голяма глава лук
2 яйца
50 г галета
Сол, черен пипер, любими подправки

Подготовка

- Налейте мляко в галетата и оставете да набъбне за 10 - 15 минути
- Нарежете лука
- Добавете го, яйце, сол, подправки към набъбналите сухари, разбъркайте добре
- Комбинирайте получената смес с каймата, омесете до гладкост
- Намажете тава за печене с масло, поръсете дъното с тънък слой галета, сложете готовата кайма, оформете питка. Увийте го в резени бекон.
- Загрейте фурната на 175 градуса, печете 50 - 60 минути.

Докато се приготвя гювеча, можете да сварите картофите до полуготовност. След това го добавете към тенджерата за готвене за 20 минути.
Охладете леко готовото ястие, като оставите фурната отворена за няколко минути.

За любителите на сосовете мога да предложа рецепта за класиката шведски соснаречен brunsås (кафяв)
Съставки

2 супени лъжици брашно
200 г мляко
2 супени лъжици соя
сол (за любителите на солено)

Подготовка
- Смесете млякото с брашното, разбъркайте много добре, за да няма бучки
- Добавете соя
- Оставете да къкри за няколко минути, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти.

Вече писах, че шведската кухня се характеризира с широкото използване на сладко от боровинки при сервиране на месни ястия.

Запеканката с кайма във фурната не прави изключение, това ястие често се сервира с картофи, кафяв сос и сладко от боровинки.

| Повече ▼ сочен гювечполучавате, ако към каймата преди печене добавите 150-200 г настъргани на ситно ренде тиквички.

Приятен апетит!

Може да се интересувате от следните статии:

Този гювеч често се превръща в характерно ястие за домакините, тъй като не изисква много умения в готвенето. Винаги можете да го направите бързо за вечеря, дори ако се забавите на работа.

Тайните на приготвянето на сочно мляно месо

Как да приготвим говеждо месо от картофи във фурната? На първо място, трябва да изберете добра кайма.

Пригответе го сами. В магазина рядко можете да си купите вкусна и качествена кайма.
Гответе и замразете.Препоръчително е това да се прави в специални торби за замразяване, като каймата се навива на пластове. Опитайте се да държите въздуха извън торбите.
Настържете замразената кайма на едро ренде.Така е по-вкусно. Ако след това имате нужда от фино настъргано месо, прекарайте го отново през месомелачка.
Добавете лука след размразяване.Това ще придаде сочност на каймата.
Добавете подправки.Използвайте кайма, за да регулирате вкуса на гювеча – повече смлян пипер и подправки за тези, които обичат пикантно, няколко супени лъжици заквасена сметана – за тези, които предпочитат деликатен вкус.
Дебелината на слоевете. Регулирайте слоевете месо и картофи според вашите предпочитания.

Тази рецепта за гювеч от кайма е най-лесната за приготвяне. За възрастни каймата се пържи, към нея се добавят подправки, така че вкусът да не е мек.

Първоначално тази гювеч е създадена за деца, защото когато съставките са правилно приготвени, тя е засищаща и здравословна. Особеността е, че каймата не се пържи, а се вари или задушава. Вкусът е по-мек, няма излишно съдържание на мазнини. В допълнение, това ястие се приготвя без сирене и се характеризира с ниско съдържание на калории.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
телешко - 300 г;
лук - 1 бр.;
яйце - 2 броя;
галета - шепа;
сол.

Подготовка

Сварете говеждото месо и превъртете с месомелачка. В присъствието на кайма- извади го.
Направете картофено пюре. Добавете няколко яйца към него.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава.
Намажете дълбока форма за печене с олио, поръсете с галета и добавете малко от картофено пюре.
Отгоре се разпределя каймата, след това останалите картофи.
Поръсете с галета и поставете във фурната.
Гответе половин час на 180 ° C.

Те също така казват за този гювеч „като в детска градина“, Защото точно това са готвили за деца. Има някои характеристики:

може да се сервира със или без сос. Но тъй като много деца не обичат сос, струва си да го сервирате отделно от самото ястие;
можете да поръсите не само галета, но и сирене, намажете със заквасена сметана или домашна майонеза;
можете да добавяте други слоеве, както и да увеличавате или намалявате съществуващите.

Оригинални рецепти

А ла лазаня. Стъпка по стъпка рецепта

Запеканка с картофи и кайма на фурна е прилика на традиционна италиански ястия... В сърцето на италианска версия- паста, а тук - картофи, което изобщо не разваля ястието, правейки вкуса по-мек и по-познат.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
кайма - 200 г;
гъби - 100 г;
зелен грах - 1 шепа;
мляко - 100 мл;
масло - 10 г;
брашно - 10 г;
пармезан - 50 г;
сол, индийско орехче, зехтин.

Подготовка

Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета, поръсете със сол и оставете за половин час.
В тиган запържете лука за зехтин, а след това и кайма с него.
Добавете гъби, грах, сол, подправки. Напълнете с вода (около чаша), затворете капака и оставете да къкри, докато почти няма вода. Грахът трябва да се използва замразен.
Сложете картофите върху дъска, покрийте с кърпа и подсушете.
В топлоустойчива купа разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, докато не останат бучки.
След това внимателно изсипете млякото, разбъркайте. Изчакайте необходимата консистенция (като много тежка сметана), свалете от котлона и добавете подправки.
Намазнете гювеч, поръсете с галета.
Разпределете слоевете, както следва: картофи, леко поляти със сос, месен пълнеж. Нарежете пармезана. Повторете слоевете последователно.
Печете на 180 градуса за половин час, докато се образува коричка.

На френски, както е на снимката

Това е името на картофената гювеч, от която се прави сурови картофис кайма на фурна с много сирене и царевица. Децата много харесват този вариант.

Ще имаш нужда:

кайма (говеждо със свинско) - 300 г;
картофено пюре - 0,5 кг;
моркови - 200 г;
сирене - 200 г;
царевица - консерва;
консервирани домати- буркан;
кетчуп - 1 супена лъжица л.;
подправки, зехтин, сол.

Подготовка

Нарежете на ситно лука, настържете морковите.
В тиган започнете да запържвате лука в зехтина, след това морковите.
Добавете каймата, разбъркайте и запържете леко.
Намалете котлона, добавете доматите от консерва и кетчупа, разбъркайте добре.
Оставете да къкри 30 минути, като бъркате непрекъснато. Не забравяйте да добавите сол. Консистенцията трябва да стане твърда.
Сварете картофите, намачкайте ги, оставете ги да изстинат.
Настържете сиренето.
Подредете равномерно свинското и телешкото, царевицата и картофите в тавата за печене. Отгоре се поръсва със сирене.
Печете във фурна на 160°C за 30 минути.

С пилешка кайма

Можете да добавите много сирене към картофен гювеч с пилешка кайма. Това ще предотврати прекомерното изсушаване. Препоръчително е в каймата да се сложи повече лук.

Ще имаш нужда:

картофи - 0,5 кг;
кайма - 300 г;
варени яйца - 2 броя;
сирене - 150 г;
майонеза - за смазване;
розов червен пипер и други подправки.

Подготовка

Обелете картофите, натъркайте на едро ренде.
Сварете яйцата, разтрийте по същия начин.
Натрийте сиренето.
Сложете половината картофи в гювеч, намажете с майонеза.
Разпределете отгоре месен пълнеж, след това картофи.
Подравнете, намажете с майонеза.
Разпределете сиренето, поръсете с червен пипер.
Във фурната се пече на 190 градуса за 40 минути до златисто кафяво.

Ако се интересувате от въпроса как да приготвите гювеч от мляно месо и картофи в по-малко калорична фурна, тогава заменете сиренето с домати и майонезата с нискомаслена заквасена сметана.

Картофената кайма би могла да бъде ежедневна ястия, но поради използването на фурната по-често се приготвя като празничен вариант. С изключение на тези, които оцениха простотата и вкуса на това ястие.