Рецепта за правене на лазаня с мляно месо и гъби. Лазаня с миниша и гъби
Лазаганията с месо от месо и гъби е вкусно, удовлетворяващо, макар и не съвсем бързо. Листовете на тестото, редуващи се със свинско месо, пълнеж с гъби и лук, и хаймел сос, се превръщат в прекрасен готвене, вкусът на който ще бъде запомнен за дълго време;) Ако има желание и възможност, включете Лазанята и моцарела, резултатът ще бъде като цяло зашеметяващ!
Така че, за подготовката на лазагани с минибари и гъби се подготвят свинско министерство, лук, шампионни гъби, растително масло, сол, черна пеперуда, лазаня листа, масло, пшенично брашно, мляко, индийско орехче, пармезан.
Гъбите са чисти и нарязани на кубчетата, вихър, също, чисти и нарязани кубчетата, но малки.
Фрай лук с мляно месо и шампиони на растително масло, осолява мляно месо и пипер.
Подгответе сос на Бешамел. За да направите това, разтопете кремообразното масло в тенджерата, изсипете брашно и се изпържите на минута, разбъркване. След това налейте топло мляко, смесете и сварете клина и се варете до сгъстяване на соса - 5 минути на бавна топлина след като се увеличи. В края на готвенето в соса, добавете няколко щипка орехче и сол на вкус.
В голяма тенджера кипейте водата, последователно варете лазагната листа, приблизително 30 секунди всеки лист. Във формата излагайте три листа лазагани, третата част на мляното месо и четвъртата част на Бешамел.
След това има слой от тестови листове, кайма и ангел; Друг слой листове, останалата кайма и третата част на Бешамел, последният слой на теста, оставащото Бейнмил. Поръсете с треперене пармезан на върха на лазаня.
Печете лазанята с минида и гъби във фурната при 190 градуса от 30 минути под фолио и 10 минути без него.
Лазаганията с миниша и гъби са готови - отрязани и опитайте;)
Приятен апетит!!!
Лазагна е лесно да се готви. Но само ако знаете няколко тайни: как да изберем тестото и как да приготвяте сосове - месо и бял сос Бешамел. Необходимо е повече настроение.
Класик италианска кухня - Лазагани с мляно месо, месен сос и камериерски сос - и всъщност красива. В същото време не е трудно да го приготвяте. Главният трик, така че да е доста прост, да си купите правилните листове или да приготвите правилния. Затова внимателно прочетете етикета или рецептата. Ако е написано, че листата не изискват готвене - смело вземете, ако листите трябва да готвят, ще трябва да се върнете, чаршафите ще трябва да бъдат предварително резервирани според инструкциите. Или се подгответе, с компетентен подход, той се оказва перфектно.
Други тайни на рецептата за вкусна лазаня с мляно месо - известните й сосове. Но първо първо нещата.
Съставки
За рецепта
- 15 листа за лазагани, които не изискват готвене
- месен сос (+ рецепта)
- сос Beshamel (+ рецепта)
- 100 г сирене Gruyer или Cheddar
- 30 G сирене пармезан
За сос Безамел
- 30 г масло
- 1.5 супена лъжица. Брашно
- 500 мл мляко
- Земно орехче
- Земя бял пипер
За месен сос.
- 2 супени лъжици. зехтин
- 250 г смесено мляно месо (свинско и говеждо месо)
- 250 г гъби шампионни гъби
- 100 г моркови
- 100 г влечуго
- 500 g домат или 1 банка фино нарязани консервирани домати
- Сол (приблизително 1 ppm без слайд)
- млян черен пипер
- 0.5 ppm. Сухо орегано
- 2 скилидки чесън
Форма за печене 30x20 cm
Готвене
За месен сос в дълбок съд се налива масло и се поставя там нарязано месо, добре измити и нарязани шампинции, нарязани с малки кубчета, маркирани с моркови и нарязани лук на ренде.
Смесете всички продукти в тиган, покрийте капака и погасите на малък огън за около един час, понякога разбъркване.
Добавете към месото, пречистено от кожите, фино нарязани домати или домати от кутията, обелени и настърган чесън, риган, сол и пипер. Смесете всичко и основата. Поставете задушени под капака за 30 минути.
Ако вземете пресни домати, тогава не можете да сте достатъчно, да видите последователността на месния сос, трябва да е сочен, но не трябва да има много вода. Ако все още е много, извадете соса за още 15-20 минути. Изключете огъня и отложите месния сос за лазагани за известно време.
За сос Beshamel в малка тенджера, разтопете масло на слаб огън и добавете брашно към него.
Клинът се смесва добре с маслото с брашно.
Бавно, буквално 2-3 лъжици, изсипете в брашно от мляко, веднага го разбърквайте с размахване. Когато млякото се намеси, добавете нова партида. И така, докато добавите цялото мляко.
Добавете огън и гответе, непрекъснато разбъркване, докато сосът започне дебел. Изсипете сол (приблизително половин чаена лъжичка), щипка пипер и малко настъргано орехче. Когато сосът се превръща в дебелина, като мазнини крем (който може да бъде преливник, а не в който си струва лъжицата), изключете огъня. Още няколко минути, докато сосът се охлади.
Сирене за един плитък ренде и микс.
Формирайте 3-ви. л. Сос Бешамел и го намажете по дъното.
Поставете три плочи на тестото за Лазагани, на тях 3 супени лъжици. Месен сос и 3-4 супена лъжица. Сос безамел. Опитайте се да разпространявате сосовете като равномерни на повърхността на листата. Поръсете със сирене. Следващ слой също го прави. Такива слоеве лазагани трябва да се окажат четири.
Последният слой трябва да бъде само от тестото, Бешмел и сос от сирене. За горния слой използвайте всички останки от соса, като ги разпределите равномерно върху тестовите плаки и поливане на долните слоеве. Поръсете с остатъци от сирене.
Печете предварително подгрято до 200 градуса 45 минути. Отстранете, дайте изкачване, за да стоите за около 15 минути и само след това изрежете, тогава ще бъде по-добре да запазите формата.
Как да готвя лазаня с мляно месо и кисели гъби, рецепта със снимки.
Лазагна е популярна ястие от италианска кухня. Тя е много вкусна и удовлетворяваща, така че може да се сервира за обяд или вечеря. Всички съставки за нейното подготовка са винаги на разположение на всяка господарка. И лазаня листата могат да бъдат намерени в отдела макаронени изделия Всеки супермаркет.
Съставки:
Лазагна листа - 250-270 г
Месо мляно месо - 650-750 г
Лук - 1-2 броя.
Морков - 1 бр.
Мариновани гъби - 150-200 г
Мляко - 600-700 мл
Кремообразно масло - 60-70 г
Брашно -3 св
Масило сирене - 350-400 G.
Пармезан - 50 г
Бульон - 250-300 мл
Сол, пипер - на вкус
Орехче
Зехтин
Как да готвя lazagne
В голяма ренде, паша моркови. Нарязани лук.
На маслиновото масло, пуснете лук с моркови.
Добави към пържени доматен сокЗашеметени 5 минути. ДА СЕ зеленчуков микс Добавете мляно месо и част от бульон. Добавете сол и пипер на вкус. Задушени 5-10 минути. Напълването на лазанята не трябва да бъде сухо, така че ако е необходимо, можете да излеете повече бульон.
В зависимост от производителя, лазаските листове са различни. Някои видове изискват предварително готвене. Винаги е посочено на опаковката, така че, ако е необходимо, варете листа.
Подгответе сос на Бешамел. Разтопете кремообразното масло. Налейте брашно и незабавно се смесвайте. Изсипете в малки порции мляко, внимателно пречат, така че не се образуват бучки. На бавен огън, гответе сос за не повече от 5 минути. Добавете индийско орехче и настърган пармезан. Разбъркайте. Бешамел сос е готов.
Сглобяване на лазаня. На дъното на огнеупорната форма се налива малко бульон или сос - Beshamel. Да лежеш на няколко лазаня листа по такъв начин, че да покрият цялата повърхност.
Разделете месото на върха на листата.
Изсипете мляно малки количества Beshamel сос.
Напълнете цялата повърхност с настъргано сирене.
Повторете процедурата. Покрийте първите листове за лазаня. Разпределяйте кайма.
Излеял пълнеж на месо Сос.
Върху цялата повърхност да се поставят мариновани гъби.
Покрийте гъбъл слой настъргано сирене.
Повторете слой от листите за Лазаган отново.
Отгоре, за да разпределят остатъка от месо от месо.
Налейте сос Beshemel и бульон.
За покриване на повърхността на лазаня слоя на настърганото сирене.
Поставете формата с лазажна в предварително загрята фурна. Печете при температура 180-200 с около 35-40 минути.
Сервирайте лазаня гореща, рязане част.
- Лазаня (листове) - 250-300 гр.
- Мляно месо (свинско месо, говеждо месо) - 400-500 гр.
- Гъби - 300 гр.
- Лук - 1 бр.
- Доматите - 2 бр.
- Tomato Paste - 2 супени лъжици. л.
- Масинно сирене - 300 гр.
- Растително масло - 1/2 чаша.
- Пипер (земя) - на вкус.
- Сол.
- Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
- Мляко - 800 мл.
- Маслена кремаво - 100 гр.
- Мускат орех - 1/2 c.l.
- Пипер (земя) - на вкус.
- Сол.
Лазаня е ястие с италианска кухня. Благодарение на необичаен вкус, той става все по-популярен в Русия. Ако Лазаган можеше да се опита само в италианския ресторант, тогава днес може да бъде подготвен у дома. LaSagna Leaf се продава във всеки супермаркет. Лазагна е ястие, която слоевете слоеве. Как да го направим правилно, кажете ми рецептата с стъпка по стъпка. Овлажнява слоевете класически сос Безамел и твърдо сирене (обикновено пармезан) дава вкус пикантност. Събраната лазаня се пече във фурната. Подгответе го за вашето семейство - споделете с тях част от Италия!
Готвене на лазагани с гъби и мляно месо:
Италианската кухня не е ограничена до позната на всички видове сосове, равиоли, ризото, тирамису и минестрон.
Не по-малко вкусно класически лазаня С мишове и гъби отнема много време от хостерите, но бързо се превръща в любимо ястие от цялото семейство. За да го подготвите под властта дори новак готвач (обаче, ще отиде с нея по-дълго от опитна господарка), най-важното е да следвате точно всяка стъпка.
Лазагна с гъби и смляно: стъпка по стъпка рецепта
Съставки
За сос
- Кремообразно масло 1.
- Пшенично брашно 1.5 супена лъжица.
- Мляко удебелен 0,5 л
- Бял пипер на прах 1 щипка
- Сол на вкус
- Вкус
За основно ястие
- Листове за Лазагани 15 бр.
- Cheddar Cheese 100 g
- Мляно говеждо и свинско месо 250 г
- Пармезан твърд сирене 50 G.
- Растително масло (за предпочитане маслина) 2 супени лъжици.
- Пресни шампиони 250 г
- Морков голям 1 бр.
- Лук на 1 бр.
- Домати 0,5 кг
- Чесън 2 резена
- Сол 1 ч
- Черен пипер (прах) вкус
- Oregano сух 0.5 ч. Л.
Как да готвя лазаня с гъби и мляно
В тази рецепта ще ви трябват обикновени листа за лазагани, а тези, които не изискват готвене, тъй като те са добре погълнати от сос Башамел, което прави ястието много по-вкусно. Пресни домати Ако желаете, ние сменяме консерви, смиламе ги в блендер или раздробяване ръчно.
- Размразяване завършен смлян В стайни условия или направете своя естествен прясно месо Без външни добавки, които, разбира се, е за предпочитане в здравния план.
- Заклеме се гъби, отстраняваме тъмните петна и части от краката с остатъци от почвата. Изплакнете и ги нарязваме с плочи или малки кубчета.
- Почистете лука, изплакнете студена водаслед това изплакнете ножа и изрежете главата с малки кубчета.
- Ние почистваме и изплакваме моркова, три на средната ренде.
- Моите домати, суши се с хартиена кърпа, изваждаме мястото от плодовете и извадете кожата.
За лесно отстраняване на кожата, ние правим разрез под формата на кръст на всеки плод, след което го спускаме на половин минута в кипящата вода и същото е в студа. Ние се абонираме за начинаещия да изостанем зад кожата и да премахнем без повече усилия.
- След това изрежете домати с малък куб.
- Топлинна кожа S. зехтин, добавете гъба, лук и рязане на моркови, мляно месо и разбъркайте добре. Ние затваряме задника, ние намаляваме огъня и автомобилите за 1 час, редовно смесват съдържанието.
- Добавете кубчета домати, натрошен чесън, риган, след което всичко сол и пипер на вкус. Смесване и затваряне, към колата, докато в пълнежа не се изпарява. Но в този случай се запазва засмукване - необходимо е да се харчат около половин час, или малко по-дълго. Понякога разбърквайте масата: тя не трябва да гори.
- Отстраняваме готовото месо, което се пълни от печката и премине към готварския сос Bezamel.
- Загрейте суверенната така масло, Смучете брашно, разбъркайте и постепенно (2 супена лъжица) Изсимаме мляко, непрекъснато разбъркваме масата. Процедурата, разбира се, е дълга, но си струва втвърдяване, така че да няма бучки.
- Ние добавяме огъня и през цялото време разбъркваме съдържанието на солената сол и пипер, след което се крием с орехче.
- Когато последователността на соса за лазагани с мляно месо и гъби ще прилича на слаб крем с ниско съдържание на мазнини, тогава ние го извадим от плочата и хладно малко. Топъл сос е по-лесен за нанасяне на листа от лазагни.
Ако сте закупени листа, трябва да ги приготвите, залепвате се към ръководството за опаковане. Листовете не се нуждаят от готвене, а след това незабавно отидете в образуването на лазагани.
- Обръщаме фурната до 200 ° C, а докато се нагрява, смазва дъното на печенето на приготвения сос (ще отнеме около 3 супени лъжици).
- Ние поставяме във формата на няколко листа по такъв начин, че да не се съставят помежду си, но също така е важно да няма разстояния между тях. Поставяме слоя от мед отгоре, като го поливам със сос (не повече от 4 супена лъжица) и поръсвам с настъргано сирене.
- Ние покриваме всички нови лазажни листове и повтарям процедурата, докато не приключат. В последния момент покриваме този "сандвич" с листа и не поставят нищо друго.
- Смажете горната част на остатъците от соса, поръсете със сурово (за лазаня дизайн е по-добре да оставите повече сирене, отколкото се използва за пълнене).
- Постави форма с бъдеща деликатес гореща фурнаи печени 45 минути. Суровата маса, която я покрива, ще се разтопи и ще се превърне рудска кораи сосът се оттегля "Сандвичът", превръщайки го в удивително нежно и апетиращо ястие.
Когато лазанята печенето не бърза да се обади на домакинството на масата. След изрязване на формата на фурната, ние я оставяме за 20 минути: оставяйте ястието да се охлади, защото се яде в топла форма, тъй като в горещ, при рязане, резените са неправилни.
Така че лазаня с миниша и гъби са готови! Сервирайте топло ароматно ястие, обожавано от всички италианци, до масата като независима ястиеЧрез рязане с гладки правоъгълни филийки и поставяне на плочи. Между другото, това е италианска ястие Украсете не само всеки ден, но и празнична маса!