Заготовки з великого глоду на зиму. Рецепти приготування глоду на зиму: різні варіанти заготовок
Про корисних властивостейах високорослого чагарника під назвою «глоду» знають навіть маленькі діти. З цією рослиною пов'язано безліч цікавих легендта фактів. Сьогодні різні частини глоду активно застосовуються для створення лікарських препаратів, а також використовуються у народній медицині. Завдяки унікальному складу, рослина не тільки зміцнює організм, але й дозволяє позбутися серйозних недуг.
Користь
Лікувальні властивості глоду були відомі ще давнім грекам, які використовували висушені та перемелені ягоди для випікання хліба. Така смачна і водночас корисна їжадозволяла позбутися захворювань серця. Багато цілителів приписували рослині магічні властивості. З цієї причини на вхідних дверях завжди закріплювали колючки чагарника, які відлякували злих духів.
Сучасна медицина хоч і не визнає «магічні» властивості цієї рослини, але все ж таки активно використовує її для виробництва лікарських препаратів. Зумовлено це наявністю унікального складу, у якому кожна речовина по-своєму впливає організм людини.
В основу плодів глоду входять такі елементи:
- вітаміни різних груп;
- пектини;
- ефірні масла;
- дубильні речовини.
Проведені клінічні дослідження довели, що у складі невеликих ягід високорослого чагарника містяться майже всі елементи, зазначені у таблиці Менделєєва. Лікувальні властивості глоду можна назвати по-справжньому безмежними. Активні натуральні речовини вбивають шкідливі бактерії, які проникають у організм людини. Склад має протизапальні властивості, і тому бореться з багатьма порушеннями, що погіршують самопочуття.
Плоди глоду використовуються як судинорозширювальний засіб. Вони сприяють збільшенню просвітів, що значно покращує кисневий обмін. Завдяки такій дії людині вдається уникнути ішемічної хвороби. Глід є одним із найбільш ефективних рослинних засобів при лікуванні захворювань серця. Плоди рослини не тільки позитивно позначаються на роботі органу, а й усувають симптоматику такого захворювання, як серцева недостатність.
Нерідко глід використовується для нормалізації менструального циклу у жінок. Натуральні активні речовини ягід дозволяють зміцнити здоров'я та покращити роботу статевої системи.
Кошти на основі глоду використовуються при регулярних стресах та підвищеній нервозності. Відомо, що ці порушення провокують виникнення захворювань серцево-судинної системи.
5 корисних рецептів
Глід активно застосовується для виготовлення лікарських та вітамінізованих засобів шанувальниками народної медицини. Наприклад, чай з глодує унікальним природним складом, ефективним при усуненні багатьох захворювань. Крім приємного та насиченого смаку, він відрізняється наявністю великої кількості цілющих властивостей. Компот з глоду поєднує в собі корисні якостіта приємний смак одночасно.
Напій стане ідеальним виборомдля створення зимових заготовок.
Варення з плодів глодустане відмінним доповненнямдо різних солодких страв. Незважаючи на термічну обробку, ягоди зберігають свої корисні речовини у складі.
Одним із найбільш унікальних рецептів є желе з глоду. Для його приготування використовуються найпростіші компоненти, тому його можна легко зробити самому в домашніх умовах.
Чай
Процес приготування чаю по класичному рецептускладається з простих етапів і тому не займає багато часу. Для початку слід у попередньо прогрітий чайник засипати сухі квітки глоду (1 ст. л.). Як додатковий інгредієнт використовується крупнолистовий чорний чай (1 ст. л.). Інгредієнти заливають окропом (200 мл) і залишають наполягати кілька хвилин. За бажання до готового напою можна додати лимон або мед.
Для заварювання чаю на основі глоду нерідко використовується термос. Для приготування напою слід узяти плоди (4 ст. л.) і залити окропом (1 л). Напій наполягають на ніч, після чого він буде повністю готовий до вживання.
Ягоди глоду можна комбінувати з шипшиною. Це дозволяє підвищити корисні властивості напою, покращити смак. Для приготування використовується термос, який засипають сушені плоди (по 2 ст. л.). Напій залишають на всю ніч та проціджують у ранковий час.
Варення
Неймовірним смакомі користь відрізняється варення, приготовлене з ягід глоду. Для створення джему знадобляться плоди (3 кг), цукровий пісок (3 кг) та лимонна кислота (0,5 ч. л.). Крім цього, для приготування варення використовуються вода (800 мл) та ванілін (за смаком).
Перш ніж робити варення, ягоди потрібно перебрати та видалити з них палички. Глід промивають і викладають на сухий рушник. Поки з ягід стікає рідина, необхідно зайнятися приготуванням сиропу на основі води та цукру. Склад потрібно постійно помішувати та довести до кипіння. У готовий сироп додають підготовлені плоди. Склад помішують та доводять до кипіння. Після вимкнення вогню ягоди повинні «нудитися» приблизно 13-14 годин. Після часу глоду кладуть в емальований таз і знову ставлять на плиту. Склад повинен проварюватися на невеликому вогні, і після закипання до нього додають ванілін і лимонну кислоту. На приготування варення потрібно приблизно 25 хвилин.
Желе
Для приготування желе з глоду знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Крім того, процес займе невелику кількість часу та зусиль. Як основний компонент, звичайно ж, використовуються плоди глоду (850 г). Їх заливають водою (0,5 склянки) та доводять до кипіння. Ягоди слід розпарити, щоб вони стали м'якими.
Зверніть увагу на те, що для приготування желе використовується глід з плодоніжкою.
Після розпарювання ягоди потрібно потовкти за допомогою кухонного інструменту картопляного пюре. Місткість з глодом поміщають у таз з холодною водою. Це необхідно для того, щоб плоди охолоне.
Коли маса стане злегка теплою, її поміщають у друшляк. Попередньо ємність слід застелити марлею, а під низ ставлять ємність для стікання соку. Потім із ягід потрібно віджати рідину. Отриманий сік зважують і додають до нього відповідну кількість цукру (пропорції мають бути 1: 1). Інгредієнти доводять до кипіння, періодично видаляють накип. Отриману гарячу суміш розливають по невеликих ємностях і залишають для охолодження. Через деякий час желе буде повністю готовим до вживання. Але найкраще не накривати ємність кришкою, тому що інакше склад перетвориться на мармелад.
Компот
З дозрілих плодів глоду виходить смачний і корисний компот. Для приготування знадобляться стиглі ягоди (0,5 кг), які необхідно промити та розрізати, щоб видалити насіння. Далі з води (650 г) та цукру (450 г) роблять сироп, для чого ставлять каструлю на невеликий вогонь. Склад постійно перемішують дерев'яною ложкою. Робити це потрібно доти, доки цукор повністю не розчиниться. Сироп доводять до кипіння та додають до нього очищені плоди. Готову суміш залишають на 10 годин. Після цього часу склад зливають у чисту каструлю і знову доводять до кипіння.
Глід цінуються за відмінні смакові якості та добре відомі своїми цілющими властивостями.
Але для того, щоб вони зберегли свій смак і принесли користь організму, потрібно знати, як правильно зібрати і зберегти глід.
Правила збирання та підготовки ягід до зберігання
Збирання врожаю цього унікального починається наприкінці вересня, коли плоди стали дозрівати, і закінчується з першими заморозками. Погода для збирання ягід має бути сонячна та суха. Зривають їх днем, коли піде роса, і відразу ж перебирають, відкидаючи птахами, що підгнили або зіпсовані. Рвати потрібно окремі ягідки, а повністю щитки.
Важливо! Для заготівлі підходять плоди тільки тих рослин, які знаходяться далеко від автомобільних доріг та залізничних колій, промислових заводів та сміттєзвалищ.
Відразу після збору ягоди перебирають, відкидають усі незрілі і з дефектами, потім видаляють плодоніжки. І останній етап – ретельно вимити відібрані ягоди та дати їм обсохнути. Тепер ваш урожай готовий до подальшої переробки. 
Заморожування
У замороженому вигляді цілюща ягода може зберігатися до 1 року, і при цьому в ній зберігається левова частка корисних для організму речовин. Заздалегідь підготовлені плоди закладають у морозильний ящик двома способами:
- На дно кладуть тацю або вистилають харчовою плівкою, Висипають глід в один шар, зверху можна знову покласти плівку і висипати ще шар. Після заморожування його розкладають у пакети та зберігають у морозилці.
- Можна відразу розкласти плоди за спеціальними пакетами на блискавці, призначеними для заморожування, укласти в камеру і виставити режим «швидкого заморожування».
Як висушити плоди рослини
Для сушіння ягід цієї чудової рослини підходить кілька способів:
- у спеціальній сушарці при температурі не більше 60 °C, оскільки при вищій температурі цінні речовини руйнуються;
- в електричній або газовій духовціз прочиненими дверцятами;
- на сонці, уклавши плоди одним шаром на полотняну тканину і прикривши їх марлею від мух, періодично перевертаючи та відбираючи зіпсовані;
- на батареях у квартирі - ягоди підвішують у тканинних мішечках або висипають у картонні коробки та ставлять зверху.
Правильно висушені плоди повинні приємно пахнути, бути темно-бордовими, твердими та зморщеними. 
Зберігати їх можна не більше двох років у полотняних мішечках, паперових пакетах, банках із щільною кришкою. У місцях зберігання має бути сухо та темно, а також потрібна хороша вентиляція.
Заготівля глоду, перетертого з цукром
Ще один простий рецепт заготівлі з глоду на зиму – перетерти його з цукром. Роблять це так: кісточки видаляють, м'якуш витримують у киплячій воді або в пароварці 2-3 хвилини, після цього перетирають через сито або перекручують на м'ясорубці. В отримане пюре додають цукор з розрахунку 2,5 склянки на 1 кг ягід, цю суміш гріють до 80 °C, щоб цукор розтанув і розкладають у стерильні банки. Наповнені банки пастеризуються 20-30 хвилин у киплячій воді і закочують. 
Варення, джеми, пюре
Ось за що любимо глід хазяйками, так це за доступність, врожайність та різноманітність рецептів заготовок з нього.
- Варення
Варення гарячим способом можна приготувати так: кілограм підготовленої м'якоті без кісточок засипають 600 г цукрового піску і чекають 2-3 години, поки маса пустить сік. Вариться варення три дні – у перші два дні кип'ятять увечері по 5 хвилин і відставляють убік до ранку, на третій день дають покипіти 2 хвилини та закочують у стерильні банки. Цей вид заготовки відмінно підходить як начинка для пирогів. Для його приготування потрібні наступні компоненти: 2 кг глоду, 1 кг 600 г цукру, 800 мл фільтрованої води, 50 мл лимонного соку. Чи знаєте ви? Наші пращури вірили, що глад (так у народі називають глід) здатний захищати від нечистої сили, що насилає хвороби на людину.
Очищені від кісточок ягоди укладають у каструльку, наливають воду і кип'ятять на маленькому вогні до м'якості ягід. Потім воду зливають у окрему ємністьа плоди перетирають через сито. У пюре, що утворилося, додають цукор і раніше злиту воду, варять до густоти помішуючи. Наприкінці вливають сік лимона. Банки з джемом стерилізують 5 хвилин і закочують. 
Для заготівлі на зиму смачного та корисного пюрез боягуза потрібно м'якоть без кісточок проварити у воді до м'якості, почекати поки вона охолоне і пропустити через сито.
Потім всипати цукор із розрахунку 300 г на 2 кг ягід і відразу закупорити. 
Пастила
Ще одне корисні ласощі, що виходить з ягід боярин і може замінити цукерки, - це пастила. Очищені від кісточок і розм'якшені в окропі плоди перекрутити на м'ясорубку, додати трохи меду, розтопивши його попередньо на водяній бані.
Далі цю суміш викласти на деко, змочене холодною водою, розрівняти і поставити в теплу духовку. Коли пастила підсохне, нарізати її на шматочки і зберігати в скляній тарі. 
Як приготувати сік
Серед безлічі різноманітних напоїв з глоду найпростіші у приготуванні - це компоти та соки.
Незважаючи на те, що плід сам по собі не соковитий, приготувати сік з нього - не проблема. На 2 кг м'якоті без кісточок беруть 200 г цукру та 4 л води. М'якуш відварюють до м'якості і протирають крізь сито, потім всипають цукор і воду, що залишилася, доводять до кипіння і розливають у банки, які закочують і укутують.До речі, за аналогічним рецептом з глоду заготовляється і компот, тільки цукру потрібно вдвічі більше. 
В'ялений глід на зиму
Процес приготування в'яленого глоду аналогічний процесу висушування ягід, тільки попередньо їх вимочують 10-12 годин у насиченому цукровому сиропі, потім виймають, дають сиропу стекти і сушать будь-яким доступним способом.
Осінь - прекрасна пора, що балує нас всілякими ягодами. Криваво-червоні плоди глоду – одне з найпрекрасніших і смачних засобівдля оздоровлення нашого організму, загалом, та серцево-судинної системи, зокрема.
Докладно про біохімічний склад, терапевтичний вплив, протипоказання та деякі способи заготівлі цілющих ягід ви можете.
Хотілося б детальніше зупинитися на використанні ягід глоду в кулінарії та народній медицині, адже мрія більшості з нас – лікуватися смачно! І підтвердженням того, що корисне буває вельми приємним на смак, є всілякі десерти та напої з кривавих ягід. Зрілі плоди глоду мають борошнисту консистенцію та ніжний солодко-кислий смак.
Приємні солодощі на основі глоду
Як зробити повидло з глоду
Ягоди (1 кг) перебрати, промити водою, скласти в емальований або мідний посуд, залити водою таким чином, щоб вона лише покривала їх, проварити до м'якості, перетерти через сито з додаванням половини кілограма цукрового піску і однієї чайної ложки порошку лимонної кислоти. Варити ягідне пюре на малому вогні до загусання. Консистенцію вибирайте самі - якщо вам подобається густе повидло, яке потрібно різати ножем, то варіть довше і навпаки.
Як зробити цукерки з плодів глоду
У готове густе повидло, приготовлене за попереднім рецептом, додати цукор та крохмаль із розрахунку – на 1 кг маси 0,4 кг цукру та 0,1 кг крохмалю. Ретельно вимішаний масу намазати на дерев'яну дошку шаром в 1,5 см і розрівняти за допомогою дерев'яного шпателя. Тупою стороною ножа нарізати прямокутники, квадрати або ромби (за бажанням), засипати тонким шаром цукрової пудри і поставити дошку на кілька днів у місце для сушіння, що добре провітрюється.
Цукерки чудово зберігаються у скляних або бляшанкахпід кришкою. Декілька солодких ромбів протягом дня наситять ваш організм вітамінами та мінералами, зарядять життєвою енергією та оптимізмом, допоможуть мозку поживними речовинами, а також дозволять не відчувати втому.
Рецепт глоду в цукровій пудрі
Зрілі ягоди очистити за допомогою ножа від чашолистків, вимити під проточною водою, обсушити на кухонному рушнику, розклавши в один шар. Потім плоди обваляти в цукровій пудрі та перекласти за допомогою ложки у скляну ємність, періодично струшуючи її для утрамбування. Заповнити банку або сулію з широкою шийкою (наприклад, з-під кетчупу) на ¾. Досипати догори цукровою пудрою, зав'язати марлею, а поверх пергаментом і поставити в темне місце (найкраще на нижню полицю холодильника) на 2-2,5 місяці.
Цілющий десерт використовувати замість варення, додаючи в чай або намазуючи бутерброди. Регулярне вживання солодощі допомагає очистити судини від атеросклеротичних бляшок, позбутися хронічної втоми та зміцнити серцевий м'яз.
Цілющі напої з глоду
Вівсяний кисіль з глодом
Унікальне лікарський засібпроти артеріальної гіпертензії та холециститу. Щоденне включення до раціону всього однієї склянки цього цілющого еліксиру дозволить вам нормалізувати тиск і суттєво покращити стан печінки та жовчного міхура.
Один кілограм ягід глоду запекти до стану м'якості в духовці, остудити, протерти через сито, додавши 0,1 кг цукрового піску.
Приготувати відвар вівса: 0,3 кг. вівсяної крупиабо пластівців залити трьома літрами холодної питної води, залишити наполягати на 12 годин, довести до кипіння і процідити. Крупу, що залишилася, можна використовувати для приготування молочної каші.
У ягідне пюре з|із| цукром додати|добавляти| вівсяний відвар, перемішати, перелити в скляну банку і поставити на зберігання в холодильник. Приймають вівсяний кисільпо 120 мл вранці та 100 мл увечері безпосередньо перед їжею.
Напій з глодом та суслом
Приготувати пюре з глоду: витримавши ягоди в сухому приміщенні при кімнатній температуріне менше двох діб, промити їх, залити водою, проварити до м'якості та перетерти через сито. Готове пюре розкласти по стерилізованих банках для подальшого зберіганняпід капроновими кришками у холодильнику. Використовувати пюре в міру кулінарної чи лікувальної потреби, в даному випадку для приготування квасу.
Змішати по столовій ложці ягідного пюре, натурального меду, концентрату для приготування квасу (продається в супермаркетах) зі склянкою кип'яченої води(Охолодженою). Напій перелити в келих, додати|добавляти| кубик льоду і випити дрібними ковтками через соломинку. У день слід випивати не більше двох келихів квасу з пюрованого глоду. Вже після тижневого вживання напою ви помітите приплив життєвих сил, покращення пам'яті та ясності мислення, зникнення мігрені, спричиненої мінливими погодними умовами.
Напій із сушеними плодами глоду та корінням цикорію
Регулярне вживання напою з порошку глоду та цикорію – не тільки заміна традиційним напоям, що містить кофеїн, а й чудовий спосіб покращити стан здоров'я. Даний замінник кави має сечогінну дію, усуваючи набряклість шляхом виведення надлишку рідини з тканин, м'яко знижує артеріальний тиск, підвищує імунітет, очищає судини, оздоровлює печінку та органи ШКТ.
½ кг сушеного глоду і 150 гр кореня цикорію (сухого) перемолоти на порошок у кавомолці, зберігати в закупореній скляній банку. Використовувати замість чорного чаю або міцної кави для бадьорості, покращення працездатності, активізації життєвих сил та мозкових функцій у дозуванні 1 чайна ложка на склянку окропу. У напій за бажанням додають вершки, цільне молоко, натуральний бджолиний мед або цукор. У день рекомендується трохи більше 2 склянок цілющого напою.
Застосування соку, спиртової настойки та настою сушених плодів глоду в народній медицині
У лікувальних ціляхсік свіжих плодів глоду приймають по 50 мл одночасно зі столовою ложкою бджолиного меду тричі на день.
Настій сушених плодів рекомендується вживати на лікування та профілактики атеросклерозу. 50 г ягід заливають окропом у півлітровому термосі на ніч. Проціджений напій вживають по 100 мл чотири рази на день за півгодини до трапези.
Про те, як приготувати та використовувати в терапії спиртову настойку глоду (на горілці), ви можете докладно .
Обережно!Слід зазначити, що не варто зловживати смачними та корисними плодамищоб не допустити збоїв у роботі серця та різкого зниження артеріального тиску. На день можна поласувати лише склянкою свіжих ягід або їх еквівалентом у готовому вигляді.
Завдяки унікальному складу глоду та величезній кількості біологічно активних фітоннутрієнтів, у народі популярні будь-які рецепти на його основі. Особливо корисні ягоди для осіб похилого віку, пацієнтів, які перенесли інфекційні захворювання та людей, які постійно зазнають важких фізичних навантажень.
Глід - це колючий високорослий чагарник, на якому ростуть злегка довгасті плоди червоного кольору. Вони солодкі та трохи в'язкі на смак. Весною наприкінці травня на цьому невеликому деревці розпускаються рожеві або білі квіти, що мають неприємний запах. Ягоди дозрівають наприкінці літа, на початку осені. Для лікування від різних недуг застосовують кору, квіти та плоди лікарської рослини.
Якщо людина схильна до стресів і має нервові навантаження через проблеми на роботі і т.п., то лікарська рослина допоможе впоратися з цими недугами. Глід приводить у норму ліпідний обмін, ефективно справляється з виведенням зайвої води та шлаків. Сприяє зниженню холестерину, саме тому його використовують у комплексі з дієтами для схуднення.
Корисні відвари з чагарникових плодів пацієнтам, які перенесли інфаркт міокарда. Якщо у хворого задишка, то чай з квіток або ягід глоду позбавить її. Крім всього перерахованого, природні ліки використовують при патологіях жовчовивідних шляхів, щитовидки, печінки.
Урсолова кислота, яка входить до складу рослини, має судинорозширювальний, антимікробний, протизапальний ефект. Вчені також виявили, що плоди чагарника мають протипухлинну дію.
Як заготовляти глід
Квіти з чагарнику рекомендується обривати у червні. Бажано вибирати не дощові спекотні дні для збору врожаю, потім поставити їх у приміщення, що добре провітрюється або під навіс, накрити марлею, щоб не розлетілися, і нехай просихають.
Плоди збирають, коли ті визріють, десь у вересні. Підсушити їх можна в теплій духовці або сушильній шафі для овочів, фруктів, ягід. Потім зберігайте в полотняному мішечку або сумці в сухому місці. Ці плоди можуть так зберігати свої властивості до восьми років.
Глід сушений
У сушених ягодах колючого чагарника є органічні кислоти, мінеральні речовини, натуральна фруктоза та вітаміни (А, Е, С, К та В). З сушених плодів заварюють чаї і роблять настої, які, крім вищезгаданих корисних властивостей, ще мають і тонізуючу дію. Приймати глід можна лише після того, як вивчіть його протипоказання.
Рецепти приготування лікувальних напоїв
Травники здавна радили ягоди та квіти рослини вживати при безсонні, кашлі, задишці, нервовому перезбудженні, лихоманці та серцебиття. Як правильно готувати напої читайте далі.
Компот з глоду
Компот готують із плодів рослини. Ягоди повинні бути свіжими, мороженими або сушеними, і без вад. На склянку глоду достатньо три літри води та чашка цукру, причому цукор-пісок насипайте безпосередньо перед вживанням. Ще компот можна додавати інші ягоди, добре, якщо ви в кінці варіння опустите в напій порізаний лимон. У такому питті довго зберігаються корисні вітаміни.
Багато господарок запасаються лікувальним, вітамінним напоєм на зиму. Рецептура у напою така сама, як описано вище, тільки ягоди треба помістити в балон, потім залити їх водою з цукром і простерилізувати, а потім закатати кришками. Зберігається лікувальне питво має у прохолодному темному льоху.
Чай з глоду
Для чаю знадобляться квіти, листя рослини. Заварювати гарячий напій- так само, як і звичайний чай. Візьміть 25 г сушеного листя або квіток, залийте окропом (250 г). Через 25 хвилин можна пити по склянці чотири рази на день.
Якщо пацієнта мучать нервові розлади, безсоння, то в чай крім глоду (10 грам) потрібно додати ромашку (10 грам), собачу кропиву (10 грам). І пити курсами: три тижні вживати, тиждень – перерва, так тричі.
Настоянка глоду
При вегетосудинних патологіях, неврозі серця, аритмії фітотерапевти призначають настоянку плодів та квіток глоду. Таке зілля продається в аптеках, але за наявності складових можна приготувати самому. Для цього візьміть 25 г ягід або квітів (50 г) і залийте горілкою або спиртом (100 г). Наполягати півмісяця у темному місці. Приймають отримані ліки тричі на добу по 30-40 крапель перед трапезою.
Відвар глоду
Три великі ложки сушених плодів залийте гарячою водою(3 склянки), потім залиште на 12 годин, нехай настоїться. Вживайте по одній склянці перед сніданком, обідом та вечерею. Не можна пити відвар при зниженому тиску.
Протипоказання лікарського зілля
Глід не токсичний і, все ж таки, і в цього зілля є протипоказання:
- не слід вживати його за гіпотонії;
- при індивідуальній непереносимості припиніть прийом лікарського препарату;
- мамам, що годують, і вагітним дозволяється пити чай, відвар з плодів за контролем лікаря, щоб не нашкодити дитині;
- якщо з'явилася нудота, блювання, запаморочення, то у вас можливе передозування, терміново відмініть прийом лікарської рослини;
- при вживанні інших ліків потрібно порадитися з лікарем-фахівцем з приводу прийому глоду.
Відео - властивості глоду
vesdoloi.ru
Слово «глід» по-грецьки означає «сильний», адже цей чагарник з міцною деревиною виживає за будь-яких умов. 1250 видів кущів декоративні і навесні, і восени, завдяки різьбленим листям, білим або червоним суцвіттям і яскравим червоним, рожевим, помаранчевим і чорним ягодам. Найчастіше зустрічається два види глоду: криваво-червоний та серцевий. Можна зустріти назви «глод колючий», «глед», «бариня-дерево», «боярка», «глудина», япуш-хан». З лікувальною метою вживають плоди, а також кору, квіти і листя, що мають приблизно однакову дію.
Про корисні властивості глоду складаються легенди! Наші предки дуже цінували глід.У старовинних рукописах є чимало згадок про популярність глоду при зціленні від різних недуг, особливо хвороб серця.
Під час Другої світової війни глодом замінювали дефіцитні на той час серцеві ліки.
Стародавні греки з висушених та змелених ягід випікали хліб. Вони вважали, що колючки глоду мають магічну силу, тому їх закріплювали біля входу в будинок, відлякуючи злих духів, а буряти гілками глоду відганяли хворобу над колискою дитини. Молодята сплітали вінки на вівтар Гіменея, щоб сімейне життя було щасливим і довгим.
Збір та переробка
Практично всі частини глоду використовують з лікувальною метою. Але особливо цінуються квіти та плоди. Заготовляють квіти на чагарниках у початковий період цвітіння. Важливо не проґавити, тому що він цвіте всього 3-5 днів. Не збирайте погляд після дощу, з росою: це ускладнить переробку. Місце збору також має бути екологічно чистим.Через дві години сировина має бути у сушарці з температурою 40 градусів. Можна сушити на повітрі з обмеженим доступом сонячного світла, розклавши суцвіття тонким шаром на папері. Термін придатності до таких заготовок 1 рік.
Плоди заготовляють у вересні-жовтні у період повної стиглості, можна після перших заморозків.
Можна їх підв'ялити і використовувати сушарку з температурою 60 градусів.
Якщо сушити доводиться в духовці, то щільно не закривайте її для вентиляції. Ягоди обов'язково періодично контролюють. Готовність сировини можна визначити з того, що ягоди в кулаку не злипаються. Термін придатності до сухих плодів 8 років.
Якщо вам досі не відомо, як правильно заварювати шипшину, то ви потрапили за адресою!
Любите шоколад? А якщо ми скажемо, що його можна пити? Читайте подробиці!
Чим корисні плоди
Можливо, магічні властивості і втратив глід, але його цілющі якості все ще високо цінуються. Це і не дивно, якщо подивитися його склад: вітаміни А, С, К та Е, до 10% фруктози, крохмаль, сорбіт, органічні кислоти, ефірні олії, холін, пектин, дубильні речовини, а в насінні – до 38% олії. Квіти, незважаючи на запах розсолу оселедця (через наявність особливої речовини – індолу), містять до 19% ефірної олії. У корі є флавоноїди, що підтримують нормальну роботу печінки.
Але головна цінність цієї рослини – вміст урсолової кислоти, дуже рідкісної та незамінної для здоров'я. Ця речовина розширює судини, знімає запалення, пухлини, чудовий діуретик та активний стимулятор колагену для омолодження шкіри.
Плоди багаті на пектин – прекрасний антиоксидант, який виводить з організму шлаки, отрути, токсини. Антиоксиданти покращують циркуляцію крові та попереджають пошкодження судин. «Ліками старого серця» називають глоду гомеопати. Адже він лікує серцеві захворювання, коли інші ліки не допомагають. Як заварювати плоди глоду читайте далі.
Лікувальні властивості глоду
Глід – насамперед серцевий засіб. Він відновлює нормальне серцебиття як за тахікардії, і при брадикардии; корисний людям із серцевою недостатністю. Знімає біль у грудяхякщо вона викликана порушенням кровообігу. Розширюючи просвіт судин та наповнюючи їх киснем, полегшує ішемічну хворобу.
Глід покращує кровопостачання серцевого м'яза, тим самим посилюючи скорочувальну здатність міокарда. Розширює він і судини головного мозку, що покращує мозкове кровопостачання. Лікує постінфарктні стани.
Використовується при лікуванні гіпертонії та атеросклерозу. Плоди посилюють виведення холестерину з організму, лікує ожиріння серця. Діабетики високо оцінили його як засіб, що регулює рівень цукру.
Народні цілителі лікують глодом ще й мігрень, клімакс, нервова перевтома, епілепсію та алергію.
Глід здатний посилювати дію снодійних препаратів. Його поєднання зі снодійними або з рослинами, що заспокоюють нервову систему, дає сильніший ефект.
Найкраще глоду взаємодіє з валеріаною, вівсом, собачою кропивою, кипреєм, сушеницею.
Крім того, в плодах, на відміну від квітів, міститься більше слизу, який огортає слизову поверхню шлунка. Це використовується при виразковій хворобі. Плоди застосовуються для зняття печінкових кольк, що виникають при холецистит або жовчнокам'яної хвороби, квіти і листя також добре очищають кров, лікують шкірні захворювання.
Метеозалежним хворим настоянка допомагає пережити несприятливі погодні дні, а також позбавить задишки, набряків.
Хочеться томатного соку? Не проблема, з вас помідори, з нас стаття про те, як приготувати томатний сік!
Темрява-тьомна прекрасних рецептів молочних коктейлів зібрана ось тут!
Топ десять рецептів безалкогольного мохіто за посиланням
Побічні ефекти.
Глід має також і побічні ефекти. Крім гіперчутливості глоду не можна вживати дітям до 12 років, а також тим, хто приймає антиаритмічні препарати. При непомірному вживанні він може викликати прискорене серцевий ритм, головний біль і розлад шлунка, порушення в роботі нирок.
Ягоду не можна вживати вагітним і мамам, що годують. Глід знижує високий тиск, тому слід стежити за дозуванням.
Норма - склянка ягід (150 г). Недотримання цього правила може викликати симптоми гіпотонії: сонливість, слабкість, запаморочення, непритомність.
Рецепти приготування глоду
Вживають глід у свіжому, сушеному, замороженому вигляді. При лікуванні використовують різні лікарські форми: готують із нього чаї, настойки, желе, пастилу.
Чай
При заварюванні чаю 20 г ягід або столову ложку квіток заливають 200 мл окропу. Пити двічі на день до їжі по одній склянці. Можна додавати мед. Підходить і такий збір: 4 частини ягід глоду, 4 частини собачої кропиви, 4 частини сушениці і одну частину квіток ромашки. На 250 мл води беремо їдальню ложку цього збору. Вживають по столовій ложці тричі на день.
Відвар із плодів.
У склянці води 15 хвилин кип'ятять ложку плодів. Потім проціджують, заварку доповнюють до 200 мл і п'ють по столовій ложці тричі на день.
Як правильно заварювати глід у термосі.
Засипати в термос 7 столових ложок глоду (для підтримки мозку можна навпіл з шипшиною) залити 2 л окропу та залишити на добу. Потім процідити, ягоди віджати, а настій поставити у холодильник. Пити по одній склянці протягом двох-трьох тижнів.
Сік з глоду.
Для приготування соку вибирайте тільки стиглі і свіжі плоди.
Відіжміть ягоди через соковижималку і приймайте по 100мл тричі на день.
Настоянка з глоду.
Для приготування настоянки можна брати як свіжі, так і сухі квіти, листя та плоди. Також нам знадобиться сорокаградусна горілка. Заливаємо квіти або плоди глоду горілкою так, щоб вона повністю покривала сировину. Посудину накрити, залишити в теплому місці на місяць - півтора. Посудину струшують щодня.Ліки процідити та зберігати в темному місці. Спосіб вживання: по чайній ложці вранці та ввечері протягом місяця, після тижневої перерви цикл можна повторити.
Поряд із цілющою дією глоду важлива і його харчова цінність. Калорійність глоду невисока (53 кал./100 г). З нього можна приготувати квас, компот, повидло, джем, пастилу, желе, конфітюр. Висушений порошок використовується в кондитерській промисловості, надаючи виробам натуральний фруктовий присмак. Кору використовують у промисловості як натуральну червону фарбу для тканин.
Підсумовуючи, слід зазначити, що зазвичай ліки з глоду виявляють ефект лише за довготривалому регулярному використанні. Глід дуже корисний, але при безконтрольному прийомі, недотриманні протипоказань може бути ефект, зворотний очікуваному. Результат лікування залежить від багатьох факторів: місця збирання сировини, дотримання технології приготування ліків, медичних показань та протипоказань, загального стану організму. Якщо ви всерйоз вирішили лікуватися глодом, почніть із консультації лікаря.
Відео про користь глоду:
Будьте здорові!
piteika.com
Плоди глоду- це червоні або чорні ягоди довгастої форми з м'ясистою м'якоттю. Сама рослина є невибагливим чагарником, який може виростати в дикій природі на березі річок або на узліссі, в культурному вигляді його вирощують на дачах і в палісадниках.
Глід використовується головним чином, як лікарська рослина при захворюваннях серцево-судинної систем, при цьому не тільки в народних рецептах, але також він визнаний офіційною медициною.
У хімічному складі глоду міститься велика кількість вітаміну С, фруктоза, крохмаль, ефірні олії, флавоноїди, пектинові речовини та різні кислоти – аскорбінова, яблучна, лимонна та інші.
Глід виявляє заспокійливу дію, знижує тиск і рівень холестерину в крові. Кошти з глоду сприяють міцному сну.
З сухих плодів глоду можна готують каву, а в поєднанні з його ж листям заварюють чай. Молоті в кавомолці плоди додають у тісто, щоб набути їм гарного відтінку. Свіжі ягоди глоду використовуються для приготування компотів та джемів (іноді в поєднанні зі смородиною та кислими яблуками), перетирають із цукром.
Рецепт компоту з плодів глоду, на основі яблучного соку
компот із плодів глоду
Знадобиться такі продукти:
- 1 кг стиглих ягід глоду;
- 1 склянка соку із кислих сортів яблук;
- 300 г цукру (для цукрового сиропу);
- 1 літр води (для цукрового сиропу).
Ягоди ретельно промийте, приберіть із них кісточки і викиньте плодоніжки. Викладіть ягоди в посуд для варіння та залийте кислим яблучним соком. Дайте компоту залишити протягом трьох хвилин.
Залийте киплячим цукровим сиропом, який необхідно приготувати заздалегідь із цукру та води. Розлийте компот чистими стерилізованими банками. Закупорьте.
За відсутності яблучного соку, даному рецептійого можна замінити розчином з лимонної кислоти і води в пропорції 3 мг на 1 літр.
Рецепт солодкого джему з ягід глоду
джем з плодів глоду
- 1 кг стиглих плодів глоду;
- 2 склянки води;
- 800 г цукру;
- 3 г лимонної кислоти.
Плоди глоду відокремте від плодоніжок, добре промийте в проточній воді і разом із кісточками складіть у посуд для варіння варення. Додайте потрібну кількість води і готуйте на найменшому вогні, поки ягоди не стануть м'якими. Відвар злийте в окремий посуд. М'якуш ягід подрібніть, протерши через друшляк або сито і змішайте з відваром. Додайте цукор. Знову поставте на маленький вогонь, варіть періодично помішуючи.
Коли ягідна маса почне відставати від днища каструлі, то джем готовий. Додайте лимонну кислоту, яку можна замінити соком кислих фруктів за смаком.
Гарячий джем розлийте у стерилізовані банки та закатайте.
Ягоди глоду, перетерті з цукром
- 1 кг ягід глоду;
- 300+500 г цукрового піску.
Ягоди добре промийте, відокреміть плодоніжки і кісточки. Укладіть плоди в глибокий посуд і залийте окропом. Дайте ягодам бланшуватися 3 хвилини. Злийте воду, протріть ягоди через сито або друшлаг за допомогою дерев'яного маточка, або подрібніть блендером, поступово досипаючи невеликими частинами цукор. Ягідну масу розкладіть у стерилізовані банки, зверху трохи насипте цукру та закрийте пластмасовими кришечками. Зберігайте у холодильнику.
Рецепт кави з плодів глоду
кава з плодів глоду
- плоди глоду;
- цикорій.
Плоди глоду потримайте на пару протягом 3-4 хвилин. Залийте гарячою кип'яченою водою і одразу ж злийте. Просушіть ягоди в тіні, а потім у духовці.
Необхідне, для варіння кави, кількість сухих ягід сміліть у кавомолці і приготуйте, як звичайну каву.
За бажання додайте цикорій. На 2-3 частини плодів глоду беріть 0,5 чайної ложки цикорію.
www.maxidej.ru
- Склад лікувальної рослини
- Лікувальні властивості глоду
- Аптечні засоби
- Лікування простатиту
- Сорта глоду
Плоди та квіти глоду приносять величезну користь здоров'ю. Їх властивості застосовуються для профілактики та лікування захворювань серця, судин, нормалізації тиску та травлення, подолання перевтоми, безсоння, усунення наслідків нервового перенапруги. Ягоди дикорослих різновидів застосовувалися вже у Стародавньому Китаї та Азії. У XVI столітті було виведено культурні види рослини. Спочатку глід виявився корисним властивістю усувати рідкий стілець при дизентерії. Потім його почали використовувати для покращення роботи серця та стану судин.
Склад лікувальної рослини
Точний хімічний склад, Який пояснює корисні властивості глоду, досі невідомий. Вважається, що лікувальний ефект досягається флавонідами, рослинними поліфенолами Крім надання плодам того чи іншого забарвлення, вони сприяють усуненню ламкості стінок судин, нейтралізують в організмі вільні радикали.
- кверцитринпідтримує еластичність, знижує проникність капілярів, має протипухлинну та антиоксидантну дію;
- кверцетинчудовий засіб профілактики та лікування порушень мозкового кровообігу, серцево-судинних захворювань. Достатнє надходження кверцетину знижує ризик утворення катаракти.
- гіперозидзбільшує утилізацію глюкози, підвищує використання кисню, збагачує серце іонами калію. В результаті збільшується скоротливість міокарда, середнього шару серцевого м'яза, а також величина серцевого викиду
- вітексинрозширює судини, посилює обмінні процесиу серцевому м'язі.
Квіти і плоди глоду також приносять користь завдяки властивостям кислот, що входять до їх складу:
- урсоловамає ранозагоювальну та протизапальну дію;
- олеаноловатонізує та посилює кровопостачання серця, головного мозку;
- хлорогеновамає протисклеротичну дію, корисна для нормалізації функції нирок, печінки, має жовчогінну дію.
- кавовавідрізняється сильними антибактеріальними властивостями, також сприяє виділенню жовчі.
У плодах рослини особливо багато каротину, провітаміну А, а також вітамінів С, E, K. Деякі сорти за кількістю каротину в ягодах можна порівняти з морквою або шипшиною. Плоди містять цукру, а також сорбітрекомендований у разі цукрового діабету.
Кількість дубильних речовин після заморозки зменшується, ягоди стають солодшими і не такими терпкими.
Лікувальні властивості глоду
Прийом плодів та квітів рослини у вигляді настою, настоянки, відвару приносить користь всьому організму, надаючи комплексний вплив на різні органи та системи.
Серце. Виявляючи судинорозширювальну дію, глід приносить користь властивістю тонізувати серцевий м'яз, забезпечувати достатнє надходження кисню. Знижується частота, встановлюється ритм, збільшується сила серцевих скорочень. В результаті зменшується збудливість серця, знімається його втома, покращуються коронарний кровотік та мозковий кровообіг.
Глід у тій чи іншій лікарській формі корисний властивістю знижувати прояви легких форм миготливої аритмії, тахікардію.
Судини. Рослина нормалізує показники згортання крові, рівень холестерину, запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок. Його застосовують у разі спазму судин.
Нервова система. Надаючи седативне(заспокійлива, але без настання сонливості) дія, корисна рослиназнижує збудливість нервової системисприяє усуненню безсоння, допомагає нормалізувати сон.
Травна система. Прийом настоїв і настоянок допомагає при гастритіу будь-якій формі, метеоризм, у разі ускладненого травлення у дітей Застосовується для усунення рідкого випорожнення.
Квіти та плоди рослини допомагають впоратися з головним болем, запамороченнями, задишкою. Антиоксидантна дія, що виявляється, перешкоджає утворенню пухлин різної природи, підвищує імунітет, допомагає швидше відновити сили після перенесених інфекційних захворювань.
Шалені мами застосовують корисну властивість глоду стимулювати утворення молока.
Застосування рослини у косметичних засобах сприяє відновленню природної вологості шкірних покривів, тонізує, знімає набряки, усуває прояви вікових змін.
Аптечні засоби
Як правило, для приготування лікарських препаратів, що мають ряд корисних властивостей, застосовуються квіти і плоди глоду звичайного, колючого, криваво-червоного та інших дрібноплідних видів. Вони краще вивчені та містять значну кількість сполук, що нормалізують роботу серця.
Плоди глодувипускаються у різних лікарських формах: рослинна сировина, порошок, таблетки для розсмоктування, настоянка, екстракт. Їх користь в усуненні аритмії, вони також застосовуються для заспокоєння ЦНС, зниження рівня холестерину, нормалізації згортання крові, збільшення освіти молока, усунення порушення травлення у немовлят.
Квіткив порівнянні з плодами мають кращу здатність знижувати артеріальний тиск.
Настоянка глодуготується із подрібнених сухих плодів на 70% спирті.
Кардіальнийкраплі для прийому внутрішньо завдяки входять до складу адонізиду, настоянці валеріани, екстракту глодукорисні властивістю збільшувати силу серцевих скорочень, надають седативну дію.
Валемідін,спиртові краплі для усунення спазму гладкої мускулатури судин та внутрішніх органів, також надають седативну дію.
Фіторелакс,що випускається у формі таблеток, містить кореневище валеріаниі екстракт квіток глоду. Приносить користь завдяки седативним властивостям, допомагає впоратися з безсонням, підвищеною нервовою збудливістю.
Кедровітв формі еліксиру, не дозованої рідкої лікарської форми, тонізує, збільшує опірність організму до шкідливих впливів, допомагає швидше впоратися з перевтомою. До складу входять квіти та плоди глоду, березові бруньки , кедрові горіхи, мед, ягоди чорноплідної аронії.
Амріта,еліксир у вигляді суміші спирто-водних витягів рослинної сировини шипшини, оману, імбиру, кардамону, ялівцю, чебрецю, плодів солодки таглоду . Його користь та лікувальні властивостіпроявляються тонізуючим та загальнозміцнюючим впливом.
Демидівський сиропмає жовчогінну дію, усуває спазм гладкої мускулатури, зменшує утворення газів при метеоризмі, стимулює перистальтику. Містить плоди глоду, аїр, березові бруньки, кору дуба, материнку.
Як заварювати глід у домашніх умовах. Сік, чай, настої, настоянка
У сезон корисно пити розведений сік із свіжих плодів. Він покращує кровообіг, нормалізує роботу травної системи.
Рецепт чаю з глоду. Увечері покласти в термос 20-30 ягід, можна додати плоди шипшини, заварити 1л окропу. Вранці корисний чайготовий. Краще заварювати плоди цілком, оскільки так зберігається більше користі.
З висушених плодів і квіток глоду, що мають масу корисних властивостей, можна приготувати настій.
Найпростіший рецепт приготування настою глодув домашніх умовах - цілі ягоди заварити окропом і залишити на ніч у термосі з розрахунку пару жменей плодів на 1л окропу. Приймати по третині склянки за годину до їди 3-4 рази на день. Його властивості корисні від аритмії, стенокардії, усунення нервового порушення.
Якщо ягоди подрібнити, настій вдається одержати швидше. Заварити 1с. подрібнених ягід склянкою окропу. За півгодини домашнє лікувальний засібготове. Приймати по 1/3 склянки за годину до їди.
Настоянка глодуготується із подрібнених висушених плодів або квіток. Вони настоюються два тижні на горілці з розрахунку 2 склянки горілки на 4с. рослинної сировини. Готова настойка проціджується. Приймається по 25-30 крапель із водою протягом години до їжі.
У квітковій настоянці виявляється більше лікувальних та корисних властивостей для позбавлення від гіпертонічної хвороби, стенокардії.
Застосування глоду при захворюваннях серця
Рослина широко використовується на лікування захворювань серця. Зазвичай, вони виявляються різними симптомами. Іноді підвищується стомлюваність, відчувається слабкість навіть без фізичного навантаження, причому нічний відпочинок не відновлює сили. Порушений мозковий кровообіг викликає непритомність, втрату свідомості. Несподівано можуть утворитися набряки, з'являється задишка і відчуття здавлювання в грудях, особливо в лежачому положенні. З появою цих симптомів потрібно обов'язково звернутися до лікаря.
Серцева недостатність
Якщо через ті чи інші причини серцевий м'яз втрачає здатність досить сильно скорочуватися, інші органи починають відчувати кисневе голодування. Щоб нормалізувати кровообіг, необхідно приймати глід, корисний властивістю запобігати втомі серцевого м'яза, надавати тонізуючу та посилюючу скорочення вплив.
Чайний бальзам з глодом. До 100г чорного чаю додати 2с. плодів шипшини, 1ч.л. глідових ягід, 1с.л. собачої кропиви, 1с.л. м'яти перцевої, 1ч.л валеріани, 1ч.л. квіти ромашки. Заварювати та пити як звичайний чай.
Глідовий сік. Склянку свіжих або відтанули після заморожування плодів вимити, подрібнити, додати трохи води, підігріти до +30С. Помістити сировину в марлю і віджати ложкою сік. Приймати по 1с. за годину до їди. Жмух, що залишився, годиться для заварювання, з нього можна приготувати настій.
Глідовий настій. Заварити 1с. подрібнених плодів склянкою окропу, настояти півгодини, процідити. Приймати по півсклянки вранці та на ніч.
При приготуванні настою можна взяти по 2 частини квітів глоду і собачої кропиви, додати по 1 частині перцевої м'ятита шишок хмелю. Заварити 1с. суміші склянкою окропу, настояти півгодини, процідити. Випити склянку протягом дня. М'ята розширює судини, хміль заспокоює.
Ішемічна хвороба серця (ІХС), стенокардія та інфаркт міокарда
Якщо міокарду, Середній шар серцевого м'яза, надходить недостатньо кисню, трапляється м'язовий спазм, що супроводжується тяжкістю в грудях, здавлюванням. Як правило, ішемічна хвороба серця розвивається внаслідок порушення роботи коронарних артерійчерез які міокард забезпечується насиченою киснем кров'ю. Найпоширенішою причиною є атеросклероз, відкладення на стінках судин холестерину та утворення атероматозних бляшок.
Хронічна форма захворювання називається стенокардієюабо грудною жабою,вона проявляється нападами, що знімаються нітрогліцерином. Гостра форма ІХС називається інфарктом міокарда.
- Для профілактики ІХС корисно приймати курсами настій плодів та квіток глоду, корисний властивістю знижувати рівень холестерину, нормалізувати тиск та серцевий ритм Для смаку можна готувати настій разом із плодами шипшини.
- Для профілактики стенокардії та інфаркту міокарда варто приготувати настій глодуі собачої кропиви. Змішати по 1ч. подрібнених ягід або квітів з травою собачої кропиви, заварити в склянці окропу, настояти протягом години, процідити. Приймати по 1/3 склянки за годину до їди.
- Взявши по 1 частині плодів глодуі собачої кропиви, додати по 2 частини валеріанита плодів фейнхеля, корисних властивістю надавати заспокійливу дію Заварити 1с. збирання склянкою окропу, томити на водяній бані 15 хвилин. Коли настій охолоне, процідити. Приймати по 1/3 склянки через 2 години після їди.
- Настій від стенокардії можна приготувати з ягід. Заварити глідз розрахунку 1с. плодів на 1 склянку окропу, наполягти ніч у термосі. Вранці злити настій, віджавши ягоди через тонку тканину. Приймати по склянці за годину до їди.
Після перенесеного інфаркту міокарда показаний прийом 2 рази на день 1/2 склянки соку глоду та 1ч.л. рослинної олії. Через деякий час приймати замість чаю слабкий настій ягід.
Підвищує чи знижує тиск глід?
Лікувальна рослина приносить користь властивістю нормалізувати підвищений або знижений артеріальний тиск, тому вона застосовується в рецептах від гіпертоніїі гіпотонії.
Рецепти від підвищеного тиску
В разі гіпертонічної хворобизбільшується ризик інсульту, інфаркту. Високі показники тиску також можуть сигналізувати про захворювання нирок.
Корисна властивість глоду знижувати тиск застосовується в рецепті відомого народного засобу. Змішати по 1ч. подрібнених плодів, а також пустирник, сухоцвіт, додати трохи висушених квітів ромашки. Заварити склянкою окропу. За годину настій процідити. Приймати по 1с. за годину до їди.
З квітів глодуготується інший лікарський засіб. Висушена рослинна сировина з розрахунку 1с. на склянку заварюється увечері, настоюється ніч у закритому посуді. Приймається по 1 склянці за годину до їди протягом місяця.
Ще рецепт від підвищеного тиску. Змішати по 3 частини квіток глоду, собачої кропиви, 2 частини плодів чорноплідної аронії, 1 частина буркуну. Заварити із розрахунку 1с.л. збору на склянку окропу. Наполягти в термосі протягом ночі. Приймати по третині склянки за годину до їди.
Змішати 3ч. квітів глоду та 2с.л. трави буквиці лікарської, вона приносить користь завдяки властивості нормалізувати тонус судин та згортання крові. Залити суміш трьома склянками холодної води. Довести до кипіння, наполягти 5 годин. Приймати по склянці за годину до їди.
Простий рецепт при гіпотонії
При зниженому тиску частіше трапляється слабкість та запаморочення, гіпотоніки погано переносять спеку. Зате їх самопочуття покращується за достатньої рухової активності. Для підтримки тонусу їм необхідно пити глідовий настій.
Для його приготування застосовуються квіти та плоди з розрахунку 2ч.л. висушених подрібнених ягід та 1ч.л. квітів на склянку окропу. Через пару годин процідити, приймати по 1 склянці за годину до їди або через 2 години на поле їжі.
Лікування глодом захворювань судин, атеросклерозу
Стінки здорових судин еластичні, за потреби їх тонус легко змінюється. У разі утворення відкладень холестерину, зниження еластичності просвіток зменшується або стає нерівномірним, як при варикозне розширення вен. В результаті органи не одержують необхідної кількості кисню, погіршується відтік крові.
- Для профілактики та лікування варикозного розширення венвзяти по 3 частини квіток глодуі материнки, по 4 частини звіробоюі собачої кропиви.Заварити увечері 1с.л. суміші склянкою води, наполягати на ніч. Приймати по 1/2 склянки за годину до їди.
- Також допомагає наступний склад. Взяти по 1 частині ягід глоду, квітів ромашки, материнку, нирковий чай, по 2 частини м'яти перцевої та собачої кропиви. На ніч заварити 1с. суміші склянкою окропу. Приймати за годину до їди по 1/2 склянки.
Якщо атеросклерозвражає артерії головного мозку, трапляється інсульт, артерії нирок – гіпертонія, коронарні артерії - ІХС.
Причинами даного захворювання вважається неправильний спосіб життя, порушення обмінних процесів, хвороби щитовидної залози, що викликають збільшення крові рівня холестерину. Сам собою холестерин, природний жирний спирт, у певних кількостях необхідний організму, він спеціально виробляється печінкою.
- Від атеросклерозу застосовують корисні властивості квітів глоду. З них готують наступний настій. Заварити 1с. висушених квіток, наполягти 15 хвилин|мінути|, процідити. Приймати по 1/2 склянки за півгодини до їди.
- Якщо використовувати плоди, їх краще настоювати 2 години в термосі. Приймати по 1-2с. за годину до їди.
- Для профілактики ІХС, інсульту ефективний наступний рецепт. Взяти по 2 частини плодів глодуі шипшини, по 1 частині плодів чорноплідної ароніїі насіння моркви. Заварити 3с. суміші літром окропу, наполягти 3 години. Приймати по 1/2 склянки 6 разів на день.
- Подрібнені глоду ягоди з розрахунку 1с.л. на 0,5л води варити на повільному вогні протягом півгодини, додавши 2с. піску. Зберігати у холодильнику. Приймати від атеросклерозу по 1с. за годину до їжі та на ніч.
Користь глоду при перевтомі та для зняття стресу
Лікувальні властивості квітів та плодів застосовуються для профілактики здорового стану серця та судин, нормалізації тиску, вони допомагають впоратися з нервовою перевтомою.
Не секрет, що постійна мобілізація протягом напруженого робочого дня стомлює нервову систему, спричиняє підвищення тиску, збільшує частоту серцебиття. З'являється дратівливість, головний біль, порушується сон.
Плоди глоду корисні властивістю знижувати збудження нервової системи, розширювати судини. В результаті покращується мозковий та серцевий кровообіг, збільшується надходження достатньої кількості кисню.
- Щоб краще засипати і міцно спати, прокидатися відпочившим, вранці заварити трохи ягід у термосі. Приймати готовий чай на ніч можна з медом.
- Заварити 1с. ягід склянкою окропу, настояти в термосі 1:00. Приймати по 3с. 3-4 десь у день годину до їжі.
- Чай з ягід глоду і звіробою приносить користь властивістю усувати почуття тривоги, дратівливість. Змішати подрібнені плоди та траву в рівних кількостях, заварити 1с.л. суміші склянкою окропу. Через 15 хвилин чай готовий.
Лікування глодом порушень обміну речовин
Не секрет, що якість харчування сучасного жителя далеко від ідеалу, часто доводиться вживати неякісні або продукти, що погано поєднуються. Нестача свіжих овочіві фруктів не дозволяє кишечнику регулярно позбавлятися шкідливих речовин. В результаті порушуються обмінні процеси, збільшується рівень холестерину, постійним супутником стає підвищений тиск, утруднюється робота серця.
У разі гастриту запалюється слизова оболонка шлунка. Для усунення печії та інших неприємних проявів захворювання приносить користь настій глоду та перцевої м'яти. Для приготування змішати і заварити по 1ч.л. кожного компонента склянкою окропу. За півгодини настій готовий.
Через порушення обмінних процесів у жовчному міхурі трапляється застій, через що утворюються камені. Це заважає печінці ефективно очищати кров від шкідливих речовин, що погіршує загальний стан організму.
Настій з квіток глоду приносить користь властивістю наводити на норму обмінні процеси, він застосовується при лікуванні захворювань органів травної системи. Настій готується із розрахунку 1с.л. на склянку окропу, настоюється 1:00. Приймати по 1/4 склянки за годину до їди.
Лікування простатиту
Глід корисний властивістю попереджати простатиті аденому простати, доброякісну пухлину, поява якої, як вважається, пов'язана із віковими змінами гормонального рівня. Крім дискомфорту внизу живота, захворювання проявляється стомлюваністю та дратівливістю.
Вживання глідового чаюнормалізує статеву функцію, одночасно заспокоює та покращує роботу серця.
Чоловікам також корисний наступний збір: змішати по 1 частині квіток глодуі перцевої м'яти, 2 частини вероніки лікарської, по 3 частини квіток іван-чаюі горця пташиного. Заварити 1 с. суміші склянкою окропу, наполягти 20-30 хвилин. Приймати по 1/3 склянки за годину до їди.
Сорта глоду
Стародавня рослина відрізняється різноманіттям видів, росте у різних країнах. У Росії та СНД найбільш поширені сорти криваво-червоний (сибірський), колючий (звичайний), однопісковий (однокістковий). Крім того, вирощуються сорти даурський, алтайська, українськийта багато інших, що використовуються для профілактики та лікування численних захворювань.
Криваво-червоний (сибірський)
Кущ або невелике дерево висотою до 4 м з прямими рідкими довгими (до 5см) колючками. Цвітіння недовге, 3-4 дні. Як правило, трапляється у травні-червні і супроводжується неприємним запахом несвіжої риби.
Круглі ягоди 8-10см з 3-4 кісточками їстівні, відрізняються кислуватим смаком, дозрівають у вересні-жовтні. Перший урожай з'являється через 7 років чи пізніше.
Рослина невибаглива, добре переносить морози та посуху, бідний ґрунт. Мешкає 300-400 років. Часто застосовується в живоплотах. У дикій природі поширено у тайзі Сибіру, Далекому Сході біля джерела вологи.
Колючий (звичайний)
Росте чагарником чи деревцем до 5м. Ягоди глоду дрібні, приблизно 1см діаметром. Відрізняється повільним зростанням, у дикому вигляді трапляється по всій Європі.
Відрізняється тіньовитривалістю, невибагливістю до складу ґрунту, легко переносить стрижку та формування. Широко застосовується для створення важкопрохідних природних огорож.
Однопестичний (однокістковий)
Популярний у південних та центральному районі Росії, росте в Середній Азії, на Кавказі. На відміну від колючого різновиду, має високу швидкість зростання. Живе до 200-300 років як дерева до 3-6м. Колючки рідкісні, довжиною 1см. У ягодах одна кісточка, плодоношення починається через 6 років.
Утворює багато пагонів, легко переносить стрижку. Виведено масу декоративних різновидів, що відрізняються формою крони, листя, відсутністю колючок, постійним цвітінням.
Посадка, розмноження та догляд. Створення живоплоту
Глід розмножують стратифікованим насінням(витриманими в холоді перед пророщуванням), кореневими нащадками та живцями, відведеннями, щепленням.
Розмноження насінням (з кісточки) застосовується, якщо потрібно виростити живопліт, оскільки при даному способі губляться корисні властивості сорту глоду. Насіння можна садити восени, отримавши їх із трохи недозрілих плодів. Причому густіше, оскільки багато хто не сходить. При висадженні навесні насіння варто заздалегідь кілька місяців витримати за температури +1..+3С.
У перший рік саджанець виростає на 10-12 см. На другий-третій рік, коли він досягне приблизно півметра висоти, виконують перше обрізання рослини. Залишають 3-6 нижніх нирки, через що починають інтенсивно рости бічні пагони. Їх також обрізають, залишаючи не більше двох.
Саджанці висаджують на постійне місце у дворічному віці, так вони найкраще приживаються. Саджанці глоду не варто розміщувати поряд з яблунею, грушею, сливою, оскільки у цих рослин загальні шкідники.
Викопують яму 50х50см, відстань між ямами до 2м. На дно насипати родючий шар ґрунту, внести перегній, мінеральні добрива. Кореневу шийку заглиблюють на 3-5см. Добре поливають і два тижні підтримують ґрунт вологим.
Надалі регулярно обрізаючи кущ, йому надають необхідну форму і висоту.
Для кращого плодоношення глоду потрібне сонце. В іншому рослина посухо-і морозостійка. Перший урожай утворюється через 5-6 років. Плодоношення, як правило, щорічне або за рік. Одна рослина дає до 20 кг ягід.
«Колючі» властивості глоду корисні при вирощуванні чагарника як живоплоту. Саджанці висаджують у траншеї глибиною 50-70см та шириною 50см. Відстань між кущами має перевищувати 50см. Їх формують, виконуючи обрізання на половину довжини однорічного приросту. Восени вносять суперфосфат та калійну сіль.
Заготівля квітів та плодів на зиму
Корисні властивості квіток глоду при лікуванні низки захворювань проявляються ефективніше, ніж у плодів. Тому їх також заготовляють на зиму.
Головний ворог при заготівлі квітів – підвищена вологість. Необхідна суха погода, що ускладнюється коротким періодом цвітіння, що нерідко триває лише 2-3 дні.
Заготовляються квітки, що повністю розкрилися. Їх акуратно зрізають разом із невеликою частиною стебла. Найкраще робити це вранці, коли повністю висохла роса. Зібраний урожай розсипається тонким шаром у сухому затіненому місці, що добре провітрюється.
Висушені квіти зберігаються до року в матер'яних мішечках, паперових пакетах, дерев'яних ящиках, на дно яких покладено папір.
Щоб максимально зберегти корисні властивості плодів глоду, їх намагаються зривати в суху погоду у вересні-жовтні. Перебравши та вимивши, ягоди висушують при температурі до +50С. В результаті вони темніють і зморщуються, набувають солодкого в'яжучого смаку. Зберігаються аналогічно кольорам, але до двох років.
При заготівлі на зиму ягід глоду їх можна зберігати у морозилці. Перебрані та вимиті плоди злегка підсушуються на рушник, а потім розкладаються у пластикові ємності з кришкою.
Протипоказання та можлива шкода
Будь-яка рослина приносить користь лише за умови її правильного застосування, що особливо важливо у разі серцево-судинних захворювань. Перш ніж самостійно застосовувати корисні властивості глоду, необхідно проконсультуватися з лікарем, особливо у разі тяжких розладів серцевої діяльності або нирок.
- Прийом протягом надмірно тривалого часу може спричинити пригнічення серцевого ритму.
- Вживання плодів у надмірній кількості може спричинити легке отруєння.
- Якщо лікуватися на порожній шлунок, може статися спазм кишечника чи судин, насупити блювання. У цій ситуації варто приймати настої та настоянки через дві години після їжі, зменшити концентрацію чи дозу народного засобу.
- При лікуванні глодом не варто одразу пити холодну воду, інакше можуть статися кишкові коліки, нападоподібний біль.
- У ряді випадків гіпотонікам для ефективнішого застосування корисних властивостей глоду при лікуванні серцевих захворювань варто вживати настої не плодів, а квіток рослини.
www.silazdorovya.ru
надзвичайно корисні, а що можна з нього приготувати, читайте нижче.
Як приготувати варення з глоду?
Складові:
- цукровий пісок – 1 склянка;
- глід – 2 склянки.
Приготування
Плоди глоду миємо, обсушуємо і виймаємо кісточки. Засипаємо глід цукром, даємо настоятися близько півгодини. Потім поміщаємо ємність на малий вогонь і часто помішуючи, чекаємо, поки ягоди пустять сік і даємо закипіти. Після цього варимо 5 хвилин, потім знімаємо з плити, прикриваємо та залишаємо наполягати. Годинник через 8 знову доводимо до кипіння і 5 хвилин проварюємо і знову ж таки на 8 годин відставляємо. Повторюємо процедуру ще раз, після чого варення розподіляємо по чистим пропареним банкам і укупорюємо.
Як приготувати компот із глоду на зиму?
Складові:
- цукор – 300 г;
- очищена вода – 3 літри;
- плоди глоду - 200 г.
Приготування
Плоди глоду миємо, чистимо від плодоніжок і розподіляємо по банкам. Заливаємо глід чистим окропом, хвилин через 15 зливаємо, цукримо і варимо сироп. Коли він прокипить, заливаємо їм ягоди і одразу ж укупорюємо.
Як приготувати настоянку з глоду на горілці?
Складові:
- висушені плоди глоду - 150 г;
- горілка – 1 літр.
Приготування
Висушені плоди глоду ретельно перебираємо, розмелюємо та заливаємо горілкою. 20 днів зберігаємо в прохолодному темному місці. Потім отриману настойку проціджуємо. Отримана жовтувато-червона рідина і є цілющою настойкою.
Сік із садового глоду
Цей рецепт підкаже, що можна приготувати із садового глоду.
Складові:
- глід – 1 кг;
- вода очищена – 1 літр;
- цукровий пісок – 120 г.
Приготування
Ягоди глоду перебираємо, миємо, поміщаємо в каструлю, вливаємо воду, щоб ягоди були тільки вкриті нею і варимо близько години. Потім перетираємо їх через сито, вливаємо воду та всипаємо цукор. Добре все це перемішуємо та даємо закипіти, а потім розливаємо по чистих ємностях та укупорюємо.
Як приготувати повидло з глоду?
