Драконів фрукт: фото, корисні засоби та вирощування в домашніх умовах. Драконів фрукт опис, види та назви плоду серце дракона, корисні властивості та шкоду питахайи

Асортименти деяких магазинів рясніють екзотичними плодами. Багато хто з них більшість людей ніколи у своєму житті не бачили і нічого про них не чули. Одним з таких продуктів є пітахайя - фрукт дивовижний, яскравий і вельми незвичайної форми. Звідки взявся цей прибулець, і чому завдячує своєю назвою плід, званий драконовим? Розберемо у цій статті.

Пітахайя (пітайя) - кактусовий плід, який поширений у субтропіках. Альтернативна назва – драконій (драконовий) фрукт. Самі кактуси, на яких росте пітахайя, мають форму кучерявих ліан. Батьківщиною цього екзотичного прибульця вважається Центральна та Південна Америка. Втім, цими географічними об'єктами драконів фрукт не обмежився і на сьогоднішній день його можна зустріти у Таїланді, В'єтнамі, Філіппінах та інших країнах світу.

Маса одного плода стартує від 300 г і може сягати 1 кг. Зовнішня оболонка фрукта вкрита цікавою «лускою» - листками невеликого розміру, що щільно прилягають один до одного. Саме вони і надають питайе схожість з ананасом. Втім, формою вона нагадує, швидше, яблуко.

Це цікаво. Рослина – своєрідний рекордсмен з плодючості і може давати до 6 урожаїв на рік.

У більшості наших співвітчизників смак плоду не викликав смакового захоплення. Причиною всьому, швидше за все, стала незрілість фрукта. А все тому, що транспортування стиглої пітахай пов'язане з певними складнощами - соковитий плід перевозити на далекі відстані дуже важко.

Фрукт може бути різним за кольором як зовні, і всередині, залежно від сорту рослини.

Існує 3 сорти харчування:

• Червона Пітахайя. Найбільш поширений різновид. Строго кажучи, червоною вона читається лише номінально, оскільки шкірка такого плода рожева, а сама м'якоть у фрукта біла.
• Рожева пітахайя. На вигляд вона нагадує перший варіант, з тією лише різницею, що м'якоть у цього плода яскраво-малинового кольору.
• Жовта пітахай має білу м'якоть і не дуже часто з'являється на прилавках наших магазинів.

Усі 3 сорти відрізняються смаковими якостями.

Хімічний склад драгонфруту

Користь драгонфрукта (так-так, і так називають у наших краях питахайю) лежить у його хімічному складі, до якого входить 13% вуглеводів та велика кількість води. А ось жири та білки в заморських ласощах практично відсутні. Калорійність живлення невелика - всього 40 - 50 ккал на 100 г продукту.

Також до складу питайи входять:

• клітковина;
• вітаміни В, З;
• мінерали: калій, залізо, фосфор та ін.

До відома. Варто зазначити, що хімічний складдраконового фрукта не було досліджено ретельно.

Який смак і запах має питайя

Смак екзотичний фрукта пітахай залежить від його сорту. Жовтий плід вважається найбільш насиченим і нагадує суміш банана з ківі. Червоні фрукти більш прісні та наділені легшим ароматом.

До речі. Згідно з відгуками дегустаторів драконячого фрукта, найсмачніші плоди їм довелося спробувати не в Росії (що не дивно), а у В'єтнамі.

Як їдять екзотичний фрукт

Як їдять питахайю? Цей фрукт практично універсальний, адже його можна їсти свіжим і додавати до салатів. Крім того, із драконячого плоду варять джеми, а також роблять соки або вино.

• Фрукт можна їсти необробленим. Для цього плід розрізають на 2 половинки і вичерпують м'якоть ложкою з імпровізованих піал.
• Можна почати відокремлювати шкірку як із банана, зверху донизу. Таким чином, в руках залишиться тільки очищена серцевина з дрібним, як у ківі, насінням.
• Нарізати пітахайю на кшталт цитрусів, часточками.
• Злегка надрізати шкірку і зрушити вниз.

Любителям екзотичних страв напевно сподобається салат з пітахайі

Інгредієнти:

• харчування - 1 шт.;
• ківі – 2 шт.;
• полуниця – 5 шт.;
• інші фрукти – за бажанням.
• йогурт або фруктовий сік- за смаком.

Приготування:

Розрізати драгонфрут на дві половини і видалити м'якоть. Пітахайю та інші фрукти нарізати кубиками і перемішати. Зверху суміш залити йогуртом чи фруктовим соком.

Корисні властивості та протипоказання

Пітахайя - дуже корисний продукт, незважаючи на її незвичайний і навіть дещо жахливий зовнішній вигляд.

Основна користь фрукта для організму полягає в наступному:

• Вражаюча кількість клітковини та низька калорійністьроблять плід незамінним для харчування. Людям, які прагнуть скинути зайві кілограми і очистити організм, неодмінно слід звернути увагу на ці ласощі.
• Здатність виводити токсини та шлаки з організму.
• Усунення запорів.
• Підвищення імунітету.
• Протизапальний ефект.
• Регулювання рівня глюкози у крові.
• Уповільнення процесів старіння у організмі.
• Зовнішнє застосування м'якоті драконового плоду допомагає у боротьбі зі зморшками, а також сприяє покращенню тургору шкіри та загоєнню пошкоджених тканин. Саме з цієї причини питайю застосовують у народної медицинита косметології.

Але незважаючи на всі ці плюси, фруктовий драконів зовсім не нешкідливий.

• Не варто давати м'якуш фрукта маленьким дітям.
• Людям, схильним до прояву алергічних реакцій, слід бути обережними, ласуючись плодом.
• Не потрібно вживати велику кількість пітахай вперше.
• Продукт може спричинити діарею.

До відома. Після вживання плоду червоного кольору сеча, що відходить згодом, може мати ідентичний відтінок. Цього явища побоюватися не варто.

Як вибрати та зберігати фрукт

Вибираючи драгонфрут, слід дотримуватись певних правил:

• Плід має бути трохи м'яким (як авокадо).
• Якщо при покупці потрапив твердий екземпляр і вибір обмежений, плід потрібно відправити «пом'якшуватися» в холодильник на кілька днів.
• Варто уникати покупки перезрілого фрукта. Впізнати його можна за явно позначеними темними плямами на поверхні.
• Шкірка плода має бути рівною і мати яскравий відтінок.
• Нарости-листи не повинні бути сухими. Пожухле листя - це вірна ознака того, що фрукт довго лежить після збирання.

Зберігається пітахайя в холодильнику не більше 6 днів. Але варто мати на увазі, що у свіжому продукті яскравіше виражені корисні властивості.

Пітахайя - фрукт заокеанського походження, що має оригінальні смакові якості. Крім того, драконів плід несе в собі безліч корисних для організму речовин і його вживання стане корисним для людей, які стежать за своєю фігурою. Проте не варто забувати про помірність. Важливо стежити за реакцією організму на новий продукт, адже на таку дивину у людей, схильних до алергії, може виникнути несподівана негативна реакція.

Цей екзотичний гість, дуже рідкісне явище, в інших країнах, крім тих, де він зростає. Адже драконів фрукт може зберігатися в холодильнику. 7 днів.До того ж, він дуже погано переносить транспортування, особливо на далекі відстані. Через цей негативний набір, фрукт дракона, якщо і потрапляє на наші прилавки, то стає дуже дорогим.

Око дракона опис та походження

Батьківщиною питахайи споконвічно вважається Америка, оскільки згадки про цей фрукт зустрічаються в історії стародавніх ацтеків. Індіанці любили дракон фрукт, за його смакові якості та можливість вгамувати їм спрагу, адже він полягає на 85 відсотків із води. Зараз питайя поширена по всіх країнах Східної Азії (відомий Таїланд, туристична Шрі-Ланка, Філіппіни та В'єтнам), а також зростає у Мексиці, Японії, Китаї, Австралії та навіть в Ізраїлі.

Міфи та легенди

Опис драконячого фрукта

Одна стародавня легенда пояснює походження назви пітахай, як фрукта дракона. Адже навіть його лупа схожа на лусочки міфічних драконів. Йдеться про те, що це серце дракона, яке видобували з убитого дракона. Саме через любов до цього фрукта були переможені всі ці містичні істоти. Ось і вийшла пам'ять, що не згасає, про життя драконів.

За своєю сутністю рослини, на яких ростуть питайї - це Кучеряві кактусиНа краях колючих гілок визрівають і наливаються соком соковиті плоди кактусів різних кольорів.

Примітно, що повне розкриття квітки відбувається виключно в нічний час. Білі квіти, що звисають, дуже ароматні, коли вони відцвітають, з'являється зав'язь плода, це приблизно відбувається через місяць або півтора. На фермах, що спеціалізуються на промисловому вирощуванні пітахайї, можуть збирати багатий урожай фруктів по 5-6 разів за сезон.

Серце дракона складові:

Екзотичний фрукт

У 100 гр фрукта:

• Низька калорійність – лише 45-50 Ккал
• Вміст жирів - 0,5 гр!
• Вміст білка – 0,5гр
• Вуглеводів всього - 13гр
• Вітаміни групи: С, В1, В3, РР, В2
• Антиоксиданти
• Фруктові кислоти
• Корисні мінерали: фосфор, кальцій, залізо, калій та ін.

Екзотичний фрукт Пітахайя види та сорти

Які сорти харчування

Різні сорти відрізняються розмірами, кольором та структурою шкірки (оранжево – жовта, пурпурно – червона, яскраво рожева), кольором та текстурою ніжної м'якоті (кремово – біла, рожева або агресивно червона). Зверху можуть бути невеликі опуклості, структура «ананаса» або натуральні лусочки, через які, власне, відбулися назви: фруктовий дракон, серце дракона, око дракона, драгонфрут та ін.

Плоди драконового фрукта або колючої груші, особливо корисні людям, які дотримуються дієтичний раціонживлення. Влаштовують собі різноманітні розвантажувальні дні.

Серед усіх різновидів різноманіття сортів, Пітахайя прославилася, в основному, трьома своїми представниками, які найбільш затребувані та смачні:

• Біла (Hylocereus undatus) - ще у В'єтнамі називається "драконячим фруктом". Це найекзотичніший і популярніший різновид, має рожеву з червоною лускату шкірку зовні, а всередині м'яка і ніжна м'якоть білого кольору з приємним смаком і ароматом. Множинне чорне насіння.
• Червона (Hylocereus costaricensis) - питайя костаріканська. У неї і шкірка яскравого рожево-червоного кольору та кремоподібна м'якоть червоного кольору з ще більш насиченим смаком. Дрібне чорне насіння, як у звичного нам ківі.
• Жовта (Hylocereus megalanthus) - "колюча груша" або місяць янь. Має вигляд яскраво жовтого лимончика у великих пухирцях. Усередині біла з множинними чорними насінням. Вважається найбільш ароматною та солодкою.

Вага плодів зустрічається різна: від середнього яблука, приблизно 150гр і до 700-800гр зразків. Ну, а окремі гіганти можуть похвалитися вагою навіть у кілограм. Шкірка досить м'яка, легко знімається гострим ножем. Смак у різних підвидів відрізняється, але він досить ніжний і трохи солодкуватий. Деяким може здатися трохи прісним. Але, щоб зовсім не сподобався відгуків поки не зустрічалося.

Як їдять питахайю

Насамперед, через свій яскравий і незвичайний вигляд, вона часто використовується, як прикраса святково накритого столу. Подавати фрукт очей дракона рекомендується охолодженим, щоб висловилися ніжні смакові якості. Множинне чорне насіння також корисне, але їх необхідно ретельно пережовувати, через досить тривале і важке перетравлення.

Можна розрізати вздовж на дві частини і запропонувати гостям просто насолоджуватися смаком дракона охолодженого фрукта.

Можна порізати на часточки, як кавун чи диню, поєднуючи з іншими контрастними за кольором та смаком фруктами, розклавши на святковому гарному блюді.

Сік з питайї

Можливо, подати у вигляді екзотичного салатуексклюзивним посудом виступить шкірка, а до м'якоті додати інші інгредієнти, але не дуже різкі за смаком, щоб не притупити смак самої питайи.

Сік і м'якоть питахайи застосовують для різноманітних екзотичних коктейлів та безалкогольних напоїв. Наприклад, для освіжаючого коктейлю змішайте сік фрукта дракона з соком зеленого лайма, в крайньому випадку лимона, але перший буде краще. Широко застосовують при місцевому виноробстві. Також із цих плодів можна приготувати різні джеми, желе або варення, додати їх у соус або підливу, готувати молочні йогурти, шербети та морозиво. Самі квіти смажать або заварюють як ароматного квіткового чаю.

Як бачите, використання в харчовій галузі досить широке, йде в хід і шкірка (для прикраси) і м'якоть, і сік, і навіть плоди, що не дозріли, — суцвіття.

Корисні властивості драконячого фрукта

Корисних властивостей у пітаї дуже багато. Найголовніший плюс у наявності низького вмісту калорій. Вона добре засвоюється, тому рекомендується при кишкових захворюваннях.

Вітаміни у серці дракона

Фрукт драконів очей протипоказання та шкода

Квітка дракон фрукта

Як якийсь екзотичний фрукт, він може викликати алергічні реакції, тому людям, особливо тим, хто страждає від цього, з обережністю потрібно їсти драконове серце. Якщо після прийому негативного наслідку не виникло, то можна з легкістю починати активно насолоджуватися цим чудовим фруктом.

Якщо у вас є хронічні захворювання, різного напрямку, рекомендуємо проконсультуватися з досвідченим фахівцем перед прийомом питахайи, щоб уникнути негативних емоцій.

Якщо з'їсти багато червоних плодів за раз, може спостерігатися легке зафарбовування червоним кольором сечі і какашок, що абсолютно нешкідливо.

З обережністю давайте маленьким дітям, щоб не отримати діатезу чи розлади.

А взагалі, як таких протипоказань, з наукового погляду немає. Просто все потрібно починати їсти потихеньку і не поспішаючи.

Як правильно вибрати та зберегти питайю

Як вибрати питахайю

Якщо ви хочете купити екзотичну дивину, дотримуйтесь кількох простих правил, щоб одразу не розчаруватися.

• Дивіться на колір шкірки, вона має бути яскравого кольоруі без підозрілих темних плям. Це свідчить про те, що плід уже перезрів.
• Якісний драконів фрукт буде трохи м'яким, як стиглий ківі, але не квашнею. Надто твердий теж не годиться, але в крайньому випадку його можна залишити дозрівати в холодильнику.
• Сухі нарости листя говорять про те, що плід вже довгий час зберігається після зривання. Адже чим свіже харчування, тим більше корисних речовин у собі він зможе вам донести.

Останні дослідження довели, що цей екзотичний фрукт здатний позбавити шлункових болів і дуже корисний для діабетиків.

Так що, око дракона, не тільки корисний і смачний вітамінний продукт, але ще й принесе суто естетичне задоволення від споглядання та поїдання такого незвичайного та незвичного для нас виду.

Пітахайя є назвою для деяких видів кактусів і їх часто їстівних плодів. Батьківщиною Пітаахайї є Південна Америка.

Ця рослина належить до сімейства кактусів з роду Hylocereus. Деякі види роду Hylocereus, що вирощуються в тропіках, мають великі плоди з великою лускою, через що вони отримали назву фрукти дракона.

Плоди дракона. Фото

Пітаахайя виростає в тропічних лісах, використовуючи дерева як опори, досягає 10 метрів у висоту і широко поширене в Центральній Америці та в північних районах Південної Америки. Крім того, вона культивується у Південно-Східній Азії, Китаї, Австралії та Ізраїлі.

Плоди цієї рослини - довгасто-яйцеподібні ягоди. Шкірка тверда. Звичайна вага становить від 300 до 850 г, рекорд 1,5 кг. Плоди їстівні, соковиті і з численними, маленькими, чорними їстівними насінням у пульпі, близько 1 мм. Жорстка зовнішня оболонка неїстівна. Плоди дракона мають солодкий смак, схожий на ківі і дуже тонкий запах. Вони добре поєднуються майже з усіма харчовими продуктами.

Пітахайя містить мінерали, вітаміни (особливо плоди з червоною шкірою) та клітковину. Пітахайя червоного кольору містить більше фосфору, в той час як жовтий плід містить більше кальцію.

За даними дослідження фрукти дракона містять багато антиоксидантів, включаючи:

• бета-каротин,
• лікопін,
• вітамін Е.

Вони також можуть бути потенційним джерелом пробіотика, який сприяє розвитку корисних бактерій в кишечнику. Насіння багате поліненасиченим жирними кислотами. Проте, не можна вживати насіння у великій кількості, оскільки вони багаті омега-6 жирними кислотами приблизно 50 відсотків, порівняно з омега-3 (приблизно лише 1 відсоток) та омега-9 (приблизно 20 відсотків). Враховуючи, що велика кількість омега-6, може призвести до порушення балансу протизапальних сполук в організмі, то краще обмежити споживання насіння.

Завдяки високому вмісту клітковини, споживання фрукта дракона сприяє перистальтиці кишечника, знижує ризик серцево-судинних захворювань, допомагає регулювати кров'яний тиск, а також у втраті ваги. Високий вміст вітаміну С корисно для зміцнення імунної системи та для виробництва колагену. Бета-каротин є важливим антиоксидантом попередником вітаміну А, який захищає очі та шкіру від ультрафіолетових променів, а також покращує імунну відповідь організму. Вітамін Е, або токоферол, є одним із ключових антиоксидантів у боротьбі з вільними радикалами. Він запобігає хворобам серця, різноманітним формам раку та віковій макулярній дегенерації.

Хімічний склад

Плоди складаються в основному з води (її кількість може змінюватись в межах 80-90%), клітковини, білка та жиру.

Пітахайя містить:

• вітамін А,
• вітаміну С,
• вітаміни B1, B2, B3 та вітамін Е, який міститься в насінні.

Мінерали:

• калій,
• залізо,
• натрій,
• фосфор та кальцій.

У плодах питихайї також містяться флавоноїдита речовини, що володіють антиоксидантнимивластивостями.

Велика кількість клітковини, надають цьому плоду м'які проносні властивості, тому цей фрукт є хорошим профілактичним методом при запорах.

Наявність вітаміну Ста інших речовин з антиоксидантними властивостями, надає сприятливий вплив на здоров'я. Його споживання зміцнює імунну системуі допомагає у боротьбі з впливом вільних радикалів, що позитивно впливає на уповільнення процесу старіння клітин тіла. Вільні радикали, побічний продукт людського метаболізму, є причиною багатьох серйозних захворювань, таких як рак, хвороби серця та дегенеративних захворювань.

Споживання пітахай є гарним способом, щоб запобігти багато цих захворювань. Клітковина, на додаток до корисних речовин, присутнім у пітахай корисна для зниження рівня холестерину в крові. Це дозволить знизити ризик утворення небезпечних бляшок у кровоносних судинах і тому є гарною профілактикою атеросклерозу, серцевих нападів та інсультів. Вітамін С присутній у пітахай, крім зміцнення імунної системи, допомагає впоратися зі стресом.

Нещодавні дослідження показували, що цей фрукт здатний знижувати рівень цукруу людей з діабетом 2 типи.

Флавоноїди мають широкий спектр біологічної активності. На додаток до антиоксидантних властивостей вони також мають протизапальну, антиракову, антиатеросклеротичну дію.

Пітахайя: користь та шкода

Драконів фрукт має протизапальні властивості. Його споживання може бути корисним для вирішення проблем, пов'язаних із запаленням суглобів. М'якуш плода, крім того, що, він має гарний смак, може бути використана для лікування та запобігання прищам та вуграм шляхом прикладання до шкіри.

Нещодавні дослідження були проведені з екстрактами листя, шкірки, м'якоті та квітів різних різновидів плодів дракона. Експерименти, проведені на лабораторних щурах, показали, що ця рослина та її плоди прискорюють процес загоєння ран.

100 г м'якоті пітахай має всього 38 калорій.

Споживання плодів запобігає утворенню пухлинних клітин, очищає кров та печінку, а також прискорює виведення токсинів та важких металів з організму. На додаток до запобігання ризику серцево-судинних захворювань регулює кров'яний тиск. Фосфор, що у складі плода, стимулює мозкову діяльність, поліпшує пам'ять і концентрацію.

Плід дракона також має сечогінні властивості і бореться з целюлітом. Бета-каротин, важливий антиоксидант, захищає очі та шкіру від ультрафіолетових променів, вітамін С стимулює вироблення колагену та разом з вітаміном Е, бореться з вільними радикалами, є гарною профілактикою, різних форм раку та вікової макулярної дегенерації.

Споживання та протипоказання

Вибираючи цей фрукт, слід звернути увагу на колір він повинен бути яскравим і насиченим, що говорить про його стиглість. Ніде не повинно бути слідів гнили.

Плоди дракона розрізають навпіл і їдять, використовуючи чайну ложку. Для покращення смаку м'якоть приправляють цукром та лимоном. З м'якуша також готують соковитий напій.

Не виявлено жодних ризиків для здоров'я, пов'язаних із споживанням плодів Пітахайя. Споживання цього фрукта є безпечним для вагітних жінок. Можуть бути легкі алергічні реакції.

Споживання пітахай з червоною пульпою передбачає червоний колір сечі і калу; це тимчасова зміна, яка проходить через день чи два.

Бажано не давати цей фрукт маленьким дітям, щоб не спровокувати діатезу.

Останніми роками набирають популярності продукти екзотичного походження. Пітахайя – фрукт, що має велику кількість корисних властивостей, родом з Америки. Найбільш корисними вважаються плоди, які вживаються в їжу в перший тиждень після збирання врожаю.

Що таке пітахайя - опис фрукту

Екзотичний фрукт є результатом кількох різновидів кактуса. Продукт має такі назви як око дракона чи драконовий фрукт. Виділяють кілька видів плодів цих рослин:

• пітахайя червона;
• жовта пітахайя;
• коста-ріканська питайя.

Плоди ростуть на ліаноподібних кактусів. У цих рослин є великі білі квітки з яскраво вираженим ароматом, які відкриваються тільки в нічний час. З одного гектара, засадженого цими рослинами, можна одержати понад 30 тонн плодів.

Плоди кактуса мають низьку енергетичною цінністю. Калорійність на 100 г продукту - 40 кілокалорій. Низький вміст калорій у пітахайя обумовлено великим вмістом рідини та низькою кількістю цукрів.

Саме низька калорійність робить фрукт популярним серед людей, які бажають скинути зайву вагу, не відмовляючи собі у вживанні смачної, але при цьому корисної їжі. Глікемічний індекс товару низький, тому препарат можна використовувати навіть діабетикам.

Усередині драконячого фрукта міститься соковита біла м'якотьі велика кількість дрібного, щільного за текстурою насіння.

Зверніть увагу! М'якуш у питахайя білий, тільки якщо йдеться про червоне питайе, в інших сортів колір внутрішньої частини може відрізнятися, і мати малиновий або жовтий колір.

Вага одного плода в середньому дорівнює 250 г. Іноді зустрічаються екземпляри, що мають масу понад 1 кг.

Корисні властивості

Корисні властивості драконячих плодів спостерігаються не тільки з точки зору медицини, але і в косметології.

Корисні властивості фрукта дракона:

• покращення роботи імунної системи;
• уповільнення та запобігання розвитку ракових клітин;
• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• відновлення мікрофлори кишківника;
• нормалізація показників цукру у складі крові;
• підтримка роботи серцево-судинної системи;
• нормалізація артеріального тиску при гіпертонічній хворобі;
• відновлення оптимальних значень холестерину у крові;
• покращення роботи органів зору;
• поліпшення роботи центральної нервової системи та головного мозку;
• нормалізація психоемоційного стану;
• уповільнення старіння клітин.

Користь плодів полягає ще й у тому, що речовини, що містяться в них, уповільнюють окисні процеси в організмі, що запобігає розвитку ускладнень у людей із цукровим діабетом.

Користь фрукта спостерігається при регулярному вживанні. Найбільше драконів плід корисний людям, які страждають на захворювання серця і судин, оскільки здатний уповільнити розвиток хвороб.

Корисна не тільки м'якоть плодів, але і їх насіння. Вони запобігають розвитку аутоімунних та запальних захворювань, а також є профілактичним засобом проти онкологічних хвороб.

Негативні дії

Плоди здатні принести не лише користь, а й шкоду. Основні протипоказання – дитячий вікдо 5 років та індивідуальна непереносимість. Плід здатний призвести до алергічної реакції, навіть у людей, не схильних до цього явища.

Так як фрукт є екзотичним, то при першому його вживанні може розвинутися непереносимість плода організмом, що виражається в шкірних висипаннях та розладі випорожнень.

Як фрукт дракона

Їсти плоди кактуса просто, все, що необхідно, це охолодити продукт і розрізати його на кілька частин. З отриманих шматочків м'якуш слід виїдати за допомогою чайної ложки.

Також з продукту готують цукерки, морозиво, щербети та йогурти. М'якуш фрукта добре підходить для приготування прохолодних фрешів. У кулінарії застосовується не тільки м'якоть, але й насіння, шкірка і навіть квіти цієї рослинності.

З питайи готують:

• соуси;
• мармелад;
• алкогольні напої;
• джем.

На основі ока дракона можна приготувати ароматний чай, що має цілющі для організму властивості.

Смак фрукта залежить від того, про який сорт йдеться. Найчастіше питайя на смак схожа на суміш ківі та банана.

Зверніть увагу! Жовті плоди мають більш виражені смакові якості, червоні фрукти мають прісний смак і слабкий аромат.

Люди, які вживають цей фрукт у їжу, відзначають, що найкращі за смаковими якостями плоди завезені з В'єтнаму.

Як вибрати фрукт і визначити стиглість

Вибрати стиглий плід не складно, тому що він має відмінні риси. Стиглі фрукти мають забарвлення шкірки, властиве сорту, наприклад, червоне або жовте. Око дракона, що має зелену шкірку, є незрілим.

На шкірці не повинні бути плями, тому що це свідчить про те, що плід перезрів і можливо почав псуватися.

При натисканні плід повинен мати щільну текстуру. Надмірно жорсткий чи м'який фрукт купувати не варто. Вітаміни містяться в плодах будь-якої зрілості, але стиглі плодимають вищі смакові якості.

Як почистити плід

Щоб почистити фрукт, не потрібні особливі вміння. Для того, щоб дістатись м'якоті, око дракона необхідно різати на частини. У розрізі оголюється м'якуш, який легко можна відокремити від шкірки ложкою або руками.

Зверніть увагу! Чистити пітахай слід обережно, так як кольорова м'якоть має сильний пігмент, здатний фарбувати предмети і тканини.

Виростити в домашніх умовах

Виростити рослину будинку можливо, для цього необхідно придбати перезрілі, але цілі плоди.

Здійснюється вирощування із насіння.

1. Кісточки необхідно відокремити від м'якоті та висушити, після чого посіяти їх у ґрунт.
2. Сходи будуть рясні, тому не уникнути пікірування.
3. Рослини, що з'явилися на світ, слід розсадити і встромити їм у горщик опор, по якій вони будуть витися.
4. Так як рослина є кактусом, вона не потребує рясного поливу, але вимагає великої кількості світла, щоб активно рости.

Якщо фрукт правильно їсти, він принесе організму лише користь. Вводити препарат в раціон слід з обережністю, щоб мати можливість відстежити реакцію організму і не завдати йому шкоди.

8

Дієти та здорове харчування 19.02.2018

Екзотичні плоди все частіше з'являються в нашій країні, у великих містах у продажу можна зустріти фрукти, що ростуть у всіх куточках нашої планети. Їхній смак не завжди виправдовує наші очікування, але інтерес до них постійно зростає. Найбільша спокуса спробувати різні фрукти виникає на відпочинку в спекотних країнах.

Одним з таких фруктів є пітахай або пітая, це плоди декількох видів ліаноподібних кактусів, що ростуть переважно в умовах тропічного клімату. Нещодавно і я спробувала цей фрукт, мене він дуже зацікавив, хочеться і вам розповісти про нього.

Широко поширені ці рослини в країнах Південно-Східної Азії, Центральній та Південній Америці, В Ізраїлі, в Австралії. Драконів фрукт, драконів очей, серце дракона – так називають ці незвичайні плоди в нашій країні та багатьох європейських країнах. Ця назва пов'язана з однією з легенд, якими рясніє народний етнос жителів азіатських країн, які шанують драконів і складають безліч легенд, пов'язаних з цим міфічним персонажем. Пропоную подивитися на відео, як росте фруктовий драконів.

Плоди у пітохайї дуже великі, мені вони чимось нагадують капусту кольрабі, можуть досягати до 800 грамів, у різних видіврослини зовнішня оболонка плодів має різне забарвлення — жовте, помаранчеве, рожеве, червоне. Колір їстівної ароматної м'якоті буває кремовим, білим, рожевим, навіть фіолетовим, а насіння чорне, дуже дрібне. Найбільш популярною є червона пітохайя з молочного кольору м'якоттю і дрібним чорним насінням, а найсолодша м'якоть у пітаї жовтої.

Сама рослина виглядає дуже декоративно, цвіте вночі великими ароматними білими квітами, пелюстки яких місцеві жителі додають у чай для покращення аромату. Подивіться на фотографіях, як росте і як виглядає фруктовий дракон, які у нього плоди.

Корисні властивості

Пітахайя, як і всі фрукти, корисна наявністю клітковини, вітамінів та мінералів. Це низькокалорійний продукт, що містить близько 50 ккал у 100 г. М'якуш багатий на вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, кальцій, калій, фосфор, залізо. У невеликих кількостях вона містить білки та вуглеводи. Завдяки найніжнішій структурі та легкому засвоєнню в нашому організмі м'якоть пітахай можна включати в дієтичне харчуванняпри різних захворюваннях. Які корисні властивості можна відзначити у цього фрукта?

• Пітахайя чудово втамовує спрагу в жаркому кліматі, може бути легким перекусом у будь-якому поході чи поїздці.
• Незважаючи на солодкий смак, вживати фруктовий дракон можна людям, хворим на цукровий діабет, він не збільшує кількість глюкози в крові. Корисний при будь-яких ендокринних порушеннях, особливо людям із надмірною вагою.
• Корисна питахайя при млявому травленні, при запорах, при сильному метеоризмі, дрібне їстівне насіння сприяє моториці кишечника, сприяючи його своєчасному спорожненню.
• Наявність аскорбінової кислоти говорить про користь цих фруктів для імунітету, для судин, а вітаміни групи В грають важливу роль діяльності центральної і периферичної нервової системи.
• Калій необхідний для серцевої діяльності, кальцій та фосфор зміцнюють кістковий скелет, залізо корисне для багатьох систем організму, особливо важливою є роль цього елемента для нормального кровотворення.

Як їдять драконів фрукт

Драконів фрукт чи питайя все – таки рідкісний у нас гість, тому, купивши таке диво чудове, не одразу розберешся, як його треба їсти. Зазвичай його їдять як самостійний продукт, додають у різні фруктові напоїабо віджимають сік, який у суміші з цитрусовими соками дає приголомшливий до смаку результат.

Драконів фрукт можна використовувати в приготуванні різних джемів, мусів, йогуртів, соусів, суфле, в результаті таких експериментів можна отримувати нові за смаком легкі страви, які порадують і членів родини та ваших гостей.

Коли вперше бачиш ці плоди, то здається, що Пітахайя дуже тверда, але різати драконів фрукт дуже легко, його шкірка м'яка і добре зрізається звичайним ножем. Його можна очистити повністю або знімати шкірку так, як ми це робимо, очищаючи банани. Можна просто помити і розрізати навпіл і їсти м'якоть за допомогою ложечки або розрізати скибочками, як ми ріжемо кавуни.

Ви можете подивитися на відео, наскільки апетитний цей фрукт, як його їсти, як готувати.

Який на смак драконів фрукт

Смак драконів фрукт має слабко виражений, досить ніжний, приємний, що має різні відтінки. У більшості людей він асоціюється зі смаком банана та ківі. Вперше він вам може не сподобається, але надалі ви обов'язково оціните цей тонкий вишуканий смакі ніжний легкийаромат.

Як вибрати драконів фрукт

При виборі необхідно звертати увагу на рівномірність фарбування, відсутність зовнішніх пошкоджень і гнилі. На дотик стигла пітахай має бути помірно м'якою, забарвлення у неї яскраве. Якщо плоди бліді, недозрілі, то й смак буде менш вираженим та терпким.

Багато хто з нас любить подорожувати екзотичними країнами, це завжди цікаво, завжди нові враження і оригінальні страви. Але підходити до вживання нових для себе екзотичних продуктів необхідно з обережністю, щоб не зашкодити організму, особливо це небезпечно, якщо ви знаходитесь далеко від будинку, в чужій країні.

Складно втриматися і не спробувати фрукти, відпочиваючи в Єгипті, Тайланді, Туреччині або інших країнах, та й не потрібно стримуватися, просто дотримуйтесь помірності, особливо вперше. З'їжте невеликий шматочок, послухайте свій організм, і якщо все нормально, то можете їсти ці фрукти і далі, але не зловживаючи ними.

Все це відноситься і до пітахай, і майте на увазі, що її насіння не перетравлюється, тому у людей зі слабким травленням ці фрукти можуть викликати розлад кишечника.

Особливо обережно потрібно ставитись до дитячому харчуваннявідпочинку в екзотичних країнах. Дітям найкраще давати звичну для них їжу та не ризикувати здоров'ям малюка.